TED2004
Dean Ornish: Healing through diet
Dean Ornish om helbredelse
Filmed:
Readability: 3.9
1,506,422 views
Dean Ornish taler om simple, lavtekniske og billige måder at udnytte kroppens naturlige trang til at hele sig selv.
Dean Ornish - Physician, author
Dean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes. Full bio
Dean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
This session is on natural wonders,
0
0
2000
Dette foredrag handler om naturlige vidundere,
00:14
and the bigger conference is on the pursuit of happiness.
1
2000
3000
og den større konference handler om jagten på lykke.
00:17
I want to try to combine them all,
2
5000
1000
Jeg vil prøve at kombinere dem alle,
00:18
because to me, healing is really the ultimate natural wonder.
3
6000
3000
fordi for mig, er helbredelse virkelig det ultimative naturlige vidunder.
00:21
Your body has a remarkable capacity to begin healing itself,
4
9000
4000
Ens krop har en bemærkelsesværdig kapacitet til at begynde at helbrede sig selv,
00:25
and much more quickly than people had once realized,
5
13000
3000
og meget hurtigere end mennesker engang var klar over,
00:28
if you simply stop doing what’s causing the problem.
6
16000
3000
hvis man simpelthen holder op med at gøre det, der skaber problemet.
00:31
And so, really, so much of what we do in medicine and life in general
7
19000
4000
Så, i virkeligheden, meget af det vi gør i medicin og livet generelt,
00:35
is focused on mopping up the floor without also turning off the faucet.
8
23000
4000
er fokuseret på at vaske gulvet uden også at slukke for vandhanen.
00:39
I love doing this work, because it really gives many people
9
27000
4000
Jeg elsker at lave dette arbejde, fordi det giver virkelig mange mennesker
00:43
new hope and new choices that they didn’t have before,
10
31000
2000
nyt håb og nye muligheder som de ikke havde før,
00:45
and it allows us to talk about things that -- not just diet,
11
33000
5000
og det tillader os at tale om ting der -- ikke kun kost,
00:50
but that happiness is not --
12
38000
2000
men at lykke ikke er --
00:52
we're talking about the pursuit of happiness,
13
40000
2000
vi taler om jagten på lykke,
00:54
but when you really look at all the spiritual traditions,
14
42000
2000
men når man virkelig kigger på de spirituelle traditioner,
00:56
what Aldous Huxley called the "perennial wisdom,"
15
44000
3000
det Aldous Huxley kaldte den "vedvarende visdom,"
00:59
when you get past the named and forms and rituals that really divide people,
16
47000
4000
når man virkelig kommer forbi det nævnte og former og ritualer som virkelig opdeler mennesker,
01:03
it’s really about -- our nature is to be happy;
17
51000
2000
handler det virkeligt om -- vores natur er at være lykkelig;
01:05
our nature is to be peaceful, our nature is to be healthy.
18
53000
3000
vores natur er at være fredelige,
vores natur er at være sunde.
vores natur er at være sunde.
01:08
And so it’s not something -- happiness is not something you get,
19
56000
3000
Så det er ikke noget -- lykke er ikke noget man får,
01:11
health is generally not something that you get.
20
59000
2000
helbred er generelt ikke noget man får.
01:13
But rather all of these different practices --
21
61000
3000
Men i stedet for alle disse forskellige fremgangsmåder --
01:16
you know, the ancient swamis and rabbis and priests and monks and nuns
22
64000
3000
I ved, de gamle swamier og rabbinere og præster og munke og nonner
01:19
didn’t develop these techniques to just manage stress
23
67000
3000
udviklede ikke disse teknikker til bare at håndtere stress
01:22
or lower your blood pressure, unclog your arteries,
24
70000
2000
eller at sænke ens blodtryk, fjerne tilstopning fra pulsårerne,
01:24
even though it can do all those things.
25
72000
2000
selvom det kan gøre alle de ting.
01:26
They’re powerful tools for transformation,
26
74000
2000
Det er mægtige værktøjer til forandring,
01:28
for quieting down our mind and bodies
27
76000
3000
for at dæmpe vores sind og krop
01:31
to allow us to experience what it feels like to be happy,
28
79000
3000
til at tillade os at opleve hvordan det føles at være lykkelig,
01:34
to be peaceful, to be joyful
29
82000
2000
at være fredfyldt, at være glad
01:36
and to realize that it’s not something that you pursue and get,
30
84000
3000
og at være klar over at det ikke er
noget man stræber efter og får,
noget man stræber efter og får,
01:39
but rather it’s something that you have already until you disturb it.
31
87000
4000
men at det er noget man allerede har
indtil man forstyrrer det.
indtil man forstyrrer det.
01:43
I studied yoga for many years with a teacher named Swami Satchidananda
32
91000
4000
Jeg studerede yoga i mange år
med en lærer der hed Swami Satchidananda
med en lærer der hed Swami Satchidananda
01:47
and people would say, "What are you, a Hindu?" He’d say, "No, I’m an undo."
33
95000
3000
og mennesker sagde, "Hvad er du, Hindu?"
Han sagde, "Nej, jeg er en løser."
Han sagde, "Nej, jeg er en løser."
01:50
And it’s really about identifying what’s causing us
34
98000
3000
Og det handler i virkeligheden om at identificere det der får os
01:53
to disturb our innate health and happiness,
35
101000
3000
til at forstyrre vores naturlige helbred og lykke,
01:56
and then to allow that natural healing to occur.
36
104000
3000
og så tillade den naturlige helbredelse at finde sted.
01:59
To me, that’s the real natural wonder.
37
107000
2000
For mig, det er det virkelig naturlige vidunder.
02:01
So, within that larger context,
38
109000
2000
Så, i den store kontekst,
02:03
we can talk about diet, stress management --
39
111000
3000
vi kan tale om kost, stresshåndtering --
02:06
which are really these spiritual practices --
40
114000
2000
hvilket i virkeligheden er disse spirituelle praksis --
02:08
moderate exercise, smoking cessation, support groups and community --
41
116000
4000
moderat motion, rygestop, støttegrupper og nærsamfund --
02:12
which I’ll talk more about -- and some vitamins and supplements.
42
120000
2000
som jeg vil tale mere om -- og nogle vitaminer og tilskud.
02:14
And it’s not a diet.
43
122000
2000
Og det er ikke en kostplan.
02:16
You know, when most people think about the diet I recommend,
44
124000
2000
I ved, når de fleste mennesker tænker på den kostplan jeg anbefaler,
02:18
they think it’s a really strict diet.
45
126000
2000
mener de at det er en virkelig striks kostplan.
02:20
For reversing disease, that’s what it takes,
46
128000
2000
For at slå ned på en sygdom, er det hvad der skal til,
02:22
but if you’re just trying to be healthy, you have a spectrum of choices.
