TEDGlobal 2010
Eben Bayer: Are mushrooms the new plastic?
Eben Bayer: ¿son los hongos el nuevo plástico?
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El diseñador de productos Eben Bayer revela su receta para crear un nuevo material de embalaje basado en los hongos que se usa para proteger cosas frágiles como muebles, pantallas de plasma… y el medio ambiente.
Eben Bayer - Green designer
Eben Bayer is co-inventor of MycoBond, an organic (really -- it's based on mycelium, a living, growing organism) adhesive that turns agriwaste into a foam-like material for packaging and insulation. Full bio
Eben Bayer is co-inventor of MycoBond, an organic (really -- it's based on mycelium, a living, growing organism) adhesive that turns agriwaste into a foam-like material for packaging and insulation. Full bio
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00:15
So, I'd like to spend a few minutes with you folks today
0
0
3000
Gente, me gustaría pasar unos minutos con Uds
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imagining what our planet might look like in a thousand years.
1
3000
3000
imaginando la forma de nuestro planeta en mil años.
00:21
But before I do that,
2
6000
2000
Pero antes de hacerlo
00:23
I need to talk to you about synthetic materials like plastics,
3
8000
3000
tengo que hablarles de materiales sintéticos como los plásticos
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which require huge amounts of energy to create
4
11000
3000
cuya creación consume grandes cantidades de energía
00:29
and, because of their disposal issues,
5
14000
2000
y debido a los problemas de su eliminación
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are slowly poisoning our planet.
6
16000
2000
están contaminando lentamente el planeta.
00:33
I also want to tell you and share with you
7
18000
2000
También quiero contarles y compartir con Uds
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how my team and I
8
20000
2000
cómo mi equipo y yo
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have been using mushrooms over the last three years.
9
22000
3000
hemos estado usando los hongos en los últimos 3 años.
00:40
Not like that. (Laughter)
10
25000
2000
No de ese modo. (Risas)
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We're using mushrooms to create an entirely new class of materials,
11
27000
3000
Los estamos usando para crear materiales completamente nuevos
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which perform a lot like plastics during their use,
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30000
3000
que rinden en gran medida como los plásticos
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but are made from crop waste
13
33000
2000
pero se hacen con desechos de cultivos
00:50
and are totally compostable at the end of their lives.
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35000
3000
y son totalmente biodegradables al final de sus vidas.
00:53
(Cheering)
15
38000
2000
(Vítores)
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But first,
16
40000
2000
Pero primero
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I need to talk to you about what I consider one of the most egregious offenders
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42000
3000
tengo que hablarles de lo que considero es uno de los culpables más flagrantes
01:00
in the disposable plastics category.
18
45000
2000
en la categoría plásticos desechables.
01:02
This is a material you all know is Styrofoam,
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47000
2000
Es un material conocido: la espuma de poliestireno,
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but I like to think of it as toxic white stuff.
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49000
3000
pero me gusta verla como una sustancia blanca tóxica.
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In a single cubic foot of this material --
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53000
2000
En 33 cm3 de este material,
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about what would come around your computer or large television --
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55000
2000
como el envase de una computadora o un televisor grande,
01:12
you have the same energy content
23
57000
2000
existe el mismo contenido de energía:
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of about a liter and a half of petrol.
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59000
2000
cerca de un litro y medio de petróleo.
01:16
Yet, after just a few weeks of use,
25
61000
2000
Sin embargo, en unas semanas de uso
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you'll throw this material in the trash.
26
63000
3000
uno tira este material a la basura.
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And this isn't just found in packaging.
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66000
2000
Esto no se encuentra sólo en los envases.
01:23
20 billion dollars of this material is produced every year,
28
68000
2000
Se producen 20.000 millones de dólares de este material por año
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in everything from building materials to surfboards
29
70000
3000
en todo, desde materiales de construcción, tablas de surf,
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to coffee cups to table tops.
30
73000
2000
tazas de café, hasta mesas.
01:30
And that's not the only place it's found.
31
75000
3000
Pero no es el único lugar donde se encuentra.
