Mission Blue Voyage
Stephen Palumbi: Hidden toxins in the fish we eat
Stephen Palumbi: Sulle tracce del mercurio.
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Esiste uno stretto e sorprendente legame tra la salute degli oceani e la nostra, sostiene il biologo marino Stephen Palumbi. Egli ci mostra come le tossine alla base della catena alimentare oceanica riescano a penetrare nel nostro organismo e parla della sconvolgente contaminazione tossica avvenuta in un mercato del pesce giapponese. Il lavoro di Palumbi apre una via verso la salvezza della salute degli oceani - e dell'umanità.
Stephen Palumbi - Marine biologist
Stephen Palumbi studies the way humanity and ocean life interact and intertwine. His insights into our codependence offer ideas for protecting both the ocean and ourselves. Full bio
Stephen Palumbi studies the way humanity and ocean life interact and intertwine. His insights into our codependence offer ideas for protecting both the ocean and ourselves. Full bio
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It can be a very complicated thing, the ocean.
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Può essere una cosa davvero complicata, l'oceano.
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And it can be a very complicated thing, what human health is.
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E può essere una cosa davvero complicata, la salute degli esseri umani.
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And bringing those two together might seem a very daunting task,
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E mettere insieme queste due cose può sembrare un lavoro molto complicato.
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but what I'm going to try to say is that
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Ma quello che vorrei cercare di comunicare è che,
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even in that complexity,
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anche in quella complessità,
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there's some simple themes that I think,
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esistono aspetti semplici che, io credo,
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if we understand, we can really move forward.
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se riusciamo a comprendere, ci aiutano a fare grandi passi avanti.
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And those simple themes aren't really
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E questi semplici aspetti non riguardano
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themes about the complex science of what's going on,
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le complessità della scienza,
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but things that we all pretty well know.
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ma cose che tutti noi conosciamo bene.
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And I'm going to start with this one:
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E vorrei partire da questa:
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If momma ain't happy, ain't nobody happy.
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mamma infelice, tutti infelici.
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We know that, right? We've experienced that.
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Lo sappiamo tutti, giusto? Ci siamo passati tutti.
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And if we just take that
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E se prendiamo questa idea
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and we build from there,
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e partiamo da qui,
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then we can go to the next step,
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poi possiamo passare al punto successivo:
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which is that if the ocean ain't happy,
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che dice: oceani infelici,
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ain't nobody happy.
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tutti infelici.
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That's the theme of my talk.
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E' questo l'argomento del mio discorso.
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And we're making the ocean pretty unhappy in a lot of different ways.
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E noi stiamo rendendo l'oceano piuttosto infelice in molti e svariati modi.
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This is a shot of Cannery Row in 1932.
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Questa è un'immagine di Cannery Row nel 1932.
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Cannery Row, at the time,
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Cannery Row, in quel periodo,
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had the biggest industrial
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era il più grande
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canning operation on the west coast.
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conservificio industriale della west coast.
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We piled enormous amounts of pollution
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Noi rilasciavamo enormi quantità di sostanze inquinanti
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into the air and into the water.
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nell'aria e nell'acqua.
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Rolf Bolin, who was a professor
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Rolf Bolin, un professore
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at the Hopkin's Marine Station where I work,
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della Hopkin's Marine Station, per la quale io lavoro,
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wrote in the 1940s that
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negli anni '40 scrisse:
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"The fumes from the scum floating on the inlets of the bay
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"Le esalazioni della schiuma che galleggiava nelle insenature della baia
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were so bad they turned
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erano talmente nefaste
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lead-based paints black."
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da far diventare nere le vernici a base di piombo".
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People working in these canneries
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Quelli che lavoravano in questi conservifici
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could barely stay there all day because of the smell,
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potevano a mala pena resistere un'intera giornata a causa del fetore.
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but you know what they came out saying?
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Ma sapete con quale trovata se ne uscirono?
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They say, "You know what you smell?
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Dissero: "Sapete quale odore state sentendo?
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You smell money."
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L'odore del denaro".
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That pollution was money to that community,
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Per quella comunità l'inquinamento significava guadagno.
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and those people dealt with the pollution
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E quelle persone sopportarono l'inquinamento
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and absorbed it into their skin and into their bodies
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e l'assorbirono sotto la pelle e nel corpo
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because they needed the money.
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perché avevano bisogno di denaro.
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We made the ocean unhappy; we made people very unhappy,
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Noi abbiamo reso l'oceano infelice; reso la gente molto infelice,
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and we made them unhealthy.
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e li abbiamo fatti ammalare.
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The connection between ocean health and human health
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Il legame tra la salute dell'oceano e quella degli esseri umani,
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is actually based upon another couple simple adages,
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in realtà si fonda su un paio di semplici modi di dire.
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and I want to call that
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E vorrei ricordarvi questo:
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"pinch a minnow, hurt a whale."
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"pizzica un pesciolino, fai male a una balena".
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The pyramid of ocean life ...
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La piramide della vita oceanica...
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Now, when an ecologist looks at the ocean -- I have to tell you --
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Ora... quando un ecologo guarda l'oceano - devo dirvi -
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we look at the ocean in a very different way,
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noi lo guardiamo in maniera molto differente,
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and we see different things than when a regular person looks at the ocean
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e vediamo cose diverse da quelle che vede la gente di solito.
