TEDxMidAtlantic 2013
Jackie Savitz: Save the oceans, feed the world!
Jackie Savitz: Salviamo gli oceani, sfamiamo il mondo!
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Perché una biologa marina ci parla della fame nel mondo? Bè, secondo Jackie Savitz, salvare gli oceani potrebbe aiutarci a sfamare i miliardi di persone che ancora oggi soffrono la fame. In una presentazione illuminante, Savitz ci dice che cosa sta accadendo (di brutto) in questo momento nelle zone pescose del pianeta e propone soluzioni intelligenti per salvaguardarle, procurando allo stesso tempo più cibo per tutti.
Jackie Savitz - Ocean advocate
Jackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all. Full bio
Jackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all. Full bio
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You may be wondering
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1014
1216
Forse vi starete chiedendo
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why a marine biologist from Oceana
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2230
1834
perchè una biologa marina di Oceana
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would come here today to talk to you
2
4064
1840
sia venuta qui oggi a parlarvi
00:17
about world hunger.
3
5904
1236
della fame nel mondo.
00:19
I'm here today because
4
7140
2151
Sono qui oggi perché
00:21
saving the oceans is more than an ecological desire.
5
9291
3235
salvare gli oceani non è solo
un desiderio degli ecologisti.
un desiderio degli ecologisti.
00:24
It's more than a thing we're doing
6
12526
2144
Non è solo una cosa che facciamo
00:26
because we want to create jobs for fishermen
7
14670
1798
perchè vogliamo creare posti di lavoro
per i pescatori
per i pescatori
00:28
or preserve fishermen's jobs.
8
16468
2084
o preservare quei posti di lavoro
per i pescatori.
per i pescatori.
00:30
It's more than an economic pursuit.
9
18552
3348
Non si tratta solo
di un obiettivo economico.
di un obiettivo economico.
00:33
Saving the oceans can feed the world.
10
21900
2612
Salvare gli oceani può sfamare il mondo.
00:36
Let me show you how.
11
24512
1826
Vi mostro come.
00:38
As you know, there are already
12
26338
1802
Come sapete, ci sono già
00:40
more than a billion hungry people on this planet.
13
28140
2626
più di un miliardo di persone al mondo
che soffrono la fame.
che soffrono la fame.
00:42
We're expecting that problem to get worse
14
30766
2350
Prevediamo che la situazione peggiorerà
00:45
as world population grows to nine billion
15
33116
2430
dato che la popolazione mondiale
raggiungerà
raggiungerà
00:47
or 10 billion by midcentury,
16
35546
1864
i 9 o 10 miliardi entro la metà
del secolo,
del secolo,
00:49
and we can expect to have greater pressure
17
37410
2978
e prevediamo di essere sottoposti
a maggiori pressioni
a maggiori pressioni
00:52
on our food resources.
18
40388
1858
riguardo alle nostre risorse di cibo.
00:54
And this is a big concern,
19
42246
1044
E questo suscita grandi preoccupazioni,
00:55
especially considering where we are now.
20
43290
2666
in particolare se si considera
a che punto siamo ora.
a che punto siamo ora.
00:57
Now we know that our arable land per capita
21
45956
2712
Ora sappiamo che la terra arabile
pro capite
pro capite
01:00
is already on the decline
22
48668
1428
sta già diminuendo
01:02
in both developed and developing countries.
23
50096
2709
sia nei Paesi industrializzati
sia in quelli in via di sviluppo.
sia in quelli in via di sviluppo.
01:04
We know that we're headed for climate change,
24
52805
2655
Sappiamo che stiamo andando
verso il cambiamento climatico,
verso il cambiamento climatico,
01:07
which is going to change rainfall patterns,
25
55460
2416
che cambierà la frequenza
delle precipitazioni,
delle precipitazioni,
01:09
making some areas drier, as you can see in orange,
26
57876
3310
rendendo alcune aree più secche,
come potete vedere qui in arancione,
come potete vedere qui in arancione,
01:13
and others wetter, in blue,
27
61186
2311
e altre più umide, evidenziate in blu,
01:15
causing droughts in our breadbaskets,
28
63497
1743
che lasceranno vuoti i nostri stomaci
01:17
in places like the Midwest and Central Europe,
29
65240
1850
in posti come il Midwest
e l'Europa centrale,
e l'Europa centrale,
01:19
and floods in others.
30
67090
1282
e causeranno inondazioni altrove.
01:20
It's going to make it harder for the land
31
68372
1762
Sarà più difficile per la terra
01:22
to help us solve the hunger problem.
32
70134
2556
aiutarci a risolvere il problema
della fame nel mondo.
della fame nel mondo.
