TEDxUdeM
Mohamed Hijri: A simple solution to the coming phosphorus crisis
Mohamed Hijri: Una semplice soluzione all'imminente crisi del fosforo.
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Il biologo Mohamed Hijri porta alla luce una crisi dell'agricoltura della quale nessuno parla: stiamo esaurendo il fosforo, un elemento essenziale che è componente del DNA e sta alla base della comunicazione cellulare. Tutte le cause di questa crisi hanno a che vedere con il nostro modo di coltivare: con fertilizzanti chimici strapieni di elementi che le piante non sono in grado d'assorbire efficientemente. Una soluzione? Forse...un microscopico fungo. (Filmato a TEDxUdeM)
Mohamed Hijri - Biologist
Mohamed Hijri studies arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), seeking to understand the structure, evolution and reproduction of these organisms, which form a symbiotic relationship with plant roots. Full bio
Mohamed Hijri studies arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), seeking to understand the structure, evolution and reproduction of these organisms, which form a symbiotic relationship with plant roots. Full bio
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00:13
I'm going to start
by asking you a question:
by asking you a question:
0
1190
2507
Inizierò facendovi una domanda:
00:15
Is anyone familiar
with the blue algae problem?
with the blue algae problem?
1
3697
4079
qualcuno di voi ha familiarità con il problema dell'alga blu?
00:19
Okay, so most of you are.
2
7776
2049
Ok, la maggior parte di voi.
00:21
I think we can all agree
it's a serious issue.
it's a serious issue.
3
9825
3046
Penso che si sia tutti d'accordo
sul fatto che rappresenti un serio problema.
sul fatto che rappresenti un serio problema.
00:24
Nobody wants to drink
blue algae-contaminated water,
blue algae-contaminated water,
4
12871
3082
Nessuno ha voglia di bere acqua contaminata dall'alga blu,
00:28
or swim in a blue algae-infested lake.
5
16763
4025
o di nuotare in un laghetto infestato da alghe blu.
00:33
Right?
6
21328
1375
Giusto?
00:34
I hope you won't be disappointed,
7
22703
2076
Spero che non ne rimaniate delusi,
00:36
but today,
I won't be talking about blue algae.
I won't be talking about blue algae.
8
24779
3206
ma oggi, non parlerò di alghe blu.
00:39
Instead,
I'll be talking about the main cause
I'll be talking about the main cause
9
27985
3825
Parlerò, invece, della causa principale
00:43
at the root of this issue,
10
31810
2965
che sta alla radice della questione,
00:46
which I will be referring to as
the phosphorus crisis.
the phosphorus crisis.
11
34775
3395
alla quale farò riferimento come 'crisi del fosforo'.
00:50
Why have I chosen to talk to you
about the phosphorus crisis today?
about the phosphorus crisis today?
12
38170
3908
Perché ho scelto oggi, di parlarvi della crisi del fosforo?
00:54
For the simple reason
that nobody else is talking about it.
that nobody else is talking about it.
13
42078
3259
Per la semplice ragione che nessun altro ne sta parlando.
00:57
And by the end of my presentation,
I hope that the general public
I hope that the general public
14
45337
4267
E per la fine della mia presentazione, spero che il pubblico
01:01
will be more aware of this crisis
and this issue.
and this issue.
15
49604
4566
sia consapevole di questa crisi e di questo problema.
01:06
Now, the problem is that if I ask,
16
54170
3364
Ora, il problema è che, se chiedo
01:09
why do we find ourselves
in this situation with blue algae?
in this situation with blue algae?
17
57534
3054
perché ci troviamo in questa situazione con l'alga blu,
01:12
The answer is
that it comes from how we farm.
that it comes from how we farm.
18
60588
3413
la risposta è che ha a che vedere con il modo in cui coltiviamo.
01:16
We use fertilizers in our farming,
chemical fertilizers.
chemical fertilizers.
19
64262
3774
In agricoltura utilizziamo concime, fertilizzanti chimici.
01:20
Why do we use chemical fertilizers
in agriculture?
in agriculture?
20
68696
2407
Perché utilizziamo fertilizzanti chimici in agricoltura?
01:23
Basically, to help plants grow
and to produce a better yield.
and to produce a better yield.
21
71103
4350
Sostanzialmente, per aiutare le piante a crescere e per produrre un miglior raccolto.
01:28
The issue is that this is set to engender
22
76343
2444
Purtroppo Il fatto è che questo genererà
01:30
an environmental problem
that is without precedent.
that is without precedent.
