TEDGlobal 2017
Sara Menker: A global food crisis may be less than a decade away
Sara Menker: En tan solo una década puede surgir una crisis alimentaria mundial
Filmed:
Readability: 5
1,614,570 views
Sara Menker abandonó su carrera en el comercio de materias primas para descubrir cómo funciona la cadena de valor global de la agricultura. Sus descubrimientos han llevado a algunas predicciones sorprendentes: "Podríamos tener un punto de inflexión en la alimentación y la agricultura global, si la creciente demanda supera la capacidad estructural del sistema agrícola para producir alimentos", dice. "La gente podría morir de hambre y los gobiernos podrían caer". Los modelos de Menker predicen que este escenario podría suceder en una década... que el mundo podría tener un déficit de 214 billones de calorías al año para 2027. Ella ofrece una visión de este mundo imposible, así como algunos pasos que podemos tomar hoy para evitarlo.
Sara Menker - Technology entrepreneur
Sara Menker is founder and CEO of Gro Intelligence, a tech company that marries the application of machine learning with domain expertise and enables users to understand and predict global food and agriculture markets. Full bio
Sara Menker is founder and CEO of Gro Intelligence, a tech company that marries the application of machine learning with domain expertise and enables users to understand and predict global food and agriculture markets. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
Since 2009, the world has been stuck
0
760
3896
Desde 2009, el mundo está atascado
00:16
on a single narrative
around a coming global food crisis
around a coming global food crisis
1
4680
5136
en una sola narrativa sobre una crisis
alimentaria mundial que se avecina
alimentaria mundial que se avecina
00:21
and what we need to do to avoid it.
2
9840
2440
y lo que debemos hacer para evitarla.
00:25
How do we feed
nine billion people by 2050?
nine billion people by 2050?
3
13040
4360
¿Cómo alimentamos a 9000 millones
de personas en 2050?
de personas en 2050?
00:30
Every conference, podcast
and dialogue around global food security
and dialogue around global food security
4
18440
4616
Cada conferencia, podcast y diálogo
sobre la seguridad alimentaria global
sobre la seguridad alimentaria global
00:35
starts with this question
5
23080
1696
comienza con esta pregunta
00:36
and goes on to answer it
6
24800
1736
y sigue con una respuesta
00:38
by saying we need to produce
70 percent more food.
70 percent more food.
7
26560
4440
que dice que necesitamos producir
un 70 % más de alimentos.
un 70 % más de alimentos.
La narrativa de 2050 comenzó
a evolucionar poco después de que
a evolucionar poco después de que
00:45
The 2050 narrative started to evolve
8
33160
2816
00:48
shortly after global food prices
hit all-time highs in 2008.
hit all-time highs in 2008.
9
36000
4880
el precio mundial de los alimentos
llegara al máximo histórico en 2008.
llegara al máximo histórico en 2008.
00:53
People were suffering and struggling,
10
41440
2776
La gente estaba sufriendo y luchando,
00:56
governments and world leaders
11
44240
1536
gobiernos y líderes mundiales
00:57
needed to show us
that they were paying attention
that they were paying attention
12
45800
2616
tenían que mostrarnos
que prestaban atención
que prestaban atención
01:00
and were working to solve it.
13
48440
1600
y trabajaban para resolverlo.
01:03
The thing is, 2050
is so far into the future
is so far into the future
14
51760
3776
El tema es que el 2050
está tan lejos en el futuro
está tan lejos en el futuro
01:07
that we can't even relate to it,
15
55560
2000
que ni siquiera podemos
identificarnos con eso,
identificarnos con eso,
01:10
and more importantly,
16
58280
1736
y más importante,
01:12
if we keep doing what we're doing,
17
60040
2256
si seguimos haciendo
lo que estamos haciendo,
lo que estamos haciendo,
01:14
it's going to hit us
a lot sooner than that.
a lot sooner than that.
18
62320
2360
va a golpearnos mucho antes
que esa fecha.
que esa fecha.
01:18
I believe we need to ask
a different question.
a different question.
19
66080
3280
Creo que debemos plantear
una pregunta diferente.
una pregunta diferente.
01:22
The answer to that question
20
70280
2336
La respuesta a esa pregunta
01:24
needs to be framed differently.
21
72640
2560
debe enmarcarse de manera diferente.
01:29
If we can reframe the old narrative
22
77120
2736
Si podemos replantear la vieja narrativa
01:31
and replace it with new numbers
23
79880
2456
y reemplazarla por nuevos números
01:34
that tell us a more complete pictures,
24
82360
2080
que nos den un cuadro más completo,
01:37
numbers that everyone can understand
25
85720
3176
números que todo el mundo pueda entender
01:40
and relate to,
26
88920
1200
y con los que pueda identificarse,
01:43
we can avoid the crisis altogether.
27
91320
2680
entonces podemos evitar
la crisis por completo.
la crisis por completo.
01:48
I was a commodities trader in my past life
28
96560
2856
Antes yo era comerciante
de productos básicos
de productos básicos
01:51
and one of the things
that I learned trading
that I learned trading
29
99440
2176
y una de las cosas
que aprendí del comercio
que aprendí del comercio
01:53
is that every market has a tipping point,
30
101640
2880
es que cada mercado
tiene un punto de inflexión,
tiene un punto de inflexión,
01:57
the point at which
change occurs so rapidly
change occurs so rapidly
31
105360
3576
el punto en el cual el cambio
ocurre tan rápidamente
ocurre tan rápidamente
02:00
that it impacts the world
32
108960
1856
que afecta al mundo
02:02
and things change forever.