01:24
And that's why the oceans need
to be their most abundant,
to be their most abundant,
33
72690
2464
Ecco perché gli oceani devono essere
al massimo della propria abbondanza,
al massimo della propria abbondanza,
01:27
so that the oceans can provide us
34
75154
1574
così da poterci procurare
01:28
as much food as possible.
35
76728
2593
quanto più cibo possibile.
01:31
And that's something the oceans have been doing
36
79321
1647
Ed è qualcosa che gli oceani fanno per noi
01:32
for us for a long time.
37
80968
2642
da molti anni, ormai.
01:35
As far back as we can go, we've seen an increase
38
83610
2680
Fin dai tempi più antichi,
abbiamo assistito a un aumento
abbiamo assistito a un aumento
01:38
in the amount of food we've been able to harvest
39
86290
1943
della quantità di cibo che siamo stati
in grado di procurarci
in grado di procurarci
01:40
from our oceans.
40
88233
1664
dagli oceani del pianeta.
01:41
It just seemed like it was continuing to increase,
41
89897
2488
Sembrava che continuasse ad aumentare,
01:44
until about 1980,
42
92385
1404
fino al 1980 circa,
01:45
when we started to see a decline.
43
93789
2796
quando abbiamo iniziato
a vedere un declino.
a vedere un declino.
01:48
You've heard of peak oil.
44
96585
1598
Avrete sentito parlare
del picco petrolifero.
del picco petrolifero.
01:50
Maybe this is peak fish.
45
98183
1987
Forse questo è il picco ittico.
01:52
I hope not. I'm going to come back to that.
46
100170
1800
Spero di no. Tornerò su questo punto
più tardi.
più tardi.
01:53
But you can see about an 18-percent decline
47
101970
2503
Ma si può vedere un declino
di circa il 18%
di circa il 18%
01:56
in the amount of fish we've gotten in our world catch
48
104473
2952
nella quantità di risorse ittiche
01:59
since 1980.
49
107425
1355
dal 1980.
02:00
And this is a big problem. It's continuing.
50
108780
2260
Ed è un grande problema.
E continua tutt'ora.
E continua tutt'ora.
02:03
This red line is continuing to go down.
51
111040
2357
Questa linea rossa continua ad andare
verso il basso.
verso il basso.
02:05
But we know how to turn it around,
52
113397
2096
Ma sappiamo come cambiare la tendenza
02:07
and that's what I'm going to talk about today.
53
115493
1690
ed è proprio di questo
che vi parlerò oggi.
che vi parlerò oggi.
02:09
We know how to turn that curve back upwards.
54
117183
2400
Sappiamo come far sì che quella curva
torni di nuovo verso l'alto.
torni di nuovo verso l'alto.
02:11
This doesn't have to be peak fish.
55
119583
2447
Non dobbiamo arrivare al picco ittico.
02:14
If we do a few simple things in targeted places,
56
122030
3189
Se facciamo delle piccole cose
in luoghi mirati,
in luoghi mirati,
02:17
we can bring our fisheries back and use them
57
125219
2483
possiamo ricostituire le zone di pesca
02:19
to feed people.
58
127702
2264
e usarle per sfamare le persone.
02:21
First we want to know where the fish are,
59
129966
1920
Primo, vogliamo sapere
da dove viene il pesce,
da dove viene il pesce,
02:23
so let's look where the fish are.
60
131886
1571
perciò diamo un'occhiata
a dove si trovano i pesci.
a dove si trovano i pesci.
02:25
It turns out the fish, conveniently,
61
133457
1894
Risulta che, a nostro vantaggio,
02:27
are located for the most part
62
135351
2216
i pesci si trovano prevalentemente
02:29
in our coastal areas of the countries,
63
137567
2063
nelle nostre aree costiere dei Paesi,
02:31
in coastal zones,
64
139630
1305
nelle zone costiere,
02:32
and these are areas that national jurisdictions
65
140935
2404
e queste aree sono sottoposte
02:35
have control over,
66
143339
1382
alla giurisdizione nazionale,
02:36
and they can manage their fisheries
67
144721
1824
che può gestire le zone pescose
02:38
in these coastal areas.
68
146545
1659
in queste aree costiere.
02:40
Coastal countries tend to have jurisdictions
69
148204
2258
I Paesi costieri tendono
ad avere giurisdizioni
ad avere giurisdizioni
02:42
that go out about 200 nautical miles,
70
150462
2608
che si estondono fino
a 200 miglia nautiche
a 200 miglia nautiche
02:45
in areas that are called exclusive economic zones,
71
153070
3371
in aree chiamate
zone economiche esclusive,
zone economiche esclusive,
02:48
and this is a good thing that they can control
72
156441
1993
ed è un bene che possono controllare
02:50
their fisheries in these areas,
73
158434
1161
le proprie zone pescose in queste aree,
02:51
because the high seas,
74
159595
1516
perché in alto mare,
02:53
which are the darker areas on this map,
75
161111
2293
cioè le parti più scure di questa cartina,
02:55
the high seas, it's a lot harder to control things,
76
163404
2199
è molto più difficile controllare le cose,
02:57
because it has to be done internationally.