23
78787
3294
un problema ambientale, finora senza precedenti.
01:35
Before going further, let me give you
a crash course in plant biology.
a crash course in plant biology.
24
83471
3566
Prima di andare oltre, lasciate che vi faccia un corso intensivo di biologia vegetale.
01:39
So, what does a plant need
in order to grow?
in order to grow?
25
87037
2465
Dunque, di cosa ha bisogno una pianta per crescere?
01:41
A plant, quite simply,
needs light, it needs CO2,
needs light, it needs CO2,
26
89502
4550
Una pianta, molto semplicemente,
ha bisogno di luce, di CO2
ha bisogno di luce, di CO2
01:46
but even more importantly,
it needs nutrients,
it needs nutrients,
27
94052
3615
ma soprattutto, ha bisogno di sostanze nutritive,
01:49
which it draws from the soil.
28
97667
3025
che estrae dal suolo.
01:53
Several of these nutrients
are essential chemical elements:
are essential chemical elements:
29
101282
3615
Molte di queste sostanze nutritive sono elementi chimici fondamentali:
01:56
phosphorus, nitrogen and calcium.
30
104897
3046
fosforo, azoto e calcio.
01:59
So, the plant’s roots will extract
these resources.
these resources.
31
107943
4729
Quindi, le radici della pianta attingono a questi elementi.
02:04
Today I'll be focusing on a major problem
that is linked to phosphorus.
that is linked to phosphorus.
32
112672
3864
Oggi ci concentreremo su un rilevante problema legato al fosforo.
02:08
Why phosphorus in particular?
33
116536
1687
Perché, in particolare, il fosforo?
02:10
Because it is
the most problematic chemical element.
the most problematic chemical element.
34
118223
2639
Perché è l'elmento chimico più problematico.
02:13
By the end of my presentation,
you will have seen
you will have seen
35
121572
2981
Per la fine della mia presentazione, avrete notato
02:16
what these problems are,
and where we are today.
and where we are today.
36
124693
3196
quali sono questi problemi e in che situazione ci troviamo oggi.
02:20
Phosphorus is a chemical element
37
128839
2933
Il fosforo è un elemento chimico
02:23
that is essential to life.
This is a very important point.
This is a very important point.
38
131772
3393
essenziale per la vita.
Questo è un punto davvero importante.
Questo è un punto davvero importante.
02:27
I’d like everyone to understand precisely
what the phosphorus issue is.
what the phosphorus issue is.
39
135165
3651
Vorrei che tutti capissero cosa c'è in gioco con il fosforo.
02:30
Phosphorus is a key component
in several molecules,
in several molecules,
40
138816
4172
Il fosforo è un componente chiave di parecchie molecole,
02:34
in many of our molecules of life.
41
142988
2653
della maggior parte delle molecole della vita.
02:37
Experts in the field will know
42
145641
1993
Gli esperti nel campo sapranno
02:39
that cellular communication
is phosphorus-based --
is phosphorus-based --
43
147634
2963
che la comunicazione cellulare avviene attraverso il fosforo:
02:42
phosphorylation, dephosphorylation.
44
150597
2214
fosforilazione, defosforilazione.
02:45
Cell membranes are phosphorus-based:
These are called phospholipids.
These are called phospholipids.
45
153221
4901
Le membrane cellulari sono basate sul fosforo
e vengono chiamate 'fosfolipidi'.
e vengono chiamate 'fosfolipidi'.
02:50
The energy in all living things,
ATP, is phosphorus-based.
ATP, is phosphorus-based.
46
158822
4750
In tutti gli esseri viventi gli scambi di energia, ATP, sono basati sul fosforo.
02:55
And more importantly still,
phosphorus is a key component of DNA,
phosphorus is a key component of DNA,
47
163572
6083
Ancora più importante, il fosforo è un componente chiave del DNA,
03:02
something everyone is familiar with,
and which is shown in this image.
and which is shown in this image.
48
170455
4600
che tutti conoscono e che vedete in questa immagine.
03:07
DNA is our genetic heritage.
49
175055
3284
Il DNA è il nostro patrimonio genetico.
03:10
It is extremely important, and once again,
phosphorus is a key player.
phosphorus is a key player.
50
178339
4351
È estremamente importante e, ancora una volta, il fosforo gioca un ruolo chiave.
03:15
Now, where do we find this phosphorus?
51
183360
3448
Dove lo troviamo tutto questo fosforo?
03:19
As humans, where do we find it?
