TED2019
Kristie Ebi: How climate change could make our food less nutritious
Kristie Ebi: Wordt ons eten minder voedzaam door klimaatverandering?
Filmed:
Readability: 4.7
1,621,336 views
Wanneer concentraties van kooldioxide in de atmosfeer stijgen, gaan planten sneller groeien. Maar het heeft ook nog iets anders tot gevolg, iets dat minder zichtbaar is: het onttrekt essentiële voedingsstoffen en vitamines aan de planten die we eten. Epidemioloog Kristie Ebie praat over wereldwijde voedselzekerheid en onderzoekt de mogelijk enorme gevolgen voor de gezondheid van deze steeds groter wordende voedselcrisis. Ze kijkt daarbij welke stappen we kunnen zetten om ervoor te zorgen dat iedereen toegang heeft tot veilig en gezond voedsel.
Kristie Ebi - Public health researcher
At the Center for Health and the Global Environment, Kristie Ebi studies and develops interventions to help at-risk populations deal with climate change. Full bio
At the Center for Health and the Global Environment, Kristie Ebi studies and develops interventions to help at-risk populations deal with climate change. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
Yogi Berra, a US baseball player
and philosopher, said,
and philosopher, said,
0
1809
4887
Yogi Berra, de Amerikaanse
honkballer en filosoof, heeft gezegd:
honkballer en filosoof, heeft gezegd:
00:18
"If we don't know where we're going,
we might not get there."
we might not get there."
1
6720
3567
"Zonder doel komen we
misschien wel helemaal nergens uit."
misschien wel helemaal nergens uit."
00:23
Accumulating scientific knowledge
is giving us greater insights,
is giving us greater insights,
2
11525
4046
Wetenschappelijk onderzoek
geeft ons meer inzicht,
geeft ons meer inzicht,
00:27
greater clarity, into what our future
might look like in a changing climate
might look like in a changing climate
3
15595
5172
meer helderheid over hoe de toekomst
eruit zal zien in een veranderend klimaat
eruit zal zien in een veranderend klimaat
00:32
and what that could mean for our health.
4
20791
2209
en wat dat betekent voor onze gezondheid.
00:35
I'm here to talk about a related aspect,
5
23714
3705
Ik ga het hebben over een aspect
dat daar mee te maken heeft:
dat daar mee te maken heeft:
00:39
on how our emissions of greenhouse gases
from burning of fossil fuels
from burning of fossil fuels
6
27443
4662
hoe de uitstoot van broeikasgassen
door het verbranden
van fossiele brandstoffen
van fossiele brandstoffen
00:44
is reducing the nutritional
quality of our food.
quality of our food.
7
32129
4030
de voedingswaarde
van ons voedsel vermindert.
van ons voedsel vermindert.
00:49
We'll start with the food pyramid.
8
37011
2139
Laten we beginnen met de voedselpiramide.
Jullie kennen allemaal de voedselpiramide.
00:51
You all know the food pyramid.
9
39174
1762
We hebben allemaal
uitgebalanceerde voeding nodig.
uitgebalanceerde voeding nodig.
00:53
We all need to eat a balanced diet.
10
41348
2438
00:55
We need to get proteins,
11
43810
1517
We hebben eiwitten nodig,
00:57
we need to get micronutrients,
12
45351
1711
we hebben mineralen nodig,
00:59
we need to get vitamins.
13
47086
1308
we hebben vitamines nodig.
Dit is dus een manier om te bedenken
01:00
And so, this is a way
for us to think about
for us to think about
14
48418
2730
01:03
how to make sure we get
what we need every day
what we need every day
15
51172
2994
hoe we kunnen zorgen
dat we elke dag voldoende binnenkrijgen
dat we elke dag voldoende binnenkrijgen
01:06
so we can grow and thrive.
16
54190
2118
zodat we groeien en gezond blijven.
01:08
But we eat not just because we need to,
17
56332
2585
Maar we eten niet alleen omdat het moet,
01:10
we also eat for enjoyment.
18
58941
1940
we eten ook voor ons plezier.
