TEDSalon London Spring 2012
Pam Warhurst: How we can eat our landscapes
Pam Warhurst: Những phong cảnh ngon miệng
Filmed:
Readability: 3.9
1,361,728 views
Người ta nên làm gì với mảnh đất bị bỏ hoang? Tất nhiên là trồng cây ăn trái rồi. Tại TEDSalon, Pam Warhurst đã kể lại một cách hài hước, sinh động về cách mà cô và đội tình nguyện đang ngày càng lớn mạnh của mình chung tay biến những mảnh đất bị bỏ hoang thành khu vườn cho cộng đồng và tạo ra sự thay đổi trong câu chuyện về thực phẩm ở nơi cô sống.
Pam Warhurst - Cofounder, Incredible Edible
Pam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community. Full bio
Pam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
The will to live life differently can start
0
586
2838
Mong muốn sống cuộc đời
khác biệt có thể bắt đầu
khác biệt có thể bắt đầu
tại những nơi không tưởng nhất.
00:19
in some of the most unusual places.
1
3424
3446
00:22
This is where I come from, Todmorden.
2
6870
1946
Tôi đến từ Todmorden.
00:24
It's a market town in the north of England,
3
8816
2020
Một phố chợ phía bắc nước Anh,
00:26
15,000 people, between Leeds and Manchester,
4
10836
2671
ở giữa Leeds và Manchester,
có 15.000 người,
có 15.000 người,
00:29
fairly normal market town.
5
13507
2073
một phố chợ khá bình thường.
00:31
It used to look like this,
6
15580
2170
Nó từng trông như thế này,
00:33
and now it's more like this,
7
17750
2748
và hiện tại đã trở nên như thế này,
00:36
with fruit and veg and herbs sprouting up all over the place.
8
20498
3725
với cây ăn trái, rau củ và thảo mộc
đang đâm chồi nảy lộc khắp nơi.
đang đâm chồi nảy lộc khắp nơi.
00:40
We call it propaganda gardening. (Laughter)
9
24223
4717
Chúng tôi gọi đây là
làm vườn kiểu tuyên truyền. (Cười)
làm vườn kiểu tuyên truyền. (Cười)
00:44
Corner row railway, station car park,
10
28940
3015
Trong góc nhà ga,
bãi đậu xe hơi,
bãi đậu xe hơi,
00:47
front of a health center, people's front gardens,
11
31955
3752
trước trung tâm y tế,
khu vườn trước nhà dân,
khu vườn trước nhà dân,
00:51
and even in front of the police station. (Laughter)
12
35707
3537
và thậm chí là trước đồn cảnh sát. (Cười)
00:55
We've got edible canal towpaths,
13
39244
2990
Chúng tôi có những cây trồng mọc ven kênh,
00:58
and we've got sprouting cemeteries.
14
42234
2166
và đâm chồi nảy lộc ở các nghĩa trang.
01:00
The soil is extremely good. (Laughter)
15
44400
6501
Đất ở đó vô cùng màu mỡ. (Cười)
01:06
We've even invented a new form of tourism.
16
50901
2243
Chúng tôi còn nghĩ ra
một hình thức du lịch mới,
một hình thức du lịch mới,
01:09
It's called vegetable tourism, and believe it or not,
17
53144
3607
gọi nó là du lịch sinh thái rau xanh,
và dù bạn có tin hay không,
và dù bạn có tin hay không,
01:12
people come from all over the world to poke around in our raised beds,
18
56751
3924
mọi người khắp nơi thế giới đến xem
những luống rau của chúng tôi.
những luống rau của chúng tôi.
01:16
even when there's not much growing. (Laughter)
19
60675
2984
ngay cả khi chúng còn chưa lớn. (Cười)
01:19
But it starts a conversation. (Laughter)
20
63659
3630
Họ sẽ tám chuyện ở đó. (Cười)
01:23
And, you know, we're not doing it because we're bored. (Laughter)
21
67289
4008
Bạn biết đấy, chúng tôi không
làm việc này để giết thời gian. (Cười)
làm việc này để giết thời gian. (Cười)
01:27
We're doing it because we want to start a revolution.
22
71297
4817
Chúng tôi đang làm điều này
vì muốn tạo ra một cuộc cách mạng.
vì muốn tạo ra một cuộc cách mạng.
01:32
We tried to answer this simple question:
23
76114
1318
Chúng tôi tự hỏi:
01:33
Can you find a unifying language that cuts across age
24
77432
2890
Liệu có ngôn ngữ chung nào
có thể vượt qua rào cản lứa tuổi,
có thể vượt qua rào cản lứa tuổi,
01:36
and income and culture that will help people themselves
25
80322
4217
thu nhập và văn hóa, để giúp chúng ta
01:40
find a new way of living,
26
84539
1661
tìm ra một cách sống mới,
01:42
see spaces around them differently,
27
86200
2125
nhìn những thứ quanh ta khác đi,
01:44
think about the resources they use differently,
28
88325
2603
thay đổi nhận thức về
những nguồn tài nguyên,
những nguồn tài nguyên,
01:46
interact differently?
29
90928
1993
và thay đổi cách mà ta tương tác?
01:48
Can we find that language?
30
92921
2369
Liệu ta có thể tìm ra thứ ngôn ngữ đó?
01:51
And then, can we replicate those actions?
31
95290
3967
Và liệu sau đó, chúng ta có thể
nhân rộng chúng được không?
nhân rộng chúng được không?
