TEDxTC
Jonathan Foley: The other inconvenient truth
Jonathan Foley: la otra verdad incómoda
Filmed:
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Una demanda desbordada de alimentos significa que la agricultura se ha convertido en la productora más grande del cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la destrucción del medio ambiente. En TEDxTC, Jonathan Foley muestra por qué necesitamos desesperadamente empezar "terracultura" —cultivar por todo el planeta—. (Filmado en TEDxTC).
Jonathan Foley - Professor
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
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00:13
Tonight, I want to have a conversation about
0
1000
1995
Esta noche quiero tener una conversación sobre
00:14
this incredible global issue
1
2995
1934
este increíble tema global
00:16
that's at the intersection of land use, food and environment,
2
4929
4537
de la intersección entre el uso de la tierra,
la comida y el ambiente,
la comida y el ambiente,
00:21
something we can all relate to,
3
9466
1321
algo a lo que todos podemos relacionarnos
00:22
and what I've been calling the other inconvenient truth.
4
10787
2730
y que he estado llamando, la otra verdad incómoda.
00:25
But first, I want to take you on a little journey.
5
13517
3277
Pero primero quiero llevarlos a un pequeño viaje.
00:28
Let's first visit our planet, but at night,
6
16794
2796
Visitemos primero nuestro planeta, pero de noche,
00:31
and from space.
7
19590
1536
y desde el espacio.
00:33
This is what our planet looks like from outer space
8
21126
2951
Así luce nuestro planeta desde el espacio exterior
00:36
at nighttime, if you were to take a satellite and travel
9
24077
2138
a medianoche, si pudieran tomar un satélite y viajar
00:38
around the planet. And the thing you would notice first,
10
26215
2854
alrededor del planeta. Y lo primero que notarán,
00:41
of course, is how dominant the human presence
11
29069
3317
claro, es qué tan dominante es la presencia humana
00:44
on our planet is.
12
32386
2064
en nuestro planeta.
00:46
We see cities, we see oil fields,
13
34450
2735
Vemos ciudades, campos de petróleo,
00:49
you can even make out fishing fleets in the sea,
14
37185
3197
incluso distinguimos la flotas pesqueras en el mar,
00:52
that we are dominating much of our planet,
15
40382
2564
que dominamos gran parte del planeta,
00:54
and mostly through the use of energy
16
42946
1773
y principalmente mediante el uso de energía
00:56
that we see here at night.
17
44719
1734
que podemos ver aquí de noche.
00:58
But let's go back and drop it a little deeper
18
46453
2174
Pero retrocedamos y bajemos un poco más profundo
01:00
and look during the daytime.
19
48627
2042
y miremos durante el día.
01:02
What we see during the day is our landscapes.
20
50669
3690
Lo que vemos es nuestros paisajes.
01:06
This is part of the Amazon Basin, a place called Rondônia
21
54359
3553
Esto es parte de la cuenca amazónica,
un lugar llamado Rondônia
un lugar llamado Rondônia
01:09
in the south-center part of the Brazilian Amazon.
22
57912
3590
en la parte central sur de la amazonia brasileña.
01:13
If you look really carefully in the upper right-hand corner,
23
61502
2616
Si ven con cuidado en la esquina superior derecha
01:16
you're going to see a thin white line,
24
64118
2526
verán una delgada línea blanca,
01:18
which is a road that was built in the 1970s.
25
66644
3378
que es un camino construido en los 70.
01:22
If we come back to the same place in 2001,
26
70022
3667
Si volvemos al mismo sitio en 2001
01:25
what we're going to find is that these roads
27
73689
2257
encontraremos que estos caminos
01:27
spurt off more roads, and more roads after that,
28
75946
3850
se desplegaron en más caminos, y más después,
01:31
at the end of which is a small clearing in the rainforest
29
79796
3141
al final de los cuales hay
un pequeño claro en el bosque
un pequeño claro en el bosque
01:34
where there are going to be a few cows.
30
82937
2161
donde habrá algunas vacas.
01:37
These cows are used for beef. We're going to eat these cows.
31
85098
3312
Estas vacas se usan para carne.
Vamos a comérnoslas.
Vamos a comérnoslas.
01:40
And these cows are eaten basically in South America,
32
88410
2631
Y se comerán básicamente en Suramérica,
01:43
in Brazil and Argentina. They're not being shipped up here.
33
91041
2784
en Brasil y Argentina. No serán enviadas aquí.
01:45
But this kind of fishbone pattern of deforestation
34
93825
2736
Pero este patrón de espina de
pescado de desforestación
pescado de desforestación
01:48
is something we notice a lot of around the tropics,
35
96561
2585
lo vemos con frecuencia alrededor de los trópicos
01:51
especially in this part of the world.
36
99146
2228
especialmente en esta parte del mundo.
01:53
If we go a little bit further south in our little tour of the world,
37
101374
3323
Si vamos un poco al sur en nuestro pequeño viaje
01:56
we can go to the Bolivian edge of the Amazon,
38
104697
2392
podemos ir a la parte boliviana del Amazonas,
01:59
here also in 1975, and if you look really carefully,
39
107089
4136
aquí aún en 1975, y si vemos con cuidado,
02:03
there's a thin white line through that kind of seam,
40
111225
3562
hay un delgada línea blanca como de costura
02:06
and there's a lone farmer out there
41
114787
1312
y un solitario granjero
02:08
in the middle of the primeval jungle.
42
116099
2563
en medio de la selva primaveral.
02:10
Let's come back again a few years later, here in 2003,
43
118662
4773
Volvamos otra vez, unos pocos años atrás, en 2003
02:15
and we'll see that that landscape actually looks
44
123435
2528
y veremos cómo realmente luce
02:17
a lot more like Iowa than it does like a rainforest.
45
125963
2882
más como Iowa que como un bosque húmedo.
02:20
In fact, what you're seeing here are soybean fields.
46
128845
3368
De hecho, lo que vemos son campos de soya.
02:24
These soybeans are being shipped to Europe and to China
47
132213
2873
Esta soya se enviará a Europa y China, como forraje,
02:27
as animal feed, especially after the mad cow disease scare
48
135086
3746
especialmente después de
la enfermedad de las vacas locas
la enfermedad de las vacas locas
02:30
about a decade ago, where we don't want to feed animals
49
138832
2541
cerca de una década atrás, cuando decidimos
no alimentar más a los animales
no alimentar más a los animales
02:33
animal protein anymore, because that can transmit disease.
