TEDxDirigo
Roger Doiron: My subversive (garden) plot
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A vegetable garden can do more than save you money -- it can save the world. In this talk, Roger Doiron shows how gardens can re-localize our food and feed our growing population.
Roger Doiron - Gardening activist
Roger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners. Full bio
Roger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners. Full bio
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00:07
So, my name is Roger Doiron,
0
1142
1755
Chamo-me Roger Doiron,
00:08
and I have a subversive plot.
1
2921
2421
e tenho um plano subversivo.
00:11
(Laughter)
2
5366
2252
(Risos)
00:13
(Applause)
3
7642
1304
(Aplausos)
00:14
It is so subversive, in fact,
4
8970
2350
Na verdade, é tão subversivo
00:17
that it has the potential
to radically alter the balance of power,
to radically alter the balance of power,
5
11344
4124
que pode alterar radicalmente
o equilíbrio do poder,
o equilíbrio do poder,
00:21
not only in our own country,
6
15492
2055
não apenas no nosso país,
00:23
but in the entire world.
7
17571
1437
mas no mundo inteiro.
00:25
Now I realize, I'm sounding --
8
19824
1555
Quer dizer, até parece que eu...
00:27
(Laughter)
9
21403
1013
(Risos)
00:28
a little bit like Dr. Evil now.
10
22440
2756
... pareço o Dr. Evil.
Eu compreendo.
00:31
I understand that.
11
25220
1172
Mas acreditem, temos
muito pouca coisa em comum.
muito pouca coisa em comum.
00:32
But trust me -- we have very,
very little in common.
very little in common.
12
26416
2786
00:35
His plots are all about
destruction and secrecy,
destruction and secrecy,
13
29226
3661
Os planos dele são todos
destruição e secretismo,
destruição e secretismo,
00:38
whereas my plots are about
creation and openness.
creation and openness.
14
32911
3028
enquanto os meus planos
são criação e transparência.
são criação e transparência.
00:41
In fact, my plot can only work
15
35963
2509
Na verdade, o meu plano
só funciona
só funciona
00:44
if I share it with as many
people as possible.
people as possible.
16
38496
2710
se o partilhar com o maior
número de pessoas possível.
número de pessoas possível.
00:47
So I'm going to share it with you now,
17
41230
1856
Por isso, vou partilhá-lo com vocês
00:49
but you have to promise me
you're going to share it in turn.
you're going to share it in turn.
18
43110
2838
mas têm de me prometer
que também o vão partilhar.
que também o vão partilhar.
00:51
So here it is.
19
45972
1297
É assim.
00:53
Huh. That's not so good, is it?
20
47293
2387
Hum. Não é lá muito bom, pois não?
00:55
There's nothing particularly radical
or revolutionary about a patch of grass.
or revolutionary about a patch of grass.
21
49704
3715
Não há nada de especialmente radical
nem revolucionário numa faixa de ervas.
nem revolucionário numa faixa de ervas.
00:59
What starts to get interesting
is when we turn it into this.
is when we turn it into this.
22
53443
3371
Mas começa a tornar-se interessante
quando se transforma nisto.
quando se transforma nisto.
01:03
Now, I would like to suggest to you all
23
57759
2307
Gostava de sugerir-vos a todos vocês
01:06
that gardening is a subversive activity.
24
60090
3061
que a horticultura
é uma atividade subversiva.
é uma atividade subversiva.
01:09
(Laughter)
25
63175
1521
(Risos)
01:10
Think about this:
food is a form of energy.
food is a form of energy.
26
64720
2958
Pensem bem: os alimentos
são uma forma de energia.
são uma forma de energia.
É o que alimenta o nosso corpo.
01:14
It's what our body runs on,
27
68578
1350
01:15
but it's also a form of power.
28
69952
1817
Mas também é uma forma de poder.
01:18
And when we encourage people
to grow some of their own food,
to grow some of their own food,
29
72428
3414
Quando encorajamos as pessoas
a cultivar os seus alimentos,
a cultivar os seus alimentos,
01:21
we're encouraging them
to take power into their hands,
to take power into their hands,
30
75866
3288
estamos a encorajá-las
a agarrar no poder com as suas mãos.
a agarrar no poder com as suas mãos.
01:25
power over their diet,
31
79178
1975
o poder sobre a dieta,
01:27
power over their health
32
81177
1847
o poder sobre a saúde
01:29
and some power over their pocketbooks.
33
83048
2342
e algum poder sobre as finanças.
01:32
So I think that's quite subversive,
because we're also necessarily
because we're also necessarily
34
86090
3589
Por isso, acho que é bastante subversivo
porque também estamos a falar
de retirar o poder aos outros,
de retirar o poder aos outros,
01:35
talking about taking that power away
35
89703
2927
01:38
from someone else,
36
92654
1220
01:40
from other actors in society
that currently have power
that currently have power
37
94496
3212
a outros agentes na sociedade
que têm poder atualmente
que têm poder atualmente
01:43
over food and health.
38
97732
1425
sobre a comida e a saúde.
01:45
You can think about
who those actors might be.
who those actors might be.
39
99181
2471
Pensem em quem serão esses agentes.
01:48
I also look at gardening
as a sort of healthy gateway drug,
as a sort of healthy gateway drug,
40
102627
3864
Também considero que a horticultura
é uma espécie de droga saudável
é uma espécie de droga saudável
01:52
you might say, to other forms
of food freedom.
of food freedom.
41
106515
3364
que abre a porta para outras formas
de liberdade alimentar.
de liberdade alimentar.
01:55
It's not long after you plant a garden
42
109903
2557
Pouco depois de plantarem uma horta
vocês vão começar a dizer:
vocês vão começar a dizer:
01:58
that you start to say, "Hey,
I need to start to learn how to cook."
I need to start to learn how to cook."
43
112484
3476
"Preciso de começar
a aprender a cozinhar".
a aprender a cozinhar".
02:01
(Laughter)
44
115984
2500
(Risos)
02:04
"You know, I might want
to look into food preservation
to look into food preservation
45
118508
2784
"Quero aprender coisas
sobre a conservação dos alimentos
sobre a conservação dos alimentos
02:07
or I might want to look up
where my local farmer's market
where my local farmer's market
46
121316
3296
"ou quero saber onde se situa
o mercado do lavrador local
o mercado do lavrador local
02:10
is located in my town."
47
124636
1511
"na minha cidade".
02:13
Now the other thing, of course,
with planting a garden,
with planting a garden,
48
127076
2904
Outra coisa com a plantação de uma horta,
02:16
especially a garden
in front of a white house
in front of a white house
49
130004
2622
especialmente em frente da Casa Branca
02:18
and on a sunny south lawn,
50
132650
1954
e num terreno soalheiro
virado a sul,
virado a sul,
02:20
is you never know who you might influence.