01:55
And the answer would appear to be yes,
32
99257
2758
Và câu trả lời là có,
01:57
and the language would appear to be food.
33
102015
3403
ngôn ngữ đó chính là thức ăn.
02:01
So, three and a half years ago, a few of us
34
105418
2019
Ba năm rưỡi trước, chúng tôi
02:03
sat around a kitchen table and
35
107437
1619
đã cùng ngồi quanh bàn ăn,
02:04
we just invented the whole thing. (Laughter)
36
109056
3368
và nghĩ ra tất cả những thứ này. (Cười)
02:08
(Applause)
37
112424
3237
(Vỗ tay)
02:11
We came up with a really simple game plan that we put to a public meeting.
38
115661
2591
Ở cuộc họp, một chiến lược
rất đơn giản đã được đưa ra.
rất đơn giản đã được đưa ra.
02:14
We did not consult. We did not write a report.
39
118252
2313
Chúng tôi không hề thăm dò
hay viết báo cáo.
hay viết báo cáo.
02:16
Enough of all that. (Laughter)
40
120565
2575
Có quá đủ những thứ đó rồi. (Cười)
02:19
And we said to that public meeting in Todmorden,
41
123140
3018
Trong cuộc họp ở Todmorden,
chúng tôi đã phát biểu rằng:
chúng tôi đã phát biểu rằng:
02:22
look, let's imagine that our town
42
126158
2946
Nào, hãy hình dung thị trấn của chúng ta
02:25
is focused around three plates:
43
129104
1756
được tập trung trong ba chiếc đĩa:
02:26
a community plate, the way we live our everyday lives;
44
130860
2224
chiếc đĩa cộng đồng,
cách ta sống hằng ngày;
cách ta sống hằng ngày;
02:28
a learning plate, what we teach our kids in school
45
133084
3048
chiếc đĩa giáo dục,
điều ta dạy trẻ con ở trường,
điều ta dạy trẻ con ở trường,
02:32
and what new skills we share amongst ourselves;
46
136132
2761
và những kĩ năng mới
ta chia sẻ với nhau;
ta chia sẻ với nhau;
02:34
and business, what we do with the pound in our pocket
47
138893
3119
và chiếc đĩa kinh doanh,
cách ta sử dụng tiền của mình
cách ta sử dụng tiền của mình
02:37
and which businesses we choose to support.
48
142012
1821
ở lĩnh vực kinh doanh ta theo đuổi.
02:39
Now, let's imagine those plates agitated
49
143833
2807
Bây giờ, hãy hình dung
những chiếc đĩa này tương tác
những chiếc đĩa này tương tác
02:42
with community actions around food.
50
146640
2640
với hành động của cộng đồng
xung quanh thức ăn.
xung quanh thức ăn.
02:45
If we start one of those community plates spinning,
51
149280
2241
Nếu ta quay một trong
các đĩa cộng đồng đó,
các đĩa cộng đồng đó,
02:47
that's really great, that really starts to empower people,
52
151521
3384
thì sẽ rất tuyệt vời,
điều đó truyền cho ta sức mạnh,
điều đó truyền cho ta sức mạnh,
02:50
but if we can then spin that community plate
53
154905
2087
nhưng nếu ta có thể
xoay chiếc đĩa cộng đồng
xoay chiếc đĩa cộng đồng
02:52
with the learning plate, and then spin it with the business plate,
54
156992
2896
bằng đĩa giáo dục,
xoay đĩa giáo dục bằng đĩa kinh doanh,
xoay đĩa giáo dục bằng đĩa kinh doanh,
02:55
we've got a real show there, we've got some action theater.
55
159888
3736
và ta sẽ có rất nhiều thứ
đáng để xem sau đó.
đáng để xem sau đó.
02:59
We're starting to build resilience ourselves.
56
163624
3345
Chúng ta khiến mình trở nên kiên cường.
03:02
We're starting to reinvent community ourselves,
57
166969
3391
Chúng ta từng bước tái tạo lại cộng đồng,
03:06
and we've done it all without a flipping strategy document.
58
170360
3467
chúng tôi làm nó mà không cần
thứ tài liệu chiến lược quái quỷ nào.
thứ tài liệu chiến lược quái quỷ nào.
03:09
(Applause)
59
173827
5311
(Vỗ tay)
03:15
And here's the thing as well.
60
179138
2792
Còn một điều nữa.
03:17
We've not asked anybody's permission to do this,
61
181930
2416
Chúng tôi không xin phép ai
để làm việc này cả,
để làm việc này cả,
03:20
we're just doing it. (Laughter)
62
184346
2293
chúng tôi cứ làm thôi. (Cười)
03:22
And we are certainly not waiting for that check
63
186639
1761
Chắc chắn chúng tôi không làm việc này
03:24
to drop through the letterbox before we start,
64
188400
2738
để kinh doanh hay kiếm tiền,
03:27
and most importantly of all, we are not daunted
65
191138
2332
và hơn hết, chúng tôi không hề bị lung lay
03:29
by the sophisticated arguments that say,
66
193470
1852
bởi những luận điệu rối rắm, cho rằng,
03:31
"These small actions are meaningless in the face of tomorrow's problems,"
67
195322
3896
"Những hành động nhỏ này là vô nghĩa
khi đối diện với những vấn đề tương lai."
khi đối diện với những vấn đề tương lai."
03:35
because I have seen the power of small actions,
68
199218
3668
Vì tôi thấy được sức mạnh
của những hành động nhỏ,
của những hành động nhỏ,
03:38
and it is awesome.
