TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
மட்டில்டா ஹோ: சீனாவில் ஆரோக்கிய உணவின் வருங்காலம்
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
இரசாயனமில்லா, பூச்சிக்கொல்லியில்லா உணவு சீனாவில் அரிதாகும்: 2016 ம் ஆண்டில், சீன அரசாங்கம் 5 லட்சம் உணவு பாதுகாப்பு மீறல்களை வெறும் 9 மாதங்களில் தெரியப்படுத்தியது. பாதுகாப்பான, நிலையான உணவில்லாததனால், TED ஃபெலோ மட்டில்டா ஹோ சீனாவின் முதல் இணைய உழவர் சந்தையை நிறுவப்படுத்தி, பூச்சிக்கொல்லிகள், உயிர் எதிரிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களைக் கட்டுப்படுத்தும் சட்டங்களை அமல்படுத்தினார். அவர்களது அமைப்பின் மூலம் எப்படி உள்ளூர், இயற்கையான உணவுகளை தேவைப்படும் குடும்பங்களுக்கு எப்படி வழங்குகின்றார் என பகிர்ந்துக்கொள்கிறார்.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
பொறுமை என்கின்ற சொல்லுக்கு முதல்முறையாக
நான் 6 வயதில் பொருளறிந்தேன்.
நான் 6 வயதில் பொருளறிந்தேன்.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
எனது பாட்டி ஒரு பிறந்தநாள் பரிசாக
ஒரு மாயாஜாலம் பெட்டியை வழங்கினார்.
ஒரு மாயாஜாலம் பெட்டியை வழங்கினார்.
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
நம்மில் யாருக்கும் இது ஒரு வாழ்க்கை பரிசாகும்
என்று அப்போது தெரியவில்லை.
என்று அப்போது தெரியவில்லை.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
மாயாஜாலம் என்னை வசீகரிக்கப்பட்டது.
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
20 வயதில், ஒரு கற்றுக்குட்டி புறா
மந்திரவாதியானேன்.
மந்திரவாதியானேன்.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
இத்தந்திரத்தில், நான் என் புறாக்களை
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
என் ஆடைக்குள் உட்கார்ந்து காத்திருக்க
பயிற்றுவிக்கத் தேவைப்படும்.
பயிற்றுவிக்கத் தேவைப்படும்.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
ஒரு இளம் மந்திரவாதியாக, இப்புறாக்களைத்
தோற்ற வைக்க எப்போதுமே அவசரத்தில் இருந்தேன்.
தோற்ற வைக்க எப்போதுமே அவசரத்தில் இருந்தேன்.
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
ஆனால் இத்தந்திரத்தில் வெற்றி பெறுவதற்கான
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
ரகசியம், இப்புறாக்கள் என் ஆடையில்
பொறுமையாக காத்திருந்தப் பின்பு
பொறுமையாக காத்திருந்தப் பின்பு
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
தோற்ற வைப்பது தான் என்று எனது
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
ஆசிரியர் என்னிடம் ஆலோசனை கூறினார்.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
ஒரு தியானத்திற்கு சமமான பொறுமை வகையாக
இருக்க வேண்டும்.
இருக்க வேண்டும்.
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
அதை முழு நிறைவாக்க ஒருசில
ஆண்டுகள் ஆகிவிட்டது.
ஆண்டுகள் ஆகிவிட்டது.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
7 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, வாழ்க்கை
என்னை ஷாங்க்ஹாய் ஊர் செல்ல வைத்த போது
என்னை ஷாங்க்ஹாய் ஊர் செல்ல வைத்த போது
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
நான் கற்றுக்கொண்ட தியானப் பொறுமையை
பயன்படுத்துவது சாத்தியமாற்றதானது.
பயன்படுத்துவது சாத்தியமாற்றதானது.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
சீனாவில், எல்லோருமே, எல்லாமே அவசரத்தில்
இருக்கும் போது
இருக்கும் போது
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
ஒரு மேம்பட்ட வாழ்க்கையை அமைக்க
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
130 கோடி பேரை மிஞ்சத் தேவை.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
சமுதாயத்தை மாற்றி, சட்டங்களை
மாற்றி,
மாற்றி,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
எல்லைகளைத் தாண்ட வேண்டும்.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
உணவை பொருத்த வரையும் அதே தான்...