01:12
Bread, pasta, pizza --
19
60905
2603
Brood, pasta, pizza --
01:15
there's a whole range of foods
that are culturally important.
that are culturally important.
20
63532
4081
er zijn talloze voedingsmiddelen
die belangrijk zijn in een cultuur.
die belangrijk zijn in een cultuur.
Die eten we graag.
01:19
We enjoy eating these.
21
67637
1792
01:22
And so they're important for our diet,
22
70088
2391
En die zijn belangrijk voor onze voeding,
maar ook voor onze cultuur.
01:24
but they're also important
for our cultures.
for our cultures.
23
72503
2670
01:27
Carbon dioxide has been increasing since
the start of the Industrial Revolution,
the start of the Industrial Revolution,
24
75757
5504
Kooldioxide-uitstoot is gestegen sinds
het begin van de industriële revolutie,
het begin van de industriële revolutie,
01:33
increasing from about
280 parts per million to over 410 today,
280 parts per million to over 410 today,
25
81285
5362
van zo'n 280 deeltjes per miljoen
tot meer dan 410 nu.
tot meer dan 410 nu.
01:38
and it continues to increase.
26
86671
2243
En het blijft stijgen.
01:40
The carbon that plants need to grow
comes from this carbon dioxide.
comes from this carbon dioxide.
27
88938
4426
Planten halen de koolstof
voor de groei uit deze kooldioxide.
voor de groei uit deze kooldioxide.
Het gaat de plant in,
01:45
They bring it into the plant,
28
93388
1462
wordt afgebroken
01:46
they break it apart
into the carbon itself,
into the carbon itself,
29
94874
3247
en de koolstof
wordt gebruikt voor de groei.
wordt gebruikt voor de groei.
01:50
and they use that to grow.
30
98145
1784
Ze hebben ook voedingsstoffen
nodig uit de grond.
nodig uit de grond.
01:52
They also need nutrients from the soil.
31
100542
2933
01:56
And so yes, carbon dioxide is plant food.
32
104166
3506
En dus is kooldioxide plantenvoedsel.
02:01
And this should be good news,
of rising carbon dioxide concentrations,
of rising carbon dioxide concentrations,
33
109186
4966
Het zou goed nieuws moeten zijn
dat stijgende kooldioxideconcentraties
dat stijgende kooldioxideconcentraties
02:06
for food security around the world,
34
114176
2956
zorgen voor voedselzekerheid
over de hele wereld,
over de hele wereld,
02:09
making sure that people
get enough to eat every day.
get enough to eat every day.
35
117156
3658
zodat iedereen elke dag
genoeg te eten heeft.
genoeg te eten heeft.
02:13
About 820 million people in the world
don't get enough to eat every day.
don't get enough to eat every day.
36
121466
5155
Ongeveer 820 miljoen mensen in de wereld
hebben niet elke dag genoeg te eten.
hebben niet elke dag genoeg te eten.
02:19
So there's a fair amount written
about how higher CO2
about how higher CO2
37
127090
3602
Er is dus nogal wat geschreven
over hoe hogere CO2-concentraties
over hoe hogere CO2-concentraties
02:22
is going to help with
our food security problem.
our food security problem.
38
130716
2771
kunnen bijdragen aan voedselzekerheid.
02:25
We need to accelerate our progress
in agricultural productivity
in agricultural productivity
39
133511
5082
We moeten de vooruitgang
in voedselproductie versnellen
in voedselproductie versnellen
02:30
to feed the nine to 10 billion people
who will be alive in 2050
who will be alive in 2050
40
138617
4835
om een wereldbevolking van negen
à tien miljard te kunnen voeden in 2050
à tien miljard te kunnen voeden in 2050
en om de doelstellingen te halen
voor Duurzame Ontwikkeling,
voor Duurzame Ontwikkeling,
02:35
and to achieve the Sustainable
Development Goals,
Development Goals,
41
143476
2521
02:38
particularly the Goal Number 2,
42
146021
1738
en dan vooral doelstelling nummer 2,
over het verminderen
van voedselonzekerheid,
van voedselonzekerheid,
02:39
that is on reducing food insecurity,
43
147783
3156
het verhogen van de voedingswaarde
02:42
increasing nutrition,
44
150963
1524
02:44
increasing access to the foods
that we need for everyone.
that we need for everyone.
