TED Residency
Mohammad Modarres: Why you should shop at your local farmers market
Mohammad Modarres: Porque devemos comprar nas feiras locais dos agricultores
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Em média, o agricultor dos EUA recebe menos de 15 cêntimos por cada dólar dos produtos que compramos num supermercado. Eles alimentam as nossas comunidades, mas com frequência não conseguem comprar os alimentos que eles mesmos produzem. Nesta palestra, o empresário social Mohammad Modarres mostra-nos como utilizar o nosso poder de compra para salvar a agricultura local do colapso e transformar totalmente a indústria alimentícia.
Mohammad Modarres - Social entrepreneur
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
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00:13
It's been about a decade
since the last financial crisis,
since the last financial crisis,
0
1507
3245
Já passou uma década desde
a última crise económica,
a última crise económica,
00:16
yet this industry has never been bigger.
1
4776
2326
porém, essa indústria
nunca foi tão grande.
nunca foi tão grande.
00:19
Legislation that was meant
to better regulate its largest players
to better regulate its largest players
2
7725
3540
As leis que deveriam auxiliar
a regular melhor as maiores empresas
a regular melhor as maiores empresas
00:23
has hurt its smaller ones,
3
11289
1561
prejudicaram as menores.
00:24
resulting in most of the industry's assets
to be controlled by the top one percent.
to be controlled by the top one percent.
4
12874
5071
Resultado: as grandes empresas
controlaram os recursos da indústria.
controlaram os recursos da indústria.
00:30
They've become too big to fail.
5
18550
1594
Tornaram-se demasiado grandes para falir.
00:33
I'm not referring to big banks,
6
21386
2203
Não me refiro aos grandes bancos,
00:35
but the world of Big Agriculture.
7
23613
2494
mas sim ao setor da Grande Agricultura.
Sou um profissional da medicina
00:39
As a public health practitioner
8
27470
1496
00:40
who has worked with
small-scale farmers in Rwanda
small-scale farmers in Rwanda
9
28990
2708
que trabalhou com
pequenos agricultores no Ruanda,
pequenos agricultores no Ruanda,
00:43
and now as a small food business owner
10
31722
2504
e agora sou dono de uma
pequena empresa de alimentos
pequena empresa de alimentos
00:46
who sits at the intersection
between our consumers and producers,
between our consumers and producers,
11
34250
3927
que se encontra entre
consumidores e produtores.
consumidores e produtores.
00:50
I've been exposed to one of the most
12
38201
1735
Fui exposto a uma das indústrias
00:51
ecologically and economically
intensive industries in the world,
intensive industries in the world,
13
39960
3424
mais intensas do mundo,
ecológica e economicamente.
ecológica e economicamente.
00:55
and throughout my work,
14
43408
1280
Durante o meu trabalho
00:56
I've witnessed a chilling irony.
15
44712
1739
eu presenciei uma ironia horrível.
00:59
Our farmers, who feed our communities,
cannot afford the very foods they grow.
cannot afford the very foods they grow.
16
47881
4890
Os agricultores que nos alimentam
não podem pagar a comida que produzem.
não podem pagar a comida que produzem.
01:06
Today, a handful of corporations
continue to consolidate
continue to consolidate
17
54927
3840
Hoje, algumas corporações
continuam a consolidar
continuam a consolidar
01:10
the entire food supply chain,
18
58791
1625
toda a cadeia de alimentos,
01:13
from the intellectual property of seeds
to produce and livestock
to produce and livestock
19
61095
3799
desde o património intelectual
das sementes para produção e pecuária
das sementes para produção e pecuária
01:16
all the way to the financial institutions
who lend to these farmers.
who lend to these farmers.
20
64918
3408
até às instituições financeiras
que financiam esses agricultores.
que financiam esses agricultores.
01:21
And the recent results have been
rising bankruptcies for family farms
rising bankruptcies for family farms
21
69268
4625
Isso resulta num aumento
das falências das famílias agricultoras,
das falências das famílias agricultoras,
01:25
and little control for those who are just
trying to survive in the industry.
trying to survive in the industry.
22
73917
3825
e pouco controlo para quem
tenta sobreviver nessa indústria.
tenta sobreviver nessa indústria.
