TEDxManchester
Helen Czerski: The fascinating physics of everyday life
هلن چرسکی: فیزیک شگفت‌انگیز زندگی روزمره
Filmed:
Readability: 3.4
1,600,477 views
فیزیک تنها در یک آزمایشگاه پر زرق و برق اتفاق نمی‌افتد -- بلکه فیزیک وقتی نان کره مالیده را از روی میز هل می‌دهید و می‌افتد یا وقتی چند کشمش توی نوشیدنی گازدار می‌اندازید یا وقتی یک قطره قهوه را می‌بینید که خشک میشود اتفاق می‌افتد. با ارائه هلن چرسکی از جنبه‌های مختلف فیزیک که می‌توانید با استفاده از چیزهای روزمره که در آشپزخانه پیدا میشود با آنها آشنا شوید، میهمان شام جالب تری باشید.
Helen Czerski - Physicist
Dr. Helen Czerski investigates the physics of ocean bubbles and spends a lot of time sharing the big scientific ideas hidden in the small objects around us. Full bio
Dr. Helen Czerski investigates the physics of ocean bubbles and spends a lot of time sharing the big scientific ideas hidden in the small objects around us. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
As you heard, I'm a physicist.
0
1786
1699
همان‌طور که شنیده‌اید، من فیزیکدان هستم.
00:15
And I think the way we talk about physics
needs a little modification.
needs a little modification.
1
3509
3985
و فکر می‌کنم طرز صحبت ما
درباره فیزیک به کمی تغییر نیاز دارد.
درباره فیزیک به کمی تغییر نیاز دارد.
00:19
I am from just down the road here;
I don't live here anymore.
I don't live here anymore.
2
7518
3361
من اهل همینجا همین پایین جاده هستم؛
دیگر اینجا زندگی نمی‌کنم.
دیگر اینجا زندگی نمی‌کنم.
00:22
But coming from round here means
that I have a northern nana,
that I have a northern nana,
3
10903
4507
اما اهل اینجا بودن یعنی
من یک ننهٔ شمالی دارم،
من یک ننهٔ شمالی دارم،
00:27
my mum's mom.
4
15434
1167
مامان مامانم.
00:28
And Nana is very bright;
she hasn't had much formal education,
she hasn't had much formal education,
5
16625
4027
و ننه خیلی باهوش است؛
تحصیلات رسمی چندانی نداشته‌است،
تحصیلات رسمی چندانی نداشته‌است،
00:32
but she's sharp.
6
20676
1168
اما باهوش است.
00:33
And when I was a second-year undergraduate
studying physics at Cambridge,
studying physics at Cambridge,
7
21868
4078
و وقتی دانشجوی سال دوم کارشناسی فیزیک
در دانشگاه کمبریج بودم،
در دانشگاه کمبریج بودم،
00:37
I remember spending an afternoon
at Nana's house in Urmston
at Nana's house in Urmston
8
25970
4843
به یاد دارم که بعدازظهری
در خانه ننه در آرمستون
در خانه ننه در آرمستون
00:42
studying quantum mechanics.
9
30837
1382
مشغول مطالعه مکانیک کوانتومی بودم.
00:44
And I had these folders
open in front of me
open in front of me
10
32243
2291
و کلی پوشه به خط، می‌دانید،
00:46
with this, you know,
hieroglyphics -- let's be honest.
hieroglyphics -- let's be honest.
11
34558
2898
هیرو گلیف جلویم باز بود --
باید روراست باشیم.
باید روراست باشیم.
00:49
And Nana came along,
and she looked at this folder,
and she looked at this folder,
12
37480
4704
و ننه از راه رسید،
و به این پوشه نگاهی کرد،
و به این پوشه نگاهی کرد،
00:54
and she said, "What's that?"
13
42208
1591
و گفت، «اون چیه؟»
00:56
I said, "It's quantum mechanics, Nana."
14
44537
2642
من گفتم، «ننه، این مکانیک کوانتومیه.»
00:59
And I tried to explain something
about what was on the page.
about what was on the page.
15
47203
4806
و سعی کردم درباره چیزهایی
که در آن صفحه بود کمی توضیح بدهم.
که در آن صفحه بود کمی توضیح بدهم.
01:04
It was to do with the nucleus
and Einstein A and B coefficients.
and Einstein A and B coefficients.
16
52033
3989
به هسته اتم و ثابت‌های A
و B انیشتین مربوط بود.
و B انیشتین مربوط بود.
01:08
And Nana looked very impressed.
17
56046
1790
و ننه خیلی به نظر
تحت تاثیر قرار گرفته بود.
تحت تاثیر قرار گرفته بود.
01:10
And then she said, "Oh.
18
58593
1310
و بعد گفت، «اوه،
01:13
What can you do when you know that?"
19
61053
2000
وقتی اینها رو یاد بگیری
چه کار می‌تونی بکنی؟»
چه کار می‌تونی بکنی؟»
01:15
(Laughter)
20
63077
2000
(خنده)
01:19
"Don't know, ma'am."
21
67495
1229
«نمیدونم، مامان.»
01:20
(Laughter)
22
68748
1064
(خنده)
01:21
I think I said something about computers,
23
69836
2000
فکر کنم چیزی درباره کامپیوتر گفتم،
01:23
because it was all
I could think of at the time.
I could think of at the time.
24
71860
3078
چون آن موقع این تنها
چیزی بود که در فکرم می‌گذشت.
چیزی بود که در فکرم می‌گذشت.
01:26
But you can broaden that question out,
because it's a very good question --
because it's a very good question --
25
74962
3644
اما می‌توانیم آن سوال را گسترش دهیم
چون سوال بسیار خوبی است --
چون سوال بسیار خوبی است --
01:30
"What can you do when you know that?"
when "that" is physics?
when "that" is physics?
26
78630
2902
«چه می‌توانیم بکنیم وقتی آن را می‌دانیم؟»
و «آن» فیزیک است.
و «آن» فیزیک است.
01:33
And I've come to realize that when
we talk about physics in society
we talk about physics in society
27
81556
3468
و من فهمیده‌ام که وقتی
درباره فیزیک در جامعه
درباره فیزیک در جامعه
01:37
and our sort of image of it,
28
85048
1402
و به نحوی تصویر آن صحبت می‌کنیم،
01:38
we don't include the things
that we can do when we know that.
that we can do when we know that.
29
86474
3152
درباره کارهایی که می‌توانیم
با آن بکنیم حرف نمی‌زنیم.
با آن بکنیم حرف نمی‌زنیم.
01:41
Our perception of what physics is
needs a bit of a shift.
needs a bit of a shift.
30
89650
2713
درک ما از ماهیت فیزیک
به کمی تغییر نیاز دارد.
به کمی تغییر نیاز دارد.
01:44
Not only does it need a bit of a shift,
31
92387
1904
نه تنها به کمی تغییر نیاز دارد،
01:46
but sharing this different perspective
matters for our society,
matters for our society,
32
94315
5556
که به اشتراک گذاشتن این نقطه نظر
برای جامعه ما حیاتی است،
برای جامعه ما حیاتی است،
01:51
and I'm not just saying that
because I'm a physicist and I'm biased
because I'm a physicist and I'm biased
33
99895
3208
و این را تنها به خاطر اینکه فیزیکدان هستم
و جانبدارانه حرف می‌زنم
و جانبدارانه حرف می‌زنم
01:55
and I think we're the most
important people in the world.
important people in the world.
34
103127
2767
و فکر می‌کنم ما مهم‌تریین
آدم‌های دنیاهستیم نمی‌گویم.
آدم‌های دنیاهستیم نمی‌گویم.
01:57
Honest.
35
105918
1151
روراست.
01:59
So, the image of physics -- we've got
an image problem, let's be honest --
an image problem, let's be honest --
36
107093
3642
پس، تصور ما از فیزیک --
بیایید روراست باشیم، مشکل تصور داریم --
بیایید روراست باشیم، مشکل تصور داریم --
02:02
it hasn't moved on much from this.
