TEDxDirigo
Roger Doiron: My subversive (garden) plot
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A vegetable garden can do more than save you money -- it can save the world. In this talk, Roger Doiron shows how gardens can re-localize our food and feed our growing population.
Roger Doiron - Gardening activist
Roger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners. Full bio
Roger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners. Full bio
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00:07
So, my name is Roger Doiron,
0
1142
1755
Me llamo Roger Doiron,
00:08
and I have a subversive plot.
1
2921
2421
y dirijo un complot subversivo.
00:11
(Laughter)
2
5366
2252
(Risas)
00:13
(Applause)
3
7642
1304
(Aplausos)
00:14
It is so subversive, in fact,
4
8970
2350
Es tan subversivo, de hecho,
00:17
that it has the potential
to radically alter the balance of power,
to radically alter the balance of power,
5
11344
4124
que tiene el potencial de alterar
radicalmente el equilibrio del poder,
radicalmente el equilibrio del poder,
00:21
not only in our own country,
6
15492
2055
no solo en sus países,
00:23
but in the entire world.
7
17571
1437
sino en el mundo entero.
00:25
Now I realize, I'm sounding --
8
19824
1555
Veo que estoy rodeado...
00:27
(Laughter)
9
21403
1013
(Risas)
00:28
a little bit like Dr. Evil now.
10
22440
2756
un poco como el Dr. Malito.
00:31
I understand that.
11
25220
1172
Lo entiendo.
00:32
But trust me -- we have very,
very little in common.
very little in common.
12
26416
2786
Pero créanme, tenemos
muy muy poco en común.
muy muy poco en común.
00:35
His plots are all about
destruction and secrecy,
destruction and secrecy,
13
29226
3661
Sus complots son solo acerca
de destrucción y secreto,
de destrucción y secreto,
00:38
whereas my plots are about
creation and openness.
creation and openness.
14
32911
3028
mientras que los míos son acerca
de creación y franqueza.
de creación y franqueza.
00:41
In fact, my plot can only work
15
35963
2509
De hecho, mi complot solo funciona
00:44
if I share it with as many
people as possible.
people as possible.
16
38496
2710
si se comparte con el mayor
número de personas posible.
número de personas posible.
00:47
So I'm going to share it with you now,
17
41230
1856
Así que voy a compartirlo con Uds.,
00:49
but you have to promise me
you're going to share it in turn.
you're going to share it in turn.
18
43110
2838
pero a cambio deben
prometerme que lo compartirán.
prometerme que lo compartirán.
00:51
So here it is.
19
45972
1297
Así que aquí está.
00:53
Huh. That's not so good, is it?
20
47293
2387
¡Bah! No es tan bueno, ¿o sí?
00:55
There's nothing particularly radical
or revolutionary about a patch of grass.
or revolutionary about a patch of grass.
21
49704
3715
No hay nada particularmente radical
o revolucionario en un pedazo de césped.
o revolucionario en un pedazo de césped.
00:59
What starts to get interesting
is when we turn it into this.
is when we turn it into this.
22
53443
3371
Lo que comienza a ponerse interesante
es cuando esto se convierte.
es cuando esto se convierte.
01:03
Now, I would like to suggest to you all
23
57759
2307
Me gustaría que todos supieran
01:06
that gardening is a subversive activity.
24
60090
3061
que la jardinería es
una actividad subversiva.
una actividad subversiva.
01:09
(Laughter)
25
63175
1521
(Risas)
01:10
Think about this:
food is a form of energy.
food is a form of energy.
26
64720
2958
Piensen en lo siguiente:
la comida es una forma de energía.
la comida es una forma de energía.
01:14
It's what our body runs on,
27
68578
1350
Es el combustible de nuestro cuerpo,
pero también es una forma de poder.
pero también es una forma de poder.
01:15
but it's also a form of power.
28
69952
1817
01:18
And when we encourage people
to grow some of their own food,
to grow some of their own food,
29
72428
3414
Y cuando animamos a la gente
a cultivar algo de su propia comida,
a cultivar algo de su propia comida,
01:21
we're encouraging them
to take power into their hands,
to take power into their hands,
30
75866
3288
les estamos animando
a tomar el poder en sus manos,
a tomar el poder en sus manos,
01:25
power over their diet,
31
79178
1975
poder sobre su dieta,
01:27
power over their health
32
81177
1847
poder sobre su salud
01:29
and some power over their pocketbooks.
33
83048
2342
y algo de poder sobre sus carteras.
01:32
So I think that's quite subversive,
because we're also necessarily
because we're also necessarily
34
86090
3589
Por eso creo que es muy subversivo,
porque algo de lo que necesariamente
porque algo de lo que necesariamente
01:35
talking about taking that power away
35
89703
2927
estamos hablando es de quitarle poder
01:38
from someone else,
36
92654
1220
a alguien,
01:40
from other actors in society
that currently have power
that currently have power
37
94496
3212
a otros actores de la sociedad
que actualmente tienen poder
que actualmente tienen poder
01:43
over food and health.
38
97732
1425
sobre el alimento y la salud.
01:45
You can think about
who those actors might be.
who those actors might be.
39
99181
2471
Pueden preguntarse quiénes
son esos actores.
son esos actores.
01:48
I also look at gardening
as a sort of healthy gateway drug,
as a sort of healthy gateway drug,
40
102627
3864
También veo la jardinería
como un tipo de droga para escapar,
como un tipo de droga para escapar,
01:52
you might say, to other forms
of food freedom.
of food freedom.
41
106515
3364
dirían Uds., hacia otras formas
de libertad alimentaria.
de libertad alimentaria.
01:55
It's not long after you plant a garden
42
109903
2557
No mucho después
de haber plantado un jardín
de haber plantado un jardín
01:58
that you start to say, "Hey,
I need to start to learn how to cook."
I need to start to learn how to cook."
43
112484
3476
comenzarán a decir, "necesito
comenzar a aprender a cocinar".
comenzar a aprender a cocinar".
02:01
(Laughter)
44
115984
2500
(Risas)
02:04
"You know, I might want
to look into food preservation
to look into food preservation
45
118508
2784
"Sabes, quisiera investigar
cómo preservar la comida
cómo preservar la comida
02:07
or I might want to look up
where my local farmer's market
where my local farmer's market
46
121316
3296
o buscar dónde se encuentra
el mercado local
el mercado local
02:10
is located in my town."
47
124636
1511
en mi pueblo".