69
202886
2071
và nó thật sự tuyệt vời.
03:40
So, back to the public meeting. (Laughter)
70
204957
3113
Tôi sẽ quay lại chủ đề
về cuộc họp đó. (Cười)
về cuộc họp đó. (Cười)
03:43
We put that proposition to the meeting, two seconds,
71
208070
2889
Chúng tôi đưa ra đề xuất đó ở buổi họp,
chỉ hai giây sau,
cả căn phòng như nổ tung.
cả căn phòng như nổ tung.
03:46
and then the room exploded.
72
210959
1708
03:48
I have never, ever experienced anything like that in my life.
73
212667
3888
Tôi chưa bao giờ trải qua
điều tương tự như thế trong đời mình.
điều tương tự như thế trong đời mình.
03:52
And it's been the same in every single room, in every town
74
216555
3382
Phản ứng đều giống như thế
ở mỗi căn phòng, thị trấn,
ở mỗi căn phòng, thị trấn,
03:55
that we've ever told our story.
75
219937
1555
nơi chúng tôi kể câu chuyện ấy.
03:57
People are ready and respond to the story of food.
76
221492
4344
Mọi người đều sẵn sàng đáp lại
những câu chuyện về thực phẩm.
những câu chuyện về thực phẩm.
04:01
They want positive actions they can engage in,
77
225836
2257
Họ muốn đóng góp vào
những hành động thiết thực,
những hành động thiết thực,
04:03
and in their bones, they know it's time
78
228093
2599
và tận trong xương tủy,
họ biết đây chính là lúc
họ biết đây chính là lúc
04:06
to take personal responsibility
79
230692
1889
họ nhận lấy trách nhiệm về phía mình,
04:08
and invest in more kindness to each other
80
232581
2571
và đối xử tốt hơn với người khác
04:11
and to the environment.
81
235152
2923
cũng như với môi trường.
04:13
And since we had that meeting three and a half years ago,
82
238075
3314
Ba năm rưỡi kể từ cuộc họp ấy,
04:17
it's been a heck of a roller coaster.
83
241389
3250
đề xuất đó đã phát triển nhanh chóng,
04:20
We started with a seed swap, really simple stuff,
84
244639
2896
Ý tưởng ban đầu rất đơn giản,
chỉ về việc trao đổi hạt giống,
chỉ về việc trao đổi hạt giống,
04:23
and then we took an area of land, a strip on the side
85
247535
2249
rồi chúng tôi chọn mảnh đất
bên vệ đường chính,
bên vệ đường chính,
04:25
of our main road, which was a dog toilet, basically,
86
249784
2502
chỗ vốn dĩ là nơi đi tè của chó,
04:28
and we turned it into a really lovely herb garden.
87
252286
3354
và chúng tôi biến nó thành
một vườn rau xinh xắn.
một vườn rau xinh xắn.
04:31
We took the corner of the car park in the station
88
255640
2286
Chúng tôi tận dụng góc bãi xe của nhà ga,
04:33
that you saw, and we made vegetable beds
89
257926
1735
biến chúng thành vườn rau xanh chung
04:35
for everybody to share and pick from themselves.
90
259661
3524
để tất cả mọi người
đều được trồng và thu hoạch.
đều được trồng và thu hoạch.
04:39
We went to the doctors. We've just had
91
263185
1309
Tôi đến các bệnh viện,
04:40
a 6-million-pound health center built in Todmorden,
92
264494
2905
Sau đó, một trung tâm y tế
sáu triệu bảng Anh ở Todmorden,
sáu triệu bảng Anh ở Todmorden,
04:43
and for some reason that I cannot comprehend,
93
267399
2688
vì nhiều lý do tôi không thể hiểu nổi,
04:45
it has been surrounded by prickly plants. (Laughter)
94
270087
3793
trung tâm đó bị những cây xương rồng
bao quanh hoàn toàn. (Cười)
bao quanh hoàn toàn. (Cười)
04:49
So we went to the doctors, said, "Would you mind us taking them up?"
95
273880
3089
Chúng tôi đến hỏi bác sĩ,
"Chúng tôi nhổ chúng được không?"
"Chúng tôi nhổ chúng được không?"
04:52
They said, "Absolutely fine, provided you get planning permission
96
276969
2354
Họ nói, "Được, nếu cô có giấy phép
04:55
and you do it in Latin and you do it in triplicate,"
97
279323
1922
viết bằng tiếng Latin,
sao thành ba bản."
sao thành ba bản."
04:57
so we did — (Laughter) — and now there are fruit trees
98
281245
2790
Chúng tôi làm y như vậy. (Cười).
Giờ đây, những cây ăn quả,
Giờ đây, những cây ăn quả,
04:59
and bushes and herbs and vegetables
99
284035
3295
những cây gia vị, rau xanh,
05:03
around that doctor's surgery.
100
287330
3230
chúng được trồng
quanh phòng phẫu thuật đó.
quanh phòng phẫu thuật đó.
05:06
And there's been lots of other examples, like the corn
101
290560
2276
Và còn nhiều ví dụ khác nữa,
chẳng hạn như cây ngô
ở phía trước đồn cảnh sát,
ở phía trước đồn cảnh sát,
05:08
that was in front of the police station,
102
292836
1856
hoặc cây ăn quả trồng ở nhà dưỡng lão,
05:10
and the old people's home that we've planted it with food
103
294692
1817
05:12
that they can pick and grow.
104
296509
1972
họ sẽ thu hoạch và chăm sóc chúng.
