TEDSalon London Spring 2012
Pam Warhurst: How we can eat our landscapes
Пэм Ворхёрст: Как сделать ландшафт съедобным
Filmed:
Readability: 3.9
1,361,728 views
Что делать с неиспользуемыми участками земли? Конечно же, выращивать еду. Энергично и с юмором Пэм Ворхёрст рассказывает о том, как она и растущая группа добровольцев объединились, чтобы превратить неиспользуемые участки земли в общественные огороды и изменить отношение к еде в их сообществе.
Pam Warhurst - Cofounder, Incredible Edible
Pam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community. Full bio
Pam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
The will to live life differently can start
0
586
2838
Намерение жить по-другому
может появиться
может появиться
00:19
in some of the most unusual places.
1
3424
3446
в самых необычных местах.
00:22
This is where I come from, Todmorden.
2
6870
1946
Вот Тодморден, откуда я родом.
00:24
It's a market town in the north of England,
3
8816
2020
Это небольшой город с рынком
на севере Англии
на севере Англии
00:26
15,000 people, between Leeds and Manchester,
4
10836
2671
с населением 15 тысяч человек,
между Лидсом и Манчестером,
между Лидсом и Манчестером,
00:29
fairly normal market town.
5
13507
2073
обычный маленький городок.
00:31
It used to look like this,
6
15580
2170
Раньше он выглядел так,
00:33
and now it's more like this,
7
17750
2748
а сейчас вот так,
00:36
with fruit and veg and herbs sprouting up all over the place.
8
20498
3725
утопающий в растущих повсюду
фруктах, овощах, зелени.
фруктах, овощах, зелени.
00:40
We call it propaganda gardening. (Laughter)
9
24223
4717
Мы называем это пропагандой садоводства.
(Смех)
(Смех)
00:44
Corner row railway, station car park,
10
28940
3015
Угол вокзала, стоянка у вокзала,
00:47
front of a health center, people's front gardens,
11
31955
3752
перед оздоровительным центром,
уличные дворики домов,
уличные дворики домов,
00:51
and even in front of the police station. (Laughter)
12
35707
3537
и даже прямо перед зданием полиции.
(Смех)
(Смех)
00:55
We've got edible canal towpaths,
13
39244
2990
У нас есть съедобные тропинки
вдоль канала,
вдоль канала,
00:58
and we've got sprouting cemeteries.
14
42234
2166
у нас есть всходы на кладбищах.
01:00
The soil is extremely good. (Laughter)
15
44400
6501
Почва там отличного качества!
(Смех)
(Смех)
01:06
We've even invented a new form of tourism.
16
50901
2243
Мы даже изобрели новый вид туризма.
01:09
It's called vegetable tourism, and believe it or not,
17
53144
3607
Называется он овощным туризмом,
и хотите — верьте, хотите — нет,
и хотите — верьте, хотите — нет,
01:12
people come from all over the world to poke around in our raised beds,
18
56751
3924
люди со всех концов света
приезжают к нам покопаться в грядках,
приезжают к нам покопаться в грядках,
01:16
even when there's not much growing. (Laughter)
19
60675
2984
даже когда ещё ничего не взошло.
(Смех)
(Смех)
01:19
But it starts a conversation. (Laughter)
20
63659
3630
Но это даёт начало разговору.
(Смех)
(Смех)
01:23
And, you know, we're not doing it because we're bored. (Laughter)
21
67289
4008
И знаете, мы не занимаемся этим от скуки.
(Смех)
(Смех)
01:27
We're doing it because we want to start a revolution.
22
71297
4817
Мы это делаем потому,
что мы хотим начать революцию.
что мы хотим начать революцию.
01:32
We tried to answer this simple question:
23
76114
1318
Мы пытались ответить на простой вопрос:
01:33
Can you find a unifying language that cuts across age
24
77432
2890
Можно ли найти язык, объединяющий людей
вне зависимости от возраста,
вне зависимости от возраста,
01:36
and income and culture that will help people themselves
25
80322
4217
доходов и культуры, который
поможет им самостоятельно
поможет им самостоятельно
01:40
find a new way of living,
26
84539
1661
найти новый образ жизни,
01:42
see spaces around them differently,
27
86200
2125
заново увидеть места вокруг них,
01:44
think about the resources they use differently,
28
88325
2603
подумать по-другому о ресурсах,
которыми они пользуются,
которыми они пользуются,
01:46
interact differently?
29
90928
1993
взаимодействовать по-другому?
01:48
Can we find that language?
30
92921
2369
Можем ли найти такой язык?
01:51
And then, can we replicate those actions?
31
95290
3967
А затем, можем ли мы
воспроизвести эти действия?
воспроизвести эти действия?
01:55
And the answer would appear to be yes,
32
99257
2758
Ответ будет «да»,
01:57
and the language would appear to be food.
33
102015
3403
а этот язык — пища.