47
130000
2000
men hvis man bare vil være sund, har man et antal muligheder.
02:24
And to the degree that you can move in a healthy direction,
48
132000
3000
Og i den udstrækning at man kan bevæge sig i en sund retning,
02:27
you’re going to live longer, you’re going to feel better,
49
135000
2000
vil man leve længere, man vil have det bedre,
02:29
you’re going to lose weight, and so on.
50
137000
2000
man vil tabe sig, og så videre.
02:31
And in our studies, what we’ve been able to do
51
139000
2000
Og i vores studier, det vi har været i stand til at gøre
02:33
is to use very expensive, high-tech, state-of-the-art measures
52
141000
3000
er at bruge meget dyre, højteknologiske, avancerede målinger
02:36
to prove how powerful these very simple and low-tech and low-cost --
53
144000
4000
til at bevise hvor kraftige disse meget simple og lavteknologiske og billige --
02:40
and in many ways, ancient -- interventions, can be.
54
148000
3000
og på mange måder, ældgamle -- indgreb, kan være.
02:43
We first began by looking at heart disease,
55
151000
2000
Vi begyndte først at kigge på hjertesygdomme,
02:45
and when I began doing this work 26 or 27 years ago,
56
153000
3000
og da jeg begyndte på dette arbejde for 6 eller 7 år siden,
02:48
it was thought that once you have heart disease it can only get worse.
57
156000
4000
var det troen, at hvis man først havde en hjertesygdom kunne det kun blive værre,
02:52
And what we found was that, instead of getting worse and worse,
58
160000
2000
Og det vi fandt ud af var, at i stedet for at det blev værre og værre,
02:54
in many cases it could get better and better,
59
162000
2000
ville det i mange tilfælde blive bedre og bedre,
02:56
and much more quickly than people had once realized.
60
164000
3000
og meget hurtigere end mennesker engang havde forestillet sig.
02:59
This is a representative patient who at the time was 73 --
61
167000
3000
Dette er en repræsentativ patient der på det tidspunkt var 73 --
03:02
totally needed to have a bypass, decided to do this instead.
62
170000
3000
havde akut brug for en bypass, besluttede sig for at gøre dette i stedet for.
03:05
We used quantitative arteriography, showing the narrowing.
63
173000
3000
Vi bruger kvantitativ arteriografi, der viser forsnævringen.
03:08
This is one of the arteries that feed the heart, one of the main arteries,
64
176000
3000
Dette er en af de blodårer der fodrer hjertet, en af hovedpulsårerne,
03:11
and you can see the narrowing here.
65
179000
2000
og man kan se forsnævringen her.
03:13
A year later, it’s not as clogged; normally, it goes the other direction.
66
181000
3000
Et år senere, er det ikke så tilstoppet; normalvis, går det den anden vej.
03:16
These minor changes in blockages
67
184000
2000
Disse små ændringer i tilstopning
03:18
caused a 300 percent improvement in blood flow,
68
186000
2000
forårsagede en 300 procent forbedring i blodtilførslen,
03:20
and using cardiac positron emission tomography, or "PET," scans,
69
188000
4000
og ved at bruge hjerte positron emissionstomografi, eller "PET," skanninger,
03:24
blue and black is no blood flow, orange and white is maximal.
70
192000
3000
blå og sort er ingen blodgennemstrømning, orange og hvid er maksimal.
03:27
Huge differences can occur without drugs, without surgery.
71
195000
4000
Der kan finde kæmpestore forskelle sted uden lægemidler, uden kirurgi.
03:31
Clinically, he literally couldn’t walk across the street without getting severe chest pain;
72
199000
4000
Klinisk set, kunne han bogstavelig talt ikke gå over gaden uden at få svær brystsmerte;
03:35
within a month, like most people, was pain-free, and within a year,
73
203000
3000
indenfor en måned, ligesom de fleste mennesker, var han smertefri, og indenfor et år,
03:38
climbing more than 100 floors a day on a Stairmaster.
74
206000
2000
gik han op ad mere end 100 etager på en dag på en Stairmaster.
03:40
This is not unusual, and it’s part of what enables people
75
208000
3000
Dette er ikke usædvanligt, og det er en del af det der gør mennesker i stand til
03:43
to maintain these kinds of changes,
76
211000
2000
at vedligeholde denne slags forandringer,
03:45
because it makes such a big difference in their quality of life.
77
213000
2000
fordi det gør så stor en forskel i deres livskvalitet.
03:47
Overall, if you looked at all the arteries in all the patients,
78
215000
3000
Overordnet set, hvis man så på alle pulsårerne i patienterne,
03:50
they got worse and worse, from one year to five years, in the comparison group.
79
218000
3000
blev de værre og værre, fra et år til fem år, i kontrolgruppen.
03:53
This is the natural history of heart disease,
80
221000
2000
Dette er den naturlige historie om hjertesygdomme,
03:55
but it’s really not natural because we found it could get better and better,
81
223000
4000
men det er ikke naturligt fordi vi fandt ud af at det kunne blive bedre og bedre,
03:59
and much more quickly than people had once thought.
82
227000
2000
og meget hurtigere end mennesker engang havde troet.
04:01
We also found that the more people change, the better they got.
83
229000
3000
Vi fandt også ud af at jo mere mennesker ændrer sig, jo bedre fik de det.
04:04
It wasn’t a function of how old or how sick they were --
84
232000
3000
Det var ikke en funktion af hvor gamle eller hvor syge de var --
04:07
it was mainly how much they changed,
85
235000
2000
det var hovedsageligt hvor meget de ændrede,
04:09
and the oldest patients improved as much as the young ones.
86
237000
2000
og de ældste patienter forbedrede sig lige så meget som de unge.
04:11
I got this as a Christmas card a few years ago
87
239000
2000
Jeg fik dette som julekort for et par år siden
04:13
from two of the patients in one of our programs.
88
241000
2000
af to patienter i et af vores programmer.
04:15
The younger brother is 86, the older one’s 95;
89
243000
3000
Den yngre bror er 86, den ældre er 95;
04:18
they wanted to show me how much more flexible they were.
90
246000
2000
de ville vise mig hvor meget mere fleksible de var.
04:20
And the following year they sent me this one, which I thought was kind of funny.
91
248000
2000
Og det efterfølgende år sendte de mig dette, som jeg synes var ret sjovt.
04:22
(Laughter)
92
250000
2000
(Latter)
04:24
You just never know.
93
252000
2000
Man ved aldrig.
04:26
And what we found was that 99 percent of the patients
94
254000
2000
Og det vi fandt ud af var at 99 procent af patienterne
04:28
start to reverse the progression of their heart disease.
