TED2010
William Li: Can we eat to starve cancer?
วิลเลี่ยม ลี (โดย วิลเลี่ยม ลี): เราจะกินเพื่อที่จะทำให้มะเร็งอดตายได้หรือไม่ ?
Filmed:
Readability: 5.2
5,284,275 views
วิลเลี่ยม ลี นำเสนอแนวคิดใหม่ที่เกี่ยวกับการรักษาโรคมะเร็ง: แองจิโอเจนนีสิส (angiogenesis) กระบวนการที่มุ่งเป้าไปที่หลอดเลือดที่ให้อาหารกับเนื้องอก ขั้นตอนแรก (และเป็นขั้นตอนที่ดีที่สุด): โดยการกินอาหารที่ต้านมะเร็ง เพื่อเอาชนะมะเร็งโดยใช้วิธีเดียวกับที่เราให้อาหารมัน
William Li - Cancer researcher
William Li heads the Angiogenesis Foundation, a nonprofit that is re-conceptualizing global disease fighting. Full bio
William Li heads the Angiogenesis Foundation, a nonprofit that is re-conceptualizing global disease fighting. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:17
Good afternoon.
0
2000
2000
สวัสดีครับ
00:19
There's a medical revolution happening all around us,
1
4000
3000
ในขณะนี้มีการปฏิวัติทางการแพทย์
กำลังเกิดขึ้นรอบๆตัวเรา
กำลังเกิดขึ้นรอบๆตัวเรา
00:22
and it's one that's going to help us conquer
2
7000
2000
และมันจะช่วยให้เราสามารถเอาชนะ
00:24
some of society's most dreaded conditions,
3
9000
2000
โรคภัยต่างๆที่เราหวาดกลัวกันมากที่สุด
00:26
including cancer.
4
11000
2000
รวมทั้ง โรคมะเร็ง
00:28
The revolution is called angiogenesis,
5
13000
3000
การปฏิวัติทางแนวคิดนี้เรียกว่า
แองจิโอเจนนีสีส (angiogenesis)
แองจิโอเจนนีสีส (angiogenesis)
00:31
and it's based on the process
6
16000
2000
และมันมีพื้นฐานมาจากกระบวนการ
00:33
that our bodies use to grow blood vessels.
7
18000
3000
ที่ร่างกายของเราสร้างหลอดเลือด
00:36
So why should we care about blood vessels?
8
21000
2000
แล้วทำไมเราต้องใส่ใจ
เกี่ยวกับหลอดเลือดด้วยล่ะ ?
เกี่ยวกับหลอดเลือดด้วยล่ะ ?
00:38
Well, the human body is literally packed with them:
9
23000
3000
ร่างกายของคนเรานั้นแท้จริงแล้ว
มีหลอดเลือดเต็มไปหมด
มีหลอดเลือดเต็มไปหมด
00:41
60,000 miles worth in a typical adult.
10
26000
3000
มันมีความยาวรวม 60,000 ไมล์ในผู้ใหญ่ทั่วไป
00:44
End to end, that would form a line
11
29000
2000
ซึ่งถ้ารวมกันเป็นเส้นเดียวแล้ว
00:46
that would circle the earth twice.
12
31000
3000
สามารถวนรอบโลกของเราได้ถึงสองรอบ
00:49
The smallest blood vessels are called capillaries;
13
34000
3000
หลอดเลือดที่เล็กที่นั้นคือเส้นเลือดฝอย
00:52
we've got 19 billion of them in our bodies.
14
37000
3000
พวกเรามีเส้นเลือดฝอยกว่า 19,000 ล้านเส้น
ในร่างกายของเรา
ในร่างกายของเรา
00:55
And these are the vessels of life, and,
15
40000
3000
พวกมันคือ เส้นเลือดแห่งชีวิต
00:58
as I'll show you,
16
43000
2000
และที่ผมจะบอกคุณก็คือ
01:00
they can also be the vessels of death.
17
45000
3000
พวกมันก็อาจกลายเป็นเส้นเลือดมรณะได้เช่นกัน
01:03
Now the remarkable thing about blood vessels
18
48000
2000
สิ่งที่สำคัญมากเกี่ยวกับหลอดเลือด
01:05
is that they have this ability
19
50000
2000
ก็คือ มันมีความสามารถ
01:07
to adapt to whatever environment they're growing in.
20
52000
2000
ที่จะเปลี่ยนไปตามสิ่งแวดล้อมที่มันเติบโตขึ้นมา
01:09
For example, in the liver they form channels
21
54000
2000
ตัวอย่างเช่น ในตับ
มันเปลี่ยนตัวเองเป็นเส้นทางลำเลียง
มันเปลี่ยนตัวเองเป็นเส้นทางลำเลียง
01:11
to detoxify the blood;
22
56000
2000
เพื่อที่จะฟอกเลือด
01:13
in the lung they line air sacs for gas exchange;
23
58000
3000
ในปอด มันเปลี่ยนสภาพเป็นถุงลมเพื่อแลกเปลี่ยนก๊าซ
01:16
in muscle they corkscrew so that muscles can contract
24
61000
2000
ในกล้ามเนื้อ มันม้วนเป็นเกลียวเพื่อให้กล้ามเนื้อหดตัว
01:18
without cutting off circulation;
25
63000
3000
โดยที่ไม่ต้องหยุดการไหลเวียนเลือด
01:21
and in nerves they course along like power lines,
26
66000
2000
และในเส้นประสาท
มันเรียงตัวเป็นแนวคล้ายสายไฟฟ้า
มันเรียงตัวเป็นแนวคล้ายสายไฟฟ้า
01:23
keeping those nerves alive.
27
68000
2000
เพื่อที่จะหล่อเลี้ยงให้เส้นประสาทมีชีวิต
01:25
We get most of these blood vessels
28
70000
2000
และเราสร้างหลอดเลือดเหล่านี้มากที่สุด
01:27
when we're actually still in the womb,
29
72000
2000
เมื่อเวลาที่เรายังอยู่ในครรภ์แม่
01:29
And what that means is that as adults,
30
74000
3000
และนั่นหมายความว่า
เมื่อเราเติบโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว
เมื่อเราเติบโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว
01:32
blood vessels don't normally grow.
31
77000
2000
หลอดเลือดเหล่านี้โดยปกติจะไม่เจริญเติบโตอีก
01:34
Except in a few special circumstances:
32
79000
3000
ยกเว้นในสภาพแวดล้อมพิเศษบางอย่างเท่านั้น
01:38
In women, blood vessels grow every month
33
83000
2000
ในผู้หญิง หลอดเลือดเติบโตทุกๆเดือน
01:40
to build the lining of the uterus;
34
85000
2000
เพื่อสร้างเยื่อบุของมดลูก
01:42
during pregnancy, they form the placenta,
35
87000
2000
ในขณะที่ตั้งครรภ์ พวกมันเปลี่ยนไปเป็นรก
01:44
which connects mom and baby.
36
89000
3000
ที่เชื่อมต่อระหว่างแม่และเด็ก
01:47
And after injury, blood vessels
37
92000
2000
ภายหลังการเกิดบาดแผล หลอดเลือด
01:49
actually have to grow under the scab
38
94000
2000
จะเติบโตภายใต้สะเก็ดแผล
01:51
in order to heal a wound.
39
96000
2000
เพื่อที่จะรักษาบาดแผล
01:53
And this is actually what it looks like,
40
98000
2000
และนี่คือสิ่งที่จริงๆแล้วเกิดขึ้น
01:55
hundreds of blood vessels
41
100000
2000
หลอดเลือดเป็นร้อยเป็นพัน
01:57
all growing toward the center of the wound.
42
102000
2000
เจริญเติบโตไปที่ศูนย์กลางของบาดแผล
01:59
So the body has the ability to regulate
43
104000
3000
ในก็คือร่างกายของคนเรามีความสามารถที่จะควบคุม
02:02
the amount of blood vessels that are present at any given time.
44
107000
3000
จำนวนของหลอดเลือดที่เกิดขึ้น ณ เวลาใดเวลาหนึ่ง
02:05
It does this through an elaborate
45
110000
2000
และมันสามารถทำงานได้ผ่านทางระบบที่พิถีพิถัน
02:07
and elegant system of checks and balances,
46
112000
2000
และดีเลิศในการตรวจสอบและสร้างสภาวะสมดุลย์
02:09
stimulators and inhibitors of angiogenesis,
47
114000
3000
ระหว่างสารกระตุ้น
และสารยับยั้งกระบวนการสร้างหลอดเลือด
และสารยับยั้งกระบวนการสร้างหลอดเลือด
02:12
such that, when we need a brief burst of blood vessels,
48
117000
3000
โดยที่ เมื่อเราต้องการให้มีการสร้างหลอดเลือด
02:15
the body can do this by releasing stimulators,
49
120000
3000
ร่างกายก็จะทำงาน
โดยการปลดปล่อยสารกระตุ้นออกมา
โดยการปลดปล่อยสารกระตุ้นออกมา
02:18
proteins called angiogenic factors
50
123000
2000
ในรูปแบบของโปรตีน
ที่เรียกว่า แองจิโอเจนนิค แฟคเตอร์
ที่เรียกว่า แองจิโอเจนนิค แฟคเตอร์
02:20
that act as natural fertilizer
51
125000
2000
ที่จะทำงานคล้ายกับปุ๋ยธรรมชาติ
02:22
and stimulate new blood vessels to sprout.
