TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Сюзанна Лі: Давайте вирощувати одяг разом
Filmed:
Readability: 4.1
1,519,065 views
Дизайнер Сюзанна Лі ділиться своїми експериментами по вирощуваню матеріалу на основі чайного гриба, який може використовуватись як тканина чи штучна шкіра для створення одягу. Процес виготовлення дуже захоплюючий, результати чудові ( хоча є один маленький недолік) та потенціал просто вражаючий.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
So as a fashion designer,
0
0
2000
Як дизайнер одягу
00:17
I've always tended to think of materials
1
2000
2000
я завжди думала про матеріали
00:19
something like this,
2
4000
2000
схожі на ці
00:21
or this,
3
6000
3000
або ці
00:24
or maybe this.
4
9000
3000
чи можливо про такі.
00:27
But then I met a biologist,
5
12000
3000
Але потім я познайомилась з біологом
00:30
and now I think of materials like this --
6
15000
3000
і тепер я думаю про матеріали ось так:
00:33
green tea, sugar,
7
18000
2000
зелений чай, цукор,
00:35
a few microbes and a little time.
8
20000
3000
кілька мікробів і трохи часу.
00:38
I'm essentially using a kombucha recipe,
9
23000
2000
Насправді я використовую рецепт чайного гриба,
00:40
which is a symbiotic mix
10
25000
2000
який є симбіозом
00:42
of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
11
27000
3000
бактерій, дріжджів та інших мікроорганізмів,
00:45
which spin cellulose
12
30000
2000
які створюють целюльозу
00:47
in a fermentation process.
13
32000
3000
в процесі бродіння.
00:50
Over time, these tiny threads
14
35000
2000
З часом, ці крихітні волокна
00:52
form in the liquid into layers
15
37000
2000
формують шари
00:54
and produce a mat on the surface.
16
39000
3000
і утворюють речовину на поверхні рідини.
00:59
So we start by brewing the tea.
17
44000
2000
Тож ми починаємо із заварювання чаю.
01:01
I brew up to about 30 liters of tea at a time,
18
46000
3000
За один раз я заварюю понад 30 літрів чаю,
01:04
and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
19
49000
3000
далі поки чай ще гарячий додаю декілька кілограмів цукру.
01:07
We stir this in until it's completely dissolved
20
52000
3000
Потім розмішую доки цукор повністю не розчиниться
01:10
and then pour it into a growth bath.
21
55000
2000
і виливаю у ванночку для росту.
01:12
We need to check that the temperature
22
57000
2000
Нам потрібно переконатись, що температура
01:14
has cooled to below 30 degrees C.
23
59000
3000
знизилась до 30 градусів за цельсієм.
01:17
And then we're ready to add the living organism.
24
62000
2000
Тоді можна додавати живі організми.
01:19
And along with that, some acetic acid.
25
64000
2000
І разом з цим трохи оцтової кислоти.
01:21
And once you get this process going,
26
66000
2000
І коли ви вже налагодили процес,
01:23
you can actually recycle
27
68000
2000
то можете використовувати знову
01:25
your previous fermented liquid.
28
70000
3000
ту ж саму рідину, яка пройшла процес бродіння.
01:28
We need to maintain an optimum temperature for the growth.
29
73000
3000
Ми повинні підтримувати оптимальну температуру, необхідну для росту.
01:31
And I use a heat mat to sit the bath on
30
76000
3000
Я ставлю ванночку на килимок з підігрівом,
01:34
and a thermostat to regulate it.
31
79000
2000
а також використовую термостат, щоб її регулювати.
01:36
And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
32
81000
3000
Насправді, в жарку погоду, я вирощую його на вулиці.
01:39
So this is my mini fabric farm.
33
84000
2000
Тож це моя міні-ферма по виготовленню тканин.
01:41
After about three days,
34
86000
2000
Через три дні,
01:43
the bubbles will appear on the surface of the liquid.
35
88000
3000
на поверхні рідини з`являться бульбашки.
01:46
So this is telling us that the fermentation is in full swing.
36
91000
3000
Це означає що почався процес бродіння.
01:49
And the bacteria are feeding
37
94000
2000
І бактерії харчуються
01:51
on the sugar nutrients in the liquid.
38
96000
2000
поживними речовинами цукру, який розчинився у воді.
01:53
So they're spinning these tiny nano fibers
39
98000
2000
Вони формують ці маленькі нано волокна
01:55
of pure cellulose.
40
100000
2000
з чистої целюльози.
01:57
And they're sticking together, forming layers
41
102000
2000
Потім вони злипаються разом і утворюють шари
01:59
and giving us a sheet on the surface.
42
104000
2000
і в результаті ми маємо плівку на поверхні.