02:13
Now the other thing, of course,
with planting a garden,
with planting a garden,
48
127076
2904
Claro, otra cosa
al sembrar un jardín,
al sembrar un jardín,
02:16
especially a garden
in front of a white house
in front of a white house
49
130004
2622
especialmente un jardín
frente a una casa blanca
frente a una casa blanca
02:18
and on a sunny south lawn,
50
132650
1954
en un soleado césped sureño,
02:20
is you never know who you might influence.
51
134628
2229
es que nunca se sabe a quién
puede influir uno.
puede influir uno.
02:22
(Laughter)
52
136881
1588
(Risas)
02:24
Now, I'm not exactly sure
what my white house garden's influence
what my white house garden's influence
53
138493
3679
No estoy seguro de que mi jardín
de casa blanca influya
de casa blanca influya
02:28
was on the First Lady's,
54
142196
2352
a la Primera Dama,
02:30
but I can tell you this:
55
144572
1243
pero puedo decirles esto:
02:31
she's had an enormous influence on me
56
145839
2201
ella tuvo una gran influencia en mí
02:34
since planting hers.
57
148064
1259
desde que plantó el suyo.
02:35
Now it hasn't been --
58
149347
1418
No ha sido...
02:36
(Laughter)
59
150789
3303
(Risas)
02:40
it hasn't been in the area of fashion.
60
154116
2077
No ha sido en el área de la moda.
02:42
I understand that she's just
in a completely different league there,
in a completely different league there,
61
156217
4097
Comprendo que ella está en un nivel
completamente diferente en eso,
completamente diferente en eso,
02:46
and I'm not even trying to compete.
62
160338
1921
ni siquiera estoy tratando de competir.
02:49
But she's really inspired me
to think much more boldly
to think much more boldly
63
163037
3428
Pero ella me ha inspirado a pensar
de manera más audaz
de manera más audaz
02:52
about the role that I want to have
in the garden movement.
in the garden movement.
64
166489
3139
acerca del rol que quiero tener
en el movimiento jardinero.
en el movimiento jardinero.
02:56
And so this is sort of
what I'm aspiring to here.
what I'm aspiring to here.
65
170189
2930
Así que esto es más o menos
a lo que aspiro.
a lo que aspiro.
02:59
(Laughter)
66
173143
2520
(Risas)
03:01
Now, pretty modest, right?
67
175687
2193
Muy modesto, ¿no?
03:04
I like this picture.
68
178472
1186
Me gusta esta foto.
03:05
I think it sort of captures me well,
69
179682
1785
Creo que me representa bien,
03:07
not that I have any
divine connections whatsoever,
divine connections whatsoever,
70
181491
2343
no es que tenga alguna
conexión divina en absoluto
conexión divina en absoluto
03:09
but I like my facial expression there,
71
183858
2761
pero me gusta mi expresión facial ahí,
03:12
because, if I've got
a worried look on my face,
a worried look on my face,
72
186643
2737
porque, si ven preocupación en mi cara,
03:15
it's not simply because I've got
20 pounds of squash over my head,
20 pounds of squash over my head,
73
189404
3668
no es únicamente porque tenga
9 kg de calabacín encima de mi cabeza,
9 kg de calabacín encima de mi cabeza,
03:19
but it's because I've got some
pretty heavy topics on my mind.
pretty heavy topics on my mind.
74
193096
3559
sino porque tengo asuntos
muy densos en mi mente.
muy densos en mi mente.
03:22
And I want to share some of those
with you right now,
with you right now,
75
196679
2528
Y quiero compartir algunos
de esos con Uds. ahorita,
de esos con Uds. ahorita,
03:25
starting off in the form of a very
short video I've produced for you,
short video I've produced for you,
76
199231
3899
comenzando con uno en forma de video
que he producido para Uds,
que he producido para Uds,
03:29
which is my best effort
to sum up the history of gastronomy
to sum up the history of gastronomy
77
203154
4387
el cual es mi mayor esfuerzo
para resumir la historia de la gastronomía
para resumir la historia de la gastronomía
03:33
in about 15 seconds.
78
207565
1570
en unos 15 segundos.
03:36
("Also sprach Zarathustra" plays)
79
210806
3766
(Canción de "Así habló Zarathustra")
03:52
(Laughter)
80
226930
2000
(Risas)
03:58
So, here we are.
81
232862
1482
Así que aquí estamos.
04:00
(Applause)
82
234368
4888
(Aplausos)
04:05
Now, that's a funny little clip,
83
239280
1537
Es un videoclip corto y gracioso
04:06
but it'd be even funnier
if it weren't so tragic
if it weren't so tragic
84
240841
2445
pero sería más graciosos
si no fuese tan trágico
si no fuese tan trágico
04:09
and if it weren't so true.
85
243310
1316
y si no fuese tan cierto.
04:10
The reality is that we are in the midst
of an obesity epidemic,
of an obesity epidemic,
86
244650
3883
La realidad es que estamos en medio
de una epidemia de obesidad,
de una epidemia de obesidad,
04:14
and it's not simply
limited to our country.
limited to our country.
87
248557
2423
y no solo se limita a nuestro país.
04:17
It's spreading around the world right now.
88
251004
2178
Se está extendiendo a todo el mundo ahora.
04:19
And in a sort of parallel universe,
89
253206
1931
Y en un tipo de universo paralelo,
04:21
we're also seeing
that hunger is on the rise.
that hunger is on the rise.
90
255161
2836
también vemos que el hambre
está en alza.
está en alza.
04:24
Over 900 million people
right now are affected by it.
right now are affected by it.
91
258021
3610
Más de 900 millones de personas
están afectadas por ella.
están afectadas por ella.
04:27
That's three times the population
of the United States.
of the United States.
92
261655
2882
Eso es tres veces la población de EE. UU.
04:30
But at the same time,
93
264561
1276
Pero al mismo tiempo,
04:31
world food prices are rising
94
265861
1728
los precios de la comida
están subiendo en el mundo
están subiendo en el mundo
04:34
and world population is rising
and is set to reach 10 billion people
and is set to reach 10 billion people
95
268571
4676
y la población está aumentando
y se estima que alcanzará los 10 millones
y se estima que alcanzará los 10 millones
04:39
by the end of the century.
96
273271
1572
a final de siglo.
04:40
Now, another thing about the population
is we know that it's increasing,
is we know that it's increasing,
97
274867
3382
Otra cosa sobre la población
es que sabemos que está creciendo
es que sabemos que está creciendo
04:44
but a lot of us don't realize
that it's also changing.
that it's also changing.
98
278273
3312
pero muchos de nosotros no vemos
que está cambiando también.
que está cambiando también.
04:47
There's a fundamental shift taking place.
99
281609
2064
Está ocurriendo un cambio fundamental.