05:14
But it isn't just about growing,
105
298481
1710
Không chỉ riêng về trồng trọt,
05:16
because we all are part of this jigsaw.
106
300191
2545
chúng chỉ là một phần của câu chuyện.
05:18
It's about taking those artistic people in your community
107
302736
2874
Điều đó còn giúp phát huy khả năng
sáng tạo của các cư dân,
sáng tạo của các cư dân,
05:21
and doing some fabulous designs in those raised beds
108
305610
2233
trong việc thiết kế
những cảnh quan tuyệt vời,
những cảnh quan tuyệt vời,
05:23
to explain to people what's growing there,
109
307843
2071
và giải thích về loại cây họ trồng,
bởi vì có rất nhiều người
05:25
because there's so many people that don't really recognize
110
309914
2216
không nhận biết được tên rau quả,
trừ khi chúng được bọc túi,
trừ khi chúng được bọc túi,
05:28
a vegetable unless it's in a bit of plastic
111
312130
1888
05:29
with a bit of an instruction packet on the top. (Laughter)
112
314018
2072
có hướng dẫn sử dụng
bên trên. (Cười)
bên trên. (Cười)
05:31
So we have some people who designed these things,
113
316090
2896
Chúng tôi nhờ vài người
thiết kế những thứ này,
thiết kế những thứ này,
05:34
"If it looks like this, please don't pick it, but if it looks like this,
114
318986
2017
"Nó thế này, thì đừng hái,
nếu nó thế này,
nếu nó thế này,
05:36
help yourself."
115
321003
1977
cứ hái tự nhiên."
Điều này nhằm vào việc
sẻ chia và trao đi lòng tốt.
sẻ chia và trao đi lòng tốt.
05:38
This is about sharing and investing in kindness.
116
322980
2869
05:41
And for those people that don't want to do either
117
325849
1857
Đối với những ai không biết thiết kế,
05:43
of those things, maybe they can cook,
118
327706
1999
họ có thể nấu ăn,
05:45
so we pick them seasonally and then we go on the street,
119
329705
2873
chúng tôi thu hoạch chúng theo mùa
rồi mang chúng ra đường,
rồi mang chúng ra đường,
05:48
or in the pub, or in the church,
120
332578
2233
quán rượu, hoặc nhà thờ,
05:50
or wherever people are living their lives.
121
334811
1632
hay bất cứ nơi nào có người ở.
05:52
This is about us going to the people and saying,
122
336443
2542
Chúng tôi tiến đến người ta và nói,
05:54
"We are all part of the local food jigsaw,
123
338985
2409
"Chúng ta là một phần
của mảnh ghép thực phẩm,
của mảnh ghép thực phẩm,
05:57
we are all part of a solution."
124
341394
2655
chúng ta là một phần giải pháp."
05:59
And then, because we know we've got vegetable tourists
125
344049
2216
Và vi chúng tôi biết
có khách tham quan vườn,
có khách tham quan vườn,
06:02
and we love them to bits and they're absolutely fantastic,
126
346265
2708
chúng tôi quý họ,
và họ rất tuyệt vời,
và họ rất tuyệt vời,
06:04
we thought, what could we do to give them an even better experience?
127
348973
2576
chúng tôi tìm cách mang đến
cho họ trải nghiệm tốt hơn.
cho họ trải nghiệm tốt hơn.
06:07
So we invented, without asking, of course,
128
351549
2404
Dĩ nhiên không cần
xin phép, chúng tôi tạo ra
xin phép, chúng tôi tạo ra
06:09
the Incredible Edible Green Route.
129
353953
2106
"Con Đường Xanh" vô cùng độc đáo.
06:11
And this is a route of exhibition gardens,
130
356059
2725
Đây là con đường dẫn qua các khu vườn,
06:14
and edible towpaths, and bee-friendly sites, and the story
131
358784
4711
các vườn cây dọc kênh, các khu vực
sinh sống và làm tổ của ong,
sinh sống và làm tổ của ong,
chúng giúp cây thụ phấn.
Nó là con đường chúng tôi thiết kế để
Nó là con đường chúng tôi thiết kế để
06:19
of pollinators, and it's a route that we designed
132
363495
2868
06:22
that takes people through the whole of our town,
133
366363
2606
dẫn mọi người đi khắp thị trấn,
06:24
past our cafes and our small shops, through our market,
134
368969
3219
qua các quán cà phê, cửa hàng nhỏ,
hay băng qua khu chợ,
hay băng qua khu chợ,
06:28
not just to and fro from the supermarket,
135
372188
3413
chứ không chỉ đi lại quanh siêu thị.
06:31
and we're hoping that, in changing people's footfall
136
375601
2298
Chúng tôi hi vọng, khi thay đổi
cách mọi người nghĩ về thị trấn,
tôi cũng thay đổi hành vi của họ.
tôi cũng thay đổi hành vi của họ.
06:33
around our town, we're also changing their behavior.
137
377899
2855
06:36
And then there's the second plate, the learning plate.
138
380754
3720
Và đến chiếc đĩa thứ hai, đĩa giáo dục.
06:40
Well, we're in partnership with a high school.
139
384474
1580
Hợp tác với trường trung học.
06:41
We've created a company. We are designing and building
140
386054
3073
Thành lập công ty.