37
110759
1814
خیلی از این پیش‌تر نیامده است.
02:04
This is a very famous photograph
that's from the Solvay Conference in 1927.
that's from the Solvay Conference in 1927.
38
112597
4132
این تصویر مشهوری
از کنفرانس سلوی سال ۱۹۲۷ است.
از کنفرانس سلوی سال ۱۹۲۷ است.
02:08
This is when the great minds
of physics were grappling
of physics were grappling
39
116753
4245
این زمانی است که مغزهای بزرگ فیزیک
02:13
with the nature of determinism
40
121022
2246
با جبرگرایی
02:15
and what it means
only to have a probability
only to have a probability
41
123292
2080
و معنای اینکه تنها احتمال این هست
02:17
that a particle might be somewhere,
42
125396
1711
که آن ذره در جایی حضور داشته باشد،
02:19
and whether any of it was real.
43
127131
1582
و اساساً با واقعیت آنها
دست به گریبان بودند.
دست به گریبان بودند.
02:20
And it was all very difficult.
44
128737
1467
و این همه بسیار دشوار بود.
02:22
And you'll notice they're all
very stern-looking men in suits.
very stern-looking men in suits.
45
130228
2963
و می‌بینید که آنها همه آدم‌های
اخموی کت و شلوار پوشیده هستند.
اخموی کت و شلوار پوشیده هستند.
02:25
Marie Curie -- I keep maybe saying,
"Marie Antoinette,"
"Marie Antoinette,"
46
133215
2910
ماری کوری -- ممکن است بگویم،
"ماری آنتونیت،"
"ماری آنتونیت،"
02:28
which would be a turn-up for the books --
47
136149
1964
که ممکن است محرکی برای کتاب باشد،
02:30
Marie Curie, third from the left
on the bottom there,
on the bottom there,
48
138137
2596
ماری کوری، پایین سومی از سمت چپ،
02:32
she was allowed in,
but had to dress like everybody else.
but had to dress like everybody else.
49
140757
2715
او را هم راه داده بودند،
اما باید مثل بقیه لباس می‌پوشید.
اما باید مثل بقیه لباس می‌پوشید.
02:35
(Laughter)
50
143496
1025
(خنده)
02:36
So, this is what physics is like --
there's all these kinds of hieroglyphics,
there's all these kinds of hieroglyphics,
51
144545
3890
خوب، فیزیک این شکلی است --
پر از خطوط هیروگلیف است،
پر از خطوط هیروگلیف است،
02:40
these are to do with waves and particles.
52
148459
2173
اینها مربوط موج و ذرات هستند.
02:42
That is an artist's impression
of two black holes colliding,
of two black holes colliding,
53
150656
3180
ابن برداشت هنرمندی
از برخورد دو سیاهچاله است،
از برخورد دو سیاهچاله است،
02:45
which makes it look
worth watching, to be honest.
worth watching, to be honest.
54
153860
2288
که در واقع ارزش نگاه کردن به آن می‌دهد.
02:48
I'm glad I didn't have to write
the risk assessment
the risk assessment
55
156172
2392
خوشحالم که مجبور نبودم برآورد خطر را
02:50
for whatever was going on there.
56
158588
1532
برای آنچه آنجا می‌گذشت بنویسم.
02:52
The point is: this is
the image of physics, right?
the image of physics, right?
57
160144
2353
نکته اینجاست: این تصور موجود
درباره فیزیک است، نه؟
درباره فیزیک است، نه؟
02:54
It's weird and difficult,
58
162521
1199
عجیب و سخت است،
02:55
done by slightly strange people
dressed in a slightly strange way.
dressed in a slightly strange way.
59
163744
3124
افراد عجیبی به آن مشغولند
و لباس‌هاس عجیب می‌پوشند.
و لباس‌هاس عجیب می‌پوشند.
02:58
It's inaccessible, it's somewhere else
60
166892
2001
غیر قابل دسترسی است، جای دیگری است،
03:00
and fundamentally, why should I care?
61
168917
1810
و اساساً چرا باید اهمیت بدهم؟
03:03
And the problem with that
is that I'm a physicist,
is that I'm a physicist,
62
171250
4269
و مشکل آن این است که من فیزیکدان هستم،
03:07
and I study this.
63
175543
1473
و این را مطالعه می‌کنم.
03:09
This -- this is my job, right?
64
177040
2286
این -- این شغل من است، نه؟
03:11
I study the interface
between the atmosphere and the ocean.
between the atmosphere and the ocean.
65
179350
3700
من ارتباط بین اتمسفر
و اقیانوس را مطالعه می‌کنم.
و اقیانوس را مطالعه می‌کنم.
03:15
The atmosphere is massive,
the ocean is massive,
the ocean is massive,
66
183074
2288
اتمسفر عظیم است، اقیانوس عظیم است،
03:17
and the thin layer
that joins them together
that joins them together
67
185386
2101
و لایه نازکی که این دو را
به هم پیوند می‌دهد
به هم پیوند می‌دهد
03:19
is really important,
68
187511
1162
بسیار مهم است،
03:20
because that's where things go
from one huge reservoir to the other.
from one huge reservoir to the other.
69
188697
3217
چون جایی است که چیزها
از یک مخزن بزرگ به دیگری می‌روند.
از یک مخزن بزرگ به دیگری می‌روند.
03:23
You can see that the sea surface --
that was me who took this video --
that was me who took this video --
70
191938
3714
می‌توانید سطح دریا را ببینید --
من این فیلم را گرفته‌ام --
من این فیلم را گرفته‌ام --
03:27
the average height of those waves
by the way, was 10 meters.
by the way, was 10 meters.
71
195676
3135
میانگین ارتفاع آن امواج ده متر بود.
03:30
So this is definitely physics
happening here --
happening here --
72
198835
2495
پس این قطعاً فیزیک است
که اینجا درحال رخ دادن است --
که اینجا درحال رخ دادن است --
03:33
there's lots of things --
this is definitely physics.
this is definitely physics.
73
201354
2548
چیزهای زیادی هست -- این قطعاً فیزیک است.
03:35
And yet it's not included
in our cultural perception of physics,
in our cultural perception of physics,
74
203926
3550
و با این وجود در درک فرهنگی ما
از فیزیک جایی ندارد
از فیزیک جایی ندارد
03:39
and that bothers me.
75
207500
1826
و این مرا آزار می‌دهد.
03:41
So what is included
in our cultural perception of physics?
in our cultural perception of physics?
76
209350
3328
خوب برداشت فرهنگی ما
از فیزیک شامل چه چیزی است؟
از فیزیک شامل چه چیزی است؟
03:44
Because I'm a physicist,
there has to be a graph, right?
there has to be a graph, right?
77
212702
2810
از آنجا که من فیزیکدان هستم،
باید یک نمودار داشته باشیم، خوب؟
باید یک نمودار داشته باشیم، خوب؟
03:47
That's allowed.
78
215536
1156
اجازه داریم.
03:48
We've got time along the bottom here,
from very fast things there,
from very fast things there,
79
216716
4261
این پایین زمان را داریم،
از چیزهای خیلی سریع،
از چیزهای خیلی سریع،
03:53
to things that take a long time over here.
80
221001
3441
تا چیزهای خیلی آهسته.
03:56
Small things at the bottom,
big things up there.
big things up there.
81
224466
2495
چیزهای کوچک این پایین، چیزهای بزرگ بالا.
03:58
So, our current cultural image
of physics looks like this.
of physics looks like this.
82
226985
3025
پس برداشت فرهنگی فعلی ما
از فیزیک این شکلی است.
از فیزیک این شکلی است.
04:02
There's quantum mechanics
down in that corner,
down in that corner,
83
230034
2521
فیزیک کوانتوم در گوشه پایین قرار دارد،
04:04
it's very small, it's very weird,
84
232579
2000
خیلی کوچک و عجیب است،
04:06
it happens very quickly,
85
234603
2001
خیلی سریع اتفاق می‌افتد،
04:08
and it's a long way down
in the general ...
in the general ...
