TEDxBoston 2012
Noah Wilson-Rich: Every city needs healthy honey bees
Noah Wilson-Rich: Všechna města potřebují zdravé včely
Filmed:
Readability: 3.4
850,068 views
Včely rychle a záhadně mizí z venkova, což má znepokojivé důsledky pro zemědělství. Ale ve městech se včelám daří -- a města včely potřebují. Noah Wilson-Rich tvrdí, že včelaření ve městech může hrát roli v oživení jak měst, tak včel jako druhu. (Natočeno v TEDxBoston.)
Noah Wilson-Rich - Beekeeper
Noah Wilson-Rich studies bees and bee diseases. He founded Best Bees Company to support people who want to own and care for their own beehive. Full bio
Noah Wilson-Rich studies bees and bee diseases. He founded Best Bees Company to support people who want to own and care for their own beehive. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
This man is wearing what we call
0
1552
2714
Tento muž má na sobě takzvaný
00:16
a bee beard. (Laughter)
1
4266
2770
včelí vous. (Smích)
00:19
A beard full of bees.
2
7036
1449
Vous plný včel.
00:20
Now, this is what many of you might picture
3
8485
3243
Možná si mnoho z vás představí právě takovýto obrázek,
00:23
when you think about honeybees, maybe insects,
4
11728
2973
když pomyslíte na včely, hmyz,
00:26
or maybe anything that has more legs than two.
5
14701
3088
nebo na cokoli, co má více než dvě nohy.
00:29
And let me start by telling you, I gotcha.
6
17789
2658
Nejprve bych vám rád řekl, že vás chápu.
00:32
I understand that. But, there are many things to know,
7
20447
4481
Rozumím tomu. Ale musíte vědět mnoho věcí
00:36
and I want you to open your minds here,
8
24928
2680
a já chci, abyste otevřeli svou mysl,
00:39
keep them open, and change your perspective about honeybees.
9
27608
3490
abyste zůstali přístupní a abyste změnili svůj názor na včely medonosné.
00:43
Notice that this man is not getting stung.
10
31098
2965
Všimněte si, že tento muž nedostal žádné žihadlo.
00:46
He probably has a queen bee tied to his chin,
11
34063
3444
Pravděpodobně má na bradě včelí královnu
00:49
and the other bees are attracted to it.
12
37507
2119
a ta vábí ostatní včely.
00:51
So this really demonstrates our relationship with honeybees,
13
39626
4036
Takže toto opravdu ukazuje náš vztah se včelami,
00:55
and that goes deep back for thousands of years.
14
43662
3768
který trvá už tisíce let.
00:59
We're very co-evolved, because we depend on bees
15
47430
3162
Vývoj lidstva a včel je úzce spjatý, protože na včelách jsme závislí
01:02
for pollination and, even more recently,
16
50592
2960
kvůli opylování rostlin a poslední dobou
01:05
as an economic commodity.
17
53552
1824
i kvůli ekonomice.
01:07
Many of you may have heard that honeybees are disappearing,
18
55376
2800
Mnoho z vás mohlo zaslechnout, že včely mizí.
01:10
not just dying, but they're gone.
19
58176
2577
Ne že by umíraly, ale prostě nejsou.
01:12
We don't even find dead bodies.
20
60753
1802
Ani nenacházíme mrtvá těla.
01:14
This is called colony collapse disorder,
21
62555
2371
Tento úkaz se nazývá syndrom zhroucení včelstev.
01:16
and it's bizarre. Researchers around the globe
22
64926
2212
Je to velmi zvláštní jev. Badatelé po celém světě
01:19
still do not know what's causing it,
23
67138
2446
stále neznají jeho příčinu.
01:21
but what we do know is that, with the declining numbers
24
69584
2570
Naopak víme, že s klesajícím počtem včel
01:24
of bees, the costs of over 130 fruit and vegetable crops
25
72154
4237
se ceny více jak 130 druhů ovoce a zeleniny,
01:28
that we rely on for food is going up in price.
26
76391
5007
na které spoléháme jako na zdroj jídla, zvyšují.
01:33
So honeybees are important for their role in the economy
27
81398
3758
Takže včely jsou důležité z hlediska ekonomiky
01:37
as well as in agriculture.
