ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

Греъм Хил: Защо съм делничен вегетарианец

Filmed:
2,651,431 views

Всички знаем защо да си вегетарианец е по-добре за околната среда, както и за животните, но в една месоядна култура може да е трудно да направиш промяната. Греъм Хил има едно силно и практично предложение...
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:17
About a yearгодина agoпреди,
0
2000
2000
Преди около година
00:19
I askedпопитах myselfсебе си a questionвъпрос:
1
4000
2000
се запитах,
00:21
"KnowingЗнаейки what I know,
2
6000
2000
"Знаейки нещата, които знам,
00:23
why am I not a vegetarianвегетариански?"
3
8000
2000
защо не съм вегетарианец?"
00:25
After all, I'm one of the greenзелен guys:
4
10000
3000
В крайна сметка, аз съм един от зелените типове.
00:28
I grewизраснал up with hippieхипи parentsродители in a logдънер cabinкабина.
5
13000
3000
Израстнал съм с родители-хипари в дървена къща.
00:31
I startedзапочна a siteмясто calledНаречен TreeHuggerTreeHugger --
6
16000
3000
Поставих началото на уеб страница, наречена Treehugger (бел. прев. буквално - прегръщач на дървета)
00:36
I careгрижа about this stuffматерия.
7
21000
3000
Грижа ме е за тези неща.
00:39
I knewЗнаех that eatingхраня се a mereобикновен hamburgerхамбургер a day
8
24000
2000
Знаех, че ако ям само един хамбургер дневно
00:41
can increaseнараства my riskриск of dyingумиращ by a thirdтрета.
9
26000
3000
мога да увелича риска си от преждевременна смърт с една трета.
00:45
CrueltyЖестокост: I knewЗнаех that the 10 billionмилиард
10
30000
3000
Жестокост, знам че десетте милиарда
00:48
animalsживотни we raiseповишаване на eachвсеки yearгодина for meatмесо
11
33000
3000
животни, които отглеждаме годишно за месо,
00:51
are raisedувеличен in factoryфабрика farmферма conditionsусловия
12
36000
3000
живеят в промишлени ферми, при условия,
00:54
that we, hypocriticallyлицемерно, wouldn'tне би even considerобмислям
13
39000
3000
които най-лицемерно дори не бихме обмислили
00:57
for our ownсобствен catsкотки, dogsкучета and other petsдомашни любимци.
14
42000
3000
за собствените си котки, кучета и други домашни любимци.
01:01
EnvironmentallyЕкологично, meatмесо, amazinglyизумително,
15
46000
3000
От екологична гледна точка е поразително,
01:04
causesкаузи more emissionsемисии
16
49000
2000
но месото е източник на повече емисии
01:06
than all of transportationтранспорт combinedкомбиниран:
17
51000
2000
отколкото всички видове транспорт заедно --
01:08
carsавтомобили, trainsвлакове, planesсамолети, busesавтобуси, boatsлодки, all of it.
18
53000
3000
коли, влакове, самолети, автобуси, кораби, всичко това.
01:12
And beefговеждо месо productionпроизводство usesупотреби 100 timesпъти the waterвода
19
57000
3000
Производството на говеждо използва 100 пъти повече вода
01:15
that mostнай-много vegetablesзеленчуци do.
20
60000
3000
отколкото производството на зеленчуци.
01:20
I alsoсъщо knewЗнаех that I'm not aloneсам.
21
65000
3000
Също така знаех, че не съм само аз.
01:23
We as a societyобщество
22
68000
2000
Като общество
01:25
are eatingхраня се twiceдва пъти as much meatмесо
23
70000
2000
ядем два пъти повече месо
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
отколкото през 50-те.
01:30
So what was onceведнъж the specialспециален little sideстрана treatлечение
25
75000
3000
Така че това, което някога е било специално, малко странично удоволствие,
01:33
now is the mainосновен, much more regularредовен.
26
78000
2000
сега е основното ястие, много по-редовно.
01:35
So really, any of these anglesъгли
27
80000
2000
Така че, наистина, всеки от тези доводи
01:37
should have been enoughдостатъчно to convinceубеждавам me to go vegetarianвегетариански.
28
82000
3000
трябваше да е достатъчен, за да ме направи вегетарианец.
01:40
YetОще, there I was -- chkCHK, chkCHK, chkCHK --
29
85000
2000
Обаче ето ме, кръц-кръц-кръц,
01:42
tuckingtucking into a bigголям oldстар steakпържола.
30
87000
3000
зает с огромната си пържола.
01:45
So why was I stallingв застой?
31
90000
3000
Защо бях запецнал?
01:48
I realizedосъзнах that what I was beingсъщество pitchedСтан
32
93000
2000
Разбрах, че всъщност досега ми бяха рекламирали
01:50
was a binaryдвоен solutionрешение.
33
95000
2000
двоично решение.
01:52
It was eitherедин
34
97000
2000
Или си месояден,
01:54
you're a meatмесо eaterканибал or you're a vegetarianвегетариански,
35
99000
3000
или си вегетарианец.
01:57
and I guessпредполагам I just wasn'tне е quiteсъвсем readyготов.
36
102000
3000
И предполагам, че не бях напълно готов.
02:00
ImagineПредставете си your last hamburgerхамбургер.
37
105000
3000
Представете си последния си хамбургер.