86
236628
3281
و در کل راه درازی است ...
04:11
on the scale of anything that matters
for everyday life.
for everyday life.
87
239933
2834
تا مسائلی که در زندگی روزمره اهمیت دارند.
04:14
And then there's cosmology,
which is up there;
which is up there;
88
242791
2332
و بعد از آن کیهانشناسی را
داریم که آن بالا است؛
داریم که آن بالا است؛
04:17
very large, very far away,
89
245147
1311
خیلی بزرگ، خیلی دور،
04:18
also very weird.
90
246482
2000
و همین‌طور خیلی عجیب.
04:20
And if you go to some places
91
248506
2000
و اگر به جاهایی مثل سیاه‌چاله‌ها
04:22
like black holes
in the beginning of the universe,
in the beginning of the universe,
92
250530
3064
در ابتدای شروع جهان بروید،
04:25
we know that these are frontiers
in physics, right?
in physics, right?
93
253618
3002
می‌دانیم که این خط مقدم فیزیک است، درست؟
04:28
There's lots of work being done
to discover new physics
to discover new physics
94
256644
2755
کارهای بسیاری برای کشف فیزیک جدید
04:31
in these places.
95
259423
1426
در این مکان‌ها انجام شده است.
04:33
But the thing is, you will notice
there's a very large gap in the middle.
there's a very large gap in the middle.
96
261317
3517
اما نکته اینجاست، که فاصله بسیار بزرگی را
در این میان مشاهده می‌کنید.
در این میان مشاهده می‌کنید.
04:36
And in that gap, there are many things.
97
264858
2158
و در این جای خالی، چیزهای زیادی هست.
04:39
There are planets and toasts
and volcanoes and clouds
and volcanoes and clouds
98
267040
2643
سیارات و نوشیدنی‌ها و آتشفشان‌ها و ابرها
04:41
and clarinets and bubbles and dolphins
99
269707
2137
و کلارینت‌ها و حباب‌ها و دلفین‌ها
04:43
and all sorts of things
that make up our everyday life.
that make up our everyday life.
100
271868
3259
و همه چیزهایی که زندگی
روزمره ما را شکل می‌دهند.
روزمره ما را شکل می‌دهند.
04:47
And these are also run by physics,
you'd be surprised --
you'd be surprised --
101
275151
3113
و غافلگیر خواهید شد از اینکه
همه اینها هم به فیزیک مربوط هستند --
همه اینها هم به فیزیک مربوط هستند --
04:50
there is physics in the middle,
it's just that nobody talks about it.
it's just that nobody talks about it.
102
278288
3299
فیزیک در میانه است،
منتها کسی درباره آن حرف نمی‌زند.
منتها کسی درباره آن حرف نمی‌زند.
04:53
And the thing about all of these
is that they all run
is that they all run
103
281611
3971
و نکته اینها همه این است
که آنها بر اساس تعداد نسبتاً کمی
از قوانین فیزیک کار می‌کنند،
از قوانین فیزیک کار می‌کنند،
04:57
on a relatively small number
of physical laws,
of physical laws,
104
285606
3531
05:01
things like Newton's laws of motion,
105
289161
1878
چیزهایی مثل قانون حرکت نیوتن،
05:03
thermodynamics,
106
291063
1163
ترمودینامیک،
05:04
some rotational dynamics.
107
292250
1715
کمی دینامیک چرخش.
05:05
The physics in the middle
applies over a huge range,
applies over a huge range,
108
293989
3528
در این میان فیزیک
در گستره وسیعی به کار می‌آید،
در گستره وسیعی به کار می‌آید،
05:09
from very, very small things
to very, very big things.
to very, very big things.
109
297541
2621
از چیزهای خیلی خیلی کوچک
تا چیزهای خیلی خیلی بزرگ.
تا چیزهای خیلی خیلی بزرگ.
05:12
You have to try very hard
to get outside of this.
to get outside of this.
110
300186
2374
باید خیلی تلاش کنید تا از این خارج شوید.
05:14
And there is also a frontier
in research physics here,
in research physics here,
111
302584
3801
و همچنین در مطالعه فیزیک،
در اینجا پیشگامی داریم
در اینجا پیشگامی داریم
05:18
it's just that nobody talks about it.
112
306409
1803
منتها کسی درباره آن حرف نمی‌زند.
05:20
This is the world of the complex.
113
308236
1677
این جهان، جهان پیچیدگی است.
05:21
When these laws work together,
they bring about
they bring about
114
309937
2247
وقتی این قوانین با هم کار کنند، جهان زیبا،
05:24
the beautiful, messy,
complex world we live in.
complex world we live in.
115
312208
2830
شلوغ، و پیچیده‌ای را به وجود می‌آورند
که در آن زندگی می‌کنیم.
که در آن زندگی می‌کنیم.
05:27
Fundamentally, this is the bit
that really matters to me
that really matters to me
116
315062
3673
اساساً این چیزی است
که به صورت روزمره
برای من اهمیت دارد.
برای من اهمیت دارد.
05:30
on an everyday basis.
117
318759
1190
05:31
And this is the bit
that we don't talk about.
that we don't talk about.
118
319973
2179
و این چیزی است که درباره آن صحبت نمی‌کنیم.
05:34
There's plenty of physics
research going on here.
research going on here.
119
322176
2334
تحقیقات فیزیکی گسترده‌ای
در اینجا در جریان است.
در اینجا در جریان است.
05:36
But because it doesn't involve
pointing at stars,
pointing at stars,
120
324534
2374
اما چون به ستاره‌ها اشاره‌ای ندارد،
05:38
people for some reason
think it's not that.
think it's not that.
121
326932
2082
مردم به دلایلی فکر می‌کنند که این آن نیست.
05:41
Now, the cool thing about this
is that there are so many things
is that there are so many things
122
329038
3482
نکته جالب این است
که خیلی چیزها اینجا هستند
که خیلی چیزها اینجا هستند
05:44
in this middle bit,
123
332544
2000
در این میان،
05:46
all following the same physical laws,
124
334568
2834
که از قانون فیزیکی یکسانی پیروی می‌کنند،
05:49
that we can see those laws at work
125
337426
2325
و ما می‌توانیم عملکرد این قانون‌ها را
05:51
almost all the time around us.
126
339775
2000
تقریباً همیشه اطرافمان ببینیم.
05:53
I've got a little video here.
127
341799
1415
ویدیوی کوتاهی اینجا دارم.
05:55
So the game is, one of these eggs is raw
and one of them has been boiled.
and one of them has been boiled.
128
343238
3963
خوب، بازی این است که یکی از این تخم مرغ‌ها
خام و دیگری آبپز شده است.
خام و دیگری آبپز شده است.
05:59
I want you to tell me which one is which.
129
347225
2000
از شما می‌خواهم که آنها را مشخص کنید.
06:02
Which one's raw?
130
350733
1782
کدام‌یک خام است؟
06:04
(Audience responds)
131
352539
1146
(حضار پاسخ می‌دهند)
06:05
The one on the left -- yes!
132
353709
1474
چپی -- درسته!
06:07
And even though you might not
have tried that, you all knew.
have tried that, you all knew.
133
355207
2840
و با این که ممکن است تا به حال این را
امتحان نکرده باشید، همگی می‌دانید.
امتحان نکرده باشید، همگی می‌دانید.
06:10
The reason for that is,
you set them spinning,
you set them spinning,
134
358071
2550
دلیل آن این است
که وقتی آنها را می‌چرخانید،
که وقتی آنها را می‌چرخانید،
06:12
and when you stop the cooked egg,
the one that's completely solid,
the one that's completely solid,
135
360645
3183
و بعد تخم مرغ پخته را متوقف می‌کنید،
همان که کاملاً جامد است،
همان که کاملاً جامد است،
06:15
you stop the entire egg.
136
363852
1152
تمام تخم مرغ را متوقف می‌کنید.