28
85156
2025
i z hlediska zemědělství.
01:39
Here you can see some pictures of what are called
29
87181
1819
Zde můžete vidět několik obrázků
01:41
green roofs, or urban agriculture.
30
89000
2689
tzv. "zelených střech" a výsledků městského zemědělství.
01:43
We're familiar with the image on the left that shows
31
91689
2278
Všichni známe obrázek na levé straně,
01:45
a local neighborhood garden in the South End.
32
93967
2784
který ukazuje zahradu v blízkém sousedství, v South Endu.
01:48
That's where I call home. I have a beehive in the backyard.
33
96751
2791
To je můj domov. Mám na dvorku včelí úl.
01:51
And perhaps a green roof in the future,
34
99542
2419
Možná, že až budeme více využívat městské části,
01:53
when we're further utilizing urban areas,
35
101961
1931
které mají volná místa na zahrady,
01:55
where there are stacks of garden spaces.
36
103892
3458
tak si zařídím "zelenou střechu".
01:59
Check out this image above the orange line in Boston.
37
107350
3353
Podívejte se na tuto fotku (zobrazující dům nedaleko "oranžové trasy" metra v Bostonu).
02:02
Try to spot the beehive. It's there.
38
110703
3477
Zkuste najít včelí úl. Je tam.
02:06
It's on the rooftop, right on the corner there,
39
114180
2697
Je na vrcholku střechy, přesně na rohu.
02:08
and it's been there for a couple of years now.
40
116877
2393
Je tam už několik let.
02:11
The way that urban beekeeping currently operates
41
119270
3252
Včelaři ve městech preferují
02:14
is that the beehives are quite hidden,
42
122522
2591
umisťovat úly do pozadí.
02:17
and it's not because they need to be.
43
125113
2027
Ne proto, že by to bylo nutné,
02:19
It's just because people are uncomfortable with the idea,
44
127140
2977
ale kvůli tomu, že lidé se necítí pohodlně.
02:22
and that's why I want you today to try to think about this,
45
130117
3674
Proto dnes chci, abyste o tom přemýšleli;
02:25
think about the benefits of bees in cities
46
133791
2283
přemýšlejte o výhodách včelařství ve městech
02:28
and why they really are a terrific thing.
47
136074
2259
a přemýšlejte o důvodu, proč jsou včely tak skvělé.
02:30
Let me give you a brief rundown on how pollination works.
48
138333
2970
V rychlosti vám vysvětlím, jak funguje opylování.
02:33
So we know flowers, we know fruits and vegetables,
49
141303
2583
Víme, že květiny, ovoce, zelenina,
02:35
even some alfalfa in hay that the livestock
50
143886
3206
dokonce i vojtěška používaná jako krmivo pro dobytek
02:39
for the meats that we eat, rely on pollinators,
51
147092
2463
závisí na opylovačích.
02:41
but you've got male and female parts to a plant here,
52
149555
3433
Květina má samčí a samičí orgány.
02:44
and basically pollinators are attracted to plants
53
152988
2890
Opylovači jsou v podstatě lákáni ke květinám
02:47
for their nectar, and in the process,
54
155878
3027
kvůli jejich nektaru. Včela během dne
02:50
a bee will visit some flowers and pick up some pollen,
55
158905
3375
navštíví několik květin, z nichž po cestě sesbírá pyl,
02:54
or that male kind of sperm counterpart, along the way,
56
162280
3432
neboli obdobu spermatu.
02:57
and then travel to different flowers, and eventually
57
165712
2618
Včela cestuje od květiny ke květině
03:00
an apple, in this case, will be produced.
58
168330
3119
a nakonec vznikne například jablko, jako v tomto případě.
03:03
You can see the orientation. The stem is down.
59
171449
2267
Můžete vidět polohu jablka, stonek směřuje dolů.
03:05
The blossom end has fallen off by the time we eat it,
60
173716
2954
Květ upadne, jablko vyroste a my ho sníme.
03:08
but that's a basic overview of how pollination works.
61
176670
2858
To je stručný přehled toho, jak probíhá opylování.
03:11
And let's think about urban living, not today,
62
179528
2872
Přemýšlejme o životu ve městech, ne jak lidé žijí dnes,
03:14
and not in the past, but what about in a hundred years?