45
152511
3660
en het beschikbaar maken
van voedsel voor iedereen.
van voedsel voor iedereen.
02:48
We know that climate change
is affecting agricultural productivity.
is affecting agricultural productivity.
46
156195
4740
We weten inmiddels dat klimaatverandering
de landbouwproductiviteit beïnvloedt.
de landbouwproductiviteit beïnvloedt.
02:52
The earth has warmed
about one degree centigrade
about one degree centigrade
47
160959
2406
De aarde is al één graad Celsius opgewarmd
sinds het pré-industriële tijdperk.
02:55
since preindustrial times.
48
163389
2291
02:57
That is changing local temperature
and precipitation patterns,
and precipitation patterns,
49
165704
3809
Daardoor veranderen lokale
temperaturen en neerslagpatronen,
temperaturen en neerslagpatronen,
03:01
and that has consequences
for the agricultural productivity
for the agricultural productivity
50
169537
4434
en dat beïnvloedt
de landbouwproductiviteit
de landbouwproductiviteit
overal in de wereld.
03:05
in many parts of the world.
51
173995
1622
03:08
And it's not just local changes
in temperature and precipitation,
in temperature and precipitation,
52
176292
3291
En het zijn niet alleen lokale
temperatuurs- en neerslagveranderingen,
temperatuurs- en neerslagveranderingen,
03:11
it's the extremes.
53
179607
1226
het zijn de extremen.
03:13
Extremes in terms of heat waves,
floods and droughts
floods and droughts
54
181553
3671
Extremen zoals hittegolven,
overstromingen en droogtes
overstromingen en droogtes
03:17
are significantly affecting productivity.
55
185248
3770
hebben grote invloed op de productiviteit.
03:22
And that carbon dioxide,
56
190677
2336
En dat kooldioxide,
03:25
besides making plants grow,
57
193037
2957
behalve dat het plantengroei bevordert,
03:28
has other consequences as well,
58
196018
2777
ook andere gevolgen heeft:
03:30
that plants, when they have
higher carbon dioxide,
higher carbon dioxide,
59
198819
3066
namelijk dat planten
door een hogere kooldioxideconcentratie
door een hogere kooldioxideconcentratie
03:33
increase the synthesis of carbohydrates,
sugars and starches,
sugars and starches,
60
201909
4045
meer koolhydraten,
suiker en zetmeel produceren,
suiker en zetmeel produceren,
03:37
and they decrease the concentrations
of protein and critical nutrients.
of protein and critical nutrients.
61
205978
5260
maar dat concentraties van eiwitten
en essentiële voedingsstoffen verminderen.
en essentiële voedingsstoffen verminderen.
03:43
And this is very important for how we
think about food security going forward.
think about food security going forward.
62
211262
6513
Dit is cruciaal voor hoe we nadenken
over de ontwikkeling van voedselzekerheid.
over de ontwikkeling van voedselzekerheid.
03:50
A couple of nights ago
in the table talks on climate change,
in the table talks on climate change,
63
218532
3906
Een paar avonden terug,
tijdens de tafelgesprekken
over klimaatverandering,
over klimaatverandering,
03:54
someone said that they're
a five-sevenths optimist:
a five-sevenths optimist:
64
222462
3965
zei iemand dat hij
voor vijf zevende optimistisch was:
voor vijf zevende optimistisch was:
03:58
that they're an optimist
five days of the week,
five days of the week,
65
226451
2831
vijf dagen per week was hij een optimist
04:01
and this is a topic
for the other two days.
for the other two days.
66
229306
2715
en dit onderwerp is
voor de overige twee dagen.
voor de overige twee dagen.
04:05
When we think about micronutrients,
67
233227
2159
Wanneer we het
hebben over micronutriënten
hebben over micronutriënten
04:07
almost all of them are affected
by higher CO2 concentrations.
by higher CO2 concentrations.
