TEDxUdeM
Mohamed Hijri: A simple solution to the coming phosphorus crisis
محمد هجرى: راه حلى ساده براى بحران آتى فسفر
Filmed:
Readability: 4.3
663,162 views
محمد هجرى، زیست شناس پرده از بحرانى در كشاورزى بر مى‌دارد كه هيچكس راجع به آن صحبت نمى‌‌كند: فسفر در حال تمام شدن است، عنصر كليدى كه جزء مهم دى ان‌‌اى و اساس ارتباطات سلولى می باشد. همه راه‌‌هاى اين بحران به نحوه كشاورزى ما برمى‌‌گردد- با كودهاى شيميايى تا خرخره پر از اين عنصر، كه گياهان در جذب كردنش كارآمد نيستند. راه‌‌حل؟ شايد... يك قارچ ميكروسكوپى. (تصویربردارى شده در TEDxUdeM).
Mohamed Hijri - Biologist
Mohamed Hijri studies arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), seeking to understand the structure, evolution and reproduction of these organisms, which form a symbiotic relationship with plant roots. Full bio
Mohamed Hijri studies arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), seeking to understand the structure, evolution and reproduction of these organisms, which form a symbiotic relationship with plant roots. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
I'm going to start
by asking you a question:
by asking you a question:
0
1190
2507
ميخوام با پرسيدن اين سوال از شما شروع كنم:
00:15
Is anyone familiar
with the blue algae problem?
with the blue algae problem?
1
3697
4079
آيا كسى با مشكل جلبك آبى آشناست؟
00:19
Okay, so most of you are.
2
7776
2049
بسيار خب، خيلى از شما آشناييد.
00:21
I think we can all agree
it's a serious issue.
it's a serious issue.
3
9825
3046
بنظرم همگى ميتونيم موافق باشيم كه مورد جديه.
00:24
Nobody wants to drink
blue algae-contaminated water,
blue algae-contaminated water,
4
12871
3082
هيچكس نميخواد آب آلوده به جلبك آبى را بنوشه،
00:28
or swim in a blue algae-infested lake.
5
16763
4025
يا توى درياچه سرشار از جلبك آبى شنا كنه.
00:33
Right?
6
21328
1375
اينطور نيست؟
00:34
I hope you won't be disappointed,
7
22703
2076
اميدوارم نااميد نشين،
00:36
but today,
I won't be talking about blue algae.
I won't be talking about blue algae.
8
24779
3206
ما امروز،
قصد ندارم راجع به جلبك آبى صحبت كنم.
قصد ندارم راجع به جلبك آبى صحبت كنم.
00:39
Instead,
I'll be talking about the main cause
I'll be talking about the main cause
9
27985
3825
در عوض،
در مورد علت اصلى كه ريشه در اين
در مورد علت اصلى كه ريشه در اين
00:43
at the root of this issue,
10
31810
2965
مساله داره، صحبت مى‌‌كنم،
00:46
which I will be referring to as
the phosphorus crisis.
the phosphorus crisis.
11
34775
3395
جيزى كه بهش بعنوان بحران فسفر
اشاره مى‌‌كنم.
اشاره مى‌‌كنم.
00:50
Why have I chosen to talk to you
about the phosphorus crisis today?
about the phosphorus crisis today?
12
38170
3908
چرا انتخاب كردم با شما امروز
درباره بحران فسفر صحبت كنم؟
درباره بحران فسفر صحبت كنم؟
00:54
For the simple reason
that nobody else is talking about it.
that nobody else is talking about it.
13
42078
3259
بهمين دلیل ساده
كه هيچكس ديگه‌‌اى راجع بهش حرف نمى‌‌زنه.
كه هيچكس ديگه‌‌اى راجع بهش حرف نمى‌‌زنه.
00:57
And by the end of my presentation,
I hope that the general public
I hope that the general public
14
45337
4267
و در خاتمه صحبتم
اميدوارم كه مردم عادى
اميدوارم كه مردم عادى
01:01
will be more aware of this crisis
and this issue.
and this issue.
15
49604
4566
بيشتر درباره اين بحران و اين مساله
آگاهى پيدا كنند.
آگاهى پيدا كنند.
01:06
Now, the problem is that if I ask,
16
54170
3364
حالا، مساله اين است كه اگر بپرسم،
01:09
why do we find ourselves
in this situation with blue algae?
in this situation with blue algae?
17
57534
3054
چرا ما خودمون را در موقعيت
كنونى با جلبك آبى پيدا مىكنيم؟
كنونى با جلبك آبى پيدا مىكنيم؟
01:12
The answer is
that it comes from how we farm.
that it comes from how we farm.
18
60588
3413
پاسخ اون
ناشى از نحوه كشاورزى كردنمان است.
ناشى از نحوه كشاورزى كردنمان است.
01:16
We use fertilizers in our farming,
chemical fertilizers.
chemical fertilizers.
19
64262
3774
ما از كودها در كشاورزى‌مان استفاده مىكنيم،
كودهاى شيميايى.
كودهاى شيميايى.
01:20
Why do we use chemical fertilizers
in agriculture?
in agriculture?
20
68696
2407
چرا از كودها شيميايى در كشاورزى استفاده مىكنيم؟
01:23
Basically, to help plants grow
and to produce a better yield.
and to produce a better yield.
21
71103
4350
اساساً، براى كمك به رشد گیاهان و توليد محصولى بهتر.
01:28
The issue is that this is set to engender
22
76343
2444
مساله اين هست كه باعث بوجود آمدن
01:30
an environmental problem
that is without precedent.
that is without precedent.
23
78787
3294
مشكل محيط زيستى بی سابقه ای مى‌‌گردد.