51
134628
2229
é que nunca sabemos
quem podemos influenciar.
quem podemos influenciar.
02:22
(Laughter)
52
136881
1588
(Risos)
02:24
Now, I'm not exactly sure
what my white house garden's influence
what my white house garden's influence
53
138493
3679
Não estou bem certo de qual foi
a minha influência na horta da Casa Branca
a minha influência na horta da Casa Branca
02:28
was on the First Lady's,
54
142196
2352
da Primeira Dama,
mas posso dizer o seguinte:
02:30
but I can tell you this:
55
144572
1243
02:31
she's had an enormous influence on me
56
145839
2201
ela teve uma influência enorme em mim
ao plantar a dela.
ao plantar a dela.
02:34
since planting hers.
57
148064
1259
02:35
Now it hasn't been --
58
149347
1418
(Risos)
02:36
(Laughter)
59
150789
3303
02:40
it hasn't been in the area of fashion.
60
154116
2077
E não foi na área da moda.
02:42
I understand that she's just
in a completely different league there,
in a completely different league there,
61
156217
4097
Eu percebo que ela esteja
num clube totalmente diferente
num clube totalmente diferente
02:46
and I'm not even trying to compete.
62
160338
1921
e nem sequer vou tentar
competir com ela.
competir com ela.
02:49
But she's really inspired me
to think much more boldly
to think much more boldly
63
163037
3428
Mas ela inspirou-me
a pensar muto mais ousadamente
a pensar muto mais ousadamente
02:52
about the role that I want to have
in the garden movement.
in the garden movement.
64
166489
3139
sobre o papel que eu quero ter
no movimento hortícola.
no movimento hortícola.
02:56
And so this is sort of
what I'm aspiring to here.
what I'm aspiring to here.
65
170189
2930
É isso que me inspira a estar aqui.
02:59
(Laughter)
66
173143
2520
(Risos)
03:01
Now, pretty modest, right?
67
175687
2193
Modéstia à parte, certo?
03:04
I like this picture.
68
178472
1186
Gosto desta imagem.
Acho que me apanhou muito bem.
Acho que me apanhou muito bem.
03:05
I think it sort of captures me well,
69
179682
1785
Não que eu tenha quaisquer
ligações divinas
ligações divinas
03:07
not that I have any
divine connections whatsoever,
divine connections whatsoever,
70
181491
2343
03:09
but I like my facial expression there,
71
183858
2761
mas gosto da minha expressão facial,
03:12
because, if I've got
a worried look on my face,
a worried look on my face,
72
186643
2737
porque, se eu tenho
um aspeto preocupado no rosto,
um aspeto preocupado no rosto,
03:15
it's not simply because I've got
20 pounds of squash over my head,
20 pounds of squash over my head,
73
189404
3668
não é por ter uma abóbora de 10 kg
por cima da cabeça,
por cima da cabeça,
03:19
but it's because I've got some
pretty heavy topics on my mind.
pretty heavy topics on my mind.
74
193096
3559
mas porque tenho uns tópicos
complicados na cabeça.
complicados na cabeça.
E, neste momento, quero partilhar
alguns deles com vocês,
alguns deles com vocês,
03:22
And I want to share some of those
with you right now,
with you right now,
75
196679
2528
03:25
starting off in the form of a very
short video I've produced for you,
short video I've produced for you,
76
199231
3899
a começar pela forma de um vídeo
muito curto que eu produzi,
muito curto que eu produzi,
e que é o meu melhor esforço
para resumir a história da gastronomia
para resumir a história da gastronomia
03:29
which is my best effort
to sum up the history of gastronomy
to sum up the history of gastronomy
77
203154
4387
03:33
in about 15 seconds.
78
207565
1570
em cerca de 15 segundos.
(Vídeo)
03:36
("Also sprach Zarathustra" plays)
79
210806
3766
[A História da Gastronomia]
(em 15 segundos)
(em 15 segundos)
(Música)
03:52
(Laughter)
80
226930
2000
(Risos)
Cá estamos nós.
03:58
So, here we are.
81
232862
1482
04:00
(Applause)
82
234368
4888
(Aplausos)
É um vídeo divertido,
04:05
Now, that's a funny little clip,
83
239280
1537
04:06
but it'd be even funnier
if it weren't so tragic
if it weren't so tragic
84
240841
2445
mas seria ainda mais divertido
se não fosse tão trágico e tão real.
se não fosse tão trágico e tão real.
04:09
and if it weren't so true.
85
243310
1316
04:10
The reality is that we are in the midst
of an obesity epidemic,
of an obesity epidemic,
86
244650
3883
A realidade é que estamos
no meio de uma epidemia de obesidade
no meio de uma epidemia de obesidade
04:14
and it's not simply
limited to our country.
limited to our country.
87
248557
2423
que não se limita apenas ao nosso país.
04:17
It's spreading around the world right now.
88
251004
2178
Está a espalhar-se pelo mundo inteiro.
04:19
And in a sort of parallel universe,
89
253206
1931
Numa espécie de universo paralelo,
04:21
we're also seeing
that hunger is on the rise.
that hunger is on the rise.
90
255161
2836
também estamos a ver
que a fome está a aumentar.
que a fome está a aumentar.
04:24
Over 900 million people
right now are affected by it.
right now are affected by it.
91
258021
3610
Mais de 900 milhões de pessoas
são hoje afetadas por ela.
são hoje afetadas por ela.
04:27
That's three times the population
of the United States.
of the United States.
92
261655
2882
Corresponde ao triplo
da população dos EUA.
da população dos EUA.
04:30
But at the same time,
93
264561
1276
Mas, simultaneamente,
04:31
world food prices are rising
94
265861
1728
os preços mundiais dos alimentos
estão a aumentar
estão a aumentar
a população está a aumentar.
04:34
and world population is rising
and is set to reach 10 billion people
and is set to reach 10 billion people
95
268571
4676
Calcula-se que chegue aos 10 mil milhões
de pessoas no final do século.
de pessoas no final do século.
04:39
by the end of the century.
96
273271
1572
04:40
Now, another thing about the population
is we know that it's increasing,
is we know that it's increasing,
97
274867
3382
Outra coisa, quanto à população,
é que, sabendo que está a aumentar,
é que, sabendo que está a aumentar,
04:44
but a lot of us don't realize
that it's also changing.
that it's also changing.
98
278273
3312
muitos de nós não se apercebe
de que também está a mudar.
de que também está a mudar.
04:47
There's a fundamental shift taking place.
99
281609
2064
Está em marcha uma mudança fundamental.
