TEDWomen 2017
Leah Chase and Pat Mitchell: An interview with the Queen of Creole Cuisine
Leah Chase: Un'intervista con la Regina della cucina creola
Filmed:
Readability: 2.3
1,572,686 views
Il ristorante di Leah Chase "Dooky Chase" a New Orleans ha cambiato il corso della storia americana con il gumbo (zuppa tipica della Louisiana, U.S.A., ndr) e il pollo fritto. Negli anni del movimento per i diritti civili, era un luogo in cui bianchi e neri si riunivano, dove gli attivisti pianificavano le proteste e dove la polizia entrava ma non disturbava, e anche oggi continua ad operare con lo stesso spirito. In questa conversazione con la curatrice del TEDWomen Pat Mitchell, la 94enne Regina della cucina creola (che gestisce ancora oggi la cucina del Dooky Chase) condivide la sua saggezza di una vita di attivismo, interventismo e cucina.
Leah Chase - Restaurateur
Leah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama. Full bioPat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator. Full bio
Leah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama. Full bioPat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
Leah Chase: Oh, this is beautiful.
0
796
1802
Leah Chase: Oh, ma è magnifico.
00:15
Oh, gosh, I never saw such a room
1
3305
2016
Oddio, non ho mai visto una stanza
00:17
and beauty and strength
like I'm looking at.
like I'm looking at.
2
5345
3072
piena di bellezza e forza
come questa.
come questa.
00:20
That's gorgeous. It is.
3
8441
2134
È meraviglioso, davvero.
00:22
It is a beautiful room.
4
10599
2303
È una stanza bellissima.
00:24
Pat Mitchell: I almost said your age,
because you gave me permission,
because you gave me permission,
5
12926
4284
Pat Mitchell: Stavo quasi per rivelare
la sua età perché mi ha dato il permesso,
la sua età perché mi ha dato il permesso,
00:29
but I realized that I was
about to make you a year older.
about to make you a year older.
6
17234
2675
ma mi sono resa conto
che stavo per darle un anno in più.
che stavo per darle un anno in più.
00:31
You're only 94.
7
19933
1515
Ne ha solo 94.
00:33
(Laughter)
8
21750
1349
(Risate)
00:35
(Applause)
9
23123
1604
(Applausi)
00:36
LC: Yeah, I'm only 94.
10
24751
1783
LC: Sì, ne ho solo 94.
00:38
(Applause)
11
26558
1400
(Applausi)
00:39
I mean, you get this old
and parts start wearing out.
and parts start wearing out.
12
27982
4086
Arrivi a questa età e le parti
cominciano a consumarsi.
cominciano a consumarsi.
00:44
Your legs start wearing out.
13
32092
1746
Le tue gambe si consumano.
00:46
The one thing that my children always say:
14
34206
2513
Come dicono sempre i miei figli:
"Però non ti è successo alla bocca!"
00:48
"But nothing happened to your mouth."
15
36743
1802
00:50
(Laughter)
16
38569
2437
(Risate)
00:53
So you've got to have something going,
so I've got my mouth going.
so I've got my mouth going.
17
41030
3096
Devi pur avere qualcosa che funziona,
a me funziona la bocca.
a me funziona la bocca.
00:56
(Laughter)
18
44150
1746
(Risate)
PM: Dunque Signora Chase,
la prima volta che ci siamo viste
la prima volta che ci siamo viste
00:58
PM: So Mrs. Chase,
the first time we were there,
the first time we were there,
19
46664
2253
01:00
I brought a group of young women,
who work with us at TED,
who work with us at TED,
20
48941
4146
ho portato un gruppo di giovani donne
che lavorano con noi al TED
che lavorano con noi al TED
01:05
into the kitchen,
21
53111
1160
nella sua cucina
e mentre noi ciondolavamo,
lei aveva già cucinato il pranzo
lei aveva già cucinato il pranzo
01:06
and we were all standing around
and you had already cooked lunch
and you had already cooked lunch
22
54295
3000
01:09
for hundreds of people,
as you do every day,
as you do every day,
23
57319
2070
per centinaia di persone,
come fa ogni giorno,
come fa ogni giorno,
01:11
and you looked up at them.
24
59413
1913
e le ha guardate.
01:13
You have to share with this audience
what you said to those young women.
what you said to those young women.
25
61350
4071
Condivida con questa platea
cos'ha detto a quelle giovani donne.
cos'ha detto a quelle giovani donne.
01:18
LC: Well, you know,
I talk to young women all the time,
I talk to young women all the time,
26
66015
3173
LC: Beh, sai, parlo sempre
con giovani donne,
con giovani donne,
01:21
and it's beginning to bother me,
27
69212
3010
e comincia a darmi fastidio,
01:24
because look how far I came.
28
72246
2187
perché guarda dove sono arrivata.
01:26
I'd come with women
that had to really hustle and work hard,
that had to really hustle and work hard,
29
74457
6310
Ho visto donne che hanno dovuto
darci dentro e lavorare duramente
darci dentro e lavorare duramente
01:32
and they knew how to be women.
30
80791
3230
e sapevano come essere donne.
01:36
They didn't play that man down.
31
84706
3817
Non umiliavano gli uomini.
01:40
And, well, we didn't have
the education you have today,
the education you have today,
32
88547
3528
Beh, non avevamo l'istruzione
che avete voi oggi,
che avete voi oggi,
01:44
and God, I'm so proud
33
92099
1626
e, Dio, sono così fiera
01:45
when I see those women
with all that education under their belt.
with all that education under their belt.
34
93749
4389
quando vedo quelle donne
con tutta l'istruzione che hanno.
con tutta l'istruzione che hanno.
È per questo
che ho lavorato duramente
che ho lavorato duramente
01:50
That's why I worked hard,
35
98162
1313
01:51
tried to get everybody
to use those resources.
to use those resources.
36
99499
3952
cercando di far sì che tutti
potessero usare le proprie risorse.
potessero usare le proprie risorse.
01:55
So they just don't know their power,
37
103793
3535
Loro, semplicemente,
non conoscono il loro potere,
non conoscono il loro potere,
01:59
and I always tell them,
just look at my mother,
just look at my mother,
38
107352
3650
e quindi, dico sempre, guardate mia madre
che ha avuto 12 figlie femmine
prima di avere un maschio.
prima di avere un maschio.
02:03
had 12 girls before she had a boy.
39
111026
2445
02:05
(Laughter)
40
113495
1174
(Risate)
02:06
So you know how I came out.
41
114693
1468
Ora sapete da dove vengo.
02:08
(Laughter)
42
116185
1222
(Risate)
02:09
Now, she had 14 children.
43
117431
1555
Ha avuto 14 figli.
02:11
She raised 11 of us out of that 14,
44
119010
4048
Ha cresciuto 11 di noi su 14
02:15
and up until last year,
we were all still living,
we were all still living,
45
123082
2939
e fino all'anno scorso,
eravamo ancora tutti in vita,
eravamo ancora tutti in vita,
02:18
a bunch of old biddies,
but we're still here.
but we're still here.
46
126045
2249
un gruppo di vecchiette,
ma siamo ancora qui.
ma siamo ancora qui.
02:20
(Laughter)
47
128318
1326
(Risate)
02:21
And sometimes we can be just cantankerous
and blah blah blah blah blah,
and blah blah blah blah blah,
48
129668
4231
Ogni tanto siamo un po' bisbetiche
e bla bla bla,
e bla bla bla,
02:25
but we still go.
49
133923
1467
ma andiamo avanti.
02:27
And I love to see women.
50
135948
2872
Amo vedere le donne.
02:30
You don't know what it does for me
51
138844
2112
Non sapete che effetto mi fa
02:32
to see women in the position
that you're in today.
that you're in today.
52
140980
3468
vedere le donne nella posizione
in cui siete voi oggi.
in cui siete voi oggi.
02:36
I never thought I'd see that.
53
144999
1914
Non avrei mai pensato di poterlo vedere.
02:38
I never thought I'd see women
54
146937
2341
Non ho mai pensato di vedere le donne
02:41
be able to take places
and positions that we have today.
and positions that we have today.