02:03
(LaughterСмях)
38
108000
4000
(Смях)
02:07
So my commonчесто срещани senseсмисъл,
39
112000
3000
Така че здравият разум,
02:10
my good intentionsнамерения,
40
115000
3000
добрите ми намерения,
02:13
were in conflictконфликт with my tasteвкус budsпъпки.
41
118000
2000
бяха в конфликт с вкусовите ми рецептори.
02:15
And I'd commitангажират to doing it laterпо късно,
42
120000
3000
И решавах да го направя по-късно.
02:18
and not surprisinglyучудващо, laterпо късно never cameдойде.
43
123000
3000
Не е изненадващо, че това по-късно така и не дойде.
02:21
SoundЗвук familiarзапознат?
44
126000
2000
Звучи ли ви познато?
02:24
So I wonderedЧудех се,
45
129000
2000
И така започнах да се чудя,
02:26
mightбиха могли, може there be a thirdтрета solutionрешение?
46
131000
3000
дали няма трето решение?
02:29
And I thought about it, and I cameдойде up with one.
47
134000
2000
Мислих по въпроса. И измислих нещо.
02:31
I've been doing it for the last yearгодина, and it's great.
48
136000
3000
Вече го практикувам цяла година и е страхотно.
02:34
It's calledНаречен weekdayделничен ден vegзеленчуци.
49
139000
3000
Нарича се делничен вег.
02:37
The nameиме saysказва it all:
50
142000
2000
Името казва всичко.
02:39
Nothing with a faceлице MondayПонеделник throughпрез FridayПетък.
51
144000
2000
Нищо с лице от понеделник до петък.
02:41
On the weekendуикенд, your choiceизбор.
52
146000
3000
През уикенда, както си решите.
02:45
SimpleПрост.
53
150000
2000
Просто.
02:47
If you want to take it to the nextследващия levelниво,
54
152000
2000
Ако искате да го подобрите още,
02:49
rememberпомня, the majorголям culpritsвиновници
55
154000
2000
помнете, че основните виновници,
02:51
in termsусловия of environmentalна околната среда damageщета and healthздраве
56
156000
3000
по отношение на околната среда и здравето
02:54
are redчервен and processedпреработени meatsмеса.
57
159000
2000
са червените и преработените меса.
02:56
So you want to swapсуап those out
58
161000
2000
Така че може да искате да ги замените
02:58
with some good, sustainablyустойчиво harvestedприбрани fishриба.
59
163000
3000
с добра, отговорно уловена риба.
03:01
It's structuredструктуриран,
60
166000
2000
Структурирано е,
03:03
so it endsкраища up beingсъщество simpleпрост to rememberпомня,
61
168000
2000
така че е лесно да зе запомни.
03:05
and it's okay to breakпочивка it here and there.
62
170000
3000
И няма проблем да направиш някое и друго изключение.
03:08
After all, cuttingрязане fiveпет daysдни a weekседмица
63
173000
2000
В крайна сметка, ако спретете да ядете месо
03:10
is cuttingрязане 70 percentна сто of your meatмесо intakeприем.
64
175000
3000
пет дни в седмицата, ще намалите консумацията си със 70%.
03:13
The programпрограма has been great, weekdayделничен ден vegзеленчуци.
65
178000
3000
Програмата много ми харесва, делничен вегетарианец.
03:16
My footprint'sна отпечатък в smallerпо-малък,
66
181000
2000
Въглеродният ми отпечатък е по-малък,
03:18
I'm lesseningнамаляване pollutionзамърсяване,
67
183000
2000
намалявам замърсяването,
03:20
I feel better about the animalsживотни,
68
185000
2000
не се притеснявам толкова за животните.
03:22
I'm even savingспестяване moneyпари.
69
187000
2000
Дори пестя пари.
03:24
BestНай-добър of all, I'm healthierпо-здрави,
70
189000
2000
Най-хубавото е, че съм по-здрав,
03:26
I know that I'm going to liveживея longerповече време,
71
191000
3000
зная че ще живея по-дълго,
03:29
and I've even lostзагубен a little weightтегло.
72
194000
3000
дори свалих няколко кила.
03:32
So, please askпитам yourselvesсебе си,
73
197000
3000
И така, запитайте се,
03:35
for your healthздраве,
74
200000
2000
за здравето си,
03:37
for your pocketbookджобен формат,
75
202000
2000
за портфейла си,
03:39
for the environmentзаобикаляща среда, for the animalsживотни:
76
204000
3000
за околната среда, за животните,
03:42
What's stoppingспиране you from givingдавайки weekdayделничен ден vegзеленчуци a shotизстрел?
77
207000
3000
какво ви спира да не опитате да бъдете делничен вегетарианец?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
В крайна сметка,
03:48
ateяли halfнаполовина as much meatмесо,
79
213000
2000
ако всички намалим с 50% консумацията си на месо,
03:50
it would be like halfнаполовина of us
80
215000
2000
ще е все едно половината сме станали
03:52
were vegetariansвегетарианци.
81
217000
2000
вегетарианци.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Благодаря ви.
03:56
(ApplauseАплодисменти)
83
221000
2000
(Ръкопляскане)
Translated by Vesselina Dobrinova
Reviewed by Ger Kuzmova

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com