Taste3 2008
Benjamin Wallace: The price of happiness
Бенджамин Уоллес: Цена счастья
Filmed:
Readability: 3.9
2,178,942 views
Можно ли купить счастье? Чтобы это выяснить, писатель Бенджамин Уоллес попробовал самые дорогие в мире продукты, в том числе вино Шато Шеваль Блан 1947 года, 8 унций говядины Кобэ и знаменитый (хотя как посмотреть) кофе Копи Луак. Его заметки могут вас удивить.
Benjamin Wallace - Author
Benjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post. Full bio
Benjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
I'm just going to play a brief video clip.
0
0
3000
Я покажу короткую видеозапись
00:22
Video:
1
6000
1000
Видео: 50 000 фунтов
00:23
On the fifth of December 1985, a bottle of 1787 Lafitte was sold
2
7000
6000
5 декабря 1985 года была продана бутылка вина Лафитт 1787 года
00:29
for 105,000 pounds -- nine times the previous world record.
3
13000
5000
за 105 000 фунтов - сумму в девять раз, превышающую предыдущий мировой рекорд
00:34
The buyer
4
18000
1000
Мистер Форбс
00:36
was Kip Forbes,
5
20000
2000
Покупателем был Кип Форбс
00:38
son of one of the most flamboyant millionaires of the 20th century.
6
22000
3000
сын одного из известнейших миллионеров ХХ века
00:41
The original owner of the bottle turned out to be
7
25000
2000
Предыдущий владелец бутылки был
00:43
one of the most enthusiastic wine buffs of the 18th century.
8
27000
3000
одним из страстных поклонников вин 18 века
00:47
Château Lafitte is one of the greatest wines in the world,
9
31000
4000
Шато Лафитт - одно из величайших вин на земле
00:51
the prince of any wine cellar.
10
35000
2000
король винных погребов.
00:53
Benjamin Wallace: Now, that's about all the videotape that remains of an event
11
37000
2000
Бенджамин Уоллес: Вот и вся видеозапись, что осталась от события
00:55
that set off the longest-running mystery in the modern wine world.
12
39000
4000
давней загадки в современном мире вин
00:59
And the mystery existed because of a gentleman named Hardy Rodenstock.
13
43000
5000
А загадка заключалась в том, что некий джентельмен по имени Харди Роденсток
01:04
In 1985, he announced to his friends in the wine world
14
48000
3000
в 1985 году рассказал своим друзьям в виннном мире
01:07
that he had made this incredible discovery.
15
51000
2000
что он совершил невероятное открытие
01:09
Some workmen in Paris had broken through a brick wall,
16
53000
4000
Как-то раз рабочие в Париже сломали кирпичную стену
01:13
and happened upon this hidden cache of wines --
17
57000
3000
и обнаружили тайник с винами
01:16
apparently the property of Thomas Jefferson. 1787, 1784.
18
60000
4000
по-видимому, принадлежащими Томасу Джефферсону, вина 1787, 1784 годов.
01:21
He wouldn't reveal the exact number of bottles,
19
65000
2000
Он не рассказал о точном числе бутылок
01:23
he would not reveal
exactly where the building was
exactly where the building was
20
67000
3000
не сказал, где находится здание
01:26
and he would not reveal exactly who owned the building.
21
70000
3000
и не сказал, кому именно здание принадлежит
01:29
The mystery persisted for about 20 years.
22
73000
3000
Загадка длилась почти 20 лет
01:32
It finally began to get resolved in 2005 because of this guy.
23
76000
5000
Ее начал разгадывать в 2005 году вот этот человек
01:37
Bill Koch is a Florida billionaire who owns four of the Jefferson bottles,
24
81000
3000
Билл Кок - флоридский миллиардер, владелец четырех бутылок Джефферсона
01:40
and he became suspicious.
25
84000
2000
он начал кое-что подозревать
01:42
And he ended up spending over a million dollars and hiring ex-FBI
26
86000
4000
В итоге он потратил свыше миллиона долларов и нанял бывших агентов ФБР
01:46
and ex-Scotland Yard agents to try to get to the bottom of this.
27
90000
3000
и Скотланд-Ярда, чтобы найти разгадку
01:50
There's now ample evidence that Hardy Rodenstock is a con man,
28
94000
3000
Сейчас есть четкие доказательства, что Харди Роденсток был мошенником
01:53
and that the Jefferson bottles were fakes.
29
97000
2000
а бутылки Джефферсона - подделками.