55
149302
5294
avere i posti e i ruoli che abbiamo oggi.
02:46
It is just a powerful thing.
56
154620
1880
È una cosa potente.
02:48
I had a young woman come to me.
57
156901
1976
Una volta è venuta da me una ragazza.
02:51
She was an African-American woman.
58
159328
1851
Era una donna afro-americana.
Le ho detto: "Allora,
cosa fai nella vita, tesoro?"
cosa fai nella vita, tesoro?"
02:53
And I said, "Well, what do you do, honey?"
59
161998
2087
02:56
She said, "I am a retired Navy pilot."
60
164824
4245
E lei: "Sono un pilota
della Marina in pensione."
della Marina in pensione."
03:01
Oh God, that just melted me,
61
169927
2644
Oddio, mi sono sciolta,
03:04
because I knew how hard it was
to integrate that Navy.
to integrate that Navy.
62
172595
5545
perché sapevo quanto era stata difficile
l'integrazione nella Marina.
l'integrazione nella Marina.
03:10
You know, the Navy was the last thing
to really be integrated,
to really be integrated,
63
178643
5648
Sapete, la Marina è stata l'ultima
ad essere integrata per davvero
ad essere integrata per davvero
03:16
and that was done by Franklin Roosevelt
64
184315
4227
grazie a Franklin Roosevelt
03:20
as a favor to an African-American man,
65
188566
4524
come favore a un uomo afro-americano,
03:25
Lester Granger, that I knew very well.
66
193114
2375
Lester Granger, che conoscevo molto bene.
03:27
He was the head of the National
Urban League back there,
Urban League back there,
67
195513
3991
Era il capo della National
Urban League allora
Urban League allora
03:31
and when Roosevelt asked him,
68
199528
2279
e quando Roosevelt glielo chiese,
03:33
he wanted to appoint Lester
as maybe one of his cabinet members.
as maybe one of his cabinet members.
69
201831
5255
voleva nominare Lester
membro del suo gabinetto.
membro del suo gabinetto.
03:39
Lester said, "No, I don't want that.
70
207110
2335
Lester disse: "No, non voglio.
03:41
All I want you to do
is integrate that Navy."
is integrate that Navy."
71
209469
3325
L'unica cosa che voglio
è l'integrazione nella Marina."
è l'integrazione nella Marina."
03:45
And that was what Franklin did.
72
213675
2437
E Franklin fece proprio questo.
O meglio, Franklin non visse
abbastanza per farlo,
abbastanza per farlo,
03:48
Well, Franklin didn't live to do it,
73
216136
2000
03:50
but Truman did it.
74
218160
1656
ma lo fece Truman.
03:51
But when this woman told me,
75
219840
2598
Ma quando questa donna mi ha detto:
03:54
"I have flown everything there is to fly,"
76
222462
3159
"Ho pilotato qualsiasi cosa
si possa pilotare,
si possa pilotare,
03:57
bombers, just all kinds of planes,
77
225645
3593
bombardieri, ogni tipo di aereo",
04:01
it just melted me, you know,
78
229262
3341
davvero, mi sono sciolta sapete,
04:04
just to see how far women have come.
79
232627
3020
vedendo quanto sono arrivate
lontano le donne.
lontano le donne.
04:07
And I told her, I said,
80
235671
1242
E così le ho detto:
04:08
"Well, you could get
into the space program."
into the space program."
81
236937
3168
"Potresti entrare nel programma spaziale."
E lei: "Ma, signora Chase,
sono troppo vecchia."
sono troppo vecchia."
04:12
She said, "But Ms. Chase, I'm too old."
82
240129
2175
04:14
She was already 60-some years old,
83
242328
2476
Aveva già una sessantina d'anni
04:16
and, you know, you're over the hill then.
84
244828
3000
e si è più di là che di qua a quel punto.
04:19
(Laughter)
85
247852
2349
(Risate)
04:22
They don't want you flying
up in the sky at 60-something years old.
up in the sky at 60-something years old.
86
250225
3461
Non ti fanno volare nel cielo
a sessant'anni.
a sessant'anni.
04:25
Stay on the ground.
87
253710
1252
Stai a terra.
04:26
When I meet women,
88
254986
3326
Quando incontro le donne --
04:30
and today everybody comes to my kitchen,
89
258336
2421
e al giorno d'oggi
tutti vengono nella mia cucina,
tutti vengono nella mia cucina,
04:32
and you know that,
90
260781
1499
lo sapete,
04:34
and it upsets Stella, my daughter.
91
262304
2207
e questo fa arrabbiare Stella, mia figlia.
04:36
She doesn't like people
coming in the kitchen.
coming in the kitchen.
92
264535
2276
Non le piace che la gente
venga in cucina.
venga in cucina.
04:38
But that's where I am,
93
266835
1462
Ma è lì che mi trovo io,
04:40
and that's where you're going
to see me, in the kitchen.
to see me, in the kitchen.
94
268321
2841
è lì che mi si viene a trovare, in cucina.
04:43
So when they come there,
I meet all kinds of people.
I meet all kinds of people.
95
271186
2999
Quindi quando arrivano
vedo persone di ogni tipo
vedo persone di ogni tipo
04:46
And that is the thing
that really uplifts me,
that really uplifts me,
96
274209
3112
E questo è quello che mi rende felice,
04:49
is when I meet women on the move.
97
277345
2349
quando incontro donne
che si danno da fare.
che si danno da fare.
04:52
When I meet women on the move,
it is good for me.
it is good for me.
98
280463
4278
Quando incontro donne
che si danno da fare, è bello per me.
che si danno da fare, è bello per me.
04:56
Now, I'm not one of these
flag-waving women.
flag-waving women.
99
284765
2694
Non sono una di quelle donne
che agitano le bandiere.
che agitano le bandiere.
04:59
You're not going to see me
out there waving.
out there waving.
100
287483
2394
Non mi vedrete mai là fuori a sventolare.
05:01
No, I don't do that.
101
289901
2023
No, non lo faccio.
05:03
(Laughter)
102
291948
1008
(Risate)
05:04
No, I don't do that, and I don't want
any of you to do that.
any of you to do that.
103
292980
3023
Non lo faccio, e non voglio
che nessuna di voi lo faccia.
che nessuna di voi lo faccia.
05:08
Just be good women.
104
296027
1731
Siate semplicemente
delle buone donne.
delle buone donne.
05:10
And you know, my mother taught us ...
105
298284
2437
E sapete, mia madre ci ha insegnato...
05:12
she was tough on us,
106
300745
2428
era dura con noi,
05:15
and she said, "You know, Leah,"
107
303197
1683
e diceva: "Lo sai, Leah",
05:16
she gave us all this plaque,
108
304904
2405
ci ripeteva sempre questo detto
05:19
"to be a good woman,
you have to first look like a girl."
you have to first look like a girl."
109
307333
4048
"per essere una buona donna,
prima di tutto devi sembrare una ragazza."
prima di tutto devi sembrare una ragazza."
05:23
Well, I thought I looked like a girl.
110
311405
2627
E beh, pensavo di sembrare una ragazza.
05:26
"Act like a lady."
111
314056
1521
"Comportarti come una signora."
Quello, non ho mai imparato a farlo.
05:27
That, I never learned to do.
112
315601
1567
05:29
(Laughter)
113
317192
1874
(Risate)
05:31
"Think like a man."
114
319090
1961
"Pensa come un uomo."
05:33
Now don't act like that man;
think like a man.
think like a man.
115
321075
2573
Non "comportati" come un uomo;
"pensa" come un uomo.
"pensa" come un uomo.
05:35
And "work like a dog."
116
323678
1450
"Lavora come un cane."
05:37
(Laughter)
117
325128
2190
(Risate)
05:39
So we learned that the hard way.
118
327342
2733
Noi l'abbiamo imparata con le cattive.
05:42
And they taught you that.
119
330099
1887
E te lo insegnavano così.
05:44
They taught you what women had to do.
120
332010
3122
Ti insegnavano
cosa dovevano fare le donne.
cosa dovevano fare le donne.
05:47
We were taught that women
controlled the behavior of men.
controlled the behavior of men.