01:30
Left unchecked, we will head
into another economic collapse,
into another economic collapse,
23
78931
4140
Se isso continuar, enfrentaremos
outro colapso económico,
outro colapso económico,
similar à crise agrícola dos anos 80,
01:35
one very similar to
the farm crisis of the 1980s,
the farm crisis of the 1980s,
24
83095
3345
quando os preços dos produtos
baixaram dramaticamente,
baixaram dramaticamente,
01:38
when commodity market prices crashed,
25
86464
2233
01:40
interest rates doubled,
26
88721
1638
a taxa de juros duplicou
01:42
and many farmers lost everything.
27
90383
2025
e muitos agricultores perderam tudo.
01:45
Fortunately, there's a very simple,
three-part solution
three-part solution
28
93670
4435
Felizmente, há uma solução simples,
que inclui três passos,
que inclui três passos,
01:50
you can be part of right now
29
98129
2725
na qual vocês podem participar
01:52
to help us transform our food industry
from the bottom up.
from the bottom up.
30
100878
3658
para ajudar a transformar
a indústria dos alimentos.
a indústria dos alimentos.
01:58
Step one: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
31
106470
3716
Passo um: comprem
em feiras da vossa região.
em feiras da vossa região.
02:03
Buying from your local market
32
111181
1557
Comprar nas feiras locais
02:04
and subscribing to a community-supported
agricultural produce box,
agricultural produce box,
33
112762
4560
e associar-se a um grupo de produção
agrícola apoiado pela comunidade,
agrícola apoiado pela comunidade,
02:09
better known as a CSA,
34
117346
1905
também conhecido como CSA,
02:11
may be the single greatest
purchasing decision you can make
purchasing decision you can make
35
119275
2974
pode ser a melhor decisão
que podem tomar
que podem tomar
02:14
as a consumer today.
36
122273
1372
enquanto consumidores.
02:16
Last year, American farmers
made the least they have
made the least they have
37
124210
3302
No ano passado, agricultores
dos EUA tiveram as menores receitas
dos EUA tiveram as menores receitas
02:19
in almost three decades,
38
127536
2283
das últimas três décadas,
02:21
because they now own
fewer parts of the supply chain
fewer parts of the supply chain
39
129843
3031
porque agora possuem menos partes
da cadeia de abastecimento
da cadeia de abastecimento
02:24
than ever before.
40
132898
1633
de toda a História.
Com os contratos de exclusividade
com a Grande Agricultura
com a Grande Agricultura
02:27
Under exclusive contracts
with Big Ag and big box stores,
with Big Ag and big box stores,
41
135018
3628
e os grandes supermercados
02:30
farmers are not offered
a fair price for their goods.
a fair price for their goods.
42
138670
3141
os agricultores não recebem
um preço justo pelos seus produtos.
um preço justo pelos seus produtos.
02:34
In fact, the average farmer in America
43
142559
2718
Em média, um agricultor dos EUA
02:37
makes less than 15 cents of every dollar
on a product that you purchase at a store.
on a product that you purchase at a store.
44
145301
6321
recebe menos de 15 cêntimos
por cada dólar que gastamos no mercado.
por cada dólar que gastamos no mercado.
02:44
On the other hand, farmers who sell
their goods at a farmers market
their goods at a farmers market
45
152877
4066
Por outro lado, agricultores
que vendem os seus produtos nas feiras
que vendem os seus produtos nas feiras
02:48
take home closer to
90 cents of every dollar.
90 cents of every dollar.
46
156967
2749
recebem cerca de 90 cêntimos
por cada dólar gasto.
por cada dólar gasto.
02:52
But beyond taking home a larger share,
47
160412
2583
Além de receberem mais,
02:55
farmers use markets as an opportunity
48
163019
2524
os agricultores usam as feiras
como uma oportunidade
como uma oportunidade
02:57
to cultivate the next generation
of agriculturalists
of agriculturalists
49
165567
2713
de preparar a próxima geração
de agricultores
de agricultores
03:00
who shepherd our farmlands
and our pastures.
and our pastures.
50
168304
3065
que cuidarão das nossas terras
e dos nossos pastos.
e dos nossos pastos.
03:03
In our fight against climate change,
we need them now more than ever
we need them now more than ever
51
171393
4022
Na luta contra a alteração climática,
precisamos deles mais do que nunca,
precisamos deles mais do que nunca,
03:07
to promote and preserve diverse land use.
52
175439
2823
para promover e preservar
o uso diversificado da terra.
o uso diversificado da terra.
