Taste3 2008
Benjamin Wallace: The price of happiness
Ο Benjamin Wallace μιλάει για την τιμή της ευτυχίας
Filmed:
Readability: 3.9
2,178,942 views
Μπορείς να αγοράσεις την ευτυχία; Για να το ανακαλύψει,ο συγγραφέας Benjamin Wallace δοκίμασε τα πιο ακριβά προϊόντα του κόσμου, συμπεριλαμβανομένου ενός μπουκαλιού Chateau Cheval Blanc του 1947, 8 ουγγιές (μονάδα μέτρησης- 1 ουγγιά= 31 γραμμάρια) από μοσχαρίσιο Kobe και τον "θρυλικό" Kopi Luwak καφέ. Η κριτική του μπορεί σε εκπλήξει.
Benjamin Wallace - Author
Benjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post. Full bio
Benjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
I'm just going to play a brief video clip.
0
0
3000
Θα σας προβάλλω ένα σύντομο βίντεο.
00:22
Video:
1
6000
1000
βίντεο: 50,000 λίρες
00:23
On the fifth of December 1985, a bottle of 1787 Lafitte was sold
2
7000
6000
στις 5 Δεκεμβρίου 1985, ένα μπουκάλι από το Lafitte του 1787 πουλήθηκε
00:29
for 105,000 pounds -- nine times the previous world record.
3
13000
5000
για 105 χιλιάδες λίρες- εννιά φορές μεγαλύτερη τιμή από τη προηγούμενη τιμή ρεκόρ παγκοσμίως.
00:34
The buyer
4
18000
1000
Ο κ Forbes
00:36
was Kip Forbes,
5
20000
2000
Ο αγοραστής ήταν ο κ. Kip Forbes,
00:38
son of one of the most flamboyant millionaires of the 20th century.
6
22000
3000
γιος ενός από τους πιο εκκεντρικούς εκατομυρριούχους του 20ου αιώνα.
00:41
The original owner of the bottle turned out to be
7
25000
2000
Ο κάτοχος του μπουκαλιού αποδείχθηκε να είναι
00:43
one of the most enthusiastic wine buffs of the 18th century.
8
27000
3000
ένας από τους πιο ενθουσιώδεις γνώστες κρασιών του 18ου αιώνα.
00:47
Château Lafitte is one of the greatest wines in the world,
9
31000
4000
Το Château Lafitte είναι ένα από τα καλύτερα κρασιά στο κόσμο,
00:51
the prince of any wine cellar.
10
35000
2000
ο "πρίγκηπας" κάθε κάβας κρασιών.
00:53
Benjamin Wallace: Now, that's about all the videotape that remains of an event
11
37000
2000
Benjamin Wallace: Αυτό είναι ότι υπάρχει σε βιντεοσκοπημένο υλικό από το γεγονός
00:55
that set off the longest-running mystery in the modern wine world.
12
39000
4000
που πυροδότησε το μεγαλύτερο σε διάρκεια μυστήριο του μοντέρνου κόσμου του κρασιού.
00:59
And the mystery existed because of a gentleman named Hardy Rodenstock.
13
43000
5000
Και το μυστήριο υπήρξε εξαιτίας ενός ευγενούς ονόματι Hardy Rodenstock.
01:04
In 1985, he announced to his friends in the wine world
14
48000
3000
Το 1985, ανακοίνωσε στους φίλους του από τον κόσμο των κρασιών
01:07
that he had made this incredible discovery.
15
51000
2000
ότι ανακάλυψε κάτι απίστευτο.
01:09
Some workmen in Paris had broken through a brick wall,
16
53000
4000
Κάποιοι εργάτες στο Παρίσι κατεδάφισαν έναν τοίχο,
01:13
and happened upon this hidden cache of wines --
17
57000
3000
και βγήκαν σε ένα κρυφό κελάρι από κρασιά
01:16
apparently the property of Thomas Jefferson. 1787, 1784.
18
60000
4000
που όπως έδειχνε, ανήκε στον Thomas Jefferson. 1787, 1784.
01:21
He wouldn't reveal the exact number of bottles,
19
65000
2000
Δεν αποκάλυπτε φυσικά τον ακριβή αριθμό των μπουκαλιών,
01:23
he would not reveal
exactly where the building was
exactly where the building was
20
67000
3000
ούτε την τοποθεσία του κτιρίου
01:26
and he would not reveal exactly who owned the building.
21
70000
3000
ούτε σε ποιον ανήκε το κτίριο
01:29
The mystery persisted for about 20 years.
22
73000
3000
Το μυστήριο περέμεινε αδιευκρίνιστο για περίπου 20 χρόνια.
01:32
It finally began to get resolved in 2005 because of this guy.
23
76000
5000
Και τελικά άρχισε να λύνεται το μυστήριο το 2005 από αυτόν το κύριο.
01:37
Bill Koch is a Florida billionaire who owns four of the Jefferson bottles,
24
81000
3000
Ο Bill Koch είναι ένα εκατομυρριούχος από την Φλόριντα, που διαθέτει 4 από τα μπουκάλια του Jefferson
01:40
and he became suspicious.
25
84000
2000
και άρχισε να υποψιάζεται.
01:42
And he ended up spending over a million dollars and hiring ex-FBI
26
86000
4000
και κατέληξε να ξοδέψει πάνω από ένα εκατομμύριο δολλάρια και να προσλάβει πρώην πράκτορες του FBI
01:46
and ex-Scotland Yard agents to try to get to the bottom of this.
27
90000
3000
και πρώην πράκτορες από την Scotland Yard για να μπορέσει να λύσει το μυστήριο.
01:50
There's now ample evidence that Hardy Rodenstock is a con man,
28
94000
3000
Ετσι υπάρχουν πλέον αρκετές αποδείξεις ότι ο Hardy Rodenstock είναι ένας απατεώνας
01:53
and that the Jefferson bottles were fakes.
29
97000
2000
και ότι τα μπουκάλια Jefferson είναι μια απάτη.
