TED2017
Devita Davison: How urban agriculture is transforming Detroit
Devita Davison: Kentsel tarım Detroit'i nasıl dönüştürüyor
Filmed:
Readability: 4.6
1,196,842 views
Detroit'te şaşırtıcı şekilde büyüyen bir şeyler var: sağlık, ulaşılabilirlik, lezzetler, taze gıda. Bu güçlü sırasında, korkusuz çiftçi Devita Davison, Detroit'in çöküşünün, onu kent tarımı yapmak için nasıl ideal bir konuma getirdiğini açıklıyor. Davidson fırsat ve umutlarla dolu hikayelerini paylaşırken dönüşüm geçiren mahallelerde tur atmak için ona katılın. "Bunlar yalnızca domates ve havuç yetiştirdiğimiz arazi parçaları değil." diyor Davison. "Biz sağlıklı ve taze gıdanın yanı sıra sosyal bir bağ inşa ediyoruz.''
Devita Davison - Food activist
At FoodLab Detroit, Devita Davison supports local entrepreneurs and imagines a new future for food justice. Full bio
At FoodLab Detroit, Devita Davison supports local entrepreneurs and imagines a new future for food justice. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
I'm from Detroit.
0
1000
1200
Detroitliyim.
00:15
(Applause)
1
3200
3696
(Alkışlar)
00:18
A city that in the 1950s
was the world's industrial giant,
was the world's industrial giant,
2
6920
5000
1950'lerde dünyanın
endüstri devi olan bu şehir,
endüstri devi olan bu şehir,
00:24
with a population of 1.8 million people
3
12760
2736
1,8 milyonluk nüfusu,
00:27
and 140 square miles
of land and infrastructure,
of land and infrastructure,
4
15520
4576
225 dönüm arazisi ve alt yapı tesisleriyle
00:32
used to support this booming,
Midwestern urban center.
Midwestern urban center.
5
20120
3720
Orta-batının patlamaya hazır
şehir merkezi.
şehir merkezi.
00:37
And now today,
6
25040
2096
Bugünse,
00:39
just a half a century later,
7
27160
1720
yalnızca geçen yarım yüzyıldan sonra
00:41
Detroit is the poster child
for urban decay.
for urban decay.
8
29920
3360
çarpık kentleşmenin sembolü oldu Detroit.
00:46
Currently in Detroit,
our population is under 700,000,
our population is under 700,000,
9
34200
4136
Hali hazırda nüfus 700.000'in altında
00:50
of which 84 percent are African American,
10
38360
3456
ve bunun yüzde 84'ü Afrikan Amerikan.
00:53
and due to decades of disinvestment
11
41840
3280
Yatırımların azalması
00:57
and capital flight
12
45920
2136
ve sermaye kaçışı
01:00
from the city into the suburbs,
13
48080
2800
şehirden banliyölere geçişe sebep oldu.
01:04
there is a scarcity in Detroit.
14
52000
2080
Detroit'te büyük bir kıtlık var.
01:07
There is a scarcity of retail,
15
55120
2496
Perakende kıtlığı,
01:09
more specifically, fresh food retail,
16
57640
5296
özellikle, taze gıda ürünlerinde,
01:14
resulting in a city
where 70 percent of Detroiters
where 70 percent of Detroiters
17
62960
3616
şehirde yaşayan Detroitlilerin yüzde 70'i
01:18
are obese and overweight,
18
66600
1640
obez ve aşırı kilolular
01:21
and they struggle.
19
69240
1200
ve mücadele içindeler.
01:23
They struggle to access
nutritious food that they need,
nutritious food that they need,
20
71160
3240
İhtiyaçları olan taze gıdaya ulaşabilmek
için çabalıyorlar,
için çabalıyorlar,
01:27
that they need to stay healthy,
21
75600
3256
sağlıklı kalmaya ihtiyaçları olduğu için
01:30
that they need to prevent premature
illness and diet-related diseases.
illness and diet-related diseases.
22
78880
4896
erken doğum ve beslenme kaynaklı
hastalıklardan korunmaları lazım.
hastalıklardan korunmaları lazım.
01:35
Far too many Detroiters
live closer to a fast food restaurant
live closer to a fast food restaurant
23
83800
5696
Detroitlilerin pek çoğu fast-food
restoranlarına,
restoranlarına,
01:41
or to a convenience store,
or to a gas station
or to a gas station
24
89520
3296
acil ihtiyaç marketi
veya bir petrol ofisine yakın yaşıyorlar,
veya bir petrol ofisine yakın yaşıyorlar,
01:44
where they have to shop for food
25
92840
2056
tam donanımlı bir süpermarket yerine
01:46
than they do a full-service supermarket.
