ABOUT THE SPEAKER
Pam Warhurst - Cofounder, Incredible Edible
Pam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community.

Why you should listen

Pam Warhurst is the Chair of the Board of the Forestry Commission, which advises on and implements forestry policy in Great Britain. She also cofounded Incredible Edible Todmorden, a local food partnership that encourages community engagement through local growing. Incredible Edible started small, with the planting of a few community herb gardens in Todmorden, and today has spin-offs in the U.S. and Japan. The community has started projects like Every Egg Matters, which educates people on keeping chickens and encourages them to sell eggs to neighbors, and uses a 'Chicken Map' to connect consumers and farmers. Incredible Edible Todmorden empowers ordinary people to take control of their communities through active civic engagement.

More profile about the speaker
Pam Warhurst | Speaker | TED.com
TEDSalon London Spring 2012

Pam Warhurst: How we can eat our landscapes

Pam Warhurst: Krajina k nakousnutí

Filmed:
1,361,728 views

Co by měla obec dělat se svou nevyužitou půdou? Přece sázet na ní potraviny. Na jednom z TEDSalonů Pam Warhurst energicky a vtipně vypráví příběh o tom, jak se jí spolu s rostoucím týmem dobrovolníků povedlo proměnit parcely nevyužité půdy v komunitní zahrádky a také, jak se jim povedlo změnit způsob, jakým se v jejich komunitě na jídlo pohlíží.
- Cofounder, Incredible Edible
Pam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:16
The will to livežít life differentlyjinak can startStart
0
586
2838
Touha žít jinak může začít
00:19
in some of the mostvětšina unusualneobvyklý placesmísta.
1
3424
3446
i na velmi nečekaných místech.
00:22
This is where I come from, TodmordenTodmorden.
2
6870
1946
Pocházím odsud, z Todmordenu,
00:24
It's a markettrh townměsto in the northseverní of EnglandAnglie,
3
8816
2020
což je městečko na severu Anglie,
00:26
15,000 people, betweenmezi LeedsLeeds and ManchesterManchester,
4
10836
2671
které má 15 tisíc obyvatel,
leží mezi Leedsem a Manchestrem,
00:29
fairlyspravedlivě normalnormální markettrh townměsto.
5
13507
2073
docela obyčejné město.
00:31
It used to look like this,
6
15580
2170
Dříve vypadalo takhle,
00:33
and now it's more like this,
7
17750
2748
teď to tam vypadá spíš takto,
00:36
with fruitovoce and vegvhodné pro vegetariány and herbsbylinky sproutingklíčení up all over the placemísto.
8
20498
3725
ovoce, zelenina a bylinky tam všude
klíčí a rostou hlava nehlava.
00:40
We call it propagandapropaganda gardeningzahradnictví. (LaughterSmích)
9
24223
4717
Říkáme tomu zahrádkářská propaganda. (Smích)
00:44
CornerRoh rowřádek railwayželeznice, stationstanice carauto parkpark,
10
28940
3015
Zákoutí u železnice, parkoviště,
00:47
frontpřední of a healthzdraví centercentrum, people'slidí frontpřední gardenszahrady,
11
31955
3752
před zdravotním střediskem,
zahrádky před domy
00:51
and even in frontpřední of the policepolicie stationstanice. (LaughterSmích)
12
35707
3537
a dokonce i u policejní stanice. (Smích)
00:55
We'veMáme got ediblejedlé canalkanál towpathspotahové stezky,
13
39244
2990
Podél vodních kanálů vedou
„poživatelné“ chodníčky
00:58
and we'vejsme got sproutingklíčení cemeterieshřbitovy.
14
42234
2166
a na našich hřbitovech všechno raší.
01:00
The soilpůda is extremelyvelmi good. (LaughterSmích)
15
44400
6501
Je tam velmi dobrá zemina. (Smích)
01:06
We'veMáme even inventedvymyslel a newNový formformulář of tourismcestovní ruch.
16
50901
2243
Dokonce jsme vymysleli
nový druh cestovního ruchu.
01:09
It's calledvolal vegetablezeleniny tourismcestovní ruch, and believe it or not,
17
53144
3607
Takzvaná zelinářská turistika
a věřte tomu nebo ne,
01:12
people come from all over the worldsvět to pokehrabat around in our raisedzvýšené bedspostele,
18
56751
3924
přijíždějí k nám lidé z celého světa
a potloukají se kolem našich záhonků
01:16
even when there's not much growingrostoucí. (LaughterSmích)
19
60675
2984
i tehdy, když zrovna nic moc neroste.
01:19
But it startszačíná a conversationkonverzace. (LaughterSmích)
20
63659
3630
Ale máte se o čem bavit.
01:23
And, you know, we're not doing it because we're boredznuděný. (LaughterSmích)
21
67289
4008
Neděláme to proto, že se nudíme.
01:27
We're doing it because we want to startStart a revolutionrevoluce.
22
71297
4817
Děláme to, abychom začali revoluci.
01:32
We triedpokusil se to answerOdpovědět this simplejednoduchý questionotázka:
23
76114
1318
Zkusili jsme si odpovědět
na tuhle jednoduchou otázku:
01:33
Can you find a unifyingsjednocující languageJazyk that cutsřezy acrosspřes agestáří
24
77432
2890
Dokážete najít jazyk, který spojuje
lidi bez ohledu na věk,
01:36
and incomepříjem and culturekultura that will help people themselvesoni sami
25
80322
4217
příjem a kulturu, jazyk, který pomůže
01:40
find a newNový way of livingživobytí,
26
84539
1661
objevit nový způsob života,
01:42
see spacesmezery around them differentlyjinak,
27
86200
2125
umožní jiný pohled na místa,
která je obklopují,
01:44
think about the resourceszdroje they use differentlyjinak,
28
88325
2603
přispěje k tomu, že začnou přemýšlet,
jak využívat zdroje
01:46
interactinteragovat differentlyjinak?