01:55
But for those 20 years,
30
99000
2000
Αλλά για όλα αυτά τα 20 χρόνια,
01:57
an unbelievable number of really eminent and accomplished figures
31
101000
6000
ένας απίστευτος αριθμός από πολύ υψηλά, υπέρογκα πόσα
02:03
in the wine world were sort of drawn into the orbit of these bottles.
32
107000
2000
στην αγορά των κρασιών σχετίζονταν με δοσοληψίες για αυτά τα μπουκάλια.
02:05
I think they wanted to believe that the most expensive bottle of wine
33
109000
5000
Θεωρώ ότι απλά ήθελαν να πιστέψουν ότι το πιο ακριβό μπουκάλι κρασί
02:10
in the world must be the best bottle of wine in the world,
34
114000
3000
στο κόσμο πρέπει να είναι το καλύτερο κρασί στο κοσμό,
02:13
must be the rarest bottle of wine in the world.
35
117000
2000
πρέπει να είναι το πιο σπάνιο μπουκάλι κρασί του κόσμου.
02:16
I became increasingly, kind of voyeuristically interested in the question of
36
120000
5000
Άρχισε να με ενδιαφέρει έντονα το θέμα
02:21
you know, why do people spend these crazy amounts of money,
37
125000
3000
του γιατί οι άνθρωποι ξοδεύουν τέτοια τεράστια χρηματικά ποσά
02:24
not only on wine but on lots of things,
38
128000
3000
όχι μόνο σε κρασιά αλλά και σε διάφορα άλλα πράγματα,
02:27
and are they living a better life than me?
39
131000
2000
και αν τελικά ζούνε καλύτερα από μένα;
02:29
So, I decided to embark on a quest.
40
133000
2000
Οπότε αποφάσισα να ξεκινήσω μια αναζήτηση.
02:31
With the generous backing of a magazine I write for sometimes,
41
135000
3000
Με την γενναιόδωρη υποστήριξη από το περιοδικό για το οποίο αρθρογραφώ,
02:34
I decided to sample the very best, or most expensive, or most coveted item
42
138000
7000
αποφάσισα να δειγματίσω τα καλύτερα, ή τα πιο ακριβά, ή αλλιώς τα πιο περιζήτητα αντικείμενα
02:41
in about a dozen categories,
43
145000
2000
σε περίπου 12 κατηγορίες,
02:43
which was a very grueling quest,
as you can imagine.
as you can imagine.
44
147000
2000
η οποία αναζήτηση, όπως μπορείτε να φανταστείτε, ήταν ιδιαίτερα δύσκολη, βασανιστική.
02:45
(Laughter)
45
149000
1000
(γέλια)
02:46
This was the first one.
46
150000
2000
Ορίστε το πρώτο αντικείμενο.
02:48
A lot of the Kobe beef that you see in the U.S. is not the real thing.
47
152000
3000
Πολλά από τα προϊόντα που παρουσιάζουν στις ΗΠΑ ως Kobe μοσχαρίσιο κρέας, δεν είναι το αληθινό.
02:51
It may come from Wagyu cattle,
48
155000
2000
Μπορεί να είναι προέλευσης από το Wagyu κοπάδι,
02:53
but it's not from the original, Appalachian Hyogo Prefecture in Japan.
49
157000
3000
αλλά δεν είναι το αυθεντικό, δεν είναι από το Appalachian Hyogo Prefecture στην Ιαπωνία.
02:56
There are very few places in the U.S. where you can try real Kobe,
50
160000
3000
Είναι σε κάποια πολύ επιλεγμένα μέρη στις ΗΠΑ που μπορείς να δοκιμάσεις το μοσχαρίσιο το πραγματικό Kobe,
02:59
and one of them is Wolfgang Puck's restaurant, Cut, in Los Angeles.
51
163000
4000
ένα από τα αυτά είναι το εστιατόριο του σεφ Wolfgang Puck, CUT, στο Los Angeles.
03:03
I went there, and I ordered the eight-ounce rib eye for 160 dollars.
52
167000
4000
Επισκέφτηκα το εστιατόριο και παρήγγειλα την μοσχαρίσια μπριζόλα (από τα πλευρά), πάχους 8 ιντσών που κοστίζει 160 δολλάρια.
03:07
And it arrived, and it was tiny.
53
171000
2000
και φτάνει το πιάτο, και ήταν μικροσκοπική.
03:09
And I was outraged.
54
173000
2000
και νευρίασα.
03:11
It was like, 160 dollars for this?
55
175000
2000
Σκεφτόμουν, 160 δολλάρια για αυτό;
03:13
And then I took a bite,
56
177000
2000
Και μετά δοκίμασα,
03:15
and I wished that it was tinier, because Kobe beef is so rich.
57
179000
4000
και ευχήθηκα να ήταν μκρότερη η μερίδα, γιατί το μοσχαρίσιο κρέας Kobe είναι τόσο πλούσιο στην γευσή.
03:19
It's like foie gras -- it's not even like steak.
58
183000
3000
Έχει την γεύση foie gras - δεν έχει καν την γεύση μπριζόλας.
03:22
I almost couldn't finish it.
59
186000
2000
Παρολίγον να μην τελειώσω το πιάτο.
03:24
I was really happy when I was done.
60
188000
2000
Και ήμουν πραγματικά χαρούμενος όταν το τελειώσα.
03:26
(Laughter)
61
190000
1000
(γέλια)
03:27
Now, the photographer who took the pictures for this project
62
191000
4000
Ο φωτογράφος ο οποίος έπαιρνε τις φωτογραφίες για αυτό το άρθρο
03:31
for some reason posed his dog in a lot of them,
63
195000
2000
για κάποιο άγνωστο λόγο τοποθέτησε τον σκύλο του σε πολλές από τις φωτογραφίες,
03:33
so that's why you're going to see this recurring character.
64
197000
3000
και για αυτό θα βλέπετε αυτό τον χαρακτήρα να επαναλαμβάνεται.
03:36
Which, I guess, you know, communicates to you
65
200000
2000
Φαντάζομαι ότι μπορεί να είναι της αρεσκείας σας,
03:38
that I did not think that one was really worth the price.
66
202000
3000
αλλά δεν πιστεύω ότι αξίζει τα λεφτά.
03:42
White truffles.
