TEDGlobal 2013
Sandra Aamodt: Why dieting doesn't usually work
ساندرا آموت: لماذا لا ينجح اتباع الانظمة الغذائية عادة؟
Filmed:
Readability: 4.1
4,759,762 views
في الولايات المتحدة، 80% من الفتيات كن يتبعن حميات غذائية وهن في الـ10 من أعمارهن. في هذه المحادثة الصادقة والمباشرة، تستخدم عالمة الأعصاب ساندرا آموت خبرتها الشخصية لترسم اطارا حول الكيفية التي تدير بها عقولنا لأجسادنا، وتكشف بالعلم كيف أن الحميات الغذائية لا تنجح ولكن تضر أكثر من نفعها. إقتراحها هو كيف أن تعيش حياة أقل اعتمادا على الهوس بالحمية الغذائية بإستخدام بديهتك.
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writer
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
Three and a half years ago,
0
478
1735
قبل ثلاثة سنوات و نصف,
00:14
I made one of the best decisions of my life.
1
2213
3250
اتخذت احد من أفضل القرارات في حياتي.
00:17
As my New Year's resolution,
2
5463
2063
كقراري للسنة الجديدة,
00:19
I gave up dieting, stopped worrying about my weight,
3
7526
4239
تخليت عن اتباع نظام غذائي، توقفت عن القلق بشأن وزني،
00:23
and learned to eat mindfully.
4
11765
3025
وتعلمت أن أكل بانتباه.
00:26
Now I eat whenever I'm hungry,
5
14790
3883
والآن اتناول الطعام عندما اكون جائعة،
00:30
and I've lost 10 pounds.
6
18673
3063
ولقد فقدت 10 ارطال.
00:33
This was me at age 13,
7
21736
2537
وهذه انا في سن ال 13،
00:36
when I started my first diet.
8
24273
2540
عندما بدأت حميتي الغذائية الاولى.
00:38
I look at that picture now, and I think,
9
26813
3012
وأنظر الى تلك الصورة الآن، وافكر،
00:41
you did not need a diet,
10
29825
1834
أنت لم تكوني في حاجة الى اتباع نظام غذائي،
00:43
you needed a fashion consult.
11
31659
2671
بل كنت في حاجة الى مستشارة ازياء.
00:46
(Laughter)
12
34330
2407
(ضحك)
00:48
But I thought I needed to lose weight,
13
36737
3069
ولكن كنت أعتقد أنني بحاجة إلى إنقاص وزني،
00:51
and when I gained it back,
14
39806
1462
وعندما اكتسبته مرة أخرى,
00:53
of course I blamed myself.
15
41268
3928
وبالطبع ألقيت اللوم لنفسي.
00:57
And for the next three decades,
16
45196
2507
وللعقود الثلاثة التالية،
00:59
I was on and off various diets.
17
47703
2755
جربت العديد من الانظمة الغذائية.
01:02
No matter what I tried,
18
50458
2072
مهما حاولت،
01:04
the weight I'd lost always came back.
19
52530
2831
الوزن الذي فقدته دوماً كان يعود .
01:07
I'm sure many of you know the feeling.
20
55361
3601
أنا متأكدة أن الكثير منكم يعرفون هذا الشعور.
01:10
As a neuroscientist,
21
58962
1561
كعالمة الأعصاب،
01:12
I wondered, why is this so hard?
22
60523
2814
تساءلت لماذا هذا صعب للغاية؟
01:15
Obviously, how much you weigh depends on
23
63337
2560
من الواضح، وزنك يعتمد على
01:17
how much you eat and how much energy you burn.
24
65897
2590
المقدار الذي تأكله و كمية الطاقة التي تحرقها.
01:20
What most people don't realize
25
68487
2216
ولكن الشيء الذي لا يدركه الكثير من الناس
01:22
is that hunger and energy use
26
70703
1813
هو أن الجوع واستخدام الطاقة
01:24
are controlled by the brain,
27
72516
2104
يسيطر الدماغ عليهما،
01:26
mostly without your awareness.
28
74620
3515
غالبياً الاقات من دون وعيك.
