TED2019
Jon Gray: The next big thing is coming from the Bronx, again
존 그레이(Jon Gray): 미래의 혁신이 또 다시 브롱크스에서 시작됩니다
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"우리 동네는 좋은 동네에요", 뉴욕 브롱크스에 기반을 두고 있는 창조 협업 공간 게토 게스트로의 창업자 존 그레이는 말합니다. 음식, 디자인, 그리고 예술의 교차점에서 일하고 있는 그레이는 그의 팀과 함께, 억제되지 않은 창의성과 광활한 상상력을 예상 밖의 환상적인 협업에 적용하면서, 그들이 속한 공동체의 영혼과 역사를 지키고 있습니다. 그들이 어떻게 브롱스를 세계에 알리고 세계를 브롱스에 알리는 일을하면서, 그들만의 공간에서 창조하고 투자하고 있는지를 들어봅시다.
Jon Gray - Food enthusiast, dishwasher
Culinary evangelist Jon Gray is the voice of Ghetto Gastro, a cooking advocacy collective that ignites conversations about race, class and inclusion via the medium of food. Full bio
Culinary evangelist Jon Gray is the voice of Ghetto Gastro, a cooking advocacy collective that ignites conversations about race, class and inclusion via the medium of food. Full bio
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00:12
My name is Jon Gray.
0
375
2000
제 이름은 존 그레이입니다.
00:14
They call me "The Dishwasher."
1
2417
1708
제 별명은 "식기 세척기"예요.
00:17
I cofounded Ghetto Gastro,
2
5583
2518
저는 브롱크스에 기반을 둔
00:20
a Bronx-based collective
3
8125
2143
음식, 디자인, 그리고 예술이 교차하는
00:22
that works at the intersection
of food, design and art.
of food, design and art.
4
10292
4416
협동 기업 "게토 가스트로"의
공동 설립자입니다.
공동 설립자입니다.
00:27
We create experiences that challenge
people's perceptions of the Bronx,
people's perceptions of the Bronx,
5
15750
5643
저희는 브롱크스에 대한 사람들의 인식을
바꾸는 경험을 만들어냅니다.
바꾸는 경험을 만들어냅니다.
00:33
the place that I call home.
6
21417
1708
제가 고향이라 부르는 곳이죠.
00:37
It's a funny thing.
7
25875
1726
재미있는 일이에요.
00:39
I just touched down in Vancouver
from Paris a few days ago.
from Paris a few days ago.
8
27625
3976
저는 며칠 전에 파리를 떠나
밴쿠버에 도착했습니다.
밴쿠버에 도착했습니다.
00:43
We took over the Place Vendôme
with the Bronx Brasserie.
with the Bronx Brasserie.
9
31625
4393
저희는 파리 방돔 광장에
브롱크스 맥주집을 차렸습니다.
브롱크스 맥주집을 차렸습니다.
00:48
Oui oui, chérie.
10
36042
2184
네네, 여러분.
00:50
(Laughter)
11
38250
3684
(웃음)
00:53
It's wild, because in Paris,
they have this saying,
they have this saying,
12
41958
2851
무모한 도전이었죠.
파리에는 이런 속담이 있거든요.
파리에는 이런 속담이 있거든요.
00:56
"le Bronx,"
13
44833
1476
"르 브롱크스,"
00:58
which means something
is in disarray or a problem.
is in disarray or a problem.
14
46333
5185
뭔가 혼란스럽거나
문제가 있다는 뜻입니다.
문제가 있다는 뜻입니다.
01:03
That's the Place Vendôme.
15
51542
1559
이곳이 바로 방돔 광장인데요.
01:05
We shut it down one time.
16
53125
1434
저희 가게는 한 번 문을 닫았어요.