67
206000
2000
Άσπρες τρούφες.
03:44
One of the most expensive luxury foods by weight in the world.
68
208000
2000
Ένα από τα πιο ακριβά προϊόντα πολυτελείας με το κιλό στο κόσμο.
03:46
To try this, I went to a Mario Batali restaurant
69
210000
2000
Για να τις δοκιμάσω, πήγα στο εστιατόριο του Mario Batali
03:48
in Manhattan -- Del Posto.
70
212000
2000
στο Μανχατταν -- Del Posto.
03:50
The waiter, you know, came out with the white truffle knob
71
214000
3000
Ο σερβιτόρος εμφανίστηκε κρατώντας ένα κύβο από άσπρη τρούφα
03:53
and his shaver, and he shaved it onto my pasta and he said, you know,
72
217000
4000
και τον τρύφτη και έτριψε λίγο πάνω στα μακαρόνια μου και μου είπε,
03:57
"Would Signore like the truffles?"
73
221000
2000
"Θα αρέσουν άραγε στον κύριο οι τρούφες;"
03:59
And the charm of white truffles is in their aroma.
74
223000
2000
Η μαγεία των άσπρων τρουφών είναι στο άρωμα τους.
04:01
It's not in their taste, really. It's not in their texture.
75
225000
3000
Δεν είναι στην γεύση τους, ούτε στην υφή τους.
04:04
It's in the smell.
76
228000
1000
Είναι στο άρωμα.
04:05
These white pearlescent flakes hit the noodles,
77
229000
2000
Καθώς οι νιφάδες ακουμπάνε τα μακαρόνια
04:07
this haunting, wonderful, nutty, mushroomy smell wafted up.
78
231000
5000
αυτή η θεσπέσια, μυρωδιά μανιταριών αναδεικνύεται.
04:12
10 seconds passed and it was gone.
79
236000
2000
Μετά από 10 δευτερόλεπτα, παέι τελείωσε.
04:14
And then I was left with these little ugly flakes on my pasta that,
80
238000
4000
Και αυτό που είχε μείνει είναι κάποιες μικρές άσχημες νιφάδες πάνω στα μακαρόνια μου,
04:18
you know, their purpose had been served,
81
242000
3000
που είχαν εκτελέσει τον σκοπό τους,
04:21
and so I'm afraid to say that this was also a disappointment to me.
82
245000
3000
και φοβάμαι να παραδεχτώ ότι ήταν και αυτό μια απογοήτευση για μένα.
04:24
There were several -- several of these items were disappointments.
83
248000
2000
Κάμποσα -- κάμποσα από αυτα τα προϊόντα ήταν σκέτες απογοητεύσεις.
04:28
(Laughter)
84
252000
4000
(γέλια)
04:32
Yeah.
85
256000
1000
Ναι.
04:33
The magazine wouldn't pay for me to go there.
86
257000
2000
Το περιοδικό δεν θα πλήρωνε για να πάω εκεί.
04:35
(Laughter)
87
259000
2000
(γέλια)
04:37
They did give me a tour, though.
88
261000
2000
Παρόλα αυτά μου έκαναν μια ξενάγηση.
04:39
And this hotel suite is 4,300 square feet.
89
263000
3000
Αυτή η σουίτα ξενοδοχείου είναι έκτασης 4.300 τετραγωνικών μέτρων
04:42
It has 360-degree views.
90
266000
2000
Έχει θέα σε όλες τις πλευρές του ορίζοντα.
04:44
It has four balconies.
91
268000
2000
Έχει 4 μπαλκόνια.
04:46
It was designed by the architect I.M. Pei.
92
270000
2000
Έχει σχεδιαστεί από τον αρχιτέκτονα I.M. Pei.
04:48
It comes with its own Rolls Royce and driver.
93
272000
2000
Προσφέρει στον ένοικο την δική του Rolls Royce με οδηγό.
04:50
It comes with its own wine cellar that you can draw freely from.
94
274000
3000
Περιλαμβάνει κελάρι από κρασιά, από όπου μπορεί ο ένοικος να επιλέξει ελεύθερα
04:53
When I took the tour, it actually included some Opus One, I was glad to see.
95
277000
4000
Όταν έγινε η ξενάγηση μου στο κελάρι υπήρχαν κάποια Opus One κρασία, που με ευχαρίστησε πολύ που τα είδα.
04:57
30,000 dollars for a night in a hotel.
96
281000
3000
Και η τιμή 30,000 δολλάρια για μια βραδιά στο ξενοδοχείο.
05:01
This is soap that's made from silver nanoparticles,
97
285000
4000
Αυτό είναι το σαπούνι που περιέχει μικρές νιφάδες από ασήμι,
05:05
which have antibacterial properties.
98
289000
2000
και έχει και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
05:08
I washed my face with this this morning in preparation for this.
99
292000
3000
Έπλυνα το πρόσωπο μου με αυτό σήμερα το πρωί για να προετοιμαστώ για εδώ
05:11
And it, you know, tickled a little bit and it smelled good,
100
295000
4000
και, ξέρετε, με γαργαλούσε λίγο και μύριζε υπέροχα,
05:15
but I have to say that nobody here
101
299000
2000
αλλά έχω να πω ότι κανείς από εσάς εδώ
05:17
has complimented me on the cleanliness of my face today.
102
301000
2000
δεν έκανε κάποιο κολακευτικό σχόλιο για την καθαρότητα της επιδερμίδας μου σήμερα.
05:19
(Laughter)
103
303000
1000
(γέλια)
05:20
But then again, nobody has complimented me on the jeans I'm wearing.
104
304000
4000
Αλλά και πάλι κανείς δεν επεσήμανε το τζην που φοράω.
05:26
These ones GQ did spring for -- I own these -- but I will tell you,
105
310000
4000
Είναι σχεδιασμένα από την εταιρεία GQ και σας λέω,
05:30
not only did I not get a compliment from any of you,
106
314000
2000
ότι όχι μονό κανείς δεν μου έκανε κάποιο κομπλιμέντο,
05:32
I have not gotten a compliment from anybody
107
316000
2000
αλλά δεν έχω λάβει ούτε ένα κολακευτικό σχόλιο από κανένα
05:34
in the months that I have owned and worn these.