01:30
Your brain does a lot of its work behind the scenes,
29
78135
3560
الدماغ يفعل الكثير من عمله "وراء الكواليس"،
01:33
and that is a good thing,
30
81695
2216
وهذا أمرٌ جيد،
01:35
because your conscious mind --
31
83911
2186
لأن عقلك الواعي-
01:38
how do we put this politely? --
32
86097
1867
كيف اقول هذا بأدب؟ --
01:39
it's easily distracted.
33
87964
3275
هو يلهاء بسهولة.
01:43
It's good that you don't have to remember to breathe
34
91239
2705
جيد أن لم يجب عليك ان تتذكر ان تتنفس
01:45
when you get caught up in a movie.
35
93944
2640
عندما تنشغل بفيلم.
01:48
You don't forget how to walk
36
96584
2017
لا تنسى كيف تمشي
01:50
because you're thinking about
what to have for dinner.
what to have for dinner.
37
98601
2915
لأنك تفكر عن ماذا ستتناول للعشاء.
01:53
Your brain also has its own sense
38
101516
1984
الدماغ أيضا لديه رؤية خاصة
01:55
of what you should weigh,
39
103500
1765
بما يجب عليك وزنه،
01:57
no matter what you consciously believe.
40
105265
3062
مهما تعتقد وعياً.
02:00
This is called your set point,
41
108327
2040
وهذه ما تسمى نقطتك المحددة ،
02:02
but that's a misleading term,
42
110367
1666
ولكنها مصطلحة مضللة،
02:04
because it's actually a range
43
112033
1710
لأنها فعلا رقعة ممتدة
02:05
of about 10 or 15 pounds.
44
113743
2564
لحوالي 10 أو 15 مليون رطل.
02:08
You can use lifestyle choices to move your weight
45
116307
3223
يمكنك ان تستعمل خيارات نمط الحياة لتغير وزنك
02:11
up and down within that range,
46
119530
2068
أعلى وأسفل من داخل هذه الرقعة الممتدة،
02:13
but it's much, much harder to stay outside of it.
47
121598
4405
ولكنه من الأصعب بكثير البقاء خارجه.
02:18
The hypothalamus, the part of the brain
48
126003
2027
الهايبوتلاموس، الجزء من الدماغ
02:20
that regulates body weight,
49
128030
1913
الذي ينظم الوزن الجسدي،
02:21
there are more than a dozen chemical signals
50
129943
2423
هناك أكثر من إثنا عشر إشاراة كيميائية
02:24
in the brain that tell your body to gain weight,
51
132366
2616
في الدماغ الذي يخبر الجسم ان يكتسب الوزن،
02:26
more than another dozen that
tell your body to lose it,
tell your body to lose it,
52
134982
3684
وهناك أكثر من اثنا عشر اخر يخبر جسمك ان يفقده،
02:30
and the system works like a thermostat,
53
138666
3310
ويعمل النظام مثل جهاز تنظيم الحرارة,
02:33
responding to signals from the body
54
141976
2347
يستجيب للإشارات من الجسم
02:36
by adjusting hunger, activity and metabolism,
55
144323
3608
عن طريقة ضبط الجوع والنشاط واالتمثيل الغذائي،
02:39
to keep your weight stable as conditions change.
56
147931
3726
لاجل إبقاء وزنك مستقرا عندما تتغير الظروف.
02:43
That's what a thermostat does, right?
57
151657
2102
وهذا ما يفعله جهاز تنظيم الحرارة ، صح؟
02:45
It keeps the temperature in your house the same
58
153759
3432
فإنه يضمن ان درجة الحرارة نفس الشيء في منزلك كله
02:49
as the weather changes outside.
59
157191
2760
كما يتغير الطقس بالخارج.
02:51
Now you can try to change the temperature
60
159951
2822
والآن يمكنك محاولة تغيير درجة الحرارة
02:54
in your house by opening a window in the winter,
61
162773
3496
في منزلك عن طريق فتح نافذة في فصل الشتاء،
02:58
but that's not going to change
the setting on the thermostat,
the setting on the thermostat,
62
166269
3766
ولكن هذا لن يغير الإعداد الموجود على جهاز تنظيم الحرارة
03:02
which will respond by kicking on the furnace
63
170035
2199
التي سيرد بالركل على الفرن
03:04
to warm the place back up.
