TED Salon Brightline Initiative
AJ Jacobs: My journey to thank all the people responsible for my morning coffee
آج جاکوبز: سفر من برای قدردانی از تمام کسانی که در تأمین قهوه صبحم نقش دارند.
Filmed:
Readability: 3.1
2,645,856 views
نویسنده، آج جاکوبز پروژه‌ای غیرمستقیم و ساده را آغاز می‌کند با ایده‌ای در قلب آن: تشکر رودررو از تمام کسانی که در تهیه فنجان قهوه صبحگاهی خودش نقش دارند. پس از هزاران "متشکرم"، جاکوبز تجربه‌ای از یک سیاحت جهانی را عرضه می‌کند مبنی بر اینکه در این سفر طولانی به حکمتی متحول کننده زندگی دست یافته است. جاکوبز می‌گوید: «کشف کردم که بدون تلاش صدها نفر از افرادی که فکرش را هم نمی‌کردم، قهوه من به عرصه وجود پا نمی‌گذاشت.»
AJ Jacobs - Author
Immersing himself in alternate lifestyles and long, hilarious experiments (usually with himself the guinea pig), writer AJ Jacobs tests the limits of behavior, customs, culture, knowledge -- and his wife's sense of humor. Full bio
Immersing himself in alternate lifestyles and long, hilarious experiments (usually with himself the guinea pig), writer AJ Jacobs tests the limits of behavior, customs, culture, knowledge -- and his wife's sense of humor. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
So, I don't like to boast,
0
760
2920
خب، من دوست ندارم خودستایی کنم،
00:15
but I am very good at finding things
to be annoyed about.
to be annoyed about.
1
3719
5537
اما در پیدا کردن چیزهایی که
آزارم می‌دهند بسیار خوب هستم.
آزارم می‌دهند بسیار خوب هستم.
00:21
It is a real specialty of mine.
2
9280
2096
این تخصص واقعی من است.
00:23
I can hear 100 compliments
and a single insult,
and a single insult,
3
11400
3896
می‌توانم ۱۰۰ تعریف و
یک بی‌احترمی را بشنوم،
یک بی‌احترمی را بشنوم،
00:27
and what do I remember?
4
15320
1496
و چه چیزی در خاطرم می‌ماند؟
00:28
The insult.
5
16840
1376
همان بی‌احترامی.
00:30
And according to
the research, I'm not alone.
the research, I'm not alone.
6
18240
2696
و بر اساس تحقیقات، من تنها نیستم.
00:32
Unfortunately, the human brain
is wired to focus on the negative.
is wired to focus on the negative.
7
20960
5536
متأسفانه، مغز انسان برای تمرکز
روی چیزهای منفی سیم کشی شده است.
روی چیزهای منفی سیم کشی شده است.
00:38
Now, this might have been helpful
when we were cave people,
when we were cave people,
8
26520
3336
این کار ممکن است برای زمان
غارنشینی ما مفید بوده باشد،
غارنشینی ما مفید بوده باشد،
00:41
trying to avoid predators,
9
29880
1856
تلاش برای اجتناب از درندگان،
00:43
but now it's a terrible way
to go through life.
to go through life.
10
31760
2696
اما اکنون روشی وحشتناک
برای زندگی کردن است.
برای زندگی کردن است.
00:46
It is a real major component
of anxiety and depression.
of anxiety and depression.
11
34480
6456
جزء مهمی از اضطراب و افسردگی است.
00:52
So how can we fight
the brain's negative bias?
the brain's negative bias?
12
40960
4056
پس چگونه می‌توان با این
تمایل به منفی مغز مبارزه کرد؟
تمایل به منفی مغز مبارزه کرد؟
00:57
According to a lot of research,
one of the best weapons is gratitude.
one of the best weapons is gratitude.
13
45040
5320
بر اساس بسیاری از تحقیقات،
یکی از بهترین سلاح‌ها، قدردانی است.
یکی از بهترین سلاح‌ها، قدردانی است.
01:03
So knowing this, I started a new tradition
in our house a couple of years ago.
in our house a couple of years ago.
14
51080
5016
بنابراین پس از دانستن این، من دو سال پیش
سنت جدیدی در خانه‌مان را شروع کردم.
سنت جدیدی در خانه‌مان را شروع کردم.
01:08
Before a meal with my wife and kids,
15
56120
2456
قبل از غذا با همسرم و بچه ها،
01:10
I would say a prayer of thanksgiving.
16
58600
2840
دعای شکرگزاری می‌خواندم.
01:14
Prayer is not quite the right word.
17
62560
1816
دعا کلمه‌ی کاملاً درستی نیست.
01:16
I'm agnostic, so instead of thanking God,
18
64400
4696
من ندانم‌گرا هستم، بنابراین
به جای شکر خدا،
به جای شکر خدا،
01:21
I would thank some of the people
who helped make my food a reality.
who helped make my food a reality.
19
69120
4336
من از افرادی که به
غذایم هستی بخشیده‌اند تشکر می‌کردم.
غذایم هستی بخشیده‌اند تشکر می‌کردم.
01:25
I'd say, "I'd like to thank the farmer
who grew these tomatoes,
who grew these tomatoes,
20
73480
4336
می‌گفتم، «من می‌خواهم از کشاورزی تشکر کنم
که این گوجه فرنگی را پرورش داده است،
که این گوجه فرنگی را پرورش داده است،
01:29
and the trucker who drove
these tomatoes to the store,
these tomatoes to the store,
21
77840
2696
و راننده کامیونی که این گوجه فرنگی
را به فروشگاه برد،
را به فروشگاه برد،
01:32
and the cashier
who rang these tomatoes up."
who rang these tomatoes up."
22
80560
2856
و صندوقدارانی که این گوجه فرنگی
را تلفنی فروختند.»
را تلفنی فروختند.»
01:35
And I thought it was going
pretty well, this tradition.
pretty well, this tradition.
23
83440
2600
و من فکر می‌کردم این سنت
خیلی خوب پیش می‌رود.
خیلی خوب پیش می‌رود.
01:39
Then one day, my 10-year-old son said,
24
87040
2536
سپس یک روز، پسر ۱۰ ساله‌ی من گفت:
01:41
"You know, Dad, those people
aren't in our apartment.
aren't in our apartment.
25
89600
3336
« بابا، می‌دانی که این
افراد در آپارتمان ما نیستند.