77
165603
2089
perché bisogna farlo
a livello internazionale.
a livello internazionale.
02:59
You get into international agreements,
78
167692
1867
Si passa agli accordi internazionali,
03:01
and if any of you are tracking
the climate change agreement,
the climate change agreement,
79
169559
2248
e se qualcuno di voi sta seguendo
gli accordi sul cambiamento climatico,
gli accordi sul cambiamento climatico,
03:03
you know this can be a very slow,
80
171807
1712
sapete quanto la trafila internazionale
va per le lunghe,
va per le lunghe,
03:05
frustrating, tedious process.
81
173519
1982
diventando frustrante e tediosa.
03:07
And so controlling things nationally
82
175501
1722
E quindi controllare la situazione
a livello nazionale
a livello nazionale
03:09
is a great thing to be able to do.
83
177223
2774
è certamente un vantaggio.
03:11
How many fish are actually in these coastal areas
84
179997
2197
Quanti pesci ci sono davvero
in queste aree costiere
in queste aree costiere
03:14
compared to the high seas?
85
182194
1577
rispetto a quelli in alto mare?
03:15
Well, you can see here about
86
183771
1510
Bè, qui potete vedere
che nelle zone costiere
che nelle zone costiere
03:17
seven times as many fish in the coastal areas
87
185281
3083
ci sono pesci in una quantità
sette volte superiore
sette volte superiore
03:20
than there are in the high seas,
88
188364
1587
rispetto a quella in alto mare,
03:21
so this is a perfect place for us to be focusing,
89
189951
2216
perciò questo è un posto perfetto
su cui concentrarsi,
su cui concentrarsi,
03:24
because we can actually get a lot done.
90
192167
2144
perché possiamo davvero
ottenere risultati importanti.
ottenere risultati importanti.
03:26
We can restore a lot of our fisheries
91
194311
2390
Possiamo recuperare molte zone pescose
03:28
if we focus in these coastal areas.
92
196701
2194
se ci concentriamo in queste
aree costiere.
aree costiere.
03:30
But how many of these countries
do we have to work in?
do we have to work in?
93
198895
3024
Ma in quanti di questi Paesi
dobbiamo lavorare?
dobbiamo lavorare?
03:33
There's something like 80 coastal countries.
94
201919
1602
Ci sono circa 80 Paesi costieri.
03:35
Do we have to fix fisheries management
95
203521
1986
Dobbiamo sistemare la gestione
delle risorse ittiche
delle risorse ittiche
03:37
in all of those countries?
96
205507
1403
in tutti quei Paesi?
03:38
So we asked ourselves, how many countries
97
206910
2122
Perciò ci siamo chiesti:
"Su quanti Paesi
"Su quanti Paesi
03:41
do we need to focus on,
98
209032
1407
abbiamo bisogno di concentrarci,
03:42
keeping in mind that the European Union
99
210439
1862
tenendo a mente che l'Unione Europea
03:44
conveniently manages its fisheries
100
212301
1569
gestisce le zone pescose
in modo opportuno
in modo opportuno
03:45
through a common fisheries policy?
101
213870
2367
tramite una politica comunitaria
per le suddette?"
per le suddette?"
03:48
So if we got good fisheries management
102
216237
2292
Così, se c'è una buona gestione
delle zone di pesca
delle zone di pesca
03:50
in the European Union and,
say, nine other countries,
say, nine other countries,
103
218529
3265
nell'UE e , diciamo,
altri nove Paesi,
altri nove Paesi,
03:53
how much of our fisheries would we be covering?
104
221794
2089
quante zone pescose
comprenderebbe?
comprenderebbe?
03:55
Turns out, European Union plus nine countries
105
223883
3057
Risulta che l'UE e altri nove Paesi
03:58
covers about two thirds of the world's fish catch.
106
226940
3114
regolamenta circa due terzi
delle risorse ittiche mondiali.
delle risorse ittiche mondiali.
04:02
If we took it up to 24 countries
plus the European Union,
plus the European Union,
107
230054
3279
Se aggiungessimo 24 Paesi
oltre all'UE,
oltre all'UE,
04:05
we would up to 90 percent,
108
233333
1722
raggiungeremmo il 90%,
04:07
almost all of the world's fish catch.
109
235055
3210
quasi tutte le risorse ittiche del mondo.