121
335156
4361
Ci insegnavano che le donne controllavano
il comportamento degli uomini.
il comportamento degli uomini.
05:51
How you act, they will act.
122
339914
2507
Come ti comporterai tu,
così faranno loro.
così faranno loro.
05:55
So you've got to do that,
and I tell you all the time.
and I tell you all the time.
123
343064
3191
Dovete fare così, lo dico sempre.
05:58
You know, don't play this man down.
124
346279
2985
Non umiliateli.
06:01
It upsets me when you may have a husband
125
349288
3791
Mi rattrista quando magari
avete un marito
avete un marito
06:05
that maybe he doesn't have as much
education under his belt as you have,
education under his belt as you have,
126
353103
6308
che forse non ha
l'istruzione che avete voi,
l'istruzione che avete voi,
06:11
but still you can't play him down.
127
359435
3079
ma comunque
non potete umiliarlo.
non potete umiliarlo.
06:15
You've got to keep lifting him up,
128
363149
2088
Dovete sempre tirarlo su,
06:17
because you don't want
to live with a mouse.
to live with a mouse.
129
365261
2300
perché non volete vivere
con un topolino.
con un topolino.
06:19
So you want that man to be a man,
and do what he has to do.
and do what he has to do.
130
367585
4202
Volete che quell'uomo sia un vero uomo,
e faccia quello che deve fare.
e faccia quello che deve fare.
06:24
And anyway, always remember,
131
372478
2263
E comunque, ricordatevi sempre,
06:26
he runs on cheap gas.
132
374765
2024
che gli basta poco per funzionare.
06:28
(Laughter)
133
376813
2306
(Risate)
06:31
So fill him up with cheap gas --
134
379143
2415
Quindi dategli quel poco che gli serve
06:33
(Laughter)
135
381582
1872
(Risate)
06:35
and then, you got him.
136
383478
1532
ed è fatta.
06:37
It's just so --
137
385034
1337
È così...
06:38
(Laughter)
138
386395
2639
(Risate)
06:41
It's just --
139
389058
1356
È così...
06:42
PM: You have to give us
a minute to take that in.
a minute to take that in.
140
390438
2374
PM: Deve darci un minuto
per capirla bene questa.
per capirla bene questa.
06:44
(Laughter)
141
392836
2556
(Risate)
06:47
LC: When I heard this young lady
speak before I came out --
speak before I came out --
142
395416
3993
LC: Quando ho sentito parlare quella
giovane donna, prima di salire qui --
giovane donna, prima di salire qui --
06:51
she was so beautiful,
143
399433
2531
era stupenda,
06:53
and I wished I could be like that,
144
401988
2198
avrei tanto voluto essere così,
06:56
and my husband, poor darling --
145
404210
1477
e mio marito, povero tesoro,
06:57
I lost him after
we were married 70 years --
we were married 70 years --
146
405711
3024
l'ho perso dopo 70 anni
di matrimonio --
di matrimonio --
07:00
didn't agree on one thing,
147
408759
1877
mai stati d'accordo su niente,
07:02
never did, nothing,
148
410660
2567
mai, su niente,
ma stavamo assieme,
07:05
but we got along together
149
413251
1421
07:06
because he learned to understand me,
150
414696
2532
perché aveva imparato a capirmi,
07:09
and that was just hard,
151
417252
2111
ed era dura,
07:11
because he was so different.
152
419387
2024
perché lui era così diverso.
07:13
And that lady reminded me.
153
421435
1731
E quella donna me l'ha ricordato.
07:15
I said, "If I would have
just been like her,
just been like her,
154
423190
2758
Mi sono detta: "Se fossi stata
proprio come lei,
proprio come lei,
07:17
Dooky would have really loved it."
155
425972
2293
Dooky l'avrebbe adorato."
07:20
(Laughter)
156
428289
2442
(Risate)
07:22
But I wasn't.
157
430755
1161
Ma non lo ero.
Ero sempre insistente,
sempre in movimento
sempre in movimento
07:23
I was always pushy, always moving,
158
431940
1873
07:25
always doing this,
159
433837
1435
sempre a fare questo e quello
07:27
and he used to come to me
all the time, and he said,
all the time, and he said,
160
435296
3206
e lui veniva da me
ogni volta e mi diceva:
ogni volta e mi diceva:
"Tesoro, Dio ti punirà."
07:30
"Honey, God's going to punish you."
161
438526
1667
07:32
(Laughter)
162
440217
1549
(Risate)
07:33
"You -- you're just not grateful."
163
441790
2104
"Tu non mostri gratitudine."
07:35
But it isn't that I'm not grateful,
164
443918
2213
Ma non è che non fossi grata,
07:38
but I think, as long as you're living,
you've got to keep moving,
you've got to keep moving,
165
446155
3397
ma penso che finché sei in vita
devi continuare a muoverti,
devi continuare a muoverti,
07:41
you've got to keep trying to get up
166
449576
1844
devi continuare ad alzarti
07:43
and do what you've got to do.
167
451444
1457
e fare quello che devi fare.
07:44
(Applause)
168
452925
1001
(Applausi)
07:45
You cannot sit down.
169
453950
1174
Non puoi sederti.
07:47
You have to keep going,
170
455148
1904
Devi andare avanti,
07:49
keep trying to do a little bit every day.
171
457076
2818
provare a fare un po' ogni giorno.
07:51
Every day, you do a little bit,
172
459918
1702
Ogni giorno fai un pezzettino
07:53
try to make it better.
173
461644
1425
per rendere le cose migliori.
07:55
And that's been my whole life.
174
463093
1773
E così ho fatto, per tutta la vita.
07:56
Well, I came up
in the country, small town,
in the country, small town,
175
464890
3464
Sono arrivata in questo paese,
una piccola città,
una piccola città,
08:00
had to do everything,
had to haul the water,
had to haul the water,
176
468378
2366
dovevo fare tutto,
trasportare l'acqua,
trasportare l'acqua,
08:02
had to wash the clothes, do this, do that,
177
470768
2538
lavare i vestiti, fare questo, quello,
08:05
pick the dumb strawberries,
all that kind of stuff.
all that kind of stuff.
178
473330
2666
raccogliere le stupide fragole,
tutte quelle cose.
tutte quelle cose.
(Risate)
08:08
(Laughter)
179
476020
1001
08:09
But still, my daddy insisted
that we act nice,
that we act nice,
180
477045
5277
Ma comunque, mio padre
insisteva perché ci comportassimo bene
insisteva perché ci comportassimo bene
08:14
we be kind.
181
482346
1416
e fossimo gentili.
08:15
And that's all.
182
483786
1238
E questo è tutto.
Quando ho sentito
questa giovane donna,
questa giovane donna,
08:17
When I heard this young woman --
183
485048
1566
08:18
oh, she sounds so beautiful --
184
486638
2461
oh, davvero meravigliosa,
08:21
I said, "I wish I could be like that."
185
489123
2778
ho detto: "Vorrei essere così."
08:23
PM: Mrs. Chase, we don't want you
to be any different than you are.
to be any different than you are.
186
491925
3209
PM: Signora Chase, non vorremmo
che lei fosse diversa da come è.
che lei fosse diversa da come è.
08:27
There is no question about that.
187
495158
1531
Non c'è alcun dubbio.
08:28
Let me ask you.
188
496713
1624
Mi permetta di chiederle.
08:30
This is why it's so wonderful
to have a conversation
to have a conversation
189
498361
2476
È per questo che è stupendo poter parlare
08:32
with someone who has such a long view --
190
500861
2080
con qualcuno che ha visto così tanto.
08:34
LC: A long time.
191
502965
1151
LC: Tanto tempo.
08:36
PM: to remembering Roosevelt
192
504140
1350
PM: Pensando a Roosevelt
e alla persona a cui
ha fatto quel favore.
ha fatto quel favore.
08:37
and the person he did that favor for.
193
505514
1804
08:39
What is in your head and your mind
194
507342
2930
Cosa si ricorda
e cosa ha visto
e di cosa è stata testimone...
e di cosa è stata testimone...
08:42
and what you have seen and witnessed ...