33
110840
1960
y las cosas cambian para siempre.
02:06
Think of the last financial crisis,
34
114080
2600
Piensen en la última crisis financiera,
02:09
or the dot-com crash.
35
117800
1680
o la crisis de las puntocoms.
02:12
So here's my concern.
36
120920
2320
Así que aquí está mi preocupación.
02:16
We could have a tipping point
37
124760
2056
Podríamos tener un punto de inflexión
02:18
in global food and agriculture
38
126840
2136
en la alimentación
y la agricultura mundial
y la agricultura mundial
02:21
if surging demand
39
129000
1895
si el aumento de la demanda
02:22
surpasses the agricultural system's
structural capacity to produce food.
structural capacity to produce food.
40
130919
6401
supera la capacidad estructural del
sistema agrícola para producir alimentos.
sistema agrícola para producir alimentos.
02:30
This means at this point supply
can no longer keep up with demand
can no longer keep up with demand
41
138240
4736
Esto significa que ahí la oferta
ya no se mantiene a la altura de la demanda
ya no se mantiene a la altura de la demanda
02:35
despite exploding prices,
42
143000
2256
a pesar de la explosión de precios,
02:37
unless we can commit
to some type of structural change.
to some type of structural change.
43
145280
4080
a menos que nos comprometamos
a algún tipo de cambio estructural.
a algún tipo de cambio estructural.
02:42
This time around,
44
150560
1776
En esta época
02:44
it won't be about stock markets and money.
45
152360
2576
no se trata de mercados
de valores y dinero.
de valores y dinero.
02:46
It's about people.
46
154960
1376
Se trata de personas.
02:48
People could starve
and governments may fall.
and governments may fall.
47
156360
3400
La gente podría morir de hambre
y los gobiernos podrían caer.
y los gobiernos podrían caer.
02:53
This question of at what point
does supply struggle
does supply struggle
48
161200
4536
Esta cuestión de en qué momento
la lucha de suministro
la lucha de suministro
para mantenerse al día
con la creciente demanda
con la creciente demanda
02:57
to keep up with surging demand
49
165760
1656
02:59
is one that started off as an interest
for me while I was trading
for me while I was trading
50
167440
3656
comenzó a interesarme mientras comerciaba
03:03
and became an absolute obsession.
51
171120
2776
y se convirtió en una obsesión absoluta.
03:05
It went from interest to obsession
52
173920
2936
Pasó del interés a la obsesión
03:08
when I realized through my research
how broken the system was
how broken the system was
53
176880
3656
al entender a través de mi investigación
lo roto que estaba el sistema
lo roto que estaba el sistema
03:12
and how very little data was being used
to make such critical decisions.
to make such critical decisions.
54
180560
4320
y cómo se tomaban decisiones muy críticas
usando muy pocos datos.
usando muy pocos datos.
03:17
That's the point I decided to walk away
from a career on Wall Street
from a career on Wall Street
55
185640
4256
En ese momento, decidí no seguir
una carrera en Wall Street
una carrera en Wall Street
03:21
and start an entrepreneurial journey
56
189920
2496
y empecé un viaje emprendedor
03:24
to start Gro Intelligence.
57
192440
1960
fundando Gro Intelligence.
03:26
At Gro, we focus on bringing this data
58
194880
3496
En Gro nos centramos en extraer estos datos
03:30
and doing the work to make it actionable,
59
198400
2256
y transformarlos en acción,
03:32
to empower decision-makers at every level.
60
200680
3000
para empoderar a quienes toman
decisiones en todos los niveles.
decisiones en todos los niveles.
03:36
But doing this work,
61
204880
1616
Pero al hacer este trabajo,
03:38
we also realized that the world,
62
206520
2256
también nos dimos cuenta de que el mundo,
03:40
not just world leaders,
63
208800
1656
no solo los líderes mundiales,
03:42
but businesses and citizens
like every single person in this room,
like every single person in this room,
64
210480
4256
sino las empresas y los ciudadanos
como cada persona en esta sala,
como cada persona en esta sala,
03:46
lacked an actionable guide
65
214760
2080
carecían de una guía útil
03:49
on how we can avoid
a coming global food security crisis.
a coming global food security crisis.
66
217760
4616
sobre cómo podemos evitar una crisis
mundial de seguridad alimentaria.
mundial de seguridad alimentaria.
03:54
And so we built a model,
67
222400
2016
Por eso construimos un modelo,
03:56
leveraging the petabytes
of data we sit on,
of data we sit on,
68
224440
2896
aprovechando los petabytes
de datos que teníamos
de datos que teníamos
03:59
and we solved for the tipping point.
69
227360
2400
y abordamos el punto de inflexión.
04:02
Now, no one knows
we've been working on this problem
we've been working on this problem
70
230560
3616
Nadie sabe que hemos trabajado
en este problema
en este problema
04:06
and this is the first time
that I'm sharing what we discovered.
that I'm sharing what we discovered.
71
234200
3600
y esta es la primera vez que
comparto lo que descubrimos.
comparto lo que descubrimos.
04:12
We discovered that the tipping point
is actually a decade from now.
is actually a decade from now.
72
240200
4640
Descubrimos que el punto de inflexión
es en realidad dentro de una década.
es en realidad dentro de una década.
04:18
We discovered that the world
73
246280
2336
Descubrimos que el mundo
04:20
will be short 214 trillion calories
74
248640
4360
tendrá un déficit de
214 billones de calorías
214 billones de calorías
04:26
by 2027.
75
254960
1439
en 2027.
04:29
The world is not in a position
to fill this gap.
to fill this gap.
