TEDxDirigo
Roger Doiron: My subversive (garden) plot
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A vegetable garden can do more than save you money -- it can save the world. In this talk, Roger Doiron shows how gardens can re-localize our food and feed our growing population.
Roger Doiron - Gardening activist
Roger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners. Full bio
Roger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners. Full bio
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00:07
So, my name is Roger Doiron,
0
1142
1755
Allora, il mio nome è Roger Doiron,
00:08
and I have a subversive plot.
1
2921
2421
e ho un complotto sovversivo.
00:11
(Laughter)
2
5366
2252
(Risate)
00:13
(Applause)
3
7642
1304
(Applausi)
00:14
It is so subversive, in fact,
4
8970
2350
È così sovversivo, infatti,
00:17
that it has the potential
to radically alter the balance of power,
to radically alter the balance of power,
5
11344
4124
che ha la potenzialità di modificare
radicalmente l'equilibrio del potere,
radicalmente l'equilibrio del potere,
00:21
not only in our own country,
6
15492
2055
non solo nel vostro Paese,
00:23
but in the entire world.
7
17571
1437
ma nel mondo intero.
00:25
Now I realize, I'm sounding --
8
19824
1555
Ora capisco, sembro ora --
00:27
(Laughter)
9
21403
1013
(Risate)
00:28
a little bit like Dr. Evil now.
10
22440
2756
un po' come Dr. Evil.
00:31
I understand that.
11
25220
1172
Lo comprendo.
00:32
But trust me -- we have very,
very little in common.
very little in common.
12
26416
2786
Ma credetemi -- abbiamo
molto poco in comune.
molto poco in comune.
00:35
His plots are all about
destruction and secrecy,
destruction and secrecy,
13
29226
3661
I suoi complotti riguardavano tutti
distruzione e segretezza,
distruzione e segretezza,
00:38
whereas my plots are about
creation and openness.
creation and openness.
14
32911
3028
mentre i miei complotti sono relativi
a creazione e trasparenza.
a creazione e trasparenza.
00:41
In fact, my plot can only work
15
35963
2509
Infatti, il mio complotto funziona solo
00:44
if I share it with as many
people as possible.
people as possible.
16
38496
2710
se lo condivido con più persone possibile.
00:47
So I'm going to share it with you now,
17
41230
1856
Quindi lo condivido con voi,
00:49
but you have to promise me
you're going to share it in turn.
you're going to share it in turn.
18
43110
2838
ma dovete promettermi
che lo condividerete a vostra volta.
che lo condividerete a vostra volta.
00:51
So here it is.
19
45972
1297
Eccolo qua.
00:53
Huh. That's not so good, is it?
20
47293
2387
Huh. Non va bene, vero?
00:55
There's nothing particularly radical
or revolutionary about a patch of grass.
or revolutionary about a patch of grass.
21
49704
3715
Non c'è proprio nulla di radicale
o rivoluzionario in uno spiazzo d'erba.
o rivoluzionario in uno spiazzo d'erba.
00:59
What starts to get interesting
is when we turn it into this.
is when we turn it into this.
22
53443
3371
Inizia ad essere interessante
quando si trasforma in questo.
quando si trasforma in questo.
01:03
Now, I would like to suggest to you all
23
57759
2307
Ora, vorrei suggerire a tutti voi
01:06
that gardening is a subversive activity.
24
60090
3061
che l'orticoltura è
un'attività sovversiva.
un'attività sovversiva.
01:09
(Laughter)
25
63175
1521
(Risate)
01:10
Think about this:
food is a form of energy.
food is a form of energy.
26
64720
2958
Pensate questo:
il cibo è una forma di energia.
il cibo è una forma di energia.
01:14
It's what our body runs on,
27
68578
1350
Fa funzionare il corpo,
01:15
but it's also a form of power.
28
69952
1817
ma è anche una forma di potere.
01:18
And when we encourage people
to grow some of their own food,
to grow some of their own food,
29
72428
3414
Quando si incoraggia la gente
a coltivare parte del loro proprio cibo,
a coltivare parte del loro proprio cibo,
01:21
we're encouraging them
to take power into their hands,
to take power into their hands,
30
75866
3288
li si incoraggia a prendere
il potere nelle loro mani,
il potere nelle loro mani,
01:25
power over their diet,
31
79178
1975
potere sulla loro dieta,
01:27
power over their health
32
81177
1847
potere sulla loro salute
01:29
and some power over their pocketbooks.
33
83048
2342
e qualche potere sui loro portafogli.
01:32
So I think that's quite subversive,
because we're also necessarily
because we're also necessarily
34
86090
3589
Così credo sia abbastanza sovversivo,
poiché stiamo necessariamente
poiché stiamo necessariamente
01:35
talking about taking that power away
35
89703
2927
parlando di togliere quel potere
01:38
from someone else,
36
92654
1220
a qualcun altro,
01:40
from other actors in society
that currently have power
that currently have power
37
94496
3212
ad altri attori della società
che attualmente hanno potere
che attualmente hanno potere
01:43
over food and health.
38
97732
1425
su cibo e salute.
01:45
You can think about
who those actors might be.
who those actors might be.
39
99181
2471
Si può pensare a chi
potrebbero essere tali attori.
potrebbero essere tali attori.
01:48
I also look at gardening
as a sort of healthy gateway drug,
as a sort of healthy gateway drug,
40
102627
3864
Guardo all'orticoltura anche come
una sorta di salutare portale
una sorta di salutare portale
01:52
you might say, to other forms
of food freedom.
of food freedom.
41
106515
3364
si potrebbe dire,
verso altre libertà alimentari.
verso altre libertà alimentari.
01:55
It's not long after you plant a garden
42
109903
2557
Poco dopo la coltivazione dell'orto
01:58
that you start to say, "Hey,
I need to start to learn how to cook."
I need to start to learn how to cook."
43
112484
3476
si inizia a dire, "Ehi, devo
iniziare ad imparare a cucinare."
iniziare ad imparare a cucinare."
02:01
(Laughter)
44
115984
2500
(Risate)
02:04
"You know, I might want
to look into food preservation
to look into food preservation
45
118508
2784
"Sapete, potrei voler capire
di conservazione del cibo
di conservazione del cibo
02:07
or I might want to look up
where my local farmer's market
where my local farmer's market
46
121316
3296
o potrei voler sapere dove il mercato
locale degli agricoltori
locale degli agricoltori
02:10
is located in my town."
47
124636
1511
si trova nella mia città."
02:13
Now the other thing, of course,
with planting a garden,
with planting a garden,
48
127076
2904
Ora l'altra cosa, ovviamente,
connessa a coltivare un orto,
connessa a coltivare un orto,
02:16
especially a garden
in front of a white house
in front of a white house
49
130004
2622
specialmente un orto di fronte
a una casa bianca
a una casa bianca
02:18
and on a sunny south lawn,
50
132650
1954
su un assolato prato a mezzogiorno,
02:20
is you never know who you might influence.
