TED Residency
Mohammad Modarres: Why you should shop at your local farmers market
Mohammad Modarres: Per què hauries de comprar als mercats de pagès?
Filmed:
Readability: 4.9
1,346,911 views
L'agricultor mitjà als Estats Units guanya menys de 15 cèntims per cada dòlar del seu producte que compres en una botiga. Alimenten les nostres comunitats, però sovint, els agricultors no poden permetre's els aliments que cultiven. En aquesta xerrada, l'emprenedor social Mohammad Modarres ens mostra com fer servir el nostre poder adquisitiu per salvar l'agricultura local d'enfonsar-se i transformar la indústria alimentària de baix a dalt.
Mohammad Modarres - Social entrepreneur
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
Mohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
It's been about a decade
since the last financial crisis,
since the last financial crisis,
0
1507
3245
Ha passat una dècada
des de l'última crisi financera,
des de l'última crisi financera,
tanmateix, aquesta indústria
00:16
yet this industry has never been bigger.
1
4776
2326
no ha estat mai tan gran.
00:19
Legislation that was meant
to better regulate its largest players
to better regulate its largest players
2
7725
3540
La legislació destinada
a regular els jugadors més grans
a regular els jugadors més grans
ha perjudicat els més petits,
00:23
has hurt its smaller ones,
3
11289
1561
aconseguint que
la majoria dels seus actius
la majoria dels seus actius
00:24
resulting in most of the industry's assets
to be controlled by the top one percent.
to be controlled by the top one percent.
4
12874
5071
estiguin controlats per l'u per cent.
00:30
They've become too big to fail.
5
18550
1594
S'han tornat massa grans
per caure.
per caure.
No parlo dels grans bancs,
00:33
I'm not referring to big banks,
6
21386
2203
00:35
but the world of Big Agriculture.
7
23613
2494
si no dels Gegants de l'Agricultura.
00:39
As a public health practitioner
8
27470
1496
Com a metge de la salut pública
00:40
who has worked with
small-scale farmers in Rwanda
small-scale farmers in Rwanda
9
28990
2708
que ha treballat
amb pagesos a Ruanda
amb pagesos a Ruanda
i ara com a propietari
d'una empresa petita alimentària,
d'una empresa petita alimentària,
00:43
and now as a small food business owner
10
31722
2504
00:46
who sits at the intersection
between our consumers and producers,
between our consumers and producers,
11
34250
3927
que està entre consumidors
i productors,
i productors,
he estat exposat
a una de les indústries
a una de les indústries
00:50
I've been exposed to one of the most
12
38201
1735
00:51
ecologically and economically
intensive industries in the world,
intensive industries in the world,
13
39960
3424
ecològica i econòmicament
més intenses del món,
més intenses del món,
i a través de la meva feina,
00:55
and throughout my work,
14
43408
1280
00:56
I've witnessed a chilling irony.
15
44712
1739
he sigut testimoni
d'una ironia esgarrifosa.
d'una ironia esgarrifosa.
Els nostres agricultors ens alimenten
amb cultius que no poden pagar.
amb cultius que no poden pagar.
00:59
Our farmers, who feed our communities,
cannot afford the very foods they grow.
cannot afford the very foods they grow.
16
47881
4890
01:06
Today, a handful of corporations
continue to consolidate
continue to consolidate
17
54927
3840
Actualment, un bon grapat de corporacions
continuen consolidant
continuen consolidant
tota la cadena
de subministrament d'aliments,
de subministrament d'aliments,
01:10
the entire food supply chain,
18
58791
1625
de la propietat intel·lectual de llavors,
fins productes i bestiar
fins productes i bestiar
01:13
from the intellectual property of seeds
to produce and livestock
to produce and livestock
19
61095
3799
01:16
all the way to the financial institutions
who lend to these farmers.
who lend to these farmers.
20
64918
3408
fins a les institucions financeres que
donen préstecs als agricultors.
donen préstecs als agricultors.
01:21
And the recent results have been
rising bankruptcies for family farms
rising bankruptcies for family farms
21
69268
4625
Els resultats recents són l'augment de
les fallides a les granges familiars
les fallides a les granges familiars
01:25
and little control for those who are just
trying to survive in the industry.
trying to survive in the industry.
22
73917
3825
i poc control per aquells que només
tracten de sobreviure en la indústria.
tracten de sobreviure en la indústria.