01:06
(Laughter)
17
54583
2060
(웃음)
01:08
This lingo came into play
when the Bronx was burning,
when the Bronx was burning,
18
56667
3892
그 용어가 제 역할을 한 것은
브롱크스가 불 타 오를 때였는데
브롱크스가 불 타 오를 때였는데
01:12
and movies like "The Warriors"
and "Fort Apache"
and "Fort Apache"
19
60583
3435
"워리어"나 "아파치요새" 같은 영화는
01:16
still make an impression.
20
64042
1541
여전히 그런 인상을 주죠.
01:18
Some may disagree,
21
66500
1851
어떤 분들은 동의하지 않으시겠지만
01:20
but I believe the Bronx
was designed to fail.
was designed to fail.
22
68375
2208
저는 브롱크스는 실패하게
되어있다고 믿었었죠.
되어있다고 믿었었죠.
01:24
The power broker was a joker.
23
72458
2709
지역 실세가 조커 역할을 했죠.
01:28
Robert Moses, instead of
parting the Red Sea,
parting the Red Sea,
24
76042
3851
로버트 모세는, 홍해를 가르는 대신
01:31
he parted the Bronx
with a six-lane highway
with a six-lane highway
25
79917
2601
6차선의 고속도로로 건설해
브롱크스를 갈라서
브롱크스를 갈라서
01:34
and redlined my community.
26
82542
1541
특별 경계 지역으로 지정했죠.
01:37
My great-grandparents
had a home on Featherbed Lane,
had a home on Featherbed Lane,
27
85375
2583
저희 증조부모님께서는
페더베드 길에 사셨고
페더베드 길에 사셨고
01:41
and contrary to the name,
28
89125
1768
깃털침대라는 뜻의
길 이름과는 대조적이게도
길 이름과는 대조적이게도
01:42
they couldn't get a good night's rest
29
90917
2059
그들은 브롱크스를 가로지르는
01:45
due to the constant blasting
and drilling that was necessary
and drilling that was necessary
30
93000
3851
고속도로 건설 때문에
한 블럭 건너서 계속해서 들려오는
한 블럭 건너서 계속해서 들려오는
01:48
to build the cross-Bronx expressway
31
96875
2476
폭파 소리와 드릴 소리로 인해서
01:51
a block away.
32
99375
1726
밤잠을 설치셨습니다.
01:53
I consider these policy decisions
33
101125
3184
저는 이러한 정책 결정이
01:56
design crimes.
34
104333
1935
범죄를 유발한다고 생각합니다.
01:58
(Applause)
35
106292
3750
(박수)
02:02
Being the resilient people
that we are uptown,
that we are uptown,
36
110542
3101
도심을 벗어나 외곽에 사는,
극복 능력이 높은 사람들인 저희는
극복 능력이 높은 사람들인 저희는
02:05
out of the systematic oppression
37
113667
2892
제도적 억압을 뚫고
02:08
hip-hop culture rose from the rubble
and the ashes like a phoenix.
and the ashes like a phoenix.
38
116583
5935
불사조처럼 잔해와 잿더미 속에서
힙합 문화를 일으켰죠.
힙합 문화를 일으켰죠.
02:14
Hip-hop is now a trillion-dollar industry,
39
122542
2601
힙합은 현재 1조 달러 규모의
산업이 되었죠.
산업이 되었죠.
02:17
but this economic activity
doesn't make it back to the Bronx
doesn't make it back to the Bronx
40
125167
3351
하지만 이런 경제적 활동은 브롱크스나
그와 유사한 커뮤니티로 돌아오지 못했어요.
그와 유사한 커뮤니티로 돌아오지 못했어요.
02:20
or communities like it.
41
128542
1500
02:23
Let's take it back to 1986.
42
131542
2934
1986년으로 돌아가봅시다.
02:26
I was born in the heart
of the AIDS crisis,
of the AIDS crisis,
43
134500
2893
제가 태어났을 때는 한창
에이즈가 유행했고
에이즈가 유행했고
02:29
the crack epidemic
44
137417
1767
코카인 사용이 급속히 확산되었고
02:31
and the War on Drugs.
45
139208
1625
마약과의 전쟁을 하던 시기였죠.