04:49
As of 2007, we went from being
a primarily rural planet
a primarily rural planet
100
283697
4823
Em 2007, passámos de ser
um planeta fundamentalmente rural
um planeta fundamentalmente rural
para sermos um planeta
fundamentalmente urbano
fundamentalmente urbano
04:54
to being a primarily urban one,
101
288544
2084
04:56
and that has implications
for how we're going to feed these people,
for how we're going to feed these people,
102
290652
3144
e isso tem implicações no modo
como vamos alimentar essas pessoas,
como vamos alimentar essas pessoas,
04:59
how we're going to get the food
to the people in the cities.
to the people in the cities.
103
293820
3253
como vamos obter os alimentos
para as pessoas das cidades.
para as pessoas das cidades.
05:03
Now, I imagine that there are
some Stephen King fans
some Stephen King fans
104
297595
2521
Imaginem que há
fãs de Stephen King
fãs de Stephen King
05:06
in the audience here,
105
300140
1170
aqui na audiência
05:07
and I'm one of them.
106
301334
1605
e eu sou um deles.
05:08
But I can tell you, I haven't read
anything scarier than this here,
anything scarier than this here,
107
302963
4355
Posso dizer-vos, nunca li nada
tão assustador como isto
tão assustador como isto
e é esta estatística:
05:13
and that's this statistic:
108
307342
1326
05:14
in order to keep up
with the growing population,
with the growing population,
109
308692
3664
"Para acompanhar
o crescimento da população,
o crescimento da população,
05:18
we're going to need to grow more food
over the course of the next 50 years
over the course of the next 50 years
110
312380
4276
"vamos precisar de mais alimentos
no decurso dos próximos 50 anos
no decurso dos próximos 50 anos
05:22
than we have grown over the course
of the past 10,000 years combined.
of the past 10,000 years combined.
111
316680
4767
"do que os que cultivámos
nos últimos 10 mil anos, tudo junto".
nos últimos 10 mil anos, tudo junto".
05:28
What makes this even more challenging
112
322326
2059
O que torna tudo isto
ainda mais problemático
ainda mais problemático
05:30
is that we're going to need
to grow all this food with less,
to grow all this food with less,
113
324409
4024
é que precisamos de "cultivar
estes alimentos todos com menos..."
estes alimentos todos com menos..."
05:34
and when I say less,
114
328457
1430
e quando digo "menos",
quero dizer uma série de coisas.
quero dizer uma série de coisas.
05:35
I mean a number of things.
115
329911
1299
05:37
Less oil, for example.
116
331234
1737
Menos petróleo, por exemplo.
05:38
Most reputable geologists believe
that we've already reached
that we've already reached
117
332995
3361
Os geólogos mais considerados
pensam que já atingimos
pensam que já atingimos
05:42
peak oil production in the world.
118
336380
1914
o pico da produção de petróleo mundial.
05:44
Now, you might not think in terms
of oil and food as being linked,
of oil and food as being linked,
119
338318
4150
Vocês podem não estar a pensar
que o petróleo e os alimentos estão ligados
que o petróleo e os alimentos estão ligados
05:48
but there's a very strong link, in fact.
120
342492
2274
mas, na verdade, há uma forte ligação.
05:50
It takes 10 calories of fossil fuel energy
121
344790
3611
São precisas 10 calorias de energia
de combustíveis fósseis
de combustíveis fósseis
05:54
in our highly industrialized food system
122
348425
2298
no nosso sistema alimentar
altamente industrializado
altamente industrializado
05:56
in order to produce
one calorie of food energy.
one calorie of food energy.
123
350747
2610
para produzir uma caloria
de energia alimentar.
de energia alimentar.
06:00
We'll also need to grow
more food with less water.
more food with less water.
124
354294
2939
Também precisamos de cultivar
mais alimentos com menos água.
mais alimentos com menos água.
06:03
These three images come from three
very different parts of the planet,
very different parts of the planet,
125
357257
3287
Estas três imagens provêm
de três partes diferentes do planeta,
de três partes diferentes do planeta,
06:06
but they all tell the same story
of catastrophic drought.
of catastrophic drought.
126
360568
3834
mas todas contam a mesma história
de seca catastrófica.
de seca catastrófica.
Precisamos de cultivar mais alimentos
com menos terra arável.
com menos terra arável.
06:10
We'll also need to grow
more food with less farmland.
more food with less farmland.
127
364881
2848
06:13
Here, the pressures differ
from one place to the next.
from one place to the next.
128
367753
3403
Aqui, as pressões divergem
de um local para outro.
de um local para outro.
06:17
In the Global South,
we're seeing desertification,
we're seeing desertification,
129
371180
2907
No Sul global,
assistimos à desertificação,
assistimos à desertificação,
06:20
whereas in the north,
we're seeing suburban sprawl.
we're seeing suburban sprawl.
130
374111
2487
enquanto no Norte,
vemos os subúrbios a aumentarem,
vemos os subúrbios a aumentarem,
06:23
We'll also have to grow more food
with less climate stability
with less climate stability
131
377561
3723
Vamos ter que cultivar mais alimentos
com uma menor estabilidade climática
com uma menor estabilidade climática
e menor diversidade genética.
06:27
and less genetic diversity.
132
381308
2291
06:29
Now, this is really important.
133
383623
1483
Isto é muito importante.
06:31
We need our genetic varieties
134
385130
1937
Precisamos de variedades genéticas
06:33
because they're a sort of insurance policy
against climate change.
against climate change.
135
387091
4899
porque são uma espécie de seguro
contra a alteração climática.
contra a alteração climática.
Já hoje ouvimos dizer
06:38
We heard earlier today
136
392014
1188
06:39
"not putting all of our eggs
in one basket."
in one basket."
137
393226
2269
"não ponhamos todos os ovos
no mesmo cesto".
no mesmo cesto".
06:41
Well, we shouldn't be doing
the same with our tomatoes, either.
the same with our tomatoes, either.
138
395519
3612
Não devemos fazer o mesmo
com os tomates.
com os tomates.
06:45
We're also going to need
to grow more food with less time.
to grow more food with less time.
139
399155
3825
Também vamos precisar de cultivar
mais alimentos com menos tempo.
mais alimentos com menos tempo.
06:49
Now here, I'm not simply talking
about the ticking time bomb
about the ticking time bomb
140
403358
3407
Aqui não estou a falar apenas
da bomba relógio
da bomba relógio
06:52
that is the global population.
141
406789
1701
que é a população mundial.
06:54
I'm talking about
the amount of time we all have
the amount of time we all have
142
408514
3169
Falo da quantidade de tempo que temos
06:57
in order to put
a decent meal on the table.
a decent meal on the table.
143
411707
2533
para pôr uma refeição decente na mesa.
07:00
And that "31" figure there
is not something arbitrary.
is not something arbitrary.
144
414264
3258
Aquele número "31" ali
não é uma coisa arbitrária.
não é uma coisa arbitrária.
07:03
That's the average amount of time
the American family spends
the American family spends
145
417546
3739
É a quantidade média de tempo
que uma família norte-americana gasta
que uma família norte-americana gasta
07:07
preparing, eating and cleaning up
after meals per day.
after meals per day.