03:10
When multigenerational farms
are lost to Big Ag consolidation,
are lost to Big Ag consolidation,
53
178960
3941
Quando se perdem quintas familiares
para a consolidação da Grande Agricultura,
para a consolidação da Grande Agricultura,
03:14
our communities suffer in countless ways.
54
182925
2385
as nossas comunidades
sofrem de muitas maneiras.
sofrem de muitas maneiras.
03:17
Rural America has now jumped above
the national average in violent crime.
the national average in violent crime.
55
185814
4830
A zona rural dos EUA enfrenta
crimes violentos acima da média nacional.
crimes violentos acima da média nacional.
03:23
Three out four farmworkers surveyed
have been directly impacted
have been directly impacted
56
191153
3599
Três em cada quatro agricultores
têm sido diretamente afetados
têm sido diretamente afetados
03:26
by our opioid epidemic.
57
194776
1844
pela epidemia dos opioides.
03:28
Now oftentimes disguised as accidents,
58
196644
2882
Frequentemente disfarçados como acidentes,
03:31
farmer suicide is now on the rise.
59
199550
2099
o suicídio entre agricultores
está em alta.
está em alta.
03:35
Step two: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
60
203971
4635
Passo dois: comprem
em feiras da vossa região.
em feiras da vossa região.
03:40
(Laughter)
61
208630
1689
(Risos)
03:43
Produce from a large retail store
is harvested before it's ripe
is harvested before it's ripe
62
211454
4362
Os produtos das grandes lojas
são colhidos antes de amadurecerem,
são colhidos antes de amadurecerem,
03:47
to travel more than a thousand miles
before it ultimately sits on your shelf
before it ultimately sits on your shelf
63
215840
3859
para serem transportados
por mais de 1600 quilómetros
por mais de 1600 quilómetros
até chegarem às prateleiras,
duas semanas depois.
duas semanas depois.
03:51
roughly two weeks later.
64
219723
1755
03:53
Alternatively, because
most farmers markets
most farmers markets
65
221502
2295
Por outro lado, como as feiras
estão mais próximas
estão mais próximas
03:55
have proximity and
production requirements,
production requirements,
66
223821
2801
e possuem exigências para a produção,
03:58
farmers travel less than 50 miles
to offer you local produce
to offer you local produce
67
226646
4734
os agricultores viajam menos de 80 km
para vender os produtos locais
para vender os produtos locais
04:03
with minimal packaging waste.
68
231404
2376
com desperdícios mínimos na embalagem.
04:06
With the advent of online grocers
and trending meal kits,
and trending meal kits,
69
234363
4689
Com o aumento de vendas "online"
e a moda de "kits" de refeições,
e a moda de "kits" de refeições,
04:11
consumers are increasingly disconnected
70
239076
2527
os consumidores estão
cada vez mais desligados
cada vez mais desligados
04:13
with their farmers and the economics
of food production.
of food production.
71
241627
2758
dos produtores e da economia
da produção de alimentos.
da produção de alimentos.
04:16
Since the rise of
the smartphone revolution,
the smartphone revolution,
72
244906
2315
Desde a revolução dos "smartphones",
04:19
direct-to-consumer goods have stagnated.
73
247245
2813
os produtos que vão diretos
para o consumidor estagnaram.
para o consumidor estagnaram.
04:24
While local and sustainable foods
have been trending for almost a decade,
have been trending for almost a decade,
74
252081
5127
Embora haja tendência para alimentos
locais e sustentáveis há quase 10 anos.
locais e sustentáveis há quase 10 anos.
04:29
terms like "healthy" and "natural"
75
257232
1977
termos como "saudável" e "natural"
04:31
have no legal framework
in the United States.
in the United States.
76
259233
2488
não são reconhecidos por leis nos EUA.
04:34
Your best bet for fresh,
nutrient-rich foods
nutrient-rich foods
77
262371
3717
Qual é a melhor hipótese de encontrarem
alimentos frescos e nutritivos
alimentos frescos e nutritivos
04:38
without the marketing jargon?
78
266112
1563
sem o jargão do "marketing"?
04:40
Go to your farmers market.
79
268378
1355
Vão à feira da vossa região.
04:42
Buying local is not a new idea,
80
270940
2418
Comprar na nossa região
não é uma ideia nova,
não é uma ideia nova,
04:45
but turning it into a habit
in today's world still is.
in today's world still is.
81
273382
3285
mas torná-la num hábito
no mundo atual é.
no mundo atual é.