04:49
As of 2007, we went from being
a primarily rural planet
a primarily rural planet
100
283697
4823
En 2007 cambiamos de ser
un planeta primordialmente rural
un planeta primordialmente rural
04:54
to being a primarily urban one,
101
288544
2084
a ser uno primordialmente urbano,
04:56
and that has implications
for how we're going to feed these people,
for how we're going to feed these people,
102
290652
3144
y eso tiene implicaciones sobre
cómo vamos a alimentar a la gente,
cómo vamos a alimentar a la gente,
04:59
how we're going to get the food
to the people in the cities.
to the people in the cities.
103
293820
3253
cómo haremos que la comida
llegue a la gente en las ciudades.
llegue a la gente en las ciudades.
05:03
Now, I imagine that there are
some Stephen King fans
some Stephen King fans
104
297595
2521
Imagino que hay algunos
admiradores de Stephen King
admiradores de Stephen King
05:06
in the audience here,
105
300140
1170
en la audienca hoy,
05:07
and I'm one of them.
106
301334
1605
yo soy uno de ellos.
05:08
But I can tell you, I haven't read
anything scarier than this here,
anything scarier than this here,
107
302963
4355
Pero puedo decirles que no he leído
nada más aterrador
nada más aterrador
05:13
and that's this statistic:
108
307342
1326
que esta estadística.
05:14
in order to keep up
with the growing population,
with the growing population,
109
308692
3664
Para estar a la altura de
la población creciente,
la población creciente,
05:18
we're going to need to grow more food
over the course of the next 50 years
over the course of the next 50 years
110
312380
4276
deberemos cultivar más alimento
en el transcurso de los siguientes 50 años
en el transcurso de los siguientes 50 años
05:22
than we have grown over the course
of the past 10,000 years combined.
of the past 10,000 years combined.
111
316680
4767
de lo que hayamos cultivado
en los últimos 10 000 años juntos.
en los últimos 10 000 años juntos.
05:28
What makes this even more challenging
112
322326
2059
Lo que hace esto aún más desafiante
05:30
is that we're going to need
to grow all this food with less,
to grow all this food with less,
113
324409
4024
es que necesitaremos
cultivar toda esa comida con menos,
cultivar toda esa comida con menos,
05:34
and when I say less,
114
328457
1430
y cuando digo menos,
05:35
I mean a number of things.
115
329911
1299
me refiero a varias cosas.
05:37
Less oil, for example.
116
331234
1737
Menos petróleo, por ejemplo.
05:38
Most reputable geologists believe
that we've already reached
that we've already reached
117
332995
3361
Los geólogos más respetables
creen que hemos alcanzado
creen que hemos alcanzado
la máxima producción
de petróleo en el mundo.
de petróleo en el mundo.
05:42
peak oil production in the world.
118
336380
1914
05:44
Now, you might not think in terms
of oil and food as being linked,
of oil and food as being linked,
119
338318
4150
Quizá no sepan que hay una conexión
entre el petróleo y la comida
entre el petróleo y la comida
05:48
but there's a very strong link, in fact.
120
342492
2274
pero hay una y muy fuerte, de hecho.
05:50
It takes 10 calories of fossil fuel energy
121
344790
3611
Se necesitan 10 calorías
de energía de combustible fósil
de energía de combustible fósil
05:54
in our highly industrialized food system
122
348425
2298
en este sistema de comida
tan industrializado
tan industrializado
05:56
in order to produce
one calorie of food energy.
one calorie of food energy.
123
350747
2610
para poder producir una caloría
de energía de comida.
de energía de comida.
06:00
We'll also need to grow
more food with less water.
more food with less water.
124
354294
2939
También necesitaremos cultivar
más alimento con menos agua.
más alimento con menos agua.
06:03
These three images come from three
very different parts of the planet,
very different parts of the planet,
125
357257
3287
Estas tres imágenes vienen de tres
partes muy distintas del planeta,
partes muy distintas del planeta,
06:06
but they all tell the same story
of catastrophic drought.
of catastrophic drought.
126
360568
3834
pero todas cuentan la misma historia
de una sequía catastrófica.
de una sequía catastrófica.
06:10
We'll also need to grow
more food with less farmland.
more food with less farmland.
127
364881
2848
También necesitaremos cultivar
más comida con menos tierra.
más comida con menos tierra.
06:13
Here, the pressures differ
from one place to the next.
from one place to the next.
128
367753
3403
Aquí, la presión difiere
de un lugar a otro.
de un lugar a otro.
06:17
In the Global South,
we're seeing desertification,
we're seeing desertification,
129
371180
2907
En en Sur Global vemos desertificación,
06:20
whereas in the north,
we're seeing suburban sprawl.
we're seeing suburban sprawl.
130
374111
2487
mientras que en el norte,
vemos una expansión suburbana.
vemos una expansión suburbana.
06:23
We'll also have to grow more food
with less climate stability
with less climate stability
131
377561
3723
También tendremos que cultivar más comida
con menor estabilidad climática
con menor estabilidad climática
06:27
and less genetic diversity.
132
381308
2291
y menor diversidad genética.
06:29
Now, this is really important.
133
383623
1483
Esto es muy importante.
06:31
We need our genetic varieties
134
385130
1937
Necesitamos de las variedades genéticas
06:33
because they're a sort of insurance policy
against climate change.
against climate change.
135
387091
4899
porque son un tipo de póliza de seguro
contra el cambio climático.
contra el cambio climático.
06:38
We heard earlier today
136
392014
1188
Escuchamos aquí antes
06:39
"not putting all of our eggs
in one basket."
in one basket."
137
393226
2269
"no hay que poner todos
los huevos en una canasta".
los huevos en una canasta".
06:41
Well, we shouldn't be doing
the same with our tomatoes, either.
the same with our tomatoes, either.
138
395519
3612
Tampoco lo deberíamos hacer
con los tomates.
con los tomates.
06:45
We're also going to need
to grow more food with less time.
to grow more food with less time.
139
399155
3825
También necesitaremos cultivar
más comida en menos tiempo.
más comida en menos tiempo.
06:49
Now here, I'm not simply talking
about the ticking time bomb
about the ticking time bomb
140
403358
3407
No solo estoy hablando
de una bomba de tiempo
de una bomba de tiempo
06:52
that is the global population.
141
406789
1701
que sería la población creciente.
06:54
I'm talking about
the amount of time we all have
the amount of time we all have
142
408514
3169
Hablo de la cantidad de tiempo que tenemos
06:57
in order to put
a decent meal on the table.
a decent meal on the table.
143
411707
2533
para poner una comida decente en la mesa.