108
318000
2000
τους τελευταίους μήνες που έχω αγοράσει και φοράω αυτό το τζην.
05:36
I don't think that whether or not you're getting a compliment
109
320000
2000
Δεν νομίζω βέβαια ότι το να λάβει κάποιος ένα κομπλιμέντο
05:38
should be the test of something's value,
110
322000
2000
είναι καθοριστικό της αξίας του,
05:40
but I think in the case of a fashion item, an article of clothing,
111
324000
3000
αλλά θεωρώ ότι στην περίπτωση που μιλάμε για την μόδα και κάποιο ρούχο,
05:43
that's a reasonable benchmark.
112
327000
2000
αυτό είναι μια αξιόλογη ένδειξη.
05:45
That said, a lot of work goes into these.
113
329000
2000
Λέγοντας αυτό βέβαια πρέπει να επισημάνω ότι για την παραγωγή αυτού του τζην απαιτείται αρκετή δουλειά.
05:47
They are made from handpicked organic Zimbabwean cotton
114
331000
4000
Αυτά φτιάχνονται από οργανικό βαμβάκι από την Ζιμπάμπουε που μαζεύουν με τα χέρια
05:51
that has been shuttle loomed
115
335000
3000
μετατρέπεται σε λεπτή κλωστή και πλέκεται
05:54
and then hand-dipped in natural indigo 24 times.
116
338000
4000
και μετά με τα χέρα βυθίζεται το ύφασμα σε σκούρο μπλε χρώμα 24 φορές.
05:58
But no compliments.
117
342000
1000
Αλλά κανένα κομπλιμέντο.
05:59
(Laughter)
118
343000
1000
(γέλια)
06:00
Thank you.
119
344000
2000
Ευχαριστώ.
06:04
Armando Manni is a former filmmaker who makes this olive oil
120
348000
2000
Armando Manni ήταν παλαιότερα παραγωγός ταινιών και τώρα παράγει αυτό το ελαιόλαδο
06:06
from an olive that grows on a single slope in Tuscany.
121
350000
4000
από μια ποικιλία ελιών μου καλλιεργείται σε μια και μόνο βουνοπλαγιά στην Τοσκάνη.
06:10
And he goes to great lengths to protect the olive oil from oxygen and light.
122
354000
5000
Και φτάνει σε ακραία σημεία για να προστατεύσει το ελαιόλαδο από οξυγόνο και φως.
06:15
He uses tiny bottles, the glass is tinted,
123
359000
3000
Το συσκευάζει σε μικρά μπουκάλια, με αδιαφανές χρώμα,
06:18
he tops the olive oil off with an inert gas.
124
362000
3000
και συμπληρώνει την συσκευασία προσθέτοντας αδρανές αέριο.
06:22
And he actually -- once he releases a batch of it,
125
366000
3000
Και αφού κυκλοφορήσουν στην αγορά τα μπουκάλια,
06:25
he regularly conducts molecular analyses and posts the results online,
126
369000
5000
συχνά πραγματοποιεί μοριακές αναλύσεις και ανεβάζει τα αποτελέσματα στον internet,
06:30
so you can go online and look at your batch number
127
374000
2000
οπότε μπορείς να προπελάσεις τις πληροφορίες αυτές και να ελέγξεις τις αναλύσεις
06:32
and see how the phenolics are developing,
128
376000
2000
και να δεις πως αναπτύσσονται τα μόρια
06:34
and, you know, gauge its freshness.
129
378000
2000
και να μετρήσεις την φρεσκάδα τους.
06:36
I did a blind taste test of this with 20 people and five other olive oils.
130
380000
4000
Έκανα ένα τυφλό τεστ μαζί με άλλα 20 άτομα όπου δοκιμάσαμε αυτό το ελαιόλαδο μαζί με άλλα 5.
06:40
It tasted fine. It tasted interesting.
131
384000
2000
Ήταν γευστικό. Είχε ενδιαφέρουσα γεύση.
06:42
It was very green, it was very peppery.
132
386000
2000
Το χρώμα του ήταν πολύ πράσινο και η γεύση πολύ πιπεράτη.
06:44
But in the blind taste test, it came in last.
133
388000
3000
Στο τυφλή δοκιμή, κατατάχθηκε τελευταίο.
06:48
The olive oil that came in first was actually a bottle of
134
392000
3000
Το ελαιόλαδο που έκριναν πρώτο ήταν στην πραγματικότητα ένα μπουκάλι
06:51
Whole Foods 365 olive oil which had been oxidizing next to my stove
135
395000
6000
Whole Foods 365 ελαιόλαδο που οξυδώνεται δίπλα στον φούρνο μου
06:57
for six months.
136
401000
1000
για 6 μήνες τώρα.
06:58
(Laughter)
137
402000
6000
(γέλια)
07:08
A recurring theme is that a lot of these things are from Japan --
138
412000
2000
Ένα επαναλαμβανόμενο θέμα είναι ότι πολλά από αυτά τα προϊόντα προέρχονται από την Ιαπωνία --
07:10
you'll start to notice.
139
414000
1000
θα αρχίσετε να το παρατηρείτε και εσείς.
07:11
I don't play golf, so I couldn't actually road test these,
140
415000
3000
Δεν παίζω γκολφ για αυτό δεν θα μπορούσα να τα δοκιμάσω,
07:14
but I did interview a guy who owns them.
141
418000
2000
αλλά πήρα συνέντευξη από κάποιον που τα είχε αγοράσει.
07:16
Even the people who market these clubs -- I mean, they'll say
142
420000
3000
Ακόμη και οι πωλητές που τα εμπορεύονται θα ισχυριστούν
07:19
these have four axis shafts which minimize loss of club speed
143
423000
4000
οτι διαθέτουν στήριγμα 4 αξόνων που ελαχιστοποιεί την απώλεια της ταχύτητας του κονταριού
07:23
and thereby drive the ball farther -- but they'll say, look, you know,
144
427000
4000
και συνεπώς χτυπάνε το μπαλάκι πιο μακριά -- αλλά αν τους ρωτήσεις θα παραδεχτούν
07:27
you're not getting 57,000 dollars worth of performance from these clubs.