26
94920
3280
buralardan alışveriş yapıyorlar.
01:51
And this is not good news
about the city of Detroit,
about the city of Detroit,
27
99680
4000
Ve bunlar Detroit şehriyle ilgili
kötü haberler,
kötü haberler,
01:56
but this is the news
28
104960
3216
ancak gerçekler böyle
02:00
and the story
29
108200
1376
ve Detroitliler
02:01
that Detroiters intend to change.
30
109600
2976
bu durumun değişmesini istiyor.
02:04
No, I'm going to take that back.
31
112600
1650
Hayır, bunu düzelteceğim.
02:07
This is the story
that Detroiters are changing,
that Detroiters are changing,
32
115000
4336
Detroitliler artık değişiyor,
02:11
through urban agriculture
and food entrepreneurship.
and food entrepreneurship.
33
119360
3760
şehir tarımı
ve gıda girişimciliği sayesinde.
ve gıda girişimciliği sayesinde.
02:16
Here's the thing:
34
124080
1416
Buradaki asıl mesele,
02:17
because of Detroit's recent history,
35
125520
2376
Detroit sahip olduğu geçmişten ötürü
02:19
it now finds itself
36
127920
2056
eşsiz kaynaklara sahip olduğunu
02:22
with some very unique assets,
37
130000
2920
henüz yeni fark ediyor,
02:25
open land being one of them.
38
133600
2080
açık arazi bunlardan biri.
02:28
Experts say that the entire cities
of Boston, San Francisco,
of Boston, San Francisco,
39
136600
5056
Uzmanlara göre,
Boston, San Francisco
Boston, San Francisco
02:33
and the borough of Manhattan
40
141680
1536
ve Manhattan'ın merkezi
02:35
will fit in the land area
of the city of Detroit.
of the city of Detroit.
41
143240
3280
ancak bir Detroit kadar araziye sahip.
02:39
They further go on to say
42
147040
1536
Daha da fazlası,
02:40
that 40 square miles
of the city is vacant.
of the city is vacant.
43
148600
3680
şehrin 64 dönüme yakın arazisi hala boş.
02:45
That's a quarter to a third of the city,
44
153040
2856
Bu diğer üç şehrin dörtte biri,
02:47
and with that level of emptiness,
45
155920
1776
ve bu seviyede bir boş alan,
02:49
it creates a landscape
unlike any other big city.
unlike any other big city.
46
157720
4560
diğer hiç bir şehirde olmayan
eşsiz bir manzara yaratıyor.
eşsiz bir manzara yaratıyor.
02:54
So Detroit has this --
open land, fertile soil,
open land, fertile soil,
47
162840
5176
İşte, Detroit'in sahip olduğu şey bu --
açık alan ve verimli topraklar,
açık alan ve verimli topraklar,
03:00
proximity to water,
48
168040
2016
su kaynaklarına olan yakınlık,
03:02
willing labor
49
170080
1776
çalışma motivasyonu
03:03
and a desperate demand
for healthy, fresh food.
for healthy, fresh food.
50
171880
2600
ve sağlıkli, taze gıda için
umutsuzca bir talep.
umutsuzca bir talep.
03:07
All of this has created
a people-powered grassroots movement
a people-powered grassroots movement
51
175480
4536
İşte bunların hepsi insan merkezli
bir halk hareketi yarattı;
bir halk hareketi yarattı;
03:12
of people in Detroit
52
180040
1536
Detroit halkının,
03:13
who are transforming this city
53
181600
2136
bu şehri Amerikan endüstri merkeziyken
03:15
from what was the capital
of American industry
of American industry
54
183760
3040
tarım cennetine dönüştüren
03:19
into an agrarian paradise.
55
187760
1760
Detroit halkı.
03:22
(Applause)
56
190306
1150
(Alkışlar)
03:23
You know, I think,
out of all the cities in the world,
out of all the cities in the world,
57
191480
4056
Bana kalırsa,
dünyadaki bütün şehirler içerisinde,
dünyadaki bütün şehirler içerisinde,
03:27
Detroit, Michigan, is best positioned
to serve as the world's urban exemplar
to serve as the world's urban exemplar
58
195560
5776
Detroit, Michigan, jeopolitik açıdan
dünyanın önde gelen şehirlerinden biri,
dünyanın önde gelen şehirlerinden biri,
03:33
of food security
and sustainable development.
and sustainable development.
