TEDWomen 2017
Leah Chase and Pat Mitchell: An interview with the Queen of Creole Cuisine
Лі Чейз: Бесіда з королевою креольської кухні
Filmed:
Readability: 2.3
1,572,686 views
Ресторан Лі Чейз у Новому Орлеані, "Дукі Чейз", змінив хід американської історії "за мискою супу і шматком курки". У часи руху за громадянські права це було місце, де разом збиралися світлошкірі та темношкірі, а активісти планували свої протести; і попри це, поліція приходила сюди без зброї у руках. У такому ж активному руслі життя ресторану тече і зараз.
Куратор конференції TEDWomen - Пет Мітчелл - веде бесіду із 94-річною королевою креольської кухні (вона все ще готує в ресторані "Дукі Чейз"!), яка ділиться мудрістю її свободоборчого життя зі смаком креольських страв.
Leah Chase - Restaurateur
Leah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama. Full bioPat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator. Full bio
Leah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama. Full bioPat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
Leah Chase: Oh, this is beautiful.
0
796
1802
Лі Чейз: Як тут чудово!
00:15
Oh, gosh, I never saw such a room
1
3305
2016
Святий Боже, в житті не бачила
00:17
and beauty and strength
like I'm looking at.
like I'm looking at.
2
5345
3072
такої повної красою і силою зали.
00:20
That's gorgeous. It is.
3
8441
2134
Просто чарівно.
00:22
It is a beautiful room.
4
10599
2303
Прекрасна зала.
00:24
Pat Mitchell: I almost said your age,
because you gave me permission,
because you gave me permission,
5
12926
4284
Пет Мітчелл: Я мало не сказала,
з Вашого дозволу, скільки Вам років,
з Вашого дозволу, скільки Вам років,
00:29
but I realized that I was
about to make you a year older.
about to make you a year older.
6
17234
2675
та потім зрозуміла, що збиралась
накинути вам рік зверху.
накинути вам рік зверху.
00:31
You're only 94.
7
19933
1515
Вам же всього 94.
00:33
(Laughter)
8
21750
1349
(Сміх)
00:35
(Applause)
9
23123
1604
(Оплески)
00:36
LC: Yeah, I'm only 94.
10
24751
1783
ЛЧ: Всього 94.
00:38
(Applause)
11
26558
1400
(Оплески)
00:39
I mean, you get this old
and parts start wearing out.
and parts start wearing out.
12
27982
4086
Коли стаєш такий старий,
твої частини зношуються.
твої частини зношуються.
І ноги вже не ті.
00:44
Your legs start wearing out.
13
32092
1746
00:46
The one thing that my children always say:
14
34206
2513
Хоча мої діти кажуть:
"А рот такий лишився, як і був".
00:48
"But nothing happened to your mouth."
15
36743
1802
00:50
(Laughter)
16
38569
2437
(Сміх)
00:53
So you've got to have something going,
so I've got my mouth going.
so I've got my mouth going.
17
41030
3096
Щось ще повинно працювати,
і в мене працює рот.
і в мене працює рот.
00:56
(Laughter)
18
44150
1746
(Сміх)
00:58
PM: So Mrs. Chase,
the first time we were there,
the first time we were there,
19
46664
2253
ПМ: Пані Чейз,
коли Ви були тут вперше,
коли Ви були тут вперше,
01:00
I brought a group of young women,
who work with us at TED,
who work with us at TED,
20
48941
4146
я запросила кілька молодих жінок
з команди TED
з команди TED
01:05
into the kitchen,
21
53111
1160
на кухню.
01:06
and we were all standing around
and you had already cooked lunch
and you had already cooked lunch
22
54295
3000
Ми стояли там,
а у вас вже був готовий ланч
а у вас вже був готовий ланч
01:09
for hundreds of people,
as you do every day,
as you do every day,
23
57319
2070
на сотні осіб,
як Ви готуєте щодня.
як Ви готуєте щодня.
01:11
and you looked up at them.
24
59413
1913
Ви поглянули на цих жінок -
01:13
You have to share with this audience
what you said to those young women.
what you said to those young women.
25
61350
4071
прошу, розкажіть глядачам,
що саме Ви тоді їм сказали.
що саме Ви тоді їм сказали.
01:18
LC: Well, you know,
I talk to young women all the time,
I talk to young women all the time,
26
66015
3173
ЛЧ: Що ж, я часто розмовляю з жінками,
01:21
and it's beginning to bother me,
27
69212
3010
і дещо мене непокоїть.
01:24
because look how far I came.
28
72246
2187
Я тут вже довгий час,
01:26
I'd come with women
that had to really hustle and work hard,
that had to really hustle and work hard,
29
74457
6310
я починала свій шлях із жінками,
які крутилися з усіх сил, гарували,
які крутилися з усіх сил, гарували,
01:32
and they knew how to be women.
30
80791
3230
але вони все одно залишались жінками,
01:36
They didn't play that man down.
31
84706
3817
не применшували мужність чоловіків.
01:40
And, well, we didn't have
the education you have today,
the education you have today,
32
88547
3528
Щоправда, у нас не було такої освіти,
яку можна отримати сьогодні,
яку можна отримати сьогодні,
01:44
and God, I'm so proud
33
92099
1626
і я так пишаюся,
01:45
when I see those women
with all that education under their belt.
with all that education under their belt.
34
93749
4389
коли бачу освічених жінок.
Саме для цього я працювала,
01:50
That's why I worked hard,
35
98162
1313
01:51
tried to get everybody
to use those resources.
to use those resources.
36
99499
3952
заради можливостей, досяжних для всіх.
01:55
So they just don't know their power,
37
103793
3535
Вони не розуміють, яка це сила,
01:59
and I always tell them,
just look at my mother,
just look at my mother,
38
107352
3650
і я завжди кажу їм,
погляньте на мою матір,
погляньте на мою матір,
02:03
had 12 girls before she had a boy.
39
111026
2445
вона народила 12 дівчат,
доки з'явився син.
доки з'явився син.
02:05
(Laughter)
40
113495
1174
(Сміх)
02:06
So you know how I came out.
41
114693
1468
Маєте уявлення, з якого я тіста.
02:08
(Laughter)
42
116185
1222
У матері було 14 дітей.
02:09
Now, she had 14 children.
43
117431
1555
02:11
She raised 11 of us out of that 14,
44
119010
4048
З них вона виростила 11.
02:15
and up until last year,
we were all still living,
we were all still living,
45
123082
2939
Ми майже всі живі досі,
02:18
a bunch of old biddies,
but we're still here.
but we're still here.
46
126045
2249
cтарі порхавки, але порох ще є.
02:20
(Laughter)
47
128318
1326
(Сміх)
02:21
And sometimes we can be just cantankerous
and blah blah blah blah blah,
and blah blah blah blah blah,
48
129668
4231
Ми часом, як сварливі баби,
все тріщимо язиками й тріщимо,
все тріщимо язиками й тріщимо,
02:25
but we still go.
49
133923
1467
але ми все ще тут.
02:27
And I love to see women.
50
135948
2872
І я так люблю бачити -
02:30
You don't know what it does for me
51
138844
2112
вам не передати, що я відчуваю -
02:32
to see women in the position
that you're in today.
that you're in today.
52
140980
3468
бачити жінок у такому cолідному положенні,
в якому вони сьогодні.
в якому вони сьогодні.
02:36
I never thought I'd see that.
53
144999
1914
Ніколи не думала, що доживу до цього.
02:38
I never thought I'd see women
54
146937
2341
Я й гадки не мала, що стану свідком того,
02:41
be able to take places
and positions that we have today.
and positions that we have today.
55
149302
5294
як жінки займатимуть важливі посади.
02:46
It is just a powerful thing.
56
154620
1880
Це так могутньо.
02:48
I had a young woman come to me.
57
156901
1976
Я знала одну жінку.
02:51
She was an African-American woman.
58
159328
1851
Вона була афро-американкою.