52
127000
2000
และกระตุ้นให้หลอดเลือดใหม่
แตกกิ่งก้านสาขาออกไป
แตกกิ่งก้านสาขาออกไป
02:24
And when those excess vessels are no longer needed,
53
129000
2000
และเมื่อมีหลอดเลือดเกิดขึ้น
ที่มากเกินความต้องการแล้ว
ที่มากเกินความต้องการแล้ว
02:26
the body prunes them back to baseline
54
131000
3000
ร่างกายก็จะทำให้พวกมัน
มีจำนวนลดลงจนถึงระดับปกติ
มีจำนวนลดลงจนถึงระดับปกติ
02:29
using naturally occurring inhibitors of angiogenesis.
55
134000
3000
โดยใช้สารยับยั้งกระบวนการสร้างหลอดเลือด
ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
02:33
Now there are other situations where we start beneath the baseline
56
138000
2000
ในสถานการณ์อื่นๆ ที่เราเริ่มต้นต่ำกว่าระดับปกติ
02:35
and we need to grow more blood vessels just to get back to normal levels --
57
140000
3000
และเราต้องการที่จะสร้างหลอดเลือด
เพียงเพื่อให้กลับเข้าสู่ระดับปกติ
เพียงเพื่อให้กลับเข้าสู่ระดับปกติ
02:38
for example, after an injury --
58
143000
2000
ตัวอย่างเช่น หลังจาการบาดเจ็บ
02:40
and a body can do that too,
59
145000
2000
และร่างกายสามารถทำได้
02:42
but only to that normal level,
60
147000
2000
โดยให้กลับไปสู่ระดับที่ปกติ
02:44
that set point.
61
149000
2000
ระดับที่กำหนดเอาไว้
02:46
But what we now know is that for a number of diseases,
62
151000
3000
แต่ที่เรารู้ในปัจจุบันก็ืคือ มีหลายโรค
02:49
there are defects in the system
63
154000
2000
ที่เกิดความบกพร่องของระบบ
02:51
where the body can't prune back extra blood vessels
64
156000
3000
โดยที่ร่างกายไม่สามารถ
ที่จะลดระดับของหลอดเลือดที่มากเกินไป
ที่จะลดระดับของหลอดเลือดที่มากเกินไป
02:54
or can't grow enough new ones
65
159000
2000
หรือไม่สามารถที่จะสร้างหลอดเลือดได้อย่างเพียงพอ
02:56
in the right place at the right time.
66
161000
2000
ถูกที่ถูกเวลา
02:58
And in these situations, angiogenesis
67
163000
2000
และในสถานการณ์เหล่านี้ กระบวนการสร้างหลอดเลือด
03:00
is out of balance.
68
165000
2000
กำลังอยู่ในสภาวะขาดสมดุลย์
03:02
And when angiogenesis is out of balance,
69
167000
2000
และเมื่อกระบวนการสร้างหลอดเลือด
ไม่อยู่ในสภาวะที่สมดุลย์
ไม่อยู่ในสภาวะที่สมดุลย์
03:04
a myriad of diseases result.
70
169000
2000
ก็จะส่งผลให้เกิดโรคต่างๆได้อย่างมากมายมหาศาล
03:06
For example, insufficient angiogenesis --
71
171000
2000
ตัวอย่างเช่น
กระบวนการสร้างหลอดเลือดที่ไม่เพียงพอ
กระบวนการสร้างหลอดเลือดที่ไม่เพียงพอ
03:08
not enough blood vessels --
72
173000
2000
ทำให้มีหลอดเลือดไม่เพียงพอ
03:10
leads to wounds that don't heal, heart attacks,
73
175000
3000
นำไปสู่ บาดแผลที่รักษาไม่หาย หัวใจวาย
03:13
legs without circulation, death from stroke,
74
178000
2000
ขาที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้อิสระ
การตายจากเส้นเลือดแตกในสมองเฉียบพลัน
การตายจากเส้นเลือดแตกในสมองเฉียบพลัน
03:15
nerve damage.
75
180000
2000
เส้นประสาทถูกทำลาย
03:17
And on the other end, excessive angiogenesis --
76
182000
2000
ในทางตรงกันข้าม กระบวนการสร้างหลอดเลือดที่มากเกินไป
03:19
too many blood vessels -- drives disease,
77
184000
3000
หลอดเลือดที่มากเกินไป ก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บ
03:22
and we see this in cancer, blindness,
78
187000
2000
และเราเห็นได้จาก โรคมะเร็ง ตาบอด
03:24
arthritis, obesity,
79
189000
2000
โรคปวดข้อ โรคอ้วน
03:26
Alzheimer's disease.
80
191000
2000
โรคสมองเสื่อมเอาไซเมอร์
03:28
In total, there are more than 70 major diseases
81
193000
3000
ทั้งหมดแล้ว มีมากกว่า 70 โรคที่สำคัญ
03:31
affecting more than a billion people worldwide,
82
196000
3000
ที่มีผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 1,000 ล้านคนทั่วโลก
03:34
that all look on the surface to be different from one another,
83
199000
2000
ที่หากมองอย่างผิวเผินแล้วมีความแตกต่างกัน
03:36
but all actually share
84
201000
2000
แต่จริงๆ แล้วทั้งหมดมีสิ่งที่เหมือนกันคือ
03:38
abnormal angiogenesis
85
203000
2000
กระบวนการสร้างหลอดเลือดที่ผิดปกติ
03:40
as their common denominator.
86
205000
2000
เป็นปัจจัยร่วมพื้นฐาน
03:42
And this realization is allowing us
87
207000
2000
และปัจจัยร่วมนี้ ทำให้เรา
03:44
to reconceptualize
88
209000
2000
ต้องเปลี่ยนแนวคิดใหม่
03:46
the way that we actually approach these diseases
89
211000
2000
ในแนวทางที่เราจะปฏิบัติต่อโรคภัยเหล่านี้
03:48
by controlling angiogenesis.
90
213000
3000
โดยการควบคุมกระบวนการสร้างหลอดเลือด
03:51
Now I'm going to focus on cancer
91
216000
2000
ผมจะมุ่งความสนใจไปที่โรคมะเร็ง
03:53
because angiogenesis is a hallmark of cancer,
92
218000
3000
เพราะว่ากระบวนการสร้างหลอดเลือดนั้น
เป็นลักษณะเด่นของโรคมะเร็ง
เป็นลักษณะเด่นของโรคมะเร็ง
03:56
every type of cancer.
93
221000
2000
โรคมะเร็งทุกชนิด
03:58
So here we go.
94
223000
2000
ลองดูสิ่งต่อไปนี้ครับ
04:00
This is a tumor: dark, gray, ominous mass
95
225000
2000
นี้คือเนื้องอก สีดำ เทา ซึ่งดูไม่ค่อยดีเลย
04:02
growing inside a brain.
96
227000
2000
กำลังเติบโตอยู่ข้างในสมอง
04:04
And under the microscope, you can see
97
229000
2000
และภายใต้กล้องจุลทรรศน์ คุณจะเห็นว่า
04:06
hundreds of these brown staining blood vessels,
98
231000
2000
มีหลอดเลือดสีน้ำตาลเป็นร้อยๆ
04:08
capillaries that are feeding cancer cells,
99
233000
2000
คือเส้นเลือดฝอยที่กำลังให้อาหารหล่อเลี้ยงเซลมะเร็ง
04:10
bringing oxygen and nutrients.
100
235000
3000
นำพาอ๊อกซิเจนและสารอาหารต่างๆ
04:13
But cancers don't start out like this.
101
238000
2000
แต่มะเร็งไม่ได้มีจุดเริ่มต้นอย่างที่เห็นนี้
04:15
And, in fact, cancers don't start out
102
240000
2000
และ จริงๆแล้ว มะเร็งไม่ได้เริ่มต้น
04:17
with a blood supply.
103
242000
2000
โดยที่มีเลือดไปหล่อเลี้ยง
04:19
They start out as small, microscopic nests of cells
104
244000
3000
พวกมันเริ่มต้นจากเซลขนาดเล็ก
เป็นกลุ่มเซลขนาดจิ๋ว
เป็นกลุ่มเซลขนาดจิ๋ว
04:22
that can only grow to
105
247000
2000
ซึ่งสามารถเติบโต
04:24
one half a cubic millimeter in size;
106
249000
3000
โดยมีขนาดครึ่งลูกบาศก์มิลลิเมตร
04:27
that's the tip of a ballpoint pen.
107
252000
2000
นั่นคือขนาดของปลายปากกาลูกลื่น
04:29
Then they can't get any larger because they don't have a blood supply,
108
254000
2000
จากนั้นพวกมันไม่สามารถมีขนาดใหญ่ขึ้น
เพราะพวกมันไม่มีเลือดมาเลี้ยง
เพราะพวกมันไม่มีเลือดมาเลี้ยง
04:31
so they don't have enough oxygen or nutrients.