01:55
But for those 20 years,
30
99000
2000
Но за эти 20 лет
01:57
an unbelievable number of really eminent and accomplished figures
31
101000
6000
невероятное количество известных и достойных людей
02:03
in the wine world were sort of drawn into the orbit of these bottles.
32
107000
2000
поклонников вина были втянуты в историю с бутылками
02:05
I think they wanted to believe that the most expensive bottle of wine
33
109000
5000
Я думаю, все они верили, что самые дорогие бутылки вина
02:10
in the world must be the best bottle of wine in the world,
34
114000
3000
в мире должны быть лучшими винами в мире
02:13
must be the rarest bottle of wine in the world.
35
117000
2000
должны быть редчайшими винами в мире.
02:16
I became increasingly, kind of voyeuristically interested in the question of
36
120000
5000
И мне стало лично очень любопытно выяснить
02:21
you know, why do people spend these crazy amounts of money,
37
125000
3000
ну, понимаете, почему люди тратят сумашедшие деньги
02:24
not only on wine but on lots of things,
38
128000
3000
не только на вино, но и на множество других вещей
02:27
and are they living a better life than me?
39
131000
2000
и лучше ли у них жизнь, чем у меня?
02:29
So, I decided to embark on a quest.
40
133000
2000
И я начал поиски
02:31
With the generous backing of a magazine I write for sometimes,
41
135000
3000
При щедрой поддержке журнала, для которого я иногда пишу,
02:34
I decided to sample the very best, or most expensive, or most coveted item
42
138000
7000
я решил попробовать лучшие - или самые дорогие - или самые желаемые товары
02:41
in about a dozen categories,
43
145000
2000
в примерно дюжине категорий.
02:43
which was a very grueling quest,
as you can imagine.
as you can imagine.
44
147000
2000
Вы понимаете, что поиски были изнурительны.
02:45
(Laughter)
45
149000
1000
(Смех)
02:46
This was the first one.
46
150000
2000
Это первый продукт.
02:48
A lot of the Kobe beef that you see in the U.S. is not the real thing.
47
152000
3000
Говядина Кобэ, которая продается в США, - не настоящая.
02:51
It may come from Wagyu cattle,
48
155000
2000
Она делается из коров Вагю,
02:53
but it's not from the original, Appalachian Hyogo Prefecture in Japan.
49
157000
3000
а не в японской префектуре Аппалачи Хёго.
02:56
There are very few places in the U.S. where you can try real Kobe,
50
160000
3000
В США всего несколько мест, где можно попробовать настоящую говядину Кобэ
02:59
and one of them is Wolfgang Puck's restaurant, Cut, in Los Angeles.
51
163000
4000
и одно из них - ресторан Wolfgang Puck's в Лос-Анжелесе
03:03
I went there, and I ordered the eight-ounce rib eye for 160 dollars.
52
167000
4000
Я пошел туда и заказал порцию в 8 унций за 160 долларов.
03:07
And it arrived, and it was tiny.
53
171000
2000
Ее принесли, и она была крошечной.
03:09
And I was outraged.
54
173000
2000
Я оскорбился.
03:11
It was like, 160 dollars for this?
55
175000
2000
Это что - 160 долларов за это?
03:13
And then I took a bite,
56
177000
2000
Потом я откусил,
03:15
and I wished that it was tinier, because Kobe beef is so rich.
57
179000
4000
и сразу пожалел об этом, потому что мясо Кобэ очень жирное.
03:19
It's like foie gras -- it's not even like steak.
58
183000
3000
Почти как фуа гра, совсем не похоже даже на стейк.
03:22
I almost couldn't finish it.
59
186000
2000
Я не мог съесть до конца.
03:24
I was really happy when I was done.
60
188000
2000
Был очень рад, когда все закончилось.
03:26
(Laughter)
61
190000
1000
(Смех)
03:27
Now, the photographer who took the pictures for this project
62
191000
4000
Фотограф, который работал над этим проектом,
03:31
for some reason posed his dog in a lot of them,
63
195000
2000
по какой-то причине постоянно фотографировал свою собаку,
03:33
so that's why you're going to see this recurring character.
64
197000
3000
поэтому этого персонажа вы еще увидите не раз.
03:36
Which, I guess, you know, communicates to you
65
200000
2000
Мне думается, вы понимаете,
03:38
that I did not think that one was really worth the price.
66
202000
3000
что это того совсем не стоило.
03:42
White truffles.
67
206000
2000
Белые трюфели.
03:44
One of the most expensive luxury foods by weight in the world.