64
172234
2437
لدفء المكان مرة اخرى.
03:06
Your brain works exactly the same way,
65
174671
3322
فدماغك يعمل بنفس الطريقة ،
03:09
responding to weight loss by using powerful tools
66
177993
3143
يرد على فقدان الوزن باستخدام أدوات قوية
03:13
to push your body back
67
181136
1154
لدفع جسمك
03:14
to what it considers normal.
68
182290
4030
لما يعتبره عادياً.
03:18
If you lose a lot of weight,
69
186320
1975
إذا فقدت وزن كثير،
03:20
your brain reacts as if you were starving,
70
188295
4325
يتفاعل دماغك كما لو كنت جائع،
03:24
and whether you started out fat or thin,
71
192620
2632
وسواء ان كنت رقيقة، أو سمين اساسياً,
03:27
your brain's response is exactly the same.
72
195252
2965
استجابة دماغك هو نفس الشيء.
03:30
We would love to think that your brain could tell
73
198217
2273
ونحن نحب أن نعتقد أن عقلك يتمكن على معرفة
03:32
whether you need to lose weight or not,
74
200490
1466
اذا كنت في حاجة لإنقاص وزنك أو لا،
03:33
but it can't.
75
201956
2135
ولكنه لم يستطيع.
03:36
If you do lose a lot of weight,
76
204091
2893
إذا فقدت الكثير من الوزن،
03:38
you become hungry,
77
206984
2299
فإنك تصبح جائع،
03:41
and your muscles burn less energy.
78
209283
2886
وتحرق عضلاتك أقل من الطاقة.
03:44
Dr. Rudy Leibel of Columbia University
79
212169
2649
الدكتور رودي ليبيل من جامعة كولومبيا
03:46
has found that people who have lost
80
214818
1709
وجدت أن الناس الذي فقدوا
03:48
10 percent of their body weight
81
216527
2199
10 في المائة من وزن جسدهم
03:50
burn 250 to 400 calories less
82
218726
2823
يحرقوا 250 إلى 400 سعره حرارية أقل
03:53
because their metabolism is suppressed.
83
221549
2508
لأن عملية تمثيل غذائهم مقمعة.
03:56
That's a lot of food.
84
224057
2430
وهذا طعام كثير.
03:58
This means that a successful dieter
85
226487
2224
وهذا يعني أن "الدايتر" الناجح
04:00
must eat this much less forever
86
228711
3168
يجب عليه أن يآكل أقل - للأبد-
04:03
than someone of the same weight
87
231879
1292
منما ياكله شخص من نفس الوزن
04:05
who has always been thin.
88
233171
2303
الذي اساسياً رقيق .
04:07
From an evolutionary perspective,
89
235474
1790
من منظر تطوري،
04:09
your body's resistance to weight loss makes sense.
90
237264
2544
مقاومة جسمك لفقدان الوزن له معنى.
04:11
When food was scarce, our ancestors' survival
91
239808
3136
عندما كان الطعام نادراً,عيشت أجدادنا
04:14
depended on conserving energy,
92
242944
2494
كانت تتوقف على الحفاظ على الطاقة،
04:17
and regaining the weight when food was available
93
245438
2253
واستعادت الوزن عندما يكون الطعام متوفر,
04:19
would have protected them
against the next shortage.
against the next shortage.
94
247691
3107
كان سوف يحميهم ضد نقص الطعام القادم.
04:22
Over the course of human history,
95
250798
2527
على مدة تاريخ البشر،
04:25
starvation has been a much bigger problem
96
253325
3002
الجوع مشكلة أكبر من
04:28
than overeating.
97
256327
1684
الإفراط في الأكل.
04:30
This may explain a very sad fact:
98
258011
4231
ولعل هذا يفسر حقيقة محزنة جداً:
04:34
Set points can go up,
99
262242
2829
نقاطتك المحددة يمكنها أن ترتفع،
04:37
but they rarely go down.
100
265071
2872
ولكن نادراً ما تنقس.