109
256000
3000
พวกมันไม่มีอ๊อกซิเจนและสารอาหารอย่างเพียงพอ
04:34
In fact, we're probably forming these
110
259000
2000
และจริงๆ แล้ว พวกเราก็อาจจะสร้างมันในตัวเราอยู่
04:36
microscopic cancers all the time in our body.
111
261000
3000
เซลมะเร็งขนาดจิ๋วนี้ตลอดเวลาในร่างกายของเรา
04:40
Autopsy studies from people who died in car accidents
112
265000
3000
จากการชันสูตรผู้ที่เสียชีวิตจากอุบัติเหตุรถยนต์
04:43
have shown that about 40 percent of women
113
268000
3000
พบว่าประมาณร้อยละ 40 ของผู้หญิง
04:46
between the ages of 40 and 50
114
271000
2000
ที่มีอายุระหว่าง 40 และ 50 ปี
04:48
actually have microscopic
115
273000
2000
จริงๆ แล้วมีเซลมะเร็งขนาดจิ๋ว
04:50
cancers in their breasts,
116
275000
2000
ในทรวงอกของพวกเขา
04:52
about 50 percent of men in their 50s and 60s
117
277000
2000
ประมาณร้อยละ 50 ของผู้ชายในช่วงอายุ 50 และ 60 ปี
04:54
have microscopic prostate cancers,
118
279000
3000
มีเซลมะเร็งต่อมลูกหมาก
04:57
and virtually 100 percent of us,
119
282000
2000
และจริงๆ แล้วเกือบจะ 100 เปอร์เซนต์ของพวกเรา
04:59
by the time we reach our 70s,
120
284000
2000
ในขณะที่พวกเรามีอายุได้ 70
05:01
will have microscopic cancers growing in our thyroid.
121
286000
3000
จะมีเซลมะเร็งติบโตในต่อมธัยรอยด์ของพวกเรา
05:04
Yet, without a blood supply,
122
289000
2000
แต่ว่า ถ้ายังไม่มีเลือดไปเลี้ยง
05:06
most of these cancers
123
291000
2000
เซลมะเร็งส่วนใหญ่
05:08
will never become dangerous.
124
293000
2000
จะไม่เป็นอันตราย
05:10
Dr. Judah Folkman, who was my mentor
125
295000
2000
ดร. จูดาห์ ฟอล์คแมน ผู้ซึ่งเป็นอาจารย์พี่เลี้ยงของผม
05:12
and who was the pioneer of the angiogenesis field,
126
297000
3000
และเป็นผู้บุกเบิกในสาขาวิชา angiogenesis
05:15
once called this "cancer without disease."
127
300000
3000
เคยเรียกสิ่งนี้ว่า "มะเร็งไม่ใช่โรค"
05:19
So the body's ability to balance angiogenesis,
128
304000
3000
ดังนั้น ความสามารถในการปรับสมดุล
ของกระบวนการสร้างหลอดเลือดของร่างกาย
ของกระบวนการสร้างหลอดเลือดของร่างกาย
05:22
when it's working properly,
129
307000
2000
เมื่อทำงานได้อย่างถูกต้อง
05:24
prevents blood vessels from feeding cancers.
130
309000
2000
จะป้องกันหลอดเลือดจากการให้อาหารกับเซลมะเร็ง
05:26
And this turns out to be
131
311000
2000
และนี้จึงกลายมาเป็น
05:28
one of our most important defense mechanisms
132
313000
3000
กลไกการป้องกันที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง
05:31
against cancer.
133
316000
2000
ต่อโรคมะเร็ง
05:33
In fact, if you actually block angiogenesis
134
318000
2000
จริงๆ แล้ว ถ้าคุณขัดขวางกระบวนการสร้างหลอดเลือด
05:35
and prevent blood vessels from ever reaching cancer cells,
135
320000
2000
และป้องกันหลอดเลือดไม่ให้เติบโตไปสู่เซลมะเร็ง
05:37
tumors simply can't grow up.
136
322000
2000
เนื้องอกก็ไม่อาจเติบโตได้
05:39
But once angiogenesis occurs,
137
324000
2000
แต่ถ้าหากกระบวนการสร้างหลอดเลือดได้เกิดขึ้นเสียแล้ว
05:41
cancers can grow exponentially.
138
326000
3000
เซลมะเร็งจะเติบโตอย่างรวดเร็ว
05:44
And this is actually how
139
329000
2000
และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อ
05:46
a cancer goes from being
140
331000
2000
เซลมะเร็งเปลี่ยนแปลงจาก
05:48
harmless to deadly.
141
333000
2000
ไม่มีพิษมีภัยไปเป็นเซลมรณะ
05:50
Cancer cells mutate
142
335000
2000
เซลมะเร็งจะเปลี่ยนแปลงตัวเอง
05:52
and they gain the ability to release
143
337000
2000
ให้มีความสามารถที่จะปลดปล่อย
05:54
lots of those angiogenic factors, natural fertilizer,
144
339000
2000
สารกระตุ้นมากมายออกมา
05:56
that tip the balance in favor of blood vessels
145
341000
2000
ซึ่งจะทำให้เสียสมดุลย์ในทางที่หลอดเลือด
05:58
invading the cancer.
146
343000
2000
จะเจริญเข้าไปเลี้ยงเซลมะเร็ง
06:00
And once those vessels invade the cancer,
147
345000
2000
และเมื่อหลอดเลือดเข้าไปเลี้ยงเซลมะเร็งแล้ว
06:02
it can expand, it can invade local tissues.
148
347000
3000
มันสามารถขยายตัว และรุกรานเนื้อเยื่อใกล้เคียง
06:05
And the same vessels that are feeding tumors
149
350000
2000
และหลอดเลือดเดียวกันที่กำลังให้อาหารเนื้องอก
06:07
allow cancer cells to exit into the circulation
150
352000
3000
จะนำเซลมะเร็งให้เข้าไปในกระแสเลือด
06:10
as metastases.
151
355000
2000
และนั่นคือการแพร่กระจายของมะเร็ง
06:12
And, unfortunately, this late stage of cancer
152
357000
3000
และ โชคร้าย โรคมะเร็งในระยะสุดท้ายนี้
06:15
is the one at which it's most likely
153
360000
2000
เป็นระยะที่ส่วนใหญ่
06:17
to be diagnosed,
154
362000
2000
จะถูกตรวจพบได้
06:19
when angiogenesis is already turned on
155
364000
2000
เมื่อกระบวนการสร้างหลอดเลือดถูกเริ่มต้นแล้ว
06:21
and cancer cells are growing like wild.
156
366000
3000
เซลมะเร็งก็จะเติบโตอย่างบ้าคลั่ง
06:25
So, if angiogenesis
157
370000
2000
ดังนั้น ถ้ากระบวนการสร้างหลอดเลือด
06:27
is a tipping point
158
372000
2000
คือจุดเปลี่ยน
06:29
between a harmless cancer and a harmful one,
159
374000
3000
ระหว่างมะเร็งที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยกับมะเร็งที่เป็นอันตราย
06:32
then one major part of the angiogenesis revolution
160
377000
3000
ดังนั้นการปฏิวัติกระบวนการสร้างหลอดเลือด
06:35
is a new approach to treating cancer
161
380000
2000
จึงเป็นแนวทางใหม่ในการรักษาโรคมะเร็ง
06:37
by cutting off the blood supply.
162
382000
3000
โดยการตัดการส่งเลือดไปเลี้ยงเซลมะเร็ง
06:40
We call this antiangiogenic therapy,
163
385000
3000
เราเรียกวิธีการนี้ว่า การบำบัดแบบต่อต้านการสร้างหลอดเลือด (antiangiogenic)
06:43
and it's completely different from chemotherapy
164
388000
2000
และมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเคมีบำบัด
06:45
because it selectively aims
165
390000
2000
เพราะว่ามันเลือกจำเพาะเจาะจง
06:47
at the blood vessels that are feeding the cancers.
166
392000
3000
ไปที่หลอดเลือดที่ให้อาหารกับเซลมะเร็ง
06:50
And we can do this because
167
395000
2000
และเราสามารถทำเช่นนี้ได้เพราะว่า
06:52
tumor blood vessels are unlike normal, healthy vessels
168
397000
2000
หลอดเลือดของเนื้องอกนั้น
ไม่เหมือนกับหลอดเลือดปกติที่มีสุขภาพดี
ไม่เหมือนกับหลอดเลือดปกติที่มีสุขภาพดี
06:54
we see in other places of the body:
169
399000
2000
่ที่เราพบในส่วนอื่นๆ ของร่างกาย
06:56
They're abnormal;
170
401000
2000
พวกมันมีความผิดปกติ
06:58
they're very poorly constructed;
171
403000
2000
พวกมันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างดี
07:00
and, because of that, they're highly vulnerable
172
405000
2000
และเพราะว่าเช่นนั้น
พวกมันจึงอยู่ในสภาวะที่เสี่ยงอย่างมาก
พวกมันจึงอยู่ในสภาวะที่เสี่ยงอย่างมาก
07:02
to treatments that target them.