76
257440
3800
El mundo no está en condiciones
de llenar este vacío.
de llenar este vacío.
04:34
Now, you'll notice
77
262400
1600
Verán que
04:36
that the way I'm framing this
is different from how I started,
is different from how I started,
78
264960
4296
la forma en que abordo esto
es diferente de cómo comencé,
es diferente de cómo comencé,
04:41
and that's intentional, because until now
79
269280
2136
y eso es intencional, porque hasta ahora
04:43
this problem has been
quantified using mass:
quantified using mass:
80
271440
3216
este problema se ha cuantificado
usando masa:
usando masa:
04:46
think kilograms, tons, hectograms,
81
274680
2816
en kilogramos, toneladas, hectogramos,
04:49
whatever your unit of choice is in mass.
82
277520
2080
cualquier unidad de su elección
es en masa.
es en masa.
04:52
Why do we talk about food
in terms of weight?
in terms of weight?
83
280280
2600
¿Por qué hablamos de alimentos
en términos de peso?
en términos de peso?
04:55
Because it's easy.
84
283360
1416
Porque es fácil.
04:56
We can look at a photograph
and determine tonnage on a ship
and determine tonnage on a ship
85
284800
3496
Podemos mirar una fotografía y
determinar el tonelaje en un barco
determinar el tonelaje en un barco
05:00
by using a simple pocket calculator.
86
288320
2256
usando una calculadora de bolsillo simple.
05:02
We can weigh trucks,
airplanes and oxcarts.
airplanes and oxcarts.
87
290600
2760
Podemos pesar camiones, aviones
y carros de bueyes.
y carros de bueyes.
05:05
But what we care about
in food is nutritional value.
in food is nutritional value.
88
293880
4040
Pero lo que nos preocupa en los alimentos
es el valor nutricional.
es el valor nutricional.
05:11
Not all foods are created equal,
89
299040
3136
No todos los alimentos son iguales,
05:14
even if they weigh the same.
90
302200
1760
incluso si pesan lo mismo.
05:16
This I learned firsthand
91
304920
2456
Esto lo aprendí de primera mano
05:19
when I moved from Ethiopia
to the US for university.
to the US for university.
92
307400
3000
cuando me mudé de Etiopía a EE.UU.
para ir a la universidad.
para ir a la universidad.
05:23
Upon my return back home,
93
311200
2136
A mi regreso a casa,
05:25
my father, who was so excited to see me,
94
313360
3216
mi padre, emocionado de verme,
05:28
greeted me by asking why I was fat.
95
316600
3600
me saludó preguntándome
por qué estaba gorda.
por qué estaba gorda.
05:32
Now, turns out that eating
96
320960
5776
Resulta que comer aproximadamente
05:38
approximately the same amount of food
as I did in Ethiopia, but in America,
as I did in Ethiopia, but in America,
97
326760
4856
la misma cantidad de comida que
yo ingería en Etiopía, pero en EE.UU.
yo ingería en Etiopía, pero en EE.UU.
05:43
had actually lent
a certain fullness to my figure.
a certain fullness to my figure.
98
331640
3240
había dado cierta plenitud a mi figura.
05:48
This is why we should care about calories,
99
336760
4096
Esta es la razón por la que debemos
preocuparnos por las calorías,
preocuparnos por las calorías,
05:52
not about mass.
100
340880
1656
no por la masa.
05:54
It is calories which sustain us.
101
342560
2760
Son las calorías las que nos sostienen.
05:58
So 214 trillion calories
is a very large number,
is a very large number,
102
346880
5816
Así que 214 billones de calorías
es un número muy grande,
es un número muy grande,
06:04
and not even the most dedicated of us
103
352720
3136
y ni siquiera el más
comprometido de nosotros
comprometido de nosotros
06:07
think in the hundreds
of trillions of calories.
of trillions of calories.
104
355880
2936
piensa en los cientos
de billones de calorías.
de billones de calorías.
06:10
So let me break this down differently.
105
358840
2120
Así que déjenme plantear
esto de manera diferente.
esto de manera diferente.
06:13
An alternative way to think about this
106
361880
3336
Una forma alternativa de pensarlo,
06:17
is to think about it in Big Macs.
107
365240
2856
es pensarlo en Big Macs.
06:20
214 trillion calories.
108
368120
2616
214 billones de calorías.
06:22
A single Big Mac has 563 calories.
109
370760
3216
Un solo Big Mac tiene 563 calorías.
Eso significa que al mundo le faltarán
06:26
That means the world will be short
379 billion Big Macs in 2027.
379 billion Big Macs in 2027.
110
374000
6216
379 000 millones Big Macs en 2027.
06:32
That is more Big Macs
than McDonald's has ever produced.
than McDonald's has ever produced.
111
380240
4000
Eso son más Big Macs de los que
McDonald's haya producido jamás.
McDonald's haya producido jamás.
06:37
So how did we get
to these numbers in the first place?
to these numbers in the first place?
112
385960
4056
Pero, ¿cómo llegamos a estos números?
06:42
They're not made up.
113
390040
1200
No son inventados.
06:44
This map shows you
where the world was 40 years ago.
where the world was 40 years ago.
114
392400
4816
Este mapa muestra dónde
estaba el mundo hace 40 años.
estaba el mundo hace 40 años.
06:49
It shows you net calorie gaps
in every country in the world.
in every country in the world.
115
397240
4016
Muestra las brechas netas
de calorías en cada país del mundo.
de calorías en cada país del mundo.