06:17
When you stop the other one,
you only stop the shell;
you only stop the shell;
137
365028
2563
وقتی دیگری را متوقف می‌کنید،
فقط پوسته متوقف میشود؛
فقط پوسته متوقف میشود؛
06:19
the liquid inside is still rotating
because nothing's made it stop.
because nothing's made it stop.
138
367615
3346
مایع داخل هنوز می‌چرخد
چون چیزی آن را متوقف نکرده است.
چون چیزی آن را متوقف نکرده است.
06:22
And then it pushes the shell round again,
so the egg starts to rotate again.
so the egg starts to rotate again.
139
370985
4282
پس دوباره پوسته را به چرخش وامی‌دارد
و تخم‌مرغ دوباره شروع به چرخش می‌کند.
و تخم‌مرغ دوباره شروع به چرخش می‌کند.
06:27
This is brilliant, right?
140
375291
2042
خیلی هوشمندانه‌ست، نه؟
06:29
It's a demonstration
of something in physics
of something in physics
141
377357
2265
این نشان دهنده چیزی در فیزیک است
06:31
that we call the law of conservation
of angular momentum,
of angular momentum,
142
379646
3346
به نام قانون بقای تکانه زاویه‌ای،
06:35
which basically says
that if you set something spinning
that if you set something spinning
143
383016
2722
که می‌گوید اساساً اگر چیزی را به چرخش
06:37
about a fixed axis,
144
385762
1155
حول محور ثابت وادارید،
06:38
that it will keep spinning
unless you do something to stop it.
unless you do something to stop it.
145
386941
3095
به چرخش ادامه خواهد داد
مگر اینکه برای توقف آن کاری کنید.
مگر اینکه برای توقف آن کاری کنید.
06:42
And that's really fundamental
in how the universe works.
in how the universe works.
146
390060
3180
و این واقعاً اساس کار کائنات است.
06:45
And it's not just eggs that it applies to,
147
393264
2600
و تنها به تخم‌مرغ‌ها اعمال نمی‌شود،
06:47
although it's really useful
if you're the sort of person --
if you're the sort of person --
148
395888
2812
هرچند اگر از این دست آدم‌ها باشید
خیلی به کار می‌آید --
خیلی به کار می‌آید --
06:50
and apparently, these people do exist --
149
398724
1943
ظاهراً این آدم‌ها وجود دارند --
06:52
who will boil eggs
and then put them back in the fridge.
and then put them back in the fridge.
150
400691
2787
که تخم‌مرغ را آبپز می‌کنند
بعد در یخچال می‌گذارند.
بعد در یخچال می‌گذارند.
06:55
Who does that? Don't admit to it --
it's OK. We won't judge you.
it's OK. We won't judge you.
151
403502
3105
کی این کار را می‌کند؟ بهش اقرار نکنید --
اشکالی ندارد. قضاوتتان نمی‌کنیم.
اشکالی ندارد. قضاوتتان نمی‌کنیم.
06:58
But it's also got much
broader applicabilities.
broader applicabilities.
152
406631
3069
اما این مسئله کاربردهای
بسیار گسترده‌تری هم دارد.
بسیار گسترده‌تری هم دارد.
07:01
This is the Hubble Space Telescope.
153
409724
1972
این تلسکوپ فضایی هابل است.
07:03
The Hubble Ultra Deep Field,
which is a very tiny part of the sky.
which is a very tiny part of the sky.
154
411720
3192
میدان فوق العاده عمیق هابل،
که بخش خیلی کوچکی از آسمان است.
که بخش خیلی کوچکی از آسمان است.
07:06
Hubble has been floating
in free space for 25 years,
in free space for 25 years,
155
414936
3121
هابل ۲۵ سال است که در فضای آزاد معلق است،
07:10
not touching anything.
156
418081
1568
و هیچ چیز را لمس نمی‌کند.
07:11
And yet it can point
to a tiny region of sky.
to a tiny region of sky.
157
419673
2706
و هنوز هم می‌تواند به بخش کوچکی
از آسمان اشاره کند.
از آسمان اشاره کند.
07:14
For 11 and a half days,
it did it in sections,
it did it in sections,
158
422403
4302
برای ۱۱ روز و نیم،
این کار را بخش‌بندی کرد،
این کار را بخش‌بندی کرد،
07:18
accurately enough
to take amazing images like this.
to take amazing images like this.
159
426729
2654
به اندازه کافی دقیق
تا تصاویر شگفت انگیزی مانند این بگیرد.
تا تصاویر شگفت انگیزی مانند این بگیرد.
07:21
So the question is:
160
429407
1159
خوب پس سوال این است:
07:22
How does something
that is not touching anything
that is not touching anything
161
430590
2414
چطور چیزی که هیچ چیز را لمس نمی‌کند
07:25
know where it is?
162
433028
1161
می‌داند کجاست؟
07:26
The answer is that right in the middle
of it, it has something
of it, it has something
163
434213
2961
جراب این است که درست در میان آن،
چیزی قرار گرفته
چیزی قرار گرفته
07:29
that, to my great disappointment,
isn't a raw egg,
isn't a raw egg,
164
437198
2371
که، با تاسف بسیار، تخم‌مرغ خام نیست،
07:31
but basically does the same job.
165
439593
1539
اما اساساً همان کار را انجام می‌دهد.
07:33
It's got gyroscopes which are spinning,
166
441156
1879
ژیروسکوپ‌هایی دارد که در حال چرخش هستند،
07:35
and because of the law
of conservation of angular momentum,
of conservation of angular momentum,
167
443059
2804
و به دلیل قانون بقای تکانه زاویه‌ای،
07:37
they keep spinning
with the same axis, indefinitely.
with the same axis, indefinitely.
168
445887
2574
آنها تا ابد، به چرخش
حول محور یکسان ادامه خواهند داد.
حول محور یکسان ادامه خواهند داد.
07:40
Hubble kind of rotates around them,
and so it can orient itself.
and so it can orient itself.
169
448485
3089
هابل به نوعی دور آنها می‌چرخد،
به این صورت می‌تواند جهت خود را پیدا کند.
به این صورت می‌تواند جهت خود را پیدا کند.
07:43
So the same little physical law
we can play with in the kitchen and use,
we can play with in the kitchen and use,
170
451598
4144
پس همان قانون فیزیکی کوچکی که می‌توانیم در
آشپزخانه با آن بازی و از آن استفاده کنیم،
آشپزخانه با آن بازی و از آن استفاده کنیم،
07:47
also explains what makes possible
some of the most advanced technology
some of the most advanced technology
171
455766
4553
همچنین توضیح می‌دهد چطور
بعضی از فناوری‌های پیشرفته
بعضی از فناوری‌های پیشرفته
07:52
of our time.
172
460343
1751
زمان ما ممکن شده‌اند.
07:54
So this is the fun bit of physics,
that you learn these patterns
that you learn these patterns
173
462118
3607
خوب این بخش سرگرم کننده فیزیک است،
که این الگوها را یاد بگیرید
که این الگوها را یاد بگیرید
07:57
and then you can apply them
again and again and again.
again and again and again.
174
465749
2561
و بعد می‌توانید آنها را دوباره
و دوباره و دوباره به کار ببرید.
و دوباره و دوباره به کار ببرید.
08:00
And it's really rewarding
when you spot them in new places.
when you spot them in new places.
175
468334
2876
و واقعاً جالب است وقتی آن را
در جاهای جدید به کار می‌برید.
در جاهای جدید به کار می‌برید.
08:03
This is the fun of physics.
176
471234
1493
این سرگرمی فیزیک است.
08:04
I have shown that egg video
to an audience full of businesspeople once
to an audience full of businesspeople once
177
472751
4454
یک بار آن ویدیوی تخم‌مرغ‌ها را
به جمعی از بازرگانان نشان دادم
به جمعی از بازرگانان نشان دادم
08:09
and they were all dressed up very smartly
and trying to impress their bosses.
and trying to impress their bosses.
