TEDxMidAtlantic 2013
Jackie Savitz: Save the oceans, feed the world!
Jackie Savitz: Zachraňte oceány, nakrmte svět!
Filmed:
Readability: 4
1,259,324 views
Proč mluví mořská bioložka o světovém hladu? Jackie Savitz říká, že náprava světových oceánů může pomoci s nakrmením miliardy nejhladovějších lidí na planetě. V přednášce, která vám otevře oči, nám Savitz říká, co se ve skutečnosti právě teď děje s naším světovým rybolovem - není to dobré - a navrhuje chytré řešení jak to napravit a zároveň vyprodukovat víc jídla pro všechny.
Jackie Savitz - Ocean advocate
Jackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all. Full bio
Jackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
You may be wondering
0
1014
1216
Možná si říkáte,
00:14
why a marine biologist from Oceana
1
2230
1834
proč k vám mořská bioložka z Oceany
00:16
would come here today to talk to you
2
4064
1840
dnes přišla promluvit
00:17
about world hunger.
3
5904
1236
o světovém hladu.
00:19
I'm here today because
4
7140
2151
Jsem tu dnes proto,
00:21
saving the oceans is more than an ecological desire.
5
9291
3235
že záchrana oceánů je víc, než jen touha ekologů.
00:24
It's more than a thing we're doing
6
12526
2144
Není to jen něco, co děláme,
00:26
because we want to create jobs for fishermen
7
14670
1798
abychom vytvořili místa pro rybáře
00:28
or preserve fishermen's jobs.
8
16468
2084
nebo jim zachovali práci.
00:30
It's more than an economic pursuit.
9
18552
3348
Jde o víc, než jen o ekonomiku.
00:33
Saving the oceans can feed the world.
10
21900
2612
Záchranou oceánů můžeme nakrmit svět.
00:36
Let me show you how.
11
24512
1826
Ukážu vám jak.
00:38
As you know, there are already
12
26338
1802
Jak víte, je tu na planetě
00:40
more than a billion hungry people on this planet.
13
28140
2626
už více než miliarda hladovějících lidí.
00:42
We're expecting that problem to get worse
14
30766
2350
Očekáváme, že se to zhorší,
00:45
as world population grows to nine billion
15
33116
2430
až světová populace dosáhne devíti miliard
00:47
or 10 billion by midcentury,
16
35546
1864
nebo 10 miliard do poloviny století
00:49
and we can expect to have greater pressure
17
37410
2978
a můžeme čekat větší tlak
00:52
on our food resources.
18
40388
1858
na zásoby jídla, které máme.
00:54
And this is a big concern,
19
42246
1044
Je to hodně důležité,
00:55
especially considering where we are now.
20
43290
2666
zejména když zvážíme, jak jsme na tom teď.
00:57
Now we know that our arable land per capita
21
45956
2712
Víme, že plocha orné půdy na hlavu
01:00
is already on the decline
22
48668
1428
se už zmenšuje
01:02
in both developed and developing countries.
23
50096
2709
ve vyspělých i rozvojových zemích.
01:04
We know that we're headed for climate change,
24
52805
2655
Víme, že nás čekají klimatické změny,
01:07
which is going to change rainfall patterns,
25
55460
2416
které promění deštné pralesy,
01:09
making some areas drier, as you can see in orange,
26
57876
3310
některé oblasti budou sušší, vidíte je v oranžové,
01:13
and others wetter, in blue,
27
61186
2311
a jiné vlhčí, v modré,
01:15
causing droughts in our breadbaskets,
28
63497
1743
což způsobí sucha v našich obilnicích
01:17
in places like the Midwest and Central Europe,
29
65240
1850
jako jsou středozápad a střední Evropa
01:19
and floods in others.
30
67090
1282
a jinde povodně.
01:20
It's going to make it harder for the land
31
68372
1762
Pak bude pro zemi těžší,
01:22
to help us solve the hunger problem.
32
70134
2556
aby nám pomohla vyřešit problém hladu.
