TED2013
Leyla Acaroglu: Paper beats plastic? How to rethink environmental folklore
Λέιλα Ατζάρογλου: Το χαρτί νικάει το πλαστικό; Πώς να αναθεωρήσουμε την περιβαλλοντική λαϊκή γνώση
Filmed:
Readability: 4.4
1,375,105 views
Οι περισσότεροι από εμάς θέλουν να κάνουν το σωστό όταν πρόκειται για το περιβάλλον. Αλλά τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά όσο το να επιλέγεις τη χάρτινη σακούλα, λέει η ειδικός στις στρατηγικές βιωσιμότητας, Λέιλα Ατζάρογλου. Μια τολμηρή έκκληση για να εγκαταλείψουμε βαθιά ριζωμένους οικολογικούς μύθους και να δούμε τη μεγάλη εικόνα ώστε να δημιουργήσουμε συστήματα και προϊόντα που ανακουφίζουν την πίεση που ασκείται πάνω στον πλανήτη.
Leyla Acaroglu - Sustainability strategist
Leyla Acaroglu uses innovative design and systems thinking to create positive change. Full bio
Leyla Acaroglu uses innovative design and systems thinking to create positive change. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
So imagine, you're in the supermarket,
0
705
2650
Λοιπόν φανταστείτε,
είστε στο σουπερμάρκετ,
είστε στο σουπερμάρκετ,
00:15
you're buying some groceries,
1
3355
1581
αγοράζετε μερικά τρόφιμα
00:16
and you get given the option
2
4936
1625
και σας δίνεται η επιλογή
00:18
for a plastic or a paper shopping bag.
3
6561
3635
πλαστικής ή χάρτινης σακούλας
για τα ψώνια.
για τα ψώνια.
00:22
Which one do you choose if you want to do
4
10196
2190
Ποια διαλέγετε αν θέλετε να κάνετε
00:24
the right thing by the environment?
5
12386
2416
το σωστό για το περιβάλλον;
00:26
Most people do pick the paper.
6
14802
1881
Οι περισσότεροι επιλέγουν τη χάρτινη.
00:28
Okay, let's think of why.
7
16683
1228
Ας σκεφτούμε γιατί.
00:29
It's brown to start with.
8
17911
1693
Καταρχάς, είναι καφέ.
Άρα, είναι καλή
για το περιβάλλον.
για το περιβάλλον.
00:31
Therefore, it must be good for the environment.
9
19604
1476
00:33
It's biodegradable. It's reusable.
10
21080
2518
Είναι βιοδιασπώμενη.
Είναι επαναχρησιμοποιήσιμη.
Είναι επαναχρησιμοποιήσιμη.
00:35
In some cases, it's recyclable.
11
23598
1950
Σε ορισμένες περιπτώσεις.
Είναι ανακυκλώσιμη.
Είναι ανακυκλώσιμη.
00:37
So when people are looking at the plastic bag,
12
25548
2794
Όταν οι άνθρωποι
βλέπουν την πλαστική σακούλα
βλέπουν την πλαστική σακούλα
00:40
it's likely they're thinking of something like this,
13
28342
2930
είναι πιθανό να σκέφτονται κάτι τέτοιο,
00:43
which we all know is absolutely terrible,
14
31272
2383
που όλοι ξέρουμε
ότι είναι απολύτως φριχτό,
ότι είναι απολύτως φριχτό,
00:45
and we should be avoiding at all expenses
15
33655
2216
και πρέπει να αποφεύγουμε με κάθε τρόπο
00:47
these kinds of environmental damages.
16
35871
2355
αυτού του είδους
τις περιβαλλοντικές ζημιές.
τις περιβαλλοντικές ζημιές.
00:50
But people are often not thinking
17
38226
2213
Αλλά, οι άνθρωποι δε σκέφτονται συχνά
00:52
of something like this,
18
40439
2018
κάτι τέτοιο,
00:54
which is the other end of the spectrum.
19
42457
2578
που είναι το άλλο άκρο του φάσματος.
00:57
When we produce materials,
20
45035
2767
Όταν παράγουμε υλικά,
00:59
we need to extract them from the environment,
21
47802
1630
πρέπει να τα εξάγουμε από το περιβάλλον
01:01
and we need a whole bunch
of environmental impacts.
of environmental impacts.
22
49432
3904
και χρειαζόμαστε
ένα σωρό περιβαλλοντικές συνέπειες.
ένα σωρό περιβαλλοντικές συνέπειες.
01:05
You see, what happens is, when we need
23
53336
2176
Αυτό που συμβαίνει είναι,
ότι όταν χρειάζεται
ότι όταν χρειάζεται
01:07
to make complex choices,
24
55512
1977
να κάνουμε σύνθετες επιλογές,
01:09
us humans like really simple solutions,
25
57489
2421
σε εμάς τους ανθρώπους
αρέσουν οι απλές λύσεις
αρέσουν οι απλές λύσεις
01:11
and so we often ask for simple solutions.
26
59910
2616
και έτσι συχνά ζητάμε απλές λύσεις.
01:14
And I work in design.
27
62526
1473
Εργάζομαι στη σχεδίαση.
01:15
I advise designers
28
63999
1511
Συμβουλεύω σχεδιαστές
01:17
and innovators around sustainability,
29
65510
2265
και νεωτεριστές γύρω από τη βιωσιμότητα
01:19
and everyone always says to me, "Oh Leyla,
30
67775
1554
και όλοι πάντα μου λένε:
«Ω Λέιλα,
«Ω Λέιλα,
01:21
I just want the eco-materials."
31
69329
1922
εγώ θέλω μόνο τα οικολογικά υλικά».
01:23
And I say, "Well, that's very complex,
32
71251
2284
Και λέω,
«Λοιπόν, αυτό είναι πολύ περίπλοκο
«Λοιπόν, αυτό είναι πολύ περίπλοκο
και θα πρέπει να αναλύσουμε 4 ώρες
01:25
and we'll have to spend four hours talking about
33
73535
1829
01:27
what exactly an eco-material means,
34
75364
1915
για το τι σημαίνει οικολογικό υλικό,
01:29
because everything at some point
35
77279
1920
γιατί τα πάντα ως ένα σημείο
01:31
comes from nature,
36
79199
1945
προέρχονται από τη φύση
01:33
and it's how you use the material
37
81144
2095
και είναι το πώς χρησιμοποιείς το υλικό
01:35
that dictates the environmental impact.
38
83239
3041
που καθορίζει την περιβαλλοντική επίπτωση.
Αυτό που συμβαίνει είναι
ότι πρέπει να βασιστούμε
ότι πρέπει να βασιστούμε
01:38
So what happens is, we have to rely
39
86280
1789
01:40
on some sort of intuitive framework
40
88069
2058
σε ενός είδους διαισθητικό πλαίσιο
01:42
when we make decisions.
41
90127
1575
όταν παίρνουμε αποφάσεις.
01:43
So I like to call that intuitive framework
42
91702
2330
Έτσι, μου αρέσει να αποκαλώ
αυτό το διαισθητικό πλαίσιο
αυτό το διαισθητικό πλαίσιο
01:46
our environmental folklore.
43
94032
2595
την περιβαλλοντική μας λαϊκή γνώση.
01:48
It's either the little voice
at the back of your head,
at the back of your head,
44
96627
2757
Είναι, είτε εκείνη η φωνούλα
στο πίσω μέρος του κεφαλιού σας,
στο πίσω μέρος του κεφαλιού σας,
01:51
or it's that gut feeling you get
45
99384
2272
ή εκείνη η διαίσθηση που έχετε
01:53
when you've done the right thing,
46
101656
1580
όταν κάνατε το σωστό όπως,
όταν επιλέγετε την χάρτινη σακούλα
01:55
so when you've picked the paper bag
47
103236
1548
01:56
or when you've bought a fuel-efficient car.
48
104784
3115
ή αγοράζετε ένα αυτοκίνητο
με οικονομική κατανάλωση καυσίμου.
με οικονομική κατανάλωση καυσίμου.
01:59
And environmental folklore is a really important thing
49
107899
2959
Η περιβαλλοντική λαϊκή γνώση
είναι κάτι πραγματικά σημαντικό
είναι κάτι πραγματικά σημαντικό
02:02
because we're trying to do the right thing.
50
110858
2448
γιατί προσπαθούμε να κάνουμε το σωστό.
02:05
But how do we know if we're actually
51
113306
2344
Αλλά πώς ξέρουμε αν πραγματικά
02:07
reducing the net environmental impacts
52
115650
2323
μειώνουμε τις καθαρές
περιβαλλοντικές επιπτώσεις
περιβαλλοντικές επιπτώσεις
02:09
that our actions as individuals and as professionals
53
117973
3341
που οι πράξεις μας
ως άτομα και ως επαγγελματίες
ως άτομα και ως επαγγελματίες
02:13
and as a society are actually having
54
121314
2168
και ως κοινωνία πραγματικά έχουν
02:15
on the natural environment?