04:49
If we want to avoid
the high costs of cheap food,
the high costs of cheap food,
82
277136
3198
Se quisermos evitar
o alto custo da comida barata,
o alto custo da comida barata,
04:53
protect our environment,
83
281321
1631
proteger o meio ambiente,
04:54
rebuild our communities
84
282976
2324
reconstruir as nossas comunidades
04:57
and save our farmers -- literally --
85
285324
3030
e, literalmente,
salvar os nossos agricultores,
salvar os nossos agricultores,
05:01
we're going to need to vote
with our food purchases.
with our food purchases.
86
289426
2817
precisamos de votar
com a comida que compramos.
com a comida que compramos.
05:05
The success of our food systems
is directly attached to us.
is directly attached to us.
87
293150
4052
O sucesso dos nossos sistemas de
alimentação está diretamente ligado a nós.
alimentação está diretamente ligado a nós.
Para quebrar o domínio
da Grande Agricultura
da Grande Agricultura
05:09
If we want to break up Big Ag's hold
on our food supply chain,
on our food supply chain,
88
297961
4290
no fornecimento de alimentos,
05:14
then we're going to need
to connect with our farmers.
to connect with our farmers.
89
302275
3271
precisamos relacionar-nos
com os nossos agricultores.
com os nossos agricultores.
05:17
We're going to need
to rebuild relationships
to rebuild relationships
90
305993
2464
Precisamos de reconstruir as relações
05:20
with the hands that feed us
three times a day.
three times a day.
91
308481
3223
com as mãos que nos alimentam
três vezes por dia.
três vezes por dia.
05:24
Plus, two more for snacks.
92
312750
1698
E mais, outras duas para os lanches.
05:27
Come on.
93
315465
1176
Vamos lá.
Com uma base de dados
governamental "online",
governamental "online",
05:30
With a government online database
of more than 8,600 farmers markets
of more than 8,600 farmers markets
94
318541
4580
de mais de 8600 feiras, em todo o país,
05:35
across the country,
95
323145
1165
05:36
you can easily find
the nearest one to you.
the nearest one to you.
96
324334
2336
é fácil achar a feira
mais próxima de vocês.
mais próxima de vocês.
05:39
Just think of yourself
as an investor in food,
as an investor in food,
97
327590
2846
Pensem que estão a investir em comida,
05:43
where your purchasing power helps create
a more equitable society for everyone.
a more equitable society for everyone.
98
331343
3792
e que o vosso poder de compra ajuda
a criar uma sociedade mais igualitária.
a criar uma sociedade mais igualitária.
05:48
Oh!
99
336062
1167
Oh!
05:49
Almost forgot step three,
100
337788
1437
Esqueci-me do terceiro passo,
05:52
which may surprise you:
101
340270
1474
que vos vai surpreender:
Comprem em feiras da vossa região.
05:55
shop at your local farmers markets.
102
343595
2280
05:57
(Laughter)
103
345899
1070
(Risos)
05:58
Thank you.
104
346993
1058
Obrigado.
06:00
(Applause)
105
348075
4538
(Aplausos)
ABOUT THE SPEAKER
Mohammad Modarres - Social entrepreneurMohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible.
Why you should listen
As the founder of Abe's Eats, Mohammad Modarres is working to create a more inclusive and equitable food system for all. With past lives as the cofounder of a biotech company, award-winning political cartoonist and creative strategist for nonprofits and public companies alike, he's always sought to produce products and programs that break barriers and bring people together. Today, he uses the power of food to foster interfaith unity and inclusivity by making the growing need for faith-based (religious) Halal and Kosher foods more accessible and more inclusive.
A public health practitioner by training, Modarres entered the food world by accident when he produced the first two-in-one "Interfaith Meat" that is both (Zabihah) Halal and (Glatt) Kosher. The product was made for his "Shabbat Salaam" dinner, which was meant to bring friends together to foster community as a response to the rising wave of anti-Semitic and anti-Muslim bigotry after the 2016 US election cycle. In just over a year, more than 1,000 attendees have participated in Shabbat Salaam, while Interfaith Meat helps early adopters save on time, money and inventory space and reduce food waste.
Through the TED Residency program, Modarres incubated Abe’s Eats, a food brand that offers Interfaith Meat and other food products. In his journey to produce Interfaith Meat, he has worked with food experts and religious leaders, given talks on regenerative agriculture and its impact on carbon soil and now promotes food production that benefits the local American rancher and farmer.
Mohammad Modarres | Speaker | TED.com