04:39
Now, if your mother ever mentioned
101
267943
2189
الآن، إذا تذكرت أمك تقول من قبل,
04:42
that life is not fair,
102
270132
2296
أن الحياة ليست عادلة،
04:44
this is the kind of thing she was talking about.
103
272428
2793
فهذا هو الشيء الذي كانت تتحدث عنه.
04:47
(Laughter)
104
275221
3038
(ضحك)
04:50
Successful dieting doesn't lower your set point.
105
278259
3185
اتباع نظام غذائي ناجح لا يقل نقطتك المحددة.
04:53
Even after you've kept the weight off
106
281444
1544
حتى بعد أن قمت بالحفاظ على وزنك
04:54
for as long as seven years,
107
282988
1829
لمدة 7 سنين
04:56
your brain keeps trying to make you gain it back.
108
284817
3973
فعقلك في محاولة للحصول عليه مرة أخرى.
05:00
If that weight loss had been due to a long famine,
109
288790
3290
إذا كان انقاص الوزن هذا بسبب مجاعة طويلة،
05:04
that would be a sensible response.
110
292080
2329
فستكون هذه استجابة معقولة.
05:06
In our modern world of drive-thru burgers,
111
294409
2681
في عالمنا الحديث الموجود فيه "دريف ثرو" البرغر،
05:09
it's not working out so well for many of us.
112
297090
3457
انه لا يعمل على ما يرام للعديد منا.
05:12
That difference between our ancestral past
113
300547
3743
الفرق بين ماضينا الموروث
05:16
and our abundant present
114
304290
2403
وحاضرنا الوفير
05:18
is the reason that Dr. Yoni Freedhoff
115
306693
2289
هو السبب في أن الدكتور يوني فريدهوف
05:20
of the University of Ottawa
116
308982
2060
من جامعة أوتاوا
05:23
would like to take some of his patients back to a time
117
311042
2701
يود أن يغتنم بعض من مرضاة للعودة إلى السابق
05:25
when food was less available,
118
313743
2099
عندما كان الطعام أقل توفراً،
05:27
and it's also the reason
119
315842
1701
وهو أيضا السبب
05:29
that changing the food environment
120
317543
2384
أن تغيير البيئة الغذائية
05:31
is really going to be the most effective solution
121
319927
4116
هو سيكون الحل الأكثر فعالياً
05:36
to obesity.
122
324043
2110
للبدانة.
05:38
Sadly, a temporary weight gain
123
326153
3277
للأسف، زيادة الوزن المؤقتة
05:41
can become permanent.
124
329430
2045
يمكنها أن تصبح دائمة.
05:43
If you stay at a high weight for too long,
125
331475
2634
إذا بقاءت في وزن عالية لفترة طويلة ،
05:46
probably a matter of years for most of us,
126
334109
2474
ربما لبضع سنين لمعظمنا،
05:48
your brain may decide that that's the new normal.
127
336583
4438
فدماغك فقد يقرر ان هذا الطبع الجديد.
05:53
Psychologists classify eaters into two groups,
128
341021
4060
علماء النفس يصنفون الآكلون الى مجموعتين
05:57
those who rely on their hunger
129
345081
1618
أولئك الذين يعتمدون على جوعهم
05:58
and those who try to control their eating
130
346699
2569
وأولئك الذين يحاولون على السيطرة على أكلهم
06:01
through willpower, like most dieters.
131
349268
6063
من خلال الإرادة، مثل معظم أخصائيو الحميات.
06:07
Let's call them intuitive eaters and controlled eaters.
132
355331
6511
لندعوهم بالآكلون برقابة والآكلون ببديهة.
06:13
The interesting thing is that intuitive eaters
133
361842
2183
الشيء الجدير هو ان الذين ياكلون بالديهة
06:16
are less likely to be overweight,
134
364025
2631
هم أقل عرضة لزيادة الوزن،
06:18
and they spend less time thinking about food.
135
366656
3702
وينفقون وقت أقل على التفكير حول الطعام.