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because when an ecologist looks at the ocean,
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Perché quando un ecologo guarda l'oceano...
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we see all those interconnections.
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noi riusciamo a vedere tutte le interconnessioni.
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We see the base of the food chain,
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Vediamo la base della catena alimentare,
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the plankton, the small things,
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il plankton, gli esseri minuscoli,
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and we see how those animals
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e vediamo come quegli animali
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are food to animals in the middle of the pyramid,
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costituiscono il nutrimento degli animali al centro della piramide,
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and on so up this diagram.
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e così via, risalendo il diagramma.
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And that flow, that flow of life,
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E quel fluire di vita,
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from the very base up to the very top,
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dalla base fino alla cima della piramide,
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is the flow that ecologists see.
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è il flusso vitale che gli ecologi vedono.
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And that's what we're trying to preserve
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Ed è proprio quello che noi cerchiamo di proteggere
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when we say, "Save the ocean. Heal the ocean."
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quando diciamo: "Salva l'oceano. Guarisici l'oceano".
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It's that pyramid.
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E' quella piramide.
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Now why does that matter for human health?
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Ora, perché tutto questo è importante per la vita dell'uomo?
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Because when we jam things in the bottom
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Perché quando noi imbottiamo la base
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of that pyramid that shouldn't be there,
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di quella piramide con cose che non dovrebbe contenere,
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some very frightening things happen.
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ne ricaviamo delle conseguenze davvero terrificanti.
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Pollutants, some pollutants have been created by us:
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Inquinanti. Alcuni inquinanti li abbiamo creati noi,
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molecules like PCBs
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molecole come i PCB,
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that can't be broken down by our bodies.
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che il nostro organismo non riesce a scindere,
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And they go in the base of that pyramid,
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e che finiscono alla base di quella piramide,
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and they drift up; they're passed up that way,
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170000
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e risalgono, e in quel modo vengono passati verso l'alto,
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on to predators and on to the top predators,
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ai predatori fino ai predatori in cima alla piramide.
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and in so doing,
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E in questo modo
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they accumulate.
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si accumulano.
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Now, to bring that home, I thought I'd invent a little game.
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Ora, per farvi capire meglio, ho pensato di inventare un gioco.
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We don't really have to play it; we can just think about it here.
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Non dobbiamo giocare davvero, possiamo solo immaginarlo.
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It's the Styrofoam and chocolate game.
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E' il gioco del polistirolo e del cioccolato.
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Imagine that when we got on this boat,
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Immaginate che, quando siamo saliti su questa nave,
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we were all given
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a tutti siano state date
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two Styrofoam peanuts.
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due noccioline di polistirolo.
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Can't do much with them: Put them in your pocket.
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Non è che ve ne facciate molto, ma mettetele in tasca,
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Suppose the rules are: every time you offer somebody a drink,
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perché le regole sono che, ogni volta che offrite da bere a qualcuno,
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you give them the drink,
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gli date il drink
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and you give them your Styrofoam peanuts too.
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e gli date anche le vostre noccioline di polistirolo.
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What'll happen is that the Styrofoam peanuts
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Quello che succede è che le noccioline di polistirolo
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will start moving through our society here,
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cominciano a muoversi all'interno della nostra società,
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and they will accumulate in
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205000
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e si accumulano
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the drunkest, stingiest people.
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207000
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nelle persone più ubriache e più taccagne.
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(Laughter)
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(Risate)
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There's no mechanism in this game
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Non esiste altro meccanismo in questo gioco
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for them to go anywhere but into
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se non che le noccioline finiscano
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a bigger and bigger pile
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218000
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in un accumulo sempre più grande
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of indigestible Styrofoam peanuts.
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2000
di noccioline di polistirolo indigeste.
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And that's exactly what happens with PDBs
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Ed è esattamente quello che succede con i PCB
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in this food pyramid:
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224000
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in questa piramide alimentare.
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They accumulate into the top of it.
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Si accumulano in cima alla piramide.
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Now suppose, instead of Styrofoam peanuts,
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229000
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Ora supponiamo, al posto delle noccioline di polistirolo,
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we take these lovely little chocolates that we get
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231000
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di prendere questi splendidi cioccolatini,
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and we had those instead.
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233000
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e di giocare con questi.
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Well, some of us would be eating those chocolates
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235000
2000
Beh, alcuni di noi se li mangerebbero
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instead of passing them around,
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237000
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invece di farli passare in giro.
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and instead of accumulating,
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239000
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E, invece di accumularsi,
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they will just pass into our group here
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passerebbero nel nostro gruppo
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and not accumulate in any one group
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senza accumularsi in nessun altro gruppo,
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because they're absorbed by us.
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perché noi li assorbiamo.
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And that's the difference between a PCB
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Ed è questa la differenza tra un PCB
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and, say, something natural like an omega-3,
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250000
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e qualcosa di naturale come, diciamo, un omega-3,
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something we want out of the marine food chain.
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che desideriamo ricavare dalla catena alimentare marina.
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PCBs accumulate.
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I PCB si accumulano e,
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We have great examples of that, unfortunately.