01:33
The EPA estimates, in the United States,
32
78000
2000
La agencia ambiental de EE.UU. estima
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by volume, this material occupies 25 percent of our landfills.
33
80000
3000
que por volumen este material ocupa el 25% de los vertederos.
01:39
Even worse is when it finds its way into our natural environment --
34
84000
3000
Peor aún cuando se hace camino en nuestro medio ambiente natural
01:42
on the side of the road or next to a river.
35
87000
2000
al lado de la carretera, o de un río.
01:44
If it's not picked up by a human, like me and you,
36
89000
3000
Si no es recogido por un ser humano, como Uds y yo,
01:47
it'll stay there for thousands and thousands of years.
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92000
2000
va a permanecer allí durante miles y miles de años.
01:49
Perhaps even worse
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94000
2000
Quizá, incluso peor,
01:51
is when it finds its way into our oceans, like in the great plastic gyre,
39
96000
3000
si se hace camino por los océanos, como el gran remolino de basura,
01:54
where these materials are being mechanically broken
40
99000
2000
donde estos materiales se parten mecánicamente
01:56
into smaller and smaller bits,
41
101000
2000
en trozos cada vez más pequeños
01:58
but they're not really going away.
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103000
2000
pero no desaparecen.
02:00
They're not biologically compatible.
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105000
2000
No son biológicamente compatibles.
02:02
They're basically fouling up
44
107000
2000
Están echando a perder
02:04
Earth's respiratory and circulatory systems.
45
109000
2000
los sistemas respiratorio y circulatorio terrestres.
02:06
And because these materials are so prolific,
46
111000
3000
Y debido a que estos materiales son tan prolíficos,
02:09
because they're found in so many places,
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114000
2000
porque se encuentran en tantos lugares,
02:11
there's one other place you'll find this material, styrene,
48
116000
3000
hay otro lugar donde encontrarán este material, el estireno,
02:14
which is made from benzene, a known carcinogen.
49
119000
2000
hecho de bencina, un conocido carcinógeno.
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You'll find it inside of you.
50
121000
3000
Lo van a encontrar dentro de Uds.
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So, for all these reasons,
51
124000
2000
Así, por todas estas razones,
02:21
I think we need better materials,
52
126000
2000
creo que necesitamos mejores materiales
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and there are three key principles we can use to guide these materials.
53
128000
3000
y hay tres principios clave que podemos usar para encontrarlos.
02:27
The first is feedstocks.
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132000
2000
El primero es la materia prima.
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Today, we use a single feedstock, petroleum,
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134000
3000
Hoy usamos un solo insumo, el petróleo,
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to heat our homes, power our cars
56
137000
2000
para calentar hogares, propulsar autos,
02:34
and make most of the materials you see around you.
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139000
3000
y construir los materiales que vemos a nuestro alrededor.
02:37
We recognize this is a finite resource,
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142000
2000
Reconocemos que este es un recurso finito,
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and it's simply crazy to do this, to put a liter and a half of petrol in the trash
59
144000
3000
y hacer esto es simplemente una locura, tirar un litro y medio de gasolina a la basura
02:42
every time you get a package.
60
147000
2000
cada vez que recibimos un paquete.
02:44
Second of all, we should really strive to use far less energy
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149000
2000
El segundo principio: deberíamos usar mucha menos energía
02:46
in creating these materials.
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151000
2000
en la creación de estos materiales.
02:48
I say far less, because 10 percent isn't going to cut it.
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153000
3000
Digo mucho menos porque el 10% no se va a recortar.
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We should be talking about half, a quarter,
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156000
2000
Deberíamos estar hablando de la mitad, un cuarto,
02:53
one-tenth the energy content.
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158000
3000
una décima parte del contenido energético.
02:56
And lastly, and I think perhaps most importantly,
66
161000
3000
Y finalmente, quizá el principio más importante:
02:59
we should be creating materials
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164000
2000
deberíamos crear materiales
03:01
that fit into what I call nature's recycling system.
68
166000
3000
que se ajusten a lo que yo llamo sistema de reciclaje natural.
03:04
This recycling system has been in place for the last billion years.
69
169000
3000
Este sistema de reciclaje ha estado en vigor durante mil millones de años.