59
201360
3536
gıda güvenilirliği
ve sürdürülebilir gelişim açısından.
ve sürdürülebilir gelişim açısından.
03:36
In Detroit, we have over 1,500, yes, 1,500
60
204920
5016
Bugün Detroit'te 1.500 kişiden fazlayız
03:41
gardens and farms
located all across the city today.
located all across the city today.
61
209960
4656
ve evet 1.500 bahçe
ve tarla şehir boyunca dizilmekte.
ve tarla şehir boyunca dizilmekte.
03:46
And these aren't plots of land
62
214640
1536
Bunlar yalnızca
03:48
where we're just growing
tomatoes and carrots either.
tomatoes and carrots either.
63
216200
2800
domates ve havuç yetiştirdiğimiz
yerler değil.
yerler değil.
03:51
You understand, urban agriculture
in Detroit is all about community,
in Detroit is all about community,
64
219640
4496
Gördüğünüz gibi, Detroit'teki şehir tarımı
tamamen toplumla ilgili
tamamen toplumla ilgili
03:56
because we grow together.
65
224160
1856
çünkü biz beraber büyüyoruz.
03:58
So these spaces
are spaces of conviviality.
are spaces of conviviality.
66
226040
3376
Dolayısıyla buradaki her bir parça,
bir eğlencenin parçası.
bir eğlencenin parçası.
04:01
These spaces are places
where we're building social cohesion
where we're building social cohesion
67
229440
3976
Bu parçalar
sosyal birlikteliği inşa ettiğimiz,
sosyal birlikteliği inşa ettiğimiz,
04:05
as well as providing healthy, fresh food
68
233440
4376
sağlığı ve taze gıdayı olabildiğince
04:09
to our friends, our families
and our neighbors.
and our neighbors.
69
237840
3336
dost, aile ve komşularımız için
sağladığımız yerler.
sağladığımız yerler.
04:13
Come walk with me.
70
241200
1536
Bana eşlik edin,
04:14
I want to take you
through a few Detroit neighborhoods,
through a few Detroit neighborhoods,
71
242760
2616
sizi Detroit'teki
birkaç mahalleye götürmek
birkaç mahalleye götürmek
04:17
and I want you to see what it looks like
when you empower local leadership,
when you empower local leadership,
72
245400
4376
ve yerel yöneticilere izin verildiğinde,
04:21
and when you support grassroots movements
73
249800
2936
halk hareketi desteklendiğinde,
04:24
of folks who are moving the needle
in low-income communities
in low-income communities
74
252760
3816
kayda değer işler yapan düşük gelirli
ve siyahi toplumların neler yapabileceğini
ve siyahi toplumların neler yapabileceğini
04:28
and people of color.
75
256600
1536
göstermek istiyorum.
04:30
Our first stop, Oakland Avenue Farms.
76
258160
3056
İlk durağımız,
Oakland Avenue Çiftlikleri,
Oakland Avenue Çiftlikleri,
04:33
Oakland Avenue Farms is located
in Detroit's North End neighborhood.
in Detroit's North End neighborhood.
77
261240
5176
Oakland Avenue Çiftlikleri,
Detroit'in North End semtindedir.
Detroit'in North End semtindedir.
04:38
Oakland Avenue Farms is transforming
into a five-acre landscape
into a five-acre landscape
78
266440
4696
Oakland Avenue Çiftlikleri,
20 dönümlük bir alana dönüşüyor,
20 dönümlük bir alana dönüşüyor,
04:43
combining art, architecture,
sustainable ecologies
sustainable ecologies
79
271160
4096
sanat, mimari
ve sürdürülebilir ekolojiyle harmanlanmış,
ve sürdürülebilir ekolojiyle harmanlanmış,
04:47
and new market practices.
80
275280
2056
yeni bir pazar anlayışı.
04:49
In the truest sense of the word,
81
277360
1736
Kelimenin tam anlamıyla,
04:51
this is what agriculture
looks like in the city of Detroit.
looks like in the city of Detroit.
82
279120
4240
bu Detroit'teki tarımın
neye benzediğini gösteriyor.
neye benzediğini gösteriyor.