06:22
Controlled eaters are more vulnerable
136
370358
3644
والذين ياكلون برقابة هما اكثر ضعفا
06:26
to overeating in response to advertising,
137
374002
2863
إلى الإفراط في تناول الطعام ردا على الإعلانات،
06:28
super-sizing, and the all-you-can-eat buffet.
138
376865
3863
الإفراط في الحجم، وموائد "كل ما تستطيعه"
06:32
And a small indulgence,
139
380728
1745
وتساهلة صغيرة،
06:34
like eating one scoop of ice cream,
140
382473
3206
مثل تناول مغرفة واحدة من الآيس كريم،
06:37
is more likely to lead to a food binge
141
385679
5610
من المرجح أن تؤدي إلى الإفراط في الطعام
06:43
in controlled eaters.
142
391289
1897
في االذين ياكلون برقابة.
06:45
Children are especially vulnerable
143
393186
1927
الأطفال خصوصا متعرضون
06:47
to this cycle of dieting and then binging.
144
395113
3129
لهذه الدورة من الحمية الغذائية ثم الإفراط في الطعام.
06:50
Several long-term studies have shown
145
398242
2829
وقد أظهرت العديد من الدراسات طويلة الأجل
06:53
that girls who diet in their early teenage years
146
401071
4152
ان البنات اللائي يتبعن نظام غذائي في أوائل سنوات المراهقة
06:57
are three times more likely to become overweight
147
405223
3325
هما ثلاث مرات أكثر عرضة لزيادة الوزن
07:00
five years later,
148
408548
1537
بعد خمس سنوات
07:02
even if they started at a normal weight,
149
410085
2819
حتى إذا بدأوا بوزن قياسي،
07:04
and all of these studies found
150
412904
2649
فجميع هذه الدراسات وجدت
07:07
that the same factors
151
415553
2307
أن نفس العوامل
07:09
that predicted weight gain
152
417860
3394
لتي توقعت زيادة الوزن
07:13
also predicted the development of eating disorders.
153
421254
3000
ايضاً توقعت تطوير اضطرابات الأكل.
07:16
The other factor, by the way,
154
424254
1568
والعاملة الآخرى، بالمناسبة،
07:17
those of you who are parents,
155
425822
1429
أولئك الآباء منكم ,
07:19
was being teased by family members
156
427251
3229
كان المزاح من أفراد العائلة
07:22
about their weight.
157
430480
1511
حول وزنهم.
07:23
So don't do that.
158
431991
1836
فلا تفعلوا ذلك.
07:25
(Laughter)
159
433827
1738
(ضحك)
07:27
I left almost all my graphs at home,
160
435565
2636
تركت تقريبا جميع رسوماتي البيانية في المنزل,
07:30
but I couldn't resist throwing in just this one,
161
438201
2293
ولكن لم أستطع مقاومة رمي هذه فقط،،
07:32
because I'm a geek, and that's how I roll.
162
440494
2413
لانني حمقاء و سافعل ما اريد.
07:34
(Laughter)
163
442907
2479
(ضحك)
07:37
This is a study that looked at the risk of death
164
445386
2348
هذه دراسة نظرت إلى خطر الموت
07:39
over a 14-year period
165
447734
1866
خلال فترة 14 عاماً
07:41
based on four healthy habits:
166
449600
2502
استناداً إلى أربعة عادات صحية:
07:44
eating enough fruits and vegetables,
167
452102
2120
تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات،
07:46
exercise three times a week,
168
454222
2226
ممارسة الرياضة ثلاث مرات في أسبوع،
07:48
not smoking,
169
456448
1376
عدم التدخين،
07:49
and drinking in moderation.
170
457824
1970
والشراب باعتدال.
07:51
Let's start by looking at the normal weight
171
459794
1929
دعونا نبدأ بالنظر إلى الوزن القياسي
07:53
people in the study.
172
461723
1588
للناس في الدراسة.
07:55
The height of the bars is the risk of death,
173
463311
1887
ارتفاع القضبان هو خطر الموت،
07:57
and those zero, one, two, three, four numbers
174
465198
2381
وتلك الارقام الصفر، والواحد، والاثنين، والثلاثة، والأربعة
07:59
on the horizontal axis
175
467579
1246
على المحور الأفقي
08:00
are the number of those healthy habits
176
468825
2033
هما عدد تلك العادات الصحية
08:02
that a given person had.