178
477229
4650
و همه آنها خیلی هوشمندانه
لباس پوشیده بودند
لباس پوشیده بودند
و می‌خواستند رؤسایشان را
تحت تاثیر قرار دهند.
تحت تاثیر قرار دهند.
08:13
And I was running out of time,
so I showed the egg video and then said,
so I showed the egg video and then said,
179
481903
3779
و وقت من داشت تمام می‌شد،
پس ویدیوی تخم‌مرغ را نشان دادم و بعد گفتم،
پس ویدیوی تخم‌مرغ را نشان دادم و بعد گفتم،
08:17
"Well, you can work it out,
and ask me afterwards to check."
and ask me afterwards to check."
180
485706
2860
"خوب، علت آن را پیدا کنید،
و بعد بیایید با من بررسی کنید."
و بعد بیایید با من بررسی کنید."
08:20
Then I left the stage.
181
488590
1157
و صحنه را ترک کردم.
08:21
And I had, literally,
182
489771
1153
و بعد، به معنای واقعی
08:22
middle-aged grown men
tugging on my sleeve afterwards,
tugging on my sleeve afterwards,
183
490948
2577
مردهای گنده از آستینم آویزن شده بودند،
08:25
saying, "Is it this? Is it this?"
184
493549
1636
و می‌گفتند، "اینه؟ اینه؟"
و وقتی می‌گفتم، "آره."
آنها می‌گفتند، "آره!"
آنها می‌گفتند، "آره!"
08:27
And when I said, "Yes." They went, "Yes!"
185
495209
2004
08:29
(Laughter)
186
497237
1020
(خنده)
08:30
The joy that you get
from spotting these patterns
from spotting these patterns
187
498281
2458
لذتی که از کشف این الگوها به دست می‌آورید
08:32
doesn't go away when you're an adult.
188
500763
2117
وقتی بزرگ می‌شوید هم از بین نمی‌رود.
08:34
And that's really important,
189
502904
1755
و این واقعاً مهم است،
08:36
because physics is all about patterns,
190
504683
2479
چون فیزیک تماماً درباره الگوهاست،
08:39
and a small number of patterns
give you access
give you access
191
507186
2646
و تعداد کمی الگو دسترسی شما
08:41
to almost all of the physics
in our everyday world.
in our everyday world.
192
509856
3467
به تقریباً تمام فیزیک روزمره
جهان ما را فرآهم می‌کند.
جهان ما را فرآهم می‌کند.
08:45
The thing that's best about this
is it involves playing with toys.
is it involves playing with toys.
193
513347
3571
بهترین نکته درباره آن این است
که شامل بازی با اسباب‌بازی هم هست.
که شامل بازی با اسباب‌بازی هم هست.
08:48
Things like the egg shouldn't be dismissed
as the mundane little things
as the mundane little things
194
516942
3491
چزهای مثل تخم‌مرغ و هر چیز این جهانی
08:52
that we just give the kids to play with
on a Saturday afternoon
on a Saturday afternoon
195
520457
3086
که به بچه‌ها می‌دهیم تا با آن بازی کنند
08:55
to keep them quiet.
196
523567
1165
و عصر شمبه ساکت شوند.
08:56
This is the stuff
that actually really matters,
that actually really matters,
197
524756
2256
این چیزی است که واقعاً اهمیت دارد،
08:59
because this is the laws of the universe
and it applies to eggs
and it applies to eggs
198
527036
3024
چون این قانون کائنات است و به تخم‌مرغ
09:02
and toast falling butter-side down
and all sorts of other things,
and all sorts of other things,
199
530084
3279
و نانی که روی طرف کره مالیده می‌افتد
و همه چیزهای دیگر،
و همه چیزهای دیگر،
09:05
just as much as it applies
to modern technology
to modern technology
200
533387
2434
درست به اندازه فناوری مدرن
و هر چیز دیگری که در این جهان
وجود دارد اعمال میشود.
وجود دارد اعمال میشود.
09:07
and anything else
that's going on in the world.
that's going on in the world.
201
535845
2213
09:10
So I think we should play
with these patterns.
with these patterns.
202
538082
3714
پس من فکر می‌کنم باید
با این الگوها بازی کنیم.
با این الگوها بازی کنیم.
اساساً مفاهیم اندکی هست
09:13
Basically, there are a small
number of concepts
number of concepts
203
541820
2215
09:16
that you can become familiar with
using things in your kitchen,
using things in your kitchen,
204
544059
3005
که می‌توانید با استفاده از چیزهای
توی آشپزخانه با آنها آشنا شوید،
توی آشپزخانه با آنها آشنا شوید،
09:19
that are really useful
for life in the outside world.
for life in the outside world.
205
547088
2765
و واقعاً برای زندگی خارج مفید هستند.
09:21
If you want to learn about thermodynamics,
a duck is a good place to start,
a duck is a good place to start,
206
549877
3557
اگر می‌خواهید درباره ترمودینامیک چیز یاد
بگیرید، یک اردک جای خوبی برای شروع است،
بگیرید، یک اردک جای خوبی برای شروع است،
09:25
for example, why their feet
don't get cold.
don't get cold.
207
553458
2052
برای مثال، چرا پای آنها یخ نمی‌کند.
09:27
Once you've got a bit
of thermodynamics with the duck,
of thermodynamics with the duck,
208
555534
2551
وقتی با کمک اردک
کمی ترمودینامیک یاد گرفتید
کمی ترمودینامیک یاد گرفتید
09:30
you can also explain fridges.
209
558109
1419
می‌توانید یخچالها را هم توضیح دهید.
09:31
Magnets that you can play with
in your kitchen
in your kitchen
210
559552
2761
آهنرباهایی که در آشپزخانه
می‌توانید با آنها بازی کنید
می‌توانید با آنها بازی کنید
09:34
get you to wind turbines
and modern energy generation.
and modern energy generation.
211
562337
4040
شما را به توربین‌های بادی
و تولید انرژی مدرن می‌رسانند.
و تولید انرژی مدرن می‌رسانند.
09:38
Raisins in [fizzy] lemonade, which is always
a good thing to play with.
a good thing to play with.
212
566401
3044
کشمش در لیموناد [گازدار]،
که همیشه چیز خوبی برای بازی کردن است.
که همیشه چیز خوبی برای بازی کردن است.
09:41
If you're at a boring party,
fish some raisins out of the bar snacks,
fish some raisins out of the bar snacks,
213
569469
3279
اگر در یک مهمانی کسل کننده باشید،
چند کشمش از مزه‌های بار بردارید،
چند کشمش از مزه‌های بار بردارید،
09:44
put them in some lemonade.
214
572772
2000
و آنها را در لیموناد بیاندازید.
09:46
It's got three consequences.
215
574796
1587
سه نتیجه خواهد داشت.
09:48
First thing is, it's quite good
to watch; try it.
to watch; try it.
216
576407
2367
اول اینکه، دیدن آن
خالی از لطف نیست؛ امتحانش کنید.
خالی از لطف نیست؛ امتحانش کنید.
09:50
Secondly, it sends the boring people away.
217
578798
2515
دوم اینکه، آدم‌های
کسل کننده را دور می‌کند.
کسل کننده را دور می‌کند.
09:53
Thirdly, it brings
the interesting people to you.
the interesting people to you.
218
581337
2363
سوم اینکه، آدم‌های جالب را
به شما جذب می‌کند.
به شما جذب می‌کند.
09:55
You win on all fronts.
219
583724
1363
از همه جوانب برد خواهید کرد.
09:57
And then there's spin
and gas laws and viscosity.
and gas laws and viscosity.
220
585111
3347
و بعد چرخش و قانون گازها و گران‌روی هستند.
10:00
There's these little patterns,
and they're right around us everywhere.
and they're right around us everywhere.
221
588482
3492
آنجا هم این الگوهای کوچک هستند،
و آنها همه اطراف ما را گرفته‌اند.
و آنها همه اطراف ما را گرفته‌اند.
10:03
And it's fundamentally democratic, right?
