TEDGlobal 2013
Sandra Aamodt: Why dieting doesn't usually work
Сандра Амодт: Почему диеты обычно не работают
Filmed:
Readability: 4.1
4,759,762 views
В США 80% девочек до десяти лет уже испробовали диеты. В этом откровенном, актуальном выступлении нейробиолог Сандра Амодт на собственном примере преподаёт важный урок о том, как наш мозг управляет организмом, и демонстрирует на научных данных, почему диеты не только не помогают, но и могут причинить больше зла, нежели добра. Она предлагает способ освобождения от зацикленности на диетах при помощи интуиции.
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writer
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
Three and a half years ago,
0
478
1735
Три с половиной года назад
00:14
I made one of the best decisions of my life.
1
2213
3250
я приняла одно из самых
лучших решений в своей жизни.
лучших решений в своей жизни.
00:17
As my New Year's resolution,
2
5463
2063
В Новый год я решила
00:19
I gave up dieting, stopped worrying about my weight,
3
7526
4239
покончить с диетой, прекратить
переживать о своём весе
переживать о своём весе
00:23
and learned to eat mindfully.
4
11765
3025
и научиться относится
к приёму пищи разумно.
к приёму пищи разумно.
00:26
Now I eat whenever I'm hungry,
5
14790
3883
Сейчас я ем всякий раз,
когда чувствую голод,
когда чувствую голод,
00:30
and I've lost 10 pounds.
6
18673
3063
и я похудела на 4,5 килограмма.
00:33
This was me at age 13,
7
21736
2537
Это я, когда мне было 13 лет.
00:36
when I started my first diet.
8
24273
2540
Именно тогда я начала
соблюдать свою первую диету.
соблюдать свою первую диету.
00:38
I look at that picture now, and I think,
9
26813
3012
Сейчас, когда я смотрю
на эту фотографию, я думаю:
на эту фотографию, я думаю:
00:41
you did not need a diet,
10
29825
1834
«Тебе нужна была не диета,
00:43
you needed a fashion consult.
11
31659
2671
а совет стилиста».
00:46
(Laughter)
12
34330
2407
(Смех)
00:48
But I thought I needed to lose weight,
13
36737
3069
Но я считала, что мне нужно
сбросить лишние килограммы,
сбросить лишние килограммы,
00:51
and when I gained it back,
14
39806
1462
и когда я опять набирала вес,
00:53
of course I blamed myself.
15
41268
3928
то, конечно же, винила в этом себя.
00:57
And for the next three decades,
16
45196
2507
Следующие 30 лет моей жизни
00:59
I was on and off various diets.
17
47703
2755
прошли совместно с
разнообразными диетами.
разнообразными диетами.
01:02
No matter what I tried,
18
50458
2072
И что бы я ни делала,
01:04
the weight I'd lost always came back.
19
52530
2831
я всегда возвращалась к своему весу.
01:07
I'm sure many of you know the feeling.
20
55361
3601
Я уверена, многим из вас
знакомо это чувство.
знакомо это чувство.
01:10
As a neuroscientist,
21
58962
1561
Как нейробиолог,
01:12
I wondered, why is this so hard?
22
60523
2814
я задалась вопросом: почему же
это такая сложная задача?
это такая сложная задача?
01:15
Obviously, how much you weigh depends on
23
63337
2560
Вполне понятно, что то, сколько вы весите,
01:17
how much you eat and how much energy you burn.
24
65897
2590
зависит от того, сколько вы едите
и как много затрачиваете энергии.
и как много затрачиваете энергии.
01:20
What most people don't realize
25
68487
2216
Но большинство людей
упускают из внимания,
упускают из внимания,
01:22
is that hunger and energy use
26
70703
1813
что чувство голода и расход энергии
01:24
are controlled by the brain,
27
72516
2104
контролируются мозгом
01:26
mostly without your awareness.
28
74620
3515
по большому счету
без участия нашего сознания.
без участия нашего сознания.