63
182400
2865
ani ne jak žili v minulosti, ale jak budou žít za sto let?
03:17
What's it gonna look like? We have huge grand challenges
64
185265
3938
Jak to bude vypadat? Dnes se potýkáme s velmi obtížně řešitelným
03:21
these days of habitat loss. We have more and more people,
65
189203
3930
problémem ztráty přirozeného prostředí. Počet lidí narůstá,
03:25
billions of people, in 100 years, God knows how many people,
66
193133
3361
dnes to jsou miliardy a bůh ví, kolik to bude za sto let
03:28
and how little space there will be to fit all of them,
67
196494
3364
a jak málo místa tu bude, aby se sem všichni vešli.
03:31
so we need to change the way that we see cities, and
68
199858
3422
Takže potřebujeme změnit způsob, jakým posuzujeme města.
03:35
looking at this picture on the left of New York City today,
69
203280
3363
Vlevo je fotka současného New Yorku.
03:38
you can see how gray and brown it is.
70
206643
1867
Vidíte, jak je celý šedý a hnědý.
03:40
We have tar paper on the rooftops that bounces heat back
71
208510
3531
Asfaltové střechy odráží teplo
03:44
into the atmosphere,
72
212041
2036
zpět do atmosféry
03:46
contributing to global climate change, no doubt.
73
214077
2335
a bezpochyby tak přispívají k celosvětové změně klimatu.
03:48
What about in 100 years, if we have green rooftops
74
216412
2500
Co když za 100 let budeme mít všude "zelené střechy"
03:50
everywhere, and gardening, and we create our own crops
75
218912
3163
a zahrady a budeme si pěstovat plodiny
03:54
right in the cities? We save on the costs of transportation,
76
222075
3803
přímo ve městech? Ušetřili bychom za dopravu,
03:57
we save on a healthier diet, and we also educate
77
225878
4096
měli bychom zdravější jídlo a také bychom
04:01
and create new jobs locally.
78
229974
1702
vytvořili nové pracovní pozice.
04:03
We need bees for the future of our cities and urban living.
79
231676
4666
V budoucnosti potřebujeme včely pro život ve městech.
04:08
Here's some data that we collected through our company
80
236342
3384
Zde vám ukáži určité informace, které jsme shromáždili
04:11
with Best Bees, where we deliver, install and manage
81
239726
2902
díky společnosti Best Bees, která doručuje, montuje a spravuje
04:14
honeybee hives for anybody who wants them,
82
242628
2243
včelí úly komukoliv, kdo je chce,
04:16
in the city, in the countryside, and we introduce honeybees,
83
244871
3517
ať je to ve městě, nebo na vesnici. Seznamujeme lidi
04:20
and the idea of beekeeping in your own backyard or rooftop
84
248388
2859
s myšlenkou včelaření na vlastním dvorku nebo střeše
04:23
or fire escape, for even that matter,
85
251247
2481
nebo dokonce na požárním schodišti a ukazujeme jim,
04:25
and seeing how simple it is and how possible it is.
86
253728
2774
jak jednoduché a dostupné to je.
04:28
There's a counterintuitive trend that we noticed
87
256502
2132
Čísla se chovají jinak, než by člověk předpokládal.
04:30
in these numbers. So let's look at the first metric here,
88
258634
3443
Podívejme se na první tabulku, týkající se
04:34
overwintering survival.
89
262077
1400
počtu včel přeživších zimu.
04:35
Now this has been a huge problem for many years,
90
263477
2825
To je velký problém již po mnoho let,
04:38
basically since the late 1980s, when the varroa mite came
91
266302
4060
v podstatě od konce 80. let, když se objevil kleštík včelí
04:42
and brought many different viruses, bacteria
92
270362
3376
a spolu s ním se objevily různé viry, bakterie
04:45
and fungal diseases with it.
93
273738
1804
a plísňová onemocnění.
04:47
Overwintering success is hard,
94
275542
1749
Je obtížné zajistit včelstva na zimu
04:49
and that's when most of the colonies are lost,
95
277291
2293
a většina kolonií hyne právě v tomto období.
04:51
and we found that in the cities, bees are surviving
96
279584
2666
Přišli jsme na to, že ve městech se včelstvům podaří
04:54
better than they are in the country.