95
256000
3000
begynder at omvende progressionen af deres hjertelidelse.
04:31
Now I thought, you know, if we just did good science,
96
259000
2000
Nu tænkte jeg, I ved, hvis vi bare lavede god videnskab,
04:33
that would change medical practice. But, that was a little naive.
97
261000
2000
ville det ændre den lægelige praksis. Men, det var en smule naivt.
04:35
It’s important, but not enough.
98
263000
2000
Det er vigtigt, men ikke nok.
04:37
Because we doctors do what we get paid to do,
99
265000
2000
Fordi vi læger gør det vi bliver betalt for at gøre,
04:39
and we get trained to do what we get paid to do,
100
267000
2000
og vi bliver trænet til at gøre det vi bliver betalt for at gøre,
04:41
so if we change insurance, then we change medical practice and medical education.
101
269000
4000
så hvis vi ændrer forsikring, så ændrer vi den lægelige praksis og medicinske uddannelse.
04:45
Insurance will cover the bypass, it’ll cover the angioplasty;
102
273000
2000
Forsikringen vil dække bypass, den vil dække ballonudvidelse;
04:47
it won’t, until recently, cover diet and lifestyle.
103
275000
3000
den vil ikke, indtil for nylig, dække kost og livsstil.
04:50
So, we began through our nonprofit institute's
104
278000
2000
Så, gennem vores non-profit institut begyndte vi
04:52
training hospitals around the country,
105
280000
2000
at træne sygehuse rundt om i landet,
04:54
and we found that most people could avoid surgery,
106
282000
3000
og vi fandt ud af at de fleste mennesker kunne undgå kirurgi,
04:57
and not only was it medically effective, it was also cost effective.
107
285000
2000
og ikke nok med at det var medicinsk effektivt, det var også omkostningseffektivt.
04:59
And the insurance companies found
108
287000
2000
Og forsikringsselskaberne fandt ud af
05:01
that they began to save almost 30,000 dollars per patient,
109
289000
3000
at de begyndte at spare næsten 30.000 dollars per patient,
05:04
and Medicare is now in the middle of doing a demonstration project
110
292000
3000
og Medicare er nu i gang med et demonstrations projekt
05:07
where they’re paying for 1,800 people to go through the program
111
295000
2000
hvor de betaler for 1.800 mennesker til at gennemgå et program
05:09
on the sites that we train.
112
297000
2000
de steder hvor vi træner.
05:11
The fortuneteller says, "I give smokers a discount
113
299000
2000
Spåkonen siger, "Jeg giver rygere rabat
05:13
because there’s not as much to tell." (Laughter)
114
301000
3000
fordi der er ikke så meget at fortælle." (Latter)
05:16
I like this slide, because it’s a chance to talk about
115
304000
4000
Jeg kan lide denne slide, fordi det er en chance for at tale om
05:20
what really motivates people to change, and what doesn’t.
116
308000
2000
hvad der virkelig motiverer mennesker til at ændre sig, og hvad der ikke gør.
05:22
And what doesn’t work is fear of dying,
117
310000
2000
Og det der ikke fungerer er frygten for at dø,
05:24
and that’s what’s normally used.
118
312000
2000
og det er det der plejer at blive brugt.
05:26
Everybody who smokes knows it’s not good for you,
119
314000
2000
Alle der ryger ved at det ikke er sundt for en,
05:28
and still 30 percent of Americans smoke --
120
316000
2000
og stadig ryger 30 procent af amerikanerne --
05:30
80 percent in some parts of the world. Why do people do it?
121
318000
3000
80 procent i nogle dele af verden. Hvorfor gør mennesker det?
05:33
Well, because it helps them get through the day.
122
321000
2000
Jamen, fordi det hjælper dem med at komme gennem dagen.
05:35
And I’ll talk more about this, but the real epidemic
123
323000
3000
Og jeg vil tale mere om dette, men den virkelige epidemi
05:38
isn’t just heart disease or obesity or smoking -- it’s loneliness and depression.
124
326000
3000
er ikke bare hjertelidelse eller fedme eller rygning -- det er ensomhed eller depression.
05:41
As one woman said, "I’ve got 20 friends in this package of cigarettes,
125
329000
4000
Som en kvinde fortalte, "Jeg har 20 venner i denne pakke cigaretter,
05:45
and they’re always there for me and nobody else is.
126
333000
2000
og de er der altid for mig og det er ingen andre.
05:47
You’re going to take away my 20 friends? What are you going to give me?"
127
335000
2000
Vil du tage mine 20 venner fra mig? Hvad vil du give mig?"
05:49
Or they eat when they get depressed,
128
337000
2000
Eller de spiser når de er deprimerede,
05:51
or they use alcohol to numb the pain,
129
339000
2000
eller de bruger alkohol til at dæmpe smerten,
05:53
or they work too hard, or watch too much TV.
130
341000
2000
eller de arbejder for hårdt, eller ser for meget fjernsyn.
05:55
There are lots of ways we have of avoiding and numbing and bypassing pain,
131
343000
4000
Der er mange måder hvorpå vi undgår og dæmper og afleder smerten,
05:59
but the point of all of this is to deal with the cause of the problem.
132
347000
3000
men pointen med alt dette er at behandle årsagen til problemet.
06:02
And the pain is not the problem: it’s the symptom.
133
350000
2000
Og smerten er ikke problemet: den er symptomet.
06:04
And telling people they’re going to die is too scary to think about,
134
352000
4000
Og at fortælle mennesker at de skal dø er for uhyggeligt at tænke på,
06:08
or, they’re going to get emphysema or heart attack is too scary,
135
356000
2000
eller, de får emfysem eller hjerteanfald er for uhyggeligt,
06:10
and so they don’t want to think about it, so they don’t.
136
358000
3000
så de vil ikke tænke på det, så det lader de være med.
06:13
The most effective anti-smoking ad was this one.
137
361000
2000
Den mest effektive anti-ryge reklame var denne.
06:15
You’ll notice the limp cigarette hanging out of his mouth,
138
363000
3000
I lægger mærke til den slatne cigaret der hænger ud af munden på ham,
06:18
and "impotence" -- the headline is, "Impotent" -- it’s not emphysema.
139
366000
3000
og "impotens" -- overskriften er, "Impotens" -- det er ikke emfysem.
06:21
What was the biggest selling drug of all time
140
369000
2000
Hvad var det bedst sælgende lægemiddel gennem tiden
06:23
when it was introduced a few years ago?
141
371000
2000
da det blev introduceret for få år siden?
06:25
Viagra, right? Why? Because a lot of guys need it.
142
373000
3000
Viagra, ikke? Hvorfor? Fordi masser af fyre har brug for det.