01:35
Before going further, let me give you
a crash course in plant biology.
a crash course in plant biology.
24
83471
3566
قبل از اين كه جلوتر رويم، بگذاريد به شما درس فشرده‌‌اى
درباره زیست شناسی گیاهی بدهم.
درباره زیست شناسی گیاهی بدهم.
01:39
So, what does a plant need
in order to grow?
in order to grow?
25
87037
2465
خب، گياه براى رشد كردن به چه نياز دارد؟
01:41
A plant, quite simply,
needs light, it needs CO2,
needs light, it needs CO2,
26
89502
4550
گياه، كاملاً ساده،
به نور نياز دارد، به كربن دى‌‌اكسيد نياز دارد،
به نور نياز دارد، به كربن دى‌‌اكسيد نياز دارد،
01:46
but even more importantly,
it needs nutrients,
it needs nutrients,
27
94052
3615
اما مهم تر از همه،
به مواد مغذى نياز دارد.
به مواد مغذى نياز دارد.
01:49
which it draws from the soil.
28
97667
3025
كه از خاك جذب ميکند.
01:53
Several of these nutrients
are essential chemical elements:
are essential chemical elements:
29
101282
3615
برخى از اين مواد مغذى
عناصر شيميايى اساسى هستند:
عناصر شيميايى اساسى هستند:
01:56
phosphorus, nitrogen and calcium.
30
104897
3046
فسفر، نيتروژن و كلسيم.
01:59
So, the plant’s roots will extract
these resources.
these resources.
31
107943
4729
بنابراين، ريشه‌‌هاى گياه اين منابع را استخراج مى‌‌كند.
02:04
Today I'll be focusing on a major problem
that is linked to phosphorus.
that is linked to phosphorus.
32
112672
3864
امروز من روى مشكل عمده‌‌اى تمركز خواهم كرد كه به فسفر مربوط است.
02:08
Why phosphorus in particular?
33
116536
1687
چرا مخصوصاً فسفر؟
02:10
Because it is
the most problematic chemical element.
the most problematic chemical element.
34
118223
2639
به اين خاطر كه
پرمساله ترین عنصر شیمیاییست.
پرمساله ترین عنصر شیمیاییست.
02:13
By the end of my presentation,
you will have seen
you will have seen
35
121572
2981
در خاتمه سخنرانيم،
خواهيد ديد
خواهيد ديد
02:16
what these problems are,
and where we are today.
and where we are today.
36
124693
3196
اين مشكلات چه هستند،
و جاييكه ما امروز هستيم.
و جاييكه ما امروز هستيم.
02:20
Phosphorus is a chemical element
37
128839
2933
فسفر عنصر شيميايى است كه
02:23
that is essential to life.
This is a very important point.
This is a very important point.
38
131772
3393
براى زندگى ضروريه.
اين نكته خيلى مهمى است.
اين نكته خيلى مهمى است.
02:27
I’d like everyone to understand precisely
what the phosphorus issue is.
what the phosphorus issue is.
39
135165
3651
ميخوام همه بفهمند كه مساله فسفر
دقيقاً چيه؟
دقيقاً چيه؟
02:30
Phosphorus is a key component
in several molecules,
in several molecules,
40
138816
4172
فسفر جزء كليدى
در مولكولهای مختلف است،
در مولكولهای مختلف است،
02:34
in many of our molecules of life.
41
142988
2653
در خيلى از مولكولهاى زیستی.
02:37
Experts in the field will know
42
145641
1993
كارشناسان در اين حوزه خواهند دانست
02:39
that cellular communication
is phosphorus-based --
is phosphorus-based --
43
147634
2963
كه ارتباطات سلولى بر مبناى فسفر است
02:42
phosphorylation, dephosphorylation.
44
150597
2214
فسفرگیری، فسفرزدایی.
02:45
Cell membranes are phosphorus-based:
These are called phospholipids.
These are called phospholipids.
45
153221
4901
غشاهاى سلولى مبناى فسفرى دارند:
آنها فسفوليپد نام دارند.
آنها فسفوليپد نام دارند.
02:50
The energy in all living things,
ATP, is phosphorus-based.
ATP, is phosphorus-based.
46
158822
4750
انرژى همه موجودات زنده،
ATP، مبناى فسفرى دارد.
ATP، مبناى فسفرى دارد.
02:55
And more importantly still,
phosphorus is a key component of DNA,
phosphorus is a key component of DNA,
47
163572
6083
و باز هم از همه مهم‌‌تر،
فسفر جزء كليدى DNA است،
فسفر جزء كليدى DNA است،
03:02
something everyone is familiar with,
and which is shown in this image.
and which is shown in this image.
48
170455
4600
چيزى كه همه با آن آشنايند،
و در اين تصوير نشان داده ميشود.
و در اين تصوير نشان داده ميشود.
03:07
DNA is our genetic heritage.
49
175055
3284
DNA ميراث ژنتيكى ماست.
03:10
It is extremely important, and once again,
phosphorus is a key player.
phosphorus is a key player.
50
178339
4351
بينهايت مهم است، و يكبار ديگر،
فسفر بازيگر كليدى است.
فسفر بازيگر كليدى است.
03:15
Now, where do we find this phosphorus?
51
183360
3448
الان، ما اين فسفر را كجا پيدا مىكنيم؟
03:19
As humans, where do we find it?
52
187308
3561
بعنوان انسان، ما آن را كجا پيدا مىكنيم؟
03:22
As I explained earlier,
53
190869
1489
همانطور كه قبلاً توضيح دادم،
03:24
plants extract phosphorus
from the soil, through water.
from the soil, through water.
54
192358
4499
گياهان فسفر را از خاك
استخراج مى‌‌كنند، از طريق آب.
