TEDGlobal 2013
Sandra Aamodt: Why dieting doesn't usually work
Sandra Aamodt: Dlaczego diety zwykle nie działają
Filmed:
Readability: 4.1
4,759,762 views
W USA 80% dziewcząt było na diecie przed ukończeniem dziesiątego roku życia. W szczerej, prostej prelekcji, neurolog Sandra Aamodt opowiada własną historię, by zarysować ważny temat: jak mózg zarządza ciałem.
Autorka bada przyczyny zawodności diet i wyjaśnia, dlaczego diety nie tylko nie pomagają, ale wręcz szkodzą. Autorka sugeruje, by podążyć za intuicją i prowadzić życie mniej opętane przez dietę.
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writer
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
3,5 roku temu
00:12
Three and a half years ago,
0
478
1735
00:14
I made one of the best decisions of my life.
1
2213
3250
podjęłam jedną z najlepszych
decyzji w życiu.
decyzji w życiu.
00:17
As my New Year's resolution,
2
5463
2063
Na Nowy Rok postanowiłam
00:19
I gave up dieting, stopped worrying about my weight,
3
7526
4239
porzucić diety,
przestać się martwić o wagę
przestać się martwić o wagę
00:23
and learned to eat mindfully.
4
11765
3025
i nauczyć się jeść świadomie.
00:26
Now I eat whenever I'm hungry,
5
14790
3883
Teraz jem, gdy jestem głodna,
00:30
and I've lost 10 pounds.
6
18673
3063
i schudłam 4,5 kilo.
00:33
This was me at age 13,
7
21736
2537
To ja w wieku 13 lat,
00:36
when I started my first diet.
8
24273
2540
gdy zaczęłam pierwszą dietę.
00:38
I look at that picture now, and I think,
9
26813
3012
Patrzę na to zdjęcie i myślę:
00:41
you did not need a diet,
10
29825
1834
nie potrzebowałaś diety,
00:43
you needed a fashion consult.
11
31659
2671
ale porady stylisty.
00:46
(Laughter)
12
34330
2407
(Śmiech)
00:48
But I thought I needed to lose weight,
13
36737
3069
Uważałam, że muszę schudnąć,
00:51
and when I gained it back,
14
39806
1462
a kiedy znowu przytyłam
00:53
of course I blamed myself.
15
41268
3928
winiłam się za to.
00:57
And for the next three decades,
16
45196
2507
Przez kolejne trzy dekady
00:59
I was on and off various diets.
17
47703
2755
z przerwami byłam na diecie.
01:02
No matter what I tried,
18
50458
2072
Czegokolwiek nie próbowałam,
01:04
the weight I'd lost always came back.
19
52530
2831
stracona waga zawsze wracała.
01:07
I'm sure many of you know the feeling.
20
55361
3601
Wielu z was zna to uczucie.
01:10
As a neuroscientist,
21
58962
1561
Jako neurolog
01:12
I wondered, why is this so hard?
22
60523
2814
zastanawiałam się,
dlaczego to takie trudne?
dlaczego to takie trudne?
01:15
Obviously, how much you weigh depends on
23
63337
2560
Jasne, że waga zależy od tego,
01:17
how much you eat and how much energy you burn.
24
65897
2590
ile jesz i jak dużo energii spalasz.
01:20
What most people don't realize
25
68487
2216
Ludzie nie rozumieją,
01:22
is that hunger and energy use
26
70703
1813
że uczucie głodu i zużycie energii
01:24
are controlled by the brain,
27
72516
2104
są kontrolowane przez mózg,
01:26
mostly without your awareness.
28
74620
3515
często nieświadomie.
01:30
Your brain does a lot of its work behind the scenes,
29
78135
3560
Mózg pracuje głównie "za kulisami"
01:33
and that is a good thing,
30
81695
2216
i to dobra rzecz,
01:35
because your conscious mind --
31
83911
2186
bo nasza świadomość,
01:38
how do we put this politely? --
32
86097
1867
delikatnie mówiąc,
01:39
it's easily distracted.