146
421309
3785
a preparar, a comer e a limpar
depois das refeições, por dia.
depois das refeições, por dia.
07:12
31 minutes.
147
426824
1208
São 31 minutos.
07:14
So somewhere in there, we're going
to need to also fit in growing food.
to need to also fit in growing food.
148
428056
4354
Entretanto, também vamos precisar
de arranjar mais alimentos.
de arranjar mais alimentos.
07:18
Alright?
149
432434
1158
Certo?
07:19
And I think we do need to do that,
150
433616
1825
Penso que precisamos de fazer tudo isto
07:21
but that's also going to mean
that somewhere along the way,
that somewhere along the way,
151
435465
2847
mas também significa
que, algures, pelo caminho,
que, algures, pelo caminho,
07:24
something's going to have to give.
152
438336
1649
alguma coisa tem que acabar.
07:26
So it sort of leaves us feeling like this.
153
440009
2974
Isto deixa-nos assim.
(Risos)
07:29
(Laughter)
154
443007
1192
07:30
You know?
155
444223
1164
É altura de abandonar a cidade
ou, talvez mesmo, abandonar o planeta.
ou, talvez mesmo, abandonar o planeta.
07:31
It's time to leave town
or even perhaps leave planets.
or even perhaps leave planets.
156
445411
2560
Mas para onde ir?
07:33
But where do we go?
157
447995
1551
07:35
Where do we go
when we only have one planet?
when we only have one planet?
158
449570
2109
Para onde ir, se só temos um planeta?
07:37
And where do we go
where the going gets tough?
where the going gets tough?
159
451703
2621
Para onde ir,
quando isso se torna difícil?
quando isso se torna difícil?
07:40
Well, if we were to listen to a lot
of our political leaders over the years,
of our political leaders over the years,
160
454348
3891
Se dermos ouvidos aos nossos
líderes políticos, ao longo dos anos,
líderes políticos, ao longo dos anos,
07:44
we would simply go shopping.
161
458263
1456
vamos às compras.
07:45
Right?
162
459743
1372
Não é?
07:47
Because we have this unwavering belief,
163
461139
2494
Porque temos esta crença inabalável,
07:49
especially in American political culture,
164
463657
1954
especialmente, na cultura política
norte-americana,
norte-americana,
07:51
that we can shop our way
out of just about any problem.
out of just about any problem.
165
465635
2699
de que podemos comprar
a saída de qualquer problema.
a saída de qualquer problema.
07:55
But the reality is something different.
166
469114
2001
A realidade é um pouco diferente.
07:57
We're not going to solve
our food problems and our health problems
our food problems and our health problems
167
471139
3495
Não vamos resolver os problemas
alimentares e de saúde
alimentares e de saúde
08:00
simply by switching from regular Coke
168
474658
3271
só por mudar da Coca-cola habitual
08:03
to some future green iteration thereof.
169
477953
3430
para uma qualquer imitação verde.
08:08
And although the large food companies
would like us to believe
would like us to believe
170
482451
5191
Embora as grandes empresas alimentares
gostassem que nós acreditássemos
gostassem que nós acreditássemos
que podemos dar aos nossos filhos
todas as vitaminas, os minerais
todas as vitaminas, os minerais
08:13
that we can give our children
all of the vitamins, minerals
all of the vitamins, minerals
171
487666
3662
08:17
and immunity-building
substances that they need
substances that they need
172
491352
2467
e as substâncias imunitárias
de que eles precisam
de que eles precisam
08:19
without even leaving
the chocolatey cereal aisle --
the chocolatey cereal aisle --
173
493843
2662
sem saírem do corredor
dos cereais com chocolate,
dos cereais com chocolate,
08:22
(Laughter)
174
496529
1040
08:23
the truth is something quite different.
175
497593
2082
a verdade é muito diferente.
08:25
Now, what's become
even more troublesome of late
even more troublesome of late
176
499699
2788
O que se torna ainda mais preocupante
08:28
is that even the foods
that ought to be healthy aren't always so,
that ought to be healthy aren't always so,
177
502511
4952
é que os alimentos que deviam
ser saudáveis, nem sempre o são,
ser saudáveis, nem sempre o são,
08:33
and we're starting to lose confidence
in our food system, I think.
in our food system, I think.
178
507487
3202
e estamos a perder a confiança
no nosso sistema alimentar.
no nosso sistema alimentar.
08:36
The bigger it becomes
and the more complex it becomes.
and the more complex it becomes.
179
510713
3311
Quanto maior fica,
mais complexo se torna.
mais complexo se torna.
08:40
And we've seen this time and time again.
180
514048
1906
Já vimos isso vezes sem conta.
08:41
This is an image
from the latest E. coli outbreak.
from the latest E. coli outbreak.
181
515978
3631
Esta é uma foto do último surto de E.coli.
08:45
In this case, it was in Europe,
182
519633
1671
Neste caso, ocorreu na Europa
08:47
and we think it was started
with bean sprouts, of all things.
with bean sprouts, of all things.
183
521328
4896
e pensamos que começou
com rebentos de feijão, imaginem!
com rebentos de feijão, imaginem!
08:53
So we have this sort of
shopper's dilemma right now.
shopper's dilemma right now.
184
527017
2993
Temos esta espécie de dilema
do lojista, atualmente.
do lojista, atualmente.
08:56
We have all of these different foods --
185
530034
2106
Temos todos estes alimentos diferentes
08:58
30,000 foods in the average
big-box grocery store --
big-box grocery store --
186
532164
4166
— 30 000 alimentos
nos supermercados habituais —
nos supermercados habituais —
09:02
but we have less confidence
in those foods,
in those foods,
187
536354
2461
mas temos menos confiança
nesses alimentos.
nesses alimentos.
09:04
and we have less confidence in the actors
188
538839
2567
Temos menos confiança nos agentes
09:07
that are putting those foods
on the shelves.
on the shelves.
189
541430
2154
que põem esses alimentos
nas prateleiras.
nas prateleiras.
09:10
I think we need to redefine
what good food is.
what good food is.
190
544192
2391
Penso que é preciso redefinir
o que é um bom alimento.
o que é um bom alimento.
Esta é uma imagem interessante
de Berlim, na Alemanha,
de Berlim, na Alemanha,
09:13
This is an interesting image
from Berlin, Germany,
from Berlin, Germany,
191
547011
2504
09:15
where somebody started planting
shopping carts and leaving them around.
shopping carts and leaving them around.
192
549539
3406
onde alguém começou a plantar
em carrinhos de compras
em carrinhos de compras
e a deixá-los por aí.
09:18
Those are potatoes, by the way.
193
552969
1552
A propósito, isto são batatas.
