TEDxDanubia
Giulia Enders: The surprisingly charming science of your gut
جولیا اندرز: دانشی عجیب و جذاب درباره روده
Filmed:
Readability: 3.6
4,411,130 views
آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چگونه پی پی می‌کنیم؟ درباره روده -- دستگاهی که در آن عمل هضم (و بسیار بیشتر) اتفاق می افتد -- بیشتر بدانیم همانطور که دکتر و نویسنده، جولیا اندرز ما را به درون دانش پیچیده و شگفت‌انگیز در پس آن (روده) می‌برد، که این دانش، شامل رابطه روده با سلامت ذهن است. مشخص شده است که، نگاهی نزدیک‌تر انداختن به آنچه ما ممکن است از آن خجالت بکشیم، می‌تواند ما را شجاع‌تر کرده و باعث شود قدر خودمان را بیشتر بدانیم.
Giulia Enders - Doctor, author
Giulia Enders is working to reveal how our gut is at the core of who we are. Full bio
Giulia Enders is working to reveal how our gut is at the core of who we are. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
A few years ago,
0
1230
1344
چند سال پیش،
00:14
I always had this thing happening to me,
1
2598
2759
همیشه این اتفاق برای من می‌افتاد،
00:17
especially at family gatherings
2
5381
1760
به خصوص در دورهمی‌های خانوادگی،
00:19
like teas with aunts and uncles
or something like this.
or something like this.
3
7165
3130
مثل عصرانه‌ها با عمه‌ها و عموها
یا مراسمی مثل این،
یا مراسمی مثل این،
وقتی دیگران به سراغ‌تان می‌آیند،
00:22
When people come up to you,
4
10319
1375
00:23
and they ask you,
"So, what are you doing?"
"So, what are you doing?"
5
11718
2797
و از شما می‌پرسند،
«تو چی کار می‌کنی؟»
«تو چی کار می‌کنی؟»
00:27
And I would have
this magical one-word reply,
this magical one-word reply,
6
15068
3891
من این جواب یک-کلمه‌ای
جادویی را به آنها می‌دادم،
جادویی را به آنها می‌دادم،
00:30
which would make everybody happy:
7
18983
2192
که همه رو خیلی خوشحال می‌کرد:
00:33
"Medicine.
8
21199
1326
«پزشکم، و قرار هست
00:34
I'm going to be a doctor."
9
22549
1426
یک دکتر شوم.»
00:35
Very easy, that's it,
everybody's happy and pleased.
everybody's happy and pleased.
10
23999
3470
به سادگی همین،
همه خوشحال و راضی بودند.
همه خوشحال و راضی بودند.
00:39
And it could be so easy,
11
27493
1594
و می‌توانست همینطور ساده باشه،
00:41
but this effect really only lasts
for 30 seconds with me,
for 30 seconds with me,
12
29111
4567
اما این تأثیر فقط برای
۳۰ ثانیه ادامه پیدا می‌کرد،
۳۰ ثانیه ادامه پیدا می‌کرد،
00:45
because that's then the time
when one of them would ask,
when one of them would ask,
13
33702
3279
چون در اون لحظه، وقتی
یکی از اونها از من می‌پرسید،
یکی از اونها از من می‌پرسید،
00:49
"So, in what area of medicine?
14
37005
2395
«خوب، در چه حوزه‌ای از پزشکی؟
00:51
What specialty do you want to go into?"
15
39424
2144
برای تخصص چه شاخه‌ای را انتخاب می‌کنی؟»
00:54
And then I would have to strip down
in all honesty and just say,
in all honesty and just say,
16
42326
4346
و من باید در عین صداقت
راستش را به آنها می‌گفتم،
راستش را به آنها می‌گفتم،
00:58
"OK, so I'm fascinated with the colon.
17
46696
3470
«من به روده بزرگ علاقه زیادی دارم.
01:02
It all started with the anus,
18
50190
1477
و این علاقه از مقعد شروع شد،
01:03
and now it's basically
the whole intestinal tract."
the whole intestinal tract."
19
51691
2504
و الان به کل روده گسترش
پیدا کرده است.»
پیدا کرده است.»
01:06
(Laughter)
20
54638
1472
(خنده)
01:08
And this would be the moment
when the enthusiasm trickled,
when the enthusiasm trickled,
21
56845
3298
و این آن لحظه‌ای بود که
اشتیاق اطرافیان افت می‌کرد،
اشتیاق اطرافیان افت می‌کرد،
01:12
and it would maybe also get,
like, awkwardly silent in the room,
like, awkwardly silent in the room,
22
60167
4495
و شاید سکوت خجالت‌آوری
در فضای اتاق حاکم می‌شد،
در فضای اتاق حاکم می‌شد،
01:16
and I would think this was terribly sad,
23
64686
2225
و من فکر می‌کنم این خیلی غم‌انگیزه،
01:18
because I do believe
our bowels are quite charming.
our bowels are quite charming.
24
66935
3397
چون معتقدم روده‌های ما بسیار جذابند.
01:22
(Laughter)
25
70356
1150
(خنده)
01:23
And while we're in a time
where many people are thinking about
where many people are thinking about
26
71980
3069
و درحالیکه ما در زمانی زندگی می‌کنیم
که بسیاری از مردم
که بسیاری از مردم
به این فکر می‌کنند که چه
دسر مغذی جدیدی درست کنند
دسر مغذی جدیدی درست کنند
01:27
what new superfood smoothie to make
27
75073
2275
01:29
or if gluten is maybe bad for them,
28
77372
2745
یا اینکه گلوتن برایشان بد است یا نه،
01:32
actually, hardly anyone seems to care
about the organ where this happens,
about the organ where this happens,
29
80141
5073
در حقیقت، به ندرت کسی به ارگانی
که این اتفاقات در آن می‌افتد،
که این اتفاقات در آن می‌افتد،
01:37
the concrete anatomy
and the mechanisms behind it.
and the mechanisms behind it.
30
85238
3022
به آناتومی و مکانیزمی که در پس
این‌ها است توجهی دارد.
این‌ها است توجهی دارد.