02:01
So, three and a half years ago, a few of us
34
105418
2019
Итак, три с половиной года назад
некоторые из нас
некоторые из нас
02:03
sat around a kitchen table and
35
107437
1619
собрались за кухонным столом
02:04
we just invented the whole thing. (Laughter)
36
109056
3368
и придумали все это.
(Смех)
(Смех)
02:08
(Applause)
37
112424
3237
(Аплодисменты)
02:11
We came up with a really simple game plan that we put to a public meeting.
38
115661
2591
Мы придумали очень простой план
и представили его
на общественном собрании.
и представили его
на общественном собрании.
02:14
We did not consult. We did not write a report.
39
118252
2313
Мы ни с кем не консультировались.
Мы не писали отчётов.
Мы не писали отчётов.
02:16
Enough of all that. (Laughter)
40
120565
2575
Хватит уже этого.
(Смех)
(Смех)
02:19
And we said to that public meeting in Todmorden,
41
123140
3018
На том общественном собрании
в Тодмордене мы сказали:
в Тодмордене мы сказали:
02:22
look, let's imagine that our town
42
126158
2946
«Так, давайте представим, что наш город
02:25
is focused around three plates:
43
129104
1756
состоит из трёх “тарелок”:
02:26
a community plate, the way we live our everyday lives;
44
130860
2224
общественная тарелка —
наша ежедневная жизнь;
наша ежедневная жизнь;
02:28
a learning plate, what we teach our kids in school
45
133084
3048
образовательная тарелка —
то, чему мы учим наших детей в школе,
то, чему мы учим наших детей в школе,
02:32
and what new skills we share amongst ourselves;
46
136132
2761
и те навыки, которыми мы делимся между собой;
02:34
and business, what we do with the pound in our pocket
47
138893
3119
и торговля, в которой мы участвуем
собственными деньгами,
собственными деньгами,
02:37
and which businesses we choose to support.
48
142012
1821
а также те предприниматели,
которых мы решаем поддержать».
которых мы решаем поддержать».
02:39
Now, let's imagine those plates agitated
49
143833
2807
Теперь представим эти тарелки вперемешку
02:42
with community actions around food.
50
146640
2640
с общественными действиями
в области пищи.
в области пищи.
02:45
If we start one of those community plates spinning,
51
149280
2241
Если нам удастся раскрутить
одну из этих общественных тарелок,
одну из этих общественных тарелок,
02:47
that's really great, that really starts to empower people,
52
151521
3384
будет просто отлично,
так как это мотивирует людей.
так как это мотивирует людей.
02:50
but if we can then spin that community plate
53
154905
2087
Но если нам удастся раскрутить
эту общественную тарелку
эту общественную тарелку
02:52
with the learning plate, and then spin it with the business plate,
54
156992
2896
одновременно с образовательной тарелкой,
а потом добавить бизнес тарелку,
а потом добавить бизнес тарелку,
02:55
we've got a real show there, we've got some action theater.
55
159888
3736
то у нас получится настоящее шоу,
целое театральное представление.
целое театральное представление.
02:59
We're starting to build resilience ourselves.
56
163624
3345
Таким образом, мы тренируем у себя
устойчивость к внешним факторам.
устойчивость к внешним факторам.
03:02
We're starting to reinvent community ourselves,
57
166969
3391
Мы начинаем заново
изобретать общество своими силами,
изобретать общество своими силами,
03:06
and we've done it all without a flipping strategy document.
58
170360
3467
и мы сделали это без каких-либо
стратегий на сто страниц.
стратегий на сто страниц.
03:09
(Applause)
59
173827
5311
(Аплодисменты)
03:15
And here's the thing as well.
60
179138
2792
И вот ещё что.
03:17
We've not asked anybody's permission to do this,
61
181930
2416
Мы не просим разрешений,
03:20
we're just doing it. (Laughter)
62
184346
2293
мы просто делаем это.
(Смех)
(Смех)
03:22
And we are certainly not waiting for that check
63
186639
1761
И, конечно, мы не ждём,
когда в почтовом ящике
когда в почтовом ящике
03:24
to drop through the letterbox before we start,
64
188400
2738
окажется чек для того, чтобы начать.
03:27
and most importantly of all, we are not daunted
65
191138
2332
Но самое главное, мы не пасуем
03:29
by the sophisticated arguments that say,
66
193470
1852
перед сложными аргументами,
согласно которым
согласно которым
03:31
"These small actions are meaningless in the face of tomorrow's problems,"
67
195322
3896
«Такие незначительные действия
бесполезны
в условиях завтрашних проблем»,
бесполезны
в условиях завтрашних проблем»,
03:35
because I have seen the power of small actions,
68
199218
3668
потому что я видела
эффект незначительных действий.
эффект незначительных действий.
03:38
and it is awesome.
69
202886
2071
Он сногсшибателен.
03:40
So, back to the public meeting. (Laughter)
70
204957
3113
Итак, вернёмся к общественному собранию.
(Смех)
(Смех)
03:43
We put that proposition to the meeting, two seconds,
71
208070
2889
Мы представили план на собрании,
две секунды,
две секунды,
03:46
and then the room exploded.