97
282250
2348
přežít lépe, než na venkově.
04:56
A bit counterintuitive, right?
98
284598
2228
To se neshoduje se selským rozumem, že?
04:58
We think, oh, bees, countryside, agriculture,
99
286826
2082
Myslíme si: jasně, včely, venkov, zemědělství.
05:00
but that's not what the bees are showing.
100
288908
2227
Ale včely nám ukazují něco jiného.
05:03
The bees like it in the city. (Laughter)
101
291135
2149
Včely mají města rády. (Smích)
05:05
Furthermore, they also produce more honey.
102
293284
3147
A ještě k tomu produkují více medu.
05:08
The urban honey is delicious.
103
296431
2569
Med z městského prostředí je lahodný.
05:11
The bees in Boston on the rooftop of the Seaport Hotel,
104
299000
3097
Bostonské včely na vrcholu hotelu Seaport,
05:14
where we have hundreds of thousands of bees
105
302097
2472
(mimochodem právě teď nad námi
05:16
flying overheard right now
106
304569
1503
létají statisíce včel,
05:18
that I'm sure none of you noticed when we walked by,
107
306072
2305
kterých si stoprocentně nikdo z vás nevšiml),
05:20
are going to all of the local community gardens
108
308377
2310
tyto včely létají z jedné místní zahrady do druhé
05:22
and making delicious, healthy honey
109
310687
2399
a vyrábějí vynikající a zdravý med,
05:25
that just tastes like the flowers in our city.
110
313086
3028
chutnající po květinách z našeho města.
05:28
So the yield for urban hives, in terms of honey production,
111
316114
4787
Takže výhody včelaření ve městech, to jest vyšší produkce
05:32
is higher as well as the overwintering survival,
112
320901
3115
a lepší šance včel na přežití zimy,
05:36
compared to rural areas.
113
324016
1374
jsou větší, než na venkově.
05:37
Again, a bit counterintuitive.
114
325390
2002
Trochu proti přírodě.
05:39
And looking back historically at the timeline
115
327392
3321
Když se podíváme na historii zdraví včel medonosných
05:42
of honeybee health, we can go back to the year 950 and see
116
330713
4276
tak zjistíme, že v roce 950
05:46
that there was also a great mortality of bees in Ireland.
117
334989
3048
nastala vysoká úmrtnost včel v Irsku.
05:50
So the problems of bees today isn't necessarily
118
338037
3151
Takže problémy týkající se včel nejsou nutně novinkou.
05:53
something new. It has been happening
119
341188
2625
Nastávají již po více
05:55
since over a thousand years ago,
120
343813
2067
než tisíc let.
05:57
but what we don't really notice are these problems in cities.
121
345880
3697
Problémy ve městech však moc nebereme na vědomí.
06:01
So one thing I want to encourage you to think about
122
349577
2028
Jedna věc, o které chci, abyste přemýšleli,
06:03
is the idea of what an urban island is.
123
351605
2402
jsou městské tepelné ostrovy.
06:06
You think in the city maybe the temperature's warmer.
124
354007
3396
Předpokládáte, že ve městech je tepleji.
06:09
Why are bees doing better in the city?
125
357403
1579
Proč se včelám lépe daří ve městech?
06:10
This is a big question now to help us understand
126
358982
2672
To je důležitá otázka, abychom pochopili,
06:13
why they should be in the city.
127
361654
2321
proč by měly být ve městech.
06:15
Perhaps there's more pollen in the city.
128
363975
2022
Třeba je ve městech více pylu.
06:17
With the trains coming in to urban hubs, they can
129
365997
2216
Vlaky, co přijíždějí do městských center,
06:20
carry pollen with them, very light pollen,
130
368213
2579
s sebou přivážejí pyl, velmi lehký pyl;
06:22
and it's just a big supermarket in the city.
131
370792
2337
pro včely to je jako velký supermarket.
06:25
A lot of linden trees live along the railroad tracks.
132
373129
3827
Okolo tratí roste mnoho lip.
06:28
Perhaps there are fewer pesticides in the cities
133
376956
2766
Možná je ve městech méně pesticidů
06:31
than there are in [rural] areas.
134
379722
2218
než na venkově.
