TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
수산나 리: 여러분의 옷을 성장시키세요.
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디자이너 수산나 리가 섬유나 베지터블 가죽 같이 옷을 만드는데 사용될 수 있는 콤부차를 기반으로 한 직물을 재배하는 그녀의 실험에 대해서 말합니다. 그 과정은 놀라우며, 결과물은 아름답습니다. (비록 여전히 하나의 작은 결점이 있더라도 말이죠.) 그리고 그 잠재력은 그야말로 놀랍습니다.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
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So as a fashion designer,
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2000
패션 디자이너로서
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I've always tended to think of materials
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2000
2000
저는 언제나 이런 것이나,
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something like this,
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4000
2000
이런 것, 아니면
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or this,
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6000
3000
이런 소재들을
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or maybe this.
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9000
3000
생각하는 경향이 있습니다.
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But then I met a biologist,
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12000
3000
하지만 한 생물학자를 만나고 나서
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and now I think of materials like this --
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15000
3000
이제는 이런 소재들에 대해서 생각을 합니다.
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green tea, sugar,
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18000
2000
녹차, 설탕,
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a few microbes and a little time.
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20000
3000
미생물들과 약간의 시간이죠.
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I'm essentially using a kombucha recipe,
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23000
2000
저는 기본적으로 박테리아, 효모,
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which is a symbiotic mix
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25000
2000
그밖의 미생물들의 공생적 혼합이자,
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of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
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27000
3000
발효 과정에서 섬유소를 실로 내는
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which spin cellulose
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30000
2000
콤부차 제작 방법을
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in a fermentation process.
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32000
3000
사용하고 있습니다.
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Over time, these tiny threads
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35000
2000
시간이 흐르면서, 이 작은 섬유들이
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form in the liquid into layers
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37000
2000
액상에서 층을 형성하고
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and produce a mat on the surface.
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39000
3000
표면에 매트를 만들어냅니다.
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So we start by brewing the tea.
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44000
2000
이것은 차를 끓이는 것으로 시작합니다.
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I brew up to about 30 liters of tea at a time,
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46000
3000
한 번에 30리터의 차를 끓이고,
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and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
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49000
3000
아직 뜨거울 때, 2킬로 정도의 설탕을 첨가합니다.
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We stir this in until it's completely dissolved
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52000
3000
완전히 용해될 때까지 저어주고,
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and then pour it into a growth bath.
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55000
2000
성장 용기에 그것을 붓습니다.
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We need to check that the temperature
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57000
2000
30도씨 이하까지 온도가 내려가는지
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has cooled to below 30 degrees C.
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59000
3000
확인할 필요가 있습니다.
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And then we're ready to add the living organism.
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62000
2000
그리고 나면, 살아있는 미생물을 첨가할 준비가 됩니다.
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And along with that, some acetic acid.
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64000
2000
그리고 거기에 아세트 산을 더합니다.
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And once you get this process going,
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66000
2000
한 번 이런 과정을 거치고 나면,
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you can actually recycle
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68000
2000
앞서 만든 발효액을
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your previous fermented liquid.
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70000
3000
재활용할 수 있습니다.
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We need to maintain an optimum temperature for the growth.
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73000
3000
성장을 위해 최적의 온도를 유지할 필요가 있습니다.
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And I use a heat mat to sit the bath on
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76000
3000
저는 용기에 발열 매트를 깔아놓고,
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and a thermostat to regulate it.
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79000
2000
자동 온도 조절 장치로 조절합니다.
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And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
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81000
3000
더운 날에는, 그냥 야외에서 성장시킬 수도 있습니다.
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So this is my mini fabric farm.
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84000
2000
이것은 제 소형 직물 농장입니다.
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After about three days,
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86000
2000
약 3일 후에,
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the bubbles will appear on the surface of the liquid.
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88000
3000
용액의 표면에 거품이 발생할 것입니다.
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So this is telling us that the fermentation is in full swing.
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91000
3000
이것은 발효가 한창 진행중이라는 것을 알려줍니다.
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And the bacteria are feeding
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94000
2000
박테리아가 용액 안에 있는
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on the sugar nutrients in the liquid.
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96000
2000
당분을 섭취합니다.
01:53
So they're spinning these tiny nano fibers
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98000
2000
그래서 이런 순수 섬유소의 나노 섬유를
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of pure cellulose.
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100000
2000
실로 냅니다.
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And they're sticking together, forming layers
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102000
2000
그것들이 함께 뭉쳐서 층을 만들고
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and giving us a sheet on the surface.
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104000
2000
표면에 앏은 천을 형성합니다.
02:01
After about two to three weeks,
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106000
2000
약 2~3주 후에,
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we're looking at something which is about an inch in thickness.
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108000
3000
약 1인치 정도의 두께가 됩니다.
