TED@BCG Paris
Oded Shoseyov: How we're harnessing nature's hidden superpowers
اودِد شوسِـیوف: ما چطور ابرتوانایی‌های مخفی طبیعت رو مهار می‌کنیم
Filmed:
Readability: 4.4
1,743,379 views
وقتی قوی‌ترین ماده‌های موجود در دنیای گیاهان را با ارتجاعی‌ترین مواد موجود در قلمرو حشرات ترکیب می‌کنید، چه چیزی به دست می‌آید؟ ابرماده‌هایی با کارائی خارق‌العاده که می‌توانند هر چیزی را ... دگرگون کنند. نانوبیوتکنولوژیست اودِد شوسِـیوف ما را به دیدن نمونه‌هایی از این مواد شگفت‌انگیز٬ شامل کک گربه و درخت‌های سکویا٬ که در طبیعت موجود هستند برده و نشانمان می‌دهد چگونه تیم وی با روش‌هایی خلاقانه، از این مواد برای ساخت همه‌چیز - از کفش‌های ورزشی تا ایمپلنت‌های پزشکی - بهره می‌یرند.
Oded Shoseyov - Nanobiotechnologist
Oded Shoseyov’s researches plant molecular biology protein engineering and nanobiotechnology, creating super-performing materials that are could change the way we build our future products. Full bio
Oded Shoseyov’s researches plant molecular biology protein engineering and nanobiotechnology, creating super-performing materials that are could change the way we build our future products. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
دویست سال از عمر علوم مدرن می‌گذره.
00:13
Two hundred years of modern science.
0
1587
3032
00:17
We have to admit
1
5678
1151
باید قبول کنیم
00:18
that our performance is not great.
2
6853
1665
که کارایی‌مون قابل قبول نبوده.
00:20
The machines we build continue
to suffer from mechanical failures.
to suffer from mechanical failures.
3
8995
3336
ماشین‌آلاتی که می‌سازیم کماکان
مشکلات مکانیکی دارن.
مشکلات مکانیکی دارن.
00:25
The houses we build
do not survive severe earthquakes.
do not survive severe earthquakes.
4
13109
3658
خونه‌هامون نمی‌تونن
زلزله‌های شدید رو تحمل کنن.
زلزله‌های شدید رو تحمل کنن.
00:29
But we shouldn't be so critical
of our scientists for a simple reason:
of our scientists for a simple reason:
5
17322
3442
ولی به یک دلیل، نمی‌شه دانشمندهامون رو
انقدر سخت‌گیرانه نقد کرد:
انقدر سخت‌گیرانه نقد کرد:
چون زمان کافی نداشتن.
00:33
they didn't have much time.
6
21817
1455
دویست سال درمقایسه با طبیعت
که سه میلیارد سال برای ساختنِ
که سه میلیارد سال برای ساختنِ
00:36
Two hundred years is not a lot of time,
7
24080
2320
00:38
while nature had three billion years
8
26424
3223
خارق‌العاده‌ترین ساختارهای موجود که ما
00:41
to perfect some of the most
amazing materials,
amazing materials,
9
29671
3602
آرزوی در تملک داشتن‌شون
رو داریم فرصت داشته٬
رو داریم فرصت داشته٬
00:45
that we wish we had in our possession.
10
33297
2137
زمان زیادی نیست.
00:48
Remember, these materials
carry a quality assurance
carry a quality assurance
11
36262
4640
به خاطر داشته باشید که این ساختارها،
سه میلیارد سال ضمانت کیفیت
به همراه دارن.
به همراه دارن.
00:52
of three billion years.
12
40926
1884
00:55
Take, for example, sequoia trees.
13
43694
1831
برای مثال، درخت‌های سکویا
00:57
They carry hundreds of tons
for hundreds of years
for hundreds of years
14
45549
4147
صدها تن وزن رو به مدت
صدها سال حمل می‌کنن
صدها سال حمل می‌کنن
01:02
in cold weather, in warm climates,
15
50243
2918
در هوای سرد، در شرایط گرم
01:05
UV light.
16
53185
1343
اشعه ماورابنفش.
01:06
Yet, if you look at the structure
by high-resolution electron microscopy,
by high-resolution electron microscopy,
17
54552
4573
با این اوصاف اگه با میکروسکوپ‌های الکترونی
و وضوح بالا به ساختار درخت نگاه کنید
و وضوح بالا به ساختار درخت نگاه کنید
01:11
and you ask yourself, what is it made of,
18
59149
3023
و از خودتون بپرسید که از چی ساخته شده
01:14
surprisingly, it's made of sugar.
19
62196
2772
در کمال تعجب متوجه می‌شید که
از شکر درست شده.
از شکر درست شده.
01:16
Well, not exactly as we drink in our tea.
20
64992
2809
خب البته نه از اون شکری که
ما با چایی‌مون می‌خوریم
ما با چایی‌مون می‌خوریم
01:19
It's actually a nanofiber
called nanocrystalline cellulose.
called nanocrystalline cellulose.
21
67825
3911
در واقع نوعی نانوفیبره به اسم
سلولزِ نانوکریستالی.
سلولزِ نانوکریستالی.