استخراج مى‌‌كنند، از طريق آب.
03:29
So, we humans get it
from the things we eat:
from the things we eat:
55
197147
2685
بنابراين، ما انسانها آن را از
جيزهايى كه مى‌خوريم مى‌‌گيريم.
جيزهايى كه مى‌خوريم مى‌‌گيريم.
03:32
plants, vegetables, fruits,
56
200722
2395
گياهان، سبزيجات، ميوه‌‌ها،
03:35
and also from eggs, meat and milk.
57
203397
3005
و همچنين از تخم‌‌مرغ، گوشت و شير.
03:38
It’s true that some humans
eat better than others.
eat better than others.
58
206912
3057
واقعيت دارد كه برخى انسانها
تغذيه بهترى از بقيه دارند.
تغذيه بهترى از بقيه دارند.
03:41
Some are happier than others.
59
209969
1976
بعضى‌‌ها خوشحال‌‌تر از ديگرانند.
03:44
And now, looking at this picture,
which speaks for itself,
which speaks for itself,
60
212605
4181
و الان، به اين تصوير نگاه كنيد،
كه بحد كافى گوياست،
كه بحد كافى گوياست،
03:49
we see modern agriculture,
61
217076
1816
ما كشاورزى نوين را مى‌‌بينيم،
03:50
which I also refer to
as intensive agriculture.
as intensive agriculture.
62
218892
3556
كه من همچنين از آن بعنوان كشاورزى فشرده یاد می کنم.
03:54
Intensive agriculture is based
on the use of chemical fertilizers.
on the use of chemical fertilizers.
63
222448
4456
كشاورزى فشرده بر مبناى استفاده
از كودهاى شيميايى است.
از كودهاى شيميايى است.
03:58
Without them,
we would not manage to produce enough
we would not manage to produce enough
64
226904
3028
بدون آنها،
ما قادر به توليد كافى
ما قادر به توليد كافى
04:01
to feed the world's population.
65
229932
3028
براى تغذيه جمعيت جهان نخواهيم بود.
04:04
Speaking of humans, there are currently
7 billion of us on Earth.
7 billion of us on Earth.
66
232960
3478
صحبت از انسانها شد، در حال حاضر
٧ ميليارد نفر از ما روى زمين است.
٧ ميليارد نفر از ما روى زمين است.
04:08
In less than 40 years,
there will be 9 billion of us.
there will be 9 billion of us.
67
236738
3126
در كمتر از ٤٠ سال،
٩ ميليارد نفر از ما خواهد بود.
٩ ميليارد نفر از ما خواهد بود.
04:11
And the question is a simple one:
Do we have enough phosphorus
Do we have enough phosphorus
68
239864
3390
و پرسش ساده‌‌اى مطرح است:
آيا فسفر كافى براى تغذيه
آيا فسفر كافى براى تغذيه
04:15
to feed our future generations?
69
243254
2870
نسل آينده‌‌مان وجود خواهد داشت؟
04:19
So, in order to understand these issues,
where do we find our phosphorus?
where do we find our phosphorus?
70
247134
4082
بنابراين، براى اينكه اين مسائل را بفهميم،
كجا فسفر را پيدا مىكنيم؟
كجا فسفر را پيدا مىكنيم؟
04:23
Let me explain.
71
251216
1621
بگذارييد توضيح دهم.
04:24
But first, let’s just suppose
72
252997
2577
اما نخست، بياييد فقط فرض كنيم
04:27
that we are using
100 percent of a given dose of phosphorus.
100 percent of a given dose of phosphorus.
73
255844
4906
كه ما ١٠٠ درصد
دز معينى از فسفر را استفاده مىكنيم.
دز معينى از فسفر را استفاده مىكنيم.
04:33
Only 15 percent of this 100 percent goes to the plant.
Eighty-five percent is lost.
Eighty-five percent is lost.
74
261690
7128
تنها ١٥ درصد از اين ١٠٠ درصد وارد گیاه می شود.
85 درصد هدر می رود.
85 درصد هدر می رود.
04:42
It goes into the soil,
ending its journey in the lakes,
ending its journey in the lakes,
75
270278
3399
توى خاك مى‌‌رود،
سفرش را در درياچه‌‌ها به اتمام مى‌‌رساند،
سفرش را در درياچه‌‌ها به اتمام مى‌‌رساند،
04:45
resulting in lakes with extra phosphorus,
which leads to the blue algae problem.
which leads to the blue algae problem.
76
273947
3726
باعث درياچه‌‌هايى با فسفر مازاد رمى‌‌شود،
كه به مشكل جلبك آبى منتهى مى‌‌گردد.
كه به مشكل جلبك آبى منتهى مى‌‌گردد.
04:49
So, you’ll see there’s a problem here,
something that is illogical.
something that is illogical.
77
277673
3738
پس، خواهيد ديد كه در اينجا مشكلى وجود دارد،
چيزى كه غيرمنطقى است.
چيزى كه غيرمنطقى است.
04:53
A hundred percent of the phosphorus is used,
but only 15 percent goes to the plant.
but only 15 percent goes to the plant.
78
281411
4089
صد درصد فسفر استفاده مى‌‌شود،
اما تنها ١٥ درصد آن به گياه مى‌‌رود.
اما تنها ١٥ درصد آن به گياه مى‌‌رود.
04:57
You’re going to tell me it’s wasteful.
79
285850
1934
شما به من مى‌‌گوييد كه بيفايده است.
05:00
Yes, it is. What is worse
is that it is very expensive.
is that it is very expensive.
80
288274
4127
بله، همينطوره. بدتر از همه اين كه
خيلى گرون هست.