03:07
I fit into it, you fit into it,
70
172000
2000
Yo me ajusto a eso, Uds se ajustan a eso,
03:09
and a hundred years tops, my body can return to the Earth with no preprocessing.
71
174000
3000
y como máximo en 100 años mi cuerpo puede volver a la Tierra sin preprocesamiento.
03:12
Yet that packaging I got in the mail yesterday
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177000
2000
Mientras que el envase que vino ayer con el correo
03:14
is going to last for thousands of years.
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179000
2000
va a durar miles de años.
03:16
This is crazy.
74
181000
2000
Es una locura.
03:18
But nature provides us with a really good model here.
75
183000
3000
Pero la Naturaleza nos ofrece un modelo muy bueno.
03:21
When a tree's done using its leaves --
76
186000
2000
Cuando un árbol termina de usar sus hojas,
03:23
its solar collectors, these amazing molecular photon capturing devices --
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188000
3000
sus colectores solares, estos dispositivos asombrosos de captura de fotones,
03:26
at the end of a season,
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191000
2000
al final de una estación
03:28
it doesn't pack them up, take them to the leaf reprocessing center
79
193000
3000
no las empaquetan, ni las envían al centro de reprocesamiento de hojas
03:31
and have them melted down to form new leaves.
80
196000
2000
para derretirlas y formar así nuevas hojas.
03:33
It just drops them, the shortest distance possible,
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198000
3000
Sencillamente las dejan caer, la distancia más corta posible,
03:36
to the forest floor,
82
201000
2000
al suelo del bosque,
03:38
where they're actually upcycled into next year's topsoil.
83
203000
2000
formando así la superficie del suelo del próximo año.
03:40
And this gets us back to the mushrooms.
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205000
3000
Y esto nos lleva de vuelta a los hongos.
03:44
Because in nature,
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209000
2000
Porque en la Naturaleza
03:46
mushrooms are the recycling system.
86
211000
2000
los hongos son el sistema de reciclaje.
03:48
And what we've discovered
87
213000
2000
Y hemos descubierto que
03:50
is, by using a part of the mushroom you've probably never seen --
88
215000
2000
usando una parte del hongo que probablemente nunca han visto,
03:52
analogous to its root structure; it's called mycelium --
89
217000
3000
análoga a la estructura de la raíz (se llama micelio)
03:55
we can actually grow materials
90
220000
2000
podemos cultivar materiales
03:57
with many of the same properties of conventional synthetics.
91
222000
3000
con muchas de las propiedades de los materiales sintéticos convencionales.
04:00
Now, mycelium is an amazing material,
92
225000
2000
El micelio es un material increíble
04:02
because it's a self-assembling material.
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227000
2000
porque es auto-ensamblable.
04:04
It actually takes things we would consider waste --
94
229000
2000
Toma cosas que consideraríamos residuos,
04:06
things like seed husks or woody biomass --
95
231000
3000
como cáscaras de semillas o biomasa leñosa
04:09
and can transform them into a chitinous polymer,
96
234000
2000
y las puede transformar en un polímero de quitina
04:11
which you can form into almost any shape.
97
236000
2000
que puede modelarse de casi cualquier forma.
04:13
In our process,
98
238000
2000
En nuestro proceso
04:15
we basically use it as a glue.
99
240000
2000
lo usamos básicamente como pegamento.
04:17
And by using mycelium as a glue,
100
242000
2000
Y al usar el micelio como pegamento
04:19
you can mold things just like you do in the plastic industry,
101
244000
3000
pueden moldearse cosas del mismo modo que en la industria del plástico
04:22
and you can create materials with many different properties,
102
247000
3000
y se pueden crear materiales con propiedades muy diferentes,
04:25
materials that are insulating, fire-resistant,
103
250000
3000
materiales aislantes, ignífugos,
04:28
moisture-resistant, vapor-resistant --
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253000
3000
resistentes a la humedad, al vapor,
04:31
materials that can absorb impacts, that can absorb acoustical impacts.
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256000
3000
materiales que pueden absorber impactos, absorber impactos acústicos.