06:33
Perhaps there are other things that we're just not thinking about yet,
135
381940
2852
A třeba jsou tu ještě další faktory, o kterých prozatím nevíme.
06:36
but that's one idea to think about, urban islands.
136
384792
2607
Takže popřemýšlejte o městských tepelných ostrovech.
06:39
And colony collapse disorder is not the only thing
137
387399
3924
Nejenom syndrom zhroucení včelstev
06:43
affecting honeybees. Honeybees are dying,
138
391323
2902
ovlivňuje včely. Včely umírají
06:46
and it's a huge, huge grand challenge of our time.
139
394225
3704
a pro nás to je velká, opravdu obrovská výzva.
06:49
What you can see up here is a map of the world,
140
397929
2472
Tady můžete vidět mapu světa.
06:52
and we're tracking the spread of this varroa mite.
141
400401
3072
Sledujeme rozšíření kleštíka včelího.
06:55
Now, the varroa mite is what changed the game
142
403473
2688
Kleštík včelí změnil podmínky
06:58
in beekeeping, and you can see, at the top right,
143
406161
2855
včelaření. Vpravo nahoře vidíme letopočet,
07:01
the years are changing, we're coming up to modern times,
144
409016
3263
postupně se přibližujeme současnosti.
07:04
and you can see the spread of the varroa mite
145
412279
2330
Sledujeme šíření kleštíka
07:06
from the early 1900s through now.
146
414609
2651
od počátku 20. století až do dneška.
07:09
It's 1968, and we're pretty much covering Asia.
147
417260
2951
V roce 1968 byla zasažena již skoro celá Asie.
07:12
1971, we saw it spread to Europe and South America,
148
420211
4062
V roce 1971 kleštík zasáhl Evropu a Jižní Ameriku.
07:16
and then, when we get to the 1980s,
149
424273
4388
Potom v osmdesátých letech,
07:20
and specifically to 1987, the varroa mite finally came
150
428661
4234
konkrétně v roce 1987, se kleštík rozšířil
07:24
to North America and to the United States,
151
432895
2382
i do Severní Ameriky a USA.
07:27
and that is when the game changed
152
435277
2456
To je moment, kdy se změnily podmínky
07:29
for honeybees in the United States.
153
437733
2681
pro včely v USA.
07:32
Many of us will remember our childhood growing up,
154
440414
2088
Mnoho z nás si pamatuje doby našeho dětství,
07:34
maybe you got stung by a bee, you saw bees on flowers.
155
442502
2226
kdy nás štípla včela nebo když jsme zahlédli včelu na květině.
07:36
Think of the kids today. Their childhood's a bit different.
156
444728
3938
Myslete na současné děti. Jejich dětství bude jiné.
07:40
They don't experience this.
157
448666
1924
Nezažijí to.
07:42
The bees just aren't around anymore.
158
450590
2500
Okolo nás včely prostě nejsou.
07:45
So we need bees and they're disappearing and it's a big problem.
159
453090
3440
Takže -- potřebujeme včely, ty ale mizí, a to je velký problém.
07:48
What can we do here?
160
456530
1705
Co můžeme udělat?
07:50
So, what I do is honeybee research.
161
458235
2565
Já například dělám průzkumy včel.
07:52
I got my Ph.D. studying honeybee health.
162
460800
2093
Doktorský titul jsem získal studiem zdraví včel.
07:54
I started in 2005 studying honeybees.
163
462893
3465
V roce 2005 jsem s tímto studiem začal.
07:58
In 2006, honeybees started disappearing,
164
466358
2342
V roce 2006 včely začaly mizet.
08:00
so suddenly, like, this little nerd kid
165
468700
2361
Takže najednou jsem se já, podivín,
08:03
going to school working with bugs — (Laughter) —
166
471061
2617
který studuje hmyz -- (smích) --
08:05
became very relevant in the world.
167
473678
2093
stal velice důležitým.
08:07
And it worked out that way.
168
475771
1081
Zkrátka to tak vyšlo.
08:08
So my research focuses on ways to make bees healthier.
169
476852
3999
Zkoumám, jak zlepšit zdraví včel.
08:12
I don't research what's killing the bees, per se.
170
480851
2791
Samo sebou že nezkoumám, co včely zabíjí.
