TEDGlobal 2010
Eben Bayer: Are mushrooms the new plastic?
Eben Bayer : les champignons sont-ils le nouveau plastique ?
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Le designer Eben Bayer dévoile sa recette pour un nouveau matériau d'emballage conçu à partir de champignons qui protège les objets fragiles comme des meubles, des écrans plasma -- et l'environnement.
Eben Bayer - Green designer
Eben Bayer is co-inventor of MycoBond, an organic (really -- it's based on mycelium, a living, growing organism) adhesive that turns agriwaste into a foam-like material for packaging and insulation. Full bio
Eben Bayer is co-inventor of MycoBond, an organic (really -- it's based on mycelium, a living, growing organism) adhesive that turns agriwaste into a foam-like material for packaging and insulation. Full bio
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So, I'd like to spend a few minutes with you folks today
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Et bien j'aimerais passer quelques minutes avec vous aujourd'hui
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imagining what our planet might look like in a thousand years.
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3000
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à imaginer à quoi notre planète pourrait ressembler dans un millier d'années.
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But before I do that,
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Mais avant ça,
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I need to talk to you about synthetic materials like plastics,
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il faut que je vous parle des matériaux synthétiques comme le plastique,
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which require huge amounts of energy to create
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et des énormes quantités d'énergie qu'il faut pour les créer
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and, because of their disposal issues,
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et, qui à cause de leur nature jetable,
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are slowly poisoning our planet.
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sont lentement en train d'empoisonner notre planète.
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I also want to tell you and share with you
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Je veux aussi vous raconter et partager avec vous
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how my team and I
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comment avec mon équipe
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have been using mushrooms over the last three years.
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nous avons utilisé les champignons depuis trois ans.
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Not like that. (Laughter)
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Pas comme ça. (rires)
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We're using mushrooms to create an entirely new class of materials,
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Nous nous servons des champignons pour créer une catégorie de matériaux complètement nouvelle,
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which perform a lot like plastics during their use,
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3000
qui se comporte comme du plastique quand on l'utilise,
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but are made from crop waste
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mais qui est à base de déchets végétaux
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and are totally compostable at the end of their lives.
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et est complètement biodégradable à la fin de sa vie.
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(Cheering)
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(applaudissements)
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But first,
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Mais d'abord,
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I need to talk to you about what I consider one of the most egregious offenders
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il faut que je vous parle de ce qui est je pense, l'un des coupables les plus évidents
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in the disposable plastics category.
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dans la catégorie des plastiques jetables.
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This is a material you all know is Styrofoam,
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C'est un matériau que vous connaissez tous, le polystyrène expansé
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but I like to think of it as toxic white stuff.
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mais j'aime y penser comme au truc blanc toxique.
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In a single cubic foot of this material --
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Dans 30 centimètres cube de ce matériau --
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about what would come around your computer or large television --
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à peu près ce qui emballerait votre ordinateur ou une grande télé --
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you have the same energy content
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vous avez la même quantité d'énergie
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of about a liter and a half of petrol.
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59000
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qu'un litre et demi d'essence.
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Yet, after just a few weeks of use,
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61000
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Et pourtant, après seulement quelques semaines d'utilisation,
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you'll throw this material in the trash.
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63000
3000
vous jetterez ce matériau à la poubelle.
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And this isn't just found in packaging.
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66000
2000
Et on ne le trouve pas seulement dans les emballages.
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20 billion dollars of this material is produced every year,
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68000
2000
20 milliards de dollars de ce matériau sont produits tous les ans,
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in everything from building materials to surfboards
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dans tout depuis des matériaux de construction à des planches de surf
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to coffee cups to table tops.
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73000
2000
des gobelets et des plateaux de table.
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And that's not the only place it's found.
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75000
3000
Et ce n'est pas le seul endroit où on le trouve.
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The EPA estimates, in the United States,
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L'EPA estime qu'aux Etats-Unis,
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by volume, this material occupies 25 percent of our landfills.
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80000
3000
en volume, ce matériau occupe 25 pour cent de nos décharges.
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Even worse is when it finds its way into our natural environment --
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84000
3000
C'est encore pire quand il se retrouve dans notre environnement naturel --
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on the side of the road or next to a river.
