TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Suzanne Leeová: Vypestujte si vlastné šaty
Filmed:
Readability: 4.1
1,519,065 views
Návrhárka Suzanne Leeová zdieľa svoje pokusy v pestovaní materiálu, ktorý je založený na kombuche, ktorý sa dá použiť ako tkanina, materiál alebo rastlinná koža na výrobu šiat. Proces je fascinujúci, výsledky sú nádherné (hoci to má stále jeden menší nedostatok....) a potenciál je jednoducho ohromujúci.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
So as a fashion designer,
0
0
2000
Ako módna návrhárka,
00:17
I've always tended to think of materials
1
2000
2000
som vždy mala tendenciu rozmýšľať o materiáloch
00:19
something like this,
2
4000
2000
niečo ako toto,
00:21
or this,
3
6000
3000
alebo tamto,
00:24
or maybe this.
4
9000
3000
alebo snáď aj toto.
00:27
But then I met a biologist,
5
12000
3000
Ale potom som stretla biológa,
00:30
and now I think of materials like this --
6
15000
3000
a teraz premýšľam o materiáloch, ako napr. --
00:33
green tea, sugar,
7
18000
2000
zelený čaj, cukor,
00:35
a few microbes and a little time.
8
20000
3000
zopár mikróbov a trochu času.
00:38
I'm essentially using a kombucha recipe,
9
23000
2000
V podstate používam recept na kombuchu,
00:40
which is a symbiotic mix
10
25000
2000
čo je symbiózna zmes
00:42
of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
11
27000
3000
baktérií, kvasníc a iných mikroorganizmov,
00:45
which spin cellulose
12
30000
2000
ktoré sa spriadajú a vytvárajú celulózu
00:47
in a fermentation process.
13
32000
3000
v kvasnom procese.
00:50
Over time, these tiny threads
14
35000
2000
Postupom času tieto malé vlákna
00:52
form in the liquid into layers
15
37000
2000
sformujú v tekutine vrstvy
00:54
and produce a mat on the surface.
16
39000
3000
a vytvoria vrstvu na povrchu.
00:59
So we start by brewing the tea.
17
44000
2000
Takže začíname lúhovaním čaju.
01:01
I brew up to about 30 liters of tea at a time,
18
46000
3000
Vylúhujem asi 30 litrov čaju naraz,
01:04
and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
19
49000
3000
a potom ešte za horúca pridám niekoľko kíl cukru.
01:07
We stir this in until it's completely dissolved
20
52000
3000
Túto zmes miešame až kým sa cukor úplne nerozpustí
01:10
and then pour it into a growth bath.
21
55000
2000
a potom ju vylejeme do nádoby určenej na kvasenie.
01:12
We need to check that the temperature
22
57000
2000
Potrebujeme sa uistiť, že teplota
01:14
has cooled to below 30 degrees C.
23
59000
3000
klesla na menej ako 30 stupňov Celzia.
01:17
And then we're ready to add the living organism.
24
62000
2000
A potom pridáme živý organizmus.
01:19
And along with that, some acetic acid.
25
64000
2000
A spoločne s tým, trochu kyseliny octovej.
01:21
And once you get this process going,
26
66000
2000
A keď už raz začnete tento proces,
01:23
you can actually recycle
27
68000
2000
môžete v podstate recyklovať
01:25
your previous fermented liquid.
28
70000
3000
vašu predchádzajúcu vykvasenú tekutinu.
01:28
We need to maintain an optimum temperature for the growth.
29
73000
3000
Potrebujeme udržať optimálnu teplotu pre rast.
01:31
And I use a heat mat to sit the bath on
30
76000
3000
Ja používam ohrievaciu podložku, na ktorú túto nádobu položím
01:34
and a thermostat to regulate it.
31
79000
2000
a termostat na regulovanie teploty.
01:36
And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
32
81000
3000
A v podstate, v horúcom počasí, to môžem pestovať vonku.
01:39
So this is my mini fabric farm.
33
84000
2000
Takže toto je moja mini textilná farma.
01:41
After about three days,
34
86000
2000
Po asi troch dňoch,
01:43
the bubbles will appear on the surface of the liquid.
35
88000
3000
sa objavia na povrchu tekutiny bublinky.
01:46
So this is telling us that the fermentation is in full swing.
36
91000
3000
Toto nám napovie, že fermentácia je v plnom prúde.
01:49
And the bacteria are feeding
37
94000
2000
Baktérie sa vykrmujú
01:51
on the sugar nutrients in the liquid.
38
96000
2000
na cukornatých výživných látkach v tekutine.
01:53
So they're spinning these tiny nano fibers
39
98000
2000
Tak, že obtáčajú tieto drobné nano vlákna
01:55
of pure cellulose.
40
100000
2000
čistej celulózy.
01:57
And they're sticking together, forming layers
41
102000
2000
A spájajúc sa dokopy formujú vrstvy
01:59
and giving us a sheet on the surface.
42
104000
2000
a vytvárajú povrchovú vrstvu.