51
134628
2229
è che non sai mai chi
potrebbe influenzare.
potrebbe influenzare.
02:22
(Laughter)
52
136881
1588
(Risate)
02:24
Now, I'm not exactly sure
what my white house garden's influence
what my white house garden's influence
53
138493
3679
Non sono del tutto sicuro di quale
influenza il mio orto nella casa bianca
influenza il mio orto nella casa bianca
02:28
was on the First Lady's,
54
142196
2352
ebbe sulla First Lady,
02:30
but I can tell you this:
55
144572
1243
ma vi posso dire questo:
02:31
she's had an enormous influence on me
56
145839
2201
lei ha avuto un'enorme influenza su di me
02:34
since planting hers.
57
148064
1259
da quando lo ha piantato.
02:35
Now it hasn't been --
58
149347
1418
Ora non più --
02:36
(Laughter)
59
150789
3303
(Risate)
02:40
it hasn't been in the area of fashion.
60
154116
2077
non era una questione di moda,
02:42
I understand that she's just
in a completely different league there,
in a completely different league there,
61
156217
4097
capisco che lei è proprio
di un altro livello,
di un altro livello,
02:46
and I'm not even trying to compete.
62
160338
1921
e non sto neppure cercando di competere.
02:49
But she's really inspired me
to think much more boldly
to think much more boldly
63
163037
3428
Ma lei mi ha realmente ispirato
a pensare molto più audacemente
a pensare molto più audacemente
02:52
about the role that I want to have
in the garden movement.
in the garden movement.
64
166489
3139
sul ruolo che voglio avere
nel movimento sull'orticoltura.
nel movimento sull'orticoltura.
02:56
And so this is sort of
what I'm aspiring to here.
what I'm aspiring to here.
65
170189
2930
Questo è quello a cui aspiro.
02:59
(Laughter)
66
173143
2520
(Risate)
03:01
Now, pretty modest, right?
67
175687
2193
Abbastanza modesto, vero?
03:04
I like this picture.
68
178472
1186
Mi piace quest'immagine.
03:05
I think it sort of captures me well,
69
179682
1785
Credo mi riprenda bene,
03:07
not that I have any
divine connections whatsoever,
divine connections whatsoever,
70
181491
2343
non che io abbia una qualsiasi
connessione divina,
connessione divina,
03:09
but I like my facial expression there,
71
183858
2761
ma mi piace la mia espressione facciale
03:12
because, if I've got
a worried look on my face,
a worried look on my face,
72
186643
2737
poiché, se ho un'espressione
preoccupata sulla faccia,
preoccupata sulla faccia,
03:15
it's not simply because I've got
20 pounds of squash over my head,
20 pounds of squash over my head,
73
189404
3668
non è semplicemente perché ho 9 chili
di zucca sopra la testa,
di zucca sopra la testa,
03:19
but it's because I've got some
pretty heavy topics on my mind.
pretty heavy topics on my mind.
74
193096
3559
ma perché ho qualche argomento
più pesante in mente.
più pesante in mente.
03:22
And I want to share some of those
with you right now,
with you right now,
75
196679
2528
Voglio condividere alcuni
di questi con voi,
di questi con voi,
03:25
starting off in the form of a very
short video I've produced for you,
short video I've produced for you,
76
199231
3899
iniziando con un video molto breve
che ho prodotto per voi,
che ho prodotto per voi,
03:29
which is my best effort
to sum up the history of gastronomy
to sum up the history of gastronomy
77
203154
4387
che è il mio massimo sforzo di sintetizzare
la storia della gastronomia
la storia della gastronomia
03:33
in about 15 seconds.
78
207565
1570
in circa 15 secondi.
03:36
("Also sprach Zarathustra" plays)
79
210806
3766
(Suona "Così parlò Zarathustra")
03:52
(Laughter)
80
226930
2000
(Risate)
03:58
So, here we are.
81
232862
1482
Eccoci qui.
04:00
(Applause)
82
234368
4888
(Applausi)
04:05
Now, that's a funny little clip,
83
239280
1537
Questo è un piccolo video buffo,
04:06
but it'd be even funnier
if it weren't so tragic
if it weren't so tragic
84
240841
2445
ma lo sarebbe ancor di più
se non fosse così tragico
se non fosse così tragico
04:09
and if it weren't so true.
85
243310
1316
e non fosse così vero.
04:10
The reality is that we are in the midst
of an obesity epidemic,
of an obesity epidemic,
86
244650
3883
La realtà è che siamo nel mezzo
di un'epidemia di obesità,
di un'epidemia di obesità,
04:14
and it's not simply
limited to our country.
limited to our country.
87
248557
2423
e non è limitata semplicemente
al nostro paese.
al nostro paese.
04:17
It's spreading around the world right now.
88
251004
2178
Si sta diffondendo
in tutto il mondo adesso.
in tutto il mondo adesso.
04:19
And in a sort of parallel universe,
89
253206
1931
In una sorta di universo parallelo,
04:21
we're also seeing
that hunger is on the rise.
that hunger is on the rise.
90
255161
2836
vediamo anche che la fame è in aumento.
04:24
Over 900 million people
right now are affected by it.
right now are affected by it.
91
258021
3610
Più di 900 milioni di persone
proprio ora ne sono afflitti.
proprio ora ne sono afflitti.
04:27
That's three times the population
of the United States.
of the United States.
92
261655
2882
È tre volte la popolazione
degli Stati Uniti.
degli Stati Uniti.
04:30
But at the same time,
93
264561
1276
Ma allo stesso tempo,
04:31
world food prices are rising
94
265861
1728
i prezzi del cibo stanno crescendo,
04:34
and world population is rising
and is set to reach 10 billion people
and is set to reach 10 billion people
95
268571
4676
la popolazione mondiale sta crescendo
e si ritiene raggiungerà i 10 miliardi
e si ritiene raggiungerà i 10 miliardi
04:39
by the end of the century.
96
273271
1572
verso la fine del secolo.
04:40
Now, another thing about the population
is we know that it's increasing,
is we know that it's increasing,
97
274867
3382
Un'altra cosa sulla popolazione
è che sappiamo sta crescendo,
è che sappiamo sta crescendo,
04:44
but a lot of us don't realize
that it's also changing.
that it's also changing.
98
278273
3312
ma molti di noi non si rendono conto
che sta anche cambiando.
che sta anche cambiando.
04:47
There's a fundamental shift taking place.
99
281609
2064
Sta avvenendo un cambiamento fondamentale.