29
90928
1993
a chovat se jinak?
01:48
Can we find that languageJazyk?
30
92921
2369
Jsme schopní takový jazyk najít?
01:51
And then, can we replicatereplikovat those actionsakce?
31
95290
3967
Pokud ano, je možné toto jednání opakovat?
01:55
And the answerOdpovědět would appearobjevit to be yes,
32
99257
2758
Zdá se, že si můžeme odpovědět kladně,
01:57
and the languageJazyk would appearobjevit to be foodjídlo.
33
102015
3403
tím jazykem zřejmě bude jídlo.
02:01
So, threetři and a halfpolovina yearsroky agopřed, a fewpár of us
34
105418
2019
Před třemi a půl lety několik z nás
02:03
satsat around a kitchenkuchyně tablestůl and
35
107437
1619
sedělo okolo kuchyňského stolu
02:04
we just inventedvymyslel the wholeCelý thing. (LaughterSmích)
36
109056
3368
a prostě jsme celou
tuhle věc vymysleli. (Smích)
02:08
(ApplausePotlesk)
37
112424
3237
(Potlesk)
02:11
We camepřišel up with a really simplejednoduchý gamehra planplán that we put to a publicveřejnost meetingSetkání.
38
115661
2591
Přišli jsme s opravdu jednoduchým plánem,
který jsme předložili na setkání s veřejností.
02:14
We did not consultobraťte se na. We did not writenapsat a reportzpráva.
39
118252
2313
S nikým jsme se neradili.
Nesepsali jsme zprávu.
02:16
EnoughDostatečně of all that. (LaughterSmích)
40
120565
2575
Toho už bylo dost. (Smích)
02:19
And we said to that publicveřejnost meetingSetkání in TodmordenTodmorden,
41
123140
3018
Na tom veřejném setkání
v Todmordenu jsme řekli:
02:22
look, let's imaginepředstav si that our townměsto
42
126158
2946
zkuste si představit, že naše město
02:25
is focusedzaměřen around threetři platesdesky:
43
129104
1756
se zaměřuje na tři talíře:
02:26
a communityspolečenství platetalíř, the way we livežít our everydaykaždý den livesživoty;
44
130860
2224
první je komunitní, jak žijeme
svůj každodenní život,
02:28
a learningučení se platetalíř, what we teachučit our kidsděti in schoolškola
45
133084
3048
další vědomostní, co učíme
naše děti ve školách
02:32
and what newNový skillsdovednosti we sharepodíl amongstmezi ourselvessebe;
46
136132
2761
a které nové dovednosti navzájem sdílíme
02:34
and businesspodnikání, what we do with the poundlibra in our pocketkapsa
47
138893
3119
a poslední je obchod, co děláme s penězi
02:37
and whichkterý businessespodniků we chooseVybrat to supportPodpěra, podpora.
48
142012
1821
a jaké podnikání podporujeme.
02:39
Now, let's imaginepředstav si those platesdesky agitatedrozrušený
49
143833
2807
Teď si představte, že naše talíře
trochu vyvedeme z rovnováhy
02:42
with communityspolečenství actionsakce around foodjídlo.
50
146640
2640
skrze komunitní akce zaměřené na jídlo.
02:45
If we startStart one of those communityspolečenství platesdesky spinningpředení,
51
149280
2241
Když se nám podaří
roztočit jeden z těchto talířů,
02:47
that's really great, that really startszačíná to empowerzmocnit people,
52
151521
3384
bude to velký úspěch, který dodá lidem sílu,
02:50
but if we can then spinroztočit that communityspolečenství platetalíř
53
154905
2087
ale když se nám pak zároveň
s komunitním talířem
02:52
with the learningučení se platetalíř, and then spinroztočit it with the businesspodnikání platetalíř,
54
156992
2896
povede roztočit i vzdělanostní
a pak i podnikatelský,
02:55
we'vejsme got a realnemovitý showshow there, we'vejsme got some actionakce theaterdivadlo.
55
159888
3736
to bude teprve opravdová show,
skoro jako divadlo.
02:59
We're startingzačínající to buildstavět resilienceodolnost ourselvessebe.
56
163624
3345
Sami pracujeme na naší odolnosti.
03:02
We're startingzačínající to reinventpřebudovat communityspolečenství ourselvessebe,
57
166969
3391
Sami začínáme obnovovat naši komunitu
03:06
and we'vejsme doneHotovo it all withoutbez a flippingpřeklopení strategystrategie documentdokument.
58
170360
3467
a daří se nám to i bez pitomých
strategických plánů.
03:09
(ApplausePotlesk)
59
173827
5311
(Potlesk)
03:15
And here'stady je the thing as well.
60
179138
2792
A ještě jedna věc.
03:17
We'veMáme not askedzeptal se anybody'sněkdo je permissionpovolení to do this,
61
181930
2416
Nikoho jsme nežádali o povolení,
03:20
we're just doing it. (LaughterSmích)
62
184346
2293
prostě to děláme. (Smích)
03:22
And we are certainlyrozhodně not waitingčekání for that checkkontrola
63
186639
1761
Rozhodně nečekáme, že nám
ve schránce přistane šek předtím,
03:24
to droppokles throughpřes the letterboxLetterbox before we startStart,
64
188400
2738
než začneme.
03:27
and mostvětšina importantlydůležité of all, we are not dauntedodradit
65
191138
2332
Ale hlavně se nenecháme zastrašit
03:29
by the sophisticatedsofistikovaný argumentsargumenty that say,
66
193470
1852
složitými polemikami typu:
03:31
"These smallmalý actionsakce are meaninglessbezvýznamný in the facetvář of tomorrow'szítřejší problemsproblémy,"
67
195322
3896
„Tyhle malé akce jsou bezvýznamné
v porovnání s problémy zítřka,“
03:35
because I have seenviděno the powerNapájení of smallmalý actionsakce,
68
199218
3668
protože já jsem viděla, jaký vliv
zrovna tyto malé akce mají
03:38
and it is awesomeskvělý.