04:34
But these materials are grown from agricultural byproducts,
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259000
3000
Pero estos materiales se producen a partir de subproductos agrícolas,
04:37
not petroleum.
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262000
2000
sin petróleo.
04:39
And because they're made of natural materials,
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264000
3000
Y dado que están hechos de materiales naturales,
04:42
they are 100 percent compostable
109
267000
2000
pueden biodegradarse 100%
04:44
in you own backyard.
110
269000
2000
en sus patios traseros.
04:47
So I'd like to share with you the four basic steps
111
272000
2000
Así que me gustaría compartir con Uds los 4 pasos básicos
04:49
required to make these materials.
112
274000
2000
necesarios para hacer estos materiales.
04:51
The first is selecting a feedstock,
113
276000
2000
El primero es la selección de la materia prima,
04:53
preferably something that's regional, that's in your area, right --
114
278000
2000
de preferencia algo regional, que esté en sus áreas, ¿sí?
04:55
local manufacturing.
115
280000
2000
fabricación local.
04:57
The next is actually taking this feedstock and putting in a tool,
116
282000
3000
Lo siguiente es tomar esa materia prima y ponerla en una herramienta
05:00
physically filling an enclosure, a mold,
117
285000
2000
llenar algo físicamente, un molde,
05:02
in whatever shape you want to get.
118
287000
2000
en cualquier forma que quieran obtener.
05:04
Then you actually grow the mycelium through these particles,
119
289000
3000
Luego cultivan el micelio a través de estas partículas,
05:07
and that's where the magic happens,
120
292000
2000
y ahí es que ocurre la magia,
05:09
because the organism is doing the work in this process,
121
294000
2000
porque es el organismo el que está haciendo el trabajo,
05:11
not the equipment.
122
296000
2000
no el equipamiento.
05:13
The final step is, of course, the product,
123
298000
2000
El paso final es el producto, por supuesto,
05:15
whether it's a packaging material, a table top, or building block.
124
300000
3000
ya sea un material de envasado, una mesa, o un bloque de construcción.
05:18
Our vision is local manufacturing,
125
303000
2000
Nuestra visión es la fabricación local,
05:20
like the local food movement, for production.
126
305000
2000
como el movimiento local de alimentos, en la producción.
05:22
So we've created formulations for all around the world
127
307000
2000
Para ello hemos creado formulaciones para todo el mundo
05:24
using regional byproducts.
128
309000
2000
con subproductos regionales.
05:26
If you're in China, you might use a rice husk
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311000
3000
En China se podría usar la cáscara de arroz
05:29
or a cottonseed hull.
130
314000
2000
o la semilla de algodón.
05:31
If you're in Northern Europe or North America,
131
316000
2000
En el norte de Europa o de América
05:33
you can use things like buckwheat husks or oat hulls.
132
318000
3000
las cáscaras de alforfón o de avena.
05:37
We then process these husks with some basic equipment.
133
322000
3000
Luego procesamos estas cáscaras con un equipamiento básico.
05:40
And I want to share with you a quick video from our facility
134
325000
2000
Y quiero compartir con Uds un breve video de nuestras instalaciones
05:42
that gives you a sense of how this looks at scale.
135
327000
3000
que les va a dar una idea de cómo se ve esto a gran escala.
05:45
So what you're seeing here is actually cotton hulls from Texas, in this case.
136
330000
3000
Aquí estamos viendo cascos de algodón de Texas, en este caso.
05:48
It's a waste product.
137
333000
2000
Es un producto de desecho.
05:50
And what they're doing in our equipment
138
335000
2000
Lo que hacen en estos equipos
05:52
is going through a continuous system,
139
337000
2000
es pasar por un sistema continuo
05:54
which cleans, cooks, cools
140
339000
3000
que limpia, cocina, enfría
05:57
and pasteurizes these materials,
141
342000
2000
y pasteuriza estos materiales,
05:59
while also continuously inoculating them with our mycelium.
142
344000
3000
al tiempo que se los inocula con nuestro micelio.
