TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Suzanne Lee: Lass deine eigenen Kleider wachsen
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Designer Suzanne Lee erzählt von ihren Versuchen, ein Material auf Kombuchabasis zu züchten, dass man wie Textil oder Pflanzenleder zur Herstellung von Kleidung verwendet kann. Der Vorgang ist beeindruckend, die Ergebnisse schön (obschon es noch einen kleinen Haken gibt ...) und das Potential ist einfach atemberaubend.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
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So as a fashion designer,
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Als Modedesigner
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I've always tended to think of materials
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war ich schon immer geneigt, von Materialien
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something like this,
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dies zu denken,
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or this,
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oder jenes,
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or maybe this.
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oder vielleicht das.
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But then I met a biologist,
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3000
Aber dann traf ich einen Biologen,
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and now I think of materials like this --
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3000
und nun denke ich so über Materialien –
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green tea, sugar,
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2000
grüner Tee, Zucker,
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a few microbes and a little time.
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3000
einige Mikroben und etwas Zeit.
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I'm essentially using a kombucha recipe,
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Im Grunde verwende ich ein Kombucharezept,
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which is a symbiotic mix
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das ein symbiotischer Mix
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of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
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aus Bakterien, Hefe und anderen Mikroorganismen ist,
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which spin cellulose
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2000
die Zellulose spinnen
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in a fermentation process.
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durch einen Fermentationsvorgang.
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Over time, these tiny threads
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35000
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Mit der Zeit bilden diese kleinen
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form in the liquid into layers
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Fäden in der Flüssigkeit Schichten
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and produce a mat on the surface.
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3000
und erzeugen eine Matte an der Oberfläche.
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So we start by brewing the tea.
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Wir beginnen also, indem wir Tee aufbrühen.
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I brew up to about 30 liters of tea at a time,
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Ich brühe bis zu 30 Litern Tee auf einmal auf,
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and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
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3000
und während er noch heiß ist, gebe ich kiloweise Zucker dazu.
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We stir this in until it's completely dissolved
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3000
Wir rühren es, bis er vollständig gelöst ist,
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and then pour it into a growth bath.
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55000
2000
und gießen es in ein Wachstumsbecken.
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We need to check that the temperature
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57000
2000
Wir müssen prüfen, ob die Temperatur
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has cooled to below 30 degrees C.
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59000
3000
auf unter 30° C abgekühlt ist.
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And then we're ready to add the living organism.
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2000
Und dann können wir den lebenden Organismus hinzufügen.
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And along with that, some acetic acid.
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64000
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Und dazu etwas Ethansäure.
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And once you get this process going,
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66000
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Sobald man diesen Prozess ins Rollen gebracht hat,
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you can actually recycle
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68000
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kann man tatsächlich die vorher
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your previous fermented liquid.
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70000
3000
fermentierte Flüssigkeit wiederverwenden.
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We need to maintain an optimum temperature for the growth.
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73000
3000
Man muss eine für das Wachstum optimale Temperatur sicherstellen.
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And I use a heat mat to sit the bath on
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76000
3000
Ich verwende dazu eine Heizdecke, auf die ich das Becken stelle,
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and a thermostat to regulate it.
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79000
2000
mit einem Thermostat zur Regulierung.
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And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
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81000
3000
Tatsächlich kann ich es bei warmem Wetter draußen wachsen lassen.
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So this is my mini fabric farm.
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84000
2000
Dies ist also meine Miniatur-Stofffarm.
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After about three days,
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86000
2000
Nach etwa drei Tagen
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the bubbles will appear on the surface of the liquid.
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88000
3000
zeigen sich Blasen an der Oberfläche der Flüssigkeit.
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So this is telling us that the fermentation is in full swing.
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91000
3000
Das zeigt, dass die Fermentation in vollem Gang ist.
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And the bacteria are feeding
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94000
2000
Und die Bakterien ernähren sich
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on the sugar nutrients in the liquid.
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96000
2000
vom Zucker in der Flüssigkeit.
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So they're spinning these tiny nano fibers
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98000
2000
Sie spinnen also diese Nanofasern
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of pure cellulose.
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100000
2000
aus reiner Cellulose.
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And they're sticking together, forming layers
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102000
2000
Diese kleben zusammen, bilden Schichten
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and giving us a sheet on the surface.
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104000
2000
und wir erhalten ein Blatt an der Oberfläche.
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After about two to three weeks,
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106000
2000
Nach etwa zwei bis drei Wochen
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we're looking at something which is about an inch in thickness.
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108000
3000
sehen wir etwas, das etwa 2½ cm dick ist.
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So the bath on the left is after five days,
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111000
3000
Das Bad links ist etwa fünf Tage alt,
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and on the right, after 10.