01:40
And sometimes it seems to me
31
88284
1467
و گاهی اوقات فکر می‌کنم
01:41
like we're all trying
to figure out this magic trick,
to figure out this magic trick,
32
89775
3237
که همه ما سعی داریم این
حقه جادویی را درک کنیم،
حقه جادویی را درک کنیم،
01:45
but nobody's checking out the magician,
33
93036
2366
اما هیچ‌کس به جادوگر آن توجهی ندارد،
01:47
just because he has, like,
34
95426
1285
صرفاً به این دلیل که او،
01:48
an embarrassing hairstyle or something.
35
96735
2378
مدل مو یا چیزی خجالت‌آور دارد.
01:52
And actually,
36
100390
1395
و در حقیقت،
01:54
there are reasons science
disliked the gut for a long time;
disliked the gut for a long time;
37
102841
3485
دلایلی در پس بی‌علاقگی علم
به روده‌ها برای مدت‌ها وجود دارد،
به روده‌ها برای مدت‌ها وجود دارد،
01:58
I have to say this.
38
106350
1151
که لازم است بگویم.
01:59
So, it's complex.
39
107525
1211
خوب، این عضوی پیچیده است.
02:00
There's a lot of surface area --
40
108760
1534
سطح بسیار گسترده‌ای دارد --
02:02
about 40 times the area of our skin.
41
110318
2204
تقریبا ۴۰ برابر سطح پوست.
02:04
Then, in such a tight pipe,
42
112546
1579
البته، در یک حفره بسیار تنگ،
02:06
there are so many immune cells
that are being trained there.
that are being trained there.
43
114149
2923
سلول‌های ایمنی بسیاری وجود دارد
که در آنجا پرورش داده می‌شوند.
که در آنجا پرورش داده می‌شوند.
02:09
We have 100 trillion bacteria
doing all sorts of things --
doing all sorts of things --
44
117096
3187
ما ۱۰۰ میلیارد باکتری داریم
که همه جور کاری انجام می‌دهند --
که همه جور کاری انجام می‌دهند --
مثلاً مولکول‌های ریزی تولید می‌کنند.
02:12
producing little molecules.
45
120307
1501
02:13
Then there's about 20 different hormones,
46
121832
2299
همچنین حدود ۲۰ هورمون مختلف وجود دارد،
02:16
so we are on a very different level
than our genitals, for example.
than our genitals, for example.
47
124155
3758
پس مثلاً در قیاس با دستگاه تناسلی،
در سطح کاملاً متفاوتی قرار داریم.
در سطح کاملاً متفاوتی قرار داریم.
02:19
And the nervous system
of our gut is so complex
of our gut is so complex
48
127937
3121
و سیستم عصبی مربوط به روده
بسیار پیچیده است تا حدی که
بسیار پیچیده است تا حدی که
02:23
that when we cut out a piece,
49
131082
1728
وقتی یک بخش آن را جدا می‌کنیم،
02:24
it's independent enough
that when we poke it,
that when we poke it,
50
132834
2327
به اندازه کافی مستقل است
که اگر به آن دست بزنیم،
که اگر به آن دست بزنیم،
02:27
it mumbles back at us, friendly.
51
135185
2348
دوستانه واکنش نشان می‌دهد.
02:29
(Laughter)
52
137557
2022
(خنده)
02:32
But at least those reasons are also
the reasons why it's so fascinating
the reasons why it's so fascinating
53
140078
4990
اما حداقل همان دلایل، دلایلی هستند که
این عضوی بسیار شگفت‌انگیز
این عضوی بسیار شگفت‌انگیز
02:37
and important.
54
145092
1368
و مهم نیز هست.
و برای من علاقه به روده
در سه مرحله شکل گرفت.
در سه مرحله شکل گرفت.
02:39
It took me three steps to love the gut.
55
147295
3252
02:42
So today, I invite you to follow me
on those three steps.
on those three steps.
56
150571
3782
و امروز از شما دعوت می‌کنم
تا در این سه مرحله مرا همراهی کنید.
تا در این سه مرحله مرا همراهی کنید.
02:47
The very first was just looking at it
57
155096
2850
اولین مرحله در مشاهده صرف آن بود
02:49
and asking questions
like, "How does it work?"
like, "How does it work?"
58
157970
3040
و پرسیدن سوالاتی بود مثل،
«چطور کار می‌کند؟»
«چطور کار می‌کند؟»
02:53
and "Why does it have to look
so weird for that sometimes?"
so weird for that sometimes?"
59
161034
4174
و «چرا گاهی اوقات انقدر
عجیب به نظر می‌رسد؟»
عجیب به نظر می‌رسد؟»
02:57
And it actually wasn't me asking
the first kind of these questions,
the first kind of these questions,
60
165629
3838
و البته من اولین کسی نبودم که
شکل اولیه این سوالات را می‌پرسید،
شکل اولیه این سوالات را می‌پرسید،
03:01
but my roommate.
61
169491
1281
بلکه هم اتاقی‌ام بود.
03:02
After one heavy night of partying,
62
170796
2758
بعد از یک پارتی شبانه طولانی،
03:05
he came into our shared-room kitchen,
63
173578
3145
او به آشپزخانه مشترک‌مان بیرون آمد،
03:08
and he said, "Giulia, you study medicine.
How does pooping work?"
How does pooping work?"
64
176747
5075
و گفت، «جولیا، تو پزشکی می‌خونی.
پی‌پی کردن چطور اتفاق می‌افته؟»
پی‌پی کردن چطور اتفاق می‌افته؟»
03:13
(Laughter)
65
181846
1408
(خنده)
و من با اینکه پزشکی می‌خوندم،
جوابش رو نمی‌دونستم،
جوابش رو نمی‌دونستم،
03:15
And I did study medicine
but I had no idea,
but I had no idea,
66
183911
2381
پس بلند شدم و به اتاقم رفتم، و به دنبال
جواب در کتاب‌های مختلفی گشتم.
جواب در کتاب‌های مختلفی گشتم.
03:18
so I had to go up to my room
and look it up in different books.
and look it up in different books.
67
186316
3200
03:21
And I found something interesting,
I thought, at that time.
I thought, at that time.
68
189540
2988
و اون موقع، فکر کردم که
چیز جالبی پیدا کردم.
چیز جالبی پیدا کردم.
03:24
So it turns out, we don't only have
this outer sphincter,
this outer sphincter,
69
192552
3857
معلوم شد که، ما تنها عضله
مقعد بیرونی را نداریم،
مقعد بیرونی را نداریم،
03:28
we also have an inner sphincter muscle.