50
141373
3430
con proteína animal, porque podía
transmitir la enfermedad.
transmitir la enfermedad.
02:36
Instead, we want to feed them more vegetable proteins.
51
144803
2612
En cambio, quisimos darles más proteína vegetal.
02:39
So soybeans have really exploded,
52
147415
1792
Así que la soya realmente explotó
02:41
showing how trade and globalization are
53
149207
3625
mostrando qué tanto realmente responden
02:44
really responsible for the connections to rainforests
54
152832
2872
el comercio y la globalización por
la desforestación de la selva tropical húmeda
la desforestación de la selva tropical húmeda
02:47
and the Amazon -- an incredibly strange
55
155704
1937
y la amazonia, un extrañamente increíble
02:49
and interconnected world that we have today.
56
157641
2716
e interconectado mundo que tenemos hoy.
02:52
Well, again and again, what we find as we look
57
160357
2321
Bien, una y otra vez, lo que vemos si miramos
02:54
around the world in our little tour of the world
58
162678
2136
alrededor del mundo en nuestro pequeño viaje
02:56
is that landscape after landscape after landscape
59
164814
3751
es que los paisajes, uno tras otro,
03:00
have been cleared and altered for growing food
60
168565
2769
han sido despejados y alterados para sembrar comida
03:03
and other crops.
61
171334
2335
y otros cultivos.
03:05
So one of the questions we've been asking is,
62
173669
2360
Así que una de las preguntas que nos hacemos es,
03:08
how much of the world is used to grow food,
63
176029
2488
¿qué tanto del mundo se usa para cultivar comida
03:10
and where is it exactly, and how can we change that
64
178517
2396
dónde exactamente, y qué tanto cambiará esto
03:12
into the future, and what does it mean?
65
180913
2494
en el futuro, y qué implicará?
03:15
Well, our team has been looking at this on a global scale,
66
183407
2968
Nuestro grupo ha estado mirando esto a escala global
03:18
using satellite data and ground-based data kind of to track
67
186375
2920
usando datos satelitales y datos
de campo de seguimiento de
de campo de seguimiento de
03:21
farming on a global scale.
68
189295
2184
la agricultura a escala global.
03:23
And this is what we found, and it's startling.
69
191479
3712
Y esto es lo que hemos encontrado,
y es sorprendente.
y es sorprendente.
03:27
This map shows the presence of agriculture
70
195191
2791
Este mapa muestra la presencia de la agricultura
03:29
on planet Earth.
71
197982
2064
en el planeta Tierra.
03:32
The green areas are the areas we use to grow crops,
72
200046
2960
Las áreas verdes son las que usamos para cultivos
03:35
like wheat or soybeans or corn or rice or whatever.
73
203006
3201
como trigo, soya, maíz, arroz o lo que sea.
03:38
That's 16 million square kilometers' worth of land.
74
206207
4264
Son 16 millones de km² de tierra.
03:42
If you put it all together in one place,
75
210471
2124
Si los pones en un lugar,
03:44
it'd be the size of South America.
76
212595
2667
equivalen al tamaño de Suramérica.
03:47
The second area, in brown, is the world's pastures
77
215262
2676
La segunda área, marrón, son los pastos y dehesas
03:49
and rangelands, where our animals live.
78
217938
2217
donde viven nuestros animales.
03:52
That area's about 30 million square kilometers,
79
220155
2716
Es un área de 30 millones de km²,
03:54
or about an Africa's worth of land,
80
222871
2419
o cerca de toda la tierra de África.
03:57
a huge amount of land, and it's the best land, of course,
81
225290
2913
una enorme cantidad de tierra, y es la mejor, claro,
04:00
is what you see. And what's left is, like,
82
228203
2152
es lo que ven. Y lo que queda es, como
04:02
the middle of the Sahara Desert, or Siberia,
83
230355
2011
la mitad del desierto del Sahara, o Siberia,
04:04
or the middle of a rain forest.
84
232366
1691
o la mitad del bosque húmedo.
04:06
We're using a planet's worth of land already.
85
234057
3745
Ya estamos usando la riqueza de tierra del planeta.
04:09
If we look at this carefully, we find it's about 40 percent
86
237802
2791
Si miramos con cuidado, encontramos cerca del 40%
04:12
of the Earth's land surface is devoted to agriculture,
87
240593
2712
de la superficie Tierra está dedicada a la agricultura,
04:15
and it's 60 times larger
88
243305
2569
y es 60 veces mayor
04:17
than all the areas we complain about,
89
245874
2575
que toda el área que reclamamos para
04:20
our suburban sprawl and our cities where we mostly live.
90
248449
3217
nuestra expansión suburbana y
las ciudades en las que vivimos.
las ciudades en las que vivimos.
04:23
Half of humanity lives in cities today,
91
251666
2863
Media humanidad vive en las ciudades hoy,
04:26
but a 60-times-larger area is used to grow food.
92
254529
3936
pero un área 60 veces más grande
se usa para cultivar alimentos.
se usa para cultivar alimentos.
04:30
So this is an amazing kind of result,
93
258465
1919
Esto es un resultado sorprendente
04:32
and it really shocked us when we looked at that.
94
260384
2177
y realmente nos afecta cuando los vemos.
04:34
So we're using an enormous amount of land for agriculture,
95
262561
2704
Así que no solo usamos una cantidad
enorme de tierra para agricultura
enorme de tierra para agricultura
04:37
but also we're using a lot of water.
96
265265
2706
sino que también usamos una gran cantidad de agua.
04:39
This is a photograph flying into Arizona,
97
267971
2528
Esta es una foto aérea de Arizona
04:42
and when you look at it, you're like,
98
270499
809
y cuando la miras, es como:
04:43
"What are they growing here?" It turns out
99
271308
1127
"¿Que cultivan aquí?" Resulta que
04:44
they're growing lettuce in the middle of the desert
100
272435
2932
cultivan lechuga en medio del desierto
04:47
using water sprayed on top.