06:02
This gives us a continuous stream of material
143
347000
2000
Esto nos da un flujo continuo de material
06:04
that we can put into almost any shape,
144
349000
2000
que podemos modelar de casi cualquier forma.
06:06
though today we're making corner blocks.
145
351000
2000
Hoy estamos haciendo esquineros.
06:08
And it's when this lid goes on the part,
146
353000
2000
Y es cuando esto entra en la pieza
06:10
that the magic really starts.
147
355000
3000
que comienza la magia.
06:13
Because the manufacturing process is our organism.
148
358000
3000
Porque el proceso de fabricación es nuestro organismo.
06:16
It'll actually begin to digest these wastes
149
361000
2000
Va a comenzar a digerir estos residuos
06:18
and, over the next five days,
150
363000
2000
y en los próximos cinco días
06:20
assemble them into biocomposites.
151
365000
3000
los va a ensamblar en biocompuestos.
06:23
Our entire facility
152
368000
2000
Toda la instalación
06:25
is comprised of thousands and thousands and thousands of these tools
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370000
3000
está compuesta de miles y miles de estas herramientas
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sitting indoors in the dark, quietly self-assembling materials --
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373000
3000
ubicadas en el interior, a oscuras, auto-ensamblando materiales en silencio
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and everything from building materials
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376000
2000
para construir materiales
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to, in this case,
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378000
2000
como, en este caso,
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a packaging corner block.
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380000
2000
esquineros para embalaje.
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So I've said a number of times that we grow materials.
158
382000
3000
Como he dicho en varias oportunidades, cultivamos materiales.
06:40
And it's kind of hard to picture how that happens.
159
385000
2000
Y es difícil imaginar cómo sucede esto.
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So my team has taken five days-worth of growth,
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387000
2000
Por eso mi equipo ha condensado 5 días,
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a typical growth cycle for us,
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389000
2000
un ciclo típico de crecimiento,
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and condensed it into a 15-second time lapse.
162
391000
3000
en un lapso de 15 segundos.
06:49
And I want you to really watch closely
163
394000
2000
Y quiero que observen detenidamente
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these little white dots on the screen,
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396000
2000
estos puntitos blancos en la pantalla
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because, over the five-day period,
165
398000
2000
porque, en 5 días,
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what they do is extend out and through this material,
166
400000
3000
se expanden por el material
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using the energy that's contained in these seed husks
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403000
2000
usando la energía contenida en estas cáscaras
07:00
to build this chitinous polymer matrix.
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405000
2000
para construir esta matriz de polímero quitinoso.
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This matrix self-assembles,
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407000
2000
Esta matriz se auto-ensambla,
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growing through and around the particles,
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409000
2000
crece a través y alrededor de las partículas,
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making millions and millions of tiny fibers.
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411000
3000
creando millones y millones de minúsculas fibras.
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And what parts of the seed husk we don't digest,
172
414000
3000
Y las partes de la cáscara que no se digieren
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actually become part of the final, physical composite.
173
417000
3000
forman parte del compuesto físico final.
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So in front of your eyes, this part just self-assembled.
174
420000
2000
Frente a sus ojos tienen la pieza auto-ensamblada.
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It actually takes a little longer. It takes five days.
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422000
3000
En realidad tarda un poco más. Tarda 5 días.
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But it's much faster than conventional farming.
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425000
3000
Pero es mucho más rápido que el cultivo convencional.
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The last step, of course, is application.
177
428000
2000
El último paso, claro, es la aplicación.
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In this case, we've grown a corner block.
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430000
2000
En este caso cultivamos un esquinero.
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A major Fortune 500 furniture maker
179
432000
3000
Un importante fabricante de muebles
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uses these corner blocks to protect their tables in shipment.
180
435000
3000
usa estos esquineros para proteger sus mesas en los envíos.
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They used to use a plastic packaging buffer,
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438000
2000
Solían usar envases de plástico
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but we were able to give them the exact same physical performance
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440000
3000
pero pudimos darles exactamente el mismo rendimiento físico
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with our grown material.
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443000
2000
con nuestro material cultivado.
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Best of all, when it gets to the customer,
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445000
3000
Lo mejor de todo es que cuando va al cliente,
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it's not trash.