01:23
And this nanocrystalline cellulose
is so strong, on a weight basis,
is so strong, on a weight basis,
22
71760
5965
و این سلولز نانوکریستالی، از منظر وزنی
01:29
it's about 10 times stronger than steel.
23
77749
3319
۱۰ برابر از فلز قوی‌تره.
01:33
Yet it's made of sugar.
24
81092
1754
و هنوز هم از شکر تشکیل شده.
01:35
So scientists all over the world
believe that nanocellulose
believe that nanocellulose
25
83541
3821
همه دانشمندهای جهان
بر این باوراند که نانوسلولز
بر این باوراند که نانوسلولز
01:39
is going to be one of the most important
materials for the entire industry.
materials for the entire industry.
26
87386
4212
به زودی به مهم‌ترین عنصر موجود
در کل صنایع جهان تبدیل می‌شه.
در کل صنایع جهان تبدیل می‌شه.
01:44
But here's the problem:
27
92328
1444
ولی یه مشکلی این‌جا هست:
01:45
say you want to buy
a half a ton of nanocellulose
a half a ton of nanocellulose
28
93796
3001
فرض کنید که می‌خواید برای
ساختن یه قایق یا هواپیما
ساختن یه قایق یا هواپیما
01:48
to build a boat or an airplane.
29
96821
1619
نیم تن نانوسلولز بخرید.
01:50
Well, you can Google, you can eBay,
you can even Alibaba.
you can even Alibaba.
30
98852
3540
خب، می‌تونید از گوگل، ئی‌بِی
یا حتی علی‌بابا اقدام کنید.
یا حتی علی‌بابا اقدام کنید.
01:55
You won't find it.
31
103551
1156
ولی نمی‌تونید پیدا کنید.
01:57
Of course, you're going to find
thousands of scientific papers --
thousands of scientific papers --
32
105189
3606
البته به هزاران مقاله و نوشته‌ی
علمی ارزشمند برمی‌خورید که
علمی ارزشمند برمی‌خورید که
02:00
great papers, where scientists
are going to say this is a great material,
are going to say this is a great material,
33
108819
4817
در اون‌ها دانشمندها اذعان کردن
که این ماده‌ی خارق‌العاده‌ایه
که این ماده‌ی خارق‌العاده‌ایه
02:05
there are lots of things
we can do with it.
we can do with it.
34
113660
2104
و کاربردهای زیادی داره.
02:07
But no commercial source.
35
115788
1504
ولی هیچ کاربرد تجاری نمی‌بینید.
02:10
So we at the Hebrew University,
together with our partners in Sweden,
together with our partners in Sweden,
36
118286
4688
به همین دلیل، ما در دانشگاه عبرانی
و به همراه همکارانمون در سوئد
و به همراه همکارانمون در سوئد
02:14
decided to focus on the development
of an industrial-scale process
of an industrial-scale process
37
122998
5651
تصمیم به ساخت و توسعه این نانوسلولز
02:20
to produce this nanocellulose.
38
128673
1674
در مقیاس صنعتی گرفتیم.
02:23
And, of course,
we didn't want to cut trees.
we didn't want to cut trees.
39
131093
2502
و صد البته نمی‌خواستیم
هیچ درختی قطع بشه.
هیچ درختی قطع بشه.
02:26
So we were looking for another source
40
134251
2699
پس برای پیدا کردن ماده‌ی خام
02:28
of raw material,
41
136974
1352
دنبال یه منبع دیگه گشتیم
02:30
and we found one -- in fact,
the sludge of the paper industry.
the sludge of the paper industry.
42
138350
4616
ویکی هم پیدا کردیم - که در واقع
ضایعات صنعت کاغذسازی بود.
ضایعات صنعت کاغذسازی بود.
02:35
The reason: there is a lot of it.
43
143617
1965
دلیل: چون به وفور پیدا می‌شه.
02:38
Europe alone produces 11 million tons
44
146159
3810
اروپا به تنهایی و هر ساله ۱۱ میلیون تن
02:41
of that material annually.
45
149993
1541
از این ماده رو تولید می‌کنه.
02:44
It's the equivalent of a mountain
three kilometers high,
three kilometers high,
46
152447
4607
این مقدار، برابر با یه کوه به
ارتفاع سه کیلومتر و عرضی برابر
ارتفاع سه کیلومتر و عرضی برابر
02:49
sitting on a soccer field.
47
157078
1431
با یه زمین فوتباله.
02:51
And we produce this mountain every year.
48
159039
2224
و ما هر سال این کوه رو تولید می‌کنیم.
02:53
So for everybody,
it's an environmental problem,
it's an environmental problem,
49
161693
3477
با این تفاسیر، این مسئله برای
همه یه مشکل زیست‌محیطی
همه یه مشکل زیست‌محیطی
02:57
and for us, it's a gold mine.
50
165194
2276
و برای ما یه معدن طلاست.
03:00
So now, we are actually producing,
on an industrial scale in Israel,
on an industrial scale in Israel,
51
168923
4162
درحال‌حاضر ما در اسرائیل مشغول تولید
نانوسلولزدر مقیاس صنعتی هستیم
نانوسلولزدر مقیاس صنعتی هستیم
03:05
nanocellulose, and very soon, in Sweden.