01:24
And that's why the oceans need
to be their most abundant,
to be their most abundant,
33
72690
2464
A proto musí být oceány co nejbohatší,
01:27
so that the oceans can provide us
34
75154
1574
aby nám mohly poskytnout
01:28
as much food as possible.
35
76728
2593
tolik jídla, kolik mohou.
01:31
And that's something the oceans have been doing
36
79321
1647
To pro nás oceány dělají
01:32
for us for a long time.
37
80968
2642
už dlouho.
01:35
As far back as we can go, we've seen an increase
38
83610
2680
V minulosti jsme tu měli stálý nárůst
01:38
in the amount of food we've been able to harvest
39
86290
1943
množství jídla získávaného
01:40
from our oceans.
40
88233
1664
z oceánů.
01:41
It just seemed like it was continuing to increase,
41
89897
2488
Vypadalo to, že růst bude pokračovat
01:44
until about 1980,
42
92385
1404
asi do roku 1980,
01:45
when we started to see a decline.
43
93789
2796
kdy nastal pokles.
01:48
You've heard of peak oil.
44
96585
1598
Slyšeli jste o ropném vrcholu.
01:50
Maybe this is peak fish.
45
98183
1987
Možná, že tohle je rybí vrchol.
01:52
I hope not. I'm going to come back to that.
46
100170
1800
Doufám že ne. Vrátím se k tomu.
01:53
But you can see about an 18-percent decline
47
101970
2503
Můžete ale vidět asi 18-procentní pokles
01:56
in the amount of fish we've gotten in our world catch
48
104473
2952
v počtu ryb ulovených ve světě
01:59
since 1980.
49
107425
1355
od roku 1980.
02:00
And this is a big problem. It's continuing.
50
108780
2260
A to je velký problém. Pokračuje.
02:03
This red line is continuing to go down.
51
111040
2357
Ta červená čára dál klesá.
02:05
But we know how to turn it around,
52
113397
2096
Ale víme, jak to změnit
02:07
and that's what I'm going to talk about today.
53
115493
1690
a o tom budu dnes mluvit.
02:09
We know how to turn that curve back upwards.
54
117183
2400
Víme, jak tu křivku obrátit zpět nahoru.
02:11
This doesn't have to be peak fish.
55
119583
2447
Nemusí to být rybí vrchol.
02:14
If we do a few simple things in targeted places,
56
122030
3189
Pokud uděláme pár jednoduchých věcí v určitých místech,
02:17
we can bring our fisheries back and use them
57
125219
2483
můžeme obnovit rybolov,
02:19
to feed people.
58
127702
2264
a tak nakrmit lidi.
02:21
First we want to know where the fish are,
59
129966
1920
Za prvé, chceme vědět, kde jsou ryby,
02:23
so let's look where the fish are.
60
131886
1571
tak se na to podívejme.
02:25
It turns out the fish, conveniently,
61
133457
1894
Ukázalo se, že se ryby příhodně
02:27
are located for the most part
62
135351
2216
většinou nacházejí
02:29
in our coastal areas of the countries,
63
137567
2063
v pobřežních částech zemí,
02:31
in coastal zones,
64
139630
1305
v pobřežních zónách,
02:32
and these are areas that national jurisdictions
65
140935
2404
a to jsou oblasti, které ovládají
02:35
have control over,
66
143339
1382
národní jurisdikce
02:36
and they can manage their fisheries
67
144721
1824
a ty mohou řídit svůj rybolov
02:38
in these coastal areas.
68
146545
1659
v těchto pobřežních oblastech.
02:40
Coastal countries tend to have jurisdictions
69
148204
2258
Přímořské země mají jurisdikci,
02:42
that go out about 200 nautical miles,
70
150462
2608
která sahá do vzdálenosti asi 200 námořních mil
02:45
in areas that are called exclusive economic zones,
71
153070
3371
a tyto oblasti se nazývají výlučně ekonomické zóny
02:48
and this is a good thing that they can control
72
156441
1993
a je dobře, že tu mohou ovládat
02:50
their fisheries in these areas,
73
158434
1161
svůj rybolov,
02:51
because the high seas,
74
159595
1516
protože na volném moři,
02:53
which are the darker areas on this map,
75
161111
2293
které je na této mapě vyznačeno tmavě,
02:55
the high seas, it's a lot harder to control things,
76
163404
2199
na volném moři je o mnoho těžší něco řídit,
02:57
because it has to be done internationally.