69
202886
2071
a je to prostě úžasné.
03:40
So, back to the publicveřejnost meetingSetkání. (LaughterSmích)
70
204957
3113
Vraťme se k setkání s veřejností. (Smích)
03:43
We put that propositiontvrzení to the meetingSetkání, two secondssekundy,
71
208070
2889
Na setkání jsme přednesli
svůj návrh, dvě vteřiny ticha
03:46
and then the roompokoj, místnost explodedexplodoval.
72
210959
1708
a pak celá místnost vybuchla.
03:48
I have never, ever experiencedzkušený anything like that in my life.
73
212667
3888
Nikdy v životě jsem nic podobného nezažila.
03:52
And it's been the samestejný in everykaždý singlesingl roompokoj, místnost, in everykaždý townměsto
74
216555
3382
Opakuje se to v každém městě,
03:55
that we'vejsme ever told our storypříběh.
75
219937
1555
kde vyprávíme náš příběh.
03:57
People are readypřipraven and respondreagovat to the storypříběh of foodjídlo.
76
221492
4344
Lidé jsou na příběh o jídle
připravení a reagují na něj.
04:01
They want positivepozitivní actionsakce they can engagezapojit se in,
77
225836
2257
Chtějí pozitivní akce,
kterých se mohou účastnit
04:03
and in theirjejich boneskosti, they know it's time
78
228093
2599
a v morku kostí vědí, že nastal čas,
04:06
to take personalosobní responsibilityodpovědnost
79
230692
1889
aby převzali zodpovědnost
04:08
and investinvestovat in more kindnesslaskavost to eachkaždý other
80
232581
2571
a chovali se lépe k ostatním
04:11
and to the environmentživotní prostředí.
81
235152
2923
i ke svému okolí.
04:13
And sinceod té doby we had that meetingSetkání threetři and a halfpolovina yearsroky agopřed,
82
238075
3314
Tohle setkání proběhlo
před třemi a půl lety, od té doby
04:17
it's been a heckheck of a rollerváleček coasterdráha.
83
241389
3250
jsme jak na horské dráze.
04:20
We startedzačal with a seedsemínko swapodkládací, really simplejednoduchý stuffvěci,
84
244639
2896
Začalo to výměnou semínek,
opravdu nic složitého,
04:23
and then we tookvzal an areaplocha of landpřistát, a strippás on the sideboční
85
247535
2249
potom jsme se pustili do kousku země,
takový pruh při silnici,
04:25
of our mainhlavní roadsilnice, whichkterý was a dogPes toilettoaleta, basicallyv podstatě,
86
249784
2502
který byl v podstatě záchodkem pro psy
04:28
and we turnedobrátil se it into a really lovelypůvabný herbbylina gardenzahrada.
87
252286
3354
a udělali jsme z něj opravdu
pěknou bylinkovou zahrádku.
04:31
We tookvzal the cornerroh of the carauto parkpark in the stationstanice
88
255640
2286
Pak přišlo na řadu zákoutí
parkoviště, které je u nádraží,
04:33
that you saw, and we madevyrobeno vegetablezeleniny bedspostele
89
257926
1735
to jste už viděli a z něj
jsme udělali zeleninové záhonky,
04:35
for everybodyvšichni to sharepodíl and pickvýběr from themselvesoni sami.
90
259661
3524
kde si každý může něco utrhnout.
04:39
We wentšel to the doctorslékaři. We'veMáme just had
91
263185
1309
A pak došlo na doktory. Zrovna u nás
04:40
a 6-million-pound-milionu-Libra healthzdraví centercentrum builtpostavený in TodmordenTodmorden,
92
264494
2905
postavili zdravotní středisko za 6 milionů liber
04:43
and for some reasondůvod that I cannotnemůže comprehendpochopit,
93
267399
2688
a z nějakého záhadného důvodu,
opravdu tomu nerozumím,
04:45
it has been surroundedobklopen by pricklypichlavý plantsrostlin. (LaughterSmích)
94
270087
3793
byly všude okolo něj
pichlavé rostliny. (Smích)
04:49
So we wentšel to the doctorslékaři, said, "Would you mindmysl us takingpřijmout them up?"
95
273880
3089
Šli jsme k doktorům a ptali se:
„Vadilo by vám, kdybychom je vytrhali?“
04:52
They said, "AbsolutelyAbsolutně fine, providedpokud you get planningplánování permissionpovolení
96
276969
2354
A oni: „Žádný problém,
ale musíte mít stavební povolení
04:55
and you do it in LatinLatinka and you do it in triplicatetřikrát,"
97
279323
1922
a to v latině a ještě k tomu
v trojím vyhotovení.“
04:57
so we did — (LaughterSmích) — and now there are fruitovoce treesstromy
98
281245
2790
Tak jsme ho zařídili - (Smích) -
a teď tam rostou ovocné stromy,
04:59
and busheskřoví and herbsbylinky and vegetableszelenina
99
284035
3295
keře, bylinky a zelenina
05:03
around that doctor'sdoktor surgerychirurgická operace.
100
287330
3230
okolo ordinací těch doktorů.
05:06
And there's been lots of other examplespříklady, like the cornkukuřice
101
290560
2276
Těch příkladů je víc, jako třeba kukuřice,
05:08
that was in frontpřední of the policepolicie stationstanice,
102
292836
1856
která rostla před policejní stanicí,
05:10
and the oldstarý people'slidí home that we'vejsme plantedvysazeny it with foodjídlo
103
294692
1817
domov důchodců, který jsme obsázeli jídlem,
05:12
that they can pickvýběr and growrůst.
104
296509
1972
takže ho můžou sbírat a pěstovat.
05:14
But it isn't just about growingrostoucí,
105
298481
1710
Není to ale všechno jenom o sázení,
05:16
because we all are partčást of this jigsawvykružovačka.