33
87964
3275
łatwo się rozprasza.
01:43
It's good that you don't have to remember to breathe
34
91239
2705
Nie musisz pamiętać o oddychaniu,
01:45
when you get caught up in a movie.
35
93944
2640
gdy wciągnie cię dobry film.
01:48
You don't forget how to walk
36
96584
2017
Nie zapominamy jak chodzić,
01:50
because you're thinking about
what to have for dinner.
what to have for dinner.
37
98601
2915
myśląc, co ugotować na obiad.
01:53
Your brain also has its own sense
38
101516
1984
Mózg ma własny zmysł,
01:55
of what you should weigh,
39
103500
1765
ile powinieneś ważyć,
01:57
no matter what you consciously believe.
40
105265
3062
nieważne w co wierzysz.
02:00
This is called your set point,
41
108327
2040
Nazywamy to ustaloną wagą fizjologiczną,
02:02
but that's a misleading term,
42
110367
1666
co jest mylące,
02:04
because it's actually a range
43
112033
1710
bo to zakres
02:05
of about 10 or 15 pounds.
44
113743
2564
od około 4 do 7 kilo.
02:08
You can use lifestyle choices to move your weight
45
116307
3223
Możesz wybrać styl życia, żeby waga ciała
02:11
up and down within that range,
46
119530
2068
była niższa lub wyższa w tym zakresie.
02:13
but it's much, much harder to stay outside of it.
47
121598
4405
O wiele trudniej jest być poza nim.
02:18
The hypothalamus, the part of the brain
48
126003
2027
Podwzgórze to część mózgu
02:20
that regulates body weight,
49
128030
1913
regulująca wagę.
02:21
there are more than a dozen chemical signals
50
129943
2423
Istnieje ponad tuzin sygnałów chemicznych,
02:24
in the brain that tell your body to gain weight,
51
132366
2616
które mówią o potrzebie zwiększenia wagi
02:26
more than another dozen that
tell your body to lose it,
tell your body to lose it,
52
134982
3684
i tuzin nakazujących jej zrzucenie.
02:30
and the system works like a thermostat,
53
138666
3310
Ten system działa jak termostat,
02:33
responding to signals from the body
54
141976
2347
reagujący na sygnały organizmu,
02:36
by adjusting hunger, activity and metabolism,
55
144323
3608
dostosowując poziom głodu,
aktywność i metabolizm,
aktywność i metabolizm,
02:39
to keep your weight stable as conditions change.
56
147931
3726
by utrzymać stabilną wagę
w zmieniających się warunkach.
w zmieniających się warunkach.
02:43
That's what a thermostat does, right?
57
151657
2102
Tak działają termostaty.
02:45
It keeps the temperature in your house the same
58
153759
3432
Utrzymują stałą temperaturę w domu,
02:49
as the weather changes outside.
59
157191
2760
gdy na zewnątrz pogoda się zmienia.
02:51
Now you can try to change the temperature
60
159951
2822
Można próbować zmienić temperaturę w domu,
02:54
in your house by opening a window in the winter,
61
162773
3496
otwierając okno zimą,
02:58
but that's not going to change
the setting on the thermostat,
the setting on the thermostat,
62
166269
3766
co nie wpłynie na ustawienia termostatu,
03:02
which will respond by kicking on the furnace
63
170035
2199
a spowoduje włączenie pieca,
03:04
to warm the place back up.
64
172234
2437
który znów ogrzeje pomieszczenie.
03:06
Your brain works exactly the same way,
65
174671
3322
Mózg działa tak samo,
03:09
responding to weight loss by using powerful tools
66
177993
3143
uruchamiając przy spadku wagi narzędzia,
03:13
to push your body back
67
181136
1154
które zmuszają organizm do powrotu
03:14
to what it considers normal.
68
182290
4030
do stanu, uważanego
przez mózg za normalny.
przez mózg za normalny.