77
165603
2089
protože to musíte dělat mezinárodně.
02:59
You get into international agreements,
78
167692
1867
Uzavíráte mezinárodní smlouvy
a pokud sledujete smlouvy o klimatických změnách
03:01
and if any of you are tracking
the climate change agreement,
the climate change agreement,
79
169559
2248
03:03
you know this can be a very slow,
80
171807
1712
víte, že to může být velmi pomalý,
03:05
frustrating, tedious process.
81
173519
1982
frustrující, únavný proces.
03:07
And so controlling things nationally
82
175501
1722
Proto je řízení na národní úrovni
03:09
is a great thing to be able to do.
83
177223
2774
skvělá věc.
03:11
How many fish are actually in these coastal areas
84
179997
2197
Kolik ryb je vlastně v pobřežních oblastech
03:14
compared to the high seas?
85
182194
1577
v porovnání s volným mořem?
03:15
Well, you can see here about
86
183771
1510
Najdete tu asi
03:17
seven times as many fish in the coastal areas
87
185281
3083
sedmkrát tolik ryb,
03:20
than there are in the high seas,
88
188364
1587
než na volném moři,
03:21
so this is a perfect place for us to be focusing,
89
189951
2216
je to tedy perfektní místo, na které se zaměřit,
03:24
because we can actually get a lot done.
90
192167
2144
protože toho můžeme udělat hodně.
03:26
We can restore a lot of our fisheries
91
194311
2390
Můžeme obnovit velkou část rybolovu,
03:28
if we focus in these coastal areas.
92
196701
2194
pokud se zaměříme na pobřežní oblasti.
03:30
But how many of these countries
do we have to work in?
do we have to work in?
93
198895
3024
Ale v kolika z těchto zemí musíme pracovat?
03:33
There's something like 80 coastal countries.
94
201919
1602
Je tu asi 80 pobřežních států.
03:35
Do we have to fix fisheries management
95
203521
1986
Musíme napravit řízení rybolovu
03:37
in all of those countries?
96
205507
1403
ve všech těchto zemích?
03:38
So we asked ourselves, how many countries
97
206910
2122
Tak jsme si položili otázku, na kolik zemí
03:41
do we need to focus on,
98
209032
1407
se musíme zaměřit,
03:42
keeping in mind that the European Union
99
210439
1862
s tím, že Evropská unie
03:44
conveniently manages its fisheries
100
212301
1569
už příhodně řídí svůj rybolov
03:45
through a common fisheries policy?
101
213870
2367
prostřednictvím společné politiky rybolovu?
03:48
So if we got good fisheries management
102
216237
2292
Pokud bychom měli dobré řízení rybolovu
03:50
in the European Union and,
say, nine other countries,
say, nine other countries,
103
218529
3265
v Evropské unii a řekněme v devíti dalších zemích,
03:53
how much of our fisheries would we be covering?
104
221794
2089
jakou část rybolovu to pokryje?
03:55
Turns out, European Union plus nine countries
105
223883
3057
Ukázalo se, že Evropská unie plus devět zemí
03:58
covers about two thirds of the world's fish catch.
106
226940
3114
pokryje asi dvě třetiny světového lovu ryb.
04:02
If we took it up to 24 countries
plus the European Union,
plus the European Union,
107
230054
3279
Pokud vezmeme až 24 zemí plus Evropskou unii,
04:05
we would up to 90 percent,
108
233333
1722
bude to až 90 procent,
04:07
almost all of the world's fish catch.
109
235055
3210
skoro celý světový rybolov.
04:10
So we think we can work in
a limited number of places
a limited number of places
110
238265
2928
Tak si myslíme, že můžeme pracovat v omezeném počtu míst,
04:13
to make the fisheries come back.
111
241193
1692
abychom obnovili rybolov.
04:14
But what do we have to do in these places?
112
242885
2612
Ale co musíme v těchto místech udělat?