195
510296
1926
08:44
One of the things that it's good
to remember, always,
to remember, always,
196
512246
5383
Una delle cose
che è bene ricordare, sempre,
che è bene ricordare, sempre,
08:49
is that when you opened that restaurant,
197
517653
2779
è che quando ha aperto quel ristorante,
08:52
whites and blacks could not
eat together in this city.
eat together in this city.
198
520456
4182
bianchi e neri non potevano
mangiare insieme in questa città.
mangiare insieme in questa città.
08:57
It was against the law.
199
525041
1623
Era contro la legge.
08:58
And yet they did, at Dooky Chase.
Tell me about that.
Tell me about that.
200
526688
4151
Ma lo facevano comunque,
al Dooky Chase. Me ne parli.
al Dooky Chase. Me ne parli.
09:02
LC: They did, there.
201
530863
1414
LC: Sì, lo facevano, lì.
09:04
Well, my mother-in-law first started this,
202
532301
2035
Mia suocera iniziò tutto in realtà,
09:06
and the reason she started is,
203
534360
1845
e la ragione per cui iniziò
09:08
because her husband was sickly,
and he would go out --
and he would go out --
204
536229
6997
era perché suo marito
era cagionevole, e usciva...
era cagionevole, e usciva...
09:15
and people from Chicago
and all the places,
and all the places,
205
543250
4063
la gente a Chicago o dovunque
09:19
you would call his job a numbers runner.
206
547337
3714
lo chiamerebbe allibratore.
09:23
But in New Orleans,
we are very sophisticated --
we are very sophisticated --
207
551931
3166
Ma a New Orleans siamo molto sofisticati
09:27
(Laughter)
208
555121
1000
(Risate)
09:28
so it wasn't a numbers runner,
209
556145
1707
quindi non era un allibratore,
09:29
it was a lottery vendor.
210
557876
2056
era un fornitore della lotteria.
09:31
(Laughter)
211
559956
1674
(Risate)
09:33
So you see, we put class to that.
212
561654
2009
Vedete, ci mettiamo un po' di classe noi.
09:35
But that's how he did it.
213
563687
1246
Ma è così che ha fatto.
09:36
And he couldn't go from house to house
to get his clients and all that,
to get his clients and all that,
214
564957
5042
Non poteva andare di casa
in casa per trovare clienti,
in casa per trovare clienti,
09:42
because he was sick,
215
570023
1438
perché era malato,
09:43
so she opened up
this little sandwich shop,
this little sandwich shop,
216
571485
3470
quindi lei ha aperto
quella piccola tavola calda,
quella piccola tavola calda,
09:46
so she was going to take down the numbers,
217
574979
2896
per prendere i numeri al posto suo,
09:49
because he was sick a lot.
218
577899
2587
perché lui era molto malato.
09:52
He had ulcers. He was really bad
for a long a time.
for a long a time.
219
580510
3861
Aveva l'ulcera. È stato male
per tanto tempo.
per tanto tempo.
09:56
So she did that --
220
584395
1336
Così lei lo ha fatto
09:57
and not knowing anything,
221
585755
2794
senza sapere niente,
10:00
but she knew she could make a sandwich.
222
588573
1904
ma sapeva come fare un panino.
Sapeva di saper cucinare
10:02
She knew she could cook,
223
590501
1445
10:03
and she borrowed 600 dollars
from a brewery.
from a brewery.
224
591970
3809
e ha preso in prestito 600 dollari
da una birreria.
da una birreria.
10:08
Can you imagine starting
a business today with 600 dollars
a business today with 600 dollars
225
596274
4475
Immaginate di iniziare
un'attività oggi con 600 dollari
un'attività oggi con 600 dollari
10:12
and no knowledge of what you're doing?
226
600773
2468
e nessuna idea di cosa si sta facendo?
10:15
And it always just amazed me
what she could do.
what she could do.
227
603789
4186
Mi ha sempre meravigliato
cosa fosse in grado di fare.
cosa fosse in grado di fare.
10:19
She was a good money manager.
228
607999
1791
Gestiva bene il denaro.
10:21
That, I am not.
229
609814
1467
Io, no.
10:23
My husband used to call me
a bankrupt sister.
a bankrupt sister.
230
611751
2651
Mio marito mi chiamava
"sorella della bancarotta".
"sorella della bancarotta".
10:26
(Laughter)
231
614426
1437
(Risate)
10:27
"She'll spend everything you got."
232
615887
1636
"Spenderà tutto quello che avete."
10:29
And I would, you know.
233
617547
1378
E lo farei, sapete?
PM: Ma lei ha tenuto aperto
Il ristorante comunque,
Il ristorante comunque,
10:30
PM: But you kept
the restaurant open, though,
the restaurant open, though,
234
618949
2110
10:33
even in those times of controversy,
when people were protesting
when people were protesting
235
621083
4486
anche in quei tempi controversi,
quando la gente protestava
quando la gente protestava
10:37
and almost boycotting.
236
625593
1714
e quasi boicottava.
10:39
I mean, it was a controversial move
that you and your husband made.
that you and your husband made.
237
627331
3571
Cioè, lei e suo marito avete fatto
una mossa controversa.
una mossa controversa.
10:42
LC: It was, and I don't
know how we did it,
know how we did it,
238
630926
2081
LC: Lo era, e non so
come abbiamo fatto,
come abbiamo fatto,
10:45
but as I said, my mother-in-law
was a kind, kind person,
was a kind, kind person,
239
633031
3880
ma come ho detto, mia suocera
era una cara, cara persona
era una cara, cara persona
10:48
and you didn't have any African-Americans
on the police force at that time.
on the police force at that time.
240
636935
4813
e non c'erano afro-americani
nella polizia allora.
nella polizia allora.
10:53
They were all white.
241
641772
1589
Erano tutti bianchi.
10:55
But they would come around,
242
643385
1850
Ma se arrivavano,
10:57
and she would say,
243
645259
1569
lei diceva,
10:58
"Bebe, I'm gonna fix you
a little sandwich."
a little sandwich."
244
646852
2199
"Bebe, ti preparo un bel panino."
11:01
So she would fix them a sandwich.
245
649075
2737
E gli preparava un panino.
11:03
Today they would call that bribery.
246
651836
1995
Oggi la chiamerebbero corruzione.
11:05
(Laughter)
247
653855
2080
(Risate)
11:07
But she was just that kind of person.
248
655959
2664
Ma lei era quel tipo di persona.
11:10
She liked to do things for you.
249
658647
1599
Le piaceva fare qualcosa per te.
11:12
She liked to give.
250
660270
1659
Le piaceva dare.
11:13
So she would do that,
251
661953
2091
Quindi, lo faceva,
11:16
and maybe that helped us out,
252
664068
1385
e forse questo ci ha aiutati,
11:17
because nobody ever bothered us.
253
665477
2316
perché nessuno ci ha mai dato fastidio.
11:20
We had Jim Dombrowski, Albert Ben Smith,
254
668421
3890
Abbiamo avuto Jim Dombrowski,
Albert Ben Smith,
Albert Ben Smith,
11:24
who started all kinds of things
right in that restaurant,
right in that restaurant,
255
672335
4957
che hanno iniziato tutto
proprio nel ristorante
proprio nel ristorante
11:29
and nobody ever bothered us.
256
677316
1606
e nessuno
ci ha mai dato fastidio.
ci ha mai dato fastidio.
11:31
So we just did it.
257
679322
1634
E così ce l'abbiamo fatta.
11:32
PM: Excuse me.
258
680980
1151
PM: Mi scusi.
11:34
You talked to me that day
259
682155
2083
Mi diceva che quel giorno
11:36
about the fact that people considered
the restaurant a safe haven
the restaurant a safe haven
260
684262
4245
che le persone consideravano
il ristorante un'isola felice
il ristorante un'isola felice
11:40
where they could come together,
261
688531
1707
dove potevano stare insieme,
11:42
particularly if they were working
on civil rights,
on civil rights,
262
690262
3308
in particolare se dovevano
lavorare per i diritti civili,
lavorare per i diritti civili,
11:45
human rights,
263
693594
1270
i diritti umani,
11:46
working to change the laws.