68
235410
4417
zijn die vrijwel allemaal aangetast
door hogere CO2-concentraties.
door hogere CO2-concentraties.
04:11
Two in particular are iron and zinc.
69
239851
2409
Twee in het bijzonder zijn ijzer en zink.
04:14
When you don't have enough iron,
you can develop iron deficiency anemia.
you can develop iron deficiency anemia.
70
242284
4007
Wanneer je niet genoeg ijzer binnenkrijgt,
kun je bloedarmoede ontwikkelen.
kun je bloedarmoede ontwikkelen.
04:18
It's associated with fatigue,
shortness of breath
shortness of breath
71
246315
3054
Dat kan resulteren
in vermoeidheid, kortademigheid
in vermoeidheid, kortademigheid
04:21
and some fairly serious
consequences as well.
consequences as well.
72
249393
3333
en verder nog een aantal
vrij ernstige gevolgen.
vrij ernstige gevolgen.
04:24
When you don't have enough zinc,
73
252750
1716
Als je niet genoeg zink opneemt,
04:26
you can have a loss of appetite.
74
254490
2531
kun je een gebrek aan eetlust ontwikkelen.
04:29
It is a significant
problem around the world.
problem around the world.
75
257045
2127
Dat is overal een wezenlijk probleem.
04:31
There's about one billion people
who are zinc deficient.
who are zinc deficient.
76
259196
3075
Ongeveer een miljard
mensen heeft een tekort aan zink.
mensen heeft een tekort aan zink.
04:34
It's very important
for maternal and child health.
for maternal and child health.
77
262295
2940
Het is erg belangrijk voor
de gezondheid van moeder en kind.
de gezondheid van moeder en kind.
Het heeft invloed op de ontwikkeling.
04:37
It affects development.
78
265259
1907
04:39
The B vitamins are critical
for a whole range of reasons.
for a whole range of reasons.
79
267788
3817
De B-vitamines zijn
essentieel om talloze redenen.
essentieel om talloze redenen.
04:43
They help convert our food into energy.
80
271629
2994
Ze helpen ons voedsel
om te zetten in energie.
om te zetten in energie.
Ze zijn belangrijk voor diverse
fysiologische processen in ons lichaam.
fysiologische processen in ons lichaam.
04:46
They're important for the functions
81
274647
1718
04:48
of many of the physiologic
activities in our bodies.
activities in our bodies.
82
276389
3571
04:51
And when you have
higher carbon in a plant,
higher carbon in a plant,
83
279984
2704
Als er meer koolstof in een plant zit,
04:54
you have less nitrogen,
84
282712
1658
zit er minder stikstof in
04:56
and you have less B vitamins.
85
284394
1916
en minder vitamine B.
04:58
And it's not just us.
86
286731
1564
En het gaat niet alleen over ons.
05:00
Cattle are already being affected
87
288319
1739
Het vee is al aangetast,
05:02
because the quality
of their forage is declining.
of their forage is declining.
88
290082
3622
want de kwaliteit
van hun voedsel gaat achteruit.
van hun voedsel gaat achteruit.
05:05
In fact, this affects
every consumer of plants.
every consumer of plants.
89
293728
3461
In feite heeft dit
gevolgen voor elke planteneter.
gevolgen voor elke planteneter.
Denk bijvoorbeeld ook eens
05:09
And give a thought to, for example,
our pet cats and dogs.
our pet cats and dogs.
90
297213
3872
aan onze huisdieren,
onze katten en honden.
onze katten en honden.
05:13
If you look on the label
of most of the pet and dog food,
of most of the pet and dog food,
91
301109
3468
Als je de etiketten leest
van de meest gangbare huisdierenvoeding,
van de meest gangbare huisdierenvoeding,
05:16
there's a significant amount
of grain in those foods.
of grain in those foods.
92
304601
4645
zie je dat ze voor een groot deel
bestaan uit granen.
bestaan uit granen.
05:21
So this affects everyone.