55
123482
2705
στο φυσικό περιβάλλον;
02:18
So the thing about environmental folklore is
56
126187
1843
Επομένως η περιβαλλοντική λαϊκή γνώση
02:20
it tends to be based on our experiences,
57
128030
2055
τείνει να βασίζεται στις εμπειρίες μας,
02:22
the things we've heard from other people.
58
130085
1731
σε αυτά που έχουμε ακούσει από άλλους.
02:23
It doesn't tend to be based
on any scientific framework.
on any scientific framework.
59
131816
2640
Δεν βασίζεται σε κάποιο
επιστημονικό πλαίσιο.
επιστημονικό πλαίσιο.
02:26
And this is really hard, because we live
60
134456
1667
Όλο αυτό είναι πολύ δύσκολο,
γιατί ζούμε σε απίστευτα
πολύπλοκα συστήματα.
πολύπλοκα συστήματα.
02:28
in incredibly complex systems.
61
136123
2020
02:30
We have the human systems
62
138143
1720
Έχουμε τα ανθρώπινα συστήματα
02:31
of how we communicate and interrelate
63
139863
1766
του πώς επικοινωνούμε και συσχετιζόμαστε
02:33
and have our whole constructed society,
64
141629
2515
και έχουμε όλη μας την κοινωνία δομημένη,
02:36
We have the industrial systems,
which is essentially the entire economy,
which is essentially the entire economy,
65
144144
3893
έχουμε τα βιομηχανικά συστήματα,
που είναι ολόκληρη η οικονομία
που είναι ολόκληρη η οικονομία
02:40
and then all of that has to operate
66
148037
1853
όπου όλο αυτό πρέπει να λειτουργήσει
02:41
within the biggest system,
67
149890
1525
μέσα στο μεγαλύτερο σύστημα
02:43
and, I would argue, the most important,
68
151415
2092
και, θα ισχυριζόμουν,
το πιο σημαντικό,
το πιο σημαντικό,
02:45
the ecosystem.
69
153507
1656
το οικοσύστημα.
02:47
And you see, the choices that we make
70
155163
1862
Βλέπετε, οι επιλογές που κάνουμε
02:49
as an individual,
71
157025
1433
ως άτομα,
02:50
but the choices that we make
72
158458
1311
αλλά οι επιλογές που κάνουμε
02:51
in every single job that we have,
73
159769
2159
σε κάθε δουλειά που έχουμε,
02:53
no matter how high or low
you are in the pecking order,
you are in the pecking order,
74
161928
2620
ανεξάρτητα από τη θέση
που έχετε στην ιεραρχία,
που έχετε στην ιεραρχία,
02:56
has an impact on all of these systems.
75
164548
3051
έχει επίπτωση σε όλα αυτά τα συστήματα.
02:59
And the thing is that we have to find ways
76
167599
2335
Και το ζήτημα είναι
ότι πρέπει να βρούμε τρόπους,
ότι πρέπει να βρούμε τρόπους,
03:01
if we're actually going to address sustainability
77
169934
1939
αν θέλουμε να μιλήσουμε
για τη βιωσιμότητα,
για τη βιωσιμότητα,
03:03
of interlocking those complex systems
78
171873
3148
για να συνδέσουμε
αυτά τα πολύπλοκα συστήματα
αυτά τα πολύπλοκα συστήματα
03:07
and making better choices that result
79
175021
2944
και να κάνουμε καλύτερες επιλογές
που οδηγούν
που οδηγούν
03:09
in net environmental gains.
80
177965
2584
σε καθαρά περιβαλλοντικά οφέλη.
03:12
What we need to do is we need to learn
81
180549
1648
Αυτό που χρειάζεται να μάθουμε είναι
03:14
to do more with less.
82
182197
2076
να κάνουμε περισσότερα με λιγότερα.
03:16
We have an increasing population,
83
184273
1891
Έχουμε έναν αυξανόμενο πληθυσμό
03:18
and everybody likes their mobile phones,
84
186164
1834
και σε όλους αρέσουν τα κινητά τηλέφωνα,
03:19
especially in this situation here.
85
187998
2115
ιδιαίτερα σε αυτήν εδώ την κατάσταση.
03:22
So we need to find innovative ways of solving
some of these problems that we face.
some of these problems that we face.
86
190113
4055
Οπότε, χρειαζόμαστε καινοτόμους τρόπους
αντιμετώπισης των προβλημάτων.
αντιμετώπισης των προβλημάτων.
03:26
And that's where this process called
life cycle thinking comes in.
life cycle thinking comes in.
87
194168
3195
Εδώ εισέρχεται η διαδικασία
που ονομάζεται «Κύκλος Ζωής».
που ονομάζεται «Κύκλος Ζωής».
03:29
So essentially, everything that is created
88
197366
2687
Επομένως ουσιαστικά,
όλα όσα δημιουργούνται
όλα όσα δημιουργούνται
03:32
goes through a series of life cycle stages,
89
200053
2511
περνούν μέσα από μια σειρά
σταδίων κύκλου ζωής,
σταδίων κύκλου ζωής,
χρησιμοποιούμε αυτή την
επιστημονική διαδικασία,
επιστημονική διαδικασία,
03:34
and we use this scientific process
90
202564
1862
03:36
called life cycle assessment,
91
204426
1724
την αξιολόγηση κύκλου ζωής,
03:38
or in America, you guys say life cycle analysis,
92
206150
2741
ή εσείς στην Αμερική λέτε,
ανάλυση κύκλου ζωής,
ανάλυση κύκλου ζωής,
03:40
in order to have a clearer picture of how
93
208891
3547
για να έχουμε μια πιο ξεκάθαρη εικόνα
του πώς
του πώς
03:44
everything that we do in the
technical part of those systems
technical part of those systems
94
212438
3806
όλα όσα κάνουμε στο τεχνικό κομμάτι
αυτών των συστημάτων
αυτών των συστημάτων
03:48
affects the natural environment.
95
216244
1781
επηρεάζουν το φυσικό περιβάλλον.
03:50
So we go all the way back
96
218025
1970
Έτσι πηγαίνουμε στην αφετηρία που είναι
03:51
to the extraction of raw materials,
97
219995
2203
η εξαγωγή πρώτων υλών
03:54
and then we look at manufacturing,
98
222198
1817
και μετά παρατηρούμε την παραγωγή,
03:56
we look at packaging and transportation,
99
224015
1859
τη συσκευασία και τη μεταφορά,
03:57
use, and end of life,
100
225874
1650
τη χρήση και το τέλος του κύκλου ζωής
03:59
and at every single one of these stages,
101
227524
2917
και σε κάθε ένα από αυτά τα στάδια,
04:02
the things that we do
102
230441
1519
αυτά που κάνουμε
04:03
have an interaction with the natural environment,
103
231960
1831
έχει αλληλεπίδραση με το φυσικό περιβάλλον
04:05
and we can monitor how that interaction
104
233791
2488
και μπορούμε να δούμε
πώς αυτή η αλληλεπίδραση
πώς αυτή η αλληλεπίδραση
04:08
is actually affecting the systems and services
105
236279
3730
στην πραγματικότητα επηρεάζει
τα συστήματα και τις υπηρεσίες
τα συστήματα και τις υπηρεσίες
04:12
that make life on Earth possible.
106
240009
1915
που κάνουν τη ζωή στη Γη δυνατή.
04:13
And through doing this,
107
241924
1636
Κάνοντας αυτό,
04:15
we've learned some absolutely fascinating things.
108
243560
4290
μάθαμε κάποια απολύτως
συναρπαστικά πράγματα.
συναρπαστικά πράγματα.
04:19
And we've busted a bunch of myths.
109
247850
1713
Καταρρίψαμε ένα σωρό μύθους.
04:21
So to start with, there's a word that's used a lot.
110
249563
4988
Επομένως για να ξεκινήσω,
υπάρχει μια πολυχρησιμοποιούμενη λέξη.
υπάρχει μια πολυχρησιμοποιούμενη λέξη.
04:26
It's used a lot in marketing,
111
254551
1733
Χρησιμοποιείται πολύ στο μάρκετινγκ
04:28
and it's used a lot, I think, in our conversation
112
256284
2000
και χρησιμοποιείται πολύ,
στη συζήτησή μας
στη συζήτησή μας
04:30
when we're talking about sustainability,
113
258284
1933
όταν μιλάμε για τη βιωσιμότητα
04:32
and that's the word biodegradability.
114
260217
2446
και αυτή είναι η λέξη βιοδιασπασιμότητα.
04:34
Now biodegradability is a material property;
115
262663
4948
Τώρα η βιοδιασπασιμότητα
είναι ιδιότητα του υλικού.
είναι ιδιότητα του υλικού.
04:39
it is not a definition of environmental benefits.
116
267611
3248
Δεν είναι ορισμός
για περιβαλλοντικά οφέλη.
για περιβαλλοντικά οφέλη.
04:42
Allow me to explain.
117
270859
1903
Επιτρέψτε μου να εξηγήσω.