72
210959
1708
и зал взорвался.
03:48
I have never, ever experienced anything like that in my life.
73
212667
3888
Никогда-никогда в своей жизни
я не испытывала ничего подобного.
я не испытывала ничего подобного.
03:52
And it's been the same in every single room, in every town
74
216555
3382
Тоже самое происходило в каждом зале,
в каждом городе,
в каждом городе,
03:55
that we've ever told our story.
75
219937
1555
где мы рассказывали свою историю.
03:57
People are ready and respond to the story of food.
76
221492
4344
Люди готовы,
они реагируют на истории о еде.
они реагируют на истории о еде.
04:01
They want positive actions they can engage in,
77
225836
2257
Они хотят принять участие
в позитивных действиях,
в позитивных действиях,
04:03
and in their bones, they know it's time
78
228093
2599
они понимают всем своим существом,
что пришло время
что пришло время
04:06
to take personal responsibility
79
230692
1889
взять на себя ответственность
04:08
and invest in more kindness to each other
80
232581
2571
и поделиться друг с другом
04:11
and to the environment.
81
235152
2923
и окружающей средой своей добротой.
04:13
And since we had that meeting three and a half years ago,
82
238075
3314
С тех пор, как мы организовали
ту встречу три с половиной года назад,
ту встречу три с половиной года назад,
04:17
it's been a heck of a roller coaster.
83
241389
3250
мы словно прокатились
на американских горках.
на американских горках.
04:20
We started with a seed swap, really simple stuff,
84
244639
2896
Мы начали с обмена семенами,
с простых вещей, на самом деле,
с простых вещей, на самом деле,
04:23
and then we took an area of land, a strip on the side
85
247535
2249
а потом мы взяли участок земли,
полоску вдоль главной дороги,
полоску вдоль главной дороги,
04:25
of our main road, which was a dog toilet, basically,
86
249784
2502
участок, который был
в общем-то собачьим туалетом,
в общем-то собачьим туалетом,
04:28
and we turned it into a really lovely herb garden.
87
252286
3354
и превратили его в чудесный сад,
где росла съедобная зелень.
где росла съедобная зелень.
04:31
We took the corner of the car park in the station
88
255640
2286
Мы взяли угол стоянки возле вокзала,
04:33
that you saw, and we made vegetable beds
89
257926
1735
тот, что вы видели,
и сделали овощные грядки
и сделали овощные грядки
04:35
for everybody to share and pick from themselves.
90
259661
3524
для совместного пользования
всех желающих.
всех желающих.
04:39
We went to the doctors. We've just had
91
263185
1309
Мы обратились к врачам.
Оздоровительный центр
Оздоровительный центр
04:40
a 6-million-pound health center built in Todmorden,
92
264494
2905
стоимостью 6 миллионов фунтов
только что построили
у нас в Тодмордене,
только что построили
у нас в Тодмордене,
04:43
and for some reason that I cannot comprehend,
93
267399
2688
и по какой-то непонятной мне причине
04:45
it has been surrounded by prickly plants. (Laughter)
94
270087
3793
его огородили колючими растениями.
(Смех)
(Смех)
04:49
So we went to the doctors, said, "Would you mind us taking them up?"
95
273880
3089
Так что мы обратились к врачам:
«Вы не будете против,
если мы возьмёмся за этот участок?»
«Вы не будете против,
если мы возьмёмся за этот участок?»
04:52
They said, "Absolutely fine, provided you get planning permission
96
276969
2354
Они ответили: «Конечно, нет,
при условии, что вы получите разрешение
при условии, что вы получите разрешение
04:55
and you do it in Latin and you do it in triplicate,"
97
279323
1922
и переведёте всё на латинский,
и сделаете все в тройном экземпляре».
и сделаете все в тройном экземпляре».
04:57
so we did — (Laughter) — and now there are fruit trees
98
281245
2790
Мы так и сделали — (Смех) —
а сейчас там растут фруктовые деревья,
а сейчас там растут фруктовые деревья,
04:59
and bushes and herbs and vegetables
99
284035
3295
кустарники, и зелень, и овощи
05:03
around that doctor's surgery.
100
287330
3230
вокруг операционной.
05:06
And there's been lots of other examples, like the corn
101
290560
2276
У нас есть много других примеров,
как с кукурузой,
как с кукурузой,
05:08
that was in front of the police station,
102
292836
1856
которая росла
перед полицейским участком,
перед полицейским участком,
05:10
and the old people's home that we've planted it with food
103
294692
1817
или как с домом престарелых,
где мы посадили съедобные растения,
где мы посадили съедобные растения,
05:12
that they can pick and grow.
104
296509
1972
которые обитатели этих домов
могут собирать и выращивать.
могут собирать и выращивать.
05:14
But it isn't just about growing,
105
298481
1710
Но суть не только в выращивании еды,
05:16
because we all are part of this jigsaw.
106
300191
2545
а в том, что мы все —
части одной головоломки.
части одной головоломки.