01:30
Your brain does a lot of its work behind the scenes,
29
78135
3560
Мозг незаметно проделывает
множество операций,
множество операций,
01:33
and that is a good thing,
30
81695
2216
и это хорошо,
01:35
because your conscious mind --
31
83911
2186
потому что наш рассудок –
01:38
how do we put this politely? --
32
86097
1867
как бы выразиться корректней –
01:39
it's easily distracted.
33
87964
3275
легко отвлекается.
01:43
It's good that you don't have to remember to breathe
34
91239
2705
Хорошо, что не нужно помнить о дыхании
01:45
when you get caught up in a movie.
35
93944
2640
при просмотре увлекательного фильма.
01:48
You don't forget how to walk
36
96584
2017
Вы не забываете, как нужно ходить,
01:50
because you're thinking about
what to have for dinner.
what to have for dinner.
37
98601
2915
в то время как продумываете,
что приготовить на ужин.
что приготовить на ужин.
01:53
Your brain also has its own sense
38
101516
1984
У вашего мозга также есть своё понимание
01:55
of what you should weigh,
39
103500
1765
приемлемого для вас веса
01:57
no matter what you consciously believe.
40
105265
3062
независимо от того,
что вы об этом думаете.
что вы об этом думаете.
02:00
This is called your set point,
41
108327
2040
Это называется контрольной точкой,
02:02
but that's a misleading term,
42
110367
1666
но это понятие несколько обманчивое,
02:04
because it's actually a range
43
112033
1710
так как под этой точкой
подразумевается диапазон
подразумевается диапазон
02:05
of about 10 or 15 pounds.
44
113743
2564
в 4-9 килограмм.
02:08
You can use lifestyle choices to move your weight
45
116307
3223
Вы можете принимать решения
по коррекции веса
по коррекции веса
02:11
up and down within that range,
46
119530
2068
в пределах этого диапазона,
02:13
but it's much, much harder to stay outside of it.
47
121598
4405
но гораздо, значительно тяжелее
оставаться за его пределами.
оставаться за его пределами.
02:18
The hypothalamus, the part of the brain
48
126003
2027
В гипоталамусе, отделе мозга,
02:20
that regulates body weight,
49
128030
1913
который регулирует вес тела,
02:21
there are more than a dozen chemical signals
50
129943
2423
существует более десяти химических сигналов,
02:24
in the brain that tell your body to gain weight,
51
132366
2616
с помощью которых наш мозг «сообщает» телу,
что вес тела недостаточен,
что вес тела недостаточен,
02:26
more than another dozen that
tell your body to lose it,
tell your body to lose it,
52
134982
3684
и также более десяти других сигналов,
которые сигнализируют, что вес избыточный.
которые сигнализируют, что вес избыточный.
02:30
and the system works like a thermostat,
53
138666
3310
Система же работает подобно терморегулятору,
02:33
responding to signals from the body
54
141976
2347
реагируя на сигналы тела
02:36
by adjusting hunger, activity and metabolism,
55
144323
3608
и подстраивая чувство голода, нашу активность
и процессы метаболизма,
и процессы метаболизма,
02:39
to keep your weight stable as conditions change.
56
147931
3726
для того чтобы вес оставался неизменным,
независимо от изменения условий существования.
независимо от изменения условий существования.
02:43
That's what a thermostat does, right?
57
151657
2102
Это как раз то, что и происходит
в терморегуляторе. Верно?
в терморегуляторе. Верно?
02:45
It keeps the temperature in your house the same
58
153759
3432
Он поддерживает температуру
в доме таким же образом,
в доме таким же образом,
02:49
as the weather changes outside.
59
157191
2760
когда погода меняется.
02:51
Now you can try to change the temperature
60
159951
2822
Вы можете попытаться изменить
температуру в помещении,
температуру в помещении,
02:54
in your house by opening a window in the winter,
61
162773
3496
для этого открыть окно зимой.
02:58
but that's not going to change
the setting on the thermostat,
the setting on the thermostat,
62
166269
3766
Но это не изменит показатель терморегулятора,
03:02
which will respond by kicking on the furnace
63
170035
2199
который отреагирует на изменение
большим растапливанием печи,
большим растапливанием печи,
03:04
to warm the place back up.
64
172234
2437
чтобы прогреть помещение снова.