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258000
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sfortunatamente, ne abbiamo pessimi esempi.
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PCBs accumulate in dolphins
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I PCB si accumulano nei delfini
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in Sarasota Bay, in Texas, in North Carolina.
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262000
3000
nella baia di Sarasota, in Texas, in Nord Carolina.
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They get into the food chain.
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Penetrano nella catena alimentare.
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The dolphins eat the fish
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I delfini mangiano il pesce
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that have PCBs from the plankton,
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269000
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che ha ingerito i PCB attraverso il plankton,
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and those PCBs, being fat-soluble,
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271000
3000
e quei PCB, essendo liposolubili,
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accumulate in these dolphins.
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274000
2000
si accumulano in questi delfini.
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Now, a dolphin,
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276000
2000
Ora, un delfino,
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mother dolphin, any dolphin --
120
278000
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madre delfino, ogni delfino -
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there's only one way
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c'è un solo modo
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that a PCB can get out of a dolphin.
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282000
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in cui un PCB possa uscire dal delfino.
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And what's that?
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284000
2000
E qual è?
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In mother's milk.
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286000
2000
Attraverso il latte della madre.
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Here's a diagram of the PCB load
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288000
2000
Ecco un diagramma del tasso di PCB
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of dolphins in Sarasota Bay.
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290000
2000
dei delfini della Baia di Sarasota.
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Adult males: a huge load.
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292000
2000
Maschi adulti, un tasso altissimo.
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Juveniles: a huge load.
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294000
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Giovani, un tasso altissimo.
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Females after their first calf is already weaned:
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296000
2000
Femmine, dopo lo svezzamento del loro primo piccolo,
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a lower load.
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298000
2000
un tasso inferiore.
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Those females, they're not trying to.
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300000
2000
Quelle femmine non lo fanno intenzionalmente.
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Those females are passing the PCBs
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302000
2000
Ma quelle femmine stanno passando i PCB
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in the fat of their own mother's milk
133
304000
3000
attraverso il grasso del proprio latte materno,
05:22
into their offspring,
134
307000
2000
alla propria prole,
05:24
and their offspring don't survive.
135
309000
3000
che non riesce a sopravvivere.
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The death rate in these dolphins,
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312000
2000
Il tasso di mortalità in questi delfini,
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for the first calf born of every female dolphin,
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314000
2000
per il primo piccolo nato da ogni femmina,
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is 60 to 80 percent.
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316000
2000
varia tra il 60 % e l'80 %.
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These mothers pump their first offspring
139
318000
3000
Queste madri pompano nel primo piccolo
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full of this pollutant,
140
321000
2000
una quantità enorme di inquinanti.
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and most of them die.
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323000
2000
E la maggior parte dei piccoli muore.
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Now, the mother then can go and reproduce,
142
325000
2000
Ora la madre può continuare a riprodursi,
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but what a terrible price to pay
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327000
2000
ma quale terribile prezzo si paga
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for the accumulation of this pollutant
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329000
2000
a causa dell'accumulo di questo inquinante
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in these animals --
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331000
2000
in queste creature:
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the death of the first-born calf.
146
333000
3000
la morte del loro primo piccolo.
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There's another top predator in the ocean, it turns out.
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336000
3000
Esiste un altro predatore in cima alla catena alimentare oceanica.
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That top predator, of course, is us.
148
339000
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Ovviamente, siamo noi.
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And we also are eating meat
149
341000
2000
E anche noi mangiamo la carne
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that comes from some of these same places.
150
343000
2000
che viene da alcuni di questi medesimi luoghi.
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This is whale meat
151
345000
2000
Questa è carne di balena,
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that I photographed in a grocery store in Tokyo --
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347000
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che ho fotografato in un negozio di alimentari a Tokyo -
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or is it?
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ma lo è davvero?
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In fact, what we did a few years ago
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Ciò che abbiamo fatto alcuni anni fa
06:08
was learn how to smuggle
155
353000
2000
è stato capire come entrare di nascosto
06:10
a molecular biology lab into Tokyo
156
355000
2000
in un laboratorio di biologia molecolare a Tokyo
06:12
and use it to genetically test the DNA
157
357000
3000
e usarlo per testare geneticamente il DNA
06:15
out of whale meat samples
158
360000
2000
di campioni di carne di balena
06:17
and identify what they really were.
159
362000
2000
per identificare di cosa si trattasse veramente.
06:19
And some of those whale meat samples were whale meat.
160
364000
2000
Alcuni di quei campioni di carne erano carne di balena.
06:21
Some of them were illegal whale meat, by the way.
161
366000
2000
E alcuni erano carne di balena pescata illegalmente.
06:23
That's another story.
162
368000
2000
Ma questa è un'altra storia.
06:25
But some of them were not whale meat at all.
163
370000
2000
Ma altri non erano affatto carne di balena.
06:27
Even though they were labeled whale meat, they were dolphin meat.
164
372000
3000
Anche se erano etichettati come carne di balena, erano di delfino.
06:30
Some of them were dolphin liver. Some of them were dolphin blubber.
165
375000
3000
Parte era fegato di delfino, parte grasso di delfino.