04:44
When something natural,
118
272762
1692
Όταν κάτι φυσικό,
04:46
something that's made from a cellulose fiber
119
274454
1961
που έχει φτιαχτεί από ίνα κυτταρίνης,
04:48
like a piece of bread, even, or any food waste,
120
276415
3528
όπως ένα κομμάτι ψωμί
ή οποιαδήποτε απορρίμματα τροφίμων
ή οποιαδήποτε απορρίμματα τροφίμων
04:51
or even a piece of paper,
121
279943
2288
ή ακόμη και ένα κομμάτι χαρτί,
04:54
when something natural ends up
122
282231
1814
όταν κάτι φυσικό καταλήγει
04:56
in the natural environment, it degrades normally.
123
284045
2623
στο φυσικό περιβάλλον
διασπάται φυσιολογικά.
διασπάται φυσιολογικά.
04:58
Its little carbon molecules that it stored up
124
286668
1864
Τα μόρια άνθρακα που αποθήκευσε
05:00
as it was growing are naturally released
125
288532
2137
όσο αναπτυσσόταν απελευθερώνονται
05:02
back into the atmosphere as carbon dioxide,
126
290669
2580
πίσω στην ατμόσφαιρα
ως διοξείδιο του άνθρακα,
ως διοξείδιο του άνθρακα,
05:05
but this is a net situation.
127
293249
1974
αλλά αυτή είναι μια καθαρή περίπτωση.
05:07
Most natural things
128
295223
1365
Τα περισσότερα φυσικά πράγματα
05:08
don't actually end up in nature.
129
296588
1607
δεν καταλήγουν στη φύση.
05:10
Most of the things, the waste that
we produce, end up in landfill.
we produce, end up in landfill.
130
298195
3411
Τα περισσότερα παραγόμενα απορρίμματα,
καταλήγουν την χωματερή.
καταλήγουν την χωματερή.
05:13
Landfill is a different environment.
131
301609
2399
Η χωματερή είναι
ένα διαφορετικό περιβάλλον.
ένα διαφορετικό περιβάλλον.
05:16
In landfill, those same carbon molecules
132
304008
2443
Στη χωματερή, τα ίδια μόρια άνθρακα
05:18
degrade in a different way,
133
306451
1518
διασπώνται με διαφορετικό τρόπο,
05:19
because a landfill is anaerobic.
134
307969
1912
γιατί η χωματερή είναι αναερόβια.
05:21
It's got no oxygen. It's tightly compacted and hot.
135
309881
3418
Δεν έχει οξυγόνο.
Είναι πολύ συμπαγής και ζεστή.
Είναι πολύ συμπαγής και ζεστή.
05:25
Those same molecules, they become methane,
136
313299
2348
Αυτά τα ίδια μόρια
μετατρέπονται σε μεθάνιο
μετατρέπονται σε μεθάνιο
05:27
and methane is a 25 times more potent
137
315647
2918
που είναι ένα αέριο θερμοκηπίου
25 φορές πιο ισχυρό
25 φορές πιο ισχυρό
05:30
greenhouse gas than carbon dioxide.
138
318565
2853
από το διοξείδιο του άνθρακα.
05:33
So our old lettuces and products
139
321418
2753
Έτσι τα παλιά μας μαρούλια και τα προϊόντα
που έχουμε πετάξει και είναι φτιαγμένα
05:36
that we have thrown out that are made
140
324171
1579
05:37
out of biodegradable materials,
141
325750
1570
από βιοδιασπώμενα υλικά,
05:39
if they end up in landfill,
142
327320
1735
αν καταλήξουν στη χωματερή,
05:41
contribute to climate change.
143
329055
2026
συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή.
05:43
You see, there are facilities now
144
331081
1392
Υπάρχουν εγκαταστάσεις τώρα
05:44
that can actually capture that methane
145
332473
1704
που δεσμεύουν το μεθάνιο
05:46
and generate power,
146
334177
1438
και παράγουν ενέργεια,
05:47
displacing the need for fossil fuel power,
147
335615
2791
αντικαθιστώντας την ανάγκη ενέργειας
από ορυκτά καύσιμα,
από ορυκτά καύσιμα,
05:50
but we need to be smart about this.
148
338406
1465
αλλά χρειάζεται να είμαστε έξυπνοι.
05:51
We need to identify how we can start to leverage
149
339871
3165
Πρέπει να αναγνωρίσουμε
πώς μπορούμε να εκμεταλλευτούμε
πώς μπορούμε να εκμεταλλευτούμε
05:55
these types of things that are already happening
150
343036
2304
τέτοια πράγματα που συμβαίνουν ήδη
και να αρχίσουμε να σχεδιάζουμε
συστήματα και υπηρεσίες
συστήματα και υπηρεσίες
05:57
and start to design systems and services
151
345340
1868
05:59
that alleviate these problems.
152
347208
1883
που μετριάζουν αυτά τα προβλήματα.
06:01
Because right now, what people do
is they turn around and they say,
is they turn around and they say,
153
349091
3245
Γιατί τώρα, αυτό που κάνουν
οι άνθρωποι είναι να λένε:
οι άνθρωποι είναι να λένε:
06:04
"Let's ban plastic bags. We'll give people paper
154
352336
2559
«Ας απαγορεύσουμε τις πλαστικές σακούλες.
Θα δώσουμε χαρτί
Θα δώσουμε χαρτί
06:06
because that is better for the environment."
155
354895
1927
γιατί είναι καλύτερο
για το περιβάλλον».
για το περιβάλλον».
06:08
But if you're throwing it in the bin,
156
356822
1418
Αλλά αν το πετάξετε στον κάδο
06:10
and your local landfill facility
157
358240
1463
και οι τοπικές σας εγκαταστάσεις χωματερής
06:11
is just a normal one,
158
359703
2421
είναι οι συνηθισμένες,
06:14
then we're having what's called a double negative.
159
362124
4906
τότε έχουμε αυτό
που ονομάζεται διπλό αρνητικό.
που ονομάζεται διπλό αρνητικό.
06:19
I'm a product designer by trade.
160
367030
3164
Το επάγγελμά μου είναι
σχεδιάστρια προϊόντων.
σχεδιάστρια προϊόντων.
06:22
I then did social science.
161
370194
1192
Μετά κοινωνικές επιστήμες.
06:23
And so I'm absolutely fascinated
162
371386
1417
Και με συνεπαίρνουν απόλυτα
06:24
by consumer goods and how the consumer goods
163
372803
1999
τα καταναλωτικά αγαθά
και το πώς τα αυτά,
και το πώς τα αυτά,
06:26
that we have kind of become immune to
164
374802
2122
στα οποία έχουμε αποκτήσει ανοσία,
06:28
that fill our lives
165
376924
1238
που γεμίζουν τη ζωή μας
06:30
have an impact on the natural environment.
166
378162
1808
έχουν επίπτωση στο φυσικό περιβάλλον.
06:31
And these guys are, like, serial offenders,
167
379970
2613
Αυτοί οι τύποι είναι
σαν κατά συρροή παραβάτες
σαν κατά συρροή παραβάτες
06:34
and I'm pretty sure everyone in this room
168
382583
1863
και είμαι πολύ σίγουρη
ότι όλοι σε αυτό το δωμάτιο
ότι όλοι σε αυτό το δωμάτιο
06:36
has a refrigerator.
169
384446
1630
έχουν ψυγείο.
06:38
Now America has this amazing ability
170
386076
1632
Η Αμερική έχει την απίστευτη ικανότητα
06:39
to keep growing refrigerators.
171
387708
2009
να αυξάνει συνεχώς το μέγεθος των ψυγείων.
06:41
In the last few years, they've grown one cubic foot
172
389717
1978
Τα τελευταία χρόνια,
έχουν αυξήσει 28 λίτρα
έχουν αυξήσει 28 λίτρα
06:43
on average, the standard size
173
391695
1848
κατά μέσο όρο το κανονικό μέγεθος
06:45
of a refrigerator.
174
393543
1629
ενός ψυγείου.
06:47
And the problem is, they're so big now,
175
395172
2459
Το πρόβλημα είναι ότι,
είναι τόσο μεγάλα τώρα,
είναι τόσο μεγάλα τώρα,
που είναι πιο εύκολο
να αγοράζουμε περισσότερο φαγητό
να αγοράζουμε περισσότερο φαγητό
06:49
it's easier for us to buy more food
176
397631
2194
06:51
that we can't eat or find.
177
399825
1991
που δε μπορούμε να φάμε ή να βρούμε.
06:53
I mean, I have things at the back of my refrigerator
178
401816
1626
Έχω πράγματα
στο πίσω μέρος του ψυγείου μου
στο πίσω μέρος του ψυγείου μου
06:55
that have been there for years, all right?
179
403442
2210
που είναι εκεί για χρόνια, εντάξει;
06:57
And so what happens is, we waste more food.
180
405652
2636
Αυτό που συμβαίνει είναι ότι
σπαταλάμε περισσότερο φαγητό.
σπαταλάμε περισσότερο φαγητό.
07:00
And as I was just explaining,
food waste is a problem.
food waste is a problem.
181
408288
3345
Και τα απορρίμματα φαγητού
είναι ένα πρόβλημα.
είναι ένα πρόβλημα.