خيلى گرون هست.
05:04
Nobody wants to throw their money
out the window,
out the window,
81
292401
3382
هيچكس نمى‌‌‌‌خواد پولش
را دور بريزه.
را دور بريزه.
05:07
but unfortunately
that's what is happening here.
that's what is happening here.
82
295783
2340
اما بدبختانه
اين اتفاقى كه در اينجا رخ ميده.
اين اتفاقى كه در اينجا رخ ميده.
05:10
Eighty percent of each dose of phosphorus is lost.
83
298513
2806
هشتاد در صد از هر مقدار فسفر از بين مى‌‌ره.
05:15
Modern agriculture
depends on phosphorus.
depends on phosphorus.
84
303049
5652
كشاورزى مدرن
متكى به فسفره.
متكى به فسفره.
05:20
And because in order to get 15 percent of it
to the plant, all the rest is lost,
to the plant, all the rest is lost,
85
308701
4599
و براى اينكه ١٥ درصد از اون به گياه برسه، باقیمانده اون هدر مى‌‌ره.
05:25
we have to add more and more.
86
313300
1921
بايد بيشتر و بيشتر اضافه كنيم.
05:27
Now, where will we get
this phosphorus from?
this phosphorus from?
87
315221
3374
الان، اين فسفر رو از كجا بدست خواهيم آورد؟
05:31
Basically, we get it out of mines.
88
319135
3334
اساساً، اون را معدن‌‌ها را بدست مياريم.
05:34
This is the cover
of an extraordinary article
of an extraordinary article
89
322989
2247
اين جلد
مقاله فوق‌‌العاده‌اى كه
مقاله فوق‌‌العاده‌اى كه
05:37
published in Nature in 2009,
90
325516
1757
در ٢٠٠٩ در مجله طبيعت منتشر شد
05:39
which really launched the discussion
about the phosphorus crisis.
about the phosphorus crisis.
91
327273
3187
و واقعاً بحثى را درباره بحران فسفر به راه انداخت.
05:42
Phosphorus, a nutrient essential to life,
which is becoming increasingly scarce,
which is becoming increasingly scarce,
92
330460
4963
فسفر، ماده مغذى لازم براى حيات،
كه بطور فزاينده‌‌اى رو به كمياب شدن گذاشته،
كه بطور فزاينده‌‌اى رو به كمياب شدن گذاشته،
05:47
yet nobody is talking about it.
93
335423
1823
اما هنوز كسى درباره‌‌ش صحبت نمى‌‌كنه.
05:49
And everyone agrees:
Politicians and scientists are in agreement
Politicians and scientists are in agreement
94
337246
5864
و همه موافقند:
سياستمدارها و دانشمندان متفق‌‌القول هستند
سياستمدارها و دانشمندان متفق‌‌القول هستند
05:55
that we are headed
for a phosphorus crisis.
for a phosphorus crisis.
95
343110
2341
كه ما بحران فسفر را
در پيش رو داريم.
در پيش رو داريم.
05:57
What you are seeing here
is an open-pit mine in the U.S.,
is an open-pit mine in the U.S.,
96
345451
3448
چيزى كه در اينجا مى‌‌بينيد
یک معدن روباز در ايالات متحده است،
یک معدن روباز در ايالات متحده است،
06:00
and to give you an idea
of the dimensions of this mine,
of the dimensions of this mine,
97
348899
3101
و به شما تصوری درباره ابعاد اين معدن مى‌‌دهد،
06:04
if you look in the top right-hand corner,
the little crane you can see,
the little crane you can see,
98
352000
3554
اگر نگاهى به گوشه سمت راست در بالا بياندازييد،
جرثقيل كوچيكى را مى‌‌توانيد ببينيد،
جرثقيل كوچيكى را مى‌‌توانيد ببينيد،
06:07
that is a giant crane.
99
355554
1465
كه جرثقيل بزرگيه.
06:09
So that really puts it into perspective.
100
357369
3034
خب اينطورى واقعاً چشم اندازى از اون را مى‌‌ده.
06:12
So, we get phosphorus from mines.
101
360403
2198
خب، ما فسفر را از معادن بدست مياريم.
06:14
And if I make a comparison with oil,
102
362601
2448
و اگر با نفت مقايسه كنيم،
06:17
there’s an oil crisis, we talk about it,
we talk about global warming,
we talk about global warming,
103
365809
3371
بحران نفتى وجود داره، راجع بهش حرف مى‌‌زنيم،
درباره گرم شدن جهان حرف مى‌‌زنيم،
درباره گرم شدن جهان حرف مى‌‌زنيم،
06:21
yet we never mention
the phosphorus crisis.
the phosphorus crisis.
104
369180
2024
با اينحال هرگز از بحران فسفر حرفى زده نميشه.
06:23
To come back to the oil problem,
oil is something we can replace.
oil is something we can replace.
105
371204
3832
برگرديم به بحران نفت،
نفت چيزيه كه ميتوانيم جايگزين كنيم.
نفت چيزيه كه ميتوانيم جايگزين كنيم.
06:27
We can use biofuels, or solar power,
106
375406
4362
ميتوانيم از سوختهاى بيو، يا نيروى خورشيدى، يا انرژى آبى
06:31
or hydropower,
but phosphorus is an essential element,
but phosphorus is an essential element,
107
379768
3764
استفاده كنيم،
اما فسفر عنصرى لازم است،
اما فسفر عنصرى لازم است،
06:35
indispensable to life,
and we can’t replace it.
and we can’t replace it.
108
383532
3724
لاينفك براى زندگى،
و نمى‌توانيم آن را جايگزين كنيم.
و نمى‌توانيم آن را جايگزين كنيم.