Thiết kế và xây dựng
Thiết kế và xây dựng
06:45
an aquaponics unit in some land that was spare
141
389127
2048
hệ thống thuỷ canh
trên mảnh đất trống
trên mảnh đất trống
06:47
at the back of the high school, like you do,
142
391175
1907
phía sau trường học, như cách ta làm,
06:48
and now we're going to be growing fish and vegetables
143
393082
2193
và giờ chúng tôi sắp nuôi cá, trồng rau
06:51
in an orchard with bees,
144
395275
2549
trong vườn cây ăn trái có ong,
06:53
and the kids are helping us build that,
145
397824
2258
và bọn trẻ đang giúp
chúng tôi làm việc đó,
chúng tôi làm việc đó,
06:55
and the kids are on the board, and because the community
146
400082
2813
chúng tham gia nhiệt tình,
cũng vì cộng đồng ở đây
cũng vì cộng đồng ở đây
06:58
was really keen on working with the high school,
147
402895
1532
rất thích hợp tác với trường học.
07:00
the high school is now teaching agriculture,
148
404427
3368
Bây giờ, làm nông được dạy ở trường,
07:03
and because it's teaching agriculture, we started to think,
149
407795
3116
điều đó khiến chúng tôi tự hỏi
07:06
how could we then get those kids that never had a qualification
150
410911
2783
làm cách nào để khiến bọn trẻ
chưa hề có bằng cấp,
chưa hề có bằng cấp,
07:09
before in their lives but are really excited about growing,
151
413694
2551
thật sự hứng thú với việc nuôi trồng,
07:12
how can we give them some more experience?
152
416245
1704
và có được nhiều trải nghiệm hơn?
07:13
So we got some land that was donated
153
417949
1959
Chúng tôi tặng quyên tặng một mảnh đất
07:15
by a local garden center.
154
419908
1258
từ Viện khuyến nông.
07:17
It was really quite muddy, but in a truly incredible way,
155
421166
3334
Nó bị ngập nước,
nhưng điều kỳ diệu đã xảy ra,
nhưng điều kỳ diệu đã xảy ra,
07:20
totally voluntary-led, we have turned that
156
424500
2610
nhờ vào tình nguyện viên,
chúng tôi đã biến nó
chúng tôi đã biến nó
07:23
into a market garden training center,
157
427110
2197
thành một trung tâm đào tạo làm vườn,
07:25
and that is polytunnels and raised beds
158
429307
2964
đó là những khu nhà kính có luống trồng,
07:28
and all the things you need to get the soil under your fingers
159
432271
2704
và mọi thứ bạn cần là chịu lấm lem bùn đất
07:30
and think maybe there's a job in this for me in the future.
160
434975
2321
và nghĩ rằng, mình sẽ
có việc làm nhờ điều đó.
có việc làm nhờ điều đó.
07:33
And because we were doing that, some local academics said,
161
437296
2208
Vài trí thức ở địa phương đã đề nghị,
"Chúng tôi sẽ giúp tổ chức
07:35
"You know, we could help design
162
439504
1332
07:36
a commercial horticulture course for you.
163
440836
1772
một khóa học canh tác thương mại,
07:38
There's not one that we know of."
164
442608
1395
Chưa hề có khóa học như vậy."
07:39
So they're doing that, and we're going to launch it later this year,
165
444003
2644
Chúng tôi đang thiết kế nó
và sẽ tung ra cuối năm nay,
và sẽ tung ra cuối năm nay,
07:42
and it's all an experiment, and it's all voluntary.
166
446647
2585
tất cả đều là thử nghiệm,
và hoàn toàn tự nguyện.
và hoàn toàn tự nguyện.
07:45
And then there's the third plate,
167
449232
1619
Và giờ là đĩa thứ ba,
07:46
because if you walk through an edible landscape,
168
450851
1818
vì nếu bạn đi qua khu vườn ấy,
07:48
and if you're learning new skills, and if you start to get
169
452669
2595
nếu bạn học được các kĩ năng mới,
nếu bạn quan quan tâm
về những loại cây trái theo mùa,
về những loại cây trái theo mùa,
07:51
interested in what's growing seasonally,
170
455264
2048
07:53
you might just want to spend more of your own money
171
457312
1912
có thể bạn muốn chi nhiều tiền hơn
07:55
in support of local producers,
172
459224
2080
để ủng hộ người trồng trọt tại địa phương.
07:57
not just veg, but meat and cheese and beer
173
461304
1752
Bạn mua rau củ, thịt, phô mai, bia,
07:58
and whatever else it might be.
174
463056
2079
và bất cứ thứ gì có thể.
08:01
But then, we're just a community group, you know.
175
465135
2737
Nhưng đây chỉ là một cộng đồng nhỏ.
Chỉ là tình nguyện viên thì có thể làm gì?
08:03
We're just all volunteers. What could we actually do?
176
467872
1958
08:05
So we did some really simple things.
177
469830
1750
Chúng tôi làm những thứ đơn giản.
08:07
We fundraised, we got some blackboards,
178
471580
1787
Chúng tôi gây quỹ, viết lên tấm bảng
08:09
we put "Incredible Edible" on the top,
179
473367
1170
dòng chữ "Nó rất ngon,"
08:10
we gave it every market trader that was selling locally,
180
474537
2176
chúng tôi đưa nó
cho dân buôn địa phương,
cho dân buôn địa phương,
08:12
and they scribbled on what they were selling in any one week.
181
476713
2927
và họ viết lên
các thứ họ bán mỗi tuần.
các thứ họ bán mỗi tuần.
08:15
Really popular. People congregated around it.
182
479640
2456
Rất bình dân. Mọi người tụ tập quanh nó.