93
309270
2087
Dit raakt dus iedereen.
05:23
How do we know that this is a problem?
94
311381
2306
Hoe weten we dat dit een probleem is?
We hebben het gezien in veldonderzoek
05:25
We know from field studies
95
313711
1877
05:27
and we know from experimental
studies in laboratories.
studies in laboratories.
96
315612
3331
en bij experimenten in het laboratorium.
05:30
In the field studies --
97
318967
1480
Bij het veldonderzoek --
05:32
and I'll focus primarily
on wheat and on rice --
on wheat and on rice --
98
320471
4445
en ik zal me hier met name
richten op tarwe en rijst --
richten op tarwe en rijst --
05:36
there's fields, for example, of rice
99
324940
2406
zijn er velden met bijvoorbeeld rijst
die zijn onderverdeeld
in verschillende percelen.
in verschillende percelen.
05:39
that are divided into different plots.
100
327370
2090
05:42
And the plots are all the same:
101
330460
2104
De percelen zijn allemaal gelijk:
de grond is hetzelfde,
05:44
the soil's the same,
102
332588
1871
de neerslag is gelijk --
05:46
the precipitation's the same --
103
334483
1709
05:48
everything's the same.
104
336216
1936
alles is hetzelfde.
Alleen wordt er kooldioxide geblazen
over sommige percelen.
over sommige percelen.
05:50
Except carbon dioxide
is blown over some of the plots.
is blown over some of the plots.
105
338176
4017
05:54
And so you can compare
106
342637
2421
Zo kun je vergelijken
05:57
what it looks like
under today's conditions
under today's conditions
107
345082
3270
wat de effecten zijn
onder de huidige condities
onder de huidige condities
en onder toekomstige
condities met meer kooldioxide.
condities met meer kooldioxide.
06:00
and under carbon dioxide conditions
later in the century.
later in the century.
108
348376
4187
06:05
I was part of one of the few studies
that have done this.
that have done this.
109
353032
3065
Ik heb meegewerkt
aan een van deze onderzoeken.
aan een van deze onderzoeken.
We hebben 18 rijstsoorten
onderzocht in China en Japan
onderzocht in China en Japan
06:08
We looked at 18 rice lines
in China and in Japan
in China and in Japan
110
356121
4571
06:12
and grew them under conditions
that you would expect
that you would expect
111
360716
2822
en die gekweekt onder condities
die zijn te verwachten later deze eeuw.
06:15
later in the century.
112
363562
1623
06:19
And when you look at the results,
113
367185
2048
Als we naar de uitkomsten kijken:
de witte balk laat
de huidige condities zien
de huidige condities zien
06:21
the white bar is today's conditions,
114
369257
3092
en de rode balk die later deze eeuw.
06:24
the red bar is conditions
later in the century.
later in the century.
115
372373
4036
06:28
So protein declines about 10 percent,
116
376741
3994
Proteïne neemt af
met ongeveer tien procent,
met ongeveer tien procent,
06:32
iron about eight percent,
zinc about five percent.
zinc about five percent.
117
380759
3843
ijzer zo'n acht procent,
zink ongeveer vijf procent.
zink ongeveer vijf procent.
06:37
These don't sound like really big changes,
118
385404
2546
Dit klinkt niet
als een dramatische daling,
als een dramatische daling,
06:39
but when you start thinking
about the poor in every country
about the poor in every country
119
387974
3904
maar als je kijkt naar
de allerarmsten in elk land,
de allerarmsten in elk land,
06:43
who primarily eat starch,
120
391902
2445
die voornamelijk zetmeel eten,
dan zie je dat dit bij de mensen
die toch al op het randje leven
die toch al op het randje leven
06:46
that this will put people
who are on the edge
who are on the edge
121
394371
2926
06:49
over the edge into frank deficiencies,
122
397321
2237
tot regelrechte tekorten zal leiden
met als gevolg
allerlei gezondheidsproblemen.
allerlei gezondheidsproblemen.
06:51
creating all kinds of health problems.
123
399582
2657
06:54
The situation is more significant
for the B vitamins.
for the B vitamins.