09:20
But in addition to redefining
what good food is,
what good food is,
194
554845
2559
Mas, para além de redefinir
o que é um bom alimento,
o que é um bom alimento,
penso que precisamos de redefinir
os nossos espaços de vida.
os nossos espaços de vida.
09:23
I think we need to redefine
our living spaces.
our living spaces.
195
557428
2563
09:26
Instead of seeing this as a yard,
196
560015
2312
Em vez de vermos isto como um quintal,
09:29
we need to think of it more
as like a full-service greengrocer.
as like a full-service greengrocer.
197
563186
3556
precisamos de pensar nele
mais como uma horta a pleno serviço.
mais como uma horta a pleno serviço.
09:32
That's, in fact, my yard,
and that's how I look at it.
and that's how I look at it.
198
566766
3029
Este é o meu quintal
e é assim que eu o vejo.
e é assim que eu o vejo.
09:35
That's what we transformed our yard into,
199
569819
3197
Foi nisto que transformámos
o nosso quintal
o nosso quintal
09:39
and I think a really key
message is this one:
message is this one:
200
573040
2331
e penso que a mensagem fundamental é esta:
09:41
gardens grow good food.
201
575395
2429
as hortas produzem alimentos bons.
Quando digo alimentos bons,
09:44
And when I say good food,
202
578330
1576
penso numa série de coisas diferentes.
09:45
I mean a number of different things.
203
579930
1731
09:47
I mean food that is safe,
204
581685
1448
Penso em alimentos seguros,
alimentos saudáveis,
alimentos saudáveis,
09:49
food that is healthy,
205
583157
1432
09:50
food that is absolutely gorgeous
206
584613
1941
alimentos atraentes e deliciosos.
09:52
and delicious.
207
586578
1186
09:54
Another important message is this one:
208
588319
2211
Outra mensagem importante é esta:
09:56
gardens grow healthy kids and families.
209
590554
2749
as hortas mantêm
crianças e famílias saudáveis.
crianças e famílias saudáveis.
09:59
Those happen to be my two youngest sons,
210
593327
2504
Estes são os meus dois filhos mais novos,
10:01
and they look healthy
and they are healthy,
and they are healthy,
211
595855
2300
Têm um aspeto saudável
e são saudáveis.
e são saudáveis.
10:04
and I think it has to do with the fact
that they grew up in gardens
that they grew up in gardens
212
598179
3968
Penso que isso tem a ver com o facto
de terem crescido em hortas
de terem crescido em hortas
10:08
and they know where good food comes from.
213
602171
2320
e saberem de onde vêm
os bons alimentos.
os bons alimentos.
10:10
And in fact, they know how
to grow some of it themselves.
to grow some of it themselves.
214
604515
3478
Na verdade, até sabem cultivar
alguns deles.
alguns deles.
10:14
But in the current economy,
I think it's key to get this message out,
I think it's key to get this message out,
215
608017
3416
Penso que, na atual economia,
é fundamental espalhar esta mensagem,
é fundamental espalhar esta mensagem,
10:17
that gardens also grow
important economic savings for families.
important economic savings for families.
216
611457
4608
de que as hortas também dão origem
a importantes poupanças para as famílias.
a importantes poupanças para as famílias.
10:22
And you can pretty much
take my word on this one,
take my word on this one,
217
616089
2728
Podem acreditar na minha palavra
quanto a isto
quanto a isto
10:24
because in addition to crunching
the vegetables a couple of years ago,
the vegetables a couple of years ago,
218
618841
4725
porque, para além de mastigar vegetais
desde há uns anos,
desde há uns anos,
10:29
my wife and I also crunched the numbers,
219
623590
2248
a minha mulher e eu também
reduzimos os números
reduzimos os números
10:31
and we found out that at the end,
220
625862
2119
e descobrimos que, no final,
10:34
we had saved well over 2,000 dollars
by growing our own food.
by growing our own food.
221
628005
3710
poupámos mais de 2000 dólares
cultivando os nossos alimentos.
cultivando os nossos alimentos.
10:39
So you could be asking this question now:
222
633000
2162
Podem estar a querer perguntar:
10:41
If gardens grow all of these great things,
how do we grow more gardens?
how do we grow more gardens?
223
635186
4255
"Se as hortas produzem
todas essas coisas ótimas,
todas essas coisas ótimas,
"como é que arranjamos mais hortas?"
10:45
That's, in fact, the question
that my organization,
that my organization,
224
639465
2661
É essa a pergunta que a minha organização,
a Kitchen Gardens International,
10:48
Kitchen Gardens International,
225
642150
1470
10:49
is both asking and answering.
226
643644
2545
está a fazer e a responder.
10:52
And our answer is essentially this one:
227
646213
2041
A nossa resposta é
essencialmente a seguinte:
essencialmente a seguinte:
10:54
we're going to need to leverage
the resources and power that we have,
the resources and power that we have,
228
648278
4090
Vamos precisar de equilibrar
os recursos e a energia que temos,
os recursos e a energia que temos,
10:58
the gardens and gardeners that we have,
229
652392
2649
as hortas e os hortelãos que temos,
11:01
in order to grow and inspire even more.
230
655065
2963
a fim de cultivar mais
e inspirar ainda mais.
e inspirar ainda mais.
11:04
And as I said before, you never know
who you might inspire.
who you might inspire.
231
658492
3366
Como eu já disse, nunca sabemos
quem inspiramos.
quem inspiramos.
11:07
(Laughter)
232
661882
1749
(Risos)
11:09
Now if this campaign was successful,
233
663655
2837
Se esta campanha tiver êxito,
11:12
I think it wasn't simply because we had
a visionary First Lady
a visionary First Lady
234
666516
4599
penso que não será apenas
por ter uma Primeira Dama visionária,
por ter uma Primeira Dama visionária,
11:17
taking up residence at the White House --
235
671139
2442
na residência da Casa Branca
11:19
that certainly was a major part of it --
236
673605
2051
— embora fosse importante —
11:21
and it wasn't simply because we had
some celebrity chefs and authors
some celebrity chefs and authors
237
675680
3232
e não será apenas por termos
alguns "chefs" e autores de nomeada
alguns "chefs" e autores de nomeada
11:24
saying this would be a good idea to do.
238
678936
2163
a dizer que seria boa ideia fazê-lo.
11:27
I think it was ultimately made possible
239
681123
2758
Penso que, em última análise,
foi possível
foi possível
11:29
by the fact that there were
a lot of people who wanted it to happen.
a lot of people who wanted it to happen.
240
683905
3328
porque houve muita gente
que quis que isso acontecesse.
que quis que isso acontecesse.
11:33
There was a movement that made it happen.
241
687257
2188
Houve um movimento
que fez com que acontecesse.
que fez com que acontecesse.