04:17
Well, based on our work in the United States
113
245497
1795
Na základě naší práce v USA
04:19
and elsewhere, we know that there are
114
247292
1588
a jinde víme, že musíme
04:20
three key things we have to do
115
248880
1841
udělat tři klíčové věci
04:22
to bring fisheries back, and they are:
116
250721
2706
k navrácení rybolovu, a to:
04:25
We need to set quotas or limits
117
253427
1946
Musíme stanovit kvóty nebo limity
04:27
on how much we take;
118
255373
2107
na objem rybolovu;
04:29
we need to reduce bycatch, which is the accidental
119
257480
2793
musíme omezit vedlejší úlovky, tedy náhodné
04:32
catching and killing of fish that we're not targeting,
120
260273
2336
chytání a zabíjení ryb, které nejsou cílem
04:34
and it's very wasteful;
121
262609
1850
a je to velmi nehospodárné;
04:36
and three, we need to protect habitats,
122
264459
2664
a za třetí, musíme chránit naleziště ryb,
04:39
the nursery areas, the spawning areas
123
267123
2117
místa jejich tření a péče o mladé,
které ryby potřebují k tomu,
04:41
that these fish need to grow
and reproduce successfully
and reproduce successfully
124
269240
2570
aby mohly růst a množit se,
04:43
so that they can rebuild their populations.
125
271810
1850
a tak obnovit svou populaci.
04:45
If we do those three things, we
know the fisheries will come back.
know the fisheries will come back.
126
273660
3762
Pokud uděláme tyto tři věci víme,
že se obnoví rybolov.
že se obnoví rybolov.
04:49
How do we know?
127
277422
1348
Jak to víme?
04:50
We know because we've seen it happening
128
278770
2015
Víme to, protože už jsme to viděli
04:52
in a lot of different places.
129
280785
1428
na mnoha různých místech.
04:54
This is a slide that shows
130
282213
1441
Tento slide ukazuje
04:55
the herring population in Norway
131
283654
2198
populaci sleďů v Norsku,
04:57
that was crashing since the 1950s.
132
285852
2323
která klesala od 50. let.
05:00
It was coming down, and when Norway set limits,
133
288175
2151
Klesala, a když Norsko stanovilo limity
05:02
or quotas, on its fishery, what happens?
134
290326
2918
nebo kvóty na svůj rybolov, co se stalo?
05:05
The fishery comes back.
135
293244
1866
Rybolov se obnovil.
05:07
This is another example, also
happens to be from Norway,
happens to be from Norway,
136
295110
2900
Toto je další příklad, náhodou také z Norska,
05:10
of the Norwegian Arctic cod.
137
298010
2458
norská arktická treska.
05:12
Same deal. The fishery is crashing.
138
300468
2056
To samé. Rybolov upadá.
05:14
They set limits on discards.
139
302524
1960
Stanoví limity na výměty.
05:16
Discards are these fish they weren't targeting
140
304484
2114
Výměty jsou ty ryby, které nebyly cílem lovu
05:18
and they get thrown overboard wastefully.
141
306598
2602
a jsou zbytečně házeny zpět do moře.
05:21
When they set the discard limit,
142
309200
1612
Když stanovili omezení na výměty,
05:22
the fishery came back.
143
310812
2056
rybolov se obnovil.
05:24
And it's not just in Norway.
144
312868
1267
A není to jen Norsko.
05:26
We've seen this happening in countries
145
314135
1959
Už jsme to viděli v zemích
05:28
all around the world, time and time again.
146
316094
3059
po celém světě, znova a znova.
05:31
When these countries step in and they
147
319153
1533
Když tyto země zakročí
05:32
put in sustainable fisheries management policies,
148
320686
3134
a zaujmou politiku udržitelného rybolovu,
05:35
the fisheries, which are always crashing, it seems,
149
323820
2816
rybolov, který vypadá to, že všude upadá,
05:38
are starting to come back.
150
326636
1938
se začne obnovovat.
05:40
So there's a lot of promise here.
151
328574
1858
Je to hodně slibné.
05:42
What does this mean for the world fish catch?