68
208000
2000
Один из наиболее дорогих и роскошных продуктов в мире.
03:46
To try this, I went to a Mario Batali restaurant
69
210000
2000
Чтобы их попробовать, я пошел в ресторан Марио Батали
03:48
in Manhattan -- Del Posto.
70
212000
2000
на Манхэттане - Del Posto.
03:50
The waiter, you know, came out with the white truffle knob
71
214000
3000
Ну, официант пришел со шляпкой белого трюфеля
03:53
and his shaver, and he shaved it onto my pasta and he said, you know,
72
217000
4000
и с бритвой, и он построгал трюфель в пасту и сказал:
03:57
"Would Signore like the truffles?"
73
221000
2000
"Синьор желает трюфелей?"
03:59
And the charm of white truffles is in their aroma.
74
223000
2000
Очарование трюфелей в их аромате.
04:01
It's not in their taste, really. It's not in their texture.
75
225000
3000
Не во вкусе, не в текстуре.
04:04
It's in the smell.
76
228000
1000
А в запахе.
04:05
These white pearlescent flakes hit the noodles,
77
229000
2000
И как только белые перламутровые волокна упали на пасту,
04:07
this haunting, wonderful, nutty, mushroomy smell wafted up.
78
231000
5000
весь этот манящий, чудесный, пряный, грибной запах улетучился.
04:12
10 seconds passed and it was gone.
79
236000
2000
10 секунд - и он исчез.
04:14
And then I was left with these little ugly flakes on my pasta that,
80
238000
4000
И вот я сижу, передо мной - безобразные кусочки на пасте,
04:18
you know, their purpose had been served,
81
242000
3000
их миссия исполнена,
04:21
and so I'm afraid to say that this was also a disappointment to me.
82
245000
3000
страшно сказать, но для меня это тоже было разочарованием.
04:24
There were several -- several of these items were disappointments.
83
248000
2000
Некоторые - некоторые из этих продуктов разочаровали.
04:28
(Laughter)
84
252000
4000
(Смех)
04:32
Yeah.
85
256000
1000
Да-а.
04:33
The magazine wouldn't pay for me to go there.
86
257000
2000
Этого мой журнал не оплатил.
04:35
(Laughter)
87
259000
2000
(Смех)
04:37
They did give me a tour, though.
88
261000
2000
Но для меня провели экскурсию.
04:39
And this hotel suite is 4,300 square feet.
89
263000
3000
Номер люкс в этом отеле - 400 кв. метров.
04:42
It has 360-degree views.
90
266000
2000
Панорамный вид - 360 градусов.
04:44
It has four balconies.
91
268000
2000
Четыре балкона
04:46
It was designed by the architect I.M. Pei.
92
270000
2000
Дизайн архитектора I.M. Pei.
04:48
It comes with its own Rolls Royce and driver.
93
272000
2000
Номер предоставляется с Роллс-Ройсом и водителем.
04:50
It comes with its own wine cellar that you can draw freely from.
94
274000
3000
В нем есть винный погреб, откуда можно свободно брать вино.
04:53
When I took the tour, it actually included some Opus One, I was glad to see.
95
277000
4000
На экскурсии в погребе я увидел Opus One, что меня порадовало.
04:57
30,000 dollars for a night in a hotel.
96
281000
3000
Ночь в этом отеле стоит 30 000 долларов.
05:01
This is soap that's made from silver nanoparticles,
97
285000
4000
Это мыло сделано из серебряных наночастиц,
05:05
which have antibacterial properties.
98
289000
2000
с антибактериальными свойствами.
05:08
I washed my face with this this morning in preparation for this.
99
292000
3000
Я помыл лицо им сегодня утром, готовясь к выступлению.
05:11
And it, you know, tickled a little bit and it smelled good,
100
295000
4000
И вы знаете, оно приятно ощущается и приятно пахнет,
05:15
but I have to say that nobody here
101
299000
2000
но должен сказать, что никто
05:17
has complimented me on the cleanliness of my face today.
102
301000
2000
сегодня не сделал мне комплимент по поводу особой чистоты моего лица
05:19
(Laughter)
103
303000
1000
(Смех)
05:20
But then again, nobody has complimented me on the jeans I'm wearing.
104
304000
4000
И еще: никто не поздравил меня с джинсами, которые на мне надеты.
05:26
These ones GQ did spring for -- I own these -- but I will tell you,
105
310000
4000
За эти джинсы бился GQ - они мои - но должен признаться,
05:30
not only did I not get a compliment from any of you,
106
314000
2000
меня с ними не поздравили не только вы,
05:32
I have not gotten a compliment from anybody
107
316000
2000
но и вообще никто
05:34
in the months that I have owned and worn these.