70
196433
1908
بلکه یک عضله مقعد درونی هم داریم.
ما می‌دانیم که مقعد بیرونی‌مان را
می‌توانیم کنترل کنیم،
می‌توانیم کنترل کنیم،
03:30
The outer sphincter we all know,
we can control it,
we can control it,
71
198365
2393
می‌دانیم آنجا چه اتفاقاتی می‌افتد،
03:32
we know what's going on there;
72
200782
1527
اما درباره آن داخلی چیزی نمی‌دانیم.
03:34
the inner one, we really don't.
73
202333
1592
03:35
So what happens is,
74
203949
1196
آنچه اتفاق می‌افتد این است که،
03:37
when there are leftovers from digestion,
75
205169
2465
وقتی اضافاتی از هضم غذا باقی می‌ماند،
03:39
they're being delivered
to the inner one first.
to the inner one first.
76
207658
2494
آنها اول به مقعد درونی فرستاده می‌شوند.
03:42
This inner one will open in a reflex
77
210176
2446
مقعد درونی به شکلی واکنشی باز می‌شود
03:44
and let through a little bit for testing.
78
212646
2130
و کمی از آن مواد را برای تست عبور می‌دهد.
03:46
(Laughter)
79
214800
1653
(خنده)
03:48
So, there are sensory cells
80
216477
2205
در آنجا سلول‌های گیرنده حسی وجود دارد
03:50
that will analyze what has been delivered:
Is it gaseous or is it solid?
Is it gaseous or is it solid?
81
218706
5309
که آنچه رسیده را بررسی می‌کنند:
که آیا گاز است یا جامد؟
که آیا گاز است یا جامد؟
03:56
And they will then send
this information up to our brain,
this information up to our brain,
82
224039
3095
و بعد این اطلاعات را به مغز می‌فرستند،
03:59
and this is the moment
when our brain knows,
when our brain knows,
83
227158
2160
و این لحظه‌ای است که مغز ما می‌داند،
04:01
"Oh, I have to go to the toilet."
84
229342
1997
«باید برم دستشویی.»
04:03
(Laughter)
85
231363
1637
(خنده)
04:06
The brain will then do
what it's designed to do
what it's designed to do
86
234452
2329
سپس مغز با آن آگاهی فوق‌العاده‌ای که دارد
آن کاری را می‌کند که
برایش برنامه‌ریزی شده.
برایش برنامه‌ریزی شده.
04:08
with its amazing consciousness.
87
236805
1764
04:10
It will mediate with our surroundings,
88
238593
2769
با محیط اطراف تعامل می‌کند،
04:13
and it will say something like,
89
241386
1477
و چیزی شبیه این می‌گوید،
04:14
"So, I checked.
90
242887
1384
«بررسی کردم.
04:16
We are at this TEDx conference -- "
91
244295
2660
ما در این کنفرانس TEDx هستیم --»
04:18
(Laughter)
92
246979
2930
(خنده)
04:23
(Applause)
93
251083
1542
(تشویق)
04:25
Gaseous?
94
253378
1150
گازی هستید؟
04:26
Maybe, if you're sitting on the sides,
95
254552
2236
شاید، اگر در کنارهها نشسته باشید،
04:28
and you know you can pull it off silently.
96
256812
3389
و می‌دانید که می‌توانید
بی‌صدا آن را رد کنید.
بی‌صدا آن را رد کنید.
04:32
(Laughter)
97
260225
1840
(خنده)
04:34
But solid --
98
262089
1159
اما اگر جامد باشد --
04:35
maybe later.
99
263272
1201
شاید بعداً.
04:36
(Laughter)
100
264497
1443
(خنده)
04:37
Since our outer sphincter and the brain
is connected with nervous cells,
is connected with nervous cells,
101
265964
5430
از اونجایی که مقعد بیرونی ما و مغز
توسط سلول‌های عصبی به هم متصل‌اند،
توسط سلول‌های عصبی به هم متصل‌اند،
04:43
they coordinate, cooperate,
102
271418
2018
آنها با هم همکاری می‌کنند،
04:45
and they put it back in a waiting line --
103
273460
2321
و اون رو در صف انتظار قرار می‌دهند --
04:47
(Laughter)
104
275805
2225
(خنده)
04:50
for other times,
105
278054
1178
برای یک زمان دیگه،
04:51
like, for example, when we're at home
sitting on the couch,
sitting on the couch,
106
279256
2880
یا برای مثال، وقتی در خانه هستیم،
و روی مبل نشسته‌ایم،
و روی مبل نشسته‌ایم،
04:54
we have nothing better to do,
107
282160
1559
و هیچ کار بهتری برای انجام نداریم،
04:55
we are free to go.
108
283743
1277
خود را آزاد می‌گذاریم.
04:57
(Laughter)
109
285044
1862
(خنده)
05:01
Us humans are actually one
of the very few animals that do this
of the very few animals that do this
110
289954
4091
ما انسان‌ها یکی از معدود حیواناتی
هستیم که این کار را
هستیم که این کار را
05:06
in such an advanced and clean way.
111
294069
2747
چنین پیشرفته و تمیز انجام می‌دهیم.
05:08
To be honest, I had some newfound respect
112
296840
2585
صادقانه بگویم، من احترامی جدید برای
05:11
for that nice, inner sphincter dude --
113
299449
2531
اون مقعد درونی‌مان پیدا کرده‌ام --
05:14
not connected to nerves
114
302004
1874
که بدون اتصال به اعصاب
05:15
that care too much about
the outer world or the time --
the outer world or the time --
115
303902
3217
انقدر حواسش به دنیای بیرون
و موقعیت هست --
و موقعیت هست --
05:19
just caring about me for once.
116
307143
2167
برای یک بار هم که شده به من اهمیت می‌دهد.
05:21
I thought that was nice.
117
309776
1998
فکر می‌کنم این خیلی خوبه.
05:23
And I used to not be a great fan
of public restrooms,
of public restrooms,
118
311798
3584
و من سابقاً از دستشویی‌های عمومی
خیلی خوشم نمی‌آمد،
خیلی خوشم نمی‌آمد،
05:27
but now I can go anywhere,
119
315406
1808
اما الان هر جایی که باشم می‌روم،
05:29
because I consider it more
120
317238
1280
چون بیشتر اهمیت می‌دهم
05:30
when that inner muscle puts a suggestion
on my daily agenda.
on my daily agenda.