52
173109
2551
و به‌زودی در سوئد هم دست‌به‌کار می‌شیم.
03:07
We can do a lot of things
with the material.
with the material.
53
175684
2150
کاربردای زیادی برای
این ماده می‌شه پیدا کرد.
این ماده می‌شه پیدا کرد.
03:09
For example,
54
177858
1375
برای مثال،
03:11
we have shown that by adding
only a small percent of nanocellulose
only a small percent of nanocellulose
55
179257
3835
ما تونستیم نشون بدیم که اضافه کردن
فقط درصد کمی از نانوسلولز
فقط درصد کمی از نانوسلولز
03:15
into cotton fibers, the same
as my shirt is made of,
as my shirt is made of,
56
183677
3236
به الیاف کتان - همین الیافی
که لباس من ازش درست شده -
که لباس من ازش درست شده -
03:19
it increases its strength dramatically.
57
187595
2191
استحکامش رو به‌طرزِ
چشمگیری بالا می‌بره.
چشمگیری بالا می‌بره.
03:22
So this can be used
for making amazing things,
for making amazing things,
58
190611
4531
پس می‌بینیم که می‌شه کارای
جالبی با این ماده انجام داد،
جالبی با این ماده انجام داد،
03:27
like super-fabrics for industrial
and medical applications.
and medical applications.
59
195834
4632
مثل ساخت ابر-رشته‌هایی که
کاربرد صنعتی یا پزشکی دارن.
کاربرد صنعتی یا پزشکی دارن.
03:33
But this is not the only thing.
60
201019
1894
ولی همه‌اش همین نیست.
03:34
For example, self-standing,
self-supporting structures,
self-supporting structures,
61
202937
3854
برای مثال، سازه‌های خود-اتکا
و بدون نیاز به پشتیبانی
و بدون نیاز به پشتیبانی
03:38
like the shelters that you can see now,
62
206815
2596
مثل پناه‌گاه‌هایی که الآن می‌بینید،
03:41
actually are now showcasing
in the Venice Biennale for Architecture.
in the Venice Biennale for Architecture.
63
209435
4799
همین حالا در نمایشگاه دوسالانه‌‌ی
معماری ونیز به نمایش گذاشته شدن.
معماری ونیز به نمایش گذاشته شدن.
03:48
Nature actually didn't stop its wonders
64
216702
3173
شگفتی‌های طبیعت در قلمرو گیاهان
03:52
in the plant kingdom.
65
220683
1318
کماکان ادامه داره.
03:55
Think about insects.
66
223144
1347
به حشره‌ها فکر کنید
03:56
Cat fleas, for example,
67
224515
1571
برای نمونه، ککِ گربه‌ها
03:58
have the ability to jump
about a hundred times their height.
about a hundred times their height.
68
226110
3840
می‌تونن تقریباً صد برابر
ارتفاع خودشون بپرن.
ارتفاع خودشون بپرن.
04:02
That's amazing.
69
230863
1456
این خارق‌العاده است.
04:04
It's the equivalent of a person
70
232343
2596
این یعنی یه آدم
04:06
standing in the middle
of Liberty Island in New York,
of Liberty Island in New York,
71
234963
3443
وسط جزیره آزادی
در نیویورک بایسته
در نیویورک بایسته
04:11
and in a single jump,
72
239033
1555
و با یه پرش
04:12
going to the top of the Statue of Liberty.
73
240612
2880
برسه به نوک مجسمه آزادی
04:16
I'm sure everybody would like to do that.
74
244776
2436
مطمئنم همه می‌خوان این قابلیت‌رو داشته باشن.
04:19
So the question is:
75
247236
1299
پرسش اینه که:
04:20
How do cat fleas do it?
76
248559
1961
کک‌ها چطور این کار رو انجام می‌دن؟
04:22
It turns out, they make
this wonderful material,
this wonderful material,
77
250941
3270
اونا ماده‌ای شگفت‌انگیز تولید می‌کنن
04:26
which is called resilin.
78
254235
1726
به اسم رزیلین.
04:28
In simple words, resilin,
which is a protein,
which is a protein,
79
256467
2909
رزیلین که یه نوع پروتئین محسوب می‌شه
04:32
is the most elastic rubber on Earth.
80
260104
4041
ارتجاعی‌ترین لاستیک موجود در جهانه.
04:37
You can stretch it,
81
265565
2168
هر قدرهم که کش بیاد
04:39
you can squish it,
82
267757
1627
یا تحت فشار قرار داده بشه
04:41
and it doesn't lose almost any energy
to the environment.
to the environment.
83
269408
3291
تقریباً هیچ انرژی‌ای هدر نمی‌ده.
04:45
When you release it -- snap!
84
273699
1833
و وقتی رها بشه
04:47
It brings back all the energy.
85
275556
1625
تمام انرژی رو رها می‌کنه.
04:50
So I'm sure everybody
would like to have that material.
would like to have that material.
86
278201
2891
مطمئنم که هر کسی می‌خواد
این ماده رو داشته باشه.
این ماده رو داشته باشه.