222
591998
3561
و این از اساس دموکراتیک است، نه؟
10:07
Everybody has access to the same physics;
you don't need a big, posh lab.
you don't need a big, posh lab.
223
595583
3652
همه به فیزیک یکسانی دسترسی دارند،
به آزمایشگاهی بزرگ و به روز احتیاج ندارید.
به آزمایشگاهی بزرگ و به روز احتیاج ندارید.
10:11
When I wrote the book,
I had the chapter on spin.
I had the chapter on spin.
224
599259
3954
وقتی کتاب را نوشتم،
فصلی درباره چرخش داشتم.
فصلی درباره چرخش داشتم.
10:15
I had written a bit
about toast falling butter-side down.
about toast falling butter-side down.
225
603237
2682
کمی درباره افتادن نان تست
روی طرف کره مالیده نوشته بودم.
روی طرف کره مالیده نوشته بودم.
10:17
I gave the chapter to a friend of mine
who's not a scientist,
who's not a scientist,
226
605943
3072
آن فصل را به یکی از دوستانم
که دانشمند نیست دادم،
که دانشمند نیست دادم،
10:21
for him to read and tell me
what he thought,
what he thought,
227
609039
2114
تا بخواند و نظرش را به من بگوید،
10:23
and he took the chapter away.
228
611177
3078
و او آن فصل را با خود برد.
10:26
He was working overseas.
229
614279
1209
او خارج از کشور کار می‌کرد.
10:27
I got this text message back from him
a couple of weeks later,
a couple of weeks later,
230
615512
2977
دو هفته بعد این را از او دریافت کردم،
10:30
and it said, "I'm at breakfast
in a posh hotel in Switzerland,
in a posh hotel in Switzerland,
231
618513
4209
که می‌گفت، "دارم در هتلی مجلل
در سوییس صبحانه می‌خورم،
در سوییس صبحانه می‌خورم،
10:34
and I really want
to push toast off the table,
to push toast off the table,
232
622746
2732
و واقعاً دلم می‌خواهد نان تست را
از روی میز هل بدهم و زمین بیاندازم،
از روی میز هل بدهم و زمین بیاندازم،
10:37
because I don't believe what you wrote."
233
625502
2542
چون چیزی که نوشتی را باور نمی‌کنم."
10:40
And that was the good bit --
he doesn't have to.
he doesn't have to.
234
628068
2315
و این بخش خوبش بود -- مجبور نبود باور کند.
10:42
He can push the toast off the table
and try it for himself.
and try it for himself.
235
630407
3456
می‌توانست نان را به زمین بیاندازد
و خودش امتحان کند.
و خودش امتحان کند.
10:45
And so there's two important things
to know about science:
to know about science:
236
633887
3837
و خوب دو چیز مهم
درباره علوم هست که باید بدانیم:
درباره علوم هست که باید بدانیم:
10:49
the fundamental laws we've learned
through experience and experimentation,
through experience and experimentation,
237
637748
4314
قانون‌های بنیادی که از راه تجربه
و آزمایش یاد گرفته‌ایم
و آزمایش یاد گرفته‌ایم
10:54
work.
238
642086
1154
کار می‌کنند.
10:55
The day we drop an apple and it goes up,
239
643264
1982
روزی که سیبی را رها کنیم
و به سمت بالا برود،
و به سمت بالا برود،
10:57
then we'll have a debate about gravity.
240
645270
1916
بحثی درباره جاذبه خواهیم داشت.
10:59
Up to that point,
we basically know how gravity works,
we basically know how gravity works,
241
647210
2590
اما تا آن زمان،
می‌دانیم جاذبه چطور کار می‌کند،
می‌دانیم جاذبه چطور کار می‌کند،
11:01
and we can learn the framework.
242
649824
1534
و می‌توانیم قالب آن را یاد بگیریم.
11:03
Then there's the process
of experimentation:
of experimentation:
243
651382
2287
و بعد فرآیند آزمایش را داریم:
11:05
having confidence in things,
trying things out,
trying things out,
244
653693
2203
اعتماد به نفس داشتن در چیزها،
امتحان کردن چیزها،
امتحان کردن چیزها،
11:07
critical thinking -- how we move
science forward --
science forward --
245
655920
2469
تفکر بحرانی --
چطور دانش را به جلو ببریم --
چطور دانش را به جلو ببریم --
11:10
and you can learn both of those things
246
658413
2000
و هر دوی آنها را می‌توانید
11:12
by playing with toys
in the everyday world.
in the everyday world.
247
660437
3095
با بازی کردن با اسباب‌بازی‌ها
در زندگی روزمره یاد بگیرید.
در زندگی روزمره یاد بگیرید.
11:15
And it's really important,
248
663556
2147
و این واقعاً مهم است،
11:17
because there's all this talk
about technology,
about technology,
249
665727
2215
چون تمام این بحث درباره فناوری است،
11:19
we've heard talks about quantum computing
250
667966
2001
بحث‌هایی درباره محاسبات کوانتومی
11:21
and all these mysterious, far-off things.
251
669991
2001
و همه این چیزهای
خیلی دور اسرار آمیز را شنیده‌ایم.
خیلی دور اسرار آمیز را شنیده‌ایم.
11:24
But fundamentally, we still live in bodies
that are about this size,
that are about this size,
252
672016
3834
اما اساساً، ما هنوز هم در بدن‌هایی
زندگی می‌کنیم حدوداً این اندازه هستند،
زندگی می‌کنیم حدوداً این اندازه هستند،
11:27
we still walk about,
sit on chairs that are about this size,
sit on chairs that are about this size,
253
675874
2937
هنوز راه می‌رویم و روی صندلی‌هایی
به این اندازه می‌نشینیم،
به این اندازه می‌نشینیم،
11:30
we still live in the physical world.
254
678835
2000
هنوز هم در جهان فیزیکی زندگی می‌کنیم.
11:32
And being familiar with these concepts
means we're not helpless.
means we're not helpless.
255
680859
3948
و آشنا بودن با این مفاهیم
یعنی ما درمانده نیستیم.
یعنی ما درمانده نیستیم.
11:36
And I think it's really important
that we're not helpless,
that we're not helpless,
256
684831
2851
و من فکر می‌کنم
خیلی مهم است که در نمانده‌ایم،
خیلی مهم است که در نمانده‌ایم،
11:39
that society feels it can look at things,
257
687706
2208
که جامعه فکر می‌کند
می‌تواند به چیزها نگاه کند،
می‌تواند به چیزها نگاه کند،
11:41
because this isn't
about knowing all the answers.
about knowing all the answers.
258
689938
2666
چون این درباره دانستن تمام جواب‌ها نیست.
11:44
It's about having the framework
so you can ask the right questions.
so you can ask the right questions.
259
692628
3417
درباره داشتن چارچوب مناسب است
تا بتوانیم سوال درستی بپرسیم.
تا بتوانیم سوال درستی بپرسیم.
11:48
And by playing with these fundamental
little things in everyday life,
little things in everyday life,
260
696069
3514
و با بازی کردن با این چیزهای
کوچک اساسی در زندگی روزمره،
کوچک اساسی در زندگی روزمره،
11:51
we gain the confidence
to ask the right questions.
to ask the right questions.
261
699607
2735
اعتماد به نفس پرسیدن
سوال درست را پیدا می‌کنیم.
سوال درست را پیدا می‌کنیم.
11:54
So, there's a bigger thing.
262
702366
1686
خوب، چیز بزرگتری هست.
11:56
In answer to Nana's question
263
704076
1374
برای جواب سوال ننه
11:57
about what can you do
when you know that --
when you know that --
264
705474
2010
درباره اینکه وقتی این را بدانی
چه کار می‌توانی بکنی --
چه کار می‌توانی بکنی --
11:59
because there's lots of stuff
in the everyday world
in the everyday world
265
707508
2453
چون در زندگی روزمره خیلی کار هست
12:01
that you can do when you know that,
266
709985
1697
که وقتی این را می‌دانیم می‌توانیم بکنیم،
12:03
especially if you've got
eggs in the fridge --
eggs in the fridge --
267
711706
2454
مخصوصاً اگر در یخچال
تخم‌مرغ داشته باشید --
تخم‌مرغ داشته باشید --
12:06
there's a much deeper answer.
