ABOUT THE SPEAKER
Andras Forgacs - Bioprinting entrepreneur
Andras Forgacs produces animal products -- meat and leather -- without the animal.

Why you should listen

An entrepreneur in tissue engineering, Andras Forgacs is the co-founder and CEO of Modern Meadow, a company developing novel biomaterials. These include cultured meat and leather which, as they put it, "will require no animal slaughter and much lower inputs of land, water, energy and chemicals".  This approach involves sourcing cells from living animals, multiplying these cells into billions, and then assembling them into the tissue precursors of meat or leather. The products, for now, are at a prototype stage.

Previously, Andras co-founded Organovo, which uses 3D bioprinting to create human tissues for pharmaceutical research and medical applications, such as drug development and replacement tissues. Organovo’s bioprinting technology was recognized by MIT Technology Review on its TR50 list of most innovative companies for 2012.

More profile about the speaker
Andras Forgacs | Speaker | TED.com
TEDGlobal 2013

Andras Forgacs: Leather and meat without killing animals

Andreas Forgacs: Kůže a maso bez vraždění zvířat

Filmed:
1,315,256 views

Do roku 2050 bude světová populace vyžadovat 100 miliard suchozemských zvířat, které jí poskytnou maso, mléčné výrobky, vejce a kožené zboží. Udržování takového stáda si vyžádá obrovskou, devastující daň na naší planetě. Ale co kdyby existovala jiná cesta? V této osvětlující přednášce tvrdí zastánce tkáňového inženýrství Andras Forgacs, že biofabrikované maso a kůže je civilizovaný způsob, jak obejít vyvražďování zvířat kvůli hamburgerům a kabelkám.
- Bioprinting entrepreneur
Andras Forgacs produces animal products -- meat and leather -- without the animal. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:12
When my fatherotec and I startedzačal a companyspolečnost
0
418
2738
Když jsme s otcem založili společnost
00:15
to 3D printtisk humančlověk tissuespapírové kapesníky and organsorgány,
1
3156
3276
na 3D tisk lidských tkání a orgánů,
00:18
some people initiallyzpočátku thought we were a little crazyšílený.
2
6432
3356
mysleli si zpočátku někteří lidé,
že jsme krapet šílení.
00:21
But sinceod té doby then, much progresspokrok has been madevyrobeno,
3
9788
2691
Od té doby ale proběhl velký pokrok,
00:24
bothoba in our lablaboratoř and other labslaboratoře around the worldsvět.
4
12479
3207
nejen v našich laboratořích, ale po celém světě.
00:27
And givendané this, we startedzačal gettingdostat questionsotázky like,
5
15686
3267
A díky tomu jsme začali dostávat otázky typu:
00:30
"If you can growrůst humančlověk bodytělo partsčásti,
6
18953
2727
"Když dokážete vypěstovat lidské části těla,
00:33
can you alsotaké growrůst animalzvíře productsprodukty like meatmaso and leatherkůže?"
7
21680
5380
můžete také vypěstovat živočišné produkty
jako je maso a kůže?"
00:39
When someoneněkdo first suggestednavrhl this to me,
8
27060
2442
Když mi tohle poprvé někdo navrhl,
00:41
quitedocela franklyupřímně řečeno I thought they were a little crazyšílený,
9
29502
2954
upřímně jsem si myslel, že jsou poněkud šílení,
00:44
but what I soonjiž brzy camepřišel to realizerealizovat
10
32456
2103
ale brzy jsem si uvědomil,
00:46
was that this is not so crazyšílený after all.