07:00
And that "31" figure there
is not something arbitrary.
is not something arbitrary.
144
414264
3258
Y que el número "31"
no es algo arbitrario.
no es algo arbitrario.
07:03
That's the average amount of time
the American family spends
the American family spends
145
417546
3739
Esa es la cantidad de tiempo
que una familia estadounidense pasa
que una familia estadounidense pasa
07:07
preparing, eating and cleaning up
after meals per day.
after meals per day.
146
421309
3785
al día preparando, comiendo y limpiando
después de la comida.
después de la comida.
07:12
31 minutes.
147
426824
1208
31 minutos.
07:14
So somewhere in there, we're going
to need to also fit in growing food.
to need to also fit in growing food.
148
428056
4354
Algo cercano a eso, necesitaremos
conseguir en el cultivo de comida.
conseguir en el cultivo de comida.
07:18
Alright?
149
432434
1158
¿Bien?
07:19
And I think we do need to do that,
150
433616
1825
Y creo que sí necesitamos hacerlo,
07:21
but that's also going to mean
that somewhere along the way,
that somewhere along the way,
151
435465
2847
pero eso también va a significar
que en algún momento,
que en algún momento,
07:24
something's going to have to give.
152
438336
1649
algo también va a ceder.
07:26
So it sort of leaves us feeling like this.
153
440009
2974
Así que nos hace sentir así.
07:29
(Laughter)
154
443007
1192
(Risas)
07:30
You know?
155
444223
1164
¿Saben?
07:31
It's time to leave town
or even perhaps leave planets.
or even perhaps leave planets.
156
445411
2560
Es hora de irse del pueblo
o quizá de los planetas.
o quizá de los planetas.
07:33
But where do we go?
157
447995
1551
Pero, ¿a dónde ir?
07:35
Where do we go
when we only have one planet?
when we only have one planet?
158
449570
2109
¿A dónde vamos si solo
tenemos un planeta?
tenemos un planeta?
07:37
And where do we go
where the going gets tough?
where the going gets tough?
159
451703
2621
¿A dónde ir cuando
las cosas se ponen duras?
las cosas se ponen duras?
07:40
Well, if we were to listen to a lot
of our political leaders over the years,
of our political leaders over the years,
160
454348
3891
Bueno, si escucháramos lo que muchos
líderes políticos nos han dicho por años,
líderes políticos nos han dicho por años,
07:44
we would simply go shopping.
161
458263
1456
simplemente iríamos de compras.
07:45
Right?
162
459743
1372
¿Cierto?
07:47
Because we have this unwavering belief,
163
461139
2494
Porque tenemos una creencia inquebrantable
en la cultura política de EE. UU.
en la cultura política de EE. UU.
07:49
especially in American political culture,
164
463657
1954
07:51
that we can shop our way
out of just about any problem.
out of just about any problem.
165
465635
2699
de que salir de compras
es la salida a casi cualquier problema.
es la salida a casi cualquier problema.
07:55
But the reality is something different.
166
469114
2001
Pero la realidad es algo diferente.
07:57
We're not going to solve
our food problems and our health problems
our food problems and our health problems
167
471139
3495
No vamos a resolver los problemas
de comida y de salud
de comida y de salud
08:00
simply by switching from regular Coke
168
474658
3271
simplemente cambiando de Coca-cola normal
08:03
to some future green iteration thereof.
169
477953
3430
a alguna iteración futura
de lo mismo de color verde .
de lo mismo de color verde .
08:08
And although the large food companies
would like us to believe
would like us to believe
170
482451
5191
Y aunque a las grandes compañías
de alimentos les gustaría que creyéramos
de alimentos les gustaría que creyéramos
08:13
that we can give our children
all of the vitamins, minerals
all of the vitamins, minerals
171
487666
3662
que podemos darle a nuestros hijos
todas las vitaminas, minerales
todas las vitaminas, minerales
08:17
and immunity-building
substances that they need
substances that they need
172
491352
2467
y sustancias para el sistema
inmune que requieren,
inmune que requieren,
08:19
without even leaving
the chocolatey cereal aisle --
the chocolatey cereal aisle --
173
493843
2662
sin salir del pasillo
de cereal chocolatoso,
de cereal chocolatoso,
08:22
(Laughter)
174
496529
1040
(Risas)
08:23
the truth is something quite different.
175
497593
2082
la verdad es algo muy diferente.
08:25
Now, what's become
even more troublesome of late
even more troublesome of late
176
499699
2788
Lo que últimamente se ha vuelto
incluso más problemático
incluso más problemático
08:28
is that even the foods
that ought to be healthy aren't always so,
that ought to be healthy aren't always so,
177
502511
4952
es que incluso los alimentos que debían
ser saludables no siempre lo son,
ser saludables no siempre lo son,
08:33
and we're starting to lose confidence
in our food system, I think.
in our food system, I think.
178
507487
3202
y comenzamos a perder confianza
en el sistema alimenticio, creo.
en el sistema alimenticio, creo.
08:36
The bigger it becomes
and the more complex it becomes.
and the more complex it becomes.
179
510713
3311
Entre más grande se vuelve más complejo.
08:40
And we've seen this time and time again.
180
514048
1906
Hemos visto esto una y otra vez.
08:41
This is an image
from the latest E. coli outbreak.
from the latest E. coli outbreak.
181
515978
3631
Esta es una imagen
del último brote de E. coli.
del último brote de E. coli.
08:45
In this case, it was in Europe,
182
519633
1671
En este caso, fue en Europa,
08:47
and we think it was started
with bean sprouts, of all things.
with bean sprouts, of all things.
183
521328
4896
y creemos que comenzó con el germinado
de frijol, entre todas las cosas.
de frijol, entre todas las cosas.
08:53
So we have this sort of
shopper's dilemma right now.
shopper's dilemma right now.
184
527017
2993
Así que tenemos un dilema
de consumidor en este momento.
de consumidor en este momento.
08:56
We have all of these different foods --
185
530034
2106
Tenemos todos estos alimentos distintos
08:58
30,000 foods in the average
big-box grocery store --
big-box grocery store --
186
532164
4166
—30 000 alimentos en un supermercado
grande promedio—
grande promedio—
09:02
but we have less confidence
in those foods,
in those foods,
187
536354
2461
pero tenemos menos confianza
a esos alimentos,
a esos alimentos,
09:04
and we have less confidence in the actors
188
538839
2567
y tenemos menos confianza a los actores
09:07
that are putting those foods
on the shelves.
on the shelves.
189
541430
2154
que ponen esos alimentos en los estantes.
09:10
I think we need to redefine
what good food is.
what good food is.