03:06
Your brain works exactly the same way,
65
174671
3322
Мозг работает аналогично:
03:09
responding to weight loss by using powerful tools
66
177993
3143
при снижении веса он использует
действенные инструменты
действенные инструменты
03:13
to push your body back
67
181136
1154
для возврата к норме,
03:14
to what it considers normal.
68
182290
4030
«в его понимании».
03:18
If you lose a lot of weight,
69
186320
1975
Если вы теряете вес,
03:20
your brain reacts as if you were starving,
70
188295
4325
мозг реагирует как на голод,
03:24
and whether you started out fat or thin,
71
192620
2632
если вы предпринимаете усилия,
чтобы поправиться или похудеть,
чтобы поправиться или похудеть,
03:27
your brain's response is exactly the same.
72
195252
2965
мозг ведёт себя по описанной схеме.
03:30
We would love to think that your brain could tell
73
198217
2273
Мы бы хотели, чтобы мозг мог сообщать,
03:32
whether you need to lose weight or not,
74
200490
1466
когда нам нужно увеличить или снизить вес,
03:33
but it can't.
75
201956
2135
но он этого не умеет.
03:36
If you do lose a lot of weight,
76
204091
2893
Если вы значительно снижаете вес,
03:38
you become hungry,
77
206984
2299
вы чувствуете голод
03:41
and your muscles burn less energy.
78
209283
2886
и мышцы сжигают меньше энергии.
03:44
Dr. Rudy Leibel of Columbia University
79
212169
2649
Доктор Руди Лейбель
из Колумбийского университета
из Колумбийского университета
03:46
has found that people who have lost
80
214818
1709
выяснил, что в организме людей,
03:48
10 percent of their body weight
81
216527
2199
снизивших вес на 10 % массы своего тела,
03:50
burn 250 to 400 calories less
82
218726
2823
сжигается от 250 до 400 калорий меньше
03:53
because their metabolism is suppressed.
83
221549
2508
из-за угнетения метаболизма.
03:56
That's a lot of food.
84
224057
2430
Это много еды.
03:58
This means that a successful dieter
85
226487
2224
Значит, для успешной диеты человек
04:00
must eat this much less forever
86
228711
3168
должен всё время съедать
меньше еды на это количество,
меньше еды на это количество,
04:03
than someone of the same weight
87
231879
1292
чем человек той же весовой категории,
04:05
who has always been thin.
88
233171
2303
который всегда был в этом весе.
04:07
From an evolutionary perspective,
89
235474
1790
С точки зрения эволюции
04:09
your body's resistance to weight loss makes sense.
90
237264
2544
«нежелание» организма
снижать вес имеет смысл.
снижать вес имеет смысл.
04:11
When food was scarce, our ancestors' survival
91
239808
3136
Когда еды было недостаточно,
наши предки выживали
наши предки выживали
04:14
depended on conserving energy,
92
242944
2494
за счёт сбережения энергии
04:17
and regaining the weight when food was available
93
245438
2253
и набирали вес, когда появлялась еда.
04:19
would have protected them
against the next shortage.
against the next shortage.
94
247691
3107
Это защищало их от последующего
дефицита в питании.
дефицита в питании.
04:22
Over the course of human history,
95
250798
2527
За время существования человечества
04:25
starvation has been a much bigger problem
96
253325
3002
голод являлся гораздо большей проблемой,
04:28
than overeating.
97
256327
1684
чем переедание.
04:30
This may explain a very sad fact:
98
258011
4231
Это может быть объяснением
очень печального факта:
очень печального факта:
04:34
Set points can go up,
99
262242
2829
контрольная точка может
смещаться в сторону увеличения веса,
смещаться в сторону увеличения веса,
04:37
but they rarely go down.
100
265071
2872
но она редко смещается
в обратном направлении.
в обратном направлении.
04:39
Now, if your mother ever mentioned
101
267943
2189
Если ваша мама когда-либо говорила,
04:42
that life is not fair,
102
270132
2296
что жизнь несправедлива,
04:44
this is the kind of thing she was talking about.
103
272428
2793
это как раз одно из того,
что она имела в виду.