106
300191
2545
protože my všichni
jsme částí téhle skládanky.
05:18
It's about takingpřijmout those artisticumělecký people in your communityspolečenství
107
302736
2874
Jde také o to vybrat z vašeho
společenství umělecky založené lidi,
05:21
and doing some fabulousbáječný designsnávrhů in those raisedzvýšené bedspostele
108
305610
2233
díky jejichž báječným popiskám lidé pochopí,
05:23
to explainvysvětlit to people what's growingrostoucí there,
109
307843
2071
co v těch záhonech vlastně roste,
05:25
because there's so manymnoho people that don't really recognizeuznat
110
309914
2216
protože je dost lidí,
co ve skutečnosti nepoznají
05:28
a vegetablezeleniny unlesspokud není it's in a bitbit of plasticplastický
111
312130
1888
zeleninu, když není v plastikovém sáčku
05:29
with a bitbit of an instructionnávod packetpaket on the tophorní. (LaughterSmích)
112
314018
2072
s návodem k použití navrch.
05:31
So we have some people who designednavrženo these things,
113
316090
2896
Takže máme pár lidí, kteří tohle navrhují:
05:34
"If it looksvzhled like this, please don't pickvýběr it, but if it looksvzhled like this,
114
318986
2017
„Pokud kytka vypadá takhle,
netrhejte ji, ale když vypadá takto,
05:36
help yourselfvy sám."
115
321003
1977
tak si poslužte."
05:38
This is about sharingsdílení and investinginvestovat in kindnesslaskavost.
116
322980
2869
Důležité je sdílení a to,
že investujeme v laskavost.
05:41
And for those people that don't want to do eitherbuď
117
325849
1857
A ti, kteří nechtějí dělat ani to ani to,
05:43
of those things, maybe they can cookkuchař,
118
327706
1999
tak ti mohou třeba vařit.
05:45
so we pickvýběr them seasonallysezónně and then we go on the streetulice,
119
329705
2873
Jídlo sbíráme sezónně
a pak s ním jdeme do ulic,
05:48
or in the pubhospoda, or in the churchkostel,
120
332578
2233
do hospody nebo kostela,
05:50
or whereverkdekoli people are livingživobytí theirjejich livesživoty.
121
334811
1632
vlastně kamkoli, kde žijí lidé.
05:52
This is about us going to the people and sayingrčení,
122
336443
2542
Jdeme za lidmi a říkáme jim:
05:54
"We are all partčást of the localmístní foodjídlo jigsawvykružovačka,
123
338985
2409
„My všichni jsme součástí
místního potravinového řetězce,
05:57
we are all partčást of a solutionřešení."
124
341394
2655
všichni jsme součástí řešení.“
05:59
And then, because we know we'vejsme got vegetablezeleniny touristsTuristé
125
344049
2216
Protože víme, že máme zelinářské turisty
06:02
and we love them to bitsbitů and they're absolutelyabsolutně fantasticfantastický,
126
346265
2708
a nade vše je milujeme, jsou vážně úžasní,
06:04
we thought, what could we do to give them an even better experienceZkusenosti?
127
348973
2576
tak jsme si říkali, co pro ně ještě můžeme
udělat, co lepšího ještě můžou zažít?
06:07
So we inventedvymyslel, withoutbez askingptát se, of coursechod,
128
351549
2404
No a vymysleli jsme, samozřejmě
aniž bychom se ptali,
06:09
the IncredibleNeuvěřitelné EdibleJedlé GreenZelená RouteCesta.
129
353953
2106
Zelenou stezku k nakousnutí.
06:11
And this is a routetrasa of exhibitionvýstava gardenszahrady,
130
356059
2725
Což je stezka podél výstavních zahrádek,
06:14
and ediblejedlé towpathspotahové stezky, and bee-friendlyBee přátelský sitesstránek, and the storypříběh
131
358784
4711
cestičky podél kanálů obrostlé jídlem,
plochy pro včely, součástí je i seznámení se
06:19
of pollinatorsopylovačů, and it's a routetrasa that we designednavrženo
132
363495
2868
s opylovači. Navrhli jsme ji tak, aby
06:22
that takes people throughpřes the wholeCelý of our townměsto,
133
366363
2606
provedla lidi přes celé naše město,
06:24
pastminulost our cafeskavárny and our smallmalý shopsobchody, throughpřes our markettrh,
134
368969
3219
okolo našich kaváren i malých
obchodů, přes tržiště,
06:28
not just to and froFRO from the supermarketsupermarket,
135
372188
3413
hlavně ne jenom do supermarketu a zpátky.
06:31
and we're hopingdoufám that, in changingměnící se people'slidí footfallkročejový
136
375601
2298
Věříme, že když změníme to,
kam lidé obyčejně ve městě
06:33
around our townměsto, we're alsotaké changingměnící se theirjejich behaviorchování.
137
377899
2855
chodí, tak zároveň změníme jejich chování.
06:36
And then there's the seconddruhý platetalíř, the learningučení se platetalíř.
138
380754
3720
Což je vlastně druhý talíř,
ten vzdělanostní.
06:40
Well, we're in partnershippartnerství with a highvysoký schoolškola.
139
384474
1580
Takže spolupracujeme se střední školou.
06:41
We'veMáme createdvytvořeno a companyspolečnost. We are designingnavrhování and buildingbudova
140
386054
3073
Založili jsme společnost.
Za tou střední školou byl kousek
06:45
an aquaponicsAquaponics unitjednotka in some landpřistát that was sparenáhradní
141
389127
2048
volné země, kde teď navrhujeme
06:47
at the back of the highvysoký schoolškola, like you do,
142
391175
1907
blok akvaponiky,
06:48
and now we're going to be growingrostoucí fishRyba and vegetableszelenina
143
393082
2193
což znamená, že spolu budou
v symbióze žít ryby a zelenina
06:51
in an orchardovocný sad with beesvčely,
144
395275
2549
v sadu se spoustou včel.