05:18
It's about taking those artistic people in your community
107
302736
2874
Суть в привлечении
творческих людей в сообществе
творческих людей в сообществе
05:21
and doing some fabulous designs in those raised beds
108
305610
2233
и в создании потрясающих дизайнов
на этих грядках,
на этих грядках,
05:23
to explain to people what's growing there,
109
307843
2071
чтобы объяснить людям что здесь растёт,
05:25
because there's so many people that don't really recognize
110
309914
2216
потому что очень много людей
не узнают овощи,
не узнают овощи,
05:28
a vegetable unless it's in a bit of plastic
111
312130
1888
если только они не упакованы
05:29
with a bit of an instruction packet on the top. (Laughter)
112
314018
2072
и к ним не прилагается инструкция.
(Смех)
(Смех)
05:31
So we have some people who designed these things,
113
316090
2896
У нас есть люди,
которые занимаются дизайном таких штук.
которые занимаются дизайном таких штук.
05:34
"If it looks like this, please don't pick it, but if it looks like this,
114
318986
2017
«Если это выглядит так,
пожалуйста, не срывайте.
пожалуйста, не срывайте.
05:36
help yourself."
115
321003
1977
Если так — угощайтесь».
05:38
This is about sharing and investing in kindness.
116
322980
2869
Суть в совместном использовании
и вложении в доброту.
и вложении в доброту.
05:41
And for those people that don't want to do either
117
325849
1857
А те люди, которые не желают
заниматься ни тем, ни другим,
заниматься ни тем, ни другим,
05:43
of those things, maybe they can cook,
118
327706
1999
возможно, они могут готовить,
05:45
so we pick them seasonally and then we go on the street,
119
329705
2873
например, мы соберём сезонный урожай,
выйдем на улицу,
выйдем на улицу,
05:48
or in the pub, or in the church,
120
332578
2233
или в паб, или в церковь,
05:50
or wherever people are living their lives.
121
334811
1632
ну или туда, где люди живут.
05:52
This is about us going to the people and saying,
122
336443
2542
Суть в том, что мы обращаемся к людям
и говорим:
и говорим:
05:54
"We are all part of the local food jigsaw,
123
338985
2409
«Все мы — часть головоломки,
часть истории про нашу еду,
часть истории про нашу еду,
05:57
we are all part of a solution."
124
341394
2655
все мы являемся частью решения».
05:59
And then, because we know we've got vegetable tourists
125
344049
2216
А потом, зная,
что у нас есть овощные туристы,
что у нас есть овощные туристы,
06:02
and we love them to bits and they're absolutely fantastic,
126
346265
2708
которых мы ужасно любим,
они просто замечательные,
они просто замечательные,
06:04
we thought, what could we do to give them an even better experience?
127
348973
2576
мы задумались, что можно сделать,
чтобы улучшить их визит.
чтобы улучшить их визит.
06:07
So we invented, without asking, of course,
128
351549
2404
Так мы придумали,
никого не спрашивая, конечно,
никого не спрашивая, конечно,
06:09
the Incredible Edible Green Route.
129
353953
2106
Удивительный Съедобный Зелёный Маршрут.
06:11
And this is a route of exhibition gardens,
130
356059
2725
Этот маршрут включает выставочные сады,
06:14
and edible towpaths, and bee-friendly sites, and the story
131
358784
4711
съедобные тропинки, места,
благоприятные для пчёл,
благоприятные для пчёл,
06:19
of pollinators, and it's a route that we designed
132
363495
2868
историю опылителей.
Этот созданный нами маршрут
Этот созданный нами маршрут
06:22
that takes people through the whole of our town,
133
366363
2606
проходит через весь наш город,
06:24
past our cafes and our small shops, through our market,
134
368969
3219
вдоль наших кафе,
маленьких магазинчиков, через наш рынок,
маленьких магазинчиков, через наш рынок,
06:28
not just to and fro from the supermarket,
135
372188
3413
а не просто до супермаркета и обратно.
06:31
and we're hoping that, in changing people's footfall
136
375601
2298
И мы надеемся, изменив маршрут людей
06:33
around our town, we're also changing their behavior.
137
377899
2855
в нашем городе,
мы также изменим их поведение.
мы также изменим их поведение.
06:36
And then there's the second plate, the learning plate.
138
380754
3720
Есть ещё и вторая тарелка,
образовательная.
образовательная.
06:40
Well, we're in partnership with a high school.
139
384474
1580
Мы сотрудничаем со средней школой.
06:41
We've created a company. We are designing and building
140
386054
3073
Мы создали компанию.
Мы проектируем и строим
Мы проектируем и строим
06:45
an aquaponics unit in some land that was spare
141
389127
2048
аквапоническую ферму
на одном свободном участке земли
на одном свободном участке земли
06:47
at the back of the high school, like you do,
142
391175
1907
позади школьного здания,
06:48
and now we're going to be growing fish and vegetables
143
393082
2193
а теперь мы будем
разводить рыбу и выращивать овощи
разводить рыбу и выращивать овощи
06:51
in an orchard with bees,
144
395275
2549
в саду, где есть пчелы,
06:53
and the kids are helping us build that,
145
397824
2258
и дети помогают нам в этом.