101
275367
2388
usando agua esparcida desde lo alto.
04:49
Now, the irony is, it's probably sold
102
277755
1550
La ironía es que, probablemente se vende
04:51
in our supermarket shelves in the Twin Cities.
103
279305
2676
en nuestros supermercados en Twin Cities.
04:53
But what's really interesting is, this water's got to come
104
281981
2312
Pero lo realmente interesante es,
de dónde viene el agua
de dónde viene el agua
04:56
from some place, and it comes from here,
105
284293
2544
para este lugar, y viene de aquí,
04:58
the Colorado River in North America.
106
286837
2640
del río Colorado en Norteamérica.
05:01
Well, the Colorado on a typical day in the 1950s,
107
289477
2648
Bueno, el Colorado en un día típico en los 1950
05:04
this is just, you know, not a flood, not a drought,
108
292125
2119
era como, saben, ni una inundación, ni sequía,
05:06
kind of an average day, it looks something like this.
109
294244
2785
en promedio, lucía algo así.
05:09
But if we come back today, during a normal condition
110
297029
2904
Pero si vamos hoy, en condición normal
05:11
to the exact same location, this is what's left.
111
299933
3568
en exactamente la misma localización,
lo que queda es esto.
lo que queda es esto.
05:15
The difference is mainly irrigating the desert for food,
112
303501
3002
La diferencia es principalmente
por irrigar cultivos en el desierto
por irrigar cultivos en el desierto
05:18
or maybe golf courses in Scottsdale, you take your pick.
113
306503
3556
o de pronto campos de golf
en Scottsdale, Uds. elijan.
en Scottsdale, Uds. elijan.
05:22
Well, this is a lot of water, and again, we're mining water
114
310059
2920
Bueno, es una gran cantidad de agua, y,
otra vez, estamos haciendo minería de agua
otra vez, estamos haciendo minería de agua
05:24
and using it to grow food,
115
312979
2407
y usándola para cultivos de alimento,
05:27
and today, if you travel down further down the Colorado,
116
315386
2680
y hoy, si viajan más abajo del Colorado,
05:30
it dries up completely and no longer flows into the ocean.
117
318066
3280
está seco del todo y ya no llega al océano.
05:33
We've literally consumed an entire river in North America
118
321346
3128
estamos consumiendo, literalmente,
todos los ríos de Norteamérica
todos los ríos de Norteamérica
05:36
for irrigation.
119
324474
2128
para irrigación.
05:38
Well, that's not even the worst example in the world.
120
326602
1756
Bueno, no es el peor ejemplo del mundo.
05:40
This probably is: the Aral Sea.
121
328358
2820
Este probablemente sí: el mar de Aral.
05:43
Now, a lot you will remember this from your geography classes.
122
331178
2904
Muchos de Uds. lo recordarán
por sus clases de geografía.
por sus clases de geografía.
05:46
This is in the former Soviet Union
123
334082
2059
Esta es la antigua Unión Soviética
05:48
in between Kazakhstan and Uzbekistan,
124
336141
2572
entre Kazajistán y Uzbekistán,
05:50
one of the great inland seas of the world.
125
338713
2448
uno de los grandes mares interiores del mundo.
05:53
But there's kind of a paradox here, because it looks like
126
341161
2312
Pero hay una especie de paradoja aquí,
porque parece como
porque parece como
05:55
it's surrounded by desert. Why is this sea here?
127
343473
3522
si estuviera rodeado de desierto.
¿Por qué está el mar aquí?
¿Por qué está el mar aquí?
05:58
The reason it's here is because, on the right-hand side,
128
346995
1963
La razón de que esté aquí es que,
en la parte derecha,
en la parte derecha,
06:00
you see two little rivers kind of coming down
129
348958
2492
ven dos pequeños ríos que bajan
06:03
through the sand, feeding this basin with water.
130
351450
3517
por la arena, alimentando esta cuenca con agua.
06:06
Those rivers are draining snowmelt from mountains
131
354967
2582
Esos ríos están drenando nieve
derretida de las montañas
derretida de las montañas
06:09
far to the east, where snow melts, it travels down the river
132
357549
2933
lejanas del este, donde la nieve se derrite, descienden por el río
06:12
through the desert, and forms the great Aral Sea.
133
360482
3200
por el desierto, y forma el gran mar de Aral.
06:15
Well, in the 1950s, the Soviets decided to divert that water
134
363682
4012
Bien, en los 50, los soviéticos
decidieron desviar esta agua
decidieron desviar esta agua
06:19
to irrigate the desert to grow cotton, believe it or not,
135
367694
2353
para irrigar el desierto y
cultivar algodón, créanlo o no,
cultivar algodón, créanlo o no,
06:22
in Kazakhstan, to sell cotton to the international markets
136
370047
3780
en Kazajstán, para vender algodón
en los mercados internacionales
en los mercados internacionales
06:25
to bring foreign currency into the Soviet Union.
137
373827
2060
y conseguir divisas para la Unión Soviética.
06:27
They really needed the money.
138
375887
1926
Realmente necesitaban ese dinero.
06:29
Well, you can imagine what happens. You turn off
139
377813
1996
Bien, imaginarán lo que pasó. Si cierras la llave
06:31
the water supply to the Aral Sea, what's going to happen?
140
379809
2930
del agua del mar de Aral, ¿qué pasará?
06:34
Here it is in 1973,
141
382739
2448
Aquí en 1973,
06:37
1986,
142
385187
2212
1986,
06:39
1999,
143
387399
2804
1999,
06:42
2004,
144
390203
3055
2004
06:45
and about 11 months ago.
145
393258
4665
y cerca de 11 meses atrás.
06:49
It's pretty extraordinary.
146
397923
2049
Es bastante extraordinario.
06:51
Now a lot of us in the audience here live in the Midwest.
147
399972
3191
Ahora, muchos de Uds. viven en el medio oeste.
06:55
Imagine that was Lake Superior.
148
403163
2660
Imaginen que fuera el lago Superior.
06:57
Imagine that was Lake Huron.
149
405823
3274
Imaginen que fuera el lago Hurón.
07:01
It's an extraordinary change.
150
409097
1607
Este es un cambio extraordinario.