121
318542
3812
وقتی که این عضله درونی پیشنهادی را
در برنامه روزانه من قرار می‌دهد.
در برنامه روزانه من قرار می‌دهد.
05:34
(Laughter)
122
322378
1719
(خنده)
05:36
And also I learned
something else, which was:
something else, which was:
123
324121
2727
و یک چیز دیگر هم یاد گرفتم، اینکه:
05:38
looking closely at something
I might have shied away from --
I might have shied away from --
124
326872
4235
مشاهده دقیق چیزی که ممکن بود
از آن خجالت بکشم --
از آن خجالت بکشم --
05:43
maybe the weirdest part of myself --
125
331131
3017
شاید عجیب‌ترین بخش وجودم --
05:46
left me feeling more fearless,
126
334172
2224
مرا نترس‌تر کرد،
05:48
and also appreciating myself more.
127
336420
2224
و همچنین باعث شد بیشتر قدر خودم را بدانم.
05:51
And I think this happens a lot of times
128
339166
2017
و فکر می‌کنم هنگامی که روده را
05:53
when you look at the gut, actually.
129
341207
2014
نگاه می‌کنیم، این خیلی پیش می‌آید.
05:55
Like those funny rumbling
noises that happen
noises that happen
130
343245
2747
مثل زمانی که صداهای
قاروقور شکم پیش می‌آیند
قاروقور شکم پیش می‌آیند
05:58
when you're in a group of friends
131
346016
1633
وقتی در جمع دوستان‌تان قرار دارید
05:59
or at the office conference table,
132
347673
1726
یا پشت میز کنفرانس محل کارتان هستید،
06:01
going, like, "Merrr, merrr..."
133
349423
2038
صداهایی مثل، «قووور، قووور...»
06:04
This is not because we're hungry.
134
352815
2006
این به‌خاطر گرسنگی نیست.
06:06
This is because our small intestine
is actually a huge neat freak,
is actually a huge neat freak,
135
354845
3927
بلکه به این خاطر است که روده کوچک ما
در تمیزکاری وسواس است،
در تمیزکاری وسواس است،
06:10
and it takes the time in between digestion
to clean everything up,
to clean everything up,
136
358796
4245
و در زمان‌های میان هضم زمانی را صرف
تمیز کردن همه جا می‌کند،
تمیز کردن همه جا می‌کند،
06:15
resulting in those eight meters
of gut -- really, seven of them --
of gut -- really, seven of them --
137
363065
3741
که باعث می‌شود آن روده هشت متری --
در واقع هفت متر آن --
در واقع هفت متر آن --
06:18
being very clean
and hardly smelling like anything.
and hardly smelling like anything.
138
366830
3088
خیلی تمیز باشد و به ندرت
هیچ بویی بدهد.
هیچ بویی بدهد.
06:22
It will, to achieve this,
create a strong muscular wave
create a strong muscular wave
139
370494
3827
برای این هدف، روده یک موج
عضلانی قوی ایجاد می‌کند
عضلانی قوی ایجاد می‌کند
06:26
that moves everything forward
that's been leftover after digestion.
that's been leftover after digestion.
140
374345
4088
که همه آن چیزی که بعد از هضم
باقی مانده را به جلو حرکت می‌دهد.
باقی مانده را به جلو حرکت می‌دهد.
06:30
This can sometimes create a sound,
141
378457
1800
این گاهی اوقات باعث تولید صدا می‌شود،
06:32
but doesn't necessarily have to always.
142
380281
2512
اما لزوماً همیشه اینطور نیست.
06:35
So what we're embarrassed of
is really a sign
is really a sign
143
383372
2642
پس، آنچه باعث خجالت ما می‌شود
در واقع یک نشانه است
در واقع یک نشانه است
06:38
of something keeping
our insides fine and tidy.
our insides fine and tidy.
144
386038
3171
از چیزی که درون ما را
تمیز و پاک نگه می‌دارد.
تمیز و پاک نگه می‌دارد.
06:41
Or this weird, crooked shape
of our stomach --
of our stomach --
145
389877
2926
یا این شکل عجیب و
پر پیچ و خم شکم ما --
پر پیچ و خم شکم ما --
06:44
a bit Quasimodo-ish.
146
392827
1609
کمی شبیه یک گوژپشت.
06:46
This actually makes us be able
to put pressure on our belly
to put pressure on our belly
147
394865
3308
این در حقیقت ما را قادر می‌کند
تا به شکم‌مان فشار بیاوریم
تا به شکم‌مان فشار بیاوریم
06:50
without vomiting,
148
398197
1171
بدون اینکه بالا بیاوریم،
06:51
like when we're laughing
149
399392
1278
مثل زمانی که می‌خندیم
06:52
and when we're doing sports,
150
400694
1349
یا ورزش می‌کنیم،
06:54
because the pressure will go up
and not so much sideways.
and not so much sideways.
151
402067
3316
زیرا این فشار بیشتر
به سمت بالاست تا کنارهها.
به سمت بالاست تا کنارهها.
06:57
This also creates this air bubble
152
405407
1885
این همچنین باعث ایجاد حباب هوایی می‌شود
06:59
that's usually always very visible
in X-rays, for example,
in X-rays, for example,
153
407316
4195
که معمولاً در اسکن ایکس-ری خیلی مشهود است
07:03
and can sometimes, with some people,
154
411535
1793
و گاهی، برای برخی از افراد،
07:05
when it gets too big,
155
413352
1841
وقتی زیادی بزرگ می‌شود،
07:07
create discomfort
or even some sensations of pain.
or even some sensations of pain.
156
415217
3228
موجب ناراحتی
یا حتی احساس درد می‌شود.
یا حتی احساس درد می‌شود.
07:10
But for most of the people,
is just results
is just results
157
418469
2150
اما برای اکثر مردم، تنها باعث این می‌شود
07:12
that it's far easier to burp
when you're laying on your left side
when you're laying on your left side
158
420643
3263
که وقتی به پهلوی چپ می‌خوابند
بسیار راحت‌تر بادگلو بدهند
بسیار راحت‌تر بادگلو بدهند
07:15
instead of your right.
159
423930
1520
تا وقتی به پهلوی راست خوابند.
