ABOUT THE SPEAKER
Jennifer Pluznick - Physiologist
Jennifer Pluznick is on a mission to find out more about olfactory and other sensory receptors.

Why you should listen

Jennifer Pluznick's fascination with understanding how interactions at the molecular level affect functions at the organismal level led her to pursue a Ph.D. in renal physiology from the University of Nebraska Medical Center. While researching kidney disease as part of her postdoc at Yale University, Pluznick came across scent receptors in the kidney. She initially wrote off this surprising finding as a fluke, but after taking a second look, she realized how important this discovery could be for understanding kidney function. Since 2010, Pluznick and her lab at the Johns Hopkins School of Medicine have researched the role of the olfactory signaling system. Most recently, they’ve found a possible connection between the bacteria in your gut and how your kidney manages blood pressure.

More profile about the speaker
Jennifer Pluznick | Speaker | TED.com
TEDMED 2016

Jennifer Pluznick: You smell with your body, not just your nose

ג'ניפר פלצניק: אתם מריחים עם הגוף, לא רק האף

Filmed:
1,702,806 views

האם לכליות שלכם יש חוש ריח? מסתבר, שאותם קולטני ריח שנמצאים באפכם נמצאים גם במקומות בלתי צפויים -- כמו למשל בשרירים, בכליות ואפילו בריאות. בשיחה קצרה זו (אשר מלאה בעובדות מוזרות), הפיזיולוגית ג'ניפר פלצניק מסבירה למה הם שם ומה הם עושים.
- Physiologist
Jennifer Pluznick is on a mission to find out more about olfactory and other sensory receptors. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:12
Here'sהנה a questionשְׁאֵלָה for you:
0
680
1360
הנה שאלה עבורכם
00:15
how manyרב differentשונה scentsריחות
do you think you can smellרֵיחַ,
1
3440
3136
כמה ריחות שונים אתם חושבים
שאתם מסוגלים להריח,
00:18
and maybe even identifyלזהות with accuracyדיוק?
2
6600
2920
ואולי אפילו לזהות בצורה מדוייקת?
00:22
100?
3
10800
1200
100?
00:24
300?
4
12840
1200
300?
00:27
1,000?
5
15080
1200
1,000?
00:30
One studyלימוד estimatesאומדנים that humansבני אנוש can
detectלזהות up to one trillionטרִילִיוֹן differentשונה odorsריחות.
6
18280
5976
מחקר אחד מעריך כי בני אדם מסוגלים להריח
כטריליון ריחות שונים.
00:36
A trillionטרִילִיוֹן.
7
24280
1616
טריליון.
00:37
It's hardקָשֶׁה to imagineלדמיין,
8
25920
1816
קשה לדמיין את זה,
00:39
but your noseאף has the molecularמולקולרי
machineryמְכוֹנוֹת to make it happenלִקְרוֹת.
9
27760
3880
אבל לאף יש את המכשור המולקולרי לעשות זאת.
00:44
Olfactoryחוש הריח receptorsקולטנים --
10
32960
1776
קולטנים של חוש הריח --
00:46
tinyזָעִיר scentרֵיחַ detectorsגלאים --
11
34760
1936
גלאי ניחוחות קטנטנים --
00:48
are packedארוז into your noseאף,
12
36720
1936
דחוסים בתוך האף שלכם,
00:50
eachכל אחד one patientlyבסבלנות waitingהַמתָנָה
to be activatedמוּפעָל by the odorרֵיחַ,
13
38680
3416