08:15
I'm not one of the many researchers around the world
171
483642
2183
Nejsem jeden z mnoha vědců ve světě,
08:17
who's looking at the effects of pesticides or diseases
172
485825
3071
kteří se zabývají tím, jak pesticidy, nemoci,
08:20
or habitat loss and poor nutrition on bees.
173
488896
2552
ztráta přirozeného prostředí nebo chudá výživa ovlivňuje včely.
08:23
We're looking at ways to make bees healthier
174
491448
1993
My hledáme způsoby, jak včelám zlepšit zdraví
08:25
through vaccines, through yogurt, like probiotics,
175
493441
3631
pomocí očkování, jogurtu (probiotikum)
08:29
and other types of therapies in ways that can be fed orally to bees,
176
497072
4800
a jiných druhů orální léčby.
08:33
and this process is so easy, even a 7-year-old can do it.
177
501872
3035
Tento postup je tak jednoduchý, že by ho zvládlo i sedmileté dítě.
08:36
You just mix up some pollen, sugar and water,
178
504907
2360
Jen smícháte pyl, cukr a vodu a
08:39
and whatever active ingredient you want to put in,
179
507267
1802
jakoukoliv aktivní látku, kterou chcete přidat,
08:41
and you just give it right to the bees. No chemicals involved,
180
509069
2198
a naservírujete to přímo včelám. Neobsahuje to žádné chemikálie,
08:43
just immune boosters.
181
511267
2170
pouze to podporuje imunitu.
08:45
Humans think about our own health in a prospective way.
182
513437
2200
Lidé o svém zdraví přemýšlejí v dlouhodobém horizontu.
08:47
We exercise, we eat healthy, we take vitamins.
183
515637
2660
Cvičíme, jíme zdravě, bereme vitamíny.
08:50
Why don't we think about honeybees in that same type of way?
184
518297
3043
Proč tak nepřemýšlíme i o včelách?
08:53
Bring them to areas where they're thriving
185
521340
2566
Přesuňme je do míst, kde se jim daří,
08:55
and try to make them healthier before they get sick.
186
523906
3436
a zkusme je udržet zdravé, aby vůbec neonemocněly.
08:59
I spent many years in grad school trying to poke bees and do vaccines
187
527342
4189
Během studií na univerzitě jsem se mnoho let pokoušel včely očkovat
09:03
with needles. (Laughter) Like, years,
188
531531
3342
klasicky, jehlami. (Smích). Roky,
09:06
years at the bench, "Oh my gosh, it's 3 a.m.
189
534873
2302
opravdu roky proseděné u stolu a s myšlenkami typu: "Bože, jsou tři hodiny ráno
09:09
and I'm still pricking bees." (Laughter)
190
537175
1351
a já stále propichuji včely." (Smích)
09:10
And then one day I said, "Why don't we just do an oral vaccine?"
191
538526
3874
A pak jsem si jednoho dne řekl: "Proč jim zkrátka nepodáváme orální vakcínu?"
09:14
It's like, "Ugh," so that's what we do. (Laughter)
192
542400
4648
A mohli jsme si říct, že to máme konečně z krku. (Smích)
09:19
I'd love to share with you some images of urban beehives,
193
547048
3188
Rád bych se s vámi podělil o fotky úlů ve městech,
09:22
because they can be anything.
194
550236
2482
protože se mohou podobat čemukoliv.
09:24
I mean, really open your mind with this.
195
552718
1903
Opravdu byste se měli tomuto nápadu otevřít.
09:26
You can paint a hive to match your home.
196
554621
2174
Můžete úl namalovat tak, aby ladil s vaším domem.
09:28
You can hide a hive inside your home.
197
556795
3370
Můžete úl schovat do vašeho domova.
09:32
These are three hives on the rooftop
198
560165
1812
Na střeše hotelu Fairmont Copley Plaza
09:33
of the Fairmont Copley Plaza Hotel,
199
561977
2111
se nacházejí tři úly.
09:36
and they're beautiful here. I mean, we matched
200
564088
2460
Opravdu se tam vyjímají. Úly ladí
09:38
the new color of the inside of their rooms to do
201
566548
2681
s malbou pokojů v barvě mořeného dřeva
09:41
some type of a stained wood with blue for their sheets,
202
569229
3237
i s modrou barvou pokrývek.