152
330432
1692
Co to znamená pro světový lov ryb?
05:44
This means that if we take that fishery catch
153
332124
2336
Znamená to, že pokud vezmeme rybolov,
05:46
that's on the decline
154
334460
1030
který upadá,
05:47
and we could turn it upwards, we could increase it
155
335490
2388
můžeme to změnit, úlovek by se mohl zvýšit
05:49
up to 100 million metric tons per year.
156
337878
3538
až na 100 milionů metrických tun za rok.
05:53
So we didn't have peak fish yet.
157
341416
1973
Takže tu ještě nebyl rybí vrchol.
05:55
We still have an opportunity
158
343389
1527
Pořád máme možnost
05:56
to not only bring the fish back
159
344916
1301
nejen přivést zpět ryby,
05:58
but to actually get more fish
160
346217
1703
ale získat jich ještě víc
05:59
that can feed more people
161
347920
1451
a nakrmit tak víc lidí
06:01
than we currently are now.
162
349371
1502
než v současnosti.
06:02
How many more? Right about now,
163
350873
2106
O kolik víc? Právě teď
06:04
we can feed about 450 million people
164
352979
2881
jsme schopni nakrmit asi 450 milionů lidí
06:07
a fish meal a day
165
355860
974
denně jídlem z ryb
06:08
based on the current world fish catch,
166
356834
2250
podle současného úlovku ryb,
06:11
which, of course, you know is going down,
167
359084
2464
který samozřejmě, jak víte, klesá,
06:13
so that number will go down over time
168
361548
1655
a tak ten počet půjde postupně dolů,
06:15
if we don't fix it,
169
363203
1603
pokud to nenapravíme,
06:16
but if we put fishery management practices
170
364806
2410
ale pokud zavedeme do praxe řízení rybolovu,
06:19
like the ones I've described in place
171
367216
2564
jak jsem tu teď popsala,
06:21
in 10 to 25 countries,
172
369780
2105
v 10 až 25 zemích,
06:23
we could bring that number up
173
371885
1479
můžeme to číslo zvýšit
06:25
and feed as many as 700 million people a year
174
373364
3554
a nakrmit až 700 milionů lidí ročně
06:28
a healthy fish meal.
175
376918
1548
zdravým jídlem z ryb.
06:30
We should obviously do this just because
176
378466
1542
To bychom měli dělat jen proto,
06:32
it's a good thing to deal with the hunger problem,
177
380008
2992
že si tak můžeme dobře poradit s problémem hladu,
ale je to také cenově efektivní.
06:35
but it's also cost-effective.
178
383000
1177
06:36
It turns out fish is the most cost-effective protein
179
384177
4347
Ukázalo se, že ryba je cenově nejefektivnější protein
06:40
on the planet.
180
388524
1376
na planetě.
06:41
If you look at how much fish protein you get
181
389900
2130
Vzhledem k tomu, kolik rybího proteinu získáte
na investovaný dolar
06:44
per dollar invested
182
392030
1000
06:45
compared to all of the other animal proteins,
183
393030
2732
v porovnání se všemi ostatními zvířecími proteiny,
06:47
obviously, fish is a good business decision.
184
395762
2930
je ryba evidentně dobrým obchodním rozhodnutím.
06:50
It also doesn't need a lot of land,
185
398692
1600
Také nepotřebuje moc půdy,
06:52
something that's in short supply,
186
400292
1466
to je nedostatkové zboží,
06:53
compared to other protein sources.
187
401758
3518
v porovnání s jinými zdroji proteinů.
06:57
And it doesn't need a lot of fresh water.
188
405276
2631
A nepotřebuje moc čerstvé vody.
06:59
It uses a lot less fresh water than,
189
407907
2072
Spotřebuje míň čerstvé vody než
například dobytek,
07:01
for example, cattle,
190
409979
1041
07:03
where you have to irrigate a field
191
411020
2154
kdy musíte zavlažit pole,
07:05
so that you can grow the food to graze the cattle.
192
413174
3143
abyste vypěstovali krmení pro dobytek.
07:08
It also has a very low carbon footprint.