06:41
What is the current state
of the world's phosphorus reserves?
of the world's phosphorus reserves?
109
389106
3663
موقعيت كنونى ذخائر
فسفر جهان چيست؟
فسفر جهان چيست؟
06:44
This graph gives you a rough idea
of where we are today.
of where we are today.
110
392769
4111
اين نمودار ايده نسبى را درباره
جاييكه امروزه قرار داريم، مى‌‌ده.
جاييكه امروزه قرار داريم، مى‌‌ده.
06:48
The black line represents predictions
for phosphorus reserves.
for phosphorus reserves.
111
396880
4651
خط سياه نمايانگر پيش‌‌بينی هاى مربرط به ذخائر فسفر است.
06:53
In 2030, we’ll reach the peak.
112
401531
2624
در ٢٠٣٠، به اوج مى‌‌رسيم.
06:56
By the end of this century,
it will all be gone.
it will all be gone.
113
404155
3326
در پايان اين قرن،
تمام خواهد شد.
تمام خواهد شد.
06:59
The dotted line shows where we are today.
114
407661
3885
خط نقطه چين نشان مى‌‌ده امروز كجا هستيم.
07:03
As you can see, they meet in 2030,
I’ll be retired by then.
I’ll be retired by then.
115
411976
3472
همانطور كه مشاهده مى‌‌كنيد، اونها در ٢٠٣٠ تلاقى مى‌‌كنند،
تا اون وقت بازنشسته مى‌‌شم.
تا اون وقت بازنشسته مى‌‌شم.
07:08
But we are indeed heading
for a major crisis,
for a major crisis,
116
416658
3569
اما مادر واقع پيش بسوى
بحرانى عمده مى‌‌رويم،
بحرانى عمده مى‌‌رويم،
07:12
and I’d like people to become aware
of this problem.
of this problem.
117
420227
3272
و من مى‌‌خوام مردم از اين مشكل آگاه شوند.
07:16
Do we have a solution?
118
424089
1640
آيا راه‌‌حلى داريم؟
07:18
What are we to do?
We are faced with a paradox.
We are faced with a paradox.
119
426449
3112
چكار بايد كنيم؟
با يك پارادوكس مواجهيم.
با يك پارادوكس مواجهيم.
07:22
Less and less phosphorus
will be available.
will be available.
120
430531
2307
فسفر كمتر و كمترى
موجود خواهد بود.
موجود خواهد بود.
07:25
By 2050 there will be 9 billion of us,
121
433118
3196
تا ٢٠٥٠، جمعيت ما به ٩ ميليارد مى‌‌رسه،
07:28
and according to
the U.N. Food and Agriculture Organization,
the U.N. Food and Agriculture Organization,
122
436484
6364
و طبق
سازمان كشاورزى و خوراك سازمان ملل،
سازمان كشاورزى و خوراك سازمان ملل،
07:35
we will need to produce twice as much food
in 2050 than we do today.
in 2050 than we do today.
123
443098
4743
در سال ٢٠٥٠ به توليد خوراكى دو برابر آنچه توليد مى كنيم
نياز خواهيم داشت.
نياز خواهيم داشت.
07:39
So, we will have less phosphorus,
but we'll need to produce more food.
but we'll need to produce more food.
124
447841
3770
بنابراين، فسفر كمترى خواهيم داشت،
اما خوراك بيشترى لازم كه توليد كنيم.
اما خوراك بيشترى لازم كه توليد كنيم.
07:44
What should we do?
125
452141
1618
چكار بايد كنيم؟
07:46
It truly is a paradoxical situation.
126
454199
2090
حقيقتاً موقعيت دوگانه‌‌اى هستش.
07:49
Do we have a solution,
or an alternative
or an alternative
127
457029
2748
آيا راه چاره يا جايگزينى
داريم
داريم
07:51
which will allow us to optimize
phosphorus use?
phosphorus use?
128
459777
2968
كه ما را قادر به استفاده بهينه
از فسفر كنه؟
از فسفر كنه؟
07:54
Remember that 80 percent is destined to be lost.
129
462745
3370
خاطرتون باشه كه ٨٠ درصد اون محكوم به فناست.
08:00
The solution I'm offering today is one
that has existed for a very long time,
that has existed for a very long time,
130
468365
7304
راه‌‌چاره‌‌اى كه امروز پيشنهاد مى‌‌كنم
براى مدت خيلى طولانى وجود داشته،
براى مدت خيلى طولانى وجود داشته،
08:07
even before plants existed on Earth,
131
475669
2398
حتى پيش از بودن گياهان روى زمين،
08:10
and it's a microscopic mushroom
that is very mysterious,
that is very mysterious,
132
478407
3478
و اون قارچى ميكروسكوپى هست كه
خيلى اسرارآميزه،
خيلى اسرارآميزه،
08:13
very simple,
and yet also extremely complex.
and yet also extremely complex.
133
481885
3508
خيلى ساده،
و همچنين هنوز خيلى پيچيده است.
و همچنين هنوز خيلى پيچيده است.
08:17
I've been fascinated by this little mushroom
for over 16 years now.
for over 16 years now.
134
485933
4688
بيشتر از ١٦ سال كه من شيفته اين
قارچ كوچولو شده‌‌ام.
قارچ كوچولو شده‌‌ام.
08:22
It has led me to further my research
135
490621
3845
من را به تحقيقات بيشترى سوق داده
08:26
and to use it as a model
for my laboratory research.
for my laboratory research.
136
494466
3370
و از اون بعنوان مدل تحقيق
آزمايشگاهيم استفاده كردم.
آزمايشگاهيم استفاده كردم.
08:29
This mushroom exists in symbiosis
with the roots.
with the roots.