04:10
So we think we can work in
a limited number of places
a limited number of places
110
238265
2928
Noi pensiamo di poter lavorare
in una quantità limitata di luoghi
in una quantità limitata di luoghi
04:13
to make the fisheries come back.
111
241193
1692
per recuperare le zone pescose.
04:14
But what do we have to do in these places?
112
242885
2612
Ma che cosa dobbiamo fare in questi posti?
04:17
Well, based on our work in the United States
113
245497
1795
Bè, in base al nostro lavoro
negli Stati Uniti
negli Stati Uniti
04:19
and elsewhere, we know that there are
114
247292
1588
e altrove, sappiamo ce ci sono
04:20
three key things we have to do
115
248880
1841
tre azioni chiave che dobbiamo intraprendere
04:22
to bring fisheries back, and they are:
116
250721
2706
per recuperare le zone pescose sono:
04:25
We need to set quotas or limits
117
253427
1946
Dobbiamo stabilire quote o limiti
04:27
on how much we take;
118
255373
2107
su quanto peschiamo;
04:29
we need to reduce bycatch, which is the accidental
119
257480
2793
dobbiamo ridurre la pesca accesoria,
04:32
catching and killing of fish that we're not targeting,
120
260273
2336
cioè quando si cattura e si uccide
del pesce in modo accidentale
del pesce in modo accidentale
04:34
and it's very wasteful;
121
262609
1850
ed è veramente uno spreco;
04:36
and three, we need to protect habitats,
122
264459
2664
e terzo, dobbiamo proteggere gli habitat,
04:39
the nursery areas, the spawning areas
123
267123
2117
dove nascono e crescono i pesci,
04:41
that these fish need to grow
and reproduce successfully
and reproduce successfully
124
269240
2570
perché ne hanno bisogno
per crescere e riprodursi con successo
per crescere e riprodursi con successo
04:43
so that they can rebuild their populations.
125
271810
1850
così da poter garantire la sopravvivenza
della propria specie.
della propria specie.
04:45
If we do those three things, we
know the fisheries will come back.
know the fisheries will come back.
126
273660
3762
Se facciamo queste tre cose,
sappiamo che le zone pescose torneranno.
sappiamo che le zone pescose torneranno.
04:49
How do we know?
127
277422
1348
Come facciamo a saperlo?
04:50
We know because we've seen it happening
128
278770
2015
Lo sappiamo perché
lo abbiamo visto accadere
lo abbiamo visto accadere
04:52
in a lot of different places.
129
280785
1428
in molti posti diversi.
04:54
This is a slide that shows
130
282213
1441
Questa diapositiva mostra
04:55
the herring population in Norway
131
283654
2198
la presenza di aringhe in Norvegia
04:57
that was crashing since the 1950s.
132
285852
2323
in diminuzione dagli anni '50.
05:00
It was coming down, and when Norway set limits,
133
288175
2151
Stava diminuendo,
e quando la Norvegia impose dei limiti,
e quando la Norvegia impose dei limiti,
05:02
or quotas, on its fishery, what happens?
134
290326
2918
o delle quote sulle risorse ittiche,
che cosa accadde?
che cosa accadde?
05:05
The fishery comes back.
135
293244
1866
Le zone di pesca sono ritornate.
05:07
This is another example, also
happens to be from Norway,
happens to be from Norway,
136
295110
2900
Questo è un altro esempio,
sempre dalla Norvegia.
sempre dalla Norvegia.
05:10
of the Norwegian Arctic cod.
137
298010
2458
Si tratta del merluzzo norvegese artico.
05:12
Same deal. The fishery is crashing.
138
300468
2056
Stessa cosa. Le risorse
si stanno esaurendo.
si stanno esaurendo.
05:14
They set limits on discards.
139
302524
1960
Hanno imposto dei limiti
sugli sprechi.
sugli sprechi.
05:16
Discards are these fish they weren't targeting
140
304484
2114
Gli sprechi sono i pesci
che non era previsto pescare
che non era previsto pescare
05:18
and they get thrown overboard wastefully.
141
306598
2602
e che vengono rigettati in mare,
con grande spreco.
con grande spreco.
05:21
When they set the discard limit,
142
309200
1612
Quando hanno stabilito il limite
per gli sprechi,
per gli sprechi,
05:22
the fishery came back.
143
310812
2056
le risorse sono ritornate disponibili.
05:24
And it's not just in Norway.
144
312868
1267
E non accade solo in Norvegia.
05:26
We've seen this happening in countries
145
314135
1959
L'abbiamo visto succedere in Paesi
05:28
all around the world, time and time again.
146
316094
3059
in tutto il mondo, in continuazione.