11
34559
3246
že to vlastně není zas tak šílené.
00:49
What's crazyšílený is what we do todaydnes.
12
37805
2969
Šílené je to, co provádíme dnes.
00:52
I'm convincedpřesvědčený that in 30 yearsroky,
13
40774
2189
Jsem přesvědčený, že za 30 let,
00:54
when we look back on todaydnes
14
42963
1722
až se ohlédneme zpátky na to,
00:56
and on how we raisevyzdvihnout and slaughterporážka billionsmiliardy of animalszvířata
15
44685
3610
jak jsme chovali a zabíjeli miliardy zvířat,
01:00
to make our hamburgershamburgery and our handbagskabelky,
16
48295
2903
jen abychom měli své hamburgery a kabelky,
01:03
we'lldobře see this as beingbytost wastefulplýtvání
17
51198
2182
uvidíme, že to bylo plýtvání
01:05
and indeedVskutku crazyšílený.
18
53380
2290
a doopravdy šílené.
01:07
Did you know that todaydnes we maintainudržovat
19
55670
3112
Věděli jste, že dnes udržujeme
01:10
a globalglobální herdstádo of 60 billionmiliarda animalszvířata
20
58782
3341
celosvětové stádo o 60 miliardách zvířat,
01:14
to provideposkytnout our meatmaso, dairymléčné výrobky, eggsvejce and leatherkůže goodszboží?
21
62123
5576
které nám poskytuje maso, mléčné produkty,
vejce i kožené zboží?
01:19
And over the nextdalší fewpár decadesdekády,
22
67699
2070
Během příštích desetiletí,
01:21
as the world'sna světě populationpopulace expandsrozšiřuje se to 10 billionmiliarda,
23
69769
2760
kdy lidská populace dosáhne 10 miliard,
01:24
this will need to nearlytéměř doubledvojnásobek
24
72529
1645
se toto číslo téměř zdvojnásobí
01:26
to 100 billionmiliarda animalszvířata.
25
74174
2585
na 100 miliard zvířat.
01:28
But maintainingudržování this herdstádo
26
76759
1609
Ale udržování takového stáda
01:30
takes a majorhlavní, důležitý tollmýtné on our planetplaneta.
27
78368
2299
si žádá nemalou daň na naší planetě.
01:32
AnimalsZvířata are not just rawdrsný materialsmateriálů.
28
80667
3619
Zvířata nejsou jen nějaký surový materiál.
01:36
They're livingživobytí beingsbytosti,
29
84286
1623
Jsou to živoucí bytosti,
01:37
and alreadyjiž our livestockhospodářských zvířat
30
85909
1918
a jen naše hospodářská zvířata
01:39
is one of the largestnejvětší usersuživatelů of landpřistát,
31
87827
2579
tvoří jednoho z největších spotřebitelů země,
01:42
freshčerstvý watervoda,
32
90406
1352
čisté vody,
01:43
and one of the biggestnejvětší producersvýrobců of greenhouseskleník gasesplynů
33
91758
2733
a jednoho z největších producentů skleníkových plynů,
01:46
whichkterý driveřídit climateklimatu changezměna.
34
94491
1629
které pohánějí klimatické změny.
01:48
On tophorní of this,
35
96120
1330
A ještě ke všemu
01:49
when you get so manymnoho animalszvířata so closezavřít togetherspolu,
36
97450
3224
když spolu tolik zvířat žije pohromadě,
01:52
it createsvytváří a breedingchov groundpřízemní for diseasechoroba
37
100674
2470
vytváří tím živnou půdu pro nemoci
01:55
and opportunitiespříležitostí for harmpoškodit and abusezneužívání.
38
103144
3583
a příležitosti k ubližování a týrání.
01:58
ClearlyJasně, we cannotnemůže continuepokračovat on this pathcesta
39
106727
2530
Nemůžeme pochopitelně pokračovat cestou,
02:01
whichkterý putsdělá the environmentživotní prostředí, publicveřejnost healthzdraví,
40
109257
3823
která ohrožuje naše životní prostředí,
veřejné zdraví,