264
694888
2166
lavorare per cambiare le leggi.
11:49
LC: Well, because once
you got inside those doors,
you got inside those doors,
265
697078
3755
LC: Sì, perché una volta
entrati da quelle porte
entrati da quelle porte
11:52
nobody ever, ever bothered you.
266
700857
3072
nessuno ti avrebbe mai,
mai disturbato.
mai disturbato.
11:55
The police would never come in
267
703953
2268
La polizia non sarebbe mai entrata
11:58
and bother our customers, never.
268
706245
2516
per disturbare i nostri clienti, mai.
12:01
So they felt safe to come there.
269
709083
2413
Quindi si sentivano tranquilli a venire.
12:03
They could eat, they could plan.
270
711520
2167
Potevano mangiare,
potevano fare progetti.
potevano fare progetti.
12:05
All the Freedom Riders,
271
713711
1706
Tutti i Freedom Riders,
12:07
that's where they planned
all their meetings.
all their meetings.
272
715441
3365
è lì che pianificavano i loro incontri.
12:11
They would come and we would
serve them a bowl of gumbo
serve them a bowl of gumbo
273
719148
3188
Venivano e gli servivamo
una scodella di gumbo
una scodella di gumbo
12:14
and fried chicken.
274
722360
1159
e pollo fritto.
12:15
(Laughter)
275
723543
1015
(Risate)
12:16
So I said, we'd changed
the course of America
the course of America
276
724582
3107
Quindi direi che abbiamo
cambiato il corso dell'America
cambiato il corso dell'America
12:19
over a bowl of gumbo
and some fried chicken.
and some fried chicken.
277
727713
2547
davanti a una ciotola
di gumbo e del pollo fritto.
di gumbo e del pollo fritto.
12:22
(Applause)
278
730284
4714
(Applausi)
12:27
I would like to invite the leaders, now,
279
735022
3007
Vorrei invitare i leader di oggi
12:30
just come have a bowl of gumbo
and some fried chicken,
and some fried chicken,
280
738053
2855
a mangiare una scodella di gumbo
e un po' di pollo fritto,
e un po' di pollo fritto,
12:32
talk it over and we'd go
and we'd do what we have to do.
and we'd do what we have to do.
281
740932
2794
discutere e andar via
a fare quello che devono fare.
a fare quello che devono fare.
12:35
(Applause)
282
743750
2103
(Applausi)
Questo è tutto quello
che abbiamo fatto.
che abbiamo fatto.
12:37
And that's all we did.
283
745877
1410
12:39
PM: Could we send you a list
to invite to lunch?
to invite to lunch?
284
747311
3229
PM: Possiamo darle una lista
di persone da invitare a pranzo?
di persone da invitare a pranzo?
12:42
(Laughter)
285
750564
1093
(Risate)
12:43
LC: Yeah, invite.
286
751681
1216
LC: Sì, invitateli.
12:44
Because that's what we're not doing.
287
752921
2149
Perché questo è quello
che non stiamo facendo.
che non stiamo facendo.
12:47
We're not talking.
288
755094
1852
Non stiamo parlando.
12:48
Come together.
289
756970
1216
Riunitevi.
12:50
I don't care if you're a Republican
or what you are -- come together.
or what you are -- come together.
290
758210
3357
Non mi interessa se siete Repubblicani
o cos'altro, riunitevi.
o cos'altro, riunitevi.
12:53
Talk.
291
761591
1190
Parlate.
Conosco quei vecchi ragazzi.
12:54
And I know those old guys.
292
762805
1255
12:56
I was friends with those old guys,
293
764084
1620
Ero amica di quei vecchi ragazzi,
12:57
like Tip O'Neill and all of those people.
294
765728
2434
come Tip O'Neill e tutti loro.
13:00
They knew how to come together and talk,
295
768186
3047
Loro sapevano riunirsi e parlare,
13:03
and you would disagree maybe.
296
771257
3576
magari potreste
non andare d'accordo.
non andare d'accordo.
Va bene.
13:06
That's OK.
297
774857
1277
Ma parlereste, arriveremmo a qualcosa
di buono e ci incontreremmo.
di buono e ci incontreremmo.
13:08
But you would talk, and we would come
to a good thing and meet.
to a good thing and meet.
298
776158
2980
13:11
And so that's what we did
in that restaurant.
in that restaurant.
299
779162
2855
Questo è quello
che facevamo al ristorante.
che facevamo al ristorante.
13:14
They would plan the meeting,
300
782041
3110
Pianificavano gli incontri,
13:17
Oretha's mother, Oretha Haley's mother.
301
785175
3079
la madre di Oretha, Oretha Haley.
Ha fatto grandi cose in CORE
(Congress of Racial Equality)
(Congress of Racial Equality)
13:20
She was big in CORE.
302
788278
1642
13:21
Her mother worked for me for 42 years.
303
789944
2547
Sua madre ha lavorato
per me per 42 anni.
per me per 42 anni.
13:25
And she was like me.
304
793306
2000
Ed era come me.
13:27
We didn't understand the program.
305
795330
2585
Non capivamo il programma.
13:29
Nobody our age understood this program,
306
797939
3658
Nessuno della nostra età
capiva il programma
capiva il programma
13:33
and we sure didn't want
our children to go to jail.
our children to go to jail.
307
801621
4244
e di sicuro non volevamo
che i nostri figli andassero in prigione.
che i nostri figli andassero in prigione.
13:37
Oh, that was ... oh God.
308
805889
1794
Oh, era... Oddio.
13:39
But these young people
were willing to go to jail
were willing to go to jail
309
807707
2789
Ma quei ragazzi erano disposti
ad andare in prigione
ad andare in prigione
13:42
for what they believed.
310
810520
1242
per ciò in cui credevano.
13:43
We were working with Thurgood
and A.P. Tureaud and all those people
and A.P. Tureaud and all those people
311
811786
4509
Lavoravamo con Thurgood
e A.P. Tureaud e tutti
e A.P. Tureaud e tutti
13:48
with the NAACP.
312
816319
1850
quelli del NAACP.
13:50
But that was a slow move.
313
818193
1979
Ma si andava piano.
13:52
We would still be out here trying
to get in the door, waiting for them.
to get in the door, waiting for them.
314
820196
3563
Saremmo ancora là fuori
a provare di entrare, se fosse per loro.
a provare di entrare, se fosse per loro.
13:55
(Laughter)
315
823783
2030
(Risate)
13:57
PM: Is that Thurgood Marshall
you're talking about?
you're talking about?
316
825837
2415
PM: Parla di Thurgood Marshall?
LC: Thurgood Marshall.
Ma mi piaceva Thurgood.
Ma mi piaceva Thurgood.
14:00
LC: Thurgood Marshall.
But I loved Thurgood.
But I loved Thurgood.
317
828276
2106
14:02
He was a good movement.
318
830406
1486
Era un bel movimento.
14:03
They wanted to do this
without offending anybody.
without offending anybody.
319
831916
4516
Volevano fare le cose
senza fare male a nessuno.
senza fare male a nessuno.
14:08
I'll never forget A.P. Tureaud:
320
836456
1753
Non dimenticherò mai A.P. Tureaud:
14:10
"But you can't offend the white people.
321
838233
1895
"Non potete offendere i bianchi.
14:12
Don't offend them."
322
840152
2120
Non offenderli."
14:14
But these young people didn't care.
323
842813
1865
Ma a questi giovani non importava.
14:16
They said, "We're going.
Ready or not, we're going to do this."
Ready or not, we're going to do this."
324
844702
4341
Dicevano: "Andiamo.
Pronti o no, lo faremo."
Pronti o no, lo faremo."
14:21
And so we had to support them.
325
849455
2111
E così abbiamo dovuto sostenerli.
14:23
These were the children we knew,
righteous children.
righteous children.
326
851590
3314
Questi erano i nostri ragazzi,
ragazzi virtuosi.
ragazzi virtuosi.
Dovevamo aiutarli.
14:26
We had to help them.
327
854928
1626
PM: Hanno portato il cambiamento.
LC: Hanno portato il cambiamento.
LC: Hanno portato il cambiamento.
