TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Suzanne Lee: Faites pousser vos propres vêtements
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La créatrice Suzanne Lee partage avec nous ses expériences de culture d'un matériau à base de kombucha qui peut être utilisé comme du tissu ou du cuir végétal pour confectionner des vêtements. Le processus est fascinant, les résultats sont magnifiques (bien qu'il existe encore un inconvénient mineur ...) et le potentiel est simplement stupéfiant.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
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So as a fashion designer,
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Alors en tant que créatrice,
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I've always tended to think of materials
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2000
2000
j'ai toujours été amenée à penser aux matériaux
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something like this,
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comme ça,
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or this,
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ou ça,
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or maybe this.
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ou peut-être même comme ça.
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But then I met a biologist,
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Mais un jour j'ai rencontré un biologiste,
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and now I think of materials like this --
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et maintenant je pense aux matériaux comme ceux-ci --
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green tea, sugar,
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du thé vert, du sucre,
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a few microbes and a little time.
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quelques microbes et un peu de temps.
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I'm essentially using a kombucha recipe,
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J'utilise essentiellement une recette à base de kombucha,
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which is a symbiotic mix
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qui est un mélange symbiotique
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of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
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de bactéries, levures et autres micro-organismes,
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which spin cellulose
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qui fait entrer la cellulose
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in a fermentation process.
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dans un processus de fermentation.
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Over time, these tiny threads
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Avec le temps, ces petits filaments
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form in the liquid into layers
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viennent former dans le liquide des couches
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and produce a mat on the surface.
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et produisent un petit tapis à la surface.
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So we start by brewing the tea.
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Alors nous commençons par brasser le thé.
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I brew up to about 30 liters of tea at a time,
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J'ai brassé jusqu'à 30 litres de thé en une fois,
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and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
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et après, pendant qu'il est encore chaud, j'ai ajouté quelques kilos de sucre.
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We stir this in until it's completely dissolved
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Nous remuons cela jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous
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and then pour it into a growth bath.
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et ensuite nous le versons dans un bain de croissance.
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We need to check that the temperature
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57000
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Nous devons nous assurer que la température
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has cooled to below 30 degrees C.
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est descendue en-dessous de 30°C.
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And then we're ready to add the living organism.
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Et alors nous sommes prêts à y ajouter l'organisme vivant.
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And along with that, some acetic acid.
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64000
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Et avec ça, une certaine quantité d'acide acétique.
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And once you get this process going,
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66000
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Et une fois que ce processus est en route,
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you can actually recycle
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vous pouvez en fait, recycler
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your previous fermented liquid.
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3000
vos vieux liquides fermentés.
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We need to maintain an optimum temperature for the growth.
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73000
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Nous devons maintenir une température optimale pour la croissance.
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And I use a heat mat to sit the bath on
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76000
3000
Et j'utilise un tapis chauffant pour mettre en-dessous du bain
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and a thermostat to regulate it.
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79000
2000
et un thermostat pour le réguler.
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And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
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81000
3000
Et en fait, si le temps est chaud, je peux simplement les faire pousser en extérieur.
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So this is my mini fabric farm.
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84000
2000
Alors voici ma mini ferme à tissu.
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After about three days,
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86000
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Et au bout de trois jours,
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the bubbles will appear on the surface of the liquid.
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88000
3000
les bulles apparaîtront à la surface du liquide.
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So this is telling us that the fermentation is in full swing.
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91000
3000
Cela nous dit que la fermentation se réalise parfaitement.
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And the bacteria are feeding
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94000
2000
Et les bactéries se nourrissent
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on the sugar nutrients in the liquid.
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96000
2000
des nutriments du sucre présents dans le liquide.
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So they're spinning these tiny nano fibers
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98000
2000
Donc ils filent ces minuscules nanofibres
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of pure cellulose.
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100000
2000
de cellulose pure.
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And they're sticking together, forming layers
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2000
Et ils se joignent entre eux, formant des couches
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and giving us a sheet on the surface.
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104000
2000
et nous donnant une feuille à la surface.
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After about two to three weeks,
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106000
2000
Au bout de deux ou trois semaines,
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we're looking at something which is about an inch in thickness.
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108000
3000
nous pouvons voir quelque chose qui fait environ 2,5 centimètres d'épaisseur.
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So the bath on the left is after five days,
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3000
Alors le bain à gauche représente cinq jours,
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and on the right, after 10.
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114000
2000
et à droite, après 10 jours.
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And this is a static culture.
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116000
2000
Et c'est une culture statique.
