Li Wei Tan: The fascinating science of bubbles, from soap to champagne
Li Wei Tan: A ciência fascinante das bolhas, do sabão ao champanhe
As a formulation scientist, Li Wei Tan is constantly finding ways to understand why something works and why it doesn't. Full bio
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during a beautiful summer afternoon.
numa bela tarde de verão.
floating on the riverbank,
a flutuar na margem do rio,
surrounded by a crowd.
rodeados por uma multidão.
by asking for donations
tied with two strings.
ligados por um cordel.
a pair of sticks for 10 euros,
comprou um par de pauzinhos por 10 euros,
passionate about bubbles.
to make the giant bubbles
as bolhas gigantescas.
facilmente em casa.
that the real tool is the bubble itself.
não vemos que o importante é a bolha.
just children make while playing,
que só as crianças fazem para brincar
fascinating science to bubbles,
mais fascinante nas bolhas,
the science of creating bubbles
the microscopic ones.
as bolhas microscópicas.
let's start with the soap bubble.
vamos começar pela bolha de sabão.
constantly changing their colors.
estão sempre a mudar de cor.
at various directions
em várias direções
water molecules,
as moléculas da água,
and one atom of oxygen -- H2O.
e um átomo de oxigénio — H2O.
tend to curve inwards,
para se curvarem para dentro,
surface is like an elastic sheet.
das gotas de água
is constantly being pulled inwards
estão sempre a ser puxadas para dentro
is what we call "surface tension."
a que chamamos "tensão superficial".
reduces the surface tension of water,
reduzem a tensão superficial da água,
and easier to form bubbles.
e mais fácil de formar bolhas.
as a mathematical problem-solver.
de problemas de matemática.
to achieve geometry perfection.
conseguir uma perfeição geométrica.
with the least surface area
que tem a menor área de superfície
is always in the shape of a sphere.
tem sempre a forma de uma esfera.
by sharing a common wall.
se partilharem uma parede comum.
are added together,
geometry arrangement.
geométrica mais eficaz.
four cities that are equally apart,
representam quatro cidades
to connect these four cities.
para ligar estas quatro cidades.
length to connect these four cities?
para ligar estas quatro cidades?
by dipping it into the soapy water.
mergulhando-o em água com sabão.
will always try to minimize
a sua área superficial
something you expected.
aquilo que esperamos.
to connect these four cities
para ligar estas quatro cidades
between these two cities.
entre estas duas cidades.
to minimize their surface area
tentando minimizar a sua área superficial
in another perspective.
sob outra perspetiva.
ao jardim zoológico.
at Marwell Zoo in Southern England,
no Zoo Marwell, no sul de Inglaterra,
swim at speed under the water.
a nadar velozmente debaixo de água.
that the body of penguins
under the water
of utilizing the capability of bubbles
de utilizar a capacidade das bolhas
to dive a few hundred meters
conseguem mergulhar centenas de metros
the air under their feathers
debaixo das penas
as a cloud of bubbles.
numa nuvem de bolhas.
of water surrounding them,
da água que os rodeia,
at least 40 percent.
em, pelo menos, 40%.
by the ship manufacturers.
pelos fabricantes de navios.
thousands of containers across the ocean.
através do oceano.
called "air lubricating system,"
chamado "sistema de lubrificação por ar",
a lot of air bubbles
uma grande quantidade de bolhas de ar
the whole of the ship,
that reduces the water resistance
que reduz a resistência da água
consumption for the ship
de energia do navio
usadas em medicamentos.
nos medicamentos.
para sistemas não invasivos
delivery systems for drugs and genes
de medicamentos e de genes
of drugs and magnetic agents
e de agentes magnéticos
para as áreas do destino.
para onde devem ir?
move to this part of my hand,
avançam para esta parte da minha mão,
exactly where it's needed.
onde ela é necessária.
the science of creating bubbles.
precisamos de as eliminar.
"ink formulation scientist."
"cientista de formulação de tinta".
that you use for your writing pens.
que usamos para as canetas.
how and why we want to remove the bubbles
como e porquê queremos eliminar as bolhas
solvents and additives
solventes e aditivos
with the properties we want
com as propriedades que queremos
will be trapped inside that ink.
fiquem presas dentro dessa tinta.
about a different space
de um espaço diferente
inside those inks
dentro dessas tintas
that is trapped inside.
que ficam presos lá dentro.
removing them is not easy.
light-emitting diodes inks
orgânicos que emitem luz,
dos telemóveis inteligentes.
for your smartphone, for example.
absorbed with oxygen and moisture
for absorvida pelo oxigénio e humidade,
dark spots appear in the pixels.
manchas negras no meio dos píxeis.
in removing the microbubbles
para eliminar as microbolhas
sem se mexerem muito.
a thin, long and tiny tube
por um tubo delgado, longo e minúsculo
inside the vacuum chamber,
de uma câmara de vácuo,
squeezed out from the ink
para fora da tinta
from the ink that we produce,
eliminar as bolhas da tinta que fabricamos
rushing out from the champagne bottle.
a sair da garrafa de champanhe.
filled with carbon dioxide,
de dióxido de carbono,
the fermentation process of the wine.
o processo de fermentação do vinho.
to the top of the champagne.
para a parte de cima do champanhe.
of aroma molecules
de moléculas aromáticas
the flavor of champagne.
o perfume do espumante.
passionate about bubbles,
uma paixão por bolhas,
ABOUT THE SPEAKER
Li Wei Tan - Formulation scientistAs a formulation scientist, Li Wei Tan is constantly finding ways to understand why something works and why it doesn't.
Why you should listen
For Li Wei Tan, curiosity is a primary motivation of her work. A senior scientist for Merck KGaA Darmstadt, Germany in Chilworth, United Kingdom, she is responsible for developing ink formulations, new materials and integrations into the company's OPV portfolios, including providing technical advice to new customers. Previously, she worked in Merck's organic electronics R&D group. Her formal studies have straddled fields of nanotechnologies, material science and analytical chemistry.
Li Wei Tan | Speaker | TED.com