06:53
and the kidsděti are helpingpomáhání us buildstavět that,
145
397824
2258
Děti nám to pomáhají stavět
06:55
and the kidsděti are on the boarddeska, and because the communityspolečenství
146
400082
2813
a podporují tuhle myšlenku.
A díky tomu, že naše komunita
06:58
was really keenzájem on workingpracovní with the highvysoký schoolškola,
147
402895
1532
byla nadšená ze spolupráce
s tou střední školou,
07:00
the highvysoký schoolškola is now teachingvýuka agriculturezemědělství,
148
404427
3368
tak na ní teď začali učit zemědělství.
07:03
and because it's teachingvýuka agriculturezemědělství, we startedzačal to think,
149
407795
3116
No a protože se tam děti učí zemědělství,
začali jsme vymýšlet,
07:06
how could we then get those kidsděti that never had a qualificationkvalifikace
150
410911
2783
jak bychom těm dětem, které nikdy
takovou kvalifikaci neměly,
07:09
before in theirjejich livesživoty but are really excitedvzrušený about growingrostoucí,
151
413694
2551
ale strašně je to baví,
07:12
how can we give them some more experienceZkusenosti?
152
416245
1704
jak bychom mohli zajistit,
aby toho vyzkoušely ještě víc.
07:13
So we got some landpřistát that was donateddaroval
153
417949
1959
Dostali jsme kousek půdy, kterou darovalo
07:15
by a localmístní gardenzahrada centercentrum.
154
419908
1258
místní zahradnictví.
07:17
It was really quitedocela muddyMuddy, but in a trulyopravdu incredibleneuvěřitelný way,
155
421166
3334
Bylo to tam dost blátivé,
ale nějakým neuvěřitelným způsobem,
07:20
totallynaprosto voluntary-leddobrovolný vedl, we have turnedobrátil se that
156
424500
2610
který byl celý postavený na dobrovolnictví,
se nám z toho místa povedlo vybudovat
07:23
into a markettrh gardenzahrada trainingvýcvik centercentrum,
157
427110
2197
zahradnické učiliště.
07:25
and that is polytunnelsPolytunnels and raisedzvýšené bedspostele
158
429307
2964
Máme tam skleníky a vyvýšené záhonky
07:28
and all the things you need to get the soilpůda underpod your fingersprsty
159
432271
2704
a všechny věci, které potřebujete k tomu,
abyste zabořili ruce do hlíny
07:30
and think maybe there's a jobpráce in this for me in the futurebudoucnost.
160
434975
2321
a zvážili, jestli to třeba není to,
co chcete v životě dělat.,
07:33
And because we were doing that, some localmístní academicsakademiků said,
161
437296
2208
Díky tomu, co jsme tam dělali,
nám místní vědci řekli:
07:35
"You know, we could help designdesign
162
439504
1332
„Víte co, mohli bychom pro vás navrhnout
07:36
a commercialkomerční horticulturezahradnictví coursechod for you.
163
440836
1772
komerční kurz zahradnictví.
07:38
There's not one that we know of."
164
442608
1395
Co víme, tak zatím žádný neexistuje.“
07:39
So they're doing that, and we're going to launchzahájení it laterpozději this yearrok,
165
444003
2644
Takže na něm teď pracují,
plánujeme ho spustit ještě tento rok,
07:42
and it's all an experimentexperiment, and it's all voluntarydobrovolný.
166
446647
2585
všechno je to takový experiment
a všechno je to dobrovolné.
07:45
And then there's the thirdTřetí platetalíř,
167
449232
1619
No a ještě tu máme třetí talíř,
07:46
because if you walkProcházka throughpřes an ediblejedlé landscapekrajina,
168
450851
1818
protože, když se procházíte krajinou,
ve které se toho dá hodně sníst
07:48
and if you're learningučení se newNový skillsdovednosti, and if you startStart to get
169
452669
2595
a když nabíráte nové zkušenosti
a když se třeba začnete zajímat o to,
07:51
interestedzájem in what's growingrostoucí seasonallysezónně,
170
455264
2048
co kdy roste, že se to liší
podle ročních období,
07:53
you mightmohl just want to spendstrávit more of your ownvlastní moneypeníze
171
457312
1912
tak si můžete říct,
že chcete utratit více peněz
07:55
in supportPodpěra, podpora of localmístní producersvýrobců,
172
459224
2080
za výrobky místních výrobců.
07:57
not just vegvhodné pro vegetariány, but meatmaso and cheesesýr and beerpivo
173
461304
1752
Nemusí se jednat jenom o zeleninu,
ale i o maso, sýry, pivo
07:58
and whateverTo je jedno elsejiný it mightmohl be.
174
463056
2079
a spoustu dalšího.
08:01
But then, we're just a communityspolečenství groupskupina, you know.
175
465135
2737
No ale nakonec, my jsme
jen místní sdružení, víte.
08:03
We're just all volunteersdobrovolníků. What could we actuallyvlastně do?
176
467872
1958
Všichni jsme dobrovolníci.
Co můžeme ve skutečnosti dělat?
08:05
So we did some really simplejednoduchý things.
177
469830
1750
Takže jsme začali
s velmi jednoduchými věcmi.
08:07
We fundraisedpřekročila, we got some blackboardstabule,
178
471580
1787
Vybrali jsme nějaké peníze, koupili tabule
08:09
we put "IncredibleNeuvěřitelné EdibleJedlé" on the tophorní,
179
473367
1170
a napsali na ně „K nakousnutí“,
08:10
we gavedal it everykaždý markettrh traderobchodník that was sellingprodejní locallylokálně,
180
474537
2176
pak jsme je na trzích rozdali
všem místním obchodníkům
08:12
and they scribblednačmáral on what they were sellingprodejní in any one weektýden.