145
431000
3000
ότι δεν απολαμβάνουν απόδοση που να αξίζει τα 57,000 που κοστίζουν αυτά τα μπαστούνια.
07:30
You're paying for the bling,
146
434000
2000
Πληρώνεις την μάρκα,
07:32
that they're encrusted with gold and platinum.
147
436000
2000
το ότι είναι επικαλυμμένα με χρυσό και πλατίνα.
07:34
The guy who I interviewed who owns them did say
148
438000
2000
Ο κύριος από τον οποίο πήρα συνέντευξη δήλωσε
07:36
that he's gotten a lot of pleasure out of them, so ...
149
440000
3000
ότι λαμβάνει μεγάλη απόλαυση από την χρήση τους, οπότε....
07:40
Oh, yeah, you know this one?
150
444000
2000
Ω, ναι, το γνωρίζετε αυτό;
07:42
This is a coffee made from a very unusual process.
151
446000
3000
Αυτός ο καφές παράγεται μέσα από μια ασυνήθηστη διαδικασία.
07:48
The luwak is an Asian Palm Civet.
152
452000
2000
Το luwak είναι ένα ζώο , η Ασιατική Μοσχογαλή Palm.
07:50
It's a cat that lives in trees,
153
454000
2000
Είναι μια γάτα που ζει στα δέντρα,
07:52
and at night it comes down and it prowls the coffee plantations.
154
456000
4000
και τα βράδια κατεβαίνει από αυτά και περιφέρεται στις καλλιέργειες καφέ.
07:56
And apparently it's a very picky eater and it, you know,
155
460000
2000
Και από ότι αποδεικνύεται είναι ιδιαίτερα επιλεκτική στους κόκκους που τρώει,
07:58
hones in on only the ripest coffee cherries.
156
462000
3000
επιλέγει μόνο τους πιο ώριμους κόκκους καφέ.
08:02
And then an enzyme in its digestive tract leeches into the beans,
157
466000
4000
Και μετά κάποιο ένζυμο στο πεπτικό της σύστημα προσκολλάται στους κόκκους,
08:06
and people with the unenviable job of collecting these cats' leavings
158
470000
5000
και κάποιοι άνθρωποι αναλαμβάνουν την καθόλου ζηλευτή δουλειά να συλλέξουν τα περιττώματα των γάτων αυτών
08:11
then go through the forest collecting the, you know, results
159
475000
5000
και αναζητούν στο δάσος για αυτά
08:16
and processing it into coffee -- although you actually can buy it
160
480000
4000
και τα επεξεργάζονται σε καφέ -- παρότι μπορείς να τα προμηθευτείς
08:20
in the unprocessed form.
161
484000
2000
και στην ακατέργαστη μορφή τους.
08:24
That's right.
162
488000
2000
Αυτό είναι αλήθεια.
08:26
Unrelatedly --
163
490000
2000
Άσυνδετο τώρα,
08:28
(Laughter)
164
492000
2000
(γέλια)
08:30
Japan is doing crazy things with toilets.
165
494000
3000
στην Ιαπωνία κάνουν τρελά πράγματα με τις τουαλέτες.
08:33
(Laughter)
166
497000
5000
(γέλια)
08:40
There is now a toilet that has an MP3 player in it.
167
504000
3000
Αυτή είναι μια τουαλέτα που έχει εγκατεστημένο MP3 player.
08:43
There's one with a fragrance dispenser.
168
507000
2000
Αυτή έχει ενά μηχανισμό ψεκάσματος με άρωμα.
08:45
There's one that actually analyzes the contents of the bowl
169
509000
4000
Αυτή έδω αναλύει τα περιεχόμενα στην λεκάνη
08:49
and transmits the results via email to your doctor.
170
513000
4000
και στέλνει τα αποτελέσματα μέσω mail στον γιατρό σου.
08:53
It's almost like a home medical center --
171
517000
2000
Είναι σαν ένα ιδιωτικό ιατρικό κέντρο --
08:55
and that is the direction that Japanese toilet technology is heading in.
172
519000
3000
και αυτή είναι η κατεύθυνση εξέλιξης της ιαπωνικής τεχνολογίας των τουαλετών.
08:59
This one does not have those bells and whistles,
173
523000
2000
Αυτή δεν έχει καμπάνες και σφυρίχτρες,
09:01
but for pure functionality it's pretty much the best -- the Neorest 600.
174
525000
4000
αλλά από άποψη λειτουργικότητας είναι απλά η καλύτερη -- η Neorest 600.
09:05
And to try this -- I couldn't get a loaner,
175
529000
3000
Για να την δοκιμάσω δεν βρήκα κάποιο άλλο τρόπο
09:08
but I did go into the Manhattan showroom of the manufacturer, Toto,
176
532000
5000
και πήγα στην έκθεση του παραγωγού, Toto, στο Μανχάταν,
09:13
and they have a bathroom off of the showroom that you can use, which I used.
177
537000
4000
και είχαν και ένα μπάνιο εκτός εκθετηρίου που μπορείς να χρησιμοποιήσεις και το οποίο χρησιμοποίησα.
09:17
It's fully automated -- you walk towards it, and the seat lifts.
178
541000
3000
Είναι πλήρως αυτοματοποιημένη -- προχωράς προς το κάθισμα και το κάλυμμα σηκώνεται.
09:20
The seat is preheated.
179
544000
2000
Το κάθισμα ζεσταίνεται.
09:22
There's a water jet that cleans you.
180
546000
2000
Εκτοξεύει νερό για να σε καθαρίσει.
09:24
There's an air jet that dries you.
181
548000
2000
Και έχει στεγνωτήρα για να σε στεγνώσει.
09:26
You get up, it flushes by itself.
182
550000
2000
Και όταν σηκώνεσαι, το καζανάκι τραβιέται αυτόματα.
09:28
The lid closes, it self-cleans.
183
552000
2000
Το κάλυμμα κλείνει και η τουαλέτα καθαρίζεται αυτόματα.