173
407000
2000
ต่อการรักษาที่มุ่งเป้าไปที่พวกมัน
07:05
In effect, when we give cancer patients
174
410000
2000
ผลที่เกิดขึ้น เมื่อเราให้การรักษาแบบมุ่งเป้า
07:07
antiangiogenic therapy --
175
412000
2000
กับผู้ป่วย
07:09
here, an experimental drug for a glioma,
176
414000
3000
นี่คือ ยาที่ได้ทดลองให้กับเนื้องอกในสมอง (glioma)
07:12
which is a type of brain tumor --
177
417000
2000
ซึ่งคือเนื้องอกในสมองชนิดหนึ่ง
07:14
you can see that there are dramatic changes that occur
178
419000
3000
คุณสามารถเห็นได้ว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก
07:17
when the tumor is being starved.
179
422000
2000
เมื่อเนื้องอกกำลังจะถูกทำให้อดตาย
07:19
Here's a woman with a breast cancer
180
424000
2000
นี่คือผู้หญิงคนหนึ่งที่เป็นมะเร็งเต้านม
07:21
being treated with the antiangiogenic drug called Avastin,
181
426000
3000
ที่ได้รับการรักษาแบบ แอนติแองจิโอเจนนีสิส
โดยยาที่เรียกว่า อะวาสติน (Avastin)
โดยยาที่เรียกว่า อะวาสติน (Avastin)
07:24
which is FDA approved.
182
429000
2000
ที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA (อย.) แล้ว
07:26
And you can see that the halo of blood flow
183
431000
3000
และคุณจะเห็นว่าวงรอบของการไหลของเลือด
07:29
disappears after treatment.
184
434000
3000
หายไปหลังจากได้รับการรักษา
07:32
Well, I've just shown you
185
437000
2000
ผมเพิ่งได้แสดงให้คุณเห็น
07:34
two very different types of cancer
186
439000
2000
โรคมะเร็งสองชนิดที่แตกต่างกันเป็นอย่างมาก
07:36
that both responded to antiangiogenic therapy.
187
441000
3000
แต่ว่ามะเร็งทั้งสองชนิดต่างตอบสนอง
ต่อการรักษาแบบแอนติแองจิโอเจนนีสิส
ต่อการรักษาแบบแอนติแองจิโอเจนนีสิส
07:39
So, a few years ago, I asked myself,
188
444000
2000
สองสามปีที่ผ่านมานี้ ผมตั้งคำถามกับตัวเองว่า
07:41
"Can we take this one step further
189
446000
2000
"เราจะก้าวข้ามไปอีกขึ้นหนึ่ง
07:43
and treat other cancers,
190
448000
2000
และรักษาโรคมะเร็งชนิดอื่นๆ
07:45
even in other species?"
191
450000
3000
แม้แต่กระทั่งกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ได้หรือไม่ ?"
07:49
So here is a nine year-old boxer named Milo
192
454000
2000
นี่คือ สุนัขพันธุ์บ๊อกเซอร์อายุ 9 ปี ชือ ไมโล
07:51
who had a very aggressive tumor
193
456000
2000
ที่มีเนื้องอกที่ร้ายแรงมาก
07:53
called a malignant neurofibroma growing on his shoulder.
194
458000
3000
ที่เรียกว่า มาลิกแนนท์ นิวโรไฟโบรมา
(malignant neurofibroma) เติบโตอยู่ที่ไหล่ของมัน
(malignant neurofibroma) เติบโตอยู่ที่ไหล่ของมัน
07:56
It invaded into his lungs.
195
461000
2000
มะเร็งได้ลุกลามเข้าไปในปอดทั้งสองข้าง
07:58
His veterinarian only gave him three months to live.
196
463000
2000
สัตวแพทย์บอกว่ามันมีเวลาเพียงแค่ 3 เดือนที่จะมีชีวิตอยู่
08:00
So we created a cocktail of antiangiogenic drugs
197
465000
3000
เราได้ปรุงส่วนผสมของยา antiangiogenic หลายๆ ขนาน
08:03
that could be mixed into his dog food
198
468000
2000
ที่สามารถจะผสมเข้าไปในอาหารสุนัขได้
08:05
as well as an antiangiogenic cream
199
470000
2000
รวมทั้งครีม แอนติแองจิโอเจนนีสิส
08:07
that could be applied on the surface of the tumor.
200
472000
3000
ที่สามารถนำไปทาบนผิวของเนื้องอก
08:10
And within a few weeks of treatment,
201
475000
2000
และหลังการรักษาได้สองสามสัปดาห์
08:12
we were able to slow down that cancer's growth
202
477000
3000
เราสามารถจะชะลอการเติบโตของมะเร็ง
08:15
such that we were ultimately able to extend milo's survival
203
480000
3000
โดยสุดท้ายเราสามารถจะยืดอายุของไมโลได้
08:18
to six times what the veterinarian had initially predicted,
204
483000
3000
ยาวกว่าที่สัตวแพทย์ได้ทำนายเอาไว้ถึง 6 เท่า
08:21
all with a very good quality of life.
205
486000
3000
โดยที่มีคุณภาพชีวิตที่ดี
08:24
And we subsequently treated more than 600 dogs.
206
489000
3000
และเราได้ให้การรักษาสุนัขมากกว่า 600 ตัวหลังจากนั้น
08:27
We have about a 60 percent response rate
207
492000
2000
ประมาณร้อยละ 60 ให้ผลตอบสนองต่อการรักษา
08:29
and improved survival for these pets
208
494000
2000
และเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของสัตว์เลี้ยงเหล่านี้
08:31
that were about to be euthanized.
209
496000
3000
ที่เกือบจะต้องถูกทำให้พ้นทุกข์ไปเสียแล้ว
08:34
So let me show you a couple of
210
499000
2000
ให้ผมแสดงตัวอย่างให้คุณเห็น
08:36
even more interesting examples.
211
501000
2000
อีกสักสองสามตัวอย่างที่น่าสนใจ
08:38
This is 20-year-old dolphin living in Florida,
212
503000
2000
นี่คือปลาโลมาอายุ 20 ปีที่อยู่ในฟลอริด้า
08:40
and she had these lesions in her mouth
213
505000
2000
เธอมีบาดแผลเหล่านี้ในปากของเธอ
08:42
that, over the course of three years,
214
507000
2000
ซึ่งภายในเวลาสามปี
08:44
developed into invasive squamous cell cancers.
215
509000
3000
ได้พัฒนาไปเป็นเซลมะเร็งที่ลุกลาม
08:47
So we created an antiangiogenic paste.
216
512000
3000
เราจึงได้ทำยาทาที่เป็นแอนติแองจิโอเจนนีสิส
08:50
We had it painted on top of the cancer
217
515000
2000
และทาไปที่ผิวของมะเร็ง
08:52
three times a week.
218
517000
2000
สามครั้งต่อสัปดาห์
08:54
And over the course of seven months,
219
519000
2000
และทำไปตลอดเจ็ดสัปดาห์
08:56
the cancers completely disappeared,
220
521000
2000
มะเร็งได้หายไปหมดเลย
08:58
and the biopsies came back as normal.
221
523000
3000
และเมื่อตัดเนื้อเยื่อไปตรวจก็พบว่าเป็นปกติ
09:02
Here's a cancer growing on the lip
222
527000
2000
นี่คือมะเร็งที่เติบโตบนริมฝีปาก
09:04
of a Wuarter horse named Guinness.
223
529000
2000
ของม้าแข่งที่ชื่อว่ากินเนส
09:06
It's a very, very deadly type of cancer called an angiosarcoma.
224
531000
3000
มันเป็นมะเร็งชนิดที่น่ากลัวอย่างมากที่เรียกว่า แองติโอซาโคม่า
09:09
It had already spread to his lymph nodes,
225
534000
2000
มันได้แพร่เข้าไปถึงต่อมน้ำเหลืองของมันแล้ว
09:11
so we used an antiangiogenic skin cream for the lip
226
536000
3000
เราได้ใช้ครีม แอนติแองจิโอเจนนีสิส ทาไปที่ริมฝีปาก
09:14
and an oral cocktail, so we could treat from the inside
227
539000
3000
และยากินเพื่อที่จะได้รักษาจากข้างใน
09:17
as well as the outside.
228
542000
2000
นอกจากการทาข้างนอกแล้ว
09:19
And over the course of six months,
229
544000
2000
และหลังจากการรักษาหกเดือน
09:21
he experienced a complete remission.
230
546000
3000
มันไม่มีอาการของโรคมะเร็งหลงเหลืออยู่เลย
09:24
And here he is six years later,
231
549000
3000
และนี่คือมันหลังจากนั้นหกปี
09:27
Guinness, with his very happy owner.
232
552000
3000
กินเนสกับเจ้าของที่มีความสุขของมัน
09:30
(Applause)
233
555000
3000
(เสียงปรบมือ)
09:33
Now, obviously, antiangiogenic therapy
234
558000
2000
เป็นที่แน่ชัดว่า การรักษาแบบแอนติแองจิโอเจนนีติก
09:35
could be used for a wide range of cancers.
235
560000
3000
สามารถนำไปใช้กับโรคมะเร็งได้หลากหลายชนิด
09:38
And, in fact, the first pioneering treatments
236
563000
2000
และ ความจริงแล้ว การรักษาแรกๆ
09:40
for people, as well as dogs,
237
565000
2000
ในคน เช่นเดียวกับ สุนัข
09:42
are already becoming available.