181
476713
2927
a oni na ně naškrábali,
co zrovna prodávají.
08:15
Really popularoblíbený. People congregatedshromažďovali around it.
182
479640
2456
Opravdu se to chytlo,
lidé se kolem nich shromažďovali.
08:17
SalesProdej were up.
183
482096
1648
Tržby šly nahoru.
08:19
And then, we had a chatpovídat si with the farmersfarmáři, and we said,
184
483744
2996
Potom jsme si s farmáři
popovídali a řekli jim:
08:22
"We're really seriousvážně about this,"
185
486740
977
„Vážně nám na tom záleží.“
08:23
but they didn't actuallyvlastně believe us, so we thought,
186
487717
2418
Jim se tomu ale pořád nechtělo
věřit, tak jsme přemýšleli,
08:26
okay, what should we do? I know. If we can createvytvořit
187
490135
2625
no, co budeme dělat? Jasně.
Pokud se nám povede vytvořit kampaň,
08:28
a campaignkampaň around one productprodukt and showshow them
188
492760
2574
která je zaměřená jen
na jeden produkt a ukázat jim,
08:31
there is localmístní loyaltyVěrnostní to that productprodukt,
189
495334
2043
že si ho lidé budou kupovat,
protože je z místa, kde bydlí,
08:33
maybe they'lloni budou changezměna theirjejich mindmysl and see we're seriousvážně.
190
497377
2343
tak si to možná rozmyslí a uvěří nám.
08:35
So we launchedzahájeno a campaignkampaň -- because it just amusesbaví me --
191
499720
2991
Rozběhli jsme kampaň -
přijde mi docela vtipná -
08:38
calledvolal EveryKaždý EggVajíčko MattersZáležitosti. (LaughterSmích)
192
502711
2073
jmenuje se Vím o vejci.
08:40
And what we did was we put people on our eggvejce mapmapa.
193
504784
3621
Proběhlo to tak, že jsme vyrobili mapu
a dali na ni lidi, kteří prodávali vajíčka.
08:44
It's a stylizedstylizované mapmapa of TogmordenTogmorden.
194
508405
2151
Je to upravená mapa Togmordenu.
08:46
AnybodyNěkdo that's sellingprodejní theirjejich excesspřebytek eggsvejce
195
510556
1639
A každý, kdo prodává svým sousedům
přebytečná vajíčka,
08:48
at the gardenzahrada gatebrána, perfectlydokonale legallyprávně, to theirjejich neighborssousedé,
196
512195
2538
třeba u dveří zahrádky,
což je naprosto legální,
08:50
we'vejsme stuckuvízl on there. We startedzačal with fourčtyři,
197
514733
2417
tak jsme ho tam přidali.
Na začátku jsme měli čtyři,
08:53
and we'vejsme now got 64 on, and the resultvýsledek of that was
198
517150
2274
teď jich máme 64 a v návaznosti na to
08:55
that people were then going into shopsobchody
199
519424
1500
teď lidé chodí do obchodů
08:56
askingptát se for a localmístní TodmordenTodmorden eggvejce, and the resultvýsledek of that
200
520924
2681
a chtějí místní Todmordenská vejce
a v návaznosti na to
08:59
was, some farmersfarmáři uppedzvýšil the amountmnožství of flockshejna they got
201
523605
2289
se někteří farmáři rozhodli
chovat více slepic
09:01
of freevolný, uvolnit rangerozsah birdsptactvo, and then they wentšel on to meatmaso birdsptactvo,
202
525894
2109
ve venkovních výbězích a potom
začali chovat i ptáky na maso
09:03
and althoughAčkoli these are really, really smallmalý stepskroky,
203
528003
2581
a i přesto, že se jedná o opravdu malé krůčky,
09:06
that increasingvzrůstající localmístní economichospodářský confidencedůvěra
204
530584
4689
tak vzrůstá důvěra mezi
místními v to, že se uživí
09:11
is startingzačínající to playhrát si out in a numberčíslo of wayszpůsoby,
205
535273
2577
a to se projevuje různými způsoby.
09:13
and we now have farmersfarmáři doing cheesesýr
206
537850
1302
Máme teď i farmáře, kteří vyrábějí sýr,
09:15
and they'veoni mají uppedzvýšil theirjejich flockshejna and rarevzácný breedplemeno pigsprasata,
207
539152
1789
někteří mají víc slepic i chovných prasat,
09:16
they're doing pastiespaštičky and pieskoláče and things
208
540941
1408
taky vyrábějí paštiky a koláče a další věci,
09:18
that they would have never doneHotovo before.
209
542349
2373
které by je nikdy předtím nenapadly.
09:20
We'veMáme got increasingvzrůstající markettrh stallsstánky sellingprodejní localmístní foodjídlo,
210
544722
2621
Na trzích máme víc stánků,
ve kterých se prodávají místní produkty
09:23
and in a surveyprůzkum that localmístní studentsstudentů did for us, 49 percentprocent
211
547343
4214
a podle průzkumu, který udělali
zdejší studenti, 49 % prodejců potravin
09:27
of all foodjídlo tradersobchodníci in that townměsto said that theirjejich bottomdno linečára
212
551557
2953
z našeho města říká, že mají vyšší zisky
09:30
had increasedzvýšené because of what we were actuallyvlastně doing.
213
554510
2406
a to díky tomu, co my právě děláme.
09:32
And we're just volunteersdobrovolníků and it's only an experimentexperiment.
214
556916
3090
A to jsme jen dobrovolníci
a tohle všechno je experiment.
09:35
(LaughterSmích)
215
560006
1404
(Smích)
09:37
Now, nonežádný of this is rocketraketa scienceVěda.
216
561410
2410
Takže, nic z tohoto není žádná velká věda.
09:39
It certainlyrozhodně is not cleverchytrý, and it's not originaloriginál.
217
563820
2879
Rozhodně to není přemoudřelé ani originální.