افراد در آپارتمان ما نیستند.
01:44
They can't hear you.
26
92960
1216
و صدای تو را نمی‌شنوند.
01:46
If you really cared, you would go
and thank them in person."
and thank them in person."
27
94200
4056
اگر واقعا اهمیت می‌دهی، می‌توانی
بروی و از آنها به صورت شخصی تشکر کنی.»
بروی و از آنها به صورت شخصی تشکر کنی.»
01:50
And I thought, "Hmm.
That's an interesting idea."
That's an interesting idea."
28
98280
3176
و من فکر کردم، «آهان. ایده‌ی جالبی است.»
01:53
(Laughter)
29
101480
1296
(خنده)
01:54
Now I'm a writer, and for my books
I like to go on adventures.
I like to go on adventures.
30
102800
5056
حالا من نویسنده هستم و برای کتاب‌هایم
دوست دارم ماجراجویی کنم.
دوست دارم ماجراجویی کنم.
01:59
Go on quests.
31
107880
1416
پرسشگری کنم.
02:01
So I decided I'm going to take
my son up on his challenge.
my son up on his challenge.
32
109320
4056
بنابراین تصمیم گرفتم که چالش پسرم را
بپذیرم.
بپذیرم.
02:05
It seemed simple enough.
33
113400
1696
به اندازه کافی ساده به نظر می‌رسید.
02:07
And to make it even simpler,
34
115120
1856
و برای آنکه ساده‌ترش کنم،
02:09
I decided to focus on just one item.
35
117000
3496
تصمیم گرفتم روی یک مورد تمرکز کنم.
02:12
An item I can't live without:
36
120520
1816
موردی که نمی‌توانم
بدون آن زندگی کنم:
بدون آن زندگی کنم:
02:14
my morning cup of coffee.
37
122360
1640
فنجان قهوه‌ی صبحگاهی.
02:16
Well, it turned out
to be not so simple at all.
to be not so simple at all.
38
124840
3216
خب، معلوم شد که اصلاً هم ساده نیست.
02:20
(Laughter)
39
128080
1016
(خنده)
02:21
This quest took me months.
40
129120
1615
این جستجو چند ماه طول کشید.
02:22
It took me around the world.
41
130759
2457
من را به سراسر دنیا برد.
02:25
Because I discovered
that my coffee would not be possible
that my coffee would not be possible
42
133240
5456
چون متوجه شدم که قهوه من
ممکن نیست وجود داشته باشد
ممکن نیست وجود داشته باشد
02:30
without hundreds of people
I take for granted.
I take for granted.
43
138720
3056
بدون صدها نفر از کسانی
که باید از آنها قدردانی کرد.
که باید از آنها قدردانی کرد.
02:33
So I would thank the trucker
44
141800
1896
بنابراین از راننده کامیون تشکر می‌کنم
02:35
who drove the coffee beans
to the coffee shop.
to the coffee shop.
45
143720
2696
کسی که دانه‌های قهوه را
به قهوه فروشی می‌برد
به قهوه فروشی می‌برد
02:38
But he couldn't have done his job
without the road.
without the road.
46
146440
3296
اما او نمی‌توانست کار خود
را بدون جاده انجام دهد.
را بدون جاده انجام دهد.
02:41
So I would thank the people
who paved the road.
who paved the road.
47
149760
2896
بنابراین از افرادی که جاده
را ساخته‌اند متشکرم.
را ساخته‌اند متشکرم.
02:44
(Laughter)
48
152680
1096
(خنده)
02:45
And then I would thank the people
who made the asphalt for the pavement.
who made the asphalt for the pavement.
49
153800
5016
و پس از آن باید از افرادی تشکر کنم
که آسفالت را برای راه‌سازی ساخته‌اند.
که آسفالت را برای راه‌سازی ساخته‌اند.
02:50
And I came to realize that my coffee,
50
158840
4056
و من متوجه شدم که قهوه من،
02:54
like so much else in the world,
51
162920
2056
مثل خیلی چیزهای دیگر در جهان،
02:57
requires the combined work
52
165000
2496
نیازمند کاری مرکب
02:59
of a shocking number of people
from all walks of life.
from all walks of life.
53
167520
3576
از تعداد متحیرکننده‌ای از افراد با
شرایط زندگی مختلف است.
شرایط زندگی مختلف است.
03:03
Architects, biologists,
designers, miners, goat herds,
designers, miners, goat herds,
54
171120
5776
معماران، زیست‌شناسان، طراحان،
معدنچیان، گله‌داران بز،
معدنچیان، گله‌داران بز،
03:08
you name it.
55
176920
1496
شما هم می‌توانید نام ببرید.
03:10
I decided to call my project
56
178440
2256
من تصمیم گرفتم که نام پروژه‌ام را
03:12
"Thanks a Thousand."
57
180720
1976
"هزار تشکر" بگذارم.
03:14
Because I ended up
thanking over a thousand people.
thanking over a thousand people.
58
182720
2760
زیرا با تشکر از بیش از هزار نفر
آن را به اتمام رساندم.
آن را به اتمام رساندم.
03:18
And it was overwhelming,
but it was also wonderful.
but it was also wonderful.
59
186400
3576
طاقت‌فرسا ولی در عین حال
بسیار خارق‌العاده بود.
بسیار خارق‌العاده بود.
03:22
Because it allowed me to focus
60
190000
2256
چون به من اجازه می‌داد تا روی
03:24
on the hundreds of things
that go right every day,
that go right every day,
61
192280
3336
صدها مورد که هر روز به درستی
پیش می‌رود تمرکز کنم،
پیش می‌رود تمرکز کنم،
03:27
as opposed to the three
or four that go wrong.
or four that go wrong.
62
195640
2736
نه فقط ۳ یا ۴ مورد که بد پیش می‌رود.
03:30
And it reminded me of the astounding
interconnectedness or our world.
interconnectedness or our world.
63
198400
6216
و این موضوع درهم‌تنیدگی شگفت‌انگیز
جهان ما را به من یادآوری کرد.
جهان ما را به من یادآوری کرد.
03:36
I learned dozens of lessons
during this project,
during this project,
64
204640
3856
من ده‌ها درس در این پروژه آموختم،
03:40
but let me just focus on five today.
65
208520
2896
ولی اجازه دهید که امروز روی
پنج تای آنها تمرکز کنیم.
پنج تای آنها تمرکز کنیم.