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114000
2000
das rechts etwa zehn.
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And this is a static culture.
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116000
2000
Dabei ist dies eine statische Kultur.
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You don't have to do anything to it;
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118000
2000
Man muss nichts mit ihr anstellen,
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you just literally watch it grow.
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120000
2000
man schaut ihr praktisch beim Wachsen zu.
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It doesn't need light.
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122000
2000
Sie braucht kein Licht.
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And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
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124000
3000
Und wenn es Zeit zu ernten ist, nimmt man es aus dem Bad,
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and you wash it in cold, soapy water.
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127000
2000
und wäscht es in kaltem Seifenwasser.
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At this point, it's really heavy.
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129000
2000
Dann ist es wirklich schwer.
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It's over 90 percent water,
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131000
2000
Es besteht zu über 90 Prozent aus Wasser,
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so we need to let that evaporate.
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133000
2000
das müssen wir verdunsten lassen.
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So I spread it out onto a wooden sheet.
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135000
2000
Ich breite es also auf einer Holzplatte aus.
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Again, you can do that outside
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137000
2000
Auch das kann man draußen machen
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and just let it dry in the air.
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139000
2000
und es einfach an der Luft trocknen lassen.
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And as it's drying, it's compressing,
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141000
2000
Während es trocknet, verliert es an Dicke,
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so what you're left with, depending on the recipe,
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143000
2000
also hat man hinterher – je nach Rezept –
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is something that's either
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145000
2000
etwas, das entweder
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like a really light-weight, transparent paper,
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147000
2000
wirklich leichtes, tranparentes Papier ist,
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or something which is much more like a flexible vegetable leather.
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149000
4000
oder etwas, das eher an flexibles pflanzliches Leder erinnert.
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And then you can either cut that out
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153000
2000
Und man kann daraus Schnitte machen,
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and sew it conventionally,
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155000
2000
die man zusammen näht,
02:52
or you can use the wet material
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157000
2000
oder man kann das nasse Material
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to form it around a three-dimensional shape.
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159000
3000
auf eine dreidimensionale Form aufbringen.
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And as it evaporates,
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162000
2000
Und während es austrocknet,
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it will knit itself together, forming seams.
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164000
2000
verbinden sich die Lagen und bilden Nähte.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
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166000
3000
Die Farbe dieser Jacke kommt allein von grünem Tee.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
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169000
2000
Ich denke, es sieht leicht nach menschlicher Haut aus,
03:06
which intrigues me.
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171000
3000
was mich fasziniert.
03:09
Since it's organic,
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174000
2000
Da es biologischen Ursprungs ist,
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I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
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176000
3000
bin ich ganz erpicht darauf, die Zugabe von Chemikalien zu minimieren.
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I can make it change color without using dye
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179000
3000
Durch einen Prozess der Eisenoxidation
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by a process of iron oxidation.
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182000
2000
kann ich die Farbe ohne Farbstoff verändern.
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Using fruit and vegetable staining,
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184000
2000
Mit Frucht- und Pflanzenflecken
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create organic patterning.
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186000
2000
kann ich ein biologisches Muster erzeugen.
03:23
And using indigo,
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188000
2000
Mit Indigo ensteht
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make it anti-microbial.
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190000
2000
ein Schutz vor Mikroben.
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And in fact, cotton
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192000
2000
Tatsächlich muss Baumwolle
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would take up to 18 dips in indigo
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194000
3000
bis zu 18 Mal in Indigo getaucht werden,
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to achieve a color this dark.
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197000
2000
um so eine dunkle Farbe zu bekommen.
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And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
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199000
3000
Und weil diese Art Zellulose die Farbe so gut aufnimmt,
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it just takes one, and a really short one at that.
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202000
3000
braucht es nur einen – und dazu kurzen – Tauchgang.
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What I can't yet do is make it water-resistant.
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205000
3000
Man kann es nur nicht wasserbeständig machen.
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So if I was to walk outside in the rain
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208000
3000
Wenn ich also mit diesem Kleid
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wearing this dress today,
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211000
2000
draußen im Regen herum liefe,
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I would immediately start to absorb
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213000
2000
würde es sofort beginnen,
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huge amounts of water.
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215000
3000
große Mengen Wasser aufzunehmen.
03:53
The dress would get really heavy,
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218000
2000
Das Kleid würde wirklich schwer werden,
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
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220000
2000
und letztlich würden wahrscheinlich die Nähte versagen –
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leaving me feeling rather naked.
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222000
2000
wodurch ich mir ziemlich nackt vorkäme.