02:33
The only thing that trickled down
from Reaganomics was ghettonomics:
from Reaganomics was ghettonomics:
46
141833
4768
레이거노믹스으로 인한 낙수 효과는
오로지 게토노믹스(빈민경제)였어요.
오로지 게토노믹스(빈민경제)였어요.
02:38
pain, prison and poverty.
47
146625
4458
고통, 감옥, 그리고 가난이었죠.
02:44
I was raised by brilliant, beautiful
and accomplished black women.
and accomplished black women.
48
152292
6392
똑똑하고, 아름답고, 성공한
흑인 여성들이 저를 키웠습니다.
흑인 여성들이 저를 키웠습니다.
02:50
Even so, my pops wasn't in the picture,
49
158708
3393
하지만 저희 아버지는
사진에도 안 계시네요.
사진에도 안 계시네요.
02:54
and I couldn't resist
the allure of the streets.
the allure of the streets.
50
162125
3476
저는 또 길거리의 매력을
거부하지 못했어요.
거부하지 못했어요.
02:57
Like Biggie said,
51
165625
1434
래퍼 노토리어스 B.I.G가
02:59
you're either slinging crack rock
or you got a wicked jump shot.
or you got a wicked jump shot.
52
167083
3625
거리에서 살아 남으려면 마약을 하거나
농구를 해야한다고 말한 것처럼요.
농구를 해야한다고 말한 것처럼요.
03:03
Don't get it twisted, my jumper was wet.
53
171875
2125
오해하지 마세요,
저 농구 열심히 했어요.
저 농구 열심히 했어요.
03:06
(Laughter)
54
174500
2059
(웃음)
03:08
My shit was wet.
55
176583
1268
땀에 흠뻑 젖었거든요.
03:09
(Applause)
56
177875
3934
(박수)
03:13
But when I turned 15,
I started selling weed,
I started selling weed,
57
181833
2935
하지만 제가 15살이 되었을 때,
마리화나를 팔기 시작했죠.
마리화나를 팔기 시작했죠.
03:16
I didn't finish high school,
58
184792
1767
저는 고등학교를 졸업하지 못했어요.
03:18
the New York Board of Education
banned me from all of those,
banned me from all of those,
59
186583
3185
뉴욕 교육청은 제가
수업을 못 듣게했어요.
수업을 못 듣게했어요.
03:21
but I did graduate
to selling cocaine when I turned 18.
to selling cocaine when I turned 18.
60
189792
3476
하지만 저는 18살이 되던 해
마리화나를 졸업하고 코카인을 팔았죠.
마리화나를 졸업하고 코카인을 팔았죠.
03:25
I did well.
61
193292
1642
저는 꽤 잘 나갔어요.
03:26
That was until I got jammed up,
caught a case, when I was 20.
caught a case, when I was 20.
62
194958
4935
그러다가 20살 때 저는
궁지에 몰려서 붙잡혔고
궁지에 몰려서 붙잡혔고
03:31
I was facing 10 years.
63
199917
1541
10년 형을 받을 뻔 했어요.
03:34
I posted bail, signed up
at the Fashion Institute,
at the Fashion Institute,
64
202417
4101
저는 보석금을 내고 나왔고,
패션 스쿨에 등록했습니다.
패션 스쿨에 등록했습니다.
03:38
I applied the skills
that I learned in the streets
that I learned in the streets
65
206542
2392
거리에서 배운 기술들을 적용해서
03:40
to start my own fashion brand.
66
208958
1851
저만의 패션 브랜드를 만들었어요.
03:42
My lawyer peeked my ambition,
67
210833
2643
제 변호사가 저희 야망을 엿보고는
03:45
so he suggested that the judge
grant me a suspended sentence.
grant me a suspended sentence.
68
213500
3000
판사에게 집행유예 선고를 제안했어요.
03:49
For once in my life,
a suspension was a good thing.
a suspension was a good thing.
69
217292
2517
제 인생에 있어서 유일하게
좋은 의미의 유예였죠.