08:17
Sales were up.
183
482096
1648
Việc kinh doanh phát triển.
08:19
And then, we had a chat with the farmers, and we said,
184
483744
2996
Sau đó, chúng tôi trò chuyện
với nông dân, nói rằng,
với nông dân, nói rằng,
08:22
"We're really serious about this,"
185
486740
977
"Tôi muốn hợp tác."
08:23
but they didn't actually believe us, so we thought,
186
487717
2418
nhưng họ vẫn chưa tin lắm
nên chúng tôi tự hỏi,
nên chúng tôi tự hỏi,
08:26
okay, what should we do? I know. If we can create
187
490135
2625
"Ta nên làm gì?" Tôi biết,
nếu chúng tôi có thể làm
nếu chúng tôi có thể làm
08:28
a campaign around one product and show them
188
492760
2574
một chiến dịch xoay quanh
một sản phẩm và cho họ thấy
một sản phẩm và cho họ thấy
08:31
there is local loyalty to that product,
189
495334
2043
dân địa phương rất thích sản phẩm đó,
08:33
maybe they'll change their mind and see we're serious.
190
497377
2343
biết đâu họ sẽ đổi ý
và hiểu chúng tôi hơn.
và hiểu chúng tôi hơn.
08:35
So we launched a campaign -- because it just amuses me --
191
499720
2991
Chúng tôi phát động chiến dịch,
nó khá thôi thúc tôi,
nó khá thôi thúc tôi,
08:38
called Every Egg Matters. (Laughter)
192
502711
2073
có tên Mỗi quả trứng đều đáng giá. (Cười)
08:40
And what we did was we put people on our egg map.
193
504784
3621
Và việc chúng tôi làm là đặt mọi người
vào bản đồ trứng của chúng tôi.
vào bản đồ trứng của chúng tôi.
08:44
It's a stylized map of Togmorden.
194
508405
2151
Đó là bản đồ cách điệu
thị trấn Togmorden.
thị trấn Togmorden.
08:46
Anybody that's selling their excess eggs
195
510556
1639
Ai cũng có thể bán trứng của họ
08:48
at the garden gate, perfectly legally, to their neighbors,
196
512195
2538
trước cổng vườn cho hàng xóm,
hoàn toàn hợp pháp,
hoàn toàn hợp pháp,
08:50
we've stuck on there. We started with four,
197
514733
2417
nhưng có rắc rối ở đây.
Lúc đầu có bốn người,
Lúc đầu có bốn người,
08:53
and we've now got 64 on, and the result of that was
198
517150
2274
bây giờ là 64 người, và kết quả là,
08:55
that people were then going into shops
199
519424
1500
mọi người dần dần vào cửa hàng,
08:56
asking for a local Todmorden egg, and the result of that
200
520924
2681
hỏi về trứng Todmorden,
điều đó dẫn đến việc
điều đó dẫn đến việc
08:59
was, some farmers upped the amount of flocks they got
201
523605
2289
vài người nông dân tăng cường
09:01
of free range birds, and then they went on to meat birds,
202
525894
2109
việc chăn thả gia cầm
lấy trứng và lấy thịt.
lấy trứng và lấy thịt.
09:03
and although these are really, really small steps,
203
528003
2581
Mặc dù đây chỉ là những bước tiến nhỏ,
09:06
that increasing local economic confidence
204
530584
4689
nhưng đã làm tăng niềm tin
về nền kinh tế địa phương
về nền kinh tế địa phương
09:11
is starting to play out in a number of ways,
205
535273
2577
theo nhiều cách khác nhau.
09:13
and we now have farmers doing cheese
206
537850
1302
Người sản xuất phomát,
09:15
and they've upped their flocks and rare breed pigs,
207
539152
1789
họ nuôi các giống gia cầm và lợn quý,
09:16
they're doing pasties and pies and things
208
540941
1408
họ làm chả, bánh,
09:18
that they would have never done before.
209
542349
2373
những thứ họ chưa từng làm trước đó.
09:20
We've got increasing market stalls selling local food,
210
544722
2621
Các cửa hàng bán thực phẩm
địa phương nhiều hơn,
địa phương nhiều hơn,
09:23
and in a survey that local students did for us, 49 percent
211
547343
4214
và theo khảo sát do các học sinh ở đó
đã làm cho chúng tôi, 49%
đã làm cho chúng tôi, 49%
09:27
of all food traders in that town said that their bottom line
212
551557
2953
người kinh doanh thực phẩm
cho hay, điểm mấu chốt
cho hay, điểm mấu chốt
09:30
had increased because of what we were actually doing.
213
554510
2406
của việc tăng này, là vì điều
chúng tôi đang làm.
chúng tôi đang làm.
09:32
And we're just volunteers and it's only an experiment.
214
556916
3090
Chúng tôi chỉ là tình nguyện viên,
và đó chỉ là một thử nghiệm
và đó chỉ là một thử nghiệm
09:35
(Laughter)
215
560006
1404
(Cười)
09:37
Now, none of this is rocket science.
216
561410
2410
Chúng tôi không áp dụng
khoa học tiên tiến.
khoa học tiên tiến.
09:39
It certainly is not clever, and it's not original.
217
563820
2879
Nó không siêu phàm,
nhưng cũng không tầm thường.
nhưng cũng không tầm thường.
09:42
But it is joined up, and it is inclusive.
218
566699
3807
nhưng nó tổng hợp và mang tính tổng quát.