02:53
And I said, "Well, what do you do, honey?"
59
161998
2087
Я спитала, "Дорогенька,
чим ти займаєшся?".
чим ти займаєшся?".
02:56
She said, "I am a retired Navy pilot."
60
164824
4245
А вона мені, "Я відставний пілот
морської авіації".
морської авіації".
03:01
Oh God, that just melted me,
61
169927
2644
Святий Боже, мене як медом обдало.
03:04
because I knew how hard it was
to integrate that Navy.
to integrate that Navy.
62
172595
5545
Я ж бо знаю, як важко відбувалася
расова інтеграція тих морських сил.
расова інтеграція тих морських сил.
03:10
You know, the Navy was the last thing
to really be integrated,
to really be integrated,
63
178643
5648
Це питання розглядалося
в останню чергу,
в останню чергу,
03:16
and that was done by Franklin Roosevelt
64
184315
4227
і його довів до пуття Франклін Рузвельт.
03:20
as a favor to an African-American man,
65
188566
4524
Це була послуга для одного
афро-американського чоловіка,
афро-американського чоловіка,
03:25
Lester Granger, that I knew very well.
66
193114
2375
Лестера Грейнджера, якого я добре знала.
03:27
He was the head of the National
Urban League back there,
Urban League back there,
67
195513
3991
Він тоді очолював
Національну Урбаністичну Лігу.
Національну Урбаністичну Лігу.
03:31
and when Roosevelt asked him,
68
199528
2279
Рузвельт запропонував йому
03:33
he wanted to appoint Lester
as maybe one of his cabinet members.
as maybe one of his cabinet members.
69
201831
5255
посаду в урядовому кабінеті.
03:39
Lester said, "No, I don't want that.
70
207110
2335
Лестер сказав, "Ні, я не цього хочу.
03:41
All I want you to do
is integrate that Navy."
is integrate that Navy."
71
209469
3325
Я хочу, щоб Ви інтегрували флот".
03:45
And that was what Franklin did.
72
213675
2437
І Франклін зробив це.
03:48
Well, Franklin didn't live to do it,
73
216136
2000
Вірніше, вже після його смерті
03:50
but Truman did it.
74
218160
1656
справу завершив Труман.
03:51
But when this woman told me,
75
219840
2598
Отож, коли ця жінка сказала мені,
03:54
"I have flown everything there is to fly,"
76
222462
3159
"Я керувала усім,
що тільки може літати",
що тільки може літати",
03:57
bombers, just all kinds of planes,
77
225645
3593
бомбардувальниками, усілякими літаками,
04:01
it just melted me, you know,
78
229262
3341
моє серце розтануло від усвідомлення того,
04:04
just to see how far women have come.
79
232627
3020
як високо піднялися жінки.
04:07
And I told her, I said,
80
235671
1242
Я їй кажу,
04:08
"Well, you could get
into the space program."
into the space program."
81
236937
3168
"Ти б могла у космос полетіти".
04:12
She said, "But Ms. Chase, I'm too old."
82
240129
2175
А вона, "Пані Чейз,
я вже стара для цього".
я вже стара для цього".
04:14
She was already 60-some years old,
83
242328
2476
Їй було вже за 60,
04:16
and, you know, you're over the hill then.
84
244828
3000
а у такому віці вам вже нічого не світить.
(Сміх)
(Сміх)
04:19
(Laughter)
85
247852
2349
ПМ: Така молода для Вас.
(Сміх)
(Сміх)
04:22
They don't want you flying
up in the sky at 60-something years old.
up in the sky at 60-something years old.
86
250225
3461
У 60 із чимось років
вони вас у небо не візьмуть,
вони вас у небо не візьмуть,
04:25
Stay on the ground.
87
253710
1252
скажуть лишатись на землі.
04:26
When I meet women,
88
254986
3326
Коли я зустрічаю жінок --
04:30
and today everybody comes to my kitchen,
89
258336
2421
сьогодні всі приходять до мене на кухню,
04:32
and you know that,
90
260781
1499
і це дратує Стеллу, мою доньку.
04:34
and it upsets Stella, my daughter.
91
262304
2207
Їй не подобається, коли сторонні люди
04:36
She doesn't like people
coming in the kitchen.
coming in the kitchen.
92
264535
2276
вештаються по кухні.
04:38
But that's where I am,
93
266835
1462
Але я там увесь час,
04:40
and that's where you're going
to see me, in the kitchen.
to see me, in the kitchen.
94
268321
2841
мене тільки на кухні й застанеш.
04:43
So when they come there,
I meet all kinds of people.
I meet all kinds of people.
95
271186
2999
До мене приходять різні люди,
04:46
And that is the thing
that really uplifts me,
that really uplifts me,
96
274209
3112
і справжнє піднесення я відчуваю тоді,
04:49
is when I meet women on the move.
97
277345
2349
коли зустрічаю діловитих жінок.
04:52
When I meet women on the move,
it is good for me.
it is good for me.
98
280463
4278
Для мене такі зустрічі корисні.
04:56
Now, I'm not one of these
flag-waving women.
flag-waving women.
99
284765
2694
Я не з тих жінок, які махають
кольоровими прапорами.
кольоровими прапорами.
04:59
You're not going to see me
out there waving.
out there waving.
100
287483
2394
Ви мене такою ніколи не побачите.
05:01
No, I don't do that.
101
289901
2023
Я такого не роблю.
05:03
(Laughter)
102
291948
1008
(Сміх)
05:04
No, I don't do that, and I don't want
any of you to do that.
any of you to do that.
103
292980
3023
Я такого не роблю і не хочу,
щоб ви таким займалися,
щоб ви таким займалися,
05:08
Just be good women.
104
296027
1731
просто будьте хорошими жінками.
05:10
And you know, my mother taught us ...
105
298284
2437
Моя мати нас вчила -
05:12
she was tough on us,
106
300745
2428
вона з нами не церемонилась -
05:15
and she said, "You know, Leah,"
107
303197
1683
вона казала, "Щоб ти знала, Лі" -
05:16
she gave us all this plaque,
108
304904
2405
вона нам усім залишила таку настанову -
05:19
"to be a good woman,
you have to first look like a girl."
you have to first look like a girl."
109
307333
4048
"щоб бути хорошою жінкою,
треба, по-перше, виглядати як жінка".
треба, по-перше, виглядати як жінка".
05:23
Well, I thought I looked like a girl.
110
311405
2627
Ну, я думала, я так і виглядаю.
05:26
"Act like a lady."
111
314056
1521
"По-друге, поводитись як леді".
05:27
That, I never learned to do.
112
315601
1567
Цьому я так і не навчилася.
05:29
(Laughter)
113
317192
1874
(Сміх)
05:31
"Think like a man."
114
319090
1961
"Далі, думати, як чоловік".
05:33
Now don't act like that man;
think like a man.
think like a man.
115
321075
2573
Не поводитися як чоловік,
а думати, як чоловік.
а думати, як чоловік.
05:35
And "work like a dog."
116
323678
1450
"І працювати, як пес".
05:37
(Laughter)
117
325128
2190
(Сміх)
05:39
So we learned that the hard way.
118
327342
2733
Тож ми перейняли сувору науку.
05:42
And they taught you that.
119
330099
1887
Нас так учили,
05:44
They taught you what women had to do.
120
332010
3122
які обов'язки мала жінка.
05:47
We were taught that women
controlled the behavior of men.
controlled the behavior of men.
121
335156
4361
Нам казали, що від жінки залежить
поведінка чоловіка.
поведінка чоловіка.
05:51
How you act, they will act.
122
339914
2507
Як поводишся ти - так і він буде.
05:55
So you've got to do that,
and I tell you all the time.
and I tell you all the time.
123
343064
3191
Ось що ви повинні пам'ятати,
і я завжди нагадую про це.
і я завжди нагадую про це.
05:58
You know, don't play this man down.
124
346279
2985
Не принижуйте гідність чоловіка.