좋은 의미의 유예였죠.
03:51
(Laughter)
70
219833
2167
(웃음)
03:55
Over the course of two years
and many court dates,
and many court dates,
71
223292
3541
2년이라는 시간동안
많은 법정 출석을 하고
많은 법정 출석을 하고
03:59
my case got dismissed.
72
227958
1500
그 소송은 기각되었어요.
04:02
Both of my brothers have done jail time,
73
230667
3059
제 두 형제 모두
감옥에 간 적이 있어요.
감옥에 간 적이 있어요.
04:05
so escaping the clutches
of the prison industrial system
of the prison industrial system
74
233750
3059
그래서 감옥 산업 시스템의
손아귀에서 벗어나는 것은
손아귀에서 벗어나는 것은
04:08
didn't seem realistic to me.
75
236833
2018
제게 현실적으로 보이진 않았어요.
04:10
Right now, one of my brothers
is facing 20 years.
is facing 20 years.
76
238875
2583
현재, 제 형제 한 명은
20년형 선고 위기에 처해있죠.
20년형 선고 위기에 처해있죠.
04:15
My mother put in great effort
in taking me out to eat,
in taking me out to eat,
77
243042
3642
저희 어머니께서는 최선을 다해서
저를 데리고 외식을 하고
저를 데리고 외식을 하고
04:18
making sure we visited museums
78
246708
2018
박물관도 견학하러 다니고
04:20
and traveled abroad,
79
248750
1934
해외 여행도 가게 하셨어요.
04:22
basically exposing me
to as much culture as she could.
to as much culture as she could.
80
250708
2959
그녀가 할 수 있는 최대한
제가 문화 생활을 하도록 하셨죠.
제가 문화 생활을 하도록 하셨죠.
04:28
I remembered how as a kid,
81
256000
1726
제가 어린이였을 때
04:29
I used to take over the dinner table
and order food for everybody.
and order food for everybody.
82
257750
4226
저녁 테이블을 책임지고 모두를
위해서 음식을 주문한 게 기억나요.
위해서 음식을 주문한 게 기억나요.
04:34
Breaking bread has always
allowed me to break the mold
allowed me to break the mold
83
262000
3059
함께 식사를 하면서 언제나
저는 틀을 깨고
저는 틀을 깨고
04:37
and connect with people.
84
265083
1375
사람들과 소통할 수 있었죠.
04:39
Me and my homie Les,
85
267250
1351
저와 제 친구 레스는
04:40
we grew up on the same block in the Bronx,
86
268625
2059
브롱크스에서 같은 거리에서 자랐어요.
04:42
two street dudes.
87
270708
1310
골목 친구였죠.
04:44
He happened to be a chef.
88
272042
1309
그는 셰프였어요.
04:45
We always discussed the possibility
of doing something in the food game
of doing something in the food game
89
273375
3393
우리는 저희 동네의 이익을 위해
음식과 관련된 일을 할 가능성을
음식과 관련된 일을 할 가능성을
04:48
for the benefit of our neighborhood.
90
276792
1750
언제나 의논하고 했어요.
04:51
Les had just won the food show "Chopped."
91
279083
2709
레스는 "찹드(Chopped)"
음식 경연 쇼에서 우승했어요.
음식 경연 쇼에서 우승했어요.
04:54
Our homie Malcolm was gearing up
to run a pastry kitchen at Noma,
to run a pastry kitchen at Noma,
92
282667
4142
저희 친구 말콤은 노마에서
베이커리를 운영을 준비중입니다.
베이커리를 운영을 준비중입니다.
04:58
yeah, world's best Noma in Copenhagen,
you know the vibes.
you know the vibes.
93
286833
2959
네, 세계 최고인 코펜하겐의 노마요.
그 느낌 아시죠?
그 느낌 아시죠?
05:03
My man P had just
finished training in I-I-Italy,
finished training in I-I-Italy,
94
291000
4143
제 친구 P는 이-이-탈리아에서 방금
트레이닝을 끝냈어요.