108
318000
2000
за все то время, что я их ношу.
05:36
I don't think that whether or not you're getting a compliment
109
320000
2000
Не думаю, что комплименты и поздравления
05:38
should be the test of something's value,
110
322000
2000
являются проверкой ценности чего-либо,
05:40
but I think in the case of a fashion item, an article of clothing,
111
324000
3000
но полагаю, что в случае с модной одеждой
05:43
that's a reasonable benchmark.
112
327000
2000
это важная точка отсчета.
05:45
That said, a lot of work goes into these.
113
329000
2000
Говорят, на них потрачено много труда.
05:47
They are made from handpicked organic Zimbabwean cotton
114
331000
4000
Они делаются из собранного вручную экологически выращенного хлопка в Зимбабве
05:51
that has been shuttle loomed
115
335000
3000
затем челноком делаются волокна
05:54
and then hand-dipped in natural indigo 24 times.
116
338000
4000
потом вручную окунаются в природную краску индиго 24 раза.
05:58
But no compliments.
117
342000
1000
Но комплиментов так и нет.
05:59
(Laughter)
118
343000
1000
(Смех)
06:00
Thank you.
119
344000
2000
Спасибо.
06:04
Armando Manni is a former filmmaker who makes this olive oil
120
348000
2000
Армандо Манни - бывший кинопродюсер, и он изготавливает вот это оливкое масло
06:06
from an olive that grows on a single slope in Tuscany.
121
350000
4000
из оливы, которая растет на особом склоне в Тоскане.
06:10
And he goes to great lengths to protect the olive oil from oxygen and light.
122
354000
5000
Он предпринимает особые усилия, чтобы защитить оливкое масло от кислорода и света.
06:15
He uses tiny bottles, the glass is tinted,
123
359000
3000
Он использует специальные бутылки с затемненным стеклом,
06:18
he tops the olive oil off with an inert gas.
124
362000
3000
он запечатывает масло в бутылки с помощью инертного газа.
06:22
And he actually -- once he releases a batch of it,
125
366000
3000
И на самом деле - как только он открывает партию,
06:25
he regularly conducts molecular analyses and posts the results online,
126
369000
5000
он проводит молекулярный анализ и публикует результаты в Интернете,
06:30
so you can go online and look at your batch number
127
374000
2000
чтобы вы зашли и посмотрели на номер своей партии
06:32
and see how the phenolics are developing,
128
376000
2000
и посмотрели, как вырабатываются фенольные смолы,
06:34
and, you know, gauge its freshness.
129
378000
2000
а вы знаете, что они отвечают за свежесть.
06:36
I did a blind taste test of this with 20 people and five other olive oils.
130
380000
4000
Я провел тест вслепую с 20 людьми и пятью другими видами оливковых масел.
06:40
It tasted fine. It tasted interesting.
131
384000
2000
Замечательный вкус. Любопытный вкус.
06:42
It was very green, it was very peppery.
132
386000
2000
Очень свежий. Очень перечный.
06:44
But in the blind taste test, it came in last.
133
388000
3000
Так вот в слепом тесте, это масло заняло последнее место.
06:48
The olive oil that came in first was actually a bottle of
134
392000
3000
А масло, которое заняло первое место, оказалось простым маслом
06:51
Whole Foods 365 olive oil which had been oxidizing next to my stove
135
395000
6000
Whole Foods 365 - то что у меня окисляется рядом с плитой
06:57
for six months.
136
401000
1000
уже 6 месяцев.
06:58
(Laughter)
137
402000
6000
(Смех)
07:08
A recurring theme is that a lot of these things are from Japan --
138
412000
2000
Повторяющийся момент - то, что многие из этих товаров сделаны в Японии -
07:10
you'll start to notice.
139
414000
1000
вы заметите.
07:11
I don't play golf, so I couldn't actually road test these,
140
415000
3000
Я не умею играть в гольф, поэтому не мог протестировать их,
07:14
but I did interview a guy who owns them.
141
418000
2000
но я брал интервью у парня, у которого они есть.
07:16
Even the people who market these clubs -- I mean, they'll say
142
420000
3000
Хочу сказать, что даже люди, которые продают эти клюшки, говорят
07:19
these have four axis shafts which minimize loss of club speed
143
423000
4000
что у них четырехосные ручки, которые не дают клюшке потерять скорость
07:23
and thereby drive the ball farther -- but they'll say, look, you know,
144
427000
4000
и поэтому мячик летит дальше - но эти же люди скажут, понимаете,
07:27
you're not getting 57,000 dollars worth of performance from these clubs.