04:49
As of 2007, we went from being
a primarily rural planet
a primarily rural planet
100
283697
4823
Nel 2007, venivamo dall'essere
un pianeta principalmetne rurale
un pianeta principalmetne rurale
04:54
to being a primarily urban one,
101
288544
2084
per diventarne uno principalmente urbano,
04:56
and that has implications
for how we're going to feed these people,
for how we're going to feed these people,
102
290652
3144
e questo ha implicazioni sul come
sfameremo questa gente,
sfameremo questa gente,
04:59
how we're going to get the food
to the people in the cities.
to the people in the cities.
103
293820
3253
come troveremo il cibo
per la gente nelle città.
per la gente nelle città.
Credo ci siano fan di Stephen King
05:03
Now, I imagine that there are
some Stephen King fans
some Stephen King fans
104
297595
2521
05:06
in the audience here,
105
300140
1170
nel pubblico qui,
05:07
and I'm one of them.
106
301334
1605
e io sono uno di quelli.
05:08
But I can tell you, I haven't read
anything scarier than this here,
anything scarier than this here,
107
302963
4355
Ma vi posso dire che non ho letto
nulla di più terrorizzante di questo,
nulla di più terrorizzante di questo,
05:13
and that's this statistic:
108
307342
1326
e questa è la statistica:
05:14
in order to keep up
with the growing population,
with the growing population,
109
308692
3664
al fine di mantenere il passo
con la crescente popolazione,
con la crescente popolazione,
05:18
we're going to need to grow more food
over the course of the next 50 years
over the course of the next 50 years
110
312380
4276
dovremmo coltivare più cibo
nel corso dei prossimi 50 anni
nel corso dei prossimi 50 anni
05:22
than we have grown over the course
of the past 10,000 years combined.
of the past 10,000 years combined.
111
316680
4767
di quanto ne abbiamo coltivato
cumulativamente negli ultimi 10 000 anni.
cumulativamente negli ultimi 10 000 anni.
05:28
What makes this even more challenging
112
322326
2059
Quello che lo rende ancora più impegnativo
05:30
is that we're going to need
to grow all this food with less,
to grow all this food with less,
113
324409
4024
è che servirà produrre
tutto questo cibo con meno,
tutto questo cibo con meno,
05:34
and when I say less,
114
328457
1430
e quando dico meno,
05:35
I mean a number of things.
115
329911
1299
intendo un certo numero di cose.
05:37
Less oil, for example.
116
331234
1737
Meno petrolio, per esempio.
05:38
Most reputable geologists believe
that we've already reached
that we've already reached
117
332995
3361
I geologi più rispettabili credono
che abbiamo già raggiunto
che abbiamo già raggiunto
05:42
peak oil production in the world.
118
336380
1914
il picco mondiale di produzione.
05:44
Now, you might not think in terms
of oil and food as being linked,
of oil and food as being linked,
119
338318
4150
Potreste pensare che petrolio
e alimentazione non sono collegati,
e alimentazione non sono collegati,
05:48
but there's a very strong link, in fact.
120
342492
2274
ma vi è un legame molto forte, infatti,
05:50
It takes 10 calories of fossil fuel energy
121
344790
3611
ci vogliono 10 calorie di energia
da combustibile fossile
da combustibile fossile
05:54
in our highly industrialized food system
122
348425
2298
nel sistema alimentare
altamente industrializzato
altamente industrializzato
05:56
in order to produce
one calorie of food energy.
one calorie of food energy.
123
350747
2610
per produrre una caloria
di energia dal cibo.
di energia dal cibo.
06:00
We'll also need to grow
more food with less water.
more food with less water.
124
354294
2939
Bisognerà coltivare
più alimenti con meno acqua.
più alimenti con meno acqua.
06:03
These three images come from three
very different parts of the planet,
very different parts of the planet,
125
357257
3287
Queste tre foto arrivano
da tre parti molto diverse del pianeta,
da tre parti molto diverse del pianeta,
06:06
but they all tell the same story
of catastrophic drought.
of catastrophic drought.
126
360568
3834
ma tutte descrivono la stessa storia
di siccità catastrofica.
di siccità catastrofica.
06:10
We'll also need to grow
more food with less farmland.
more food with less farmland.
127
364881
2848
Serve anche più cibo
con meno terreni agricoli.
con meno terreni agricoli.
06:13
Here, the pressures differ
from one place to the next.
from one place to the next.
128
367753
3403
Qui, le pressioni sono diverse
da un posto all'altro.
da un posto all'altro.
06:17
In the Global South,
we're seeing desertification,
we're seeing desertification,
129
371180
2907
Nel Sud del mondo,
stiamo vedendo la desertificazione,
stiamo vedendo la desertificazione,
06:20
whereas in the north,
we're seeing suburban sprawl.
we're seeing suburban sprawl.
130
374111
2487
mentre al Nord, osserviamo
l'espansione nelle periferie.
l'espansione nelle periferie.
06:23
We'll also have to grow more food
with less climate stability
with less climate stability
131
377561
3723
Dobbiamo anche coltivare più cibo
con minore stabilità climatica
con minore stabilità climatica
06:27
and less genetic diversity.
132
381308
2291
e minore diversità genetica.
06:29
Now, this is really important.
133
383623
1483
È veramente importante.
06:31
We need our genetic varieties
134
385130
1937
Ci serve la varietà genetica
06:33
because they're a sort of insurance policy
against climate change.
against climate change.
135
387091
4899
poichè sono come una polizza assicurativa
contro il cambiamento climatico.
contro il cambiamento climatico.
06:38
We heard earlier today
136
392014
1188
Abbiamo ascoltato oggi
06:39
"not putting all of our eggs
in one basket."
in one basket."
137
393226
2269
"non mettere tutte le uova
nello stesso paniere."
nello stesso paniere."
06:41
Well, we shouldn't be doing
the same with our tomatoes, either.
the same with our tomatoes, either.
138
395519
3612
Non dovremmo farlo neppure
con i nostri pomodori.
con i nostri pomodori.
06:45
We're also going to need
to grow more food with less time.
to grow more food with less time.
139
399155
3825
Dovremo anche coltivare
più cibo in minor tempo.
più cibo in minor tempo.
06:49
Now here, I'm not simply talking
about the ticking time bomb
about the ticking time bomb
140
403358
3407
Non sto semplicemente parlando
della bomba a orologeria
della bomba a orologeria
06:52
that is the global population.
141
406789
1701
che è la popolazione globale.
06:54
I'm talking about
the amount of time we all have
the amount of time we all have
142
408514
3169
Sto parlando della quantità di tempo
che tutti abbiamo
che tutti abbiamo
06:57
in order to put
a decent meal on the table.
a decent meal on the table.
143
411707
2533
per mettere un pasto decente sulla tavola.
07:00
And that "31" figure there
is not something arbitrary.
is not something arbitrary.
144
414264
3258
E quel numero "31" lì
non è qualcosa di arbitrario.
non è qualcosa di arbitrario.