09:30
Not only is it a technological leap forward,
184
554000
2000
Ότι μόνο είναι ένα τεχνολογικό άλμα προς τα μπροστά
09:32
but I really do believe it's a bit of a cultural leap forward.
185
556000
2000
αλλά επίσης, πραγματικά πιστεύω ότι είναι ένα άλμα βελτιώσης και ως προς την κουλτούρα
09:34
I mean, a no hands, no toilet paper toilet.
186
558000
3000
Εννοώ χωρίς να χρησιμοποιούμε τα χέρια μας, χωρίς χαρτί τουαλέτας.
09:37
And I want to get one of these.
187
561000
2000
Θέλω μια σαν αυτή.
09:39
(Laughter)
188
563000
4000
(γέλια)
09:43
This was another one I could not get a loaner of.
189
567000
3000
Αυτό είναι ένα ακόμη που δεν μπόρεσα να βρω κάποιον ιδιοκτήτη για να το χρησιμοποιήσω.
09:48
Tom Cruise supposedly owns this bed.
190
572000
2000
Λέγεται ότι ο Tom Cruise διαθέτει ένα τέτοιο κρεβάτι.
09:50
There's a little plaque on the end that, you know,
191
574000
2000
Υπάρχει μια πλάκα στο κάτω μέρος στο
09:52
each buyer gets their name engraved on it.
192
576000
3000
οποίο κάθε αγοραστής μπορεί να χαράξει πάνω το όνομα του.
09:55
(Laughter)
193
579000
6000
(γέλια)
10:01
To try this one, the maker of it let me and my wife
194
585000
2000
Για να δοκιμάσω αυτό εδώ ο κατασκευαστής μου επέτρεψε, σε μένα και την γυναίκα μου
10:03
spend the night in the Manhattan showroom.
195
587000
2000
να περάσουμε μια νύχτα στην έκθεση στο Μανχάταν.
10:05
Lights glaring in off the street,
196
589000
2000
Με τα φώτα από το δρόμο να φωτίζουν και να μας ενοχλούν,
10:07
and we had to hire a security guard and all these things.
197
591000
3000
και αφού χρειάστηκε να προσλάβουμε κάποιον για ασφάλεια και ολα τα σχετικά.
10:10
But anyway, we had a great night's sleep.
198
594000
2000
Αλλά τέλος πάντων περάσαμε μια υπέροχη νύχτα, κοιμηθήκαμε καλά
10:12
And you spend a third of your life in bed.
199
596000
2000
και με δεδομένω ότι περνας ένα τρίτο της ζωής σου στο κρεβάτι.
10:14
I don't think it's that bad of a deal.
200
598000
3000
Δεν νομίζω ότι ήταν κακή η προσφορά που παίρνεις.
10:17
(Laughter)
201
601000
1000
(γέλια)
10:18
This was a fun one.
202
602000
2000
Αυτό ήταν πολύ διασκεδαστικό.
10:20
This is the fastest street-legal car in the world
203
604000
4000
Αυτό είναι το πιο γρήγορο αμάξι στο κόσμο (στα όρια του νομικά επιτρεπτού να κυκλοφορεί στους δρόμους)
10:24
and the most expensive production car.
204
608000
2000
και το πιο ακριβό αμάξι στην παραγωγή.
10:26
I got to drive this with a chaperone from the company,
205
610000
2000
Το οδήγησα βέβαια ύπο την εποπτεία κάποιου από την εταιρεία,
10:28
a professional race car driver,
206
612000
2000
ένος επαγγελματία οδηγού αμαξιών κούρσας,
10:30
and we drove around the canyons outside of Los Angeles
207
614000
3000
και το οδηγήσαμε στις κοιλάδες έξω από το Λος Αντζελες
10:33
and down on the Pacific Coast Highway.
208
617000
2000
και κάτω στο αυτοκινητόδρομο στα παράλια του Ατλαντικού.
10:35
And, you know, when we pulled up to a stoplight
209
619000
3000
Και όταν σταματούσαμε σε κάποιο κόκκινο φανάρι
10:38
the people in the adjacent cars kind of gave us respectful nods.
210
622000
4000
οι οδηγοί από τα οχήματα δίπλα μας μας έκαναν κάποια νοήματα με το κεφάλι τους σαν ένδειξη σεβασμού.
10:42
And it was really amazing.
211
626000
2000
Και ήταν πραγματικά εκπληκτικά.
10:44
It was such a smooth ride.
212
628000
2000
Η οδήγηση ήταν πολύ απαλή.
10:46
Most of the cars that I drive, if I get up to 80 they start to rattle.
213
630000
2000
Στα περισσότερα αμάξια που έχω οδηγήσει όταν φτάνεις τα 80 αρχίζουν να κάνουν θόρυβο.
10:48
I switched lanes on the highway and the driver, this chaperone, said,
214
632000
3000
Άλλαζα λωρίδες στον αυτοκινητόδρομο και ο καθοδηγητής μου, έλεγε
10:51
"You know, you were just going 110 miles an hour."
215
635000
2000
"Το ξέρεις, ότι απλά πηγαίνουμε με 110 μίλια την ώρα."
10:53
And I had no idea that I was one of those obnoxious people
216
637000
3000
Και δεν είχα ιδέα ότι ημουν ένας από αυτούς του ενοχλητικούς οδηγούς
10:56
you occasionally see weaving in and out of traffic,
217
640000
2000
που βλέπεις να αλλάζουν συνέχεια λωρίδες όταν έχει κίνηση,
10:58
because it was just that smooth.
218
642000
2000
και αυτό γιατί η οδήγηση ήταν απίστευτα εύκολη.
11:00
And if I was a billionaire, I would get one.
219
644000
2000
Αν ήμουν δισεκατομυρριούχος, θα έπαιρνα ένα τέτοιο.
11:02
(Laughter)
220
646000
2000
(γέλιο)
11:07
This is a completely gratuitous video I'm just going to show
221
651000
3000
Αυτό που πρόκειται να σας δείξω είναι ένα απολύτως ανούσιο βίντεο
11:10
of one of the pitfalls of advanced technology.