145
431000
3000
вы платите 57 000 долларов не за качество этих клюшек,
07:30
You're paying for the bling,
146
434000
2000
вы платите за шик,
07:32
that they're encrusted with gold and platinum.
147
436000
2000
ведь они инкрустированы золотом и платиной.
07:34
The guy who I interviewed who owns them did say
148
438000
2000
Владелец этих клюшек, у которого я брал интервью, сказал
07:36
that he's gotten a lot of pleasure out of them, so ...
149
440000
3000
что он испытывает большое удовольствие от них, вот ...
07:40
Oh, yeah, you know this one?
150
444000
2000
Да, вы это знаете?
07:42
This is a coffee made from a very unusual process.
151
446000
3000
Это кофе, производимый очень необычным способом.
07:48
The luwak is an Asian Palm Civet.
152
452000
2000
Луак - это азиатская пальмовая куница
07:50
It's a cat that lives in trees,
153
454000
2000
Кошка, которая живет на деревьях
07:52
and at night it comes down and it prowls the coffee plantations.
154
456000
4000
и по ночам выходит и бродит по кофейным плантациям.
07:56
And apparently it's a very picky eater and it, you know,
155
460000
2000
Очевидно, она очень разборчивый едок и, видите ли,
07:58
hones in on only the ripest coffee cherries.
156
462000
3000
питается только созревшими кофейными плодами
08:02
And then an enzyme in its digestive tract leeches into the beans,
157
466000
4000
а затем энзимы в пищеварительном тракте перерабатывают их в зерна
08:06
and people with the unenviable job of collecting these cats' leavings
158
470000
5000
и люди, чья немыслимая профессия - собирать экскременты этих кошек
08:11
then go through the forest collecting the, you know, results
159
475000
5000
ходят по лесу и собирают, хм, отходы
08:16
and processing it into coffee -- although you actually can buy it
160
480000
4000
и перерабатывают их в кофе - хотя вы можете их купить
08:20
in the unprocessed form.
161
484000
2000
и в необработанном виде.
08:24
That's right.
162
488000
2000
Вот так.
08:26
Unrelatedly --
163
490000
2000
Вне всякой связи с этим -
08:28
(Laughter)
164
492000
2000
(Смех)
08:30
Japan is doing crazy things with toilets.
165
494000
3000
в Японии сходят с ума по туалетам.
08:33
(Laughter)
166
497000
5000
(Смех)
08:40
There is now a toilet that has an MP3 player in it.
167
504000
3000
Есть туалет со встроенным МР3 плеером.
08:43
There's one with a fragrance dispenser.
168
507000
2000
Есть с ароматизатором.
08:45
There's one that actually analyzes the contents of the bowl
169
509000
4000
Есть туалет, который анализирует содержимое унитаза
08:49
and transmits the results via email to your doctor.
170
513000
4000
и пересылает результаты по электронной почте вашему врачу.
08:53
It's almost like a home medical center --
171
517000
2000
Это почти что домашний медицинский центр -
08:55
and that is the direction that Japanese toilet technology is heading in.
172
519000
3000
и это направление, в котором продвигается японская туалетная технология.
08:59
This one does not have those bells and whistles,
173
523000
2000
А этот без наворотов
09:01
but for pure functionality it's pretty much the best -- the Neorest 600.
174
525000
4000
но его функциональность лучшая - Neorest 600.
09:05
And to try this -- I couldn't get a loaner,
175
529000
3000
Чтобы его испробовать - а я никак не мог одолжить его на время
09:08
but I did go into the Manhattan showroom of the manufacturer, Toto,
176
532000
5000
я пошел в шоурум производителя на Манхэттене, Тото
09:13
and they have a bathroom off of the showroom that you can use, which I used.
177
537000
4000
и у них там в шоуруме есть туалет, и я им воспользовался.
09:17
It's fully automated -- you walk towards it, and the seat lifts.
178
541000
3000
Он полностью автоматизирован - ты подходишь, крышка поднимается.
09:20
The seat is preheated.
179
544000
2000
Сиденье с подогревом.
09:22
There's a water jet that cleans you.
180
546000
2000
Струя воды омывает.
09:24
There's an air jet that dries you.
181
548000
2000
Струя воздуха высушивает.
09:26
You get up, it flushes by itself.