238
567000
2000
ได้เริ่มให้บริการแล้ว
09:44
There's 12 different drugs, 11 different cancer types.
239
569000
3000
มียาที่แตกต่างกันอยู่ 12 สูตร สำหรับมะเร็ง 11 ชนิด
09:47
But the real question is:
240
572000
2000
แต่คำถามที่แท้จริงก็คือ
09:49
How well do these work in practice?
241
574000
2000
มันได้ผลดีแค่ไหนในการนำไปใช้จริง ?
09:51
So here's actually the patient survival data
242
576000
3000
นี่คือข้อมูลการอยู่รอดของผู้ป่วยจริงๆ
09:54
from eight different types of cancer.
243
579000
2000
จากโรคมะเร็ง 8 ชนิด
09:56
The bars represent survival time
244
581000
2000
และกราฟแท่งแสดงถึงระยะเวลาการอยู่รอด
09:58
taken from the era
245
583000
2000
จากสมัยที่
10:00
in which there was only chemotherapy,
246
585000
2000
การรักษามีเพียงแค่เคมีบำบัด
10:02
or surgery, or radiation available.
247
587000
3000
หรือ การผ่าตัด หรือ การฉายแสง เท่านั้น
10:05
But starting in 2004,
248
590000
2000
แต่ตั้งแต่ปี 2004 เป็นต้นมา
10:07
when antiangiogenic therapies first became available,
249
592000
2000
เมื่อเริ่มมีการนำการรักษาแบบ antiangiogenic มาใช้
10:09
well you can see that there has been
250
594000
2000
คุณจะเห็นได้ว่า มีการพัฒนาถึง
10:11
a 70 to 100 percent
251
596000
2000
ร้อยละ 70 ถึง 100
10:13
improvement in survival
252
598000
2000
ของการอยู่รอดที่ยาวนานขึ้น
10:15
for people with kidney cancer, multiple myeloma,
253
600000
3000
สำหรับคนที่เป็นมะเร็งที่ไต มะเร็งเม็ดเลือดขาว
10:18
colorectal cancer, and gastrointestinal stromal tumors.
254
603000
3000
มะเร็งลำไส้ และเนื้องอกในทางเดินอาหาร
10:22
That's impressive.
255
607000
2000
มันน่าทึ่ง
10:24
But for other tumors and cancer types,
256
609000
3000
แต่สำหรับเนื้องอกและมะเร็งชนิดอื่นๆ แล้ว
10:27
the improvements have only been modest.
257
612000
3000
มีการอยู่รอดที่ยาวนานขึ้นไม่มากมาย
10:30
So I started asking myself,
258
615000
2000
ผมจึงเริ่มต้นตั้งคำถามกับตัวเอง
10:32
"Why haven't we been able to do better?"
259
617000
3000
"ทำไมเราไม่เคยทำได้ดีกว่านี้เลยหรือ ?"
10:35
And the answer, to me, is obvious;
260
620000
2000
และคำตอบ สำหรับผมแล้ว มันชัดเจนว่า
10:37
we're treating cancer too late in the game,
261
622000
2000
เรากำลังรักษามะเร็งก็เมื่อเมื่อมันสายไปเสียแล้ว
10:39
when it's already established
262
624000
2000
เมื่อมันได้เกิดขึ้นแล้ว
10:41
and, oftentimes, it's already spread or metastasized.
263
626000
3000
และ บ่อยครั้งที่มันอยู่ในระยะแพร่กระจายแล้ว
10:44
And as a doctor, I know
264
629000
2000
และในฐานะของแพทย์ ผมทราบว่า
10:46
that once a disease progresses to an advanced stage,
265
631000
3000
เมื่อโรคได้ดำเนินไปจนถึงระยะที่พัฒนาแล้ว
10:49
achieving a cure
266
634000
2000
การรักษาได้สำเร็จ
10:51
can be difficult, if not impossible.
267
636000
3000
นั้นคงจะยาก แม้ว่ายังมีโอกาส
10:54
So I went back to the biology
268
639000
2000
ผมจึงมองกลับไปที่ชีววิทยา
10:56
of angiogenesis
269
641000
2000
ของกระบวนการสร้างหลอดเลือด
10:58
and started thinking:
270
643000
2000
และเริ่มที่จะคิดว่า
11:00
Could the answer to cancer
271
645000
2000
จะเป็นไปได้หรือไม่ ที่คำตอบสำหรับมะเร็ง
11:02
be preventing angiogenesis,
272
647000
3000
คือการป้องกันกระบวนการสร้างหลอดเลือด
11:05
beating cancer at its own game
273
650000
2000
หนามยอกต้องเอาหนามบ่ง
11:07
so the cancers could never become dangerous?
274
652000
3000
โดยที่มะเร็งไม่สามารถเปลี่ยนเป็นอันตรายได้
11:11
This could help healthy people
275
656000
2000
วิธีนี้สามารถช่วยคนที่มีสุขภาพดี
11:13
as well as people who've already beaten cancer
276
658000
2000
และคนที่เคยชนะมะเร็งได้แล้ว
11:15
once or twice
277
660000
2000
หนึ่งหรือสองครั้ง
11:17
and want to find a way to keep it from coming back.
278
662000
3000
และต้องการที่จะหาวิธีที่จะป้องกันไม่ให้มะเร็งกลับมาอีก
11:20
So to look for a way to prevent angiogenesis in cancer,
279
665000
3000
ดังนั้นเพื่อที่จะหา
วิธีที่จะป้องกันกระบวนการสร้างหลอดเลือดในมะเร็ง
วิธีที่จะป้องกันกระบวนการสร้างหลอดเลือดในมะเร็ง
11:23
I went back to look at cancer's causes.
280
668000
2000
ผมกลับไปมองที่ต้นเหตุต่างๆ ของโรคมะเร็ง
11:25
And what really intrigued me
281
670000
2000
และสิ่งที่ทำให้ผมแปลกใจก็คือ
11:27
was when I saw that diet
282
672000
2000
อาหาร
11:29
accounts for 30 to 35 percent
283
674000
2000
เป็นสาเหตุถึงร้อยละ 30 ถึง 35
11:31
of environmentally caused cancers.
284
676000
3000
ของโรคมะเร็งต่างๆ ที่ต้นเหตุมาจากสิ่งแวดล้อม
11:34
Now, the obvious thing is to think about
285
679000
2000
มันเห็นได้ชัดเลยว่าสิ่งที่จะคิดถึง
11:36
what we could remove from our diet, what to strip out, take away.
286
681000
3000
ก็คือเราควรงดอาหารประเภทใด
11:40
But I actually took a completely opposite approach
287
685000
3000
แต่จริงๆ แล้วผมได้ใช้แนวทางที่ตรงกันข้ามกันอย่างสิ้นเชิง
11:43
and began asking: What could we be adding to our diet
288
688000
3000
และเริ่มต้นที่จะถามว่า:
อะไรที่เราจะเพิ่มเข้าไปในรายการอาหารของเรา
อะไรที่เราจะเพิ่มเข้าไปในรายการอาหารของเรา
11:46
that's naturally antiangiogenic,
289
691000
3000
อาหารตามธรรมชาติ
ที่ต่อต้านกระบวนการสร้างหลอดเลือด
ที่ต่อต้านกระบวนการสร้างหลอดเลือด
11:49
that could boost the body's defense system
290
694000
2000
อาหารซึ่งสามารถส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
11:51
and beat back those blood vessels that are feeding cancers?
291
696000
3000
และมุ่งเป้าไปที่หลอดเลือดที่ให้อาหารกับเซลมะเร็ง ?
11:54
In other words, can we eat to starve cancer? (Laughter)
292
699000
3000
อีกนัยหนึ่งก็คือ
เราจะกินอาหารเพื่อที่จะทำให้เซลมะเร็งอดตายได้หรือไม่ ?
เราจะกินอาหารเพื่อที่จะทำให้เซลมะเร็งอดตายได้หรือไม่ ?
11:58
Well, the answer's yes,
293
703000
2000
คำตอบคือ ได้
12:00
and I'm going to show you how.
294
705000
2000
และผมจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันทำได้อย่างไร
12:02
Our search for this
295
707000
2000
เมื่อเราค้นหา
12:04
has taken us to the market, the farm and to the spice cabinet,
296
709000
3000
ในตลาด ฟาร์ม และในตู้เครื่องเทศ
12:07
because what we've discovered
297
712000
2000
เราก็พบว่า
12:09
is that mother nature has laced a large number
298
714000
2000
ธรรมชาติได้ให้
12:11
of foods and beverages and herbs
299
716000
2000
อาหาร เครื่องดื่ม และสมุนไพร มากมาย
12:13
with naturally occurring inhibitors
300
718000
2000
ที่ประกอบไปด้วยสารยับยั้ง
12:15
of angiogenesis.
301
720000
2000
กระบวนการสร้างหลอดเลือด
12:17
So here's a test system we developed.
302
722000
2000
นี่คือระบบที่เราพัฒนาขึ้นเพื่อทดสอบ
12:19
At the center is a ring from which hundreds of blood vessels
303
724000
2000
ที่ตรงกลางคือวงแหวนที่มีหลอดเลือดเป็นร้อยๆ
12:21
are growing out in a starburst fashion.