09:46
This is not a movement for those people
219
570506
2123
Đây không phải hoạt động của những người
09:48
that are going to sort themselves out anyway.
220
572629
1922
thích tách mình ra khỏi đám đông.
09:50
This is a movement for everyone.
221
574551
1334
Đây là hoạt động của tất cả mọi người.
Khẩu hiệu: "Nếu bạn ăn,
bạn phải làm."
bạn phải làm."
09:53
We have a motto: If you eat, you're in. (Laughter)
222
577447
3866
09:57
(Applause)
223
581313
1915
(Vỗ tay)
10:03
Across age, across income, across culture.
224
587402
5077
Bất kể tuổi tác, thu nhập hay văn hóa,
10:08
It's been really quite a roller coaster experience,
225
592479
3607
đó là một trải nghiệm
vô cùng thú vị và khó quên.
vô cùng thú vị và khó quên.
10:11
but going back to that first question that we asked,
226
596086
548
Quay lại câu hỏi đầu tiên, chúng ta hỏi,
10:14
is it replicable? Yeah. It most certainly is replicable.
227
598559
3259
Ý tưởng đó có bắt chước được không?
Tất nhiên là có rồi.
Tất nhiên là có rồi.
10:17
More than 30 towns in England now are spinning
228
601818
2814
Hơn 30 thị trấn ở Anh đang áp dụng mô hình
10:20
the Incredible Edible plate.
229
604632
2128
"Những chiếc đĩa ăn được" ở trên.
10:22
Whichever way they want to do it, of their own volition,
230
606760
3495
Tùy cách họ muốn làm,
tùy theo mong muốn của họ,
tùy theo mong muốn của họ,
10:26
they're trying to make their own lives differently,
231
610255
2694
họ đang cố làm cuộc sống
của họ khác biệt hơn,
của họ khác biệt hơn,
10:28
and worldwide, we've got communities across America
232
612949
2748
và trên thể giới, chúng tôi có nhiều
cộng đồng xuyên Mỹ
cộng đồng xuyên Mỹ
10:31
and Japan -- it's incredible, isn't it? I mean,
233
615697
1744
và Nhật, khó tin phải không? Ý tôi là,
10:33
America and Japan and New Zealand.
234
617441
2515
ở Mỹ, Nhật và New Zeland.
10:35
People after the earthquake in New Zealand visited us
235
619956
2524
Những người sau trận động đất
ở New Zealand, đến đây
ở New Zealand, đến đây
10:38
in order to incorporate some of this public spiritedness
236
622480
3051
để áp dụng vài điều của ý tưởng trên
10:41
around local growing into the heart of Christchurch.
237
625531
4652
vào việc trồng trọt
ở trung tâm Christchurch.
ở trung tâm Christchurch.
10:46
And none of this takes more money
238
630183
2847
Chúng không mất quá nhiều tuền,
10:48
and none of this demands a bureaucracy,
239
633030
3127
và không yêu cầu bộ máy quản lý phức tạp,
10:52
but it does demand that you think things differently
240
636157
2863
nhưng điều đó yêu cầu rằng,
bạn phải có suy nghĩ khác biệt,
bạn phải có suy nghĩ khác biệt,
10:54
and you are prepared to bend budgets and work programs
241
639020
3697
cần chuẩn bị tập trung ngân sách
và chương trình hướng nghiệp
và chương trình hướng nghiệp
10:58
in order to create that supportive framework
242
642717
2128
để tạo nên bộ khung hỗ trợ,
11:00
that communities can bounce off.
243
644845
2714
mà cộng đồng có thế nhờ cậy vào.
11:03
And there's some great ideas already in our patch.
244
647559
2916
Và chúng tôi còn triển khai
nhiều ý tưởng tuyệt vời khác.
nhiều ý tưởng tuyệt vời khác.
11:06
Our local authority has decided to make everywhere
245
650475
2784
Chính quyền địa phương
đã biến mọi nơi thành
đã biến mọi nơi thành
11:09
Incredible Edible, and in support of that
246
653259
2662
Những "Khu vườn tuyệt vời,"
họ còn ủng hộ thêm nữa
họ còn ủng hộ thêm nữa
11:11
have decided to do two things.
247
655921
1485
bằng cách làm hai việc.
11:13
First, they're going to create an asset register of spare land
248
657406
3109
Đầu tiên, họ cho phép đăng ký
quyền sử dụng những khu đất trống,
quyền sử dụng những khu đất trống,
11:16
that they've got, put it in a food bank so that communities
249
660515
2231
điều đó giúp cho cộng đồng
11:18
can use that wherever they live,
250
662746
1736
được dùng đất trống để trồng trọt,
11:20
and they're going to underpin that with a license.
251
664482
2177
họ sẽ xin giấy chứng nhận
quyền sử dụng đất,
quyền sử dụng đất,
11:22
And then they've said to every single one of their workforce,
252
666659
2381
rồi họ phải thông báo
cho từng nhân công của họ,
cho từng nhân công của họ,
11:24
if you can, help those communities grow,
253
669040
2497
"Nếu được, hãy giúp cho
cộng đồng phát triễn,
cộng đồng phát triễn,
11:27
and help them to maintain their spaces.
254
671537
2113
hãy giúp họ duy trì không gian của mình."
11:29
Suddenly, we're seeing actions on the ground
255
673650
2039
Đột nhiên, chúng tôi thấy chính quyền
11:31
from local government. We're seeing this mainstreamed.
256
675689
2280
đang làm điều này.