что она имела в виду.
04:47
(Laughter)
104
275221
3038
(Смех)
04:50
Successful dieting doesn't lower your set point.
105
278259
3185
Успешная диета не изменяет
вашей контрольной точки.
вашей контрольной точки.
04:53
Even after you've kept the weight off
106
281444
1544
Даже если вам удалось
сохранять достигнутый вес
сохранять достигнутый вес
04:54
for as long as seven years,
107
282988
1829
на протяжении семи лет,
04:56
your brain keeps trying to make you gain it back.
108
284817
3973
мозг продолжает свои попытки заставить
вас вернуться к прежнему весу.
вас вернуться к прежнему весу.
05:00
If that weight loss had been due to a long famine,
109
288790
3290
Если снижение веса случилось
из-за продолжительного голода,
из-за продолжительного голода,
05:04
that would be a sensible response.
110
292080
2329
то в результате последовала бы
значительная реакция.
значительная реакция.
05:06
In our modern world of drive-thru burgers,
111
294409
2681
Но в наш век МакДрайва
05:09
it's not working out so well for many of us.
112
297090
3457
это не является решением
проблемы для многих из нас.
проблемы для многих из нас.
05:12
That difference between our ancestral past
113
300547
3743
Именно по причине различий
между жизнью наших предков
между жизнью наших предков
05:16
and our abundant present
114
304290
2403
и изобильного настоящего
05:18
is the reason that Dr. Yoni Freedhoff
115
306693
2289
Доктор Йони Фридхоф
05:20
of the University of Ottawa
116
308982
2060
из Оттавского университета
05:23
would like to take some of his patients back to a time
117
311042
2701
изъявил желание поместить
своих пациентов назад в прошлое,
своих пациентов назад в прошлое,
05:25
when food was less available,
118
313743
2099
когда еда была не такой доступной.
05:27
and it's also the reason
119
315842
1701
По этой же причине
05:29
that changing the food environment
120
317543
2384
изменение пищевой среды
05:31
is really going to be the most effective solution
121
319927
4116
действительно должно оказаться
наиболее эффективным
наиболее эффективным
05:36
to obesity.
122
324043
2110
в решении проблемы ожирения.
05:38
Sadly, a temporary weight gain
123
326153
3277
К сожалению, набранный вес
05:41
can become permanent.
124
329430
2045
может стать нормой.
05:43
If you stay at a high weight for too long,
125
331475
2634
Если новые показатели сохраняются
продолжительное время,
продолжительное время,
05:46
probably a matter of years for most of us,
126
334109
2474
для большинства из нас это вопрос,
скорее всего, значительного количества лет,
скорее всего, значительного количества лет,
05:48
your brain may decide that that's the new normal.
127
336583
4438
мозг может решить, что это новая норма.
05:53
Psychologists classify eaters into two groups,
128
341021
4060
Психологи классифицируют
всех едоков по двум группам:
всех едоков по двум группам:
05:57
those who rely on their hunger
129
345081
1618
те, кто руководствуется
чувством голода,
чувством голода,
05:58
and those who try to control their eating
130
346699
2569
и те, кто пытается контролировать
приём пищи с помощью таблеток,
приём пищи с помощью таблеток,
06:01
through willpower, like most dieters.
131
349268
6063
что большинство людей,
придерживающихся диеты, и делают.
придерживающихся диеты, и делают.
06:07
Let's call them intuitive eaters and controlled eaters.
132
355331
6511
Давайте назовём их интуитивными
и контролируемыми едоками.
и контролируемыми едоками.
06:13
The interesting thing is that intuitive eaters
133
361842
2183
Интересно то, что интуитивные едоки
06:16
are less likely to be overweight,
134
364025
2631
реже набирают избыточный вес
06:18
and they spend less time thinking about food.
135
366656
3702
и они меньше думают о еде.
06:22
Controlled eaters are more vulnerable
136
370358
3644
Контролируемые едоки набирают вес чаще
06:26
to overeating in response to advertising,
137
374002
2863
из-за рекламы,
06:28
super-sizing, and the all-you-can-eat buffet.