222
654000
2000
σχετικά με τα μειονεκτήματα που μπορούν να προκύψουν από τη υψηλή τεχνολογία.
11:12
This is Tom Cruise arriving at the "Mission: Impossible III" premiere.
223
656000
4000
Αυτός είναι ο Tom Cruise που φτάνει στην πρεμιέρα της ταινίας: "Επικίνδυνες αποστολές 3"
11:25
When he tries to open the door,
224
669000
2000
Οταν προσπαθεί να ανοίξει την πόρτα του αμαξιού
11:27
you could call it "Mission: Impossible IV."
225
671000
2000
μπορείς να το αποκαλέσεις "επικίνδυνη αποστολη"
11:32
There was one object that I could not get my hands on,
226
676000
2000
Αυτό είναι ένα από τα προϊόντα που δεν μπόρεσα να βρω,
11:34
and that was the 1947 Cheval Blanc.
227
678000
2000
και είναι το κρασί 1947 Cheval Blanc.
11:36
The '47 Cheval Blanc is probably the most mythologized wine of the 20th century.
228
680000
4000
Το 1947 Cheval Blanc είναι πιθανότατα από τα πιο μυθοποιημένα κρασιά του 20ου αιώνα.
11:40
And Cheval Blanc is kind of an unusual wine for Bordeaux
229
684000
3000
Το Cheval Blanc είναι ένα ιδιαίτερο είδος κρασιού για την παραγωγή της περιοχής Bordeaux
11:43
in having a significant percentage of the Cabernet Franc grape.
230
687000
4000
ως προς το ότι έχει ένα σημαντικό ποσοστό από Cabernet Franc σταφύλια.
11:47
And 1947 was a legendary vintage,
231
691000
3000
και το 1947 είναι μια απίστευτη χρονιά παραγωγής,
11:50
especially in the right bank of Bordeaux.
232
694000
2000
ιδιαίτερα στην δεξιά πλευρά της περιοχής του Bordeaux.
11:52
And just together, that vintage and that chateau took on this aura
233
696000
4000
Και αυτός ο συνδυασμός ως προς την χρονιά παραγωγής και το μέρο προέλευσης προσέδωσαν
11:56
that eventually kind of gave it this cultish following.
234
700000
4000
στο κρασί αυτή την αύρα που αποτέλεσε την αιτία να έχει φανατικούς ακολουθητές.
12:00
But it's 60 years old.
235
704000
2000
Αλλά είναι 60 ετών
12:02
There's not much of it left.
236
706000
2000
και έχει απομείνει μόνο κάποια μικρή ποσότητα.
12:04
What there is of it left you don't know if it's real --
237
708000
2000
Και αυτό που έχει μείνει δεν γνωρίζεις αν είναι το αυθεντικό.
12:06
it's considered to be the most faked wine in the world.
238
710000
2000
θεωρείται ότι είναι το κρασί με τις περισσότερες απομιμήσεις στο κόσμο.
12:08
Not that many people are looking to pop open
239
712000
2000
Και δεν είναι πολλοί οι άνθρωποι που θέλουν να ανοίξουν
12:10
their one remaining bottle for a journalist.
240
714000
3000
αυτό το ένα μπουκάλι που έχει απομείνει για κάποιον δημοσιογράφο.
12:14
So, I'd about given up trying to get my hands on one of these.
241
718000
3000
Οπότε ήμουν έτοιμος να εγκαταλείψω την προσπάθεια.
12:18
I'd put out feelers to retailers, to auctioneers,
242
722000
2000
είχα απευθυνθεί σε λιανοπωλητές και άτομα απο δημοπρατικούς οίκους
12:20
and it was coming up empty.
243
724000
2000
αλλά χωρίς κάποιο αποτέλεσμα.
12:22
And then I got an email from a guy named Bipin Desai.
244
726000
2000
Στην συνέχεια έλαβα ένα email από κάποιον ονόματι Bipin Desai.
12:24
Bipin Desai is a U.C. Riverside theoretical physicist
245
728000
4000
O Bipin Desai είναι θεωρητικός φυσικός από το πανεπιστήμιο UC Riverside
12:28
who also happens to be the preeminent organizer of rare wine tastings,
246
732000
4000
ο οποίος τυγχάνει να είναι από τους επίτιμους διοργανωτές δοκιμών σπάνιων κρασιών
12:32
and he said, "I've got a tasting coming up
247
736000
2000
και μου ανακοίνωσε ότι οργανώνει ένα τέτοιο γεγονός
12:34
where we're going to serve the '47 Cheval Blanc."
248
738000
2000
όπου οι παρευρισκόμενοι θα δοκιμάσουν το '47 Cheval Blanc.
12:36
And it was going to be a double vertical --
249
740000
2000
Και ότι θα ήταν διπλή η απόλαυση --
12:38
it was going to be 30 vintages of Cheval Blanc,
250
742000
3000
καθώς θα υπήρχαν στην δοκιμή 30 κρασιά απο διαφορετικές χρονιές παραγωγής του Cheval Blanc,
12:41
and 30 vintages of Yquem.
251
745000
2000
και 30 κρασιά παραγωγής του Yquem.
12:43
And it was an invitation you do not refuse.
252
747000
3000
Ήταν μια πρόσκληση που δεν μπορούσα να αρνηθώ.
12:46
I went.
253
750000
2000
Και φυσικά πήγα.
12:48
It was three days, four meals.
254
752000
2000
Το γεγονός περιελάμβανε 3 μέρες και 4 γεύματα.
12:50
And at lunch on Saturday, we opened the '47.
255
754000
3000
Στο γεύμα του Σαββάτου, ανοίξαμε το μπουκάλι του '47
12:53
And you know, it had this fragrant softness,
256
757000
4000
και ξέρετε έχει αυτήν την απαλή μυρωδιά,
12:57
and it smelled a little bit of linseed oil.
257
761000
3000
και μύριζε λίγο σαν λάδι λιναρόσπορου.
13:00
And then I tasted it, and it,
258
764000
2000
και μετά το δοκίμασα και είχε
13:02
you know, had this kind of unctuous, porty richness,
259
766000
4000
μια επιτηδευμένη γεύση πλούσια σαν το ποτό port
13:06
which is characteristic of that wine --
260
770000
2000
που είναι χαρακτηριστικό αυτού του κρασιού --
13:08
that it sort of resembles port in a lot of ways.