190
544192
2391
Creo que necesitamos redefinir
qué es la buena comida.
qué es la buena comida.
09:13
This is an interesting image
from Berlin, Germany,
from Berlin, Germany,
191
547011
2504
Esta es una imagen interesante
de Berlín, Alemania.
de Berlín, Alemania.
09:15
where somebody started planting
shopping carts and leaving them around.
shopping carts and leaving them around.
192
549539
3406
Alguien empezó a sembrar
en carritos de compras y los dejó por ahí.
en carritos de compras y los dejó por ahí.
09:18
Those are potatoes, by the way.
193
552969
1552
Eso son papas, por cierto.
09:20
But in addition to redefining
what good food is,
what good food is,
194
554845
2559
Pero además de redefinir
qué es la buena comida,
qué es la buena comida,
09:23
I think we need to redefine
our living spaces.
our living spaces.
195
557428
2563
creo que necesitamos redefinir
los espacios de vida.
los espacios de vida.
09:26
Instead of seeing this as a yard,
196
560015
2312
En vez de ver un patio aquí,
09:29
we need to think of it more
as like a full-service greengrocer.
as like a full-service greengrocer.
197
563186
3556
necesitamos verlo más
como un servicio completo de verduras.
como un servicio completo de verduras.
09:32
That's, in fact, my yard,
and that's how I look at it.
and that's how I look at it.
198
566766
3029
De hecho, ese es mi patio,
y así es como lo veo.
y así es como lo veo.
09:35
That's what we transformed our yard into,
199
569819
3197
En eso transformamos nuestro patio,
09:39
and I think a really key
message is this one:
message is this one:
200
573040
2331
y creo que un mensaje clave es este:
09:41
gardens grow good food.
201
575395
2429
en los jardines se cultiva buena comida.
09:44
And when I say good food,
202
578330
1576
Y cuando digo buena comida,
09:45
I mean a number of different things.
203
579930
1731
me refiero a varias cosas.
09:47
I mean food that is safe,
204
581685
1448
Me refiero a comida sana,
09:49
food that is healthy,
205
583157
1432
a comida saludable,
09:50
food that is absolutely gorgeous
206
584613
1941
comida absolutamente hermosa
09:52
and delicious.
207
586578
1186
y deliciosa.
09:54
Another important message is this one:
208
588319
2211
Otro mensaje importante es este:
09:56
gardens grow healthy kids and families.
209
590554
2749
los jardines crían niños y familias sanas.
09:59
Those happen to be my two youngest sons,
210
593327
2504
Esos son mis dos hijos menores,
10:01
and they look healthy
and they are healthy,
and they are healthy,
211
595855
2300
se ven sanos, están sanos.
10:04
and I think it has to do with the fact
that they grew up in gardens
that they grew up in gardens
212
598179
3968
y creo que tiene que ver con el hecho
de que crecieron en los jardines
de que crecieron en los jardines
10:08
and they know where good food comes from.
213
602171
2320
y saben de dónde viene la buena comida.
10:10
And in fact, they know how
to grow some of it themselves.
to grow some of it themselves.
214
604515
3478
De hecho, ellos mismos
saben cultivar algunas cosas.
saben cultivar algunas cosas.
10:14
But in the current economy,
I think it's key to get this message out,
I think it's key to get this message out,
215
608017
3416
Pero con la economía actual,
creo que es clave difundir este mensaje,
creo que es clave difundir este mensaje,
10:17
that gardens also grow
important economic savings for families.
important economic savings for families.
216
611457
4608
los jardines también producen
ahorros importantes para las familias.
ahorros importantes para las familias.
10:22
And you can pretty much
take my word on this one,
take my word on this one,
217
616089
2728
Y pueden creerme
completamente lo siguiente,
completamente lo siguiente,
10:24
because in addition to crunching
the vegetables a couple of years ago,
the vegetables a couple of years ago,
218
618841
4725
porque además de comer vegetales
hace un par de años,
hace un par de años,
10:29
my wife and I also crunched the numbers,
219
623590
2248
mi esposa y yo también
hicimos las cuentas
hicimos las cuentas
10:31
and we found out that at the end,
220
625862
2119
y descubrimos que al final,
10:34
we had saved well over 2,000 dollars
by growing our own food.
by growing our own food.
221
628005
3710
habíamos ahorrado más de USD 2000
cultivando nuestra comida.
cultivando nuestra comida.
10:39
So you could be asking this question now:
222
633000
2162
Así que podrían preguntarse lo siguiente:
10:41
If gardens grow all of these great things,
how do we grow more gardens?
how do we grow more gardens?
223
635186
4255
Si los jardines producen cosas grandiosas,
¿cómo cultivamos más jardines?
¿cómo cultivamos más jardines?
10:45
That's, in fact, the question
that my organization,
that my organization,
224
639465
2661
De hecho, esa es la pregunta
que mi organización,
que mi organización,
"Kitchen Gardeners International"
10:48
Kitchen Gardens International,
225
642150
1470
10:49
is both asking and answering.
226
643644
2545
hace y responde.
10:52
And our answer is essentially this one:
227
646213
2041
Y nuestra respuesta es
escencialmente esta:
escencialmente esta:
10:54
we're going to need to leverage
the resources and power that we have,
the resources and power that we have,
228
648278
4090
necesitaremos aumentar
los recursos y poder que tenemos,
los recursos y poder que tenemos,
10:58
the gardens and gardeners that we have,
229
652392
2649
los jardines y jardineros que tenemos,
11:01
in order to grow and inspire even more.
230
655065
2963
para cultivar e inspirar a más gente.
11:04
And as I said before, you never know
who you might inspire.
who you might inspire.
231
658492
3366
Y como dije antes, uno nunca sabe
a quién puede uno inspirar.
a quién puede uno inspirar.
11:07
(Laughter)
232
661882
1749
(Risas)
11:09
Now if this campaign was successful,
233
663655
2837
Si esta campaña triunfó,
11:12
I think it wasn't simply because we had
a visionary First Lady
a visionary First Lady
234
666516
4599
no fue simplemente porque tengamos
una Primera Dama visionaria
una Primera Dama visionaria
11:17
taking up residence at the White House --
235
671139
2442
haciendo de la Casa Blanca su residencia,
11:19
that certainly was a major part of it --
236
673605
2051
—ciertamente fue en gran parte por ello—
11:21
and it wasn't simply because we had
some celebrity chefs and authors
some celebrity chefs and authors
237
675680
3232
y no fue porque simplemente tengamos
unos chefs célebres y autores
unos chefs célebres y autores
11:24
saying this would be a good idea to do.