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
ஆனால், உணவை பொருத்தமட்டும்,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
பொறுமையின்மைக்கு பயங்கரமான
விளைவுகள் உள்ளன.
விளைவுகள் உள்ளன.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
அதிகமாய் வளர்க்கவும் விற்கவும்
ஒரு பரபரப்பில்
ஒரு பரபரப்பில்
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
இயற்கையான வளங்கள் மிகுந்த நாட்டில்,
4000 ஆண்டுகள் நீண்ட விவசாயம் அளவுக்கு அதிகமாக
4000 ஆண்டுகள் நீண்ட விவசாயம் அளவுக்கு அதிகமாக
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
இரசாயணங்களையும் பூச்சிக்கொல்லிகளையும்
பயன்படுத்துவதால் கெடுக்கப்படுகிறது.
பயன்படுத்துவதால் கெடுக்கப்படுகிறது.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
2016 ல், சீன அரசாங்கம் 5 லட்சம்
உணவு பாதுகாப்பு
உணவு பாதுகாப்பு
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
மீறல்களை வெறும் 9 மாதத்தில்
கண்டறிந்தது.
கண்டறிந்தது.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
கவலைக்கிடமாக, உலகின் 4 நீரிழிவு
நோயாளர்களின், ஒருத்தர்
நோயாளர்களின், ஒருத்தர்
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
சீனாவில் இருந்து வருகின்றார்.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
உணவைச் சார்ந்த கதைகள்
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
அச்சமாகவும் மிகப்பெரிதாகவும்
இருக்கலாம்.
இருக்கலாம்.
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
ஆகவே, பொறுமையின்மைக்குள் தியானப்
பொறுமையை கொண்டு வர முடிவு செய்தேன் நான்.
பொறுமையை கொண்டு வர முடிவு செய்தேன் நான்.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
நான் தியானப் பொறுமை என சொல்லும்பொழுது,
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
காத்திருக்கும் திறமையை சொல்லவில்லை.
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
காத்திருக்கும் போது எப்படி நடந்துக்கொள்வது
என்பதை தெரிந்துகொள்ள சொல்கிறேன்.
என்பதை தெரிந்துகொள்ள சொல்கிறேன்.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
அதனால், ஒரு நிலையான உணவு அமைப்பு
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
சீனாவில் பூர்த்தியாகும் நிலை வரை
நான் காத்திருக்கும் நேரத்தில்
நான் காத்திருக்கும் நேரத்தில்
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
உள்ளூர், இயற்கையான காய்கறியை
குடும்பங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த
குடும்பங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
சீனாவின் முதல் இணைய உழவர் சந்தையை
நான் நிறுவப்படுத்தினேன்.
நான் நிறுவப்படுத்தினேன்.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
18 மாதங்களுக்கு முன்பு நாம் இயக்கத்தை
தொடங்கிய போது,
தொடங்கிய போது,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
மோசமான உணவை தான் எங்களால்
விற்க இயன்றது.
விற்க இயன்றது.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
பழங்கள் இல்லை, இறைச்சியும் இல்லை.
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
ஏனென்றால், ஆய்வகத்திற்கு அனுப்பிய
எதுவும் எங்களது பூச்சிக்கொல்லி, இரசாயனம்
எதுவும் எங்களது பூச்சிக்கொல்லி, இரசாயனம்
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
நுண்ணுயிர் எதிரி, மற்றும் ஹார்மோன் சோதனைகளைத்
தாண்டவில்லை.
தாண்டவில்லை.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
எங்களது ஆவலான ஊழியர்களிடம்
சீனாவின் ஒவ்வொரு உள்ளூர்
சீனாவின் ஒவ்வொரு உள்ளூர்
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
விவசாயியை உதவும் வரை நாம் விட்டுக்கொடுக்க
மாட்டோம் என நான் உறுதிப்படுத்தினேன்.
மாட்டோம் என நான் உறுதிப்படுத்தினேன்.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
இன்று, 57 உள்ளூர் விவசாயிகளிடம் இருந்து
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
240 விதமான உணவுகளை நாம் வழங்குகின்றோம்.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
கிட்டத்தட்ட 1 ஆண்டு தேடலுக்கு பிறகு
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
ஹேனன் தீவின் கிராமவாசிகளின்
தோட்டங்களில் வளரும்
தோட்டங்களில் வளரும்
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
இரசாயணமில்லா வாழைப்பழங்களை
கண்டுப்பிடித்தோம்.