182
550000
2000
Ты встаешь, он сам смывает.
09:28
The lid closes, it self-cleans.
183
552000
2000
Крышка закрывается, он самоочищается.
09:30
Not only is it a technological leap forward,
184
554000
2000
Это не только технологический прорыв вперед,
09:32
but I really do believe it's a bit of a cultural leap forward.
185
556000
2000
но думаю, и культурный прорыв.
09:34
I mean, a no hands, no toilet paper toilet.
186
558000
3000
В смысле, без рук, без туалетной бумаги.
09:37
And I want to get one of these.
187
561000
2000
Я такой хочу.
09:39
(Laughter)
188
563000
4000
(Смех)
09:43
This was another one I could not get a loaner of.
189
567000
3000
Это еще один предмет, на которого я не мог найти желающего купить.
09:48
Tom Cruise supposedly owns this bed.
190
572000
2000
Говорят, у Тома Круза такая кровать.
09:50
There's a little plaque on the end that, you know,
191
574000
2000
Знаете, на изголовье есть табличка
09:52
each buyer gets their name engraved on it.
192
576000
3000
имя каждого покупателя на ней выгравировано.
09:55
(Laughter)
193
579000
6000
(Смех)
10:01
To try this one, the maker of it let me and my wife
194
585000
2000
Чтобы испробовать, изготовитель разрешил мне и моей жене
10:03
spend the night in the Manhattan showroom.
195
587000
2000
провести ночь в шоуруме на Манхэттене.
10:05
Lights glaring in off the street,
196
589000
2000
Фонари светили на улице,
10:07
and we had to hire a security guard and all these things.
197
591000
3000
и пришлось нанять охранника и все такое.
10:10
But anyway, we had a great night's sleep.
198
594000
2000
Но все равно, сон был великолепный.
10:12
And you spend a third of your life in bed.
199
596000
2000
Мы проводим треть своей жизни в постели.
10:14
I don't think it's that bad of a deal.
200
598000
3000
Так что думаю, она того стоит.
10:17
(Laughter)
201
601000
1000
(Смех)
10:18
This was a fun one.
202
602000
2000
А это было здорово.
10:20
This is the fastest street-legal car in the world
203
604000
4000
Это самая скоростная уличная машина в мире
10:24
and the most expensive production car.
204
608000
2000
и самая дорогая.
10:26
I got to drive this with a chaperone from the company,
205
610000
2000
Мне разрешили ее вести с инструктором из компании,
10:28
a professional race car driver,
206
612000
2000
профессиональным гонщиком
10:30
and we drove around the canyons outside of Los Angeles
207
614000
3000
мы проехались вдоль каньона на окраине Лос-Анжелеса
10:33
and down on the Pacific Coast Highway.
208
617000
2000
вдоль побережья Тихого океана.
10:35
And, you know, when we pulled up to a stoplight
209
619000
3000
И знаете, когда мы подъехали к светофору
10:38
the people in the adjacent cars kind of gave us respectful nods.
210
622000
4000
люди в соседних машинах одобрительно нам кивали.
10:42
And it was really amazing.
211
626000
2000
Это было потрясающе.
10:44
It was such a smooth ride.
212
628000
2000
Такая мягкая поездка.
10:46
Most of the cars that I drive, if I get up to 80 they start to rattle.
213
630000
2000
Большинство машин, которые я водил, на скорости 80 миль начинали дребезжать.
10:48
I switched lanes on the highway and the driver, this chaperone, said,
214
632000
3000
Я сменил полосу на шоссе и инструктор сказал:
10:51
"You know, you were just going 110 miles an hour."
215
635000
2000
"А ты знаешь, мы едем со скоростью 110 миль в час."
10:53
And I had no idea that I was one of those obnoxious people
216
637000
3000
Я и не представлял себе, что стал одним из тех мерзких водителей,
10:56
you occasionally see weaving in and out of traffic,
217
640000
2000
которые скачут в потоке машин,
10:58
because it was just that smooth.
218
642000
2000
настолько поездка была гладкой.
11:00
And if I was a billionaire, I would get one.
219
644000
2000
Если бы я был миллиардером, я бы такую купил.
11:02
(Laughter)
220
646000
2000
(Смех)
11:07
This is a completely gratuitous video I'm just going to show
221
651000
3000
Я покажу дополнительно видеозапись
11:10
of one of the pitfalls of advanced technology.
222
654000
2000
об одной неудаче передовой технологии.
11:12
This is Tom Cruise arriving at the "Mission: Impossible III" premiere.