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You don't have to do anything to it;
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118000
2000
Vous n'avez rien à faire pour que ça marche;
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you just literally watch it grow.
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120000
2000
vous avez juste à la regardez pousser.
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It doesn't need light.
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122000
2000
Elle n'a pas besoin de lumière.
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And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
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124000
3000
Et quand c'est prêt à récolter, vous l'enlevez du bain
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and you wash it in cold, soapy water.
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127000
2000
et vous la lavez à l'eau froide avec du savon.
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At this point, it's really heavy.
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129000
2000
A ce moment-là, c'est vraiment lourd.
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It's over 90 percent water,
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131000
2000
Cela contient plus de 90% d'eau,
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so we need to let that evaporate.
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133000
2000
alors nous avons besoin de la laisser s'évaporer.
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So I spread it out onto a wooden sheet.
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135000
2000
Alors je l'étale sur une planche de bois.
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Again, you can do that outside
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137000
2000
Une fois encore, vous pouvez faire ça dehors
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and just let it dry in the air.
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139000
2000
et la laisser sécher à l'air libre.
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And as it's drying, it's compressing,
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141000
2000
Et en séchant, ça se compresse,
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so what you're left with, depending on the recipe,
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143000
2000
alors ce qu'il vous restera, et cela dépend de la recette,
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is something that's either
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145000
2000
sera soit quelque chose
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like a really light-weight, transparent paper,
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147000
2000
similaire à une très légère feuille de papier transparent,
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or something which is much more like a flexible vegetable leather.
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149000
4000
ou soit quelque chose qui s'apparente plus à un cuir végétal flexible.
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And then you can either cut that out
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153000
2000
Et ensuite vous pouvez soit le découper
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and sew it conventionally,
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155000
2000
et le coudre de façon conventionnelle,
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or you can use the wet material
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157000
2000
ou vous pouvez utilisez le matériau pendant qu'il est humide
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to form it around a three-dimensional shape.
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159000
3000
pour lui donner une forme tridimensionnelle.
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And as it evaporates,
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162000
2000
Et pendant qu'il sèche,
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it will knit itself together, forming seams.
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164000
2000
il va se tricoter tout seul, formant des coutures.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
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166000
3000
Alors la couleur de cette veste vient intégralement du thé vert.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
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169000
2000
Je suppose que ça ressemble aussi à un petit peu à de la peau humaine,
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which intrigues me.
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171000
3000
ce qui m'intrigue.
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Since it's organic,
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174000
2000
Sachant que c'est organique,
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I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
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176000
3000
je tiens vraiment à essayer de minimiser l'ajout de produits chimiques.
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I can make it change color without using dye
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179000
3000
Je peux la faire changer de couleur sans utiliser de teinture
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by a process of iron oxidation.
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182000
2000
grâce à une processus d'oxydation du fer.
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Using fruit and vegetable staining,
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184000
2000
En utilisant des fruits et légumes pour le teindre,
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create organic patterning.
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186000
2000
et créer des motifs organiques.
03:23
And using indigo,
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188000
2000
Et utiliser de l'indigo,
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make it anti-microbial.
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190000
2000
le rend antimicrobien.
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And in fact, cotton
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192000
2000
Et en fait, du coton
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would take up to 18 dips in indigo
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194000
3000
nécessiterait d'être trempé plus de 18 fois dans de l'indigo
03:32
to achieve a color this dark.
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197000
2000
pour atteindre une teinte aussi foncée.
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And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
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199000
3000
Et grâce au pouvoir absorbant stupéfiant de ce type de cellulose,
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it just takes one, and a really short one at that.
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202000
3000
nous n'avons besoin de le faire qu'une seule fois, et très rapidement.
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What I can't yet do is make it water-resistant.
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205000
3000
Ce que je ne sais pas encore faire est le rendre résistant à l'eau.
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So if I was to walk outside in the rain
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208000
3000
Alors si j'allais marcher sous la pluie
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wearing this dress today,
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211000
2000
en portant cette robe aujourd'hui,
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I would immediately start to absorb
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213000
2000
je commencerais instantanément à absorber
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huge amounts of water.
90
215000
3000
de grandes quantités d'eau.
03:53
The dress would get really heavy,
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218000
2000
La robe deviendrait vraiment très lourde,
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
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220000
2000
et à la fin, les coutures finiraient par se déchirer --
03:57
leaving me feeling rather naked.
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222000
2000
me laissant toute nue.