07:03
In fact, here in the U.S., 40 percent
182
411633
3362
Στην πραγματικότητα,
εδώ στην Αμερική, το 40%
εδώ στην Αμερική, το 40%
07:06
of food purchased for the home is wasted.
183
414995
2575
του φαγητού που αγοράζεται
για το σπίτι πετιέται.
για το σπίτι πετιέται.
07:09
Half of the world's produced food is wasted.
184
417570
4335
Μισό από το παγκόσμια
παραγόμενο φαγητό πετιέται.
παραγόμενο φαγητό πετιέται.
Έως και μισό από το φαγητό
με βάση τελευταίες στατιστικές του ΟΗΕ.
με βάση τελευταίες στατιστικές του ΟΗΕ.
07:13
That's the latest U.N. stats. Up to half of the food.
185
421905
2653
07:16
It's insane. It's 1.3 billion tons of food per annum.
186
424558
4537
Είναι τρελό.
Είναι 1,3 δις τόνοι φαγητού ετησίως.
Είναι 1,3 δις τόνοι φαγητού ετησίως.
07:21
And I blame it on the refrigerator,
187
429095
2004
Και ρίχνω το φταίξιμο στο ψυγείο,
ιδιαίτερα στους δυτικούς πολιτισμούς,
07:23
well, especially in Western cultures,
188
431099
1528
07:24
because it makes it easier.
189
432627
1850
γιατί το κάνει πιο εύκολο.
07:26
I mean, there's a lot of complex
systems going on here.
systems going on here.
190
434477
2392
Υπάρχουν πολλά περίπλοκα συστήματα
που υφίστανται εδώ.
που υφίστανται εδώ.
07:28
I don't want to make it so simplistic.
191
436869
1938
Δεν θέλω να το απλουστεύσω τόσο.
07:30
But the refrigerator is a serious contributor to this,
192
438807
2950
Αλλά το ψυγείο συνεισφέρει σοβαρά σε αυτό,
07:33
and one of the features of it
193
441757
1858
και ένα από τα χαρακτηριστικά του
07:35
is the crisper drawer.
194
443615
1962
είναι το συρτάρι των λαχανικών.
07:37
You all got crisper drawers?
195
445577
1501
Έχετε όλοι συρτάρια λαχανικών;
07:39
The drawer that you put your lettuces in?
196
447078
1935
Το συρτάρι που βάζετε τα μαρούλια σας;
07:41
Lettuces have a habit of going soggy
197
449013
1920
Τα μαρούλια έχουν την τάση να μουλιάζουν
07:42
in the crisper drawers, don't they?
198
450933
1796
στα συρτάρια των λαχανικών, σωστά;
07:44
Yeah? Soggy lettuces?
199
452729
1410
Ναι;
Μουλιασμένα μαρούλια;
Μουλιασμένα μαρούλια;
07:46
In the U.K., this is such a problem
200
454139
2000
Στην Αγγλία είναι τέτοιο το πρόβλημα
07:48
that there was a government report a few years ago
201
456139
1698
που υπήρξε μερικά χρόνια πριν
μια κυβερνητική αναφορά
μια κυβερνητική αναφορά
07:49
that actually said the second biggest offender
202
457837
3020
που έλεγε ότι ο δεύτερος υπαίτιος
07:52
of wasted food in the U.K. is the soggy lettuce.
203
460857
2417
των απορριμμάτων φαγητού
είναι το μουλιασμένο μαρούλι.
είναι το μουλιασμένο μαρούλι.
07:55
It was called the Soggy Lettuce Report.
204
463274
2418
Ονομάστηκε η Αναφορά
του Μουλιασμένου Μαρουλιού.
του Μουλιασμένου Μαρουλιού.
07:57
Okay? So this is a problem, people.
205
465692
2213
Εντάξει;
Αυτό είναι ένα πρόβλημα, άνθρωποι.
Αυτό είναι ένα πρόβλημα, άνθρωποι.
07:59
These poor little lettuces are getting thrown out
206
467905
2110
Αυτά τα καημένα τα μαρούλια πετιούνται
08:02
left, right and center because the crisper drawers
207
470015
1872
παντού γιατί τα συρτάρια λαχανικών
08:03
are not designed to actually keep things crisp.
208
471887
2759
δεν είναι σχεδιασμένα
να κρατάνε τα πράγματα τραγανά.
να κρατάνε τα πράγματα τραγανά.
08:06
Okay. You need a tight environment.
209
474646
2209
Χρειάζεστε ένα αποστειρωμένο περιβάλλον.
08:08
You need, like, an airless environment
210
476855
2130
Χρειάζεστε ένα περιβάλλον χωρίς αέρα
08:10
to prevent the degrading that
would happen naturally.
would happen naturally.
211
478985
2725
για να εμποδίσετε τη φθορά
που θα συνέβαινε φυσιολογικά.
που θα συνέβαινε φυσιολογικά.
08:13
But the crisper drawers, they're just a drawer
212
481710
1952
Αλλά τα συρτάρια λαχανικών
είναι απλά συρτάρια
είναι απλά συρτάρια
08:15
with a slightly better seal.
213
483662
1708
με λίγο καλύτερο κλείσιμο.
08:17
Anyway, I'm clearly obsessed.
214
485370
2087
Τελοσπάντων, προφανώς έχω εμμονή.
08:19
Don't ever invite me over because I'll just
start going through your refrigerator
start going through your refrigerator
215
487457
2725
Μην με καλέσετε ποτέ γιατί απλώς
θα αρχίσω να ψάχνω το ψυγείο σας
θα αρχίσω να ψάχνω το ψυγείο σας
08:22
and looking at all sorts of things like that.
216
490182
1518
και να παρατηρώ τέτοια πράγματα.
08:23
But essentially, this is a big problem.
217
491700
1919
Αλλά ουσιαστικά,
αυτό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα.
αυτό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα.
08:25
Because when we lose something
like the lettuce from the system,
like the lettuce from the system,
218
493619
2959
Γιατί όταν χάνουμε κάτι,
όπως το μαρούλι από το σύστημα,
όπως το μαρούλι από το σύστημα,
08:28
not only do we have that impact
I just explained at the end of life,
I just explained at the end of life,
219
496578
3536
όχι μόνο έχουμε αυτή την επίπτωση
που προανέφερα στο τέλος του κύκλου ζωής
που προανέφερα στο τέλος του κύκλου ζωής
αλλά πρέπει να καλλιεργήσουμε
αυτό το μαρούλι.
αυτό το μαρούλι.
08:32
but we actually have had to grow that lettuce.
220
500114
2656
08:34
The life cycle impact of that lettuce is astronomical.
221
502770
3271
Η επίπτωση του κύκλου ζωής
αυτού του μαρουλιού είναι αστρονομική.
αυτού του μαρουλιού είναι αστρονομική.
08:38
We've had to clear land.
222
506041
1418
Έπρεπε να καθαρίσουμε γη.
08:39
We've had to plant seeds, phosphorus,
223
507459
2157
Έπρεπε να φυτέψουμε σπόρους, φώσφορο,
λιπάσματα, θρεπτικά συστατικά,
νερό, ηλιακό φως.
νερό, ηλιακό φως.
08:41
fertilizers, nutrients, water, sunlight.
224
509616
2124
08:43
All of the embodied impacts in that lettuce
225
511740
2088
Όλες οι ενσωματωμένες επιπτώσεις
σε αυτό το μαρούλι
σε αυτό το μαρούλι
08:45
get lost from the system,
226
513828
1712
χάνονται από το σύστημα
08:47
which makes it a far bigger environmental impact
227
515540
2611
το οποίο έχει πολύ
μεγαλύτερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο
μεγαλύτερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο
08:50
than the loss of the energy from the fridge.
228
518151
3684
από την απώλεια ενέργειας από το ψυγείο.
08:53
So we need to design things like this far better
229
521835
3265
Έτσι χρειάζεται να σχεδιάζουμε πράγματα,
όπως αυτό, πολύ καλύτερα
όπως αυτό, πολύ καλύτερα
08:57
if we're going to start addressing
serious environmental problems.
serious environmental problems.
230
525100
3181
αν θέλουμε να αντιμετωπίζουμε
σοβαρά περιβαλλοντικά προβλήματα.
σοβαρά περιβαλλοντικά προβλήματα.
θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε
με το συρτάρι λαχανικών και το μέγεθος.
με το συρτάρι λαχανικών και το μέγεθος.
09:00
We could start with the crisper drawer and the size.
231
528281
1651
09:01
For those of you in the room who do design fridges,
232
529932
1752
Για εσάς στην αίθουσα
που σχεδιάζετε ψυγεία,
που σχεδιάζετε ψυγεία,
09:03
that would be great.
233
531684
1493
αυτό θα ήταν καταπληκτικό.
09:05
The problem is, imagine if we
234
533177
3098
Το πρόβλημα είναι, φανταστείτε αν
09:08
actually started to reconsider
how we designed things.
how we designed things.
235
536275
2650
πράγματι αρχίζαμε να αναθεωρούμε
το πώς σχεδιάζουμε πράγματα.