04:53
But here's the problem:
87
281116
1372
ولی یه مشکلی هست:
04:55
to catch cat fleas is difficult.
88
283529
1889
گرفتن کک‌ها کار سختیه.
04:57
(Laughter)
89
285442
1942
(خنده حاضرین)
04:59
Why? Because they are jumpy.
90
287408
1837
چرا؟ چون مدام می‌پرن.
05:01
(Laughter)
91
289269
1521
(خنده حاضرین)
05:03
But now, it's actually
enough to catch one.
enough to catch one.
92
291466
4282
ولی در واقع گرفتن یکیشون کافیه.
05:08
Now we can extract its DNA
93
296653
2096
چون می‌تونیم دی‌ان‌ای اون رو استخراج کنیم
05:10
and read how cat fleas make the resilin,
94
298773
3108
و بفهمیم که کک‌ها چطور رزیلین تولید می‌کنن
05:13
and clone it into a less-jumpy
organism like a plant.
organism like a plant.
95
301905
4723
و ازش موجودی رو درست کنیم
که کم‌تر بپره مثل یه گیاه.
که کم‌تر بپره مثل یه گیاه.
05:19
So that's exactly what we did.
96
307669
1685
این دقیقاً همون کاریه که ما کردیم.
05:21
Now we have the ability
to produce lots of resilin.
to produce lots of resilin.
97
309378
3306
حالا ما می‌تونیم مقادیر زیادی
رزیلین تولید کنیم.
رزیلین تولید کنیم.
05:25
Well, my team decided to do something
really cool at the university.
really cool at the university.
98
313348
3749
در واقع تیم من در دانشگاه تصمیم
گرفتن یه کار باحال انجام بدن.
گرفتن یه کار باحال انجام بدن.
05:29
They decided to combine
99
317749
1329
اونا قوی‌ترین ماده
05:31
the strongest material
produced by the plant kingdom
produced by the plant kingdom
100
319102
3222
در قلمرو گیاهان رو با ارتجاعی‌ترین ماده
05:34
with the most elastic material
produced by the insect kingdom --
produced by the insect kingdom --
101
322348
3781
در قلمرو حشره‌ها ترکیب کردن --
05:38
nanocellulose with resilin.
102
326902
1878
یعنی نانوسلولز با رزیلین.
05:41
And the result is amazing.
103
329420
1409
و نتیجه خارق‌العاده بود.
05:43
This material, in fact, is tough,
elastic and transparent.
elastic and transparent.
104
331691
5493
ماده‌ی به‌دست‌اومده
محکم، ارتجاعی و شفّافه.
محکم، ارتجاعی و شفّافه.
05:50
So there are lots of things
that can be done with this material.
that can be done with this material.
105
338181
3241
به همین دلیل، کارای زیادی
می‌شه با این ماده انجام داد.
می‌شه با این ماده انجام داد.
05:53
For example, next-generation sport shoes,
106
341446
2150
برای مثال، نسل آینده کفش‌های ورزشی،
05:55
so we can jump higher, run faster.
107
343620
2787
تا بتونیم بیش‌تر بپریم و سریعتر بدویم.
05:58
And even touch screens
for computers and smartphones,
for computers and smartphones,
108
346800
4585
حتی صفحه‌های لمسی برای
کامپیوترها و گوشی‌های هوشمند
کامپیوترها و گوشی‌های هوشمند
06:03
that won't break.
109
351409
1374
که نمی‌شکنند.
06:04
Well, the problem is,
we continue to implant
we continue to implant
110
352807
3984
مشکل بعدی اینه که
ما مدام در حال کاشتِ
ما مدام در حال کاشتِ
06:08
synthetic implants in our body,
111
356815
2088
اعضای مصنوعی در بدنمون هستیم
06:10
which we glue and screw into our body.
112
358927
2746
که با چسب یا پیچ کاشت می‌شن.
06:14
And I'm going to say
that this is not a good idea.
that this is not a good idea.
113
362514
2347
و اجازه بدید که بگم
این کار درستی نیست.
این کار درستی نیست.
06:16
Why? Because they fail.
114
364885
1911
چرا؟ چون کارشون رو درست انجام نمی‌دن.
06:19
This synthetic material fails,
115
367103
1456
این مواد قابل اطمینان نیستن
06:20
just like this plastic fork,
116
368583
2049
درست مثل این چنگالِ
پلاستیکی که استحکامش
پلاستیکی که استحکامش
06:23
that is not strong enough
for its performance.
for its performance.
117
371465
2333
به اندازه‌ای نیست که بتونه
وظیفه‌اش رو انجام بده
وظیفه‌اش رو انجام بده
06:26
But sometimes they are too strong,
118
374483
1666
ولی گاهی هم بیش از اندازه قوی‌اند
06:28
and therefore their mechanical
properties do not really fit
properties do not really fit
119
376173
3071
و خصوصیات مکانیکیشون
با بافت‌های مجاورشون
با بافت‌های مجاورشون
06:31
their surrounding tissues.
120
379268
1490
هم‌خوانی نداره.
06:33
But in fact, the reason
is much more fundamental.
is much more fundamental.