52
187308
3561
In quanto umani, dove lo troviamo?
03:22
As I explained earlier,
53
190869
1489
Come ho spiegato prima,
03:24
plants extract phosphorus
from the soil, through water.
from the soil, through water.
54
192358
4499
le piante estraggono il fosforo dal suolo, attraverso l'acqua.
03:29
So, we humans get it
from the things we eat:
from the things we eat:
55
197147
2685
Noi umani lo assimiliamo da ciò che mangiamo:
03:32
plants, vegetables, fruits,
56
200722
2395
piante, vegetali, frutta,
03:35
and also from eggs, meat and milk.
57
203397
3005
e anche da uova, carne e latte.
03:38
It’s true that some humans
eat better than others.
eat better than others.
58
206912
3057
È vero che alcuni esseri umani si nutrono meglio di altri.
03:41
Some are happier than others.
59
209969
1976
Alcuni sono più felici di altri.
03:44
And now, looking at this picture,
which speaks for itself,
which speaks for itself,
60
212605
4181
E adesso, osservando quest'immagine, che parla da sé,
03:49
we see modern agriculture,
61
217076
1816
vediamo l'agricoltura moderna,
03:50
which I also refer to
as intensive agriculture.
as intensive agriculture.
62
218892
3556
alla quale faccio riferimento come "agricoltura intensiva".
03:54
Intensive agriculture is based
on the use of chemical fertilizers.
on the use of chemical fertilizers.
63
222448
4456
L'agricoltura intensiva si basa sull'uso di fertilizzanti chimici.
03:58
Without them,
we would not manage to produce enough
we would not manage to produce enough
64
226904
3028
Senza i concimi, non saremmo in grado di produrre a sufficienza
04:01
to feed the world's population.
65
229932
3028
per sostentare la popolazione mondiale.
04:04
Speaking of humans, there are currently
7 billion of us on Earth.
7 billion of us on Earth.
66
232960
3478
Parlando di umani, siamo attualmente in 7 miliardi sulla Terra.
04:08
In less than 40 years,
there will be 9 billion of us.
there will be 9 billion of us.
67
236738
3126
In meno di 40 anni, saremo 9 miliardi.
04:11
And the question is a simple one:
Do we have enough phosphorus
Do we have enough phosphorus
68
239864
3390
E la domanda è piuttosto semplice:
abbiamo abbastanza fosforo
abbiamo abbastanza fosforo
04:15
to feed our future generations?
69
243254
2870
per nutrire le nostre generazioni future?
04:19
So, in order to understand these issues,
where do we find our phosphorus?
where do we find our phosphorus?
70
247134
4082
Quindi, al fine di comprendere questi problemi,
dove troviamo il nostro fosforo?
dove troviamo il nostro fosforo?
04:23
Let me explain.
71
251216
1621
Lasciatemi spiegare.
04:24
But first, let’s just suppose
72
252997
2577
Ma prima, supponiamo solamente
04:27
that we are using
100 percent of a given dose of phosphorus.
100 percent of a given dose of phosphorus.
73
255844
4906
di usare il 100% di una somministrazione di fosforo.
04:33
Only 15 percent of this 100 percent goes to the plant.
Eighty-five percent is lost.
Eighty-five percent is lost.
74
261690
7128
Solo il 15% di questo 100% va alla pianta.
L'85% va perduto.
L'85% va perduto.
04:42
It goes into the soil,
ending its journey in the lakes,
ending its journey in the lakes,
75
270278
3399
Si immette nel suolo, terminando il suo viaggio nei laghi,
04:45
resulting in lakes with extra phosphorus,
which leads to the blue algae problem.
which leads to the blue algae problem.
76
273947
3726
aumentando il contenuto di fosforo nei laghi,
dando luogo al problema dell'alga blu.
dando luogo al problema dell'alga blu.
04:49
So, you’ll see there’s a problem here,
something that is illogical.
something that is illogical.
77
277673
3738
Vedrete che qui c'è un problema, qualcosa di illogico.
04:53
A hundred percent of the phosphorus is used,
but only 15 percent goes to the plant.
but only 15 percent goes to the plant.
78
281411
4089
Viene usato il 100% del fosforo ma,
solo il 15% viene assorbito dalla pianta.
solo il 15% viene assorbito dalla pianta.
04:57
You’re going to tell me it’s wasteful.
79
285850
1934
Mi direte che è uno spreco.
05:00
Yes, it is. What is worse
is that it is very expensive.
is that it is very expensive.