το πώς σχεδιάζουμε πράγματα.
09:10
So I look at the refrigerator as a sign of modernity,
236
538925
3607
Οπότε, βλέπω τα ψυγεία
σαν μία ένδειξη νεωτερισμού,
σαν μία ένδειξη νεωτερισμού,
αλλά στην πραγματικότητα
δεν έχουμε αλλάξει το σχέδιο τους
δεν έχουμε αλλάξει το σχέδιο τους
09:14
but we actually haven't really changed the design
237
542532
2098
09:16
of them that much since the 1950s.
238
544630
2671
τόσο πολύ από τη δεκαετία του 1950.
09:19
A little bit, but essentially they're still big boxes,
239
547301
3225
Λίγο, αλλά στην ουσία
είναι ακόμη μεγάλα κουτιά,
είναι ακόμη μεγάλα κουτιά,
09:22
cold boxes that we store stuff in.
240
550526
1922
κρύα κουτιά όπου αποθηκεύουμε πράγματα.
09:24
So imagine if we actually really started
241
552448
1820
Οπότε φανταστείτε πραγματικά να αρχίζαμε
09:26
to identify these problems and use that
242
554268
2745
να αναγνωρίζουμε αυτά τα προβλήματα
και να χρησιμοποιούσαμε αυτό
και να χρησιμοποιούσαμε αυτό
09:29
as the foundation for finding innovative and elegant
243
557013
3937
σαν το θεμέλιο για να βρούμε
καινοτόμες και κομψές
καινοτόμες και κομψές
09:32
design solutions that will solve those problems.
244
560950
3353
σχεδιαστικές λύσεις
που θα λύσουν αυτά τα προβλήματα.
που θα λύσουν αυτά τα προβλήματα.
09:36
This is design-led system change,
245
564303
2225
Αυτή είναι αλλαγή
καθοδηγούμενη από το σχέδιο,
καθοδηγούμενη από το σχέδιο,
09:38
design dictating the way in which the system
246
566528
3710
το σχέδιο υπαγορεύει τον τρόπο
με τον οποίο το σύστημα
με τον οποίο το σύστημα
09:42
can be far more sustainable.
247
570238
2765
μπορεί να είναι πιο βιώσιμο.
09:45
Forty percent food waste is a major problem.
248
573003
2094
40% απορρίμματα φαγητού
είναι σημαντικό πρόβλημα.
είναι σημαντικό πρόβλημα.
09:47
Imagine if we designed fridges that halved that.
249
575097
4065
Φανταστείτε αν σχεδιάζαμε ψυγεία
που να μείωναν αυτό στο μισό.
που να μείωναν αυτό στο μισό.
09:51
Another item that I find fascinating
250
579162
2351
Ένα άλλο αντικείμενο
που βρίσκω συναρπαστικό
που βρίσκω συναρπαστικό
09:53
is the electric tea kettle,
251
581513
1253
είναι ο ηλεκτρικός βραστήρας νερού,
09:54
which I found out that
252
582766
1393
που βρήκα ότι --
09:56
you don't do tea kettles in
this country, really, do you?
this country, really, do you?
253
584159
3251
εσείς δε χρησιμοποιείτε βραστήρες νερού
σε αυτή τη χώρα, σωστά;
σε αυτή τη χώρα, σωστά;
09:59
But that's really big in the U.K.
254
587410
2088
Αλλά αυτό είναι μεγάλο πρόβλημα
στην Αγγλία.
στην Αγγλία.
10:01
Ninety-seven percent of households
255
589498
2233
97% των νοικοκυριών
10:03
in the United Kingdom own an electric tea kettle.
256
591731
2932
στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν
έναν ηλεκτρικό βραστήρα νερού.
έναν ηλεκτρικό βραστήρα νερού.
10:06
So they're very popular.
257
594663
1607
Οπότε είναι πολύ δημοφιλείς.
10:08
And, I mean, if I were to work with a design firm
258
596270
2800
Αν επρόκειτο να συνεργαστώ
με μια εταιρεία σχεδίασης
με μια εταιρεία σχεδίασης
10:11
or a designer, and they were designing one of these,
259
599070
2252
ή έναν σχεδιαστή και σχεδίαζαν
ένα από αυτά,
ένα από αυτά,
10:13
and they wanted to do it eco,
260
601322
1239
και ήθελαν να το κάνουν οικολογικό,
10:14
they'd usually ask me two things.
261
602561
1918
συνήθως θα με ρωτούσαν δύο πράγματα.
10:16
They'd say, "Leyla, how do I
make it technically efficient?"
make it technically efficient?"
262
604479
3044
Θα έλεγαν:
«Λέιλα, πώς θα το κάνω τεχνικά αποδοτικό;»
«Λέιλα, πώς θα το κάνω τεχνικά αποδοτικό;»
10:19
Because obviously energy's
a problem with this product.
a problem with this product.
263
607523
3288
Γιατί προφανώς η ενέργεια
είναι ένα πρόβλημα με αυτό το προϊόν.
είναι ένα πρόβλημα με αυτό το προϊόν.
10:22
Or, "How do I make it green materials?
264
610811
3065
Ή «Πώς το κάνω με οικολογικά υλικά;
10:25
How do I make the materials green
265
613876
2910
Πώς κάνω τα υλικά οικολογικά
κατά την παραγωγή;»
κατά την παραγωγή;»
10:28
in the manufacturing?"
266
616786
1822
10:30
Would you ask me those questions?
267
618608
1803
Θα μου κάνατε αυτές τις ερωτήσεις;
10:32
They seem logical, right? Yeah.
268
620411
2799
Μοιάζουν λογικές, σωστά; Ναι.
10:35
Well I'd say, "You're looking at the wrong problems."
269
623210
2559
Λοιπόν θα έλεγα:
«Βλέπετε τα λάθος προβλήματα».
«Βλέπετε τα λάθος προβλήματα».
10:37
Because the problem is with use.
270
625769
2158
Γιατί το πρόβλημα είναι στη χρήση.
10:39
It's with how people use the product.
271
627927
2675
Είναι το πώς οι άνθρωποι
χρησιμοποιούν το προϊόν.
χρησιμοποιούν το προϊόν.
10:42
Sixty-five percent of Brits
272
630602
1835
65% των Βρετανών
10:44
admit to over-filling their kettle
273
632437
2344
παραδέχονται ότι παραγεμίζουν
τον βραστήρα τους
τον βραστήρα τους
10:46
when they only need one cup of tea.
274
634781
2586
όταν χρειάζονται μόνο μία κούπα τσάι.
10:49
All of this extra water that's being boiled
275
637367
2743
Όλο αυτό το επιπλέον νερό που βράζεται
10:52
requires energy, and it's been calculated
276
640110
3968
απαιτεί ενέργεια και έχει υπολογιστεί
10:56
that in one day of extra energy use
277
644078
3038
ότι σε μια μέρα η χρήση επιπλέον ενέργειας
10:59
from boiling kettles
278
647116
1543
από βραστήρες
11:00
is enough to light all of the streetlights
279
648659
2642
είναι αρκετή για να φωτίσει
όλα τα φώτα στους δρόμους
όλα τα φώτα στους δρόμους
11:03
in England for a night.
280
651301
2623
στην Αγγλία για μία νύχτα.
11:05
But this is the thing.
281
653924
2118
Αλλά αυτό είναι το θέμα.
11:08
This is what I call a product-person failure.
282
656042
1914
Αυτό είναι που αποκαλώ
αποτυχία προϊόντος-ατόμου.
αποτυχία προϊόντος-ατόμου.
11:09
But we've got a product-system failure
going on with these little guys,
going on with these little guys,
283
657956
2746
Έχουμε όμως μια αποτυχία
με αυτούς τους μικρούληδες
με αυτούς τους μικρούληδες
11:12
and they're so ubiquitous, you
don't even notice they're there.
don't even notice they're there.
284
660702
2910
που είναι τόσο πανταχού παρόντες
ώστε δεν παρατηρείς καν ότι είναι εκεί.
ώστε δεν παρατηρείς καν ότι είναι εκεί.
11:15
And this guy over here, though, he does.
He's named Simon.
He's named Simon.
285
663612
3213
Όμως, αυτός ο τύπος εκεί τους παρατηρεί.
Το όνομά του είναι Σάιμον.
Το όνομά του είναι Σάιμον.
11:18
Simon works for the national
electricity company in the U.K.
electricity company in the U.K.
286
666825
3307
Εργάζεται για την εθνική εταιρεία
ηλεκτρισμού στο Ηνωμένο Βασίλειο.
ηλεκτρισμού στο Ηνωμένο Βασίλειο.
11:22
He has a very important job of monitoring
287
670132
2142
Έχει την πολύ σημαντική δουλειά
να παρακολουθεί
να παρακολουθεί
11:24
all of the electricity coming into the system
288
672274
2439
όλη την ενέργεια
που εισέρχεται στο σύστημα
που εισέρχεται στο σύστημα
11:26
to make sure there is enough
289
674713
1413
για να βεβαιωθεί ότι υπάρχει αρκετό
11:28
so it powers everybody's homes.