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So the bath on the left is after five days,
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111000
3000
왼편에 있는 용기가 5일 후 모습이고,
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and on the right, after 10.
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114000
2000
오른쪽이 10일 후의 모습입니다.
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And this is a static culture.
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116000
2000
이것은 정치 배양입니다.
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You don't have to do anything to it;
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118000
2000
아무것도 할 필요가 없습니다.
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you just literally watch it grow.
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120000
2000
말 그대로 성장을 지켜보기만 하면 됩니다.
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It doesn't need light.
50
122000
2000
빛은 필요하지 않습니다.
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And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
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124000
3000
거둬들일 준비가 되었을 때, 용기에서 꺼내서
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and you wash it in cold, soapy water.
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127000
2000
차가운 비눗물에 세척을 합니다.
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At this point, it's really heavy.
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129000
2000
이 때, 그것은 정말 무겁습니다.
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It's over 90 percent water,
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131000
2000
90% 이상이 물이라서
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so we need to let that evaporate.
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133000
2000
수분을 뺄 필요가 있습니다.
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So I spread it out onto a wooden sheet.
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135000
2000
그래서 그것을 목재판에 널어놓습니다.
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Again, you can do that outside
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137000
2000
다시 말하지만, 그 작업을 야외에서 할 수도 있고,
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and just let it dry in the air.
58
139000
2000
공기중에서 건조되도록 합니다.
02:36
And as it's drying, it's compressing,
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141000
2000
그것이 마르면서, 압축이 됩니다.
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so what you're left with, depending on the recipe,
60
143000
2000
제조 방법에 따라 매우 가볍고 투명한
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is something that's either
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145000
2000
종이와 같은 것이거나,
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like a really light-weight, transparent paper,
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147000
2000
유연성이 있는 베지터블 가죽과 같은 것을
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or something which is much more like a flexible vegetable leather.
63
149000
4000
얻을 수도 있습니다.
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And then you can either cut that out
64
153000
2000
그리고 나서 그것을 자르고
02:50
and sew it conventionally,
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155000
2000
재래식으로 제본하거나,
02:52
or you can use the wet material
66
157000
2000
습한 물질을 이용하여
02:54
to form it around a three-dimensional shape.
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159000
3000
3차원 형태로 구성할 수도 있습니다.
02:57
And as it evaporates,
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162000
2000
그리고 수분이 빠질 때,
02:59
it will knit itself together, forming seams.
69
164000
2000
결합하여 층을 만들 것입니다.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
70
166000
3000
이 자켓에 있는 색깔은 순수하게 녹차로 낸 것입니다.
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I guess it also looks a little bit like human skin,
71
169000
2000
제 흥미를 끄는 인간의 피부와 유사하게도
03:06
which intrigues me.
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171000
3000
보인다고 생각합니다.
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Since it's organic,
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174000
2000
그것이 유기적인 것이기 때문에,
03:11
I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
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176000
3000
저는 화학물질의 첨가를 아주 최소화하기를 바랍니다.
03:14
I can make it change color without using dye
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179000
3000
철의 산화 과정을 통해 염료를 사용하지 않고
03:17
by a process of iron oxidation.
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182000
2000
색상을 변경할 수 있습니다.
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Using fruit and vegetable staining,
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184000
2000
과일과 채소 착색을 이용하여
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create organic patterning.
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186000
2000
유기적인 패턴을 만듭니다.
03:23
And using indigo,
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188000
2000
인디고를 이용하여
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make it anti-microbial.
80
190000
2000
항균성을 가지게 합니다.
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And in fact, cotton
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192000
2000
그리고 사실, 면화는
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would take up to 18 dips in indigo
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194000
3000
이런 어두운 정도를 만들기 위해서
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to achieve a color this dark.
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197000
2000
인디고에 18번까지 담글 것입니다.
03:34
And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
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199000
3000
이런 종류의 섬유소는 엄청난 흡수력 때문에,
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it just takes one, and a really short one at that.
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202000
3000
단 한 번, 짧은 시간만 담급니다.
03:40
What I can't yet do is make it water-resistant.
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205000
3000
아직 어려운 것은 물이 잘 스며들지 않게 하는 것입니다.
03:43
So if I was to walk outside in the rain
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208000
3000
오늘 이 옷을 입고 비오는
03:46
wearing this dress today,
88
211000
2000
야외에서 걷는다면,
03:48
I would immediately start to absorb
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213000
2000
당장에 많은 양의 물이
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huge amounts of water.
90
215000
3000
스며들기 시작할 것입니다.
03:53
The dress would get really heavy,
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218000
2000
그 옷은 정말 무거워지고,
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
92
220000
2000
결국 이음새가 떨어져
03:57
leaving me feeling rather naked.
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222000
2000
헐벗은 것처럼 느껴지게 될 것입니다.