223
656000
4000
Вот Том Круз прибывает на премьеру "Миссия невыполнима - 3"
11:25
When he tries to open the door,
224
669000
2000
Он пытается открыть дверь,
11:27
you could call it "Mission: Impossible IV."
225
671000
2000
и это можно назвать "Миссия невыполнима - 4"
11:32
There was one object that I could not get my hands on,
226
676000
2000
А вот предмет, который я не мог заполучить в руки,
11:34
and that was the 1947 Cheval Blanc.
227
678000
2000
Шеваль Блан 1947 года.
11:36
The '47 Cheval Blanc is probably the most mythologized wine of the 20th century.
228
680000
4000
Вероятно, Шеваль Блан 47 - самое мифологизированное вино 20 века.
11:40
And Cheval Blanc is kind of an unusual wine for Bordeaux
229
684000
3000
Шеваль Блан - необычный сорт Бордо
11:43
in having a significant percentage of the Cabernet Franc grape.
230
687000
4000
с существенной долей винограда Каберне Фран
11:47
And 1947 was a legendary vintage,
231
691000
3000
В 1947 году был легендарный сбор урожая
11:50
especially in the right bank of Bordeaux.
232
694000
2000
особенно на правом берегу Бордо
11:52
And just together, that vintage and that chateau took on this aura
233
696000
4000
Совместно - и урожай, и замок создали ауру
11:56
that eventually kind of gave it this cultish following.
234
700000
4000
которая в конце концов породила культ.
12:00
But it's 60 years old.
235
704000
2000
Сейчас это вино 60-летней выдержки.
12:02
There's not much of it left.
236
706000
2000
Его осталось не очень много.
12:04
What there is of it left you don't know if it's real --
237
708000
2000
Да и то, что осталось - неизвестно, настоящее ли -
12:06
it's considered to be the most faked wine in the world.
238
710000
2000
считается, что это наиболее часто подделываемое вино в мире.
12:08
Not that many people are looking to pop open
239
712000
2000
Немногие захотят откупорить
12:10
their one remaining bottle for a journalist.
240
714000
3000
последнюю оставшуюся бутылку для журналиста.
12:14
So, I'd about given up trying to get my hands on one of these.
241
718000
3000
Поэтому я и не надеялся заполучить его в свои руки.
12:18
I'd put out feelers to retailers, to auctioneers,
242
722000
2000
Я закидывал удочки продавцам, аукционистам,
12:20
and it was coming up empty.
243
724000
2000
но все напрасно.
12:22
And then I got an email from a guy named Bipin Desai.
244
726000
2000
Как-то мне пришло сообщение по электронной почте от парня по имени Бипин Десай.
12:24
Bipin Desai is a U.C. Riverside theoretical physicist
245
728000
4000
Бипин Десай - специалист по теоретической физике калифорнийского университета,
12:28
who also happens to be the preeminent organizer of rare wine tastings,
246
732000
4000
который иногда организует знаменитые дегустации редких вин,
12:32
and he said, "I've got a tasting coming up
247
736000
2000
и он написал: "Я собираюсь провести дегустацию,
12:34
where we're going to serve the '47 Cheval Blanc."
248
738000
2000
на которой будет Шеваль Блан 47 года."
12:36
And it was going to be a double vertical --
249
740000
2000
Там должно было быть две стойки -
12:38
it was going to be 30 vintages of Cheval Blanc,
250
742000
3000
одна для 30 бутылок винтажного Шеваль Блан,
12:41
and 30 vintages of Yquem.
251
745000
2000
а другая - для 30 Шато-икем.
12:43
And it was an invitation you do not refuse.
252
747000
3000
На такие приглашения не отвечают отказом.
12:46
I went.
253
750000
2000
И я пошел.
12:48
It was three days, four meals.
254
752000
2000
Она длилась три дня, четыре перемены блюд.
12:50
And at lunch on Saturday, we opened the '47.
255
754000
3000
За обедом в субботу мы открыли бутылочку 47 года.
12:53
And you know, it had this fragrant softness,
256
757000
4000
И правда, у него такая мягкость запаха,
12:57
and it smelled a little bit of linseed oil.
257
761000
3000
оно немного пахло льняным маслом.
13:00
And then I tasted it, and it,
258
764000
2000
Я попробовал его,
13:02
you know, had this kind of unctuous, porty richness,
259
766000
4000
ну, вы знаете, оно такое маслянистое, насыщенное,
13:06
which is characteristic of that wine --
260
770000
2000
что характерно для этого вина -
13:08
that it sort of resembles port in a lot of ways.