121
381671
2558
ولی در واقع، دلیلِ این
مشکلات خیلی بنیادی‌تره
مشکلات خیلی بنیادی‌تره
06:36
The reason is that in nature,
122
384810
2699
دلیلش اینه که در طبیعت
06:39
there is no one there
123
387533
1879
کسی نیست که
06:41
that actually takes my head
and screws it onto my neck,
and screws it onto my neck,
124
389436
3656
سر من رو به گردنم پیچ کنه
06:45
or takes my skin
and glues it onto my body.
and glues it onto my body.
125
393727
2674
یا پوستم رو به بدنم بچسبونه.
06:49
In nature, everything is self-assembled.
126
397413
2409
در طبیعت همه چیز
خودساخته است.
خودساخته است.
06:52
So every living cell,
127
400600
1870
بنابراین هر سلول زنده
06:54
whether coming from a plant,
insect or human being,
insect or human being,
128
402494
4634
چه سلول گیاهی باشه،
چه جانوری و چه انسانی
چه جانوری و چه انسانی
یه دی‌ان‌ای داره که در اون، طرز ساخت
بلوک‌های نانوبیولوژیکی نوشته شده.
بلوک‌های نانوبیولوژیکی نوشته شده.
06:59
has a DNA that encodes
for nanobio building blocks.
for nanobio building blocks.
129
407152
4083
07:03
Many times they are proteins.
130
411259
1549
اغلب، ساختار پروتئینی دارن.
07:05
Other times, they are enzymes
that make other materials,
that make other materials,
131
413318
3631
گاهاً هم مثل پلی‌ساکاریدها
و اسیدهای چرب آنزیم‌هایی هستن
و اسیدهای چرب آنزیم‌هایی هستن
07:08
like polysaccharides, fatty acids.
132
416973
2087
که مواد دیگه رو شکل می‌دن.
07:11
And the common feature
about all these materials
about all these materials
133
419783
2644
و خصوصیت مشترک همه این مواد اینه که
07:15
is that they need no one.
134
423189
1694
مستقل‌اند و به چیزی نیازی ندارن.
07:17
They recognize each other
and self-assemble
and self-assemble
135
425660
2946
این‌ها همدیگه رو می‌شناسن
و به طور خودکار
و به طور خودکار
07:20
into structures -- scaffolds
on which cells are proliferating
on which cells are proliferating
136
428630
4899
ساختارهایی رو تشکیل می‌دن
که در اون‌ها سلول‌ها تکثیر می‌شن
که در اون‌ها سلول‌ها تکثیر می‌شن
07:25
to give tissues.
137
433553
1440
و بافت‌ها رو تشکیل می‌دن.
07:27
They develop into organs,
and together bring life.
and together bring life.
138
435017
3187
بافت‌ها، اندام‌ها رو می‌سازن
و همگی یه زندگی رو شکل می‌دن.
و همگی یه زندگی رو شکل می‌دن.
07:32
So we at the Hebrew University,
about 10 years ago, decided to focus
about 10 years ago, decided to focus
139
440115
4941
ما تقریباً ۱۰ سال قبل در دانشگاه عبرانی
تصمیم گرفتیم روی زیست‌ماده‌ای متمرکز بشیم
تصمیم گرفتیم روی زیست‌ماده‌ای متمرکز بشیم
07:37
on probably the most important
biomaterial for humans,
biomaterial for humans,
140
445080
4978
که شاید حیاتی‌ترین
زیست‌ماده برای بشر باشه
زیست‌ماده برای بشر باشه
07:42
which is collagen.
141
450998
1293
اسمش کُلاژِنه.
07:45
Why collagen?
142
453142
1190
چرا کلاژن؟
07:46
Because collagen accounts for
about 25 percent of our dry weight.
about 25 percent of our dry weight.
143
454356
3714
چون کلاژن ۲۵درصد از
وزن خشک ما رو تشکیل می‌ده.
وزن خشک ما رو تشکیل می‌ده.
07:50
We have nothing more than collagen,
other than water, in our body.
other than water, in our body.
144
458094
3604
صرف‌نظر از آب، ما چیزی
بیش‌تر از کلاژن در بدنمون نداریم.
بیش‌تر از کلاژن در بدنمون نداریم.
07:54
So I always like to say,
145
462611
1973
برای همین من همیشه می‌گم،
07:56
anyone who is in the replacement
parts of human beings
parts of human beings
146
464608
3095
هرکسی که در بخش تعویضِ
اعضای بدن انسان کار می‌کنه
اعضای بدن انسان کار می‌کنه
07:59
would like to have collagen.
147
467727
1434
دوست داره که کلاژن داشته باشه.
08:01
Admittedly, before we started our project,
148
469749
2938
مسلماً، قبل از شروع پروژه‌ی ما
08:04
there were already more
than 1,000 medical implants
than 1,000 medical implants
149
472711
3643
بیش‌تر از ۱٫۰۰۰ مورد
کاشت پزشکی انجام شده بود
کاشت پزشکی انجام شده بود
08:08
made of collagen.
150
476378
1402
که از کلاژن ساخته شده بودن.