137
497836
3454
اين قارچ در همزيستى با ريشه‌‌ها وجود داره.
08:33
By symbiosis, I mean a bidirectional
and mutually beneficial association
and mutually beneficial association
138
501550
5387
منظور از همزيستى، رابطه دو طرفه سودرسان و دو سويه است
08:38
which is also called mycorrhiza.
139
506937
3028
كه مايكوريزا خوانده ميشود.
08:44
This slide illustrates the elements
of a mycorrhiza.
of a mycorrhiza.
140
512085
3057
اين اسلايد عناصر يك مايكوريزا
را شرح مى‌‌دهد.
را شرح مى‌‌دهد.
08:47
You’re looking at the root of wheat,
141
515142
2265
به ريشه گندم نگاه مى‌‌كنيد،
08:49
one of the world’s most important plants.
142
517407
3344
يكى از مهمترين گياهان دنيا.
08:53
Normally, a root will find phosphorus
all by itself.
all by itself.
143
521501
2839
بطور عادى، يك ريشه فسفر را تماماً به تنهایی پيدا مى‌‌كنه.
08:56
It will go in search of phosphorus,
144
524340
2032
دنبال فسفر مى‌‌گرده،
08:58
but only within the one millimeter
which surrounds it.
which surrounds it.
145
526372
3242
اما تنها در فاصله يك ميليمترى كه احاطه‌‌ش كرده.
09:02
Beyond one millimeter,
the root is ineffective.
the root is ineffective.
146
530044
3075
وراى يك ميليمتر ،
ريشه ناكارآمد است.
ريشه ناكارآمد است.
09:05
It cannot go further
in its search for phosphorus.
in its search for phosphorus.
147
533119
2325
در جستجوى فسفر
فراتر نميتونه بره.
فراتر نميتونه بره.
09:07
Now, imagine this tiny,
microscopic mushroom.
microscopic mushroom.
148
535444
2736
حال، اين قارچ
كوچك ميكروسكوپى را تصور كنيد.
كوچك ميكروسكوپى را تصور كنيد.
09:10
It grows much faster,
149
538180
2261
خيلى سريعتر رشد مى‌‌كنه،
09:12
and is much better designed
to seek out phosphorus.
to seek out phosphorus.
150
540441
2796
و براى جستجو كردن فسفر
خيلى بهتر طراحى شده.
خيلى بهتر طراحى شده.
09:15
It can go beyond
the root’s one-millimeter scope
the root’s one-millimeter scope
151
543237
3379
ميتونه وراى
حوزه يك ميليمترى ريشه بره
حوزه يك ميليمترى ريشه بره
09:18
to seek out phosphorus.
152
546616
2087
تا فسفر را جستجو كنه.
09:20
I haven’t invented anything at all;
153
548703
2056
من بهيچوجه چيزى را اختراع نكرده‌‌ام،
09:22
it's a biotechnology that has existed
for 450 million years.
for 450 million years.
154
550759
3498
بيوتكنولوژى هست كه بمدت ٤٥٠ سال وجود داشته.
09:26
And over time, this mushroom
has evolved and adapted to seek out
has evolved and adapted to seek out
155
554257
3913
و در طى زمان، اين قارچ
طورى تكامل و سازگارى يافته است
طورى تكامل و سازگارى يافته است
09:30
even the tiniest trace of phosphorus,
and to put it to use,
and to put it to use,
156
558170
3493
كه حتى كوچكترين رد فسفر را يافته، ومورد استفاده قرارش بده،
09:33
to make it available to the plant.
157
561663
2333
و اون را براى گياه فراهم كنه.
09:36
What you’re seeing here,
in the real world, is a carrot root,
in the real world, is a carrot root,
158
564716
3933
چيزى كه اينجا مشاهده مى‌‌كنيد،
در دنياى واقعى، ريشه هويج است،
در دنياى واقعى، ريشه هويج است،
09:41
and the mushroom
with its very fine filaments.
with its very fine filaments.
159
569289
2631
و قارچ
با تارهاى خيلى ريزش.
با تارهاى خيلى ريزش.
09:43
Looking closer,
we can see that this mushroom
we can see that this mushroom
160
571920
2407
از نزديكتر كه نگاه كنيد،
ميتونيد ببينيد كه اين قارچ
ميتونيد ببينيد كه اين قارچ
09:46
is very gentle in its penetration.
161
574327
2087
در نفوذ كردن بسيار نرم است.
09:48
It will proliferate
between the root's cells,
between the root's cells,
162
576414
3689
بين سلولهاى ريشه
تكثير خواهد شد،
تكثير خواهد شد،
09:52
eventually penetrating a cell
163
580103
3083
عاقبت درون يك سلول نفوذ كرده
09:55
and starting to form
a typical arbuscular structure,
a typical arbuscular structure,
164
583596
4684
و شروع به تشكيل يك ساختار آربسكولار معمول مى‌‌كنه
10:00
which will considerably increase
the exchange interface
the exchange interface
165
588600
4877
كه بطور قابل توجهى برهمكنشى معاوضه‌‌اى بين
10:05
between the plant and the mushroom.
166
593477
2559
گياه و قارچ افزايش ميابد.
10:08
And it is through this structure
that mutual exchanges will occur.
that mutual exchanges will occur.
167
596036
3445
و اون از طريق اين ساختاريى است كه معاوضه دوجانبه اتفاق مى‌‌افته.
10:11
It’s a win-win trade:
168
599481
1636
معامله‌‌ى برد- برد:
10:13
I give you phosphorus, and you feed me.
169
601117
2565
من بهت فسفر ميدم، و تو به من غذا.
10:15
True symbiosis.
170
603992
2270
همزيستى حقيقى.