03:43
The first is: look up.
66
211440
2896
اول این است: بگرد.
03:46
I started my trail of gratitude
67
214360
2016
من مسیر قدردانی را با تشکر از
03:48
by thanking the barista
at my local coffee shop,
at my local coffee shop,
68
216400
3296
قهوه‌چی کافی شاپ محلی خودمان شروع کردم،
03:51
Joe Coffee in New York.
69
219720
1656
«کافه‌ی جو» در نیویورک.
03:53
Her name is Chung,
70
221400
1696
اسم او چانگ است،
03:55
and Chung is one of the most
upbeat people you will ever meet.
upbeat people you will ever meet.
71
223120
4736
و چانگ یکی از خوش‌بین‌ترین آدم‌هایی است
که ممکن است ببینید.
که ممکن است ببینید.
03:59
Big smiler, enthusiastic hugger.
72
227880
3336
همیشه خنده‌رو، در آغوش‌گیرنده مشتاق.
04:03
But even for Chung,
being a barista is hard.
being a barista is hard.
73
231240
3496
اما حتی برای چانگ هم
کافه‌چی بودن سخت است.
کافه‌چی بودن سخت است.
04:06
And that's because you are encountering
people in a very dangerous state.
people in a very dangerous state.
74
234760
4896
و این به این دلیل است که شما با آدم‌های
با احوال خطرناکی برخورد می‌کنید.
با احوال خطرناکی برخورد می‌کنید.
04:11
(Laughter)
75
239680
1256
(خنده)
04:12
You know what it is -- precaffeination.
76
240960
2736
شما می‌دانید که این پیش‌مسکن چیست--
04:15
(Laughter)
77
243720
2136
(خنده)
04:17
So, Chung has had people
yell at her until she cried,
yell at her until she cried,
78
245880
3736
خب، چانگ آدم‌هایی داشته که آنقدر
سرش داد زده‌اند تا به گریه افتاده،
سرش داد زده‌اند تا به گریه افتاده،
04:21
including a nine-year-old girl,
79
249640
2016
شامل یک دختر بچه‌ی ۹ ساله،
04:23
who didn't like the whipped cream design
that Chung did on her hot chocolate.
that Chung did on her hot chocolate.
80
251680
4256
کسی که طراحی خامه را که چانگ
روی شکلات داغش انجام داده بود دوست نداشت.
روی شکلات داغش انجام داده بود دوست نداشت.
04:27
So I thanked Chung,
81
255960
2896
بنابراین من از چانگ تشکر کردم،
04:30
and she thanked me for thanking her.
82
258880
3175
و او برای اینکه ازش تشکر کردم
از من تشکر کرد.
از من تشکر کرد.
04:34
I cut it off there.
83
262079
1257
من همین جا قطعش کردم.
04:35
I didn't want to go
into an infinite thanking loop.
into an infinite thanking loop.
84
263360
2416
نمی‌خواستم در حلقه بی‌نهایت
تشکر کردن گیر کنم.
تشکر کردن گیر کنم.
04:37
(Laughter)
85
265800
1576
(خنده)
04:39
But Chung said that the hardest part
86
267400
3736
ولی چانگ سخت‌ترین بخش کارش را
04:43
is when people don't even treat her
like a human being.
like a human being.
87
271160
3496
زمانی می‌دانست که افراد حتی با او
مثل یک انسان رفتار نمی‌کنند. آنها با او
مثل یک انسان رفتار نمی‌کنند. آنها با او
04:46
They treat her like a vending machine.
88
274680
1856
مثل یک دستگاه فروش خودکار رفتار می‌کنند.
04:48
So, they'll hand her their credit card
89
276560
2496
کارت اعتباری خود را به او می‌دهند
04:51
without even looking up from their phone.
90
279080
2816
بدون اینکه حتی نگاهشان را
از داخل گوشی بالا بیاورند.
از داخل گوشی بالا بیاورند.
04:53
And while she's saying this,
I'm realizing I've done that.
I'm realizing I've done that.
91
281920
4816
و زمانی که این را می‌گفت متوجه شدم
که خودم هم همین گونه رفتار کرده بودم.
که خودم هم همین گونه رفتار کرده بودم.
04:58
I've been that a-hole.
92
286760
1856
همچین آدم پستی بودم.
05:00
And at that moment, I pledged:
93
288640
2936
در آن لحظه متعهد شدم:
05:03
when dealing with people,
I'm going to take those two seconds
I'm going to take those two seconds
94
291600
3296
زمانی که با مردم سروکار
دارم لااقل دو ثانیه زمان بگذارم
دارم لااقل دو ثانیه زمان بگذارم
05:06
and look at them, make eye contact.
95
294920
2856
و با نگاه کردن با آنها
ارتباط چشمی برقرار کنم.
ارتباط چشمی برقرار کنم.
05:09
Because it reminds you,
you're dealing with a human being
you're dealing with a human being
96
297800
2856
این موضوع به شما یادآوری می‌کند
که با یک انسان روبرو هستید
که با یک انسان روبرو هستید
05:12
who has family and aspirations
97
300680
3736
کسی که خانواده و آرزوها دارد
05:16
and embarrassing high school memories.
98
304440
2576
و از خاطرات دوران دبیرستان خجالت زده است.
05:19
And that little moment of connection
99
307040
3056
و آن لحظه‌ی کوتاه از ارتباط
05:22
is so important to both people's
humanity and happiness.
humanity and happiness.
100
310120
4696
برای شادی و انسانیت
هر دو نفرخیلی مهم است.
هر دو نفرخیلی مهم است.
05:26
Alright, second lesson was:
101
314840
1776
بسیار خب، درس دوم این بود:
05:28
smell the roses. And the dirt.
And the fertilizer.
And the fertilizer.
102
316640
4736
بوی گل رز را استشمام کنید.
به همراه گرد و خاک، به همراه کود.
به همراه گرد و خاک، به همراه کود.
05:33
After Chung, I thanked this man.
103
321400
2736
بعد از چانگ، من از این مرد تشکر کردم.
05:36
This is Ed Kaufmann.
104
324160
1856
او اد کافمن است.
05:38
And Ed is the one who chooses which coffee
they serve at my local coffee shop.
they serve at my local coffee shop.
105
326040
5536
و اد کسی است که انتخاب می‌کند چه قهوه‌ای
را در کافی شاپ محله‌مان سرو کنند.