238
678936
2163
diciendo que hacer esto es buena idea.
11:27
I think it was ultimately made possible
239
681123
2758
Creo que básicamente fue posible
11:29
by the fact that there were
a lot of people who wanted it to happen.
a lot of people who wanted it to happen.
240
683905
3328
por el hecho de que hubo mucha gente
que quería que pasara.
que quería que pasara.
11:33
There was a movement that made it happen.
241
687257
2188
Hubo un movimiento que hizo que pasara.
11:35
And my organization tried
to sort of channel some of that energy
to sort of channel some of that energy
242
689469
3352
Y mi organización trató
de canalizar un poco de esa energía
de canalizar un poco de esa energía
11:38
of the movement
243
692845
1153
del movimiento
11:40
and direct it towards the White House.
244
694022
2287
y dirigirla hacia la Casa Blanca.
11:42
And we had a lot of luck
245
696333
1192
Y tuvimos mucha suerte
11:43
in terms of getting our message
out there to the media.
out there to the media.
246
697549
2636
en cuanto que nuestro mensaje
llegó a los medios.
llegó a los medios.
11:46
We had a petition on Facebook,
110,000 signatures.
110,000 signatures.
247
700209
3522
Tuvimos una petición en Facebook,
de 110 000 firmas.
de 110 000 firmas.
11:49
We had viral images and videos,
248
703755
2447
Tuvimos imágenes y videos virales,
11:52
and we did crazy things like
symbolically putting the White House lawn
symbolically putting the White House lawn
249
706226
3838
e hicimos cosas locas como simbólicamente
poner el césped de la Casa Blanca
poner el césped de la Casa Blanca
11:56
up for sale on eBay.
250
710088
2171
en venta por eBay.
Pero necesitamos hacer aún más,
11:59
But we need to do even more,
251
713141
1387
12:00
and what we're trying to do
in my organization
in my organization
252
714552
2211
en mi organización estamos tratando
12:02
is to connect people online,
253
716787
1341
de conectar gente en línea,
12:04
but also to connect people in person.
254
718152
2156
y también de conectarlas en persona.
12:06
This is an image from a little
holiday we invented
holiday we invented
255
720332
2964
Esta es una imagen
de un día festivo que inventamos
de un día festivo que inventamos
llamado "Día mundial
del jardín de cocina".
del jardín de cocina".
12:09
called "World Kitchen Garden Day."
256
723320
1969
12:11
It's at the end of August each year,
257
725313
1961
Es a finales de agosto cada año,
12:13
and it's just about bringing
people together in gardens
people together in gardens
258
727298
2609
y se trata de juntar gente en los jardines
12:15
to learn from one another,
259
729931
1396
para aprender unos de otros,
12:17
to experience a garden
as a community experience.
as a community experience.
260
731351
2768
para hacer del jardín
una experiencia comunitaria.
una experiencia comunitaria.
12:20
We also need to grow
the next generation of gardeners,
the next generation of gardeners,
261
734143
2792
Necesitamos formar a la próxima
generación de jardineros,
generación de jardineros,
12:22
and we're doing that
in the United States and abroad.
in the United States and abroad.
262
736959
2607
y lo estamos haciendo en EE. UU. y fuera.
12:26
But there's still so much more
that needs to be done,
that needs to be done,
263
740110
3054
Pero aún hay mucho por hacer,
12:29
and I think this slide sort of captures
where we need to go.
where we need to go.
264
743188
3017
y creo que esta diapositiva nos dice
a dónde debemos llegar.
a dónde debemos llegar.
12:32
We need a road map,
265
746229
1320
Necesitamos una ruta,
12:33
and I picked this slide for a reason.
266
747573
1784
elegí esta diapositiva por una razón.
12:35
We've got a bike garden on the left
267
749381
1713
Tenemos un jardín bicicleta a la izquierda
y un mapa de Holanda a la derecha.
y un mapa de Holanda a la derecha.
12:37
and a map of the Netherlands on the right.
268
751118
2042
12:39
I was in the Netherlands early this year
269
753184
1988
Fui a Holanda a principios de este año
12:41
and was absolutely amazed
by the amount of bikes on the road;
by the amount of bikes on the road;
270
755196
3972
y me sorprendió la cantidad
de bicicletas en el camino.
de bicicletas en el camino.
12:45
26 percent of all trips taken
in the Netherlands are by bicycle,
in the Netherlands are by bicycle,
271
759192
3682
El 26 % de todos los viajes que se hacen
en Holanda son en bicicleta,
en Holanda son en bicicleta,
12:48
and it's gotten me thinking:
272
762898
1352
y me hizo pensar:
12:50
How do we get that happening
in terms of food and gardens?
in terms of food and gardens?
273
764274
2938
¿Cómo hacer que eso pase
en términos de alimento y jardín?
en términos de alimento y jardín?
12:53
How would we get 26 percent of all produce
coming from backyard gardens?
coming from backyard gardens?
274
767236
3726
¿Cómo hacer que el 26 % de la producción
venga de jardines caseros?
venga de jardines caseros?
12:56
That might sound like a lot,
275
770986
1671
Quizá suene a mucho,
12:58
because we're probably at about
two percent at the most right now.
two percent at the most right now.
276
772681
3159
porque probablemente estemos
cerca de un 2 % ahora mismo.
cerca de un 2 % ahora mismo.
13:01
But if you take into consideration
277
775864
1673
Pero si consideran que en el pico
del movimiento jardinero el siglo pasado
del movimiento jardinero el siglo pasado
13:03
that at the peak of the victory garden
movement last century,
movement last century,
278
777561
3281
13:06
40 percent of all produce
was coming from gardens.
was coming from gardens.
279
780866
3283
el 40 % de toda la producción
venía de jardines.
venía de jardines.
13:10
We can get there again.
280
784173
1974
Podemos llegar a eso otra vez.
13:12
And I think this is a really good start.
281
786171
1964
Y creo que este es un buen comienzo.
13:14
The White House garden
is certainly very inspirational.
is certainly very inspirational.
282
788159
2871
El jardín de la Casa Blanca
es ciertamente inspirador.
es ciertamente inspirador.
13:17
That's actually sort of a snapshot
of what the garden looked like
of what the garden looked like
283
791054
3168
Es de hecho un panorama
de cómo lucía el jardín
de cómo lucía el jardín
13:20
when it was planted earlier this spring --
284
794246
2024
cuando fue plantado esta primavera,
13:22
lots of diversity, lots of healthy crops.
285
796294
2740
—mucha diversidad, muchos cultivos sanos.
13:25
However, this is not a good representation
286
799058
2944
Sin embargo, esta
no es una buena representación
no es una buena representación
13:28
of our federal agriculture policy.