06:53
Now, simply put,
116
401280
1456
Dicho simplemente,
06:54
this is just calories
consumed in that country
consumed in that country
117
402760
3016
esto son solo calorías
consumidas en ese país
consumidas en ese país
06:57
minus calories produced
in that same country.
in that same country.
118
405800
3056
menos las calorías producidas
en ese mismo país.
en ese mismo país.
07:00
This is not a statement
on malnutrition or anything else.
on malnutrition or anything else.
119
408880
2776
Esto no es una declaración
sobre desnutrición u algo así.
sobre desnutrición u algo así.
07:03
It's simply saying how many calories
are consumed in a single year
are consumed in a single year
120
411680
4016
Simplemente muestra cuántas calorías
se consumen en un solo año
se consumen en un solo año
07:07
minus how many are produced.
121
415720
1856
menos las calorías que se producen.
07:09
Blue countries are net calorie exporters,
122
417600
3376
Los países azules son
exportadores netos de calorías,
exportadores netos de calorías,
07:13
or self-sufficient.
123
421000
1376
o autosuficientes.
07:14
They have some in storage for a rainy day.
124
422400
2040
Tienen almacenados en reserva
para un día lluvioso.
para un día lluvioso.
07:17
Red countries are net calorie importers.
125
425080
2816
Los países rojos son
importadores netos de calorías.
importadores netos de calorías.
07:19
The deeper, the brighter the red,
126
427920
1936
Cuanto más brillante es el rojo,
07:21
the more you're importing.
127
429880
1240
más se importa.
07:24
40 years ago, such few countries
were net exporters of calories,
were net exporters of calories,
128
432200
4456
Hace 40 años muy pocos países
eran exportadores netos de calorías,
eran exportadores netos de calorías,
07:28
I could count them with one hand.
129
436680
1572
se podían contar con una mano.
07:31
Most of the African continent,
130
439360
2096
La mayor parte del continente africano,
07:33
Europe, most of Asia,
131
441480
2616
Europa, la mayor parte de Asia,
07:36
South America excluding Argentina,
132
444120
2016
América del Sur excluyendo Argentina,
07:38
were all net importers of calories.
133
446160
1720
eran todos importadores netos de calorías.
07:40
And what's surprising is that China
used to actually be food self-sufficient.
used to actually be food self-sufficient.
134
448560
3620
Y lo sorprendente es que China
solía ser autosuficiente en alimentos.
solía ser autosuficiente en alimentos.
07:44
India was a big net importer of calories.
135
452680
2960
India era un gran importador
neto de calorías.
neto de calorías.
07:49
40 years later, this is today.
136
457080
2360
Cuarenta años más tarde, esto es hoy,
07:51
You can see the drastic transformation
that's occurred in the world.
that's occurred in the world.
137
459960
3480
pueden ver la transformación drástica
que se ha producido en el mundo.
que se ha producido en el mundo.
07:56
Brazil has emerged
as an agricultural powerhouse.
as an agricultural powerhouse.
138
464040
3496
Brasil ha surgido
como una potencia agrícola.
como una potencia agrícola.
07:59
Europe is dominant in global agriculture.
139
467560
3256
Europa es dominante
en la agricultura global.
en la agricultura global.
08:02
India has actually flipped
from red to blue.
from red to blue.
140
470840
2976
India ha cambiado de rojo a azul.
08:05
It's become food self-sufficient.
141
473840
2256
Se ha convertido
en autosuficiente en alimentos.
en autosuficiente en alimentos.
08:08
And China went from that light blue
142
476120
2456
Y China pasó de ese azul claro
08:10
to the brightest red
that you see on this map.
that you see on this map.
143
478600
2640
al rojo más brillante
que se ve en este mapa.
que se ve en este mapa.
08:14
How did we get here? What happened?
144
482280
2360
¿Cómo llegamos aquí? ¿Que pasó?
08:17
So this chart shows you India and Africa.
145
485960
2840
Así este gráfico muestra India y África.
08:21
Blue line is India, red line is Africa.
146
489440
2320
La línea azul es India,
la línea roja es África.
la línea roja es África.
08:24
How is it that two regions
that started off so similarly
that started off so similarly
147
492440
4136
¿Cómo es que dos regiones
que comenzaron tan similarmente
que comenzaron tan similarmente
08:28
in such similar trajectories
148
496600
2136
en trayectorias similares
08:30
take such different paths?
149
498760
2136
emprenden caminos tan diferentes?
08:32
India had a green revolution.
150
500920
2040
India tuvo una revolución verde.
08:36
Not a single African country
had a green revolution.
had a green revolution.
151
504000
4096
Ningún país africano
tuvo una revolución verde.
tuvo una revolución verde.
08:40
The net outcome?
152
508120
1216
¿El resultado neto?
08:41
India is food self-sufficient
153
509360
1696
India es autosuficiente en alimentos
08:43
and in the past decade
has actually been exporting calories.
has actually been exporting calories.
154
511080
3376
y en la última década
ha estado exportando calorías.
ha estado exportando calorías.
08:46
The African continent now imports
over 300 trillion calories a year.
over 300 trillion calories a year.
155
514480
3960
El continente africano ahora importa
más de 300 billones de calorías al año.
más de 300 billones de calorías al año.
08:51
Then we add China, the green line.
156
519280
4296
Luego añadimos China, la línea verde.
08:55
Remember the switch
from the blue to the bright red?
from the blue to the bright red?
157
523600
2680
¿Recuerdan el cambio
del azul al rojo brillante?
del azul al rojo brillante?
08:59
What happened and when did it happen?
158
527120
3056
¿Qué pasó y cuándo sucedió?