14:28
PM: And they brought the change.
LC: And they brought the change.
LC: And they brought the change.
328
856578
3076
14:31
You know, it was hard,
329
859678
1896
Sai, era dura,
14:33
but sometimes you do
hard things to make changes.
hard things to make changes.
330
861598
3159
ma a volte devi fare
cose difficili per cambiare.
cose difficili per cambiare.
14:36
PM: And you've seen
so many of those changes.
so many of those changes.
331
864781
2531
PM: Lei ha visto così tanti
di questi cambiamenti.
di questi cambiamenti.
14:39
The restaurant has been a bridge.
332
867336
1809
Il ristorante è stato un ponte.
14:41
You have been a bridge
between the past and now,
between the past and now,
333
869169
4454
Lei è stata un ponte
tra il passato e oggi,
tra il passato e oggi,
14:45
but you don't live in the past, do you?
334
873647
2484
ma non vive nel passato, vero?
14:48
You live very much in the present.
335
876155
3009
Lei vive molto nel presente.
14:51
LC: And that's what you have to tell
young people today.
young people today.
336
879188
3201
LC: Questo è quello
che bisogna dire ai giovani d'oggi.
che bisogna dire ai giovani d'oggi.
14:54
OK, you can protest,
337
882413
1985
Ok, puoi protestare,
14:56
but put the past behind you.
338
884422
1784
ma lasciati il passato alle spalle.
14:58
I can't make you responsible
for what your grandfather did.
for what your grandfather did.
339
886601
4643
Non posso incolpare te
per qualcosa che ha fatto tuo nonno.
per qualcosa che ha fatto tuo nonno.
15:03
That's your grandfather.
340
891268
1547
Quello è tuo nonno.
15:04
I have to build on that.
341
892839
1945
Devo partire da lì.
15:06
I have to make changes.
342
894808
1254
Devo portare cambiamenti.
15:08
I can't stay there and say,
343
896086
2428
Non posso stare lì e dire:
15:10
"Oh, well, look what they did to us then.
344
898538
1999
"Oh, guarda cosa
ci hanno fatto in passato.
ci hanno fatto in passato.
15:12
Look what they do to us now."
345
900561
1383
Guarda cosa ci fanno oggi."
15:13
No, you remember that,
346
901968
1687
No, te lo ricordi,
15:15
but that makes you keep going on,
347
903679
2285
ma questo ti fa andare avanti
15:17
but you don't harp on it every day.
348
905988
2448
non devi blaterarne tutti i giorni.
15:20
You move,
349
908460
1164
Vai avanti
15:21
and you move to make a difference,
350
909648
1864
e vai avanti per fare la differenza
15:23
and everybody should be involved.
351
911536
3798
e tutti dovrebbero essere coinvolti.
I miei figli dicono:
15:27
My children said,
352
915358
1215
"Mamma, non andare
a finire sulla politica."
a finire sulla politica."
15:28
"Mother, don't get political," you know.
353
916597
2106
15:30
(Laughter)
354
918727
1991
(Risate)
15:32
"Don't get political, because you know
we don't like that."
we don't like that."
355
920742
3056
"Non finire sulla politica,
perché non ci piace."
perché non ci piace."
15:35
But you have to be political today.
356
923822
2699
Ma devi parlare di politica oggi.
15:38
You have to be involved.
357
926545
2364
Devi farti coinvolgere.
15:40
Be a part of the system.
358
928933
1780
Sii parte del sistema.
15:42
Look how it was when we couldn't be
a part of the system.
a part of the system.
359
930737
3294
Guarda com'era quando non ci permettevano
di far parte del sistema.
di far parte del sistema.
15:46
When Dutch Morial became the mayor,
360
934055
3666
Quando Dutch Morial diventò sindaco
15:49
it was a different feeling
in the African-American community.
in the African-American community.
361
937745
3880
c'era un'emozione diversa
nella comunità afro-americana.
nella comunità afro-americana.
15:54
We felt a part of things.
362
942340
2524
Ci sentivamo parte del tutto.
15:56
Now we've got a mayor.
363
944888
1510
Ora abbiamo un sindaco.
15:58
We feel like we belong.
364
946752
2230
Ci sentiamo di appartenere.
16:01
Moon tried before Dutch came.
365
949006
3281
Moon provò, prima dell'arrivo di Dutch.
PM: Il padre del sindaco Landrieu,
Moon Landrieu.
Moon Landrieu.
16:04
PM: Mayor Landrieu's father,
Moon Landrieu.
Moon Landrieu.
366
952311
2015
LC: Il padre del sindaco Landrieu,
si è preso un grande, grande rischio
si è preso un grande, grande rischio
16:06
LC: Mayor Landrieu's father,
he took great, great risks
he took great, great risks
367
954350
2883
16:09
by putting African-Americans in city hall.
368
957257
4204
portando gli afro-americani al Comune.
16:13
He took a whipping for that
for a long time,
for a long time,
369
961485
3484
È stato punito per tanto tempo per quello,
16:16
but he was a visionary,
370
964993
2255
ma era un visionario,
16:19
and he did those things that he knew
was going to help the city.
was going to help the city.
371
967272
5071
fece le cose che sapeva
avrebbero aiutato la città.
avrebbero aiutato la città.
16:24
He knew we had to get involved.
372
972367
2285
Sapeva che dovevamo essere coinvolti.
16:26
So that's what we have to do.
373
974676
1983
Ecco cosa dobbiamo fare.
16:28
We don't harp on that.
374
976683
1282
Non dobbiamo blaterare.
16:29
We just keep moving,
375
977989
1584
Dobbiamo andare avanti,
16:31
and Mitch, you know,
I tell Moon all the time,
I tell Moon all the time,
376
979597
3356
e Mitch, lo dico sempre a Moon:
16:34
"You did a good thing,"
377
982977
1687
"Hai fatto una cosa buona,
16:36
but Mitch did one bigger than you
and better than you.
and better than you.
378
984688
3817
ma Mitch ne ha fatta una più grande
e più bella della tua."
e più bella della tua."
16:40
When he pulled those statues down,
379
988529
1728
Quando ha abbattuto quelle statue,
ho detto: "Ragazzo, sei pazzo!"
16:42
I said, "Boy, you're crazy!"
380
990281
1423
16:43
(Applause)
381
991728
2691
(Applausi)
16:46
You're crazy.
382
994443
1521
Sei pazzo.
16:47
But it was a good political move.
383
995988
3994
Ma è stata una buona mossa politica.
16:52
You know, when I saw
P.T. Beauregard come down,
P.T. Beauregard come down,
384
1000006
2972
Sai, quando ho visto
P.T. Beauregard venire giù
P.T. Beauregard venire giù
16:55
I was sitting looking at the news,
385
1003002
3024
stavo guardando il telegiornale
16:58
and it just hit me
what this was all about.
what this was all about.
386
1006050
3567
e improvvisamente
ho capito di cosa si trattava.
ho capito di cosa si trattava.
17:02
To me, it wasn't about race;
it was a political move.
it was a political move.
387
1010527
4205
Per me, non si trattava della razza:
era una mossa politica.
era una mossa politica.
Mi sono infuriata così tanto,
17:07
And I got so furious,
388
1015639
1308
17:08
I got back on that kitchen
the next morning,
the next morning,
389
1016971
2056
sono tornata in cucina
la mattina seguente,
la mattina seguente,
17:11
and I said, come on, pick up
your pants, and let's go to work,
your pants, and let's go to work,
390
1019051
3088
e ho detto, su, vestiti
e andiamo a lavorare,
e andiamo a lavorare,
17:14
because you're going to get left behind.
391
1022163
2056
perché ti lasceranno indietro.
17:16
And that's what you have to do.
392
1024243
1509
Ed è questo che devi fare.
17:17
You have to move on people,
393
1025776
1730
Devi agire in base alle persone,
17:19
move on what they do.
394
1027530
1738
agire in base a quello che fanno.
17:21
It was going to bring
visibility to the city.
visibility to the city.
395
1029292
3415
Avrebbe portato visibilità alla città.