09:44
and these bees are terrific, and they also will use
203
572466
3019
Ty včely jsou skvělé, dokonce využívají
09:47
herbs that are growing in the garden.
204
575485
2606
bylinky rostoucí v tamější zahradě.
09:50
That's what the chefs go to to use for their cooking,
205
578091
3099
Ty bylinky používají hoteloví kuchaři.
09:53
and the honey -- they do live events --
206
581190
1879
A med -- organizují mnoho akcí --
09:55
they'll use that honey at their bars.
207
583069
2138
med používají v hotelovém baru.
09:57
Honey is a great nutritional substitute for regular sugar
208
585207
2620
Med je bezvadná výživová náhražka klasického bílého cukru,
09:59
because there are different types of sugars in there.
209
587827
2127
protože med obsahuje různé druhy cukru.
10:01
We also have a classroom hives project,
210
589954
2377
Podporujeme projekt úlů ve školách.
10:04
where -- this is a nonprofit venture --
211
592331
2652
Je to neziskový podnik,
10:06
we're spreading the word around the world for how
212
594983
3117
ale šíříme povědomí o tom, jak můžeme úly
10:10
honeybee hives can be taken into the classroom
213
598100
2285
včel medonosných umístit do třídy
10:12
or into the museum setting, behind glass,
214
600385
2306
nebo do muzea, za sklo,
10:14
and used as an educational tool.
215
602691
2408
a používat je jako výukový materiál.
10:17
This hive that you see here has been
216
605099
1624
Úl na této fotce je
10:18
in Fenway High School for many years now.
217
606723
2551
ve Fenwayské střední škole již mnoho let.
10:21
The bees fly right into the outfield of Fenway Park.
218
609274
1959
Včely létají přímo na vnější baseballové pole Fenway Park.
10:23
Nobody notices it. If you're not a flower,
219
611233
1955
Nikdo si jich nevšímá. Jestliže nejste květina,
10:25
these bees do not care about you. (Laughter)
220
613188
2621
včely vás ani nezaznamenají. (Smích)
10:27
They don't. They don't. They'll say,
221
615809
2371
Opravdu ne, nezajímáte je. Jen kolem prolétnou se slovy:
10:30
"S'cuse me, flying around." (Laughter)
222
618180
2911
"Pp-pardon, letím kolem." (Smích)
10:33
Some other images here in telling a part of the story
223
621091
2563
Několik dalších obrázků ilustruje historii
10:35
that really made urban beekeeping terrific is
224
623654
2638
včelaření ve městech, což je skvělé,
10:38
in New York City, beekeeping was illegal until 2010.
225
626292
3364
protože v New York City bylo včelaření ještě do roku 2010 nelegální.
10:41
That's a big problem, because what's going to pollinate
226
629656
3337
To je obrovský problém, protože jak dojde
10:44
all of the gardens and the produce locally? Hands?
227
632993
3424
k opylení všech rostlin v dané lokalitě? Ručně?
10:48
I mean, locally in Boston, there is a terrific company
228
636417
3356
V Bostonu existuje společnost,
10:51
called Green City Growers, and they are going
229
639773
2405
jmenuje se Green City Growers, a jejich zaměstnanci
10:54
and pollinating their squash crops by hand with Q-Tips,
230
642178
3511
chodí a opylují tykve pomocí štětečků.
10:57
and if they miss that three day window, there's no fruit.
231
645689
2554
Pokud zmeškají třídenní interval, (v kterém je nutné opylování provést), nedozraje žádná úroda.
11:00
Their clients aren't happy, and people go hungry.
232
648243
2903
Jejich klienti jsou nespokojení a lidé hladoví.
11:03
So this is important.
233
651146
1868
Takže to je důležité.
11:05
We have also some images of honey from Brooklyn.
234
653014
2107
Máme také nějaké fotky medu z Brooklynu.
11:07
Now, this was a mystery in the New York Times
235
655121
1952
Pro deník New York Times byl
11:09
where the honey was very red, and the
236
657073
1848
tento červený med záhadou.