06:01
It upsets me when you may have a husband
125
349288
3791
Якщо ваш чоловік
06:05
that maybe he doesn't have as much
education under his belt as you have,
education under his belt as you have,
126
353103
6308
не має такої освіти, як у вас,
це не привід зневажати його.
це не привід зневажати його.
06:11
but still you can't play him down.
127
359435
3079
Мене пригнічують такі погляди.
06:15
You've got to keep lifting him up,
128
363149
2088
Ваше завдання допомогти йому піднятися.
06:17
because you don't want
to live with a mouse.
to live with a mouse.
129
365261
2300
Вам же потрібен чоловік,
а не затуркана миша.
а не затуркана миша.
06:19
So you want that man to be a man,
and do what he has to do.
and do what he has to do.
130
367585
4202
Дайте чоловікові бути чоловіком
і робити те, що він має робити.
і робити те, що він має робити.
06:24
And anyway, always remember,
131
372478
2263
Не забувайте, щоб він бігав,
06:26
he runs on cheap gas.
132
374765
2024
дешевого пального цілком достатньо.
06:28
(Laughter)
133
376813
2306
(Сміх)
06:31
So fill him up with cheap gas --
134
379143
2415
То заправте його дешевим бензином --
06:33
(Laughter)
135
381582
1872
(Сміх)
06:35
and then, you got him.
136
383478
1532
і він заведений.
06:37
It's just so --
137
385034
1337
Це просто --
06:38
(Laughter)
138
386395
2639
(Сміх)
06:41
It's just --
139
389058
1356
Просто --
06:42
PM: You have to give us
a minute to take that in.
a minute to take that in.
140
390438
2374
ПМ: Дайте нам хвилинку,
щоб це вклалося в голові.
щоб це вклалося в голові.
06:44
(Laughter)
141
392836
2556
(Сміх)
06:47
LC: When I heard this young lady
speak before I came out --
speak before I came out --
142
395416
3993
ЛЧ: Я слухала цю чарівну леді,
яка виступала переді мною --
яка виступала переді мною --
06:51
she was so beautiful,
143
399433
2531
така красива,
06:53
and I wished I could be like that,
144
401988
2198
якби я тільки була такою.
06:56
and my husband, poor darling --
145
404210
1477
Мій чоловік, бідолаха --
06:57
I lost him after
we were married 70 years --
we were married 70 years --
146
405711
3024
я втратила його
після 70 років шлюбу --
після 70 років шлюбу --
07:00
didn't agree on one thing,
147
408759
1877
ми з ним ніколи не погоджувались,
07:02
never did, nothing,
148
410660
2567
ніколи.
07:05
but we got along together
149
413251
1421
Та все ж, ми добре ладнали,
07:06
because he learned to understand me,
150
414696
2532
бо він навчився розуміти мене.
07:09
and that was just hard,
151
417252
2111
Це давалося нелегко,
07:11
because he was so different.
152
419387
2024
адже ми були такі різні.
07:13
And that lady reminded me.
153
421435
1731
Ця чарівна жінка нагадала мені.
07:15
I said, "If I would have
just been like her,
just been like her,
154
423190
2758
Я подумала,
"От якби я була такою, як вона,
"От якби я була такою, як вона,
07:17
Dooky would have really loved it."
155
425972
2293
Дукі це б дуже сподобалось".
07:20
(Laughter)
156
428289
2442
(Сміх)
07:22
But I wasn't.
157
430755
1161
Але я такою не була.
07:23
I was always pushy, always moving,
158
431940
1873
Як той бронепоїзд, я була
07:25
always doing this,
159
433837
1435
постійно у русі, в роботі.
07:27
and he used to come to me
all the time, and he said,
all the time, and he said,
160
435296
3206
Часто бувало, він прийде до мене і скаже,
07:30
"Honey, God's going to punish you."
161
438526
1667
"Люба, Господь тебе покарає".
07:32
(Laughter)
162
440217
1549
(Сміх)
07:33
"You -- you're just not grateful."
163
441790
2104
"Ти не вдячна за те, що вже маєш".
07:35
But it isn't that I'm not grateful,
164
443918
2213
Але справа не у вдячності,
07:38
but I think, as long as you're living,
you've got to keep moving,
you've got to keep moving,
165
446155
3397
просто я вважаю, що доки живеш,
доти мусиш рухатись вперед,
доти мусиш рухатись вперед,
07:41
you've got to keep trying to get up
166
449576
1844
підійматися і робити те,
07:43
and do what you've got to do.
167
451444
1457
що повинен.
07:44
(Applause)
168
452925
1001
(Оплески)
07:45
You cannot sit down.
169
453950
1174
Не можна зупинятися,
07:47
You have to keep going,
170
455148
1904
треба йти далі.
07:49
keep trying to do a little bit every day.
171
457076
2818
Кожного дня просувайтесь потихеньку.
07:51
Every day, you do a little bit,
172
459918
1702
Щодня можна трошки зробити,
07:53
try to make it better.
173
461644
1425
змінити щось на краще.
07:55
And that's been my whole life.
174
463093
1773
Таким було усе моє життя.
07:56
Well, I came up
in the country, small town,
in the country, small town,
175
464890
3464
Що там казати, я з провінційного містечка,
08:00
had to do everything,
had to haul the water,
had to haul the water,
176
468378
2366
там уся робота на тобі;
тягаєш воду,
тягаєш воду,
08:02
had to wash the clothes, do this, do that,
177
470768
2538
переш одяг, те робиш, се робиш,
08:05
pick the dumb strawberries,
all that kind of stuff.
all that kind of stuff.
178
473330
2666
збираєш ті дідькові ягоди і все таке.
08:08
(Laughter)
179
476020
1001
(Сміх)
08:09
But still, my daddy insisted
that we act nice,
that we act nice,
180
477045
5277
Але мій татко наполягав,
щоб ми чемно все виконували,
щоб ми чемно все виконували,
08:14
we be kind.
181
482346
1416
були добрими.
08:15
And that's all.
182
483786
1238
Отак воно було.
08:17
When I heard this young woman --
183
485048
1566
Тому, коли я почула цю жінку,
08:18
oh, she sounds so beautiful --
184
486638
2461
як гарно вона говорила,
08:21
I said, "I wish I could be like that."
185
489123
2778
я подумала, "Хотіла б я бути такою".
08:23
PM: Mrs. Chase, we don't want you
to be any different than you are.
to be any different than you are.
186
491925
3209
ПМ: Пані Чейз,
залишайтеся такою, якою Ви є.
залишайтеся такою, якою Ви є.
08:27
There is no question about that.
187
495158
1531
Навіть не думайте змінюватись.
08:28
Let me ask you.
188
496713
1624
Дозвольте запитати дещо --
08:30
This is why it's so wonderful
to have a conversation
to have a conversation
189
498361
2476
Ось чому так важливо
провести розмову з кимось,
провести розмову з кимось,
08:32
with someone who has such a long view --
190
500861
2080
хто має такий тривалий досвід --
08:34
LC: A long time.
191
502965
1151
ЛЧ: Тривале життя.
08:36
PM: to remembering Roosevelt
192
504140
1350
ПМ: Ви пам'ятаєте Рузвельта
08:37
and the person he did that favor for.
193
505514
1804
і чоловіка, чиє прохання він втілив.
08:39
What is in your head and your mind
194
507342
2930
Які цінні ті спогади,
що Ви їх зберігаєте в своїй пам'яті,
що Ви їх зберігаєте в своїй пам'яті,
08:42
and what you have seen and witnessed ...
195
510296
1926
і все те, що Ви бачили і пережили ...
08:44
One of the things that it's good
to remember, always,
to remember, always,
196
512246
5383
Уявляю, як тільки можна почуватися,
згадуючи те,
згадуючи те,
08:49
is that when you opened that restaurant,
197
517653
2779
що коли Ви відкрили Ваш ресторан,
08:52
whites and blacks could not
eat together in this city.
eat together in this city.