138
376865
3863
увеличения порции и шведского стола.
06:32
And a small indulgence,
139
380728
1745
Небольшая поблажка
06:34
like eating one scoop of ice cream,
140
382473
3206
в виде шарика мороженого,
06:37
is more likely to lead to a food binge
141
385679
5610
скорее всего, вызовет
неконтролируемое обжорство
неконтролируемое обжорство
06:43
in controlled eaters.
142
391289
1897
у контролируемых едоков.
06:45
Children are especially vulnerable
143
393186
1927
Дети более всего подвержены
06:47
to this cycle of dieting and then binging.
144
395113
3129
этому циклу диеты и обжорства.
06:50
Several long-term studies have shown
145
398242
2829
Ряд продолжительных исследований показал,
06:53
that girls who diet in their early teenage years
146
401071
4152
что если девочки начинали практиковать диеты
в раннем подростковом возрасте,
в раннем подростковом возрасте,
06:57
are three times more likely to become overweight
147
405223
3325
они в три раза чаще
набирали избыточный вес
набирали избыточный вес
07:00
five years later,
148
408548
1537
через 5 лет,
07:02
even if they started at a normal weight,
149
410085
2819
даже если они начинали придерживаться диеты,
будучи в нормальном весе.
будучи в нормальном весе.
07:04
and all of these studies found
150
412904
2649
Все эти исследования также показали,
07:07
that the same factors
151
415553
2307
что все факторы,
07:09
that predicted weight gain
152
417860
3394
влияющие на последующее увеличения веса,
07:13
also predicted the development of eating disorders.
153
421254
3000
также влияли на развитие
расстройств приёма пищи.
расстройств приёма пищи.
07:16
The other factor, by the way,
154
424254
1568
Между прочим, ещё одним фактором были —
07:17
those of you who are parents,
155
425822
1429
это для тех, у кого из вас есть дети, —
07:19
was being teased by family members
156
427251
3229
подтрунивания членов семьи
07:22
about their weight.
157
430480
1511
над весом.
07:23
So don't do that.
158
431991
1836
Не делайте этого.
07:25
(Laughter)
159
433827
1738
(Смех)
07:27
I left almost all my graphs at home,
160
435565
2636
Я оставила почти все свои графики дома,
07:30
but I couldn't resist throwing in just this one,
161
438201
2293
но не могу удержаться,
чтобы не продемонстрировать вам всё-таки один.
чтобы не продемонстрировать вам всё-таки один.
07:32
because I'm a geek, and that's how I roll.
162
440494
2413
Я ненормальная и так развлекаюсь.
07:34
(Laughter)
163
442907
2479
(Смех)
07:37
This is a study that looked at the risk of death
164
445386
2348
Это исследование риска смерти,
07:39
over a 14-year period
165
447734
1866
которое проводилось
на протяжении 14 лет,
на протяжении 14 лет,
07:41
based on four healthy habits:
166
449600
2502
с учётом четырёх здоровых привычек:
07:44
eating enough fruits and vegetables,
167
452102
2120
достаточное количество фруктов
и овощей в рационе,
и овощей в рационе,
07:46
exercise three times a week,
168
454222
2226
занятие физическими упражнениями
трижды в неделю,
трижды в неделю,
07:48
not smoking,
169
456448
1376
исключение курения
07:49
and drinking in moderation.
170
457824
1970
и умеренное употребление спиртных напитков.
07:51
Let's start by looking at the normal weight
171
459794
1929
Давайте посмотрим на показатели
людей в нормальном весе,
людей в нормальном весе,
07:53
people in the study.
172
461723
1588
которые приняли участие в исследовании.
07:55
The height of the bars is the risk of death,
173
463311
1887
Высота линии – это риск смерти,
07:57
and those zero, one, two, three, four numbers
174
465198
2381
а цифры один, два, три, четыре
07:59
on the horizontal axis
175
467579
1246
по горизонтали –
08:00
are the number of those healthy habits
176
468825
2033
это количество здоровых привычек
08:02
that a given person had.
177
470858
1560
у определённого человека.