07:18
And soon I moved a bit further
160
426312
1922
و بعد من کمی بیشتر پیش رفتم
07:20
and started to look at the whole picture
of our body and health.
of our body and health.
161
428258
3334
و به تصویری از کل بدن و سلامتی توجه کردم.
07:23
This was actually after I had heard
162
431616
2390
این در واقع بعد از این بود که شنیدم
07:26
that someone I knew a little bit
had killed himself.
had killed himself.
163
434030
3435
یک نفر که می‌شناختم خودکشی کرده است.
07:29
It happened that I had been sitting
next to that person the day before,
next to that person the day before,
164
437489
4709
برحسب اتفاق من روز قبل خودکشی
او کنارش نشسته بودم.
او کنارش نشسته بودم.
07:34
and I smelled that he had very bad breath.
165
442222
3623
و بوی بسیار بدی از دهانش احساس کردم.
07:37
And when I learned
of the suicide the next day,
of the suicide the next day,
166
445869
2245
و وقتی فهمیدم روز بعد خودکشی کرده است،
07:40
I thought: Could the gut have
something to do with it?
something to do with it?
167
448138
2915
فکر کردم:آیا ممکنه روده‌های او باعث
این خودکشی شده باشند؟
این خودکشی شده باشند؟
07:43
And I frantically started searching
if there were scientific papers
if there were scientific papers
168
451077
3216
و من به سرعت شروع کردم به گشتن
به دنبال مقاله‌ای علمی
به دنبال مقاله‌ای علمی
07:46
on the connection of gut and brain.
169
454317
2563
درباره ارتباط میان روده‌ها و مغز.
07:48
And to my surprise, I found many.
170
456904
2358
و عجیب اینکه، مقالات بسیاری پیدا کردم.
07:51
It turns out it's maybe not as simple
as we sometimes think.
as we sometimes think.
171
459809
3314
معلوم شد که آنقدرها که
ما گاهی فکر می‌کنیم ساده نیست.
ما گاهی فکر می‌کنیم ساده نیست.
07:55
We tend to think our brain
makes these commands
makes these commands
172
463147
2347
ما فکر می‌کنیم که مغز دستورات را می‌دهد
07:57
and then sends them down
to the other organs,
to the other organs,
173
465518
2159
و آنها را به اعضای بدن می‌فرستد،
07:59
and they all have to listen.
174
467701
1692
و همه آنها باید به آن گوش کنند.
08:01
But really, it's more that 10 percent
of the nerves that connect brain and gut
of the nerves that connect brain and gut
175
469417
5194
اما در واقع، تنها ۱۰ درصد از اعصابی که
مغز و روده‌ها را به هم متصل می‌کنند
مغز و روده‌ها را به هم متصل می‌کنند
08:06
deliver information
from the brain to the gut.
from the brain to the gut.
176
474635
3215
اطلاعات را از مغز به روده‌ها می‌برند.
08:09
We know this, for example,
in stressful situations,
in stressful situations,
177
477874
3131
برای مثال، این را در موقعیت‌های
پراسترس می‌فهمیم،
پراسترس می‌فهمیم،
08:13
when there are transmitters from the brain
that are being sensed by our gut,
that are being sensed by our gut,
178
481029
4019
زمانی که انتقال‌گرهایی از مغز
توسط روده‌ها دریافت و احساس می‌شوند.
توسط روده‌ها دریافت و احساس می‌شوند.
08:17
so the gut will try to lower all the work,
179
485072
3570
پس روده تلاش می‌کند تا
کارش را به حداقل برساند،
کارش را به حداقل برساند،
08:20
and not be working
and taking away blood and energy
and taking away blood and energy
180
488666
4518
و با کار کردنش، انرژی و خون را
به سمت خودش نکشد
به سمت خودش نکشد
08:25
to save energy for problem-solving.
181
493208
2287
تا انرژی برای حل مسئله ذخیره شود.
08:27
This can go as far as nervous vomiting
or nervous diarrhea
or nervous diarrhea
182
495519
3497
این می‌تواند تا مرحله استفراغ عصبی
یا اسهال عصبی پیش برود
یا اسهال عصبی پیش برود
08:31
to get rid of food that it then
doesn't want to digest.
doesn't want to digest.
183
499040
3115
تا از شر غذایی که قصد
هضم کردنش را ندارد رها شود.
هضم کردنش را ندارد رها شود.
08:34
Maybe more interestingly,
184
502869
1260
شاید به طرز جالب‌تری،
08:36
90 percent of the nervous fibers
that connect gut and brain
that connect gut and brain
185
504153
3258
۹۰ درصد تارهای عصبی که
مغز و روده را به هم متصل می‌کنند
مغز و روده را به هم متصل می‌کنند
08:39
deliver information
from our gut to our brain.
from our gut to our brain.
186
507435
3226
اطلاعات را از روده به مغز می‌برند.
08:43
And when you think about it a little bit,
187
511296
1954
و وقتی کمی درباره‌اش فکر می‌کنید،
08:45
it does make sense,
because our brain is very isolated.
because our brain is very isolated.
188
513274
3219
این به نظر منطقی می‌رسد،
زیرا مغز خیلی محصور است.
زیرا مغز خیلی محصور است.
08:48
It's in this bony skull
surrounded by a thick skin,
surrounded by a thick skin,
189
516902
4345
در یک جمجمه استخوانی که
توسط پوستی ضخیم پوشیده شده،
توسط پوستی ضخیم پوشیده شده،
08:53
and it needs information
to put together a feeling
to put together a feeling
190
521271
2987
و برای اینکه بتواند احساسی را
ایجاد کند، نیاز به اطلاعات دارد
ایجاد کند، نیاز به اطلاعات دارد
08:56
of "How am I, as a whole body, doing?"
191
524282
3137
درباره اینکه «من به عنوان
یک جسم کلی، چگونه‌ام؟»
یک جسم کلی، چگونه‌ام؟»
08:59
And the gut, actually, is possibly
the most important advisor for the brain
the most important advisor for the brain
192
527893
4426
و در حقیقت، روده احتمالاً یکی از
مهم‌ترین منابع اطلاعاتی برای مغز است
مهم‌ترین منابع اطلاعاتی برای مغز است
09:04
because it's our largest sensory organ,
193
532343
2707
زیرا این بزرگترین عضو حسی ما است،
09:07
collecting information not only
on the quality of our nutrients,
on the quality of our nutrients,
194
535074
3772
که نه تنها درباره کیفیت غذایی که
می‌خوریم اطلاعات جمع‌آوری می‌کند،
می‌خوریم اطلاعات جمع‌آوری می‌کند،
09:10
but really also on how are so many
of our immune cells doing,
of our immune cells doing,
195
538870
4092
بلکه درباره وضعیت بسیاری از
سلول‌های ایمنی نیز اطلاعات جمع می‌کند،
سلول‌های ایمنی نیز اطلاعات جمع می‌کند،
09:14
or things like the hormones
in our blood that it can sense.
in our blood that it can sense.