10:20
Now let's add a mycorrhiza plant
171
608602
2768
حال بگذارييد گياه مايكوريزا را به
10:23
into the diagram I used earlier.
172
611370
3260
نمودارى كه قبلاً استفاده مى‌‌كردم بيافزايم.
10:26
And instead of using a 100 percent dose,
I’m going to reduce it to 25 percent.
I’m going to reduce it to 25 percent.
173
614630
5077
و در عوض استفاده كردن از ١٠٠ درصد دز،
ميخوام اون را ٢٥ درصد كاهش بدم و
ميخوام اون را ٢٥ درصد كاهش بدم و
10:31
You’ll see that of this 25 percent,
most will benefit the plant,
most will benefit the plant,
174
619707
4974
مى‌‌بينيده از اين ٢٥ درصد،
بيشتر به گياه منفعت مى‌‌رسد
بيشتر به گياه منفعت مى‌‌رسد
10:36
more than 90 percent.
175
624681
1556
تا اون ٩٠ درصد.
10:38
A very small amount of phosphorus
will remain in the soil.
will remain in the soil.
176
626237
3580
يك مقدار خيلى اندكى از فسفر
در خاك باقى خواهد ماند.
در خاك باقى خواهد ماند.
10:41
That's completely natural.
177
629817
2300
كاملاً طبيعى است.
10:45
What's more is that in certain cases,
we don't even need to add phosphorus.
we don't even need to add phosphorus.
178
633577
3871
نكته ديگرى كه هست در مواردى خاص،
ما حتى نياز به افزودن فسفر نداريم.
ما حتى نياز به افزودن فسفر نداريم.
10:49
If you recall the graphs
I showed you earlier,
I showed you earlier,
179
637448
2412
اگر نمودارها را بخاطر بياريد،
اونها كه قبل تر نشون دادم،
اونها كه قبل تر نشون دادم،
10:51
85 percent of phosphorus is lost in the soil,
180
639860
3221
٨٥ درصد فسفر در خاك گم ميشه،
10:55
and the plants are unable to access it.
181
643081
3245
و گياهان قادر به دستيابى به اون نيستند.
10:58
Even though it is present in the soil,
it is in insoluble form.
it is in insoluble form.
182
646326
3808
حتى با وجودى كه در خاك حاضر است،
از نوع غيرقابل‌‌حل است.
از نوع غيرقابل‌‌حل است.
11:02
The plant is only able to seek out
soluble forms.
soluble forms.
183
650134
3010
اين گياه تنها قادره انواع قابل‌‌حل را جستجو كنه.
11:05
The mushroom is capable
of dissolving this insoluble form
of dissolving this insoluble form
184
653144
3812
قارچ قادر به حل كردن
اين نوع حل شدنى
اين نوع حل شدنى
11:08
and making it available
for the plant to use.
for the plant to use.
185
656956
3441
و فراهم كردن امكان استفاده اون براى گياه است.
11:12
To further support my argument,
here is a picture that speaks for itself.
here is a picture that speaks for itself.
186
660397
3551
براى پشتيبانى بيشتر از بحثم،
اينجا تصويرى هست كه خود گوياست.
اينجا تصويرى هست كه خود گوياست.
11:15
These are trials
in a field of sorghum.
in a field of sorghum.
187
663948
3888
اينها نمونه‌‌هاى آزمايشى
در مزرعه ذرت خوشه اى است.
در مزرعه ذرت خوشه اى است.
11:19
On the left side, you see the yield
produced using conventional agriculture,
produced using conventional agriculture,
188
667836
4512
در سمت چپ، محصولى را مشاهده مى‌‌كنيد
كه با استفاده از كشاورزی ىسنتی توليد شده،
كه با استفاده از كشاورزی ىسنتی توليد شده،
11:24
with a 100 percent phosphorus dose.
189
672348
2582
با ١٠٠ درصد دز فسفر.
11:27
On the other side,
the dose was reduced to 50 percent,
the dose was reduced to 50 percent,
190
675090
3213
در سوى ديگر،
دز تا ٥٠ درصد كاهش داشته،
دز تا ٥٠ درصد كاهش داشته،
11:30
and just look at the yield.
191
678303
1533
و فقط يك نگاهى به محصول بندازيد.
11:31
With only a half-dose,
we achieved a better yield.
we achieved a better yield.
192
679836
5581
تنها به نصف دز،
به محصول بهترى دست يافتيم.
به محصول بهترى دست يافتيم.
11:37
This is to show you
that this method works.
that this method works.
193
685417
4830
اين براى نشون دادن به شماست
كه چطور اين روش جواب ميده.
كه چطور اين روش جواب ميده.
11:42
And in some cases, in Cuba,
Mexico and India,
Mexico and India,
194
690247
4569
و در برخى موارد، در كوبا،
مكزيك و هند،
مكزيك و هند،
11:46
the dose can be reduced to 25 percent,
and in several other cases,
and in several other cases,
195
694816
3287
دز ميتونه تا ٢٥ درصد كاهش داده شه،
و در چندين مورد ديگر،
و در چندين مورد ديگر،
11:50
there's no need to add
any phosphorus at all,
any phosphorus at all,
196
698103
2154
اصلاً نيازى به
افزودن فسفر نيست،
افزودن فسفر نيست،
11:52
because the mushrooms are so well adapted
197
700257
2444
چون قارچها بحد كافى براى يافتن
11:54
to finding phosphorus
and drawing it from the soil.
and drawing it from the soil.
198
702701
2736
فسفر و جذب اون از خاك، سازگاری پيدا كردند
و
و
11:57
This is an example of soy production
in Canada.
in Canada.