02:05
and foodjídlo securitybezpečnostní at riskriziko.
41
113080
2442
a bezpečnost potravin.
02:07
There is anotherdalší way, because essentiallyv podstatě,
42
115522
3566
Existuje jiná cesta, protože v podstatě
02:11
animalzvíře productsprodukty are just collectionssbírky of tissuespapírové kapesníky,
43
119088
4286
nejsou živočišné produkty nic než soubory tkání,
02:15
and right now we breedplemeno and raisevyzdvihnout
44
123374
2424
a právě teď se zabýváme chovem
02:17
highlyvysoce complexkomplex animalszvířata
45
125798
1929
vysoce komplexních zvířat
02:19
only to createvytvořit productsprodukty
46
127727
1691
jen abychom vytvořili produkty,
02:21
that are madevyrobeno of relativelypoměrně simplejednoduchý tissuespapírové kapesníky.
47
129418
2715
které jsou tvořeny relativně jednoduchými tkáněmi.
02:24
What if, insteadmísto toho of startingzačínající with a complexkomplex
48
132133
3210
Ale co kdybychom místo komplexních
02:27
and sentientcítící animalzvíře,
49
135343
2122
a vnímajících zvířat
02:29
we startedzačal with what the tissuespapírové kapesníky are madevyrobeno of,
50
137465
3548
začali tím, z čeho jsou tvořeny tkáně,
02:33
the basiczákladní unitjednotka of life,
51
141013
2546
základní jednotkou života,
02:35
the cellbuňka?
52
143559
2481
buňkou?
02:38
This is biofabricationbiofabrication, where cellsbuněk themselvesoni sami
53
146040
3720
To je biofabrikace, při níž mohou být buňky
02:41
can be used to growrůst biologicalbiologický productsprodukty
54
149760
2626
použity k vypěstování biologických produktů
02:44
like tissuespapírové kapesníky and organsorgány.
55
152386
1892
jako jsou tkáně a orgány.
02:46
AlreadyJiž in medicinemedicína,
56
154278
1698
Dokonce i v lékařství
02:47
biofabricationbiofabrication techniquestechniky have been used
57
155976
2203
byla biofabrikace použita
02:50
to growrůst sophisticatedsofistikovaný bodytělo partsčásti,
58
158179
2436
k vypěstování složitých částí těla
02:52
like earsuších, windpipesprůdušky, skinkůže, bloodkrev vesselsplavidel and bonekost,
59
160615
4898
jako jsou uši, průdušnice, kůže, cévy a kosti,
02:57
that have been successfullyúspěšně implantedimplantován into patientspacientů.
60
165513
3234
které byly úspěšně implantovány pacientům.
03:00
And beyondmimo medicinemedicína, biofabricationbiofabrication can be
61
168747
4108
A kromě lékařství může být biofabrikace
03:04
a humanehumánní, sustainableudržitelného and scalableškálovatelné newNový industryprůmysl.
62
172855
4766
humánním, fungujícím
a dostupným novým průmyslem.
03:09
And we should beginzačít by reimaginingNová koncepce leatherkůže.
63
177621
5810
Měli bychom začít vytvořením kůže.
03:15
I emphasizezdůraznit leatherkůže because it is so widelyširoce used.
64
183431
4270
Vyzdvihuji kůži, protože je velmi užívaná.
03:19
It is beautifulKrásná, and it has long been a partčást of our historydějiny.
65
187701
4903
Je krásná a již dlouho je součástí naší historie.
03:24
GrowingPěstování leatherkůže is alsotaké technicallytechnicky simplerjednodušší
66
192604
1901
Vypěstování kůže je také technicky snadnější
03:26
than growingrostoucí other animalzvíře productsprodukty like meatmaso.
67
194505
2775
než vypěstování jiných
živočišných produktů jako je maso.
03:29
It mainlyhlavně usespoužití one cellbuňka typetyp,
68