80
288274
4127
Si, lo è! E ciò che è peggio è che è davvero costoso.
05:04
Nobody wants to throw their money
out the window,
out the window,
81
292401
3382
Nessuno vuole buttare i propri soldi dalla finestra ma,
05:07
but unfortunately
that's what is happening here.
that's what is happening here.
82
295783
2340
sfortunatamente, è ciò che sta succedendo oggi.
05:10
Eighty percent of each dose of phosphorus is lost.
83
298513
2806
L'80% di ogni razione di fosforo è perduta.
05:15
Modern agriculture
depends on phosphorus.
depends on phosphorus.
84
303049
5652
L'agricoltura moderna dipende dall'apporto di fosforo.
05:20
And because in order to get 15 percent of it
to the plant, all the rest is lost,
to the plant, all the rest is lost,
85
308701
4599
E dato che per farne arrivare il 15% alla pianta,
tutto il resto si disperde,
tutto il resto si disperde,
05:25
we have to add more and more.
86
313300
1921
siamo costretti ad usarne sempre di più.
05:27
Now, where will we get
this phosphorus from?
this phosphorus from?
87
315221
3374
Ora, da dove prendiamo questo fosforo?
05:31
Basically, we get it out of mines.
88
319135
3334
Fondamentalmente, lo estraiamo dalle nostre miniere.
05:34
This is the cover
of an extraordinary article
of an extraordinary article
89
322989
2247
Questo è uno straordinario articolo
05:37
published in Nature in 2009,
90
325516
1757
pubblicato in "Nature", nel 2009,
05:39
which really launched the discussion
about the phosphorus crisis.
about the phosphorus crisis.
91
327273
3187
il quale diede formalmente il via alla discussione sulla crisi del fosforo.
05:42
Phosphorus, a nutrient essential to life,
which is becoming increasingly scarce,
which is becoming increasingly scarce,
92
330460
4963
Fosforo, una sostanza nutritiva essenziale alla vita, che sta diventando sempre più rara,
05:47
yet nobody is talking about it.
93
335423
1823
e della quale ancora nessuno sta parlando.
05:49
And everyone agrees:
Politicians and scientists are in agreement
Politicians and scientists are in agreement
94
337246
5864
E tutti sono d'accordo:
politici e scienziati concordano che
politici e scienziati concordano che
05:55
that we are headed
for a phosphorus crisis.
for a phosphorus crisis.
95
343110
2341
ci stiamo dirigendo verso la crisi del fosforo.
05:57
What you are seeing here
is an open-pit mine in the U.S.,
is an open-pit mine in the U.S.,
96
345451
3448
Ciò che state vedendo qui è una miniera a cielo aperto negli Stati Uniti,
06:00
and to give you an idea
of the dimensions of this mine,
of the dimensions of this mine,
97
348899
3101
e per farvi avere un'idea delle dimensioni di questa miniera,
06:04
if you look in the top right-hand corner,
the little crane you can see,
the little crane you can see,
98
352000
3554
se guardate nell'angolo in altro a destra, vedrete una piccola gru,
06:07
that is a giant crane.
99
355554
1465
ecco, quella è una gru gigante.
06:09
So that really puts it into perspective.
100
357369
3034
Questo lo mette davvero nella giusta prospettiva.
06:12
So, we get phosphorus from mines.
101
360403
2198
Dunque, estraiamo il fosforo dalle miniere.
06:14
And if I make a comparison with oil,
102
362601
2448
E se faccio un paragone con il petrolio,
06:17
there’s an oil crisis, we talk about it,
we talk about global warming,
we talk about global warming,
103
365809
3371
c'è una crisi del petrolio, ne parliamo,
parliamo del riscaldamento globale,
parliamo del riscaldamento globale,
06:21
yet we never mention
the phosphorus crisis.
the phosphorus crisis.
104
369180
2024
ma non citiamo mai la crisi del fosforo.
06:23
To come back to the oil problem,
oil is something we can replace.
oil is something we can replace.
105
371204
3832
Per ritornare al problema del petrolio,
il petrolio è qualcosa di sostituibile.
il petrolio è qualcosa di sostituibile.
06:27
We can use biofuels, or solar power,
106
375406
4362
Si possono usare biocarburanti, o l'energia solare,
06:31
or hydropower,
but phosphorus is an essential element,
but phosphorus is an essential element,
107
379768
3764
o idroelettrica, ma il fosforo è un elemento essenziale,
06:35
indispensable to life,
and we can’t replace it.
and we can’t replace it.