05:31
When these countries step in and they
147
319153
1533
Quando questi Paesi intervengono
05:32
put in sustainable fisheries management policies,
148
320686
3134
e introducono politiche sostenibili
sulla gestione delle zone pescose,
sulla gestione delle zone pescose,
05:35
the fisheries, which are always crashing, it seems,
149
323820
2816
queste, che sono sempre in declino,
a quanto pare,
a quanto pare,
05:38
are starting to come back.
150
326636
1938
iniziano a tornare.
05:40
So there's a lot of promise here.
151
328574
1858
Perciò abbiamo grandi aspettative.
05:42
What does this mean for the world fish catch?
152
330432
1692
Che cosa significa per la quantità
di pesce pescato in tutto il mondo?
di pesce pescato in tutto il mondo?
05:44
This means that if we take that fishery catch
153
332124
2336
Significa che se prendiamo
tutti quei pesci
tutti quei pesci
05:46
that's on the decline
154
334460
1030
che si stanno estinguendo
05:47
and we could turn it upwards, we could increase it
155
335490
2388
e li facciamo aumentare di nuovo,
potremmo arrivare
potremmo arrivare
05:49
up to 100 million metric tons per year.
156
337878
3538
a 100 milioni di tonnellate metriche
all'anno.
all'anno.
05:53
So we didn't have peak fish yet.
157
341416
1973
Pertanto non abbiamo ancora
un picco ittico.
un picco ittico.
05:55
We still have an opportunity
158
343389
1527
Abbiamo ancora un'opportunità
05:56
to not only bring the fish back
159
344916
1301
non solo per riportare indietro il pesce
05:58
but to actually get more fish
160
346217
1703
ma anche di pescarne di più
05:59
that can feed more people
161
347920
1451
per sfamare più persone
06:01
than we currently are now.
162
349371
1502
di quante non facciamo adesso.
06:02
How many more? Right about now,
163
350873
2106
Quante in più? Adesso,
06:04
we can feed about 450 million people
164
352979
2881
possiamo sfamare
circa 450 milioni di persone
circa 450 milioni di persone
06:07
a fish meal a day
165
355860
974
con un pasto a base di pesce al giorno,
06:08
based on the current world fish catch,
166
356834
2250
in base ai dati di pesca attuali,
06:11
which, of course, you know is going down,
167
359084
2464
che, ovviamente, sapete
che sono in calo,
che sono in calo,
06:13
so that number will go down over time
168
361548
1655
così quella quantità diminuirà
nel tempo
nel tempo
06:15
if we don't fix it,
169
363203
1603
se non sistemiamo la situazione,
06:16
but if we put fishery management practices
170
364806
2410
ma se introduciamo
pratiche di gestione
pratiche di gestione
06:19
like the ones I've described in place
171
367216
2564
come quelle che ho descritto
06:21
in 10 to 25 countries,
172
369780
2105
da 10 a 25 Paesi,
06:23
we could bring that number up
173
371885
1479
potremmo far aumentare il numero
06:25
and feed as many as 700 million people a year
174
373364
3554
e sfamare fino a 700 milioni
di persone all'anno
di persone all'anno
06:28
a healthy fish meal.
175
376918
1548
con un pasto sano a base di pesce.
06:30
We should obviously do this just because
176
378466
1542
Ovviamente dovremmo farlo
solo perché
solo perché
06:32
it's a good thing to deal with the hunger problem,
177
380008
2992
è una bella cosa per affrontare
il problema della fame del mondo,
il problema della fame del mondo,
06:35
but it's also cost-effective.
178
383000
1177
ma è anche redditizio.
06:36
It turns out fish is the most cost-effective protein
179
384177
4347
Risulta che il pesce è la proteina
più economica
più economica
06:40
on the planet.
180
388524
1376
del pianeta.
06:41
If you look at how much fish protein you get
181
389900
2130
Se guardate a quante proteine del pesce
si ottengono
si ottengono
06:44
per dollar invested
182
392030
1000
per dollaro investito
06:45
compared to all of the other animal proteins,
183
393030
2732
paragonato a tutte quelle
degli altri animali,
degli altri animali,
06:47
obviously, fish is a good business decision.
184
395762
2930
ovviamente, il pesce rappresenta
un buon affare.
un buon affare.
06:50
It also doesn't need a lot of land,
185
398692
1600
Inoltre non richiede molta terra,
06:52
something that's in short supply,
186
400292
1466
che al momento è scarsa,
06:53
compared to other protein sources.
187
401758
3518
rispetto ad altre risorse proteiche.
06:57
And it doesn't need a lot of fresh water.
188
405276
2631
E non c'è bisogno di tanta acqua fresca.