03:18
If you lose a lot of weight,
69
186320
1975
Przy dużej stracie na wadze,
03:20
your brain reacts as if you were starving,
70
188295
4325
organizm reaguje, jakby umierał z głodu
03:24
and whether you started out fat or thin,
71
192620
2632
i nieważne, czy byłeś gruby czy chudy,
03:27
your brain's response is exactly the same.
72
195252
2965
organizm zareaguje tak samo.
03:30
We would love to think that your brain could tell
73
198217
2273
Fajnie byłoby,
gdyby mózg potrafił stwierdzić,
gdyby mózg potrafił stwierdzić,
03:32
whether you need to lose weight or not,
74
200490
1466
czy zrzucić wagę czy nie,
03:33
but it can't.
75
201956
2135
ale tak nie jest.
03:36
If you do lose a lot of weight,
76
204091
2893
Przy dużej stracie na wadze
03:38
you become hungry,
77
206984
2299
pojawi się głód,
03:41
and your muscles burn less energy.
78
209283
2886
a mięśnie spalą mniej energii.
03:44
Dr. Rudy Leibel of Columbia University
79
212169
2649
Dr Rudy Leibel z Uniwersytetu Columbia
03:46
has found that people who have lost
80
214818
1709
odkrył, że ludzie, którzy stracili
03:48
10 percent of their body weight
81
216527
2199
10% wagi ciała,
03:50
burn 250 to 400 calories less
82
218726
2823
spalają od 250 do 400 kalorii mniej,
03:53
because their metabolism is suppressed.
83
221549
2508
bo ich metabolizm się osłabia.
03:56
That's a lot of food.
84
224057
2430
To sporo pożywienia.
03:58
This means that a successful dieter
85
226487
2224
Zatem aby skutecznie schudnąć,
04:00
must eat this much less forever
86
228711
3168
należy już zawsze jeść mniej
niż osoba o tej samej wadze,
04:03
than someone of the same weight
87
231879
1292
04:05
who has always been thin.
88
233171
2303
która zawsze była szczupła.
04:07
From an evolutionary perspective,
89
235474
1790
Z punktu widzenia ewolucji
04:09
your body's resistance to weight loss makes sense.
90
237264
2544
opór ciała wobec odchudzania ma sens.
04:11
When food was scarce, our ancestors' survival
91
239808
3136
Przy braku pożywienia,
przetrwanie naszych przodków
przetrwanie naszych przodków
04:14
depended on conserving energy,
92
242944
2494
zależało od oszczędzania energii,
04:17
and regaining the weight when food was available
93
245438
2253
przywracanie wagi przy dostępie pokarmu,
04:19
would have protected them
against the next shortage.
against the next shortage.
94
247691
3107
chroniło ich przed kolejnym niedoborem.
04:22
Over the course of human history,
95
250798
2527
W dziejach ludzkości
04:25
starvation has been a much bigger problem
96
253325
3002
głód był zawsze większym problemem,
04:28
than overeating.
97
256327
1684
niż przejadanie się.
04:30
This may explain a very sad fact:
98
258011
4231
To wyjaśnienie smutnego faktu:
04:34
Set points can go up,
99
262242
2829
ustalona fizjologicznie waga
może wzrosnąć,
może wzrosnąć,
04:37
but they rarely go down.
100
265071
2872
ale rzadko spada.
04:39
Now, if your mother ever mentioned
101
267943
2189
Jeżeli matka mówiła wam,
04:42
that life is not fair,
102
270132
2296
że życie jest niesprawiedliwe,
04:44
this is the kind of thing she was talking about.
103
272428
2793
właśnie to miała na myśli.
04:47
(Laughter)
104
275221
3038
(Śmiech)
04:50
Successful dieting doesn't lower your set point.
105
278259
3185
Skuteczna dieta nie obniża masy ciała
"zapisanej" w mózgu.
"zapisanej" w mózgu.