108
383532
3724
indispensabile per la vita, e non può essere sostituito.
06:41
What is the current state
of the world's phosphorus reserves?
of the world's phosphorus reserves?
109
389106
3663
In che stato si trovano, ad oggi, le riserve mondiali di fosforo?
06:44
This graph gives you a rough idea
of where we are today.
of where we are today.
110
392769
4111
Questo grafico vi dà un'idea sommaria della situazione in cui ci troviamo oggi.
06:48
The black line represents predictions
for phosphorus reserves.
for phosphorus reserves.
111
396880
4651
La linea nera rappresenta una previsione delle riserve di fosforo.
06:53
In 2030, we’ll reach the peak.
112
401531
2624
Nel 2030 raggiungeremo il picco.
06:56
By the end of this century,
it will all be gone.
it will all be gone.
113
404155
3326
Entro la fine di questo secolo, non ce ne sarà più.
06:59
The dotted line shows where we are today.
114
407661
3885
La curva punteggiata mostra la situazione attuale.
07:03
As you can see, they meet in 2030,
I’ll be retired by then.
I’ll be retired by then.
115
411976
3472
Come potete vedere, raggiungeremo il picco nel 2030,
allora io sarò già in pensione.
allora io sarò già in pensione.
07:08
But we are indeed heading
for a major crisis,
for a major crisis,
116
416658
3569
Ma ci stiamo dirigendo seriamente verso un'enorme crisi,
07:12
and I’d like people to become aware
of this problem.
of this problem.
117
420227
3272
e vorrei che le persone si accorgessero del problema.
07:16
Do we have a solution?
118
424089
1640
Abbiamo forse una soluzione?
07:18
What are we to do?
We are faced with a paradox.
We are faced with a paradox.
119
426449
3112
Cosa dobbiamo fare?
Siamo alle prese con un paradosso.
Siamo alle prese con un paradosso.
07:22
Less and less phosphorus
will be available.
will be available.
120
430531
2307
Sarà disponibile sempre meno fosforo.
07:25
By 2050 there will be 9 billion of us,
121
433118
3196
Nel 2050 saremo 9 miliardi,
07:28
and according to
the U.N. Food and Agriculture Organization,
the U.N. Food and Agriculture Organization,
122
436484
6364
e a detta della FAO delle Nazioni Unite,
07:35
we will need to produce twice as much food
in 2050 than we do today.
in 2050 than we do today.
123
443098
4743
nel 2050 dovremo raddoppiare la produzione agricola rispetto ad oggi.
07:39
So, we will have less phosphorus,
but we'll need to produce more food.
but we'll need to produce more food.
124
447841
3770
Avremo meno fosforo e la necessità di produrre più cibo.
07:44
What should we do?
125
452141
1618
Cosa facciamo?
07:46
It truly is a paradoxical situation.
126
454199
2090
È davvero una situazione paradossale.
07:49
Do we have a solution,
or an alternative
or an alternative
127
457029
2748
Abbiamo forse una soluzione o un'alternativa
07:51
which will allow us to optimize
phosphorus use?
phosphorus use?
128
459777
2968
che ci permetta di ottimizzare il consumo del fosforo?
07:54
Remember that 80 percent is destined to be lost.
129
462745
3370
Ricordate che l'80% è destinato ad andar perduto.
08:00
The solution I'm offering today is one
that has existed for a very long time,
that has existed for a very long time,
130
468365
7304
La soluzione che vi propongo oggi è presente da parecchio tempo,
08:07
even before plants existed on Earth,
131
475669
2398
già da prima che le piante fossero presenti sulla Terra,
08:10
and it's a microscopic mushroom
that is very mysterious,
that is very mysterious,
132
478407
3478
ed è un fungo microscopico, molto misterioso,
08:13
very simple,
and yet also extremely complex.
and yet also extremely complex.
133
481885
3508
molto semplice e al contempo estremamente complesso.
08:17
I've been fascinated by this little mushroom
for over 16 years now.
for over 16 years now.
134
485933
4688
Subisco il fascino di questo piccolo fungo da ormai 16 anni.
08:22
It has led me to further my research
135
490621
3845
Mi ha spinto ad approfondire la mia ricerca
08:26
and to use it as a model
for my laboratory research.
for my laboratory research.
136
494466
3370
e ad usarlo come modello per i miei studi in laboratorio
08:29
This mushroom exists in symbiosis
with the roots.
with the roots.