08:09
You know, simple things like
dermal fillers to reduce wrinkles,
dermal fillers to reduce wrinkles,
151
477804
3856
موردهای ساده مثل کاشت‌های
زیرپوستی برای کاهش چین و چروک
زیرپوستی برای کاهش چین و چروک
08:13
augment lips,
152
481684
1379
لب‌های تقویتی
08:15
and other, more sophisticated
medical implants, like heart valves.
medical implants, like heart valves.
153
483087
4269
و بعضی موارد پیشرفته‌ی
کاشت پزشکی مثل دریچه‌های قلبی.
کاشت پزشکی مثل دریچه‌های قلبی.
08:19
So where is the problem?
154
487906
1400
پس مشکل کجاست؟
08:22
Well, the problem is the source.
155
490076
1730
مشکل، در واقع منبعه.
08:24
The source of all that collagen
156
492330
2325
منبع تمام این کلاژن‌ها
08:26
is actually coming from dead bodies:
157
494679
2942
برمی‌گرده به جسدها:
08:29
dead pigs, dead cows
158
497645
2110
خوک‌ها و گاو‌های مرده
08:32
and even human cadavers.
159
500548
1310
و حتی جنازه انسان‌ها.
08:34
So safety is a big issue.
160
502342
2240
پس سلامت، این‌جا یه مشکل بزرگه.
08:37
But it's not the only one.
161
505701
1484
ولی همه‌اش این نیست.
08:39
Also, the quality.
162
507709
1294
کیفیت هم هست.
08:41
Now here, I have a personal interest.
163
509756
2254
به شخصه علاقه خاصی به این مورد دارم.
08:44
This is my father, Zvi,
in our winery in Israel.
in our winery in Israel.
164
512415
2793
این، پدر منه «زوی» توی
کارخانه شراب‌سازیمون در اسرائیل.
کارخانه شراب‌سازیمون در اسرائیل.
08:47
A heart valve, very similar
to the one that I showed you before,
to the one that I showed you before,
165
515792
3162
هفت سال قبل، یه دریجه قلبی
مثل اونی که نشونتون دادم
مثل اونی که نشونتون دادم
08:51
seven years ago,
was implanted in his body.
was implanted in his body.
166
519668
3083
توی بدنش کاشت شد.
08:55
Now, the scientific literature says
that these heart valves start to fail
that these heart valves start to fail
167
523941
5136
ادبیات علمی می‌گه که این دریچه‌های
قلبی، ۱۰ سال بعد از کاشت
قلبی، ۱۰ سال بعد از کاشت
09:01
10 years after the operation.
168
529101
2043
از کار می‌افتن.
09:04
No wonder:
169
532446
1214
تعجبی نداره:
09:06
they are made from old, used tissues,
170
534295
3496
چون از بافت‌های کهنه
و مستعمل ساخته شدن.
و مستعمل ساخته شدن.
09:10
just like this wall made of bricks
that is falling apart.
that is falling apart.
171
538426
3730
دقیقاً مثل این دیوار آجری
که داره فرو می‌ریزه.
که داره فرو می‌ریزه.
09:14
Yeah, of course, I can take
those bricks and build a new wall.
those bricks and build a new wall.
172
542778
3441
بله، البته که می‌تونم آجرها رو
بردارم و یه دیوار نو بسازم.
بردارم و یه دیوار نو بسازم.
09:18
But it's not going to be the same.
173
546749
1897
ولی مثل دیوار اول نمی‌شه.
09:20
So the US Food and Drug Administration
174
548670
3462
بنابراین سازمان مدیریتِ
غذا و داروی ایالات متحده
غذا و داروی ایالات متحده
09:25
made a notice already in 2007,
175
553140
2135
سال ۲۰۰۷ طی بیانیه‌ای، از کمپانی‌ها
09:27
asking the companies to start to look
for better alternatives.
for better alternatives.
176
555838
3508
درخواست کرد که جایگزین بهتری پیدا کنن.
09:32
So that's exactly what we did.
177
560291
1647
این دقیقاً همون کاریه که ما کردیم.
09:34
We decided to clone all the five
human genes responsible
human genes responsible
178
562892
4642
ما هر پنج ژن انسانی
مسئول ساخت نوع ۱ کلاژن
مسئول ساخت نوع ۱ کلاژن
09:39
for making type I collagen in humans
179
567558
3225
در بدن انسان رو
09:43
into a transgenic tobacco plant.
180
571506
3420
به گیاه تنباکوی تراریخته شده تبدیل کردیم.
09:47
So now, the plant has the ability
to make human collagen brand new,
to make human collagen brand new,
181
575462
5762
و حالا، گیاه قابلیت تولید کلاژنِ
انسانی رو به صورت کاملاً تازه داره.
انسانی رو به صورت کاملاً تازه داره.
09:53
untouched.
182
581248
1156
ناب.
09:54
This is amazing.
183
582428
1233
این فوق‌العاده است.
و در حال حاضر هم داره اتفاق می‌افته.
09:56
Actually, it's happening now.
184
584409
1767
امروز ما در سرتاسر اسرائیل و در
زمین‌هایی به مساحت ۲۵٫۰۰۰ متر مربع
زمین‌هایی به مساحت ۲۵٫۰۰۰ متر مربع
09:58
Today in Israel, we grow it
in 25,000 square meters of greenhouses
in 25,000 square meters of greenhouses
185
586899
5116
در حال کاشت گلخانه‌ای اون هستیم.