08:04
And as you'd expect, the healthier the lifestyle,
178
472418
2989
Как вы и могли догадаться,
чем здоровее образ жизни,
чем здоровее образ жизни,
08:07
the less likely people were to die during the study.
179
475407
2912
тем менее риск смерти человека
во время исследования.
во время исследования.
08:10
Now let's look at what happens
180
478319
1322
Давайте теперь посмотрим,
что происходит с людьми
что происходит с людьми
08:11
in overweight people.
181
479641
1846
с избыточным весом.
08:13
The ones that had no healthy habits
182
481487
2072
У людей, совсем не имевших здоровых привычек,
08:15
had a higher risk of death.
183
483559
1771
риск смерти был высоким,
08:17
Adding just one healthy habit
184
485330
1764
но если они усваивали хотя бы
одну из здоровых привычек,
одну из здоровых привычек,
08:19
pulls overweight people back into the normal range.
185
487094
3462
то это возвращало показатель
риска смерти к норме.
риска смерти к норме.
08:22
For obese people with no healthy habits,
186
490556
2742
Для людей с ожирением
и без здоровых привычек
и без здоровых привычек
08:25
the risk is very high, seven times higher
187
493298
2710
риск очень велик, в семь раз
превышает показатель риска
превышает показатель риска
08:28
than the healthiest groups in the study.
188
496008
2136
группы людей,
ведущих здоровый образ жизни.
ведущих здоровый образ жизни.
08:30
But a healthy lifestyle helps obese people too.
189
498144
3940
Но здоровый образ жизни
помогает и таким людям.
помогает и таким людям.
08:34
In fact, if you look only at the group
190
502084
2518
На самом деле, если вы
посмотрите на группу людей
посмотрите на группу людей
08:36
with all four healthy habits,
191
504602
2274
со всеми четырьмя здоровыми привычками,
08:38
you can see that weight makes very little difference.
192
506876
2612
вы заметите, что различия в весе
не играют особой роли.
не играют особой роли.
08:41
You can take control of your health
193
509488
2056
Вы можете контролировать своё здоровье,
08:43
by taking control of your lifestyle,
194
511544
1874
контролируя образ жизни,
08:45
even If you can't lose weight
195
513418
1481
даже если вы и не можете похудеть
08:46
and keep it off.
196
514899
1736
и сохранять вес в норме.
08:48
Diets don't have very much reliability.
197
516635
4110
Диеты не очень надёжны.
08:52
Five years after a diet,
198
520745
1777
Большинство людей возвращается
08:54
most people have regained the weight.
199
522522
2788
к своему прежнему весу
через пять лет после окончания диеты.
через пять лет после окончания диеты.
08:57
Forty percent of them have gained even more.
200
525310
2482
Сорок процентов набирали
даже ещё больший вес.
даже ещё больший вес.
08:59
If you think about this,
201
527792
1425
Если проанализировать,
09:01
the typical outcome of dieting
202
529217
2347
то обычно в результате диеты
09:03
is that you're more likely to gain weight
203
531564
1888
в конечном счёте вы,
скорее всего, наберёте вес,
скорее всего, наберёте вес,
09:05
in the long run than to lose it.
204
533452
2769
а не потеряете его.
09:08
If I've convinced you that dieting
205
536221
2854
Если я убедила вас, что диета
09:11
might be a problem,
206
539075
2029
может привести к проблеме,
09:13
the next question is, what do you do about it?
207
541104
2638
возникает следующий вопрос:
что же делать?
что же делать?
09:15
And my answer, in a word, is mindfulness.
208
543742
4456
Мой ответ, если кратко, – это внимательность.
09:20
I'm not saying you need to learn to meditate
209
548198
2535
Я не предлагаю научиться медитировать
09:22
or take up yoga.
210
550733
1992
или заняться йогой.
09:24
I'm talking about mindful eating:
211
552725
2552
Я говорю о разумном питании:
09:27
learning to understand your body's signals
212
555277
3508
нужно научиться воспринимать сигналы тела
09:30
so that you eat when you're hungry
213
558785
2389
и принимать пищу, когда вы голодны,
09:33
and stop when you're full,
214
561174
2342
и прекращать, когда насытились,
09:35
because a lot of weight gain boils down
215
563516
2178
потому что в большинстве
случаев мы набираем вес,
случаев мы набираем вес,
09:37
to eating when you're not hungry.