137
497836
3454
Questo fungo vive in simbiosi con le radici.
08:33
By symbiosis, I mean a bidirectional
and mutually beneficial association
and mutually beneficial association
138
501550
5387
E con simbiosi intendo associazione bidirezionale e reciprocamente benefica
08:38
which is also called mycorrhiza.
139
506937
3028
chiamata anche micorriza.
08:44
This slide illustrates the elements
of a mycorrhiza.
of a mycorrhiza.
140
512085
3057
Questa diapositiva illustra i componenti di una micorriza.
08:47
You’re looking at the root of wheat,
141
515142
2265
State guardando una radice di grano,
08:49
one of the world’s most important plants.
142
517407
3344
una delle piante più importanti del mondo.
08:53
Normally, a root will find phosphorus
all by itself.
all by itself.
143
521501
2839
Normalmente, una radice si procura da sé il fosforo.
08:56
It will go in search of phosphorus,
144
524340
2032
Va in cerca di fosforo,
08:58
but only within the one millimeter
which surrounds it.
which surrounds it.
145
526372
3242
ma solo in quel millimetro di terreno che la circonda.
09:02
Beyond one millimeter,
the root is ineffective.
the root is ineffective.
146
530044
3075
Al di là di quel millimetro la radice non riesce a captarlo.
09:05
It cannot go further
in its search for phosphorus.
in its search for phosphorus.
147
533119
2325
Non può proseguire nella sua ricerca di fosforo.
09:07
Now, imagine this tiny,
microscopic mushroom.
microscopic mushroom.
148
535444
2736
Adesso, immaginate questo piccolo, microscopico fungo.
09:10
It grows much faster,
149
538180
2261
Cresce molto più rapidamente
09:12
and is much better designed
to seek out phosphorus.
to seek out phosphorus.
150
540441
2796
ed è progettato molto meglio per cercare il fosforo.
09:15
It can go beyond
the root’s one-millimeter scope
the root’s one-millimeter scope
151
543237
3379
Può andare oltre quella zona sfruttata dalla radice
09:18
to seek out phosphorus.
152
546616
2087
per cercare il fosforo.
09:20
I haven’t invented anything at all;
153
548703
2056
Non ho proprio inventato nulla;
09:22
it's a biotechnology that has existed
for 450 million years.
for 450 million years.
154
550759
3498
è una biotecnologia che esiste da 450 milioni di anni.
09:26
And over time, this mushroom
has evolved and adapted to seek out
has evolved and adapted to seek out
155
554257
3913
E nel tempo, questo fungo si è evoluto e adattato per cercare
09:30
even the tiniest trace of phosphorus,
and to put it to use,
and to put it to use,
156
558170
3493
persino la più piccola traccia di fosforo e per renderla utilizzabile,
09:33
to make it available to the plant.
157
561663
2333
per renderla disponibile alla pianta.
09:36
What you’re seeing here,
in the real world, is a carrot root,
in the real world, is a carrot root,
158
564716
3933
Ciò che vedete qui, nel mondo reale, è una radice di carota
09:41
and the mushroom
with its very fine filaments.
with its very fine filaments.
159
569289
2631
e un fungo con i suoi sottilissimi filamenti.
09:43
Looking closer,
we can see that this mushroom
we can see that this mushroom
160
571920
2407
Guardando più da vicino, possiamo vedere che il fungo
09:46
is very gentle in its penetration.
161
574327
2087
è molto discreto nella penetrazione.
09:48
It will proliferate
between the root's cells,
between the root's cells,
162
576414
3689
Prolifererà tra le cellule della radice,
09:52
eventually penetrating a cell
163
580103
3083
si insidierà, infine, in una cellula
09:55
and starting to form
a typical arbuscular structure,
a typical arbuscular structure,
164
583596
4684
e inizierà a costruire una tipica struttura arbuscolare,
10:00
which will considerably increase
the exchange interface
the exchange interface
165
588600
4877
che aumenterà considerevolmente l'interfaccia di scambio
10:05
between the plant and the mushroom.
166
593477
2559
tra la pianta e il fungo.
10:08
And it is through this structure
that mutual exchanges will occur.
that mutual exchanges will occur.
167
596036
3445
Ed è per mezzo di questa struttura che avrà luogo il vicendevole scambio.
10:11
It’s a win-win trade:
168
599481
1636
È uno scambio vantaggioso per tutti:
10:13
I give you phosphorus, and you feed me.
169
601117
2565
Io ti do il fosforo e tu mi nutri.