11:10
New York State forensics department came in
237
658921
1524
Forenzní experti z newyorského oddělení
11:12
and they actually did some science to match
238
660445
2602
udělali průzkum a přišli na to,
11:15
the red dye with that found
239
663047
2520
že ta červená barva pochází
11:17
in a maraschino cherry factory down the street. (Laughter)
240
665567
3251
z výrobny likéru Maraschino, která stojí nedaleko.
11:20
So you can tailor your honey to taste however you want
241
668818
3398
Takže můžete si vyrobit med na míru, aby chutnal jakkoliv chcete,
11:24
by planting bee-friendly flowers.
242
672216
2295
pomocí pěstování rostlin příznivých včelám.
11:26
Paris has been a terrific model for urban beekeeping.
243
674511
2738
Paříž je ukázkovým příkladem ohledně včelaření ve městech.
11:29
They've had hives on the rooftop of their opera house
244
677249
2550
Již mnoho let mají na střeše opery úly.
11:31
for many years now, and that's what really got people started, thinking,
245
679799
2936
Lidi to nastartovalo a začali přemýšlet:
11:34
"Wow, we can do this, and we should do this."
246
682735
3468
"Hmm, je to možné, měli bychom se do toho pustit."
11:38
Also in London, and in Europe across the board,
247
686203
2833
Také v Londýně a ve všech částech Evropy
11:41
they're very advanced in their use of green rooftops
248
689036
3252
umí velmi dobře využívat "zelené střechy" a
11:44
and integrating beehives,
249
692288
2498
začleňují úly do měst.
11:46
and I'll show you an ending note here.
250
694786
3181
Nakonec bych rád podpořil
11:49
I would like to encourage you to open your mind.
251
697967
2075
vaši otevřenost.
11:52
What can you do to save the bees or to help them
252
700042
3161
Co můžete udělat k záchraně včel, jak jim pomoci
11:55
or to think of sustainable cities in the future?
253
703203
3791
nebo jak zajistit dlouhodobě udržitelný model měst?
11:58
Well, really, just change your perspective.
254
706994
1970
Ve skutečnosti stačí, abyste změnili pohled na věc.
12:00
Try to understand that bees are very important.
255
708964
1974
Zkuste porozumět tomu, že včely jsou velmi důležité.
12:02
A bee isn't going to sting you if you see it.
256
710938
2411
Když uvidíte včelu, ona vás nechce bodnout.
12:05
The bee dies. Honeybees die when they sting,
257
713349
3314
Umřela by. Včely umřou, pokud vám dají žihadlo,
12:08
so they don't want to do it either. (Laughter)
258
716663
2442
takže ani ony se do toho moc nehrnou. (Smích)
12:11
It's nothing to panic about. They're all over the city.
259
719105
4090
Nemusíte panikařit. Jsou po celém městě.
12:15
You could even get your own hive if you want.
260
723195
2102
Můžete si pořídit i vlastní úl, pokud chcete.
12:17
There are great resources available,
261
725297
1728
K dispozici vám jsou skvělé zdroje,
12:19
and there are even companies that will help get you set up and mentor you
262
727025
2951
dokonce existují firmy, které vám pomohou v začátcích a povedou vás.
12:21
and it's important for our educational system in the world
263
729981
3126
Pro vzdělávací systém po celém světě,
12:25
for students to learn about agriculture worldwide
264
733107
2686
pro studenty, je důležité, aby se učili o zemědělství.
12:27
such as this little girl, who, again, is not even getting stung.
265
735793
3835
I pro toto děvče, které nedostává žihadlo.
12:31
Thank you. (Applause)
266
739628
2354
Děkuji vám. (Potlesk)
ABOUT THE SPEAKER
Noah Wilson-Rich - BeekeeperNoah Wilson-Rich studies bees and bee diseases. He founded Best Bees Company to support people who want to own and care for their own beehive.
Why you should listen
Noah Wilson-Rich founded Best Bees Company in his Boston apartment while getting his Ph.D. at Tufts University. Best Bees supplies gardeners and any other interested parties in the Boston area with beehives, as well as the resources, materials and appropriate consultation for their upkeep. This service is a nontraditional means of raising money for research to improve honey bee health. Profits from installing and managing these honey beehives goes to fund Wilson-Rich's research into bee diseases.
Noah Wilson-Rich | Speaker | TED.com