09:02
China seemed to be
on a very similar path to India
on a very similar path to India
159
530200
2856
China parecía estar en un camino
muy similar a India
muy similar a India
09:05
until the start of the 21st century,
160
533080
2776
hasta el comienzo del siglo XXI,
09:07
where it suddenly flipped.
161
535880
1680
donde de repente cambió la tendencia.
09:10
A young and growing population
162
538400
2016
Una población joven y creciente
09:12
combined with significant economic growth
163
540440
3096
combinado con un crecimiento
económico significativo
económico significativo
09:15
made its mark with a big bang
164
543560
2416
dejó su marca con un big bang
09:18
and no one in the markets saw it coming.
165
546000
2480
y nadie en los mercados lo vio venir.
09:21
This flip was everything
to global agricultural markets.
to global agricultural markets.
166
549520
3736
Este cambio fue todo
para los mercados agrícolas mundiales.
para los mercados agrícolas mundiales.
09:25
Luckily now, South America
167
553280
2816
Afortunadamente ahora, América del Sur
09:28
was starting to boom
at the same time as China's rise,
at the same time as China's rise,
168
556120
5216
empezaba a crecer al mismo tiempo
que China ascendía
que China ascendía
09:33
and so therefore, supply and demand
were still somewhat balanced.
were still somewhat balanced.
169
561360
4000
así, la oferta y la demanda seguían
siendo de alguna manera equilibradas.
siendo de alguna manera equilibradas.
09:38
So the question becomes,
170
566320
1400
Así que la pregunta es:
09:40
where do we go from here?
171
568640
1600
¿A dónde vamos a partir de ahora?
09:43
Oddly enough,
172
571800
1536
Curiosamente,
09:45
it's not a new story,
173
573360
1200
no es una historia nueva,
09:47
except this time
it's not just a story of China.
it's not just a story of China.
174
575800
3376
pero esta vez no es solo
una historia de China.
una historia de China.
09:51
It's a continuation of China,
175
579200
2376
Es una continuación de China,
09:53
an amplification of Africa
176
581600
2096
una amplificación de África
09:55
and a paradigm shift in India.
177
583720
1960
y un cambio de paradigma en India.
09:58
By 2023,
178
586600
1520
Para el 2023,
10:01
Africa's population is forecasted
to overtake that of India's and China's.
to overtake that of India's and China's.
179
589000
5056
se pronostica que la población de África
superará a la de India y China.
superará a la de India y China.
10:06
By 2023, these three regions combined
180
594080
2656
En 2023 estas tres regiones combinadas
10:08
will make up over half
the world's population.
the world's population.
181
596760
3160
constituirán más de la mitad
de la población mundial.
de la población mundial.
10:13
This crossover point starts to present
really interesting challenges
really interesting challenges
182
601400
4016
Este punto de cruce comienza a presentar
desafíos realmente interesantes
desafíos realmente interesantes
para la seguridad alimentaria mundial.
10:17
for global food security.
183
605440
1736
10:19
And a few years later,
we're hit hard with that reality.
we're hit hard with that reality.
184
607200
3400
Y unos años más tarde estamos
muy afectados por esa realidad.
muy afectados por esa realidad.
10:24
What does the world look like in 10 years?
185
612120
3360
¿Cómo se ve el mundo en 10 años?
10:29
So far, as I mentioned,
India has been food self-sufficient.
India has been food self-sufficient.
186
617120
3896
Hasta ahora, como he mencionado, India
ha sido autosuficiente en alimentos.
ha sido autosuficiente en alimentos.
10:33
Most forecasters predict
that this will continue.
that this will continue.
187
621040
3400
La mayoría de los pronosticadores
predicen que esto continuará.
predicen que esto continuará.
10:37
We disagree.
188
625200
1200
No estamos de acuerdo.
10:39
India will soon become
a net importer of calories.
a net importer of calories.
189
627160
4136
India pronto se convertirá en
un importador neto de calorías.
un importador neto de calorías.
10:43
This will be driven both by the fact
190
631320
2256
Esto será impulsado tanto por el hecho
10:45
that demand is growing
from a population growth standpoint
from a population growth standpoint
191
633600
3496
de que la demanda está creciendo
en función del crecimiento de la población
en función del crecimiento de la población
como por el crecimiento económico.
10:49
plus economic growth.
192
637120
1256
10:50
It will be driven by both.
193
638400
1256
Será impulsado por ambos.
10:51
And even if you have
optimistic assumptions
optimistic assumptions
194
639680
2696
E incluso si tienen
suposiciones optimistas
suposiciones optimistas
10:54
around production growth,
195
642400
1896
sobre el crecimiento de la producción,
10:56
it will make that slight flip.
196
644320
2120
supondrá un leve cambio.
10:58
That slight flip
can have huge implications.
can have huge implications.
197
646960
3920
Ese leve cambio puede
tener consecuencias enormes.
tener consecuencias enormes.
11:03
Next, Africa will continue
to be a net importer of calories,
to be a net importer of calories,
198
651800
4536
Entonces África seguirá siendo
un importador neto de calorías,
un importador neto de calorías,
nuevamente impulsado por el crecimiento
demográfico y el económico.
demográfico y el económico.
11:08
again driven by population growth
and economic growth.
and economic growth.
199
656360
3000
11:12
This is again assuming optimistic
production growth assumptions.
production growth assumptions.
200
660120
3896
Esto suponiendo hipótesis optimistas
de crecimiento de la producción.
de crecimiento de la producción.