10:15
True symbiosis.
170
603992
2270
Una vera simbiosi.
10:20
Now let's add a mycorrhiza plant
171
608602
2768
Ora, nel diagramma che ho usato in precedenza,
10:23
into the diagram I used earlier.
172
611370
3260
utilizzeremo una pianta con una micorriza.
10:26
And instead of using a 100 percent dose,
I’m going to reduce it to 25 percent.
I’m going to reduce it to 25 percent.
173
614630
5077
E invece di usare il 100% della dose, la ridurrò al 25%.
10:31
You’ll see that of this 25 percent,
most will benefit the plant,
most will benefit the plant,
174
619707
4974
Vedrete che di questo 25%,
del più ne beneficerà la pianta,
del più ne beneficerà la pianta,
10:36
more than 90 percent.
175
624681
1556
più del 90%.
10:38
A very small amount of phosphorus
will remain in the soil.
will remain in the soil.
176
626237
3580
Una quantità davvero esigua di fosforo rimarrà nel terreno.
10:41
That's completely natural.
177
629817
2300
È totalmente naturale.
10:45
What's more is that in certain cases,
we don't even need to add phosphorus.
we don't even need to add phosphorus.
178
633577
3871
Inoltre, in certi casi non abbiamo neppure bisogno di aggiungere del fosforo.
10:49
If you recall the graphs
I showed you earlier,
I showed you earlier,
179
637448
2412
Se vi ricordate del grafico che vi ho mostrato prima,
10:51
85 percent of phosphorus is lost in the soil,
180
639860
3221
l'85% del fosforo si disperde nel terreno
10:55
and the plants are unable to access it.
181
643081
3245
e le piante non son in grado di accedervi.
10:58
Even though it is present in the soil,
it is in insoluble form.
it is in insoluble form.
182
646326
3808
Nonostante sia presente nel suolo, lo è in forma insolubile.
11:02
The plant is only able to seek out
soluble forms.
soluble forms.
183
650134
3010
La pianta è in grado di procurarsi solo forme solubili.
11:05
The mushroom is capable
of dissolving this insoluble form
of dissolving this insoluble form
184
653144
3812
Il fungo è in grado di solubilizzare questa forma insolubile
11:08
and making it available
for the plant to use.
for the plant to use.
185
656956
3441
rendendola accessibile alla pianta.
11:12
To further support my argument,
here is a picture that speaks for itself.
here is a picture that speaks for itself.
186
660397
3551
Ad ulteriore supporto della mia tesi,
qui c'è un'immagine che parla da sé.
qui c'è un'immagine che parla da sé.
11:15
These are trials
in a field of sorghum.
in a field of sorghum.
187
663948
3888
Questi sono dei test in un campo di sorgo.
11:19
On the left side, you see the yield
produced using conventional agriculture,
produced using conventional agriculture,
188
667836
4512
A sinistra potete vedere il raccolto prodotto mediante l'agricoltura convenzionale,
11:24
with a 100 percent phosphorus dose.
189
672348
2582
con il 100% di razione di fosforo.
11:27
On the other side,
the dose was reduced to 50 percent,
the dose was reduced to 50 percent,
190
675090
3213
Dall'altra parte, la razione è stata ridotta del 50%
11:30
and just look at the yield.
191
678303
1533
e guardate il rendimento.
11:31
With only a half-dose,
we achieved a better yield.
we achieved a better yield.
192
679836
5581
Con solo mezza dose abbiamo raggiunto una migliore resa del raccolto.
11:37
This is to show you
that this method works.
that this method works.
193
685417
4830
Ciò a dimostrazione che questo metodo funziona.
11:42
And in some cases, in Cuba,
Mexico and India,
Mexico and India,
194
690247
4569
E in alcuni casi, a Cuba, in Messico e in India,
11:46
the dose can be reduced to 25 percent,
and in several other cases,
and in several other cases,
195
694816
3287
la dose può essere ridotta al 25% e in molti altri casi
11:50
there's no need to add
any phosphorus at all,
any phosphorus at all,
196
698103
2154
non c'è addirittura alcun bisogno di utilizzarlo,
11:52
because the mushrooms are so well adapted
197
700257
2444
perché i funghi sono così ben preparati
11:54
to finding phosphorus
and drawing it from the soil.
and drawing it from the soil.
198
702701
2736
a trovare il fosforo e ad estrarlo dal terreno.
11:57
This is an example of soy production
in Canada.
in Canada.