07:02
This is not only a change in water and
151
410704
2343
Este no es solo un cambio en el agua y
07:05
where the shoreline is, this is a change in the fundamentals
152
413047
2369
dónde queda la costa,
es un cambio en los fundamentos
es un cambio en los fundamentos
07:07
of the environment of this region.
153
415416
2257
del medio ambiente en esta región.
07:09
Let's start with this.
154
417673
1284
Comencemos con esto.
07:10
The Soviet Union didn't really have a Sierra Club.
155
418957
2210
La Unión Soviética en realidad
no tenía un Sierra Club.
no tenía un Sierra Club.
07:13
Let's put it that way.
156
421167
1540
Pongámoslo así.
07:14
So what you find in the bottom of the Aral Sea ain't pretty.
157
422707
3404
Así que lo que encontramos en el fondo
del mar de Aral no es agradable.
del mar de Aral no es agradable.
07:18
There's a lot of toxic waste, a lot of things
158
426111
1944
Hay muchos residuos tóxicos, cantidad de cosas
07:20
that were dumped there that are now becoming airborne.
159
428055
2416
que fueron botadas ahí y que ahora
empiezan a estar en el aire.
empiezan a estar en el aire.
07:22
One of those small islands that was remote
160
430471
2132
Una de esas pequeñas islas que eran remotas
07:24
and impossible to get to was a site
161
432603
1612
e imposibles de llegar, fue sitio de
07:26
of Soviet biological weapons testing.
162
434215
2696
prueba soviético de armas biológicas.
07:28
You can walk there today.
163
436911
1354
Uno puede caminar allí hoy.
07:30
Weather patterns have changed.
164
438265
1547
Los patrones climáticos cambiaron.
07:31
Nineteen of the unique 20 fish species found only
165
439812
3309
19 de 20 especies únicas de peces
que se encontraban solo
que se encontraban solo
07:35
in the Aral Sea are now wiped off the face of the Earth.
166
443121
2950
en el mar de Aral desaparecieron
de la faz de la Tierra.
de la faz de la Tierra.
07:38
This is an environmental disaster writ large.
167
446071
2880
El desastre ambiental es muy evidente.
07:40
But let's bring it home.
168
448951
1495
Pero volvamos a casa.
07:42
This is a picture that Al Gore gave me a few years ago
169
450446
2729
Esta es una foto que Al Gore me dio hace unos años
07:45
that he took when he was in the Soviet Union
170
453175
1649
que tomó cuando estuvo en la Unión Soviética
07:46
a long, long time ago,
171
454824
1262
mucho, mucho tiempo atrás,
07:48
showing the fishing fleets of the Aral Sea.
172
456086
2996
que muestra las flotas pesqueras en el mar de Aral.
07:51
You see the canal they dug?
173
459082
2158
¿Ven el canal que cavan?
07:53
They were so desperate to try to, kind of, float the boats into
174
461240
2464
Estaban tan desesperados de tratar
de que los botes flotaran en
de que los botes flotaran en
07:55
the remaining pools of water, but they finally had to give up
175
463704
2216
lo que quedaba de agua...
pero finalmente tuvieron que rendirse
pero finalmente tuvieron que rendirse
07:57
because the piers and the moorings simply couldn't
176
465920
2464
porque los muelles y amarres simplemente no podían
08:00
keep up with the retreating shoreline.
177
468384
2170
mantenerse al día con el litoral que se retiraba.
08:02
I don't know about you, but I'm terrified that future
178
470554
2011
No se Uds., pero me aterra que futuros
08:04
archaeologists will dig this up and write stories about
179
472565
2398
arqueólogos caven esto y escriban historias de
08:06
our time in history, and wonder, "What were you thinking?"
180
474963
2820
nuestro tiempo, y se pregunten,
"¿En qué estaban pensando?"
"¿En qué estaban pensando?"
08:09
Well, that's the future we have to look forward to.
181
477783
3028
Bien, ese es el futuro que tenemos que afrontar.
08:12
We already use about 50 percent of the Earth's fresh water
182
480811
2913
Ya estamos usando el 50%
del agua dulce de la Tierra
del agua dulce de la Tierra
08:15
that's sustainable, and agriculture alone
183
483724
2192
que es sostenible, y la sola agricultura
08:17
is 70 percent of that.
184
485916
2400
es un 70% de eso.
08:20
So we use a lot of water, a lot of land for agriculture.
185
488316
3160
Así que usamos mucha agua,
mucha tierra en agricultura.
mucha tierra en agricultura.
08:23
We also use a lot of the atmosphere for agriculture.
186
491476
3344
También usamos mucho
de la atmósfera para la agricultura.
de la atmósfera para la agricultura.
08:26
Usually when we think about the atmosphere,
187
494820
2336
Usualmente cuando pensamos en la atmósfera
08:29
we think about climate change and greenhouse gases,
188
497156
2648
pensamos en cambio climático y
gases de efecto invernadero
gases de efecto invernadero
08:31
and mostly around energy,
189
499804
2056
y principalmente en energía,
08:33
but it turns out agriculture is one of the biggest emitters
190
501860
2636
pero resulta que la agricultura es
también uno de los mayores emisores
también uno de los mayores emisores
08:36
of greenhouse gases too.
191
504496
2052
de gases de efecto invernadero.
08:38
If you look at carbon dioxide from
192
506548
2056
Si miran el CO2 de la
08:40
burning tropical rainforest,
193
508604
2152
quema de selva húmeda tropical,
08:42
or methane coming from cows and rice,
194
510756
2560
o el metano de la vacas y el arroz,
08:45
or nitrous oxide from too many fertilizers,
195
513316
2913
o el oxido nitroso de muchos fertilizantes,
08:48
it turns out agriculture is 30 percent of the greenhouse
196
516229
2771
resulta que la agricultura aporta
el 30% de los gases de efecto
el 30% de los gases de efecto
08:51
gases going into the atmosphere from human activity.
197
519000
3016
invernadero que van a la atmósfera
por actividad humana.
por actividad humana.
08:54
That's more than all our transportation.
198
522016
1854
Esto es más que todos nuestros transportes.
08:55
It's more than all our electricity.
199
523870
1750
Es más que toda nuestra electricidad.