را در کافی شاپ محله‌مان سرو کنند.
05:43
He goes around the world,
to South America, to Africa,
to South America, to Africa,
106
331600
3656
او به سراسر جهان می‌رود
به آمریکای جنوبی، آفریقا،
به آمریکای جنوبی، آفریقا،
05:47
finding the best coffee beans.
107
335280
1816
تا بهترین دانه‌های قهوه را پیدا کند.
05:49
So I thanked Ed.
108
337120
1416
بنابراین من از اد متشکرم.
05:50
And in return, Ed showed me
how to taste coffee like a pro.
how to taste coffee like a pro.
109
338560
5776
و در عوض، اد به من نشان داد که چگونه
همانند یک حرفه‌ای قهوه را مزه کنم.
همانند یک حرفه‌ای قهوه را مزه کنم.
05:56
And it is quite a ritual.
110
344360
1936
کاری است کاملاً سنتی.
05:58
You take your spoon
and you dip it in the coffee
and you dip it in the coffee
111
346320
2256
شما قاشق‌تان را برمی‌دارید
و داخل قهوه فرو می‌برید
و داخل قهوه فرو می‌برید
06:00
and then you take a big, loud slurp.
112
348600
2776
و بعد شما یک هورت
با صدای بلند خواهید داشت.
با صدای بلند خواهید داشت.
06:03
Almost cartoonishly loud.
113
351400
1936
عین فیلم‌های کارتون.
06:05
This is because you want
to spray the coffee all over your mouth.
to spray the coffee all over your mouth.
114
353360
3296
به این خاطر است که شما می‌خواهید
قهوه را داخل تمام دهان‌تان بپاشید.
قهوه را داخل تمام دهان‌تان بپاشید.
06:08
You have taste buds
in the side of your cheeks,
in the side of your cheeks,
115
356680
3136
ما در اطراف گونه‌هایمان
جوانه‌های تشخیص طعم داریم،
جوانه‌های تشخیص طعم داریم،
06:11
in the roof of your mouth,
116
359840
1416
همچنین در سقف دهان‌مان،
06:13
you've got to get them all.
117
361280
1536
شما باید همه‌ی طعم را دریافت کنید.
06:14
So Ed would do this
118
362840
2736
خب اد باید این کار را انجام می‌داد
06:17
and he would --
119
365600
2496
و واقعا این کار را می‌کرد --
06:20
his face would light up and he would say,
120
368120
2696
چهره‌اش روشن می‌شد و می‌گفت
06:22
"This coffee tastes of honey-crisp apple
121
370840
3976
"این قهوه طعم سیب هانی‌کریسپ دارد
06:26
and notes of soil and maple syrup."
122
374840
3536
با آثاری از خاک و شربت افرا
06:30
And I would take a sip and I'd say,
123
378400
2616
و من یک جرعه می‌نوشم و می‌گویم
06:33
"I'm picking up coffee.
124
381040
2736
«من دارم قهوه می‌خورم.
06:35
(Laughter)
125
383800
1816
(خنده)
06:37
It tastes to me like coffee."
126
385640
1856
برای من طعم قهوه را می دهد.»
06:39
(Laughter)
127
387520
2016
(خنده)
06:41
But inspired by Ed, I decided to really
128
389560
2936
ولی با انگیزه گرفتن از اد،
تصمیم گرفتم که واقعاً
تصمیم گرفتم که واقعاً
06:44
let the coffee sit on my tongue
for five seconds --
for five seconds --
129
392520
3136
اجازه دهم که قهوه برای ۵ ثانیه
بر روی زبانم بنشیند --
بر روی زبانم بنشیند --
06:47
we're all busy,
but I could spare five seconds,
but I could spare five seconds,
130
395680
2216
همه‌ی ما مشغول هستیم،
اما ۵ ثانیه وقت اضافه داریم،
اما ۵ ثانیه وقت اضافه داریم،
06:49
and really think about the texture
and the acidity and the sweetness.
and the acidity and the sweetness.
131
397920
6536
تا واقعا در مورد بافت،
ترشی و شیرینی فکر کنیم.
ترشی و شیرینی فکر کنیم.
06:56
And I started to do it with other foods.
132
404480
2336
و من انجام این کار را
با دیگر غذاها شروع کردم.
با دیگر غذاها شروع کردم.
06:58
And this idea of savoring
is so important to gratitude.
is so important to gratitude.
133
406840
5656
و این ایده‌ی مزه کردن
واقعاً اهمیت تشکر کردن را می‌رساند.
واقعاً اهمیت تشکر کردن را می‌رساند.
07:04
Psychologists talk about how gratitude
134
412520
3336
روانشناسان درباره‌ی نحوه‌ی
شکرگزاری صحبت می‌کنند
شکرگزاری صحبت می‌کنند
07:07
is about taking a moment
and holding on to it as long as possible.
and holding on to it as long as possible.
135
415880
5336
که چگونه لحظه‌ای را انتخاب می‌کنید و تا
جایی که می‌توانید روی آن متوقف می‌شوید.
جایی که می‌توانید روی آن متوقف می‌شوید.
07:13
And slowing down time.
136
421240
3656
و گذر زمان را کند می‌کنید.
07:16
So that life doesn't go by
in one big blur, as it often does.
in one big blur, as it often does.
137
424920
4776
بنابراین برخلاف روند معمول، چنین حیاتی
به یک تاریکی بزرگ ختم نمی‌شود.
به یک تاریکی بزرگ ختم نمی‌شود.
07:21
Number three is:
138
429720
1456
شماره ی سه این است:
07:23
find the hidden masterpieces
all around you.
all around you.
139
431200
2976
تمامی شاهکارهای پنهان
اطرافتان را پیدا کنید.
اطرافتان را پیدا کنید.
07:26
Now, one of my favorite
conversations during this year
conversations during this year
140
434200
2896
حالا یکی از مکالمات
مورد علاقه‌ی من در طی امسال
مورد علاقه‌ی من در طی امسال
07:29
was with the guy who invented
my coffee cup lid.
my coffee cup lid.
141
437120
4456
با مردی بود که سرپوش فنجان
قهوه من را اختراع کرده است.
قهوه من را اختراع کرده است.
07:33
And until this point,
142
441600
1656
و تا آن زمان
07:35
I had given approximately
zero thought to coffee cup lids.
zero thought to coffee cup lids.