04:53
Even after you've kept the weight off
106
281444
1544
Choć utrzymasz niższą wagę
04:54
for as long as seven years,
107
282988
1829
nawet przez siedem lat
04:56
your brain keeps trying to make you gain it back.
108
284817
3973
mózg będzie próbował
zmusić cię do jej przywrócenia.
zmusić cię do jej przywrócenia.
05:00
If that weight loss had been due to a long famine,
109
288790
3290
Jeśli waga spadła w wyniku
długiej głodówki,
długiej głodówki,
05:04
that would be a sensible response.
110
292080
2329
to będzie to rozsądna reakcja.
05:06
In our modern world of drive-thru burgers,
111
294409
2681
W naszych czasach, pełnych
barów z burgerami,
barów z burgerami,
05:09
it's not working out so well for many of us.
112
297090
3457
system ten nie służy większości z nas.
05:12
That difference between our ancestral past
113
300547
3743
Różnica między czasami naszych przodków,
05:16
and our abundant present
114
304290
2403
a obfitą teraźniejszością
05:18
is the reason that Dr. Yoni Freedhoff
115
306693
2289
to przyczyna, dla której dr Yoni Freedhoff
05:20
of the University of Ottawa
116
308982
2060
z Uniwersytetu Ottawa
05:23
would like to take some of his patients back to a time
117
311042
2701
chciałby zabrać niektórych
pacjentów w czasy,
pacjentów w czasy,
05:25
when food was less available,
118
313743
2099
gdy jedzenie było mniej dostępne.
05:27
and it's also the reason
119
315842
1701
To też powód, dla którego
05:29
that changing the food environment
120
317543
2384
zmiana otoczenia żywieniowego
05:31
is really going to be the most effective solution
121
319927
4116
będzie najskuteczniejszą metodą
05:36
to obesity.
122
324043
2110
walki z otyłością.
05:38
Sadly, a temporary weight gain
123
326153
3277
Niestety chwilowy przyrost wagi
05:41
can become permanent.
124
329430
2045
może nigdy nie zniknąć.
05:43
If you stay at a high weight for too long,
125
331475
2634
Jeżeli żyje się z nadwagą zbyt długo,
05:46
probably a matter of years for most of us,
126
334109
2474
zwykle mowa tu o latach,
05:48
your brain may decide that that's the new normal.
127
336583
4438
mózg może przyjąć, że to nowa norma.
05:53
Psychologists classify eaters into two groups,
128
341021
4060
Psychologowie wyróżniają dwie grupy:
05:57
those who rely on their hunger
129
345081
1618
jedzących z głodu
05:58
and those who try to control their eating
130
346699
2569
i starających się kontrolować
spożycie siłą woli,
spożycie siłą woli,
06:01
through willpower, like most dieters.
131
349268
6063
jak większość osób na diecie.
06:07
Let's call them intuitive eaters and controlled eaters.
132
355331
6511
Pierwszych nazwijmy intuicyjnymi
i kontrolującymi konsumentami.
i kontrolującymi konsumentami.
06:13
The interesting thing is that intuitive eaters
133
361842
2183
Ciekawe, że intuicyjni
06:16
are less likely to be overweight,
134
364025
2631
rzadziej stają się otyli
06:18
and they spend less time thinking about food.
135
366656
3702
i mniej czasu poświęcają
na myślenie o jedzeniu.
na myślenie o jedzeniu.
06:22
Controlled eaters are more vulnerable
136
370358
3644
Kontrolujący są bardziej podatni
06:26
to overeating in response to advertising,
137
374002
2863
na przejadanie się pod wpływem reklam,
06:28
super-sizing, and the all-you-can-eat buffet.
138
376865
3863
dostępności zwiększonych porcji
i bufetów typu "jesz, ile chcesz".
i bufetów typu "jesz, ile chcesz".