06:55
and the kids are on the board, and because the community
146
400082
2813
Дети вовлечены,
и так как участники проекта
и так как участники проекта
06:58
was really keen on working with the high school,
147
402895
1532
были заинтересованы в работе со школой,
07:00
the high school is now teaching agriculture,
148
404427
3368
то в школе сейчас
обучают сельскому хозяйству,
обучают сельскому хозяйству,
07:03
and because it's teaching agriculture, we started to think,
149
407795
3116
и так как появилось обучение
сельскому хозяйству, мы начали думать,
сельскому хозяйству, мы начали думать,
07:06
how could we then get those kids that never had a qualification
150
410911
2783
как сделать так, чтобы дети, у которых
никогда не было какой-либо квалификации,
никогда не было какой-либо квалификации,
07:09
before in their lives but are really excited about growing,
151
413694
2551
но которые увлечены
процессом выращивания,
процессом выращивания,
07:12
how can we give them some more experience?
152
416245
1704
смогли с нашей помощью
получить такой профессиональный опыт?
получить такой профессиональный опыт?
07:13
So we got some land that was donated
153
417949
1959
В общем, мы получили в дар участок земли
07:15
by a local garden center.
154
419908
1258
от одного местного
садоводческого центра.
садоводческого центра.
07:17
It was really quite muddy, but in a truly incredible way,
155
421166
3334
Там было много грязи,
но поистине невероятным образом,
но поистине невероятным образом,
07:20
totally voluntary-led, we have turned that
156
424500
2610
опираясь только на волонтёров,
мы превратили этот участок
мы превратили этот участок
07:23
into a market garden training center,
157
427110
2197
в учебный садоводческий центр,
07:25
and that is polytunnels and raised beds
158
429307
2964
где есть парники и грядки,
07:28
and all the things you need to get the soil under your fingers
159
432271
2704
и все вещи,
необходимые для садоводства,
необходимые для садоводства,
07:30
and think maybe there's a job in this for me in the future.
160
434975
2321
Думаю, мне будет чем
там заняться в будущем.
там заняться в будущем.
07:33
And because we were doing that, some local academics said,
161
437296
2208
И так как мы всем этим занимались,
некоторые местные преподаватели
предложили нам:
некоторые местные преподаватели
предложили нам:
07:35
"You know, we could help design
162
439504
1332
«Знаете, мы могли бы помочь вам
07:36
a commercial horticulture course for you.
163
440836
1772
в создании платного курса по садоводству.
07:38
There's not one that we know of."
164
442608
1395
Насколько мы знаем,
такого курса ещё нет».
такого курса ещё нет».
07:39
So they're doing that, and we're going to launch it later this year,
165
444003
2644
Они этим сейчас и занимаются,
а мы собираемся запустить его
позже в этом году.
а мы собираемся запустить его
позже в этом году.
07:42
and it's all an experiment, and it's all voluntary.
166
446647
2585
Всё это сплошной эксперимент,
и всё делается добровольно.
и всё делается добровольно.
07:45
And then there's the third plate,
167
449232
1619
И вот есть ещё третья тарелка,
07:46
because if you walk through an edible landscape,
168
450851
1818
потому что если ты
проходишь по съедобному маршруту,
проходишь по съедобному маршруту,
07:48
and if you're learning new skills, and if you start to get
169
452669
2595
получаешь новые навыки,
начинаешь интересоваться,
начинаешь интересоваться,
07:51
interested in what's growing seasonally,
170
455264
2048
что можно выращивать сезонно,
07:53
you might just want to spend more of your own money
171
457312
1912
то, возможно, ты больше захочешь потратить собственные деньги
07:55
in support of local producers,
172
459224
2080
чтобы поддержать местных производителей,
07:57
not just veg, but meat and cheese and beer
173
461304
1752
не просто овощей,
но также мяса, сыра, пива
но также мяса, сыра, пива
07:58
and whatever else it might be.
174
463056
2079
или на что-либо другое.
08:01
But then, we're just a community group, you know.
175
465135
2737
Но мы ведь
всего лишь общественная группа.
всего лишь общественная группа.
08:03
We're just all volunteers. What could we actually do?
176
467872
1958
Мы всего лишь волонтёры.
Что мы можем реально сделать?
Что мы можем реально сделать?
08:05
So we did some really simple things.
177
469830
1750
Мы сделали несколько
действительно простых вещей.
действительно простых вещей.
08:07
We fundraised, we got some blackboards,
178
471580
1787
Мы собрали деньги,
купили классные доски,
купили классные доски,
08:09
we put "Incredible Edible" on the top,
179
473367
1170
прикрепили на них плакат
«Удивительно съедобное»,
«Удивительно съедобное»,
08:10
we gave it every market trader that was selling locally,
180
474537
2176
снабдили ими
каждого продавца на местном рынке,
каждого продавца на местном рынке,
08:12
and they scribbled on what they were selling in any one week.