Si no es controla, ens dirigirem
a un altre col·lapse econòmic,
a un altre col·lapse econòmic,
01:30
Left unchecked, we will head
into another economic collapse,
into another economic collapse,
23
78931
4140
molt similar a la crisi agrícola
dels anys 80,
dels anys 80,
01:35
one very similar to
the farm crisis of the 1980s,
the farm crisis of the 1980s,
24
83095
3345
quan els preus de mercat
dels productes bàsics
dels productes bàsics
01:38
when commodity market prices crashed,
25
86464
2233
van caure en picat,
01:40
interest rates doubled,
26
88721
1638
la taxa d'interès es va duplicar,
01:42
and many farmers lost everything.
27
90383
2025
i molts agricultors ho van perdre tot.
01:45
Fortunately, there's a very simple,
three-part solution
three-part solution
28
93670
4435
Per sort, hi ha una solució
molt senzilla, en tres parts,
molt senzilla, en tres parts,
01:50
you can be part of right now
29
98129
2725
de la qual podeu formar part ara mateix
01:52
to help us transform our food industry
from the bottom up.
from the bottom up.
30
100878
3658
per ajudar-nos a transformar
la indústria alimentària de baix a dalt.
la indústria alimentària de baix a dalt.
01:58
Step one: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
31
106470
3716
Primer pas:
compreu als mercats de pagès.
compreu als mercats de pagès.
02:03
Buying from your local market
32
111181
1557
Comprar al vostre mercat local
02:04
and subscribing to a community-supported
agricultural produce box,
agricultural produce box,
33
112762
4560
i subscriure-us a una capsa de productes
agrícoles sustentats per la comunitat,
agrícoles sustentats per la comunitat,
02:09
better known as a CSA,
34
117346
1905
conegut com a CSA,
02:11
may be the single greatest
purchasing decision you can make
purchasing decision you can make
35
119275
2974
pot ser la millor decisió que prengueu
com a consumidors avui mateix.
02:14
as a consumer today.
36
122273
1372
02:16
Last year, American farmers
made the least they have
made the least they have
37
124210
3302
L'any passat,
els pagesos nord-americans
els pagesos nord-americans
van tenir els resultats més baixos
en gairebé tres dècades,
en gairebé tres dècades,
02:19
in almost three decades,
38
127536
2283
perquè controlen menys parts
02:21
because they now own
fewer parts of the supply chain
fewer parts of the supply chain
39
129843
3031
de la cadena de subministrament
que mai.
que mai.
02:24
than ever before.
40
132898
1633
02:27
Under exclusive contracts
with Big Ag and big box stores,
with Big Ag and big box stores,
41
135018
3628
En els contractes exclusius
amb els Gegants i les grans superfícies,
amb els Gegants i les grans superfícies,
02:30
farmers are not offered
a fair price for their goods.
a fair price for their goods.
42
138670
3141
als agricultors no se'ls ofereix
un preu just pels seus productes.
un preu just pels seus productes.
02:34
In fact, the average farmer in America
43
142559
2718
De fet, l'agricultor mitjà
als Estats Units
als Estats Units
02:37
makes less than 15 cents of every dollar
on a product that you purchase at a store.
on a product that you purchase at a store.
44
145301
6321
guanya menys de 15 cèntims per cada dòlar
de producte que es compra a botiga.
de producte que es compra a botiga.
02:44
On the other hand, farmers who sell
their goods at a farmers market
their goods at a farmers market
45
152877
4066
D'altra banda, els pagesos que
venen als mercat de pagès
venen als mercat de pagès
02:48
take home closer to
90 cents of every dollar.
90 cents of every dollar.
46
156967
2749
s'emporten al voltant de
90 cèntims per cada dòlar.
90 cèntims per cada dòlar.
02:52
But beyond taking home a larger share,
47
160412
2583
Però més enllà de guanyar més,
02:55
farmers use markets as an opportunity
48
163019
2524
els agricultors utilitzen els mercats
com oportunitat
com oportunitat
02:57
to cultivate the next generation
of agriculturalists
of agriculturalists
49
165567
2713
per conrear la propera generació
d'agrònoms
d'agrònoms
03:00
who shepherd our farmlands
and our pastures.
and our pastures.
50
168304
3065
els quals hauran de conrear i pasturar
les nostres terres.
les nostres terres.
En la nostra lluita
contra el canvi climàtic
contra el canvi climàtic
03:03
In our fight against climate change,
we need them now more than ever
we need them now more than ever
51
171393
4022
els necessitem ara més que mai
per promoure i preservar
l'ús divers de la terra.
l'ús divers de la terra.
03:07
to promote and preserve diverse land use.
52
175439
2823
03:10
When multigenerational farms
are lost to Big Ag consolidation,
are lost to Big Ag consolidation,
53
178960
3941
Quan es perden granges multigeneracionals
per la consolidació dels Gegants,
per la consolidació dels Gegants,
03:14
our communities suffer in countless ways.