07:03
That's the average amount of time
the American family spends
the American family spends
145
417546
3739
Questo è la quantità media di tempo
che una famiglia americana impiega
che una famiglia americana impiega
07:07
preparing, eating and cleaning up
after meals per day.
after meals per day.
146
421309
3785
nel preparare, mangiare e ripulire
dopo i pasti ogni giorno.
dopo i pasti ogni giorno.
07:12
31 minutes.
147
426824
1208
31 minuti.
07:14
So somewhere in there, we're going
to need to also fit in growing food.
to need to also fit in growing food.
148
428056
4354
Così da qualche parte lì dentro, dovremo
anche adattarci a far aumentare il cibo.
anche adattarci a far aumentare il cibo.
07:18
Alright?
149
432434
1158
Va bene?
07:19
And I think we do need to do that,
150
433616
1825
Credo che bisogna farlo,
07:21
but that's also going to mean
that somewhere along the way,
that somewhere along the way,
151
435465
2847
ma che significhi pure
che da qualche parte lungo la via,
che da qualche parte lungo la via,
07:24
something's going to have to give.
152
438336
1649
qualcosa dovremo dare.
07:26
So it sort of leaves us feeling like this.
153
440009
2974
Quindi ci fa sentire così.
07:29
(Laughter)
154
443007
1192
(Risate)
07:30
You know?
155
444223
1164
Sapete?
07:31
It's time to leave town
or even perhaps leave planets.
or even perhaps leave planets.
156
445411
2560
È ora di lasciare la città
o forse anche il pianeta.
o forse anche il pianeta.
07:33
But where do we go?
157
447995
1551
Ma dove andare?
07:35
Where do we go
when we only have one planet?
when we only have one planet?
158
449570
2109
Dove andare quando abbiamo
un solo pianeta?
un solo pianeta?
07:37
And where do we go
where the going gets tough?
where the going gets tough?
159
451703
2621
Dove andare quando
le cose si fanno difficili?
le cose si fanno difficili?
07:40
Well, if we were to listen to a lot
of our political leaders over the years,
of our political leaders over the years,
160
454348
3891
Se stiamo ad ascoltare molti
dei nostri leader politici negli anni,
dei nostri leader politici negli anni,
07:44
we would simply go shopping.
161
458263
1456
dovremmo solo andare a fare la spesa.
07:45
Right?
162
459743
1372
Giusto?
07:47
Because we have this unwavering belief,
163
461139
2494
Poiché abbiamo
questa incrollabile credenza,
questa incrollabile credenza,
07:49
especially in American political culture,
164
463657
1954
specie nella cultura politica americana,
07:51
that we can shop our way
out of just about any problem.
out of just about any problem.
165
465635
2699
che ci si può comprare
la via d'uscita da ogni problema.
la via d'uscita da ogni problema.
07:55
But the reality is something different.
166
469114
2001
Ma la realtà è diversa.
07:57
We're not going to solve
our food problems and our health problems
our food problems and our health problems
167
471139
3495
Non risolveremo i nostri problemi
di cibo e di salute
di cibo e di salute
08:00
simply by switching from regular Coke
168
474658
3271
semplicemente passando dalla Coca normale
08:03
to some future green iteration thereof.
169
477953
3430
a qualche sua futura imitazione ecologica.
08:08
And although the large food companies
would like us to believe
would like us to believe
170
482451
5191
Benché alle grandi aziende alimentari
piacerebbe che noi credessimo
piacerebbe che noi credessimo
08:13
that we can give our children
all of the vitamins, minerals
all of the vitamins, minerals
171
487666
3662
che possiamo dare ai nostri bambini
tutte le vitamine, minerali
tutte le vitamine, minerali
08:17
and immunity-building
substances that they need
substances that they need
172
491352
2467
e le sostanze per le immunità
di cui hanno bisogno
di cui hanno bisogno
08:19
without even leaving
the chocolatey cereal aisle --
the chocolatey cereal aisle --
173
493843
2662
senza lasciare il bancone
dei cereali al cioccolato --
dei cereali al cioccolato --
08:22
(Laughter)
174
496529
1040
(Risate)
08:23
the truth is something quite different.
175
497593
2082
la verità è molto diversa.
08:25
Now, what's become
even more troublesome of late
even more troublesome of late
176
499699
2788
Quello che di recente è diventato
ancor più problematico
ancor più problematico
08:28
is that even the foods
that ought to be healthy aren't always so,
that ought to be healthy aren't always so,
177
502511
4952
è che persino il cibo che dovrebbe
essere salutare non lo è sempre,
essere salutare non lo è sempre,
08:33
and we're starting to lose confidence
in our food system, I think.
in our food system, I think.
178
507487
3202
e stiamo perdendo la fiducia
nel nostro sistema di alimentazione.
nel nostro sistema di alimentazione.
08:36
The bigger it becomes
and the more complex it becomes.
and the more complex it becomes.
179
510713
3311
Più grande diventa
e più complesso diventa.
e più complesso diventa.
08:40
And we've seen this time and time again.
180
514048
1906
Lo abbiamo visto tante volte.
08:41
This is an image
from the latest E. coli outbreak.
from the latest E. coli outbreak.
181
515978
3631
Questa è una immagine della più recente
epidemia di Escherichia coli.
epidemia di Escherichia coli.
08:45
In this case, it was in Europe,
182
519633
1671
In questo caso, capitò in Europa,
08:47
and we think it was started
with bean sprouts, of all things.
with bean sprouts, of all things.
183
521328
4896
e si pensa partì con i germogli
di fagiolo, di tutti i tipi.
di fagiolo, di tutti i tipi.
08:53
So we have this sort of
shopper's dilemma right now.
shopper's dilemma right now.
184
527017
2993
Così abbiamo adesso questo tipo
di dilemma di chi fa la spesa.
di dilemma di chi fa la spesa.
08:56
We have all of these different foods --
185
530034
2106
Abbiamo tutti questi cibi diversi --
08:58
30,000 foods in the average
big-box grocery store --
big-box grocery store --
186
532164
4166
30 000 tipi di cibo in un normale
negozio alimentare di grandi dimensioni --
negozio alimentare di grandi dimensioni --
09:02
but we have less confidence
in those foods,
in those foods,
187
536354
2461
ma abbiamo meno fiducia in quei cibi,
09:04
and we have less confidence in the actors
188
538839
2567
e ci fidiamo meno degli operatori
09:07
that are putting those foods
on the shelves.
on the shelves.
189
541430
2154
che mettono quegli alimenti
sugli scaffali.
sugli scaffali.
09:10
I think we need to redefine
what good food is.
what good food is.
190
544192
2391
Credo sia necessario ridefinire
cos'è un buon cibo.
cos'è un buon cibo.
09:13
This is an interesting image
from Berlin, Germany,
from Berlin, Germany,
191
547011
2504
Questa è una interessante foto
da Berlino, Germania,
da Berlino, Germania,
09:15
where somebody started planting
shopping carts and leaving them around.
shopping carts and leaving them around.