268
714184
2322
پاسخ خیلی عمیق‌تری هست.
12:08
And so there's all the fun
and the curiosity
and the curiosity
269
716530
2164
و خوب کلی لذت و کنجکاوی
12:10
that you could have playing with toys.
270
718718
1962
در بازی کردن با اسباب‌بازی‌ها هست.
12:12
By the way -- why should kids have
all the fun, right?
all the fun, right?
271
720704
3548
به هر حال -- چرا همه خوشی
باید نصیب بچه‌ها شود، هان؟
باید نصیب بچه‌ها شود، هان؟
12:16
All of us can have fun playing with toys,
272
724276
2000
همه ما می‌توانیم از بازی
با اسباب‌بازی‌ها لذت ببریم
با اسباب‌بازی‌ها لذت ببریم
12:18
and we shouldn't be embarrassed about it.
273
726300
2000
و نباید از این کار خجالت بکشیم.
12:20
You can blame me, it's fine.
274
728324
1878
می‌توانید مرا سرزنش کنید، اشکالی ندارد.
12:22
So when it comes to reasons
for studying physics, for example,
for studying physics, for example,
275
730226
5409
پس وقتی مثلاً به دلایل
مطالعه فیزیک می‌رسیم،
مطالعه فیزیک می‌رسیم،
12:27
here is the best reason I can think of:
276
735659
2891
این بهترین دلیلی است
که به ذهن من می‌رسد:
که به ذهن من می‌رسد:
12:30
I think that each of us has
three life-support systems.
three life-support systems.
277
738574
3832
من فکر می‌کنم هریک از ما
سه سیستم پشتیبان زندگی داریم.
سه سیستم پشتیبان زندگی داریم.
12:34
We've got our own body, we've got a planet
278
742430
2357
ما بدن‌مان را داریم، سیاره‌ای را داریم
12:36
and we've got our civilization.
279
744811
1767
و تمدن‌مان را داریم.
هر یک از آنها یک سیستم
پشتیبان حیات مستقل است،
پشتیبان حیات مستقل است،
12:38
Each of those is an independent
life-support system,
life-support system,
280
746602
3039
12:41
keeping us alive in its own way.
281
749665
2000
که ما را به روش خود زنده نگه می‌دارد.
12:43
And they all run
on the fundamental physical laws
on the fundamental physical laws
282
751689
3167
و همه آنها با قوانین اساسی
فیزیک کار می‌کنند
فیزیک کار می‌کنند
12:46
that you can learn in the kitchen
with eggs and teacups and lemonade,
with eggs and teacups and lemonade,
283
754880
3400
که می‌توانید در آشپزخانه
با تخم‌مرغ و فنجان چای و لیموناد،
با تخم‌مرغ و فنجان چای و لیموناد،
12:50
and everything else you can play with.
284
758304
1879
و هر چیزی که بتوانید
با آن بازی کنید یاد بگیرید.
با آن بازی کنید یاد بگیرید.
12:52
This is the reason, for example,
285
760207
1601
به طور مثال، دلیل اینکه
12:53
why something like climate change
is such a serious problem,
is such a serious problem,
286
761832
2905
چیزی مثل تغییرات آب و هوایی
مساله‌ای این قدر مهم است،
مساله‌ای این قدر مهم است،
12:56
because It's two of these
life-support systems,
life-support systems,
287
764761
2532
این است که دو تا از سیستم‌های
پشتیبان حیات را در بر گرفته است،
پشتیبان حیات را در بر گرفته است،
12:59
our planet and our civilization,
288
767317
1768
سیاره ما و تمدن ما،
13:01
kind of butting up against each other;
289
769109
1955
که به نوعی در برابر هم مزربندی می‌کنند؛
13:03
they're in conflict,
and we need to negotiate that boundary.
and we need to negotiate that boundary.
290
771088
2892
با هم در تضاد هستند،
و باید بر سر آن مرز مذاکره کنیم.
و باید بر سر آن مرز مذاکره کنیم.
13:06
And the fundamental physical laws
that we can learn
that we can learn
291
774004
2516
و قوانین اساسی فیزیک
که می‌توانیم یاد بگیریم،
که می‌توانیم یاد بگیریم،
13:08
that are the way
the world around us works,
the world around us works,
292
776544
2180
که روش کار جهان اطراف ما هستند،
13:10
are the tools at the basis of everything;
293
778748
2420
ابزارهای اساسی همه چیز هستند؛
13:13
they're the foundation.
294
781192
1362
آنها شالوده هستند.
13:14
There's lots of things
to know about in life,
to know about in life,
295
782578
2171
خیلی چیزها هست
که در زندگی درباره‌شان بدانیم،
که در زندگی درباره‌شان بدانیم،
13:16
but knowing the foundations
is going to get you a long way.
is going to get you a long way.
296
784773
2796
اما دانستن بنیان‌ها شما را
خیلی جلو خواهد برد.
خیلی جلو خواهد برد.
13:19
And I think this, if you're not interested
in having fun with physics
in having fun with physics
297
787593
3641
و فکر می‌کنم این،
اگر علاقه‌ای به خوش‌گذراندن با فیزیک
اگر علاقه‌ای به خوش‌گذراندن با فیزیک
13:23
or anything like that -- strange,
but apparently, these people exist --
but apparently, these people exist --
298
791258
4051
یا چیزی شبیه آن ندارید --
عجیبه، اما ظاهراً این آدم‌ها وجود دارند --
عجیبه، اما ظاهراً این آدم‌ها وجود دارند --
13:27
you surely are interested
in keeping yourself alive
in keeping yourself alive
299
795333
4087
مطمئناً به زنده نگه‌داشتن خودتان
13:31
and in how our life-support systems work.
300
799444
2051
و نحوه عملکرد سیستم‌های
پشتیبان حیات ما علاقه‌مندید.
پشتیبان حیات ما علاقه‌مندید.
13:33
The framework for physics
is remarkably constant;
is remarkably constant;
301
801519
4775
چارچوب فیزیک به صورت قابل توجهی ثابت است؛
13:38
it's the same in lots and lots
of things that we measure.
of things that we measure.
302
806318
2676
در بسیاری از چیزهایی
که اندازه می‌گیریم یکسان است.
که اندازه می‌گیریم یکسان است.
13:41
It's not going to change anytime soon.
303
809018
1838
به این زودی‌ها هم تغییر نخواهد کرد.
13:42
They might discover
some new quantum mechanics,
some new quantum mechanics,
304
810880
2263
ممکن است مکانیک کوانتوم جدیدی کشف شود،
13:45
but apples right here
are still going to fall down.
are still going to fall down.
305
813167
2656
اما این سیب‌ها هنوز هم پایین می‌افتند.
13:47
So, the question is --
306
815847
2123
پس، سوال این است --
13:49
I get asked sometimes: How do you start?
307
817994
2289
گاهی از من می‌پرسند: چطور شروع می‌کنی؟
13:52
What's the place to start
308
820307
1221
اگر به جهان فیزیکی، و درمانده نبودن
13:53
if you're interested in the physical
world, in not being helpless,
world, in not being helpless,
309
821552
3256
و پیدا کردن اسباب‌بازی
برای بازی علاقه دارید،
برای بازی علاقه دارید،
13:56
and in finding some toys to play with?
310
824832
1837
از کجا باید شروع کنید؟
13:58
Here is my suggestion to you:
311
826693
2404
پیشنهاد من به شما این است:
14:01
the place to start is that moment --
and adults do this --
and adults do this --
312
829121
5399
جای شروع آنجاست --
و بزرگسالان این کار را بکنند --
و بزرگسالان این کار را بکنند --
14:06
you're drifting along somewhere,
313
834544
1862
دارید راه‌تان را می‌روید،
14:08
and you spot something
and your brain goes, "Oh, that's weird."
and your brain goes, "Oh, that's weird."