02:01
After about two to three weeks,
43
106000
2000
Через два або три тижні,
02:03
we're looking at something which is about an inch in thickness.
44
108000
3000
ми маємо щось завтовшки приблизно 2.5 сантиметра.
02:06
So the bath on the left is after five days,
45
111000
3000
Ванночка зліва стояла 5 днів,
02:09
and on the right, after 10.
46
114000
2000
а ванночка справа 10.
02:11
And this is a static culture.
47
116000
2000
І це статична культура.
02:13
You don't have to do anything to it;
48
118000
2000
З нею не потрібно нічого робити;
02:15
you just literally watch it grow.
49
120000
2000
ти просто спостерігаєш як вона росте.
02:17
It doesn't need light.
50
122000
2000
Вона не потребує світла.
02:19
And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
51
124000
3000
І коли вона готова до збору, ти виймаєш її з ванночки
02:22
and you wash it in cold, soapy water.
52
127000
2000
і промиваєш холодною, мильною водою.
02:24
At this point, it's really heavy.
53
129000
2000
В цей момент вона дуже важка.
02:26
It's over 90 percent water,
54
131000
2000
Вона складається на 90 відсотків з води,
02:28
so we need to let that evaporate.
55
133000
2000
тож необхідно щоб вона випарувалась.
02:30
So I spread it out onto a wooden sheet.
56
135000
2000
Я розстеляю її на деревяному листі.
02:32
Again, you can do that outside
57
137000
2000
І знову, ви можете робити це на вулиці
02:34
and just let it dry in the air.
58
139000
2000
і просушити її на повітрі.
02:36
And as it's drying, it's compressing,
59
141000
2000
Поки вона сохне, вона стискається,
02:38
so what you're left with, depending on the recipe,
60
143000
2000
тож те, що залишиться, залежно від рецепту,
02:40
is something that's either
61
145000
2000
буде схожим на
02:42
like a really light-weight, transparent paper,
62
147000
2000
легкий, прозорий папір,
02:44
or something which is much more like a flexible vegetable leather.
63
149000
4000
або на еластичну штучну шкіру.
02:48
And then you can either cut that out
64
153000
2000
Потім можна вирізати з цього шматки
02:50
and sew it conventionally,
65
155000
2000
і зшивати їх,
02:52
or you can use the wet material
66
157000
2000
або брати мокрий матеріал
02:54
to form it around a three-dimensional shape.
67
159000
3000
і формувати його навкруг тривимірної моделі.
02:57
And as it evaporates,
68
162000
2000
А коли рідина випаровується
02:59
it will knit itself together, forming seams.
69
164000
2000
матеріал сам зв'яже себе, формуючи шви.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
70
166000
3000
Колір цього жакета отримується виключно від зеленого чаю.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
71
169000
2000
Мені здається, це трохи схоже на шкіру людини,
03:06
which intrigues me.
72
171000
3000
і це мене інтригує.
03:09
Since it's organic,
73
174000
2000
Так як це органічний матеріал
03:11
I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
74
176000
3000
мені дуже хочеться мінімізувати додання будь яких хімікатів.
03:14
I can make it change color without using dye
75
179000
3000
Я можу змінити колір матерії не використовуючи фарбу
03:17
by a process of iron oxidation.
76
182000
2000
за рахунок окислення заліза.
03:19
Using fruit and vegetable staining,
77
184000
2000
Використовуючи фруктове і овочеве фарбування,
03:21
create organic patterning.
78
186000
2000
можна створити органічний малюнок.
03:23
And using indigo,
79
188000
2000
І використовуючи індиго,
03:25
make it anti-microbial.
80
190000
2000
можна зробити матеріал анти-мікробним.
03:27
And in fact, cotton
81
192000
2000
Насправді, бавовну
03:29
would take up to 18 dips in indigo
82
194000
3000
необхідно опускати у індиго до 18 раз
03:32
to achieve a color this dark.
83
197000
2000
щоб отримати такий насичений колір.
03:34
And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
84
199000
3000
А через свої високі можливості поглинання, целюльозу
03:37
it just takes one, and a really short one at that.
85
202000
3000
необхідно опустити лише раз для досягнення такого ж ефекту.
03:40
What I can't yet do is make it water-resistant.
86
205000
3000
Але я ще досі не можу зробити цей матеріал водонепроникним.
03:43
So if I was to walk outside in the rain
87
208000
3000
Тож якби мені було необхідно вийти на вулицю в дощ,
03:46
wearing this dress today,
88
211000
2000
одягненій в цю сукню сьогодні,
03:48
I would immediately start to absorb
89
213000
2000
вона відразу почала б поглинати
03:50
huge amounts of water.