199
705897
4518
Questo è un esempio di coltura di soia in Canada.
12:03
Mycorrhiza was used in one field
but not in the other.
but not in the other.
200
711735
6942
La micorriza è stata usata in un campo, ma non nell'altro.
12:11
And here, where blue indicates a better yield,
and yellow a weaker yield.
and yellow a weaker yield.
201
719347
7926
Qui, il blu indica un miglior raccolto e il giallo una produzione più scarsa.
12:20
The black rectangle is the plot
202
728763
2823
Il rettangolo nero è l'appezzamento
12:23
from which the mycorrhiza was added.
203
731586
2383
al quale è stata aggiunta la micorriza.
12:25
In other words, as I already said,
I have invented nothing.
I have invented nothing.
204
733969
3368
In altre parole, come ho detto prima, non ho inventato assolutamente nulla.
12:29
Mycorrhiza has existed
for 450 million years,
for 450 million years,
205
737337
2750
La micorriza esiste in natura da 450 milioni di anni
12:32
and it has even helped
modern-day plant species to diversify.
modern-day plant species to diversify.
206
740087
4259
e ha aiutato le specie odierne a diversificarsi.
12:36
So, this it isn't something
that is still undergoing lab tests.
that is still undergoing lab tests.
207
744346
4559
Dunque, questo non è un qalcosa che si sta ancora sottoponendo a test di laboratorio.
12:40
Mycorrhiza exists, it works,
208
748905
2416
La micorriza esiste, funziona,
12:43
it's produced at an industrial scale
and commercialized worldwide.
and commercialized worldwide.
209
751321
4439
è prodotta in scala industriale e distribuita in tutto il mondo.
12:47
The problem is
that people are not aware of it.
that people are not aware of it.
210
755760
3310
Il problema è che le persone non ne sono al corrente.
12:51
People like food producers and farmers
are still not aware of this problem.
are still not aware of this problem.
211
759070
3996
Produttori e agricoltori non sono ancora informati della questione.
12:55
We have a technology that works,
212
763066
2628
Noi abbiamo una tecnologia che funziona,
12:57
and one that, if used correctly,
will alleviate some of the pressure
will alleviate some of the pressure
213
765694
7097
e una che, se usata correttamente, attenuerebbe un po' la pressione
13:04
we are putting
on the world's phosphorus reserves.
on the world's phosphorus reserves.
214
772791
3653
che stiamo esercitando sulle riserve mondiali di fosforo.
13:09
In conclusion,
I am a scientist and a dreamer.
I am a scientist and a dreamer.
215
777214
4464
In conclusione, sono uno scienziato e un sognatore.
13:14
I'm passionate about this topic.
216
782368
1759
Questo argomento mi appassiona molto.
13:16
So if you were to ask me
what my retirement dream is,
what my retirement dream is,
217
784127
3288
Se mi chiedeste quale sia il mio sogno di pensionamento,
13:19
which will be at the moment we reach
that phosphorus peak,
that phosphorus peak,
218
787415
2826
che sarà quando raggiungeremo il picco di fosforo, vi direi
13:22
it would be that we use one label,
"Made with mycorrhiza,"
"Made with mycorrhiza,"
219
790241
3956
che si usi un'etichetta: "Fatto con micorriza"
13:26
and that my children and grandchildren
220
794197
2910
e che i miei figli e i miei nipoti
13:29
buy products bearing that label too.
221
797107
3008
comprino dei prodotti che portino quella dicitura.
13:32
Thank you for your attention.
222
800115
1700
Grazie per la vostra attenzione.
13:33
(Applause)
223
801815
2501
(Applausi)
ABOUT THE SPEAKER
Mohamed Hijri - BiologistMohamed Hijri studies arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), seeking to understand the structure, evolution and reproduction of these organisms, which form a symbiotic relationship with plant roots.
Why you should listen
Mohamed Hijri is a professor of biology and a researcher at the plant biology research institute (l'Institut de recherche en biologie végétale) at the Université de Montréal. His work focuses on the most common and widespread symbiotic relationship on earth -- between plant roots and a type of fungi found in the soil called arbuscular mycorrhizal fungi (AMF). These fungi improve plant growth by increasing roots' ability to absorb phosphorus, while also boosting resistance to pathogens.
As Hijri points out in his talk, the study of AMF and a deeper understanding of them could have big implications for agriculture and could help divert us from an impending crisis -- that we are quickly running out of phosphorus.
Mohamed Hijri | Speaker | TED.com