54
182925
2385
les nostres comunitats pateixen
de moltes maneres.
de moltes maneres.
03:17
Rural America has now jumped above
the national average in violent crime.
the national average in violent crime.
55
185814
4830
L'Amèrica rural ha sobrepassat
la mitjana nacional en crims violents.
la mitjana nacional en crims violents.
03:23
Three out four farmworkers surveyed
have been directly impacted
have been directly impacted
56
191153
3599
La nostra epidèmia d'opioides
ha afectat directament
a tres de cada quatre
a tres de cada quatre
03:26
by our opioid epidemic.
57
194776
1844
treballadors agrícoles enquestats.
03:28
Now oftentimes disguised as accidents,
58
196644
2882
Actualment, sovint
disfressat com a accidents,
disfressat com a accidents,
03:31
farmer suicide is now on the rise.
59
199550
2099
el suïcidi d'agricultors va en augment.
03:35
Step two: shop at
your local farmers markets.
your local farmers markets.
60
203971
4635
Segon pas:
Compreu als mercats de pagès.
Compreu als mercats de pagès.
03:40
(Laughter)
61
208630
1689
(Riures)
03:43
Produce from a large retail store
is harvested before it's ripe
is harvested before it's ripe
62
211454
4362
Els productes
d'una gran botiga minorista es cullen
d'una gran botiga minorista es cullen
abans de madurar per recórrer
milers de quilòmetres
milers de quilòmetres
03:47
to travel more than a thousand miles
before it ultimately sits on your shelf
before it ultimately sits on your shelf
63
215840
3859
abans de ser exposats al seu prestatge
unes dues setmanes més tard.
unes dues setmanes més tard.
03:51
roughly two weeks later.
64
219723
1755
03:53
Alternatively, because
most farmers markets
most farmers markets
65
221502
2295
A més, la majoria dels mercats locals
03:55
have proximity and
production requirements,
production requirements,
66
223821
2801
tenen requisits de proximitat
i producció,
i producció,
03:58
farmers travel less than 50 miles
to offer you local produce
to offer you local produce
67
226646
4734
els pagesos fan menys de 80km
per oferir-vos productes locals
per oferir-vos productes locals
04:03
with minimal packaging waste.
68
231404
2376
amb el mínim residu d'embalatge possible.
04:06
With the advent of online grocers
and trending meal kits,
and trending meal kits,
69
234363
4689
Amb l'arribada de les botiges en línia
i els kits de menjar ràpid,
i els kits de menjar ràpid,
04:11
consumers are increasingly disconnected
70
239076
2527
els consumidors estan cada cop
més desconnectats
més desconnectats
04:13
with their farmers and the economics
of food production.
of food production.
71
241627
2758
dels seus agricultors i
de l'economia de la producció d'aliments.
de l'economia de la producció d'aliments.
Des de l'auge de la revolució
dels telèfons intel·ligents
dels telèfons intel·ligents
04:16
Since the rise of
the smartphone revolution,
the smartphone revolution,
72
244906
2315
04:19
direct-to-consumer goods have stagnated.
73
247245
2813
els productes de venta directa
al consumidor s'han estancat.
al consumidor s'han estancat.
04:24
While local and sustainable foods
have been trending for almost a decade,
have been trending for almost a decade,
74
252081
5127
Si bé els aliments locals
i sostenibles fa gairebé una dècada
i sostenibles fa gairebé una dècada
que estan de moda,
04:29
terms like "healthy" and "natural"
75
257232
1977
termes com "saludable" i "natural"
04:31
have no legal framework
in the United States.
in the United States.
76
259233
2488
no tenen un marc legal
als Estats Units.
als Estats Units.
04:34
Your best bet for fresh,
nutrient-rich foods
nutrient-rich foods
77
262371
3717
La vostra millor opció
d'aliments frescos i rics en nutrients
d'aliments frescos i rics en nutrients
04:38
without the marketing jargon?
78
266112
1563
sense l'argot del màrqueting?
04:40
Go to your farmers market.
79
268378
1355
Aneu al vostre mercat local.
04:42
Buying local is not a new idea,
80
270940
2418
Comprar al mercat local no és nou,
04:45
but turning it into a habit
in today's world still is.
in today's world still is.
81
273382
3285
però convertir-ho en un hàbit
avui en dia, sí que ho és.
avui en dia, sí que ho és.