כל אחד ממתין בסבלנות להפעלתו על ידי ריח,
00:54
or ligandליגנד,
14
42120
1296
או ליגנד,
00:55
that it's been assignedשהוקצה to detectלזהות.
15
43440
1840
שהוא הוצב במטרה לגלותו.
00:58
It turnsפונה out we humansבני אנוש,
like all vertebratesחוליות,
16
46520
3096
מסתבר שלבני אדם, כמו לכל בעלי החוליות,
01:01
have lots of olfactoryהריח receptorsקולטנים.
17
49640
2600
יש הרבה מאוד קולטנים של חוש הריח.
01:04
In factעוּבדָה, more of our DNAדנ"א is devotedמסור
to genesגנים for differentשונה olfactoryהריח receptorsקולטנים
18
52800
6736
למעשה יותר מה די.אן.איי שלנו מוקדש
לגנים שקשורים לקולטנים של חוש הריח
01:11
than for any other typeסוּג of proteinחֶלְבּוֹן.
19
59560
2320
מאלו אשר מוקדשים לכל סוג אחר של חלבון.
01:15
Why is that?
20
63240
1279
למה זה?
01:17
Could olfactoryהריח receptorsקולטנים
be doing something elseאַחֵר
21
65640
3296
האם יתכן שאותם קולטנים עושים פעולה נוספת
01:20
in additionבנוסף to allowingמְאַפשֶׁר us to smellרֵיחַ?
22
68960
2200
מלבד לאפשר לנו להריח?
ב1991, לינדה בק וריצ'ארד אקסל
01:25
In 1991, Lindaלינדה Buckדוֹלָר and Richardריצ'רד Axelאקסל
uncoveredחָשׂוּף the molecularמולקולרי identityזהות
23
73840
5056
גילו את הזהות המולקולרית
של קולטני חוש הריח --
01:30
of olfactoryהריח receptorsקולטנים --
24
78920
1496
01:32
work whichאיזה ultimatelyבסופו של דבר
led to a Nobelנובל Prizeפרס.
25
80440
3160
עבודה שבסופו של דבר הובילה לפרס נובל.
באותה העת,
01:36
At the time,
26
84560
1216
01:37
we all assumedלהניח that these receptorsקולטנים
were only foundמצאתי in the noseאף.
27
85800
3800
כולנו הנחנו שקולטנים אלו נמצאים רק באף.
01:42
Howeverלמרות זאת, about a yearשָׁנָה or so laterיותר מאוחר,
28
90480
2216
אך בערך שנה לאחר מכן,
01:44
a reportלהגיש תלונה emergedיצא of an olfactoryהריח
receptorקוֹלֵט expressedהביע in a tissueרִקמָה
29
92720
4496
צצה ידיעה לפיה סימנים לקולטנים של חוש הריח
נמצאו ברקמות
01:49
other than the noseאף.
30
97240
2096
מלבד אלו של האף.
01:51
And then anotherאַחֵר suchכגון reportלהגיש תלונה emergedיצא,
31
99360
2656
ועוד ידיעות כאלו החלו לצוץ,
01:54
and anotherאַחֵר.
32
102040
1200
ועוד ידיעות.
01:55
We now know that these receptorsקולטנים
are foundמצאתי all over the bodyגוּף,
33
103880
4056
כיום אנו יודעים שקולטנים אלו
נמצאים בכל הגוף,
01:59
includingלְרַבּוֹת in some prettyיפה
unexpectedבלתי צפוי placesמקומות --
34
107960
3360
אפילו בכמה אזורים שלא היינו מצפים --
02:03
in muscleשְׁרִיר,
35
111920
1616
בשרירים,
02:05
in kidneysכליות,
36
113560
1576
בכליות,
02:07
lungsריאות
37
115160
1536
בריאות
02:08
and bloodדָם vesselsכלי.
38
116720
1776
ובכלי הדם.
02:10
But what are they doing there?
39
118520
3160
אבל מה הם עושים שם?
02:15
Well, we know that olfactoryהריח receptorsקולטנים
actפעולה as sensitiveרָגִישׁ chemicalכִּימִי sensorsחיישנים
40
123760
4695
אנו יודעים שקולטני חוש הריח
פועלים כחיישני כימיקלים רגישים באף --
02:20