06:33
And those dolphin parts
166
378000
2000
E quelle parti di delfino
06:35
had a huge load of PCBs,
167
380000
2000
contenevano un tasso di PCB elevatissimo,
06:37
dioxins and heavy metals.
168
382000
3000
diossine e metalli pesanti.
06:40
And that huge load was passing into the people
169
385000
2000
E quella quantità così concentrata passava negli esseri umani
06:42
that ate this meat.
170
387000
2000
che mangiavano quella carne.
06:44
It turns out that a lot of dolphins
171
389000
2000
Il fatto è che molti delfini
06:46
are being sold as meat
172
391000
2000
vengono venduti come carne di balena
06:48
in the whale meat market around the world.
173
393000
2000
sui mercati di tutto il mondo.
06:50
That's a tragedy for those populations,
174
395000
2000
E' una tragedia per le loro popolazioni.
06:52
but it's also a tragedy
175
397000
2000
Ma è una tragedia anche
06:54
for the people eating them
176
399000
2000
per le persone che li mangiano
06:56
because they don't know that that's toxic meat.
177
401000
3000
perché non sanno che si tratta di carne tossica.
06:59
We had these data a few years ago.
178
404000
3000
Ricavammo questi dati alcuni anni fa,
07:02
I remember sitting at my desk
179
407000
2000
e ricordo che me ne stavo lì alla scrivania,
07:04
being about the only person in the world
180
409000
2000
più o meno l'unica persona al mondo
07:06
who knew that whale meat being sold in these markets
181
411000
3000
che sapeva che la carne di balena venduta su quei mercati
07:09
was really dolphin meat, and it was toxic.
182
414000
3000
in realtà era carne di delfino, ed era tossica.
07:12
It had two-to-three-to-400 times the toxic loads
183
417000
3000
Presentva da 200 a 400 volte il tasso di tossicità
07:15
ever allowed by the EPA.
184
420000
2000
mai concesso dall'EPA.
07:17
And I remember there sitting at my desk thinking,
185
422000
3000
E ricordo che, seduto alla scrivania, pensavo:
07:20
"Well, I know this. This is a great scientific discovery,"
186
425000
3000
"Bene, adesso lo so. E' una grande scoperta sicentifica".
07:23
but it was so awful.
187
428000
2000
Ma era veramente sconvolgente.
07:25
And for the very first time in my scientific career,
188
430000
2000
E per la primissima volta nella mia carriera scientifica
07:27
I broke scientific protocol,
189
432000
2000
ho infranto il protocollo scientifico,
07:29
which is that you take the data and publish them in scientific journals
190
434000
3000
secondo il quale prendi i dati e li pubblichi nelle riviste scientifiche,
07:32
and then begin to talk about them.
191
437000
2000
dopo di che cominci a parlarne.
07:34
We sent a very polite letter
192
439000
2000
Noi inviammo una lettera dal tono molto civile
07:36
to the Minister of Health in Japan
193
441000
3000
al ministro della salute giapponese
07:39
and simply pointed out that
194
444000
3000
e facemmo semplicemente notare che
07:42
this is an intolerable situation, not for us,
195
447000
2000
si trattava di una situazione inaccettabile, non per noi,
07:44
but for the people of Japan
196
449000
2000
ma per i giapponesi.
07:46
because mothers who may be breastfeeding,
197
451000
3000
Perché le madri che allattavano,
07:49
who may have young children,
198
454000
2000
o che avevano figli piccoli,
07:51
would be buying something that they thought was healthy,
199
456000
3000
avrebbero comprato ciò che ritenevano cibo salutare,
07:54
but it was really toxic.
200
459000
2000
ma che in realtà era altamente tossico.
07:56
That led to a whole series of other campaigns in Japan,
201
461000
3000
Ciò portò a tutta una serie di ulteriori campagne in Giappone.
07:59
and I'm really proud to say that at this point,
202
464000
3000
E sono molto orgoglioso di dire che, a questo punto,
08:02
it's very difficult to buy anything in Japan
203
467000
3000
è molto difficile acquistare qualunque cosa in Giappone
08:05
that's labeled incorrectly,
204
470000
2000
che non sia etichettata correttamente
08:07
even though they're still selling whale meat,
205
472000
2000
anche se continuano a vendere carne di balena,
08:09
which I believe they shouldn't.
206
474000
2000
cosa che io non ritengo debbano fare.
08:11
But at least it's labeled correctly,
207
476000
2000
Ma, se non altro, è etichettata correttamente,
08:13
and you're no longer going to be buying
208
478000
2000
e non ci si ritrova più a comprare
08:15
toxic dolphin meat instead.
209
480000
3000
carne tossica di delfino al suo posto.
08:18
It isn't just there that this happens,
210
483000
3000
E questo non succede solo in Giappone,
08:21
but in a natural diet of some communities
211
486000
2000
infatti, nella dieta naturale di alcune comunità
08:23
in the Canadian arctic and in the United States
212
488000
2000
dell'Artico canadese e degli Stati Uniti,
08:25
and in the European arctic,
213
490000
2000
e nell'Artico europeo,
08:27
a natural diet of seals and whales
214
492000
3000
una dieta naturale a base di foca e di balena
08:30
leads to an accumulation of PCBs
215
495000
2000
porta a un'accumulo di PCB
08:32
that have gathered up from all parts of the world
216
497000
3000
che si sono ammassati da tutte le parti del mondo
08:35
and ended up in these women.