196
542986
2898
یا درباره مواردی مثل هورمون‌هایی
که در خون است و می‌تواند حس کند.
که در خون است و می‌تواند حس کند.
09:17
And it can package this information,
and send it up to the brain.
and send it up to the brain.
197
545908
3082
و روده می‌تواند این اطلاعات را
یکجا به سمت مغز بفرستد.
یکجا به سمت مغز بفرستد.
09:21
It can, there, not reach areas
like visual cortex or word formations --
like visual cortex or word formations --
198
549014
4745
البته در مغز، به نواحی مثل غشر بینایی
یا بخش کلمه سازی دسترسی ندارد --
یا بخش کلمه سازی دسترسی ندارد --
09:25
otherwise, when we digest,
199
553783
1795
اگر چنین نبود، در حین هضم،
09:27
we would see funny colors
or we would make funny noises -- no.
or we would make funny noises -- no.
200
555602
4497
ما می‌توانستیم رنگ‌های عجیب ببینیم
یا صداهای عجیب تولید کنیم -- نه.
یا صداهای عجیب تولید کنیم -- نه.
09:32
But it can reach areas
for things like morality,
for things like morality,
201
560123
2867
اما می‌تواند به نواحی
مربوط به مثلاً اخلاقیات،
مربوط به مثلاً اخلاقیات،
09:35
fear or emotional processing
202
563014
1859
ترس یا پردازش عاطفی
09:36
or areas for self-awareness.
203
564897
1939
یا نواحی مربوط به خودآگاهی
دسترسی پیدا کند.
دسترسی پیدا کند.
09:39
So it does make sense
204
567377
1447
پس این منطقی است که
09:40
that when our body and our brain
are putting together this feeling
are putting together this feeling
205
568848
3648
وقتی بدن و مغز ما این احساس را
ایجاد می‌کنند که،
ایجاد می‌کنند که،
09:44
of, "How am I, as a whole body, doing?"
206
572520
2429
«من به عنوان یک جسم کامل، چگونه‌ام؟»
09:46
that the gut has something
to contribute to this process.
to contribute to this process.
207
574973
5106
روده سهمی در شکل دادن به این فرآیند دارد.
09:52
And it also makes sense
208
580103
1219
و این هم منطقی است که
09:53
that people who have conditions
like irritable bowel syndrome
like irritable bowel syndrome
209
581346
3266
افرادی که مواردی مثل
سندروم روده تحریک‌پذیر
سندروم روده تحریک‌پذیر
09:56
or inflammatory bowel disease
210
584636
1836
یا بیماری تورم روده دارند
09:58
have a higher risk of having
anxiety or depression.
anxiety or depression.
211
586496
3352
به احتمال بیشتری دچار
اضطراب یا افسردگی شوند.
اضطراب یا افسردگی شوند.
10:01
I think this is good information to share,
212
589872
2506
فکر می‌کنم این اطلاعات خوبی
برای نشر دادن هست،
برای نشر دادن هست،
10:04
because many people will think,
213
592402
1514
چون بسیاری از مردم فکر می‌کنند،
10:05
"I have this gut thing, and maybe
I also have this mental health thing."
I also have this mental health thing."
214
593940
3385
«من این مشکل روده‌ای رو دارم، و
احتمالاً این مشکل ذهنی رو هم دارم.»
احتمالاً این مشکل ذهنی رو هم دارم.»
10:09
And maybe -- because science is not
clear on that right now --
clear on that right now --
215
597349
3293
و شاید -- چون علم هنوز
درباره‌اش نظر قطعی ندارد --
درباره‌اش نظر قطعی ندارد --
10:12
it's really just that the brain
is feeling sympathy with their gut.
is feeling sympathy with their gut.
216
600666
3312
این در واقع نشانه همدردی مغز با روده باشد.
10:17
This has yet to grow in evidence
until it can come to practice.
until it can come to practice.
217
605117
4458
باید شواهد بیشتری جمع شود
تا بتوانیم آنرا به عمل در آوریم.
تا بتوانیم آنرا به عمل در آوریم.
10:21
But just knowing about
these kinds of research
these kinds of research
218
609599
2591
اما صرف دانستن درباره چنین تحقیقاتی
10:24
that's out there at the moment
219
612214
2046
که در حال حاضر وجود دارد
10:26
helps me in my daily life.
220
614284
2215
به من در زندگی روزانه‌ام کمک می‌کند.
10:28
And it makes me think
differently of my moods
differently of my moods
221
616523
2320
و باعث می‌شود به شکل دیگری
درباره احساساتم فکر کنم
درباره احساساتم فکر کنم
10:30
and not externalize so much all the time.
222
618867
2812
و دائماً سعی در پیدا کردن علل بیرونی
برای آنها نباشم.
برای آنها نباشم.
10:33
I feel oftentimes during the day
we are a brain and a screen,
we are a brain and a screen,
223
621703
4269
اغلب اوقات در طول روز فکر می‌کنم
ما یک مغز و یک نمایشگر هستیم،
ما یک مغز و یک نمایشگر هستیم،
10:37
and we will tend to look
for answers right there
for answers right there
224
625996
2827
و تمایل داریم که برای گرفتن
پاسخ به آنجا نگاه کنیم
پاسخ به آنجا نگاه کنیم
10:40
and maybe the work is stupid
or our neighbor --
or our neighbor --
225
628847
2275
شاید شغل‌مان احمقانه باشد
یا همسایه‌مان --
یا همسایه‌مان --
10:43
but really, moods can also
come from within.
come from within.
226
631146
2338
اما احساسات می‌توانند
از درون ما شکل بگیرند.
از درون ما شکل بگیرند.