11:35
And my organization tried
to sort of channel some of that energy
to sort of channel some of that energy
242
689469
3352
A minha organização tentou
canalizar parte dessa energia
canalizar parte dessa energia
11:38
of the movement
243
692845
1153
do movimento
11:40
and direct it towards the White House.
244
694022
2287
e dirigi-lo para a Casa Branca.
11:42
And we had a lot of luck
245
696333
1192
E tivemos muita sorte
11:43
in terms of getting our message
out there to the media.
out there to the media.
246
697549
2636
em termos de transmitir
a nossa mensagem aos "media".
a nossa mensagem aos "media".
11:46
We had a petition on Facebook,
110,000 signatures.
110,000 signatures.
247
700209
3522
Fizemos uma petição no Facebook:
110 000 assinaturas.
110 000 assinaturas.
11:49
We had viral images and videos,
248
703755
2447
Fizemos imagens e vídeos virais
11:52
and we did crazy things like
symbolically putting the White House lawn
symbolically putting the White House lawn
249
706226
3838
e fizemos coisas malucas,
como pôr o relvado da Casa Branca
como pôr o relvado da Casa Branca
11:56
up for sale on eBay.
250
710088
2171
simbolicamente, à venda,
no eBay.
no eBay.
11:59
But we need to do even more,
251
713141
1387
Mas precisamos de fazer mais.
12:00
and what we're trying to do
in my organization
in my organization
252
714552
2211
Estamos a tentar, na minha organização
interligar as pessoas "online"
interligar as pessoas "online"
12:02
is to connect people online,
253
716787
1341
12:04
but also to connect people in person.
254
718152
2156
mas também interligá-las
pessoalmente.
pessoalmente.
12:06
This is an image from a little
holiday we invented
holiday we invented
255
720332
2964
Isto é uma imagem de uma festa
que inventámos
que inventámos
12:09
called "World Kitchen Garden Day."
256
723320
1969
chamada "Dia Mundial da Horta".
12:11
It's at the end of August each year,
257
725313
1961
É todos os anos, no final de agosto.
12:13
and it's just about bringing
people together in gardens
people together in gardens
258
727298
2609
e trata de juntar pessoas nas hortas
para aprenderem umas com as outras,
para aprenderem umas com as outras,
12:15
to learn from one another,
259
729931
1396
12:17
to experience a garden
as a community experience.
as a community experience.
260
731351
2768
experimentarem uma horta
como uma experiência comunitária.
como uma experiência comunitária.
12:20
We also need to grow
the next generation of gardeners,
the next generation of gardeners,
261
734143
2792
Também precisamos de cultivar
a próxima geração de horticultores
a próxima geração de horticultores
12:22
and we're doing that
in the United States and abroad.
in the United States and abroad.
262
736959
2607
e estamos a fazer isso
nos EUA e no estrangeiro.
nos EUA e no estrangeiro.
12:26
But there's still so much more
that needs to be done,
that needs to be done,
263
740110
3054
Mas ainda há muito mais
que é necessário fazer
que é necessário fazer
12:29
and I think this slide sort of captures
where we need to go.
where we need to go.
264
743188
3017
e penso que este diapositivo
capta onde precisamos de ir.
capta onde precisamos de ir.
Precisamos de uma orientação
e escolhi este dispositivo por uma razão.
e escolhi este dispositivo por uma razão.
12:32
We need a road map,
265
746229
1320
12:33
and I picked this slide for a reason.
266
747573
1784
12:35
We've got a bike garden on the left
267
749381
1713
Temos uma bicicleta-horta à esquerda
e um mapa da Holanda à direita.
e um mapa da Holanda à direita.
12:37
and a map of the Netherlands on the right.
268
751118
2042
Estive na Holanda no início do ano
12:39
I was in the Netherlands early this year
269
753184
1988
e fiquei espantado com
a quantidade de bicicletas na rua.
a quantidade de bicicletas na rua.
12:41
and was absolutely amazed
by the amount of bikes on the road;
by the amount of bikes on the road;
270
755196
3972
12:45
26 percent of all trips taken
in the Netherlands are by bicycle,
in the Netherlands are by bicycle,
271
759192
3682
"26% de todas as viagens feitas
na Holanda, são de bicicleta".
na Holanda, são de bicicleta".
12:48
and it's gotten me thinking:
272
762898
1352
Isso pôs-me a pensar:
12:50
How do we get that happening
in terms of food and gardens?
in terms of food and gardens?
273
764274
2938
Como conseguir que isso aconteça
em termos de alimentos e hortas?
em termos de alimentos e hortas?
12:53
How would we get 26 percent of all produce
coming from backyard gardens?
coming from backyard gardens?
274
767236
3726
Como conseguir que 26% de toda a produção
seja oriunda de hortas particulares?
seja oriunda de hortas particulares?
12:56
That might sound like a lot,
275
770986
1671
Isto pode parecer muito,
12:58
because we're probably at about
two percent at the most right now.
two percent at the most right now.
276
772681
3159
porque, provavelmente,
estamos nos 2%, quando muito.
estamos nos 2%, quando muito.
Mas, se tivermos em consideração
13:01
But if you take into consideration
277
775864
1673
que, no pico do movimento
da horta vitoriana, no século passado,
da horta vitoriana, no século passado,
13:03
that at the peak of the victory garden
movement last century,
movement last century,
278
777561
3281
13:06
40 percent of all produce
was coming from gardens.
was coming from gardens.
279
780866
3283
40% de toda a produção
era oriunda das hortas,
era oriunda das hortas,
13:10
We can get there again.
280
784173
1974
podemos lá chegar outra vez,
13:12
And I think this is a really good start.
281
786171
1964
Penso que é um bom início.
A horta da Casa Branca é
certamente muito inspiradora.
certamente muito inspiradora.
13:14
The White House garden
is certainly very inspirational.
is certainly very inspirational.
282
788159
2871
13:17
That's actually sort of a snapshot
of what the garden looked like
of what the garden looked like
283
791054
3168
Isto é uma espécie de instantâneo
do aspeto que a horta tinha
do aspeto que a horta tinha
13:20
when it was planted earlier this spring --
284
794246
2024
quando foi plantada esta primavera
13:22
lots of diversity, lots of healthy crops.
285
796294
2740
— muita diversidade,
muitas culturas saudáveis.
muitas culturas saudáveis.
13:25
However, this is not a good representation
286
799058
2944
Mas isto não é uma boa amostra
da política agrícola
da nossa agricultura federal.
da nossa agricultura federal.
13:28
of our federal agriculture policy.