10:04
all over the country.
186
592039
1245
10:05
The farmers receive
small plantlets of tobacco.
small plantlets of tobacco.
187
593689
2828
کشاورزها، نهال‌های کوچیک تنباکو رو
دریافت می‌کنن.
دریافت می‌کنن.
10:08
It looks exactly like regular tobacco,
188
596541
1950
اون‌ها دقیقاً شبیه تنباکوی عادی هستن
با این تفاوت که حامل پنج ژن انسان بوده
10:10
except that they have five human genes.
189
598896
2150
10:13
They're responsible for making
type I collagen.
type I collagen.
190
601459
2312
و مسئول تولید نوع ۱ کلاژن هستن.
10:16
We grow them for about 50 to 70 days,
191
604691
2929
ما به مدت ۵۰ تا ۷۰ روز پرورششون می‌دیم
10:20
we harvest the leaves,
192
608628
1222
برگ‌هاش رو می‌چینیم،
10:22
and then the leaves are transported
by cooling trucks to the factory.
by cooling trucks to the factory.
193
610540
3865
و بعد برگها با کامیون حامل یخچال
به کارخونه منتقل می‌شن.
به کارخونه منتقل می‌شن.
10:26
There, the process of extracting
the collagen starts.
the collagen starts.
194
614809
3231
اون‌جا پروسه استخراج کلاژن شروع می‌شه.
10:30
Now, if you ever made a pesto --
essentially, the same thing.
essentially, the same thing.
195
618555
3487
اگه تا حالا سُس پِستو درس
کرده باشین -- اساسش همونه.
کرده باشین -- اساسش همونه.
10:34
(Laughter)
196
622066
1516
(خنده حاضرین)
10:36
You crush the leaves, you get
the juice that contains the collagen.
the juice that contains the collagen.
197
624198
4189
برگها رو له می‌کنین و عصاره‌ای
که به‌دست می‌آد حاوی کلاژنه.
که به‌دست می‌آد حاوی کلاژنه.
10:40
We concentrate the protein,
198
628411
1894
پروتئین رو تلغیظ می‌کنیم،
10:42
transfer the protein to clean rooms
for the final purification,
for the final purification,
199
630329
3267
برای خالص‌سازی به
اتاق‌های پاک منتقل می‌کنیم
اتاق‌های پاک منتقل می‌کنیم
10:45
and the end result is a collagen
identical to what we have in our body --
identical to what we have in our body --
200
633620
5320
و نتیجه نهایی دقیقاً کلاژنیه
که ما در بدنمون داریم --
که ما در بدنمون داریم --
10:51
untouched, brand new
201
639956
1699
ناب و تازه
و همون ماده‌ای که ازش
ایمپلنت‌های پزشکی می‌سازیم:
ایمپلنت‌های پزشکی می‌سازیم:
10:54
and from which we make
different medical implants:
different medical implants:
202
642201
2536
برای نمونه پرکننده‌های
فضای بین استخوانی
فضای بین استخوانی
10:57
bone void fillers, for example,
203
645656
2455
11:00
for severe bone fractures, spinal fusion.
204
648135
4298
برای شکستگی‌های شدید یا حتی جدیداً
جوش‌دادن مهره‌های ستون فقرات
جوش‌دادن مهره‌های ستون فقرات
11:05
And more recently, even,
205
653068
1565
حتی، اخیراً
ما تونستیم نوعی ژل روان رو
به بازار اروپا وارد کنیم
به بازار اروپا وارد کنیم
11:06
we've been able to launch
into the market here in Europe
into the market here in Europe
206
654657
4372
11:11
a flowable gel that is used
for diabetic foot ulcers,
for diabetic foot ulcers,
207
659790
3343
که در درمان زخم پایِ
دیابتی‌ها کاربرد داره
دیابتی‌ها کاربرد داره
11:15
that is now approved
for use in the clinic.
for use in the clinic.
208
663651
2143
و حالا برای استفاده در
مراکز درمانی تأیید شده.
مراکز درمانی تأیید شده.
11:18
This is not science fiction.
209
666823
1528
این یه داستان علمی تخیلی نیست.
11:20
This is happening now.
210
668716
1651
این کار همین‌حالا داره انجام می‌شه
11:22
We are using plants
to make medical implants
to make medical implants
211
670391
4546
ما داریم برای کاشت ایمپلنت‌های پزشکی
11:26
for replacement parts for human beings.
212
674961
2008
در بدن انسان، از گیاهان استفاده می‌کنیم.
11:29
In fact, more recently,
we've been able to make collagen fibers
we've been able to make collagen fibers
213
677660
4411
درواقع، اخیراً موفق شدیم
الیاف کلاژنی بسازیم که
الیاف کلاژنی بسازیم که
11:34
which are six times stronger
than the Achilles tendon.
than the Achilles tendon.
214
682095
3297
شش برابر از زردپی آشیل قوی‌تراند.
11:37
That's amazing.
215
685796
1321
این فوق‌العاده است.
