TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Матилда Хо (Matilda Ho): Будућност хране доброг квалитета у Кини
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
Тешко је наћи свежу храну без хемикалија и пестицида у Кини. Године 2016, кинеска влада је открила око пола милиона случајева кршења закона о безбедности хране за само девет месеци. Због непостојања безбедних, одрживих извора хране је TED Fellow, Матилда Хо, покренула прву зелену пијацу на интернету која је покренула тест без имало толеранције према пестицидима, антибиотицима и хормонима у храни. Она дели са нама како гради своју платформу од темеља и како доноси локалну, органски узгајану храну породицама којима је потребна.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Са шест година сам имала прву прилику
да научим шта значи стрпљење.
да научим шта значи стрпљење.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Моја бака ми је дала магичну кутију
за рођендански поклон,
за рођендански поклон,
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
за коју ниједна од нас није знала
да ће постати поклон за цео живот.
да ће постати поклон за цео живот.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Постала сам опседнута магијом,
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
а са двадесет година сам постала
аматерски мађионичар
за трикове са голубицама.
за трикове са голубицама.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Овај мађионичарски трик захтева
да обучим своје голубице
да обучим своје голубице
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
да стрпљиво чекају испод моје одеће.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Као млади мађионичар
сам увек журила да се појаве,
сам увек журила да се појаве,
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
али ми је мој учитељ рекао
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
да је тајна успеха
овог мађионичарског трика
овог мађионичарског трика
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
у томе да се голубице појаве
тек након што су стрпљиво сачекале
тек након што су стрпљиво сачекале
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
у мом смокингу.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
То мора да буде свесно стрпљење,
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
стрпљењe за чије ми је савладавање
било потребно неколико година.
било потребно неколико година.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Када ме је живот одвео у Шангај
пре седам година
пре седам година
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
свесно стрпљење које сам научила
било је скоро немогуће користити.
било је скоро немогуће користити.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
У Кини, у којој су сви и све у журби,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
морате да будете бољи
од 1,3 милијарди људи
од 1,3 милијарди људи
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
да бисте изградили бољи живот.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Хакујете систем, кривите правила,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
заобилазите границе.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
Исти случај је са храном,
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
осим што, када се ради о храни,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
нестрпљивост може имати озбиљне последице.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
У журби да се што више узгоји,
што више прода,
што више прода,
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
4 000 година пољопривреде у земљи
са богатим природним ресурсима
са богатим природним ресурсима
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
упропашћено је претераним коришћењем
хемикалија и пестицида.
хемикалија и пестицида.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
У 2016. години кинеска влада је открила
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
око пола милиона случајева кршења
закона о безбедности хране
закона о безбедности хране
за само девет месеци.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Алармантно је да сваки четврти
дијабетичар на свету
дијабетичар на свету
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
сада долази из Кине.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Приче које се тичу хране
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
застрашујуће су и донекле поражавајуће,
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
и рекла сам себи да је време да се уведе
свесно стрпљење у нестрпљење.
свесно стрпљење у нестрпљење.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Када помињем свесно стрпљење
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
не мислим на способност чекања;
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
мислим на то да знамо
како да деламо док чекамо.
како да деламо док чекамо.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
Тако, док чекам на дан
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
да одрживи систем исхране постане
стварност у Кини,
стварност у Кини,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
покренула сам једну од првих
зелених пијаца на интернету у Кини
зелених пијаца на интернету у Кини
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
да бих донела локалне,
органски узгајане производе породицама.
органски узгајане производе породицама.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Када смо почели са радом, пре 18 месеци,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
храна коју смо могли да продајемо
била је помало јадна.
била је помало јадна.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Нисмо имали воће
и једва да смо имали меса за продају,
и једва да смо имали меса за продају,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
пошто ништа што је послато у лабораторију
није прошло наш тест без толеранције
није прошло наш тест без толеранције
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
на пестициде, хемикалије,
антибиотике и хормоне.
антибиотике и хормоне.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Рекла сам својим узнемиреним радницима
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
да нећемо одустати док се не сретнемо
са свим локалним фармерима у Кини.
са свим локалним фармерима у Кини.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Данас обезбеђујемо 240 типова производа
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
од 57 локалних фармера.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Након скоро једне године потраге,
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
коначно смо пронашли банане без хемикалија
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
које се узгајају у двориштима
сељана на острву Хајнан.
сељана на острву Хајнан.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
А на само два сата од Шангаја,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
на острву за које чак ни мапе
на Гуглу немају координате,
на Гуглу немају координате,
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
нашли смо место на ком краве једу траву
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
и слободно тумарају
под плавим небеским сводом.
под плавим небеским сводом.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Вредно радимо и на логистици.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Испоручујемо поруџбине
својих клијената у року од три сата
својих клијената у року од три сата
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
на електричним возилима
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
и користимо биоразградиве кутије
које се поново могу употребити
које се поново могу употребити
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
да бисмо умањили свој траг
у животној средини.
у животној средини.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Не сумњам да ће наша понуда
наставити да расте,
наставити да расте,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
али ће бити потребно време,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
а знам да је потребно и много више људи
да би се унапредила будућност
квалитетне хране.
квалитетне хране.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Тако сам прошле године основала
први технолошки акцелератор за исхрану
и фонд ризичног капитала у Кини
и фонд ризичног капитала у Кини
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
да бих помогла стартаповима
да унапреде будућност квалитетне хране
да унапреде будућност квалитетне хране
04:10
the way they want,
67
238868
1563
како они желе,
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
кроз коришћење јестивих инсеката
као одрживог извора протеина
као одрживог извора протеина
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
или коришћење есенцијалних уља
да храна дуже остане свежа.
да храна дуже остане свежа.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Па, можете да поставите питање:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
„Зашто покушавате да створите
одрживи систем исхране
одрживи систем исхране
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
кроз покретање стрпљивог покрета
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
у земљи у којој је скоро злочин
да ствари иду полако?“
да ствари иду полако?“
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Зато што је за мене
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
права тајна успеха стрпљење,
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
свесно стрпљење
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
које захтева да знате
како да делате док чекате,
како да делате док чекате,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
стрпљење којем ме је научила
магична кутија моје баке.
магична кутија моје баке.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
На крају крајева, не наслеђујемо
земљу од наших предака;
земљу од наших предака;
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
позајмљујемо је од наше деце.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Хвала вам.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Аплауз)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com