트레이닝을 끝냈어요.
05:07
Milano to be exact.
95
295167
1666
정확히는 밀라노에서요.
05:09
We decided the world needed
some Bronx steasoning on it,
some Bronx steasoning on it,
96
297750
3351
저희는 세계가 브롱크스의 맛이
좀 필요한 것 같다고 생각했고
좀 필요한 것 같다고 생각했고
05:13
so we mobbed up and formed Ghetto Gastro.
97
301125
3125
그래서 저희는 동업을 하기로 하고
게토 게스트로를 형성합니다.
게토 게스트로를 형성합니다.
05:16
(Applause)
98
304875
3250
(박수)
05:26
While I'm aware our name
makes a lot of people uncomfortable,
makes a lot of people uncomfortable,
99
314167
3267
많은 분들이 저희 회사 이름을
불편하게 느낀다는 걸 알지만
불편하게 느낀다는 걸 알지만
05:29
for us "ghetto" means home.
100
317458
1417
저희에게 "게토는" 고향이에요.
05:31
Similar to the way
someone in Mumbai or Nairobi
someone in Mumbai or Nairobi
101
319583
3268
그 누군가가 뭄바이나 나이로비를
슬럼이라고 부르는 것과
슬럼이라고 부르는 것과
05:34
might use the word "slum,"
102
322875
2268
유사한 거죠.
05:37
it's to locate our people
103
325167
1684
우리 사람들의 위치를 파악하고
05:38
and to indict the systems of neglect
that created these conditions.
that created these conditions.
104
326875
3542
이런 상황을 초래한 방조적 시스템을
고소하기 위한 것입니다.
고소하기 위한 것입니다.
05:43
(Applause)
105
331542
4291
(박수)
05:48
So what is Ghetto Gastro?
106
336583
1935
그럼 게토 게스트로는 대체 뭘까요?
05:50
Ultimately, it's a movement
and a philosophy.
and a philosophy.
107
338542
3767
궁극적으로, 그것은
사회 운동이자 철학입니다.
사회 운동이자 철학입니다.
05:54
We view the work we do as gastrodiplomacy,
108
342333
3518
저희는 우리가 하는 일을
게스트로디플로머시라고 생각합니다.
게스트로디플로머시라고 생각합니다.
05:57
using food and finesse
109
345875
2393
음식과 기술을 이용해
06:00
to open borders and connect culture.
110
348292
2875
경계를 허물고 문화를 연결하는 거죠.
06:04
Last year in Tokyo,
111
352458
2101
작년에 도쿄에서
06:06
we did a Caribbean patty,
112
354583
3226
저희는 캐리비안식 고기 패티도 만들었고
06:09
we do jerk wagyu beef,
113
357833
2393
와규 소고기 육포도 만들어요.
06:12
shio kombu.
114
360250
1434
다시마 줄기요리도 해요.
06:13
We remixed the Bronx classic
with the Japanese elements.
with the Japanese elements.
115
361708
3959
저희는 브롱크스의 전통과 일본의 요소를
적절히 리믹스 했어요.
적절히 리믹스 했어요.
06:18
And for Kwanzaa,
116
366875
1726
그리고 콴자 축제 때는
06:20
we had to pay homage to our Puerto Ricans,
117
368625
2976
저희 푸에르토 리코 사람들에게
경의를 표시하기 위해
경의를 표시하기 위해
06:23
and we did a coconut charcoal
cognac coquito. Dímelo!
cognac coquito. Dímelo!
118
371625
7184
코코넛 숯불 코냑 꼬키또를
만들었었죠. 괜찮죠?
만들었었죠. 괜찮죠?
06:30
(Laughter)
119
378833
2768
(웃음)
06:33
This here is our Black Power waffle
120
381625
3268
여기 보시는 것은
블랙 파워 와플이에요.
블랙 파워 와플이에요.
06:36
with some gold leaf syrup.