04:56
I've had the opportunity
to work with Oakland Avenue Farms
to work with Oakland Avenue Farms
83
284800
3856
Oakland Avenue Çiftlikleriyle
çalışma fırsatım oldu,
çalışma fırsatım oldu,
05:00
in hosting Detroit-grown and made
farm-to-table dinners.
farm-to-table dinners.
84
288680
4160
Detroit ürünlerinin yetiştirildiği
ve doğrudan yemek hizmeti veren bu yerle.
ve doğrudan yemek hizmeti veren bu yerle.
05:05
These are dinners
where we bring folks onto the farm,
where we bring folks onto the farm,
85
293440
3056
Bu yemek davetlerinde
insanları çiftliğin içine getiriyoruz,
insanları çiftliğin içine getiriyoruz,
05:08
we give them plenty
of time and opportunity
of time and opportunity
86
296520
2456
onlara çitçilerle konuşmaları için
05:11
to meet and greet and talk to the grower,
87
299000
3096
bol zaman ve fırsat veriyoruz
05:14
and then they're taken on a farm tour.
88
302120
2176
ve sonrasında tarla turuna çııyorlar.
05:16
And then afterwards,
they're treated to a farm-to-table meal
they're treated to a farm-to-table meal
89
304320
5776
Sonra da bir şef tarafından hazırlanmış
tarladan-sofraya yemeklerle
tarladan-sofraya yemeklerle
05:22
prepared by a chef
90
310120
1936
ziyafet çekiyorlar.
05:24
who showcases all the produce on the farm
right at the peak of its freshness.
right at the peak of its freshness.
91
312080
5800
Şef, tarladaki tüm ürünleri
en taze halleriyle sunuyor.
en taze halleriyle sunuyor.
05:30
We do that.
92
318320
1216
İşte yaptığımız şey bu.
05:31
We bring people onto the farm,
93
319560
1896
İnsanları tarlalara götürüyoruz,
05:33
we have folks sitting around a table,
94
321480
2216
bir masa etrafında oturuyoruz,
05:35
because we want to change
people's relationship to food.
people's relationship to food.
95
323720
3336
çünkü insanların gıda ile olan
ilişkilerini değiştirmek istiyoruz.
ilişkilerini değiştirmek istiyoruz.
05:39
We want them to know
exactly where their food comes from
exactly where their food comes from
96
327080
4256
Ürünlerin tam olarak nerede
ve nasıl yetiştirildiğini
ve nasıl yetiştirildiğini
05:43
that is grown on that farm
that's on the plate.
that's on the plate.
97
331360
3816
ve soframıza geldiğini
bilmelerini istiyoruz.
bilmelerini istiyoruz.
05:47
My second stop,
98
335200
1576
İkinci durağımız için,
05:48
I'm going to take you
on the west side of Detroit,
on the west side of Detroit,
99
336800
2656
sizi Detroit'in batı yakasına götüreceğim,
05:51
to the Brightmoor neighborhood.
100
339480
1776
Brightmoor Mahallesi'ne.
05:53
Now, Brightmoor is
a lower-income community in Detroit.
a lower-income community in Detroit.
101
341280
2720
Brightmoor, Detroit'te
en düşük gelire sahip yer.
en düşük gelire sahip yer.
05:56
There's about 13,000
residents in Brightmoor.
residents in Brightmoor.
102
344720
2760
Brightmoor'da 13.000 civarı kişi yaşıyor.
06:00
They decided to take
a block-by-block-by-block strategy.
a block-by-block-by-block strategy.
103
348240
5016
Onlar blok-blok işleme stratejisinde
karar kıldılar.
karar kıldılar.
06:05
So within the neighborhood of Brightmoor,
104
353280
2496
Dolayısıyla Brightmoor Mahallesi'nde
06:07
you'll find a 21-block microneighborhood
called Brightmoor Farmway.
called Brightmoor Farmway.
105
355800
4880
21 bloktan oluşan Brightmoor Farmway
adında mikro mahalleler görürsünüz.
adında mikro mahalleler görürsünüz.
06:13
Now, what was a notorious,
unsafe, underserved community
unsafe, underserved community
106
361160
5256
Şimdilerde, kötü şöhretli, güvenliksiz,
yetersiz hizmet almış bu topluluk
yetersiz hizmet almış bu topluluk
06:18
has transformed into a welcoming,
beautiful, safe farmway,
beautiful, safe farmway,
107
366440
4736
davetkar, güzel
ve güvenli bir tarla yoluna,
ve güvenli bir tarla yoluna,
06:23
lush with parks and gardens
and farms and greenhouses.
and farms and greenhouses.