217
500000
2000
e sono finiti in queste donne.
08:37
These women have toxic breast milk.
218
502000
3000
Il latte materno di queste donne è tossico.
08:40
They cannot feed their offspring, their children,
219
505000
3000
Non possono allattare la propria prole, i propri figli,
08:43
their breast milk
220
508000
2000
con il proprio latte
08:45
because of the accumulation of these toxins
221
510000
2000
a causa dell'accumulo di queste tossine
08:47
in their food chain,
222
512000
2000
nella loro catena alimentare,
08:49
in their part of the world's
223
514000
2000
nella piramide alimentare
08:51
ocean pyramid.
224
516000
2000
delle loro parti del mondo.
08:53
That means their immune systems are compromised.
225
518000
3000
Questo significa che il loro sistema immunitario è compromesso.
08:56
It means that their children's development
226
521000
2000
Significa che lo sviluppo dei loro figli
08:58
can be compromised.
227
523000
2000
potrà essere compromesso.
09:00
And the world's attention on this over the last decade
228
525000
3000
E l'attenzione che il mondo, negli ultimi 10 anni,
09:03
has reduced the problem
229
528000
2000
ha rivolto al problema,
09:05
for these women,
230
530000
2000
l'ha reso meno grave per queste donne,
09:07
not by changing the pyramid,
231
532000
2000
non cambiando la piramide alimentare
09:09
but by changing what they particularly eat out of it.
232
534000
2000
ma cambiando quello di cui loro si nutrono all'interno della piramide.
09:11
We've taken them out of their natural pyramid
233
536000
2000
Noi li abbiamo tolti dalla loro piramide naturale
09:13
in order to solve this problem.
234
538000
3000
per poter risolvere il problema.
09:16
That's a good thing for this particular acute problem,
235
541000
2000
Questo è positivo per l'aspetto acuto del problema,
09:18
but it does nothing to solve the pyramid problem.
236
543000
2000
ma non fa nulla per risolvere il problema della piramide.
09:20
There's other ways of breaking the pyramid.
237
545000
3000
Esistono altri modi per spezzare la piramide.
09:23
The pyramid, if we jam things in the bottom,
238
548000
3000
La piramide, se noi ne imbottiamo la base,
09:26
can get backed up like a sewer line that's clogged.
239
551000
3000
si può intasare come un canale di scarico.
09:29
And if we jam nutrients, sewage, fertilizer
240
554000
3000
E se ammassiamo nutrienti, scarichi e fertilizzanti
09:32
in the base of that food pyramid,
241
557000
2000
alla base di quella piramide,
09:34
it can back up all through it.
242
559000
2000
si può intasare fino alla cima.
09:36
We end up with things we've heard about before:
243
561000
2000
E noi finiamo con le conseguenze di cui ci hanno parlato prima:
09:38
red tides, for example,
244
563000
2000
maree rosse, per esempio,
09:40
which are blooms of toxic algae
245
565000
2000
che sono fioriture di alghe tossiche
09:42
floating through the oceans
246
567000
2000
che galleggiano per gli oceani
09:44
causing neurological damage.
247
569000
2000
provocando danni neurologici.
09:46
We can also see blooms of bacteria,
248
571000
2000
Possiamo anche causare fioriture di batteri,
09:48
blooms of viruses in the ocean.
249
573000
2000
fioriture di virus negli oceani.
09:50
These are two shots of a red tide coming on shore here
250
575000
3000
Ecco due immagini di una marea rossa che si avvicina alla riva
09:53
and a bacteria
251
578000
2000
e un batterio
09:55
in the genus vibrio,
252
580000
2000
del genere dei vibrioni,
09:57
which includes the genus that has cholera in it.
253
582000
3000
il quale include il genere che contiene il colera.
10:00
How many people have seen a "beach closed" sign?
254
585000
3000
Quanti di voi hanno visto un cartello "Spiaggia chiusa"?
10:05
Why does that happen?
255
590000
2000
Perché succede?
10:07
It happens because we have jammed so much
256
592000
2000
Succede perché abbiamo accumulato talmente tanto
10:09
into the base of the natural ocean pyramid
257
594000
2000
alla base della piramide naturale dell'oceano
10:11
that these bacteria clog it up
258
596000
2000
che questi batteri la intasano
10:13
and overfill onto our beaches.
259
598000
2000
e si riversano sulle nostre spiagge.
10:15
Often what jams us up is sewage.
260
600000
3000
Spesso, quello che ci intasa è liquame.
10:18
Now how many of you have ever gone to a state park or a national park
261
603000
3000
Quanti di voi sono mai andati a visitare un parco statale, o nazionale,
10:21
where you had a big sign at the front saying,
262
606000
2000
e si sono trovati davanti un bel cartello che diceva:
10:23
"Closed because human sewage
263
608000
2000
"Chiuso perché il liquame degli umani
10:25
is so far over this park
264
610000
2000
ha invaso il parco a tal punto
10:27
that you can't use it"?