290
676126
1928
για να ηλεκτροδοτεί τα σπίτια όλων.
11:30
He's also watching television.
291
678054
2104
Επίσης βλέπει τηλεόραση.
11:32
The reason is because there's a unique
292
680158
1973
Ο λόγος είναι γιατί υπάρχει ένα μοναδικό
11:34
phenomenon that happens in the U.K.
293
682131
1818
φαινόμενο που συμβαίνει
στην Αγγλία
στην Αγγλία
11:35
the moment that very popular TV shows end.
294
683949
4038
τη στιγμή που τελειώνουν
πολύ δημοφιλείς τηλεοπτικές εκπομπές.
πολύ δημοφιλείς τηλεοπτικές εκπομπές.
11:39
The minute the ad break comes on,
295
687987
2238
Τη στιγμή που ξεκινάνε οι διαφημίσεις,
11:42
this man has to rush
296
690225
1837
ο άνθρωπος πρέπει να βιαστεί
11:44
to buy nuclear power from France,
297
692062
3056
να αγοράσει πυρηνική ενέργεια
από τη Γαλλία
από τη Γαλλία
11:47
because everybody turns their kettles on
298
695118
2889
γιατί όλοι ανάβουν τον βραστήρα τους
11:50
at the same time.
299
698007
2065
ταυτόχρονα.
11:52
(Laughter)
300
700072
2246
(Γέλια)
11:54
1.5 million kettles, seriously problematic.
301
702318
5985
1,5 εκατομμύρια βραστήρες,
πολύ προβληματικό.
πολύ προβληματικό.
12:00
So imagine if you designed kettles,
302
708303
3569
Οπότε φανταστείτε αν σχεδιάζατε βραστήρες
12:03
you actually found a way to
solve these system failures,
solve these system failures,
303
711872
2740
βρίσκατε έναν τρόπο να λύσετε
αυτές τις αποτυχίες του συστήματος,
αυτές τις αποτυχίες του συστήματος,
12:06
because this is a huge amount of pressure
304
714612
2665
γιατί αυτό είναι ένα
τεράστιο ποσοστό πίεσης
τεράστιο ποσοστό πίεσης
12:09
on the system,
305
717277
1391
πάνω στο σύστημα
12:10
just because the product hasn't
thought about the problem
thought about the problem
306
718668
3436
μόνο και μόνο επειδή το προϊόν
δεν έχει σκεφτεί το πρόβλημα
δεν έχει σκεφτεί το πρόβλημα
12:14
that it's going to have when it exists in the world.
307
722104
1863
που θα έχει όταν υπάρξει στον κόσμο.
12:15
Now, I looked at a number of
kettles available on the market,
kettles available on the market,
308
723967
2668
Παρατήρησα έναν αριθμό βραστήρων
διαθέσιμων στην αγορά,
διαθέσιμων στην αγορά,
και βρήκα ότι
οι κατώτατες γραμμές γεμίσματος,
οι κατώτατες γραμμές γεμίσματος,
12:18
and found the minimum fill lines,
309
726635
2022
12:20
so the little piece of information that tells you
310
728657
1766
άρα ή πληροφορία που σας λέει
12:22
how much you need to put in there,
311
730423
1557
πόσο χρειάζεται να βάλετε εκεί,
12:23
was between two and a five-and-a-half cups of water
312
731980
2919
ήταν ανάμεσα σε 2 και 5,5
κούπες νερού
κούπες νερού
12:26
just to make one cup of tea.
313
734899
3433
μόνο για να κάνετε μια κούπα τσάι.
Έτσι αυτός ο βραστήρας
εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός
εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός
12:30
So this kettle here is an example of one where
314
738332
2285
12:32
it actually has two reservoirs.
315
740617
2536
που έχει στην πραγματικότητα
δύο δεξαμενές.
δύο δεξαμενές.
Η μία είναι θάλαμος βρασίματος
και η άλλη δοχείο νερού.
και η άλλη δοχείο νερού.
12:35
One's a boiling chamber, and one's the water holder.
316
743155
2185
12:37
The user actually has to push that button
317
745340
2325
Ο χρήστης πρέπει να πατήσει
εκείνο το κουμπί
εκείνο το κουμπί
12:39
to get their hot water boiled,
318
747665
1568
για να βράσει το ζεστό νερό τους,
12:41
which means, because we're all lazy,
319
749233
1766
που σημαίνει ό,τι
είμαστε τεμπέληδες,
είμαστε τεμπέληδες,
12:42
you only fill exactly what you need.
320
750999
1842
ότι γεμίζετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
12:44
And this is what I call behavior-changing products:
321
752841
2324
Αυτό είναι που αποκαλώ
προϊόντα αλλαγής συμπεριφοράς:
προϊόντα αλλαγής συμπεριφοράς:
12:47
products, systems or services
322
755165
2112
προϊόντα, συστήματα ή υπηρεσίες
12:49
that intervene and solve these problems up front.
323
757277
3859
που παρεμβαίνουν και λύνουν
αυτά τα προβλήματα προκαταβολικά.
αυτά τα προβλήματα προκαταβολικά.
12:53
Now, this is a technology arena,
324
761136
2650
Τώρα, αυτή είναι μία τεχνολογική αρένα,
12:55
so obviously these things are quite popular,
325
763786
2061
οπότε προφανώς αυτά τα πράγματα
είναι αρκετά δημοφιλή,
είναι αρκετά δημοφιλή,
12:57
but I think if we're going to keep
326
765847
1968
αλλά πιστεύω ότι
αν πρόκειται να συνεχίσουμε
αν πρόκειται να συνεχίσουμε
12:59
designing, buying and using and throwing out
327
767815
2586
να σχεδιάζουμε,
να αγοράζουμε και να πετάμε
να αγοράζουμε και να πετάμε
13:02
these kinds of products at the rate we currently do,
328
770401
1912
αυτού του είδους τα προϊόντα
στο ρυθμό που το κάνουμε τώρα,
στο ρυθμό που το κάνουμε τώρα,
13:04
which is astronomically high,
329
772313
2249
που είναι αστρονομικά υψηλό,
13:06
there are seven billion people
330
774562
1834
υπάρχουν επτά δισεκατομμύρια άνθρωποι
που ζουν στον κόσμο τη στιγμή αυτή.
13:08
who live in the world right now.
331
776396
1410
13:09
There are six billion mobile phone subscriptions
332
777806
2187
Υπάρχουν έξι δις
συνδρομές κινητής τηλεφωνίας
συνδρομές κινητής τηλεφωνίας
13:11
as of last year.
333
779993
3666
από τον προηγούμενο χρόνο.
13:15
Every single year, 1.5 billion mobile phones
334
783659
3522
Κάθε χρόνο 1,5 δις κινητά τηλέφωνα
13:19
roll off production lines,
335
787181
1253
βγαίνουν από τις γραμμές παραγωγής
13:20
and some companies report their production rate
336
788434
2071
και κάποιες εταιρείες αναφέρουν
ότι ο ρυθμός παραγωγής τους
ότι ο ρυθμός παραγωγής τους
13:22
as being greater than the human birth rate.
337
790505
2350
είναι μεγαλύτερος
από τον ρυθμό γέννησης ανθρώπων.
από τον ρυθμό γέννησης ανθρώπων.
13:24
One hundred fifty-two million phones
were thrown out in the U.S. last year;
were thrown out in the U.S. last year;
338
792855
3130
152 εκατομμρια τηλέφωνα
πετάχτηκαν στις ΗΠΑ πέρυσι.
πετάχτηκαν στις ΗΠΑ πέρυσι.
13:27
only 11 percent were recycled.
339
795985
1884
Μόνο το 11% ανακυκλώθηκε.
13:29
I'm from Australia. We have a
population of 22 million -- don't laugh --
population of 22 million -- don't laugh --
340
797869
3358
Είμαι από την Αυστραλία. Έχουμε πληθυσμό
22 εκατομμύρια --μη γελάτε --
22 εκατομμύρια --μη γελάτε --
13:33
and it's been reported that 22 million phones
341
801227
3073
και έχει αναφερθεί ότι
22 εκατομμύρια τηλέφωνα
22 εκατομμύρια τηλέφωνα
13:36
are in people's drawers.
342
804300
2607
είναι στα συρτάρια των ανθρώπων.
13:38
We need to find ways of solving
the problems around this,
the problems around this,
343
806907
3721
Χρειάζεται να βρούμε τρόπους λύσης
των προβλημάτων γύρω από αυτό
των προβλημάτων γύρω από αυτό
13:42
because these things are so complicated.
344
810628
2897
γιατί αυτά τα πράγματα
είναι τόσο περίπλοκα.
είναι τόσο περίπλοκα.
13:45
They have so much locked up inside them.
345
813525
3306
Έχουν τόσα πολλά φυλακισμένα μέσα τους.