17:24
So you got that visibility --
move on it, uplift yourself,
move on it, uplift yourself,
396
1032731
3917
Quindi, adesso che hai visibilità,
sfruttala, alzati,
sfruttala, alzati,
17:28
do what you have to do,
397
1036672
1634
fai quello che c'è da fare,
17:30
and do it well.
398
1038330
1841
e fallo bene.
È questo quello che facciamo.
17:32
And that's all we do.
399
1040195
1242
È quello che cerco di fare.
17:33
That's all I try to do.
400
1041461
1303
17:34
PM: But you just gave
the formula for resilience. Right?
the formula for resilience. Right?
401
1042788
4162
PM: Ha appena dato la formula
della resilienza. Giusto?
della resilienza. Giusto?
17:38
So you are clearly the best example
we could find anywhere of resilience,
we could find anywhere of resilience,
402
1046974
5378
Lei è chiaramente il miglior esempio
che potremmo trovare di resilienza
che potremmo trovare di resilienza
17:44
so there must be something you think --
403
1052376
2239
quindi deve esserci
qualcosa che lei pensa ...
qualcosa che lei pensa ...
17:46
LC: I like emotional strength.
404
1054639
1595
LC: Mi piace la forza emotiva.
17:48
I like people with emotional
and physical strength,
and physical strength,
405
1056258
3799
Mi piacciono le persone
che hanno forza emotiva e fisica,
che hanno forza emotiva e fisica,
17:52
and maybe that's bad for me.
406
1060081
2642
e forse è un male per me.
17:55
My favorite all-time general
was George Patton.
was George Patton.
407
1063910
4192
Il mio Generale preferito
in assoluto era George Patton.
in assoluto era George Patton.
18:00
You know, that wasn't too cool.
408
1068752
2184
Sai, non era il massimo.
18:02
(Laughter)
409
1070960
2244
(Risate)
18:05
PM: It's surprising.
410
1073228
1192
PM: È sorprendente.
18:06
LC: I've got George Patton
hanging in my dining room
hanging in my dining room
411
1074444
3529
LC: Ho appeso George Patton
nella mia sala da pranzo
nella mia sala da pranzo
18:09
because I want to remember.
412
1077997
2462
perché voglio ricordare.
18:12
He set goals for himself,
413
1080483
1875
Lui si è posto degli obiettivi
18:14
and he was going to set out
to reach those goals.
to reach those goals.
414
1082382
3661
e sarebbe partito per raggiungerli.
18:18
He never stopped.
415
1086067
1663
Non si è mai fermato.
18:19
And I always remember his words:
416
1087754
2297
Ricorderò sempre le sue parole:
18:22
"Lead, follow, or get out of the way."
417
1090075
2595
"Guida, segui o togliti di mezzo."
18:25
Now, I can't lead --
418
1093203
1506
Ora, io non so guidare...
18:26
(Applause)
419
1094733
1142
(Applausi)
18:27
I can't be a leader,
420
1095899
1782
Non posso essere un leader,
18:29
but I can follow a good leader,
421
1097705
2055
posso seguire un buon leader,
18:31
but I am not getting out of the way.
422
1099784
2318
ma di sicuro non mi tolgo di mezzo.
18:34
(Applause)
423
1102126
1459
(Applausi)
18:35
But that's just what you have to do.
424
1103609
2413
Ma è quello che bisogna fare.
18:38
(Applause)
425
1106046
2416
(Applausi)
18:40
If you can't lead --
426
1108486
2077
Se non sai guidare,
18:42
leaders need followers,
427
1110587
2247
i leader hanno bisogno di seguaci
18:44
so if I help you up there,
I'm going to ride on your coattails,
I'm going to ride on your coattails,
428
1112858
5010
quindi se posso aiutare lì in alto,
salterò sul tuo carro,
salterò sul tuo carro,
18:49
and I can't count
the coattails I've ridden upon.
the coattails I've ridden upon.
429
1117892
2850
e non so contare
su quanti carri sono saltata.
su quanti carri sono saltata.
18:52
(Laughter)
430
1120766
1578
(Risate)
18:54
Feed you good. You'll help me out.
431
1122368
1650
Ti nutro bene. Tu mi aiuti.
18:56
(Laughter)
432
1124042
1090
(Risate)
18:57
And that's what life is all about.
433
1125156
2460
La vita sono queste cose qui.
18:59
Everybody can do something,
434
1127640
3039
Tutti possono fare qualcosa,
19:02
but please get involved.
435
1130703
2297
ma vi prego, fatevi coinvolgere.
19:05
Do something.
436
1133024
1182
Fate qualcosa.
19:06
The thing we have to do
in this city, in all cities --
in this city, in all cities --
437
1134230
4515
Le cose che dobbiamo fare
in questa città, in tutte le città...
in questa città, in tutte le città...
19:10
mommas have to start being mommas today.
438
1138769
3651
le mamme devono cominciare
a fare le mamme oggi.
a fare le mamme oggi.
19:14
You know?
439
1142988
1151
Sapete?
19:16
They have to start understanding --
440
1144163
2004
Devono cominciare a capire
19:18
when you bring this child in the world,
441
1146191
2501
che quando dai vita a un figlio,
19:20
you have to make a man out of it,
442
1148716
1776
devi farne un uomo,
19:22
you have to make a woman out of it,
443
1150516
2050
devi farne una donna,
19:24
and it takes some doing.
444
1152590
1413
e ci vuole un po' d'impegno.
19:26
It takes sacrifice.
445
1154027
1938
Richiede sacrificio.
19:27
Maybe you won't have the long fingernails,
maybe you won't have the pretty hair.
maybe you won't have the pretty hair.
446
1155989
3960
Magari non avrai le unghie lunghe,
non avrai i capelli curati,
non avrai i capelli curati,
19:32
But that child will be on the move,
447
1160419
2977
ma quel figlio saprà attivarsi nel mondo
19:35
and that's what you have to do.
448
1163420
1524
ed è questo che devi fare.
19:36
We have to concentrate on educating
449
1164968
2162
Dobbiamo concentrarci sull'educazione
19:39
and making these children understand
what it's all about.
what it's all about.
450
1167154
4989
e far capire a questi ragazzi
di cosa si tratta.
di cosa si tratta.
19:44
And I hate to tell you, gentlemen,
451
1172167
2096
Mi dispiace dirvi, signori,
19:46
it's going to take
a good woman to do that.
a good woman to do that.
452
1174287
2594
che serve una brava donna per farlo.
19:49
It's going to take
a good woman to do that.
a good woman to do that.
453
1177809
3179
Ci vuole una brava donna per farlo.
19:53
(Applause)
454
1181012
1007
(Applausi)
19:54
Men can do their part.
455
1182043
1810
Gli uomini possono fare la loro parte.
19:55
The other part is to just do
what you have to do
what you have to do
456
1183877
2278
Ovvero, c'è da fare quello che va fatto
19:58
and bring it home,
457
1186179
1173
e portarlo a casa,
19:59
but we can handle the rest,
458
1187376
1691
ma noi possiamo occuparci del resto
20:01
and we will handle the rest.
459
1189091
1809
e ci occuperemo del resto.
20:03
If you're a good woman, you can do that.
460
1191229
2128
Se sei una brava donna, puoi farlo.
PM: L'abbiamo sentito
anche prima qui.
anche prima qui.
20:05
PM: You heard that first here.
461
1193381
1514
Possiamo occuparci del resto.
20:06
We can handle the rest.
462
1194919
1368
20:08
LC: We can handle the rest.
463
1196311
1735
LC: Possiamo occuparci del resto.
20:10
Mrs. Chase, thank you so much --
464
1198070
1984
Signora Chase, grazie mille...
20:12
LC: Thank you.
465
1200078
1158
LC: Grazie a voi.
20:13
PM: for taking time out from the work
you do every day in this community.
you do every day in this community.
466
1201260
4159
PM: Per averci dato parte del tempo
che dedica al lavoro per la comunità.
che dedica al lavoro per la comunità.
20:17
LC: But you don't know
what this does for me.
what this does for me.
467
1205443
2158
LC: Ma non sapete cosa significhi per me.
20:19
When I see all of these people,
and come together --
and come together --
468
1207625
2682
Quando vedo tutte queste persone,
tutte insieme...
tutte insieme...