287
802026
1869
de nuestra política federal agraria.
13:29
(Laughter)
288
803919
1561
(Risas)
13:31
If we were to take the model here,
the diagram of that particular garden,
the diagram of that particular garden,
289
805504
4679
Si tomáramos el modelo aquí,
el diagrama de ese jardín en particular,
el diagrama de ese jardín en particular,
13:36
and sort of transpose it
onto our federal agriculture policy,
onto our federal agriculture policy,
290
810207
4440
y lo transpusiéramos
en nuestra política federal de agricultura
en nuestra política federal de agricultura
13:40
we'd get this:
291
814671
1236
obtendríamos esto:
13:42
billions of billions of dollars
going to support
going to support
292
816759
2967
billones de billones
de dólares sostendrían
de dólares sostendrían
13:45
just a handful of commodity crops
293
819750
2508
solo unos cuantos
de los cultivos de materia prima
de los cultivos de materia prima
13:49
with just that tiny little bit at the top
for fruits and vegetables.
for fruits and vegetables.
294
823032
3763
con solo unos pocos
para frutas y vegetales.
para frutas y vegetales.
13:52
This is scandalous. This is scandalous.
295
826819
2620
Esto es escandaloso. Es escandaloso.
13:55
We need to do something about this.
296
829463
1972
Necesitamos hacer algo al respecto.
13:59
I think one place we could start
is we could look at the tax code.
is we could look at the tax code.
297
833774
3719
Creo que un lugar donde empezar
es revisando el código fiscal.
es revisando el código fiscal.
14:03
We're already using the tax code
to encourage green transport
to encourage green transport
298
837517
3774
Ya estamos usando el código fiscal
para promover el transporte ecológico
para promover el transporte ecológico
14:07
and green shelter.
299
841315
1364
y la vivienda ecológica.
¿Por qué no la comida ecológica?
14:08
Why not green food?
300
842703
1343
14:10
We're in the midst now of talking
about another stimulus package.
about another stimulus package.
301
844070
3274
Estamos justamente hablando
de otro paquete de estímulos.
de otro paquete de estímulos.
14:13
Why not a garden stimulus package?
302
847368
2754
¿Por qué no un paquete
jardinero de estímulos?
jardinero de estímulos?
14:16
Why not?
303
850146
1176
¿Por qué no?
14:17
(Applause)
304
851346
2754
(Aplausos)
14:25
In terms of other things
that we need to be doing,
that we need to be doing,
305
859395
2444
Refiriendo a otras cosas
que debemos hacer,
que debemos hacer,
14:27
we need to move down to the local level
306
861863
1938
necesitamos regresar al nivel local
14:29
and we need to make sure
that gardens are legal.
that gardens are legal.
307
863825
2451
y asegurarnos de que
los jardines son legales.
los jardines son legales.
14:32
This is an illegal garden.
At least it was.
At least it was.
308
866300
2087
Este es un jardín ilegal, al menos lo era.
14:34
It's from Michigan earlier this year.
309
868411
1857
Es de Michigan de este año.
14:36
It was planted by a woman,
a mother of four,
a mother of four,
310
870292
2927
Fue plantado por una mujer,
madre de cuatro niños,
madre de cuatro niños,
14:39
and she nearly faced
a 93-day jail sentence
a 93-day jail sentence
311
873243
3265
y casi fue sentenciada a 93 días de cárcel
14:42
because she planted it in her front yard.
312
876532
2213
por haberlo plantado en la parte frontal.
14:45
We still have laws from the 20th century.
313
879175
4145
Aun tenemos césped del siglo XX.
14:49
We need to bring our codes up
to the realities that we are facing now.
to the realities that we are facing now.
314
883344
5714
Necesitamos emparentar los códigos
con las realidades que enfrentamos ahora.
con las realidades que enfrentamos ahora.
14:55
We need to figure out also
new ways of getting people into gardens,
new ways of getting people into gardens,
315
889082
3769
También necesitamos encontrar nuevas
formas de acercar gente a los jardines,
formas de acercar gente a los jardines,
14:58
people who don't have yards.
316
892875
1527
gente que no tiene patios.
15:01
I think we also need to set
garden entrepreneurism free,
garden entrepreneurism free,
317
895223
3761
También creo que necesitamos
liberar el emprendimiento jardinero,
liberar el emprendimiento jardinero,
15:05
and I'm happy to say, as a Mainer,
318
899008
2234
y estoy feliz de decir, como mainés,
15:07
that we are leading the way in this area.
319
901266
2363
somos líderes en el área.
15:09
Earlier this year, a number of Maine towns
320
903653
2457
A principios de este año,
varios pueblos maineses
varios pueblos maineses
15:12
passed local food sovereignty laws
321
906134
2391
aprobaron leyes locales
de soberanía alimenticia
de soberanía alimenticia
15:14
that allow town residents
to not only grow food
to not only grow food
322
908549
2936
que permiten a los residentes
no solo cultivar alimentos
no solo cultivar alimentos
15:17
where they want to grow it
323
911509
1321
donde quieran hacerlo,
15:18
but to also sell it
the way they want to sell it
the way they want to sell it
324
912854
2873
sino también venderlos
como quieran
como quieran
15:21
and to the people they want to sell it to.
325
915751
2087
a la gente que quieran vendérselos.
15:23
I think that's an incentive.
326
917862
1827
Creo que es un incentivo.
15:25
There are a lot of gardeners out there
327
919713
1834
Hay muchos jardineros allí afuera
15:27
that would be interested in scaling up
their production if they could,
their production if they could,
328
921571
3357
a quienes les interesaría ampliar
su producción de ser posible,
su producción de ser posible,
15:30
if they had a financial incentive.
329
924952
1851
si tuvieran un incentivo financiero.
15:33
I also think that we need to examine
330
927247
2181
También creo que necesitamos examinar
15:35
the composition of the movement right now.
331
929452
3002
la composición del movimiento actualmente.
15:38
(Laughter)
332
932478
2272
(Risas)
15:40
If the movement were a 1960s beach flick,
333
934774
3465
Si el movimiento fuera una película
de playa de los 60s,
de playa de los 60s,
15:44
it would be "Where The Boys Aren't."
334
938263
1770
sería "Donde no estan los chicos".
15:46
(Laughter)
335
940057
1017
(Risas)
15:47
So I'm going to take you to task, guys.
336
941098
2229
Así que les voy a criticar, amigos.