177
470858
1560
لذا شخص معين.
08:04
And as you'd expect, the healthier the lifestyle,
178
472418
2989
وكما تتوقعون، أصح أسلوب الحياة،
08:07
the less likely people were to die during the study.
179
475407
2912
يعني أقل عرضة الناس للوفاة خلال فترة الدراسة.
08:10
Now let's look at what happens
180
478319
1322
دعونا ننظر إلى ما يحدث
08:11
in overweight people.
181
479641
1846
في الأشخاص ذوي الوزن الزائد.
08:13
The ones that had no healthy habits
182
481487
2072
كان تلك الناس الذي لم يكن لديهم اي عادة صحية
08:15
had a higher risk of death.
183
483559
1771
أكثر عرضة للموت.
08:17
Adding just one healthy habit
184
485330
1764
إضافة عادة صحية واحدة
08:19
pulls overweight people back into the normal range.
185
487094
3462
تشد الناس الذي يعانون من زيادة الوزن الى النطاق الطبيعي.
08:22
For obese people with no healthy habits,
186
490556
2742
للأشخاص الذي يعانون من السمنة و لا يقوموا باي عادة صحية،
08:25
the risk is very high, seven times higher
187
493298
2710
الخطر أعلى جداً، وسبعة اضعاف
08:28
than the healthiest groups in the study.
188
496008
2136
من أصح المجموعات في الدراسة.
08:30
But a healthy lifestyle helps obese people too.
189
498144
3940
ولكن أسلوب حياة صحي يساعد الناس الذي يعانون من السمنة ايضاً.
08:34
In fact, if you look only at the group
190
502084
2518
في الواقع، إذا نظرتم إلى المجموعة
08:36
with all four healthy habits,
191
504602
2274
الذي عندها جميع العادات الصحية الأربعة،
08:38
you can see that weight makes very little difference.
192
506876
2612
يمكنك أن ترى ان الوزن يؤدي الى اختلاف بسيط جدا.
08:41
You can take control of your health
193
509488
2056
يمكنك أن تسيطر على صحتك
08:43
by taking control of your lifestyle,
194
511544
1874
بالتحكم في نمط حياتك،
08:45
even If you can't lose weight
195
513418
1481
حتى إذا لا تتمكن عمن فقد الوزن
08:46
and keep it off.
196
514899
1736
.والتخلى عنه.
08:48
Diets don't have very much reliability.
197
516635
4110
الانظمة الغذائية لا تملك الكثير من الموثوقية.
08:52
Five years after a diet,
198
520745
1777
خمس سنوات بعد اتباع نظام غذائي،
08:54
most people have regained the weight.
199
522522
2788
معظم الناس وقد استعادوا الوزن.
08:57
Forty percent of them have gained even more.
200
525310
2482
وقد اكتسبوا أربعين بالمئة منه حتى أكثر.
08:59
If you think about this,
201
527792
1425
إذا فكرت في ذلك،
09:01
the typical outcome of dieting
202
529217
2347
نتائج اتباع نظام غذائي نموذجي
09:03
is that you're more likely to gain weight
203
531564
1888
هي انك أكثر عرضه لزيادة الوزن
09:05
in the long run than to lose it.
204
533452
2769
على المدى الطويلة من ان تفقدها.
09:08
If I've convinced you that dieting
205
536221
2854
إذا اقتنعتك أن اتباع نظام غذائي
09:11
might be a problem,
206
539075
2029
قد يكون مشكلة،
09:13
the next question is, what do you do about it?
207
541104
2638
السؤال التالي هو ماذا ستفعل حيال ذلك؟
09:15
And my answer, in a word, is mindfulness.
208
543742
4456
وجوابي في كلمة واحدة، الوعي.
09:20
I'm not saying you need to learn to meditate
209
548198
2535
أنا لا أقول انك بحاجة إلى تعلم التأمل
09:22
or take up yoga.
210
550733
1992
أو تعلم اليوغا.