108
371200
3760
yemyeşil parkları, bahçeleri, tarlaları
ve seraları ile birlikte dönüştü.
ve seraları ile birlikte dönüştü.
06:27
This tight-knit community
also came together recently,
also came together recently,
109
375720
3216
Bu birbirine sıkıca bağlı topluluk
kısa süre önce bir araya geldi
kısa süre önce bir araya geldi
06:30
and they purchased an abandoned building,
110
378960
2376
ve terk edilmiş bir bina satın aldılar,
06:33
an abandoned building
that was in disrepair and in foreclosure.
that was in disrepair and in foreclosure.
111
381360
4456
yıkık dökük ve ipotekli
terk edilmiş bir bina.
terk edilmiş bir bina.
06:37
And with the help of friends
and families and volunteers,
and families and volunteers,
112
385840
3176
Ve dostların, ailelerin ve gönüllülerin
yardımlarıyla beraber,
yardımlarıyla beraber,
06:41
they were able to take down
the bulletproof glass,
the bulletproof glass,
113
389040
2736
kurşun geçirmez camı yıkabildiler,
06:43
they were able to clean up the grounds
114
391800
1856
yerleri temizleyebildiler
06:45
and they transformed that building
into a community kitchen,
into a community kitchen,
115
393680
3816
ve burayı bir toplum mutfağına,
06:49
into a cafe, into a storefront.
116
397520
2776
bir kafeye, vitrine çevirdiler.
06:52
Now the farmers and the food artisans
who live in Brightmoor,
who live in Brightmoor,
117
400320
3776
Artık Brightmoor'da yaşayan
çiftçi ve esnafların,
çiftçi ve esnafların,
06:56
they have a place where they
can make and sell their product.
can make and sell their product.
118
404120
3096
ürünlerini koyup satabilecekleri
bir yerleri var.
bir yerleri var.
06:59
And the people in the community
119
407240
1536
Ve burada yaşayan halkın
07:00
have some place where they can buy
healthy, fresh food.
healthy, fresh food.
120
408800
3040
artık sağlıklı ürün ve taze gıdalar
alabileceği bir yer var.
alabileceği bir yer var.
07:04
Urban agriculture --
and this is my third example --
and this is my third example --
121
412720
2616
Kentsel tarım --
ve bu üçüncü örneğim --
ve bu üçüncü örneğim --
07:07
can be used as a way to lift up
the business cooperative model.
the business cooperative model.
122
415360
5000
işbirliği modelini geliştirmenin bir yolu
olarak kullanılabilir.
olarak kullanılabilir.
07:12
The 1,500 farms and gardens
I told you about earlier?
I told you about earlier?
123
420960
4016
Az önce bahsettiğim
1.500 tarla ve bahçe...
1.500 tarla ve bahçe...
07:17
Keep Growing Detroit
is a nonprofit organization
is a nonprofit organization
124
425000
2256
Keep Growing Detroit,
bu tarlarla çok bağlantılı
bu tarlarla çok bağlantılı
07:19
that had a lot to do with those farms.
125
427280
2360
kâr amacı gütmeyen bir organizasyon.
07:22
They distributed last year
70,000 packets of seeds
70,000 packets of seeds
126
430800
4976
Geçen yıl 70.000 paket tohum dağıttılar
07:27
and a quarter of a million transplants,
127
435800
3536
ve çeyrek milyon
transplant işlemi yaptılar.
transplant işlemi yaptılar.
07:31
and as a result of that last year,
128
439360
2056
Geçtiğimiz yılın sonuçları şöyle,
07:33
550,000 pounds of produce
129
441440
3896
Detroit'te 225.000 kg
07:37
was grown in the city of Detroit.
130
445360
3256
ürün yetiştirildi.
07:40
(Applause)
131
448640
3760
(Alkışlar)
07:46
But aside from all of that,
132
454880
2016
Ancak hepsini bir tarafa bırakırsak,
07:48
they also manage
and operate a cooperative.
and operate a cooperative.
133
456920
3576
ayrıca Grown in Detroit adında
bir kooperatifi de
bir kooperatifi de
07:52
It's called Grown in Detroit.
134
460520
1896
yönetiyor ve işletiyorlar.
07:54
It consists of about 70 farmers,
135
462440
3256
70 kadar çiftçiden,
07:57
small farmers.
136
465720
1496
küçük çiftçilerden oluşuyor.