121
384917
3809
금색 잎에서 나온 시럽을 뿌렸죠.
06:40
Make sure you don't slip on the drip.
122
388750
1851
여러분 군침을 많이 흘리시네요.
06:42
(Laughter)
123
390625
1893
(웃음)
06:44
Here we got the 36 Brix
plant-based velato.
plant-based velato.
124
392542
4041
여기 보시는 것은 36 브릭스의
식물을 주재료로 만든 벨라또 입니다.
식물을 주재료로 만든 벨라또 입니다.
06:49
Strawberry fields, you know the deal.
125
397292
2000
스트로베리필즈에요.
무엇을 의미하는지 아시겠죠.
무엇을 의미하는지 아시겠죠.
06:53
Compressed watermelon,
126
401292
1892
압착된 수박,
06:55
basil seeds,
127
403208
1476
바질 씨앗,
06:56
a little bit of strawberries up there.
128
404708
2476
그리고 위에 딸기를 조금 올려요.
06:59
Back to the Bronx Brasserie,
129
407208
2768
브롱크스 맥주집 이야기로 돌아가면
07:02
you know we had to hit them in the head
with that caviar and cornbread.
with that caviar and cornbread.
130
410000
4601
저희는 캐비아와 콘브레드로
손님들이 충격을 좀 받게 했죠.
손님들이 충격을 좀 받게 했죠.
07:06
(Laughter)
131
414625
1768
(웃음)
07:08
(Applause)
132
416417
2583
(박수)
07:14
We also practice du-rag diplomacy.
133
422083
2726
저희는 또한 두건을 쓰고
외교를 하기도 했어요.
외교를 하기도 했어요.
07:16
(Laughter)
134
424833
1560
(박수)
07:18
Because, we don't edit who we are
when we do our thing.
when we do our thing.
135
426417
4101
저희는 저희를 바꾸기 보다
우리의 것을 하고 싶었어요.
우리의 것을 하고 싶었어요.
07:22
Due to our appearance,
136
430542
1309
저희의 외모 때문에
07:23
we often get mistaken
for rappers or athletes.
for rappers or athletes.
137
431875
2809
저희는 종종 래퍼나 운동선수로
오해를 받곤 했어요.
오해를 받곤 했어요.
07:26
It happened here last year at TED.
138
434708
2268
작년 TED 행사에서도 있었던 일이죠.
07:29
This dude ran down on me
139
437000
1643
어떤 남자 분이 제게 달려오더니
07:30
and asked me when I was going to perform.
140
438667
2000
제가 언제 공연 하냐고 묻더군요.
07:33
How about now?
141
441458
1435
지금 한번 해볼까요?
07:34
(Applause)
142
442917
4666
(박수)
07:42
So you see,
143
450750
1684
앞서 보셨듯이
07:44
we've been bringing the Bronx to the world
144
452458
2351
저희는 브롱크스를
세계에 알리는 일을 했었고
세계에 알리는 일을 했었고
07:46
but now we focus on bringing
the world to the Bronx.
the world to the Bronx.
145
454833
2709
지금은 브롱크스에 세계를 알리는데
집중하고 있습니다.
집중하고 있습니다.
07:50
We just opened our spot,
146
458750
1893
저희가 얼마 전 오픈한
07:52
an idea kitchen
147
460667
1809
아이디어 키친에서는
07:54
where we make and design products,
148
462500
2000
상품을 제작하고 디자인하며
07:57
create content --
149
465958
1435
콘텐츠를 제작하고
07:59
(Music)
150
467417
6333
(음악)
08:12
and host community events.
151
480083
2435
지역 이벤트를 주최합니다.
08:14
The intention is
to build financial capital
to build financial capital
152
482542
2684
저희의 의도는 저희 동네에
금융 자본과 창조 자본을
금융 자본과 창조 자본을
08:17
and creative capital in our hood.
153
485250
1958
구축하기 위한 것입니다.