304
726000
2000
กำลังเติบโตและกระจายออกเป็นรูปดาว
12:23
And we can use this system
305
728000
2000
และเราใช้ระบบนี้
12:25
to test dietary factors
306
730000
2000
เพื่อทดสอบค่าของอาหาร
12:27
at concentrations that are obtainable by eating.
307
732000
3000
ที่มีความเข้มข้นเท่าๆ กับที่เราได้รับเมื่อกินเข้าไป
12:30
So let me show you what happens when we put in
308
735000
2000
ให้ผมได้แสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อเราใส่
12:32
an extract from red grapes.
309
737000
3000
สารสกัดจากองุ่นแดง
12:35
The active ingredient's resveratrol,
310
740000
2000
ที่มีส่วนประกอบของ รีเวอราทรอล (reveratrol)
12:37
it's also found in red wine.
311
742000
2000
ที่พบได้ในไวน์แดง
12:39
This inhibits abnormal angiogenesis
312
744000
3000
มันช่วยยับยั้งการเจริญของหลอดเลือดที่ผิดปกติ
12:42
by 60 percent.
313
747000
2000
ได้ร้อยละ 60
12:44
Here's what happens when we added an extract from strawberries;
314
749000
3000
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเราเพิ่มสารสกัดจากสตรอเบอรี่
12:47
it potently inhibits angiogenesis.
315
752000
3000
มันมีความสามารถในการยับยั้งขบวนการสร้างหลอดเลือด
12:50
And extract from soybeans.
316
755000
3000
และสารสกัดจากถั่วเหลือง
12:54
And here is a growing list of our
317
759000
2000
และนี่คือรายชื่อของ
12:56
antiangiogenic foods and beverages
318
761000
2000
อาหารและเครื่องดื่มที่ต่อต้านกระบวนการสร้างหลอดเลือด
12:58
that we're interested in studying.
319
763000
2000
ที่เรากำลังให้ความสนใจและศึกษาอยู่
13:00
For each food type,
320
765000
2000
และสำหรับอาหารแต่ละชนิด
13:02
we believe that there are different potencies
321
767000
2000
เราเชื่อว่ามันมีศักยภาพแตกต่างกัน
13:04
within different strains and varietals.
322
769000
3000
ในแต่ละสายพันธุ์ที่หลากหลาย
13:07
And we want to measure this because,
323
772000
2000
และเราต้องการจะวัดค่าเหล่านี้เพราะว่า
13:09
well, while you're eating a strawberry
324
774000
2000
เช่น ถ้าคุณกำลังกินสตรอเบอรี่
13:11
or drinking tea,
325
776000
2000
หรือกำลังดื่มชาอยู่
13:13
why not select the one that's most potent
326
778000
2000
ทำไมไม่เลือกอันที่มันมีศักยภาพสูงสุด
13:15
for preventing cancer.
327
780000
2000
สำหรับป้องกันโรคมะเร็งล่ะ
13:17
So here are four different teas that we've tested.
328
782000
3000
่นี่คือชา 4 ประเภทที่เราได้ทดสอบ
13:20
They're all common ones:
329
785000
2000
พวกมันเป็นชาปกติทั่วๆ ไป
13:22
Chinese jasmine, Japanese sencha,
330
787000
2000
ชามะลิจีน ชาเขียวญี่ปุ่นเซนฉะ
13:24
Earl Grey and a special blend that we prepared.
331
789000
2000
ชาเอิร์ลเกรย์ และชาผสมสูตรพิเศษที่เราเตรียมขึ้น
13:26
And you can see clearly
332
791000
2000
และคุณจะเห็นได้ชัดว่า
13:28
that the teas vary in their potency
333
793000
2000
ชาเหล่านี้มีศักยภาพที่แตกต่างกัน
13:30
from less potent to more potent.
334
795000
3000
จากศักยภาพต่ำไปถึงสูง
13:33
But what's very cool
335
798000
2000
แต่ที่เยี่ยมก็คือ
13:35
is when we actually combined the two
336
800000
2000
เมื่อเรานำชาสองชนิดมารวมกัน
13:37
less potent teas together,
337
802000
2000
สองชนิดที่มีศักยภาพต่ำ
13:39
the combination, the blend,
338
804000
2000
แต่เมื่อนำมาผสมกัน
13:41
is more potent than either one alone.
339
806000
3000
จะมีศักยภาพมากกว่ากินแต่ละชนิดแยกกัน
13:44
This means there's food synergy.
340
809000
3000
นี่หมายความว่ามันมีการเสริมฤทธิ์ซึ่งกันและกันของอาหาร
13:49
Here's some more data from our testing.
341
814000
2000
นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมจากการทดสอบของเรา
13:51
Now, in the lab, we can simulate tumor angiogenesis
342
816000
3000
ในห้องทดลอง
เราจำลองกระบวนการสร้างหลอดเลือดของเนื้องอก
เราจำลองกระบวนการสร้างหลอดเลือดของเนื้องอก
13:54
represented here in a black bar.
343
819000
2000
ที่แสดงได้ด้วยกราฟแท่งสีดำ
13:56
And using this system, we can test the potency of cancer drugs.
344
821000
3000
และใช้ระบบนี้
เราสามารถทดสอบศักยภาพของยาต้านมะเร็ง
เราสามารถทดสอบศักยภาพของยาต้านมะเร็ง
13:59
So the shorter the bar,
345
824000
2000
ยิ่งกราฟแท่งสั้นลง
14:01
less angiogenesis, that's good.
346
826000
3000
ยิ่งเกิดกระบวนการสร้างหลอดเลือดน้อยลง
นั่นหมายถึงสิ่งที่ดี
นั่นหมายถึงสิ่งที่ดี
14:04
And here are some common drugs
347
829000
2000
และนี่เป็นยาทั่วๆ ไปบางชนิด
14:06
that have been associated with reducing the risk
348
831000
2000
ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยง
14:08
of cancer in people.
349
833000
2000
ของโรคมะเร็งในคน
14:10
Statins, nonsteroidal anti-inflammatory drugs
350
835000
2000
ยาลดไขมันในเลือด ยาแก้ปวด ลดอักเสบบางชนิด
14:12
and a few others,
351
837000
2000
และยาอื่นๆ บางประเภท
14:14
they inhibit angiogenesis too.
352
839000
3000
พวกมันยับยั้งขบวนการสร้างหลอดเลือดด้วย
14:17
And here are the dietary factors
353
842000
2000
และนี่คือสารอาหารต่างๆ ที่ได้จาการกิน
14:19
going head to head against these drugs.
354
844000
3000
เปรียบเทียบตัวต่อตัวกับยาพวกนี้
14:22
You can see, they clearly hold their own
355
847000
2000
คุณจะเห็นได้ว่า พวกมันมีศักยภาพ
14:24
and, in some cases, they're more potent
356
849000
2000
และในบางกรณี มีศักยภาพมากกว่า
14:26
than the actual drugs.
357
851000
2000
ยาต้านมะเร็งเสียด้วยซ้ำ
14:28
Soy, parsley, garlic,
358
853000
2000
ถั่วเหลือง ผักชีฝรั่ง กระเทียม
14:30
grapes, berries;
359
855000
2000
องุ่น เบอร์รี่
14:32
I could go home and cook a tasty meal
360
857000
2000
ผมสามารถกลับไปบ้านและทำอาหารมื้ออร่อยได้
14:34
using these ingredients.
361
859000
2000
โดยใช้ส่วนประกอบเหล่านี้
14:36
So imagine if we could create
362
861000
2000
ลองคิดดูว่าถ้าเราสามารถสร้าง
14:38
the world's first rating system
363
863000
2000
ระบบให้คะแนน
14:40
in which we could score foods
364
865000
2000
ที่เราสามารถให้คะแนนอาหารต่างๆ
14:42
according to their antiangiogenic,
365
867000
2000
ตามค่าคุณสมบัติ
14:44
cancer-preventative properties.
366
869000
2000
การป้องกันโรคมะเร็ง
14:46
And that's what we're doing right now.
367
871000
3000
และที่เรากำลังทำอยู่ในขณะนี้
14:49
Now, I've shown you a bunch of lab data,
368
874000
2000
ที่ผมได้แสดงข้อมูลจากห้องทดลองให้คุณดู
14:51
and so the real question is:
369
876000
2000
และคำถามจริงๆ ก็คือ
14:53
What is the evidence in people
370
878000
2000
อะไรเป็นสิ่งที่พิสูจน์ว่าคน
14:55
that eating certain foods can reduce
371
880000
2000
ที่กินอาหารบางชนิดนั้น สามารถลด
14:57
angiogenesis in cancer?
372
882000
3000
กระบวนการสร้างหลอดเลือดในมะเร็งได้จริง ?
15:00
Well, the best example I know
373
885000
2000
ตัวอย่างที่ดีที่สุดที่ผมทราบก็คือ
15:02
is a study of 79,000 men
374
887000
2000
การศึกษาในผู้ชาย 79,000 ราย
15:04
followed over 20 years,
375
889000
2000
ตลอดระยะเวลา 20 ปี
15:06
in which it was found that men who consumed
376
891000
2000
ซึ่งพบว่าในกลุ่มผู้ชายที่บริโภค
15:08
cooked tomatoes two to three times a week
377
893000
2000
มะเขือเทศที่ทำให้สุก สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์
15:10
had up to a 50 percent reduction
378
895000
3000
มีอัตราการลดลงถึงร้อยละ 50
15:13
in their risk of developing prostate cancer.