261
772000
2000
κατά κάποιο τρόπο μοιάζει με port σε διάφορα σημεία.
13:10
There were people at my table who thought it was, you know, fantastic.
262
774000
2000
Υπήρχαν βέβαια άτομα στο τραπέζι μου που το χαρακτήρισαν φανταστικό.
13:12
There were some people who were a little less impressed.
263
776000
3000
Υπήρχαν και άλλοι λιγότερο εντυπωσιασμένοι.
13:16
And I wasn't that impressed.
264
780000
2000
Και εγώ με την σειρά μου δεν ήμουν πολύ ενθουσιασμένος.
13:19
And I don't -- call my palate a philistine palate --
265
783000
4000
Και δεν θεωρώ ότι είμαι από αυτούς που αγνοούν, και συνεπώς δεν μπορούν να κρίνουν
13:23
so it doesn't necessarily mean something that I wasn't impressed,
266
787000
4000
αλλά και πάλι το ότι εγώ δεν εντυπωσιάστηκα δεν συνεπάγεται και τίποτα
13:27
but I was not the only one there who had that reaction.
267
791000
3000
αλλά δεν ήμουν και ο μόνος που είχα αυτή την αντίδραση.
13:30
And it wasn't just to that wine.
268
794000
2000
Και δεν ήταν όχι μόνο αυτό το κρασί.
13:32
Any one of the wines served at this tasting,
269
796000
2000
Οποιοδήποτε και από τα κρασιά που δοκίμασα,
13:34
if I'd been served it at a dinner party, it would have been, you know,
270
798000
3000
αν μου τα είχαν προσφέρει σε κάποιο πάρτι, θα θεωρούσα
13:37
the wine experience of my lifetime, and incredibly memorable.
271
801000
3000
ότι βίωνα την ανώτερη εμπειρία κρασιού της ζωής μου και θα ήταν αξιομνημόνευτη στιγμή.
13:40
But drinking 60 great wines over three days,
272
804000
3000
Αλλά όταν έχεις δοκιμάσει 60 από τα καλύτερα κρασιά μέσα σε 3 μέρες,
13:43
they all just blurred together,
273
807000
2000
όλες οι γεύσεις μπερδέυονται,
13:45
and it became almost a grueling experience.
274
809000
4000
και καταλήγει η εμπειρία να είναι αρνητική.
13:49
And I just wanted to finish by mentioning a very interesting study
275
813000
4000
Και θα ήθελα να ολοκληρώσω την ομιλία μου αναφερόμενος σε μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα μελέτη
13:53
which came out earlier this year from some researchers at Stanford and Caltech.
276
817000
4000
που δημοσιοποιήθηκε νωρίτερα αυτή τη χρονιά από κάποιους επιστήμονες από τα πανεπιστήμια Stanford και Caltech.
13:57
And they gave subjects the same wine,
277
821000
4000
και οι οποίοι έδωσαν στους συμμετέχοντες στην έρευνα το ίδιο κρασί
14:01
labeled with different price tags.
278
825000
2000
σε συκευασίες που ανέγραφαν διαφορετικές τιμές
14:03
A lot of people, you know,
279
827000
2000
και πολλοί από αυτούς
14:05
said that they liked the more expensive wine more --
280
829000
3000
δήλωσαν ότι προτιμούσαν τα πιο ακριβά κρασιά
14:08
it was the same wine, but they thought it was a different one
281
832000
2000
ενώ στην αλήθεια ήταν το ίδιο κρασί αλλά εκείνοι θεωρούσαν ότι ήταν διαφορετικό
14:10
that was more expensive.
282
834000
2000
το πιο ακριβό.
14:12
But what was unexpected was that these researchers did
283
836000
2000
Αυτό που πραγματικά προκαλεί το ενδιαφέρον είναι οτι οι μελετητές
14:14
MRI brain imaging while the people were drinking the wine,
284
838000
3000
έκαναν μαγνητική τομογραφία όταν οι συμμετέχοντες έπιναν το κρασί,
14:17
and not only did they say they enjoyed the more expensively labeled wine more --
285
841000
4000
και παρατήρησαν ότι όχι μόνο εκείνοι δήλωσαν ότι το πιο ακριβό κρασί ήταν πιο απολαυστικό
14:21
their brain actually registered as experiencing more pleasure
286
845000
4000
αλλά και ο εγκέφαλος τους καταχώρησε την εμπειρία σαν πιο απολαυστική
14:25
from the same wine when it was labeled with a higher price tag.
287
849000
3000
παρότι έπιναν το ίδιο κρασί που απλά στην ετικέτα του αναγραφόταν υψηλότερη τιμή.
14:28
Thank you.
288
852000
1000
Σας ευχαριστώ.
ABOUT THE SPEAKER
Benjamin Wallace - AuthorBenjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post.
Why you should listen
A Washington D.C. native and a current Brooklynite, Benjamin Wallace is fast establishing himself a master of the brainy nonfiction thriller, rooting up feuds and controversies in pop and less-than-pop culture while buddying up with their embattled and larger-than-life personalities (whom he sometimes meets on their way down). He profiled conserative mouthpiece Glenn Beck for GQ in 2007 shortly after the pundit landed a controversial slot on CNN, and in 2002 looked at chef Georges Perrier of Philidelphia's then-five-star restaurant, Le Bec-Fin.
Wallace's orderly, deadpan writing style hints at one of his secrets: his love (and talent) for playing the straight man to the once-mighty in downfall, right as they go aflame in tragicomic hubris. (The Billionaire's Vinegar is simply a pleasure, not least to schadenfreude junkies.) It's easy to imagine him, the bespectacled wallflower, watching as brouhaha over a wine bottle once valued at $165,000 -- the highest price fetched for a bottle, ever -- culimates in a court trial that reveals at least two of its main characters, a wine collector and a wine expert, to be frauds. Or at least emperors with no clothes.
Benjamin Wallace | Speaker | TED.com