08:57
It's more than all other manufacturing, in fact.
200
525620
2625
Es más que toda la otra manufactura, de hecho.
09:00
It's the single largest emitter of greenhouse gases
201
528245
3110
Es el principal emisor individual
de gases de efecto invernadero
de gases de efecto invernadero
09:03
of any human activity in the world.
202
531355
2320
de cualquier actividad humana en el mundo.
09:05
And yet, we don't talk about it very much.
203
533675
2626
Y sin embargo, no hablamos mucho de ello.
09:08
So we have this incredible presence today of agriculture
204
536301
3053
Así que tenemos esta increíble
presencia de agricultura hoy,
presencia de agricultura hoy,
09:11
dominating our planet,
205
539354
2137
dominando nuestro planeta
09:13
whether it's 40 percent of our land surface,
206
541491
2358
que viene siendo el 40% de la superficie de tierra,
09:15
70 percent of the water we use,
207
543849
2108
el 70% de uso de agua,
09:17
30 percent of our greenhouse gas emissions.
208
545957
2725
el 30% de la emisión de gases con efecto invernadero
09:20
We've doubled the flows of nitrogen and phosphorus
209
548682
2849
Hemos duplicado el flujo de nitrógeno y fosfatos
09:23
around the world simply by using fertilizers,
210
551531
2463
alrededor del mundo solo por usar fertilizantes,
09:25
causing huge problems of water quality from rivers,
211
553994
2771
causando grandes problemas de
calidad de agua en los ríos,
calidad de agua en los ríos,
09:28
lakes, and even oceans, and it's also the single biggest
212
556765
2717
lagos y hasta océanos, y
es también la mayor causa de
es también la mayor causa de
09:31
driver of biodiversity loss.
213
559482
2675
pérdida de biodiversidad.
09:34
So without a doubt, agriculture is
214
562157
2101
Así que sin duda la agricultura es
09:36
the single most powerful force unleashed on this planet
215
564258
3680
la fuerza más poderosa desatada en este planeta
09:39
since the end of the ice age. No question.
216
567938
2619
desde la edad del hielo. Sin duda.
09:42
And it rivals climate change in importance.
217
570557
2980
Y rivaliza con el cambio climático en importancia.
09:45
And they're both happening at the same time.
218
573537
2925
Y los dos están sucediendo al mismo tiempo.
09:48
But what's really important here to remember is that
219
576462
2372
Pero lo importante para recordar es que
09:50
it's not all bad. It's not that agriculture's a bad thing.
220
578834
3268
no todo es malo. No es que
la agricultura sea una cosa mala.
la agricultura sea una cosa mala.
09:54
In fact, we completely depend on it.
221
582102
2180
De hecho, dependemos completamente de ella.
09:56
It's not optional. It's not a luxury. It's an absolute necessity.
222
584282
4440
No es opcional. No es un lujo.
Es absolutamente necesaria.
Es absolutamente necesaria.
10:00
We have to provide food and feed and, yeah,
223
588722
2144
Necesitamos proveer comida y pienso y, sí,
10:02
fiber and even biofuels to something like seven billion people
224
590866
3856
fibras e incluso biocombustibles para
algo así como 7 mil millones de personas
algo así como 7 mil millones de personas
10:06
in the world today, and if anything,
225
594722
2736
en el mundo hoy, y si pasa algo,
10:09
we're going to have the demands on agriculture
226
597458
2030
es que esas demandas a la agricultura
10:11
increase into the future. It's not going to go away.
227
599488
2538
aumentarán en el futuro. No va a desaparecer.
10:14
It's going to get a lot bigger, mainly because of
228
602026
2231
Va a ser aún mayor, principalmente por el
10:16
growing population. We're seven billion people today
229
604257
2993
aumento de la población. Somos 7 mil millones hoy
10:19
heading towards at least nine,
230
607250
2200
llegando al menos a 9,
10:21
probably nine and a half before we're done.
231
609450
2792
probablemente nueve y medio hasta parar.
10:24
More importantly, changing diets.
232
612242
2377
Más importante, con cambio de dieta.
10:26
As the world becomes wealthier as well as more populous,
233
614619
3047
Conforme el mundo se vuelve
más sano y más populoso,
más sano y más populoso,
10:29
we're seeing increases in dietary consumption of meat,
234
617666
3067
aumentamos nuestro consumo de carne,
10:32
which take a lot more resources than a vegetarian diet does.
235
620733
3461
lo que consume más recursos
que la comida vegetariana.
que la comida vegetariana.
10:36
So more people, eating more stuff, and richer stuff,
236
624194
3922
Así que más personas, comen más
y con más abundancia
y con más abundancia
10:40
and of course having an energy crisis at the same time,
237
628116
3201
y claro, con una crisis energética al mismo tiempo
10:43
where we have to replace oil with other energy sources
238
631317
3473
por la que tenemos que reemplazar
petróleo por otras fuentes
petróleo por otras fuentes
10:46
that will ultimately have to include some kinds of biofuels
239
634790
2571
lo que en última instancia tendrá
que incluir más biocombustibles
que incluir más biocombustibles
10:49
and bio-energy sources.
240
637361
1779
y fuentes de bioenergía.
10:51
So you put these together. It's really hard to see
241
639140
2753
Así que pongan todo junto. Es realmente duro ver
10:53
how we're going to get to the rest of the century
242
641893
2352
cómo vamos a lograrlo para el resto del siglo
10:56
without at least doubling global agricultural production.
243
644245
4328
sin doblar al menos la producción agrícola global.
11:00
Well, how are we going to do this? How are going to
244
648573
1949
Bien, ¿cómo vamos a hacerlo? ¿Cómo vamos a
11:02
double global ag production around the world?
245
650522
2793
doblar la agricultura global en el mundo?
11:05
Well, we could try to farm more land.
246
653315
2688
Bueno, podemos cultivar más tierra.
11:08
This is an analysis we've done, where on the left is where
247
656003
2799
Este es el análisis que hicimos,
en la izquierda es donde
en la izquierda es donde
11:10
the crops are today, on the right is where they could be
248
658802
3494
hay cultivos hoy, en la derecha
donde los debería haber,
donde los debería haber,
11:14
based on soils and climate, assuming climate change
249
662296
2948
basados en suelos y clima, suponiendo
que el cambio climático
que el cambio climático
11:17
doesn't disrupt too much of this,
250
665244
1841
no haga mucho daño a esto,
11:19
which is not a good assumption.