198
520456
4182
cвітлошкірі й темношкірі не могли
їсти разом, це було незаконно.
їсти разом, це було незаконно.
08:57
It was against the law.
199
525041
1623
08:58
And yet they did, at Dooky Chase.
Tell me about that.
Tell me about that.
200
526688
4151
Попри це, у "Дукі Чейз" все було навпаки.
09:02
LC: They did, there.
201
530863
1414
ЛЧ: Так, це правда.
09:04
Well, my mother-in-law first started this,
202
532301
2035
За цим стояла моя свекруха.
09:06
and the reason she started is,
203
534360
1845
Вона вирішила так тому,
09:08
because her husband was sickly,
and he would go out --
and he would go out --
204
536229
6997
що її чоловік був хворий,
а його робота була --
а його робота була --
09:15
and people from Chicago
and all the places,
and all the places,
205
543250
4063
у Чикаго чи деінде його назвали б
09:19
you would call his job a numbers runner.
206
547337
3714
збирачем нелегальних ставок.
09:23
But in New Orleans,
we are very sophisticated --
we are very sophisticated --
207
551931
3166
Та ми у Новому Орлеані
вельми пишномовні,
вельми пишномовні,
09:27
(Laughter)
208
555121
1000
(Сміх)
09:28
so it wasn't a numbers runner,
209
556145
1707
тому у нас це звучало
09:29
it was a lottery vendor.
210
557876
2056
як "продавець лотереї".
09:31
(Laughter)
211
559956
1674
(Сміх)
09:33
So you see, we put class to that.
212
561654
2009
Ми додали галантності.
09:35
But that's how he did it.
213
563687
1246
Цим він і займався,
09:36
And he couldn't go from house to house
to get his clients and all that,
to get his clients and all that,
214
564957
5042
але з часом вже не міг
ходити від дому до дому до клієнтів
ходити від дому до дому до клієнтів
09:42
because he was sick,
215
570023
1438
через свою хворобливість.
09:43
so she opened up
this little sandwich shop,
this little sandwich shop,
216
571485
3470
Отож, моя свекруха відкрила
маленьку закусочну,
маленьку закусочну,
09:46
so she was going to take down the numbers,
217
574979
2896
щоб працювати замість чоловіка,
09:49
because he was sick a lot.
218
577899
2587
бо той нездужав.
09:52
He had ulcers. He was really bad
for a long a time.
for a long a time.
219
580510
3861
У нього були виразки,
його справи були кепські довгий час.
його справи були кепські довгий час.
09:56
So she did that --
220
584395
1336
Ось так вона вчинила,
09:57
and not knowing anything,
221
585755
2794
не відаючи анічогісінько
про цю справу - тільки те,
про цю справу - тільки те,
10:00
but she knew she could make a sandwich.
222
588573
1904
що вона могла зробити сендвіч.
10:02
She knew she could cook,
223
590501
1445
У неї було лиш вміння готувати
10:03
and she borrowed 600 dollars
from a brewery.
from a brewery.
224
591970
3809
і 600 доларів, позичених в одній броварні.
10:08
Can you imagine starting
a business today with 600 dollars
a business today with 600 dollars
225
596274
4475
Уявляєте собі, почати сьогодні бізнес
із 600-ма доларами в руках
із 600-ма доларами в руках
10:12
and no knowledge of what you're doing?
226
600773
2468
і повним незнанням діла?
10:15
And it always just amazed me
what she could do.
what she could do.
227
603789
4186
Мене ця жінка завжди вражала.
10:19
She was a good money manager.
228
607999
1791
Вона вміла поводитись із грошима.
10:21
That, I am not.
229
609814
1467
Не те, що я.
10:23
My husband used to call me
a bankrupt sister.
a bankrupt sister.
230
611751
2651
Мій чоловік називав мене пустою кишенею.
10:26
(Laughter)
231
614426
1437
(Сміх)
10:27
"She'll spend everything you got."
232
615887
1636
"Усе протринькає, що є".
10:29
And I would, you know.
233
617547
1378
Що й казати, така я була.
10:30
PM: But you kept
the restaurant open, though,
the restaurant open, though,
234
618949
2110
ПМ: Але у Вас все ж вийшло
утримати ресторан,
утримати ресторан,
10:33
even in those times of controversy,
when people were protesting
when people were protesting
235
621083
4486
і він не зачинився
навіть у той буремний час
навіть у той буремний час
10:37
and almost boycotting.
236
625593
1714
протестів і заворушень.
10:39
I mean, it was a controversial move
that you and your husband made.
that you and your husband made.
237
627331
3571
Ви з чоловіком зробили ризикований крок.
10:42
LC: It was, and I don't
know how we did it,
know how we did it,
238
630926
2081
ЛЧ: Так. Я й сама не знаю,
як нам вдалося.
як нам вдалося.
10:45
but as I said, my mother-in-law
was a kind, kind person,
was a kind, kind person,
239
633031
3880
Але моя свекруха, як я й казала,
була дуже доброю жінкою --
була дуже доброю жінкою --
10:48
and you didn't have any African-Americans
on the police force at that time.
on the police force at that time.
240
636935
4813
Тоді в поліції не служили афро-американці,
10:53
They were all white.
241
641772
1589
усі були білі.
10:55
But they would come around,
242
643385
1850
Та коли вони приходили до нас,
10:57
and she would say,
243
645259
1569
вона казала,
10:58
"Bebe, I'm gonna fix you
a little sandwich."
a little sandwich."
244
646852
2199
"Бебе, давай я тобі зроблю
невеличкий сендвіч",
невеличкий сендвіч",
11:01
So she would fix them a sandwich.
245
649075
2737
і йшла його готувати.
11:03
Today they would call that bribery.
246
651836
1995
Тепер це назвали б хабарем.
11:05
(Laughter)
247
653855
2080
(Cміх)
11:07
But she was just that kind of person.
248
655959
2664
Такою людиною була моя свекруха.
11:10
She liked to do things for you.
249
658647
1599
Вона любила робити щось
11:12
She liked to give.
250
660270
1659
для інших, любила ділитися.
11:13
So she would do that,
251
661953
2091
Можливо, ті сендвічі
11:16
and maybe that helped us out,
252
664068
1385
нам і допомогли,
11:17
because nobody ever bothered us.
253
665477
2316
нас ніхто не тривожив.
11:20
We had Jim Dombrowski, Albert Ben Smith,
254
668421
3890
Джим Добровскі, Альберт Бен Сміт
11:24
who started all kinds of things
right in that restaurant,
right in that restaurant,
255
672335
4957
прямо у нашому ресторані
будували свої революційні плани,
будували свої революційні плани,
11:29
and nobody ever bothered us.
256
677316
1606
але у нас не було проблем.
11:31
So we just did it.
257
679322
1634
Тож ми просто продовжували.
11:32
PM: Excuse me.
258
680980
1151
ПМ: Перепрошую.
11:34
You talked to me that day
259
682155
2083
Ви якось говорили зі мною про те,
11:36
about the fact that people considered
the restaurant a safe haven
the restaurant a safe haven
260
684262
4245
що люди вважали ваш ресторан
надійним прихистком,
надійним прихистком,
11:40
where they could come together,
261
688531
1707
де можна було зібратися разом
11:42
particularly if they were working
on civil rights,
on civil rights,
262
690262
3308
і обговорити заходи
стосовно громадянських прав,
стосовно громадянських прав,
11:45
human rights,
263
693594
1270
прав людини,
11:46
working to change the laws.
264
694888
2166
працювати над зміною законів.
11:49
LC: Well, because once
you got inside those doors,
you got inside those doors,
265
697078
3755
ЛЧ: Дійсно, коли ти вже зайшов
крізь ті двері,
крізь ті двері,
11:52
nobody ever, ever bothered you.
266
700857
3072
ніхто тобі не скаже кривого слова.