192
549539
3406
dove sono state messe piante
nei carrelli della spesa lasciati in giro.
nei carrelli della spesa lasciati in giro.
09:18
Those are potatoes, by the way.
193
552969
1552
Quelle sono patate, per inciso.
09:20
But in addition to redefining
what good food is,
what good food is,
194
554845
2559
Ma oltre a ridefinire cosa sia
un buon cibo,
un buon cibo,
09:23
I think we need to redefine
our living spaces.
our living spaces.
195
557428
2563
credo dovremmo ridefinire
lo spazio in cui viviamo.
lo spazio in cui viviamo.
09:26
Instead of seeing this as a yard,
196
560015
2312
Invece di vederlo come un cortile,
09:29
we need to think of it more
as like a full-service greengrocer.
as like a full-service greengrocer.
197
563186
3556
dovremmo pensarlo più come
un fruttivendolo a servizio completo.
un fruttivendolo a servizio completo.
09:32
That's, in fact, my yard,
and that's how I look at it.
and that's how I look at it.
198
566766
3029
Questo è in effetti il mio cortile
e come ora lo guardo.
e come ora lo guardo.
09:35
That's what we transformed our yard into,
199
569819
3197
Questo è come lo abbiamo trasformato,
09:39
and I think a really key
message is this one:
message is this one:
200
573040
2331
credo che il vero messaggio
di fondo sia questo:
di fondo sia questo:
09:41
gardens grow good food.
201
575395
2429
gli orti fanno crescere buon cibo.
09:44
And when I say good food,
202
578330
1576
E quando dico buon cibo,
09:45
I mean a number of different things.
203
579930
1731
intendo un vario numero di cose.
09:47
I mean food that is safe,
204
581685
1448
Intendo cibo che è sicuro,
09:49
food that is healthy,
205
583157
1432
cibo che è salutare,
09:50
food that is absolutely gorgeous
206
584613
1941
cibo che è assolutamente magnifico
09:52
and delicious.
207
586578
1186
e delizioso.
09:54
Another important message is this one:
208
588319
2211
Un altro importante messaggio è questo:
09:56
gardens grow healthy kids and families.
209
590554
2749
gli orti fanno crescere bimbi
e famiglie in salute.
e famiglie in salute.
09:59
Those happen to be my two youngest sons,
210
593327
2504
Questi sono i miei due figli più giovani,
10:01
and they look healthy
and they are healthy,
and they are healthy,
211
595855
2300
appaiono in salute e sono in salute,
10:04
and I think it has to do with the fact
that they grew up in gardens
that they grew up in gardens
212
598179
3968
credo che dipenda dal fatto
che sono cresciuti negli orti
che sono cresciuti negli orti
10:08
and they know where good food comes from.
213
602171
2320
e sanno da dove arriva il buon cibo.
10:10
And in fact, they know how
to grow some of it themselves.
to grow some of it themselves.
214
604515
3478
Infatti, sanno come coltivarne
una parte loro stessi.
una parte loro stessi.
10:14
But in the current economy,
I think it's key to get this message out,
I think it's key to get this message out,
215
608017
3416
Ma nell'attuale economia, credo
sia importante lanciare il messaggio,
sia importante lanciare il messaggio,
10:17
that gardens also grow
important economic savings for families.
important economic savings for families.
216
611457
4608
che gli orti fanno crescere anche
risparmi importanti per le famiglie.
risparmi importanti per le famiglie.
10:22
And you can pretty much
take my word on this one,
take my word on this one,
217
616089
2728
E potete prendermi
in parola su questo,
in parola su questo,
10:24
because in addition to crunching
the vegetables a couple of years ago,
the vegetables a couple of years ago,
218
618841
4725
poiché in aggiunta a sgranocchiare
le verdure un paio di anni fa,
le verdure un paio di anni fa,
10:29
my wife and I also crunched the numbers,
219
623590
2248
con mia moglie abbiamo anche fatto i conti,
10:31
and we found out that at the end,
220
625862
2119
e abbiamo scoperto alla fine,
10:34
we had saved well over 2,000 dollars
by growing our own food.
by growing our own food.
221
628005
3710
di aver risparmiato più di 2000 dollari
coltivando in nostro cibo.
coltivando in nostro cibo.
10:39
So you could be asking this question now:
222
633000
2162
Così potreste ora porre questa domanda:
10:41
If gardens grow all of these great things,
how do we grow more gardens?
how do we grow more gardens?
223
635186
4255
se gli orti sono tutta questa grande cosa,
come coltiveremo più orti?
come coltiveremo più orti?
10:45
That's, in fact, the question
that my organization,
that my organization,
224
639465
2661
Questa è infatti la domanda
che la mia organizzazione,
che la mia organizzazione,
10:48
Kitchen Gardens International,
225
642150
1470
Kitchen Gardens International,
10:49
is both asking and answering.
226
643644
2545
sta ponendo e a cui sta rispondendo.
10:52
And our answer is essentially this one:
227
646213
2041
E la nostra risposta è proprio questa:
10:54
we're going to need to leverage
the resources and power that we have,
the resources and power that we have,
228
648278
4090
dovremo far leva sulle risorse
e sul potere che abbiamo,
e sul potere che abbiamo,
10:58
the gardens and gardeners that we have,
229
652392
2649
gli orti e gli ortolani che abbiamo,
11:01
in order to grow and inspire even more.
230
655065
2963
per crescere e ispirare ancora di più.
11:04
And as I said before, you never know
who you might inspire.
who you might inspire.
231
658492
3366
Come ho già detto, non avete idea
di quanto possa ispirarvi.
di quanto possa ispirarvi.
11:07
(Laughter)
232
661882
1749
(Risate)
11:09
Now if this campaign was successful,
233
663655
2837
Se questa campagna ha avuto successo,
11:12
I think it wasn't simply because we had
a visionary First Lady
a visionary First Lady
234
666516
4599
credo non sia solo perché avevamo
una First Lady visionaria
una First Lady visionaria
11:17
taking up residence at the White House --
235
671139
2442
che si è insediata alla Casa Bianca --
11:19
that certainly was a major part of it --
236
673605
2051
certamente è stato importante --
11:21
and it wasn't simply because we had
some celebrity chefs and authors
some celebrity chefs and authors
237
675680
3232
e non è stato solo perché
chef famosi e autori
chef famosi e autori
11:24
saying this would be a good idea to do.
238
678936
2163
hanno affermato che fosse una buona idea.
11:27
I think it was ultimately made possible
239
681123
2758
Credo che alla fine è stato reso possibile
11:29
by the fact that there were
a lot of people who wanted it to happen.
a lot of people who wanted it to happen.
240
683905
3328
dal fatto che molte persone
volevano che accadesse.
volevano che accadesse.