314
836430
3591
و متوجه چیزی می‌شوید
و مغزتان می‌گوید، "اوه، این عجیبه،"
و مغزتان می‌گوید، "اوه، این عجیبه،"
14:12
And then your consciousness goes,
"You're an adult. Keep going."
"You're an adult. Keep going."
315
840045
3624
و بعد به خودتان می‌گویید،
"تو یک آدم بزرگی. به راهت ادامه بده."
"تو یک آدم بزرگی. به راهت ادامه بده."
14:15
And that's the point --
hold that thought --
hold that thought --
316
843693
2839
و این آن نقطه است --
آن فکر را نگه دارید --
آن فکر را نگه دارید --
14:18
that bit where your brain went,
"Oh, that's a bit odd,"
"Oh, that's a bit odd,"
317
846556
2628
آن لحظه که مغزتان می‌گوید، "اوه، عجیبه،"
14:21
because there's something
there to play with,
there to play with,
318
849208
2053
چون چیزی برای بازی آنجاست،
14:23
and it's worth you playing with it,
319
851285
1718
و ارزش آن را دارد که با آن بازی کنید،
14:25
so that's the place to start.
320
853027
1396
و آنجا نقطه شروع است.
14:26
But if you don't have
any of those little moments
any of those little moments
321
854447
2366
اما اگر وقتی از اینجا به خانه می‌روید
14:28
on your way home from this event,
322
856837
1596
هیچ‌کدام از آن لحظه‌های کوچک را ندارید،
14:30
here are some things to start with.
323
858457
1685
اینجا چند چیز برای شروع هست.
14:32
Put raisins in [fizzy] lemonade;
highly entertaining.
highly entertaining.
324
860166
2162
کشمش را داخل لیموناد [گازدار] بیاندازید؛
خیلی سرگرم کننده است.
خیلی سرگرم کننده است.
14:34
Watch a coffee spill dry.
325
862352
2000
خشک شدن یک قطره قهوه را مشاهده کنید.
14:36
I know that sounds a little bit
like watching paint dry,
like watching paint dry,
326
864376
2604
می‌دانم مثل نگاه کردن
به رنگ در حال خشک شدن است،
به رنگ در حال خشک شدن است،
14:39
but it does do quite weird things;
it's worth watching.
it's worth watching.
327
867004
3465
اما کارهای عجیبی می‌کند؛ ارزش دیدن دارد.
14:42
I'm an acquired taste at dinner parties
if there are teacups around.
if there are teacups around.
328
870493
4195
در مهمانی‌های شام اگر فنجانی آن حوالی باشد
من خیلی خوشمزه می‌شوم.
من خیلی خوشمزه می‌شوم.
14:46
There are so many things you can do
to play with teacups, it's brilliant.
to play with teacups, it's brilliant.
329
874712
3440
خیلی کارها هست که می‌توانید
با فنجان‌های چای بکنید، خیلی عالی است.
با فنجان‌های چای بکنید، خیلی عالی است.
14:50
The most obvious one
is to get a teacup, get a spoon,
is to get a teacup, get a spoon,
330
878176
3409
یکی از واضح‌ترین آنها این است
که یک فنجان و یک قاشق بردارید،
که یک فنجان و یک قاشق بردارید،
14:53
tap the teacup around the rim and listen,
331
881609
2318
به لبه فنجان ضربه بزنید و گوش کنید،
14:55
and you will hear something strange.
332
883951
1795
و چیز عجیبی خواهید شنید.
14:57
And the other thing is,
push your toast off the table
push your toast off the table
333
885770
3300
و دیگری این است که نان تستتان را
از روی میز هل بدهید
از روی میز هل بدهید
15:01
because you can,
and you'll learn stuff from it.
and you'll learn stuff from it.
334
889094
2409
چون می‌توانید،
و از آن چیز یاد خواهید گرفت.
و از آن چیز یاد خواهید گرفت.
15:03
And if you're feeling really ambitious,
335
891527
1952
و اگر خیلی اشتیاق دارید،
15:05
try and push it off in such a way
that it doesn't fall butter-side down,
that it doesn't fall butter-side down,
336
893503
4127
سعی کنید و آن را طوری هل بدهید
که روی طرف کره مالیده نیافتد،
که روی طرف کره مالیده نیافتد،
15:09
which is possible.
337
897654
1556
که ممکن است.
15:11
The point of all of this is that,
338
899234
2702
هدف تمام اینها این است
15:13
first of all, we should all
play with toys.
play with toys.
339
901960
2093
که اول از همه، همه ما
باید با اسباب‌بازی‌ها بازی کنیم.
باید با اسباب‌بازی‌ها بازی کنیم.
15:16
We shouldn't be afraid to investigate
the physical world for ourselves
the physical world for ourselves
340
904077
3424
نباید از بررسی جهان فیزیکی‌مان
15:19
with the tools around us,
341
907525
1250
با ابزارهای اطرافمان بترسیم،
15:20
because we all have access to them.
342
908799
1780
چون همه ما به آنها دسترسی داریم.
15:22
It matters, because if we want
to understand society,
to understand society,
343
910603
2619
مهم است، چون اگر بخواهیم
جامعه را درک کنیم،
جامعه را درک کنیم،
15:25
if we want to be good citizens,
344
913246
1559
اگر بخواهیم شهروندان خوبی باشیم،
15:26
we need to understand the framework
on which everything else must be based.
on which everything else must be based.
345
914829
4078
باید چارچوبی که هرچیز دیگر
در آن قرار دارد را درک کنیم.
در آن قرار دارد را درک کنیم.
15:31
Playing with toys is great.
346
919447
1503
بازی با اسباب‌بازی‌ها عالی است.
15:32
Understanding how to keep
our life-support systems going is great.
our life-support systems going is great.
347
920974
3113
اگر بفهمیم سیستم‌های پشتیبان حیات
چطور کار می‌کنند خیلی خوب است.
چطور کار می‌کنند خیلی خوب است.
15:36
But fundamentally, the thing
that we need to change
that we need to change
348
924111
2393
اما اساساً، چیزی که باید
درباره طرز حرف زدنمان
از فیزیک تغییر دهیم،
از فیزیک تغییر دهیم،
15:38
in the way that we talk about physics,
349
926528
1828
15:40
is we need to understand
350
928380
1159
این است که باید درک کنیم
15:41
that physics isn't out there
with weird people
with weird people
351
929563
2316
که فیزیک فقط مربوط به آدم‌های عجیب
15:43
and strange hieroglyphics
352
931903
1480
و هیروگلیف‌های غریب
15:45
for somebody else in a posh lab.
353
933407
1622
و دیگری در آزمایشگاهی
پر زرق و برق نیست.
پر زرق و برق نیست.
15:47
Physics is right here; it's for us,
and we can all play with it.
and we can all play with it.
354
935053
3050
فیزیک همین‌جاست، مال ماست،
و همه ما می‌توانیم با آن بازی کنیم.
و همه ما می‌توانیم با آن بازی کنیم.
15:50
Thank you very much.
355
938127
1166
خیلی متشکرم.
15:51
(Applause)
356
939317
2000
(تشویق)
ABOUT THE SPEAKER
Helen Czerski - PhysicistDr. Helen Czerski investigates the physics of ocean bubbles and spends a lot of time sharing the big scientific ideas hidden in the small objects around us.
Why you should listen
Dr. Helen Czerski has studied bubbles at sea and in the lab, has presented many highly-regarded BBC science documentaries and has told the stories of science (and especially of physics) on stage and in print.
Czerski's academic home is the department of mechanical engineering at University College London in the UK. Her first book, Storm in a Teacup, was published in 2016 (2017 in the US) and shows how the biggest ideas in physics come to life in the world around us -- and how the most mundane quirks of the everyday world open the door to the physics that every citizen needs to know.
Photo: Alex Brenner
Helen Czerski | Speaker | TED.com