07:59
They all grow, and they sell together.
137
467240
3040
Beraber büyüyüp beraber satıyorlar.
08:03
They grow fruits,
138
471160
2416
Meyve yetiştiriyorlar,
08:05
they grow vegetables,
139
473600
1200
sebze yetiştiriyorlar,
08:07
they grow flowers,
140
475520
1776
çiçek yetiştiriyorlar,
08:09
they grow herbs in healthy soil,
141
477320
2936
sağlıklı topraklarda aktariye
yetiştiriyorlar,
yetiştiriyorlar,
08:12
free of chemicals,
pesticides, fertilizers,
pesticides, fertilizers,
142
480280
2936
kimyasallardan, zirai ilaçlardan,
yapay gübrelerden,
yapay gübrelerden,
08:15
genetically modified products --
143
483240
2336
genetiğiyle oynanmış ürünlerden
arındırılmış
arındırılmış
08:17
healthy food.
144
485600
1520
sağlıklı gıdalar üretiyorlar.
08:19
And when their product is sold
145
487520
2016
Ve ürünleri satıldığında,
08:21
all over the city of Detroit
in local markets,
in local markets,
146
489560
2856
Detroit Şehri'nin bütün yerel
marketlerinde,
marketlerinde,
08:24
they get a hundred percent
of the proceeds from the sale.
of the proceeds from the sale.
147
492440
2680
satıştan yüzde yüz
kar ediyorlar.
kar ediyorlar.
08:28
In a city like Detroit,
148
496920
1560
Detroit gibi bir şehirde,
08:31
where far too many, far too many
African Americans are dying
African Americans are dying
149
499320
5456
çok ama çok fazla Afrikan Amerikalının
beslenmeye bağlı hastalıklar sonucu
beslenmeye bağlı hastalıklar sonucu
08:36
as a result of diet-related diseases,
150
504800
2680
öldüğü bir yerde,
08:40
restaurants, they have a huge role to play
151
508400
3016
restaurantların,
08:43
in increasing healthy food access
in the city of Detroit,
in the city of Detroit,
152
511440
3416
Detroit'teki sağlıklı gıdaya ulaşımın
artmasında büyük bir rolü var,
artmasında büyük bir rolü var,
08:46
culturally appropriate restaurants.
153
514880
2416
kültürel olarak uygun
restaurantlar bunlar.
restaurantlar bunlar.
08:49
Enter Detroit Vegan Soul.
154
517320
1736
Peki ya Detroit Vegan Soul.
08:51
Yes, we have a vegan soul food restaurant
in the city of Detroit.
in the city of Detroit.
155
519080
5456
Evet, vegan ürünleri yapan bir
restaurantımız var Detroit'te.
restaurantımız var Detroit'te.
08:56
(Applause)
156
524560
1216
(Alkışlar)
08:57
Yes, yes.
157
525800
1480
Evet, evet.
09:00
Detroit Vegan Soul
is providing Detroiters the opportunity
is providing Detroiters the opportunity
158
528200
4056
Detroit Vegan Soul,
daha çok sebze yemeği için
daha çok sebze yemeği için
09:04
to eat more plant-based meals
159
532280
3416
Detroitlilere fırsatlar sağlıyor
09:07
and they've received an overwhelming
response from Detroiters.
response from Detroiters.
160
535720
3776
ve Detroitlilerden inanılmaz
ilgi görüyorlar.
ilgi görüyorlar.
09:11
Detroiters are hungry
for culturally appropriate,
for culturally appropriate,
161
539520
2536
Detroitliler kültürel açıdan,
09:14
fresh, delicious food.
162
542080
1920
taze, lezzetli yiyeceklere açlar.
09:16
That's why we built a nonprofit
organization called FoodLab Detroit,
organization called FoodLab Detroit,
163
544720
3736
Bu yüzden FoodLab Detroit adında kar
amacı gütmeyen bir organizasyon kurduk.
amacı gütmeyen bir organizasyon kurduk.
09:20
to help small neighborhood
burgeoning food entrepreneurs
burgeoning food entrepreneurs
164
548480
3096
küçük mahallelere, gelişmekte olan gıda
işletmelere yardım etmek,
işletmelere yardım etmek,
09:23
start and scale healthy food businesses.
165
551600
2880
sağlıklı gıda işlerini başlatmak
ve ölçeklendirmek için.
ve ölçeklendirmek için.