06:28
It’s not like you say, "Hey Joe, I’m having erectile dysfunction, how about you?"
143
376000
3000
Det er ikke fordi man siger, "Hey Joe, jeg har erektil dysfunktion, hvad med dig?"
06:31
And yet, look at the number of prescriptions that are being sold.
144
379000
3000
Og alligevel, se på antallet af recepter der bliver solgt.
06:34
It’s not so much psychological, it’s vascular,
145
382000
3000
Det er ikke så meget psykologisk, det er vaskulært,
06:37
and nicotine makes your arteries constrict.
146
385000
2000
og nikotin får ens pulsårer til at indsnævres.
06:39
So does cocaine, so does a high fat diet, so does emotional stress.
147
387000
4000
Det gør kokain også, det gør en fed kost også, det gør følelsesmæssig stress også.
06:43
So the very behaviors that we think of as being so sexy in our culture
148
391000
4000
Så selve opførslen som vi ser på som værende så sexet i vores kultur
06:47
are the very ones that leave so many people feeling tired,
149
395000
2000
er de selv samme der efterlader så mange mennesker med en følelse af træthed,
06:49
lethargic, depressed and impotent, and that’s not much fun.
150
397000
3000
sløve deprimerede og impotente, og det er ikke særlig sjovt.
06:52
But when you change those behaviors, your brain gets more blood,
151
400000
2000
Men når man ændrer den adfærd, får ens hjerne mere blod,
06:54
you think more clearly, you have more energy,
152
402000
2000
man tænker mere klart, man har mere energi,
06:56
your heart gets more blood in ways I’ve shown you.
153
404000
2000
ens hjerte får mere blod på de måder som jeg har vist.
06:58
Your sexual function improves.
154
406000
2000
Ens seksuelle funktion forbedres.
07:00
And these things occur within hours. This is a study: a high fat meal,
155
408000
4000
Og disse ting sker indenfor timer. Dette er et studie: et måltid med højt fedtindhold,
07:04
and within one or two hours blood-flow is measurably less --
156
412000
2000
og indenfor en time eller to er blodgennemstrømningen målbart mindre --
07:06
and you’ve all experienced this at Thanksgiving.
157
414000
2000
og I har alle oplevet dette ved Thanksgiving.
07:08
When you eat a big fatty meal, how do you feel?
158
416000
2000
Når man spiser et stort, fedt måltid, hvordan har I det så?
07:10
You feel kind of sleepy afterwards.
159
418000
2000
Man føler sig søvnig bagefter.
07:12
On a low-fat meal, the blood flow doesn’t go down -- it even goes up.
160
420000
3000
På et måltid med lavt fedtindhold, falder blodgennemstrømningen ikke -- den går selv op.
07:15
Many of you have kids, and you know that’s a big change in your lifestyle,
161
423000
4000
Mange af jer har børn, og I ved at det er en stor ændring i jeres livsstil,
07:19
and so people are not afraid to make big changes in lifestyle if they’re worth it.
162
427000
4000
så folk er ikke bange for at lave store forandringer i deres livsstil hvis de er det værd.
07:23
And the paradox is that when you make big changes, you get big benefits,
163
431000
3000
Og paradokset er at når man laver store forandringer, får man store fordele,
07:26
and you feel so much better so quickly.
164
434000
3000
og man får det så meget bedre så hurtigt.
07:29
For many people, those are choices worth making --
165
437000
2000
For mange mennesker, er de valg værd at træffe --
07:31
not to live longer, but to live better.
166
439000
3000
ikke at leve længere, men at leve bedre.
07:34
I want to talk a little bit about the obesity epidemic,
167
442000
2000
Jeg vil tale en smule om fedme epidemien,
07:36
because it really is a problem.
168
444000
2000
fordi det er virkelig et problem.
07:38
Two-thirds of adults are overweight or obese,
169
446000
3000
To tredjedele af voksne er overvægtige eller fede,
07:41
and diabetes in kids and 30-year-olds
170
449000
2000
og diabetes i børn og trediveårige
07:43
has increased 70 percent in the last 10 years. It’s no joke: it’s real.
171
451000
4000
er steget 70 procent i løbet af de sidste 10 år. Det er ikke en joke: det er virkeligt.
07:47
And just to show you this, this is from the CDC.
172
455000
3000
Og bare for at vise jer dette, dette er fra CDC.
07:50
These are not election returns; these are the percentage of people who are overweight.
173
458000
3000
Dette er ikke valgresultater; dette er procentdelen af mennesker der er overvægtige.
07:53
And if you see from '85 to '86 to '87, '88, '89, '90, '91 --
174
461000
7000
Og hvis man ser fra 85 til 86 til 87, 88, 89, 90, 91 --
08:00
you get a new category, 15 to 20 percent; '92, '93, '94, '95, '96, '97 --
175
468000
7000
der kommer en ny kategori, 15 til 20 procent; 92, 93, 94, 95, 96, 97 --
08:07
you get a new category; '98, '99, 2000, and 2001.
176
475000
5000
der kommer en ny kategori; 98, 99, 2000, og 2001.
08:12
Mississippi, more than 25 percent of people are overweight.
177
480000
4000
Mississippi, mere end 25 procent af folkene er overvægtige.
08:16
Why is this? Well, this is one way to lose weight that works very well ...
178
484000
3000
Hvorfor det? Jamen, dette er en måde til at tabe sig på der virker virkelig godt ...
08:19
but it doesn’t last, which is the problem.
179
487000
2000
men det varer ikke ved, hvilket er problemet.
08:21
(Laughter)
180
489000
2000
(Latter)
08:23
Now, there’s no mystery in how you lose weight;
181
491000
2000
Nuvel, der er ikke noget mysterie ved hvordan man taber sig;
08:25
you either burn more calories by exercise or you eat fewer calories.
182
493000
4000
men forbrænder enten flere kalorier på grund af motion eller man spiser færre kalorier.
08:29
Now, one way to eat fewer calories is to eat less food,
183
497000
3000
En måde til at spise færre kalorier på er at spise mindre mad,
08:32
which is why you can lose weight on any diet if you eat less food,
184
500000
2000
hvilket er grunden til at man kan tabe sig på en hvilken som helst kost, hvis man spiser mindre mad,
08:34
or if you restrict entire categories of foods.
185
502000
2000
eller hvis man begrænser hele mad kategorier.
08:36
But the problem is, you get hungry, so it’s hard to keep it off.
186
504000
4000
Men problemet er, man bliver sulten, så det er svært at holde det ud.
08:40
The other way is to change the type of food.
187
508000
2000
Den anden måde er at ændre typen af mad.
