ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

Graham Hill: Därför är jag vardagsvegetarian

Filmed:
2,651,431 views

Vi har alla hört argumenten för hur vegetarianism är bättre för miljön och bättre för djuren - men i en köttätande kultur kan det vara svårt att göra övergången. Graham Hill har ett kraftfullt och pragmatiskt förslag.
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:17
About a yearår agosedan,
0
2000
2000
För ungefär ett år sedan
00:19
I askedfrågade myselfjag själv a questionfråga:
1
4000
2000
frågade jag mig själv:
00:21
"KnowingAtt veta what I know,
2
6000
2000
“Då jag vet vad jag vet,
00:23
why am I not a vegetarianVegetarisk?"
3
8000
2000
hur kommer det sig att jag inte är vegetarian?”
00:25
After all, I'm one of the greengrön guys:
4
10000
3000
Jag är trots allt en miljökille:
00:28
I grewväxte up with hippiehippie parentsföräldrar in a loglogga cabinstuga.
5
13000
3000
Jag växte upp med hippieföräldrar i en timmerkoja.
00:31
I startedsatte igång a sitewebbplats calledkallad TreeHuggerTreeHugger --
6
16000
3000
Jag startade en sajt som heter TreeHugger.
00:36
I carevård about this stuffgrejer.
7
21000
3000
Jag bryr mig om det här.
00:39
I knewvisste that eatingmat a mereren hamburgerhamburgare a day
8
24000
2000
Jag visste att bara genom att äta en enda hamburgare om dagen,
00:41
can increaseöka my riskrisk of dyingdöende by a thirdtredje.
9
26000
3000
kan jag öka risken att dö med en tredjedel.
00:45
CrueltyGrymhet: I knewvisste that the 10 billionmiljard
10
30000
3000
Grymhet: Jag visste att de 10 miljarder
00:48
animalsdjur we raisehöja eachvarje yearår for meatkött
11
33000
3000
köttdjur som vi föder upp varje år
00:51
are raisedupphöjd in factoryfabrik farmodla conditionsbetingelser
12
36000
3000
får leva under industriförhållanden
00:54
that we, hypocriticallyhycklande, wouldn'tskulle inte even consideröverväga
13
39000
3000
som vi, hycklande nog, inte skulle godkänna
00:57
for our ownegen catskatter, dogshundar and other petsHusdjur.
14
42000
3000
för våra egna katter, hundar och andra husdjur.
01:01
EnvironmentallyMiljömässigt, meatkött, amazinglyotroligt,
15
46000
3000
Miljömässigt orsakar kött, häpnadsväckande nog,
01:04
causesorsaker more emissionsutsläpp
16
49000
2000
mer utsläpp
01:06
than all of transportationtransport combinedkombinerad:
17
51000
2000
än alla transporter sammantaget:
01:08
carsbilar, trainståg, planesplan, busesbussar, boatsbåtar, all of it.
18
53000
3000
bilar, tåg, flygplan, bussar, båtar, alltihop.
01:12
And beefnötkött productionproduktion usesanvändningar 100 timesgånger the watervatten
19
57000
3000
Och för att producera nötkött går det åt 100 gånger
01:15
that mostmest vegetablesgrönsaker do.
20
60000
3000
mer vatten än för de flesta grönsaker.
01:20
I alsoockså knewvisste that I'm not aloneensam.
21
65000
3000
Jag visste också att jag inte var ensam.
01:23
We as a societysamhälle
22
68000
2000
I vårt samhälle idag
01:25
are eatingmat twicedubbelt as much meatkött
23
70000
2000
äter vi dubbelt så mycket kött
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
som vi gjorde på 1950-talet.
01:30
So what was onceen gång the specialsärskild little sidesida treatbehandla
25
75000
3000
Så, det som man tidigare unnade sig någon gång ibland
01:33
now is the mainhuvud, much more regularregelbunden.
26
78000
2000
äter man nu till vardags.
01:35
So really, any of these anglesvinklar
27
80000
2000
Egentligen borde vilket som av dessa argument
01:37
should have been enoughtillräckligt to convinceövertyga me to go vegetarianVegetarisk.
28
82000
3000
ha räckt för att övertyga mig om att bli vegetarian.
01:40
YetÄnnu, there I was -- chkCHK, chkCHK, chkCHK --
29
85000
2000
Men, där satt jag - smask, smask, smask -
01:42
tuckingtucking into a bigstor oldgammal steakbiff.
30
87000
3000
och glufsade i mig en stor stek.
01:45
So why was I stallingStalling?
31
90000
3000
Så, vad väntade jag på?
01:48
I realizedinsåg that what I was beingvarelse pitchedlägrade
32
93000
2000
Jag insåg att jag serverades
01:50
was a binarybinär solutionlösning.
33
95000
2000
en binär lösning.
01:52
It was eitherantingen
34
97000
2000
Antingen var man köttätare
01:54
you're a meatkött eaterEater or you're a vegetarianVegetarisk,
35
99000
3000
eller också var man vegetarian.
01:57
and I guessgissa I just wasn'tvar inte quiteganska readyredo.
36
102000
3000
Och jag antar att jag inte riktigt var redo.
02:00
ImagineFöreställ dig your last hamburgerhamburgare.
37
105000
3000
Tänk dig din sista hamburgare.
02:03