11:33
There was a movement that made it happen.
241
687257
2188
Un movimento lo ha reso possibile.
11:35
And my organization tried
to sort of channel some of that energy
to sort of channel some of that energy
242
689469
3352
La mia organizzazione ha tentato
di indirizzare un po' di quell'energia
di indirizzare un po' di quell'energia
11:38
of the movement
243
692845
1153
del movimento
11:40
and direct it towards the White House.
244
694022
2287
e indirizzarla verso la Casa Bianca.
11:42
And we had a lot of luck
245
696333
1192
E abbiamo avuto molta fortuna
11:43
in terms of getting our message
out there to the media.
out there to the media.
246
697549
2636
nel modo di lanciare
il nostro messaggio ai media.
il nostro messaggio ai media.
11:46
We had a petition on Facebook,
110,000 signatures.
110,000 signatures.
247
700209
3522
Abbiamo organizzato una petizione
su Facebook, 110 000 firme.
su Facebook, 110 000 firme.
11:49
We had viral images and videos,
248
703755
2447
Abbiamo avuto foto e video virali
11:52
and we did crazy things like
symbolically putting the White House lawn
symbolically putting the White House lawn
249
706226
3838
e abbiamo fatto cose folli come mettere
simbolicamente il prato della Casa Bianca
simbolicamente il prato della Casa Bianca
11:56
up for sale on eBay.
250
710088
2171
in vendita su eBay.
11:59
But we need to do even more,
251
713141
1387
Ma va fatto ancora di più,
12:00
and what we're trying to do
in my organization
in my organization
252
714552
2211
nella mia organizzazione stiamo cercando
12:02
is to connect people online,
253
716787
1341
di connettere le persone online
12:04
but also to connect people in person.
254
718152
2156
ma anche di connetterle di persona.
12:06
This is an image from a little
holiday we invented
holiday we invented
255
720332
2964
Questa è una foto di una festicciola
che abbiamo inventato
che abbiamo inventato
12:09
called "World Kitchen Garden Day."
256
723320
1969
chiamata "World Kitchen Garden Day."
12:11
It's at the end of August each year,
257
725313
1961
Si fa alla fine di Agosto ogni anno,
12:13
and it's just about bringing
people together in gardens
people together in gardens
258
727298
2609
ed è solo mettere insieme la gente
negli orti
negli orti
12:15
to learn from one another,
259
729931
1396
per imparare reciprocamente,
12:17
to experience a garden
as a community experience.
as a community experience.
260
731351
2768
per sperimentare l'orto
come una esperienza di comunità.
come una esperienza di comunità.
12:20
We also need to grow
the next generation of gardeners,
the next generation of gardeners,
261
734143
2792
Dobbiamo anche far crescere
la prossima generazione di orticoltori,
la prossima generazione di orticoltori,
12:22
and we're doing that
in the United States and abroad.
in the United States and abroad.
262
736959
2607
e lo stiamo facendo
negli Stati Uniti e all'estero.
negli Stati Uniti e all'estero.
12:26
But there's still so much more
that needs to be done,
that needs to be done,
263
740110
3054
Ma vi è ancora così tanto da fare,
12:29
and I think this slide sort of captures
where we need to go.
where we need to go.
264
743188
3017
credo che questa slide inquadri
dove dobbiamo andare.
dove dobbiamo andare.
12:32
We need a road map,
265
746229
1320
Ci serve una mappa,
12:33
and I picked this slide for a reason.
266
747573
1784
ho scelto questa slide per un motivo.
12:35
We've got a bike garden on the left
267
749381
1713
Abbiamo una bici da orto a sinistra
12:37
and a map of the Netherlands on the right.
268
751118
2042
e una mappa dell'Olanda a destra.
12:39
I was in the Netherlands early this year
269
753184
1988
Sono stato in Olanda a inizio anno
12:41
and was absolutely amazed
by the amount of bikes on the road;
by the amount of bikes on the road;
270
755196
3972
e sono rimasto assolutamente stupito
dal numero di bici per strada;
dal numero di bici per strada;
12:45
26 percent of all trips taken
in the Netherlands are by bicycle,
in the Netherlands are by bicycle,
271
759192
3682
26 per cento di tutti i viaggi fatti
in Olanda sono fatti con la bicicletta,
in Olanda sono fatti con la bicicletta,
12:48
and it's gotten me thinking:
272
762898
1352
e mi ha fatto pensare:
12:50
How do we get that happening
in terms of food and gardens?
in terms of food and gardens?
273
764274
2938
come potremmo far accadere ciò
in termini di cibo e orti?
in termini di cibo e orti?
12:53
How would we get 26 percent of all produce
coming from backyard gardens?
coming from backyard gardens?
274
767236
3726
Come possiamo ottenere il 26 per cento
di tutta la produzione dagli orti di casa?
di tutta la produzione dagli orti di casa?
12:56
That might sound like a lot,
275
770986
1671
Può sembrare tanto,
12:58
because we're probably at about
two percent at the most right now.
two percent at the most right now.
276
772681
3159
poiché ora siamo probabilmente
al 2 per cento al massimo.
al 2 per cento al massimo.
13:01
But if you take into consideration
277
775864
1673
Ma se prendete in considerazione
13:03
that at the peak of the victory garden
movement last century,
movement last century,
278
777561
3281
che al picco dell'iniziativa
"orti per la vittoria" nel secolo scorso,
"orti per la vittoria" nel secolo scorso,
13:06
40 percent of all produce
was coming from gardens.
was coming from gardens.
279
780866
3283
il 40 per cento di tutta la produzione
proveniva dagli orti.
proveniva dagli orti.
13:10
We can get there again.
280
784173
1974
Ci possiamo arrivare di nuovo.
13:12
And I think this is a really good start.
281
786171
1964
Credo che sia un buon inizio.
13:14
The White House garden
is certainly very inspirational.
is certainly very inspirational.
282
788159
2871
L'orto della Casa Bianca è certamente
molto ispiratore.
molto ispiratore.
13:17
That's actually sort of a snapshot
of what the garden looked like
of what the garden looked like
283
791054
3168
Questa è un'istantanea dell'orto
13:20
when it was planted earlier this spring --
284
794246
2024
quando è stato piantato
a inizio primavera --
a inizio primavera --
13:22
lots of diversity, lots of healthy crops.
285
796294
2740
molta diversità, molte colture sane.
13:25
However, this is not a good representation
286
799058
2944
Tuttavia, questa non è
una rappresentazione fedele
una rappresentazione fedele
13:28
of our federal agriculture policy.
287
802026
1869
della politica agricola federale.