193
416317
2119
Také má velmi nízkou uhlíkovou stopu.
07:10
It has a little bit of a carbon footprint
194
418436
1880
Nějakou uhlíkovou stopu má,
07:12
because we do have to get out and catch the fish.
195
420316
1999
protože musíme jít ven a lovit ryby.
07:14
It takes a little bit of fuel,
196
422315
1495
Na to potřebujeme trochu paliva,
07:15
but as you know, agriculture
can have a carbon footprint,
can have a carbon footprint,
197
423810
2222
ale zemědělství může mít nějakou uhlíkovou stopu
07:18
and fish has a much smaller one,
198
426032
1554
a ryby mnohem menší,
07:19
so it's less polluting.
199
427586
1774
takže jde o menší znečištění.
07:21
It's already a big part of our diet,
200
429360
2381
Už teď jsou ryby velkou částí naší stravy,
07:23
but it can be a bigger part of our diet,
201
431741
2089
ale mohly by být ještě větší částí,
07:25
which is a good thing, because we know
202
433830
1731
což je dobře, protože víme
07:27
that it's healthy for us.
203
435561
1625
že jsou zdravé.
07:29
It can reduce our risks of cancer,
204
437186
2325
Snižují riziko rakoviny,
07:31
heart disease and obesity.
205
439511
1889
srdečních chorob a obezity.
07:33
In fact, our CEO Andy Sharpless,
206
441400
1971
Náš ředitel Andy Sharpless,
07:35
who is the originator of this concept, actually,
207
443371
2589
který tento koncept vlastně vytvořil,
07:37
he likes to say fish is the perfect protein.
208
445960
3920
rád říká, že ryba je perfektní protein.
07:41
Andy also talks about the fact that
209
449880
2250
Andy také mluví o tom,
07:44
our ocean conservation movement really grew
210
452130
2506
že naše hnutí za zachování oceánů přerostlo
07:46
out of the land conservation movement,
211
454636
2232
hnutí za zachování půdy
07:48
and in land conservation,
212
456868
1492
a u zachování půdy
07:50
we have this problem where biodiversity
213
458360
3064
máme ten problém, že biodiverzita
07:53
is at war with food production.
214
461424
3000
je v rozporu s produkcí jídla.
07:56
You have to cut down the biodiverse forest
215
464424
2791
Musíte pokácet biodiverzní les,
07:59
if you want to get the field
216
467215
1893
jestli chcete pole,
08:01
to grow the corn to feed people with,
217
469108
2230
na kterém by mohla růst kukuřice pro lidi,
08:03
and so there's a constant push-pull there.
218
471338
1842
a tak je tu neustále přetahovaná.
08:05
There's a constant tough decision
219
473180
1548
Neustále tu máme těžká rozhodnutí,
08:06
that has to be made between
220
474728
1839
která musíme udělat mezi
08:08
two very important things:
221
476567
2021
dvěma velmi důležitými věcmi:
08:10
maintaining biodiversity and feeding people.
222
478588
3093
zachováním biodiverzity a nakrmením lidí.
08:13
But in the oceans, we don't have that war.
223
481681
2300
Ale v oceánech tento spor nemáme.
08:15
In the oceans, biodiversity is not at war
224
483981
2557
V oceánech není biodiverzita v rozporu
08:18
with abundance.
225
486538
1162
s hojností.
08:19
In fact, they're aligned.
226
487700
2105
Naopak, fungují vedle sebe.
08:21
When we do things that produce biodiversity,
227
489805
3173
Když děláme věci, které vytvářejí biodiverzitu,
08:24
we actually get more abundance,
228
492978
2052
získáme ještě větší množství,
08:27
and that's important so that we can feed people.
229
495030
3816
a to je důležité pro nakrmení lidí.
08:30
Now, there's a catch.
230
498846
2730
Je tu ale háček.
08:33
Didn't anyone get that? (Laughter)
231
501576
2545
Došlo to někomu? (Smích)
08:36
Illegal fishing.
232
504121
2043
Nezákonné rybaření.
08:38
Illegal fishing undermines the type of
233
506164
1566
Nezákonné rybaření podrývá ten typ
08:39
sustainable fisheries management I'm talking about.