09:26
FoodLab provides
these entrepreneurs incubation,
these entrepreneurs incubation,
166
554840
3456
FoodLab, bu tür işletmelere
kuluçka ortamı sağlıyor,
kuluçka ortamı sağlıyor,
09:30
hands-on education, workshops,
167
558320
2416
pratikte eğitim, atölyeler,
09:32
technical assistance,
access to industry experts
access to industry experts
168
560760
3376
teknik destek,
endüstrideki uzmanlara erişim sağlıyor.
endüstrideki uzmanlara erişim sağlıyor.
09:36
so that they can grow and scale.
169
564160
1680
Böylece onlar sağlıklı büyüyorlar.
09:38
They're very small businesses,
170
566600
1456
Onlar çok küçük işletmeler
09:40
but last year, they had a combined revenue
171
568080
3256
ama geçtiğimiz yılda
7,5 milyon doların üzerinde
7,5 milyon doların üzerinde
09:43
of over 7.5 million dollars,
172
571360
2536
hasılatı bir araya getirdiler
09:45
and they provided 252 jobs.
173
573920
3296
ve 252 iş imkanı sağladılar.
09:49
Listen.
174
577240
1216
Dinleyin.
09:50
(Applause)
175
578480
2776
(Alkışlar)
09:53
These are just a few examples
176
581280
3120
Bunlar sadece
09:57
on how you expand opportunities
177
585240
3976
fırsatları nasıl genişletip
10:01
so that everybody can participate
178
589240
3456
herkesin katılımını ve refahını
sağlayabileceğimize
sağlayabileceğimize
10:04
and prosper,
179
592720
1376
birkaç örnek,
10:06
particularly those
who come from neighborhoods
who come from neighborhoods
180
594120
3976
özellikle mahallelerden gelenler,
10:10
that have been historically excluded
from these types of opportunities.
from these types of opportunities.
181
598120
4200
bu tür fırsatlardan tarih boyunca
dışlanmıl olanlar.
dışlanmıl olanlar.
10:14
I know, I know.
182
602880
2160
Biliyorum, biliyorum.
10:17
My city is a long way from succeeding.
183
605880
3360
Benim şehrimin
başarı için uzun bir yolu var.
başarı için uzun bir yolu var.
10:22
We're still struggling,
184
610040
1416
Yine de hala çabalıyoruz
10:23
and I'm not going to stand here
on this stage and tell you
on this stage and tell you
185
611480
2816
ve burada böylece durup
10:26
that all of Detroit's problems
and all of Detroit's challenges
and all of Detroit's challenges
186
614320
3416
Detroit'in tüm sorunlarının
ve tüm zorluklarının
ve tüm zorluklarının
10:29
are going to be solved
through urban agriculture.
through urban agriculture.
187
617760
2936
kentsel tarım sayesinde
çözüleceğini söylemeyeceğim.
çözüleceğini söylemeyeceğim.
10:32
I'm not going to do that,
188
620720
1656
Bunu yapmayacağım
10:34
but I will tell you this:
189
622400
2096
ama şunu söyleyeceğim:
10:36
urban agriculture
has Detroit thinking about its city
has Detroit thinking about its city
190
624520
3376
kentsel tarım Detroit'i
kendisi hakkında
kendisi hakkında
10:39
now in a different way,
191
627920
1576
farklı düşünmeye itiyor,
10:41
a city that can be both urban and rural.
192
629520
3840
bir şehir hem kent
hem de taşra olabilir.
hem de taşra olabilir.
10:46
And yes, I know, these stories are small,
193
634000
2656
Ve evet, biliyorum,
bunlar çok küçük hikayeler,
bunlar çok küçük hikayeler,
10:48
these stories are
neighborhood-based stories,
neighborhood-based stories,
194
636680
2856
bu hikayeler mahalle hikayeleri gibi,
10:51
but these stories are powerful.
195
639560
2056
ancak bu hikayeler güçlüler.
10:53
They're powerful because I'm showing you
how we're creating a new society
how we're creating a new society
196
641640
3816
Güçlüler çünkü eskinin ayrım yapması
yüzünden boş kalan yerlerde
yüzünden boş kalan yerlerde
10:57
left vacant in the places and the spaces
that was disintegration from the old.
that was disintegration from the old.
197
645480
5776
nasıl yeni bir toplum
yaratacağımızı gösteriyorum size.
yaratacağımızı gösteriyorum size.