379
898000
3000
ของความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก
15:16
Now, we know that tomatoes are a good source of lycopene,
380
901000
3000
เราทราบดีว่ามะเขือเทศเป็นแหล่งอาหารของไลโคปีน
15:19
and lycopene is antiangiogenic.
381
904000
3000
และไลโคปีนนั้นมีคุณสมบัติต้านการสร้างหลอดเลือด
15:22
But what's even more interesting from this study
382
907000
2000
แต่สิ่งที่น่าสนใจมากกว่าจากผลการศึกษาก็คือ
15:24
is that in those men who did develop prostate cancer,
383
909000
3000
ในกลุ่มของผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก
15:27
those who ate more servings of tomato sauce
384
912000
3000
คนที่กินซ๊อสมะเขือเทศมากกว่า
15:30
actually had fewer blood vessels
385
915000
2000
จะมีจำนวนหลอดเลือด
15:32
feeding their cancer.
386
917000
2000
ที่ไปเลี้ยงเซลมะเร็งน้อยกว่า
15:34
So this human study is a prime example
387
919000
2000
การศึกษาในคนนี้เป็นตัวอย่างที่สำคัญ
15:36
of how antiangiogenic substances
388
921000
2000
ของสารอาหารที่ต่อต้านการสร้างหลอดเลือด
15:38
present in food and consumed at practical levels
389
923000
3000
ที่พบในอาหารและหากได้รับการบริโภคในระดับหนึ่ง
15:41
can impact on cancer.
390
926000
2000
จะสามารถมีผลกระทบต่อมะเร็งได้อย่างไร
15:43
And we're now studying
391
928000
2000
และเรากำลังศึกษา
15:45
the role of a healthy diet
392
930000
2000
ถึงผลกระทบของการกินอาหารเพื่อสุขภาพ
15:47
with Dean Ornish at UCSF and Tufts University
393
932000
3000
กับ Dean Ornish และมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย
และ มหาวิทยาลัย Tufts
และ มหาวิทยาลัย Tufts
15:50
on the role of this healthy diet on markers of angiogenesis
394
935000
3000
ต่อบทบาทของตัวบ่งชี้ของกระบวนการแองจิโอเจนนีสิส
15:53
that we can find in the bloodstream.
395
938000
3000
ที่เราพบได้ในกระแสเลือด
15:56
Now, obviously, what I've shared with you has some far-ranging implications,
396
941000
3000
เห็นได้เลยว่าผมได้แบ่งปันประสบการณ์
กับคุณในเรื่องที่เกี่ยวพันในวงกว้าง
กับคุณในเรื่องที่เกี่ยวพันในวงกว้าง
15:59
even beyond cancer research.
397
944000
2000
ที่ไปไกลเกินกว่างานวิจัยด้านมะเร็งด้วยซ้ำ
16:01
Because if we're right, it could impact on consumer education,
398
946000
3000
เพราะว่าถ้าแนวคิดของเราถูกต้อง
มันจะมีผลกระทบต่อการให้ความรู้กับผู้บริโภค
มันจะมีผลกระทบต่อการให้ความรู้กับผู้บริโภค
16:04
food services, public health
399
949000
2000
ร้านอาหารต่างๆ การสาธารณสุข
16:06
and even the insurance industry.
400
951000
2000
และแม้แต่กระทั่งธุรกิจประกัน
16:08
And, in fact, some insurance companies
401
953000
2000
จริงๆ แล้ว บริษัทประกันหลายแห่ง
16:10
are already beginning to think along these lines.
402
955000
2000
กำลังเริ่มที่จะคิดในแนวทางเหล่านี้
16:12
Check out this ad from Blue Cross Blue Shield of Minnesota.
403
957000
3000
ลองดูโฆษณานี้จากบริษัท Blue Cross Blue Shield
จากมินเนโซต้า
จากมินเนโซต้า
16:16
And for many people around the world,
404
961000
2000
และสำหรับคนส่วนมากในโลกนี้
16:18
dietary cancer prevention
405
963000
2000
การป้องกันมะเร็งโดยการกินอาหาร
16:20
may be the only practical solution
406
965000
2000
อาจเป็นเพียงหนทางเดียวที่เป็นไปได้
16:22
because not everybody can afford expensive end-stage cancer treatments,
407
967000
3000
เพราะว่าไม่ทุกคนที่จะสามารถ
จ่ายค่ารักษาที่สูงมากสำหรับมะเร็งขั้นสุดท้าย
จ่ายค่ารักษาที่สูงมากสำหรับมะเร็งขั้นสุดท้าย
16:25
but everybody could benefit from
408
970000
2000
แต่ทุกๆ คนสามารถจะได้ประโยชน์จาก
16:27
a healthy diet based on local, sustainable,
409
972000
3000
การกินอาหารสุขภาพจากผลิตผลในท้องถิ่น
16:30
antiangiogenic crops.
410
975000
2000
และมีความยั่งยืน
16:33
Now, finally,
411
978000
2000
สุดท้ายนี้
16:35
I've talked to you about food,
412
980000
2000
ผมได้พูดเกี่ยวกับอาหาร
16:37
and I've talked to you about cancer,
413
982000
2000
และผมได้พูดเกี่ยวกับมะเร็ง
16:39
so there's just one more disease that I have to tell you about
414
984000
3000
ผมยังต้องบอกกับคุณเกี่ยวกับโรคอีกอย่างหนึ่ง
16:42
and that's obesity.
415
987000
2000
นั่นคือโรคอ้วน
16:44
Because it turns out that
416
989000
2000
เพราะว่ามันกลายเป็นว่า
16:46
adipose tissue, fat,
417
991000
2000
เนื้อเยื่อที่ประกอบด้วยไขมันและไขมัน
16:48
is highly angiogenesis dependent.
418
993000
2000
นั้นมีความเกี่ยวข้องกับกระบวนการแองจิโอเจนนีสิส
16:50
And, like a tumor, fat grows when blood vessels grow.
419
995000
3000
เหมือนกับเนื้องอก ไขมันเติบโตเมื่อหลอดเลือดเติบโต
16:53
So the question is: Can we shrink fat
420
998000
3000
ดังนั้นคำถามก็คือ: เราสามารถทำให้ไขมันหดตัวลง
16:56
by cutting off its blood supply?
421
1001000
2000
โดยการตัดเลือดที่มาหล่อเลี้ยงมันหรือไม่ ?
16:58
So the top curve shows the body weight
422
1003000
3000
กราฟข้างบนแสดงน้ำหนักตัว
17:01
of a genetically obese mouse
423
1006000
2000
ของหนูที่อ้วนโดยพันธุกรรม
17:03
that eats nonstop
424
1008000
2000
มันกินอย่างไม่หยุด
17:05
until it turns fat, like this furry tennis ball.
425
1010000
3000
จนกระทั่งมันอ้วนเหมือนกับลูกเทนนิสขนยาว
17:09
And the bottom curve is the weight of a normal mouse.
426
1014000
3000
และกราฟข้างล่างเป็นน้ำหนักตัวของหนูปกติ
17:12
If you take the obese mouse and give it
427
1017000
2000
ถ้าคุณเอาหนูอ้วนมาและให้
17:14
an angiogenesis inhibitor, it loses weight.
428
1019000
2000
สารยับยั้งกระบวนการสร้างหลอดเลือดแก่มัน มันน้ำหนักตัวลด
17:16
Stop the treatment, gains the weight back.
429
1021000
2000
ถ้าหยุดการรักษา น้ำหนักเพิ่มขึ้นกลับมาเหมือนเดิม
17:18
Restart the treatment, loses the weight again.
430
1023000
2000
เริ่มต้นการรักษาใหม่ น้ำหนักลดอีกครั้ง
17:20
Stop the treatment, it gains the weight back.
431
1025000
2000
หยุดการรักษา น้ำหนักเพิ่มขึ้นกลับมาเหมือนเดิม
17:22
And, in fact, you can cycle the weight up and down
432
1027000
2000
ความจริงแล้ว คุณสามารถทำน้ำหนักให้ขึ้น-ลงเป็นวัฏจักร
17:24
simply by inhibiting angiogenesis.
433
1029000
3000
ง่ายๆโดยการยับยั้งกระบวนการสร้างหลอดเลือด
17:27
So this approach that we're taking for cancer prevention
434
1032000
2000
ดังนั้นวิธีการนี้ที่เราใช้ในการป้องกันมะเร็ง
17:29
may also have an application
435
1034000
2000
อาจสามารถนำไปใช้
17:31
for obesity.
436
1036000
2000
กับโรคอ้วนได้
17:33
The really, truly interesting thing about this
437
1038000
2000
สิ่งที่น่าสนใจมากๆเกี่ยวกับสิ่งนี้ก็คือ
17:35
is that we can't take these obese mice
438
1040000
2000
เราไม่สามารถนำหนูอ้วนเหล่านี้
17:37
and make them lose more weight
439
1042000
2000
เอามาลดน้ำหนัก
17:39
than what the normal mouse's weight is supposed to be.