15:49
It's not right and it's not fair
that the burden of this responsibility --
that the burden of this responsibility --
337
943351
4305
No es correcto y no es justo
que la carga de esta responsabilidad
que la carga de esta responsabilidad
15:53
feeding our country and the world --
338
947680
1731
—alimentar a nuestro país y al mundo—
15:55
should be with the women.
339
949435
1245
sea de las mujeres.
15:56
OK?
340
950704
1174
¿De acuerdo?
15:57
(Applause)
341
951902
3217
(Aplausos)
16:01
And I'm going to challenge the women
342
955143
1781
Y voy a desafiar a las mujeres
16:02
to come up with really clever,
creative ways of getting guys
creative ways of getting guys
343
956948
2968
a que propongan maneras creativas
y realmente astutas
y realmente astutas
de involucrar a los hombres en esto.
16:05
into the gardens, too.
344
959940
1265
16:07
(Laughter)
345
961229
1347
(Risas)
16:08
Perhaps wearing a bathing suit?
346
962600
1592
¿Y si portaran un traje de baño?
16:10
(Laughter)
347
964216
2488
(Risas)
16:12
But beyond that, I think we need
to reexamine the infrastructure
to reexamine the infrastructure
348
966728
3520
Más allá de eso, creo que necesitamos
reexaminar la infraestructura
reexaminar la infraestructura
16:16
that we have in place for gardens.
349
970272
1676
que tenemos para los jardines.
16:17
I think we need to create
new infrastructure.
new infrastructure.
350
971972
2283
Creo que necesitamos crear
nueva infraestructura.
nueva infraestructura.
16:20
And this is one of the things
my organization is working on right now,
my organization is working on right now,
351
974279
3774
Mi organización está trabajando
en esto actualmente,
en esto actualmente,
16:24
sort of a local communications
infrastructure, very place-based,
infrastructure, very place-based,
352
978077
4884
algo así como la infraestructura
de las comunicaciones locales,
de las comunicaciones locales,
16:28
that allows people in the same area
to connect with one another
to connect with one another
353
982985
3666
que le permite a le gente en la misma área
conectarse entre sí
conectarse entre sí
16:32
and to help each other out.
354
986675
2119
y ayudarse entre sí.
16:35
I think we're lacking this
at the moment --
at the moment --
355
989128
2108
Creo que nos falta esto en este momento,
16:37
(Laughter)
356
991260
1605
(Risas)
16:38
but we can do it.
357
992889
1348
pero podemos lograrlo.
16:40
The technology is certainly there.
358
994261
2018
La tecnología está allí, ciertamente.
16:42
In addition to that, I think we need
another type of infrastructure.
another type of infrastructure.
359
996303
3251
Además de eso, creo que necesitamos
otro tipo de infraestructura.
otro tipo de infraestructura.
16:45
It would be good if we could
all get together.
all get together.
360
999578
2179
Sería bueno si pudiéramos unirnos.
16:47
I think if we've learned anything
through the TED experience,
through the TED experience,
361
1001781
3319
Creo que si hemos aprendido algo
a través de la experiencia TED,
a través de la experiencia TED,
16:51
it's that there is power
when we bring people together,
when we bring people together,
362
1005124
2736
es que hay poder allí
donde la gente se une,
donde la gente se une,
16:53
and I think we need to bring people
together at the local level as well.
together at the local level as well.
363
1007884
3413
creo que también necesitamos unir
a la gente en el nivel local.
a la gente en el nivel local.
16:57
And I think we can take some inspiration
from a previous movement,
from a previous movement,
364
1011321
3198
Y creo que podemos inspirarnos
de un movimiento previo,
de un movimiento previo,
17:00
which was the grange movement,
365
1014543
1437
el movimiento de la granja,
17:02
a rural movement which brought farmers
together in a single building
together in a single building
366
1016004
4553
un movimiento que unió granjeros
en un solo edificio
en un solo edificio
17:06
to meet and to recreate
and learn how to become better farmers.
and learn how to become better farmers.
367
1020581
3430
para recrear y aprender
a volverse mejores granjeros.
a volverse mejores granjeros.
17:10
I think we need a network
368
1024035
1934
Creo que necesitamos una red
17:11
of suburban granges now.
369
1025993
2095
de granjas suburbanas actualmente.
17:15
I think one of the last
things that we need
things that we need
370
1029916
2170
Creo que otra de las cosas que necesitamos
17:18
is to not lose the fun of food.
371
1032110
2694
es no perder el gusto por la comida.
17:20
Food is at its best when it's delicious
but shared as part of a community,
but shared as part of a community,
372
1034828
5459
La comida es mejor cuando es deliciosa
y cuando se comparte con una comunidad,
y cuando se comparte con una comunidad,
17:26
and I think that gardens can get
some of that community vibe back as well.
some of that community vibe back as well.
373
1040311
4387
creo que los jardines pueden traer
de vuelta ese espíritu de comunidad.
de vuelta ese espíritu de comunidad.
17:30
So I'm going to leave with one last video,
374
1044722
2592
Voy a despedirme con un último video,
17:33
and I'm going to revisit the short video
that I showed you before,
that I showed you before,
375
1047338
4040
y repasaré el videoclip
que les mostré antes,
que les mostré antes,
17:37
but I'm going to suggest
an alternative ending.
an alternative ending.
376
1051402
4032
pero voy a sugerir un fin alternativo.
17:41
And I think this ending
is well within our reach,
is well within our reach,
377
1055458
2755
Y creo que este final
está a nuestro alcance,
está a nuestro alcance,
17:44
but it's really going to require
that we all pull together.
that we all pull together.
378
1058237
2860
pero va a requerir que todos nos unamos.
17:47
So here's the new history of gastronomy.
379
1061121
2890
Así que, aquí está la nueva historia
de la gastronomía.
de la gastronomía.
17:51
("Also sprach Zarathustra" plays)
380
1065750
2415
(Canción de "Así habló Zarathustra")
18:08
(Applause)
381
1082456
5351
(Aplausos)
18:30
(Applause and cheers)
382
1104944
5476
(Aplausos y aclamación)
18:39
Thank you very much.
Thank you all. Thank you.
Thank you all. Thank you.
383
1113692
2143
Muchas gracias.
Gracias a todos. Gracias.
Gracias a todos. Gracias.
ABOUT THE SPEAKER
Roger Doiron - Gardening activistRoger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners.
Why you should listen
Roger Doiron is dedicated to helping individuals grow their own food. He is the founder of Kitchen Gardeners International -- a network of 20,000 individuals in 100 countries. In 2008, he started the "Eat the View" campaign, a successful bid to get the White House to plant a kitchen garden--which was planted (by none other the First Lady) in March, 2009.
Roger Doiron | Speaker | TED.com