197280
2110
Převážně používá jeden typ buňky,
03:31
and it is largelypřevážně two-dimensionaldvourozměrný.
69
199390
3125
a je z velké části dvourozměrná.
03:34
It is alsotaké lessméně polarizingPolarizační for consumersspotřebitelů and regulatorsregulátory.
70
202515
4168
Pro spotřebitele a regulátory
je také méně kontroverzní.
03:38
UntilAž do biofabricationbiofabrication is better understoodrozuměli,
71
206683
3098
Dokud lidé biofabrikaci lépe neporozumí,
03:41
it is clearPrůhledná that, initiallyzpočátku at leastnejméně,
72
209781
2185
je jasné, že alespoň zpočátku
03:43
more people would be willingochotný to wearmít na sobě novelromán materialsmateriálů
73
211966
4051
by bylo více lidí ochotno nosit nové materiály,
03:48
than would be willingochotný to eatjíst novelromán foodspotraviny,
74
216017
2635
než by bylo ochotno jíst nové potraviny,
03:50
no matterhmota how deliciousvynikající.
75
218652
1951
ať už jakkoli chutné.
03:52
In this sensesmysl, leatherkůže is a gatewaybrána materialmateriál,
76
220603
3107
V tomto smyslu je kůže klíčovým materiálem,
03:55
a beginningzačátek for the mainstreamhlavní proud biofabricationbiofabrication industryprůmysl.
77
223710
5072
počátkem mainstreamového
biofabrikovaného průmyslu.
04:00
If we can succeedpovést se here,
78
228782
1884
Pokud v tom uspějeme,
04:02
it bringspřináší our other consumerspotřebitel bioproductsBioproducts like meatmaso
79
230666
3276
přiblíží to spotřební bioprodukty,
jako je maso,
04:05
closerblíže on the horizonhorizont.
80
233942
2764
reálnému použití.
04:08
Now how do we do it?
81
236706
2465
Ale jak to provedeme?
04:11
To growrůst leatherkůže, we beginzačít by takingpřijmout cellsbuněk
82
239171
3272
Abychom vypěstovali kůži,
vezmeme si buňky
04:14
from an animalzvíře, throughpřes a simplejednoduchý biopsybiopsii.
83
242443
2832
ze zvířete, a to pomocí jednoduché biopsie.
04:17
The animalzvíře could be a cowkráva,
84
245275
2008
Tím zvířetem může být kráva,
04:19
lambBeránek, or even something more exoticexotické.
85
247283
2697
jehně nebo klidně něco exotičtějšího.
04:21
This processproces does no harmpoškodit,
86
249980
2052
Tato metoda nezpůsobí žádnou újmu
04:24
and DaisySedmikráska the cowkráva can livežít a happyšťastný life.
87
252032
2902
a kravička Stračena může prožít krásný život.
04:26
We then isolateizolovat the skinkůže cellsbuněk
88
254934
1735
Nyní izolujeme kožní buňky
04:28
and multiplynásobit them in a cellbuňka culturekultura mediumstřední.
89
256669
2869
a rozmožíme je v buňěčné živné půdě.
04:31
This takes millionsmiliony of cellsbuněk
90
259538
1173
To vyžaduje miliony buněk,
04:32
and expandsrozšiřuje se them into billionsmiliardy.
91
260711
3119
a rozmnoží je do miliard.
04:35
And we then coaxkoaxiální kabel these cellsbuněk to producevyrobit collagenkolagen,
92
263830
2614
A my tyto buňky přimějeme,
aby produkovaly kolagen,
04:38
as they would naturallypřirozeně.
93
266444
1427
jako to dělají přirozeně.
04:39
This collagenkolagen is the stuffvěci betweenmezi cellsbuněk.
94
267871
2329
Kolagen je látka mezi buňkami.
04:42
It's naturalpřírodní connectivespojovací tissuetkáň.
95
270200
2493
Je to součást pojivové tkáně.
04:44
It's the extracellularextracelulární matrixmatice,
96
272693
1560
Je to mezibuněčná hmota,
04:46