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87000
2000
sur le bord de la route ou près d'une rivière.
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If it's not picked up by a human, like me and you,
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89000
3000
Si des humains comme vous et moi ne le ramassent pas,
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it'll stay there for thousands and thousands of years.
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92000
2000
il restera là pendant des milliers et des milliers d'années.
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Perhaps even worse
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94000
2000
Peut être pire encore
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is when it finds its way into our oceans, like in the great plastic gyre,
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96000
3000
c'est quand il termine dans nos océans, dans le broyeur à plastique géant,
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where these materials are being mechanically broken
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99000
2000
où ces matériaux sont mécaniquement broyés
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into smaller and smaller bits,
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2000
en morceaux de plus en plus petits,
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but they're not really going away.
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103000
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mais ils ne disparaissent pas.
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They're not biologically compatible.
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Ils sont biologiquement incompatibles.
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They're basically fouling up
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107000
2000
Et ils obstruent
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Earth's respiratory and circulatory systems.
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109000
2000
la respiration et le système circulatoire de la terre.
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And because these materials are so prolific,
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111000
3000
Et parce que ces matériaux sont si prolifiques,
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because they're found in so many places,
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114000
2000
parce qu'on les trouve dans tellement d'endroits,
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there's one other place you'll find this material, styrene,
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116000
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il y a un autre endroit où vous trouverez ce matériau, le styrène,
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which is made from benzene, a known carcinogen.
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119000
2000
qui est fait de benzine, un cancérigène connu.
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You'll find it inside of you.
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121000
3000
Vous le trouverez en vous.
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So, for all these reasons,
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Donc, pour toutes ces raisons,
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I think we need better materials,
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126000
2000
je pense que nous avons besoin de meilleurs matériaux,
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and there are three key principles we can use to guide these materials.
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128000
3000
et il y a trois principes clé que nous pouvons utiliser pour les définir.
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The first is feedstocks.
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132000
2000
Le premier est les matières premières.
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Today, we use a single feedstock, petroleum,
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134000
3000
Aujourd'hui nous utilisons une seule matière première, le pétrole,
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to heat our homes, power our cars
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137000
2000
pour chauffer nos maisons, alimenter nos voitures
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and make most of the materials you see around you.
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139000
3000
et fabriquer la plupart des matériaux que vous voyez autour de vous.
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We recognize this is a finite resource,
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142000
2000
Nous le considérons comme une ressource limitée,
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and it's simply crazy to do this, to put a liter and a half of petrol in the trash
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144000
3000
et c'est complètement fou de mettre un litre et demi d'essence à la poubelle
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every time you get a package.
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147000
2000
à chaque fois que l'on reçoit un paquet.
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Second of all, we should really strive to use far less energy
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149000
2000
Deuxièmement, nous devrions faire tout ce que nous pouvons pour utiliser moins d'énergie
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in creating these materials.
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151000
2000
pour créer ces matériaux.
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I say far less, because 10 percent isn't going to cut it.
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153000
3000
Je dis beaucoup moins parce que 10 pour cent ça ne va pas le faire.
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We should be talking about half, a quarter,
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156000
2000
Nous devrions parler de la moitié, du quart,
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one-tenth the energy content.
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158000
3000
du dixième d'énergie.
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And lastly, and I think perhaps most importantly,
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161000
3000
Et enfin, et je pense que c'est peut être le plus important,
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we should be creating materials
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164000
2000
nous devrions créer des matériaux
03:01
that fit into what I call nature's recycling system.
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166000
3000
qui ont leur place dans ce que j'appelle le système de recyclage de la nature.
03:04
This recycling system has been in place for the last billion years.
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169000
3000
Ce système de recyclage est en place depuis des milliards d'années.
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I fit into it, you fit into it,
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172000
2000
J'y ai ma place, vous y avez la vôtre,
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and a hundred years tops, my body can return to the Earth with no preprocessing.
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174000
3000
et dans cent ans maxi, mon corps peut retourner à la terre sans préparation.
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Yet that packaging I got in the mail yesterday
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177000
2000
Et pourtant, cet emballage que j'ai reçu par la poste hier
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is going to last for thousands of years.
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179000
2000
va durer des milliers d'années.
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This is crazy.