261
772000
2000
оно действительно во многом напоминает портвейн.
13:10
There were people at my table who thought it was, you know, fantastic.
262
774000
2000
За моим столиком были люди, которые считали, что это фантастическое вино.
13:12
There were some people who were a little less impressed.
263
776000
3000
Но были и те, кого оно не впечатлило.
13:16
And I wasn't that impressed.
264
780000
2000
Меня не очень впечатлило.
13:19
And I don't -- call my palate a philistine palate --
265
783000
4000
Я не скажу, что у меня вкус обывателя -
13:23
so it doesn't necessarily mean something that I wasn't impressed,
266
787000
4000
и то, что на меня оно не произвело особого впечатления, ничего не значит,
13:27
but I was not the only one there who had that reaction.
267
791000
3000
но не у меня одного была такая реакция.
13:30
And it wasn't just to that wine.
268
794000
2000
И дело не в вине.
13:32
Any one of the wines served at this tasting,
269
796000
2000
Если бы любое из этих вин с дегустации
13:34
if I'd been served it at a dinner party, it would have been, you know,
270
798000
3000
подали на обычной вечеринке, ну, тогда это было бы
13:37
the wine experience of my lifetime, and incredibly memorable.
271
801000
3000
впечатление всей жизни, невероятно запоминающимся.
13:40
But drinking 60 great wines over three days,
272
804000
3000
Но когда вы пьете 60 великолепных вин за три дня,
13:43
they all just blurred together,
273
807000
2000
и они все перемешиваются,
13:45
and it became almost a grueling experience.
274
809000
4000
то впечатление очень туманное.
13:49
And I just wanted to finish by mentioning a very interesting study
275
813000
4000
Я хотел бы закончить, рассказав об очень интересном исследовании,
13:53
which came out earlier this year from some researchers at Stanford and Caltech.
276
817000
4000
проведенном в начале года в Стэнфорде и калифорнийском техническом университете.
13:57
And they gave subjects the same wine,
277
821000
4000
Испытуемым давали попробовать одно и то же вино,
14:01
labeled with different price tags.
278
825000
2000
но с разными ценниками.
14:03
A lot of people, you know,
279
827000
2000
И понимаете, многие
14:05
said that they liked the more expensive wine more --
280
829000
3000
сказали, что им больше понравилось дорогое вино -
14:08
it was the same wine, but they thought it was a different one
281
832000
2000
то же вино, но они думали, что оно другое
14:10
that was more expensive.
282
834000
2000
просто потому что оно дороже.
14:12
But what was unexpected was that these researchers did
283
836000
2000
Но необычно было то, что исследователи провели
14:14
MRI brain imaging while the people were drinking the wine,
284
838000
3000
томографию мозга людей, пьющих вино,
14:17
and not only did they say they enjoyed the more expensively labeled wine more --
285
841000
4000
и люди не просто сказали, что им нравится более дорогое вино -
14:21
their brain actually registered as experiencing more pleasure
286
845000
4000
но и томограф зафиксировал, что мозг испытывает больше удовольствия
14:25
from the same wine when it was labeled with a higher price tag.
287
849000
3000
от обычного вина, но с приписанной высокой ценой.
14:28
Thank you.
288
852000
1000
Спасибо.
ABOUT THE SPEAKER
Benjamin Wallace - AuthorBenjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post.
Why you should listen
A Washington D.C. native and a current Brooklynite, Benjamin Wallace is fast establishing himself a master of the brainy nonfiction thriller, rooting up feuds and controversies in pop and less-than-pop culture while buddying up with their embattled and larger-than-life personalities (whom he sometimes meets on their way down). He profiled conserative mouthpiece Glenn Beck for GQ in 2007 shortly after the pundit landed a controversial slot on CNN, and in 2002 looked at chef Georges Perrier of Philidelphia's then-five-star restaurant, Le Bec-Fin.
Wallace's orderly, deadpan writing style hints at one of his secrets: his love (and talent) for playing the straight man to the once-mighty in downfall, right as they go aflame in tragicomic hubris. (The Billionaire's Vinegar is simply a pleasure, not least to schadenfreude junkies.) It's easy to imagine him, the bespectacled wallflower, watching as brouhaha over a wine bottle once valued at $165,000 -- the highest price fetched for a bottle, ever -- culimates in a court trial that reveals at least two of its main characters, a wine collector and a wine expert, to be frauds. Or at least emperors with no clothes.
Benjamin Wallace | Speaker | TED.com