181
476713
2927
а они нацарапали на досках
свою недельную продукцию.
свою недельную продукцию.
08:15
Really popular. People congregated around it.
182
479640
2456
Абсолютный успех.
Люди толпились вокруг них.
Люди толпились вокруг них.
08:17
Sales were up.
183
482096
1648
Продажи возросли.
08:19
And then, we had a chat with the farmers, and we said,
184
483744
2996
А потом мы пообщались
с фермерами и сказали им:
с фермерами и сказали им:
08:22
"We're really serious about this,"
185
486740
977
«Мы серьёзно настроены».
08:23
but they didn't actually believe us, so we thought,
186
487717
2418
Они нам не поверили,
поэтому мы подумали:
поэтому мы подумали:
08:26
okay, what should we do? I know. If we can create
187
490135
2625
«А если нам удастся создать кампанию
08:28
a campaign around one product and show them
188
492760
2574
вокруг одного продукта и показать им,
08:31
there is local loyalty to that product,
189
495334
2043
что местные жители лояльны к нему,
08:33
maybe they'll change their mind and see we're serious.
190
497377
2343
то, может, они изменят своё мнение
и поверят в серьёзность наших намерений».
и поверят в серьёзность наших намерений».
08:35
So we launched a campaign -- because it just amuses me --
191
499720
2991
Итак, мы запустили кампанию.
Ради шутки назвали её
Ради шутки назвали её
08:38
called Every Egg Matters. (Laughter)
192
502711
2073
«Каждое яйцо имеет значение».
(Смех)
(Смех)
08:40
And what we did was we put people on our egg map.
193
504784
3621
Мы просто обозначили людей
на нашей яичной карте.
на нашей яичной карте.
08:44
It's a stylized map of Togmorden.
194
508405
2151
Это стилизованная карта Тодмордена.
08:46
Anybody that's selling their excess eggs
195
510556
1639
Любой, кто продаёт лишние яйца,
совершенно легально,
совершенно легально,
08:48
at the garden gate, perfectly legally, to their neighbors,
196
512195
2538
у своих ворот соседям,
08:50
we've stuck on there. We started with four,
197
514733
2417
указан на карте.
Вначале у нас было 4 человек,
Вначале у нас было 4 человек,
08:53
and we've now got 64 on, and the result of that was
198
517150
2274
а сейчас 64, и в результате,
08:55
that people were then going into shops
199
519424
1500
люди стали ходить в магазины
08:56
asking for a local Todmorden egg, and the result of that
200
520924
2681
и спрашивать местные яйца из Тодмордена,
08:59
was, some farmers upped the amount of flocks they got
201
523605
2289
и в результате этого некоторые фермеры
увеличили число несущей птицы,
увеличили число несущей птицы,
09:01
of free range birds, and then they went on to meat birds,
202
525894
2109
выращиваемой на открытом пространстве,
а потом они стали выращивать птицу
на убой по этому же принципу.
а потом они стали выращивать птицу
на убой по этому же принципу.
09:03
and although these are really, really small steps,
203
528003
2581
И хотя это всё
очень-очень маленькие шаги,
очень-очень маленькие шаги,
09:06
that increasing local economic confidence
204
530584
4689
то, что они повышают экономическую
уверенность местных производителей,
уверенность местных производителей,
09:11
is starting to play out in a number of ways,
205
535273
2577
начинает давать разные плоды.
09:13
and we now have farmers doing cheese
206
537850
1302
У нас теперь есть фермеры,
которые производят сыр,
которые производят сыр,
09:15
and they've upped their flocks and rare breed pigs,
207
539152
1789
они увеличили поголовье скота
и редких пород свиней,
и редких пород свиней,
09:16
they're doing pasties and pies and things
208
540941
1408
они производят пирожки с мясом,
пироги и всё то,
пироги и всё то,
09:18
that they would have never done before.
209
542349
2373
что они никогда бы не стали производить.
09:20
We've got increasing market stalls selling local food,
210
544722
2621
У нас всё больше мест на рынке,
где продают еду местного производства.
где продают еду местного производства.
09:23
and in a survey that local students did for us, 49 percent
211
547343
4214
А исследование, проведённое для нас
местными студентами, показало,
местными студентами, показало,
09:27
of all food traders in that town said that their bottom line
212
551557
2953
что у 40% всех продавцов продовольствия
09:30
had increased because of what we were actually doing.
213
554510
2406
из-за наших действий выросла прибыль.
09:32
And we're just volunteers and it's only an experiment.
214
556916
3090
А мы всего лишь добровольцы,
и это всего лишь эксперимент.
и это всего лишь эксперимент.
09:35
(Laughter)
215
560006
1404
(Смех)
09:37
Now, none of this is rocket science.
216
561410
2410
Это, конечно, вам не ядерная физика.
09:39
It certainly is not clever, and it's not original.
217
563820
2879
В этом нет
ничего умного или оригинального.