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181000
2000
C'est fou.
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But nature provides us with a really good model here.
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183000
3000
Mais la nature nous donne ici un vraiment bon modèle.
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When a tree's done using its leaves --
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186000
2000
Quand un arbre a fini d'utiliser ses feuilles --
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its solar collectors, these amazing molecular photon capturing devices --
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188000
3000
ses capteurs solaires, ces incroyables engins à capturer les molécules de photon --
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at the end of a season,
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191000
2000
à la fin de la saison,
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it doesn't pack them up, take them to the leaf reprocessing center
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193000
3000
il ne les emballe pas pour les emmener au centre de recyclage des végétaux
03:31
and have them melted down to form new leaves.
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196000
2000
pour qu'elles soient fondues et qu'on en fasse de nouvelles feuilles.
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It just drops them, the shortest distance possible,
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198000
3000
Il les laisse tomber, le plus près possible,
03:36
to the forest floor,
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201000
2000
sur la terre de la forêt,
03:38
where they're actually upcycled into next year's topsoil.
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203000
2000
où elles sont intégrées dans le terreau de l'année suivante.
03:40
And this gets us back to the mushrooms.
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205000
3000
Et ça nous ramène aux champignons.
03:44
Because in nature,
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209000
2000
Parce que dans la nature,
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mushrooms are the recycling system.
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211000
2000
les champignons sont le système de recyclage.
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And what we've discovered
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213000
2000
Et ce que nous avons découvert
03:50
is, by using a part of the mushroom you've probably never seen --
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215000
2000
c'est qu'en utilisant une partie du champignon que vous n'avez probablement jamais vue --
03:52
analogous to its root structure; it's called mycelium --
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217000
3000
analogue à la structure de ses racines ; on l'appelle le mycélium --
03:55
we can actually grow materials
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220000
2000
nous pouvons en fait cultiver des matériaux
03:57
with many of the same properties of conventional synthetics.
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222000
3000
qui ont beaucoup des mêmes propriétés que les plastiques conventionnels.
04:00
Now, mycelium is an amazing material,
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225000
2000
Le mycélium est un matériau incroyable,
04:02
because it's a self-assembling material.
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227000
2000
parce qu'il se construit tout seul.
04:04
It actually takes things we would consider waste --
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229000
2000
Il prend des choses que nous considèrerions comme des déchets --
04:06
things like seed husks or woody biomass --
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231000
3000
des choses comme des enveloppes de graines ou de la biomasse ligneuse --
04:09
and can transform them into a chitinous polymer,
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234000
2000
et peut les transformer en polymère de chitine,
04:11
which you can form into almost any shape.
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236000
2000
auquel vous pouvez donner n'importe quelle forme.
04:13
In our process,
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238000
2000
Dans notre processus,
04:15
we basically use it as a glue.
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240000
2000
nous l'utilisons en fait comme de la colle.
04:17
And by using mycelium as a glue,
100
242000
2000
Et en utilisant le mycélium comme de la colle,
04:19
you can mold things just like you do in the plastic industry,
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244000
3000
vous pouvez faire des moulages comme on fait dans l'industrie plastique,
04:22
and you can create materials with many different properties,
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247000
3000
et vous pouvez créer des matériaux avec de nombreuses propriétés différentes,
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materials that are insulating, fire-resistant,
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250000
3000
des matériaux isolants, qui résistent au feu,
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moisture-resistant, vapor-resistant --
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253000
3000
qui résistent à l'humidité, à la vapeur --
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materials that can absorb impacts, that can absorb acoustical impacts.
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256000
3000
des matériaux qui absorbent les chocs, qui peuvent absorber les sons.
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But these materials are grown from agricultural byproducts,
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259000
3000
Mais ces matériaux sont issus de produits dérivés de l'agriculture,
04:37
not petroleum.
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262000
2000
pas du pétrole.
04:39
And because they're made of natural materials,
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264000
3000
Et parce qu'ils sont faits de matériaux naturels,
04:42
they are 100 percent compostable
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267000
2000
ils sont 100 pour cent biodégradables
04:44
in you own backyard.
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269000
2000
dans votre propre jardin.
04:47
So I'd like to share with you the four basic steps
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272000
2000
Donc je voudrais vous décrire les quatre étapes de base
04:49
required to make these materials.