13:29
(Laughter)
288
803919
1561
(Risate)
13:31
If we were to take the model here,
the diagram of that particular garden,
the diagram of that particular garden,
289
805504
4679
Se dovessimo assumere questo come modello,
il diagramma di quello specifico orto,
il diagramma di quello specifico orto,
13:36
and sort of transpose it
onto our federal agriculture policy,
onto our federal agriculture policy,
290
810207
4440
e in qualche modo trasferirlo
nella nostra politica agricola federale,
nella nostra politica agricola federale,
13:40
we'd get this:
291
814671
1236
otterremmo questo:
13:42
billions of billions of dollars
going to support
going to support
292
816759
2967
miliardi di miliardi di dollari
spesi per supportare
spesi per supportare
13:45
just a handful of commodity crops
293
819750
2508
appena una manciata di colture comuni
13:49
with just that tiny little bit at the top
for fruits and vegetables.
for fruits and vegetables.
294
823032
3763
con appena quel minuscolo pezzettino
in cima per frutta e verdure.
in cima per frutta e verdure.
13:52
This is scandalous. This is scandalous.
295
826819
2620
Questo è scandaloso.
Questo è scandaloso.
Questo è scandaloso.
13:55
We need to do something about this.
296
829463
1972
Dobbiamo fare qualcosa.
13:59
I think one place we could start
is we could look at the tax code.
is we could look at the tax code.
297
833774
3719
Un posto da cui partire
sarebbe la legge fiscale.
sarebbe la legge fiscale.
14:03
We're already using the tax code
to encourage green transport
to encourage green transport
298
837517
3774
Utilizziamo già la normativa fiscale
per incoraggiare i trasporti ecologici
per incoraggiare i trasporti ecologici
14:07
and green shelter.
299
841315
1364
e abitazioni ecologiche.
14:08
Why not green food?
300
842703
1343
Perché non il cibo ecologico?
14:10
We're in the midst now of talking
about another stimulus package.
about another stimulus package.
301
844070
3274
Siamo parlando proprio ora
di un altro provvedimento di stimolo.
di un altro provvedimento di stimolo.
14:13
Why not a garden stimulus package?
302
847368
2754
Perché non un provvedimento
di stimolo per gli orti?
di stimolo per gli orti?
14:16
Why not?
303
850146
1176
Perché no?
14:17
(Applause)
304
851346
2754
(Applausi)
14:25
In terms of other things
that we need to be doing,
that we need to be doing,
305
859395
2444
In termini di altre cose
che devono essere fatte,
che devono essere fatte,
14:27
we need to move down to the local level
306
861863
1938
dobbiamo scendere a livello locale
14:29
and we need to make sure
that gardens are legal.
that gardens are legal.
307
863825
2451
ed essere sicuri che gli orti
siano legali.
siano legali.
14:32
This is an illegal garden.
At least it was.
At least it was.
308
866300
2087
Questo è un orto illegale.
O almeno lo era.
O almeno lo era.
14:34
It's from Michigan earlier this year.
309
868411
1857
È del Michigan ad inizio di quest'anno.
14:36
It was planted by a woman,
a mother of four,
a mother of four,
310
870292
2927
Era stato coltivato da una donna,
madre di quattro figli,
madre di quattro figli,
14:39
and she nearly faced
a 93-day jail sentence
a 93-day jail sentence
311
873243
3265
ha rischiato una condanna
di 93 giorni di prigione
di 93 giorni di prigione
14:42
because she planted it in her front yard.
312
876532
2213
perché lo aveva piantato
di fronte a casa.
di fronte a casa.
14:45
We still have laws from the 20th century.
313
879175
4145
Abbiamo ancora leggi del ventesimo secolo.
14:49
We need to bring our codes up
to the realities that we are facing now.
to the realities that we are facing now.
314
883344
5714
Dobbiamo aggiornare le nostre leggi
alle realtà che affrontiamo ora.
alle realtà che affrontiamo ora.
14:55
We need to figure out also
new ways of getting people into gardens,
new ways of getting people into gardens,
315
889082
3769
Dobbiamo immaginare anche nuovi modi
per portare la gente agli orti,
per portare la gente agli orti,
14:58
people who don't have yards.
316
892875
1527
gente che non ha cortili.
15:01
I think we also need to set
garden entrepreneurism free,
garden entrepreneurism free,
317
895223
3761
Credo che dobbiamo anche liberare
l'imprenditorialità negli orti,
l'imprenditorialità negli orti,
15:05
and I'm happy to say, as a Mainer,
318
899008
2234
sono lieto di dire, come uomo del Maine,
15:07
that we are leading the way in this area.
319
901266
2363
che stiamo aprendo la strada
in questo campo.
in questo campo.
15:09
Earlier this year, a number of Maine towns
320
903653
2457
Ad inizio anno, alcune città del Maine
15:12
passed local food sovereignty laws
321
906134
2391
hanno approvato leggi liberali
per il cibo locale
per il cibo locale
15:14
that allow town residents
to not only grow food
to not only grow food
322
908549
2936
che consentono ai cittadini
non solo di coltivare cibo
non solo di coltivare cibo
15:17
where they want to grow it
323
911509
1321
dove vogliono coltivarlo,
15:18
but to also sell it
the way they want to sell it
the way they want to sell it
324
912854
2873
ma anche di venderlo
come preferiscono
come preferiscono
15:21
and to the people they want to sell it to.
325
915751
2087
e alle persone alle quali
vogliono venderlo.
vogliono venderlo.
15:23
I think that's an incentive.
326
917862
1827
Credo sia un incentivo.
15:25
There are a lot of gardeners out there
327
919713
1834
Vi sono molti orticoltori là fuori
15:27
that would be interested in scaling up
their production if they could,
their production if they could,
328
921571
3357
che sarebbero interessati ad aumentare
la loro produzione se potessero,
la loro produzione se potessero,
15:30
if they had a financial incentive.
329
924952
1851
se avessero un incentivo economico.
15:33
I also think that we need to examine
330
927247
2181
Credo anche che dobbiamo esaminare
15:35
the composition of the movement right now.
331
929452
3002
la composizione attuale del movimento.
15:38
(Laughter)
332
932478
2272
(Risate)
15:40
If the movement were a 1960s beach flick,
333
934774
3465
Se il movimento fosse un film
degli anni '60 ambientato sulla spiaggia,
degli anni '60 ambientato sulla spiaggia,
15:44
it would be "Where The Boys Aren't."
334
938263
1770
dovrebbe essere
"Non ci sono Ragazzi."
"Non ci sono Ragazzi."
15:46
(Laughter)
335
940057
1017
(Risate)
15:47
So I'm going to take you to task, guys.
336
941098
2229
Vi sto dando un compito, ragazzi.
15:49
It's not right and it's not fair
that the burden of this responsibility --
that the burden of this responsibility --
337
943351
4305
Non è giusto né onesto che il peso
di questa responsabilità --
di questa responsabilità --
15:53
feeding our country and the world --
338
947680
1731
nutrire il Paese e il mondo --
15:55
should be with the women.