04:49
If we want to avoid
the high costs of cheap food,
the high costs of cheap food,
82
277136
3198
Si volem evitar l'alt cost
dels aliments barats,
dels aliments barats,
04:53
protect our environment,
83
281321
1631
protegir el nostre medi ambient,
04:54
rebuild our communities
84
282976
2324
reconstruir les nostres comunitats,
04:57
and save our farmers -- literally --
85
285324
3030
i, literalment,
salvar els nostres agricultors
salvar els nostres agricultors
05:01
we're going to need to vote
with our food purchases.
with our food purchases.
86
289426
2817
hem d'exercir el vot
amb les nostres compres de menjar.
amb les nostres compres de menjar.
05:05
The success of our food systems
is directly attached to us.
is directly attached to us.
87
293150
4052
L'èxit dels nostres sistemes d'alimentació
està directament vinculat a nosaltres.
està directament vinculat a nosaltres.
05:09
If we want to break up Big Ag's hold
on our food supply chain,
on our food supply chain,
88
297961
4290
Si volem trencar el control dels Gegants
de la nostra cadena d'alimentació,
de la nostra cadena d'alimentació,
05:14
then we're going to need
to connect with our farmers.
to connect with our farmers.
89
302275
3271
aleshores, necessitem connectar
amb els nostres agricultors.
amb els nostres agricultors.
05:17
We're going to need
to rebuild relationships
to rebuild relationships
90
305993
2464
Haurem de reconstruir les relacions
05:20
with the hands that feed us
three times a day.
three times a day.
91
308481
3223
amb les mans que ens alimenten
tres cops al dia.
tres cops al dia.
05:24
Plus, two more for snacks.
92
312750
1698
I dos més pels snacks.
05:27
Come on.
93
315465
1176
Au, vinga!
05:30
With a government online database
of more than 8,600 farmers markets
of more than 8,600 farmers markets
94
318541
4580
Amb una base de dades
de més de 8.600 mercats locals
de més de 8.600 mercats locals
05:35
across the country,
95
323145
1165
arreu del país
05:36
you can easily find
the nearest one to you.
the nearest one to you.
96
324334
2336
segur que trobareu
el més proper a vosaltres
el més proper a vosaltres
05:39
Just think of yourself
as an investor in food,
as an investor in food,
97
327590
2846
Penseu en vosaltres mateixos
com a inversors en menjar
com a inversors en menjar
on el vostre poder adquisitiu
ajuda a crear una societat més equitativa
ajuda a crear una societat més equitativa
05:43
where your purchasing power helps create
a more equitable society for everyone.
a more equitable society for everyone.
98
331343
3792
per a tothom.
05:48
Oh!
99
336062
1167
Oh!
05:49
Almost forgot step three,
100
337788
1437
Gairebé
em descuido del tercer pas.
em descuido del tercer pas.
05:52
which may surprise you:
101
340270
1474
Potser us sorprèn:
Compreu als mercats de pagès.
05:55
shop at your local farmers markets.
102
343595
2280
05:57
(Laughter)
103
345899
1070
(Riures)
05:58
Thank you.
104
346993
1058
Gràcies.
06:00
(Applause)
105
348075
4538
(Aplaudiments)
ABOUT THE SPEAKER
Mohammad Modarres - Social entrepreneurMohammad Modarres developed the first-ever Zabihah Halal and Glatt Kosher "Interfaith Meat" to make faith-based foods more accessible.
Why you should listen
As the founder of Abe's Eats, Mohammad Modarres is working to create a more inclusive and equitable food system for all. With past lives as the cofounder of a biotech company, award-winning political cartoonist and creative strategist for nonprofits and public companies alike, he's always sought to produce products and programs that break barriers and bring people together. Today, he uses the power of food to foster interfaith unity and inclusivity by making the growing need for faith-based (religious) Halal and Kosher foods more accessible and more inclusive.
A public health practitioner by training, Modarres entered the food world by accident when he produced the first two-in-one "Interfaith Meat" that is both (Zabihah) Halal and (Glatt) Kosher. The product was made for his "Shabbat Salaam" dinner, which was meant to bring friends together to foster community as a response to the rising wave of anti-Semitic and anti-Muslim bigotry after the 2016 US election cycle. In just over a year, more than 1,000 attendees have participated in Shabbat Salaam, while Interfaith Meat helps early adopters save on time, money and inventory space and reduce food waste.
Through the TED Residency program, Modarres incubated Abe’s Eats, a food brand that offers Interfaith Meat and other food products. In his journey to produce Interfaith Meat, he has worked with food experts and religious leaders, given talks on regenerative agriculture and its impact on carbon soil and now promotes food production that benefits the local American rancher and farmer.
Mohammad Modarres | Speaker | TED.com