in the noseאף --
41
128479
1217
ככה הם מתווכים לנו את חוש הריח.
02:21
that's how they mediateלפשר
our senseלָחוּשׁ of smellרֵיחַ.
42
129720
2040
02:24
It turnsפונה out they alsoגַם actפעולה
as sensitiveרָגִישׁ chemicalכִּימִי sensorsחיישנים
43
132480
4176
מתברר שהם פועלים כחיישני כימיקלים רגישים
02:28
in manyרב other partsחלקים of the bodyגוּף.
44
136680
1680
גם בחלקים רבים אחרים של הגוף.
02:31
Now, I'm not sayingפִּתגָם that your liverכָּבֵד can
detectלזהות the aromaאֲרוֹמָה of your morningשַׁחַר coffeeקָפֶה
45
139280
4896
עכשיו אני לא טוענת שהכבד שלכם יכול
לקלוט את הארומה של הקפה של הבוקר
02:36
as you walkלָלֶכֶת into the kitchenמִטְבָּח.
46
144200
1381
בזמן שאתם צועדים לעבר המטבח.
02:38
Ratherבמקום זאת, after you drinkלִשְׁתוֹת
your morningשַׁחַר coffeeקָפֶה,
47
146480
3136
יותר כמו, אחרי שתשתו את הקפה של הבוקר,
02:41
your liverכָּבֵד mightאולי use an olfactoryהריח receptorקוֹלֵט
48
149640
2976
הכבד שלכם אולי ישתמש בקולטני חוש הריח
02:44
to chemicallyכימית detectלזהות
the changeשינוי in concentrationריכוז
49
152640
3176
כדי לגלות באופן כימי את שינוי הריכוז
02:47
of a chemicalכִּימִי floatingצָף
throughדרך your bloodstreamדם.
50
155840
2239
של כימיקלים שזורמים במערכת הדם שלכם.
02:51
Manyרב cellתָא typesסוגים and tissuesרקמות in the bodyגוּף
use chemicalכִּימִי sensorsחיישנים,
51
159000
3496
הרבה מאוד תאים ורקמות בגוף
משתמשים בחיישנים כימיים
02:54
or chemosensorschemosensors,
52
162520
1496
(כימוסנסורים),
02:56
to keep trackמַסלוּל of the concentrationריכוז
of hormonesהורמונים, metabolitesמטבוליטים
53
164040
3976
כדי לעקוב ולנטר אחר ריכוזי
הורמונים, מטבוליטים
03:00
and other moleculesמולקולות,
54
168040
1456
ומולקולות אחרות,
03:01
and some of these chemosensorschemosensors
are olfactoryהריח receptorsקולטנים.
55
169520
4800
וחלק מהכימוסנסורים האלו הם
מהסוג של קולטני חוש הריח.
03:07
If you are a pancreasלַבלָב or a kidneyכִּליָה
56
175320
1856
אם אתה לבלב או כלייה
03:09
and you need a specializedהתמחה chemicalכִּימִי sensorחיישן
57
177200
2816
ואתה צריך חיישן כימי מיוחד
03:12
that will allowלהתיר you to keep trackמַסלוּל
of a specificספֵּצִיפִי moleculeמולקולה,
58
180040
3576
שיאפשר לך לעקוב אחר מולקולות ספציפיות,
03:15
why reinventלהמציא מחדש the wheelגַלגַל?
59
183640
1600
למה להמציא את הגלגל מחדש?
03:19
One of the first examplesדוגמאות
60
187640
1736
אחת הדוגמאות הראשונות
03:21
of an olfactoryהריח receptorקוֹלֵט
foundמצאתי outsideבחוץ the noseאף
61
189400
2936
של קולטני חוש הריח שנמצאו מחוץ לאף
03:24
showedparagraphs that humanבן אנוש spermזֶרַע
expressאֶקְסְפּרֶס an olfactoryהריח receptorקוֹלֵט,
62
192360
4280
הראתה סימנים לנוכחות קולטנים של חוש הריח
בזרע של בני אדם,
03:29
and that spermזֶרַע with this receptorקוֹלֵט
will seekלְחַפֵּשׂ out the chemicalכִּימִי
63
197400
4296
וזרע זה עם הקולטנים שלו יחפש את הכימיקל
03:33
that the receptorקוֹלֵט respondsמגיב to --