339
949435
1245
debba ricadere sulle donne.
15:56
OK?
340
950704
1174
OK?
15:57
(Applause)
341
951902
3217
(Applausi)
16:01
And I'm going to challenge the women
342
955143
1781
E sfiderò le donne
16:02
to come up with really clever,
creative ways of getting guys
creative ways of getting guys
343
956948
2968
a trovare modi intelligenti,
creativi per portare negli orti
creativi per portare negli orti
16:05
into the gardens, too.
344
959940
1265
anche gli uomini.
16:07
(Laughter)
345
961229
1347
(Risate)
16:08
Perhaps wearing a bathing suit?
346
962600
1592
Forse indossando un costume da bagno?
16:10
(Laughter)
347
964216
2488
(Risate)
16:12
But beyond that, I think we need
to reexamine the infrastructure
to reexamine the infrastructure
348
966728
3520
Oltre a questo, credo che dobbiamo
riesaminare le infrastrutture
riesaminare le infrastrutture
16:16
that we have in place for gardens.
349
970272
1676
che abbiamo in opera per gli orti.
16:17
I think we need to create
new infrastructure.
new infrastructure.
350
971972
2283
Credo che dobbiamo creare
nuove infrastrutture.
nuove infrastrutture.
16:20
And this is one of the things
my organization is working on right now,
my organization is working on right now,
351
974279
3774
Questa è una delle cose sulle quali
sta lavorando ora la mia organizzazione,
sta lavorando ora la mia organizzazione,
16:24
sort of a local communications
infrastructure, very place-based,
infrastructure, very place-based,
352
978077
4884
un'infrastruttura per la comunicazione
locale, basata molto sulla posizione,
locale, basata molto sulla posizione,
16:28
that allows people in the same area
to connect with one another
to connect with one another
353
982985
3666
che consenta a gente nella stessa zona
di entrare in contatto
di entrare in contatto
16:32
and to help each other out.
354
986675
2119
e darsi un reciproco aiuto.
16:35
I think we're lacking this
at the moment --
at the moment --
355
989128
2108
Credo che ci manchi questo ora --
16:37
(Laughter)
356
991260
1605
(Risate)
16:38
but we can do it.
357
992889
1348
ma possiamo farlo.
16:40
The technology is certainly there.
358
994261
2018
La tecnologia certamente esiste.
16:42
In addition to that, I think we need
another type of infrastructure.
another type of infrastructure.
359
996303
3251
Oltre a questo, credo ci servirebbe
un altro tipo di infrastruttura.
un altro tipo di infrastruttura.
16:45
It would be good if we could
all get together.
all get together.
360
999578
2179
Sarebbe bello se potessimo
unirci tutti.
unirci tutti.
16:47
I think if we've learned anything
through the TED experience,
through the TED experience,
361
1001781
3319
Credo che se abbiamo imparato una cosa
in questa esperienza TED,
in questa esperienza TED,
16:51
it's that there is power
when we bring people together,
when we bring people together,
362
1005124
2736
è il potere che scaturisce
dal mettere insieme le persone,
dal mettere insieme le persone,
16:53
and I think we need to bring people
together at the local level as well.
together at the local level as well.
363
1007884
3413
e credo dobbiamo unire le persone
anche a livello locale.
anche a livello locale.
16:57
And I think we can take some inspiration
from a previous movement,
from a previous movement,
364
1011321
3198
Credo che si possa prendere
qualche idea da un movimento precedente
qualche idea da un movimento precedente
17:00
which was the grange movement,
365
1014543
1437
che era il movimento Granger,
17:02
a rural movement which brought farmers
together in a single building
together in a single building
366
1016004
4553
un movimento rurale che raccolse
i coltivatori in un unico vecchio granaio
i coltivatori in un unico vecchio granaio
17:06
to meet and to recreate
and learn how to become better farmers.
and learn how to become better farmers.
367
1020581
3430
per incontrarsi, ricrearsi e imparare
a diventare agricoltori migliori.
a diventare agricoltori migliori.
17:10
I think we need a network
368
1024035
1934
Credo che si debba avere
17:11
of suburban granges now.
369
1025993
2095
una rete di grange suburbani.
17:15
I think one of the last
things that we need
things that we need
370
1029916
2170
Credo che una delle ultime cose
che ci servono
che ci servono
17:18
is to not lose the fun of food.
371
1032110
2694
sia non perdere il piacere del cibo.
17:20
Food is at its best when it's delicious
but shared as part of a community,
but shared as part of a community,
372
1034828
5459
Il cibo è al suo meglio quando è delizioso
ma condiviso come parte di una comunità,
ma condiviso come parte di una comunità,
17:26
and I think that gardens can get
some of that community vibe back as well.
some of that community vibe back as well.
373
1040311
4387
credo che gli orti possano ricreare
anche un po' di quell'atmosfera.
anche un po' di quell'atmosfera.
17:30
So I'm going to leave with one last video,
374
1044722
2592
Vi lascerò con un ultimo video,
17:33
and I'm going to revisit the short video
that I showed you before,
that I showed you before,
375
1047338
4040
rivedrò il breve video
che vi ho mostrato prima,
che vi ho mostrato prima,
17:37
but I'm going to suggest
an alternative ending.
an alternative ending.
376
1051402
4032
ma consiglierò un finale diverso.
17:41
And I think this ending
is well within our reach,
is well within our reach,
377
1055458
2755
Credo che questo finale
sia ben alla nostra portata,
sia ben alla nostra portata,
17:44
but it's really going to require
that we all pull together.
that we all pull together.
378
1058237
2860
ma è necessario
che ci mettiamo tutti assieme.
che ci mettiamo tutti assieme.
17:47
So here's the new history of gastronomy.
379
1061121
2890
Ecco la nuova storia
della gastronomia.
della gastronomia.
17:51
("Also sprach Zarathustra" plays)
380
1065750
2415
(Suona "Così parlò Zarathustra")
18:08
(Applause)
381
1082456
5351
(Applausi)
18:30
(Applause and cheers)
382
1104944
5476
(Applausi e acclamazioni)
18:39
Thank you very much.
Thank you all. Thank you.
Thank you all. Thank you.
383
1113692
2143
Molte grazie.
Molte grazie.
Molte grazie.
ABOUT THE SPEAKER
Roger Doiron - Gardening activistRoger Doiron wants everyone to plant a garden. He’s the founder of Kitchen Gardeners International, a network of home gardeners.
Why you should listen
Roger Doiron is dedicated to helping individuals grow their own food. He is the founder of Kitchen Gardeners International -- a network of 20,000 individuals in 100 countries. In 2008, he started the "Eat the View" campaign, a successful bid to get the White House to plant a kitchen garden--which was planted (by none other the First Lady) in March, 2009.
Roger Doiron | Speaker | TED.com