11:55
The police would never come in
267
703953
2268
Поліція ніколи не приходила
11:58
and bother our customers, never.
268
706245
2516
і не турбувала наших відвічувачів.
12:01
So they felt safe to come there.
269
709083
2413
У нас всі почувалися в безпеці.
12:03
They could eat, they could plan.
270
711520
2167
Вони їли, працювали над своїми ідеями.
12:05
All the Freedom Riders,
271
713711
1706
Вершники Свободи,
12:07
that's where they planned
all their meetings.
all their meetings.
272
715441
3365
учасники правозахисного руху,
засідали у нас.
засідали у нас.
12:11
They would come and we would
serve them a bowl of gumbo
serve them a bowl of gumbo
273
719148
3188
А як приходили, то їли суп "гамбо"
12:14
and fried chicken.
274
722360
1159
і смажену курку.
12:15
(Laughter)
275
723543
1015
(Cміх)
12:16
So I said, we'd changed
the course of America
the course of America
276
724582
3107
Я кажу тепер, що ми змінили
американську історію
американську історію
12:19
over a bowl of gumbo
and some fried chicken.
and some fried chicken.
277
727713
2547
за мискою супу і шматком курки.
12:22
(Applause)
278
730284
4714
(Оплески)
12:27
I would like to invite the leaders, now,
279
735022
3007
Хочу запросити, до речі,
теперішніх політиків:
теперішніх політиків:
12:30
just come have a bowl of gumbo
and some fried chicken,
and some fried chicken,
280
738053
2855
поїмо того супу, тої курки,
12:32
talk it over and we'd go
and we'd do what we have to do.
and we'd do what we have to do.
281
740932
2794
обговоримо важливі речі
і підемо їх виконувати.
і підемо їх виконувати.
12:35
(Applause)
282
743750
2103
(Оплески)
12:37
And that's all we did.
283
745877
1410
Так ми зробили тоді.
12:39
PM: Could we send you a list
to invite to lunch?
to invite to lunch?
284
747311
3229
ПМ: Не проти, якщо ми Вам
список запрошених складемо?
список запрошених складемо?
12:42
(Laughter)
285
750564
1093
(Сміх)
12:43
LC: Yeah, invite.
286
751681
1216
ЛЧ: Давайте!
12:44
Because that's what we're not doing.
287
752921
2149
Бо так і слід робити,
12:47
We're not talking.
288
755094
1852
а ми ж не говоримо нормально.
12:48
Come together.
289
756970
1216
Зберіться разом.
12:50
I don't care if you're a Republican
or what you are -- come together.
or what you are -- come together.
290
758210
3357
Чи ви з республіканської партії,
чи з якої ще - нема різниці.
чи з якої ще - нема різниці.
12:53
Talk.
291
761591
1190
Зберіться. Поговоріть.
12:54
And I know those old guys.
292
762805
1255
Як ті, колишні хлопці.
12:56
I was friends with those old guys,
293
764084
1620
Ми були друзями з ними,
12:57
like Tip O'Neill and all of those people.
294
765728
2434
з Тіпом О'Нілом та іншими.
13:00
They knew how to come together and talk,
295
768186
3047
Вони знали, як працювати разом.
13:03
and you would disagree maybe.
296
771257
3576
Навіть якщо десь були
розбіжності в думках,
розбіжності в думках,
13:06
That's OK.
297
774857
1277
це не заважало.
13:08
But you would talk, and we would come
to a good thing and meet.
to a good thing and meet.
298
776158
2980
Все, що треба, обговорювалося,
і приймалося спільне рішення.
і приймалося спільне рішення.
13:11
And so that's what we did
in that restaurant.
in that restaurant.
299
779162
2855
Ось що відбувалося у нашому ресторані,
13:14
They would plan the meeting,
300
782041
3110
отакі були зустрічі.
13:17
Oretha's mother, Oretha Haley's mother.
301
785175
3079
Матір Орети Хейлі, активістки
13:20
She was big in CORE.
302
788278
1642
Конгресу Расової Рівності,
13:21
Her mother worked for me for 42 years.
303
789944
2547
працювала зі мною 42 роки.
13:25
And she was like me.
304
793306
2000
Вона була як я,
13:27
We didn't understand the program.
305
795330
2585
ми не розуміли тої програми
13:29
Nobody our age understood this program,
306
797939
3658
- ніхто з нашого покоління не розумів -
13:33
and we sure didn't want
our children to go to jail.
our children to go to jail.
307
801621
4244
і, звичайно, боялися, що наших дітей
посадять у в'язницю.
посадять у в'язницю.
13:37
Oh, that was ... oh God.
308
805889
1794
Святий Боже, що то було...
13:39
But these young people
were willing to go to jail
were willing to go to jail
309
807707
2789
А ті молоді люди воліли
хоч і за ґрати сісти, але до кінця
хоч і за ґрати сісти, але до кінця
13:42
for what they believed.
310
810520
1242
стояти за те, у що вірили.
13:43
We were working with Thurgood
and A.P. Tureaud and all those people
and A.P. Tureaud and all those people
311
811786
4509
Ми працювали з Тургудом, Тьюро та іншими
з Національної Асоціації підтримки
з Національної Асоціації підтримки
13:48
with the NAACP.
312
816319
1850
розвитку кольорового населення.
13:50
But that was a slow move.
313
818193
1979
Процес був затягнутий,
13:52
We would still be out here trying
to get in the door, waiting for them.
to get in the door, waiting for them.
314
820196
3563
ми б і зараз стояли
у них під дверима, чекаючи.
у них під дверима, чекаючи.
13:55
(Laughter)
315
823783
2030
(Сміх)
13:57
PM: Is that Thurgood Marshall
you're talking about?
you're talking about?
316
825837
2415
ПМ: Це Ви про Тургуда Маршала говорили?
14:00
LC: Thurgood Marshall.
But I loved Thurgood.
But I loved Thurgood.
317
828276
2106
ЛЧ: Так, про Тургуда Маршала.
Його я любила.
Його я любила.
14:02
He was a good movement.
318
830406
1486
Він гарно вів справи.
14:03
They wanted to do this
without offending anybody.
without offending anybody.
319
831916
4516
Вони хотіли зробити все так,
щоб обійшлося без образ.
щоб обійшлося без образ.
14:08
I'll never forget A.P. Tureaud:
320
836456
1753
Ніколи не забуду слова А.П. Тьюро:
14:10
"But you can't offend the white people.
321
838233
1895
"Навіщо кривдити білих?
14:12
Don't offend them."
322
840152
2120
Не робіть цього".
14:14
But these young people didn't care.
323
842813
1865
Хоча молодим бунтівникам було все одно.
14:16
They said, "We're going.
Ready or not, we're going to do this."
Ready or not, we're going to do this."
324
844702
4341
Вони казали, "Так чи інак, ми це зробимо".
14:21
And so we had to support them.
325
849455
2111
Тож ми мусили підтримувати їх.
14:23
These were the children we knew,
righteous children.
righteous children.
326
851590
3314
Це були наші діти, хороші діти
з високими намірами.
з високими намірами.
14:26
We had to help them.
327
854928
1626
Ми мали їм допомогти.
14:28
PM: And they brought the change.
LC: And they brought the change.
LC: And they brought the change.
328
856578
3076
ПМ: І вони домоглися змін.
ЛЧ: Так, вони домоглися змін.
ЛЧ: Так, вони домоглися змін.
14:31
You know, it was hard,
329
859678
1896
Це було важко, як ви розумієте,
14:33
but sometimes you do
hard things to make changes.
hard things to make changes.
330
861598
3159
та інколи доводиться робити важкі речі,
щоб зміни нарешті настали.
щоб зміни нарешті настали.
14:36
PM: And you've seen
so many of those changes.
so many of those changes.
331
864781
2531
ПМ: На Ваш вік припало багато таких змін.
14:39
The restaurant has been a bridge.