but in leatherkůže, it's the mainhlavní buildingbudova blockblok.
97
274253
3209
ale v kůži, je to hlavní stavební blok.
04:49
And what we nextdalší do is we take the cellsbuněk and theirjejich collagenkolagen
98
277462
3713
Takže my dále pracujeme s buňkami i jejich kolagenem
04:53
and we spreadrozpětí them out to formformulář sheetspovlečení na postel,
99
281175
1977
a roztáhneme je tak, aby vytvořily pláty,
04:55
and then we layervrstva these thintenký sheetspovlečení na postel on tophorní of one anotherdalší,
100
283152
3442
a tyto tenké pláty vrstvíme jeden na druhý,
04:58
like phyllofilo pastrypečivo, to formformulář thickertlustší sheetspovlečení na postel,
101
286594
3529
jako filo těsto, abychom získali silnější pláty,
05:02
whichkterý we then let matureZralé ženy.
102
290123
1854
které pak necháme dozrát.
05:03
And finallyKonečně, we take this multilayeredvíce vrstev skinkůže
103
291977
3212
Nakonec vezmeme tuto mnohovrstvou kůži
05:07
and throughpřes a shorterkratší and much lessméně chemicalchemikálie tanningopalování processproces,
104
295189
3923
a kratším a méně chemickým činěním
05:11
we createvytvořit leatherkůže.
105
299112
2176
vytvoříme kůži.
05:13
And so I'm very excitedvzrušený to showshow you,
106
301288
2194
Jsem opravdu nadšený,
že vám mohu ukázat,
05:15
for the first time,
107
303482
2149
vůbec poprvé,
05:17
the first batchdávka of our culturedkultivované leatherkůže,
108
305631
4010
první řadu naší uměle vypěstované kůže,
05:21
freshčerstvý from the lablaboratoř.
109
309641
1563
ještě čerstvé z laboratoře.
05:23
This is realnemovitý, genuineoriginální leatherkůže,
110
311204
3579
Je to opravdová, nefalšovaná kůže
05:26
withoutbez the animalzvíře sacrificeoběť.
111
314783
3523
bez zvířecích obětí.
05:30
It can have all the characteristicscharakteristiky of leatherkůže
112
318306
3178
Může mít všechny typické vlastnosti kůže,
05:33
because it is madevyrobeno of the samestejný cellsbuněk,
113
321484
3485
protože je vyrobená ze stejných buněk,
05:36
and better yetdosud,
114
324969
1949
a ještě lepší,
05:38
there is no hairvlasy to removeodstranit,
115
326918
3875
nemusí se odstraňovat chlupy,
05:42
no scarsjizvy or insect'shmyzu biteskousnutí,
116
330793
2533
nejsou na ní jizvy, hmyzí štípance
05:45
and no wasteodpad.
117
333326
1440
a vše bez plýtvání.
05:46
This leatherkůže can be growndospělý in the shapetvar of a walletPeněženka,
118
334766
3424
Tuto kůži můžeme vypěstovat ve tvaru peněženky,
05:50
a handbagKabelka or a carauto seatsedadlo.
119
338190
3086
kabelky či autosedaček.
05:53
It is not limitedomezený to the irregularnepravidelný shapetvar of a cowkráva
120
341276
3216
Není omezena nepravidelným tvarem krávy
05:56
or an alligatoraligátor.
121
344492
2815
nebo aligátora.
05:59
And because we make this materialmateriál,
122
347322
2554
A jelikož my vytváříme tento materiál,
06:01
we growrůst this leatherkůže from the groundpřízemní up,
123
349876
2282
pěstujeme kůži od úplného základu,
06:04
we can controlřízení its propertiesvlastnosti in very interestingzajímavý wayszpůsoby.
124
352158
3033
můžeme zajímavými způsoby určovat její vlastnosti.
06:07
This piecekus of leatherkůže
125
355191
2535
Tento kousek kůže
06:09
is a merepouhý sevensedm tissuetkáň layersvrstvy thicktlustý,
126
357726
3518
je silný pouze sedm tkáňových vrstev,