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274000
2000
pour fabriquer ces matériaux.
04:51
The first is selecting a feedstock,
113
276000
2000
La première est de sélectionner une matière première,
04:53
preferably something that's regional, that's in your area, right --
114
278000
2000
de préférence quelque chose qui est local, qui est dans votre région, oui --
04:55
local manufacturing.
115
280000
2000
de la fabrication locale.
04:57
The next is actually taking this feedstock and putting in a tool,
116
282000
3000
La suivante est de prendre cette matière première et de la mettre dans un outil,
05:00
physically filling an enclosure, a mold,
117
285000
2000
de façon à ce qu'elle remplisse physiquement un contenant, un moule,
05:02
in whatever shape you want to get.
118
287000
2000
de n'importe quelle forme que vous vouliez obtenir.
05:04
Then you actually grow the mycelium through these particles,
119
289000
3000
Ensuite, vous faîtes pousser le mycélium à partir de ces particules,
05:07
and that's where the magic happens,
120
292000
2000
et c'est là que la magie se passe,
05:09
because the organism is doing the work in this process,
121
294000
2000
parce que l'organisme fait le travail dans ce processus,
05:11
not the equipment.
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296000
2000
pas l'équipement.
05:13
The final step is, of course, the product,
123
298000
2000
L'étape finale est, bien sûr, le produit,
05:15
whether it's a packaging material, a table top, or building block.
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300000
3000
que ce soit du matériau d'emballage, un plateau de table ou un bloc de construction.
05:18
Our vision is local manufacturing,
125
303000
2000
Notre vision c'est la fabrication locale,
05:20
like the local food movement, for production.
126
305000
2000
comme le mouvement de la nourriture locale, pour la production.
05:22
So we've created formulations for all around the world
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307000
2000
Et nous avons créé des formules pour tout les endroits du monde
05:24
using regional byproducts.
128
309000
2000
en utilisant des produits dérivés locaux.
05:26
If you're in China, you might use a rice husk
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311000
3000
Si vous êtes en Chine, vous pourriez utiliser des enveloppes de graines de riz
05:29
or a cottonseed hull.
130
314000
2000
ou de coton.
05:31
If you're in Northern Europe or North America,
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316000
2000
Si vous êtes en Europe du nord ou en Amérique du nord,
05:33
you can use things like buckwheat husks or oat hulls.
132
318000
3000
vous pouvez utiliser des choses comme des enveloppes de graines de sarrasin ou des balles d'avoine.
05:37
We then process these husks with some basic equipment.
133
322000
3000
On traite ensuite ces graines avec des équipements basiques.
05:40
And I want to share with you a quick video from our facility
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325000
2000
Et je veux vous montrer une petite vidéo de nos installations
05:42
that gives you a sense of how this looks at scale.
135
327000
3000
qui vous donne une idée de ce à quoi ça ressemble en taille réelle.
05:45
So what you're seeing here is actually cotton hulls from Texas, in this case.
136
330000
3000
Donc ce que vous voyez ici ce sont des enveloppes de graines de coton du Texas dans ce cas précis.
05:48
It's a waste product.
137
333000
2000
C'est un déchet ultime.
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And what they're doing in our equipment
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335000
2000
Et ce qui se produit dans notre équipement
05:52
is going through a continuous system,
139
337000
2000
c'est qu'elles passent à travers un système continu,
05:54
which cleans, cooks, cools
140
339000
3000
qui nettoie, cuit, refroidit
05:57
and pasteurizes these materials,
141
342000
2000
et pasteurise ces matériaux,
05:59
while also continuously inoculating them with our mycelium.
142
344000
3000
tout en y ajoutant en permanence notre mycélium.
06:02
This gives us a continuous stream of material
143
347000
2000
Cela nous donne une coulée continue de matériau
06:04
that we can put into almost any shape,
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349000
2000
auquel nous pouvons donner n'importe quelle forme,
06:06
though today we're making corner blocks.
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351000
2000
même si aujourd'hui nous fabriquons des blocs d'angle.
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And it's when this lid goes on the part,
146
353000
2000
Et c'est quand le couvercle se referme
06:10
that the magic really starts.