கண்டுப்பிடித்தோம்.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
மேலும், ஷாங்க்ஹாய் ஊரில் இருந்து
வெறும் 2 மணிநேர தொலைதூரத்தில்
வெறும் 2 மணிநேர தொலைதூரத்தில்
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
கூகுல் மாப்ஸில் கூட தகவலில்லா
ஒரு தீவில்
ஒரு தீவில்
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
பசுமாடுகள் புல் தின்று, நீல வானத்திற்கடியில்
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
அடிமைப்படாத சுற்றும் ஓரிடத்தை கண்டுப்பிடித்தோம்.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
தளவாடங்களை உறுதிப்படுத்தவும்
நாம் உழைப்போம்.
நாம் உழைப்போம்.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
வெறும் 3 மணிநேர வேகத்தில் எங்கள்
நுகர்வோரின் உணவுகளை
நுகர்வோரின் உணவுகளை
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
மின்சார வாகனங்களில் கொண்டு வந்து
தருவோம்.
தருவோம்.
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
எங்களது சுற்றுச்சூழல் தடத்தை குறைக்க
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட இயலும்
பெட்டிகளை உபயோகப்படுத்துவோம்.
பெட்டிகளை உபயோகப்படுத்துவோம்.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
நாம் வழங்குவது இன்னும் வளரப்படும்
என்பதில் எனக்கு ஐயம் இல்லை.
என்பதில் எனக்கு ஐயம் இல்லை.
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
ஆனால் அது காலங்கள் எடுக்கும், மேலும், ஆரோக்கியமான
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
உணவின் வருங்காலத்தை உருவாக்க இன்னும்
பலபேரின் உழைப்பு தேவை என தெரியும்.
பலபேரின் உழைப்பு தேவை என தெரியும்.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
அதனால், கடந்த ஆண்டு, சீனாவின் முதல்
உணவு-தொழில்நுட்ப தூரித வீ. சீ. அமைப்பை
உணவு-தொழில்நுட்ப தூரித வீ. சீ. அமைப்பை
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
உண்டாக்கினேன். புரத சத்தின் நிலையான
பயனாக பூச்சி உணவோ,
பயனாக பூச்சி உணவோ,
04:10
the way they want,
67
238868
1563
உணவின் புத்துணர்ச்சிக்கு ஆவியாகும்
எண்ணெய்களை பயன்படுத்துவதோ,
எண்ணெய்களை பயன்படுத்துவதோ,
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
ஆரோக்கியமான உணவின் வருங்காலத்தை
உருவாக்க நிறுவனங்களை
உருவாக்க நிறுவனங்களை
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
இந்த அமைப்பு உதவுகின்றது.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
இன்னும் நீங்கள் கேட்கலாம்:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
சீனாவில் பயங்கர அவசியமான ஒரு நிலையான
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
உணவு அமைப்பை உருவாக்க
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
ஏன் பொறுமையாக செயல்படுகிறீர்கள்?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
ஏனென்றால், என்னைப் பொருத்த வரை,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
வெற்றியின் உண்மையான ரகசியம் பொறுமை —
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
ஒரு தியானத்திற்கு சமமான பொறுமை.
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
காத்திருக்கும் போது எப்படி நடந்துக்கொள்வது
என அறிய தேவைப்படும் பொறுமை.
என அறிய தேவைப்படும் பொறுமை.
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
எனது பாட்டியின் மாயாஜாலம் பெட்டியின்
மூலம் நான் கற்றுக்கொண்ட பொறுமை.
மூலம் நான் கற்றுக்கொண்ட பொறுமை.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
ஏனென்றால், இந்த பூமியை நாம் நமது
முன்னோர்களிடம் இருந்து
முன்னோர்களிடம் இருந்து
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
மரபுரிமையாக பெறுவதில்லை. நமது
குழந்தைகளிடம் இருந்து தான் கடன் வாங்குகின்றோம்.
குழந்தைகளிடம் இருந்து தான் கடன் வாங்குகின்றோம்.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
நன்றி.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(கைத்தட்டல்)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com