199
705897
4518
اين نمونه‌‌اى از توليد سويا در كاناداست.
12:03
Mycorrhiza was used in one field
but not in the other.
but not in the other.
200
711735
6942
مايكوريزا در مزرعه‌‌اى استفاده شده
اما در مزرعه ديگر نه.
اما در مزرعه ديگر نه.
12:11
And here, where blue indicates a better yield,
and yellow a weaker yield.
and yellow a weaker yield.
201
719347
7926
و اينجا، آبى نشانگر محصول بهترى است، زرد حاكى از محصول ضعيف‌‌تره.
12:20
The black rectangle is the plot
202
728763
2823
مستطيل سياه موقعيتى است كه
12:23
from which the mycorrhiza was added.
203
731586
2383
از اون مايكريزا افزوده شده است.
12:25
In other words, as I already said,
I have invented nothing.
I have invented nothing.
204
733969
3368
بعبارت ديگر، همانطور كه گفتم،
من چيزى اختراع نكرده‌‌ام.
من چيزى اختراع نكرده‌‌ام.
12:29
Mycorrhiza has existed
for 450 million years,
for 450 million years,
205
737337
2750
مايكوريزا ٤٥٠ ميليون سال است
كه وجود داره.
كه وجود داره.
12:32
and it has even helped
modern-day plant species to diversify.
modern-day plant species to diversify.
206
740087
4259
و حتى به گونه‌‌هاى از گياهان مدرن امروزى
براى متنوع سازى كمك كرده است.
براى متنوع سازى كمك كرده است.
12:36
So, this it isn't something
that is still undergoing lab tests.
that is still undergoing lab tests.
207
744346
4559
پس، اين چيزى نيست كه
یاز هم مورد تستهاى آزمايشگاهى قرار بگيره.
یاز هم مورد تستهاى آزمايشگاهى قرار بگيره.
12:40
Mycorrhiza exists, it works,
208
748905
2416
مايكوريزا وجود داره، جواب داده،
12:43
it's produced at an industrial scale
and commercialized worldwide.
and commercialized worldwide.
209
751321
4439
در مقياس صنعتى توليد شده
و در سراسر جهان بصورت تجارى درآورده شده است.
و در سراسر جهان بصورت تجارى درآورده شده است.
12:47
The problem is
that people are not aware of it.
that people are not aware of it.
210
755760
3310
مشكل اين هست كه
مردم از اون آگاه نيستند.
مردم از اون آگاه نيستند.
12:51
People like food producers and farmers
are still not aware of this problem.
are still not aware of this problem.
211
759070
3996
مردم محصولات خوراكى رو دوست دارند
و كشاورزها هنوز از اين مشكل آگاهى ندارند.
و كشاورزها هنوز از اين مشكل آگاهى ندارند.
12:55
We have a technology that works,
212
763066
2628
فناورى داريم كه كار مى‌‌كنه،
12:57
and one that, if used correctly,
will alleviate some of the pressure
will alleviate some of the pressure
213
765694
7097
و چيزى كه، اگه درست استفاده شه،
كمى از فشاری كه به منابع فسفرى دنيا
كمى از فشاری كه به منابع فسفرى دنيا
13:04
we are putting
on the world's phosphorus reserves.
on the world's phosphorus reserves.
214
772791
3653
وارد مىكنيم،
كم مى‌‌كنه.
كم مى‌‌كنه.
13:09
In conclusion,
I am a scientist and a dreamer.
I am a scientist and a dreamer.
215
777214
4464
در پايان،
من يك دانشمند و يك روياپرداز هستم،
من يك دانشمند و يك روياپرداز هستم،
13:14
I'm passionate about this topic.
216
782368
1759
من درباره اين موضوع هيجان دارم.
13:16
So if you were to ask me
what my retirement dream is,
what my retirement dream is,
217
784127
3288
خب اگه از من قرار بود بپرسيد
روياى بازنشستگى من چيست،
روياى بازنشستگى من چيست،
13:19
which will be at the moment we reach
that phosphorus peak,
that phosphorus peak,
218
787415
2826
اون لحظه‌‌اى خواهد بود كه به حداكثر فسفر برسيم،
13:22
it would be that we use one label,
"Made with mycorrhiza,"
"Made with mycorrhiza,"
219
790241
3956
اينطور باشه كه ما از برچسبى با اين مضمون استفاده كنيم،
"ساخته شده با مايكوريزا" ،
"ساخته شده با مايكوريزا" ،
13:26
and that my children and grandchildren
220
794197
2910
و اينكه بچه‌‌ها و نوه‌‌هام نیز
13:29
buy products bearing that label too.
221
797107
3008
محصولاتى رو بخرند كه دارى آن برچسب هست.
13:32
Thank you for your attention.
222
800115
1700
متشكرم براى توجهتون.
13:33
(Applause)
223
801815
2501
(تشويق)
ABOUT THE SPEAKER
Mohamed Hijri - BiologistMohamed Hijri studies arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), seeking to understand the structure, evolution and reproduction of these organisms, which form a symbiotic relationship with plant roots.
Why you should listen
Mohamed Hijri is a professor of biology and a researcher at the plant biology research institute (l'Institut de recherche en biologie végétale) at the Université de Montréal. His work focuses on the most common and widespread symbiotic relationship on earth -- between plant roots and a type of fungi found in the soil called arbuscular mycorrhizal fungi (AMF). These fungi improve plant growth by increasing roots' ability to absorb phosphorus, while also boosting resistance to pathogens.
As Hijri points out in his talk, the study of AMF and a deeper understanding of them could have big implications for agriculture and could help divert us from an impending crisis -- that we are quickly running out of phosphorus.
Mohamed Hijri | Speaker | TED.com