09:42
But it is joinedpřipojeno up, and it is inclusivevčetně.
218
566699
3807
Ale je to propojené a nikoho to nevylučuje.
09:46
This is not a movementhnutí for those people
219
570506
2123
Tohle hnutí není pro lidi,
09:48
that are going to sorttřídění themselvesoni sami out anywaytak jako tak.
220
572629
1922
kteří se chtějí vždycky vydělovat.
09:50
This is a movementhnutí for everyonekaždý.
221
574551
1334
Tohle hnutí je pro všechny.
09:53
We have a mottomotto: If you eatjíst, you're in. (LaughterSmích)
222
577447
3866
Naše motto zní: Jíš? Patříš k nám. (Smích)
09:57
(ApplausePotlesk)
223
581313
1915
(Potlesk)
10:03
AcrossNapříč agestáří, acrosspřes incomepříjem, acrosspřes culturekultura.
224
587402
5077
Nezáleží na věku, příjmu ani kultuře.
10:08
It's been really quitedocela a rollerváleček coasterdráha experienceZkusenosti,
225
592479
3607
Je to opravdu jako na horské dráze,
10:11
but going back to that first questionotázka that we askedzeptal se,
226
596086
548
ale vraťme se k naší první otázce,
10:14
is it replicablereplikovatelnou? Yeah. It mostvětšina certainlyrozhodně is replicablereplikovatelnou.
227
598559
3259
zda je naše zkušenost přenositelná.
Bezpochyby ano.
10:17
More than 30 townsměsta in EnglandAnglie now are spinningpředení
228
601818
2814
V současnosti více než
30 měst v Anglii roztáčí
10:20
the IncredibleNeuvěřitelné EdibleJedlé platetalíř.
229
604632
2128
Talíře k nakousnutí.
10:22
Whichever way they want to do it, of theirjejich ownvlastní volitionvůle,
230
606760
3495
Způsob provedení je na nich,
mají naprostou volnost
10:26
they're tryingzkoušet to make theirjejich ownvlastní livesživoty differentlyjinak,
231
610255
2694
a zkoušejí, jaké to je žít
svůj život trochu jinak.
10:28
and worldwidecelosvětově, we'vejsme got communitiesspolečenství acrosspřes AmericaAmerika
232
612949
2748
V celosvětovém měřítku se k nám přidaly
komunity napříč Amerikou
10:31
and JapanJaponsko -- it's incredibleneuvěřitelný, isn't it? I mean,
233
615697
1744
a Japonskem, neuvěřitelné, co?
10:33
AmericaAmerika and JapanJaponsko and NewNové ZealandZéland.
234
617441
2515
Amerika, Japonsko a Nový Zéland.
10:35
People after the earthquakezemětřesení in NewNové ZealandZéland visitednavštívil us
235
619956
2524
Poté, co bylo na Novém Zélandu
zemětřesení, nás lidé odtamtud navštívili,
10:38
in orderobjednat to incorporatezačlenit some of this publicveřejnost spiritednessprojevu ducha
236
622480
3051
aby viděli, jak propojit alespoň
část z tohoto veřejného odhodlání,
10:41
around localmístní growingrostoucí into the heartsrdce of ChristchurchChristchurch.
237
625531
4652
které panovalo okolo lokálního pěstování,
také v srdci Christchurch (město na Novém Zélandě).
10:46
And nonežádný of this takes more moneypeníze
238
630183
2847
Nic z toho nestojí víc peněz
10:48
and nonežádný of this demandsPožadavky a bureaucracybyrokracie,
239
633030
3127
a nic z toho se netopí v papírování,
10:52
but it does demandpoptávka that you think things differentlyjinak
240
636157
2863
jedna věc je ovšem nezbytná,
totiž abyste začali přemýšlet jinak,
10:54
and you are preparedpřipravený to bendohyb budgetsrozpočty and work programsprogramy
241
639020
3697
byli připraveni se uskrovnit,
vytvářet programy,
10:58
in orderobjednat to createvytvořit that supportivepodporující frameworkrámec
242
642717
2128
abyste tak vytvořili podpůrnou konstrukci,
11:00
that communitiesspolečenství can bounceodraz off.
243
644845
2714
která poslouží jako startovací
plocha pro komunitu.
11:03
And there's some great ideasnápady alreadyjiž in our patchnáplast.
244
647559
2916
Dokonce už máme v záloze pár dobrých nápadů.
11:06
Our localmístní authoritypravomocí has decidedrozhodl to make everywherevšude
245
650475
2784
Naše místní samospráva
se rozhodla zpřístupnit
11:09
IncredibleNeuvěřitelné EdibleJedlé, and in supportPodpěra, podpora of that
246
653259
2662
K nakousnutí úplně všude a za tímto účelem
11:11
have decidedrozhodl to do two things.
247
655921
1485
se rozhodli udělat dvě věci.
11:13
First, they're going to createvytvořit an assetaktivum registerRegistrovat of sparenáhradní landpřistát
248
657406
3109
Zaprvé, vytvoří majetkový registr
nevyužívané země, kterou vlastní
11:16
that they'veoni mají got, put it in a foodjídlo bankbanka so that communitiesspolečenství
249
660515
2231
a vloží ji do potravinové banky,
aby ji komunity
11:18
can use that whereverkdekoli they livežít,
250
662746
1736
mohly využívat bez ohledu na to, kde žijí,
11:20
and they're going to underpinoporou that with a licenselicence.
251
664482
2177
tohle všechno bude pojištěno licencí.
11:22
And then they'veoni mají said to everykaždý singlesingl one of theirjejich workforcepracovní síla,
252
666659
2381
A taky řekli všem svým zaměstnancům,
11:24
if you can, help those communitiesspolečenství growrůst,
253
669040
2497
pokud můžete, tak jim
pomáhejte sázet a pěstovat,
11:27
and help them to maintainudržovat theirjejich spacesmezery.