265
612000
2000
che non lo si può utilizzare?"
10:29
Not very often. We wouldn't tolerate that.
266
614000
3000
Non molto spesso. Nessuno lo tollererebbe.
10:32
We wouldn't tolerate our parks
267
617000
2000
Non tollereremmo l'idea che i nostri parchi
10:34
being swamped by human sewage,
268
619000
3000
fossero invasi dalle nostre acque di scarico.
10:37
but beaches are closed a lot in our country.
269
622000
2000
Ma spesso nel nostro paese le spiagge sono chiuse.
10:39
They're closed more and more and more all around the world for the same reason,
270
624000
3000
E ne chiudono sempre sempre sempre di più nel mondo per la stessa ragione.
10:42
and I believe we shouldn't tolerate that either.
271
627000
3000
E io credo che noi non dovremmo tollerare nemmeno quello.
10:45
It's not just a question of cleanliness;
272
630000
2000
Non è solo una questione di pulizia.
10:47
it's also a question of
273
632000
2000
Riguarda il fatto che
10:49
how those organisms
274
634000
2000
questi organismi
10:51
then turn into human disease.
275
636000
2000
poi si trasformano in malattie.
10:53
These vibrios, these bacteria, can actually infect people.
276
638000
3000
Questi vibrioni, questi batteri, possono infettare le persone.
10:56
They can go into your skin and create skin infections.
277
641000
3000
Possono penetrare nella pelle e provocare delle infezioni.
10:59
This is a graph from NOAA's ocean and human health initiative,
278
644000
3000
Questo è un grafico relativo all'iniziativa del NOAA sulla salute oceanica e umana
11:02
showing the rise of the infections
279
647000
3000
che ci mostra l'aumento delle infezioni
11:05
by vibrio in people
280
650000
3000
causate dai vibrioni negli esseri umani
11:08
over the last few years.
281
653000
2000
nel corso degli ultimi anni.
11:10
Surfers, for example, know this incredibly.
282
655000
3000
I surfisti, per esempio, lo sanno molto bene.
11:13
And if you can see on some surfing sites,
283
658000
3000
E se andate su qualche sito internet per surfisti
11:16
in fact, not only do you see
284
661000
2000
in realtà, non trovate solamente
11:18
what the waves are like or what the weather's like,
285
663000
2000
le condizioni delle onde e quelle meteorologiche,
11:20
but on some surf rider sites,
286
665000
2000
ma su alcuni siti per surfisti
11:22
you see a little flashing poo alert.
287
667000
3000
trovate una piccola allerta lampeggiante per la 'cacca' .
11:25
That means that the beach might have great waves,
288
670000
3000
Questo significa che potrebbero esserci onde splendide,
11:28
but it's a dangerous place for surfers to be
289
673000
2000
ma che è un'area pericolosa per i surfisti
11:30
because they can carry with them,
290
675000
2000
perché potrebbero portarsi a casa,
11:32
even after a great day of surfing,
291
677000
2000
anche dopo una perfetta giornata di surf,
11:34
this legacy of an infection that might take a very long time to solve.
292
679000
3000
un'infezione che potrebbe metterci molto tempo prima di risolversi.
11:37
Some of these infections are actually carrying
293
682000
2000
In realtà adesso alcune di queste infezioni presentano
11:39
antibiotic resistance genes now,
294
684000
2000
geni resistenti agli antibiotici.
11:41
and that makes them even more difficult.
295
686000
2000
E quello le rende ancora più complicate.
11:43
These same infections
296
688000
2000
Queste stesse infezioni
11:45
create harmful algal blooms.
297
690000
2000
danno vita a pericolose crescite di alghe.
11:47
Those blooms are generating other kinds of chemicals.
298
692000
3000
E quelle alghe stanno generando altri tipi di sostanze chimiche.
11:50
This is just a simple list of some of the types of poisons
299
695000
3000
Questa è solo una semplice lista di alcuni tipi di veleni
11:53
that come out of these harmful algal blooms:
300
698000
2000
che fuoriescono da quelle pericolose crescite di alghe:
11:55
shellfish poisoning,fish ciguatera,
301
700000
3000
avvelenameto da molluschi, ciguatera,
11:58
diarrheic shellfish poisoning -- you don't want to know about that --
302
703000
3000
avvelenamento diarroico da molluschi - meglio lasciar perdere -
12:01
neurotoxic shellfish poisoning, paralytic shellfish poisoning.
303
706000
3000
avvelenamento neurotossico da molluschi e avvelenamento da molluschi paralizzante.
12:04
These are things that are getting into our food chain
304
709000
2000
Ecco cosa penetra nella nostra catena alimentare
12:06
because of these blooms.
305
711000
2000
a causa di queste alghe.
12:08
Rita Calwell very famously
306
713000
2000
E' molto nota la storia
12:10
traced a very interesting story
307
715000
2000
che Rita Calwell ha tracciato
12:12
of cholera into human communities,
308
717000
3000
del colera all'interno delle comunità umane,
12:15
brought there, not by
309
720000
2000
portato non da
12:17
a normal human vector,
310
722000
2000
un comune vettore umano
12:19
but by a marine vector, this copepod.