ничего умного или оригинального.
09:42
But it is joined up, and it is inclusive.
218
566699
3807
Но это создаёт возможность
для включения людей в процесс.
для включения людей в процесс.
09:46
This is not a movement for those people
219
570506
2123
Это движение не для тех людей,
09:48
that are going to sort themselves out anyway.
220
572629
1922
которые и сами бы справились.
09:50
This is a movement for everyone.
221
574551
1334
Это движение для всех.
09:53
We have a motto: If you eat, you're in. (Laughter)
222
577447
3866
У нас есть девиз:
если ты ешь, значит, ты участник.
(Смех)
если ты ешь, значит, ты участник.
(Смех)
09:57
(Applause)
223
581313
1915
(Аплодисменты)
10:03
Across age, across income, across culture.
224
587402
5077
Вне зависимости
от возраста, доходов или культуры.
от возраста, доходов или культуры.
10:08
It's been really quite a roller coaster experience,
225
592479
3607
Наш проект словно американские горки.
10:11
but going back to that first question that we asked,
226
596086
548
Возвращаясь к вопросу
10:14
is it replicable? Yeah. It most certainly is replicable.
227
598559
3259
«а можно ли его воспроизвести?».
Да, он безусловно воспроизводим.
Да, он безусловно воспроизводим.
10:17
More than 30 towns in England now are spinning
228
601818
2814
На сегодняшний день более 30 городов
в Англии раскручивают проекты,
в Англии раскручивают проекты,
10:20
the Incredible Edible plate.
229
604632
2128
подобные «Удивительно съедобное».
10:22
Whichever way they want to do it, of their own volition,
230
606760
3495
Исходя из своих желаний и предпочтений,
10:26
they're trying to make their own lives differently,
231
610255
2694
они пытаются жить по-другому,
10:28
and worldwide, we've got communities across America
232
612949
2748
и в других частях света тоже,
есть сообщества в Америке
есть сообщества в Америке
10:31
and Japan -- it's incredible, isn't it? I mean,
233
615697
1744
и Японии. Удивительно, правда?
10:33
America and Japan and New Zealand.
234
617441
2515
В Америке, Японии и Новой Зеландии.
10:35
People after the earthquake in New Zealand visited us
235
619956
2524
После землетрясения в Новой Зеландии
к нам приехали люди с визитом,
к нам приехали люди с визитом,
10:38
in order to incorporate some of this public spiritedness
236
622480
3051
чтобы перенять часть
того гражданского духа,
того гражданского духа,
10:41
around local growing into the heart of Christchurch.
237
625531
4652
который поможет развитию садоводства
в центре города Крайстчёрч.
в центре города Крайстчёрч.
10:46
And none of this takes more money
238
630183
2847
И всё это не требует денег
10:48
and none of this demands a bureaucracy,
239
633030
3127
или бюрократии,
10:52
but it does demand that you think things differently
240
636157
2863
но требует другого мышления
10:54
and you are prepared to bend budgets and work programs
241
639020
3697
и готовности корректировать бюджеты
и разрабатывать программы,
и разрабатывать программы,
10:58
in order to create that supportive framework
242
642717
2128
чтобы создать
такие благоприятные условия,
такие благоприятные условия,
11:00
that communities can bounce off.
243
644845
2714
которые помогут людям
начать действовать.
начать действовать.
11:03
And there's some great ideas already in our patch.
244
647559
2916
У нас уже есть
несколько отличных идей в арсенале.
несколько отличных идей в арсенале.
11:06
Our local authority has decided to make everywhere
245
650475
2784
Наши местные власти решили внедрить
идею проекта «Удивительно съедобное»
идею проекта «Удивительно съедобное»
11:09
Incredible Edible, and in support of that
246
653259
2662
повсеместно, и для этого
11:11
have decided to do two things.
247
655921
1485
решено было сделать две вещи.
11:13
First, they're going to create an asset register of spare land
248
657406
3109
Во-первых, будет создан
реестр свободных земель.
реестр свободных земель.
11:16
that they've got, put it in a food bank so that communities
249
660515
2231
Он будет предоставлен фонду еды,
11:18
can use that wherever they live,
250
662746
1736
чтобы люди могли им пользоваться
по месту жительства,
по месту жительства,
11:20
and they're going to underpin that with a license.
251
664482
2177
и это будет подкреплено разрешением.
11:22
And then they've said to every single one of their workforce,
252
666659
2381
А затем власти сказали
каждому из своих сотрудников:
каждому из своих сотрудников:
11:24
if you can, help those communities grow,
253
669040
2497
«Если есть возможность,
помогайте этим людям выращивать
помогайте этим людям выращивать
11:27
and help them to maintain their spaces.
254
671537
2113
и поддерживать участки в порядке».
11:29
Suddenly, we're seeing actions on the ground
255
673650
2039
Ни с того, ни с сего,
мы наблюдаем конкретные действия
мы наблюдаем конкретные действия
11:31
from local government. We're seeing this mainstreamed.