06:59
It uses a lot less fresh water than,
189
407907
2072
Si usa meno acqua fresca rispetto,
07:01
for example, cattle,
190
409979
1041
per esempio, a quella che serve
per il bestiame,
per il bestiame,
07:03
where you have to irrigate a field
191
411020
2154
dove bisogna irrigare i campi
07:05
so that you can grow the food to graze the cattle.
192
413174
3143
così da coltivare il cibo
con cui nutrire il bestiame.
con cui nutrire il bestiame.
07:08
It also has a very low carbon footprint.
193
416317
2119
Ha anche un'impronta di carbonio
molto bassa.
molto bassa.
07:10
It has a little bit of a carbon footprint
194
418436
1880
Ha un po' di impronta di carbone
07:12
because we do have to get out and catch the fish.
195
420316
1999
perché dobbiamo andare a pescare.
07:14
It takes a little bit of fuel,
196
422315
1495
Ci vuole un po' di carburante,
07:15
but as you know, agriculture
can have a carbon footprint,
can have a carbon footprint,
197
423810
2222
ma come sapete, l'agricoltura
può avere un'impronta di carbone,
può avere un'impronta di carbone,
07:18
and fish has a much smaller one,
198
426032
1554
e il pesce ne ha una molto più bassa,
07:19
so it's less polluting.
199
427586
1774
perciò è meno inquinante.
07:21
It's already a big part of our diet,
200
429360
2381
E' già una grande parte della nostra dieta,
07:23
but it can be a bigger part of our diet,
201
431741
2089
ma può diventare più grande,
07:25
which is a good thing, because we know
202
433830
1731
il che è una bella cosa,
perché sappiamo che
perché sappiamo che
07:27
that it's healthy for us.
203
435561
1625
è un cibo sano.
07:29
It can reduce our risks of cancer,
204
437186
2325
Riduce il rischio di cancro,
07:31
heart disease and obesity.
205
439511
1889
malattie cardiache e l'obesità.
07:33
In fact, our CEO Andy Sharpless,
206
441400
1971
In effetti, il nostro CEO Andy Sharpless,
07:35
who is the originator of this concept, actually,
207
443371
2589
che è l'inventore di questo concetto,
in realtà,
in realtà,
07:37
he likes to say fish is the perfect protein.
208
445960
3920
che ama dire che il pesce
è la proteina perfetta.
è la proteina perfetta.
07:41
Andy also talks about the fact that
209
449880
2250
Andy parla anche del fatto che
07:44
our ocean conservation movement really grew
210
452130
2506
il nostro movimento per la conservazione
degli oceani è cresciuto
degli oceani è cresciuto
07:46
out of the land conservation movement,
211
454636
2232
anche come movimento di conservazione
della terra,
della terra,
07:48
and in land conservation,
212
456868
1492
e nella conservazione della terra,
07:50
we have this problem where biodiversity
213
458360
3064
abbiamo questo problema
dove la biodiversità
dove la biodiversità
07:53
is at war with food production.
214
461424
3000
è in guerra con la produzione di cibo.
07:56
You have to cut down the biodiverse forest
215
464424
2791
Bisogna tagliare le foreste
con biodiversità
con biodiversità
07:59
if you want to get the field
216
467215
1893
se si vogliono avere i campi
08:01
to grow the corn to feed people with,
217
469108
2230
per coltivare il grano
con cui sfamare le persone,
con cui sfamare le persone,
08:03
and so there's a constant push-pull there.
218
471338
1842
e così è un continuo tira e molla.
08:05
There's a constant tough decision
219
473180
1548
E' una decisione ardua dopo l'altra
08:06
that has to be made between
220
474728
1839
che bisogna prendere
08:08
two very important things:
221
476567
2021
tra due cose molto importanti:
08:10
maintaining biodiversity and feeding people.
222
478588
3093
mantenere la biodiversità
e sfamare le persone.
e sfamare le persone.
08:13
But in the oceans, we don't have that war.
223
481681
2300
Ma negli oceani, non c'è questa guerra.
08:15
In the oceans, biodiversity is not at war
224
483981
2557
Negli oceani, la biodiversità
non è in guerra
non è in guerra
08:18
with abundance.
225
486538
1162
con l'abbondanza.
08:19
In fact, they're aligned.
226
487700
2105
In effetti, stanno dalla stessa parte.
08:21
When we do things that produce biodiversity,
227
489805
3173
Facciamo cose che producono
biodiversità,
biodiversità,
08:24
we actually get more abundance,
228
492978
2052
otteniamo più abbndanza,
08:27
and that's important so that we can feed people.
229
495030
3816
ed è importante per poter
sfamare le persone.
sfamare le persone.
08:30
Now, there's a catch.
230
498846
2730
Ora, parliamo della pesca.