143
443280
4176
من تقریباً هیچ توجهی
به سرپوش‌های فنجان قهوه نداشتم
به سرپوش‌های فنجان قهوه نداشتم
07:39
But I loved talking
to this inventor, Doug Fleming,
to this inventor, Doug Fleming,
144
447480
3256
اما عاشق صحبت کردن با مخترع آن،
داگ فلمینگ شدم
داگ فلمینگ شدم
07:42
because he was so passionate.
145
450760
1856
به این دلیل که او بسیار پرشور بود.
07:44
And the blood and sweat and tears
he put into this lid,
he put into this lid,
146
452640
3976
چه خون و عرق و اشک‌هایی
که بخاطر این درپوش صرف نشده بود،
که بخاطر این درپوش صرف نشده بود،
07:48
and that I had never even considered.
147
456640
3296
و هرگز به آن فکر نکرده بودم.
07:51
He says a bad lid can ruin your coffee.
148
459960
2856
او گفت که سرپوش بد
می‌تواند قهوه‌تان را خراب کند.
می‌تواند قهوه‌تان را خراب کند.
07:54
That it can block the aroma,
149
462840
1936
چون می تواند عطر قهوه را مسدود کند،
07:56
which is so important to the experience.
150
464800
2256
که خیلی برای تجربه مهم است.
07:59
So he -- he's very innovative.
151
467080
2536
پس او--او بسیار خلاق است.
08:01
He's like the Elon Musk of coffee lids.
152
469640
2056
او شبیه به Elon Musk برای سرپوش قهوه است.
08:03
(Laughter)
153
471720
1016
(خنده)
08:04
So he designed this lid
that's got an upside-down hexagon
that's got an upside-down hexagon
154
472760
4216
خب او این سرپوش را به شکل شش ضلعی
واژگون طراحی کرده است
واژگون طراحی کرده است
08:09
so you can get your nose right in there
and get maximum aroma.
and get maximum aroma.
155
477000
3976
بنابراین شما می توانید بینی خود را
اینجا بگذارید و حداکثر عطر را دریافت کنید.
اینجا بگذارید و حداکثر عطر را دریافت کنید.
08:13
And so I was delighted talking to him,
156
481000
3656
و بنابراین از صحبت کردن با او لذت بردم،
08:16
and it made me realize there are
hundreds of masterpieces all around us
hundreds of masterpieces all around us
157
484680
4616
این موضوع موجب شد که بفهمم
صدها شاهکار در اطراف ما وجود دارد
صدها شاهکار در اطراف ما وجود دارد
08:21
that we totally take for granted.
158
489320
1736
که به ما ارزانی شده و ما غافلیم.
08:23
Like the on-off switch on my desk lamp
has a little indentation for my thumb
has a little indentation for my thumb
159
491080
6456
مانند کلید روشن و خاموش چراغ
مطالعه من که دندانه‌ای دارد
مطالعه من که دندانه‌ای دارد
08:29
that perfectly fits my thumb.
160
497560
1776
که کاملا انگشت شست در آن جا می‌گیرد.
08:31
And when something is done well,
161
499360
3216
و وقتی کاری به خوبی انجام شود،
08:34
the process behind it
is largely invisible.
is largely invisible.
162
502600
3256
فرآیند پشت آن تا حد زیادی نامشهود است.
08:37
But paying attention to it
163
505880
2216
اما توجه به آن
08:40
can tap into that sense of wonder
and enrich our lives.
and enrich our lives.
164
508120
4216
می‌تواند حس اعجاب را برانگیزد
و زندگی ما را غنی کند.
و زندگی ما را غنی کند.
08:44
Number four is: fake it till you feel it.
165
512360
2976
شماره چهار: آنقدر وانمود کنید
تا احساسش کنید.
تا احساسش کنید.
08:47
By the end of the project,
I was just in a thanking frenzy.
I was just in a thanking frenzy.
166
515360
3936
در پایان پروژه من کاملاً
در حیرت شکرگزاری بودم.
در حیرت شکرگزاری بودم.
08:51
So I was -- I would get up
and spend a couple hours,
and spend a couple hours,
167
519320
3176
اینگونه بودم - بیدار می‌شدم
و با صرف دو ساعت
و با صرف دو ساعت
08:54
I'd write emails, send notes,
168
522520
3856
ایمیل می‌نوشتم، یادداشت ارسال می‌کردم،
08:58
make phone calls, visit people
169
526400
2536
تلفن می‌زدم، با افراد ملاقات می‌کردم
09:00
to thank them for their role in my coffee.
170
528960
2176
تا از آنها برای نقششان
در قهوه‌ام تشکر کنم.
در قهوه‌ام تشکر کنم.
09:03
And some of them, quite honestly --
171
531160
2256
و برخی از آنها، کاملا صادقانه -
09:05
not that into it.
172
533440
1856
این کارم را دوست نداشتند.
09:07
They would be like, "What is this?
173
535320
2256
مثلاً می‌گفتند «این دیگر چیست؟
09:09
Is this a pyramid scheme,
what do you want, what are you selling?"
what do you want, what are you selling?"
174
537600
4160
آیا پای یک شرکت هرمی در کار است،
چه می خواهید، چه چیزی می‌فروشید؟ »
چه می خواهید، چه چیزی می‌فروشید؟ »
09:14
But most people were surprisingly moved.
175
542560
4256
اما اکثر افراد هیجان‌زده می‌شدند.
09:18
I remember, I called the woman
who does the pest control
who does the pest control
176
546840
3776
به یاد دارم به زنی که کنترل
آفات را در انبار
آفات را در انبار
09:22
for the warehouse
where my coffee is served --
where my coffee is served --
177
550640
3176
محل سرو قهوه انجام می‌داد زنگ زدم -
09:25
I'm sorry -- where my coffee is stored.
178
553840
2576
نه ببخشید - جایی که قهوه انبار می‌شود.
09:28
And I said,
179
556440
2456
گفتم،
09:30
"This may sound strange,
180
558920
1496
«ممکن است عجیب به نظر برسد،
09:32
but I want to thank you
for keeping the bugs out of my coffee."
for keeping the bugs out of my coffee."
181
560440
4376
اما می‌خواهم بابت دفع آفات
از قهوه‌ام از شما تشکر کنم.»
از قهوه‌ام از شما تشکر کنم.»