251
667085
1888
que no es una buena presunción.
11:20
We could farm more land, but the problem is
252
668973
2189
Podemos cultivar más tierra, pero el problema es
11:23
the remaining lands are in sensitive areas.
253
671162
2981
que las tierras restantes son áreas sensibles.
11:26
They have a lot of biodiversity, a lot of carbon,
254
674143
2038
Tienen mucha diversidad, mucho carbono,
11:28
things we want to protect.
255
676181
2434
cosas que queremos proteger.
11:30
So we could grow more food by expanding farmland,
256
678615
2824
Así que podemos cultivar más
expandiendo las tierras de labrantío
expandiendo las tierras de labrantío
11:33
but we'd better not,
257
681439
1318
pero es mejor no hacerlo,
11:34
because it's ecologically a very, very dangerous thing to do.
258
682757
3666
porque ecológicamente es muy,
muy peligroso hacerlo.
muy peligroso hacerlo.
11:38
Instead, we maybe want to freeze the footprint
259
686423
2384
En cambio, quizá queramos congelar la huella
11:40
of agriculture and farm the lands we have better.
260
688807
3785
de la agricultura y trabajar mejor
las tierras que tenemos.
las tierras que tenemos.
11:44
This is work that we're doing to try to highlight places
261
692592
2400
Este es trabajo que estamos haciendo
para resaltar los lugares
para resaltar los lugares
11:46
in the world where we could improve yields
262
694992
2567
en el mundo donde podemos
mejorar los rendimientos
mejorar los rendimientos
11:49
without harming the environment.
263
697559
2266
sin dañar el medioambiente.
11:51
The green areas here show where corn yields,
264
699825
2401
Las áreas verdes aquí muestran dónde se da el maíz,
11:54
just showing corn as an example,
265
702226
2150
solo muestra el maíz como ejemplo,
11:56
are already really high, probably the maximum you could
266
704376
2601
ya es muy alta, probablemente
lo máximo que se puede encontrar
lo máximo que se puede encontrar
11:58
find on Earth today for that climate and soil,
267
706977
2878
en la Tierra hoy para este clima y suelo,
12:01
but the brown areas and yellow areas are places where
268
709855
2351
pero las áreas marrones y amarillas, son lugares
12:04
we're only getting maybe 20 or 30 percent of the yield
269
712206
2514
donde solo hay un 20 o 30% del rendimiento
12:06
you should be able to get.
270
714720
1340
que se podría lograr.
12:08
You see a lot of this in Africa, even Latin America,
271
716060
2318
Ven muchas en África, incluso en Latinoamérica,
12:10
but interestingly, Eastern Europe, where Soviet Union
272
718378
2860
pero noten que en Europa del este,
donde la Unión Soviética
donde la Unión Soviética
12:13
and Eastern Bloc countries used to be,
273
721238
2241
y los países del Bloque del este estaban,
12:15
is still a mess agriculturally.
274
723479
2224
la agricultura es todavía un desastre.
12:17
Now, this would require nutrients and water.
275
725703
2633
Ahora, esto requiere nutrientes y agua.
12:20
It's going to either be organic or conventional
276
728336
2133
Será u orgánica o convencional
12:22
or some mix of the two to deliver that.
277
730469
1813
o alguna mezcla de las dos.
12:24
Plants need water and nutrients.
278
732282
2165
Las plantas necesitan agua y nutrientes.
12:26
But we can do this, and there are opportunities to make this work.
279
734447
3208
Pero podemos hacerlo y hay oportunidades
para hacer este trabajo.
para hacer este trabajo.
12:29
But we have to do it in a way that is sensitive
280
737655
2280
Pero tenemos que hacerlo de forma que sea sensible
12:31
to meeting the food security needs of the future
281
739935
2609
para cubrir la seguridad de alimentos del futuro
12:34
and the environmental security needs of the future.
282
742544
3263
y la seguridad medio ambiental
necesaria en el futuro.
necesaria en el futuro.
12:37
We have to figure out how to make this tradeoff between
283
745807
3014
Tenemos que ver cómo hacemos
esta compensacón entre
esta compensacón entre
12:40
growing food and having a healthy environment work better.
284
748821
3709
cultivar comida y tener un ambiente sano,
que funcione mejor.
que funcione mejor.
12:44
Right now, it's kind of an all-or-nothing proposition.
285
752530
2530
Ahora mismo, es una especie de 'todo o nada'.
12:47
We can grow food in the background --
286
755060
1962
Podemos cultivar comida en el fondo
12:49
that's a soybean field —
287
757022
1461
—este es un campo de soya—
12:50
and in this flower diagram, it shows we grow a lot of food,
288
758483
3127
y en este diagrama de flor, se muestra
que cultivamos mucha comida
que cultivamos mucha comida
12:53
but we don't have a lot clean water, we're not storing
289
761610
2518
pero no tenemos mucha agua limpia, no reservamos
12:56
a lot of carbon, we don't have a lot of biodiversity.
290
764128
2997
mucho carbono, no tenemos mucha biodiversidad.
12:59
In the foreground, we have this prairie
291
767125
2008
En primer plano, tenemos esta pradera
13:01
that's wonderful from the environmental side,
292
769133
1558
magnífica desde el punto de vista ambiental,
13:02
but you can't eat anything. What's there to eat?
293
770691
3204
pero no puedes comer nada. ¿Qué hay para comer?
13:05
We need to figure out how to bring both of those together
294
773895
2537
Tenemos que ingeniarnos la forma de unirlas
13:08
into a new kind of agriculture that brings them all together.
295
776432
4110
en un nuevo tipo de agricultura
que nos dé ambas cosas.
que nos dé ambas cosas.
13:12
Now, when I talk about this, people often tell me,
296
780542
2211
Ahora, cuando hablo de esto,
la gente con frecuencia me dice:
la gente con frecuencia me dice:
13:14
"Well, isn't blank the answer?" -- organic food,
297
782753
3232
"Bien, ¿no es obvia la respuesta?