10:45
And just knowing this helped me,
227
633508
1837
و صرف دانستن این موضوع به من کمک می‌کند،
10:47
for example, when I sometimes
wake up too early,
wake up too early,
228
635369
3230
برای مثال، وقتی گاهی اوقات
خیلی زود از خواب بیدار می‌شوم،
خیلی زود از خواب بیدار می‌شوم،
10:50
and I start to worry and wander
around with my thoughts.
around with my thoughts.
229
638623
2711
و شروع به نگرانی و فکر و خیال می‌کنم.
10:53
Then I think, "Stop.
What did I eat yesterday?
What did I eat yesterday?
230
641358
3031
در آن لحظه فکر می‌کنم، «صبر کن.
دیروز چی خوردم؟»
دیروز چی خوردم؟»
10:56
Did I stress myself out too much?
231
644413
1701
آیا خیلی به خودم استرس وارد کردم؟
10:58
Did I eat too late or something?"
232
646138
2036
آیا خیلی دیر غذا خوردم
یا چیزی شبیه این؟»
یا چیزی شبیه این؟»
11:00
And then maybe get up
and make myself a tea,
and make myself a tea,
233
648198
2239
و بعد بلند می‌شوم و برای خودم
چایی درست می‌کنم،
چایی درست می‌کنم،
11:02
something light to digest.
234
650461
1526
چیزی که برای هضم سبک باشد.
11:04
And as simple as that sounds,
235
652011
2075
و به همین راحتی،
11:06
I think it's been
surprisingly good for me.
surprisingly good for me.
236
654110
3060
فکر می‌کنم این به طرز عجیبی
برایم خوب بوده است.
برایم خوب بوده است.
11:10
Step three took me further
away from our body,
away from our body,
237
658469
4874
مرحله سوم مرا از جسمم فراتر برد،
11:15
and to really understanding
bacteria differently.
bacteria differently.
238
663367
3101
و باعث درک بهتر و متفاوتی از باکتری‌ها شد.
11:18
The research we have today
is creating a new definition
is creating a new definition
239
666985
3248
تحقیقاتی که امروز در اختیار داریم
در حال ایجاد تعریف جدیدی از
در حال ایجاد تعریف جدیدی از
11:22
of what real cleanliness is.
240
670257
2223
تمیزی واقعی است.
11:25
And it's not the hygiene hypothesis --
241
673366
3533
و این مربوط به فرضیه بهداشت نیست --
11:28
I think many maybe know this.
242
676923
1381
فکر کنم بسیاری این را بدانند.
11:30
So it states that when you have
too little microbes in your environment
too little microbes in your environment
243
678328
3542
تعریف این است که، وقتی میکروب کمی
در محیط شما باشد
در محیط شما باشد
چون دائماً در حال تمیز کردن هستید،
11:33
because you clean all the time,
244
681894
1601
11:35
that's not really a good thing,
245
683519
1602
این واقعاً چیز خوبی نیست،
11:37
because people get more allergies
or autoimmune diseases then.
or autoimmune diseases then.
246
685145
3674
چون افراد در این شرایط بیشتر
آلرژی و بیماری خودایمنی می‌گیرند.
آلرژی و بیماری خودایمنی می‌گیرند.
11:40
So I knew this hypothesis,
247
688843
2218
پس من این فرضیه را می‌دانستم،
11:43
and I thought I wouldn't learn so much
248
691085
1853
و فکر می‌کردم از نگاه کردن به نحوه
11:44
from looking at cleanliness in the gut.
249
692962
2464
تمیز شدن روده، چیز زیادی یاد نخواهم گرفت.
11:47
But I was wrong.
250
695450
1327
اما اشتباه می‌کردم.
11:49
It turns out,
251
697385
1949
معلوم شد که،
11:51
real cleanliness is not about
killing off bacteria right away.
killing off bacteria right away.
252
699358
3965
تمیز کردن واقعی به معنای
از بین بردن فوری باکتری‌ها نیست.
از بین بردن فوری باکتری‌ها نیست.
11:55
Real cleanliness is a bit different.
253
703347
2609
تمیزی واقعی کمی متفاوت است.
وقتی به آنچه می‌دانیم نگاه می‌کنیم،
11:57
When we look at the facts,
254
705980
1528
11:59
95 percent of all bacteria on this planet
don't harm us -- they can't,
don't harm us -- they can't,
255
707532
4840
۹۵ درصد همه باکتری‌های روی این سیاره
به ما آسیبی نمی‌زنند -- یعنی نمی‌توانند،
به ما آسیبی نمی‌زنند -- یعنی نمی‌توانند،
آنها ژن‌های لازم برای این کار را ندارند.
12:04
they don't have the genes to do so.
256
712396
1785
12:06
Many, actually, help us a lot,
257
714896
2041
بسیاری از آنها به ما کمک زیادی هم می‌کنند،
12:08
and scientists at the moment
are looking into things like:
are looking into things like:
258
716961
3237
و دانشمندان در حال بررسی مواردی هستند مثل:
آیا برخی از باکتری‌ها به ما در
تمیز کردن روده کمک می‌کنند؟
تمیز کردن روده کمک می‌کنند؟
12:12
Do some bacteria help us clean the gut?
259
720222
2621
12:14
Do they help us digest?
260
722867
1374
آیا به هضم غذا کمک می‌کنند؟
12:16
Do they make us put on weight
or have a lean figure
or have a lean figure
261
724265
2469
آیا باعث می‌شوند ما وزن
اضافه کنیم یا لاغر باشیم
اضافه کنیم یا لاغر باشیم
12:18
although we're eating lots?
262
726758
1915
علی‌رغم اینکه زیاد می‌خوریم؟
12:20
Are others making us feel more courageous
or even more resilient to stress?
or even more resilient to stress?
263
728697
4677
آیا برخی از آنها باعث می‌شوند ما احساس
شهامت کنیم یا در برابر استرس مقاوم شویم؟
شهامت کنیم یا در برابر استرس مقاوم شویم؟
12:25
So you see, there are more questions
when it comes to cleanliness.
when it comes to cleanliness.
264
733398
3995
پس می‌بینید که، وقتی بحث بر سر تمیزی است
سوالات بسیار بیشتری پیش می‌آید.
سوالات بسیار بیشتری پیش می‌آید.
و در واقع موضوع به نظر من این است،
باید یک تعادل سالم وجود داشته باشد.