64
201720
1936
שהקולטן מגיב אליו --
03:35
the receptor'sקולטן ligandליגנד.
65
203680
1656
הליגנד של הקולטן.
03:37
That is, the spermזֶרַע
will swimלשחות towardלקראת the ligandליגנד.
66
205360
4400
כלומר, הזרע ישחה אל עבר הליגנד.
03:42
This has intriguingמסקרן implicationsהשלכות.
67
210240
2480
למידע הזה יש השלכות מסקרנות.
03:45
Are spermזֶרַע aidedבסיוע in findingמִמצָא the eggביצה
68
213440
3016
האם הזרע מוצא את הביצית בעזרת
03:48
by sniffingהֲרָחָה out the areaאֵזוֹר
with the highestהכי גבוה ligandליגנד concentrationריכוז?
69
216480
3640
"הרחה" של האיזור עם ריכוז
הליגנד הגבוה ביותר?
03:53
I like this exampleדוגמא
because it clearlyבְּבִירוּר demonstratesמדגים
70
221600
3336
אני אוהבת את הדוגמה הזו מפני
שהיא מדגימה בצורה מאוד ברורה
03:56
that an olfactoryהריח receptor'sקולטן primaryיְסוֹדִי jobעבודה
is to be a chemicalכִּימִי sensorחיישן,
71
224960
5296
שהתפקיד העיקרי של קולטני חוש הריח
הם להיות חיישנים כימים,
04:02
but dependingתלוי on the contextהֶקשֵׁר,
72
230280
2896
אך בהתאם להקשר,
04:05
it can influenceלְהַשְׁפִּיעַ how you perceiveלִתְפּוֹס a smellרֵיחַ,
73
233200
3696
הם עשויים להשפיע על איך שאנו מפרשים ריח,
04:08
or in whichאיזה directionכיוון spermזֶרַע will swimלשחות,
74
236920
3600
או באיזה כיוון ישחה הזרע,
04:13
and as it turnsפונה out,
75
241600
1296
ומתברר,
04:14
a hugeעָצוּם varietyמגוון of other processesתהליכים.
76
242920
2320
שמגוון רחב מאוד של תהליכים נוספים.
04:17
Olfactoryחוש הריח receptorsקולטנים have been
implicatedמסובך in muscleשְׁרִיר cellתָא migrationהֲגִירָה,
77
245920
5016
קולטני חוש הריח נמצאו כמעורבים
בנדידת תאי שריר,
04:22
in helpingמָנָה the lungריאה to senseלָחוּשׁ
and respondלְהָגִיב to inhaledבשאיפה chemicalsכימיקלים,
78
250960
4016
בסיוע לריאות לחוש ולהגיב
לכימיכלים שנקלטו בשאיפה,
04:27
handיד and woundפֶּצַע healingמַרפֵּא.
79
255000
1560
ובריפוי פצעים.
04:29
Similarlyבאופן דומה, tasteטַעַם receptorsקולטנים onceפַּעַם thought
to be foundמצאתי only in the tongueלָשׁוֹן,
80
257440
4576
בדומה, קולטני חוש הטעם שבעבר
נחשב כי היו קיימים על הלשון בלבד,
04:34
are now knownידוע to be expressedהביע
in cellsתאים and tissuesרקמות throughoutבְּמֶשֶך the bodyגוּף.
81
262040
4000
היום ידוע כי יש סימנים להימצאותם
בתאים וברקמות בכל חלקי הגוף.
04:39
Even more surprisinglyלמרבה ההפתעה,
82
267160
2176
ואפילו יותר מפתיע,
04:41
a recentלאחרונה studyלימוד foundמצאתי
83
269360
1496
מחקר שבוצע לאחרונה מצא
04:42
that the lightאוֹר receptorsקולטנים in our eyesעיניים
alsoגַם playלְשַׂחֵק a roleתַפְקִיד in our bloodדָם vesselsכלי.
84
270880
5560
שקולטני האור שנמצאים בעיניים
גם משחקים תפקיד חשוב בכלי הדם שלנו.
04:50
In my labמַעבָּדָה,
85
278800
1256
במעבדה שלי,
04:52
we work on tryingמנסה to understandמבין the rolesתפקידים
of olfactoryהריח receptorsקולטנים and tasteטַעַם receptorsקולטנים
86
280080
5456
אנו עובדים בניסיון להבין את התפקידים