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355000
3000
que la magie commence vraiment.
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Because the manufacturing process is our organism.
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358000
3000
Parce que c'est notre organisme qui est le processus de fabrication.
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It'll actually begin to digest these wastes
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361000
2000
Il va commencer à digérer ces déchets
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and, over the next five days,
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363000
2000
et au cours des cinq prochains jours,
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assemble them into biocomposites.
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365000
3000
les assembler en biocomposites.
06:23
Our entire facility
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368000
2000
Notre usine contient simplement
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is comprised of thousands and thousands and thousands of these tools
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370000
3000
des milliers et des milliers et des milliers de ces outils
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sitting indoors in the dark, quietly self-assembling materials --
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373000
3000
qui sont là dans l'ombre, à tranquillement laisser ces matériaux se construire --
06:31
and everything from building materials
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376000
2000
que ce soient des matériaux de construction
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to, in this case,
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378000
2000
ou dans ce cas,
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a packaging corner block.
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380000
2000
des blocs d'angle pour des emballages.
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So I've said a number of times that we grow materials.
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382000
3000
J'ai dit plusieurs fois que nous faisons pousser des matériaux.
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And it's kind of hard to picture how that happens.
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385000
2000
Et c'est difficile d'imaginer comment ça se passe.
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So my team has taken five days-worth of growth,
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387000
2000
Alors mon équipe a pris cinq jours de croissance,
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a typical growth cycle for us,
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389000
2000
le cycle de croissance type pour nous,
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and condensed it into a 15-second time lapse.
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391000
3000
et l'a condensé en une période de 15 secondes.
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And I want you to really watch closely
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394000
2000
Et je veux que vous regardiez attentivement
06:51
these little white dots on the screen,
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396000
2000
ces petits points blancs sur l'écran,
06:53
because, over the five-day period,
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398000
2000
parce ce qu'ils font sur ces cinq jours,
06:55
what they do is extend out and through this material,
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400000
3000
c'est de s'étendre sur le dessus et à l'intérieur de ces matériaux
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using the energy that's contained in these seed husks
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403000
2000
en utilisant l'énergie contenue dans les enveloppes de graines
07:00
to build this chitinous polymer matrix.
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405000
2000
pour construire cette matrice de polymère.
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This matrix self-assembles,
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407000
2000
Cette matrice s'assemble toute seule,
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growing through and around the particles,
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409000
2000
en grandissant au travers et autour des particules,
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making millions and millions of tiny fibers.
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411000
3000
formant des millions et des millions de minuscules fibres.
07:09
And what parts of the seed husk we don't digest,
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414000
3000
Et les parties des enveloppes de graines que nous ne digérons pas,
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actually become part of the final, physical composite.
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417000
3000
deviennent alors ce composant physique final.
07:15
So in front of your eyes, this part just self-assembled.
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420000
2000
Donc sous vos yeux, cette pièce vient de s'auto-assembler.
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It actually takes a little longer. It takes five days.
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422000
3000
En réalité ça prend un peu plus de temps. Ca prend cinq jours.
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But it's much faster than conventional farming.
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425000
3000
Mais c'est beaucoup plus rapide que l'agriculture conventionnelle.
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The last step, of course, is application.
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428000
2000
La dernière étape bien sûr est la mise en application.
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In this case, we've grown a corner block.
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430000
2000
Dans ce cas, nous avons fait pousser un bloc d'angle.
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A major Fortune 500 furniture maker
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432000
3000
Une grosse compagnie de fabricant de meuble
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uses these corner blocks to protect their tables in shipment.
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435000
3000
utilise ces blocs pour protéger leurs tables dans les transports.
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They used to use a plastic packaging buffer,
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438000
2000
Ils utilisaient des emballages en plastique
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but we were able to give them the exact same physical performance
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440000
3000
mais nous avons pu leur donner les mêmes performances matérielles
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with our grown material.
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443000
2000
avec notre matériau naturel.
07:40
Best of all, when it gets to the customer,
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445000
3000
Et le meilleur dans tout ça, c'est que quand il arrive chez le client,
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it's not trash.
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448000
2000
ce n'est pas direction poubelle.