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Possibly a good performance piece,
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224000
2000
Möglicherweise ein gutes Schaustück,
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but definitely not ideal for everyday wear.
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226000
3000
aber definitiv nicht für das tägliche Tragen geeignet.
04:05
What I'm looking for
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230000
2000
Wonach ich suche,
04:07
is a way to give the material
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232000
2000
ist ein Weg, diesem Material
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the qualities that I need.
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234000
2000
die Eigenschaften zu geben, die ich brauche.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
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236000
3000
Ich möchte also einem zukünftigen Käfer sagen,
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"Spin me a thread.
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239000
2000
"Spinn mir einen Faden,
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Align it in this direction.
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241000
2000
richte ihn in dieser Richtung aus,
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Make it hydrophobic.
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243000
2000
mach ihn hydrophob,
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And while you're at it,
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245000
2000
und wenn du schon dabei bist,
04:22
just form it around this 3D shape."
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247000
3000
leg ihn um diese 3D-Form."
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Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
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250000
4000
Bakterielle Zellulose wird tatsächlich bereits zur Wundheilung verwendet,
04:29
and possibly in the future
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254000
2000
und eventuell in Zukunft
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for biocompatible blood vessels,
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256000
3000
für biokompatible Blutgefäße,
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possibly even replacement bone tissue.
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259000
2000
vielleicht sogar Ersatz-Knochengewebe.
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But with synthetic biology,
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261000
2000
Aber mit synthetischer Biologie
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we can actually imagine engineering this bacterium
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263000
4000
können wir uns tatsächlich vorstellen, dieses Bakterium
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to produce something
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267000
2000
dazu zu bringen, etwas zu produzieren,
04:44
that gives us the quality,
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269000
2000
dass die Eigenschaften,
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quantity and shape
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271000
2000
Menge und Form
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of material that we desire.
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273000
2000
des gewünschten Materials liefert.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
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275000
3000
Das ist offensichtlich für mich als Designer richtig aufregend.
04:53
because then I start to think, wow,
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278000
2000
Denn ich denke sofort, wow,
04:55
we could actually imagine
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280000
2000
wir könnten uns wirklich vorstellen
04:57
growing consumable products.
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282000
3000
konsumgerechte Produkte wachsen zu lassen.
05:01
What excites me about using microbes
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286000
3000
Was mich an der Nutzung von Mikroben begeistert,
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
ist deren Effizienz.
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So we only grow what we need.
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291000
2000
Wir züchten nur, was wir brauchen.
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There's no waste.
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293000
2000
Ohne Abfall.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
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295000
3000
Tatsächlich könnten wir aus Abfall produzieren –
05:13
so for example,
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298000
2000
zum Beispiel
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a waste sugar stream
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300000
2000
aus dem Produktionsabfall
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from a food processing plant.
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302000
2000
einer Nahrungmittelsfabrik.
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Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
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304000
3000
Und zum Schluss, am Ende der Nutzungsdauer, könnten wir es
05:22
along with your vegetable peelings.
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307000
3000
zusammen mit Obstschalen kompostieren.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
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310000
3000
Ich will nicht andeuten, dass mikrobielle Zellulose
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
ein Ersatz für Baumwolle,
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
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315000
3000
Leder oder andere Textilen wird,
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
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318000
4000
aber ich denke, es könnte eine recht smarte und nachhaltige
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to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
Ergänzung zu unseren rarer werdenden Ressourcen werden.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
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325000
2000
Vielleicht wird es letztlich nicht mal der Modesektor sein,
05:42
where we see these microbes have their impact.
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327000
2000
wo wir die Auswirkungen dieser Mikroben sehen.
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We could, for example, imagine
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329000
2000
Wir könnten uns zum Beispiel vorstellen,
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growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
eine Lampe zu züchten, einen Stuhl,
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a car or maybe even a house.
138
334000
3000
ein Auto, oder gar ein Haus.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Ich denke, meine Frage an Sie ist:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
Was würden Sie in Zukunft wachsen lassen wollen?
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Vielen Dank.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(Applaus)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Bruno Giussani: Suzanne, ganz kurz,
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
was Du anhast, trägst Du nicht zufällig? (Suzanne Lee: Nein.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
Dies ist eine der Jacken aus deinem Anbau?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
SL: Ja, genau.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
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362000
2000
Es ist wahrscheinlich – Teil eines laufenden Projekts,
06:19
because this one
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364000
2000
denn dieses
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is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
kompostiert tatsächlich vor Ihren Augen.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Lachen)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
Es nimmt meinen Schweiß auf, und ernährt sich davon.
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BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
BG: Aha, wir verabschieden Dich, damit Du es retten kannst.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
Suzanne Lee. (SL: Danke.)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(Applaus)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com