09:36
And she said, "Well,
that does sound strange,
that does sound strange,
182
564840
2616
و او گفت: «خب، واقعاً عجیب است،
09:39
but you just made my day."
183
567480
2096
اما شما امروز حالم را دگرگون کردید.»
09:41
And it was like an anti-crank phone call.
184
569600
3576
این تلفن زدن مثل قرص ضد افسردگی عمل کرد.
09:45
And it didn't just affect her,
it affected me.
it affected me.
185
573200
3376
نه تنها او را تحت تأثیر قرارداد
که حتی خودم هم تحت تأثیر قرار گرفتم.
که حتی خودم هم تحت تأثیر قرار گرفتم.
09:48
Because I would wake up every morning
in my default mood, which is grumpiness,
in my default mood, which is grumpiness,
186
576600
5976
چون من همیشه صبح‌ها با حالت
سرخوردگی از خواب بیدار می‌شدم،
سرخوردگی از خواب بیدار می‌شدم،
09:54
but I would force myself
to write a thank-you note
to write a thank-you note
187
582600
3256
اما خودم را مجبور می‌کردم
یک یادداشت تشکر بنویسم
یک یادداشت تشکر بنویسم
09:57
and then another and then another.
188
585880
2096
و سپس یکی پس از دیگری.
10:00
And what I found was
that if you act as if you're grateful,
that if you act as if you're grateful,
189
588000
4816
و دریافتم که اگر قدردانانه رفتار کنید
10:04
you eventually become grateful for real.
190
592840
3016
در نهایت واقعاً قدردان خواهید شد.
10:07
The power of our actions
to change our mind is astounding.
to change our mind is astounding.
191
595880
4896
قدرت اقدامات ما
برای تغییر ذهن ما حیرت انگیز است.
برای تغییر ذهن ما حیرت انگیز است.
10:12
So, often we think
that thought changes behavior,
that thought changes behavior,
192
600800
4056
خب اغلب ما فکر می‌کنیم
که فکر موجب تغییر رفتار می‌شود،
که فکر موجب تغییر رفتار می‌شود،
10:16
but behavior very often
changes our thought.
changes our thought.
193
604880
4200
اما در موارد بسیاری رفتار،
فکر ما را تغییر می‌دهد
فکر ما را تغییر می‌دهد
10:22
And finally, the last lesson
I want to tell you about is:
I want to tell you about is:
194
610720
4456
و در آخر، درس آخر
که می خواهم به شما بگویم این است:
که می خواهم به شما بگویم این است:
10:27
practice six degrees of gratitude.
195
615200
3416
شش مرحله تشکر را تمرین کنید.
10:30
And every place, every stop
on this gratitude trail
on this gratitude trail
196
618640
4576
و هر جا، هر توقف
در این دنباله‌ی قدردانی
در این دنباله‌ی قدردانی
10:35
would give birth to 100 other people
that I could thank.
that I could thank.
197
623240
3896
۱۰۰ نفر دیگر را برای تشکر بوجود می‌آورد.
10:39
So I went down to Colombia to thank
the farmers who grow my coffee beans.
the farmers who grow my coffee beans.
198
627160
5256
خب من برای تشکر از کشاورزانی که دانه‌های
قهوه را می‌کارند به کلمبیا رفتم.
قهوه را می‌کارند به کلمبیا رفتم.
10:44
And it was in a small mountain town,
199
632440
2216
یک شهر کوچک کوهستانی بود،
10:46
and I was driven there
along these curvy, cliffside roads.
along these curvy, cliffside roads.
200
634680
5176
در امتداد این جاده‌های پر پیچ و خم
و در امتداد دره‌ها راندیم.
و در امتداد دره‌ها راندیم.
10:51
And every time
we went around a hairpin turn
we went around a hairpin turn
201
639880
3736
و هر دفعه به پیچ‌های تند می‌رسیدیم
10:55
the driver would do the sign of the cross.
202
643640
3656
راننده علامت صلیب را انجام می‌داد.
10:59
And I was like, "Thank you for that.
203
647320
2856
و من هم می‌گفتم «برای این کار ازت متشکرم.
11:02
(Laughter)
204
650200
1816
(خنده)
11:04
But can you do that
while keeping your hands on the wheel?
while keeping your hands on the wheel?
205
652040
3816
اما آیا می‌توانید این کار را انجام دهید
در حالی که دست‌ها روی فرمان هستند؟
در حالی که دست‌ها روی فرمان هستند؟
11:07
Because I am terrified."
206
655880
1576
از آنجا که من وحشت‌زده هستم.»
11:09
But we made it.
207
657480
1216
اما تمامش کردیم.
11:10
And I met the farmers,
the Guarnizo brothers.
the Guarnizo brothers.
208
658720
3496
و من کشاورزان را ملاقات کردم،
برادران گوارنیزو.
برادران گوارنیزو.
11:14
It's a small farm, they make great coffee,
209
662240
3256
مزرعه کوچکی است،
قهوه‌ای عالی تولید می‌کنند،
قهوه‌ای عالی تولید می‌کنند،
11:17
they're paid above
fair-trade prices for it.
fair-trade prices for it.
210
665520
2896
حقوقی بیش از دریافتی‌های
معمول دریافت می‌کنند.
معمول دریافت می‌کنند.
11:20
And they showed me
how the coffee is grown.
how the coffee is grown.
211
668440
3016
به من نشان دادند که قهوه چگونه رشد می‌کند.
11:23
The bean is actually inside
this fruit called the coffee cherry.
this fruit called the coffee cherry.
212
671480
4576
دانه قهوه درون این میوه
به نام گیلاس قهوه قرار دارد.
به نام گیلاس قهوه قرار دارد.
11:28
And I thanked them.
213
676080
2176
از آنها تشکر کردم.
11:30
And they said,
"Well, we couldn't do our job
"Well, we couldn't do our job
214
678280
3216
و در جواب گفتند، «خب بدون ۱۰۰ نفر دیگر
11:33
without 100 other people."
215
681520
2216
نمی‌توانیم کارمان را انجام دهیم.»
11:35
The machine that depulps the fruit
is made in Brazil,
is made in Brazil,
216
683760
3856
دستگاهی که پوست میوه را
می‌گیرد ساخت برزیل است،
می‌گیرد ساخت برزیل است،
11:39
and the pickup truck
they drive around the farm,
they drive around the farm,
217
687640
3056
و کامیونی که در مزرعه استفاده می‌شود،
11:42
that is made from parts
from all over the world.
from all over the world.