של קולטני חוש הריח וחוש הטעם
04:57
in the contextהֶקשֵׁר of the kidneyכִּליָה.
87
285560
2280
בהקשר של הכליות.
05:01
The kidneyכִּליָה is a centralמֶרכָּזִי
controlלִשְׁלוֹט centerמֶרְכָּז for homeostasisהומאוסטזיס.
88
289080
3776
הכליות מהוות פיקוד מרכזי להומאוסטזיס.
05:04
And to us,
89
292880
1216
ולדעתנו,
05:06
it makesעושה senseלָחוּשׁ that a homeostaticהומיאוסטטי
controlלִשְׁלוֹט centerמֶרְכָּז would be a logicalהגיוני placeמקום
90
294120
3776
זה הגיוני שפיקוד מרכזי להומאוסטזיס
יהיה מקום מתקבל על הדעת
05:09
to employלְהַעֲסִיק chemicalכִּימִי sensorsחיישנים.
91
297920
2040
לעשות שימוש בקולטנים כימיים.
05:13
We'veללא שם: יש לנו identifiedמזוהה a numberמספר
of differentשונה olfactoryהריח and tasteטַעַם receptorsקולטנים
92
301520
3656
זיהינו מספר קולטני טעם וריח שונים בכליות,
05:17
in the kidneyכִּליָה,
93
305200
1336
05:18
one of whichאיזה, olfactoryהריח receptorקוֹלֵט 78,
94
306560
3576
אחד מהם, קולטן חוש ריח מספר 78,
05:22
is knownידוע to be expressedהביע
in cellsתאים and tissuesרקמות
95
310160
3376
ידוע שיש סימנים להימצאותו בתאים ורקמות
05:25
that are importantחָשׁוּב
in the regulationתַקָנָה of bloodדָם pressureלַחַץ.
96
313560
3000
שחשובים לויסות לחץ הדם.
05:30
When this receptorקוֹלֵט is deletedנמחק in miceעכברים,
97
318280
3256
כשקולטן זה נמחק מעכברים,
05:33
theirשֶׁלָהֶם bloodדָם pressureלַחַץ is lowנָמוּך.
98
321560
2080
לחץ הדם שלהם נמוך.
05:37
Surprisinglyלמרבה ההפתעה, this receptorקוֹלֵט
was foundמצאתי to respondלְהָגִיב
99
325440
3456
למרבה ההפתעה, קולטן זה נמצא כמגיב
05:40
to chemicalsכימיקלים calledשקוראים לו
short-chainקצר שרשרת fattyשמן acidsחומצות
100
328920
3216
לכימיקלים בשם חומצות שומן קצרות שרשרת
05:44
that are producedמיוצר by the bacteriaבַּקטֶרִיָה
that resideלִשְׁכּוֹן in your gutמְעִי --
101
332160
3816
שמופקות על ידי בקטריה שנמצאת במעי --
05:48
your gutמְעִי microbiotaמיקרוביוטה.
102
336000
1520
במיקרוביוטה של המעי.
05:50
After beingלהיות producedמיוצר
by your gutמְעִי microbiotaמיקרוביוטה,
103
338840
2696
אחרי שהיא מופקת ע"י המיקרוביוטה של המעי,
05:53
these chemicalsכימיקלים are absorbedספג
into your bloodstreamדם
104
341560
2816
כימיקלים אלו נספגים במערכת הדם
05:56
where they can then
interactאינטראקציה with receptorsקולטנים
105
344400
2096
שם הם יכולים לייצר תגובה עם הקולטנים
05:58
like olfactoryהריח receptorקוֹלֵט 78,
106
346520
3016
כמו לדוגמה עם קולטן ריח 78,
06:01
meaningמַשְׁמָעוּת that the changesשינויים
in metabolismחילוף חומרים of your gutמְעִי microbiotaמיקרוביוטה
107
349560
4856
כלומר ששינויים במטבוליזם
של המיקרוביוטה במעי
06:06
mayמאי influenceלְהַשְׁפִּיעַ your bloodדָם pressureלַחַץ.
108
354440
2560
עלולים להשפיע על לחץ הדם שלכם.
06:11
Althoughלמרות ש we'veיש לנו identifiedמזוהה a numberמספר
of differentשונה olfactoryהריח and tasteטַעַם receptorsקולטנים
109
359840
4296