13:48
Gold! Did you know that it's actually cheaper now
346
816831
3763
Χρυσός! Ξέρετε ότι στην πραγματικότητα
είναι φθηνότερο τώρα
είναι φθηνότερο τώρα
13:52
to get gold out of a ton of old mobile phones
347
820594
3617
να βγάλουμε χρυσό από έναν τόνο
παλιών κινητών τηλεφώνων
παλιών κινητών τηλεφώνων
13:56
than it is out of a ton of gold ore?
348
824211
3228
απ' ό,τι από έναν τόνο
μεταλλεύματος χρυσού;
μεταλλεύματος χρυσού;
13:59
There's a number of highly complex and valuable
349
827439
2390
Υπάρχει ένας αριθμός
περίπλοκων και πολύτιμων υλικών
περίπλοκων και πολύτιμων υλικών
14:01
materials embodied inside these things,
350
829829
1601
ενσωματωμένος μέσα σε αυτά τα πράγματα,
14:03
so we need to find ways of encouraging disassembly,
351
831430
2458
επομένως χρειάζεται να βρούμε τρόπους
ενθάρρυνσης της αποσυναρμολόγησης
ενθάρρυνσης της αποσυναρμολόγησης
14:05
because this is otherwise what happens.
352
833888
2164
γιατί αλλιώς συμβαίνει αυτό.
14:08
This is a community in Ghana,
353
836052
1674
Αυτή είναι μια κοινότητα στην Γκάνα,
14:09
and e-waste is reported, or electronic waste
354
837726
2258
έχει αναφερθεί από τα Ηνωμένα Έθνη
14:11
is reported by the U.N.
355
839984
1976
ότι διακινούνται λαθραία
14:13
as being up to 50 million tons trafficked.
356
841960
3032
μέχρι και 50 εκ. τόνοι
ηλεκτρονικών αποβλήτων.
ηλεκτρονικών αποβλήτων.
Αυτός είναι ο τρόπος
για να βγάλουν το χρυσό
για να βγάλουν το χρυσό
14:16
This is how they get the gold
357
844992
1314
14:18
and the other valuable materials out.
358
846306
1534
και τα άλλα πολύτιμα υλικά.
14:19
They burn the electronic waste
359
847840
1938
Καίνε τα ηλεκτρονικά απόβλητα
14:21
in open spaces.
360
849778
2031
σε ανοιχτούς χώρους.
14:23
These are communities, and this
is happening all over the world.
is happening all over the world.
361
851809
3135
Αυτές είναι κοινότητες,
αυτό συμβαίνει σε όλο τον κόσμο.
αυτό συμβαίνει σε όλο τον κόσμο.
14:26
And because we don't see the ramifications
362
854944
2547
Επειδή δε βλέπουμε τις συνέπειες
των επιλογών που κάνουμε ως σχεδιαστές,
14:29
of the choices that we make as designers,
363
857491
1829
14:31
as businesspeople, as consumers,
364
859320
2470
ως επιχειρηματίες και ως καταναλωτές,
14:33
then these kinds of externalities happen,
365
861790
1613
συμβαίνουν τότε τέτοιου είδους
αρνητικά αποτελέσματα,
αρνητικά αποτελέσματα,
14:35
and these are people's lives.
366
863403
2302
και αυτές είναι ζωές ανθρώπων.
14:37
So we need to find smarter, more systems-based,
367
865705
4448
Έτσι πρέπει να βρούμε πιο έξυπνες,
βασισμένες σε συστήματα,
βασισμένες σε συστήματα,
14:42
innovative solutions to these problems,
368
870153
2916
καινοτόμες λύσεις σε αυτά τα προβλήματα,
14:45
if we're going to start to live
sustainably within this world.
sustainably within this world.
369
873069
3776
αν πρόκειται να αρχίσουμε να ζούμε
με πιο βιώσιμο τρόπο σε αυτόν τον κόσμο.
με πιο βιώσιμο τρόπο σε αυτόν τον κόσμο.
14:48
So imagine if, when you bought your mobile phone,
370
876845
3973
Οπότε φανταστείτε αν,
όταν αγοράσατε το καινούργιο σας κινητό,
όταν αγοράσατε το καινούργιο σας κινητό,
14:52
your new one because you replaced your old one --
371
880818
1690
γιατί αντικαταστήσατε το παλιό σας--
14:54
after 15 to 18 months is the average time
372
882508
2375
μετά από 15 έως 18 μήνες
είναι ο μέσος χρόνος
είναι ο μέσος χρόνος
14:56
that people replace their phones, by the way —
373
884883
2104
που οι άνθρωποι
αντικαθιστούν τα κινητά τους --
αντικαθιστούν τα κινητά τους --
14:58
so if we're going to keep this kind of expedient
374
886987
2985
έτσι, αν πρόκειται να συνεχίσουμε
αυτού του είδους τη συνεχή
αυτού του είδους τη συνεχή
15:01
mobile phone replacing, then we should
375
889972
2238
αντικατάσταση κινητών τηλεφώνων,
τότε πρέπει
τότε πρέπει
να κλείσουμε τον βρόχο
σε αυτά τα συστήματα.
σε αυτά τα συστήματα.
15:04
be looking at closing the loop on these systems.
376
892210
2049
15:06
The people who produce these phones,
377
894259
1911
Αυτοί που παράγουν αυτά τα τηλέφωνα,
15:08
and some of which I'm sure
are in the room right now,
are in the room right now,
378
896170
1829
μερικοί είναι σίγουρα εδώ τώρα,
15:09
could potentially look at doing what
we call closed-loop systems,
we call closed-loop systems,
379
897999
2678
θα μπορούσαν να κάνουν
αυτό που ονομάζουμε
αυτό που ονομάζουμε
κλειστά οικολογικά συστήματα
ή συστήματα προϊόντων-υπηρεσιών,
ή συστήματα προϊόντων-υπηρεσιών,
15:12
or product system services,
380
900677
1568
15:14
so identifying that there is a market demand
381
902245
2262
οπότε αναγνωρίζοντας ότι
υπάρχει ζήτηση αγοράς
υπάρχει ζήτηση αγοράς
15:16
and that market demand's not going to go anywhere,
382
904507
1817
και αυτή η ζήτηση αγοράς
δεν πρόκειται να πάει πουθενά,
δεν πρόκειται να πάει πουθενά,
15:18
so you design the product to solve the problem.
383
906324
3053
να σχεδιάσετε το προϊόν
για να λύσει το πρόβλημα.
για να λύσει το πρόβλημα.
15:21
Design for disassembly, design for light-weighting.
384
909377
2339
Σχεδίαση για αποσυναρμολόγηση,
σχεδίαση για ελαφρότερα προϊόντα.
σχεδίαση για ελαφρότερα προϊόντα.
15:23
We heard some of those kinds of strategies
385
911716
2366
Ακούσαμε μερικές
τέτοιου είδους στρατηγικές
τέτοιου είδους στρατηγικές
15:26
being used in the Tesla Motors car today.
386
914082
2859
να χρησιμοποιούνται
στο αυτοκίνητο της Τέσλα σήμερα.
στο αυτοκίνητο της Τέσλα σήμερα.
15:28
These kinds of approaches are not hard,
387
916941
2112
Αυτού του είδους οι προσεγγίσεις
δεν είναι δύσκολες,
δεν είναι δύσκολες,
15:31
but understanding the system
388
919053
1858
αλλά καταλαβαίνοντας το σύστημα
15:32
and then looking for viable, market-driven
389
920911
3531
και μετά ψάχνοντας
για βιώσιμες εναλλακτικές,
για βιώσιμες εναλλακτικές,
καθοδηγούμενες από την αγορά
και την καταναλωτική ζήτηση,
και την καταναλωτική ζήτηση,
15:36
consumer demand alternatives
390
924442
1983
15:38
is how we can start radically altering
391
926425
2551
θα μπορέσουμε να αλλάξουμε ριζικά
15:40
the sustainability agenda,
392
928976
1807
την ατζέντα της βιωσιμότητας
15:42
because I hate to break it to you all:
393
930783
1871
γιατί λυπάμαι που σας το λέω:
15:44
Consumption is the biggest problem.
394
932654
2803
H κατανάλωση είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα.
15:47
But design is one of the best solutions.
395
935457
5262
Αλλά το σχέδιο είναι μια
από τις καλύτερες λύσεις.
από τις καλύτερες λύσεις.
15:52
These kinds of products are everywhere.
396
940719
2184
Αυτού του είδους τα προϊόντα είναι παντού.
15:54
By identifying alternative ways of doing things,
397
942903
2668
Βρίσκοντας εναλλακτικούς τρόπους
15:57
we can actually start to innovate,
398
945571
1595
μπορούμε να ξεκινήσουμε να καινοτομούμε
15:59
and I say actually start to innovate.
399
947166
1393
και λέω πραγματικά
να ξεκινήσουμε να καινοτομούμε.
να ξεκινήσουμε να καινοτομούμε.
16:00
I'm sure everyone in this room is very innovative.
400
948559
2485
Είμαι σίγουρη ότι όλοι
σε αυτήν την αίθουσα είναι καινοτόμοι.
σε αυτήν την αίθουσα είναι καινοτόμοι.