09:24
I'm talking about mindful eating:
211
552725
2552
أنا أتحدث عن الأكل وعياً:
09:27
learning to understand your body's signals
212
555277
3508
تعلم كيفية فهم إشارات الجسم
09:30
so that you eat when you're hungry
213
558785
2389
حتى تآكل عندما تكون جائع
09:33
and stop when you're full,
214
561174
2342
وتتوقف عندما تكون متخم،
09:35
because a lot of weight gain boils down
215
563516
2178
لأن زيادة الوزن الكثير يؤدي الى
09:37
to eating when you're not hungry.
216
565694
3066
تناول الطعام عندما لم تكون جائع.
09:40
How do you do it?
217
568760
1484
كيف يمكنك فعل ذلك؟
09:42
Give yourself permission to eat
218
570244
1834
اعطي نفسك إذن لتناول الطعام
09:44
as much as you want, and then work on figuring out
219
572078
2205
قدر ما تريد، ومن ثم ,العمل على معرفة
09:46
what makes your body feel good.
220
574283
1752
ما الذي يجعل جسمك يمر بشعور جيد.
09:48
Sit down to regular meals without distractions.
221
576035
3729
تناول وجبات منتظمة دون انحرافات.
09:51
Think about how your body feels
222
579764
1799
فكر حول كيف يشعر جسمك
09:53
when you start to eat and when you stop,
223
581563
2054
عندما تبدأ تناول الطعام، وعندما تتوقف،
09:55
and let your hunger decide
224
583617
2487
واسمح بجوعك ان يقرر
09:58
when you should be done.
225
586104
1468
متى ينبغي القيام به.
09:59
It took about a year for me to learn this,
226
587572
2421
واستغرق حوالي سنة لمعرفة هذا،
10:01
but it's really been worth it.
227
589993
1771
ولكنه كان حقاً يستحق.
10:03
I am so much more relaxed around food
228
591764
3085
وأنا الان أكثر استرخاءاً حول الطعام
10:06
than I have ever been in my life.
229
594849
2863
منذ أي وقت في حياتي.
10:09
I often don't think about it.
230
597712
2565
لا أفكر كثيرا حوله.
10:12
I forget we have chocolate in the house.
231
600277
2733
انسي ان لدينا شوكولاته في المنزل.
10:15
It's like aliens have taken over my brain.
232
603010
2944
وكأن مخلوقات فضائية سيطروا على ذهني.
10:17
It's just completely different.
233
605954
2758
مختلف تماما تماما.
10:20
I should say that
234
608712
2666
وينبغي أن أقول
10:23
this approach to eating probably
won't make you lose weight
won't make you lose weight
235
611378
2793
ان هذا النهج للأكل ربما لن يجعلك تفقد الوزن
10:26
unless you often eat when you're not hungry,
236
614171
2917
إلا إذا كنت تآكل وانت شبعاً،
10:29
but doctors don't know of any approach
237
617088
3898
ولكن الأطباء لا يعرفون من أي نهج
10:32
that makes significant weight loss in a lot of people,
238
620986
4475
يجعل فقدان وزن كبير في الكثير من الناس،
10:37
and that is why a lot of people are now focusing on
239
625461
3370
ولذا الكثير من الناس الآن يركزون على
10:40
preventing weight gain
240
628831
2159
منع زيادة الوزن
10:42
instead of promoting weight loss.
241
630990
3223
بدلاً من تعزيز فقدان الوزن.
10:46
Let's face it:
242
634213
1536
دعونا نواجه الأمر:
10:47
If diets worked, we'd all be thin already.
243
635749
4211
إذا الحميات فعلاً كانت تعمل، فلكنا جميعاً نحفاء.
10:51
(Laughter)
244
639960
1900
(ضحك)
10:53
Why do we keep doing the same thing
245
641860
1637
لماذا نحن نفعل نفس الشيء
10:55
and expecting different results?
246
643497
2883
ونتوقع نتائج مختلفة؟
10:58
Diets may seem harmless,
247
646380
1683
الانظمة الغذائية قد تبدو غير ضارة،
11:00
but they actually do a lot of collateral damage.