332
867336
1809
Ваш ресторан - наче міст,
14:41
You have been a bridge
between the past and now,
between the past and now,
333
869169
4454
Ви є мостом між минулим і теперішнім.
14:45
but you don't live in the past, do you?
334
873647
2484
Однак, Ви не живете минулим,
14:48
You live very much in the present.
335
876155
3009
Ви цілковито тут і зараз.
14:51
LC: And that's what you have to tell
young people today.
young people today.
336
879188
3201
ЛЧ: Так, і молодому поколінню
важливо це зрозуміти.
важливо це зрозуміти.
14:54
OK, you can protest,
337
882413
1985
Протестуйте для кращого майбутнього,
14:56
but put the past behind you.
338
884422
1784
але вже не озирайтесь на минуле.
14:58
I can't make you responsible
for what your grandfather did.
for what your grandfather did.
339
886601
4643
Ніхто не повинен відповідати за те,
що вчинив колись їхній дід.
що вчинив колись їхній дід.
15:03
That's your grandfather.
340
891268
1547
То був їхній дід, а не вони.
15:04
I have to build on that.
341
892839
1945
Треба починати з цього.
15:06
I have to make changes.
342
894808
1254
Зосередьтеся на змінах,
15:08
I can't stay there and say,
343
896086
2428
немає сенсу лементувати,
15:10
"Oh, well, look what they did to us then.
344
898538
1999
"Ой, що вони тоді наробили,
15:12
Look what they do to us now."
345
900561
1383
що зараз роблять з нами".
15:13
No, you remember that,
346
901968
1687
Ви можете пам'ятати це, та хай воно
15:15
but that makes you keep going on,
347
903679
2285
спонукає вас рухатись у краще майбуття,
а не висить каменем на шиї,
тримаючи вас у минувшині.
тримаючи вас у минувшині.
15:17
but you don't harp on it every day.
348
905988
2448
15:20
You move,
349
908460
1164
Ідіть вперед,
15:21
and you move to make a difference,
350
909648
1864
щоб змінити світ на краще,
15:23
and everybody should be involved.
351
911536
3798
і хай усі йдуть разом із вами.
15:27
My children said,
352
915358
1215
Мої діти казали,
15:28
"Mother, don't get political," you know.
353
916597
2106
"Мамо, не розводь політику".
15:30
(Laughter)
354
918727
1991
(Сміх)
15:32
"Don't get political, because you know
we don't like that."
we don't like that."
355
920742
3056
"Не розводь політику,
бо нам від цього не по собі".
бо нам від цього не по собі".
15:35
But you have to be political today.
356
923822
2699
Але сьогодні без цього ніяк.
15:38
You have to be involved.
357
926545
2364
Треба брати участь у житті суспільства,
15:40
Be a part of the system.
358
928933
1780
щоб воно нормально функціонувало.
15:42
Look how it was when we couldn't be
a part of the system.
a part of the system.
359
930737
3294
Згадайте, як воно було,
коли не всі могли брати участь.
коли не всі могли брати участь.
15:46
When Dutch Morial became the mayor,
360
934055
3666
Коли Ернест Моріал став мером
Нового Орлеану,
Нового Орлеану,
15:49
it was a different feeling
in the African-American community.
in the African-American community.
361
937745
3880
настрої афро-американського громади
перемінилися.
перемінилися.
15:54
We felt a part of things.
362
942340
2524
Ми почувалися частиною держави.
15:56
Now we've got a mayor.
363
944888
1510
Наша людина у мерії, ми тепер
15:58
We feel like we belong.
364
946752
2230
повноправні громадяни.
Мун Лaндрю намагався
Мун Лaндрю намагався
16:01
Moon tried before Dutch came.
365
949006
3281
здійснити це ще до Моріала.
16:04
PM: Mayor Landrieu's father,
Moon Landrieu.
Moon Landrieu.
366
952311
2015
ПМ: Це батько мера Ландрю,
Мун Ландрю?
Мун Ландрю?
16:06
LC: Mayor Landrieu's father,
he took great, great risks
he took great, great risks
367
954350
2883
ЛЧ: Так, його батько.
Він дуже, дуже ризикував
Він дуже, дуже ризикував
16:09
by putting African-Americans in city hall.
368
957257
4204
проштовхуючи афро-американців
до міської ради.
до міської ради.
16:13
He took a whipping for that
for a long time,
for a long time,
369
961485
3484
Йому цього довго не пробачали,
16:16
but he was a visionary,
370
964993
2255
але він був ідеалістом
16:19
and he did those things that he knew
was going to help the city.
was going to help the city.
371
967272
5071
і вірив, що його намагання
підуть місту на користь.
підуть місту на користь.
16:24
He knew we had to get involved.
372
972367
2285
Він розумів, як важлива наша участь.
16:26
So that's what we have to do.
373
974676
1983
Тож, що нам варто робити
16:28
We don't harp on that.
374
976683
1282
це не жалітися на старе,
16:29
We just keep moving,
375
977989
1584
а йти до нового.
16:31
and Mitch, you know,
I tell Moon all the time,
I tell Moon all the time,
376
979597
3356
Я кажу Мунові весь час про його сина,
16:34
"You did a good thing,"
377
982977
1687
"Ти зробив добре діло,
16:36
but Mitch did one bigger than you
and better than you.
and better than you.
378
984688
3817
але Мітч зробив одне ще краще".
16:40
When he pulled those statues down,
379
988529
1728
Він зніс всі ті монументи --
16:42
I said, "Boy, you're crazy!"
380
990281
1423
Я тоді подумала, "Він сказився!"
16:43
(Applause)
381
991728
2691
(Оплески)
16:46
You're crazy.
382
994443
1521
Сказився!
16:47
But it was a good political move.
383
995988
3994
Але то був розумний політичний хід.
16:52
You know, when I saw
P.T. Beauregard come down,
P.T. Beauregard come down,
384
1000006
2972
Cтатуя Борегара, генерала
конфедератів-рабовласників
конфедератів-рабовласників
16:55
I was sitting looking at the news,
385
1003002
3024
падала на телеекрані в новинах,
і коли я дивилась на це,
і коли я дивилась на це,
16:58
and it just hit me
what this was all about.
what this was all about.
386
1006050
3567
раптом зрозуміла, що це була
не стільки данина расовій рівності,
не стільки данина расовій рівності,
17:02
To me, it wasn't about race;
it was a political move.
it was a political move.
387
1010527
4205
скільки продуманий політичний хід.
17:07
And I got so furious,
388
1015639
1308
Це мене розлютило.
17:08
I got back on that kitchen
the next morning,
the next morning,
389
1016971
2056
Але я прийшла на свою кухню
наступного дня
наступного дня
17:11
and I said, come on, pick up
your pants, and let's go to work,
your pants, and let's go to work,
390
1019051
3088
і сказала собі, "Візьми себе в руки,
і давай працюй,
і давай працюй,
17:14
because you're going to get left behind.
391
1022163
2056
інакше застрягнеш у цій каші".
17:16
And that's what you have to do.
392
1024243
1509
Ось що ми маємо робити,
17:17
You have to move on people,
393
1025776
1730
рухатися далі, не зважаючи на те,
17:19
move on what they do.
394
1027530
1738
хто і що зробив.
17:21
It was going to bring
visibility to the city.
visibility to the city.
395
1029292
3415
Той хід був способом
привернути до міста увагу.
привернути до міста увагу.
17:24
So you got that visibility --
move on it, uplift yourself,
move on it, uplift yourself,
396
1032731
3917
Що ж, так і вийшло -- піднімися, іди далі,
17:28
do what you have to do,
397
1036672
1634
роби, що тобі треба робити,
17:30
and do it well.
398
1038330
1841
і роби це на совість.
17:32
And that's all we do.
399
1040195
1242
Оце і все.
17:33
That's all I try to do.
400
1041461
1303
Так я намагаюсь жити.
17:34
PM: But you just gave
the formula for resilience. Right?
the formula for resilience. Right?