16:03
But in the regards to using sustainability
401
951044
2354
Αλλά σε ότι αφορά
τη χρήση της βιωσιμότητας
τη χρήση της βιωσιμότητας
16:05
as a parameter, as a criteria
402
953398
2687
ως παράμετρο, ως κριτήριο
16:08
for fueling systems-based solutions,
403
956085
4217
για να τροφοδοτήσουν λύσεις
βασισμένες σε συστήματα,
βασισμένες σε συστήματα,
16:12
because as I've just demonstrated
with these simple products,
with these simple products,
404
960302
2905
γιατί όπως έδειξα
με αυτά τα απλά προϊόντα,
με αυτά τα απλά προϊόντα,
16:15
they're participating in these major problems.
405
963207
3391
συμμετέχουν σε αυτά τα προβλήματα.
16:18
So we need to look across the entire life
406
966598
2155
Οπότε πρέπει να εξετάσουμε ολόκληρη τη ζωή
16:20
of the things that we do.
407
968753
1622
των πραγμάτων που κάνουμε.
16:22
If you just had paper or plastic --
408
970375
1715
Αν είχατε μόνο χαρτί ή πλαστικό --
16:24
obviously reusable is far more beneficial --
409
972090
2764
προφανώς το επαναχρησιμοποιήσιμο
είναι μακράν πιο ωφέλιμο --
είναι μακράν πιο ωφέλιμο --
16:26
then the paper is worse,
410
974854
3471
τότε το χαρτί είναι χειρότερο
16:30
and the paper is worse because it weighs
411
978325
2046
και το χαρτί είναι χειρότερο γιατί ζυγίζει
16:32
four to 10 times more than the plastic,
412
980371
2104
4 με 10 φορές
περισσότερο από το πλαστικό
περισσότερο από το πλαστικό
16:34
and when we actually compare,
from a life cycle perspective,
from a life cycle perspective,
413
982475
2367
και όταν συγκρίνουμε,
από την άποψη του κύκλου ζωής,
από την άποψη του κύκλου ζωής,
16:36
a kilo of plastic and a kilo of paper,
414
984842
2690
ένα κιλό πλαστικό και ένα κιλό χαρτί,
16:39
the paper is far better,
415
987532
1646
το χαρτί είναι πολύ καλύτερο,
16:41
but the functionality of a plastic or a paper bag
416
989178
2540
αλλά η λειτουργικότητα μιας πλαστικής
ή μιας χάρτινης σακούλας
ή μιας χάρτινης σακούλας
16:43
to carry your groceries home is not
done with a kilo of each material.
done with a kilo of each material.
417
991718
3615
για να κουβαλήσετε τα τρόφιμά σας
δε γίνεται με ένα κιλό από το κάθε υλικό.
δε γίνεται με ένα κιλό από το κάθε υλικό.
16:47
It's done with a very small amount of plastic
418
995333
1969
Γίνεται με ένα
πολύ μικρό ποσοστό πλαστικού
πολύ μικρό ποσοστό πλαστικού
16:49
and quite a lot more paper.
419
997302
1693
και αρκετά πιο πολύ χαρτί.
16:50
Because functionality defines environmental impact,
420
998995
2958
Γιατί η λειτουργικότητα προσδιορίζει
την περιβαλλοντική επίπτωση,
την περιβαλλοντική επίπτωση,
16:53
and I said earlier that the designers
always ask me for the eco-materials.
always ask me for the eco-materials.
421
1001953
2833
και είπα νωρίτερα ότι οι σχεδιαστές
πάντα με ρωτάνε για τα οικολογικά υλικά.
πάντα με ρωτάνε για τα οικολογικά υλικά.
16:56
I say, there's only a few materials
that you should completely avoid.
that you should completely avoid.
422
1004786
3024
Εγώ λέω ότι πρέπει να αποφεύγετε εντελώς
μόνο μερικά υλικά.
μόνο μερικά υλικά.
16:59
The rest of them, it's all about application,
423
1007831
1899
Τα υπόλοιπα έχουν να κάνουν
με την εφαρμογή
με την εφαρμογή
17:01
and at the end of the day, everything
we design and produce in the economy
we design and produce in the economy
424
1009730
3019
και, τελικά, όλα αυτά που σχεδιάζουμε
και παράγουμε στην οικονομία
και παράγουμε στην οικονομία
17:04
or buy as consumers is done so for function.
425
1012749
2340
η αγοράζουμε ως καταναλωτές
γίνεται για τη χρήση.
γίνεται για τη χρήση.
17:07
We want something, therefore we buy it.
426
1015089
2117
Θέλουμε κάτι, επομένως το αγοράζουμε.
17:09
So breaking things back down and delivering
427
1017206
3156
Οπότε αναθεωρώντας τα πράγματα
και πετυχαίνοντας
και πετυχαίνοντας
17:12
smartly, elegantly, sophisticated solutions
428
1020362
3999
έξυπνα, κομψά, εκλεπτυσμένες λύσεις
17:16
that take into consideration the entire system
429
1024361
2797
που λαμβάνουν υπόψιν ολόκληρο το σύστημα
17:19
and the entire life of the thing, everything,
430
1027158
3095
και ολόκληρη τη ζωή του αντικειμένου,
τα πάντα,
τα πάντα,
17:22
all the way back to the extraction
through to the end of life,
through to the end of life,
431
1030253
2836
από την εξόρυξη μέχρι
και το τέλος του κύκλου ζωής,
και το τέλος του κύκλου ζωής,
17:25
we can start to actually find
really innovative solutions.
really innovative solutions.
432
1033089
2802
μπορούμε να ξεκινήσουμε πραγματικά
να βρίσκουμε πολύ καινοτόμες λύσεις.
να βρίσκουμε πολύ καινοτόμες λύσεις.
17:27
And I'll just leave you with one very quick thing
433
1035891
2070
Θα σας αφήσω μόνο
με ένα πολύ γρήγορο πράγμα
με ένα πολύ γρήγορο πράγμα
17:29
that a designer said to me recently
who I work with, a senior designer.
who I work with, a senior designer.
434
1037961
3857
που ένας έμπειρος σχεδιαστής
μου είπε πρόσφατα, με τον οποίο δουλεύω,
μου είπε πρόσφατα, με τον οποίο δουλεύω,
17:33
I said, "How come you're not doing
sustainability? I know you know this."
sustainability? I know you know this."
435
1041818
3098
Είπα:
«Πώς και δεν ασχολείσαι
με τη βιωσιμότητα;
με τη βιωσιμότητα;
Ξέρω ότι το γνωρίζεις αυτό».
17:36
And he said, "Well, recently I pitched
a sustainability project to a client,
a sustainability project to a client,
436
1044916
4012
Και αυτός είπε:
«Λοιπόν, πρόσφατα πλάσαρα
ένα πρότζεκτ βιωσιμότητας σε έναν πελάτη,
ένα πρότζεκτ βιωσιμότητας σε έναν πελάτη,
17:40
and turned and he said to me,
437
1048928
1941
και γύρισε και μου είπε:
17:42
'I know it's going to cost less,
438
1050869
1765
"Ξέρω ότι θα κοστίσει λιγότερο,
17:44
I know it's going to sell more,
439
1052634
1618
ξέρω ότι θα πουλήσει περισσότερο,
17:46
but we're not pioneers, because
pioneers have arrows in their backs.'"
pioneers have arrows in their backs.'"
440
1054252
4473
αλλά δεν είμαστε πρωτοπόροι,
γιατί αυτοί έχουν βέλη στην πλάτη τους"».
γιατί αυτοί έχουν βέλη στην πλάτη τους"».
Πιστεύω ότι έχουμε
μια αίθουσα γεμάτη με πρωτοπόρους
μια αίθουσα γεμάτη με πρωτοπόρους
17:50
I think we've got a roomful of pioneers,
441
1058725
2217
17:52
and I hope there are far more pioneers out there,
because we need to solve these problems.
because we need to solve these problems.
442
1060942
3054
και ελπίζω ότι υπάρχουν
ακόμη περισσότεροι
ακόμη περισσότεροι
γιατί πρέπει να λύσουμε
αυτά τα προβλήματα.
αυτά τα προβλήματα.
17:56
Thank you.
443
1064027
1407
Σας ευχαριστώ.
17:57
(Applause)
444
1065434
4776
(Χειροκρότημα)
ABOUT THE SPEAKER
Leyla Acaroglu - Sustainability strategistLeyla Acaroglu uses innovative design and systems thinking to create positive change.
Why you should listen
Leyla Acaroglu breaks through our deeply entrenched environmental folklore in order to reveal the true impact of the products and materials we use every day. A designer and consultant, Acaroglu encourages both companies and individuals to look at the full life cycle of the things they create and use in order to understand their net effect on the environment. At Eco Innovators, an ecologically-minded Australian design studio, Acaroglu’s team makes award-winning designs and projects that tap into a sense of play in order to educate. From animations explaining the lifecycle of a cell phone to bookshelves made from construction scrap wood to workshops that help rebuild and repurpose broken everyday items, the goal is building savvy, science-based sustainability practices.
Leyla Acaroglu | Speaker | TED.com