248
648063
3718
ولكن في الواقع تفعل الكثير من الأضرار الجانبية.
11:03
At worst, they ruin lives:
249
651781
2435
في أسوأ الأحوال، تدمر حياة الناس:
11:06
Weight obsession leads to eating disorders,
250
654216
2316
هاجس الوزن يؤدي إلى اضطرابات الأكل،
11:08
especially in young kids.
251
656532
2943
خصوصاً في الأطفال الصغار.
11:11
In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls
252
659475
4878
في الولايات المتحدة، لدينا 80 في المائة من الفتيات في عمر 10 سنوات
11:16
say they've been on a diet.
253
664353
1777
يقولون انهم لقد تابعوا نظام غذائي في الماضي.
11:18
Our daughters have learned to measure their worth
254
666130
2261
تعلموا بناتنا قياس قيمتها
11:20
by the wrong scale.
255
668391
3103
بمقياس خاطئ.
11:23
Even at its best,
256
671494
2025
حتى في أفضل حالاتها،
11:25
dieting is a waste of time and energy.
257
673519
2728
اتباع نظام غذائي مضيعة للوقت والطاقة.
11:28
It takes willpower which you could be using
258
676247
4222
فإنه يأخذ قوة الإرادة التي يمكن أن تستخدمها
11:32
to help your kids with their homework
259
680469
2622
لتساعد أطفالك بواجباتهم المنزلية
11:35
or to finish that important work project,
260
683091
3616
أوان تنتهي بمشروع هام تبع العمل ،
11:38
and because willpower is limited,
261
686707
3487
ولأن قوة الإرادة محدودة،
11:42
any strategy that relies on its consistent application
262
690194
4623
أي استراتيجية تعتمد على الاتساق في تطبيق
11:46
is pretty much guaranteed
263
694817
2783
مضمونة
11:49
to eventually fail you
264
697600
2093
أن تفشل في نهاية المطاف لك
11:51
when your attention moves on to something else.
265
699693
3849
عندما ينتقل انتباهكم لشيء آخر.
11:55
Let me leave you with one last thought.
266
703542
3932
دعوني أترك معكم فكرة آخرة .
11:59
What if we told all those dieting girls
267
707474
2903
ماذا لو قلنا لتلك الفتيات الذي يتابعن نظام غذائي
12:02
that it's okay to eat when they're hungry?
268
710377
3001
أنه لا بأس أن يأكلن عندما يكونون جوعى؟
12:05
What if we taught them to work with their appetite
269
713378
2250
ماذا لو علمناهم كيفية التعامل مع شهيتهم
12:07
instead of fearing it?
270
715628
2125
بدلا من أن يخشون ذلك؟
12:09
I think most of them would be happier and healthier,
271
717753
3427
أعتقد أن معظمهم سيكونوا أصح و أكثر سعادة ،
12:13
and as adults,
272
721180
2015
وكبالغين،
12:15
many of them would probably be thinner.
273
723195
3773
الكثير منهم من المحتمل أن يكونوا أنحف.
12:18
I wish someone had told me that
274
726968
2113
أتمنى لو أن كان اخبرني أحد هذا
12:21
back when I was 13.
275
729081
3421
عندما كنت 13.
12:24
Thanks.
276
732502
2006
شكرا.
12:26
(Applause)
277
734508
8359
(تصفيق)
ABOUT THE SPEAKER
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writerSandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves.
Why you should listen
Sandra Aamodt is a neuroscientist and science writer, who takes the complexities of neuroscience research and whips them into fun reads that give people a better understanding of their minds and behavior. Her books Welcome to Your Brain and Welcome to Your Child's Brain (both written with Sam Wang) are designed to bring neuroscience to a general audience, and they've both been widely translated. Aamodt's science writing has also appeared in The New York Times, The Washington Post, El Mundo and the Times of London.
From 2003 to 2008, Aamodt was the editor-in-chief of Nature Neuroscience, a leading scientific journal in the field of brain research. She brings a significant scientific background to the task of explaining new research without creating neurobunk. During her career, she has read over five thousand neuroscience papers, and written many editorials on science policy.
Sandra Aamodt | Speaker | TED.com