401
1042788
4162
ПМ: Це наче формула
для підтримки сили духу.
для підтримки сили духу.
17:38
So you are clearly the best example
we could find anywhere of resilience,
we could find anywhere of resilience,
402
1046974
5378
Ви для цього найкращий приклад,
який можна знайти.
який можна знайти.
17:44
so there must be something you think --
403
1052376
2239
Може, у Вас є ключове правило для цього?
17:46
LC: I like emotional strength.
404
1054639
1595
ЛЧ: Я люблю душевну міць.
17:48
I like people with emotional
and physical strength,
and physical strength,
405
1056258
3799
Я люблю людей сильних емоційно і фізично,
17:52
and maybe that's bad for me.
406
1060081
2642
і мабуть це погано на мене впливає.
17:55
My favorite all-time general
was George Patton.
was George Patton.
407
1063910
4192
Мій улюблений генерал - Джордж Паттон
[командував батальйоном темношкірих],
[командував батальйоном темношкірих],
18:00
You know, that wasn't too cool.
408
1068752
2184
а це зовсім не кльово.
18:02
(Laughter)
409
1070960
2244
(Сміх)
18:05
PM: It's surprising.
410
1073228
1192
ПМ: Неочікувано.
18:06
LC: I've got George Patton
hanging in my dining room
hanging in my dining room
411
1074444
3529
ЛЧ: У мене його фото висить у ресторані,
18:09
because I want to remember.
412
1077997
2462
щоб нагадував мені про те,
18:12
He set goals for himself,
413
1080483
1875
як досягати своєї мети.
18:14
and he was going to set out
to reach those goals.
to reach those goals.
414
1082382
3661
Він своєї завжди досягав,
18:18
He never stopped.
415
1086067
1663
ніколи не зупинявся.
18:19
And I always remember his words:
416
1087754
2297
І ще я пам'ятаю його фразу:
18:22
"Lead, follow, or get out of the way."
417
1090075
2595
"Або веди, або йди слідом,
або забирайся з дороги".
або забирайся з дороги".
18:25
Now, I can't lead --
418
1093203
1506
Я вести не вмію --
18:26
(Applause)
419
1094733
1142
(Оплески)
18:27
I can't be a leader,
420
1095899
1782
Я не лідер,
18:29
but I can follow a good leader,
421
1097705
2055
але піду слідом за хорошим лідером
18:31
but I am not getting out of the way.
422
1099784
2318
замість забратися з дороги і сховатися.
18:34
(Applause)
423
1102126
1459
(Оплески)
18:35
But that's just what you have to do.
424
1103609
2413
Це те, що потрібно робити.
18:38
(Applause)
425
1106046
2416
(Оплески)
18:40
If you can't lead --
426
1108486
2077
Не можете стояти на чолі -
18:42
leaders need followers,
427
1110587
2247
очільникам потрібні послідовники.
18:44
so if I help you up there,
I'm going to ride on your coattails,
I'm going to ride on your coattails,
428
1112858
5010
Той, кому ви допомогли,
потім стане вам у нагоді.
потім стане вам у нагоді.
18:49
and I can't count
the coattails I've ridden upon.
the coattails I've ridden upon.
429
1117892
2850
Я вже не злічу, скільки таких нагод
використала.
використала.
18:52
(Laughter)
430
1120766
1578
(Сміх)
18:54
Feed you good. You'll help me out.
431
1122368
1650
Я вас нагодую, а ви мене виручите.
18:56
(Laughter)
432
1124042
1090
(Сміх)
18:57
And that's what life is all about.
433
1125156
2460
Життя якраз таке,
18:59
Everybody can do something,
434
1127640
3039
кожен зі свого боку може щось зробити,
19:02
but please get involved.
435
1130703
2297
але, будь ласка, не складайте рук,
19:05
Do something.
436
1133024
1182
робіть щось.
19:06
The thing we have to do
in this city, in all cities --
in this city, in all cities --
437
1134230
4515
Ті речі, які слід робити
у цьому місті і у всіх містах --
у цьому місті і у всіх містах --
19:10
mommas have to start being mommas today.
438
1138769
3651
Матері повинні усвідомлювати свою роль,
19:14
You know?
439
1142988
1151
розумієте?
19:16
They have to start understanding --
440
1144163
2004
Їм слід знати, що коли ти
19:18
when you bring this child in the world,
441
1146191
2501
приносиш у цей світ дитя,
19:20
you have to make a man out of it,
442
1148716
1776
з нього треба виростити
19:22
you have to make a woman out of it,
443
1150516
2050
справжнього чоловіка чи справжню жінку.
19:24
and it takes some doing.
444
1152590
1413
Це справжня праця, для якої
19:26
It takes sacrifice.
445
1154027
1938
доведеться дечим поступитися.
19:27
Maybe you won't have the long fingernails,
maybe you won't have the pretty hair.
maybe you won't have the pretty hair.
446
1155989
3960
Може не буде у тебе довгих манікюрів,
не буде часу робити гарненькі зачіски,
не буде часу робити гарненькі зачіски,
19:32
But that child will be on the move,
447
1160419
2977
але ти поставиш дитину на ноги,
19:35
and that's what you have to do.
448
1163420
1524
це твій обов'язок.
19:36
We have to concentrate on educating
449
1164968
2162
Наш добробут залежить від того,
19:39
and making these children understand
what it's all about.
what it's all about.
450
1167154
4989
як ми навчимо дітей жити.
19:44
And I hate to tell you, gentlemen,
451
1172167
2096
Не хочу вас засмучувати, панове,
19:46
it's going to take
a good woman to do that.
a good woman to do that.
452
1174287
2594
але вам для цього
знадобиться хороша жінка.
знадобиться хороша жінка.
19:49
It's going to take
a good woman to do that.
a good woman to do that.
453
1177809
3179
Хороша жінка потрібна для цього.
19:53
(Applause)
454
1181012
1007
(Оплески)
19:54
Men can do their part.
455
1182043
1810
Чоловіки теж виконують
19:55
The other part is to just do
what you have to do
what you have to do
456
1183877
2278
свої обов'язки - займаються ділом,
яке приносить
яке приносить
19:58
and bring it home,
457
1186179
1173
хліб на стіл.
19:59
but we can handle the rest,
458
1187376
1691
А з усім іншим впораємось ми,
20:01
and we will handle the rest.
459
1189091
1809
і ми це зробимо добре.
20:03
If you're a good woman, you can do that.
460
1191229
2128
Якщо жінка хороша, їй це вдасться.
20:05
PM: You heard that first here.
461
1193381
1514
ПМ: Ви почули, панове?
20:06
We can handle the rest.
462
1194919
1368
З усім іншим ми впораємось.
20:08
LC: We can handle the rest.
463
1196311
1735
ЛЧ: Так, ми впораємось.
20:10
Mrs. Chase, thank you so much --
464
1198070
1984
ПМ: Пані Чейз, дуже Вам дякую --
20:12
LC: Thank you.
465
1200078
1158
ЛЧ: Дякую і Вам.
20:13
PM: for taking time out from the work
you do every day in this community.
you do every day in this community.
466
1201260
4159
ПМ: за те, що знайшли для нас час
серед роботи, яку виконуєте для спільноти.
серед роботи, яку виконуєте для спільноти.
20:17
LC: But you don't know
what this does for me.
what this does for me.
467
1205443
2158
ЛЧ: Якби ви знали,
як сильно це тішить мене,
як сильно це тішить мене,
20:19
When I see all of these people,
and come together --
and come together --
468
1207625
2682
коли всі ці люди збираються разом --
20:22
people come to my kitchen
from all over the world.
from all over the world.
469
1210331
2858
Люди з усього світу
сходяться на мою кухню,
сходяться на мою кухню,
20:25
I had people come from London,
470
1213751
2531
навіть із Лондона -
20:28
now twice this happened to me.
471
1216306
2307
це було вже двічі.