234
507730
2250
udržitelného řízení rybolovu, o kterém mluvím.
08:41
It can be when you catch fish using gears
235
509980
2480
Může jít o používání nástrojů,
08:44
that have been prohibited,
236
512460
1029
které jsou zakázány,
08:45
when you fish in places where
you're not supposed to fish,
you're not supposed to fish,
237
513489
2651
když rybaříte tam, kde nemáte,
08:48
you catch fish that are the wrong
size or the wrong species.
size or the wrong species.
238
516140
3238
chytáte ryby špatné velikosti nebo špatného druhu.
08:51
Illegal fishing cheats the consumer
239
519378
1965
Nezákonné rybaření podvádí spotřebitele
08:53
and it also cheats honest fishermen,
240
521343
2207
a podvádí také poctivé rybáře
08:55
and it needs to stop.
241
523550
1160
a musí se zastavit.
08:56
The way illegal fish get into our
market is through seafood fraud.
market is through seafood fraud.
242
524710
3077
Dostává na trh prostřednictvím
podvodu s mořskými plody.
08:59
You might have heard about this.
243
527787
1449
Už jste o tom možná slyšeli.
Ryba je označená jako něco, co není.
09:01
It's when fish are labeled as something they're not.
244
529236
3184
Vzpomeňte si, kdy jste měli rybu.
09:04
Think about the last time you had fish.
245
532420
1535
09:05
What were you eating?
246
533955
790
Co jste jedli?
09:06
Are you sure that's what it was?
247
534745
1771
Jste si jistí, že to bylo ono?
09:08
Because we tested 1,300 different fish samples
248
536516
2724
Protože jsme otestovali 1 300 různých vzorků ryb
09:11
and about a third of them
249
539240
1242
a asi třetina z nich
09:12
were not what they were labeled to be.
250
540482
1738
neodpovídala označení.
09:14
Snappers, nine out of 10
snappers were not snapper.
snappers were not snapper.
251
542220
2740
Chňapalové, 9 z 10 chňapalů nebylo chňapaly.
09:16
Fifty-nine percent of the tuna we tested
252
544960
2220
Padesát devět procent z otestovaných tuňáků
09:19
was mislabeled.
253
547180
1970
bylo špatně označeno.
09:21
And red snapper, we tested 120 samples,
254
549150
2628
A u červeného chňapala jsme otestovali 120 vzorků
09:23
and only seven of them were really red snapper,
255
551778
1916
a jen sedm z nich byl červený chňapal,
09:25
so good luck finding a red snapper.
256
553694
3544
takže hodně štěstí, pokud ho hledáte.
U mořských plodů je
09:29
Seafood has a really complex supply chain,
257
557238
2228
opravdu složitý dodavatelský řetězec
09:31
and at every step in this supply chain,
258
559466
2296
a u každého článku v tomto řetězci
09:33
there's an opportunity for seafood fraud,
259
561762
2190
je příležitost k podvodu s mořskými plody,
09:35
unless we have traceability.
260
563952
2128
pokud nebudeme mít vysledovatelnost.
09:38
Traceability is a way where the seafood industry
261
566080
2719
Pomocí vysledovatelnosti může odvětví mořských plodů
09:40
can track the seafood from the boat to the plate
262
568799
2297
sledovat mořské plody z lodi na talíř
09:43
to make sure that the consumer can then find out
263
571096
2531
a ujistit se tak, že zákazník může zjistit
09:45
where their seafood came from.
264
573627
1647
odkud mořské plody pocházejí.
09:47
This is a really important thing.
265
575274
1756
Toto je opravdu důležité.
09:49
It's being done by some in
the industry, but not enough,
the industry, but not enough,
266
577030
2568
Část odvětví to dělá, ale ne dost,
09:51
so we're pushing a law in Congress
267
579598
1347
takže prosazujeme v Kongresu
09:52
called the SAFE Seafood Act,
268
580945
1406
zákon SAFE Seafood Act
/zákon o bezpečných mořských plodech/
/zákon o bezpečných mořských plodech/
09:54
and I'm very excited today to announce the release
269
582351
2639
a jsem opravdu ráda, že dnes můžu oznámit vydání
09:56
of a chef's petition, where 450 chefs
270
584990
2644
petice kuchařů, kterou podepsalo 450 kuchařů
09:59
have signed a petition calling on Congress
271
587634
2672
a která požaduje po Kongresu
10:02
to support the SAFE Seafood Act.