11:03
They're powerful stories
because they're stories about love,
because they're stories about love,
198
651280
3336
Bunlar güçlü hikayeler
çünkü bunlar aşk hikayeleri,
çünkü bunlar aşk hikayeleri,
11:06
the love that Detroiters have
for one another,
for one another,
199
654640
2176
Detroitlilerin bir diğerine duyduğu aşk,
11:08
the love that we have for our community,
the love that we have for Mother Earth,
the love that we have for Mother Earth,
200
656840
3816
sahip olduğumuz topluluğa duyduğumuz aşk,
doğaya duyduğumuz aşk
doğaya duyduğumuz aşk
11:12
but more importantly,
these stories are stories
these stories are stories
201
660680
2496
ama daha da önemlisi
bu hikayeler
bu hikayeler
11:15
on how devastation, despair, decay
202
663200
5016
yıkımın, hayal kırıklığının ve bozulmanın
11:20
never ever get the last word
in the city of Detroit.
in the city of Detroit.
203
668240
4856
asla Detroit için söylenemeyeceğini
anlatan hikayeler.
anlatan hikayeler.
11:25
When hundreds of thousands
of people left Detroit,
of people left Detroit,
204
673120
3016
Yüz binlerce insan
Detroit'ten gittiğinde
Detroit'ten gittiğinde
11:28
and they left us for dead,
those who stayed had hope.
those who stayed had hope.
205
676160
3256
bizi ölüme terk ettiler
ama kalanların umudu vardı.
ama kalanların umudu vardı.
11:31
They held on to hope.
206
679440
1776
Umuda tutundular.
11:33
They never gave up.
207
681240
1296
Asla pes etmediler.
11:34
They always kept fighting.
208
682560
2616
Her zaman mücadeleyi sürdürdüler.
11:37
And listen, I know,
209
685200
1256
Bakın, biliyorum,
11:38
transforming a big city like Detroit
to one that is prosperous,
to one that is prosperous,
210
686480
3976
Detroit gibi büyük bir şehri,
11:42
one that's functional, one that's healthy,
211
690480
2456
zengin, daha işlevsel, daha sağlıklı
11:44
one that's inclusive,
one that provides opportunities for all,
one that provides opportunities for all,
212
692960
3136
kucaklayıcı, herkes için fırsatlar sunan
bir şehre çevirmek
bir şehre çevirmek
11:48
I know it's tough,
213
696120
1536
zor bir iş.
11:49
I know it's challenging, I know it's hard.
214
697680
2376
Bu gerçekten zor bir meydan okuma.
11:52
But I just believe
215
700080
1240
Ancak inanıyorum ki
11:54
that if we start strengthening
the social fabric of our communities,
the social fabric of our communities,
216
702080
3576
topluluklarımızın sosyal
yapısını güçlendirmeye başlarsak
yapısını güçlendirmeye başlarsak
11:57
and if we kickstart economic opportunities
in our most vulnerable neighborhoods,
in our most vulnerable neighborhoods,
217
705680
5056
ve en hassas mahallelerimizde bile
ekonomik fırsatlar yaratırsak,
ekonomik fırsatlar yaratırsak,
12:02
it all starts with healthy, accessible,
218
710760
4136
sağlıklı, erişilebilir, lezzetli
12:06
delicious, culturally appropriate food.
219
714920
4176
kültürel yemekler ile
tüm her şeye başlangıç yapabiliriz.
tüm her şeye başlangıç yapabiliriz.
12:11
Thank you very much.
220
719120
1216
Çok teşekkür ederim.
12:12
(Applause)
221
720360
3240
(Alkışlar)
12:18
Thank you.
222
726800
1200
ABOUT THE SPEAKER
Devita Davison - Food activistAt FoodLab Detroit, Devita Davison supports local entrepreneurs and imagines a new future for food justice.
Why you should listen
Detroit is a legendary food town, and it's thanks to small, locally owned businesses that range from streetside barbecue tents to neighborhood bakeries, shops and delis -- even small farms. At FoodLab Detroit, Devita Davison helps locals with ideas for a food business to take their dreams into delicious reality, by connecting them with business advice, help with compliance and licensing, space in professional kitchens, marketing ideas and more. The nonprofit focuses on entrepreneurs and communities who have been traditionally under-resourced, aiming to build power and resilience for people around the city.
FoodLab's vision is to cultivate, connect and catalyze, to use food as an economic engine, to form a supportive community of entrepreneurs and to make good food a reality for all Detroiters.
Devita Davison | Speaker | TED.com