11:16
Then China,
201
664040
1416
Entonces en China,
11:17
where population is flattening out,
202
665480
2576
donde la población se está aplanando,
11:20
calorie consumption will explode
203
668080
1976
el consumo de calorías explotará
11:22
because the types of calories consumed
204
670080
3016
porque los tipos de calorías consumidas
11:25
are also starting to be
higher-calorie-content foods.
higher-calorie-content foods.
205
673120
3520
también están empezando a ser
alimentos de mayor contenido calórico.
alimentos de mayor contenido calórico.
11:29
And so therefore,
206
677600
1736
Y, por lo tanto,
11:31
these three regions combined
207
679360
1856
estas tres regiones combinadas
11:33
start to present a really interesting
challenge for the world.
challenge for the world.
208
681240
3296
comienzan a presentar un desafío
realmente interesante para el mundo.
realmente interesante para el mundo.
11:36
Until now, countries with calorie deficits
209
684560
4096
Hasta ahora, los países
con déficit calórico
con déficit calórico
11:40
have been able to meet these deficits
210
688680
2576
han podido hacer frente a estos déficits
11:43
by importing from surplus regions.
211
691280
1840
importando de las regiones con excedentes.
11:45
By surplus regions, I'm talking about
212
693720
2816
Por regiones excedentes, me refiero
11:48
North America, South America and Europe.
213
696560
3136
a América del Norte,
América del Sur y Europa.
América del Sur y Europa.
11:51
This line chart over here shows you
214
699720
2416
Este gráfico de líneas muestra aquí
11:54
the growth and the projected growth
over the next decade of production
over the next decade of production
215
702160
4296
el crecimiento y el crecimiento previsto
para la próxima década
para la próxima década
desde América del Norte,
América del Sur y Europa.
América del Sur y Europa.
11:58
from North America,
South America and Europe.
South America and Europe.
216
706480
2296
12:00
What it doesn't show you
217
708800
1416
Lo que no muestra
12:02
is that most of this growth is actually
going to come from South America.
going to come from South America.
218
710240
3440
es que la mayor parte de este crecimiento
realmente vendrá de América del Sur.
realmente vendrá de América del Sur.
Y la mayor parte de este crecimiento
12:06
And most of this growth
219
714640
1416
12:08
is going to come
at the huge cost of deforestation.
at the huge cost of deforestation.
220
716080
4400
será a costa de una enorme deforestación.
12:14
And so when you look
at the combined demand increase
at the combined demand increase
221
722240
3776
Y así, al ver el aumento
combinado de la demanda
combinado de la demanda
12:18
coming from India, China
and the African continent,
and the African continent,
222
726040
3320
procedente de India, China
y el continente africano,
y el continente africano,
12:22
and look at it versus
the combined increase in production
the combined increase in production
223
730200
2816
en comparación con el aumento
combinado de la producción
combinado de la producción
12:25
coming from India,
China, the African continent,
China, the African continent,
224
733040
2776
procedente de India, China,
el continente africano,
el continente africano,
12:27
North America, South America and Europe,
225
735840
2360
América del Norte,
América del Sur y Europa,
América del Sur y Europa,
12:31
you are left with
a 214-trillion-calorie deficit,
a 214-trillion-calorie deficit,
226
739280
5416
se queda con un déficit
de 214 billones de calorías,
de 214 billones de calorías,
12:36
one we can't produce.
227
744720
1736
uno que no podemos producir.
12:38
And this, by the way, is actually assuming
we take all the extra calories
we take all the extra calories
228
746480
3936
Y esto, suponiendo que se toman
todas las calorías excedentes
todas las calorías excedentes
12:42
produced in North America,
South America and Europe
South America and Europe
229
750440
2381
producidas en América del Norte,
América del Sur y Europa
América del Sur y Europa
12:45
and export them solely
to India, China and Africa.
to India, China and Africa.
230
753880
4240
y se exportan únicamente
a India, China y África.
a India, China y África.
12:51
What I just presented to you
is a vision of an impossible world.
is a vision of an impossible world.
231
759200
3480
Lo que acabo de presentarles es
una visión de un mundo imposible.
una visión de un mundo imposible.
12:55
We can do something to change that.
232
763520
1840
Podemos hacer algo para cambiar eso.
12:58
We can change consumption patterns,
233
766400
2296
Podemos cambiar los patrones de consumo,
13:00
we can reduce food waste,
234
768720
2256
podemos reducir
el desperdicio de alimentos,
el desperdicio de alimentos,
13:03
or we can make a bold commitment
235
771000
3216
o podemos hacer un compromiso audaz
13:06
to increasing yields exponentially.
236
774240
2320
de aumentar exponencialmente
las cosechas.
las cosechas.
No entraré en el debate
13:09
Now, I'm not going to go into discussing
237
777720
2136
de cambiar los patrones de consumo
o de reducir los residuos de alimentos,
o de reducir los residuos de alimentos,
13:11
changing consumption patterns
or reducing food waste,
or reducing food waste,
238
779880
2496
13:14
because those conversations
have been going on for some time now.
have been going on for some time now.
239
782400
3056
porque esos debates ocurren
desde hace algún tiempo.
desde hace algún tiempo.
13:17
Nothing has happened.
240
785480
1216
No pasó nada.
13:18
Nothing has happened
because those arguments
because those arguments
241
786720
3456
Nada ha sucedido porque esos argumentos
de pedir a las regiones excedentarias
que cambien su comportamiento
que cambien su comportamiento
13:22
ask the surplus regions
to change their behavior
to change their behavior
242
790200
2936
13:25
on behalf of deficit regions.