Chúng tôi thấy xu hướng này,
Chúng tôi thấy xu hướng này,
11:33
We are responding creatively at last to what Rio demanded
257
677969
4425
cuối cùng chúng tôi có giải pháp
đầy sáng tạo cho vấn đề của Rio,
đầy sáng tạo cho vấn đề của Rio,
11:38
of us, and there's lots more you could do.
258
682394
2179
và bạn có thể làm nhiều hơn thế.
11:40
I mean, just to list a few. One, please stop putting
259
684573
2360
Hãy thử liệt kê vài thứ xem.
Một, hãy dừng việc
Một, hãy dừng việc
11:42
prickly plants around public buildings. It's a waste of space.
260
686933
3368
đặt những cây xương rồng quanh nhà,
nó chỉ phí phạm không gian.
nó chỉ phí phạm không gian.
11:46
(Laughter) Secondly, please create -- please, please create
261
690301
3402
(Cười) Hai là, làm ơn hãy sáng tạo!
Hãy tạo ra những vườn rau
để bọn trẻ có thể đi lại,
để bọn trẻ có thể đi lại,
11:49
edible landscapes so that our children start to walk
262
693703
2779
11:52
past their food day in, day out, on our high streets,
263
696482
2183
và thưởng thức bữa ăn trên các đại lộ,
11:54
in our parks, wherever that might be.
264
698665
2586
trong công viên, hoặc bất cứ đâu.
11:57
Inspire local planners to put the food sites at the heart
265
701251
3694
Truyền cảm hứng cho cách nhà hoạch định,
đặt những khu vực canh tác
đặt những khu vực canh tác
12:00
of the town and the city plan, not relegate them
266
704945
3263
ở trung tâm thị trấn và thành phố,
không phải bỏ chúng
không phải bỏ chúng
12:04
to the edges of the settlements that nobody can see.
267
708208
3320
ở những ngõ ngách của khu chung cư
nơi mà không ai nhìn thấy.
nơi mà không ai nhìn thấy.
12:07
Encourage all our schools to take this seriously.
268
711528
2817
Khuyến khích trường học
thực sự nghiêm túc với trồng trọt.
thực sự nghiêm túc với trồng trọt.
12:10
This isn't a second class exercise.
269
714345
2233
Đây không phải là bài tập môn phụ.
12:12
If we want to inspire the farmers of tomorrow,
270
716578
2968
Nếu chúng ta muốn truyền cảm hứng
đến người nông dân tương lai,
đến người nông dân tương lai,
12:15
then please let us say to every school,
271
719546
3049
vui lòng để tôi nói với từng trường học,
12:18
create a sense of purpose around the importance
272
722595
3980
về mục đích và tầm quan trọng
của việc trồng trọt
của việc trồng trọt
12:22
to the environment, local food and soils.
273
726575
2800
đối với môi trường,
thực phẩm và đất trồng.
thực phẩm và đất trồng.
12:25
Put that at the heart of your school culture,
274
729375
1887
Để điều đó thấm
vào văn hoá trường học,
vào văn hoá trường học,
12:27
and you will create a different generation.
275
731262
3162
và bạn sẽ tạo nên một thế hệ khác biệt.
12:30
There are so many things you can do, but ultimately
276
734424
2439
Có nhiều việc bạn có thể làm,
nhưng cuối cùng
nhưng cuối cùng
12:32
this is about something really simple.
277
736863
2288
đây là chuyện thật sự đơn giản.
12:35
Through an organic process, through
278
739151
3625
Từng bước, từng bước một,
chúng ta ngày càng nhận ra sự lớn lao
trong từng hành động nhỏ ta làm,
trong từng hành động nhỏ ta làm,
12:38
an increasing recognition of the power of small actions,
279
742776
4287
12:42
we are starting, at last, to believe in ourselves again,
280
747063
3825
cuối cùng, chúng ta một lần nữa
tin vào chính mình,
tin vào chính mình,
12:46
and to believe in our capacity, each and every one of us,
281
750888
3841
và tin vào khẳ năng
của mỗi người trong chúng ta,
của mỗi người trong chúng ta,
12:50
to build a different and a kinder future,
282
754729
4393
để xây dựng một tương lai
khác biệt và tử tế hơn.
khác biệt và tử tế hơn.
12:55
and in my book, that's incredible.
283
759122
2423
Theo tôi, điều đó thật tuyệt vời.
12:57
Thank you. (Applause)
284
761545
3865
Cám ơn.
(Vỗ tay)
13:01
(Applause)
285
765410
10492
13:11
Thank you very much. (Applause)
286
775902
3822
Cám ơn rất nhiều. (vỗ tay)
ABOUT THE SPEAKER
Pam Warhurst - Cofounder, Incredible EdiblePam Warhurst cofounded Incredible Edible, an initiative in Todmorden, England dedicated to growing food locally by planting on unused land throughout the community.
Why you should listen
Pam Warhurst is the Chair of the Board of the Forestry Commission, which advises on and implements forestry policy in Great Britain. She also cofounded Incredible Edible Todmorden, a local food partnership that encourages community engagement through local growing. Incredible Edible started small, with the planting of a few community herb gardens in Todmorden, and today has spin-offs in the U.S. and Japan. The community has started projects like Every Egg Matters, which educates people on keeping chickens and encourages them to sell eggs to neighbors, and uses a 'Chicken Map' to connect consumers and farmers. Incredible Edible Todmorden empowers ordinary people to take control of their communities through active civic engagement.
Pam Warhurst | Speaker | TED.com