06:13
and as you can see, it is nearlytéměř transparentprůhledný.
127
361244
3803
a jak vidíte, je téměř průhledný.
06:17
And this leatherkůže is 21 layersvrstvy thicktlustý and quitedocela opaqueneprůhledný.
128
365047
9167
Tahle kůže je silná 21 vrstev a je zcela neprůhledná.
06:26
You don't have that kinddruh of fine controlřízení
129
374214
3010
Takovou kontrolu
06:29
with conventionalkonvenční leatherkůže.
130
377224
2289
nad tradiční kůží nemáte.
06:31
And we can tuneTune this leatherkůže for other desirabležádoucí qualitieskvality,
131
379513
3245
Tuto kůži můžeme doladit do dalších žádoucích kvalit,
06:34
like softnessměkkost, breathabilityprodyšnost,
132
382758
3765
jako je měkkost, prodyšnost,
06:38
durabilityodolnost, elasticitypružnost and even things like patternvzor.
133
386523
5197
trvalost, pružnost či dokonce vzorování.
06:43
We can mimicnapodobit naturePříroda,
134
391720
2171
Můžeme nejen napodobit přírodu,
06:45
but in some wayszpůsoby alsotaké improvezlepšit uponna it.
135
393891
3288
ale dokonce ji určitým způsobem vylepšit.
06:49
This typetyp of leatherkůže can do what today'sdnešní leatherkůže does,
136
397179
3998
Tento typ kůže umí všechno,
co umí současná kůže,
06:53
but with imaginationfantazie, probablypravděpodobně much more.
137
401177
3441
ale s vynalézavostí pravděpodobně mnohem víc.
06:56
What could the futurebudoucnost of animalzvíře productsprodukty look like?
138
404618
4229
Jak by mohla vypadat budoucnost živočišných produktů?
07:00
It need not look like this,
139
408847
2359
Nemusí vypadat takto,
07:03
whichkterý is actuallyvlastně the stateStát of the artumění todaydnes.
140
411206
2733
což je skutečně současná situace v oboru.
07:05
RatherSpíše, it could be much more like this.
141
413939
2992
Spíš by se mohla podobat tomuto.
07:08
AlreadyJiž, we have been manufacturingvýrobní with cellbuňka cultureskultur
142
416931
2233
S buněčnou kulturou pracujeme vlastně již
07:11
for thousandstisíce of yearsroky, beginningzačátek with productsprodukty
143
419164
2765
tísíce let, počínaje produkty
07:13
like winevíno, beerpivo and yogurtjogurt.
144
421929
2629
jako víno, pivo a jogurt.
07:16
And speakingmluvení of foodjídlo, our culturedkultivované foodjídlo has evolvedvyvíjeno,
145
424558
3334
A když mluvíme o jídle,
naše kvašené produkty se vyvíjí,
07:19
and todaydnes we preparepřipravit culturedkultivované foodjídlo
146
427892
2261
a dnes připravujeme kvašené potraviny
07:22
in beautifulKrásná, sterilesterilní facilitieszařízení like this.
147
430153
2318
v krásných sterilních zařízeních, jako je tohle.
07:24
A breweryPivovar is essentiallyv podstatě a bioreactorbioreaktoru.
148
432471
3200
Pivovar je v podstatě bioreaktor.
07:27
It is where cellbuňka culturekultura takes placemísto.
149
435671
2769
Tam se odehrává kultivace buněk.
07:30
ImaginePředstavte si that in this facilityzařízení,
150
438440
2545
Představte si to v tomto zařízení,
07:32
insteadmísto toho of brewingpivovarnictví beerpivo,
151
440985
1746
místo připravování piva
07:34
we were brewingpivovarnictví leatherkůže
152
442731
2581
připravujeme kůži
07:37
or meatmaso.
153
445312
2697
nebo maso.
07:40
ImaginePředstavte si touringturné this facilityzařízení,
154
448009
2645
Představte si návštěvu tohoto zařízení,
07:42