90
215000
3000
величезну кількість рідини.
03:53
The dress would get really heavy,
91
218000
2000
Сукня стала б дуже важкою,
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
92
220000
2000
і як наслідок шви розійшлись,
03:57
leaving me feeling rather naked.
93
222000
2000
і я була б майже голою.
03:59
Possibly a good performance piece,
94
224000
2000
Можливо це хороший костюм для виступу,
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
95
226000
3000
але точно не для щоденного носіння.
04:05
What I'm looking for
96
230000
2000
Те чого я шукаю,
04:07
is a way to give the material
97
232000
2000
це спосіб надати матеріалу
04:09
the qualities that I need.
98
234000
2000
тих якостей які мені необхідні.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
99
236000
3000
Тож я хочу сказати бактерії майбутнього,
04:14
"Spin me a thread.
100
239000
2000
"Зплети мені нитку.
04:16
Align it in this direction.
101
241000
2000
Вирівняй її у цьому напрямку.
04:18
Make it hydrophobic.
102
243000
2000
Зроби її водовідштовхуючою.
04:20
And while you're at it,
103
245000
2000
І разом з цим,
04:22
just form it around this 3D shape."
104
247000
3000
сформуй її навкруги тривимірної моделі."
04:25
Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
105
250000
4000
Бактеріальна целюльоза вже використовується для загоєння ран,
04:29
and possibly in the future
106
254000
2000
і можливо у майбутньому
04:31
for biocompatible blood vessels,
107
256000
3000
буде використовуватись для біосумісних кров`яних судин,
04:34
possibly even replacement bone tissue.
108
259000
2000
можливо навіть для заміни кісткової тканини.
04:36
But with synthetic biology,
109
261000
2000
Але в синтетичній біології,
04:38
we can actually imagine engineering this bacterium
110
263000
4000
ми можемо запрограмувати цю бактерію
04:42
to produce something
111
267000
2000
на створення чогось
04:44
that gives us the quality,
112
269000
2000
що дасть нам якість,
04:46
quantity and shape
113
271000
2000
кількість і форму
04:48
of material that we desire.
114
273000
2000
матеріалу якого ми прагнемо.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
115
275000
3000
Звичайно, для мене як для дизайнера це дуже хвилююче
04:53
because then I start to think, wow,
116
278000
2000
тому що потім я думаю " Клас!"
04:55
we could actually imagine
117
280000
2000
ми можемо уявити
04:57
growing consumable products.
118
282000
3000
процес вирощування товарів.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
Те що мене захоплює у використанні бактерій,
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
це їхня ефективність.
05:06
So we only grow what we need.
121
291000
2000
Тож ми вирощуємо те, що потребуємо.
05:08
There's no waste.
122
293000
2000
Немає ніяких відходів.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
123
295000
3000
І насправді, ми можемо виготовляти її з потоку відходів,
05:13
so for example,
124
298000
2000
наприклад
05:15
a waste sugar stream
125
300000
2000
з насиченої цукром стічної води
05:17
from a food processing plant.
126
302000
2000
з продуктової фабрики.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
127
304000
3000
І після використання матеріал має здатність розкладатись
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
так само як і шкірки овочів.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
129
310000
3000
Я не стверджую, що мікробна целюльоза
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
стане замінником
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
бавовни, шкіри чи інших текстильних матеріалів.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
132
318000
4000
Але я вважаю, що вона могла б стати розумним екологічно чистим додатком
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
до наших дорогоцінних природніх ресурсів які вичерпуються.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
134
325000
2000
Врешті-решт, можливо мікроби не
05:42
where we see these microbes have their impact.
135
327000
2000
матимуть вплив на моду.
05:44
We could, for example, imagine
136
329000
2000
Ми можемо наприклад уявити
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
як вирощувати стілець, лампу,
05:49
a car or maybe even a house.
138
334000
3000
машину чи навіть будинок.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Тож моє питання до Вас:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
" Що б ви хотіли виростити у майбутньому?"
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Дуже дякую за увагу.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(Аплодисменти)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Бруно Джуссані: Сюзанно, просто з цікавості,
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
те в чому Ви одягнені це не просто так. ( Сюзанна Лі: Ні.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
Це один з жакетів які Ви вирощуєте?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
СЛ: Так.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
147
362000
2000
Це частина проекту який знаходиться в стадії розробки
06:19
because this one
148
364000
2000
тому що саме цей жакет
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
розкладається на ваших очах.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Сміх)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
Він поглинає мій піт, і живиться ним.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
БД: Добре тоді ми Вас відпустимо щоб Ви його врятували.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
СЛ: Дякую.
06:33
(Applause)
154
378000
2000
( Аплодисменти)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com