Comida orgánica, comida local,
Comida orgánica, comida local,
13:17
local food, GMOs, new trade subsidies, new farm bills --
298
785985
4748
organismos modificados genéticamente,
nuevos subsidios al comercio y a las granjas".
nuevos subsidios al comercio y a las granjas".
13:22
and yeah, we have a lot of good ideas here,
299
790733
2767
Y sí, tenemos cantidades de buenas ideas,
13:25
but not any one of these is a silver bullet.
300
793500
3073
pero ninguna es una varita mágica.
13:28
In fact, what I think they are is more like silver buckshot.
301
796573
2960
De hecho, lo que creo es que
hay más como trucos mágicos.
hay más como trucos mágicos.
13:31
And I love silver buckshot. You put it together
302
799533
2512
Y adoro los trucos. Los pones juntos
13:34
and you've got something really powerful,
303
802045
2318
y obtienes algo de verdad poderoso,
13:36
but we need to put them together.
304
804363
2400
pero necesitamos ponerlos juntos.
13:38
So what we have to do, I think, is invent a new kind
305
806763
2533
Así que lo que tenemos que hacer,
creo, es inventar una nueva forma
creo, es inventar una nueva forma
13:41
of agriculture that blends the best ideas
306
809296
2684
de agricultura que mezcle las mejores ideas
13:43
of commercial agriculture and the green revolution
307
811980
3105
de la agricultura comercial y la revolución verde
13:47
with the best ideas of organic farming and local food
308
815085
3552
con las mejores ideas de
la agricultura orgánica y la comida local
la agricultura orgánica y la comida local
13:50
and the best ideas of environmental conservation,
309
818637
3408
y las mejores ideas de conservación del ambiente,
13:54
not to have them fighting each other but to have them
310
822045
1805
no tenerlos luchando uno con otro, sino tenerlos
13:55
collaborating together to form a new kind of agriculture,
311
823850
3749
colaborando juntos en
una nueva forma de agricultura,
una nueva forma de agricultura,
13:59
something I call "terraculture," or farming for a whole planet.
312
827599
4718
algo que llamo "terracultura" o
cultivo para todo el planeta.
cultivo para todo el planeta.
14:04
Now, having this conversation has been really hard,
313
832317
2984
Ahora, tener esta conversación es de verdad duro
14:07
and we've been trying very hard to bring these key points
314
835301
2112
y nosotros hemos intentado
con ahínco traer estos puntos claves
con ahínco traer estos puntos claves
14:09
to people to reduce the controversy,
315
837413
2303
a la gente para reducir la controversia
14:11
to increase the collaboration.
316
839716
1500
y aumentar la colaboración.
14:13
I want to show you a short video that does kind of show
317
841216
2547
Quiero mostrarles un video corto
que trata de mostrar el tipo
que trata de mostrar el tipo
14:15
our efforts right now to bring these sides together
318
843763
2330
de esfuerzos que estamos haciendo
para unir estos lados
para unir estos lados
14:18
into a single conversation. So let me show you that.
319
846093
3726
en una única conversación.
Déjenme mostrárselos.
Déjenme mostrárselos.
14:21
(Music)
320
849819
3661
(Música)
14:25
("Institute on the Environment, University of Minnesota: Driven to Discover")
321
853480
3657
("Instituto de Medioambiente, Universidad de Minnesota: Guiando el descubrimiento)
14:29
(Music)
322
857137
1441
(Música)
14:30
("The world population is growing
323
858578
1648
("La población mundial crece
14:32
by 75 million people each year.
324
860226
3013
75 millones de personas cada año.
14:35
That's almost the size of Germany.
325
863239
2433
Esto es casi la población de Alemania.
14:37
Today, we're nearing 7 billion people.
326
865672
2943
Hoy somos cerca de 7 mil millones de personas.
14:40
At this rate, we'll reach 9 billion people by 2040.
327
868615
2690
A este paso, seremos 9 mil millones para el 2040.
14:43
And we all need food.
328
871305
1768
Y todos necesitamos comida.
14:45
But how?
329
873073
1351
¿Pero qué?
14:46
How do we feed a growing world without destroying the planet?
330
874424
2888
¿Cómo podemos alimentar
al mundo sin destruir el planeta?
al mundo sin destruir el planeta?
14:49
We already know climate change is a big problem.
331
877312
3245
Ya sabemos que el cambio climático
es un gran problema.
es un gran problema.
14:52
But it's not the only problem.
332
880557
1250
Pero no es el único problema.
14:53
We need to face 'the other inconvenient truth.'
333
881807
2922
Necesitamos enfrentar 'la otra verdad incómoda'.
14:56
A global crisis in agriculture.
334
884729
2548
Una crisis global en la agricultura.
14:59
Population growth + meat consumption + dairy consumption + energy costs + bioenergy production = stress on natural resources.
335
887277
6259
Aumento de la población + consumo de carne + consumo de leche + costos energéticos + producción de bioenergía = estrés de los recursos naturales.
15:05
More than 40% of Earth's land has been cleared for agriculture.
336
893536
3449
Más del 40% de los suelos de la Tierra
se han despejado para agricultura.
se han despejado para agricultura.
15:08
Global croplands cover 16 million km².
337
896985
2006
Los cultivos globales cubren 16 millones de km².
15:10
That's almost the size of South America.
338
898991
3193
Esto es casi el tamaño de Suramérica.
15:14
Global pastures cover 30 million km².
339
902184
1795
Los pastizales globales cubren 30 millones de km².
15:15
That's the size of Africa.
340
903979
2075
Es el tamaño de África.
15:18
Agriculture uses 60 times more land than urban and suburban areas combined.
341
906054
4716
La agricultura usa 60 veces más tierra
que las áreas urbanas y suburbanas combinadas.
que las áreas urbanas y suburbanas combinadas.
15:22
Irrigation is the biggest use of water on the planet.
342
910770
3712
La irrigación es el mayor uso del agua del planeta.
15:26
We use 2,800 cubic kilometers of water on crops every year.
343
914482
4374
Usamos 2 000 kilómetros cúbicos
de agua en cultivos cada año.
de agua en cultivos cada año.
15:30
That's enough to fill 7,305 Empire State Buildings every day.