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They can actually put this in their natural ecosystem without any processing,
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450000
2000
Ils peuvent vraiment le mettre directement dans leur eco-système sans préparation,
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and it's going to improve the local soil.
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452000
2000
et cela va améliorer leur terreau.
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So, why mycelium?
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454000
2000
Alors, pourquoi le mycélium ?
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The first reason is local open feedstocks.
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456000
2000
La première raison c'est l'ouverture à des matières premières locales.
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You want to be able to do this anywhere in the world
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458000
2000
Vous voulez pouvoir le faire partout dans le monde
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and not worry about peak rice hull or peak cottonseed hulls,
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460000
2000
et ne pas avoir à vous inquiéter de la hausse du prix des enveloppes de graines de riz ou de coton,
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because you have multiple choices.
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462000
2000
parce que le choix est vaste.
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The next is self-assembly,
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464000
2000
La deuxième est l'auto-assemblage,
08:01
because the organism is actually doing most of the work in this process.
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466000
3000
parce que c'est l'organisme lui-même qui fait le gros du travail dans ce processus.
08:04
You don't need a lot of equipment to set up a production facility.
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469000
3000
Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'équipement pour mettre en place une unité de fabrication.
08:07
So you can have lots of small facilities
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472000
2000
Donc vous pouvez avoir de nombreuses petites unités de fabrication
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spread all across the world.
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474000
2000
partout dans le monde.
08:11
Biological yield is really important.
198
476000
2000
Le rendement biologique est vraiment important.
08:13
And because 100 percent of what we put in the tool become the final product,
199
478000
3000
Et parce que 100 pour cent de ce que nous mettons dans nos outils devient le produit final,
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even the parts that aren't digested
200
481000
2000
même les parties qui ne sont pas digérées
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become part of the structure,
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483000
2000
s'intègrent dans la structure,
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we're getting incredible yield rates.
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485000
2000
nous avons des taux de rendement incroyables.
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Natural polymers, well ... I think that's what's most important,
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487000
3000
Les polymères naturels, et bien... je pense que c'est ce qui est le plus important,
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because these polymers have been tried and tested
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490000
2000
parce que ces polymères ont été essayés et testés
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in our ecosystem for the last billion years,
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492000
2000
dans notre éco-système depuis des milliards d'années,
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in everything from mushrooms to crustaceans.
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494000
3000
dans tout, des champignons aux crustacés.
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They're not going to clog up Earth's ecosystems. They work great.
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497000
3000
Ils ne vont pas obstruer les éco-systèmes de la terre. Ils marchent parfaitement.
08:35
And while, today,
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500000
2000
Et tandis qu'aujourd'hui
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we can practically guarantee that yesterday's packaging
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502000
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nous pouvons pratiquement garantir que les emballages d'hier
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is going to be here in 10,000 years,
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504000
2000
seront encore là dans 10 000 ans,
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what I want to guarantee
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506000
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ce que je veux garantir
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is that in 10,000 years,
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508000
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c'est que dans 10 000 ans
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our descendants, our children's children,
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510000
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nos descendants, les enfants de nos enfants,
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will be living happily and in harmony
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512000
3000
vivront heureux et en harmonie
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with a healthy Earth.
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515000
2000
avec une terre en bonne santé.
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And I think that can be some really good news.
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517000
2000
Et je pense que ça pourrait être une vraiment bonne nouvelle.
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Thank you.
217
519000
2000
Merci.
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(Applause)
218
521000
3000
(applaudissements)
ABOUT THE SPEAKER
Eben Bayer - Green designerEben Bayer is co-inventor of MycoBond, an organic (really -- it's based on mycelium, a living, growing organism) adhesive that turns agriwaste into a foam-like material for packaging and insulation.
Why you should listen
As co-founder of Ecovative, Eben Bayer co-invented MycoBond, a technology that uses a filamentous fungi to transform agricultural waste products into strong composite materials. Or, as CNN put it: "In non-scientific terms, they grind up seed husks and glue the small pieces together with mushroom root." Their products include packaging and styrofoam substitute and the now-in-development Greensulate rigid insulation board for builders. Both products require less energy to create than synthetics like foam, because they're quite literally grown. Equally compelling, at the end of their useful life, they can be home-composted or even used as garden mulch.
Eben Bayer | Speaker | TED.com