311
724000
3000
ma da un vettore marino, questo copepode.
12:22
Copepods are small crustaceans.
312
727000
2000
I copepodi sono piccoli crostacei.
12:24
They're a tiny fraction of an inch long,
313
729000
2000
Sono lunghi una piccola frazione di un centimetro.
12:26
and they can carry on their little legs
314
731000
2000
Ma possono portare sulle loro piccole zampe,
12:28
some of the cholera bacteria
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733000
2000
alcuni dei batteri del colera
12:30
that then leads to human disease.
316
735000
3000
che poi portano alla malattia umana.
12:33
That has sparked cholera epidemics
317
738000
2000
Questo ha dato il via a epidemie di colera
12:35
in ports along the world
318
740000
2000
nei porti di tutto il mondo
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and has led to increased concentration
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742000
3000
e ha aumentato gli sforzi
12:40
on trying to make sure shipping
320
745000
2000
per assicurarsi che gli spostamenti navali
12:42
doesn't move these
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747000
2000
non portino questi
12:44
vectors of cholera around the world.
322
749000
2000
vettori del colera in giro per il mondo.
12:46
So what do you do?
323
751000
2000
E allora, cosa si fa?
12:48
We have major problems in disrupted ecosystem flow
324
753000
3000
C'è un problema enorme perché il flusso dell'ecosistema è interrotto,
12:51
that the pyramid may not be working so well,
325
756000
2000
e la piramide non funziona come dovrebbe,
12:53
that the flow from the base up into it
326
758000
2000
e il flusso dalla sua base verso l'alto
12:55
is being blocked and clogged.
327
760000
2000
continua a venire bloccato e intasato.
12:57
What do you do when you have this sort of disrupted flow?
328
762000
3000
Cosa si fa quando ci si trova davanti a questo tipo di interruzione del flusso?
13:00
Well, there's a bunch of things you could do.
329
765000
3000
Ci sono molte cose che si possono fare.
13:03
You could call Joe the Plumber, for example.
330
768000
2000
Per esempio, chiamare Joe l'Idraulico.
13:05
And he could come in
331
770000
2000
E lui potrebbe arrivare
13:07
and fix the flow.
332
772000
2000
e riassestare il flusso.
13:09
But in fact, if you look around the world,
333
774000
3000
Ma in realtà, se ci guardiamo intorno,
13:12
not only are there hope spots
334
777000
2000
non solo vediamo barlumi di speranza
13:14
for where we may be able to fix problems,
335
779000
2000
per alcuni luoghi nei quali i problemi li potremmo risolvere;
13:16
there have been places where problems have been fixed,
336
781000
2000
esistono luoghi in cui i problemi sono stati risolti,
13:18
where people have come to grips with these issues
337
783000
2000
in cui la gente ha preso in mano queste situazioni
13:20
and begun to turn them around.
338
785000
2000
e ha cominciato a mutarle per il meglio.
13:22
Monterey is one of those.
339
787000
2000
Monterey è uno di questi.
13:24
I started out showing how much
340
789000
2000
Ho esordito mostrandovi quanto
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we had distressed the Monterey Bay ecosystem
341
791000
3000
avessimo rovinato l'ecosistema della Baia di Monterey
13:29
with pollution and the canning industry
342
794000
2000
con l'inquinamento e l'industria dei conservifici
13:31
and all of the attendant problems.
343
796000
2000
e tutti i problemi che ne conseguivano.
13:33
In 1932, that's the picture.
344
798000
2000
Questa è l'immagine del 1932.
13:35
In 2009, the picture is dramatically different.
345
800000
3000
Nel 2009 l'immagine è decisamente diversa.
13:39
The canneries are gone. The pollution has abated.
346
804000
3000
I conservifici se ne sono andati. L'inquinamento si è calmato.
13:42
But there's a greater sense here
347
807000
2000
Ma qui il senso è più profondo,
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that what the individual communities need
348
809000
2000
quello che serve alle singole comunità
13:46
is working ecosystems.
349
811000
2000
sono degli ecosistemi che funzionino.
13:48
They need a functioning pyramid from the base all the way to the top.
350
813000
3000
Serve una piramide funzionante dalla base fino al livello più alto.
13:51
And that pyramid
351
816000
2000
E quella piramide
13:53
in Monterey, right now,
352
818000
2000
a Monterey, adesso,
13:55
because of the efforts of a lot of different people,
353
820000
2000
grazie agli sforzi di molte persone diverse
13:57
is functioning better than it's ever functioned
354
822000
2000
funziona meglio di quanto abbia mai fatto
13:59
for the last 150 years.
355
824000
3000
negli ultimi 150 anni.
14:02
It didn't happen accidentally.
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827000
2000
E non è successo per caso,
14:04
It happened because many people put their time and effort
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829000
3000
ma perché molte persone hanno messo il proprio tempo, la propria fatica
14:07
and their pioneering spirit into this.
358
832000
2000
e il proprio spirito pionieristico in questa impresa.
14:09
On the left there, Julia Platt,
359
834000
2000
A sinistra, là, Julia Platt,
14:11
the mayor of my little hometown in Pacific Grove.