03:59
Possibly a good performance piece,
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224000
2000
어쩌면 성능이 좋은 옷이지만,
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
95
226000
3000
확실히 일상복으로는 이상적이지 못합니다.
04:05
What I'm looking for
96
230000
2000
제가 필요로 하는 성질을
04:07
is a way to give the material
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232000
2000
그 소재에 부여할 수 있는
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the qualities that I need.
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234000
2000
방법을 찾고 있습니다.
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So what I want to do is say to a future bug,
99
236000
3000
저는 미래 곤충들에게 이렇게 말하고 싶습니다.
04:14
"Spin me a thread.
100
239000
2000
"실을 내어라.
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Align it in this direction.
101
241000
2000
이 방향으로 그것을 정렬해라.
04:18
Make it hydrophobic.
102
243000
2000
소수성(疏水性)을 가지게 해라.
04:20
And while you're at it,
103
245000
2000
그것을 하는 동안,
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just form it around this 3D shape."
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247000
3000
이런 3D 형태로 만들어라."
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Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
105
250000
4000
박테리아의 섬유소는 이미 상처 치료에 사용되고 있고,
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and possibly in the future
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254000
2000
아마도 미래에는
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for biocompatible blood vessels,
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256000
3000
생체에 적합한 혈관과
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possibly even replacement bone tissue.
108
259000
2000
뼈 조직의 대체에도 사용될 수 있을 것입니다.
04:36
But with synthetic biology,
109
261000
2000
하지만 인공생물학으로
04:38
we can actually imagine engineering this bacterium
110
263000
4000
이런 박테리아를 조작하여
04:42
to produce something
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267000
2000
우리가 바라는 소재의
04:44
that gives us the quality,
112
269000
2000
품질과 양, 형태를
04:46
quantity and shape
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271000
2000
만들어내도록 하는 것을
04:48
of material that we desire.
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273000
2000
상상해볼 수 있습니다.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
115
275000
3000
분명히, 디자이너로서 정말 흥분되는 일입니다.
04:53
because then I start to think, wow,
116
278000
2000
그리고 나서 생각을 시작했기 때문에, 와우,
04:55
we could actually imagine
117
280000
2000
성장하는 소모성 제품을
04:57
growing consumable products.
118
282000
3000
실제로 그려볼 수 있었습니다.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
미생물의 효율성 때문에 그것을 사용하는 것은
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
흥분되는 일입니다.
05:06
So we only grow what we need.
121
291000
2000
우리는 필요로 하는 것을 성장시킵니다.
05:08
There's no waste.
122
293000
2000
낭비란 없죠.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
123
295000
3000
사실, 폐기물 흐름에서 그것을 생성할 수 있습니다.
05:13
so for example,
124
298000
2000
예를 들면,
05:15
a waste sugar stream
125
300000
2000
식품 가공 공장에서
05:17
from a food processing plant.
126
302000
2000
낭비되는 설탕이 있습니다.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
127
304000
3000
마지막으로, 사용 후에 채소 껍질과 함께
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
자연적으로 생물분해를 할 수 있습니다.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
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310000
3000
미생물 섬유소가 면화, 가죽, 다른 직물 소재들의
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
대체품이 된다고는
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
생각하지 않습니다.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
132
318000
4000
하지만 저는 그것이 더욱더 귀한 천연자원에 대해
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
아주 현명하고 지속가능한 부가품이 될 수 있다고 생각합니다.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
134
325000
2000
결국은, 우리가 이런 미생물들이 가지는
05:42
where we see these microbes have their impact.
135
327000
2000
영향력을 확인하는 것이 패션이 아닐 수도 있습니다.
05:44
We could, for example, imagine
136
329000
2000
예를 들면, 램프, 의자,
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
자동차나 주택까지도
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a car or maybe even a house.
138
334000
3000
성장시킨다고 상상해볼 수 있습니다.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
여러분께 이런 질문을 드리겠습니다.
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
여러분이 미래에 무엇을 성장시킬 것인가요?
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
대단히 감사합니다.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(박수)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
브루노 쥬싸니: 수산나, 얼른 물어보도록 할게요.
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
입고 있는 것이 무작위로 고른 것은 아니죠. (수산나 리: 그렇죠.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
이 자켓은 당신이 성장시킨 것인가요?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
SL: 네, 그래요.
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It's probably -- part of the project's still in process
147
362000
2000
그것은 여전히 진행중이 프로젝트의 일부입니다.
06:19
because this one
148
364000
2000
이것이 사실
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
여러분 눈 앞에서 자연분해되기 때문입니다.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(웃음)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
제 땀을 흡수하고, 그것을 섭취하죠.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
BG: 좋습니다. 당신이 가서 그것을 구해내도록 해야겠네요.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
수산나 리였습니다. (SL: 감사합니다.)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(박수)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com