08:42
And fat has nine calories per gram,
188
510000
2000
Og fedt har ni kalorier per gram,
08:44
whereas protein and carbs only have four.
189
512000
2000
hvorimod protein og kulhydrater har kun fire.
08:46
So, when you eat less fat, you eat fewer calories without having to eat less food.
190
514000
4000
Så, når man spiser mindre fedt, får man færre kalorier uden at skulle spise mindre mad.
08:50
So you can eat the same amount of food, but you’ll be getting fewer calories
191
518000
3000
Så man kan spise den samme mængde mad, men man får færre kalorier
08:53
because the food is less dense in calories.
192
521000
2000
fordi maden er mindre tæt i antallet af kalorier.
08:55
And it’s the volume of food that affects satiety, rather than the type of food.
193
523000
4000
Og det er mængden af mad der påvirker overmæthed, i stedet for typen af mad.
08:59
You know, I don’t like talking about the Atkins diet, but I get asked about it every day,
194
527000
2000
I ved, jeg kan ikke lide at tale om Atkins kuren, men jeg bliver spurgt om den hver dag,
09:01
and so I just thought I’d spend a few minutes on that.
195
529000
2000
så jeg tænkte at jeg vil bruge et par minutter på den.
09:03
The myth that you hear about is,
196
531000
2000
Myten som man hører om er,
09:05
Americans have been told to eat less fat,
197
533000
2000
amerikanere er blevet fortalt at de skal spise mindre fedt,
09:07
the percent of calories from fat is down,
198
535000
2000
procentdelen af kalorier fra fedt er gået ned,
09:09
Americans are fatter than ever, therefore fat doesn’t make you fat.
199
537000
3000
amerikanere er federe end nogensinde, derfor bliver man ikke fed af fedt.
09:12
It’s a half-truth. Actually, Americans are eating more fat than ever,
200
540000
4000
Det er en halv sandhed. Faktisk, spiser amerikanere mere fedt end nogensinde,
09:16
and even more carbs. And so the percentage is lower,
201
544000
2000
og selv flere kulhydrater. Så procentdelen er lavere,
09:18
the actual amount is higher, and so the goal is to reduce both.
202
546000
3000
den faktiske mængde er højere, så målet er at reducere begge dele.
09:21
Dr. Atkins and I debated each other many times before he died,
203
549000
4000
Dr. Atkins og jeg debatterede med hinanden mange gange inden han døde,
09:25
and we agreed that Americans eat too many simple carbs,
204
553000
2000
og vi var enige om at amerikanere spiser for mange simple kulhydrater,
09:27
the "bad carbs," and these are things like --
205
555000
2000
de "dårlige kulhydrater," og dette er ting som --
09:29
(Laughter)
206
557000
2000
(Latter)
09:31
-- sugar, white flour, white rice, alcohol. And you get a double whammy:
207
559000
3000
-- sukker, hvedemel, ris, alkohol. Og her får man en dobbelt straf:
09:34
you get all these calories that don’t fill you up because you’ve removed the fiber,
208
562000
3000
man får alle disse kalorier som man ikke fylder op, fordi man har fjernet fiberen,
09:37
and they get absorbed quickly so your blood sugar zooms up.
209
565000
3000
og de bliver absorberet hurtigt så ens blodsukker skyder i vejret.
09:40
Your pancreas makes insulin to bring it back down, which is good.
210
568000
3000
Ens bugspytkirtel får insulin til at komme ned med det, hvilket er godt.
09:43
But insulin accelerates the conversion of calories into fat.
211
571000
3000
Men insulin accelerer omstillingen af kalorier til fedt.
09:46
So, the goal is not to go to pork rinds and bacon and sausages --
212
574000
2000
Så, målet er at lade være med at gå til flæskesvær og bacon og pølser --
09:48
these are not health foods --
213
576000
2000
dette er ikke sund mad --
09:50
but to go from "bad carbs" to what are called "good carbs."
214
578000
2000
men at gå fra "dårlige kulhydrater" til det vi kalder "gode kulhydrater."
09:52
And these are things like whole foods, or unrefined carbs:
215
580000
3000
Og disse ting er ligesom fuldkornsmad, eller ubearbejdede kulhydrater:
09:55
fruits, vegetables, whole wheat flour, brown rice, in their natural forms, are rich in fiber.
216
583000
5000
frugt, grønt, fuldkornsmel, brune ris, i deres naturlige form er rige på fibre.
10:00
And the fiber fills you up before you get too many calories,
217
588000
3000
Og fibrene fylder en op før man får for mange kalorier,
10:03
and it slows the absorption so you don’t get that rapid rise in blood sugar.
218
591000
4000
og det sløver optagelsen så man ikke får den hurtige stigning i blodsukkeret.
10:07
So, and you get all the disease-protective substances.
219
595000
3000
Så, man får alle sygdomsbeskyttende substanser.
10:10
It’s not just what you exclude from your diet,
220
598000
2000
Det er ikke kun hvad man udelukker fra ens kost,
10:12
but also what you include that’s protective.
221
600000
2000
men også hvad man medtager det der er beskyttende.
10:14
Just as all carbs are not bad for you, all fats are not bad for you. There are good fats.
222
602000
3000
Ligesom alle kulhydraterne ikke er dårlige for en, er alt fedt heller ikke dårlige for en. Der er sundt fedt.
10:17
And these are predominantly what are called the Omega-3 fatty acids.
223
605000
3000
Og dette er hovedsagelig det der hedder Omega-3 fedtsyrer.
10:20
You find these, for example, in fish oil.
224
608000
2000
Man finder dette, for eksempel, i fiskeolie.
10:22
And the bad fats are things like trans-fatty acids and processed food
225
610000
3000
Og det dårlige fedt er ting som transfedtsyrer og bearbejdet mad
10:25
and saturated fats, which we find in meat.
226
613000
2000
og mættede fedtsyrer, som vi finder i kød.
10:27
If you don’t remember anything else from this talk,
227
615000
2000
Hvis I ikke husker noget andet fra dette foredrag i dag,
10:29
three grams a day of fish oil can reduce your risk of a heart attack
228
617000
3000
tre gram fiskeolie om dagen, kan nedsætte ens risiko for hjerteanfald
10:32
and sudden death by 50 to 80 percent.
229
620000
2000
og pludselig død med 50 til 80 procent.
10:34
Three grams a day. They come in one-gram capsules;
230
622000
2000
Tre gram om dagen. De findes i et grams kapsler;
10:36
more than that just gives you extra fat you don’t need.
231
624000
2000
mere end det giver bare ekstra fedt som man ikke har brug for.
10:38
It also helps reduce the risk of the most common cancers
232
626000
3000
Det hjælper også med at reducere risikoen af de mest almindelige kræftformer
10:41
like breast, prostate and colon cancer.