02:01
After about two to three weeks,
43
106000
2000
Po asi dvoch až troch týždňoch,
02:03
we're looking at something which is about an inch in thickness.
44
108000
3000
sa pozeráme na niečo, čo je asi palec hrubé.
02:06
So the bath on the left is after five days,
45
111000
3000
takže kúpeľ naľavo je po piatich dňoch,
02:09
and on the right, after 10.
46
114000
2000
a napravo, po 10.
02:11
And this is a static culture.
47
116000
2000
A toto je statická kultúra.
02:13
You don't have to do anything to it;
48
118000
2000
Nemusíte s tým robiť nič;
02:15
you just literally watch it grow.
49
120000
2000
len sa doslova pozeráte ako to rastie.
02:17
It doesn't need light.
50
122000
2000
Nepotrebuje to svetlo.
02:19
And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
51
124000
3000
A keď je to pripravené na zber, vyberiete to z nádoby
02:22
and you wash it in cold, soapy water.
52
127000
2000
a umyjete to v chladnej, mydlovej vode.
02:24
At this point, it's really heavy.
53
129000
2000
V tomto bode, je to skutočne ťažké.
02:26
It's over 90 percent water,
54
131000
2000
Je to viac ako 90 percent vody,
02:28
so we need to let that evaporate.
55
133000
2000
takže túto potrebujeme nechať vypariť.
02:30
So I spread it out onto a wooden sheet.
56
135000
2000
Rozložím to na drevenej doske.
02:32
Again, you can do that outside
57
137000
2000
Aj toto môžete robiť vonku
02:34
and just let it dry in the air.
58
139000
2000
a len to nechať vysušiť na vzduchu.
02:36
And as it's drying, it's compressing,
59
141000
2000
A ako sa to vysušuje, zhusťuje sa to a stláča,
02:38
so what you're left with, depending on the recipe,
60
143000
2000
takže výsledkom, ktorý záleží na recepte,
02:40
is something that's either
61
145000
2000
je buď niečo,
02:42
like a really light-weight, transparent paper,
62
147000
2000
ako skutočne ľahký, priesvitný papier,
02:44
or something which is much more like a flexible vegetable leather.
63
149000
4000
alebo niečo, čo je oveľa viac ako pružná rastlinná koža.
02:48
And then you can either cut that out
64
153000
2000
A potom to môžete buď rezať
02:50
and sew it conventionally,
65
155000
2000
a tradične to šiť,
02:52
or you can use the wet material
66
157000
2000
alebo môžete použiť mokrý materiál
02:54
to form it around a three-dimensional shape.
67
159000
3000
na vytvorenie trojrozmerného tvaru.
02:57
And as it evaporates,
68
162000
2000
A ako sa to vyparuje,
02:59
it will knit itself together, forming seams.
69
164000
2000
spojí sa to dokopy a vytvára spoje.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
70
166000
3000
Takže farba na tomto saku je iba zo zeleného čaju.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
71
169000
2000
Podľa mňa to vyzerá tak trochu ako ľudská koža,
03:06
which intrigues me.
72
171000
3000
čo ma fascinuje.
03:09
Since it's organic,
73
174000
2000
Pretože je to organické,
03:11
I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
74
176000
3000
Skutočne som posadnutá minimalizovaním pridávania akýchkoľvek chemikálií.
03:14
I can make it change color without using dye
75
179000
3000
Môžem to prinútiť zmeniť farbu bez pridávania farbív
03:17
by a process of iron oxidation.
76
182000
2000
procesom oxidácie železa.
03:19
Using fruit and vegetable staining,
77
184000
2000
Keď použijete farbivo z ovocia a zeleniny,
03:21
create organic patterning.
78
186000
2000
vytvoríte organickú šablónu.
03:23
And using indigo,
79
188000
2000
A použitím indiga,
03:25
make it anti-microbial.
80
190000
2000
spravíte z toho antimikrobionálnu šablónu..
03:27
And in fact, cotton
81
192000
2000
A v skutočnosti, bavlna
03:29
would take up to 18 dips in indigo
82
194000
3000
by zabrala až 18 ponorení do indiga,
03:32
to achieve a color this dark.
83
197000
2000
aby dosiahla farbu takto tmavú.
03:34
And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
84
199000
3000
A kvôli super-absorbčnosti tohto druhu celulózy,
03:37
it just takes one, and a really short one at that.
85
202000
3000
to zaberie len jedno ponorenie a v skutočnosti dosť krátke v tomto prípade.
03:40
What I can't yet do is make it water-resistant.
86
205000
3000
Čo ešte stále nemôžem dosiahnuť je, že to nie je vodeodolné.
03:43
So if I was to walk outside in the rain
87
208000
3000
Takže ak som sa prechádzala vonku v daždi
03:46
wearing this dress today,
88
211000
2000
a mala som na sebe dnes tieto šaty,
03:48
I would immediately start to absorb
89
213000
2000
okamžite by to začalo nasávať
03:50
huge amounts of water.
90
215000
3000
obrovské množstvá vody.