08:21
We're also collaborating
with world-renowned chef
with world-renowned chef
154
489292
2309
저희는 세계적으로 유명한 셰프와도
협업중인데요.
협업중인데요.
08:23
Massimo Bottura
155
491625
2601
마시모 보투라는
08:26
on a refettorio in the Bronx.
156
494250
2351
브롱크스의 리팩트리오의 셰프입니다.
08:28
A refettorio is a design-focused
soup kitchen and community center.
soup kitchen and community center.
157
496625
4809
리팩트리오는 디자인을 중시하는
무료 급식소와 커뮤니티 센터입니다.
무료 급식소와 커뮤니티 센터입니다.
08:33
You see the vibes.
158
501458
1268
어떤 느낌인지 보이시죠.
08:34
(Applause)
159
502750
3458
(박수)
08:40
The recent outpouring of grief
about the murder
about the murder
160
508917
3226
최근 래퍼이자 사업가였던 닙시 허슬이
살해당한 것에 대해서
살해당한 것에 대해서
08:44
of rapper and entrepreneur Nipsey Hussle
161
512167
2934
많은 사람들이 슬픔에 빠졌던 큰 이유는
08:47
is largely due to the fact that he decided
to stay and evolve in place,
to stay and evolve in place,
162
515125
5226
그가 그의 고향을 떠나는 대신,
그 곳에 남아서 진화하기로 결정했다는
그 곳에 남아서 진화하기로 결정했다는
08:52
rather than leave his hood.
163
520375
2143
사실 때문인 것 같습니다.
08:54
After his death, some may see
this decision as foolish,
this decision as foolish,
164
522542
3226
그의 죽음 이후, 누군가는 그 선택이
어리석었다고 할 수도 있지만
어리석었다고 할 수도 있지만
08:57
but I'm making that same
decision every day:
decision every day:
165
525792
2517
저는 매일 그와 같은 결정을 합니다.
09:00
to live in the Bronx,
166
528333
1393
브롱크스에서 살고
09:01
to create in the Bronx,
167
529750
1559
브롱크스에서 창조하며
09:03
to invest in the Bronx.
168
531333
1976
브롱크스에서 투자합니다.
09:05
(Applause)
169
533333
4334
(박수)
09:14
At Ghetto Gastro, we don't run
from the word "ghetto,"
from the word "ghetto,"
170
542333
2851
게토 게스트로는, "게토"라는
단어를 없애지 않고,
단어를 없애지 않고,
09:17
and we don't run from the ghetto.
171
545208
2351
저희는 게토(우리 동네)를
떠나지도 않습니다.
떠나지도 않습니다.
09:19
Because at the end of the day,
172
547583
1810
왜냐하면, 결국에는
09:21
Ghetto Gastro is about showing you
what we already know:
what we already know:
173
549417
3226
게토 게스트로는 우리가 이미
알고 있는 것을 보여주거든요.
알고 있는 것을 보여주거든요.
09:24
the hood
174
552667
1976
우리 동네는
09:26
is good.
175
554667
1250
좋은 동네다.
09:28
(Applause)
176
556583
4435
(박수)
09:33
Thank you.
177
561042
1601
감사합니다.
09:34
(Applause)
178
562667
2434
(박수)
ABOUT THE SPEAKER
Jon Gray - Food enthusiast, dishwasherCulinary evangelist Jon Gray is the voice of Ghetto Gastro, a cooking advocacy collective that ignites conversations about race, class and inclusion via the medium of food.
Why you should listen
Jon Gray is interesting because he's interested. His curiosity has taken him around the globe and has had him seated across the table from world renowned thinkers, artists and chefs, but he's most passionate about home. A cofounder of the Bronx based collective Ghetto Gastro, he's building his own proverbial table, to which he'd like to invite the world. Founded in 2012, Ghetto Gastro honors the block to block shifts and overlap in international cuisine and culture that happens in his borough. The collective is committed to feeding, inspiring and growing young entrepreneurs in the Bronx.
Jon Gray | Speaker | TED.com