218
690720
3416
از قطعاتی تشکیل شده که هر
یک مربوط به نقاط مختلف دنیاست.
یک مربوط به نقاط مختلف دنیاست.
11:46
In fact, the US exports steel to Colombia.
219
694160
4096
در واقع، فولاد از ایالت متحده
به کلمبیا صادر می‌شود.
به کلمبیا صادر می‌شود.
11:50
So I went to Indiana,
and I thanked the steel makers.
and I thanked the steel makers.
220
698280
4976
بنابراین به ایندیانا رفتم
و از سازندگان فولاد تشکر کردم.
و از سازندگان فولاد تشکر کردم.
11:55
And it just drove home
221
703280
3136
و به خانه برگشتم
11:58
that it doesn't take a village
to make a cup of coffee.
to make a cup of coffee.
222
706440
3576
و فهمیدم که برای یک فنجان
قهوه نه یک روستا،
قهوه نه یک روستا،
12:02
It takes the world
to make a cup of coffee.
to make a cup of coffee.
223
710040
3136
بلکه تمام جهان درگیر هستند.
12:05
And this global economy,
this globalization,
this globalization,
224
713200
5096
و این اقتصاد جهانی، این جهانی‌سازی،
12:10
it does have downsides.
225
718320
1816
معایبی دارد.
12:12
But I believe the long-term
upsides are far greater,
upsides are far greater,
226
720160
3456
اما معتقدم مزایای بلند مدت آن
بسیار بیشتر است،
بسیار بیشتر است،
12:15
that progress is real.
227
723640
1576
این پیشرفت، واقعی است.
12:17
We have made improvements
in the last 50 years,
in the last 50 years,
228
725240
2416
در ۵۰ سال اخیر وضع ما بهتر شده است،
12:19
poverty worldwide has gone down.
229
727680
2696
فقر جهانی کاهش یافته است.
12:22
And that we should resist the temptation
230
730400
3256
و باید در مقابل وسوسه خزیدن
به درون برج عاج خودمان
به درون برج عاج خودمان
12:25
to retreat into our silos.
231
733680
3016
مقاومت کنیم.
12:28
And we should resist this upsurge
232
736720
3056
باید در مقابل رشد
12:31
in isolationism and jingoism.
233
739800
4536
انزواگرایی و وطن‌پرستی، مقاومت کنیم.
12:36
Which brings me to my final point.
234
744360
2376
حالا می‌رسیم به نکته پایانی.
12:38
Which is my hope that we use gratitude
as a spark to action.
as a spark to action.
235
746760
5600
امیدوارم که قدردانی بعنوان شعله عملگرایی
مورد استفاده ما قرار گیرد.
مورد استفاده ما قرار گیرد.
12:45
Some people worry
that gratitude has a downside.
that gratitude has a downside.
236
753360
3736
برخی افراد نگرانند که قدردانی معایبی دارد.
12:49
That we'll be so grateful,
that we'll be complacent.
that we'll be complacent.
237
757120
3816
اگر خیلی قدردان باشیم از همه چیز
راضی و قانع خواهیم بود.
راضی و قانع خواهیم بود.
12:52
We'll be so, "Oh, everything's
wonderful, I'm so grateful."
wonderful, I'm so grateful."
238
760960
3656
به این شکل خواهد بود «آه همه چیز عالی است
من بابت همه چیز قدردانم.»
من بابت همه چیز قدردانم.»
12:56
Well, it turns out, the opposite is true.
239
764640
3600
خب عکس این موضوع صحیح است.
13:01
The research shows
240
769120
2296
تحقیقات نشان می‌دهد
13:03
that the more grateful you are,
the more likely you are to help others.
the more likely you are to help others.
241
771440
4656
هر چه شاکرتر باشید بیشتر
به دیگران کمک می‌کنید.
به دیگران کمک می‌کنید.
13:08
When you're in a bad state,
242
776120
2056
وقتی حال خوبی ندارید،
13:10
you're often more focused
on your own needs.
on your own needs.
243
778200
2576
اغلب بر نیازهایتان بیشتر متمرکز می‌شوید.
13:12
But gratitude makes you
want to pay it forward.
want to pay it forward.
244
780800
3216
اما قدردانی شما را به
جبران مافات وادار می‌کند.
جبران مافات وادار می‌کند.
13:16
And I experienced this personally.
245
784040
2416
و شخصاً این را تجربه کرده‌ام.
13:18
I mean, I'm not Mother Teresa,
246
786480
1696
ببینید، من مادر ترزا نیستم،
13:20
I'm still a selfish bastard
a huge amount of the time.
a huge amount of the time.
247
788200
3456
در بیشتر اوقات یک خودخواه
نمک به حرام هستم.
نمک به حرام هستم.
13:23
But I'm better than I was
before this project.
before this project.
248
791680
3976
ولی الان نسبت به قبل
از این پروژه بهتر شده‌ام.
از این پروژه بهتر شده‌ام.
13:27
And that's because it made me aware
249
795680
2736
چونکه باعث شد از انتفاع
زنجیره تأمین
زنجیره تأمین
13:30
of the exploitation on the supply chain.
250
798440
3576
آگاهی پیدا کنم.
13:34
It reminded me
that what I take for granted
that what I take for granted
251
802040
2936
به من یادآوری کرد که چیزی که به سهولت دارم
13:37
is not available to millions
of people around the world.
of people around the world.
252
805000
3776
در دسترس میلیون‌ها نفر از مردم جهان نیست.
13:40
Like water.
253
808800
1256
مثل آب.
13:42
Coffee is 98.8 percent water.
254
810080
4296
۹۸/۸ درصد از قهوه، آب است.
13:46
So I figured I should go and thank
the people at the New York reservoir,
the people at the New York reservoir,
255
814400
3536
پس فهمیدم که باید از کارکنان
مخزن نیویورک قدردانی کنم،
مخزن نیویورک قدردانی کنم،
13:49
hundreds of them, who provide me water,
256
817960
2616
صدها نفر هستند
که برای من آب تأمین می‌کنند،
که برای من آب تأمین می‌کنند،
13:52
and this miracle that I can
turn a lever and get safe water.
turn a lever and get safe water.
257
820600
3096
و این معجزه که با چرخاندن
یک اهرم، آب سالم بدست می‌آید.