440
1044000
3000
ให้มากไปกว่าที่น้ำหนักของหนูปกติควรจะเป็น
17:42
In other words, we can't create supermodel mice.
441
1047000
2000
อีกนัยหนึ่งก็คือ เราไม่สามารถสร้างซูเปอร์โมเดลหนูได้
17:44
(Laughter)
442
1049000
2000
(เสียงหัวเราะ)
17:46
And this speaks to the role of angiogenesis
443
1051000
2000
และนี่บ่งบอกถึงบทบาทของแองจิโอเจนนิสีส
17:48
in regulating healthy set points.
444
1053000
3000
ในการควบคุมจุดสมดุลย์ของการมีสุขภาพดี
17:51
Albert Szent-Gyorgi once said that,
445
1056000
2000
อัลเบิร์ต เซนท์-จอร์จี้ เคยกล่าวเอาไว้ว่า
17:53
"Discovery consists of seeing what everyone has seen,
446
1058000
3000
"การค้นพบนั้นคือการเห็นในสิ่งที่ทุกๆคนมองเห็น
17:56
and thinking what no one has thought."
447
1061000
2000
แต่คิดในสิ่งที่ไม่มีใครคิดมาก่อน"
17:58
I hope I've convinced you
448
1063000
2000
ผมหวังว่าผมได้ทำให้คุณเชื่อว่า
18:00
that, for diseases like cancer, obesity and other conditions,
449
1065000
3000
สำหรับโรคเช่นมะเร็ง โรคอ้วน หรือโรคอื่นๆ
18:03
that there may be a great power
450
1068000
2000
บางทีมันอาจมีอำนาจที่ยิ่งใหญ่
18:05
in attacking their common denominator: angiogenesis.
451
1070000
3000
ในการต่อสู้กับปัจจัยร่วมที่สำคัญ คือกระบวนการสร้างหลอดเลือด
18:08
And that's what I think the world needs now. Thank you.
452
1073000
3000
และนั่นคือสิ่งที่ผมคิดว่าโลกกำลังต้องการในขณะนี้ ขอบคุณครับ
18:11
(Applause)
453
1076000
11000
(เสียงปรบมือ)
18:22
June Cohen: I have a quick question for you. So these drugs aren't exactly ...
454
1087000
3000
จูน โคเฮน: ดังนั้นสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ --
18:25
they're not exactly in mainstream cancer treatments right now.
455
1090000
3000
มันไม่ได้อยู่ในการรักษาโรคมะเร็งกระแสหลักในขณะนี้
18:28
For anyone out here who has cancer,
456
1093000
2000
สำหรับใครก็ตามที่เป็นมะเร็ง
18:30
what would you recommend?
457
1095000
2000
คุณจะให้คำแนะนำอย่างไร ?
18:32
Do you recommend pursuing these treatments now, for most cancer patients?
458
1097000
3000
คุณจะแนะนำให้รักษาแบบนี้ สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งส่วนใหญ่หรือ ?
18:35
William Li: So there are antiangiogenic treatments
459
1100000
2000
วิลเลี่ยม ลี: มันมีการรักษาแบบ antiangiogenic
18:37
that are FDA approved,
460
1102000
2000
ที่ได้รับอนุมัติจาก FDA (อย.) แล้ว
18:39
and if you're a cancer patient
461
1104000
2000
และถ้าคุณเป็นผู้ป่วยโรคมะเร็ง
18:41
or working for one or advocating for one,
462
1106000
2000
หรือกำลังช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็ง
18:43
you should ask about them.
463
1108000
2000
คุณควรจะสอบถามเกี่ยวกับเรื่องเหล่านี้
18:45
And there are many clinical trials.
464
1110000
3000
และมันมีการศึกษาทางคลินิกมากมาย
18:48
The Angiogenesis Foundation is following almost 300 companies,
465
1113000
3000
มูลนิธิแองจิโอเจนนีสีส (Angiogenesis) กำลังติดตามบริษัทกว่า 300 บริษัท
18:51
and there are about 100 more
466
1116000
2000
และมันมีตัวยามากกว่า 100
18:53
drugs in that pipeline.
467
1118000
2000
ที่กำลังอยู่ในกระบวนการทดสอบนี้
18:55
So consider the approved ones,
468
1120000
2000
ดังนั้นให้ิพิจารณาตัวยาที่ได้รับการอนุมติ
18:57
look for clinical trials,
469
1122000
2000
มองหาการศึกษาทางคลินิกต่างๆ
18:59
but then between what the doctor can do for you,
470
1124000
2000
แต่ระหว่างสิ่งที่หมอสามารถทำให้คุณได้
19:01
we need to start asking what can we do for ourselves.
471
1126000
2000
เราต้องเริ่มถามตัวเราเองว่าอะไรที่เราสามารถทำเพื่อตัวเราเองได้บ้าง
19:03
And this is one of the themes that I'm talking about
472
1128000
2000
และนี่คือหนึ่งในแนวทางที่ผมพูดถึง
19:05
is we can empower ourselves to do the things
473
1130000
2000
ถ้าเราสามารถทำ
19:07
that doctors can't do for us,
474
1132000
2000
ในสิ่งที่หมอไม่สามารถทำให้เราได้
19:09
which is to use knowledge and take action.
475
1134000
2000
นั่นคือใช้องค์ความรู้ที่มีและเริ่มทำเลย
19:11
And if Mother Nature has given us some clues,
476
1136000
3000
และถ้าธรรมชาติได้ชี้ทางแก่พวกเราแล้ว
19:14
we think that there might be a new future
477
1139000
2000
เราคิดว่ามันอาจมีอนาคตใหม่
19:16
in the value of how we eat.
478
1141000
2000
ในคุณค่าของสิ่งที่เรากินเข้าไป
19:18
And what we eat is really our chemotherapy three times a day.
479
1143000
3000
และสิ่งที่เรากินเข้าไปนั้นจริงๆืแล้วก็คือ เคมีบำบัดวันละสามเวลา
19:21
JC: Right. And along those lines,
480
1146000
2000
จูน: ค่ะ และตามแนวทางเหล่านี้
19:23
for people who might have risk factors for cancer,
481
1148000
3000
สำหรับคนที่อาจมีความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง
19:26
would you recommend pursuing any treatments sort of prophylactically
482
1151000
3000
คุณจะแนะนำอย่างไรให้ปฏิบัติตัวเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง
19:29
or simply pursuing the right diet
483
1154000
2000
หรือง่ายๆ เพียงแค่กินให้ถูกต้อง
19:31
with lots of tomato sauce?
484
1156000
2000
โดยใส่ซ๊อสมะเขือเทศเยอะๆ ?
19:33
WL: Well, you know, there's abundant epidemiological evidence.
485
1158000
3000
วิลเลี่ยม ลี: คุณก็รู้่ว่า มันมีหลักฐานอย่างมากมาย
19:36
And I think in the information age,
486
1161000
2000
และผมคิดว่าในยุคของข้อมูลข่าวสาร
19:38
it doesn't take long to go to a credible source
487
1163000
2000
มันไม่เป็นการเสียเวลามาก ในการเข้าไปสู่แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้
19:40
like PubMed, the National Library of Medicine,
488
1165000
2000
เช่น Pubmed, the National Library of Medicine
19:42
to look for epidemiological studies
489
1167000
2000
เพื่อที่จะหารายงานการศึกษา
19:44
for cancer risk reduction
490
1169000
2000
ที่เกี่ยวกับการลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง
19:46
based on diet and based on common medications.
491
1171000
3000
โดยพื้นฐานจากการกินอาหารและการใช้ยาทั่วไป
19:49
And that's certainly something that anybody can look into.
492
1174000
2000
และนั่นเป็นอะไรที่แน่นอนที่ใครก็ได้สามารถจะเข้าไปดูได้
19:51
JC: Okay. Well, thank you so much.
493
1176000
2000
จูน: โอเค ขอบคุณมากค่ะ
19:53
(Applause)
494
1178000
2000
(เสียงปรบมือ)
ABOUT THE SPEAKER
William Li - Cancer researcherWilliam Li heads the Angiogenesis Foundation, a nonprofit that is re-conceptualizing global disease fighting.
Why you should listen
Many of society’s most devastating diseases -- cancer, cardiovascular disease, diabetes and Alzheimer’s, to name a few -- share a common denominator: faulty angiogenesis, the body’s growth of new capillary blood vessels. Given excessive or insufficient blood vessel growth, serious health issues arise. While researching under Harvard surgeon Judah Folkman, who pioneered the study of angiogenesis, Li learned how angiogenesis-based medicine helps patients overcome numerous diseases by restoring the balance of blood-vessel growth.
Li co-founded the Angiogenesis Foundation in 1994. The foundation’s Project ENABLE -- a global system that integrates patients, medical experts and healthcare professionals -- democratizes the spread and implementation of knowledge about angiogenesis-based medicines, diet and lifestyle. Some 40,000 physicians have been educated on new treatments, ranging from cancer care to wound care, by the foundation’s faculty of medical experts, and they are bringing new, lifesaving and disease-preventing techniques to people around the world.
William Li | Speaker | TED.com