287
802026
1869
13:29
(Laughter)
288
803919
1561
(Risos)
13:31
If we were to take the model here,
the diagram of that particular garden,
the diagram of that particular garden,
289
805504
4679
Se fôssemos seguir este modelo,
o diagrama desta horta em especial
o diagrama desta horta em especial
13:36
and sort of transpose it
onto our federal agriculture policy,
onto our federal agriculture policy,
290
810207
4440
e transpô-lo para a política
da nossa agricultura federal,
da nossa agricultura federal,
13:40
we'd get this:
291
814671
1236
teríamos isto:
13:42
billions of billions of dollars
going to support
going to support
292
816759
2967
milhares e milhares de milhões
de dólares para sustentar
de dólares para sustentar
13:45
just a handful of commodity crops
293
819750
2508
meia dúzia de culturas,
13:49
with just that tiny little bit at the top
for fruits and vegetables.
for fruits and vegetables.
294
823032
3763
apenas com um pequeno espaço
para frutas e vegetais.
para frutas e vegetais.
13:52
This is scandalous. This is scandalous.
295
826819
2620
Isto é escandaloso. É escandaloso.
13:55
We need to do something about this.
296
829463
1972
Precisamos de fazer qualquer coisa.
13:59
I think one place we could start
is we could look at the tax code.
is we could look at the tax code.
297
833774
3719
Penso que podíamos começar
olhando para o código fiscal.
olhando para o código fiscal.
14:03
We're already using the tax code
to encourage green transport
to encourage green transport
298
837517
3774
Já estamos a usar o código fiscal
para encorajar os transportes verdes
para encorajar os transportes verdes
14:07
and green shelter.
299
841315
1364
e a habitação verde.
14:08
Why not green food?
300
842703
1343
Porque não a alimentação verde?
14:10
We're in the midst now of talking
about another stimulus package.
about another stimulus package.
301
844070
3274
Estamos agora em vias de falar
de outro pacote de estímulo.
de outro pacote de estímulo.
14:13
Why not a garden stimulus package?
302
847368
2754
Porque não um pacote
de estímulo às hortas?
de estímulo às hortas?
14:16
Why not?
303
850146
1176
Porque não?
14:17
(Applause)
304
851346
2754
(Aplausos)
14:25
In terms of other things
that we need to be doing,
that we need to be doing,
305
859395
2444
Em termos de outras coisas
que precisamos de fazer,
que precisamos de fazer,
14:27
we need to move down to the local level
306
861863
1938
precisamos de nos remeter
ao nível local
ao nível local
14:29
and we need to make sure
that gardens are legal.
that gardens are legal.
307
863825
2451
e precisamos de garantir
que as hortas são legais.
que as hortas são legais.
14:32
This is an illegal garden.
At least it was.
At least it was.
308
866300
2087
Este é uma horta "ilegal",
pelo menos era.
pelo menos era.
14:34
It's from Michigan earlier this year.
309
868411
1857
É em Michigan, no início deste ano.
14:36
It was planted by a woman,
a mother of four,
a mother of four,
310
870292
2927
Foi plantada por uma mulher,
mãe de quatro filhos.
mãe de quatro filhos.
14:39
and she nearly faced
a 93-day jail sentence
a 93-day jail sentence
311
873243
3265
Quase enfrentou uma sentença
de prisão de 93 dias
de prisão de 93 dias
14:42
because she planted it in her front yard.
312
876532
2213
porque plantou-a no jardim da frente.
14:45
We still have laws from the 20th century.
313
879175
4145
Ainda temos leis do século XX.
14:49
We need to bring our codes up
to the realities that we are facing now.
to the realities that we are facing now.
314
883344
5714
Precisamos de adaptar os nossos códigos
às realidades que enfrentamos hoje.
às realidades que enfrentamos hoje.
14:55
We need to figure out also
new ways of getting people into gardens,
new ways of getting people into gardens,
315
889082
3769
Precisamos também de encontrar
novas formas de colocar pessoas em hortas,
novas formas de colocar pessoas em hortas,
14:58
people who don't have yards.
316
892875
1527
pessoas que não tem quintais.
15:01
I think we also need to set
garden entrepreneurism free,
garden entrepreneurism free,
317
895223
3761
Penso que também precisamos
de empreendedorismo grátis,
de empreendedorismo grátis,
e tenho o prazer de dizer,
enquanto habitante do Maine,
enquanto habitante do Maine,
15:05
and I'm happy to say, as a Mainer,
318
899008
2234
15:07
that we are leading the way in this area.
319
901266
2363
que somos os líderes nesta área.
15:09
Earlier this year, a number of Maine towns
320
903653
2457
No início deste ano, uma série
de cidades do Maine
de cidades do Maine
15:12
passed local food sovereignty laws
321
906134
2391
aprovaram leis da soberania
de alimentos locais
de alimentos locais
15:14
that allow town residents
to not only grow food
to not only grow food
322
908549
2936
que permitem que os residentes das cidades
cultivem alimentos onde quiserem
cultivem alimentos onde quiserem
15:17
where they want to grow it
323
911509
1321
15:18
but to also sell it
the way they want to sell it
the way they want to sell it
324
912854
2873
mas também os possam vender
como quiserem
como quiserem
15:21
and to the people they want to sell it to.
325
915751
2087
e às pessoas a quem quiserem.
15:23
I think that's an incentive.
326
917862
1827
Penso que isto é um incentivo.
15:25
There are a lot of gardeners out there
327
919713
1834
Há por aí muitos horticultores
15:27
that would be interested in scaling up
their production if they could,
their production if they could,
328
921571
3357
que estariam interessados
em aumentar a sua produção, se pudessem,
em aumentar a sua produção, se pudessem,
15:30
if they had a financial incentive.
329
924952
1851
se tivessem um incentivo financeiro.
15:33
I also think that we need to examine
330
927247
2181
Penso também que precisamos de examinar
15:35
the composition of the movement right now.
331
929452
3002
a composição do movimento,
neste momento.
neste momento.
15:38
(Laughter)
332
932478
2272
(Risos)
15:40
If the movement were a 1960s beach flick,
333
934774
3465
Se o movimento fosse
um evento de praia dos anos 60,
um evento de praia dos anos 60,
15:44
it would be "Where The Boys Aren't."
334
938263
1770
seria "Onde Não Estão os Rapazes?".
15:46
(Laughter)
335
940057
1017
(Risos)
15:47
So I'm going to take you to task, guys.
336
941098
2229
Portanto, remeto-vos esta tarefa.
15:49
It's not right and it's not fair
that the burden of this responsibility --
that the burden of this responsibility --
337
943351
4305
Não está certo e não é justo
que o fardo desta responsabilidade
que o fardo desta responsabilidade
15:53
feeding our country and the world --
338
947680
1731
— alimentar o país e o mundo —
15:55
should be with the women.
339
949435
1245
seja apenas das mulheres, ok?
15:56
OK?
340
950704
1174
(Aplausos)
15:57
(Applause)
341
951902
3217
16:01
And I'm going to challenge the women
342
955143
1781
Vou desafiar as mulheres
16:02
to come up with really clever,
creative ways of getting guys
creative ways of getting guys
343
956948
2968
para arranjarem formas inteligentes
e criativas de meterem rapazes nas hortas.
e criativas de meterem rapazes nas hortas.