233
629000
2000
ligesom bryst, prostata og tyktarm.
10:43
Now, the problem with the Atkins diet,
234
631000
2000
Problemet med Atkins kuren er,
10:45
everybody knows people who have lost weight on it,
235
633000
2000
at alle kender mennesker der har tabt sig på den,
10:47
but you can lose weight on amphetamines, you know, and fen-phen.
236
635000
2000
men man kan tabe sig på amfetamin, I ved og fen-phen.
10:49
I mean, there are lots of ways of losing weight that aren’t good for you.
237
637000
3000
Jeg mener, der er mange måder at tabe sig på der ikke er sunde for en.
10:52
You want to lose weight in a way that enhances your health
238
640000
2000
Man skal tabe sig på en måde som øger ens helbred
10:54
rather than the one that harms it.
239
642000
2000
i stedet for en måde der skader det.
10:56
And the problem is that it’s based on this half-truth,
240
644000
2000
Og problemet er at det er baseret på denne halve sandhed,
10:58
which is that Americans eat too many simple carbs,
241
646000
3000
som er at amerikanerne spiser for mange simple kulhydrater,
11:01
so if you eat fewer simple carbs you’re going to lose weight.
242
649000
2000
så hvis man spiser færre simple kulhydrater vil man tabe sig.
11:03
You’ll lose even more weight if you go to whole foods and less fat,
243
651000
3000
Man vil tabe sig endnu mere hvis man spiser fuldskornsmad og mindre fedt,
11:06
and you’ll enhance your health rather than harming it.
244
654000
2000
og man vil forbedre ens helbred i stedet for at skade det.
11:08
He says, "I’ve got some good news.
245
656000
2000
Han siger, "Jeg har noget godt nyt.
11:10
While your cholesterol level has remained the same,
246
658000
2000
Mens dit kolesterol niveau er forblevet det samme,
11:12
the research findings have changed."
247
660000
2000
har forskningsresultaterne ændret sig."
11:14
(Laughter)
248
662000
1000
(Latter)
11:15
Now, what happens to your heart when you go on an Atkins diet?
249
663000
3000
Men, hvad sker der med ens hjerte når man starter på Atkins kuren?
11:18
The red is good at the beginning, and a year later --
250
666000
2000
Det røde er godt i starten, og et år senere --
11:20
this is from a study done in a peer-reviewed journal called Angiology --
251
668000
4000
dette er fra et studie der blev lavet i en fagfællesbedømt journal der hedder Angiology --
11:24
there’s more red after a year on a diet like I would recommend,
252
672000
3000
der er mere rødt efter et år på en kost som jeg ville anbefale,
11:27
there’s less red, less blood flow after a year on an Atkins-type diet.
253
675000
3000
der er mindre rødt, mindre blodgennemstrømning efter et år på en Atkins type kost.
11:30
So, yes, you can lose weight, but your heart isn’t happy.
254
678000
4000
Så, ja, man kan tabe sig, men ens hjerte er ikke glad.
11:34
Now, one of the studies funded by the Atkins Center
255
682000
2000
Et af studierne der blev finansieret af Atkins Center
11:36
found that 70 percent of the people were constipated, 65 percent had bad breath,
256
684000
4000
der fandt ud af at 70 procent af folkene var tilstoppede, 65 procent havde dårlig ånde,
11:40
54 percent had headaches – this is not a healthy way to eat.
257
688000
4000
54 procent havde hovedpiner -- dette er ikke en sund måde at spise på.
11:44
And so, you might start to lose weight and start to attract people towards you,
258
692000
3000
Så, man begynder at tabe sig og begynder at tiltrække mennesker,
11:47
but when they get too close it’s going to be a problem.
259
695000
2000
men når de kommer for tæt på bliver det et problem.
11:49
(Laughter)
260
697000
2000
(Latter)
11:51
And more seriously, there are case reports now of 16-year-old girls
261
699000
3000
Og alvorligere, er der nu rapporter fra case studier af 16 årige piger
11:54
who died after a few weeks on the Atkins diet --
262
702000
2000
der døde efter få uger på Atkins kuren --
11:56
of bone disease, kidney disease, and so on.
263
704000
2000
knogle sygdomme, nyre sygdomme, og så videre.
11:58
And that’s how your body excretes waste, is through your breath,
264
706000
2000
Og det er sådan kroppen udskiller affald, er gennem ens ånde,
12:00
your bowels and your perspiration.
265
708000
2000
ens tarm og ens sved.
12:02
So when you go on these kinds of diet, they begin to smell bad.
266
710000
3000
Så når man går på en af disse kure, begynder man at lugte dårligt.
12:05
So, an optimal diet is low in fat, low in the bad carbs,
267
713000
4000
Så, en optimal kur har et lavt fedtindhold, er lav på dårlige kulhydrater,
12:09
high in the good carbs and enough of the good fats.
268
717000
2000
højt på gode kulhydrater og nok godt fedt.
12:11
And then, again, it’s a spectrum:
269
719000
2000
Og igen, dette er en skala:
12:13
when you move in this direction, you’re going to lose weight,
270
721000
2000
når man flytter sig i denne retning, vil man tabe sig,
12:15
you’re going to feel better and you’re going to gain health.
271
723000
3000
man vil føle sig bedre og man vil blive mere sund.
12:18
Now, there are ecological reasons for eating lower on the food chain too,
272
726000
3000
Nu er der også miljømæssige årsager for at spise længere nede af fødekæden,
12:21
whether it’s the deforestation of the Amazon, or making more protein available,
273
729000
4000
hvad enten det er skovrydning i Amazonerne, eller at gøre mere protein tilgængeligt,
12:25
to the four billion people who live on a dollar a day --
274
733000
3000
for de fire milliarder mennesker der lever for en dollar om dagen --
12:28
not to mention whatever ethical concerns people have.
275
736000
2000
for ikke at nævne de etiske problemer folk har.
12:30
So, there are lots of reasons for eating this way that go beyond just your health.
276
738000
4000
Så, der er mange grunde til at spise på denne måde der rækker udover ens helbred.
12:34
Now, we’re about to publish the first study
277
742000
2000
Vi er ved at udgive det første studie
12:36
looking at the effects of this program on prostate cancer,
278
744000
4000
der ser efter effekterne af dette program om prostata kræft,
12:40
and, in collaboration with Sloane-Kettering and with UCSF.
279
748000
3000
og, i samarbejde med Sloane-Kettering og med UCSF.
12:43
We took 90 men who had biopsy-proven prostate cancer
280
751000
4000
Vi tog 90 mænd der biopsi bevist havde prostata kræft
12:47
and who had elected, for reasons unrelated to the study, not to have surgery.
