Li Wei Tan: The fascinating science of bubbles, from soap to champagne
לי ווי טאן: המדע המרתק של בועות, מסבון לשמפניה
As a formulation scientist, Li Wei Tan is constantly finding ways to understand why something works and why it doesn't. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
during a beautiful summer afternoon.
הלכתי לאורך נהר הסיין.
floating on the riverbank,
surrounded by a crowd.
by asking for donations
tied with two strings.
מחוברים בשני חוטים.
a pair of sticks for 10 euros,
passionate about bubbles.
to make the giant bubbles
that the real tool is the bubble itself.
שהכלי המרכזי הוא הבועה עצמה.
just children make while playing,
שרק ילדים משחקים בו,
fascinating science to bubbles,
the science of creating bubbles
the microscopic ones.
let's start with the soap bubble.
בא נתחיל בבועות הסבון.
constantly changing their colors.
כל הזמן משנות את צבען.
at various directions
עם האור בזוויות שונות
water molecules,
and one atom of oxygen -- H2O.
ואטום אחד של חמצן - H2O.
tend to curve inwards,
להתאסף כלפי פנים,
surface is like an elastic sheet.
הם כמו סדין אלסטי.
is constantly being pulled inwards
כל הזמן נמשכת כלפי פנים
is what we call "surface tension."
"מתח הפנים".
reduces the surface tension of water,
מצמצמת את מתח הפנים של המים,
and easier to form bubbles.
as a mathematical problem-solver.
משוואת פתרון בעיות מתמטיות.
to achieve geometry perfection.
להשיג מושלמות גיאומטרית.
with the least surface area
is always in the shape of a sphere.
by sharing a common wall.
שיתוף של קיר משותף.
are added together,
geometry arrangement.
הכי אפקטיבי.
four cities that are equally apart,
הנמצאות במרחק שווה זו מזו,
to connect these four cities.
את ארבע הערים האלה.
length to connect these four cities?
לחבר בין ארבע הערים האלה?
by dipping it into the soapy water.
על ידי טבילת הכלי במי סבון.
will always try to minimize
something you expected.
to connect these four cities
between these two cities.
to minimize their surface area
שטח פנים מינימלי
in another perspective.
at Marwell Zoo in Southern England,
בגן החיות מארוול בדרום אנגליה,
swim at speed under the water.
שוחים במהירות מתחת למים.
that the body of penguins
under the water
of utilizing the capability of bubbles
to dive a few hundred meters
מסוגלים לצלול לעומק של כמה מאות מטרים
the air under their feathers
מתחת לנוצות שלהם
as a cloud of bubbles.
of water surrounding them,
at least 40 percent.
בלפחות 40 אחוז.
by the ship manufacturers.
thousands of containers across the ocean.
אלפי מכולות ברחבי האוקיינוס.
called "air lubricating system,"
"מערכת סיכת אוויר",
a lot of air bubbles
the whole of the ship,
that reduces the water resistance
consumption for the ship
delivery systems for drugs and genes
עבור תרופות וגנים
of drugs and magnetic agents
move to this part of my hand,
לחלק הזה של היד שלי,
באמצעות אולטרא-סאונד
exactly where it's needed.
במקום בו צריך אותן.
the science of creating bubbles.
"ink formulation scientist."
"מדענית פורמולת דיו".
that you use for your writing pens.
משתמשים לכתוב בעטי הדיו שלכם.
how and why we want to remove the bubbles
אנחנו רוצים להסיר את הבועות
solvents and additives
ממיסים ותוספים
with the properties we want
המאפיינים הנדרשים
will be trapped inside that ink.
בתוך הדיו הזה.
about a different space
inside those inks
מילימטרים בודדים,
that is trapped inside.
removing them is not easy.
light-emitting diodes inks
for your smartphone, for example.
בסמרטפון שלכם, לדוגמא.
absorbed with oxygen and moisture
dark spots appear in the pixels.
נקודות שחורות המופיעות בפיקסלים.
in removing the microbubbles
בהסרת המיקרו-בועות
a thin, long and tiny tube
inside the vacuum chamber,
squeezed out from the ink
from the ink that we produce,
מהדיו שאנחנו מייצרים,
rushing out from the champagne bottle.
מבקבוק השמפניה.
filled with carbon dioxide,
the fermentation process of the wine.
to the top of the champagne.
of aroma molecules
the flavor of champagne.
עוד יותר.
passionate about bubbles,
ABOUT THE SPEAKER
Li Wei Tan - Formulation scientistAs a formulation scientist, Li Wei Tan is constantly finding ways to understand why something works and why it doesn't.
Why you should listen
For Li Wei Tan, curiosity is a primary motivation of her work. A senior scientist for Merck KGaA Darmstadt, Germany in Chilworth, United Kingdom, she is responsible for developing ink formulations, new materials and integrations into the company's OPV portfolios, including providing technical advice to new customers. Previously, she worked in Merck's organic electronics R&D group. Her formal studies have straddled fields of nanotechnologies, material science and analytical chemistry.
Li Wei Tan | Speaker | TED.com