216
565694
3066
когда едим, не будучи голодными.
09:40
How do you do it?
217
568760
1484
Как это сделать?
09:42
Give yourself permission to eat
218
570244
1834
Пообещайте себе есть столько,
09:44
as much as you want, and then work on figuring out
219
572078
2205
сколько хочется, но после
этого проанализируйте,
этого проанализируйте,
09:46
what makes your body feel good.
220
574283
1752
что из съеденного хорошо
влияет на ваш организм.
влияет на ваш организм.
09:48
Sit down to regular meals without distractions.
221
576035
3729
При приёме пищи исключайте
внешние раздражители.
внешние раздражители.
09:51
Think about how your body feels
222
579764
1799
Проанализируйте, как
чувствует себя организм,
чувствует себя организм,
09:53
when you start to eat and when you stop,
223
581563
2054
когда вы только приступаете
к еде и когда заканчиваете.
к еде и когда заканчиваете.
09:55
and let your hunger decide
224
583617
2487
По чувству голода определяйте момент,
09:58
when you should be done.
225
586104
1468
когда вы уже наелись.
09:59
It took about a year for me to learn this,
226
587572
2421
Мне потребовался где-то год,
для того чтобы привыкнуть к этим правилам,
для того чтобы привыкнуть к этим правилам,
10:01
but it's really been worth it.
227
589993
1771
но это на самом деле стоит того.
10:03
I am so much more relaxed around food
228
591764
3085
Сейчас я себя чувствую
спокойно рядом с едой,
спокойно рядом с едой,
10:06
than I have ever been in my life.
229
594849
2863
как никогда раньше.
10:09
I often don't think about it.
230
597712
2565
Я о ней почти не думаю.
10:12
I forget we have chocolate in the house.
231
600277
2733
Я забываю, что у нас дома есть шоколад.
10:15
It's like aliens have taken over my brain.
232
603010
2944
Как будто мой рассудок
был захвачен пришельцами.
был захвачен пришельцами.
10:17
It's just completely different.
233
605954
2758
Всё сейчас совсем по-другому.
10:20
I should say that
234
608712
2666
Должна сказать,
10:23
this approach to eating probably
won't make you lose weight
won't make you lose weight
235
611378
2793
что этот подход к еде, скорее всего,
не вызовет потерю веса,
не вызовет потерю веса,
10:26
unless you often eat when you're not hungry,
236
614171
2917
если вы едите часто, когда не голодны.
10:29
but doctors don't know of any approach
237
617088
3898
Но врачам не известен
ни один другой подход,
ни один другой подход,
10:32
that makes significant weight loss in a lot of people,
238
620986
4475
который мог бы обеспечить значительную
потерю веса у большого количества людей,
потерю веса у большого количества людей,
10:37
and that is why a lot of people are now focusing on
239
625461
3370
поэтому многие на данный момент
больше обращают внимание
больше обращают внимание
10:40
preventing weight gain
240
628831
2159
на поддержание нормального веса,
10:42
instead of promoting weight loss.
241
630990
3223
чем на похудение, когда вес уже набран.
10:46
Let's face it:
242
634213
1536
Давайте посмотрим правде в глаза:
10:47
If diets worked, we'd all be thin already.
243
635749
4211
если бы диеты работали,
мы все бы уже были худыми.
мы все бы уже были худыми.
10:51
(Laughter)
244
639960
1900
(Смех)
10:53
Why do we keep doing the same thing
245
641860
1637
Почему же мы продолжаем
делать одно и то же,
делать одно и то же,
10:55
and expecting different results?
246
643497
2883
но ожидаем отличный результат?
10:58
Diets may seem harmless,
247
646380
1683
Возможно, диеты выглядят безвредными,
11:00
but they actually do a lot of collateral damage.
248
648063
3718
но в действительности они несут
большой сопутствующий урон здоровью.
большой сопутствующий урон здоровью.