124
402263
3861
De bevindingen zijn een stuk
aanmerkelijker bij de B-vitamines.
aanmerkelijker bij de B-vitamines.
Als je kijkt naar vitamine B1 en B2,
06:58
When you look at
vitamin B1 and vitamin B2,
vitamin B1 and vitamin B2,
125
406148
3629
07:01
there's about a 17 percent decline.
126
409801
2669
zie je een afname van 17 procent.
07:04
Pantothenic acid, vitamin B5,
is about a 13 percent decline.
is about a 13 percent decline.
127
412494
5019
Panthotheenzuur, vitamine B5,
vermindert met 13 procent.
vermindert met 13 procent.
Foliumzuur neemt met zo'n 30 procent af.
07:09
Folate is about a 30 percent decline.
128
417537
3327
07:12
And these are averages over
the various experiments that were done.
the various experiments that were done.
129
420888
4274
Dit zijn gemiddelden
van de diverse experimenten.
van de diverse experimenten.
07:17
Folate is critical for child development.
130
425186
3572
Foliumzuur is essentieel
voor de ontwikkeling van kinderen.
voor de ontwikkeling van kinderen.
07:20
Pregnant women who don't get enough folate
131
428782
2109
Zwangeren die te weinig foliumzuur krijgen
hebben een veel grotere kans
op een kind met geboorteafwijkingen.
op een kind met geboorteafwijkingen.
07:22
are at much higher risk
of having babies with birth defects.
of having babies with birth defects.
132
430915
3176
07:26
So these are very serious
potential consequences for our health
potential consequences for our health
133
434599
5246
Dit zijn dus ernstige potentiële
gevolgen voor onze gezondheid
gevolgen voor onze gezondheid
wanneer de hoeveelheid CO2
blijft toenemen.
blijft toenemen.
07:31
as CO2 continues to rise.
134
439869
2321
07:35
In another example,
135
443636
1281
In een ander voorbeeld
in modellen die zijn gemaakt
door Chris Weyant en zijn collega's,
door Chris Weyant en zijn collega's,
07:36
this is modeling work that was done
by Chris Weyant and his colleagues,
by Chris Weyant and his colleagues,
136
444941
4375
zien we hoe meer CO2
leidt tot minder ijzer en zink --
leidt tot minder ijzer en zink --
07:41
taking a look at this chain
from higher CO2 to lower iron and zinc --
from higher CO2 to lower iron and zinc --
137
449340
4632
er werd alleen gekeken
naar ijzer en zink --
naar ijzer en zink --
07:45
and they only looked at iron and zinc --
138
453996
2432
07:48
to various health outcomes.
139
456452
1957
met allerlei gevolgen voor de gezondheid.
Ze keken naar malaria,
aandoeningen met diarree, longontsteking,
aandoeningen met diarree, longontsteking,
07:50
They looked at malaria,
diarrheal disease, pneumonia,
diarrheal disease, pneumonia,
140
458433
3338
bloedarmoede door ijzertekort,
07:53
iron deficiency anemia,
141
461795
1764
07:55
and looked at what
the consequences could be in 2050.
the consequences could be in 2050.
142
463583
4147
en ze keken naar
de mogelijke gevolgen in 2050.
de mogelijke gevolgen in 2050.
Hoe donkerder de kleur hier,
07:59
And the darker the color in this,
143
467754
2220
hoe groter de gevolgen.
08:01
the larger the consequences.
144
469998
1960
08:03
So you can see the major impacts
145
471982
2699
Je ziet de enorme impact
08:06
in Asia and in Africa,
146
474705
2909
in Azië en Afrika,
08:09
but also note that in countries
such as the United States
such as the United States
147
477638
2865
maar vergeet niet dat
in landen als de Verenigde Staten
in landen als de Verenigde Staten
en landen in Europa,
08:12
and countries in Europe,
148
480527
1506
08:14
the populations also could be affected.
149
482057
2415
de bevolking ook getroffen kan worden.
08:17
They estimated about
125 million people could be affected.