باید یک تعادل سالم وجود داشته باشد.
12:30
And, actually, the thing is,
it's about a healthy balance, I think.
it's about a healthy balance, I think.
265
738171
3274
12:33
You can't avoid the bad all the time.
266
741469
2413
شما نمی‌توانید هر لحظه
از آنچه بد است پرهیز کنید.
از آنچه بد است پرهیز کنید.
12:35
This is simply not possible;
267
743906
1733
این واقعاً ممکن نیست،
12:37
there's always something bad around.
268
745663
1969
همیشه چیزی بد یا مضر وجود دارد.
12:40
So what really the whole deal is
when you look at a clean gut,
when you look at a clean gut,
269
748094
4675
پس نکته مهم درباره یک روده تمیز این است که
12:44
it's about having good bacteria,
enough of them,
enough of them,
270
752793
3822
به اندازه کافی باکتری خوب داشته باشد،
12:48
and then some bad.
271
756639
1235
و کمی هم باکتری بد.
سیستم ایمنی ما به باکتری‌های
بد هم احتیاج دارد،
بد هم احتیاج دارد،
12:50
Our immune system needs the bad, too,
272
758444
1888
12:52
so it knows what it's looking out for.
273
760356
2538
تا بداند باید مراقب چه چیزی باشد.
12:54
So I started having this different
perspective on cleanliness
perspective on cleanliness
274
762918
3435
خوب من به تدریج این دیدگاه درباره
تمیز بودن را کسب کردم
تمیز بودن را کسب کردم
12:58
and a few weeks later,
275
766377
1386
و چند هفته بعد،
12:59
I held a talk at my university,
276
767787
2132
یک سخنرانی در دانشگاه‌مان داشتم،
13:01
and I made a mistake by 1,000.
277
769943
2096
و اشتباهی در مرتبه ۱۰۰۰ داشتم.
13:04
And I went home and I realized
in that moment,
in that moment,
278
772063
2434
و رفتم خانه و متوجه شدم در آن لحظه،
13:06
I was like, "Ah! I made
a mistake by 1,000.
a mistake by 1,000.
279
774521
3015
من احساسم این بود که، «اه!
من اشتباهی در مرتبه ۱۰۰۰ داشتم.
من اشتباهی در مرتبه ۱۰۰۰ داشتم.
13:09
Oh God, that's so much,
and that's so embarrassing."
and that's so embarrassing."
280
777560
3083
خدای من، اون خیلی بزرگ و خیلی
خجالت‌آور بود.»
خجالت‌آور بود.»
13:12
And I started to think about this,
I was like, "Ugh!"
I was like, "Ugh!"
281
780667
2767
و شروع به فکر کردن درباره اش کردم
و احساس بدی داشتم.
و احساس بدی داشتم.
13:15
And after a while I said,
282
783458
1191
بعد از مدتی به خودم گفتم،
13:16
"OK, I made this one mistake,
283
784673
1830
«باشه، من این یک اشتباه رو کردم،
13:18
but then I also told so many
good and right and helpful things,
good and right and helpful things,
284
786527
4084
اما در عین حال چیزهای بسیار خوب
و درست دیگری هم گفتم،
و درست دیگری هم گفتم،
پس با خودم فکر کردم
اشکالی ندارد، می‌دونید؟
اشکالی ندارد، می‌دونید؟
13:22
so I think it's OK, you know?
285
790635
1471
13:24
It's a clean thing."
286
792130
1370
این در مجموع تمیزه.»
13:25
And then I was like, "Oh, wait.
287
793524
2428
و بعدش فکر کردم، «صبر کن،
13:27
Maybe I took my perspective
on cleanliness further."
on cleanliness further."
288
795976
3166
شاید دیدگاهم رو درباره تمیزی
باید کمی فراتر ببرم.»
باید کمی فراتر ببرم.»
13:31
And it's my theory at the moment
that maybe we all do.
that maybe we all do.
289
799166
2682
و نظر من در حال حاضر این است
که شاید همه ما این کار را می‌کنیم.
که شاید همه ما این کار را می‌کنیم.
13:33
Take it a bit further than just
cleaning our living room,
cleaning our living room,
290
801872
2770
کمی پا را فراتر از تمیز کردن
صرف پذیرایی‌تان بگذارید،
صرف پذیرایی‌تان بگذارید،
13:36
where maybe we make it
to sort like a life hygiene.
to sort like a life hygiene.
291
804666
3106
و آن را به سمت چیزی شبیه
به بهداشت زندگی ببرید.
به بهداشت زندگی ببرید.
13:39
Knowing that this is about
fostering the good
fostering the good
292
807796
3633
دانستن اینکه، همانقدر که از
بدها خود را محافظت می‌کنیم،
بدها خود را محافظت می‌کنیم،
13:43
just as much as trying to shelter
yourself from the bad
yourself from the bad
293
811453
3639
لازم است از خوب‌ها هم مراقبت کنیم،
13:47
had a very calming effect on me.
294
815116
2064
اثری بسیار آرام‌بخش روی من داشت.
13:49
So in that sense,
295
817753
1456
پس، در همین راستا،
13:51
I hope today I told you
mostly good and helpful things,
mostly good and helpful things,
296
819233
3690
امیدوارم امروز بیشتر به شما چیزهای
خوب و مفید گفته باشم،
خوب و مفید گفته باشم،
و از زمانی که به گوش دادن
به من اختصاص دادید
به من اختصاص دادید
13:54
and thank you for your time,
297
822947
1546
13:56
for listening to me.
298
824517
1411
متشکرم.
13:57
(Applause)
299
825952
2809
(تشویق)
ABOUT THE SPEAKER
Giulia Enders - Doctor, authorGiulia Enders is working to reveal how our gut is at the core of who we are.
Why you should listen
Giulia Enders is a medical doctor and author from Germany. In 2012, her presentation "Darm mit Charme" ("Charming Bowles") won her first prize at the Science Slam in Berlin and went viral on YouTube. Shortly after that she was asked to write a book which turned out a great success in Germany and around the world. Her bestseller Gut: The Inside Story of Our Body's Most Underrated Organ has sold more than four million copies and has been published in over 40 countries. Today Enders is doing research for her medical doctorate at the Institute for Microbiology in Frankfurt and has continued to communicate science in TV and museum projects.
Giulia Enders | Speaker | TED.com