344
918856
3782
Es tanto como llenar 7 305 Empire States cada día.
15:34
Today, many large rivers have reduced flows.
345
922638
2981
Hoy, muchos grandes ríos están reducidos a arroyos.
15:37
Some dry up altogether.
346
925619
2024
Algunos se secaron del todo.
15:39
Look at the Aral Sea, now turned to desert.
347
927643
3984
Miren el mar de Aral, ahora un desierto.
15:43
Or the Colorado River, which no longer flows to the ocean.
348
931627
3623
O el río Colorado, que ya no llega al océano.
15:47
Fertilizers have more than doubled the phosphorus and nitrogen in the environment.
349
935250
3883
Los fertilizantes han más que duplicado
los fosfatos y el nitrógeno del ambiente.
los fosfatos y el nitrógeno del ambiente.
15:51
The consequence?
350
939133
1256
¿La consecuencia?
15:52
Widespread water pollution
351
940389
1984
Polución generalizada del agua
15:54
and massive degradation of lakes and rivers.
352
942373
2162
y degradación masiva de lagos y ríos.
15:56
Surprisingly, agriculture is the biggest contributor to climate change.
353
944535
4374
Sorprendentemente, la agricultura es el mayor contribuyente del cambio climático.
16:00
It generates 30% of greenhouse gas emissions.
354
948909
2427
Genera el 30% de los gases de efecto invernadero.
16:03
That's more than the emissions from all electricity and industry,
355
951336
2693
Es más que la emisión de toda
la electricidad y la industria
la electricidad y la industria
16:06
or from all the world's planes, trains and automobiles.
356
954029
2976
de todos los aviones, trenes
y automóviles del mundo.
y automóviles del mundo.
16:09
Most agricultural emissions come from tropical deforestation,
357
957005
2368
Muchas emisiones por agricultura
vienen de la desforestación tropical,
vienen de la desforestación tropical,
16:11
methane from animals and rice fields,
358
959373
1376
el metano de los animales y los campos de arroz,
16:12
and nitrous oxide from over-fertilizing.
359
960749
1832
el oxido nitroso de la fertilización alta.
16:14
There is nothing we do that transforms the world more than agriculture.
360
962581
3255
No hay nada que hayamos hecho que transforme
más al mundo que la agricultura.
más al mundo que la agricultura.
16:17
And there's nothing we do that is more crucial to our survival.
361
965836
3531
Y nada es más crucial para nuestra sobrevivencia.
16:21
Here's the dilemma...
362
969367
1506
Este es el dilema...
16:22
As the world grows by several billion more people,
363
970873
4355
Conforme el mundo crece en
varios miles de millones de personas,
varios miles de millones de personas,
16:27
We'll need to double, maybe even triple, global food production.
364
975228
4584
necesitamos duplicar, quizá triplicar,
la producción global de comida.
la producción global de comida.
16:31
So where do we go from here?
365
979812
1396
Así que, ¿a dónde vamos?
16:33
We need a bigger conversation, an international dialogue.
366
981208
2803
Necesitamos una gran conversación,
un diálogo internacional.
un diálogo internacional.
16:36
We need to invest in real solutions:
367
984011
1808
Necesitamos invertir en soluciones reales:
16:37
incentives for farmers, precision agriculture, new crop varieties, drip irrigation,
368
985819
4338
incentivos para agricultores, agricultura de precisión, nuevas variedades de cultivos, irrigación por goteo,
16:42
gray water recycling, better tillage practices, smarter diets.
369
990157
3661
reciclar aguas negras, mejores prácticas
de labranza, dietas inteligentes.
de labranza, dietas inteligentes.
16:45
We need everyone at the table.
370
993818
2206
Necesitamos a todos en la mesa.
16:48
Advocates of commercial agriculture,
371
996024
1950
Defensores de la agricultura comercial,
16:49
environmental conservation,
372
997974
1147
ambientalistas,
16:51
and organic farming...
373
999121
1461
granjeros orgánicos...
16:52
must work together.
374
1000582
2035
necesitamos trabajar juntos.
16:54
There is no single solution.
375
1002617
1558
No hay una única solución.
16:56
We need collaboration,
376
1004191
1609
Necesitamos colaboración,
16:57
imagination,
377
1005800
1436
imaginación,
16:59
determination,
378
1007236
778
determinación,
17:00
because failure is not an option.
379
1008014
3659
porque fallar no es una opción.
17:03
How do we feed the world without destroying it?
380
1011673
3697
¿Cómo alimentamos el mundo sin destruirlo?")
17:07
Yeah, so we face one of the greatest grand challenges
381
1015370
2866
Sí, enfrentamos uno de los mayores retos
17:10
in all of human history today:
382
1018236
2110
de toda la historia de la humanidad:
17:12
the need to feed nine billion people
383
1020346
2674
necesitamos alimentar 9 mil millones de personas
17:15
and do so sustainably and equitably and justly,
384
1023020
3754
y hacerlo de forma sostenible, equitativa y justa,
17:18
at the same time protecting our planet
385
1026774
1701
a la vez que protegemos nuestro planeta
17:20
for this and future generations.
386
1028475
2813
para esta y las siguientes generaciones.
17:23
This is going to be one of the hardest things
387
1031288
1516
Esta será una de las cosas más difíciles
17:24
we ever have done in human history,
388
1032804
1871
que haya hecho la humanidad en su historia
17:26
and we absolutely have to get it right,
389
1034675
3250
y tenemos que hacerlo muy bien,
17:29
and we have to get it right on our first and only try.
390
1037925
4337
y hacerlo bien en nuestro primer
y quizá único intento.
y quizá único intento.
17:34
So thanks very much. (Applause)
391
1042262
3975
Muchas gracias. (Aplausos)
ABOUT THE SPEAKER
Jonathan Foley - ProfessorJonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet.
Why you should listen
Dr. Jonathan Foley focusses on the complex relationship between global environmental systems and human civilization, using computer models to analyze changes in land use, ecosystems and resources around the world. After 15 years at the University of Wisconsin, Foley is now a professor and McKnight Presidential Chair in the Department of Ecology and director of the Institute on the Environment at the University of Minnesota.
Jonathan Foley | Speaker | TED.com