TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: L'avenir d'une nourriture saine en Chine
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Les aliments frais dépourvus de produits chimiques et de pesticides se font rares en Chine. En 2016, le gouvernement chinois a rapporté 500 000 infractions en matière de sécurité alimentaire en neuf mois seulement. Faute de sources de nourriture saines et durables, Matilda Ho, membre de TED, a créé le premier marché en ligne pour fermiers et a instauré un test de tolérance zéro aux pesticides, aux antibiotiques et aux hormones dans la nourriture. Elle partage la manière dont elle a développé sa plateforme à partir de zéro et la manière dont elle peut proposer de la nourriture locale et bio aux familles qui en ont besoin.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
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00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
J'avais six ans lorsque j'ai eu la chance
d'apprendre le sens du mot patience.
Ma grand-mère m'a offert
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
une boite magique
comme cadeau d'anniversaire.
comme cadeau d'anniversaire.
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
Aucun de nous n'aurait pensé
qu'elle deviendrait un cadeau à vie.
qu'elle deviendrait un cadeau à vie.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Je suis devenue obsédée par la magie
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
et à 20 ans, je faisais des tours
de magie amateurs avec des colombes.
de magie amateurs avec des colombes.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Pour ce tour de magie, je devais
entraîner mes colombes
entraîner mes colombes
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
à s'asseoir
et à attendre dans mes vêtements.
et à attendre dans mes vêtements.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
En tant que jeune magicienne,
j'étais toujours impatiente
j'étais toujours impatiente
de les faire apparaître.
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
Mais mon professeur m'a dit
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
que la clé du succès de ce tour de magie
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
était de faire apparaître les colombes
après les avoir fait patiemment attendre
après les avoir fait patiemment attendre
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
dans mon smoking.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Il doit s'agir d'une patience attentive,
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
une patience que
j'ai mis des années à acquérir.
j'ai mis des années à acquérir.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Lorsque la vie m'a menée à Shanghai
il y a sept ans,
il y a sept ans,
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
il me fut impossible de continuer
à appliquer cette patience attentive.
à appliquer cette patience attentive.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
En Chine,
tout va toujours très vite.
tout va toujours très vite.
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
Vous devez surpasser
plus de 1 300 000 personnes
plus de 1 300 000 personnes
pour bâtir une vie meilleure.
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Vous piratez le système,
contournez les règles et les limites.
contournez les règles et les limites.
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
C'est la même chose avec la nourriture.
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
Seulement, lorsque
la nourriture est concernée,
la nourriture est concernée,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
l'impatience peut avoir
des conséquences désastreuses.
des conséquences désastreuses.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
Dans la course à une production
et à des ventes accrues,
et à des ventes accrues,
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
une agriculture de 4 000 ans dans un pays
regorgeant de ressources naturelles
regorgeant de ressources naturelles
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
est détruite par le recours abusif
aux produits chimiques et pesticides.
aux produits chimiques et pesticides.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
En 2016,
le gouvernement chinois a rapporté
le gouvernement chinois a rapporté
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
500 000 infractions en matière de
sécurité alimentaire en 9 mois seulement.
sécurité alimentaire en 9 mois seulement.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Il est alarmant qu'un diabétique
sur quatre dans le monde
sur quatre dans le monde
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
vive à présent en Chine.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Les histoires liées à la nourriture
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
sont effrayantes
et quelque peu accablantes.
et quelque peu accablantes.
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
Je me suis dit qu'il était temps
d'intégrer la patience attentive
à l'impatience.
à l'impatience.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Lorsque j'évoque
la patience attentive,
la patience attentive,
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
je ne parle pas de la capacité à attendre,
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
je parle du fait de savoir
comment agir en attendant.
comment agir en attendant.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
En attendant le jour
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
où un système alimentaire durable
deviendra réalité en Chine,
deviendra réalité en Chine,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
j'ai lancé l'un des premiers
marchés en ligne de Chine pour fermiers
marchés en ligne de Chine pour fermiers
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
pour offrir des produits bios et locaux
aux familles.
aux familles.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Lorsqu'on a débuté il y a 18 mois,
la nourriture qu'on pouvait vendre
était assez limitée.
était assez limitée.
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Il n'y avait pas de fruit
et très peu de viande à vendre,
et très peu de viande à vendre,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
car aucun aliment envoyé au labo
ne passait le test de tolérance zéro
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
aux pesticides, aux produits chimiques
aux antibiotiques et aux hormones.
aux antibiotiques et aux hormones.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
J'ai dit à nos employés,
très anxieux,
très anxieux,
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
que nous n'abandonnerions pas
avant d'avoir rencontré
chaque producteur local de Chine.
chaque producteur local de Chine.
Aujourd'hui, nous proposons
240 types de produits
240 types de produits
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
fournis par 47 producteurs locaux.
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Après un an de recherches environ,
on a enfin trouvé des bananes
sans produit chimique
sans produit chimique
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
cultivées dans les jardins
des villageois de l'île d'Hainan.
des villageois de l'île d'Hainan.
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
Et à seulement deux heures de Shanghai,
sur une île que même Google Maps
ne parvient pas à situer,
ne parvient pas à situer,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
on a trouvé un endroit
où les vaches mangent de l'herbe
où les vaches mangent de l'herbe
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
et se déplacent librement en plein air.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
On concentre aussi nos efforts
sur la logistique.
sur la logistique.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Nous livrons les commandes des clients
en moins de trois heures
en moins de trois heures
avec des voitures électriques.
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
On utilise des boîtes biodégradables
et réutilisables
et réutilisables
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
pour réduire
l'impact sur l'environnement.
l'impact sur l'environnement.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Je ne doute pas
que notre offre s'élargira,
que notre offre s'élargira,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
mais cela prend du temps.
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
Je sais qu'il faut plus de monde pour
dessiner l'avenir d'une nourriture saine.
dessiner l'avenir d'une nourriture saine.
Donc j'ai créé une plateforme de
développement technologique alimentaire
développement technologique alimentaire
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
et de capital-risque
pour que les start-up dessinent
l'avenir de la nourriture saine
l'avenir de la nourriture saine
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
04:10
the way they want,
67
238868
1563
comme elles le souhaitent ;
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
en utilisant des insectes comestibles
comme source de protéines plus durable
comme source de protéines plus durable
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
ou des huiles permettant de conserver
la nourriture plus longtemps.
la nourriture plus longtemps.
Vous vous demandez peut-être encore :
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
pourquoi essayez-vous de construire
un système alimentaire durable
un système alimentaire durable
en introduisant un mouvement de patience
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
dans un pays où prendre son temps
constitue presque un crime ?
constitue presque un crime ?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Car pour moi,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
la vraie clé du succès, c'est la patience,
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
une patience attentive
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
qui implique de savoir
comment agir tout en attendant,
comment agir tout en attendant,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
le genre de patience que j'ai acquise
grâce à la boîte magique de mamie.
grâce à la boîte magique de mamie.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
Après tout, nous n'héritons pas
de la terre de nos ancêtres,
de la terre de nos ancêtres,
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
nous l'empruntons à nos enfants.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Merci.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Applaudissements)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com