20:22
people come to my kitchen
from all over the world.
from all over the world.
469
1210331
2858
la gente viene nella mia cucina
da ogni parte del mondo.
da ogni parte del mondo.
20:25
I had people come from London,
470
1213751
2531
Ho avuto gente da Londra,
20:28
now twice this happened to me.
471
1216306
2307
già due volte.
20:30
First a man came, and I don't know
why he came to this --
why he came to this --
472
1218637
4016
Prima un uomo, e non sapevo
che veniva per questo...
che veniva per questo...
20:34
Every year, the chefs do something
called "Chef's Charity."
called "Chef's Charity."
473
1222677
4682
Ogni anno, gli chef fanno una cosa
chiamata "Chef Charity".
chiamata "Chef Charity".
20:40
Well, it so happened
I was the only woman there,
I was the only woman there,
474
1228041
4691
Bene, è successo
che ero l'unica donna lì
che ero l'unica donna lì
20:44
and the only African-American there
475
1232756
2520
e l'unica afro-americana
20:47
on that stage doing these demonstrations,
476
1235300
2895
sul palco a fare queste dimostrazioni
20:50
and I would not leave until I saw
another woman come up there, too.
another woman come up there, too.
477
1238219
3594
e non mi sono mossa finché
non ho visto salire un'altra donna.
non ho visto salire un'altra donna.
20:53
I'm not going up -- they're going
to carry me up there
to carry me up there
478
1241837
2603
Non salirò, dovranno trascinarmi su
20:56
until you bring another woman up here.
479
1244464
1848
se non vedo un'altra donna qui.
20:58
(Laughter)
480
1246336
1730
(Risate)
21:00
So they have another one now,
so I could step down.
so I could step down.
481
1248090
3047
Quindi adesso ne hanno un'altra,
e posso scendere.
e posso scendere.
21:03
But this man was from London.
482
1251161
2833
Ma quest'uomo veniva da Londra.
21:06
So after that, I found the man
in my kitchen.
in my kitchen.
483
1254018
2921
E me lo sono trovato in cucina.
21:08
He came to my kitchen,
484
1256963
1875
È venuto nella mia cucina,
21:10
and he said, "I want
to ask you one question."
to ask you one question."
485
1258862
2286
e ha detto: "Voglio farle una domanda."
21:13
OK, I thought I was going to ask
something about food.
something about food.
486
1261172
3102
Ok, pensavo mi avrebbe chiesto
qualcosa sul cibo.
qualcosa sul cibo.
21:16
"Why do all these white men
hang around you?"
hang around you?"
487
1264298
4016
"Perché ha tutti questi uomini bianchi
che le girano intorno?"
che le girano intorno?"
21:20
(Laughter)
488
1268338
2119
(Risate)
21:22
What?
489
1270481
1151
Cosa?
21:23
(Laughter)
490
1271656
1801
(Risate)
21:25
I couldn't understand.
491
1273481
1603
Non riuscivo a capire.
21:27
He couldn't understand that.
492
1275108
2024
Non riusciva a capirlo.
21:29
I said, "We work together.
493
1277156
1786
Ho detto: "Lavoriamo insieme.
21:30
This is the way we live in this city.
494
1278966
2579
È così che viviamo in questa città.
21:33
I may never go to your house,
you may never come to my house.
you may never come to my house.
495
1281569
3047
Magari non verrò mai a casa tua,
magari tu non verrai mai da me.
magari tu non verrai mai da me.
21:36
But when it comes to working,
496
1284640
1634
Ma quando si tratta di lavorare,
21:38
like raising money
for this special school,
for this special school,
497
1286298
2761
per esempio per raccogliere fondi
per una certa scuola,
per una certa scuola,
21:41
we come together.
498
1289083
1810
stiamo insieme.
21:42
That's what we do.
499
1290917
1278
È così che facciamo.
21:44
And still here comes another, a woman,
500
1292219
2968
Poi ne è venuta un'altra, una donna,
21:47
elegantly dressed,
501
1295211
1579
vestita elegante,
21:48
about a month ago in my kitchen.
502
1296814
2367
circa un mese fa nella mia cucina.
21:51
She said, "I don't understand
what I see in your dining room."
what I see in your dining room."
503
1299829
3889
Ha detto: "Non capisco quello che vedo
nella sua tavola calda."
nella sua tavola calda."
21:56
I said, "What do you see?"
504
1304269
1667
E io: "Cosa vede?"
21:57
She saw whites and blacks together.
505
1305960
2751
Vedeva bianchi e neri insieme.
22:00
That's what we do.
506
1308735
1565
È così che facciamo.
22:02
We meet. We talk.
507
1310324
1722
Ci troviamo. Parliamo.
22:04
And we work together,
508
1312571
1706
E lavoriamo insieme,
22:06
and that's what we have to do.
509
1314301
1894
ed è quello che dobbiamo fare.
22:08
You don't have to be my best friend
to work to better your city,
to work to better your city,
510
1316219
3714
Non devi essere il mio migliore amico
per lavorare per migliorare la città,
per lavorare per migliorare la città,
22:11
to better your country.
511
1319957
1681
per migliorare il tuo Paese.
22:13
We just have to come together and work,
and that's what we do in this city.
and that's what we do in this city.
512
1321662
3968
Dobbiamo solo trovarci e lavorare,
ed è così che facciamo in questa città.
ed è così che facciamo in questa città.
22:17
We're a weird bunch down here.
513
1325654
2198
Siamo un gruppetto strano qui.
22:19
(Laughter)
514
1327876
1222
(Risate)
22:21
Nobody understands us,
515
1329122
2357
Nessuno ci capisce,
22:23
but we feed you well.
516
1331503
1587
ma ti diamo del buon cibo.
22:25
(Laughter)
517
1333114
2247
(Risate)
22:27
(Applause)
518
1335385
4372
(Applausi)
22:31
(Cheering)
519
1339781
1012
(Ovazioni)
22:32
Thank you.
520
1340817
1163
Grazie.
22:34
(Applause)
521
1342004
5400
(Applausi)
ABOUT THE SPEAKERS
Leah Chase - RestaurateurLeah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama.
Why you should listen
Leah Chase, named the "Queen of Creole Cuisine," has been the executive chef at Dooky Chase Restaurant in New Orleans since the 1940's. A longtime advocate for civil rights, her restaurant was a meeting place for the Freedom Riders and prominent civil rights activists, and one of the first places in the segregated south where blacks and whites could dine together. A lifelong resident of Louisiana, she is a patron of local artists, amassing a distinguished collection of African-American art displayed at Dooky Chase. The chef is widely considered to be a pioneer of soul food and an icon of American cooking.
Leah Chase | Speaker | TED.com
Pat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator.
Why you should listen
Pat Mitchell began her media career in print (at LOOK) and transitioned to television as opportunities opened up for women in the early 1970s. She was among the first women to anchor the news (WBZ-TV Boston) and host a morning talk show (Woman 74). She was the first woman to own, produce and host a national talk show, the Emmy-winning Woman to Woman, which also became the first television series to be placed in the archives of the Harvard-Radcliffe Schlesinger Library on the History of Women.
As the head of Ted Turner's documentary division, the programs she commissioned garnered 37 Emmys, five Peabodys and two Academy Award nominations. In 2000, she became the first woman President and CEO of the Public Broadcasting System. She led PBS through the transition to digital broadcasting, sustained government funding and added many new original series to the national schedule. As head of the Paley Center for Media in New York and Los Angeles, she guided an institution that leads discussion about the cultural, creative and social significance of media. Now as an independent consultant and curator, Mitchell advises foundations and corporations on issues of women’s empowerment and leadership development as well as media relations and governance. Mitchell is a trustee of the Skoll Foundation and Participant Media; chair of the Sundance Institute Board and Women's Media Center and a board member of the Acumen Fund.
In 2010, Mitchell launched and co-hosted the first TEDWomen and for the succeeding seven years, in partnership with the TED organization, Mitchell has curated and hosted TEDxWomen and TEDWomen conferences.
Pat Mitchell | Speaker | TED.com