06:32
And a small indulgence,
139
380728
1745
Mała chwila słabości,
06:34
like eating one scoop of ice cream,
140
382473
3206
jak zjedzenie porcji lodów
06:37
is more likely to lead to a food binge
141
385679
5610
może doprowadzić do objadania się
06:43
in controlled eaters.
142
391289
1897
w przypadku tych osób.
06:45
Children are especially vulnerable
143
393186
1927
Zwłaszcza dzieci są podatne
06:47
to this cycle of dieting and then binging.
144
395113
3129
na tego typu cykl - najpierw dieta,
potem objadanie się.
potem objadanie się.
06:50
Several long-term studies have shown
145
398242
2829
Według długoterminowych
badań u dziewczyn,
badań u dziewczyn,
06:53
that girls who diet in their early teenage years
146
401071
4152
które odchudzały się jako nastolatki,
06:57
are three times more likely to become overweight
147
405223
3325
wystąpienie nadwagi za pięć lat
07:00
five years later,
148
408548
1537
jest trzy razy większe,
07:02
even if they started at a normal weight,
149
410085
2819
nawet jeżeli kiedyś ich waga
była w normie.
była w normie.
07:04
and all of these studies found
150
412904
2649
Badania wykazały też,
07:07
that the same factors
151
415553
2307
że czynniki
07:09
that predicted weight gain
152
417860
3394
zapowiadające wzrost wagi,
07:13
also predicted the development of eating disorders.
153
421254
3000
były zwiastunem rozwoju
zaburzeń jedzenia.
zaburzeń jedzenia.
07:16
The other factor, by the way,
154
424254
1568
Innym czynnikiem,
07:17
those of you who are parents,
155
425822
1429
mówię to rodzicom,
07:19
was being teased by family members
156
427251
3229
były przytyki ze strony krewnych
07:22
about their weight.
157
430480
1511
w związku z wagą.
07:23
So don't do that.
158
431991
1836
Nie róbcie tego.
07:25
(Laughter)
159
433827
1738
(Śmiech)
07:27
I left almost all my graphs at home,
160
435565
2636
Zostawiłam wszystkie wykresy w domu,
07:30
but I couldn't resist throwing in just this one,
161
438201
2293
ale nie mogłam się oprzeć i wrzuciłam ten,
07:32
because I'm a geek, and that's how I roll.
162
440494
2413
bo jestem kujonem i taki mam styl.
07:34
(Laughter)
163
442907
2479
(Śmiech)
07:37
This is a study that looked at the risk of death
164
445386
2348
To badanie pokazujące ryzyko śmierci
07:39
over a 14-year period
165
447734
1866
w ciągu 14 lat,
07:41
based on four healthy habits:
166
449600
2502
oparte na czterech zdrowych nawykach:
07:44
eating enough fruits and vegetables,
167
452102
2120
spożycie wystarczającej
ilość warzyw i owoców
ilość warzyw i owoców
07:46
exercise three times a week,
168
454222
2226
ćwiczenie trzy razy w tygodniu,
07:48
not smoking,
169
456448
1376
niepalenie
07:49
and drinking in moderation.
170
457824
1970
i picie alkoholu z umiarem.
07:51
Let's start by looking at the normal weight
171
459794
1929
Zacznijmy od przyjrzenia się
07:53
people in the study.
172
461723
1588
ludziom z normalną wagą.
07:55
The height of the bars is the risk of death,
173
463311
1887
Wysokość słupków
oznacza ryzyko śmierci,
oznacza ryzyko śmierci,
07:57
and those zero, one, two, three, four numbers
174
465198
2381
a liczby 0, 1, 2, 3, 4
07:59
on the horizontal axis
175
467579
1246
na osi poziomej
08:00
are the number of those healthy habits
176
468825
2033
to liczba zdrowych nawyków,
08:02
that a given person had.
177
470858
1560
które miała dana osoba.
08:04
And as you'd expect, the healthier the lifestyle,
178
472418
2989
Jak pewnie przypuszczaliście,
im zdrowszy styl życia,
im zdrowszy styl życia,
08:07
the less likely people were to die during the study.