08:33
Didn't anyone get that? (Laughter)
231
501576
2545
Qualcuno non l'aveva ancora capito?
(Risate)
(Risate)
08:36
Illegal fishing.
232
504121
2043
Pesca illegale.
08:38
Illegal fishing undermines the type of
233
506164
1566
La pesca illegale mina il tipo di
08:39
sustainable fisheries management I'm talking about.
234
507730
2250
gestione sostenibile di cui vi ho parlato.
08:41
It can be when you catch fish using gears
235
509980
2480
Può accadere quando si pesca
usando attrezzature
usando attrezzature
08:44
that have been prohibited,
236
512460
1029
che sono state vietate,
08:45
when you fish in places where
you're not supposed to fish,
you're not supposed to fish,
237
513489
2651
quando si pesca in posti
dove non si dovrebbe pescare,
dove non si dovrebbe pescare,
08:48
you catch fish that are the wrong
size or the wrong species.
size or the wrong species.
238
516140
3238
si pescano pesci della grandezza
sbagliata o della specie sbagliata.
sbagliata o della specie sbagliata.
08:51
Illegal fishing cheats the consumer
239
519378
1965
La pesca illegale imbroglia il consumatore
08:53
and it also cheats honest fishermen,
240
521343
2207
e imbroglia anche i pescatori onesti,
08:55
and it needs to stop.
241
523550
1160
e deve essere fermata.
08:56
The way illegal fish get into our
market is through seafood fraud.
market is through seafood fraud.
242
524710
3077
Il modo in cui il pesce illegale
entra nei nostri mercati è la frode ittica.
entra nei nostri mercati è la frode ittica.
08:59
You might have heard about this.
243
527787
1449
Forse ne avrete sentito parlare.
09:01
It's when fish are labeled as something they're not.
244
529236
3184
E' quando i pesci sono etichettati
come qualcosa che non sono.
come qualcosa che non sono.
09:04
Think about the last time you had fish.
245
532420
1535
Pensate all'ultima volta
che avete mangiato del pesce.
che avete mangiato del pesce.
09:05
What were you eating?
246
533955
790
Che cosa avete mangiato?
09:06
Are you sure that's what it was?
247
534745
1771
Siete sicuri di quello che era?
09:08
Because we tested 1,300 different fish samples
248
536516
2724
Perchè abbiamo testato 1.300
campioni di pesce diversi
campioni di pesce diversi
09:11
and about a third of them
249
539240
1242
e circa un terzo di loro
09:12
were not what they were labeled to be.
250
540482
1738
non corrispondevano all'etichetta.
09:14
Snappers, nine out of 10
snappers were not snapper.
snappers were not snapper.
251
542220
2740
Dentice, 9 dentici su 10
non erano dentici.
non erano dentici.
09:16
Fifty-nine percent of the tuna we tested
252
544960
2220
Il 59% del tonno
che abbiamo testato
che abbiamo testato
09:19
was mislabeled.
253
547180
1970
avevano l'etichetta sbagliata.
09:21
And red snapper, we tested 120 samples,
254
549150
2628
E il dentice rosso,
ne abbiamo testati 120 campioni,
ne abbiamo testati 120 campioni,
09:23
and only seven of them were really red snapper,
255
551778
1916
e solo 7 di loro sono
davvero dentici rossi,
davvero dentici rossi,
09:25
so good luck finding a red snapper.
256
553694
3544
quindi, buona fortuna
se volete mangiare il dentice rosso.
se volete mangiare il dentice rosso.
09:29
Seafood has a really complex supply chain,
257
557238
2228
Il pesce ha una catena di forntura
davvero complessa,
davvero complessa,
09:31
and at every step in this supply chain,
258
559466
2296
e in ogni anello di questa catena,
09:33
there's an opportunity for seafood fraud,
259
561762
2190
c'è spazio per le frodi ittiche,
09:35
unless we have traceability.
260
563952
2128
a meno che non possiamo rintracciarle.
09:38
Traceability is a way where the seafood industry
261
566080
2719
La tracciabilità è un modo
in cui l'industria del pesce
in cui l'industria del pesce
09:40
can track the seafood from the boat to the plate
262
568799
2297
può rintracciare il pesce dal peschereccio
al piatto
al piatto
09:43
to make sure that the consumer can then find out
263
571096
2531
per assicurarsi che il consumatore
possa scoprire
possa scoprire
09:45
where their seafood came from.
264
573627
1647
da dove proviene il pesce.
09:47
This is a really important thing.
265
575274
1756
E' una cosa importantissima.