254
671537
2113
pomáhejte jim udržovat okolí.
11:29
SuddenlyNáhle, we're seeingvidění actionsakce on the groundpřízemní
255
673650
2039
Najednou se začínají
rozjíždět akce na pozemcích
11:31
from localmístní governmentvláda. We're seeingvidění this mainstreamedproblematika.
256
675689
2280
místní správy. Začíná se to rozšiřovat.
11:33
We are respondingreagovat creativelykreativně at last to what RioRio demandedpožadováno
257
677969
4425
Tvořivě reagujeme na to,
co od nás očekávalo Rio
11:38
of us, and there's lots more you could do.
258
682394
2179
a ještě je tady spoustu práce.
11:40
I mean, just to listseznam a fewpár. One, please stop puttinguvedení
259
684573
2360
Abych uvedla pár příkladů,
zaprvé prosím přestaňte
11:42
pricklypichlavý plantsrostlin around publicveřejnost buildingsbudov. It's a wasteodpad of spaceprostor.
260
686933
3368
sázet pichlavé rostliny okolo státních budov.
Je to mrhání místem.
11:46
(LaughterSmích) SecondlyZa druhé, please createvytvořit -- please, please createvytvořit
261
690301
3402
(Smích) Zadruhé, snažte se prosím -
stokrát prosím - vytvořit
11:49
ediblejedlé landscapeskrajiny so that our childrenděti startStart to walkProcházka
262
693703
2779
krajinu, ve které je jídlo, aby naše děti
kolem něj mohly chodit
11:52
pastminulost theirjejich foodjídlo day in, day out, on our highvysoký streetsulicích,
263
696482
2183
ať už půjdou hlavní třídou,
11:54
in our parksparky, whereverkdekoli that mightmohl be.
264
698665
2586
do parku, úplně kdekoli.
11:57
InspireInspirovat localmístní plannersplánovačů to put the foodjídlo sitesstránek at the heartsrdce
265
701251
3694
Navrhněte místním úředníkům,
ať umístí zahrádky do středu
12:00
of the townměsto and the cityměsto planplán, not relegatedegradovat them
266
704945
3263
města i jeho územního plánu,
namísto aby je odsunuli
12:04
to the edgesokraje of the settlementsosídlení that nobodynikdo can see.
267
708208
3320
na okraj, kde je nikdo neuvidí.
12:07
EncouragePovzbudit all our schoolsškoly to take this seriouslyvážně.
268
711528
2817
Povzbuzujme školy, aby se k této věci
postavily s vážnou tváří.
12:10
This isn't a seconddruhý classtřída exercisecvičení.
269
714345
2233
Nezkoušíme tu nějaké podružnosti.
12:12
If we want to inspireinspirovat the farmersfarmáři of tomorrowzítra,
270
716578
2968
Pokud skutečně chceme
inspirovat budoucí zemědělce,
12:15
then please let us say to everykaždý schoolškola,
271
719546
3049
tak prosím řekněme každé škole:
12:18
createvytvořit a sensesmysl of purposeúčel around the importancedůležitost
272
722595
3980
snažte se zprávu o tom,
jak závažnou roli představují
12:22
to the environmentživotní prostředí, localmístní foodjídlo and soilspůdy.
273
726575
2800
naše okolí, místní potraviny,
země, předat smysluplně.
12:25
Put that at the heartsrdce of your schoolškola culturekultura,
274
729375
1887
Zasaďte se o to, aby tato zpráva
prostupovala celou vaší školou
12:27
and you will createvytvořit a differentodlišný generationgenerace.
275
731262
3162
a vytvoříte novou generaci.
12:30
There are so manymnoho things you can do, but ultimatelynakonec
276
734424
2439
Můžete dělat strašně moc
různých věcí, ale v důsledku
12:32
this is about something really simplejednoduchý.
277
736863
2288
se jedná o něco opravdu jednoduchého.
12:35
ThroughProstřednictvím an organicorganické processproces, throughpřes
278
739151
3625
Děje se to skrze přirozený vývoj,
12:38
an increasingvzrůstající recognitionuznání of the powerNapájení of smallmalý actionsakce,
279
742776
4287
vzrůstajícím uvědoměním síly malých počinů.
12:42
we are startingzačínající, at last, to believe in ourselvessebe again,
280
747063
3825
Konečně začínáme věřit sami sobě,
12:46
and to believe in our capacitykapacita, eachkaždý and everykaždý one of us,
281
750888
3841
začínáme věřit, že každý z nás je schopen
12:50
to buildstavět a differentodlišný and a kinderKinder futurebudoucnost,
282
754729
4393
vytvořit jinou, přívětivější budoucnost,
12:55
and in my bookrezervovat, that's incredibleneuvěřitelný.
283
759122
2423
a to je podle mě fantastické.
12:57
Thank you. (ApplausePotlesk)
284
761545
3865
Děkuji. (Potlesk)
13:01
(ApplausePotlesk)
285
765410
10492
(Potlesk)
13:11
Thank you very much. (ApplausePotlesk)
286
775902
3822
Děkuji vám. (Potlesk)
Translated by Anna Halfarova
Reviewed by Marta Gysel

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Pam Warhurst - Cofounder, Incredible Edible
Pam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community.

Why you should listen

Pam Warhurst is the Chair of the Board of the Forestry Commission, which advises on and implements forestry policy in Great Britain. She also cofounded Incredible Edible Todmorden, a local food partnership that encourages community engagement through local growing. Incredible Edible started small, with the planting of a few community herb gardens in Todmorden, and today has spin-offs in the U.S. and Japan. The community has started projects like Every Egg Matters, which educates people on keeping chickens and encourages them to sell eggs to neighbors, and uses a 'Chicken Map' to connect consumers and farmers. Incredible Edible Todmorden empowers ordinary people to take control of their communities through active civic engagement.

More profile about the speaker
Pam Warhurst | Speaker | TED.com