179
475407
2912
tym mniejsze ryzyko zgonu
w czasie trwania badania.
w czasie trwania badania.
08:10
Now let's look at what happens
180
478319
1322
Zobaczmy, co będzie
08:11
in overweight people.
181
479641
1846
w przypadku ludzi z nadwagą.
08:13
The ones that had no healthy habits
182
481487
2072
U nie mających zdrowych nawyków,
08:15
had a higher risk of death.
183
483559
1771
ryzyko śmierci było wyższe.
08:17
Adding just one healthy habit
184
485330
1764
Dodanie jednego zdrowego nawyku
08:19
pulls overweight people back into the normal range.
185
487094
3462
sprawia, że osoby z nadwagą
"wychodzą" z niepokojących statystyk.
"wychodzą" z niepokojących statystyk.
08:22
For obese people with no healthy habits,
186
490556
2742
Dla otyłych ludzi bez zdrowych nawyków
08:25
the risk is very high, seven times higher
187
493298
2710
ryzyko jest nawet siedem razy większe
08:28
than the healthiest groups in the study.
188
496008
2136
od najzdrowszych badanych.
08:30
But a healthy lifestyle helps obese people too.
189
498144
3940
Zdrowy tryb życia pomaga także otyłym.
08:34
In fact, if you look only at the group
190
502084
2518
Jeżeli spojrzymy tylko na grupę
08:36
with all four healthy habits,
191
504602
2274
z 4 zdrowymi nawykami,
08:38
you can see that weight makes very little difference.
192
506876
2612
zobaczymy, że waga nie ma
tu większego znaczenia.
tu większego znaczenia.
08:41
You can take control of your health
193
509488
2056
Możesz kontrolować swoje zdrowie
08:43
by taking control of your lifestyle,
194
511544
1874
przejmując władzę nad stylem życia,
08:45
even If you can't lose weight
195
513418
1481
nawet jeśli nie możesz schudnąć
08:46
and keep it off.
196
514899
1736
i nie możesz utrzymać wagi.
08:48
Diets don't have very much reliability.
197
516635
4110
Diety nie są zbyt wiarygodne.
08:52
Five years after a diet,
198
520745
1777
Pięć lat po zastosowaniu diety
08:54
most people have regained the weight.
199
522522
2788
większość osób przytyła.
08:57
Forty percent of them have gained even more.
200
525310
2482
40% z ważyło nawet więcej niż przed dietą.
08:59
If you think about this,
201
527792
1425
Jeżeli się nad tym zastanowić
09:01
the typical outcome of dieting
202
529217
2347
typowym rezultatem diety
09:03
is that you're more likely to gain weight
203
531564
1888
jest nabranie wagi na dłuższą metę,
09:05
in the long run than to lose it.
204
533452
2769
a nie utrata.
09:08
If I've convinced you that dieting
205
536221
2854
Jeżeli was przekonam, że odchudzanie
09:11
might be a problem,
206
539075
2029
może być problemem,
09:13
the next question is, what do you do about it?
207
541104
2638
powstaje pytanie: co z tym zrobić?
09:15
And my answer, in a word, is mindfulness.
208
543742
4456
Odpowiadam: uważna obecność.
09:20
I'm not saying you need to learn to meditate
209
548198
2535
Nie mówią, że macie nauczyć się medytować,
09:22
or take up yoga.
210
550733
1992
albo zacząć chodzić na jogę.
09:24
I'm talking about mindful eating:
211
552725
2552
Mówię tu o "uważnym" jedzeniu,
09:27
learning to understand your body's signals
212
555277
3508
czyli nauce rozumienia sygnałów ciała,
09:30
so that you eat when you're hungry
213
558785
2389
żeby jeść tylko, gdy jesteśmy głodni
09:33
and stop when you're full,
214
561174
2342
i przestać, gdy czujemy się najedzeni,
09:35
because a lot of weight gain boils down
215
563516
2178
ponieważ przyrost wagi
sprowadza się
sprowadza się
09:37
to eating when you're not hungry.