16:05
into the gardens, too.
344
959940
1265
16:07
(Laughter)
345
961229
1347
(Risos)
16:08
Perhaps wearing a bathing suit?
346
962600
1592
Talvez usando um fato de banho?
16:10
(Laughter)
347
964216
2488
(Risos)
Para além disso, penso que precisamos
de reexaminar as infraestruturas
de reexaminar as infraestruturas
16:12
But beyond that, I think we need
to reexamine the infrastructure
to reexamine the infrastructure
348
966728
3520
16:16
that we have in place for gardens.
349
970272
1676
que temos para as hortas.
16:17
I think we need to create
new infrastructure.
new infrastructure.
350
971972
2283
Penso que precisamos de criar
novas infraestruturas.
novas infraestruturas.
16:20
And this is one of the things
my organization is working on right now,
my organization is working on right now,
351
974279
3774
Esta é uma das coisas em que
a minha organização está a trabalhar,
a minha organização está a trabalhar,
16:24
sort of a local communications
infrastructure, very place-based,
infrastructure, very place-based,
352
978077
4884
uma espécie de infraestrutura local
de comunicações, com base local,
de comunicações, com base local,
16:28
that allows people in the same area
to connect with one another
to connect with one another
353
982985
3666
que permita que as pessoas da mesma área
se interliguem umas com as outras
se interliguem umas com as outras
16:32
and to help each other out.
354
986675
2119
e se ajudem umas às outras.
16:35
I think we're lacking this
at the moment --
at the moment --
355
989128
2108
Penso que atualmente
temos falta disso
temos falta disso
16:37
(Laughter)
356
991260
1605
(Risos)
16:38
but we can do it.
357
992889
1348
mas podemos fazê-lo.
16:40
The technology is certainly there.
358
994261
2018
Tecnologia não falta.
16:42
In addition to that, I think we need
another type of infrastructure.
another type of infrastructure.
359
996303
3251
Para além disso, penso que precisamos
de outro tipo de infraestruturas.
de outro tipo de infraestruturas.
16:45
It would be good if we could
all get together.
all get together.
360
999578
2179
Seria bom se pudéssemos
reunir-nos todos.
reunir-nos todos.
16:47
I think if we've learned anything
through the TED experience,
through the TED experience,
361
1001781
3319
Penso que, se aprendemos alguma coisa
com a experiência TED,
com a experiência TED,
16:51
it's that there is power
when we bring people together,
when we bring people together,
362
1005124
2736
é que há poder, quando
reunimos as pessoas
reunimos as pessoas
16:53
and I think we need to bring people
together at the local level as well.
together at the local level as well.
363
1007884
3413
e penso que precisamos de reunir
as pessoas também a nível local.
as pessoas também a nível local.
16:57
And I think we can take some inspiration
from a previous movement,
from a previous movement,
364
1011321
3198
Penso que podemos inspirar-nos
num movimento anterior,
num movimento anterior,
17:00
which was the grange movement,
365
1014543
1437
que foi o movimento das granjas,
17:02
a rural movement which brought farmers
together in a single building
together in a single building
366
1016004
4553
um movimento rural que reunia
agricultores num único edifício
agricultores num único edifício
para se encontrarem e descontraírem
e aprenderem a ser melhores agricultores.
e aprenderem a ser melhores agricultores.
17:06
to meet and to recreate
and learn how to become better farmers.
and learn how to become better farmers.
367
1020581
3430
17:10
I think we need a network
368
1024035
1934
Penso que agora precisamos de uma rede
17:11
of suburban granges now.
369
1025993
2095
de granjas suburbanas.
17:15
I think one of the last
things that we need
things that we need
370
1029916
2170
Penso que uma das últimas coisas
que precisamos
que precisamos
17:18
is to not lose the fun of food.
371
1032110
2694
é não perder o gosto pela comida.
17:20
Food is at its best when it's delicious
but shared as part of a community,
but shared as part of a community,
372
1034828
5459
A comida é o máximo, quando é deliciosa
e partilhada como parte de uma comunidade.
e partilhada como parte de uma comunidade.
17:26
and I think that gardens can get
some of that community vibe back as well.
some of that community vibe back as well.
373
1040311
4387
Penso que as hortas podem
voltar a fazer vibrar as comunidades.
voltar a fazer vibrar as comunidades.
17:30
So I'm going to leave with one last video,
374
1044722
2592
Por isso, vou terminar
com um último vídeo.
com um último vídeo.
17:33
and I'm going to revisit the short video
that I showed you before,
that I showed you before,
375
1047338
4040
Vou voltar a mostrar o pequeno vídeo
que já vos mostrei
que já vos mostrei
17:37
but I'm going to suggest
an alternative ending.
an alternative ending.
376
1051402
4032
mas vou sugerir
um final alternativo.
um final alternativo.
Penso que esse final
está ao nosso alcance
está ao nosso alcance
17:41
And I think this ending
is well within our reach,
is well within our reach,
377
1055458
2755
17:44
but it's really going to require
that we all pull together.
that we all pull together.
378
1058237
2860
mas vai exigir que nos juntemos todos.
Eis a nova história da gastronomia.
17:47
So here's the new history of gastronomy.
379
1061121
2890
(Música)
[A História da Gastronomia II
(a sequela)]
(a sequela)]
17:51
("Also sprach Zarathustra" plays)
380
1065750
2415
(Aplausos)
18:08
(Applause)
381
1082456
5351
[Pontos a levar: ]
[O acesso crescente a alimentos
saudáveis, para nós e para o planeta
saudáveis, para nós e para o planeta
[é o maior desafio que enfrentamos.]
[As hortas serão uma parte
fundamental da solução
fundamental da solução
[e representam um bom investimento]
[Todos têm um papel a desempenhar
no seu cultivo e promoção]
no seu cultivo e promoção]
[Cultivem hoje
o vosso terreno subversivo!]
o vosso terreno subversivo!]
18:30
(Applause and cheers)
382
1104944
5476
(Aplausos)
[Obrigado]
(Aplausos)
Muito obrigado. Obrigado.
18:39
Thank you very much.
Thank you all. Thank you.
Thank you all. Thank you.
383
1113692
2143
ABOUT THE SPEAKER
Roger Doiron - Gardening activistRoger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners.
Why you should listen
Roger Doiron is dedicated to helping individuals grow their own food. He is the founder of Kitchen Gardeners International -- a network of 20,000 individuals in 100 countries. In 2008, he started the "Eat the View" campaign, a successful bid to get the White House to plant a kitchen garden--which was planted (by none other the First Lady) in March, 2009.
Roger Doiron | Speaker | TED.com