03:53
The dress would get really heavy,
91
218000
2000
Šaty by skutočne dosť oťaželi,
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
92
220000
2000
a napokon by sa švíky pravdepodobne rozpadli -
03:57
leaving me feeling rather naked.
93
222000
2000
a zostala by som s pocitom nahého tela.
03:59
Possibly a good performance piece,
94
224000
2000
Možno dobrý kúsok predstavenia,
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
95
226000
3000
ale určite nie ideálna vec na každodenné nosenie.
04:05
What I'm looking for
96
230000
2000
Čo hľadám
04:07
is a way to give the material
97
232000
2000
je spôsob dať tomuto materiálu
04:09
the qualities that I need.
98
234000
2000
kvality a vlastnosti, ktoré potrebujem.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
99
236000
3000
Takže čo chcem urobiť, je povedať budúcej baktérii,
04:14
"Spin me a thread.
100
239000
2000
„Utkaj mi vlákno.
04:16
Align it in this direction.
101
241000
2000
Spojte ho týmto smerom a takto.
04:18
Make it hydrophobic.
102
243000
2000
Spravte ho tak, aby bolo hydrofóbne.
04:20
And while you're at it,
103
245000
2000
A keď už pri tom budete,
04:22
just form it around this 3D shape."
104
247000
3000
len to vytvarujte do tohto 3D tvaru."
04:25
Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
105
250000
4000
Bakteriálna celulóza je v podstate už používaná na liečenie rán,
04:29
and possibly in the future
106
254000
2000
a možno v budúcnosti
04:31
for biocompatible blood vessels,
107
256000
3000
bude používaná aj na biokompatibilné krvné cievy,
04:34
possibly even replacement bone tissue.
108
259000
2000
možno snáď aj dokonca ako náhrada kostného tkaniva.
04:36
But with synthetic biology,
109
261000
2000
Ale so syntetickou biológiou,
04:38
we can actually imagine engineering this bacterium
110
263000
4000
si môžete v podstate predstaviť využitie tejto baktérie
04:42
to produce something
111
267000
2000
na vytvorenie niečoho,
04:44
that gives us the quality,
112
269000
2000
čo nám dá kvalitu,
04:46
quantity and shape
113
271000
2000
množstvo a tvar
04:48
of material that we desire.
114
273000
2000
materiálu, ktorý chceme získať.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
115
275000
3000
Očividne, ako návrhárka, je to skutočne vzrušujúce.
04:53
because then I start to think, wow,
116
278000
2000
Pretože potom začnem premýšľať, jéj,
04:55
we could actually imagine
117
280000
2000
že by sme si mohli predstaviť v podstate
04:57
growing consumable products.
118
282000
3000
pestovanie spotrebných tovarov.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
Čo ma vzrušuje na používaní mikróbov
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
je ich efektívnosť.
05:06
So we only grow what we need.
121
291000
2000
Takže vypestujeme len to, čo potrebujeme.
05:08
There's no waste.
122
293000
2000
Neexistuje žiaden odpad.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
123
295000
3000
A v skutočnosti, môžeme to spraviť z veľkého množstva odpadu -
05:13
so for example,
124
298000
2000
tak napríklad,
05:15
a waste sugar stream
125
300000
2000
odpadové množstvá cukru
05:17
from a food processing plant.
126
302000
2000
z výroby na spracovanie potravín.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
127
304000
3000
Napokon, na konci použitia, by sme ho mohli biologicky odbúrať
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
spolu so zeleninovými šupkami.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
129
310000
3000
Čo však nenavrhujem je, že mikrobiálna celulóza
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
bude náhradou
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
za bavlnu, kožu alebo iné textilné materiály.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
132
318000
4000
Ale naozaj si myslím, že by to mohlo byť dosť inteligentný a udržateľný doplnok
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
k našim, stále viac vzácnejším, prírodným zdrojov.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
134
325000
2000
Napokon, možno to nebude dokonca ani v módnej oblasti
05:42
where we see these microbes have their impact.
135
327000
2000
kde uvidíme vplyv týchto mikróbov.
05:44
We could, for example, imagine
136
329000
2000
Mohli by sme si napríklad, predstaviť
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
ako vypestujeme lampu, stoličku,
05:49
a car or maybe even a house.
138
334000
3000
auto alebo dokonca aj dom.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Takže, mojou otázkou pre vás je toto:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
čo by ste chceli vypestovať v budúcnosti?
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Ďakujem veľmi pekne.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
Potlesk
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Bruno Giussani: Suzanne, len narýchlo.
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
čo máte teraz na sebe nie je bežné. (Suzanne Leeová: Nie.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
Toto je jeden zo sák, ktoré ste vypestovali?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
SL: Áno.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
147
362000
2000
Pravdepodobne - časť projektu stále beží,
06:19
because this one
148
364000
2000
pretože toto
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
sa v podstate biologicky odburáva pred vašimi očami.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Smiech)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
Nasakuje to môj pot a živí sa ním.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
BG: Dobre, takže vás necháme ísť, aby ste to zachránili.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
Suzanne Leeová: (SL: Ďakujem.)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(Potlesk)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com