11:39
Together with our partners from Ireland,
216
687141
2882
با کمک شرکامون در ایرلند
11:42
we thought about the next thing:
217
690047
1715
به قدم بعدیمون فکر کردیم:
11:44
adding resilin to those fibers.
218
692112
2246
اضافه کردن رزیلین به این الیاف.
11:47
By doing that,
219
695311
1297
با این کار
11:48
we've been able to make a superfiber
220
696632
2798
تونستیم اَبَر الیافی بسازیم
که ۳۸۰درصد محکم‌تر
11:51
which is about 380 percent tougher,
221
699454
2974
11:54
and 300 percent more elastic.
222
702775
2712
و ۳۰۰درصد ارتجاعی‌تر هستن.
11:58
So oddly enough, in the future,
223
706133
2458
با این حساب و درکمال تعجب، در آینده
12:00
when a patient is transplanted
with artificial tendons or ligaments
with artificial tendons or ligaments
224
708615
4960
خواهیم دید که وقتی یک بیمار، یک
زردپی یا رباط پیوندی دریافت می‌کنه
زردپی یا رباط پیوندی دریافت می‌کنه
12:05
made from these fibers,
225
713599
1730
که از این الیاف ساخته شدن
وضعیت بعداز عملش بهتر از وضعیتی می‌شه
12:07
we'll have better performance
after the surgery
after the surgery
226
715809
3123
که قبل از آسیب‌دیدگیش داشت.
12:10
than we had before the injury.
227
718956
1729
12:13
So what's for the future?
228
721642
1725
پس در آینده چه اتفاقی می‌افته؟
12:15
In the future, we believe
we'll be able to make
we'll be able to make
229
723391
3001
ما معتقدیم که می‌تونیم سازه‌هایی
12:18
many nanobio building blocks
that nature provided for us --
that nature provided for us --
230
726416
3577
نانوبیولوژیکی بسازیم
که طبیعت به ما داده
که طبیعت به ما داده
12:22
collagen, nanocellulose,
resilin and many more.
resilin and many more.
231
730017
3840
کلاژن، نانوسلولز، رزیلین
و خیلی چیزای دیگه.
و خیلی چیزای دیگه.
و با این توصیفات، قادر خواهیم بود
ماشین‌هایی با کارائی بالاتری بسازیم.
ماشین‌هایی با کارائی بالاتری بسازیم.
12:26
And that will enable us to make
better machines perform better,
better machines perform better,
232
734230
3843
12:30
even the heart.
233
738097
1182
حتی قلب.
12:31
Now, this heart
is not going to be the same
is not going to be the same
234
739651
2446
و این قلب، مثل اونی نخواهد بود که
12:34
as we can get from a donor.
235
742121
2142
ما از یه نفر اهداکننده دریافت می‌کنیم.
12:36
It will be better.
236
744977
1309
بلکه بهتره.
12:38
It actually will perform better
237
746834
2032
کارائیش بالاتره
12:40
and will last longer.
238
748890
1301
و بیش‌تر عمر می‌کنه.
12:42
My friend Zion Suliman once told me
239
750945
2445
دوست من صهیون سلیمان یه بار
12:45
a smart sentence.
240
753414
2213
یه جمله هوشمندانه بهم گفت.
12:48
He said, "If you want a new idea,
241
756301
3037
گفت: "اگه یه ایده جدید می‌خوای
12:51
you should open an old book."
242
759362
1629
باید یه کتاب قدیمی رو باز کنی."
12:53
And I'm going to say
that the book was written.
that the book was written.
243
761431
3502
و من می‌خوام بگم که اون کتاب
نوشته شده بود.
نوشته شده بود.
12:57
It was written over three billion years
244
765815
2141
طی سه میلیارد سال تکامل
12:59
of evolution.
245
767980
1157
نوشته شده.
13:01
And the text is the DNA of life.
246
769566
3055
و متنش، دی‌ان‌ایِ زندگیه.
13:05
All we have to do
247
773923
1214
همه کاری که باید بکنیم
13:07
is read this text,
248
775816
1380
اینه که این متن رو بخونیم
13:10
embrace nature's gift to us
249
778156
2557
هدیه طبیعت رو پذیرا باشیم
13:12
and start our progress from here.
250
780737
1988
و رشدمون رو از همین‌جا شروع کنیم.
13:15
Thank you.
251
783252
1161
ممنون.
13:16
(Applause)
252
784437
3880
(تشویق حاضرین)
ABOUT THE SPEAKER
Oded Shoseyov - NanobiotechnologistOded Shoseyov’s researches plant molecular biology protein engineering and nanobiotechnology, creating super-performing materials that are could change the way we build our future products.
Why you should listen
A professor at the Hebrew University of Jerusalem. Oded Shoseyov is an expert in nanobiotechnology; he has authored or co-authored more than 160 scientific publications and is the inventor or co-inventor of 45 patents. Shoseyov received the Kaye Innovation Award from the Hebrew University in 2010, and an honorable mention from the Israeli Prime Minister for his contributions in entrepreneurship and innovation in 2012. He has founded ten companies, several of which are focused on engineering new materials for use in human tissue, jet fuel and food packaging.
Oded Shoseyov | Speaker | TED.com