125 million people could be affected.
150
485075
4274
Volgens hun berekeningen kunnen
wel 125 miljoen mensen worden getroffen.
wel 125 miljoen mensen worden getroffen.
08:22
They also modeled what would be
the most effective interventions,
the most effective interventions,
151
490041
4047
Ze hebben ook modellen gemaakt
van de meest effectieve maatregelen
van de meest effectieve maatregelen
08:26
and their conclusion was
reducing our greenhouse gases:
reducing our greenhouse gases:
152
494112
4505
en hun conclusie was
het reduceren van broeikasgassen:
het reduceren van broeikasgassen:
08:30
getting our greenhouse gas emissions
down by mid-century
down by mid-century
153
498641
3078
de uitstoot van broeikasgassen
moet naar beneden vóór 2050,
moet naar beneden vóór 2050,
zodat we ons niet zoveel zorgen
hoeven te maken over deze effecten
hoeven te maken over deze effecten
08:33
so we don't have to worry so much
about these consequences
about these consequences
154
501743
3303
later deze eeuw.
08:37
later in the century.
155
505070
1514
08:40
These experiments, these modeling studies
156
508568
2506
Deze experimenten, deze onderzoeksmodellen
08:43
did not take climate change
itself into account.
itself into account.
157
511098
2558
lieten klimaatverandering zelf
buiten beschouwing.
buiten beschouwing.
08:46
They just focused on
the carbon dioxide component.
the carbon dioxide component.
158
514082
3124
Ze richtten zich alleen
op de factor kooldioxide.
op de factor kooldioxide.
08:49
So when you put the two together,
159
517584
2130
Dus als je ze combineert,
08:51
it's expected the impact is much larger
than what I've told you.
than what I've told you.
160
519738
3459
verwacht men dat de impact
veel groter zal zijn dan wat ik nu vertel.
veel groter zal zijn dan wat ik nu vertel.
08:56
I'd love to be able to tell you right now
161
524108
3019
Ik zou jullie hier nu het liefst
willen kunnen vertellen
willen kunnen vertellen
08:59
how much the food you had for breakfast,
the food you're going to have for lunch,
the food you're going to have for lunch,
162
527151
4814
hoezeer het voedsel
dat jullie aten als ontbijt,
dat jullie aten als ontbijt,
dat jullie straks bij de lunch gaan eten,
is veranderd ten opzichte van
dat wat jullie grootouders aten
dat wat jullie grootouders aten
09:03
has shifted from what
your grandparents ate
your grandparents ate
163
531989
2879
09:06
in terms of its nutritional quality.
164
534892
2344
gelet op de voedzaamheid ervan.
09:10
But I can't.
165
538312
1157
Maar dat kan ik niet.
09:11
We don't have the research on that.
166
539493
2013
Dat hebben we nooit onderzocht.
09:14
I'd love to tell you how much
current food insecurity
current food insecurity
167
542253
3151
Ik zou jullie graag vertellen
hoe de huidige voedselonzekerheid
hoe de huidige voedselonzekerheid
wordt beïnvloed door die veranderingen.
09:17
is affected by these changes.
168
545428
1733
Maar dat kan ik niet.
09:19
But I can't.
169
547851
1246
09:21
We don't have the research
on that, either.
on that, either.
170
549121
2309
Ook dat hebben we nooit onderzocht.
09:24
There's a lot that needs
to be known in this area,
to be known in this area,
171
552437
3442
Er is veel dat we
nog niet weten op dit gebied.
nog niet weten op dit gebied.
09:27
including what the possible
solutions could be.
solutions could be.
172
555903
4059
Onder andere wat mogelijke
oplossingen kunnen zijn.
oplossingen kunnen zijn.
09:31
We don't know exactly
what those solutions are,
what those solutions are,
173
559986
2754
We weten niet precies
wat die oplossingen zijn,
wat die oplossingen zijn,
09:34
but we've got a range of options.
174
562764
2733
maar we hebben een heleboel opties.
09:37
We've got advancements in technologies.