256
675689
2280
местных властей.
Они становятся частью обычных дел.
Они становятся частью обычных дел.
11:33
We are responding creatively at last to what Rio demanded
257
677969
4425
Наконец-то мы творчески реагируем
на требования Рио-де-Жанейрской декларации,
на требования Рио-де-Жанейрской декларации,
11:38
of us, and there's lots more you could do.
258
682394
2179
и есть ещё много того,
что каждый может сделать.
что каждый может сделать.
11:40
I mean, just to list a few. One, please stop putting
259
684573
2360
Вот несколько примеров.
Номер один, прекратите садить
Номер один, прекратите садить
11:42
prickly plants around public buildings. It's a waste of space.
260
686933
3368
колючие растения
вокруг общественных зданий.
Эта пустая трата пространства.
вокруг общественных зданий.
Эта пустая трата пространства.
11:46
(Laughter) Secondly, please create -- please, please create
261
690301
3402
(Смех).
Номер два, очень-очень прошу, создавайте
Номер два, очень-очень прошу, создавайте
11:49
edible landscapes so that our children start to walk
262
693703
2779
съедобные ландшафты и маршруты,
чтобы наши дети начали проходить
чтобы наши дети начали проходить
11:52
past their food day in, day out, on our high streets,
263
696482
2183
мимо еды каждый божий день,
на главных улицах,
на главных улицах,
11:54
in our parks, wherever that might be.
264
698665
2586
в парках, где угодно.
11:57
Inspire local planners to put the food sites at the heart
265
701251
3694
Воодушевляйте местных планировщиков
создавать участки с едой
создавать участки с едой
12:00
of the town and the city plan, not relegate them
266
704945
3263
в центре города
как часть городского плана,
как часть городского плана,
12:04
to the edges of the settlements that nobody can see.
267
708208
3320
а не относить их на окраины,
где их никто не видит.
где их никто не видит.
12:07
Encourage all our schools to take this seriously.
268
711528
2817
Делайте так, чтобы школы
относились к этому серьёзно.
относились к этому серьёзно.
12:10
This isn't a second class exercise.
269
714345
2233
Это не задание для второго класса.
12:12
If we want to inspire the farmers of tomorrow,
270
716578
2968
Если мы хотим
вдохновить фермеров будущего,
вдохновить фермеров будущего,
12:15
then please let us say to every school,
271
719546
3049
тогда позвольте сказать каждой школе:
12:18
create a sense of purpose around the importance
272
722595
3980
«Создавайте цели,
которые будут отражать важность
которые будут отражать важность
12:22
to the environment, local food and soils.
273
726575
2800
окружающей среды,
еды местного производства и почвы».
еды местного производства и почвы».
12:25
Put that at the heart of your school culture,
274
729375
1887
Сделайте это
центральным элементом школьной культуры,
центральным элементом школьной культуры,
12:27
and you will create a different generation.
275
731262
3162
и вы вырастите
совершенно иное поколение.
совершенно иное поколение.
12:30
There are so many things you can do, but ultimately
276
734424
2439
Есть много различных полезных вещей,
12:32
this is about something really simple.
277
736863
2288
но то, о чем мы говорим,
предельно просто.
предельно просто.
12:35
Through an organic process, through
278
739151
3625
Естественным путём, всё больше признавая
12:38
an increasing recognition of the power of small actions,
279
742776
4287
эффективность маленьких действий,
12:42
we are starting, at last, to believe in ourselves again,
280
747063
3825
мы наконец-то начинаем
заново верить в нас самих,
заново верить в нас самих,
12:46
and to believe in our capacity, each and every one of us,
281
750888
3841
верить в наши возможности,
возможности каждого из нас,
возможности каждого из нас,
12:50
to build a different and a kinder future,
282
754729
4393
построить другое, более доброе будущее,
12:55
and in my book, that's incredible.
283
759122
2423
и для меня, это невероятно.
12:57
Thank you. (Applause)
284
761545
3865
Спасибо.
(Аплодисменты)
(Аплодисменты)
13:01
(Applause)
285
765410
10492
(Аплодисменты)
13:11
Thank you very much. (Applause)
286
775902
3822
Большое вам спасибо.
(Аплодисменты)
(Аплодисменты)
ABOUT THE SPEAKER
Pam Warhurst - Cofounder, Incredible EdiblePam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community.
Why you should listen
Pam Warhurst is the Chair of the Board of the Forestry Commission, which advises on and implements forestry policy in Great Britain. She also cofounded Incredible Edible Todmorden, a local food partnership that encourages community engagement through local growing. Incredible Edible started small, with the planting of a few community herb gardens in Todmorden, and today has spin-offs in the U.S. and Japan. The community has started projects like Every Egg Matters, which educates people on keeping chickens and encourages them to sell eggs to neighbors, and uses a 'Chicken Map' to connect consumers and farmers. Incredible Edible Todmorden empowers ordinary people to take control of their communities through active civic engagement.
Pam Warhurst | Speaker | TED.com