09:49
It's being done by some in
the industry, but not enough,
the industry, but not enough,
266
577030
2568
Lo fa qualcuno del settore,
ma non è abbastanza,
ma non è abbastanza,
09:51
so we're pushing a law in Congress
267
579598
1347
così stiamo proponendo una legge
al Congresso
al Congresso
09:52
called the SAFE Seafood Act,
268
580945
1406
chiamata SAFE Seafood Act,
09:54
and I'm very excited today to announce the release
269
582351
2639
e sono molto felice oggi di annunciare
che la pubblicazione
che la pubblicazione
09:56
of a chef's petition, where 450 chefs
270
584990
2644
della petizione degli chef, dove 450 chef
09:59
have signed a petition calling on Congress
271
587634
2672
hanno firmato una petizione
che chiede al Congresso
che chiede al Congresso
10:02
to support the SAFE Seafood Act.
272
590306
2202
di sostenere il SAFE Seafood Act.
10:04
It has a lot of celebrity chefs you may know --
273
592508
1828
Ci sono molti chef famosi
che forse conoscerete anche voi:
che forse conoscerete anche voi:
10:06
Anthony Bourdain, Mario Batali,
274
594336
3204
Anthony Bourdain, Mario Batali,
10:09
Barton Seaver and others —
275
597540
1676
Barton Seaver e altri.
10:11
and they've signed it because they believe
276
599216
1754
E hanno firmato perché
credono
credono
10:12
that people have a right to know
277
600970
1328
che le persone abbiano il diritto
10:14
about what they're eating.
278
602298
2375
di sapere quello che mangiano.
10:16
(Applause)
279
604673
5183
(Applausi)
10:22
Fishermen like it too, so there's a good chance
280
610464
1956
Anche ai pescatori piace,
perciò ci sono buone probabilità
perciò ci sono buone probabilità
10:24
we can get the kind of support we need
281
612420
1600
di ottenere l'appoggio che ci serve
10:26
to get this bill through,
282
614020
934
per far passare questa legge,
10:26
and it comes at a critical time,
283
614954
1524
e arriva in un momento cruciale
10:28
because this is the way we stop seafood fraud,
284
616478
2106
perché è il modo in cui fermiamo
le frodi itiiche,
le frodi itiiche,
10:30
this is the way we curb illegal fishing,
285
618584
2066
e così che arginiamo la pesca illegale,
10:32
and this is the way we make sure
286
620650
1872
ed è così che ci assicuriamo
10:34
that quotas, habitat protection,
287
622522
1704
che quelle quote,
la protezione degli habitat,
la protezione degli habitat,
10:36
and bycatch reductions can do the jobs
288
624226
1880
e le riduzioni della pesca accessoria
10:38
they can do.
289
626106
1177
possono fare ciò che devono.
10:39
We know that we can manage
our fisheries sustainably.
our fisheries sustainably.
290
627283
3176
Sappiamo di poter gestire
le zone pescose in modo sostenibile.
le zone pescose in modo sostenibile.
10:42
We know that we can produce
291
630459
1642
Sappiamo di poter produrre
10:44
healthy meals for hundreds of millions of people
292
632101
3769
pasti sani per le centinaia
di milioni di persone
di milioni di persone
10:47
that don't use the land, that don't use much water,
293
635870
2245
che non usano la terra, che non usano
molta acqua,
molta acqua,
10:50
have a low carbon footprint,
294
638115
1185
che hanno un bassa impronta di carbone,
10:51
and are cost-effective.
295
639300
1802
e che sono economici.
10:53
We know that saving the oceans
296
641102
1988
Sappiamo che salvare gli oceani
10:55
can feed the world,
297
643090
1583
può sfamare il mondo,
10:56
and we need to start now.
298
644673
2387
e dobbiamo cominciare subito.
10:59
(Applause)
299
647060
2757
(Applausi)
11:01
Thank you. (Applause)
300
649817
3708
Grazie (Applausi)
ABOUT THE SPEAKER
Jackie Savitz - Ocean advocateJackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all.
Why you should listen
Jackie Savitz is the Vice President for US Oceans at Oceana, an organization focused on conserving and saving the world's oceans. With a background in marine biology and environmental toxicology, she has worked at Oceana for more than a decade and has produced campaigns focused on sea-affecting hazards such as climate change, mercury, and cruise ship pollution.
Ocean water runs in Jackie's blood. She earned her bachelor’s degree in marine science and biology from the University of Miami, and then went on to get her master's in environmental science from the Chesapeake Biological Laboratory at the University of Maryland. That led her to spend some five years working to protect Chesapeake Bay, before working at ocean-focused groups such as Coast Alliance, a network of over 600 American organizations working to protect the coasts from pollution and development.
Watch her talk from TEDxMidAtlantic 2018 here.
Jackie Savitz | Speaker | TED.com