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448000
2000
no es basura.
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They can actually put this in their natural ecosystem without any processing,
186
450000
2000
Pueden poner esto en su ecosistema natural, sin transformación,
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and it's going to improve the local soil.
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452000
2000
y va a mejorar el suelo local.
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So, why mycelium?
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454000
2000
¿Por qué el micelio?
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The first reason is local open feedstocks.
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456000
2000
La primera razón es la materia prima local.
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You want to be able to do this anywhere in the world
190
458000
2000
Uno quiere disponibilidad en todo el mundo
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and not worry about peak rice hull or peak cottonseed hulls,
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460000
2000
sin preocuparse por aumentos de precios de las cáscaras usadas,
07:57
because you have multiple choices.
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462000
2000
porque hay muchas opciones.
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The next is self-assembly,
193
464000
2000
Otra razón es el auto-ensamblado,
08:01
because the organism is actually doing most of the work in this process.
194
466000
3000
porque el organismo hace la mayor parte del trabajo en este proceso.
08:04
You don't need a lot of equipment to set up a production facility.
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469000
3000
No se requiere mucho equipamiento para poner una planta de producción.
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So you can have lots of small facilities
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472000
2000
Uno puede tener un montón de instalaciones pequeñas
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spread all across the world.
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474000
2000
dispersas por el mundo.
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Biological yield is really important.
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476000
2000
La producción biológica es muy importante.
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And because 100 percent of what we put in the tool become the final product,
199
478000
3000
Y dado que el 100% de lo que ponemos en la herramienta se convierte en producto final,
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even the parts that aren't digested
200
481000
2000
incluso las partes que no se digieren
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become part of the structure,
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483000
2000
forman parte de la estructura,
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we're getting incredible yield rates.
202
485000
2000
conseguimos tasas de rendimiento increíbles.
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Natural polymers, well ... I think that's what's most important,
203
487000
3000
Los polímeros naturales, bueno... creo que eso es lo más importante,
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because these polymers have been tried and tested
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490000
2000
estos polímeros han sido probados
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in our ecosystem for the last billion years,
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492000
2000
en el ecosistema durante mil millones de años
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in everything from mushrooms to crustaceans.
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494000
3000
en todo, desde hongos hasta crustáceos.
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They're not going to clog up Earth's ecosystems. They work great.
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497000
3000
No van a atascar los ecosistemas terrestres. Funcionan muy bien.
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And while, today,
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500000
2000
Y mientras que hoy
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we can practically guarantee that yesterday's packaging
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502000
2000
podemos prácticamente garantizar que el embalaje de ayer
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is going to be here in 10,000 years,
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504000
2000
va a estar aquí dentro de 10.000 años,
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what I want to guarantee
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506000
2000
lo que les garantizo
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is that in 10,000 years,
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508000
2000
es que en 10.000 años
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our descendants, our children's children,
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nuestros descendentes, los hijos de nuestros hijos,
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will be living happily and in harmony
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512000
3000
van a vivir felices y en harmonía
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with a healthy Earth.
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515000
2000
en un planeta sano.
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And I think that can be some really good news.
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517000
2000
Y creo que esa puede ser una noticia muy buena.
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Thank you.
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519000
2000
Gracias.
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(Applause)
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521000
3000
(Aplausos)
ABOUT THE SPEAKER
Eben Bayer - Green designerEben Bayer is co-inventor of MycoBond, an organic (really -- it's based on mycelium, a living, growing organism) adhesive that turns agriwaste into a foam-like material for packaging and insulation.
Why you should listen
As co-founder of Ecovative, Eben Bayer co-invented MycoBond, a technology that uses a filamentous fungi to transform agricultural waste products into strong composite materials. Or, as CNN put it: "In non-scientific terms, they grind up seed husks and glue the small pieces together with mushroom root." Their products include packaging and styrofoam substitute and the now-in-development Greensulate rigid insulation board for builders. Both products require less energy to create than synthetics like foam, because they're quite literally grown. Equally compelling, at the end of their useful life, they can be home-composted or even used as garden mulch.
Eben Bayer | Speaker | TED.com