learningučení se about how the leatherkůže or meatmaso is culturedkultivované,
155
450654
3731
kde se dozvíte, jak se kultivuje kůže nebo maso,
07:46
seeingvidění the processproces from beginningzačátek to endkonec,
156
454385
2761
kde uvidíte postup od začátku do konce
07:49
and even tryingzkoušet some.
157
457146
1396
a třeba i kousek ochutnáte.
07:50
It's cleančistý, openotevřeno and educationalvzdělávací,
158
458542
3106
Je to čisté, otevřené a naučné,
07:53
and this is in contrastkontrast to the hiddenskrytý,
159
461648
2420
na rozdíl od ukrývaných
07:56
guardedhlídaná and remotedálkový factoriestováren
160
464068
2078
střežených a nepřístupných továren,
07:58
where leatherkůže and meatmaso is producedvyrobeno todaydnes.
161
466146
3481
kde se dnes kůže a maso vyrábějí nyní.
08:01
PerhapsSnad biofabricationbiofabrication
162
469627
2827
Třeba je biofabrikace
08:04
is a naturalpřírodní evolutionvývoj of manufacturingvýrobní for mankindlidstvo.
163
472454
4280
pro lidstvo přirozenou evolucí výroby.
08:08
It's environmentallyenvironmentálně responsibleodpovědný,
164
476734
2453
Je ekologicky zodpovědná,
08:11
efficientúčinný and humanehumánní.
165
479187
3162
výkonná a humánní.
08:14
It allowsumožňuje us to be creativetvořivý.
166
482349
2194
Můžeme být kreativní.
08:16
We can designdesign newNový materialsmateriálů, newNový productsprodukty,
167
484543
3220
Můžeme navrhovat nové materiály, nové produkty
08:19
and newNový facilitieszařízení.
168
487763
3199
a nová zařízení.
08:22
We need to movehýbat se pastminulost just killingzabíjení animalszvířata
169
490962
3840
Musíme přejít od prostého vraždění zvířat
08:26
as a resourcezdroje
170
494802
1833
jako zdroje
08:28
to something more civilizedcivilizovaný and evolvedvyvíjeno.
171
496635
5921
k něčemu více civilizovanému a vyvinutému.
08:34
PerhapsSnad we are readypřipraven for something
172
502556
2685
Snad jsme připraveni na něco
08:37
literallydoslovně and figurativelypřeneseně more culturedkultivované.
173
505241
5585
doslova i obrazně více kultivovaného.
08:42
Thank you.
174
510826
1381
Děkuji.
08:44
(ApplausePotlesk)
175
512207
5970
(Potlesk)
Translated by Soňa Baštincová
Reviewed by Petr Jedelsky

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Andras Forgacs - Bioprinting entrepreneur
Andras Forgacs produces animal products -- meat and leather -- without the animal.

Why you should listen

An entrepreneur in tissue engineering, Andras Forgacs is the co-founder and CEO of Modern Meadow, a company developing novel biomaterials. These include cultured meat and leather which, as they put it, "will require no animal slaughter and much lower inputs of land, water, energy and chemicals".  This approach involves sourcing cells from living animals, multiplying these cells into billions, and then assembling them into the tissue precursors of meat or leather. The products, for now, are at a prototype stage.

Previously, Andras co-founded Organovo, which uses 3D bioprinting to create human tissues for pharmaceutical research and medical applications, such as drug development and replacement tissues. Organovo’s bioprinting technology was recognized by MIT Technology Review on its TR50 list of most innovative companies for 2012.

More profile about the speaker
Andras Forgacs | Speaker | TED.com