360
836000
2000
sindaco della mia piccola città natale, Pacific Grove,
14:13
At 74 years old, became mayor
361
838000
2000
è diventata sindaco a 74 anni
14:15
because something had to be done
362
840000
2000
perché era necessario fare qualcosa
14:17
to protect the ocean.
363
842000
2000
per proteggere l'oceano.
14:19
In 1931, she produced California's first
364
844000
2000
Nel 1931 ha dato vita in California
14:21
community-based marine protected area,
365
846000
3000
alla prima area marina protetta all'interno della comunità,
14:24
right next to the biggest polluting cannery,
366
849000
3000
proprio di fianco al più grande e più inquinante conservificio,
14:27
because Julia knew
367
852000
2000
perché Julia sapeva che
14:29
that when the canneries eventually were gone,
368
854000
2000
quando i conservifici prima o poi se ne sarebbero andati
14:31
the ocean needed a place to grow from,
369
856000
3000
l'oceano avrebbe avuto bisogno di un punto da cui ricrescere,
14:34
that the ocean needed a place to spark a seed,
370
859000
3000
di un luogo in cui gettare un seme.
14:37
and she wanted to provide that seed.
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862000
2000
E voleva essere lei a gettare quel seme.
14:39
Other people, like David Packard and Julie Packard,
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864000
3000
Oltre a lei, David e Julie Packard
14:42
who were instrumental in producing the Monterey Bay aquarium
373
867000
3000
sono stati fondamentali nella fondazione dell'acquario di Monterey,
14:45
to lock into people's notion
374
870000
2000
per far capire alle persone
14:47
that the ocean
375
872000
2000
che l'oceano
14:49
and the health of the ocean ecosystem
376
874000
3000
e la salute del suo ecosistema
14:52
were just as important to the economy of this area
377
877000
3000
erano tanto importanti per l'economia di questa zona,
14:55
as eating the ecosystem would be.
378
880000
2000
quanto lo era il mangiarsi questo ecosistema.
14:57
That change in thinking has led to a dramatic shift,
379
882000
3000
Il nuovo modo di pensare ha portato a un cambiamento epocale,
15:00
not only in the fortunes of Monterey Bay,
380
885000
3000
non solo per il destino della Baia di Monterey,
15:03
but other places around the world.
381
888000
2000
ma per quello di altre zone del mondo.
15:05
Well, I want to leave you with the thought that
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890000
2000
Bene, voglio lasciarvi con l'idea che
15:07
what we're really trying to do here
383
892000
2000
quello che stiamo realmente cercando di fare qui
15:09
is protect this ocean pyramid,
384
894000
2000
è proteggere questa piramide oceanica.
15:11
and that ocean pyramid
385
896000
2000
E quella piramide oceanica
15:13
connects to our own pyramid of life.
386
898000
2000
è legata alla nostra piramide della vita.
15:15
It's an ocean planet,
387
900000
2000
E' un pianeta di oceani,
15:17
and we think of ourselves as a terrestrial species,
388
902000
3000
e noi ci preoccupiamo della nostra specie terrestre.
15:21
but the pyramid of life in the ocean
389
906000
3000
Ma la piramide della vita dell'oceano
15:24
and our own lives on land
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909000
2000
e le nostre vite qui sulla terra
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are intricately connected.
391
911000
2000
sono intrecciate in modo molto complesso.
15:28
And it's only through having the ocean being healthy
392
913000
2000
Ed è solo salvaguardando la salute dell'oceano
15:30
that we can remain healthy ourselves.
393
915000
2000
che noi stessi possiamo salvaguardare la nostra.
15:32
Thank you very much.
394
917000
2000
Grazie mille.
15:34
(Applause)
395
919000
2000
(Applausi)
ABOUT THE SPEAKER
Stephen Palumbi - Marine biologistStephen Palumbi studies the way humanity and ocean life interact and intertwine. His insights into our codependence offer ideas for protecting both the ocean and ourselves.
Why you should listen
Stephen Palumbi teaches and does research in evolution and marine biology at Stanford University, and has long been fascinated by how quickly the world around us changes. His work on the genetics of marine organisms tries to focus on basic evolutionary questions but also on practical solutions to questions about how to preserve and protect the diverse life in the sea. DNA data on the genetics of marine populations like corals helps in the design and implementation of marine protected areas for conservation and fisheries enhancement. A second focus is on the use of molecular genetic techniques for the elucidation of past population sizes and dynamics of baleen whales, with the notion of recreating a better sense of the ecology of the virgin ocean.
Palumbi has lectured extensively on human-induced evolutionary change, has used genetic detective work to identify whales for sale in retail markets, and is working on new methods to help design marine parks for conservation. His first book for non-scientists, The Evolution Explosion, documents the impact of humans on evolution. His latest is an unusual environmental success story called The Death and Life of Monterey Bay. He also helped write and research and appears in the BBC series The Future Is Wild and the History Channel's World Without People. Other recent films appearances include The End of the Line and an upcoming Canadian Broadcasting series One Ocean.
Palumbi's other passion: microdocumentaries. His Short Attention Span Science Theater site received a million hits last year. And his band Sustainable Soul has several songs out, including "Crab Love" and "The Last Fish Left."
Stephen Palumbi | Speaker | TED.com