216
565694
3066
do jedzenia, kiedy nie czujemy głodu.
09:40
How do you do it?
217
568760
1484
Jak to zrobić?
09:42
Give yourself permission to eat
218
570244
1834
Dajcie sobie pozwolenie
na jedzenie do woli
na jedzenie do woli
09:44
as much as you want, and then work on figuring out
219
572078
2205
a potem próbujcie zrozumieć,
09:46
what makes your body feel good.
220
574283
1752
co sprawia, że czujecie się dobrze.
09:48
Sit down to regular meals without distractions.
221
576035
3729
Jedzcie regularne posiłki, w skupieniu.
09:51
Think about how your body feels
222
579764
1799
Pomyślcie, co czuje wasze ciało,
09:53
when you start to eat and when you stop,
223
581563
2054
kiedy zaczynacie jeść i kiedy kończycie
09:55
and let your hunger decide
224
583617
2487
i pozwólcie, aby uczucie głodu decydowało,
09:58
when you should be done.
225
586104
1468
kiedy skończyć.
09:59
It took about a year for me to learn this,
226
587572
2421
Nauka tego zajęła mi prawie rok,
10:01
but it's really been worth it.
227
589993
1771
ale było warto.
10:03
I am so much more relaxed around food
228
591764
3085
Czuję się bardziej odprężona,
kiedy widzę jedzenie
kiedy widzę jedzenie
10:06
than I have ever been in my life.
229
594849
2863
niż kiedykolwiek w życiu.
10:09
I often don't think about it.
230
597712
2565
Nie myślę o nim zbyt często.
10:12
I forget we have chocolate in the house.
231
600277
2733
Zapominam nawet, że mam czekoladę w domu.
10:15
It's like aliens have taken over my brain.
232
603010
2944
To jakby kosmici przejęli kontrolę
nad moim mózgiem.
nad moim mózgiem.
10:17
It's just completely different.
233
605954
2758
Jest zupełnie inaczej.
10:20
I should say that
234
608712
2666
Powinnam powiedzieć,
10:23
this approach to eating probably
won't make you lose weight
won't make you lose weight
235
611378
2793
że taki stowunek do jedzenia
nie pomoże zrzucić wagi,
nie pomoże zrzucić wagi,
10:26
unless you often eat when you're not hungry,
236
614171
2917
chyba że często jecie nie będąc głodni.
10:29
but doctors don't know of any approach
237
617088
3898
Z drugiej strony lekarze
nie znają podejścia,
nie znają podejścia,
10:32
that makes significant weight loss in a lot of people,
238
620986
4475
które powoduje zmniejszenie wagi
u większości osób
u większości osób
10:37
and that is why a lot of people are now focusing on
239
625461
3370
i dlatego wielu ludzi skupia się
10:40
preventing weight gain
240
628831
2159
na zapobieganiu tyciu,
10:42
instead of promoting weight loss.
241
630990
3223
zamiast promować utratę wagi.
10:46
Let's face it:
242
634213
1536
Spójrzmy prawdzie w oczy.
10:47
If diets worked, we'd all be thin already.
243
635749
4211
Gdyby diety działały,
wszyscy dawno bylibyśmy chudzi.
wszyscy dawno bylibyśmy chudzi.
10:51
(Laughter)
244
639960
1900
(Śmiech)
10:53
Why do we keep doing the same thing
245
641860
1637
Czemu robiąc wciąż to samo,
10:55
and expecting different results?
246
643497
2883
oczekujemy innych rezultatów?
10:58
Diets may seem harmless,
247
646380
1683
Diety mogą zdawać się nieszkodliwe,
11:00
but they actually do a lot of collateral damage.
248
648063
3718
ale naprawdę robią dużo złego.
11:03
At worst, they ruin lives:
249
651781
2435
W najgorszym przypadku niszczą życie.