243
793160
2440
en nombre de las regiones deficitarias,
13:28
Waiting for others
to change their behavior
to change their behavior
244
796880
2576
esperando que otros cambien
su comportamiento
su comportamiento
13:31
on your behalf, for your survival,
245
799480
2496
en su nombre, para su supervivencia,
13:34
is a terrible idea.
246
802000
1496
es una idea terrible.
13:35
It's unproductive.
247
803520
1600
Es improductivo.
13:37
So I'd like to suggest an alternative
that comes from the red regions.
that comes from the red regions.
248
805560
4720
Así que deseo sugerir una alternativa
que viene de las regiones rojas.
que viene de las regiones rojas.
13:43
China, India, Africa.
249
811960
2376
China, India, África.
13:46
China is constrained in terms
of how much more land it actually has
of how much more land it actually has
250
814360
3296
China está restringida en términos
de cuánta más tierra disponible
de cuánta más tierra disponible
13:49
available for agriculture,
251
817680
1536
tiene para la agricultura.
13:51
and it has massive
water resource availability issues.
water resource availability issues.
252
819240
3776
Además, tiene enormes problemas de
disponibilidad de recursos hídricos.
disponibilidad de recursos hídricos.
13:55
So the answer really lies
in India and in Africa.
in India and in Africa.
253
823040
3640
Así que la respuesta se encuentra
realmente en India y en África.
realmente en India y en África.
13:59
India has some upside
in terms of potential yield increases.
in terms of potential yield increases.
254
827840
4936
India tiene algo de alza en términos
de aumento potencial de cosechas.
de aumento potencial de cosechas.
14:04
Now this is the gap
between its current yield
between its current yield
255
832800
2576
Ahora bien, esta es la diferencia
entre sus cosechas actuales
entre sus cosechas actuales
14:07
and the theoretical
maximum yield it can achieve.
maximum yield it can achieve.
256
835400
3120
y el máximo teórico que puede alcanzar.
14:11
It has some unfarmed
arable land remaining, but not much,
arable land remaining, but not much,
257
839720
3216
Tiene alguna tierra cultivable
sin explotar, pero no mucha,
sin explotar, pero no mucha,
14:14
India is quite land-constrained.
258
842960
2280
India está bastante restringida.
14:18
Now, the African continent,
on the other hand,
on the other hand,
259
846240
2656
Ahora bien, el continente africano,
por otro lado,
por otro lado,
14:20
has vast amounts of arable land remaining
260
848920
3296
tiene grandes cantidades
de tierra cultivable sin explotar
de tierra cultivable sin explotar
14:24
and significant
upside potential in yields.
upside potential in yields.
261
852240
2680
y un significativo potencial
alcista en sus cosechas.
alcista en sus cosechas.
14:28
Somewhat simplified picture here,
262
856080
2096
En esta imagen algo simplificada aquí,
14:30
but if you look at sub-Saharan
African yields in corn today,
African yields in corn today,
263
858200
5016
pero si nos fijamos en las cosechas
de África subsahariana en el maíz de hoy,
de África subsahariana en el maíz de hoy,
14:35
they are where North American
yields were in 1940.
yields were in 1940.
264
863240
3480
son donde estaban las cosechas
norteamericanos en 1940.
norteamericanos en 1940.
14:40
We don't have 70-plus years
to figure this out,
to figure this out,
265
868600
3736
No tenemos 70 años o más
para entender esto,
para entender esto,
14:44
so it means we need to try something new
266
872360
2536
así que significa que
necesitamos intentar algo nuevo
necesitamos intentar algo nuevo
14:46
and we need to try something different.
267
874920
2160
y tenemos que probar algo diferente.
14:50
The solution starts with reforms.
268
878400
2160
La solución comienza con las reformas.
14:53
We need to reform and commercialize
269
881880
3976
Necesitamos reformar y comercializar
14:57
the agricultural industries in Africa
270
885880
2536
las industrias agrícolas en África
15:00
and in India.
271
888440
1200
y en India.
15:02
Now, by commercialization --
272
890320
2136
En cuanto a la comercialización,
15:04
commercialization is not
about commercial farming alone.
about commercial farming alone.
273
892480
3136
la comercialización no trata solo
sobre la agricultura comercial.
sobre la agricultura comercial.
15:07
Commercialization is about leveraging data
274
895640
2576
La comercialización consiste
en aprovechar los datos
en aprovechar los datos
15:10
to craft better policies,
275
898240
2296
para elaborar mejores políticas,
15:12
to improve infrastructure,
276
900560
1616
para mejorar la infraestructura,
15:14
to lower the transportation costs
277
902200
1856
reducir los costos de transporte
15:16
and to completely reform
banking and insurance industries.
banking and insurance industries.
278
904080
4256
y para reformar completamente
las industrias bancarias y de seguros.
las industrias bancarias y de seguros.
15:20
Commercialization
is about taking agriculture
is about taking agriculture
279
908360
3096
La comercialización tiene que ver
con llevar la agricultura
con llevar la agricultura
15:23
from too risky an endeavor
to one where fortunes can be made.
to one where fortunes can be made.
280
911480
4096
desde un esfuerzo demasiado arriesgado
hasta uno donde se pueden hacer fortunas.
hasta uno donde se pueden hacer fortunas.
15:27
Commercialization
is not about just farmers.
is not about just farmers.
281
915600
3256
La comercialización no es una cuestión
solo de agricultores.
solo de agricultores.
15:30
Commercialization is about
the entire agricultural system.
the entire agricultural system.
282
918880
4280
La comercialización tiene que ver
con todo el sistema agrícola.
con todo el sistema agrícola.