11:03
At worst, they ruin lives:
249
651781
2435
Хуже всего то, что они даже уносят жизни:
11:06
Weight obsession leads to eating disorders,
250
654216
2316
зацикленность на весе приводит
к нарушению пищевого поведения,
к нарушению пищевого поведения,
11:08
especially in young kids.
251
656532
2943
особенно у детей.
11:11
In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls
252
659475
4878
В США 80% 10-летних девочек признаются,
11:16
say they've been on a diet.
253
664353
1777
что уже сидели на диете.
11:18
Our daughters have learned to measure their worth
254
666130
2261
Наши дочки неверно
11:20
by the wrong scale.
255
668391
3103
оценивают себя.
11:23
Even at its best,
256
671494
2025
В лучшем случае,
11:25
dieting is a waste of time and energy.
257
673519
2728
диета – это потеря времени и энергии.
11:28
It takes willpower which you could be using
258
676247
4222
Наша сила воли сосредотачивается на этом,
вместо того чтобы сосредоточится
вместо того чтобы сосредоточится
11:32
to help your kids with their homework
259
680469
2622
на помощи нашим детям
в домашнем задании
в домашнем задании
11:35
or to finish that important work project,
260
683091
3616
или же на том, чтобы закончить
начатую важную работу.
начатую важную работу.
11:38
and because willpower is limited,
261
686707
3487
Сила воли не безгранична,
11:42
any strategy that relies on its consistent application
262
690194
4623
а любая стратегия нуждается
в постоянном содействии силы воли,
в постоянном содействии силы воли,
11:46
is pretty much guaranteed
263
694817
2783
поэтому при переключении внимания
11:49
to eventually fail you
264
697600
2093
на что-либо другое, вы, скорее всего,
11:51
when your attention moves on to something else.
265
699693
3849
потерпите крах
в вашем прежнем начинании.
в вашем прежнем начинании.
11:55
Let me leave you with one last thought.
266
703542
3932
Я бы хотела предложить вам напоследок
одну мысль.
одну мысль.
11:59
What if we told all those dieting girls
267
707474
2903
Что, если мы будем говорить
всем этим девочкам на диете,
всем этим девочкам на диете,
12:02
that it's okay to eat when they're hungry?
268
710377
3001
что нет ничего страшного в том,
чтобы поесть, когда они голодны?
чтобы поесть, когда они голодны?
12:05
What if we taught them to work with their appetite
269
713378
2250
Что, если мы научим их
работать над своим аппетитом,
работать над своим аппетитом,
12:07
instead of fearing it?
270
715628
2125
а не бояться его?
12:09
I think most of them would be happier and healthier,
271
717753
3427
Я думаю, что большинство из них
стали бы счастливее и здоровее,
стали бы счастливее и здоровее,
12:13
and as adults,
272
721180
2015
а когда станут взрослыми,
12:15
many of them would probably be thinner.
273
723195
3773
многие из них были бы стройнее.
12:18
I wish someone had told me that
274
726968
2113
Как бы я хотела,
чтобы кто-то сказал мне это,
чтобы кто-то сказал мне это,
12:21
back when I was 13.
275
729081
3421
когда мне было 13.
12:24
Thanks.
276
732502
2006
Спасибо.
12:26
(Applause)
277
734508
8359
(Аплодисменты)
ABOUT THE SPEAKER
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writerSandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves.
Why you should listen
Sandra Aamodt is a neuroscientist and science writer, who takes the complexities of neuroscience research and whips them into fun reads that give people a better understanding of their minds and behavior. Her books Welcome to Your Brain and Welcome to Your Child's Brain (both written with Sam Wang) are designed to bring neuroscience to a general audience, and they've both been widely translated. Aamodt's science writing has also appeared in The New York Times, The Washington Post, El Mundo and the Times of London.
From 2003 to 2008, Aamodt was the editor-in-chief of Nature Neuroscience, a leading scientific journal in the field of brain research. She brings a significant scientific background to the task of explaining new research without creating neurobunk. During her career, she has read over five thousand neuroscience papers, and written many editorials on science policy.
Sandra Aamodt | Speaker | TED.com