یک اهرم، آب سالم بدست می‌آید.
13:55
And that millions of people
around the world don't have this luxury
around the world don't have this luxury
258
823720
3576
و اینکه میلیون‌ها نفر از مردم جهان
از این نعمت بزرگ محرومند
از این نعمت بزرگ محرومند
13:59
and have to walk hours to get safe water.
259
827320
2976
و برای آب سالم باید
ساعت‌ها پیاده‌روی کنند.
ساعت‌ها پیاده‌روی کنند.
14:02
It inspired me to see what I could do
to help people get more access,
to help people get more access,
260
830320
4696
این موضوع من را واداشت تا ببینم برای
دسترسی بیشتر مردم چکاری از دستم ساخته است،
دسترسی بیشتر مردم چکاری از دستم ساخته است،
14:07
and I did research
and found a wonderful group
and found a wonderful group
261
835040
3056
جستجو کردم و یک
گروه فوق‌العاده را پیدا کردم
گروه فوق‌العاده را پیدا کردم
14:10
called Dispensers for Safe Water.
262
838120
2656
که توزیع‌کنندگان آب سالم نام داشت.
14:12
And I got involved.
263
840800
1336
و من درگیر شدم.
14:14
And I'm not expecting
the Nobel Prize committee
the Nobel Prize committee
264
842160
2776
انتظار ندارم کمیته جایزه نوبل
14:16
to knock down my door,
265
844960
1256
بیاید دم در خانه من،
14:18
but it's a baby step,
it's a little something.
it's a little something.
266
846240
4296
اما این گامی ابتدایی و کوچک است.
14:22
And it's all because of gratitude.
267
850560
2816
و همه اینها به خاطر شکرگزاری است.
14:25
And it's why I encourage
people, friends, family,
people, friends, family,
268
853400
3536
و به همین خاطر است که مردم،
دوستان و خانواده را تشوبق می‌کنم،
دوستان و خانواده را تشوبق می‌کنم،
14:28
to follow gratitude trails of their own.
269
856960
2976
که به خاطر خودشان هم که شده
زنجیره قدردانی را پی بگیرند.
زنجیره قدردانی را پی بگیرند.
14:31
Because it's a
life-transforming experience.
life-transforming experience.
270
859960
2816
چون تجربه‌ای است که زندگی را متحول می‌کند.
14:34
And it doesn't have to be coffee.
271
862800
1616
و این حتما نباید قهوه باشد.
14:36
It could be anything.
272
864440
1216
هر چیزی می‌تواند باشد.
14:37
It could be a pair of socks,
it could be a light bulb.
it could be a light bulb.
273
865680
2536
می‌تواند یک جفت جوراب یا یک لامپ باشد.
14:40
And you don't have to go around the world,
you can just do a little gesture,
you can just do a little gesture,
274
868240
3576
و لزوماً نیازی نیست دنیا را بگردید.
می‌توانید به یک اشاره بسنده کنید.
می‌توانید به یک اشاره بسنده کنید.
14:43
like make eye contact or send a note
to the designer of a logo you love.
to the designer of a logo you love.
275
871840
5136
مثل برقرار کردن ارتباط چشمی یا ارسال یک
یادداشت برای طراح لوگوی مورد علاقه‌تان.
یادداشت برای طراح لوگوی مورد علاقه‌تان.
14:49
It's more about a mindset.
276
877000
1976
بیشتر بحث طرز تفکر است.
14:51
Being aware of the thousands of people
involved in every little thing we do.
involved in every little thing we do.
277
879000
4480
آگاه شدن از وجود هزاران نفری
که در همه ریزترین اعمال‌مان نقش دارند.
که در همه ریزترین اعمال‌مان نقش دارند.
14:56
Remembering that
there's someone in a factory
there's someone in a factory
278
884880
3096
به خاطر داشته باشید که
کسی در کارخانه هست
کسی در کارخانه هست
15:00
who made the fabric for the chairs
you're sitting in right now.
you're sitting in right now.
279
888000
4216
که پارچه را برای صندلی‌هایی
که همین الآن بر آن نشسته‌اید ساخته است.
که همین الآن بر آن نشسته‌اید ساخته است.
15:04
That someone went into a mine
and got the copper for this microphone
and got the copper for this microphone
280
892240
6136
کسی هست که به معدن می‌رود
تا مس این میکروفون را تأمین کند
تا مس این میکروفون را تأمین کند
15:10
so that I could say my final thank you,
281
898400
2576
خب من باید تشکر آخرم را انجام دهم،
15:13
which is to thank you.
282
901000
1856
آن هم تشکر از شماست.
15:14
Thank you a thousand
for listening to my story.
for listening to my story.
283
902880
2880
هزاران تشکر از شما برای اینکه
به داستان من گوش دادید.
به داستان من گوش دادید.
15:18
(Applause)
284
906400
2216
(تشویق)
15:20
(Cheering)
285
908640
1720
(تحسین)
ABOUT THE SPEAKER
AJ Jacobs - AuthorImmersing himself in alternate lifestyles and long, hilarious experiments (usually with himself the guinea pig), writer AJ Jacobs tests the limits of behavior, customs, culture, knowledge -- and his wife's sense of humor.
Why you should listen
AJ Jacobs' writings stand at the intersection of philosophy, Gonzo journalism and performance art. Stubbornly curious and slyly perceptive, he takes immersive learning to its irrational and profoundly amusing extreme -- extracting wisdom and meaning after long stints as a self-styled guinea pig. For his widely circulated Esquire article "My Outsourced Life," he explored the phenomenon of outsourcing by hiring a team in Bangalore to take care of every part of his life -- from reading his emails to arguing with his wife to reading bedtime stories to his own son. A previous article, "I Think You're Fat," chronicled a brief, cringe-inducing attempt to live his life in Radical Honesty, telling all the truth, all the time.
Jacobs is author of The Know-It-All, which documents the year he spent reading the Encyclopedia Britannica from A to Z, uncovering both funny and surprising factoids but also poignant insight into history and human nature. In 2007 he released The Year of Living Biblically, in which he attempted to follow every single rule in the Bible as literally as possible for an entire year. His recent book The Guinea Pig Diaries: My Life as an Experiment is a collection of numerous personal experiments. including living according to George Washington's rules of conduct, outsourcing every single task to India, and posing as a woman on an online dating site.
AJ Jacobs | Speaker | TED.com