TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Матільда Хо: Майбутнє хорошого харчування в Китаї
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
У Китаї важко дістати свіжу їжу без хімікатів та пестицидів: в 2016 році уряд Китаю виявив півмільйона порушень продовольчої безпеки лише за дев'ять місяців. За відсутності безпечних життєздатних джерел харчування співробітних TED Матільда Хо запустила перший в Китаї фермерський онлайн маркет, запровадивши тест на толерантність до пестицидів, антибіотиків та гормонів у продуктах харчування. Вона ділиться, як вона зрощує свою платформу з нуля і постачає місцеву, органічно вирощену їжу сім'ям, які її потребують.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Мені було шість, коли я вперше мала
можливість дізнатись, що означає терпіння.
можливість дізнатись, що означає терпіння.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Моя бабуся подарувала мені магічну коробку
на день народження,
на день народження,
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
яка стала, про що ніхто з нас
тоді не знав, подарунком для життя.
тоді не знав, подарунком для життя.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Я захопилася магією
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
і в 20 років я стала фокусником-любителем
у трюках з голубами.
у трюках з голубами.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Цей процес
вимагає, щоб я тренувала своїх голубів
вимагає, щоб я тренувала своїх голубів
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
сидіти і чекати всередині мого одягу.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Як молодий маг, я завжди
поспішала зробити так, щоб вони з'явилися,
поспішала зробити так, щоб вони з'явилися,
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
але мій вчитель сказав мені,
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
що секрет успіху
цього фокусу
цього фокусу
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
в тому, щоб голуби з'являлися тільки
після того, як вони терпляче почекають
після того, як вони терпляче почекають
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
в моєму смокінгу.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Це має бути свідомий вид терпіння,
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
вид, для оволодіння яким мені
знадобилось декілька років.
знадобилось декілька років.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Коли життя привело мене до Шанхаю
сім років тому,
сім років тому,
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
свідоме терпіння, яке я вивчала,
стало майже неможливо практикувати.
стало майже неможливо практикувати.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
У Китаї, де всі
і кожний поспішають,
і кожний поспішають,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
вам потрібно перевершити
більше, ніж 1,3 мільярди інших людей,
більше, ніж 1,3 мільярди інших людей,
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
щоб побудувати краще життя.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Ви руйнуєте систему, викривляєте правила,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
обходите кордони.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
Те ж саме, коли мова йде про їжу...
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
окрім того, коли мова йде про їжу,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
нетерпіння може мати жахливі наслідки.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
У поспіху виростити та продати більше
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
4000 років землеробства
в країні, багатій на природні ресурси,
в країні, багатій на природні ресурси,
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
зіпсовано надмірним використанням
хімікатів та пестицидів.
хімікатів та пестицидів.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
В 2016 році уряд Китаю виявив
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
півмільйона порушень харчової безпеки
всього за дев'ять місяців.
всього за дев'ять місяців.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Тривожним є той факт, що сьогодні
один з чотирьох діабетиків в світі -
один з чотирьох діабетиків в світі -
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
з Китаю.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Історії навколо їжі
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
жахливі та дещо приголомшливі,
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
і я сказала собі, що прийшов час вносити
свідоме терпіння в нетерпіння.
свідоме терпіння в нетерпіння.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Коли я говорю свідоме терпіння,
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
я не маю на увазі здатність чекати.
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
Я маю на увазі розуміння, як діяти,
очікуючи.
очікуючи.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
І так, поки я чекаю на день,
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
коли життєздатна система харчування
стане реальністю в Китаї,
стане реальністю в Китаї,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
я запустила один з перших в Китаї
фермерський онлайн маркет,
фермерський онлайн маркет,
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
щоб надати сім'ям місцевий, органічно
вирощений продукт.
вирощений продукт.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Коли ми почали, 18 місяців тому,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
їжа, яку ми могли тоді продавати,
була дещо гнітючою.
була дещо гнітючою.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
В нас не було фруктів
і майже не було м'яса для продажу,
і майже не було м'яса для продажу,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
так як все, що було відправлено в
лабораторію, не пройшло наш тест
лабораторію, не пройшло наш тест
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
на толерантність до пестицидів, хімікатів,
антибіотиків та гормонів.
антибіотиків та гормонів.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Я казала нашим стривоженим співробітникам,
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
що ми не здамося, поки не зустрінемося
з кожним місцевим фермером в Китаї.
з кожним місцевим фермером в Китаї.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Сьогодні ми постачаємо 240 видів продукції
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
від 57 місцевих фермерів.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Шукаючи майже рік,
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
ми нарешті знайшли банани без хімікатів,
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
вирощені на задніх дворах
селян острова Хайнань.
селян острова Хайнань.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
І лише за дві години їзди від Шанхаю,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
на острові, координат якого
немає навіть на картах Ґуґл,
немає навіть на картах Ґуґл,
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
ми знайшли місце, де корови їдять траву
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
і вільно пересуваються під голубим небом.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Ми також наполегливо працюємо
над логістикою.
над логістикою.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Ми доставляємо замовлення наших покупців
за три години
за три години
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
електротранспортом,
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
і ми використовуємо біорозкладні,
багаторазові коробки,
багаторазові коробки,
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
щоб мінімізувати наш вплив на
навколишнє середовище.
навколишнє середовище.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Я не сумніваюсь, що наші пропозиції
продовжуватимуть зростати,
продовжуватимуть зростати,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
але це займе час,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
і я знаю, потрібно значно більше людей,
щоб формувати майбутнє гарного харчування.
щоб формувати майбутнє гарного харчування.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Тому торік я створила перші в Китаї
акселератор харчових технологій і венчурну
акселератор харчових технологій і венчурну
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
платформу для допомоги стартапам формувати
майбутнє гарної їжі
майбутнє гарної їжі
04:10
the way they want,
67
238868
1563
так, як вони того хочуть:
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
чи то використовуючи їстівних комах,
як більш стійке джерело протеїну,
як більш стійке джерело протеїну,
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
чи то використовуючи ефірні олії,
щоб довше підтримувати їжу свіжою.
щоб довше підтримувати їжу свіжою.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Що ж, ви все ще можете запитати:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
Чому ви намагаєтесь побудувати
стійку систему харчування,
стійку систему харчування,
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
терпляче рухаючись,
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
в країні, де не поспішати -
це майже злочин?
це майже злочин?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Тому що для мене
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
справжній секрет успіху - це терпіння -
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
свідомий вид терпіння,
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
який вимагає розуміння,
як діяти очікуючи,
як діяти очікуючи,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
вид терпіння, якому я навчилась за
допомогою магічної коробки моєї бабусі.
допомогою магічної коробки моєї бабусі.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
Зрештою, ми не успадковуємо
землю від наших предків.
землю від наших предків.
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
Ми запозичуємо її в наших дітей.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Дякую.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Оплески)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com