15:36
But commercialization
also means confronting the fact
also means confronting the fact
283
924840
4056
Pero la comercialización también
significa confrontar el hecho
significa confrontar el hecho
15:40
that we can no longer place
the burden of growth
the burden of growth
284
928920
3416
de que ya no podemos colocar
la carga del crecimiento
la carga del crecimiento
15:44
on small-scale farmers alone,
285
932360
2120
solo en los pequeños agricultores.
15:48
and accepting that commercial farms
and the introduction of commercial farms
and the introduction of commercial farms
286
936600
5256
Y aceptar que las granjas comerciales
y la introducción de granjas comerciales
y la introducción de granjas comerciales
15:53
could provide certain economies of scale
287
941880
2696
podrían proporcionar
ciertas economías de escala
ciertas economías de escala
15:56
that even small-scale
farmers can leverage.
farmers can leverage.
288
944600
2240
que incluso los pequeños
agricultores pueden aprovechar.
agricultores pueden aprovechar.
16:00
It is not about small-scale farming
or commercial agriculture,
or commercial agriculture,
289
948040
3976
No se trata de la agricultura a pequeña
escala o de la agricultura comercial,
escala o de la agricultura comercial,
16:04
or big agriculture.
290
952040
1856
o de gran agricultura.
16:05
We can create the first successful models
of the coexistence and success
of the coexistence and success
291
953920
5256
Podemos crear los primeros modelos
exitosos de convivencia y éxito
exitosos de convivencia y éxito
16:11
of small-scale farming
alongside commercial agriculture.
alongside commercial agriculture.
292
959200
3776
de la pequeña agricultura
junto con la agricultura comercial.
junto con la agricultura comercial.
16:15
This is because, for the first time ever,
293
963000
3016
Esto se debe a que, por primera vez,
16:18
the most critical tool
for success in the industry --
for success in the industry --
294
966040
3736
la herramienta más crucial
para el éxito en la industria,
para el éxito en la industria,
16:21
data and knowledge --
295
969800
1496
los datos y los conocimientos,
16:23
is becoming cheaper by the day.
296
971320
2240
se están abaratando día a día.
16:26
And very soon, it won't matter
how much money you have
how much money you have
297
974720
3416
Y muy pronto, no importará
cuánto dinero tengan
cuánto dinero tengan
16:30
or how big you are
298
978160
1456
o lo grande que sean
16:31
to make optimal decisions
and maximize probability of success
and maximize probability of success
299
979640
4296
para tomar decisiones óptimas y así
maximizar la probabilidad de éxito
maximizar la probabilidad de éxito
16:35
in reaching your intended goal.
300
983960
2480
para alcanzar su meta.
16:39
Companies like Gro are working
really hard to make this a reality.
really hard to make this a reality.
301
987320
3600
Empresas como Gro trabajan arduamente
para hacer de esto una realidad.
para hacer de esto una realidad.
16:43
So if we can commit
to this new, bold initiative,
to this new, bold initiative,
302
991600
4576
Así que si nos comprometemos
con esta nueva y audaz iniciativa,
con esta nueva y audaz iniciativa,
16:48
to this new, bold change,
303
996200
2016
a este nuevo y audaz cambio,
16:50
not only can we solve
the 214-trillion gap that I talked about,
the 214-trillion gap that I talked about,
304
998240
5416
no solo podemos resolver la diferencia
de 214 billones de la que hablé,
de 214 billones de la que hablé,
sino realmente podemos poner al mundo
en un camino completamente nuevo.
en un camino completamente nuevo.
16:55
but we can actually set the world
on a whole new path.
on a whole new path.
305
1003680
2600
16:58
India can remain food self-sufficient
306
1006960
4096
India puede seguir siendo
autosuficiente en alimentos
autosuficiente en alimentos
17:03
and Africa can emerge
as the world's next dark blue region.
as the world's next dark blue region.
307
1011080
4760
y África puede emerger como
la próxima región azul oscura del mundo.
la próxima región azul oscura del mundo.
17:09
The new question is,
308
1017240
2216
La nueva pregunta es:
17:11
how do we produce 214 trillion calories
309
1019480
4136
¿Cómo producimos 214 billones de calorías
17:15
to feed 8.3 billion people by 2027?
310
1023640
4160
para alimentar a 8300 millones
de personas en 2027?
de personas en 2027?
17:20
We have the solution.
311
1028760
1480
Tenemos la solución.
17:22
We just need to act on it.
312
1030960
1800
Solo tenemos que actuar en consecuencia.
17:25
Thank you.
313
1033520
1216
Gracias.
(Aplausos)
17:26
(Applause)
314
1034760
3359
ABOUT THE SPEAKER
Sara Menker - Technology entrepreneurSara Menker is founder and CEO of Gro Intelligence, a tech company that marries the application of machine learning with domain expertise and enables users to understand and predict global food and agriculture markets.
Why you should listen
Sara Menker is founder and CEO of Gro Intelligence, a technology company that is bridging data gaps across the global agriculture sector, empowering decision makers and creating a more informed, connected, efficient and productive global agriculture industry.
Prior to founding Gro, Menker was a vice president in Morgan Stanley's commodities group. She began her career in commodities risk management, where she covered all commodity markets, and she subsequently moved to trading, where she managed a trading portfolio. Menker is a trustee of the Mandela Institute For Development Studies (MINDS) and a trustee of the International Center for Tropical Agriculture (CIAT). She was named a Global Young Leader by the World Economic Forum and is a fellow of the African Leadership Initiative of the Aspen Institute.
Sara Menker | Speaker | TED.com