281
755000
3000
og som havde valgt, på grund af årsager der ikke havde noget med studiet at gøre, ikke at få en operation.
12:50
We could randomly divide them into two groups,
282
758000
2000
Vi kunne dele dem tilfældigt i to grupper,
12:52
and then we could have one group
283
760000
2000
og så kunne vi have en gruppe
12:54
that is a non-intervention control group to compare to,
284
762000
2000
det er en ikke-indblandings kontrolgruppe at sammenligne med,
12:56
which we can’t do with, say, breast cancer, because everyone gets treated.
285
764000
3000
som vi ikke kan gøre med, for eksempel, brystkræft, fordi alle bliver behandlet.
12:59
What we found was that, after a year,
286
767000
2000
Det vi fandt ud af var, efter et år,
13:01
none of the experimental group patients
287
769000
2000
ingen af forsøgsgruppe patienterne
13:03
who made these lifestyle changes needed treatment,
288
771000
2000
der lavede ændringer i deres livsstil havde brug for behandling,
13:05
whereas six of the control-group patients needed surgery or radiation.
289
773000
3000
hvorimod seks af kontrolgruppe patienterne havde brug for en operation eller stråling.
13:08
When we looked at their PSA levels -- which is a marker for prostate cancer --
290
776000
4000
Da vi kiggede på deres PSA niveauer -- som er en indikation for prostatakræft --
13:12
they got worse in the control group,
291
780000
2000
de blev værre i kontrolgruppen,
13:14
but they actually got better in the experimental group,
292
782000
2000
men de blev faktisk bedre i forsøgsgruppen,
13:16
and these differences were highly significant.
293
784000
2000
og disse forskelle var yderst signifikante.
13:18
And then I wondered: was there any relationship
294
786000
2000
Og så undrede jeg mig: var der noget forhold
13:20
between how much people changed their diet and lifestyle --
295
788000
2000
mellem hvor meget mennesker ændrede deres kost og deres livsstil --
13:22
whichever group they were in -- and the changes in PSA?
296
790000
2000
uanset hvilken gruppe de var i -- og ændringerne i PSA?
13:24
And sure enough, we found a dose-response relationship,
297
792000
3000
Og bestemt, vi fandt et dosis-respons forhold,
13:27
just like we found in the arterial blockages in our cardiac studies.
298
795000
3000
ligesom vi havde fundet det hos pulsåre blokeringerne i vores hjerte studierne.
13:30
And in order for the PSA to go down, they had to make pretty big changes.
299
798000
3000
Og for at PSA kunne falde, skulle de lave temmelig store forandringer.
13:33
I then wondered, well, maybe they’re just changing their PSA,
300
801000
3000
Så undrede jeg mig, jamen, måske ændrer de bare deres PSA,
13:36
but it’s not really affecting the tumor growth.
301
804000
2000
men det påvirker ikke rigtig deres svulsts vækst.
13:38
So we took some of their blood serum and sent it down to UCLA;
302
806000
3000
Så vi tog noget af deres blod serum og sendte det til UCLA;
13:41
they added it to a standard line of prostate tumor cells growing in tissue culture,
303
809000
4000
de tilføjede det til en standard linje med prostata svulstceller der voksede i vævskulturer,
13:45
and it inhibited the growth seven times more
304
813000
2000
og det hæmmede væksten syv gange mere
13:47
in the experimental group than in the control group -- 70 versus 9 percent.
305
815000
5000
i forsøgsgruppen end i kontrolgruppen -- 70 imod 9 procent.
13:52
And finally, I said, I wonder if there’s any relationship between
306
820000
2000
Og til slut, sagde jeg, jeg undrer mig over om der er noget forhold mellem
13:54
how much people change and how it inhibited their tumor growth,
307
822000
3000
hvor meget folk ændrer og hvordan det hæmmede deres svulst vækst,
13:57
whichever group they happened to be in.
308
825000
1000
uanset hvilken gruppe de tilfældigvis var i.
13:58
And this really got me excited because again,
309
826000
2000
Og dette gjorde mig virkelig begejstret fordi igen,
14:00
we found the same pattern: the more people change,
310
828000
3000
vi fandt det samme mønster: jo mere folk ændrer,
14:03
the more it affected the growth of their tumors.
311
831000
3000
jo mere påvirkede det væksten af deres svulst.
14:06
And finally, we did MRI and MR spectroscopy scans on some of these patients,
312
834000
3000
Og til slut, vi lavede MRI og MR spektroskopi skanninger og nogle af disse patienter,
14:09
and the tumor activity is shown in red in this patient,
313
837000
2000
og svulstaktiviteten er vist med rødt i denne patient,
14:11
and you can see clearly it’s better a year later, along with the PSA going down.
314
839000
4000
og man kan tydeligt se det er bedre et år senere, sammen med at PSA går ned.
14:15
So, if it’s true for prostate cancer, it’ll almost certainly be true for breast cancer as well.
315
843000
4000
Så, hvis det er sandt for prostatakræft, vil det næsten helt sikkert være sandt for brystkræft også.
14:19
And whether or not you have conventional treatment,
316
847000
2000
Og uanset om man får den konventionelle behandling,
14:21
in addition, if you make these changes, it may help reduce the risk of recurrence.
317
849000
4000
derudover, hvis man laver disse ændringer, kan det hjælpe med at reducere risikoen for tilbagefald.
14:25
The last thing I want to talk about, apropos of the issue of the pursuit of happiness,
318
853000
4000
Den sidste ting jeg vil tale om, apropos spørgsmålet om søgen efter lykke,
14:29
is that study after study have shown
319
857000
2000
er at studie efter studie har vist
14:31
that people who are lonely and depressed --
320
859000
2000
at mennesker der er ensomme og deprimerede --
14:33
and depression is the other real epidemic in our culture --
321
861000
3000
og depression er den anden virkelige epidemi i vores kultur --
14:36
are many times more likely to get sick and die prematurely,
322
864000
3000
er mange gange mere udsatte for at blive syge og dø for tidligt,
14:39
in part because, as we talked about, they’re more likely to smoke
323
867000
3000
delvis fordi, som vi talte om, der er større sandsynlighed for at de ryger
14:42
and overeat and drink too much and work too hard and so on.
324
870000
3000
og spiser for meget og drikker for meget og arbejder for hårdt og så videre.
14:45
But also, through mechanisms that we don’t fully understand,
325
873000
3000
Men også, gennem mekanismer som vi ikke forstår fuldt ud,
14:48
people who are lonely and depressed are many times --
326
876000
2000
mennesker der er ensomme og deprimerede er mange gange --
14:50
three to five to ten times, in some studies --
327
878000
2000
tre til fem til ti gange, i nogen studier --
14:52
more likely to get sick and die prematurely.