11:06
Weight obsession leads to eating disorders,
250
654216
2316
Ciągłe odchudzanie wiedzie
do zaburzeń jedzenia,
do zaburzeń jedzenia,
11:08
especially in young kids.
251
656532
2943
zwłaszcza u dzieci.
11:11
In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls
252
659475
4878
W USA jest 80% dziesięciolatek,
11:16
say they've been on a diet.
253
664353
1777
które twierdzą, że były na diecie.
11:18
Our daughters have learned to measure their worth
254
666130
2261
Nasze córki nauczyły się
11:20
by the wrong scale.
255
668391
3103
mierzyć swoją wartość niewłaściwą miarą.
11:23
Even at its best,
256
671494
2025
Nawet najlepsza dieta
11:25
dieting is a waste of time and energy.
257
673519
2728
to strata czasu i energii.
11:28
It takes willpower which you could be using
258
676247
4222
Kosztuję to siłę woli,
którą można wykorzystać
którą można wykorzystać
11:32
to help your kids with their homework
259
680469
2622
do pomagania dzieciom w lekcjach
11:35
or to finish that important work project,
260
683091
3616
albo do skończenia
ważnego projektu w pracy,
ważnego projektu w pracy,
11:38
and because willpower is limited,
261
686707
3487
Ponieważ siła woli jest ograniczona,
11:42
any strategy that relies on its consistent application
262
690194
4623
każda strategia, która polega
na ciągłym jej zużyciu
na ciągłym jej zużyciu
11:46
is pretty much guaranteed
263
694817
2783
w zasadzie gwarantuje porażkę,
11:49
to eventually fail you
264
697600
2093
11:51
when your attention moves on to something else.
265
699693
3849
kiedy skupiasz się na czymś innym.
11:55
Let me leave you with one last thought.
266
703542
3932
Zostawię was z jeszcze jedną myślą.
11:59
What if we told all those dieting girls
267
707474
2903
A może powiemy wszystkim
dziewczynkom na diecie,
dziewczynkom na diecie,
12:02
that it's okay to eat when they're hungry?
268
710377
3001
że w porządku jest jeść,
kiedy czujesz głód?
kiedy czujesz głód?
12:05
What if we taught them to work with their appetite
269
713378
2250
Jeśli nauczymy je współpracować
12:07
instead of fearing it?
270
715628
2125
ze swoim apetytem, zamiast się go bać?
12:09
I think most of them would be happier and healthier,
271
717753
3427
Myślę, że większość z nich byłaby
szczęśliwsza i zdrowsza,
szczęśliwsza i zdrowsza,
12:13
and as adults,
272
721180
2015
a jako dorosłe kobiety
12:15
many of them would probably be thinner.
273
723195
3773
w większości byłyby chudsze.
12:18
I wish someone had told me that
274
726968
2113
Szkoda, że mnie ktoś o tym nie powiedział,
12:21
back when I was 13.
275
729081
3421
kiedy miałam 13 lat.
12:24
Thanks.
276
732502
2006
Dziękuję.
12:26
(Applause)
277
734508
8359
(Brawa)
ABOUT THE SPEAKER
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writerSandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves.
Why you should listen
Sandra Aamodt is a neuroscientist and science writer, who takes the complexities of neuroscience research and whips them into fun reads that give people a better understanding of their minds and behavior. Her books Welcome to Your Brain and Welcome to Your Child's Brain (both written with Sam Wang) are designed to bring neuroscience to a general audience, and they've both been widely translated. Aamodt's science writing has also appeared in The New York Times, The Washington Post, El Mundo and the Times of London.
From 2003 to 2008, Aamodt was the editor-in-chief of Nature Neuroscience, a leading scientific journal in the field of brain research. She brings a significant scientific background to the task of explaining new research without creating neurobunk. During her career, she has read over five thousand neuroscience papers, and written many editorials on science policy.
Sandra Aamodt | Speaker | TED.com