272
590306
2202
podporu zákona SAFE Seafood Act.
10:04
It has a lot of celebrity chefs you may know --
273
592508
1828
Podepsalo ji hodně známých kuchařů -
10:06
Anthony Bourdain, Mario Batali,
274
594336
3204
Anthony Bourdain, Mario Batali,
10:09
Barton Seaver and others —
275
597540
1676
Barton Seaver a další -
10:11
and they've signed it because they believe
276
599216
1754
a podepsali ji, protože věří,
10:12
that people have a right to know
277
600970
1328
že lidé mají právo vědět
10:14
about what they're eating.
278
602298
2375
co jí.
10:16
(Applause)
279
604673
5183
(Potlesk)
10:22
Fishermen like it too, so there's a good chance
280
610464
1956
Rybářům se to také líbí, takže je tu velká šance,
10:24
we can get the kind of support we need
281
612420
1600
že získáme potřebnou podporu
10:26
to get this bill through,
282
614020
934
k prosazení zákona
10:26
and it comes at a critical time,
283
614954
1524
a přichází v kritickou dobu,
10:28
because this is the way we stop seafood fraud,
284
616478
2106
protože takto můžeme zastavit ten podvod,
10:30
this is the way we curb illegal fishing,
285
618584
2066
takto můžeme potlačit nezákonné rybaření
10:32
and this is the way we make sure
286
620650
1872
a ujistit se tak,
10:34
that quotas, habitat protection,
287
622522
1704
že kvóty, ochrany habitatů
a redukce vedlejších úlovků
10:36
and bycatch reductions can do the jobs
288
624226
1880
mají takový účinek,
10:38
they can do.
289
626106
1177
jaký mohou mít.
10:39
We know that we can manage
our fisheries sustainably.
our fisheries sustainably.
290
627283
3176
Víme, že můžeme udržitelně řídit náš rybolov.
10:42
We know that we can produce
291
630459
1642
Víme, že můžeme produkovat
10:44
healthy meals for hundreds of millions of people
292
632101
3769
zdravá jídla pro stovky milionů lidí
10:47
that don't use the land, that don't use much water,
293
635870
2245
a nezabírat přitom půdu, nepoužívat moc vody,
10:50
have a low carbon footprint,
294
638115
1185
mít nízkou uhlíkovou stopu
10:51
and are cost-effective.
295
639300
1802
a dělat to nákladově efektivně.
10:53
We know that saving the oceans
296
641102
1988
Víme, že záchrana oceánů
10:55
can feed the world,
297
643090
1583
může nakrmit svět
10:56
and we need to start now.
298
644673
2387
a musíme začít hned.
10:59
(Applause)
299
647060
2757
(Potlesk)
11:01
Thank you. (Applause)
300
649817
3708
Děkuji. (Potlesk)
ABOUT THE SPEAKER
Jackie Savitz - Ocean advocateJackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all.
Why you should listen
Jackie Savitz is the Vice President for US Oceans at Oceana, an organization focused on conserving and saving the world's oceans. With a background in marine biology and environmental toxicology, she has worked at Oceana for more than a decade and has produced campaigns focused on sea-affecting hazards such as climate change, mercury, and cruise ship pollution.
Ocean water runs in Jackie's blood. She earned her bachelor’s degree in marine science and biology from the University of Miami, and then went on to get her master's in environmental science from the Chesapeake Biological Laboratory at the University of Maryland. That led her to spend some five years working to protect Chesapeake Bay, before working at ocean-focused groups such as Coast Alliance, a network of over 600 American organizations working to protect the coasts from pollution and development.
Watch her talk from TEDxMidAtlantic 2018 here.
Jackie Savitz | Speaker | TED.com