328
880000
2000
mere udsatte for at blive syge og dø for tidligt.
14:54
And depression is treatable. We need to do something about that.
329
882000
3000
Og depression er kan behandles. Vi skal gøre noget ved det.
14:57
Now, on the other hand, anything that promotes intimacy is healing.
330
885000
3000
Men, på den anden side, alt der fremmer nærvær er helende.
15:00
It can be sexual intimacy –
331
888000
2000
Det kan være seksuelt nærvær --
15:02
I happen to think that healing energy and erotic energy
332
890000
2000
Det er sådan at jeg mener at helende energi og erotisk energi
15:04
are just different forms of the same thing.
333
892000
2000
er forskellige former af den samme ting.
15:06
Friendship, altruism, compassion, service – all the perennial truths that we talked about
334
894000
5000
Venskab, altruisme, medfølelse, betjening -- alle vedvarende sandheder som vi talte om
15:11
that are part of all religion and all cultures --
335
899000
2000
er del af al religion og alle kulturer --
15:13
once you stop trying to see the differences,
336
901000
3000
når først man holder op med at prøve at se forskelle,
15:16
these are the things in our own self-interest,
337
904000
2000
dette er ting i vores egeninteresse,
15:18
because they free us from our suffering and from disease.
338
906000
4000
fordi de befrier os fra lidelse og fra sygdom.
15:22
And it’s in a sense the most selfish thing that we can do.
339
910000
4000
Og det er på en måde den mest egoistiske ting vi kan gøre.
15:26
Just take a look at one study. This was done by David Spiegel at Stanford.
340
914000
3000
Bare se på et studie. Dette blev lavet af David Spiegel ved Stanford.
15:29
He took women with metastatic breast cancer,
341
917000
2000
Han tog kvinder med metastatisk brystkræft,
15:31
randomly divided them into two groups.
342
919000
2000
delte dem tilfældigt op i to grupper.
15:33
One group of people just met for an hour-and-a-half once a week in a support group.
343
921000
3000
En gruppe mennesker der bare mødtes i halvanden time en gang om ugen i en støttegruppe.
15:36
It was a nurturing, loving environment,
344
924000
2000
Det var et plejende, kærligt miljø,
15:38
where they were encouraged to let down their emotional defenses
345
926000
2000
hvor de blev opfordret til at sænke deres følelsesmæssige forsvar
15:40
and talk about how awful it is to have breast cancer
346
928000
2000
og tale om hvor forfærdeligt det er at have brystkræft
15:42
with people who understood, because they were going through it too.
347
930000
2000
med mennesker der forstår, fordi de også gik det igennem.
15:44
They just met once a week for a year.
348
932000
2000
De mødtes kun en gang om ugen i et år.
15:46
Five years later, those women lived twice as long, and you can see that the people --
349
934000
4000
Fem år senere, levede de kvinder dobbelt så længe, og man kan se at mennesker --
15:50
and that was the only difference between the groups.
350
938000
2000
og det var den eneste forskel mellem grupperne.
15:52
It was a randomized control study published in The Lancet.
351
940000
2000
Det var et randomiseret kontrolstudie der blev publiceret i The Lancet.
15:54
Other studies have shown this as well.
352
942000
3000
Andre studier har også vist dette.
15:57
So, these simple things that create intimacy are really healing,
353
945000
2000
Så, de simple ting der skaber intimitet er virkelig helende,
15:59
and even the word healing, it comes from the root "to make whole."
354
947000
3000
og selv ordet heling, det kommer fra roden "at gøre hel."
16:02
The word yoga comes from the Sanskrit,
355
950000
2000
Ordet yoga kommer fra Sanskrit,
16:04
meaning "union, to yoke, to bring together."
356
952000
3000
og betyder "sammenslutning, at spænde, at samle."
16:07
And the last slide I want to show you is from -- I was -- again,
357
955000
3000
Og den sidste slide jeg vil vise jer er fra -- jeg var -- igen,
16:10
this swami that I studied with for so many years, and I
358
958000
2000
denne swami som jeg studerede med i så mange år, og jeg
16:12
did a combined oncology and cardiology Grand Rounds
359
960000
3000
lavede en kombineret onkologi og kardiologi Grand Rounds
16:15
at the University of Virginia medical school a couple of years ago.
360
963000
2000
ved University of Virginia medicinske fakultet for et par år siden.
16:17
And at the end of it, somebody said,
361
965000
2000
Og i slutningen af det, sagde nogen,
16:19
"Hey, Swami, what’s the difference between wellness and illness?"
362
967000
4000
"Hey, Swami, hvad er forskellen mellem wellness [velvære] og illness [lidelse]?"
16:23
And so he went up on the board and he wrote the word "illness,"
363
971000
2000
Så han gik op til tavlen og skrev ordet "illness,"
16:25
and circled the first letter, and then wrote the word "wellness,"
364
973000
3000
og satte en cirkel om det første bogstav, og skrev så ordet "wellness,"
16:28
and circled the first two letters ...
365
976000
2000
og satte en cirkel om de første to bogstaver ...
16:30
To me, it’s just shorthand for what we’re talking about:
366
978000
2000
For mig, er det kun stenografi for det vi taler om:
16:32
that anything that creates a sense of connection
367
980000
2000
at noget der skaber en følelse af forbundethed
16:34
and community and love is really healing.
368
982000
3000
og samfund og kærlighed er virkelig helende.
16:37
And then we can enjoy our lives more fully without getting sick in the process.
369
985000
5000
Og så kan vi nyde vores liv mere fuldt ud uden at blive syge i forløbet.
16:42
Thank you. (Applause)
370
990000
2000
Tak. (Bifald)
ABOUT THE SPEAKER
Dean Ornish - Physician, authorDean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes.
Why you should listen
Dr. Dean Ornish wants you to live longer, and have more fun while you're at it. He's one of the leading voices in the medical community promoting a balanced, holistic approach to health, and proving that it works. The author of Eat More, Weigh Less and several other best-selling books, Ornish is best known for his lifestyle-based approach to fighting heart disease.
His research at the Preventive Medicine Research Institute (the nonprofit he founded) clinically demonstrated that cardiovascular illnesses -- and, most recently prostate cancer -- can be treated and even reversed through diet and exercise. These findings (once thought to be physiologically implausible) have been widely chronicled in the US media, including Newsweek, for which Ornish writes a column. The fifty-something physician, who's received many honors and awards, was chosen by LIFE Magazine as one of the most influential members of his generation. Among his many pursuits, Ornish is now working with food corporations to help stop America's obesity pandemic from spreading around the globe.
Dean Ornish | Speaker | TED.com