20:30
First a man came, and I don't know
why he came to this --
why he came to this --
472
1218637
4016
Спершу приїхав один чоловік,
навіть не знаю, чому.
навіть не знаю, чому.
20:34
Every year, the chefs do something
called "Chef's Charity."
called "Chef's Charity."
473
1222677
4682
Щороку шеф-кухарі влаштовують захід
"Кулінарна благодійність".
"Кулінарна благодійність".
20:40
Well, it so happened
I was the only woman there,
I was the only woman there,
474
1228041
4691
Так трапилось, що я раніше серед них
була єдиною жінкою
була єдиною жінкою
20:44
and the only African-American there
475
1232756
2520
і єдиною афро-американкою
20:47
on that stage doing these demonstrations,
476
1235300
2895
на тій сцені з презентаціями.
20:50
and I would not leave until I saw
another woman come up there, too.
another woman come up there, too.
477
1238219
3594
Я не хотіла йти, доки не побачу
хоч одну іншу жінку.
хоч одну іншу жінку.
20:53
I'm not going up -- they're going
to carry me up there
to carry me up there
478
1241837
2603
Я не піду - хоч мене винесуть -
20:56
until you bring another woman up here.
479
1244464
1848
доки не буде там ще одної жінки.
20:58
(Laughter)
480
1246336
1730
(Сміх)
21:00
So they have another one now,
so I could step down.
so I could step down.
481
1248090
3047
Тепер така з'явилася,
тож я можу вже йти.
тож я можу вже йти.
21:03
But this man was from London.
482
1251161
2833
Отож, той чоловік із Лондона
21:06
So after that, I found the man
in my kitchen.
in my kitchen.
483
1254018
2921
потім прийшов до мене на кухню.
21:08
He came to my kitchen,
484
1256963
1875
Він підійшов до мене
21:10
and he said, "I want
to ask you one question."
to ask you one question."
485
1258862
2286
і сказав, "Я хочу дещо запитати".
21:13
OK, I thought I was going to ask
something about food.
something about food.
486
1261172
3102
Ну добре, думаю,
щось про їжу зараз запитає.
щось про їжу зараз запитає.
21:16
"Why do all these white men
hang around you?"
hang around you?"
487
1264298
4016
А він, "Чому всі ці білі чоловіки
крутяться навколо Вас?"
крутяться навколо Вас?"
21:20
(Laughter)
488
1268338
2119
(Сміх)
21:22
What?
489
1270481
1151
Га?!
21:23
(Laughter)
490
1271656
1801
(Сміх)
21:25
I couldn't understand.
491
1273481
1603
Я не зрозуміла питання,
21:27
He couldn't understand that.
492
1275108
2024
а він не розумів, чому так було.
21:29
I said, "We work together.
493
1277156
1786
Я відповіла, "Ми працюємо разом,
21:30
This is the way we live in this city.
494
1278966
2579
так у нас повелося в цьому місті".
21:33
I may never go to your house,
you may never come to my house.
you may never come to my house.
495
1281569
3047
Я до вас у гості може ніколи й не прийду,
ви до мене не прийдете,
ви до мене не прийдете,
21:36
But when it comes to working,
496
1284640
1634
але коли йдеться про роботу,
21:38
like raising money
for this special school,
for this special school,
497
1286298
2761
щось таке як збір коштів для спецшколи,
21:41
we come together.
498
1289083
1810
ми робимо це разом.
21:42
That's what we do.
499
1290917
1278
Ось так.
21:44
And still here comes another, a woman,
500
1292219
2968
Але потім звідтіля прилетіла ще й жінка,
21:47
elegantly dressed,
501
1295211
1579
вишукано одягнута,
21:48
about a month ago in my kitchen.
502
1296814
2367
і зайшла десь місяць тому до мене:
21:51
She said, "I don't understand
what I see in your dining room."
what I see in your dining room."
503
1299829
3889
"Я не можу второпати, що я бачу
у Вашому ресторані".
у Вашому ресторані".
21:56
I said, "What do you see?"
504
1304269
1667
Я кажу, "А що Ви бачите?"
21:57
She saw whites and blacks together.
505
1305960
2751
Вона бачила білих і чорних разом.
22:00
That's what we do.
506
1308735
1565
Ми просто так живемо.
22:02
We meet. We talk.
507
1310324
1722
Зустрічаємось, спілкуємось.
22:04
And we work together,
508
1312571
1706
Ми співпрацюємо.
22:06
and that's what we have to do.
509
1314301
1894
Ми повинні жити саме так.
22:08
You don't have to be my best friend
to work to better your city,
to work to better your city,
510
1316219
3714
Ви не зобов'язані зі мною дружити,
щоб допомагати нашому місту,
щоб допомагати нашому місту,
22:11
to better your country.
511
1319957
1681
нашій країні.
22:13
We just have to come together and work,
and that's what we do in this city.
and that's what we do in this city.
512
1321662
3968
Нам просто треба збиратися разом
і працювати. Так ведеться у цьому місті.
і працювати. Так ведеться у цьому місті.
22:17
We're a weird bunch down here.
513
1325654
2198
Ми тут усі трохи дивні.
22:19
(Laughter)
514
1327876
1222
(Сміх)
22:21
Nobody understands us,
515
1329122
2357
Може, ви нас і не розумієте,
22:23
but we feed you well.
516
1331503
1587
але годуємо ми вас добре.
22:25
(Laughter)
517
1333114
2247
(Cміх)
22:27
(Applause)
518
1335385
4372
(Оплески)
22:31
(Cheering)
519
1339781
1012
(Схвальні вигуки)
22:32
Thank you.
520
1340817
1163
Дякую!
22:34
(Applause)
521
1342004
5400
ABOUT THE SPEAKERS
Leah Chase - RestaurateurLeah Chase has spent the last seven decades serving her signature gumbo and hospitality to everyone from Martin Luther King Jr. to James Baldwin to Barack Obama.
Why you should listen
Leah Chase, named the "Queen of Creole Cuisine," has been the executive chef at Dooky Chase Restaurant in New Orleans since the 1940's. A longtime advocate for civil rights, her restaurant was a meeting place for the Freedom Riders and prominent civil rights activists, and one of the first places in the segregated south where blacks and whites could dine together. A lifelong resident of Louisiana, she is a patron of local artists, amassing a distinguished collection of African-American art displayed at Dooky Chase. The chef is widely considered to be a pioneer of soul food and an icon of American cooking.
Leah Chase | Speaker | TED.com
Pat Mitchell - Curator, connector, convener and advocate for women's leadership
Pat Mitchell is a lifelong advocate for women and girls, known for her work as a journalist, producer, television executive and curator.
Why you should listen
Pat Mitchell began her media career in print (at LOOK) and transitioned to television as opportunities opened up for women in the early 1970s. She was among the first women to anchor the news (WBZ-TV Boston) and host a morning talk show (Woman 74). She was the first woman to own, produce and host a national talk show, the Emmy-winning Woman to Woman, which also became the first television series to be placed in the archives of the Harvard-Radcliffe Schlesinger Library on the History of Women.
As the head of Ted Turner's documentary division, the programs she commissioned garnered 37 Emmys, five Peabodys and two Academy Award nominations. In 2000, she became the first woman President and CEO of the Public Broadcasting System. She led PBS through the transition to digital broadcasting, sustained government funding and added many new original series to the national schedule. As head of the Paley Center for Media in New York and Los Angeles, she guided an institution that leads discussion about the cultural, creative and social significance of media. Now as an independent consultant and curator, Mitchell advises foundations and corporations on issues of women’s empowerment and leadership development as well as media relations and governance. Mitchell is a trustee of the Skoll Foundation and Participant Media; chair of the Sundance Institute Board and Women's Media Center and a board member of the Acumen Fund.
In 2010, Mitchell launched and co-hosted the first TEDWomen and for the succeeding seven years, in partnership with the TED organization, Mitchell has curated and hosted TEDxWomen and TEDWomen conferences.
Pat Mitchell | Speaker | TED.com