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Possibly a good performance piece,
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224000
2000
Cela pourrait donner un sacré spectacle,
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
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226000
3000
mais ce n'est vraiment pas idéal pour s'habiller tous les jours.
04:05
What I'm looking for
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230000
2000
Ce que je cherche,
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is a way to give the material
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232000
2000
c'est une manière de donner au matériau
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the qualities that I need.
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234000
2000
les qualités dont j'ai besoin.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
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236000
3000
Ce que je veux faire c'est dire à un futur microbe,
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"Spin me a thread.
100
239000
2000
"Tisse-moi un fil.
04:16
Align it in this direction.
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241000
2000
Aligne-le dans cette direction.
04:18
Make it hydrophobic.
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243000
2000
Rend-le hydrophobe.
04:20
And while you're at it,
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245000
2000
Et pendant que tu y es,
04:22
just form it around this 3D shape."
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247000
3000
modèle-le autour de cette forme en 3D."
04:25
Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
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250000
4000
La cellulose bactérienne est en fait déjà utilisée pour cicatriser les plaies,
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and possibly in the future
106
254000
2000
et probablement dans le futur,
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for biocompatible blood vessels,
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256000
3000
pour des vaisseaux sanguins biocompatibles,
04:34
possibly even replacement bone tissue.
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259000
2000
peut-être même pour le remplacement de tissus osseux.
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But with synthetic biology,
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261000
2000
Mais avec la biologie synthétique,
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we can actually imagine engineering this bacterium
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263000
4000
nous pouvons concrètement imaginer programmer cette bactérie
04:42
to produce something
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267000
2000
pour produire quelque chose
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that gives us the quality,
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269000
2000
qui donnerait la qualité,
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quantity and shape
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271000
2000
la quantité et la forme
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of material that we desire.
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273000
2000
que nous voulons au matériau.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
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275000
3000
Bien évidemment, en tant que créatrice, c'est très excitant.
04:53
because then I start to think, wow,
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278000
2000
Parce qu'alors je commence à imaginer, wow,
04:55
we could actually imagine
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280000
2000
nous pourrions en fait imaginer
04:57
growing consumable products.
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282000
3000
concevoir des produits consommables.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
Ce que m'excite avec les microbes
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
c'est leur efficacité.
05:06
So we only grow what we need.
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291000
2000
Alors nous ne faisons pousser que ce dont nous avons besoin.
05:08
There's no waste.
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293000
2000
Il n'y a pas de déchets.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
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295000
3000
Et en fait, nous pourrions le faire à base des déchets d'un ruisseau --
05:13
so for example,
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298000
2000
à titre d'exemple,
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a waste sugar stream
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300000
2000
les déchets de sucre dans un ruisseau
05:17
from a food processing plant.
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302000
2000
émanant d'une usine fabriquant de la nourriture.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
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304000
3000
En fin de compte, à la fin de son usage, nous pourrions le biodégrader naturellement
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
juste à côté de nos épluchures de légumes.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
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310000
3000
Je ne suis pas en train de dire que la cellulose microbienne
05:28
is going to be a replacement
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313000
2000
va devenir une alternative
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
au coton, au cuir ou aux autres matériaux textiles.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
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318000
4000
Mais je pense sincèrement que cela pourrait être un ajout judicieux et durable
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
à nos - de plus en plus précieuses - ressources naturelles.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
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325000
2000
Au bout du compte, ce ne sera peut-être même pas dans la mode
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where we see these microbes have their impact.
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327000
2000
que ces microbes auront le plus d'impact.
05:44
We could, for example, imagine
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329000
2000
Nous pourrions, par exemple, imaginer
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
faire pousser une lampe, une chaise,
05:49
a car or maybe even a house.
138
334000
3000
une voiture et peut-être même bien une maison.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Alors je crois que ma question pour vous est la suivante:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
dans le futur, que ferez-vous pousser?
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Merci beaucoup.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(Applaudissements)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Bruno Giussani: Suzanne, juste une petite seconde,
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
ce que vous portez n'est pas un hasard. (Suzanne Lee: Non.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
Est-ce l'une des vestes que vous avez fait pousser?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
SL: Oui en effet.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
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362000
2000
C'est probablement -- une partie du processus est encore en cours,
06:19
because this one
148
364000
2000
parce que celle-ci
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
est en réalité en train de se biodégrader devant vos yeux.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Rires)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
Elle absorbe ma sueur, et se nourrit de cette façon.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
BG: Okay, alors nous allons vous laisser partir et aller à son secours.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
Suzanne Lee. (SL: Merci)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(Applaudissements)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com