175
565521
2511
Er zijn technologische ontwikkelingen.
09:40
We've got plant breeding.
We've got biofortification.
We've got biofortification.
176
568056
3356
Er is plantenveredeling.
Er is biofortificatie.
Er is biofortificatie.
De bodem kan verschil maken.
09:43
Soils could make a difference.
177
571436
1802
09:45
And, of course, it will be
very helpful to know
very helpful to know
178
573262
2993
Natuurlijk is het ook
erg nuttig om te weten
erg nuttig om te weten
hoe deze aanpassingen in de toekomst
onze gezondheid zullen beïnvloeden
onze gezondheid zullen beïnvloeden
09:48
how these changes could affect
our future health
our future health
179
576279
3481
en die van onze kinderen
en die van onze kleinkinderen.
en die van onze kleinkinderen.
09:51
and the health of our children
and the health of our grandchildren.
and the health of our grandchildren.
180
579784
3335
09:56
And these investments take time.
181
584111
2363
Dit soort investeringen kost tijd.
09:59
It will take time to sort
all of these issues out.
all of these issues out.
182
587053
3184
Het kost tijd
om al deze kwesties uit te zoeken.
10:03
There is no national entity
or business group
or business group
183
591427
3647
Er is geen nationale instelling of concern
die dit onderzoek financiert.
10:07
that is funding this research.
184
595098
1854
10:09
We need these investments critically
so that we do know where we're going.
so that we do know where we're going.
185
597799
5450
We hebben deze investeringen hard nodig
om te onderzoeken welke kant het op gaat.
om te onderzoeken welke kant het op gaat.
10:16
In the meantime, what we can do
186
604048
2609
Wat we ondertussen wel kunnen doen,
10:18
is ensure that all people
have access to a complete diet,
have access to a complete diet,
187
606681
6168
is ervoor zorgen dat iedereen
toegang heeft tot een volwaardig dieet,
toegang heeft tot een volwaardig dieet,
niet alleen degenen in de welvarende delen
van de wereld, maar overal.
van de wereld, maar overal.
10:24
not just those in the wealthy parts
of the world but everywhere in the world.
of the world but everywhere in the world.
188
612873
4029
10:29
We also individually and collectively need
to reduce our greenhouse gas emissions
to reduce our greenhouse gas emissions
189
617552
4819
We moeten ook individueel en gezamenlijk
de uitstoot van broeikasgassen verminderen
de uitstoot van broeikasgassen verminderen
10:34
to reduce the challenges
that will come later in the century.
that will come later in the century.
190
622395
3248
om de uitdagingen van
de nabije toekomst te verkleinen.
de nabije toekomst te verkleinen.
Ze zeggen: als je onderwijs te duur vindt,
kijk dan maar eens wat onwetendheid kost.
kijk dan maar eens wat onwetendheid kost.
10:39
It's been said that if you think
education is expensive, try ignorance.
education is expensive, try ignorance.
191
627570
5605
Toch maar niet ...
10:46
Let's not.
192
634112
1219
10:47
Let's invest in ourselves,
193
635977
2786
Laten we investeren in onszelf,
10:50
in our children
194
638787
1158
in onze kinderen
10:51
and in our planet.
195
639969
1328
en in onze planeet.
Dank u wel.
10:53
Thank you.
196
641321
1214
(Applaus)
10:54
(Applause)
197
642559
4259
ABOUT THE SPEAKER
Kristie Ebi - Public health researcherAt the Center for Health and the Global Environment, Kristie Ebi studies and develops interventions to help at-risk populations deal with climate change.
Why you should listen
Kristie Ebi has been conducting research and developing practice on the health risks of climate variability and change for more than 20 years, understanding sources of vulnerability, estimating current and future health risks of climate change, and designing adaptation policies for countries in Central America, Europe, Africa, Asia and the Pacific.
Ebi is the author of multiple national and international climate change assessments, including the IPCC Special Report on Global Warming of 1.5C. She co-chairs the International Committee On New Integrated Climate change assessment Scenarios (ICONICS).
Kristie Ebi | Speaker | TED.com