(LaughterSkratt)
38
108000
4000
(Skratt)
02:07
So my commonallmänning sensekänsla,
39
112000
3000
Så, mitt sunda förnuft,
02:10
my good intentionsavsikter,
40
115000
3000
mina goda avsikter,
02:13
were in conflictkonflikt with my tastesmak budsknoppar.
41
118000
2000
var i konflikt med mina smaklökar.
02:15
And I'd commitbegå to doing it latersenare,
42
120000
3000
Och jag lovade att jag skulle göra det "senare",
02:18
and not surprisinglyförvånande, latersenare never camekom.
43
123000
3000
och inte så förvånande, kom aldrig detta senare.
02:21
SoundLjud familiarbekant?
44
126000
2000
Låter det bekant?
02:24
So I wonderedundrade,
45
129000
2000
Så jag undrade om
02:26
mightmakt there be a thirdtredje solutionlösning?
46
131000
3000
det kanske fanns en tredje lösning.
02:29
And I thought about it, and I camekom up with one.
47
134000
2000
Och jag funderade och jag kom på en.
02:31
I've been doing it for the last yearår, and it's great.
48
136000
3000
Jag har provat det under det senaste året och det fungerar jättebra.
02:34
It's calledkallad weekdayveckodag vegveg.
49
139000
3000
Vardagsvegetarian kallas det.
02:37
The namenamn sayssäger it all:
50
142000
2000
Namnet säger allt:
02:39
Nothing with a faceansikte MondayMåndag throughgenom FridayFredag.
51
144000
2000
Inget som har ett ansikte måndag till fredag.
02:41
On the weekendhelgen, your choiceval.
52
146000
3000
På helgen väljer du själv.
02:45
SimpleEnkla.
53
150000
2000
Enkelt.
02:47
If you want to take it to the nextNästa levelnivå,
54
152000
2000
Om du vill ta det till nästa nivå,
02:49
rememberkom ihåg, the majorstörre culpritssyndarna
55
154000
2000
kom då ihåg att de värsta bovarna
02:51
in termsvillkor of environmentalmiljö- damageskada and healthhälsa
56
156000
3000
när det gäller miljöpåverkan och hälsa
02:54
are redröd and processedbearbetas meatskött.
57
159000
2000
är rött och processat kött.
02:56
So you want to swapswap those out
58
161000
2000
Så, du vill byta ut det
02:58
with some good, sustainablyhållbart harvestedskördas fishfisk.
59
163000
3000
mot god, hållbart fiskad fisk.
03:01
It's structuredstrukturerad,
60
166000
2000
Det är strukturerat
03:03
so it endsändarna up beingvarelse simpleenkel to rememberkom ihåg,
61
168000
2000
och enkelt att komma ihåg.
03:05
and it's okay to breakha sönder it here and there.
62
170000
3000
Och det är okej att bryta mot reglerna ibland.
03:08
After all, cuttingskärande fivefem daysdagar a weekvecka
63
173000
2000
Att välja bort kött fem dagar i veckan
03:10
is cuttingskärande 70 percentprocent of your meatkött intakeintag.
64
175000
3000
innebär trots allt att du minskar ditt köttintag med 70 procent.
03:13
The programprogram has been great, weekdayveckodag vegveg.
65
178000
3000
Programmet har fungerat väldigt bra, vardagsvegetarian.
03:16
My footprint'sfotavtrycks smallermindre,
66
181000
2000
Mina ekologiska fotspår är mindre.
03:18
I'm lesseningminskning pollutionförorening,
67
183000
2000
Jag minskar utsläppen.
03:20
I feel better about the animalsdjur,
68
185000
2000
Jag känner mig bättre när jag tänker på djuren.
03:22
I'm even savingsparande moneypengar.
69
187000
2000
Jag sparar till och med pengar.
03:24
BestBästa of all, I'm healthierfriskare,
70
189000
2000
Bäst av allt: jag lever mer hälsosamt.
03:26
I know that I'm going to liveleva longerlängre,
71
191000
3000
Jag vet att jag kommer att leva längre
03:29
and I've even lostförlorat a little weightvikt.
72
194000
3000
och jag har till och med gått ner lite i vikt.
03:32
So, please askfråga yourselveser,
73
197000
3000
Så, var snälla och ställ er frågan,
03:35
for your healthhälsa,
74
200000
2000
för er hälsas skull,
03:37
for your pocketbookplånbok,
75
202000
2000
för plånbokens skull,
03:39
for the environmentmiljö, for the animalsdjur:
76
204000
3000
för miljöns skull, för djurens skull:
03:42
What's stoppingstoppa you from givingger weekdayveckodag vegveg a shotskott?
77
207000
3000
Varför provar inte ni att bli vardagsvegetarian?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Det är ändå så att om alla
03:48
ateåt halfhalv as much meatkött,
79
213000
2000
åt hälften så mycket kött,
03:50
it would be like halfhalv of us
80
215000
2000
skulle det vara som om hälften av oss
03:52
were vegetariansvegetarianer.
81
217000
2000
var vegetarianer.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Tack.
03:56
(ApplauseApplåder)
83
221000
2000
(Applåder)
Translated by Pontus Fredriksson
Reviewed by Johan Cegrell

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com