על אף שזיהינו מספר קולטני טעם וריח שונים
06:16
in the kidneyכִּליָה,
110
364160
1256
בכליות,
06:17
we'veיש לנו only just begunהתחיל
to teaseלְהַקְנִיט out theirשֶׁלָהֶם differentשונה functionsפונקציות
111
365440
3136
רק התחלנו לחקור את השימושים השונים שלהם
06:20
and to figureדמות out whichאיזה chemicalsכימיקלים
eachכל אחד of them respondsמגיב to.
112
368600
3440
ולהבין לאיזה כימיקלים מגיב כל אחד מהם.
06:25
Similarדוֹמֶה investigationsחקירות lieשקר aheadקָדִימָה
for manyרב other organsאיברים and tissuesרקמות --
113
373240
3936
מחקרים דומים נמצאים באופק
עבור רקמות ואיברים רבים ואחרים --
06:29
only a smallקָטָן minorityמיעוט of receptorsקולטנים
has been studiedמְחוֹשָׁב to dateתַאֲרִיך.
114
377200
3760
רק חלק קטן מאוד של קולטנים נחקר עד היום.
06:35
This is excitingמְרַגֵשׁ stuffדברים.
115
383240
1920
זה חומר מרגש.
06:38
It's revolutionizingמהפכה our understandingהֲבָנָה
of the scopeתְחוּם of influenceלְהַשְׁפִּיעַ
116
386080
3536
הוא יוצר מהפכה בהבנת קשת ההשפעה
06:41
for one of the fiveחָמֵשׁ sensesחושים.
117
389640
1920
של אחד מתוך חמשת החושים.
06:44
And it has the potentialפוטנציאל
to changeשינוי our understandingהֲבָנָה
118
392600
2656
ויש לו את הפוטנציאל לשנות את ההבנה שלנו
06:47
of some aspectsהיבטים of humanבן אנוש physiologyפִיסִיוֹלוֹגִיָה.
119
395280
2640
של חלק מהמרכיבים בפיזיולוגיה האנושית.
06:51
It's still earlyמוקדם,
120
399560
1216
זה עדיין מוקדם,
06:52
but I think we'veיש לנו pickedהרים up on the scentרֵיחַ
of something we're followingהבא.
121
400800
4256
אבל אני חושבת שעלינו על הריח
של משבו שאנו עוקבים אחריו
06:57
(Laughterצחוק)
122
405080
1016
[הקהל צוחק]
06:58
Thank you.
123
406120
1216
תודה רבה.
06:59
(Applauseתְשׁוּאוֹת)
124
407360
4440
[מחיאות כפיים]
Translated by Alon Alboher
Reviewed by Ido Dekkers

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Jennifer Pluznick - Physiologist
Jennifer Pluznick is on a mission to find out more about olfactory and other sensory receptors.

Why you should listen

Jennifer Pluznick's fascination with understanding how interactions at the molecular level affect functions at the organismal level led her to pursue a Ph.D. in renal physiology from the University of Nebraska Medical Center. While researching kidney disease as part of her postdoc at Yale University, Pluznick came across scent receptors in the kidney. She initially wrote off this surprising finding as a fluke, but after taking a second look, she realized how important this discovery could be for understanding kidney function. Since 2010, Pluznick and her lab at the Johns Hopkins School of Medicine have researched the role of the olfactory signaling system. Most recently, they’ve found a possible connection between the bacteria in your gut and how your kidney manages blood pressure.

More profile about the speaker
Jennifer Pluznick | Speaker | TED.com